Grøn grøntsag, Herbaceous Plant Fiskeri Familie Familie (Astera)

Det første bogstav "E"

Det andet bogstav "C"

Tredje bogstav "t"

Sidste bøgbogstav "H"

Svaret på spørgsmålet om "grøn grøntsag, herbaceous plante af den slags malurt af familien af \u200b\u200bkompleks farve (Astrovy)", 8 bogstaver:
tarrag.

Alternative spørgsmål i krydsordene til ordet estragon

Familie grøntsagskompleks

Tarkhun Rhyme til Pentagon

Det samme som Tarkhun

Krydderi

Det andet navn på krydderier Tarkhun

Grøn grøntsag

Definition af ordet estragon i ordbøger

Great Soviet Encyclopedia. Betydningen af \u200b\u200bordet i ordbogen stor sovjetiske encyklopædi
Tarkunculus (Artemisia Dracunculus), en flerårig plante af den slags Mormwood-familie af forståelige. Stammen er græsklædt, højde 60≈125 cm. Lancing blade. Hvide blomster, samlet i afrundede kurve. Kommer fra Mongoliet og Sydsibirien. Distribueret i ...

Wikipedia. Betydningen af \u200b\u200bordet i Wikipedia ordbogen
Halfweight Estragonian, ELLER ESTRAGON, OR TARKHUN - En flerårig urteagtig plante, den slags kavaleri af den astrovy familie. Et fælles krydderi, der anvendes til saltning, med bevarelse, krydderier til kødretter.

En ny intelligent ordformationel ordbog af det russiske sprog, T. F. Efremova. Betydningen af \u200b\u200bordet i ordbogen er en ny intelligent ordformationel ordbog af det russiske sprog, T. F. Efremova.
m. Typen af \u200b\u200bmalurt, kendetegnet ved et stort indhold af æteriske olier og anvendes som krydderi Tarkhun.

Eksempler på brugen af \u200b\u200bordet estragon i litteraturen.

Men bare: med en markeds tegnebog, forudse Bronzino i hvidvin med estragon., indpakning af hjørnet - og igen i billederne af Karpaccho.

Hvis du er venstre for det første årti, er det oprindelige og meget snævre sæt af urter beregnet til dig: kun tamarind og tarrag..

For bueskytterne i det første årti er dette dill og fennikel til det andet årti - basilikum og hvidløg, for det tredje årti - rosmarin og tarrag..

Jeg hører, hvordan hun bider i køkkenet, kaster i en gryde krydderier: Hot Chili, Mayoran, tarrag., Nellik, hvidløg, sennep pulver, sesamolie, carrie og gud ved hvad.

Nu kan du dømme, - jeg har bemærket Epishemnem, - at far havde ret, som for første gang installerede stillingen, da det stadig er stoppet af denne sko, der er navngivet af omfanget, indrømmer han selv, at det er under posten, han er Med sine ben til hovedet alle slags og kyndige læger forklarer det faktum, at der på ingen anden tid på året er så mange sensuelle sværhedsgraden af \u200b\u200bmad, hvor meget post på en eller anden måde: bønner, ærter, bønner, tyrkisk ærter, bue, nødder, østers , salt, pickles, pickles, salater sammensat af forskellige spændende planter, det vil sige vilde sennep, nasturtier, eSTRAGONA., Cress, formand, rapunzel, valmue, hop, figner, ris, druer.

Ord af 8 bogstaver, det første bogstav - "E", det andet bogstav - "C", det tredje bogstav - "T", fjerde bogstav - "P", det femte bogstav - "A", sjette bogstav - " G ", det syvende bogstav -" O ", det ottende bogstav -" H ", ordet på bogstavet" E ", den sidste" n ". Hvis du ikke kender ordet fra krydsord eller skandard, så vil vores websted hjælpe dig med at finde de mest komplekse og ukendte ord.

Gæt gåden:

Næse stål og linned hale. Vis svar \u003e\u003e

Stålstud, linnedhale, gennem lærredpassen, finder enden af \u200b\u200bsig selv. Vis svar \u003e\u003e

Bære en bedstemor snehætte. Stenesider er overskyet i skyerne. Vis svar \u003e\u003e

Andre værdier af dette ord:

Tilfældig joke:

Yalta Conference. Ved bordet i de tre magter-alllys - Churchill, Roosevelt og Stalin. De taler om stillingen på forsiden, så er der armensk brandy, drik på et glas. Roosevelt opfylder en sølv cigaretparti, på forsiden af \u200b\u200bden gyldne tråd er skrevet - "T. Roosevelt fra venner på festen på dagen for 40 års jubilæum." Han behandlede sine kolleger, røget, talte .... så igen på en stabler. Churchill trækker ud en sølvforgyldt cigaretparti, dekoreret med rav. Der er en indskrift på det - "Sir U. Churchill fra Hans Majestæt King George for fortjeneste før kronen." Forsøg, Ryumah flyttede igen. Det tager cigaretten af \u200b\u200bStalin - massiv, guld, encrusted med smaragder. På den, en stor diamant visuel indskrift - "A. S. Pushkin fra Prince Vyazemsky" ...

For dem, der overholder den "uformel" stil i landskabsdesign, urte børnehave - et rigtigt fund. Haven, hvori krydrede urter regerer, er ikke opfindelsen i dag, men en gammel tradition, der er i mode. Hvis der er et lille ledigt rum på webstedet, som du gerne vil dekorere med dekorative planter og bruge med det maksimale afkast, er den "aromatiske" have, hvad du har brug for. Fra spicy urter kan du bygge en blomsterbed, kant og i sidste ende en almindelig seng. Hvilken slags græs dyrkes bedst på den "aromatiske" grøntsagshave, læs i artiklen.

Regler for organisationen "Aromatisk" grøntsagshave

Dannelse af blomsterbeds eller girkelser med spicy urter er ikke for forskellig fra dannelsen af \u200b\u200ben almindelig blomsterhave.

Vælg et sådant sted i haven til blomsterbedene, så det er praktisk at passe det i ethvert vejr. Dens form kan være nogen: rund, firkantet, trekantet. De højeste planter, såsom tsmin, fennikel, estragon, plante i centrum, så de ikke skygge andre planter. Af de smukke krydrede planter i centrum kan du også plante en agurk græs med lyse blå spiselige blomster og en rød svane med lyse smukke blade. På curb kan du lande planter med elegante blade - Kerwell, sprød persille, timian, Charker.

Særligt sted skal efterlades under et års krydderier. På stedet, fremhævet for dem, skal du sørge for at drikke Basil, Cervel, Dill, Leaf Sennep og andre planter efter eget valg, lyst og smag.

Et uundværligt element i haven i landsbyen er en grøntsagshave, og selv de mest ukomplicerede senge vil naturligvis se på plottet.

Så at høje planter ikke har skygget andre indbyggere i krydrede senge, bygg dem en letvægtsstang eller tråd. Resten, mindre krydrede urter skal grupperes omkring høje planter. For at krydderierne skal vokse godt og havde den samme, udtalte lugt og smag, er sengen bedre at arrangere på et solrigt sted og vand oftere.

Ikke nødvendigvis alle urter land lige ind i jorden. Nogle af dem kan sættes i potter uden bund- og plastikbeholdere, for eksempel mynte - Rødderne er i stand til at sprede sig til et stort område.

Blank af spicy urte

For at bruge ovennævnte del af planterne som krydrede kosttilskud skal de indsamles i løbet af den fuldstændige udvikling (når væksten af \u200b\u200bbladene er afsluttet, eller planten er i fuldblomstfasen). Sådanne billets af planter udføres normalt om sommeren.

Det er nødvendigt at indsamle råvarer i godt tørt vejr, i løbet af dagen eller om aftenen, når der ikke vil være dug på bladene. Haveplanter er ønskelige ikke at vand dagen før. En god vanding er bedre at gøre efter at have indsamlet råmaterialer - for bedre vækst af nye blade eller stimulerende uddannelsesblade.

Godt tørret rå crumb, det vil let smuldre mod touch. Det har en smuk grøn eller anden naturlig farve uden mangler og skade. Hold tørre råvarer bedre i glaskande eller papirpakker som "Kraft".

For en lille familie er det ikke umagen værd at høste en masse tørre råvarer til vinteren, da tørrede ehylopløselige planter ikke opbevares mere end et år. Begynder at lave billets og bruge æterfaste planter til madlavning, på kort tid, vil du sætte pris på og beslutte, hvilke råmaterialer, som spicy urter, og hvilke mængder din familie det er nødvendigt for at høste det i en periode på op til et år.

Udvælgelse af planter til krydrede senge

Agastachis rynket.

Agasthashis rynket eller multicrees, rynket eller lofant tibetansk eller koreansk mynte ( Agastache Rugosa.) - Anise aroma til udsøgte salater og te. De kalder "Northern Ginseng" for ejendommen for at styrke immunsystemet. Ansøg i kosmetologi for at bevare hudens elasticitet og ungdom.

Flerårige græsarealer af familien af \u200b\u200bclarotonic. Ovennævnte del anvendes i frisk form til fremstilling af salater og te. Lofant er også en fremragende honningkage og har unikke medicinske egenskaber. Fordelene ved dette krydrede græs omfatter dets uhøjtidelige og enkelhed af dyrkning. Lofant spredes gennem direkte såfrø til en åben jord eller på tværs af frøplanter. Minimumsplantningssystemet er 25x25 cm. For vinteren skal planter blive stjålet.

AgaStachis rynket, eller LOFANT TIBETAN (Agastache Rugosa). © Dalgial.

Anis Almindelig

Anisinary, Henmost Anise ( Pimpinella Anisum.) - Årlig, tynd og kort størrelse plante. Roten er tynd, rygsøjleformet, stang. Stamme højt op til 30-50 cm, en repreamet, afrundet, furor, i toppen af \u200b\u200bde forgrenede.

En dosering et års græsklædte anlæg fra paraplyfamilien med en repreamet forgreningsstamme, op til 60 cm høj, dækket af en kort fluff. Bladene er regelmæssige, lavere endelt, lang-meshkin, afrundet og overfyldt eller hjerteformet. Blomster er små, hvide, i komplekse paraplyer. Blomster fra juni til september. Foretrækker solrige tomter, prøveudtagning eller trommesyge.

Brug modne anisfrugter, der indeholder æterisk olie. Præparaterne af frugterne af anis er tilbageholdende stærke og fermenteringsprocesser i tarmene, fjernet spasmerne af abdominalorganerne, hæmmer udviklingen af \u200b\u200bmikrober i nyreslutningen og blæren, har ekspektorer og diuretiske egenskaber. Anis frugter bryg begge te.

Ocimum.) - tilhører familien af \u200b\u200bmynte urter, bruges som krydderier til mange retter. Frisk basilikum har en lys duft, som kan beskrives som et kryds mellem en lacrich og nelliker. De fleste af de basilikumsorter har grønne blade, men der er et opal basilikum med en smuk lilla farve. Andre typer af basilika, såsom citron basilikum og kanelbasil, er navngivet så på grund af den tilsvarende duft.

En cylindwork plante med fire klaver stængler højde fra 30 til 60 cm. Hans ark er aflang-ægformet, sjældne frosne, grønne eller lilla op til 5,5 cm lang. I enderne af stænglerne udsender basilillet blomstrer i form af børster bestående af flere blomster. De kan være forskellige: pink, hvid, hvidviolet.

Basil som krydderi bruges bredt i frisk og tør. Som krydderi er det mere værdsat i den friske form.

Basil. © Forest & Kim Starr

Sennepsalat

Sennepsalat eller sennepark - sort af sennep ( Brassica Juncea.) - Årlig koldbestandig hurtig plante. I en måned udvikler det en stor udgang af store blade, originale i farve. Blomster er små, gule, samlet i en afkølet blomsterstand, en frugt - en pod.

Unge blad sennep blade er i en frisk form til fremstilling af salater og som en sideskål til kød og fiskeretter, i den kogte form, såvel som solid og dåse. Plader sennep - en slægtning af rucold, men i det mindste mere som en salat cress. Sheet sennep excites appetit, forbedrer frigivelsen af \u200b\u200bgastrisk juice og galde, har en antiinflammatorisk og antiseptisk virkning.

Greenery af pladernes sennep, som i det naturlige kompleks af vitaminer domineres af ascorbinsyre og rutine (vitaminerne C og P), er et fremragende anti-skæremiddel, hvilket forhindrer sen aldring af væggene af blodkar, tab af elasticitet og deponering på indersiden af \u200b\u200bkolesterol plaques fartøjer. Da ark sennep stimulerer appetit, bør det ikke medtages i kosten rettet mod vægttab.

Sennepark. © মৌচুমী মৌচুমী

Owin.

Origanum.) - slægten af \u200b\u200bgræsklædte planter af karakteren af \u200b\u200bclarotonic ( Lamienae.) Inkluderer 45-50 arter. Flerårige urteagtige planter eller semi-stabilisatorer, 30-75 cm høje. Rhizome nøgne, ofte krybende. Stammen er en firehovedet, en slimet, lavhæstet, i toppen af \u200b\u200bnøgne. Bladene er modsatte, søde, aflange ægformede, alt rundt, på spidsen af \u200b\u200bspids på toppen af \u200b\u200bden mørkegrønne, fra bunden af \u200b\u200bgrågrøn, 1-4 cm lang.

Dette krydrede græs har en stærk aroma. Traditionelt anvendt i græsk køkken og køkkener af Balkan stater. Fremragende kombineret med ost, stegt fisk, er også egnet til at give aroma med vegetabilske olier.

Bladene er brudt efter behov. I den åbne jord fra juni til november, hjemme - hele året.

Oregano, eller Oregano. © Yelod.

Issop, Blue St. John's Wort ( Hyssopus.) - Slot af planter af familien af \u200b\u200bfamilien (Lamiaceae). Flerårige stærke lugtfrie krydrede urter eller semi-hæfteklammer med lineære eller aflange blade.

Tørkebestandig og vinterhårde semi-stabil. Danner en busk 50-60 cm høj og op til 60-70 cm i diameter, med omfattende forgreningsskud. Skuddene blev fornærmet nedenfra: Det første år er grønt, i fremtiden erhverver de en gråbrun farvetone. Pladser uden et kæledyr, lille, grønt. Blomster blå. Smag af stilke, blade og blomster bitter-krydret.

Ved madlavning er brugen primært tørrede blade af den øverste tredjedel af planten. Unge stængler, blade og blomster, frisk og tørret, brug til smagsretter og snacks. I folkemedicin anvendes udstedelsen i angina, gastrointestinale sygdomme. Det bidrager til fordøjelsen, spændende appetit.

Infusion af ISSOP som en unpluming drink anbefales af ældre. Det har bakteriedræbende egenskaber.

Når man vokser til krydderiet, samles den i løbet af sommeren: en plante bestemt til lægemiddelformål, stænger afskåret før blomstringen. På samme tid skæres toppen af \u200b\u200bstænglerne og tørres i skyggen. Opbevares i et køligt, ventileret rum.

Hyssop. © DJ Stenbukken.

Kervel Almindelig

Kervel OpenWork, eller Bulk Bucheliste, eller Chervel Almindelig ( Anthriscus cerefolium.) - en årlig plante med en højde på 15-50 cm med en loyal rod. Stængler lige, kort pubescent, næsten fra basisgrenerne, hævede i noder. Bladene er trekantede, tre gange, rettigheder.

Det har en sødisk anishugt, krydret sødt, ligner persille, smag, takket være, der bruges som krydderi. Det kombinerer godt med andre grønne grøntsager - Tarragon, persille, basilikum. I Nordamerika bruges jorden Kerwell med brændende fugle i grillen, fisk og retter fra æg. Det er vant til æggene svejset ved skrue, til saltet omeletter, saucer til fisk, grøn olie, kartoffel suppe, kartoffelsalat, spinat, fugl, fisk, lam og lam.

Cervel retter er et godt vitamin- og monteringsmiddel. I folkemedicin blev bladene og frugterne anvendt i sygdomme i nyrerne, blæren, som en ekspektorant og bindemiddel med gastrointestinale lidelser. God honning.

Chervil. © Rasbak.

Koriander såning, eller Kinza

Koriander såning eller kinza ( Corianandrum Sativum.) - Årlig Herbaceous Plant of the Family Paraply ( Apiaceae.), en af \u200b\u200bde mest populære spicy urter. Stammen fra koriander er en lige, nøgen, op til 40-70 cm høj, forgrenet i den øverste del. Roasting blade er widespit, store disseret, med brede skiver og lange fræsere, top blade på korte stive med smalle lineære skiver. Blomster er små, hvide eller lyserøde, er anbragt med komplekse paraplyer i enderne af farvefrøene, der danner 3-5 stråler. Regionale blomster er 3-4 mm lange.

Korianderfrugter anvendes i vid udstrækning som krydderi til smagsstoffer og vitaminisering af pølser, ost, kød og dåsefoder, marinader, pickles og likører, tilsat ved bagning af borodino brød, konfekture og kulinariske produkter, såvel som i fremstillingen af \u200b\u200bnogle sorter af øl .

Fødevarer bruges af bladene af de unge planter af korianderens vegetabilske retning i faser af stikkontakten og starten på riflen. Bladene har en skarp lugt, de spises i salater og bruger også som krydderier til supper og kødretter. Fremragende honning. Gentle blade er fremragende krydderier til salater, første og anden retter, og frø bruges til fremstilling af marinader, konfektureprodukter. Koriander er også nyttig i forkølelse og gastriske sygdomme.

Koriander såning, Kinza. © Forest & Kim Starr

Levisticum officinale.) - en flerårig urteagtig plante Monotepence familie af en paraply familie. Stammen er høj 100-200 cm, nøgen, med en siza overflade, på toppen af \u200b\u200ben forgrenet. Bladene er skinnende, cigaret, med stor reverseløs eller rhombic, noget ovn.

Frostresistent og koldbestandig. Lugten list er skarp, krydret, smagen er første sød, så skarp, krydret og moderat bitter. Fra anlægget opnås æterisk olie, som anvendes i parfume og madlavning. Friske stængler, blade og rødder tjener til adhæsioner af konfekture, drikkevarer, marinader. Selv små grønne kosttilskud Dejlig skift smagen og giv kannethed en slags svamp duft.

Grønne dele og rødder af unge planter spises som krydderi i forberedelsen af \u200b\u200bgrøn olie, salater; Det tilsættes til saucer, grillet kød, i sovs, supper, grøntsager, ris, croup, fugle og fisk. En usædvanligt god smag køber en robust kød bouillon med at tilføje en kniv, som understreger og smagen af \u200b\u200bkød understreges. Lovers er af særlig betydning i kosten ernæring sammen med Dill og Basil. Lisiterens rødder er vist i maddiet for leverenes sygdomme, en raserende boble, nyrer, i fedme, reumatisme, meteorisme.

Elskere. © 4028mdk09.

Origanum Majorana.) - en type flerårige urteagtige planter fra sjælens mand ( Origanum.) CLANOTKOV familie. I Mellemøsten er mere berømt kaldet "Zaar". Stængler er renoverede, forgrenede, høje 20-45 (50) cm høje, bunden er Treens, sølvgrå. Bladene er aflang-æg-formet eller blad, manchet, dumt, all-acy, på begge sider af gråfilt. Blomsterne er aflange, filtre-shaggy, på tre eller fem afrundede, siddepladser, ovoide, korte gnistformede bjælker i enden af \u200b\u200bgrenene. Blomster små, krone rødlige, pink eller hvide.

I øjeblikket anvendes Mayran hovedsagelig som krydderi, det tilsættes til salater, supper, fisk og grøntsager i frisk eller tørret og bevarelse. Anlægget bruges også til at forberede spiritus, vægt, puddinger, pølser, eddike smag og te. Væsentlig olie ekstraheres fra ovennævnte del af blomstrende planter. Pulver lavet af tørre blade er en del af peberblandingerne. Marana forbedrer fordøjelsen, vist i meteorisme, har en diuretisk og beroligende virkning.

I medicin fra nogle lande anvendes planten til sygdomme i luftvejene og fordøjelsesorganerne. Anvendelsen af \u200b\u200bMayran er vist i kosten ernæring af gastriske patienter. I folkemedicin er det kendt som et gastrisk, tonisk, anti-kataralt og sårhelingsmiddel. Sammen med andre lægemidler blev Majora brugt til paralymps, neurasthenia, bronchial astma og kulde. Anlægget blev brugt inde i form af infusion og eksternt - for bad og fælge som sår. Værdifuld honning.

Marjoram. © Forest & Kim Starr

Melissa, Citron Mint, Medicinsk Bræt, Royalties, Roofer, Pensionist ( Melissa officinalis.) - en flerårig essentiel formet græsplante fra slægten Melissa ( Melissa.) CLANOTKOV familie. Rhizome er meget forgrenet. Stammen forgrenede, firehovedet, sødt af korte hår med en blanding af kirtler eller næsten nøgne. Bladene er modsatte, puffy, ægformet til afrundet rhombic, gorgeous-savet, pubescent.

Det dyrkes af ovalblades skyld, som i gnidning gør en stærk lugt af citron. Melissa, som krydderi, er godt kombineret med spil, kalvekød, svinekød, lam, fisk, champignon retter. Friske citronblade tilsættes, når de koges saucer, grøntsager, supper af alle slags (frugt, ærter, kartoffel, champignon). Mange elsker at tilføje Melissa til mælk, så det lugtede bedre, i revet cottageost.

Melissa behandles med maveforstyrrelser, det forbedrer appetitten, den anvendes i neuralgiske og reumatiske smerter, som diuretikum, anvendt i depression, søvnløshed, migræne, med menstruationsmerter, nervøs svaghed, migræne, søvnløshed, generel nedgang i kræfter, nogle former for Astma, forkølelse, sygdomme, hududslæt, smerter i hjertet og hjerteslag, kolik i maven og leveren, anæmi og for at forbedre metabolismen. Udadtil - med betændelse i tandkød og furunkules.

Alkohol tinkturen af \u200b\u200bdette krydrede græs anvendes i reumatiske smerter og neuromoisitter, parcars fremstillet af græs, som en smertefuld i skader, arthritis og sår. Planten styrker aktiviteten af \u200b\u200bfordøjelsesorganer, har et let afføringsmiddel, stopper kvalme og opkastning, frigør maven og tarmene fra gasser. I folkemusik medalcin, der bruges med hjertesmerter, knoglesmerter, opkastning, for at styrke hukommelsen. Juice bruges til at behandle smedede sår.

Melissa. © Forest & Kim Starr

Mentha.) - Slot af planter af familien af \u200b\u200bCosnotkovaya. Stangen har omkring 25 arter og ca. 10 naturlige hybrider. Alle slags er meget aromatiske, de fleste af dem indeholder en masse menthol.

Mint er meget udbredt i medicin, farmaceutisk og madlavning. Begge alt bruger vi det som et krydret græs, når du svejser te.

Mynte. © Doronenko.

Borago.

Cucar græs, agurk, rack, borago ( Borago.) - Monotypnaya Rhodes af Bouran-familien ( Boraginaceae.). Det eneste udseende er en medicinsk Buranger ( Borago officinalis.) - Årlig urteagtige plante. En årlig plante, en forhastet, 60-100 cm høje. Stall lige eller stigende, tyk, ribbet, hul på toppen af \u200b\u200bforgrenet. Stegning og nedre stammeblade er elliptiske eller ovale, på toppen af \u200b\u200bdumme, til basen er indsnævret i en kort petiole; Stammeblade er aflange ægformede, siddende, stamme, som stængler, dækket af stive hvide hår.

De er gode agurk-substitutter, de tilsættes til vinsret, salater, saucer (sennep, tomat, sur creme), side retter, OkroShka, kolde vegetabilske supper og borschy. Rødderne, der er monteret i efteråret, bruges til at forberede grøn olie, føje til oste, cottage cheese, sur creme, til fading af tinkturer, vine, slag, eddike, sirupper, øl, essenser og kolde drikkevarer.

Agurkgræsset giver en krydret smag med hakket kød, hakket og fisk, stegt på vegetabilsk olie. Blomsterne af agurk græs i frisk og tørret gælder i smag og konfektureindustrien.

Borago, agurk græs. © Mariluna.

Perilla.) - Monotype af årlige herbaceous planter familie af clarotonic. Det eneste udseende - Perilla frutescens.. Herbatiske planter med direkte stigende stamme. De nederste blade er store, lange meher, ovoid form, top - aflang oval, siddende eller kort blomst.

Ny krydret-flavored kultur. På grund af høj dekorativitet kan den dyrkes som en curb-plante. Sorten er raking, koldbestandig, med en lang periode med vegetation - 135-150 dage. Planten er høj - 120-140 cm, stammen er en repreusive, forgrening, quadro. Den dyrkes i den åbne jord og i drivhuse, gennem frøplanter eller direkte såning. Massen af \u200b\u200ben plante er 200-500 g. Udbyttet af bladene afhængigt af dyrkningsbetingelserne på 0,5-5,0 kg / m2.

Det anbefales til brug af grønne unge blade i den friske form (salater, kød og fiskeretter), i fasen med teknisk modenhed er bladene solide og marinat og også anvendes i pulver fra tørre blade som et aromatisk additiv til Kød og vegetabilske retter. Greens af perilles saftigt, blid med en forfriskende smag og en usædvanlig blød aroma, hvor karameltoner, anisblomster og meget lette paprika er til stede.

Perill. © sb_johnny. ©

Petroselinum.) - En lille slægt af bilaterale planter af familien af \u200b\u200bparaplyer ( Apiaceae.). Efterlader to gange eller tre stykker. CACECHKIs tænder er ubemærket, kronblade er gule grønne eller hvide, ofte med en rødlig farvetone ved bunden, hjerteformet på toppen af \u200b\u200bsidstnævnte og i fjernelsen med en lang, inde i downstream slot.

Vi bruger persille som krydret græs i frisk, tørret og mindre og mindre og salt, blade - som en integreret del af salater, og bladene og rodpladerne er som et additiv til garniram og supper, især til fiskeretter. Ferskfrosne greens bevarer helt nærende og helbredende egenskaber i flere måneder (med korrekt opbevaring - op til år).

KorneFlodes af ark persille er spiselige, men tynde og grove, så sjældent brugt. I medicin (mindre ofte i madlavning) anvendes også frø af persille. Petrushka er kendt for diuretiske, koleretiske og stimulerende handlinger.

Persille. © Forest & Kim Starr

Purslane.

Portulak, Dandur ( PORTULACA.) - Slot af planter af familien af \u200b\u200bPortulakoy ( PORTULACACEAE.) - slægten af \u200b\u200ben- eller flerårige saftige kødfulde planter af Portulakov-familien. Ca. 100 (ifølge andre data, op til 200) arter i de tropiske og subtropiske regioner af begge halvkugler. Stængler åbne eller stigende, blade er regelmæssige eller næsten modsatte. Blomster er oftere små ufuldstændige, mindre ofte - store ensomme.

Unge skud og blade af haven Portulak (Portulaca Oleracea) (fortrinsvis monteret før blomstrende planter) anvendes som en sideskål til kød- og fiskeretter - kogt med tilsætning af hvidløg, eddike, vegetabilsk olie eller bundtede løg på vegetabilsk olie.

Ekstremt forskellig brug af storblomstret portulak i haven design. Det er plantet i blomsterbed (ofte i tæppeblomsterbeds), på kapellerne, blomsterbeds, tørre skråninger, fastholdelse af stenmure, på leddene af betonplader i rockers. På tørre jordarter kan Portulak erstatte plænen.

PORTULACA Oleracea). © Alpha.

Reum.) - Slægten af \u200b\u200bfamiliens plante er boghvede. Denne flerårige er meget store urter med tykke, woody, forgrenede rhizomes. Overhead stængler arrangementer, lige, tyk, hult og undertiden svagt ceremoni. Brændte blade er meget store, langkul, fast, palpal eller gear, nogle gange på kanten af \u200b\u200bbølgete; Cylindrisk chill eller multifacetteret fyldning, ved bunden med store afgrøder. Stamme blade mindre. Stammen slutter med en stor sløret blomsterstand.

Friske kæledyr til fjernelse af tæt hud skåret i stykker og spist:

1. Kogt i sukker sirup, giv en sur, lækker syltetøj;
2. Lidt sippet i tyk sukker sirup, tørret og den anden dag igen nedsænket i sirup, giver brøl slik;
3. Foldet kogende vand, gnides gennem lattonen og kogte med sukker, gå som fyldning i søde tærter, der minder smagen af \u200b\u200bæblepuré;
4. Fra juice af Cherishchkov, fremstilles den af \u200b\u200bvin, som bunke, og saft i en blanding med vand og sukker udsættes for fermentering først, når sidstnævnte ende og væsken vil blive oplyst, flimre, forsvare og skelne mellem flasker, som er modstå mindst et år i kælderen.

Rabarber. © Kasschei.

Rosmarinus.) - slammen af \u200b\u200bmange års evergreen buske af familien af \u200b\u200bCasnotkovy ( Lamienae.). En kop ægformet klokke, tovejs, duplex; Toplæbe med tre korte tænder; Lavere todimensionale, tre-sand, med en stor medium andel. To stammer, ANATHT DESTERS. Bladene er modsatte, indsnævrede, lineære.

Rosemary har en stærk duftende sød og kamfer lugt, der minder om fyrlugt, og meget krydret lidt skarp smag. Blade, blomster og unge skud i frisk eller tør form anvendes som krydderier til håndtering af fisk, i små mængder, de tilsættes til vegetabilske supper og tallerkener, salater, hakket kød, til stegt kød, stegt fugl, til svampe, rød og hvid og Hvidkål og til marinader. Tryk på den fine smag af bløde oste, kartofler, spilditchy, fisk og en kanalprøve.

Rosemary's æteriske olie anvendes i parfumer og kosmetisk industri; Blade, blomster og unge skud - i liquor-vodka og bageriindustrien.

Bladene og årlige rosmarin skud blev brugt i folkemedicin indeni med amenoré, som et bindemiddel, toning med impotens; beroligende - med nervesiderede lidelser i den menopaktiske periode; Malaking - med smerter i hjertet og gastrisk kolik og eksternt - med neuritter, tromboflebitis, reumatisme, damp, hvid, som sårheling. Anvendes i moderne kombinerede præparater af plantens oprindelse

Rosmarin. © Thor.

Arugula.

Arugula, såning crawler, indão såning ( Erus Sativa.) - en toårig græsplante af familien af \u200b\u200bEruk ( Erus.) Kålfamilie ( Brassicaceae.). Lige lige, forgrenet, svagt sået. Bladformede blade eller dissekeres med blide aktier.

Det dyrkes som krydret græs i Middelhavet siden det romerske imperium, hvor hun blev betragtet som afrodisiakum. Indtil 1900'erne blev Arukkola hovedsagelig samlet i en vildform, dyrkningen på en masseskala blev ikke anvendt, videnskaben blev praktisk taget ikke undersøgt. Det har en rig, skarp smag.

For det meste anvendt i salater, såvel som et vegetabilsk additiv til kødretter og pastaer. I Coastal Slovenien (især i Koper) tilsat til ost Cheburek. I Italien bruges ofte til fremstilling af pizza; Normalt tilføjes AUP'en til det kort før slutningen af \u200b\u200bmadlavning eller umiddelbart efter det. Det bruges også som ingrediens til pesto ud over basilikaen (eller udskiftning af det).

I Kaukasus spiser unge skud og blade. Bladene bruges som en krydderi til DAISY i form af en salat, unge skud spist i en frisk form, frøene går til forberedelsen af \u200b\u200bsennep. I indisk medicin bruges frø som en irritation og antikviteter; I folkemedicin - med hudsygdomme, juice - med sår, fregner, hæmatomer, corns, næsepolypper.

Ruta.

Ruta ( Ruta.) - slægten af \u200b\u200bstedsegrønne flerårige duftende urter, halvarbejdere, buske af rutfamilien ( Rutaceae.). Bladene er enorme eller cigrayer, drevet af gennemskinnelige kirtler, med skrøbelig æterisk olie.

Ruta er skilt som et krydret græs af hensyn til unge blade, som går som krydderier til kuscherne, for stænk af sandwich og i eddike (smag, ligner hvidløg eller løg) og lige som et lægemiddel, for hvilken planten skæres i blomsten og tørres derefter.

Rue. © H. Zell.

Selleri

Seldey ( Apium.) - slægten af \u200b\u200bplanterne af familien af \u200b\u200bparaplyer ( Apiaceae.), Vegetabilsk kultur. I alt ca. 20 arter fælles på alle kontinenter. En bueårig vegetabilsk krydret plante med tykt spindelformet gul-hvid og brun tagrød med porøs papirmasse. Bladene er skinnende, mørkegrøn, Darling forlader lange og kødfulde blade.

Alle dele af dette krydrede græs tilsættes til første og anden retter, salater, drikkevarer, saucer, krydderier. Rhizome bruges også i tørret form. Stængler anbefales at bruge i stedet for salt i sygdomme i galdeblæren, osteoporose, nyresygdomme. Medicin bruges som et diuretikum. Han er afrodisiakum.

Root selleri har en diuretisk og en passende effekt, og den er meget udbredt i sygdomme i nyrerne og blæren. I homøopati anvendes hætten af \u200b\u200bfrø, rødder og blade som en diuretisk og puls, såvel som i sygdomme i kønsorganerne.

Selleri kulturel. © Rasbak.

Timian

Timian, kammer, chebry, bogorodskaya græs, materiale ( Thymus.) - slammen af \u200b\u200bden semi-stare familie af familien Casnotkovaya ( Lamienae.). Flerårig semi-stabiliar boks op til 35 cm højde med stiv liggende eller stigende stamme og oprejst eller hæve urteagtige grene. Rodstang, rustik. Stænglerne ved bunden er forgrenet, forgrenet, forgrenet, med overdækket bøjet ned eller repræsenteret hår.

Bladene er forskellige i størrelse, boliger og form (fra en runde eller ægformet til en lineær-aflang form), hård, næsten læderagtig, kortformet, mindre ofte - siddepladser, one-eyed eller undertiden serrated (permanent tegn på en del af fjernøstenarter).

Unge skud af timian har en stærk, behagelig citronaroma og lidt bitter brændende smag. Det anbefales at tilføje timian i fede retter fra lam og svinekød. Dette krydrede græs indeholder æterisk olie med en stærk lugt. Thyme bruges godt, når det kombineres med peber, det forbedrer sin duft. Det bruges til fremstilling af mange lægemidler, såvel som et dekorativt anlæg til landskabspleje.

Timian eller et kammer. © FRITZ GELLER-GRIMM

Carum.) - slægten af \u200b\u200bflerårige eller toårige planter af familien af \u200b\u200bparaplyer ( Apiaceae.), hvoraf den mest berømte type tsmin almindelig ( Carum Carvi.). Forlader to gange eller tre fast. Blomster er oneeper eller delvist dumme. Kronblade hvid, lyserød eller rød, afrundet udendørs afrundet. Froderne er aflange, lidt presset fra siderne, ribbenene er dumme.

Rødder bruges til madlavning som krydderier. Blade og unge skud er brugt i salater. Frø - til aromatisering af hjemmelavet bagning, mens saumingkål, synger af agurker.

Caraway. © Anneli Salo.

Savory.

Charker ( Saturea.) - Årlige planter, halvarbejdere eller buske, slammen af \u200b\u200bplantens planter af clarotonic ( Lamienae.). Blade åbent eller næsten all-acy, kort størrelse. Blomster med en længde på 4-9 mm eller 10-15 mm, blåhvid, lyse-lilla eller lyserød, samles i 3-7-blomstermåler i bladets bihule. En kop klokke, tovejs eller næsten korrekt, fem-sufficant. Boble bump; Fire stammer; Twilsties er hoste, adskilt af et ikke meget bredt stik; Stretch med divergerende knive. Frugt - nødder, fra afrundet til ovale, dumt.

Chaberens lægemiddelvirkning er antispasmodisk, bakteriedræbende, binding. Som krydderier kan du rive unge blade, men den tørrede charker er en fremragende fyldkirke. Sælgeren af \u200b\u200bchaber er meget duftende og ligner timian, men med brændende nuancer.

Savory. © shalonmooney.

Cheremusha, Louk Bear, Wild Hvidløg, Kolbe ( Allium ursinum.) - en flerårig urteagtig plante slags række af løg ( Allium.) Lav familie ( Alliaceae.). Pæren er langstrakt, med en tykkelse på ca. 1 cm. Stalk troted, bladene er to, kortere stamme, med en lancing eller aflang skarp plade 3-5 cm bred og en smal cutter, dobbelt så lang som en plade eller lige til det.

Det bruges som en grøn kultur, en del af salater og andre retter. Ceremaen har anti-shine og antimikrobielle virkning. Det anbefales at anvende det i qing og aterosklerose, i folkemedicin anvendes i Millennia, herunder for feber, såsom anti-glans og antimikrobielt middel, som en ydre med reumatisme, med forskellige intestinale infektionssygdomme. I det gamle Rom og i middelalderen blev Cherems betragtet som et godt værktøj til at rense maven og blodet.

Cheremus. © archenzo.

Sage.

Sage, Salvia ( Salvia.) - stor fødsel af mange års urteagtige planter og buske af Casnotkov-familien ( Lamienae.). Blade er enkle eller pastede. En skål klokke, rørformet klokke, konisk eller rørformet, under frugt ikke skiftende eller lidt stigende; Den øverste læbe af triumferende. Piksen er altid en tovejs; Top læbe hjelm, segl eller lige; Den midterste blad af underlæben er meget større lateral, meget sjældent svarende til siden. Stamens - 2; kolonne trådformet; Filet twirl.

I den friske og tørrede form bruges krydderiet til at give en piquant smag og aroma retter fra kød, spil, fisk, salater, kager, når man laver te. Den har antiinflammatorisk og desinficeringseffekt, den bruges som et lægemiddel til skylning, komprimerer. Alle former for denne art er econesize; Mange af dem kom ind i kulturen som medicinsk, såsom Sage Medicinal ( Salvia officinalis.). De forskellige egenskaber af æteriske olier i forskellige typer salvier og deres anvendelser er endnu ikke undersøgt. Sage ernæringsmæssige berømmelse bruger den største berømmelse.

Sage medicinal. © H. Zell.

ESTRAGON, TARKHUN.

Halfweight Estragonian, Estragon, Tarkhun ( Artemisia Dracunculus.) - Perennial Herbaceous Plant, slags slags ormwood Astrovy familie. Stængler er få, en højde på 40-150 cm, repreehension, nøgen, gulbrun. Stamblade er hel, aflang eller lineær lancing, pegede; Bunden blade på toppen af \u200b\u200budbruddet. Blomster lyse gullige. Bløden er sløret, smal, tyk; Chefelastiske indpakninger eller næsten sfæriske; Indpakning er nøgen, grønlig-gullig, strålende, på kanten af \u200b\u200bfilmen.

Halfweight etagent har en let aroma og skarp, krydret og krydret smag. En sorter af salat retninger, fælles i transcaucasien og Centralasien og krydret aromatiske former (Ukraine, Moldova) er kendt.

Plantens grønne masse anvendes i vid udstrækning til madlavning i en frisk form som en krydret aromatisk krydderier, når sickling agurker, tomater, laver marinader, mens du serverer kål, blødning æbler, pærer.

Den bruges som krydderi ved forberedelse af retter fra ris, kogt fisk, mayonnaise, stegt dyki, lam. Finhakkede friske blade tilsættes som krydderier til fugl, æg, lette saucer, kødretter, samt alle typer salater. De kan bruges til at forberede grøn olie.

En forfriskende drink "Tarkun" er fremstillet af planten, der bruges til at aromatisere vine og likører. Særligt populært i Frankrig, fremstillingen af \u200b\u200ben overheaddel af hylsterne i ethagesenes særlige aromatiske krydrede eddike, der blev brugt til at genopfylde saltfisken. Et bundt af Tarhuna filialer - grøn eller tørret, lagt i en flaske med vodka i flere uger, giver vodka en særlig smag og aroma. Afhængigt af om grønne eller tørre grene blev taget, opnås smagen anderledes.

Estragon eller tarkhun. © Kenpei.

Og hvilke spicy urter vokser du på haven eller i haven? Del din erfaring i kommentarerne eller på vores forum.