Քիմիայի փորձեր խոհանոցում. Հետաքրքիր քիմիայի փորձեր, որոնք կարելի է անել տանը

Վերանորոգում

Մեր գործողությունները.

Նկար 3

Նկար 4

Մեր գործողությունները.

1. Կաթը լցնել տարայի մեջ։

Նկար 4

Նկար 5 Նկար 6

Մեր գործողությունները.

1. Փչել է փուչիկ.

Նկար 10

Նկար 11

1 փորձ.

Մեր գործողությունները.

Նկար 14

Նկար 15

Մեր գործողությունները.

Նկար 16 Նկար 17

Նկար 18 Նկար 19

Նկար 20 Նկար 21

Դիտեք փաստաթղթի բովանդակությունը
«Քիմիան խոհանոցում».

Օրենբուրգի մարզ

Օրենբուրգի շրջան

գյուղ Չեռնորեչիե

1. Ներածություն ………………………………………………………………………………… 3

2. Հիմնական մասը ……………………………………………………………… 4

2.1 Խոհարարություն և քիմիա ……………………………………………………………. 4

1. Քիմիա և նյութեր ……………………………………………………………… 4

2. Քիմիական ռեակտիվներ խոհանոցում ………………………………………………… 5

2.2. Փորձեր խոհանոցում ………………………………………………………………… 6

1. Փորձ քացախի և սոդայի հետ ……………………………………………………………… 6

2. Փորձ կաթի և ներկերի հետ …………………………………………………………… .. 6

3. կաթնատառի և տաքացման փորձ ……………………………………………

4. Արևածաղկի ձեթի փորձ …………………………………………………………………………………………………………………

5. Պլաստիկ պատրաստված կաթից ……………………………………………………………………

3. Եզրակացություն ………………………………………………………………………. ութ

4. Հղումներ …………………………………………………………… ինը

5. Հավելված ……………………………………………………………… .10-12

1. Ներածություն

Ես իսկապես հաճույքով եմ օգնում և դիտում մայրիկիս, երբ նա ճաշ է պատրաստում խոհանոցում: Մի անգամ, երբ մայրս նախաճաշ էր պատրաստում, ես տեսա, որ նա ինչ-որ բան է լցնում նրբաբլիթի խմորի մեջ ինչ-որ ցողուն և փրփրացող: Մայրս այդ պահին կախարդուհու տեսք ուներ։ Հարցրի. «Ի՞նչ է դա և ինչո՞ւ եք խմորի մեջ դնում»։ Մայրիկը ժպտաց և պատասխանեց, որ խոհանոցը փոքր քիմիական լաբորատորիա է։

Ես կարդացի, թե ինչ է «քիմիան» հանրագիտարանում։ Լուսանկարներում ես տեսա տարբեր փորձանոթներ, բանկա: Բայց ինչ կապ կա համեղ նրբաբլիթների և քիմիական նյութերի և փոխակերպումների միջև: Սա ես որոշեցի պարզել, և մայրս ուրախությամբ համաձայնեց օգնել ինձ այս հարցում: Երբ ես ու մայրիկս մտածեցինք խոհանոցի ապրանքների մասին, պարզվեց, որ խոհանոցը ոչ այլ ինչ է, քան քիմիական լաբորատորիա։ Իսկ ապրանքներն իրենք քիմիական նյութեր են:

Այսպես ծնվեց նախագիծը թեմայի շուրջ «Քիմիան խոհանոցում»..

ՕբյեկտՄեր հետազոտության մեջ այն ապրանքներն ու նյութերն էին, որոնք մայրիկը օգտագործում է ճաշ պատրաստելու համար:

Առարկաէ

Մենք մեր առջև ենք դրել նպատակ

Այս նպատակին հասնելու համար մենք որոշեցինք անցնել լուծումը adach:

1. Իմացեք, թե ինչ են քիմիան և քիմիական նյութերը:

Վարկած. 1. Ենթադրեցի, որ խոհանոցը քիմիական լաբորատորիա է։

2. Ենթադրեցի, որ փորձերի միջոցով հնարավոր է ապացուցել, որ մեր խոհանոցում ամեն օր զվարճալի քիմիական փորձեր են տեղի ունենում։

2. Հիմնական մասը 2.1 Խոհարարություն և քիմիա

1 Քիմիա և նյութեր

Քիմիա - բնության, նրանում տեղի ունեցող փոփոխությունների մասին գիտություններից մեկը։ Քիմիայի ուսումնասիրության առարկան նյութերն են, դրանց հատկությունները, փոխակերպումները և այդ փոխակերպումներին ուղեկցող գործընթացները։

Մեր շուրջը հսկայական քանակությամբ օգտակար և վնասակար նյութեր կան: Օրինակ՝ բնության մեջ կան բնական նյութեր, այսինքն՝ այնպիսիք, որոնք ստեղծվել են առանց մարդու միջամտության։ Դրանք են ջուրը, թթվածինը, ածխաթթու գազը, քարը, փայտը և այլն։

Չնայած ես դեռ դպրոցում քիմիա չեմ սովորել, բայց ես արդեն գիտեմ բնության մեջ այնպիսի ընդհանուր տարր, ինչպիսին ջուրն է: Այս նյութը, զարմանալիորեն, կարող է ունենալ երեք վիճակ՝ հեղուկ, պինդ, գազային։

Հենց խոհանոցում ես հետևեցի նրա բոլոր վիճակներին:

Եթե ջուրը եռացնում եք, ապա այն վերածվում է տաք գոլորշու՝ գազի։

Եթե սառցախցիկում ջուր եք սառեցնում, ջուրը վերածվում է սառույցի։ Այս դեպքում սառույցը ավելի մեծ ծավալ է վերցնում, քան ջուրը։ Ուստի, որպեսզի շիշը սառցախցիկում չպայթի, մայրս ջուրն ամբողջությամբ չի լցնում՝ շշի մեջ լրացուցիչ տեղ թողնելով։ Անհամար օգտակար և վնասակար նյութերի հետ գործ ունենալը, դրանց կառուցվածքը, հատկությունները, դերը բնության մեջ պարզելը քիմիայի խնդիրներից է։ Դա բոլոր մարդկանց է պետք՝ շինարար, ֆերմեր, բժիշկ, տնային տնտեսուհի և խոհարար։

Քիմիան գոյություն է ունեցել հնագույն ժամանակներից, բայց այն իրական գիտություն է դարձել միայն վերջերս՝ ոչ ավելի, քան 200 տարի առաջ: Քիմիայի տեսական հիմքերը դրել են հին հույն գիտնականներ Անաքսագորասը և Դեմոկրիտը։ Նյութի կառուցվածքի մասին պատկերացումների ժամանակակից համակարգի ստեղծողները համարվում են ռուս մեծ գիտնական Մ.Վ. Լոմոնոսով, ֆրանսիացի քիմիկոս Ա.Լավուազե, անգլիացի ֆիզիկոս և քիմիկոս Ջ.Դալթոն, իտալացի ֆիզիկոս Ա.Ավոգադրո։

2 Քիմիական ռեակտիվներ խոհանոցում

Քանի որ ես իմացա, որ քիմիան նյութի գիտություն է, խելամիտ կլինի ենթադրել, որ խոհանոցում կան շատ տարբեր նյութեր: Իսկ զանազան ուտեստներ պատրաստելիս, հավանական է, որ տեղի ունենան քիմիական ռեակցիաներ։

Հետաքրքիր է, թե ինչպես է խոհանոցը նմանվում գիտական լաբորատորիայի։

Եկեք բացենք խոհանոցի պահարանը: Քացախ, սոդա, բուսական յուղ, շաքար, ալյուր, աղ, կաթ, օսլա։

Ոչ մի քիմիական բան, ասում եք, այստեղ ոչինչ չկա։ Սովորական սնունդ.

Բայց դա չկար! Սրանք իրական քիմիկատներ են, որոնք մեր սեղանին պատրաստում են համեղ, սննդարար և օգտակար ուտեստներ: Այս նյութերը նույնիսկ քիմիական անվանումներ ունեն։

քացախաթթու;

շաքարավազ սախարոզա;

օսլա - պոլիսախարիդ,

կաթ - կաթնաշաքար;

Պինդ քիմիա!

Այժմ ժամանակն է խոհանոցում մի շարք քիմիական փորձեր իրականացնելու։

Մտադիր եմ բոլոր փորձերն իրականացնել մորս օգնությամբ։

2.2. Փորձեր խոհանոցում

1 Փորձ քացախի և սոդայի հետ «Volcano»

Խմորի սոդան նատրիումի բիկարբոնատ է NaHCO3:

Քացախը անգույն հեղուկ է՝ սուր թթու համով։ Այն պարունակում է քացախաթթու:

Երբ դրանք խառնվում են, տեղի է ունենում քիմիական ռեակցիա՝ արտազատվում է ածխաթթու գազ և ջուր։ Սա երևում է փորձից՝ խառնուրդը փչում է և սկսում մեծանալ ծավալով։ Ուստի ստացվում է այսպես կոչված հրաբխային լավա։

Դիմում

1. Քացախի և սոդայի այս հատկությունը խոհանոցում շատ հաճախ օգտագործվում է հացաբուլկեղեն պատրաստելիս՝ կարկանդակներ, բուլկիներ և այլ խմորից պատրաստված ուտեստներ։ Այս ռեակցիան կոչվում է «սոդայի մարում»։ Երբ ածխաթթու գազը ազատվում է, այն հագեցնում է խմորը և թխված արտադրանքը դարձնում օդափոխիչ և ծակոտկեն:

Սոդա օգտագործելիս ամենակարևորը խմորն անմիջապես թխելն է, քանի որ քիմիական ռեակցիան շատ արագ է անցնում։ Սոդան կարող եք մարել նաև ֆերմենտացված կաթնամթերքով (օրինակ՝ կեֆիր) - եթե դրանք խմորի մի մասն են, ապա պետք չէ քացախ ավելացնել։

Կաթը հեղուկ է, որը պարունակում է տարբեր նյութեր, այդ թվում՝ ճարպ։ Լվացքի միջոցը հարձակվում է կաթի ճարպի վրա և քիմիական ռեակցիա է տեղի ունենում ճարպի և BIOLAN լվացող միջոցի միջև:

Քիմիական ռեակցիան տարբեր նյութերի խառնման գործընթացն է, որի արդյունքում առաջանում են նոր նյութեր, մինչդեռ դրանք դառնում են տարբեր գույնի, կա՛մ գազ է արտազատվում, կա՛մ էներգիա:

Մեր դեպքում արձակված էներգիան, որը շարժում է գույները։ ( Փորձի նկարագրության համար տե՛ս հավելվածը)

Կաթը պարունակում է ջուր և այլ նյութեր, ինչպիսիք են կազեին սպիտակուցը: Երբ թուղթը արդուկում էինք արդուկով, կաթը տաքացնում էինք +100°C ջերմաստիճանի։ Դրանից հետո ջուրը գոլորշիացել է, իսկ կազեին սպիտակուցը տապակվել է ու շագանակագույն դարձել։ Փորձի նկարագրության համար տե՛ս հավելվածը

4 Փորձ արևածաղկի ձեթով

Արևածաղկի ձեթը արևածաղկի սերմերից պատրաստված ձեթ է։ Այն հաճախ օգտագործվում է խոհանոցում տապակելու, աղցաններ պատրաստելու և թխելու համար։

Այն ունի հետաքրքիր հատկություններ.

Սկզբում փորձ արեցինք օդապարիկով։

Այս փորձը ցույց է տվել, որ յուղը տարածվել է օդապարիկի անցքի եզրերին և օդը դուրս չի թողել, ուստի օդապարիկը չի փչել։

Մի փոքր գաղտնիք. գնդակը հնարավոր էր խոցել միայն այն ոչ ուժեղ լարվածության վայրերում, այսինքն, որտեղ այն ավելի փափուկ էր (վերևում և հանգույցի կողքին): Կաուչուկը ձգվում էր, իսկ հետո իրար քաշում ու յուղի օգնությամբ օդն այլեւս չէր թողնում անցնել։ Շամփուրը դանդաղ հրում ու գլորում էր, և այն հեշտությամբ մտնում էր երկար շղթաներով կապված ռետինե մոլեկուլների միջև։ Այս փորձը ցույց տվեց նավթի և կաուչուկի ավելի շատ ֆիզիկական հատկություններ:

Այն չի խորտակվում և չի խառնվում ջրի հետ: Փորձի նկարագրության համար տե՛ս հավելվածը

5 Կաթից պլաստիկ ստանալու փորձ

Պլաստիկը կազմված է երկար մոլեկուլներից, ինչը նրան տալիս է ճկունություն։ Կաթը պարունակում է կազեին կոչվող սպիտակուց, և դրա երկար մոլեկուլները հարմար են պլաստմասսա արտադրելու համար։ Փորձի նկարագրության համար տե՛ս հավելվածը

4. Եզրակացություն

Ուսումնասիրելով գրականությունը, կատարելով փորձեր՝ համոզվեցինք, որ մեր խոհանոցում տեղի ունեցող գործընթացներից շատերը քիմիական երևույթներ են։

Այսպիսով, իմ վարկածը հաստատվեց՝ խոհանոցը քիմիական լաբորատորիա է։

5 Գրականություն

1. «NEOKUKHNYA» հաղորդում «Կարուսել» ալիքով, ռեժիսոր՝ Ալեքսանդր Դաշկոն։

2.www.alhimik.ru/teleclass/azbuka/1gl.shtml - քիմիական այբուբենի էլեկտրոնային տարբերակը Առաջին սեպտեմբեր հրատարակչության «Քիմիա» թերթից։

3. Ն.Մ. Զուբկովա «Գիտական պատասխաններ երեխաներին» ինչու »: Փորձեր և փորձեր 5-ից 9 տարեկան երեխաների համար. Հրատարակչություն Speech 2013

4. Olgin O. Let's Chemise!: Զվարճալի փորձեր քիմիայում / Il. Է.Անդրեևա. - Մ.: Դեթ. Lit., 2002 .-- 175 p .: ill. - (Իմացեք և կարողացեք):

Դիմում

1. Փորձիր Vulcan քացախով և սոդայով:

Մեր գործողությունները.

1. Կտրեք պլաստիկ շշի վիզը՝ սա հրաբխի հիմքն է։

2. Պլաստիլին դնել վզի հատակին եւ դնել մեծ ափսեի վրա։

3. Լցնել շշի մեջ 2 ճ.գ. լ սոդա և ավելացրեց կարմիր ներկ հրաբխի գեղեցկության համար:

4. Մինչ հրաբուխը քնած է (Նկար 1):

5. Քացախով խառնած ջուրը 4:1 հարաբերակցությամբ (4 մաս ջուր և 1 բաժին քացախ) լցնել շշի վզին։

6. Սոդայի եւ քացախի միջեւ քիմիական ռեակցիա է սկսվել։ Հրաբուխը սկսեց ժայթքել կարմիր լավայով (Նկար 2):

Նկար 1

Նկար 2

Մեր գործողությունները.

3. Վերցրեք բամբակյա շվաբր և թրջեք այն աման լվացող հեղուկի մեջ։

4. Այս բամբակյա շվաբրը ընկղմեք կաթով և ներկերով տարայի մեջ (Նկար 3):

5. Արդյունքում ներկերը բամբակյա շվաբրից «փախել են» կողքեր։ Մինչ փայտը պահում եք կաթի մեջ, գույները նրանից անընդհատ տարածվում են տարբեր ուղղություններով, ստանում եք շատ գեղեցիկ պտույտներ և նախշեր (Նկար 4)

Նկար 3

Նկար 4

Մեր գործողությունները.

1. Կաթը լցնել տարայի մեջ։

2. Վերցրեց մի թերթիկ և վրձին:

3. Վրձինը թաթախեց կաթի մեջ և սկսեց թղթի վրա գրել «կաթի թանաքով» (Նկար 4):

4. Թղթի վրա անտեսանելի գրություններ են ստացվել.

5. Կաթը թողել են 10 րոպե չորանալու։

6. Կաթնային նոտաներով թղթի թերթիկը արդուկեք արդուկով։ (նկար 5)

7. Արդյունքում հայտնվեց շագանակագույն արտահայտություն. Մեր դեպքում՝ «Քիմիան խոհանոցում» (Նկար 6):

Նկար 4

Նկար 5 Նկար 6

Մեր գործողությունները.

1. Փչել է փուչիկ.

2. Վերցրեց երկար նեղ փայտե ձողիկը (շամփուր) և ամբողջովին խոնավացրեք արևածաղկի ձեթի մեջ (Նկար 10):

3. Այս փայտով դանդաղ ծակեք գնդակը: Գնդակը չպայթեց. (Նկար 11)

Նկար 10

Նկար 11

1 փորձ.

Մեր գործողությունները.

1. Թափանցիկ բաժակի մեջ ձեթ է լցրել։

2. Ներարկիչի միջոցով կանաչ գուաշով ներկված ջուրը գցում էին յուղի մեջ։

3. Յուղը պարունակում էր կանաչ ջրի կաթիլներ, որոնք չեն խառնվում յուղի հետ, այլ պարզապես լողում էին ապակու մեջ (Նկար 14):

4. Թռուցիկ պլանշետը ընկղմվեց յուղի մեջ և սկսվեց ածխաթթու գազի արտազատման ռեակցիան, որի փուչիկները սկսեցին խառնել կանաչ ջրի «գնդիկները» և դրանք վեր բարձրացնել (Նկար 15):

Սա նախագծի ամենագեղեցիկ փորձառություններից մեկն էր:

Նկար 14

Նկար 15

5. Կաթից պլաստիկ ստանալու փորձ.

Փորձի համար մեզ անհրաժեշտ է՝ կաթ, քացախ, փոքրիկ կաթսա, կաղապար։

Մեր գործողությունները.

1. Կաթսայի մեջ տաքացրեք կաթը, որպեսզի տաք լինի, բայց չեռա կամ փրփրանա (Նկար 16):

2. Հեռացրեք վառարանից և ավելացրեք մի քանի կաթիլ քացախ (նկ. 17):

3. Ստացված զանգվածը նման է հեղուկ ռետինին (նկ. 18):

4. Այս զանգվածը զգուշորեն լվանալ հոսող ջրի տակ (նկ. 19)։

5. Լցնել այն կաղապարների մեջ։ (նկ. 20) Երեք օր սպասում ենք։

6. Պլաստիկը պատրաստ է (նկ. 21):

Նկար 16 Նկար 17

Ռ

Նկար 18 Նկար 19

Նկար 20 Նկար 21

Դիտեք փաստաթղթի բովանդակությունը
"ՎԵՐՆԱԳԻՐ "

Օրենբուրգի մարզ

Օրենբուրգի շրջան

Քաղաքային բյուջետային ուսումնական հաստատություն

«Կարմիր աստղի շքանշանի ասպետ Ա.Ի. Գոնիշևի անվան Չեռնորեչենսկի միջնակարգ դպրոց»

գյուղ Չեռնորեչիե

Դիտեք փաստաթղթի բովանդակությունը
«Պաշտպանություն»

Բարեւ Ձեզ! Ես՝ Պլոտնիկովա Դարիան, «Գոնիշևի Ալեքսանդր Իվանովիչի անվան դպրոցի» 3-րդ դասարանի աշակերտուհի։

	Թույլ տվեք ներկայացնել իմ հետազոտական աշխատանքը «Քիմիան խոհանոցում»։
	Ես իսկապես հաճույքով եմ օգնում և դիտում մայրիկիս, երբ նա ճաշ է պատրաստում խոհանոցում: Մի անգամ, երբ մայրս նախաճաշ էր պատրաստում, ես տեսա, որ նա ինչ-որ բան է լցնում նրբաբլիթի խմորի մեջ ինչ-որ ցողուն և փրփրացող: Մայրս այդ պահին կախարդուհու տեսք ուներ։ Հարցրի. «Ի՞նչ է դա և ինչո՞ւ եք խմորի մեջ դնում»։ Մայրիկը ժպտաց և պատասխանեց, որ խոհանոցը փոքր քիմիական լաբորատորիա է։ Սա ես որոշեցի պարզել, և մայրս ուրախությամբ համաձայնեց օգնել ինձ այս հարցում: Երբ ես ու մայրս մտածեցինք խոհանոցի բոլոր ապրանքների մասին, պարզվեց, որ խոհանոցը ոչ այլ ինչ է, քան քիմիական լաբորատորիա։ Իսկ ապրանքներն իրենք քիմիկատներ են՝ իրենց հատկություններով և բնութագրերով: Այսպես ծնվեց նախագիծը թեմա«Քիմիան խոհանոցում». .
	Օբյեկտ հետազոտությունը դարձել է այն ապրանքներն ու նյութերը, որոնք մայրիկն օգտագործում է ճաշ պատրաստելու համար:
	Թեման է Խոհանոցում նյութերի և արտադրանքի հետ կապված երևույթների ուսումնասիրություն:
	Ուսումնասիրության նպատակը Իմացեք, թե ինչպես է մեր խոհանոցը նման քիմիական լաբորատորիայի:
	Նպատակին հասնելու համար այն պետք է լուծեր հետեւյալ խնդիրները Առաջադրանքներ. Իմացեք, թե ինչ են քիմիան և քիմիական նյութերը: Քիմիական փորձեր անցկացնել ուտելի արտադրանքի հետ: Ապացուցեք, որ խոհանոցը մի ամբողջ քիմիական լաբորատորիա է
	Վարկած. 1. Ենթադրեցինք, որ խոհանոցը քիմիական լաբորատորիա է, որ փորձերի օգնությամբ կարելի է ապացուցել, որ մեր խոհանոցում ամեն օր զվարճալի քիմիական փորձեր են տեղի ունենում։ Փորձենք դա ապացուցել։
	Մեր շուրջը հսկայական քանակությամբ օգտակար և վնասակար նյութեր կան: Օրինակ՝ բնության մեջ կան բնական նյութեր, որոնք ստեղծվել են առանց մարդու մասնակցության։ Դրանք են՝ ջուրը, թթվածինը, ածխաթթու գազը, քարը և այլն։ Կան նյութեր, որոնք ստեղծված են մարդու կողմից. Դրանք կոչվում են արհեստական նյութեր։ Սրանք պլաստմասսա, ռետինե, ապակի և այլն: Ցանկացած նյութ կա՛մ մաքուր է, կա՛մ բաղկացած է մաքուր նյութերի խառնուրդից։ Քիմիական ռեակցիաների շնորհիվ նյութերը կարող են վերածվել նոր նյութի։ Դեռ քիմիա չեմ սովորել, բայց արդեն կարող եմ ասել, որ ջուրը գալիս է երեք վիճակով. Խոհանոցում էր, որ ես դրա հետքը գտա: Եթե ջուրը եռացնում եք, ապա այն վերածվում է տաք գոլորշու՝ գազի։ Եթե սառցախցիկում ջուր եք սառեցնում, ջուրը վերածվում է սառույցի։ Օգտակար և վնասակար նյութերի հետ գործ ունենալը, դրանց կառուցվածքը, հատկությունները, դերը բնության մեջ պարզելը քիմիայի խնդիրներից է։ Քանի որ ես սովորեցի այդ քիմիանԱրդյո՞ք մատերիայի գիտությունն է, խելամիտ կլինի ենթադրել, որ խոհանոցում շատ տարբեր նյութեր կան: Իսկ զանազան ուտեստներ պատրաստելիս, հավանական է, որ տեղի ունենան քիմիական ռեակցիաներ։ Հետաքրքիր է, թե ինչպես է խոհանոցը նմանվում գիտական լաբորատորիայի։
	Եկեք բացենք խոհանոցի պահարանը: Քացախ, սոդա, բուսական յուղ, շաքար, ալյուր, աղ, կաթ, օսլա։ Ոչ մի քիմիական բան, դու ինձ ասում ես, այստեղ չէ։ Սովորական սնունդ. Բայց դա չկար! Սրանք իրական քիմիկատներ են, որոնք մեր սեղանին պատրաստում են համեղ, սննդարար և օգտակար ուտեստներ: Այս նյութերը նույնիսկ քիմիական անվանումներ ունեն։ Օրինակ՝ աղը նատրիումի քլորիդ է. խմորի սոդա - նատրիումի բիկարբոնատ; քացախաթթու; շաքարավազ սախարոզա; օսլա - պոլիսախարիդ, կաթ - կաթնաշաքար: Պինդ քիմիա!
	Ժամանակն է իրականացնել մի շարք քիմիական փորձերխոհանոցի վրա։ Փորձերն իրականացնելիս ինձ օգնեց մայրս։
	Փորձ Vulcan քացախի և սոդայի հետ: Լցնել շշի ներսում 2 ճ.գ. լ սոդա և ավելացրեց կարմիր ներկ հրաբխի գեղեցկության համար: Այնուհետև քացախով խառնած ջուրը 4:1 հարաբերակցությամբ (4 մաս ջուր և 1 բաժին քացախ) լցրին շշի վզի մեջ։ Քիմիական ռեակցիա է սկսվել խմորի սոդայի և քացախի միջև։ Հրաբուխը սկսել է ժայթքել կարմիր լավայով
	. Կաթը լցնել տարայի մեջ։ Ավելացնել երեք տեսակի ներկեր՝ կարմիր, կապույտ, կանաչ։ Արդյունքը գեղեցիկ նախշեր են կաթում։ Վերցրեք բամբակյա շվաբր և խոնավացրեք այն աման լվացող միջոցի մեջ: Այս բամբակյա շվաբրը թաթախում ենք կաթով և ներկերով տարայի մեջ։ Արդյունքում ներկերը բամբակյա շվաբրից «փախել են» կողքեր։ Մինչ փայտը պահում ենք կաթի մեջ, նրանից գույներն անընդհատ տարածվում են տարբեր ուղղություններով, շատ գեղեցիկ նախշեր են ստացվում։
	Կաթը լցնել տարայի մեջ։ Մենք վերցնում ենք թերթիկ և խոզանակ: Վրձինը թրջում ենք կաթի մեջ և թղթի վրա գրում «կաթի թանաքով»։ Թղթի վրա անտեսանելի գրություններ են պարզվել. Թողեք, որ կաթը 10 րոպե չորանա և արդուկով արդուկեք կաթի ձայնագրություններով թղթի թերթիկը։ Արդյունքում հայտնվեց շագանակագույն արտահայտություն. Մեր դեպքում՝ «ՔԻՄԻԱՆ ԽՈՀԱՆՈՑՈՒՄ».
	Փորձեք արևածաղկի ձեթով: Փքեք փուչիկը և վերցրեք երկար նեղ փայտե փայտիկ (շամփուր) և ամբողջությամբ թրջեք արևածաղկի ձեթի մեջ։ Դանդաղ ծակեք գնդակը այս փայտով: Գնդակը չպայթեց.
	Թափանցիկ բաժակի մեջ ձեթ լցնել և ներարկիչով յուղի մեջ կաթել կանաչ գուաշով ներկված ջուրը: Յուղը պարունակում է կանաչ ջրի կաթիլներ, որոնք չեն խառնվում յուղի հետ, այլ պարզապես լողում են բաժակի մեջ։ Մենք թռուցիկ պլանշետ ենք թաթախում յուղի մեջ, սկսվեց ածխաթթու գազի էվոլյուցիայի ռեակցիան, որի փուչիկները սկսեցին խառնել կանաչ ջրի «գնդիկները» և դրանք վեր բարձրացնել։ Սա նախագծի ամենագեղեցիկ փորձառություններից մեկն էր:
	Կաթից պլաստիկ ստանալու փորձը. Հաջորդ փորձի համար մեզ անհրաժեշտ է՝ կաթ, քացախ, փոքրիկ կաթսա, կաղապար։ Կաթսայի մեջ տաքացնում ենք կաթը, որպեսզի տաք լինի, բայց չեռա ու փրփրանա։ Հեռացրեք վառարանից և ավելացրեք մի քանի կաթիլ քացախ։ Ստացված զանգվածը հեղուկ ռետինի տեսք ունի։ Այս զանգվածը նրբորեն ողողում ենք հոսող ջրի տակ։ Լցնել այն կաղապարների մեջ։ Սպասում ենք երեք օր։ Պլաստիկը պատրաստ է։
	Գրականություն ուսումնասիրելով, արած փորձերի արդյունքում մենք համոզվեցինք, որ մեր խոհանոցում տեղի ունեցող շատ գործընթացներ քիմիական երևույթներ են:
	Այսպիսով, իմ վարկածը հաստատված - խոհանոցային - քիմիական լաբորատորիա .. Խոհարարության արվեստի բոլոր նրբությունները տիրապետելու համար պետք է շատ բան իմանալ։ Իսկական խոհարարական մասնագետ պետք է լինի քիմիայի, կենսաբանության, կենսաքիմիայի, սնուցման ֆիզիոլոգիայի բնագավառում կրթված մարդ։ Այս նախագծի ընթացքում մեզ հաջողվեց կատարել հանձնարարված խնդիրները։ Մենք իմացանք, թե ինչ է քիմիան և քիմիկատները, կատարեցինք քիմիական փորձեր տարբեր մթերքներով։ Այսպիսով, մենք ապացուցեցինք, որ խոհանոցը մի ամբողջ քիմիական լաբորատորիա է։
	Շնորհակալություն ուշադրության համար։

Դիտեք ներկայացման բովանդակությունը
«Պլոտնիկովա Դարիա. աշխատանքի ներկայացում»

Կատարվել է՝

3-րդ դասարանի աշակերտ

MBOU «Ա.Ի. Գոնիշևի անվան դպրոց»

Պլոտնիկովա Դարիա,

Աշխատանքային ղեկավար.

Գոնիշևա Սվետլանա Վլադիմիրովնա

տարրական դպրոցի ուսուցիչ

Օբյեկտ.

ուտելիքներ և նյութեր, որոնք մայրիկը օգտագործում է ճաշ պատրաստելու համար:

Նյութ:

Խոհանոցում նյութերի և արտադրանքի հետ կապված երևույթների ուսումնասիրություն:

Թիրախ:պարզեք, թե ինչպես է մեր խոհանոցը նման քիմիական լաբորատորիայի:

Առաջադրանքներ.

1. Իմացեք, թե ինչ են քիմիան և քիմիական նյութերը:

2. Քիմիական փորձեր անցկացնել ուտելի արտադրանքով:

3. Ապացուցեք, որ խոհանոցը մի ամբողջ քիմիական լաբորատորիա է։

http://www.o-detstve.ru

Վարկած.

աղ -

նատրիումի քլորիդ;

քացախ -

քացախաթթու

խմորի սոդա - նատրիումի բիկարբոնատ

շաքարավազ -

սախարոզա

Մենք ունենք քիմիական նյութեր մեր խոհանոցում:

օսլա - պոլիսախարիդ

կաթ - կաթնաշաքար

Արևածաղկի ձեթի փորձ

Արդյունք: ուսումնասիրելով գրականությունը, կատարելով փորձեր,

մենք համոզվեցինք, որ շատ գործընթացներ

այն, ինչ կատարվում է մեր խոհանոցում, քիմիական երևույթ է.

Վարկած.

Խոհանոցային-քիմիական լաբորատորիա

Շնորհակալություն ուշադրության համար։

Սլայդ 3Ես շատ եմ սիրում դիտել մայրիկին, երբ նա ճաշ է պատրաստում խոհանոցում: Մի անգամ, երբ մայրիկը նախաճաշ էր պատրաստում, ես տեսա, որ նա ինչ-որ բան է լցնում նրբաբլիթի խմորի մեջ թրթռացող և փրփրացող: Այդ պահին մայրս նմանվեց կախարդուհու, որը կախարդական էլիքսիր է պատրաստում։ Հարցրի. «Ի՞նչ է դա և ինչո՞ւ եք խմորի մեջ դնում»։ Մայրիկը ժպտաց և պատասխանեց, որ խոհանոցը փոքր քիմիական լաբորատորիա է։

Ես կարդացի, թե ինչ է «քիմիան» հանրագիտարանում։ Լուսանկարներում ես տեսա տարբեր փորձանոթներ, ներսից գեղեցիկ հեղուկներով տարաներ: Բայց ինչպիսի կապ կա մայրիկի համեղ նրբաբլիթների և քիմիական նյութերի և փոխակերպումների միջև: Սա ես որոշեցի պարզել, և մայրս ուրախությամբ համաձայնեց օգնել ինձ այս հարցում: Երբ ես ու մայրս մտածեցինք խոհանոցի բոլոր ապրանքների մասին, պարզվեց, որ խոհանոցը ոչ այլ ինչ է, քան քիմիական լաբորատորիա։ Իսկ ապրանքներն իրենք քիմիկատներ են՝ իրենց հատկություններով և բնութագրերով:

Այսպես ծնվեց նախագիծը թեմայի շուրջ «Քիմիան խոհանոցում»..

Սլայդ 4ՕբյեկտՄեր հետազոտության մեջ այն ապրանքներն ու նյութերն էին, որոնք մայրիկը օգտագործում է ճաշ պատրաստելու համար:

Սլայդ 5Առարկախոհանոցում նյութերի և ապրանքների հետ կապված երևույթների ուսումնասիրությունն է։

Սլայդ 6Մենք մեր առջև ենք դրել նպատակԻմացեք, թե ինչպես է մեր խոհանոցը նման քիմիական լաբորատորիայի:

Սլայդ 7Այս նպատակին հասնելու համար մենք որոշեցինք անցնել լուծումը adach:

1. Իմացեք, թե ինչ են քիմիան և քիմիական նյութերը:

2. Քիմիական փորձեր անցկացնել ուտելի արտադրանքով:

3. Ապացուցեք, որ խոհանոցը մի ամբողջ քիմիական լաբորատորիա է։

Սլայդ 8Վարկած. 1. Ենթադրեցի, որ խոհանոցը քիմիական լաբորատորիա է։

2. Հիմնական բովանդակություն 2.1 Խոհարարություն և քիմիա

1 Քիմիա և նյութեր

Կան նյութեր, որոնք ստեղծված են մարդու կողմից. Դրանք կոչվում են արհեստական նյութեր։ Սրանք պլաստմասսա, ռետինե, ապակի և այլն:

Եվ ամեն տարի ավելի ու ավելի շատ վնասակար նյութեր կան: Վնասակար նյութերն այն նյութերն են, որոնք մարդու մոտ հիվանդություններ և վնասվածքներ են առաջացնում: Օրինակ՝ մեքենաների արտանետվող գազերը և գործարանների ծխնելույզների ծուխը, ջերմաչափերում՝ սնդիկը, մաքրող միջոցներում՝ քլորը:

Ցանկացած նյութ կա՛մ մաքուր է, կա՛մ բաղկացած է մաքուր նյութերի խառնուրդից։ Քիմիական ռեակցիաների շնորհիվ նյութերը կարող են վերածվել նոր նյութի։

Հենց խոհանոցում ես հետևեցի նրա բոլոր վիճակներին:

Եթե ջուրը եռացնում եք, ապա այն վերածվում է տաք գոլորշու՝ գազի։

Եթե դուք սառեցնում եք ջուրը պլաստիկ շշի մեջ, ինչպես մայրս հաճախ է անում «հալած ջուր» պատրաստելիս, ջուրը վերածվում է սառույցի։ Այս դեպքում սառույցը ավելի մեծ ծավալ է վերցնում, քան ջուրը։ Ուստի, որպեսզի շիշը սառցախցիկում չպայթի, մայրս ջուրն ամբողջությամբ չի լցնում՝ շշի մեջ լրացուցիչ տեղ թողնելով։ Անհամար օգտակար և վնասակար նյութերի հետ գործ ունենալը, դրանց կառուցվածքը, հատկությունները, դերը բնության մեջ պարզելը քիմիայի խնդիրներից է։ Դա բոլոր մարդկանց է պետք՝ շինարար, ֆերմեր, բժիշկ, տնային տնտեսուհի և խոհարար։

Քիմիան գոյություն է ունեցել հնագույն ժամանակներից՝ հին եգիպտական քահանաների ժամանակներից, սակայն այն իրական գիտություն է դարձել բոլորովին վերջերս՝ ոչ ավելի, քան 200 տարի առաջ: Քիմիայի տեսական հիմքերը դրել են հին հույն գիտնականներ Անաքսագորասը և Դեմոկրիտը։ Նյութի կառուցվածքի մասին պատկերացումների ժամանակակից համակարգի ստեղծողները համարվում են ռուս մեծ գիտնական Մ.Վ. Լոմոնոսով, ֆրանսիացի քիմիկոս Ա.Լավուազե, անգլիացի ֆիզիկոս և քիմիկոս Ջ.Դալթոն, իտալացի ֆիզիկոս Ա.Ավոգադրո։

2 Քիմիական ռեակտիվներ խոհանոցում

Հետաքրքիր է, թե ինչպես է խոհանոցը նմանվում գիտական լաբորատորիայի։

Եկեք բացենք խոհանոցի պահարանը: Քացախ, սոդա, բուսական յուղ, շաքար, ալյուր, աղ, կաթ, օսլա։

Սլայդ 9-10Բայց դա չկար! Սրանք իրական քիմիկատներ են, որոնք մեր սեղանին պատրաստում են համեղ, սննդարար և օգտակար ուտեստներ: Այս նյութերը նույնիսկ քիմիական անվանումներ ունեն։

Օրինակ՝ աղը նատրիումի քլորիդ է.

Խմորի սոդա - նատրիումի բիկարբոնատ;

Քացախաթթու;

Շաքար-սախարոզա;

Օսլան պոլիսախարիդ է,

Կաթ - կաթնաշաքար;

Պինդ քիմիա!

Սլայդ 11Այժմ ժամանակն է խոհանոցում մի շարք քիմիական փորձեր իրականացնելու։

Մտադիր եմ բոլոր փորձերն իրականացնել մորս օգնությամբ։

2.2. Փորձեր խոհանոցում

Սլայդ 12

1 Փորձ քացախի և սոդայի հետ «Volcano»

Խմորի սոդան նատրիումի բիկարբոնատ է NaHCO3:

Քացախը անգույն հեղուկ է՝ սուր թթու համով։ Այն պարունակում է քացախաթթու:

Դիմում

2. Նմանատիպ քիմիական ռեակցիան օգտագործվում է թեյնիկից կեղևը հեռացնելու համար (օրինակ՝ էլեկտրական թեյնիկ): Կրաքարը կոշտ նստվածքներ է, որոնք նստում են թեյնիկի կողքերին և չեն հեռացվում սովորական լվացման արդյունքում:

Ջուրը կաթսայի մեջ եռացրեք և ավելացրեք քիչ քանակությամբ քացախ։

Թեյնիկը պետք է անհապաղ փակվի, որպեսզի արտանետվող գազը չշնչի։

Ապա թողեք մոտ 2 ժամ։

Ջուրը տաքացնելու և քացախի ավելացման դեպքում առաջանում է ռեակցիա, որի արդյունքում առաջանում են գազ, ջուր և աղեր, որոնք լուծվում են ջրի մեջ։ Կշեռքը անհետանում է։

Թեյնիկը պետք է լվացվի և հետագայում օգտագործվի իր նպատակային նշանակության համար։

Կեղտահանման համար քացախի փոխարեն կարելի է օգտագործել կիտրոնաթթու։

Սլայդ 13

2 Փորձեք կաթով և ներկերով

Մեր դեպքում արձակված էներգիան, որը շարժում է գույները։

Փորձի նկարագրության համար տե՛ս հավելվածը

Սլայդ 14

3 Փորձեք կաթ գրելը և տաքացնելը

Փորձի նկարագրության համար տե՛ս հավելվածը

Սլայդ 15

4 Փորձեք ժելատինով

Քիմիայի մեջ կան բազմաթիվ նյութեր և երևույթներ, որոնք կարելի է բնորոշել որպես «սովորական հրաշքներ»։ Այդ նյութերից մեկը ժելատինն է։

Ժելատինը կենդանական սոսինձ է, որը ստացվում է հորթերի, խոճկորների աճառից, երակներից և ոսկորներից և չորանում երկարաժամկետ պահպանման համար: Երբ վրան ջուր են լցնում, ուռչում է։

Հիմնական նյութը, որը կազմում է ժելատինի հիմքը, կոլագենն է։ Նաև արտադրանքը պարունակում է սպիտակուցներ, օսլա, ածխաջրեր, ճարպեր, մակրո և միկրոտարրեր, ամինաթթուներ: Ժելատինը օգտակար է մարդու մազերի, եղունգների, ոսկորների և հոդերի համար։

Այսօր դրանից պատրաստում են շատ համեղ և օգտակար ուտեստներ՝ ձկան և մսային ասպիկա, դոնդողով միս, դոնդող, կրեմ, սուֆլե, մարշմալոու: Խոհարարությունից բացի, ժելատինը օգտագործվում է դեղագործության մեջ. դրանից պատրաստվում են պարկուճներ և մոմիկներ. կինոյի և լուսանկարչական արդյունաբերության մեջ - լուսանկարչական թղթի և ֆիլմի արտադրության համար. կոսմետիկ արդյունաբերության մեջ՝ շամպունների, դիմակների, բալզամների վերականգնող և օգտակար հավելանյութի տեսքով։

Փորձի նկարագրության համար տե՛ս հավելվածը

Սլայդ 16

5 Փորձ արևածաղկի ձեթով

Այն ունի հետաքրքիր հատկություններ.

Սկզբում փորձ արեցինք օդապարիկով։

Այս փորձը ցույց տվեց նավթի և կաուչուկի ավելի շատ ֆիզիկական հատկություններ: Սլայդ 17

Այն չի խորտակվում և չի խառնվում ջրի հետ:

Փորձի նկարագրության համար տե՛ս հավելվածը

Սլայդ 18

6 Օսլայի և յոդի փորձ

Օսլան սպիտակ փոշի է, բույսերի ածխաջրեր։

Այն հայտնաբերված է բազմաթիվ մթերքներում, ինչպիսիք են կարտոֆիլը, ցորենը, բանանը, եգիպտացորենը, լոբիները և այլն:

Մենք փորձ կատարեցինք՝ հայտնաբերելու օսլան այն մթերքներում, որոնք տանը էին:

Այս փորձից մենք պարզեցինք.

Որքան շատ օսլա լինի արտադրանքի մեջ, այնքան ավելի մանուշակագույն է յոդի բիծը;

Օսլայի մեծ մասը գտնվում է ալյուրի մեջ (և ընդհանրապես հացահատիկային ապրանքներում՝ ցորեն, բրինձ, վարսակ, գարի);

Դրանցից մի փոքր պակաս կարտոֆիլում;

Խնձորի մեջ քիչ կա (այն կա միայն չհասած խնձորի մեջ);

Ցուկկինի մեջ օսլա չկա։

Քանի որ ալյուրը պատրաստվում է հացահատիկից, ալյուրի բոլոր ապրանքները պարունակում են նաև օսլա՝ մակարոնեղեն, հաց, թխվածքաբլիթներ, տորթեր, խմորեղեն և այլն։ և այլն: Այս մթերքները մեծ քանակությամբ օգտագործելու դեպքում բավականին վնասակար են, օրգանիզմում ավելացնում են շաքարի պարունակությունը, իսկ դա մարդուն գիրացնում է։

Բայց մրգերն ու բանջարեղենն օգտակար են վիտամիններով ու օսլայի պակասով։

Երբ մենք յոդ գցեցինք օսլայի վրա, տեղի ունեցավ քիմիական ռեակցիա, և տեղի ունեցավ գունավորում:

Փորձի նկարագրության համար տե՛ս հավելվածը

Սլայդ 19

7 Փորձ օսլայի «գաղտնի նամակի» հետ

Անցկացնենք ևս մեկ փորձ օսլայի հետ՝ «գաղտնի գրություն», ինչ-որ չափով նման է կաթնագրության փորձին։

Ավելին, պարզվել է, որ բացի գծագրությունից, թուղթն ինքնին կապույտ է դարձել։ Այս անսպասելի փորձը ապացուցեց, որ թուղթը նաև օսլա է պարունակում։

Փորձի նկարագրության համար տե՛ս հավելվածը

Սլայդ 20

8 Փորձեք կաղամբի խմորումը

Մեր ընտանիքը շատ է սիրում թթու կաղամբը։ Այն օգտագործվում է ապուրների, աղցանների և պարզապես որպես առանձին ուտեստ պատրաստելու համար։ Մենք սիրում ենք այն պատրաստել ինքներս, այլ ոչ թե խանութից գնել:

Պարզվում է, որ կաղամբի խմորման գործընթացում տեղի է ունենում նաեւ քիմիական ռեակցիա։ Այս փորձի ընթացքում պարզվեց, որ կաղամբ թթու պատրաստելը բարդ գործընթաց է, որը բաղկացած է երեք շրջանից։

Առաջին շրջան՝ աղի շնորհիվ կաղամբն աղ է արտազատում, իսկ կաթնաթթվային բակտերիաները բազմանում են։

Երկրորդ շրջան՝ կաթնաթթվային բակտերիաները մշակում են կաղամբի հյութը և առաջանում է 0 կաթնաթթու (սա խմորման հիմնական շրջանն է)։

Օգտագործվում է հացթուխի խմորիչ՝ թարմ և չոր (փոշու տեսքով)։ Պահպանեք դրանք սառնարանում։ Երբ այն մտնում է հատուկ միջավայր՝ ջուր, ալյուր, շաքարավազ, խմորիչը սկսում է մեծանալ։ Իսկ խմորը, որը պատրաստվում է դրանց հիման վրա, աճում է, դառնում օդային ու համեղ։

Որոշեցինք խմորիչով խմոր ստանալու փորձ անել։

Բայց երբ սկսեցինք ուսումնասիրել խմորիչի վնասն ու օգուտը, պարզեցինք, որ այն խմորիչը, որը գնում ենք խանութից, շատ վնասակար է։ Խմորիչը հասկացվում է որպես 0 «սեղմված հացթուխի խմորիչ» ԳՕՍՏ 171-81:

Ըստ այս փաստաթղթի, հացթուխի խմորիչի արտադրության համար օգտագործվում են բազմաթիվ նյութեր, որոնց մեծ մասը չի կարելի սննդարար անվանել, դրանք շատ վնասակար են առողջության համար։

Ինձ հատկապես ապշեցրեց այն փաստը, որ խմորիչ արտադրելու համար օգտագործվում են գյուղատնտեսության համար պարարտանյութ, քլոր կրաքար, Պրոգրես հեղուկ լվացող միջոց, աղաթթու և շատ ավելին:

Խմորիչ պատրաստելու համար այս քիմիական խառնուրդը սկսել է օգտագործվել դեռ խորհրդային ժամանակներից, երբ անհրաժեշտ էր բոլորին արագ կերակրել (ըստ երևույթին, սովի ժամանակ): Այն ժամանակ ընդունված չէր մտածել առողջ սնվելու մասին։ Այժմ գիտնականները եկել են այն եզրակացության, որ խմորիչ հացը քաղցկեղի պատճառ է հանդիսանում։

Սա այնքան վախեցրեց մեզ, որ մենք որոշեցինք փորձը փոխարինել խանութից գնված խմորիչով բնական թթխմորից առանց խմորիչի մշակույթ ստանալու փորձով՝ առանց խմորիչ տարեկանի (սև) առողջ հաց: Սլայդ 22

Այսպիսով, իմ վարկածը հաստատվեց.խոհանոց-քիմիական լաբորատորիա..

Խոհարարության արվեստի բոլոր նրբությունները տիրապետելու համար պետք է շատ բան իմանալ։ Իսկական խոհարարական մասնագետ պետք է լինի քիմիայի, կենսաբանության, կենսաքիմիայի, սնուցման ֆիզիոլոգիայի բնագավառում կրթված մարդ։

Այս նախագծի ընթացքում մեզ հաջողվեց կատարել հանձնարարված խնդիրները։ Մենք իմացանք, թե ինչ է քիմիան և քիմիկատները, կատարեցինք քիմիական փորձեր տարբեր մթերքներով։ Դրանով իսկ մենք ապացուցել ենք, որ խոհանոցը մի ամբողջ քիմիական լաբորատորիա է։

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ բարձր յուղայնությամբ ամբողջական կաթ, տարբեր գույների սննդի գույներ, ցանկացած հեղուկ լվացող միջոց, բամբակյա շվաբրեր, ափսե։

Կաթը պետք է լինի ամբողջական, ոչ յուղազերծ: Կաթը լցնել ափսեի մեջ։ Դրան ավելացրեք յուրաքանչյուր ներկից մի քանի կաթիլ: Փորձեք դա անել ուշադիր, որպեսզի չտեղափոխեք ափսեը:

Այնուհետև վերցրեք բամբակյա շվաբր, թաթախեք լվացող միջոցի մեջ և հպեք ափսեի հենց կենտրոնում գտնվող կաթին: Արդյունքը ձեզ դուր կգա. գունավոր շերտերը կսկսեն շարժվել կաթի մակերեսով:

Բանն այն է, որ կաթը բաղկացած է տարբեր տեսակի մոլեկուլներից՝ ճարպեր, սպիտակուցներ, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր։ Երբ կաթին լվացող միջոց են ավելացնում, մի քանի գործընթացներ տեղի են ունենում միաժամանակ։ Նախ, լվացող միջոցը նվազեցնում է մակերեսային լարվածությունը, որպեսզի սննդի գույները սկսեն ազատորեն շարժվել կաթի ամբողջ մակերեսով: Ամենակարևորը, լվացող միջոցը արձագանքում է կաթի ճարպային մոլեկուլներին և դրանք շարժման մեջ դնում, այսպես.

Աճող բյուրեղներ

Բյուրեղացման գործընթացին ծանոթանալու ամենահեշտ և անվտանգ միջոցը նատրիումի քլորիդից սեփական բյուրեղ աճեցնելն է, որը սովորական կերակրի աղ է:

Դա շատ պարզ է՝ վերցրեք տաք ջուր, կերակրի աղ և պատրաստեք գերհագեցած լուծույթ։ Երբ աղը դադարում է լուծվել, թել կամ մետաղալար թաթախեք տարայի մեջ: Մի քանի օրից «սերմի» վրա աղի բյուրեղներ կսկսեն առաջանալ։

Ինչո՞ւ։ Երբ գերհագեցած աղի լուծույթը սառչում է, ջուրը գոլորշիանում է: Համապատասխանաբար, աղը (բյուրեղացնող նյութը) սկզբում ներծծվում է «սերմի», ապա արդեն ձևավորված բյուրեղի մակերեսին, այնուհետև մտցվում նրա բյուրեղյա ցանցի մեջ։

Հրաբխի պատրաստում

Ռեակցիան, որը մեզ հայտնի է խոհարարական անվան տակ՝ «մարել սոդան» կամ քիմիական «չեզոքացում»։ Եթե սոդան լցնեք ափսեի կամ ափսեի մեջ (մեկ կամ երկու ճաշի գդալ) և նրբորեն քացախ լցնեք դրա մեջ, ապա կտեսնեք իսկական «հրաբխային ժայթքում»: Բայց, զգույշ եղեք, որ չկռվեք և թույլ չտաք, որ երեխան մոտենա այն տարաին, որում տեղի է ունենում ռեակցիան։

Ինչ է տեղի ունենում. Նատրիումի բիկարբոնատը (սոդա) փոխազդում է թթուների (քացախի) հետ՝ առաջացնելով աղ և ածխաթթու, որն իր հերթին անմիջապես քայքայվում է ածխաթթու գազի և ջրի, որն իրականում առաջացնում է «ժայթքում» (փուչիկներ և ֆշշոց):

Հավի ռետինե ոսկորներ

Այստեղ ամեն ինչ շատ պարզ է: Վերցնում ենք հավի մաքուր ոսկորներ (բարակ, փորձի վրա շատ ժամանակ չենք ծախսելու), թաթախում ենք քացախի մեջ։ Որոշ ժամանակ անց ոսկորները կդառնան փափուկ, ասես ռետինե։

Բանն այն է, որ քացախը փոխազդում է ոսկորների կալցիումի հետ։ Եվ, ինչպես գիտեք, հենց կալցիումն է ոսկորները դարձնում ամուր, կոշտ, ճիշտ այնպես, ինչպես մեզ անհրաժեշտ է: Չէ՞ որ հիանալի փորձ է նրանց համար, ովքեր չափից շատ են օգտագործում սուրճը կամ չեն սիրում կաթնամթերք:

Այս պարզ փորձերը թույլ կտան ամբողջ ընտանիքին չձանձրանալ տանը վատ եղանակին, և կօգնեն երեխային գերել քիմիայի հրաշալի գիտությամբ։

Եվ դուք կարող եք նաև երեխաներին ծանոթացնել գիտությանը:

Երբ դուստրս իմացավ, որ ես ուզում եմ բացասական ակնարկ գրել տանը քիմիական փորձերի համար իր հավաքածուի մասին, ասաց. «Մայրիկ, քեզ վատ ակնարկ պետք չէ»: Բայց այնուամենայնիվ, ես՝ մայրիկս, գրում եմ ակնարկ, և ակնարկ նույն մայրիկների ու հայրիկների համար, այնպես որ ես իմ կարծիքը կհայտնեմ ինքնուրույն։

Իմ մանկության տարիներին ես ունեի «Երիտասարդ քիմիկոս» հավաքածուն, ես սիրում էի այն, թեև չեմ հիշում, թե ինչու: Չեմ հիշում, թե ինչ քիմիական փորձեր էր նա թույլ տվել անել, բայց հիշում եմ, որ սիրում էի այս հավաքածուն, թեև առանձնապես քիմիայի սիրահար չէի։ Այսպիսով, ես գնեցի (հիմար!) Մանկության տպավորությամբ իմ դստեր համար նմանատիպ հավաքածու՝ «Քիմիայի փորձերը խոհանոցում» փորձերի հավաքածու Ranok-Creative-ից ...

Մինչ կվրդովվեմ, նույն երկխոսությունը կասեմ դստերս հետ (13 տարեկան) հետկանչի մասին.

Մայրիկ, քեզ վատ ակնարկ պետք չէ:
Ձեզ դուր եկավ հավաքածուն:
Դոցյա, դուք ունեք այն ավելի քան մեկ տարի: Քանի անգամ եք օգտագործել այն:

Ինչպես ասում են՝ առանց մեկնաբանության։

Բայց ես դեռ կմեկնաբանեմ հայտարարված 100 փորձերից մի քանիսը:, նույնիսկ նկարներում կմեկնաբանեմ, որ անհիմն չմնամ! Նկարներ - նկարներ հրահանգի էջերից:

Օրինակ # 1. Ահա թեյնիկից կշեռք հանելու երկու տարբեր փորձերի նկարագրություններ (մի տեսեք, որ կան 3 և 4 թվեր. այս փորձերը հիմնականում տարբեր բաժիններից են, նույնիսկ, դրանք պարզապես համընկել են).

Միակ տարբերությունն այն է, որ մի դեպքում քացախ են վերցնում, իսկ մյուս դեպքում՝ կիտրոնի հյութ։

Օրինակ 2. Կրկին երկու տարբեր փորձեր երկու տարբեր բաժիններից՝ այս անգամ թթու և սոդա խառնելով.

Տարբերությունը միայն այն է, որ մի դեպքում քացախ են վերցնում, իսկ մյուս դեպքում՝ կիտրոնաթթու և ջուր։

Օրինակ 3. Այժմ մենք պատրաստում ենք «սուզանավեր»՝ ուսումնասիրում ենք քաղցրահամ և աղի ջրի խտությունը (հատվածները կրկին տարբեր են).

Միակ տարբերությունն այն է, որ մի դեպքում վերցնում են կարտոֆիլ, իսկ մյուս դեպքում՝ ձու։

Ես օրինակներ եմ վերցրել անսպասելիորեն, կան այդպիսի ծով:

ՀԻՄԱ ՄԻ ՔԱՆ ՀԱՐՑ ՈՒՆԵՄ.

1 - ին հարց:Իսկ որտե՞ղ է այստեղ հավաքածուն ընդհանրապես ??? Բերված օրինակներում հավաքածուից ոչինչ չի օգտագործվում: Նույն հաջողությամբ հրատարակեք միայն հրահանգը որպես անկախ գրքույկ, և ծնողները չեն վճարի գեղեցիկ տուփի համար։

Հարց 2:Ո՞ր երեխաների համար են նախատեսված այս փորձերը: Գրված է 10+, բայց ինձ ոչ թե տարիքն է հետաքրքրում, այլ ավելի շուտ գիտելիքների մակարդակը։ Եթե երեխան հասկանում է տրված բանաձեւերը, ապա նա, անշուշտ, գիտի, որ սոդայի արձագանքը թթվի հետ նույնը կլինի, եթե նույնիսկ քացախ ընդունեք, նույնիսկ կիտրոնաթթվի լուծույթ: Եվ եթե երեխան այնքան փոքր է, որ նա ուղղակիորեն շահագրգռված է առանձին անել այս փորձերը, ապա ինչի՞ համար եք դուք ընդհանրապես բանաձեւեր տալիս:

Հարց 3:Քանի՞ փորձի մասին եք խոսում: 100? Իսկ եթե հանենք այս կրկնությունները. Եթե ես պարզապես գրեմ իմ առաջին օրինակում, որ քացախի փոխարեն կարող եք կիտրոնի հյութ վերցնել: Իսկ այլ օրինակներում, եթե դուք նույնն անե՞ք։ Արդյո՞ք սա արդեն 50 փորձ է լինելու: Դե, նույնիսկ գրքույկը կրկնակի բարակ կլինի:

Հարց 4:Իմ վերջին օրինակում ձվի և կարտոֆիլի հետ կապված, որտե՞ղ է ընդհանրապես քիմիան: Միայն ինձ թվում է, որ սա ֆիզիկա է: Հավանաբար ոչ մեկը, քանի որ ինտերնետում ձվի հետ փորձը նկարագրված է ամենուր ֆիզիկայի բաժնում ...

ՖԻԳՈՒՐ, ոչ մի Կոմպլեկտ:

Փորձերի 90%-ն իրականացվում է ընդհանրապես առանց հավաքագրման:

Աղջիկս համոզում էր ոչ թե 2, այլ 3 գնահատական տալ՝ պատճառաբանելով, որ «դեռ կան հետաքրքիր փորձառություններ»... Լավ, դրեք 3-ին: Դա ձգվող է: Ճռռալով սրտումս. Բացառապես հանուն «մի քանի հետաքրքիր փորձառությունների» ...

P.S: Գնեք ավելի լավ էլեկտրոնային դիզայներ գիտակ, դուք հաստատ չեք զղջա դրա համար: Հարմար է և՛ աղջկա, և՛ տղայի համար։ Գրախոսության մեջ ես նրա հետ նկարագրել եմ տարբեր իրական կատակներ՝ շատ ծիծաղելի բան, եթե մի քիչ երևակայություն ցուցաբերես

Երեխայի հետ ջուրը լցնել խորը ավազանի մեջ, այնտեղ ավելացնել երկու ճաշի գդալ աղ, խառնել, մինչև աղը լուծվի։ Տեղադրեք ողողված խճաքարերը դատարկ պլաստմասե բաժակի հատակին, որպեսզի այն չլողանա, բայց դրա ծայրերը պետք է ավելի բարձր լինեն ավազանի ջրի մակարդակից: Ձգեք թաղանթը վերեւից՝ կապելով կոնքի շուրջը։ Սեղմեք պլաստմասսա ապակու կենտրոնի վրա և մեկ այլ խճաքար դրեք խորշի մեջ: Տեղադրեք ավազանը արևի տակ:

Մի քանի ժամ հետո ապակու մեջ կկուտակվի անկաղ, մաքուր խմելու ջուր։

Բացատրությունը պարզ է՝ ջուրը սկսում է գոլորշիանալ արևի տակ, կոնդենսատը նստում է թաղանթի վրա և հոսում դատարկ բաժակի մեջ։ Աղը չի գոլորշիանում և մնում է ավազանում։

Այժմ, երբ դուք գիտեք, թե ինչպես ստանալ քաղցրահամ ջուր, կարող եք ապահով կերպով գնալ ծով և չվախենալ ծարավից: Ծովում շատ ջուր կա, և միշտ կարելի է ստանալ ամենամաքուր խմելու ջուրը:

Կենդանի խմորիչ

Ռուսական հայտնի ասացվածքն ասում է՝ «խրճիթը կարմիր է ոչ թե անկյուններով, այլ կարկանդակներով»։ Ճիշտ է, մենք կարկանդակ չենք թխելու։ Չնայած, ինչո՞ւ ոչ։ Ավելին, մենք միշտ խմորիչ ունենք մեր խոհանոցում։ Բայց սկզբում մենք ցույց կտանք փորձը, իսկ հետո կարող ենք վերցնել կարկանդակները:

Սովորեցրեք երեխաներին, որ խմորիչը կազմված է մանր կենդանի օրգանիզմներից, որոնք կոչվում են մանրէներ (ինչը նշանակում է, որ մանրէները ոչ միայն վնասակար են, այլև օգտակար): Ուտելիս նրանք արտանետում են ածխաթթու գազ, որը խառնվելով ալյուրի, շաքարավազի ու ջրի հետ, խմորը «բարձրացնում» է, այն դառնում է փարթամ ու համեղ։

Չոր խմորիչը փոքրիկ, անշունչ գնդիկների տեսք ունի։ Բայց դա միայն այնքան ժամանակ, մինչև կենդանանան միլիոնավոր մանր մանրէներ, որոնք քնած են սառը և չոր տեսքով:

Եկեք նրանց կյանքի կոչենք։ Երկու ճաշի գդալ տաք ջուր լցնել սափորի մեջ, ավելացնել երկու թեյի գդալ խմորիչ, ապա մեկ թեյի գդալ շաքարավազ և հարել։

Խմորիչի խառնուրդը լցնել շշի մեջ՝ փուչիկը քաշելով նրա պարանոցին։ Շիշը դնել տաք ջրի ամանի մեջ:

Հարցրեք տղաներին, թե ինչ կլինի:

Ճիշտ է, երբ խմորիչը կենդանանա և սկսի շաքարավազ ուտել, խառնուրդը կլցվի երեխաներին արդեն ծանոթ ածխաթթու գազի փուչիկներով, որոնք նրանք սկսում են արտանետել։ Փուչիկները պայթում են, և գազը փչում է օդապարիկը:

Նմանատիպ փուչիկ փորձարկում կարելի է անել՝ խմորիչը փոխարինելով սոդայի և քացախի լուծույթով։

Արդյո՞ք մորթյա բաճկոնը տաքանում է:

Երեխաները պետք է իսկապես վայելեն այս փորձը:

Գնեք երկու թղթով փաթաթված պաղպաղակ: Ընդարձակեք դրանցից մեկը և դրեք ափսեի վրա։ Իսկ երկրորդը հենց թաղանթի մեջ փաթաթեք մաքուր սրբիչով ու լավ փաթաթեք մուշտակով։

Մոտ 30 րոպե հետո փաթաթված պաղպաղակը բացել և առանց փաթաթան դնել ափսեի վրա։ Ընդարձակեք նաև երկրորդ պաղպաղակը։ Համեմատեք երկու հատվածները: Զարմացա՞ք։ Իսկ ձեր երեխաները?

Պարզվում է, որ մուշտակի տակի պաղպաղակը, ի տարբերություն ափսեի վրա, գրեթե չի հալվել։ Այսպիսով, ինչ է դա: Միգուցե մուշտակն ամենևին էլ մուշտակ չէ, այլ սառնարան։ Այդ դեպքում ինչո՞ւ ենք այն կրում ձմռանը, եթե այն չի տաքանում, այլ սառչում է:

Ամեն ինչ պարզաբանված է. Մուշտակը դադարեց թույլ տալ սենյակի ջերմությունը պաղպաղակի մեջ: Եվ դրանից մուշտակի պաղպաղակը սառը դարձավ, ուստի պաղպաղակը չհալվեց։

Հիմա հարցը նույնպես բնական է՝ «Ինչո՞ւ է մարդը ցրտին մուշտակ հագնում»։ Պատասխան՝ «Չսառելու համար»։

Երբ մարդը տանը մուշտակ է հագնում, նա տաք է, իսկ մուշտակը չի թողնում, որ տաքությունը դուրս գա փողոց, ուստի մարդը չի սառչում։

Հարցրեք ձեր երեխային, արդյոք նա գիտի՞, որ կան ապակուց պատրաստված «մուշտակներ»:

Սա թերմոս է։ Այն ունի կրկնակի պատեր, որոնց միջև դատարկություն կա։ Ջերմությունը վատ է անցնում դատարկության միջով։ Հետեւաբար, երբ տաք թեյը լցնում ենք թերմոսի մեջ, այն երկար ժամանակ տաք է մնում։ Իսկ եթե սառը ջուր լցնես մեջը, ի՞նչ կլինի դրա հետ։ Երեխան այժմ կարող է ինքնուրույն պատասխանել այս հարցին:

Եթե նա դեռևս վնասում է պատասխանին, թող մի փորձ էլ անի՝ սառը ջուր լցնել թերմոսի մեջ և 30 րոպե հետո ստուգել այն։

Համառ ձագար

Կարո՞ղ է ձագարը «հրաժարվել» ջուրը շշի մեջ թողնելուց: Եկեք ստուգենք!

Մեզ պետք կգա:

- 2 ձագար
- երկու նույնական մաքուր չոր պլաստիկ շշեր՝ յուրաքանչյուրը 1 լիտր
- պլաստիլին
- մի սափոր ջուր

Նախապատրաստում:

1. Տեղադրեք ձագար յուրաքանչյուր շշի մեջ:
2. Ձագարի շուրջը գտնվող շշերից մեկի պարանոցը ծածկել պլաստիլինով, որպեսզի բաց չմնա։

Եկեք սկսենք գիտական կախարդանքը:

1. Հանդիսատեսին հայտարարեք՝ «Ես ունեմ կախարդական ձագար, որը ջուրը շշից հեռու է պահում»:
2. Վերցրեք շիշ առանց պլաստիլինի և ձագարով մի քիչ ջուր լցրեք մեջը։ Բացատրեք հեռուստադիտողներին. «Այսպես են վարվում ձագարների մեծ մասը»:
3. Պլաստիլինի շիշը դրեք սեղանին։
4. Ջուրը լցնել ձագարի մեջ մինչև վերև: Տեսեք ինչ կլինի։

Արդյունք:

Ձագարից մի քիչ ջուր կհոսի շշի մեջ, իսկ հետո այն ընդհանրապես կդադարի հոսել։

Բացատրություն:

Ջուրն ազատորեն հոսում է առաջին շշի մեջ։ Ձագարով հոսող ջուրը շշի մեջ փոխարինում է օդը, որը դուրս է գալիս պարանոցի և ձագարի միջև եղած ճեղքերով: Պլաստիլինով կնքված շիշը նույնպես օդ է պարունակում, որն ունի իր ճնշումը։ Ձագարի ջուրը նույնպես ճնշում ունի, որը պայմանավորված է ձգողականության ուժով, որը քաշում է ջուրը: Այնուամենայնիվ, շշի մեջ օդի ճնշման ուժը գերազանցում է ջրի վրա ազդող ծանրության ուժը: Հետեւաբար, ջուրը չի կարող մտնել շիշ:

Եթե շշի կամ պլաստիլինի մեջ նույնիսկ փոքր անցք լինի, օդը կկարողանա դուրս գալ դրա միջով: Դրա պատճառով նրա ճնշումը շշի ներսում կնվազի, և ջուրը կկարողանա հոսել դրա մեջ:

Պարող փաթիլներ

Որոշ հացահատիկներ կարող են մեծ աղմուկ բարձրացնել: Այժմ մենք կիմանանք, թե արդյոք հնարավոր է բրնձի փաթիլներին սովորեցնել նաև ցատկել և պարել։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

- թղթե սրբիչ
- 1 թեյի գդալ (5 մլ) խրթխրթան բրնձի փաթիլներ
- փուչիկ
- բրդյա սվիտեր

Պատրաստում:

2. Հացահատիկը լցնել սրբիչի վրա։

Եկեք սկսենք գիտական կախարդանքը:

1. Հանդիսատեսին դիմեք այսպես. «Դուք բոլորդ, իհարկե, գիտեք, թե ինչպես կարող են բրնձի փաթիլները ճաքել, ճռճռալ և խշշալ: Եվ հիմա ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես նրանք կարող են ցատկել և պարել »:
2. Փչեք փուչիկը և կապեք այն։
3. Գնդակը քսիր բրդյա սվիտերին։
4. Գնդակը բերեք փաթիլների մոտ և դիտեք, թե ինչ է տեղի ունենում:

Արդյունք:

Փաթիլները կցատկեն և կգրավեն դեպի գնդակը:

Բացատրություն:

Ստատիկ էլեկտրականությունն օգնում է ձեզ այս փորձի մեջ: Էլեկտրականությունը կոչվում է ստատիկ, երբ չկա հոսանք, այսինքն՝ լիցքի շարժում։ Այն ձևավորվում է առարկաների քսումից, այս դեպքում՝ գնդակից և սվիտերից։ Բոլոր առարկաները կազմված են ատոմներից, և յուրաքանչյուր ատոմ պարունակում է հավասար քանակությամբ պրոտոններ և էլեկտրոններ։ Պրոտոններն ունեն դրական լիցք, իսկ էլեկտրոնները՝ բացասական։ Երբ այդ գանձումները հավասար են, ապրանքը կոչվում է չեզոք կամ չլիցքավորված: Բայց կան առարկաներ, ինչպիսիք են մազերը կամ բուրդը, որոնք շատ հեշտությամբ կորցնում են իրենց էլեկտրոնները: Եթե գնդակը քսում եք բրդյա իրի վրա, ապա էլեկտրոնների մի մասը բրդից կանցնի գնդակի վրա, և այն կստանա բացասական ստատիկ լիցք։

Երբ բացասաբար լիցքավորված գնդակին մոտենում եք փաթիլներին, դրանցում գտնվող էլեկտրոնները սկսում են ետ մղվել դրանից և շարժվել հակառակ կողմ: Այսպիսով, փաթիլների վերին կողմը, դեմքով դեպի գնդակը, դառնում է դրական լիցքավորված, և գնդակը գրավում է դրանք դեպի իրեն:

Եթե մի փոքր երկար սպասեք, էլեկտրոնները կսկսեն գնդակից անցնել փաթիլներին: Աստիճանաբար գնդակը կրկին չեզոք կդառնա և կդադարի փաթիլները գրավել: Նրանք նորից կընկնեն սեղանի վրա:

Տեսակավորում

Կարծում եք՝ հնարավո՞ր է առանձնացնել խառը պղպեղն ու աղը։ Եթե դուք տիրապետում եք այս փորձին, ապա անպայման կհաղթահարեք այս բարդ խնդիրը:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

- թղթե սրբիչ
- 1 թեյի գդալ (5 մլ) աղ
- 1 թեյի գդալ (5 մլ) աղացած պղպեղ
- գդալ
- փուչիկ
- բրդյա սվիտեր
- օգնական

Պատրաստում:

1. Սեղանին թղթե սրբիչ փռեք։
2. Վրան աղ ու պղպեղ ցանել։

Եկեք սկսենք գիտական կախարդանքը:

1. Հրավիրեք հանդիսատեսից որևէ մեկին դառնալ ձեր օգնականը:
2. Աղն ու պղպեղը մանրակրկիտ խառնել գդալով։ Խնդրեք օգնականին, որ փորձի աղն առանձնացնել պղպեղից:
3. Երբ ձեր օգնականը հուսահատ ցանկանում է բաժանել նրանց, հրավիրեք նրան նստել և նայել հիմա:
4. Փչեք փուչիկը, կապեք ու քսեք բրդյա սվիտերի վրա։
5. Գնդակը մոտեցնել աղի և պղպեղի խառնուրդին։ ի՞նչ կտեսնես։

Արդյունք:

Պղպեղը կպչի գնդակին, իսկ աղը կմնա սեղանին։

Բացատրություն:

Սա ստատիկ էլեկտրականության ևս մեկ օրինակ է: Երբ գնդակը բրդյա կտորով քսում եք, այն դառնում է բացասական լիցքավորում։ Եթե գնդակը հասցնեք պղպեղի և աղի խառնուրդին, ապա պղպեղը կսկսի գրավել այն: Դա պայմանավորված է նրանով, որ պղպեղի փոշու էլեկտրոնները հակված են հնարավորինս հեռու շարժվել գնդակից: Հետևաբար, պղպեղի հատիկների՝ գնդակին ամենամոտ հատվածը դրական լիցք է ստանում և ձգվում է գնդակի բացասական լիցքով։ Պղպեղը կպչում է գնդակին:

Աղը չի ձգվում դեպի գնդակը, քանի որ էլեկտրոնները վատ են շարժվում այս նյութում: Երբ լիցքավորված գնդակը բերում եք աղի մոտ, նրա էլեկտրոնները դեռ մնում են տեղում: Գնդակի կողքի աղը լիցք չի ստանում, այն մնում է չլիցքավորված կամ չեզոք: Հետեւաբար, աղը չի կպչում բացասական լիցքավորված գնդակին:

Ճկուն ջուր

Նախորդ փորձերի ժամանակ դուք օգտագործել եք ստատիկ էլեկտրաէներգիա՝ սովորեցնելով փաթիլներին պարել և առանձնացնել պղպեղը աղից: Այս փորձից դուք կսովորեք, թե ինչպես է ստատիկ էլեկտրականությունը գործում սովորական ջրի վրա:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

- ջրի ծորակ և լվացարան
- փուչիկ
- բրդյա սվիտեր

Պատրաստում:

Փորձի համար ընտրեք մի վայր, որտեղ դուք մուտք կունենաք ջրամատակարարում: Խոհանոցը լավ կլինի:

Եկեք սկսենք գիտական կախարդանքը: 1. Հայտարարեք հանդիսատեսին. «Հիմա դուք կտեսնեք, թե ինչպես է իմ կախարդանքը կառավարելու ջուրը»:
2. Բացեք ծորակը, որպեսզի ջուրը հոսի բարակ հոսքով:
3. Կախարդական խոսքեր ասա՝ հորդորելով ջրի հոսքին շարժվել: Ոչինչ չի փոխվի; ապա ներողություն խնդրեք և բացատրեք հանդիսատեսին, որ դուք ստիպված կլինեք օգտագործել ձեր կախարդական գնդակը և կախարդական սվիտերը:
4. Փչեք փուչիկը և կապեք այն։ Գնդակը քսեք սվիտերին:
5. Կրկին ասեք կախարդական բառերը, իսկ հետո գնդակը բերեք ջրի հոսքի մոտ: Ի՞նչ է լինելու։

Արդյունք:

Ջրի հոսքը կշեղվի դեպի գնդակը:

Բացատրություն:

Սվիտերի էլեկտրոնները, երբ քսում են, գնում են դեպի գնդակը և բացասական լիցք են հաղորդում դրան: Այս լիցքը վանում է ջրի մեջ գտնվող էլեկտրոնները, որոնք հեռանում են իրենից, և նրանք շարժվում են դեպի շիթի այն հատվածը, որն ամենահեռու է գնդակից։ Գնդակին ավելի մոտ՝ ջրի հոսքում դրական լիցք է առաջանում, և բացասական լիցքավորված գնդակը այն դեպի իրեն է քաշում։

Որպեսզի շիթերի շարժումը տեսանելի լինի, այն պետք է փոքր լինի: Ստատիկ էլեկտրականությունը, որը կուտակվում է գնդակի վրա, համեմատաբար փոքր է և չի կարող տեղափոխել մեծ քանակությամբ ջուր: Եթե ջրի կաթիլը դիպչի գնդակին, այն կկորցնի իր լիցքը: Ավելորդ էլեկտրոնները կմտնեն ջուր; և՛ գնդակը, և՛ ջուրը կդառնան էլեկտրականորեն չեզոք, այնպես որ կաթիլը նորից հարթ կհոսի:

Կաթնաշոռի պատրաստում

50 տարեկանից բարձր տատիկները լավ հիշում են, թե ինչպես էին իրենք իրենց երեխաների համար կաթնաշոռ պատրաստում։ Դուք կարող եք այս գործընթացը ցույց տալ ձեր երեխային:

Կաթը տաքացրեք՝ մեջը մի քիչ կիտրոնի հյութ լցնելով (կարող եք օգտագործել նաև կալցիումի քլորիդ)։ Ցույց տվեք երեխաներին, թե ինչպես է կաթն անմիջապես կաթնաշոռի վերածվել մեծ փաթիլների, որոնց վրա դրված է շիճուկ:

Ստացված զանգվածը լցնել մի քանի շերտ շղարշի միջով և թողնել 2-3 ժամ։

Դուք հրաշալի կաթնաշոռ ունեք:

Վրան լցնել օշարակ և առաջարկել երեխային ընթրիքի։ Համոզված ենք, որ նույնիսկ այն երեխաները, ովքեր չեն սիրում այս կաթնամթերքը, չեն կարողանա հրաժարվել իրենց մասնակցությամբ պատրաստված դելիկատեսից։

Ինչպե՞ս պատրաստել պաղպաղակ:

Պաղպաղակի համար ձեզ հարկավոր է՝ կակաո, շաքարավազ, կաթ, թթվասեր։ Դրան կարող եք ավելացնել քերած շոկոլադ, վաֆլի փշրանքներ կամ թխվածքաբլիթի փոքր կտորներ։

Խառնել ամանի մեջ երկու ճաշի գդալ կակաո, մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ, չորս ճաշի գդալ կաթ և երկու ճաշի գդալ թթվասեր։ Ավելացնել թխվածքաբլիթն ու շոկոլադի փշրանքները։ Պաղպաղակը պատրաստ է։ Այժմ այն պետք է սառչի։

Վերցրեք ավելի մեծ աման, մեջը սառույց լցրեք, աղ ցանեք, խառնեք։ Սառույցի վրա դնել պաղպաղակի աման և վրան սրբիչով ծածկել, որպեսզի ջերմությունը չներթափանցի մեջը։ Պաղպաղակը 3-5 րոպեն մեկ խառնել։ Եթե համբերություն ունեք, մոտ 30 րոպե հետո պաղպաղակը կխտանա, և դուք կարող եք համտեսել այն։ Համեղ?

Ինչպե՞ս է աշխատում մեր տնական սառնարանը: Հայտնի է, որ սառույցը հալվում է զրոյական աստիճանով։ Աղը, ընդհակառակը, պահպանում է ցուրտը, թույլ չի տալիս սառույցի արագ հալվելը։ Հետեւաբար, աղի սառույցը ավելի երկար է պահում ցրտերը։ Ավելին, սրբիչը թույլ չի տալիս, որ տաք օդը ներթափանցի պաղպաղակ։ Իսկ արդյունքը. Պաղպաղակը գովասանքի վեր է:

Եկեք սպանենք յուղը

Եթե դուք ապրում եք ամառանոցում, ապա հավանաբար բնական կաթ եք վերցնում կթվորուհուց: Փորձեք երեխաների հետ կաթով:

Պատրաստեք լիտր բանկա: Լցնել կաթով և դնել սառնարանում 2-3 օր։ Ցույց տվեք երեխաներին, թե ինչպես է կաթը բաժանվում ավելի թեթև սերուցքի և ավելի թանձր յուղազերծված կաթի:

Հավաքեք կրեմը հերմետիկ կափարիչով տարայի մեջ։ Իսկ եթե ունեք համբերություն և ազատ ժամանակ, ապա կես ժամ թափահարեք բանկաը՝ հերթով երեխաների հետ, մինչև ճարպի գնդիկները միաձուլվեն և յուղոտ գնդիկներ գոյանան։ Կրեմով տարայի մեջ կարող եք մի քանի ապակե գնդիկներ դնել, որպեսզի կարագն ավելի արագ ծեծի։

Հավատացեք, երեխաներն այսքան համեղ կարագ դեռ չեն կերել։

Տնական սառնաշաքարներ

Խոհարարությունը զվարճալի է: Հիմա եկեք պատրաստենք տնական սառնաշաքարներ։

Դա անելու համար հարկավոր է պատրաստել մի բաժակ տաք ջուր, որի մեջ կլուծվի այնքան հատիկավոր շաքար, որքան այն կարող է լուծվել: Այնուհետև վերցրեք կոկտեյլի ծղոտը և դրա վրա մաքուր թել կապեք՝ ծայրին կպցնելով մակարոնի մի փոքրիկ կտոր (լավագույնը փոքր մակարոնեղենն է): Այժմ մնում է մի ծղոտ դնել ապակու վերևում, միջանցքով և մակարոնով թելերի ծայրը իջեցնել շաքարի լուծույթի մեջ: Եվ համբերատար եղեք:

Երբ ապակուց ջուրը սկսում է գոլորշիանալ, շաքարի մոլեկուլները կսկսեն միանալ, և քաղցր բյուրեղները կսկսեն նստել թելերի և մակարոնեղենի վրա՝ ստանալով տարօրինակ ձևեր:

Թող ձեր փոքրիկը ճաշակի սառնաշաքարը։ Համեղ?

Նույն կոնֆետները շատ ավելի համեղ կլինեն, եթե շաքարավազի լուծույթին ավելացնեք մուրաբայի օշարակ։ Հետո ստանում ես տարբեր համով սառնաշաքարներ՝ բալ, սև հաղարջ և այլն, ինչ ուզում է։

Տապակած շաքարավազ

Վերցրեք երկու կտոր նուրբ շաքար: Խոնավացրեք այն մի քանի կաթիլ ջրով, որպեսզի այն խոնավանա, դրեք չժանգոտվող պողպատից գդալի մեջ և տաքացրեք գազի վրա մի քանի րոպե, մինչև շաքարավազը հալվի և դեղին դառնա: Թույլ մի տվեք, որ այն այրվի:

Հենց շաքարավազը վերածվում է դեղնավուն հեղուկի, գդալի պարունակությունը փոքր կաթիլներով լցնում ենք ափսեի մեջ։

Փորձեք ձեր քաղցրավենիքները երեխաների հետ: Հավանեցի՞ք: Հետո բացե՛ք հրուշակեղենի գործարան։

Կաղամբի գույնի փոփոխություն

Երեխայի հետ պատրաստեք աղցան մանր կտրատած կարմիր կաղամբով, քերած աղով և վրան ցանեք խնձորի քացախ (կիտրոնի հյութ) և շաքարավազ։ Դիտեք, թե ինչպես է կաղամբը մանուշակագույնից դառնում վառ կարմիր: Սա քացախաթթվի ազդեցությունն է:

Այնուամենայնիվ, երբ այն պահվում է, աղցանը կարող է մանուշակագույն կամ նույնիսկ նորից կապույտ դառնալ: Դա տեղի է ունենում այն պատճառով, որ աստիճանաբար քացախաթթուն նոսրացվում է կաղամբի հյութով, դրա կոնցենտրացիան նվազում է և կարմիր կաղամբի ներկի գույնը փոխվում է։ Սրանք են փոխակերպումները։

Ինչու են չհասած խնձորները թթու:

Չհասունացած խնձորը պարունակում է մեծ քանակությամբ օսլա և չի պարունակում շաքար։

Օսլան չքաղցրած նյութ է։ Թող երեխան լիզի օսլան, և նա կհամոզվի դրանում։ Ինչպե՞ս կարող եք իմանալ, արդյոք ապրանքը պարունակում է օսլա:

Պատրաստել թույլ յոդի լուծույթ։ Լցնել դրանք մի բուռ ալյուրի, օսլայի մեջ, մի շերտ հում կարտոֆիլի, մի կտոր չհասած խնձորի վրա։ Ստացված կապույտ գույնը վկայում է, որ այս բոլոր մթերքները պարունակում են օսլա։

Կրկնեք փորձը խնձորի հետ, երբ լիովին հասունանա: Եվ հավանաբար կզարմանաք, որ խնձորի մեջ այլեւս օսլա չեք գտնի։ Բայց հիմա դրա մեջ շաքար է հայտնվել։ Սա նշանակում է, որ մրգերի հասունացումը օսլան շաքարի վերածելու քիմիական գործընթաց է։

Ուտելի սոսինձ

Արդյո՞ք ձեր երեխային արհեստների համար սոսինձ էր պետք, բայց սոսինձի տարաը դատարկ էր: Ձեր ժամանակ տրամադրեք գնումներ կատարելու համար: Ինքներդ եփեք։ Այն, ինչ ձեզ ծանոթ է, անսովոր է երեխայի համար:

Եփեք նրան հաստ դոնդողի մի փոքր բաժին՝ ցույց տալով նրան գործընթացի յուրաքանչյուր փուլը: Նրանց համար, ովքեր չգիտեն՝ քիչ քանակությամբ սառը ջրի մեջ նոսրացված օսլայի լուծույթը լցնել եռացող հյութի մեջ (կամ ջեմով ջրի մեջ)՝ մանրակրկիտ խառնելով և հասցնել եռման։

Կարծում եմ՝ երեխան կզարմանա, որ այս սոսինձ-ժելեը կարելի է գդալով ուտել, կամ դրանով արհեստներ կպցնել։

Տնական գազավորված ջուր

Հիշեցրեք ձեր երեխային, որ նա օդ է շնչում: Օդը կազմված է տարբեր գազերից, սակայն դրանցից շատերը անտեսանելի են և առանց հոտի և, հետևաբար, դժվար է հայտնաբերել: Ածխածնի երկօքսիդն այն գազերից է, որոնք կազմում են օդը և ... գազավորված ջուրը: Բայց դա կարող է մեկուսացվել տանը:

Վերցրեք կոկտեյլի երկու ծղոտ, բայց տարբեր տրամագծերի, որպեսզի նեղը մի քանի միլիմետր ամուր տեղավորվի ավելի լայնի մեջ: Արդյունքը երկար ծղոտ է, որը բաղկացած է երկուսից: Սուր առարկայի օգնությամբ պլաստիկ շշի խցանի վրա ուղղահայաց անցք բացեք և դրա մեջ մտցրեք ծղոտի երկու ծայրերը:

Եթե տարբեր տրամագծերի ծղոտներ չկան, ապա կարող եք մեկի վրա փոքր ուղղահայաց կտրվածք անել և կպցնել այն մեկ այլ ծղոտի մեջ: Հիմնական բանը ամուր կապ ստանալն է:

Լցնել ցանկացած ջեմով նոսրացված մի բաժակ ջրի մեջ և ձագարով կես ճաշի գդալ սոդա լցնել շշի մեջ։ Այնուհետև քացախը լցնել շշի մեջ՝ մոտ հարյուր միլիլիտր:

Այժմ դուք պետք է շատ արագ գործեք՝ շշի մեջ ծղոտով խցան կպցրեք, իսկ ծղոտի մյուս ծայրն իջեցրեք մի բաժակ քաղցր ջրի մեջ:

Ի՞նչ է կատարվում ապակու մեջ:

Բացատրեք ձեր երեխային, որ քացախն ու խմորի սոդան ակտիվորեն փոխազդում են միմյանց հետ՝ ազատելով ածխաթթու գազի պղպջակներ: Այն վեր է բարձրանում և ծղոտի միջով անցնում ըմպելիքով բաժակի մեջ, որտեղ փուչիկները դուրս են գալիս ջրի երես։ Ահա գազավորված ջուր և պատրաստ։

Խեղդվեք և կերեք

Երկու նարինջը լավ լվացեք։ Դրանցից մեկը դրեք ջրի ամանի մեջ։ Նա լողալու է: Եվ եթե նույնիսկ շատ ջանք գործադրեք, չեք կարողանա խեղդել նրան։

Մաքրել երկրորդ նարինջը և լցնել ջրի մեջ։ Դե? Չե՞ք հավատում ձեր աչքերին: Նարինջը խեղդվեց:

Ինչու այդպես? Երկու միանման նարինջ, բայց մեկը խեղդվեց, իսկ մյուսը լողա՞վ։

Բացատրեք ձեր երեխային. «Նարնջի կեղևում շատ օդային պղպջակներ կան: Նրանք նարինջը հրում են ջրի մակերեսին։ Նարինջը խորտակվում է առանց կեղևի, քանի որ այն ավելի ծանր է, քան այն ջուրը, որը նա տեղափոխում է:

Կաթի օգուտները

Տարօրինակ կերպով, լավագույն միջոցը իմանալու, թե ինչու է անհրաժեշտ կաթ խմել, ոսկորների հետ փորձարկումն է:

Վերցրեք կերած հավի ոսկորները, լավ լվացեք և թողեք, որ չորանան։ Այնուհետեւ քացախը լցնել ամանի մեջ, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի ոսկորները, փակել կափարիչը եւ թողնել մեկ շաբաթ։

Յոթ օր հետո քամեք քացախը, ուշադիր զննեք և շոշափեք ոսկորները։ Նրանք ճկուն են դարձել։ Ինչո՞ւ։

Պարզվում է, որ կալցիումը ամրացնում է ոսկորները։ Կալցիումը լուծվում է քացախաթթվի մեջ և ոսկորները կորցնում են իրենց կարծրությունը։

Ուզում եք հարցնել. «Ի՞նչ կապ ունի կաթը դրա հետ»:

Հայտնի է, որ կաթը շատ կալցիում է պարունակում: Կաթը օգտակար է, քանի որ այն հագեցնում է մեր մարմինը կալցիումով, ինչը նշանակում է, որ այն դարձնում է մեր ոսկորները կոշտ և ամուր:

Էլ որտեղ կա շատ կալցիում: Նուշի, քնջութի, բրոկկոլիի, վարսակի ալյուրի մեջ։

Հարդարում. Կցամասեր. Վերանորոգում. Մոնտաժում. Ընտրություն. բացվածք

Քիմիայի փորձեր խոհանոցում. Հետաքրքիր քիմիայի փորձեր, որոնք կարելի է անել տանը

Դիտեք փաստաթղթի բովանդակությունը
«Քիմիան խոհանոցում».

Դիտեք փաստաթղթի բովանդակությունը
"ՎԵՐՆԱԳԻՐ "

Դիտեք փաստաթղթի բովանդակությունը
«Պաշտպանություն»

Դիտեք ներկայացման բովանդակությունը
«Պլոտնիկովա Դարիա. աշխատանքի ներկայացում»

Աճող բյուրեղներ

Հրաբխի պատրաստում