Zuppa di purea di zucca in una pentola a cottura lenta. Zuppa di purea in ricette a cottura lenta Zuppa di purea dietetica senza panna in una pentola a cottura lenta

Ogni casalinga ha nel suo arsenale un elenco di piatti che prepara più spesso. Che si tratti di un menu adorato o di qualcosa di primitivo, quando non c'è quasi tempo per le delizie, prima o poi la ristretta selezione comincia, come si suol dire, a "diventare noiosa". Quindi sorge una domanda ragionevole: come rendere gourmet i piatti ordinari? E se in cucina c'è anche un assistente insostituibile, il multicooker Redmond, che sostituisce molti elettrodomestici da cucina: microonde, forno, piano cottura, pentola a pressione e pentola a vapore, allora tutto funzionerà ai massimi livelli. Quindi, prepariamo la zuppa di purea di funghi nel multicooker di Redmond, perché le zuppe vengono assorbite meglio dal corpo umano, regolano l'equilibrio salino, sono ricche di vitamine e hanno un valore energetico.

Per preparare questa zuppa è necessario utilizzare i seguenti prodotti:

Una cipolla;
3 pezzi patate (di media grandezza);
Una carota;
400 grammi di champignon o altri funghi;
300 grammi di panna (20%);
0,3 l di brodo di pollo;
Spezie, sale.

Con un tale stack di cibo, otterrai 3 porzioni di un piatto, il cui valore energetico è di 269 kcal. Tempo di cottura da 1 a 3 ore.
Questa zuppa può essere preparata con qualsiasi tipo di fungo: porcini, champignon, porcini, ecc. Possono essere secchi, freschi o congelati.

Processo di cottura

I funghi vanno lavati bene, se sono asciutti metteteli a bagno in acqua fredda, tritate finemente la cipolla, le carote, sbucciate le patate e tagliatele a cubetti.

Accendi il multicooker in modalità "Grano saraceno" e versaci dentro con cura le carote e le cipolle. Fate soffriggere il tutto per circa 10 minuti, poi aggiungete le patate, i funghi e l'aglio tritato, chiudete il coperchio e lasciate cuocere fino a doratura. Dopo il segnale del multicooker, versare il brodo, salare, aggiungere le spezie e attivare la modalità “Grano saraceno” per altri 10 minuti. È necessario assicurarsi che il livello del liquido e di tutti gli ingredienti sia al di sotto del livello del segno all'interno della ciotola del multicooker.

Ora passiamo l'intero composto in una ciotola separata attraverso un frullatore, lo trasformiamo in una massa omogenea, quindi lo versiamo nuovamente nella pentola a cottura lenta, aggiungiamo la panna. Impostare la modalità “Zuppa” e premere il pulsante “START”. Cuocere la zuppa di purea fino a quando bolle (10-15 minuti). Il processo di cottura si interromperà automaticamente e passerà alla modalità di mantenimento in caldo. Lascia riposare la zuppa di purea per 10-15 minuti. Ricorda che la modalità per mantenere la temperatura dei piatti preparati in una pentola a cottura lenta è progettata per 24 ore, ma non è consigliabile lasciare il cibo per un lungo periodo, questo può portare all'essiccazione del cibo. La zuppa di purea di funghi nel multicooker Redmond supererà tutte le tue aspettative: sarà ricca, gustosa e allo stesso tempo dietetica.

Al momento di servire, non dimenticate di mettere nel piatto le erbe aromatiche tritate e i crostini di pane.

La zuppa di purea è una zuppa densa a base di purea di verdure, cereali e carne. Questo piatto è ampiamente utilizzato nell'alimentazione dei bambini e nella dieta. Oggi diamo un'occhiata a diverse ricette per preparare una zuppa cremosa in una pentola a cottura lenta.

Zuppa di crema di formaggio in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

crema di formaggio fuso – 300 g;
porro - 2 gambi;
cipolla – 1 pz.;
brodo di carne - 2,5 l;
patate – 5 pezzi;
funghi prataioli freschi – 200 g;
carote – 1 pz.;
erbe fresche - a piacere;
olio vegetale – 3 cucchiai. cucchiai;
spezie.

Preparazione

Laviamo i funghi prataioli, li lavoriamo e li tagliamo a fettine sottili. Puliamo e tritiamo tutte le altre verdure in modo casuale. Nel multicooker, seleziona la modalità "Multicook", imposta la temperatura a 160 gradi, versa l'olio vegetale nella ciotola e quando si scalda, friggi i funghi prataioli finché sono teneri, salandoli a piacere.

Quindi prendi con cura i funghi prataioli e disponili su un piatto. Versare le carote e le cipolle nella pentola a cottura lenta e farle rosolare per 5 minuti, quindi aggiungere. Quando bolle buttare le patate, coprire con un coperchio e cuocere per 15 minuti. Alla fine aggiungete e trasformate tutti gli ingredienti in una massa omogenea usando un frullatore, quindi servite in tavola la zuppa di purea.

Zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

piselli - 1 cucchiaio .;
cipolla – 1 pz.;
carote – 1 pz.;
pancetta – 200 g;
spezie.

Preparazione

Laviamo i piselli e li lasciamo riposare per un po'. Sbucciare le carote e le cipolle e tritarle finemente. Tagliare la pancetta a pezzetti e friggerla fino a doratura sull'impostazione "Cottura". Quindi aggiungere le verdure e rosolare tutto insieme nella stessa modalità fino a renderle morbide. Ora aggiungiamo i piselli gonfi, saliamo, pepiamo e riempiamo d'acqua. Selezionare il programma “Spegnimento” ed attendere circa 2 ore. Successivamente, macinate la zuppa con un mixer e lasciate cuocere per altri 5 minuti.

Zuppa di purea di funghi in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

funghi prataioli – 400 g;
patate – 3 pezzi;
cipolla – 1 pz.;
burro – 20 g;
panna – 200 ml;
cipolle verdi - a piacere;
spezie;
crostini – 20 g;
olio vegetale – 40 ml;
acqua – 1 l.

Preparazione

Sbucciare la cipolla, tritarla e friggerla in una pentola a cottura lenta in modalità "Frittura" per 10 minuti. Quindi aggiungere i funghi prataioli tritati e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti, mescolando. Successivamente, aggiungere acqua e portare a ebollizione. Successivamente aggiungere le patate tritate finemente e il sale. Passiamo il dispositivo alla modalità "Zuppa" e cuciniamo per 1 ora. Dopo il segnale, versare il contenuto della ciotola in un contenitore profondo e utilizzare un frullatore per trasformare il tutto in purea. Versare la panna nel composto, mescolare e riportare la zuppa nella ciotola del multicooker, aggiungendo un pezzo di burro. Riscaldare il piatto in modalità "Riscaldamento" per 10 minuti e versare la zuppa di purea di verdure dal multicooker nei piatti.

Zuppa di purea di lenticchie in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

lenticchie verdi – 200 g;
patate – 3 pezzi;
cipolla – 1 pz.;
brodo - 2 l;
carote – 2 pezzi;
verdure fresche.

Preparazione

Lavare le lenticchie e metterle a bagno per 1 ora in acqua fredda. Durante questo tempo sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. Tritare la cipolla e le carote, friggerle nella ciotola del multicooker per circa 10 minuti in modalità "Cottura". Aggiungete poi le lenticchie e le patate, bagnate con il brodo e fate cuocere per 35-40 minuti. Frullare la zuppa finita con un frullatore e servire, cosparsa di erbe e crostini croccanti.

Zuppa di passata di pomodoro in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

Preparazione

Rimuovere con attenzione la pelle dai pomodori e macinarli con un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo. Versare l'olio nella ciotola del multicucina, aggiungere la cipolla tritata e friggerla per 10 minuti in modalità "Cottura". Versare poi la polpa di pomodoro, sale e pepe a piacere, spremere l'aglio e aggiungere la passata. Attiva la modalità "Spezzatino" e fai sobbollire il piatto per 15 minuti.

Durata: 50 minuti.

Porzioni: 3-4

Difficoltà: 2 su 5

Zuppa di verdure frullata in una pentola a cottura lenta: il cibo sano e salutare è di moda

Le tendenze moda ci danno consigli su cosa indossare e ricette su cosa mangiare. È positivo che sia di tendenza uno stile di vita sano che includa una corretta alimentazione.

Cosa potrebbe esserci di più salutare delle verdure? Se sei già abbastanza stanco dei primi piatti di verdure, degli stufati, delle insalate, prova la zuppa di purea di verdure in una pentola a cottura lenta.

Consistenza delicata, gusto gradevole e, soprattutto, massimo vitamine e minimo contenuto calorico.

Ricette di questo tipo possono essere utili se in famiglia ci sono bambini. In primo luogo, le puree vegetali sono consigliate dai pediatri come primo alimento “adulto” del bambino.

Anche i bambini più grandi apprezzeranno questo piatto. È noto che i bambini non amano particolarmente le verdure, preferendo prendere pezzi di carote e cavoli dal piatto.

La zuppa di purea in una pentola a cottura lenta priva i bambini piccoli di questa opportunità, ma il suo gusto ricco, l'aroma ricco e la consistenza morbida piaceranno ai piccoli buongustai.

Le casalinghe apprezzeranno questo piatto per la sua semplicità. Non è necessario lavorare sul taglio artistico dei prodotti, come a volte richiedono le ricette di altri piatti, dopotutto vengono poi macinati in massa.

Piacevole anche la varietà del servizio: la zuppa è deliziosa sia calda che fredda. L'aspetto positivo della zuppa di purea in una pentola a cottura lenta è che la fantasia del cuoco non è limitata in alcun modo.

Per prepararlo è possibile utilizzare qualsiasi prodotto: carote, cavoli (broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavolfiore), zucchine, zucca, pomodori. E quale spazio di creatività aprono le miscele ghiacciate!

Tutte le ricette sono buone e la sequenza delle tue azioni in ciascun caso sarà simile a quella che descriviamo di seguito.

In questo caso la nostra scelta è ricaduta sul set tradizionale: cipolle, patate, carote e cavoletti di Bruxelles. Perché i cavoletti di Bruxelles?

Diluisce leggermente il consueto corredo vegetale; non ha un aroma così caratteristico come, ad esempio, la zucca (a proposito, ecco perché a molte persone non piace la zucca), e può essere acquistata sia cruda che congelata, il che rende disponibile la nostra zuppa cremosa in una pentola a cottura lenta in qualsiasi momento dell'anno.

Per un primo piatto sorprendentemente morbido e nutriente vi serviranno:

Oltre ai prodotti, dovresti avere a portata di mano attrezzature aggiuntive: un frullatore e una casseruola.

Passo 1

Lavare e sbucciare le patate e le carote. Anche le cipolle dovrebbero essere sbucciate. Lavare e separare le teste di cavolo. Spezzare le foglie ingiallite con macchie scure e foglie appassite e buttarle via.

Passo 2

Tritare le carote e le patate a piacere. Abbiamo scelto la forma di cubetti medi: sarai d'accordo, non ha senso tritare finemente le verdure soggette a ulteriore macinazione. Ma pezzi molto grandi richiederanno più tempo per cucinare.

Passaggio 3

Tritare finemente la cipolla. Ungere la ciotola del multicooker con olio vegetale. Impostare la modalità "Cottura", tempo 15 minuti. Aggiungere la cipolla e friggere.

Guarda attentamente: se la cipolla ha acquisito un gradevole colore dorato, disattiva la modalità manualmente, anche se il programma non è completato. Le cipolle bruciate possono rovinare l'intero piatto con un sapore di bruciato.

Alternativa: le ricette per molte zuppe di purea consigliano di friggere le cipolle non nell'olio vegetale, ma nel burro. Il piatto finito avrà un sapore più delicato.

Passaggio 4

Aggiungere nella ciotola le patate, le carote e le teste di cavolo tagliate a caso. Condire con sale e pepe. Riempite le verdure con acqua, sarà sufficiente mezzo litro.

Nota: non è necessario versare il liquido in eccesso, altrimenti la purea non sarà abbastanza densa. Basta acqua sufficiente per coprire le verdure. Imposta la modalità multicooker su "Zuppa", tempo - 20 minuti.

Se la tua multicooker è progettata con una valvola di rilascio del vapore, chiudila. Alla fine del programma, aprire la valvola e attendere la fuoriuscita del vapore.

Passaggio 5

Versare la zuppa dalla pentola a cottura lenta in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Se hai un frullatore ad immersione, è meglio versare la zuppa in una casseruola e frullarla lì, altrimenti i coltelli potrebbero danneggiare il rivestimento della ciotola.

Versare il latte nella massa risultante, condire con noce moscata e portare a ebollizione. Questo può essere fatto sul fornello o ancora utilizzando il multicooker, modalità "Cottura".

Opzione: se al posto del latte aggiungete la panna, il gusto sarà più tenero e delicato, e la consistenza sarà più setosa.

La zuppa di purea in una pentola a cottura lenta risulta aromatica e soddisfacente, ma il suo aspetto monocromatico è leggermente inespressivo. Ma il cibo non dovrebbe essere solo gustoso, ma anche attraente per stimolare l'appetito.

Pertanto, mettiamo da parte in anticipo alcune teste di cavolo, che possono essere utilizzate per decorare il piatto finito. Oltre al cavolo, abbiamo messo un po 'di zafferano in ogni piatto e si è rivelato un piatto da ristorante. Ci sono molte opzioni per la progettazione finale.

Non dovete nemmeno affidarvi alle ricette, ma decorate i piatti con tutto quello che avete in frigorifero. Sembra ottima la zuppa di purea con piselli, gocce di panna acida, infiorescenze di cavolfiore ed erbe aromatiche tritate finemente.

Le ricette tradizionali prevedono di servire la zuppa di purea con crostini di pane. È meglio se si tratta di pane croccante fatto in casa.

Taglia il pane bianco a quadretti, condisci con olio d'oliva aromatico, aggiungi sale e cospargi con il tuo condimento preferito (ad esempio erbe italiane essiccate).

Mescolare il pane con le spezie fino ad amalgamare tutti gli ingredienti e infornare. Dovrete tirarlo fuori quando la superficie del pane sarà dorata.

Questi crostini possono essere inseriti direttamente in un piatto di zuppa; il loro gusto brillante completerà meravigliosamente la morbidezza e la delicatezza della purea di verdure. L’importante è non mangiarli semplicemente prima del pasto.

Guarda un'altra versione di questo piatto nel video qui sotto:

Durata: 40 minuti.

Porzioni: 3-4

Difficoltà: 2 su 5

Una ricetta meravigliosa per la zuppa di zucca in una pentola a cottura lenta Redmond

La zucca è considerata un ottimo piatto indipendente, facile da preparare utilizzando gli elettrodomestici da cucina. Questo rende il piatto particolarmente tenero e appetitoso. Anche se questa zuppa è facile da preparare, risulta davvero deliziosa. Pertanto, se decidi di regalarlo alla tua famiglia, apprezzeranno volentieri questa eccellente prelibatezza, che, a prima vista, ha un "sapore strano".

Vale la pena notare che la zucca è un ortaggio versatile dal quale è possibile preparare un gran numero di piatti, sia dolci che non. In ogni caso la ricetta risulterà molto gustosa e nutriente, spaziando dal dolce porridge di zucca alle ricche zuppe cremose. Vale anche la pena notare che qualsiasi opzione di cottura di questo ortaggio è abbastanza semplice, quindi puoi facilmente realizzare qualsiasi ricetta utilizzando un moderno elettrodomestico da cucina.

La zuppa di zucca fatta sotto forma di purea è un'ottima opzione per il pranzo che sarà sicuramente soddisfacente e nutriente. Se lo desideri, puoi diversificarlo con una varietà di prodotti che, secondo te, lo renderanno ancora più gustoso e appetitoso. Erbe fresche, funghi, patate, panna acida, latte, verdure fresche e così via si sposano particolarmente bene con la zucca. Pertanto, quando prepari la zuppa di purea di zucca, puoi usare la tua fantasia per rendere il piatto davvero un successo.

Ai bambini piace particolarmente preparare la zuppa di zucca nella pentola a cottura lenta di Redmond, poiché non molti sarebbero d'accordo a mangiare questa verdura “nella sua forma dolce”. E la zuppa leggera e ricca con patate ed erbe fresche sarà così gustosa che gli amanti del cibo sano e fatto in casa apprezzeranno sicuramente.

È importante notare che la zucca non perde vitamine e sostanze nutritive durante la cottura in una pentola a cottura lenta, a differenza della cottura delle verdure nel forno. Pertanto, molte persone usano la zuppa di purea come un sostanzioso piatto dietetico, che può essere tranquillamente servito durante una dieta o giorni di digiuno.

Un multicooker è un dispositivo moderno che prepara automaticamente qualsiasi piatto friggendo, bollendo, cuocendo al forno e cuocendo a vapore. È impossibile non notare che sono le zuppe che si ottengono meglio con tali attrezzature da cucina, poiché i prodotti conservano il loro aroma e gusto, creando allo stesso tempo un ottimo brodo.

Per preparare la zuppa di zucca non è necessaria alcuna abilità culinaria, poiché questa ricetta è preparata allo stesso modo degli altri tipi di zuppe. L'unica cosa a cui puoi usare quando cucini è la tua fantasia, perché la zucca si sposa bene con molti cibi. Pertanto, se non hai tempo per cucinare il primo, rivolgiti a un multicucina per chiedere aiuto, che preparerà in modo rapido e gustoso la zuppa di purea di zucca e ti permetterà di fare le tue cose.

Per preparare una ricetta del genere sono necessari pochi ingredienti, inoltre la maggior parte di essi si trova sempre nella cucina di una casalinga moderna. Per cucinare la zuppa è importante scegliere la zucca giusta, che deve essere succosa, matura, morbida e non appiccicosa. Solo allora il primo risulterà particolarmente gustoso e piacerà a tutti coloro che decideranno di provarlo.

Ingredienti:

Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla ricetta le verdure tritate (carote, peperoni) per rendere la zuppa ancora più densa e soddisfacente.

Passo 1

Sbucciare la zucca, tagliarla a metà ed eliminare la polpa e i semi. Quindi tagliare la verdura a cubetti.

Passo 2

Sbucciare le patate, lavarle e tritarle finemente.

Passaggio 3

Metti le verdure nella ciotola del multicooker, versa la quantità d'acqua necessaria, chiudi l'apparecchio e imposta il programma “Spezzatino” per 40 minuti.

Passaggio 4

Trascorso il tempo, apri la pentola a cottura lenta e macina le verdure con un frullatore fino a renderle omogenee. Potete anche frullarli utilizzando un colino.