Jei pavargote nuo gana paplitusių kiniškų kopūstų, rekomenduojama atkreipti dėmesį į kininį pak choi kopūstą. Šią veislę labai lengva auginti sode. Ji nepretenzinga ir kelis kartus per sezoną gali pradžiuginti sodininkus. Pekino kopūstas sujungia neįprastą, pikantišką skonį, panašų į rukolą, ir vitaminų sandėlį, todėl jis yra laukiamas svečias ant bet kurio stalo.

Šiandien „Pak choi“ yra labai populiarus tarp Rusijos sodininkų. Tai paaiškinama tuo, kad jis yra atsparus šalčiui - tai yra, jis gali augti sunkiomis mūsų šalies sąlygomis, taip pat greitu nokimu.

Rūšies aprašymas

Pekininis kopūstas pak choy, taip pat žinomas kaip bok choy, priklauso kopūstų šeimai. Kitu būdu jis vadinamas salierais arba garstyčiomis. Šis augalas kilęs iš Kinijos, tačiau šiandien auginamas visoje Azijoje ir Europoje. Patys Vidurio Karalystės gyventojai pak choy praminė aliejine daržove, nes iš jos sėklų įprasta gaminti aliejų. Išvertus pavadinimas reiškia „arklio ausis“. Nors bok choy yra susijęs su kinišku kopūstu, jie skiriasi įvairiais būdais.

Iš išorės daržovė labiau primena stambialapių egzotiškų salotų kekę nei tradicinius kopūstus. Augalo lapai turi ryškiai žalią atspalvį, o lapkočiai balti. Kopūsto galva nesusiformuoja, todėl banguoti lapai surenkami į stačią rozetę. Pastarojo skersmuo yra nuo 30 iki 35 centimetrų. Tokių kopūstų ilgis yra maždaug 15 centimetrų, o aukštis svyruoja nuo 10 iki 50 centimetrų.

Dydžiai dažniausiai priklauso nuo veislės. Vieno lizdo svoris siekia apie 1 kilogramą, tačiau tik kokybiškai prižiūrint. Pirmaisiais gyvenimo metais šis augalas suformuoja lapų rozetę, o antraisiais užaugina aukštą žiedkotį. Po žydėjimo atsiranda daug sėklų, kurios dažniausiai naudojamos tolesniam dauginimui.

Tankūs balti, prigludę šio kopūsto lapkočiai labai panašūs į špinatus. Jei mes kalbame apie lapus, jie yra ryškiai žalios arba pilkai žalios spalvos. Jų skonis kartokas, panašus į rukolą ir malonaus poskonio. Pak choy yra didžiulis kiekis mikroelementų ir naudingų medžiagų, pavyzdžiui, magnio, kalio, lizino ir vitamino C. 100 gramų augalo kalorijų kiekis yra apie 13 kilokalorijų.

Kaime kopūstai dažniausiai auginami ir sodinami vidurvasarį, geriausia – liepos pradžioje. Sėti į lysves 3-4 centimetrų gylio vagomis. Pekino kopūstai yra nepretenzingi, todėl gali lengvai augti dirvoje su nedideliu kiekiu priedų ir apskritai bet kokios būklės dirvoje.

Kopūstus galima ragauti praėjus maždaug mėnesiui po pasodinimo. Šiltuose kraštuose bok choy sodinami porą kartų per sezoną.

Naudingos savybės

Pekino kopūstuose yra daug mikroelementų ir mineralų, įskaitant aminorūgštis liziną. Pastarasis padidina žmogaus organizmo gebėjimą atsispirti ligoms ir ištirpdo svetimus baltymus, kurie patenka į žmogaus kraują. Be to, šis tipas yra mažai kaloringas produktas, todėl pak choy dažnai renkasi žmonės, norintys sulieknėti ar vadovautis sveiku gyvenimo būdu. Didelis skaidulų kiekis gerai išvalo žarnyną nuo toksinų, o kraują – nuo ​​cholesterolio. Be kita ko, šio kopūsto valgymas padeda išvengti vidurių užkietėjimo.

Bok choy lapuose yra askorbo rūgšties, kuri padeda pagerinti odos būklę ir padidinti kraujagyslių stiprumą bei elastingumą. Be to, kompozicijoje yra vitaminų A ir K. Pirmasis veikia odos ląstelių atjauninimą ir gerina regėjimą, o antrasis - kraujo krešėjimą.

Kopūstų valgymas gali palengvinti gyvenimą tiems, kurie kenčia nuo „naktinio aklumo“ – objektų matymo prasto apšvietimo sąlygomis.

Veislių įvairovė

Yra du pagrindiniai pak choy tipai, kurie skiriasi spalva: tamsiai žalia ir šviesiai žalia. Tačiau, be jų, yra ir kitų veislių, pavyzdžiui, su raudonais lapais arba sniego baltais lapkočiais. Apskritai, skirtumas yra išvaizda, nokinimo laikas ir dydis. Tarp Rusijos atrankos atstovų yra „Kregždė“, „Gulbė“, „Pava“ ir „Alenuška“. Mūsų šalyje taip pat galima įsigyti japoniškų „Mari“, „Pagoda“ ir „Express“.

„Keturi sezonai“ gali būti vadinami mini veisle, nes jos aukštis siekia tik 20 centimetrų, o tai yra labai maža pak choi. Šio egzemplioriaus lapai ir lapkočiai yra švelniai šviesiai žalios spalvos. „Pava“ – kiniško ir pekino kopūsto mišinys. Jo lapai dideli ir sodriai žali, o lapkočiai balti, mėsingi ir traškūs.

Sodinimas ir priežiūra

Bok choy auginimas paprastai prasideda nuo sodinukų organizavimo. Šioje būsenoje ji išlieka nuo trijų iki keturių savaičių. Jei reikia, kad sėklos per trumpą laiką išdygtų, o daigai būtų tvirti, jas reikia sodinti į purią žemę. Paprastai šis etapas vyksta kovo pabaigoje kelių etapų su pertraukomis formatu. Į atskirus nedidelius durpių vazonėlius įprasta vienu metu sodinti po dešimt sėklų. Po dvidešimties dienų baigiamas daigumas, kurį galima atlikti įstiklintame balkone, o tai galima suprasti iš penkių – septynių lapų atsiradimo ir susiformavusios šaknies. Daigai sodinami, kai šiltnamyje ar lauke temperatūra jau pasiekia 17 laipsnių šilumos.

Jei nuspręsite sodinukų atsisakyti, sėklas turėsite iš karto sėti į sodo lysvę. Formuojamos lygios eilės, kurių atstumas yra 30 centimetrų. Pasodintos sėklos uždengiamos plėvele, geriausia iš polietileno, o tada viskas apibarstoma pelenais. Maždaug po septynių dienų turėtume sulaukti pirminių ūglių, kuriuos reikia retinti, paliekant maždaug 20 centimetrų tarp ūglių.

Pirmąsias dvi savaites po pasodinimo augalą reikia laistyti vandeniu kas 3-4 dienas, kad 1 kvadratiniam metrui sodo būtų 7-8 litrai. Po procedūros nedelsiant atliekamas lengvas įkalimas ir atsipalaidavimas - „takai“ tarp lovų apdorojami iki 5–8 centimetrų gylio. Vėliau galite apsiriboti vienu laistymu per savaitę, bet padidinti vandens kiekį iki 10-12 litrų. Nors pekino kopūsto šerti nereikia, vienkartinis laistymas vaistažolių tirpalu gali būti tik naudingas.

Tuo atveju, kai tenka dirbti atvirame lauke, dirva įdirbama praėjusį rudenį. Jis iškasamas ir patręšiamas organinėmis medžiagomis superfosfatu ir kalkėmis. Atėjus pavasariui, lysvę reikia purenti, o procedūrą kartoti prieš pat sodinimą.

Norint be problemų auginti bok choy, rekomenduojama atsižvelgti į sodinimo vietą. Plotas neturėtų būti toks, kaip anksčiau augo bet kokie kiti kopūstai, taip pat ridikai, rūtos, ropės ir ridikai, kad būtų išvengta įprastų kenkėjų. Gerai sodinti po svogūnų, ankštinių augalų, moliūgų ir grūdinių kultūrų. Po pasodinimo neturėtumėte naudoti jokių chemikalų, nes kopūstų auginimo sezonas yra labai trumpas.

Be to, svarbu atsižvelgti į tai, kad šią rūšį galima kryžminti tik su pekininiais kopūstais.

Renkantis mėnesį sodinimui, turite pagalvoti apie norimą kopūstų išvaizdą ir savybes. Pekininis kopūstas – augalas, mėgstantis trumpas šviesias paros valandas, todėl geriau jį sodinti kovo pradžioje arba vasaros pabaigoje, nes sėti nuo gegužės iki birželio sugeba dygti ir žydėti. Balandžio mėnesį pasodintas Bok choy užaugins didelę vegetatyvinę masę. Gegužė garantuoja greitą augimą, tačiau yra ūglių tikimybė, o liepos kopūstai duos didžiausią derlių. Jei klimatas šiltas, sodinti galima ir rugpjūtį, ir rugsėjį – augalai turės laiko subręsti iki šalnų pradžios. Kopūstai ne tik duos gausų derlių, bet ir sunoks dešimčia dienų greičiau nei sunoksta pavasarį.

Norint apsaugoti kopūstus nuo kryžmažiedžių blusų vabalų, rekomenduojama periodiškai purenti dirvą ir dažnai laistyti. Kovoti su vabzdžiais padės ir purškimas tabako užpilais bei lysvių apibarstymas pelenais. Pradėjus formuotis lapams, padidės vikšrų kiaušinėlių tikimybė, todėl svarbu periodiškai apžiūrėti pak choi lapus ir prireikus juos pašalinti. Taip pat svarbu atsikratyti sraigių – kitaip jos išgraužs lapuose ištisas vagas.

Galite suvilioti šliužus naudodami alkoholio pagrindu pagamintą sėleną ir tada jas pašalinti.

Paprastai nuo kenkėjų naudojami šie tirpalai:

• skystas muilas su išsijotais pelenais;
• užpilas iš česnako galvos ir šviežių pomidorų lapų;
• skystas muilas su kiaulpienių šaknimis;
• acto vanduo;
• užpilas žalio pelyno pagrindu su česnako strėlėmis.

Sodo lysvėje esanti žemė visada turi būti drėgna, supurenta ir dėl to derlinga. Persodinimas į jį atliekamas perkrovimo būdu. Į anksčiau iškastą duobę įsmeigiamas molinis rutulys su daigais, šaknys uždengiamos žemėmis. Tada paviršius sutankinamas ir laistomas vandeniu, kurį pirmiausia reikia apginti. Po pasodinimo bok choy reikia periodiškai laistyti, po to negiliai purenti dirvą, nereikia papildomos priežiūros. Esant sausam orui, naudinga pabarstyti.

Verta pridurti, kad ekspertai vis dar rekomenduoja šerti kopūstų rozetėmis, du kartus per visą jų buvimo sode laiką. Pirmą kartą naudojamos vištienos išmatos, vaistažolių užpilas arba deviņviečių tirpalas - praėjus pusantros savaitės po pilnų ūglių atsiradimo. Kitas šėrimas vyksta aktyvaus auginimo sezono metu.

Naudojimo ypatybės

Sprendžiant iš atsiliepimų, pekino kopūstai iš tikrųjų turi teigiamą poveikį sveikatai. Ypač naudingas yra lizinas, kuris gali užkirsti kelią vėžio atsiradimui. Dažniausiai pak choy pasirenkamas žalias ruošiant salotas, tačiau kopūstus galima troškinti ir kaip garnyrą arba paruošti kaip atskirą patiekalą, pavyzdžiui, tradicinį korėjietišką kimchi. Maistui naudojamos visos augalo dalys: pirmiausia termiškai apdorojami lapkočiai, o paskui patys lapai. Kopūstai taip pat dedami į sriubas, rauginami ir džiovinami. Jis nuostabiai dera su bulvėmis, ankštinėmis daržovėmis, morkomis, ryžiais, grybais, mėsa ir žuvimi. Kepant lapai yra minimaliai termiškai apdorojami, išlaikoma traški tekstūra ir skonis, tačiau kartaus skonis pakeičiamas į saldų.

Dažniausiai maistui pasirenkamos jaunos kopūstų gūžės švelniais lapais. Jie vartojami švieži, o lapkočiai termiškai apdorojami: troškinami arba verdami.

Naudingiausias produktas laikomas neapdorotu, nes aukštoje temperatūroje lizinas, vertingiausias pak choy elementas, sunaikinamas.

Neretai ši daržovė tampa išsigelbėjimu besilaikantiems dietos ir sergantiems virškinimo trakto bei širdies ligomis. Kopūstų sultys padės, kai reikia greitai išvalyti žaizdas ar nudegimus. Pekino kopūstą gydytojai rekomenduoja įtraukti į nėščiųjų racioną, nes juose taip pat yra folio rūgšties. Vienintelis atvejis, kai tai tikrai draudžiama, yra alergija. Tačiau taip pat verta apriboti produkto vartojimą, jei sergate cukriniu diabetu, kepenų ligomis, vidurių pūtimu ar viduriuojate.

Kopūstų derlius nuimamas taip: rozetė supjaustoma aštriu peiliu 1,5 centimetro atstumu nuo pagrindo. Jis neskirtas ilgalaikiam saugojimui, geriausia suvalgyti iš karto. Jei daržovę reikia konservuoti keletą dienų, tuomet reikėtų elgtis tam tikru būdu: išardyti rozetes, nuvalyti nuo nešvarumų, nusausinti, nuimti lapus nuo lapkočių. Pirmieji dedami į maišelį ar plastikinę pakuotę, antrieji – taip pat, bet visada į sandarų indą. Po to pak choy galima palikti šaldytuve. Pirkdami pekino kopūstą, būtinai atkreipkite dėmesį į lapų išvaizdą. Jie turėtų būti švieži, sodrios spalvos, vidutinio dydžio ir sutrūkti.

„Bok choy“ netgi naudojamas kraštovaizdžio dizainui. Faktas yra tas, kad rudenį daugelis augalų žydėdami praranda patrauklią išvaizdą, tačiau kininis kopūstas išlaiko ryškiai žalią atspalvį, džiugina akį ir pagyvina kraštovaizdį.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie kiniško kopūsto pak choi savybes, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.

Pak choi kopūstai yra vienas iš seniausių daržovių ir artimas Pekino kopūstų giminaitis, tačiau auginamas gana retai. Pak choi yra šiek tiek panašus į salotas ir mangoldą. Šis anksti prinokęs daržovių augalas yra populiarus kinų ir Azijos virtuvėje.

Norint auginti tokį augalą, nebūtina būti profesionaliu augintoju. Pak choi kopūstai yra labai nepretenzingi ir juos auginant reikia laikytis paprastų agrotechninių priemonių.

Pak choi kopūstų savybės

Pekino kopūsto auginimo agrotechniniai reikalavimai kiek kitokie nei daugumai mums įprastų kopūstinių augalų. Pak choy praktiškai nėra reiklus dirvožemio kokybei ir puikiai formuoja derlių, kai auginamas prastai tręšiamoje žemėje.

Kinų veislės kopūstai nesudaro galvų ir savo išvaizda yra panašūs į egzotiškus žalumynus ar salotines daržoves. Tai anksti subrendusios rūšys, kurios po pasodinimo daigai sunoksta po trisdešimties dienų. Šiltas Azijos klimatas leidžia pak choy auginti ir nuimti daug kartų per vieną sezoną.

Rusijoje galite auginti dvi pak choy veisles:

• turintis tamsiai žalią lapo dalį ir baltus lapkočius;
• kurios visos dalys yra visiškai šviesiai žalios spalvos.

Pak choi kopūstų nauda sveikatai

Pagrindinis šio kopūstų derliaus bruožas yra didelis aminorūgšties, vadinamos „lizinu“, kiekis, kuris yra labai naudingas žmogaus organizmui. Svarbus privalumas yra turtinga vitaminų, taip pat būtinų mineralų, turinčių teigiamą poveikį žmonių sveikatai, sudėtis.

„Pak choy“ gaminant maistą galima naudoti labai įvairiai. Dažniausiai šis daržovių derlius naudojamas įvairiose salotose, kaip vitaminų žalias derlius. Pak choy galima troškinti ir naudoti kaip garnyrą prie įvairių mėsos ar žuvies patiekalų.

Sodinukų auginimas

Kad pak choi sėklos sudygtų greičiau ir draugiškiau, sodinimui skirta žemė turi būti labai puri ir lengva. Jei daigai auginami šiltuoju metų laiku arba patalpoje su aukšta temperatūra, tai sėklos sėjamos paskutinėmis kovo dienomis.

Labai patogu pak choi auginti keliais etapais, tarp sėklų sėjimo paliekant dviejų savaičių intervalus. Ant augalo susiformavus penkiems tikriesiems lapams, daigai persodinami. Šis laikotarpis įvyksta trečią savaitę po sėklų sėjimo į konteinerį su žeme. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas prastam daigų išgyvenamumui persodinant į nuolatinę vietą.

Tinkamas veislės pasirinkimas yra ypač svarbus produktyvumui. Labai svarbu pasirinkti tokią pak choi veislę, kurią veisėjai išveda augti panašiomis oro sąlygomis ir nėra imli kenkėjams ar ligoms.

Nusileidimo ypatybės

Specialistai rekomenduoja arba sodinukus perkrauti moliniu rutuliuku, arba pak choy auginti lysvėse tiesiogiai sėjant sėklas. Sėklos ant keterų sėjamos įprastu būdu. Atstumas nuo vienos eilės iki kitos turi būti ne mažesnis kaip trisdešimt centimetrų.

Riebalus su pasėliais reikia uždengti dengiančia plėvele ir tada jau po savaitės galima pastebėti pirmuosius įėjimus. Labai teisinga sodinukus uždengti paprastais medžio pelenais, kurie puikiai apsaugo sodinukus nuo pikčiausio kopūstų pasėlių priešo – kryžmažiedžių blusų vabalo – invazijos.

Veiksmingiausias būdas yra paruošti dirvą sėkloms sėti praėjusių metų rudenį. Paruošimas susideda iš gilaus kasimo, ne mažesnio kaip kastuvo ilgio, kartu su trąšų įterpimu. Geri rezultatai rodomi tręšiant organines trąšas ne daugiau kaip dešimt litrų vienam kvadratiniam lysvių metrui. Norint gauti gerą derlių, į organines medžiagas reikia pridėti superfosfato trąšų ir šiek tiek kalkių.

Ankstyvą pavasarį patręšti gūbriai turėtų būti padengti tamsia, tankia plėvele, kuri padės dirvai greitai atitirpti ir sušilti iki augalams patogios temperatūros. Tada atšildytas dirvožemis iškasamas, pridedant karbamido.

Priežiūros taisyklės

Pak choy negalima auginti kaip pasėlių po augalų, pavyzdžiui, kopūstų, ridikėlių ir kitų kryžmažiedžių daržovių. Kopūstų šaknų sistema yra paviršiniuose žemės sluoksniuose ir nesileidžia giliau nei penkiolika centimetrų.

Vegetacijos laikotarpiu labai svarbu neapdoroti ir nepurkšti augalo chemikalais ir priemonėmis, kurios gali kauptis valgomose pak choi dalyse. Leidžiamas kryžminio apdulkinimo su Pekino kopūstais procesas. Nepaisant egzotiškumo, pak choy yra labai nepretenzinga augimo sąlygoms ir nereikalauja jokios ypatingos augintojo priežiūros.

Kai kurių ypatybių auginant pak choi kopūstus vis dar yra, ir jei jų laikysitės, derlius bus labai didelis.

• Svarbiausia nepamiršti, kad pekino kopūstai gali žydėti ir žydėti tada, kai gerokai pailgėja dienos šviesa.
• Geriausias auginimo laikas – nuo ​​balandžio pabaigos. Būtent šiuo metu vyksta aktyvus vegetatyvinės masės formavimasis ir augimas. Augintojai, sodinantys pak choi nuo gegužės vidurio, rizikuoja gauti augalą, kuris žydi ir patenka į stiebą. Tinkamas laikas auginti pekininius kopūstus yra liepos pabaiga, kai šviesus paros laikas mažėja ir augalas duoda labai didelį derlių.
• Priežiūros pagrindas – ravėjimas, kurį galima pakeisti augalų mulčiavimu pušų spygliais, nupjauta žole, šiaudais ar pjuvenomis. Taip pat svarbu laiku laistyti ir imtis apsaugos priemonių nuo ligų ir kenkėjų.

Ligos ir kenkėjai

Didžiausią žalą kininiam kopūstui pak choi daro kryžmažiediai blusų vabalai. Šis labai mažas kenkėjas gali visiškai sunaikinti visus sodinukus. Kenkėjas pradeda skraidyti ankstyvą pavasarį, orui sušilus iki penkiolikos laipsnių Celsijaus. Per tą patį laikotarpį vyksta labai aktyvus ir masinis kiaušinėlių dėjimas.

Iš žiemos miego pažadinti kryžmažiedžiai blusų vabalai iškart pradeda intensyviai maitintis jaunais augalais ir jau po poros dienų gali visiškai suvalgyti pradedantį aktyviai augti augalą.

Yra keletas labai veiksmingų metodų ir priemonių, kurios išgelbės augalus nuo mirties. Šiuo laikotarpiu svarbus tampa gausus sodinukų laistymas. Šis kenkėjas netoleruoja didelės drėgmės, nes gerai sudrėkintoje dirvoje augantys augalai puikiai apsaugomi nuo kryžmažiedžių blusų vabalų.

Labai geras rezultatas gaunamas apdulkinant jaunus ir jau subrendusius augalus bet kokiais mišiniais, kurių pagrindą sudaro įprasti medienos pelenai arba tabako dulkės.

Geriausi užpilai nuo pak choi kenkėjų:

• skysto muilo tirpalas su išsijotais medžio pelenais;
• užpilas česnako ir šviežių pomidorų lapų pagrindu;
• kiaulpienių šaknų ir skysto muilo antpilas;
• acto vandens tirpalas;
• žaliojo pelyno ir česnako strėlių antpilas.

Jei augintojas neturi galimybės purkšti ar apdulkinti augalų, tuomet galima trumpam uždengti trapius augalus lengva neaustine dengiančia medžiaga, tokia kaip spunbond, agrospam ar lutrasil.

Artimiausias Pekino kopūsto giminaitis ir vienas seniausių pasaulyje žinomų daržovių kultūrų yra kininis kopūstas pak choy (kitas pavadinimas – bok choy). Jau daugelį metų jis buvo labai populiarus Azijos virtuvėje. Šią sveiką daržovę galima auginti ir kaime.

Kas yra pak choi kopūstas?

Tai vienmetis kryžmažiedis augalas, nors randama ir dvimečių veislių. Pekino kopūsto augimo ypatybė yra ta, kad jie neturi išsivysčiusio šakniastiebio. Jis sudaro savotišką rozetę iš 30–70 cm aukščio lapų. Yra dvi pagrindinės šios daržovės rūšys – su žaliais ir baltais lapkočiais. Pasėlis atsparus šalčiui ir ankstyvas nokimas, o dvimetis taip pat linkęs antraisiais metais formuotis strėlėmis. Kaip atrodo Pekino kopūstas, galite pamatyti nuotraukoje.

Kopūstų šaknys panardinamos į žemę ne daugiau kaip 15 cm Šiltnamyje galima auginti bet kuriuo metų laiku, lauke – tik vasarą. Kryžminis augalo apdulkinimas gali vykti tik su jo Pekino „giminaičiu“. Pekininiai kopūstai yra vitaminų ir mikroelementų sandėlis, kuriame, kaip ir visose daržovėse, yra daug skaidulų. Tai nepakeičiamas produktas liekninantiems ar sergantiems cukriniu diabetu.

Pekino kopūstą taip pat būtina auginti darže, nes jis puikiai šalina iš organizmo atliekas ir toksinus bei turi bendrą gydomąjį poveikį dėl viso komplekso vitaminų. Kasdien vartojant daržoves, kraujagyslės tampa stipresnės ir elastingesnės. Vitaminas A padeda atnaujinti odą, o folio rūgštis skatina tinkamą nėščiųjų vaisiaus vystymąsi.

Žinomos veislės

Auginant daržoves, jie daugiausia augina keletą veislių, geriausiai pritaikytų sodo sąlygoms:

1. Akmenlapis. Anksčiausiai nokstanti lapų veislė – ūgliai pasirodo per kelias dienas, o po mažiau nei mėnesio jau galima valgyti šviežius lapus.
2. Gulbė. Visas jo nokinimo laikotarpis yra 40 dienų ar šiek tiek daugiau. Jis išsiskiria didele (iki 40 cm skersmens) stačia rozete. Baltos spalvos 35 centimetrų lapkočiai sudaro didžiąją augalo tūrio dalį. Labai nepretenzinga veislė, puikiai prisitaikanti prie sunkių klimato sąlygų.
3. Alyonuška. Jis turi masyvų lapkotį ir įspūdingą lapų rozetę. Tai laikoma skaniausia veisle.
4. Peahen. Hibridas, kuris yra kininio ir pekino kopūsto kryžminimo rezultatas. Pagrindinis jo pranašumas – neįprastai sultingas ir traškus kotelis. Sodinti galima bet kada, nes atspari stiebo formavimuisi. Be to, Pava gražiai atrodo ir po derliaus nuėmimo saugoma ilgai.
5. Pekino kopūsto kregždė. Vidutinio sezono veislė, kurios nokimo laikotarpis yra apie 2 mėnesius.

Kininių Pak Choi kopūstų auginimas

Kad daržovės geriau dygtų, žemė turi būti lengva ir prisotinta deguonies. Paprastai sėklos sėjamos kovo pabaigoje, tačiau tam lauke turi būti aukšta temperatūra arba sodinimas turi būti atliekamas namuose. Patogiausia pak choi kopūstus auginimui sodinti kas dvi savaites.

Kai tik daigai turi penkis lapus, juos galima persodinti į nuolatinę dirvą, tačiau atminkite, kad jie prastai įsišaknija. Dėl šios priežasties daugelis rekomenduoja kopūstus sėti tiesiai į sodo lysvę. Persodinti reikia labai atsargiai kartu su žemės gumuliu.

Augalas sodinamas ant keterų eilėmis, esančiomis ne mažiau kaip 30 cm viena nuo kitos. Jei tai yra sėklos, tada jos yra saugiai padengtos plėvele, o netrukus po to pasirodys pirmieji ūgliai.

Jei įmanoma, sodinukus galima apdoroti paprastais medžio pelenais, kurie atbaido kryžmažiedį blusų vabalą, pavojingą bet kokiems kopūstams.

Žemę sodinimui rekomenduojama paruošti rudenį – iškasti ir patręšti. Organines trąšas geriausia tręšti 10 l/m2 norma. Taip pat galite pridėti nedidelį kiekį kalkių ir superfosfato trąšų. Prasidėjus pavasariui, keteros turi būti apvyniotos plėvele, kad jos greičiau atitirptų ir būtų paruoštos sodinti.

Augalų priežiūra

Pekino kopūstams, kuriuos gana paprasta auginti ir prižiūrėti, reikia tam tikrų laistymo taisyklių. Būtina reguliariai laistyti, kol daigai gerai įsišaknija sodo lysvėje. Ateityje laistyti reikia tik sausros sąlygomis, kai krituliai neiškrenta ilgiau nei dvi savaites. Šiuo atveju apskaičiuojama taip: 1 m² žemės reikia užpilti 20 litrų kambario temperatūros arba šiek tiek šiltesnio vandens.

Norint pagerinti derlių, pekino kopūstai, pasodinti atvirame lauke, turi būti kruopščiai nusodinti.

Geriausia įkalti 3 savaites iki derliaus nuėmimo.

Augalas retkarčiais formuoja strėles ir gėles, o tai ypač pastebima ilgėjant dienos šviesai. Todėl kai kurie patyrę agronomai rekomenduoja daržovę sodinti ne anksčiau kaip liepos viduryje. Kiekvieną augalą taip pat galite uždengti kompostu ar šienu, kad pamaitintumėte ir išlaikytumėte drėgmę.

Atsikratyti kenkėjų

Atidžiau reikia stebėti, ar ant daržovės atsiranda kryžmažiedžių blusų vabalų. Šie vabzdžiai per trumpą laiką gali sunaikinti visą derlių. Savalaikis purenimas ir tinkamas laistymas gali būti prevencinė priemonė. Kartkartėmis ryte galima mulčiuoti pekino kopūstą pelenais arba tabako antpilu.

Taip pat gana efektyvus yra tirpalas, pagamintas iš skalbinių muilo ir medžio pelenų.

Kiti sprendimai, kuriuos lengva paruošti namuose: pomidorų lapai + česnakai, actas + kiaulpienių šaknys, žalias pelynas + česnako strėlės. Juos galima laistyti arba apipurkšti pak choi. Sodininkystės parduotuvėse parduodami ir specializuoti kryžmažiedžių blusų vabalams skirti preparatai, kuriuos reikia naudoti pagal instrukcijas.

Kitas pavojingas kenkėjas – baltieji kopūstai. Kasdien apžiūrėkite augalo lapus, kad nepraleistumėte jo padėtų kiaušinėlių. Jei randama, nedelsiant pašalinkite ir sunaikinkite.

Sodo šliužas taip pat gali pakenkti, dažnai užpuolęs visus atvirame lauke pasodintus augalus. Jie naikinami naudojant jaukus, pagamintus iš alkoholio antpilo ar sėlenų. Bet jūs galite tiesiog rinkti sraiges rankomis arba naudoti specialias priemones. Rankinis surinkimas turi pranašumą prieš cheminį apdorojimą – žalingos medžiagos nesikaups lapuose.

Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas

Pak choy derlių galima skinti bet kuriuo etapu – nuo ​​daigumo iki visiško nokinimo.

Jaunus kopūstus reikia nupjauti 3 centimetrais virš dirvos lygio, suaugusius – šiek tiek aukščiau.

Nupjovus kopūstai nežūva, o toliau auga ir netrukus vėl duos derlių. Rugsėjo pabaigoje ateina laikas jį ištraukti už šaknų, nes lietingu ir vėsiu oru augalas nebegalės pilnai užaugti.

Pekino kopūsto nerekomenduojama ilgai laikyti, nes lapai linkę prarasti šviežumą. Išimtis – laikymas šaldiklyje, kur daržovė gali gulėti visą žiemą neprarasdama vitaminų. Iš pak choy galite pasigaminti daug skanių dietinių patiekalų, pavyzdžiui, salotas, įdedant kukurūzų branduolių, žaliųjų žirnelių ar mandarino gabalėlių.

Pekino kopūstai dėl savo priežiūros lengvumo kasmet įgauna vis didesnį populiarumą.

Kitas stebuklas, atėjęs pas mus iš Kinijos – pak choy (bok choy) kopūstai. Šis nepretenzingas, sveikas, maistingas ir tuo pat metu mažai kaloringas derlius išsiskiria puikiu daigumu ir lengva priežiūra, todėl yra lengvai auginamas daugelyje pasaulio šalių. Stabilų derlių galima gauti be ypatingų pinigų, laiko ir pastangų investicijų. Kaip auginti šį kopūstą savo sode ir kas tai yra?

Pak choi kopūstai - aprašymas

Nors kininis pak choi yra artimas pažįstamo baltojo kopūsto giminaitis, jis nesudaro galvų ir yra labiau panašus į salotų žalumynus. Priklauso ankstyvo nokinimo pasėliams – jau po 30 dienų po pasodinimo visiškai subrendo. Šiltame Azijos klimate jie sugeba jį auginti kelis kartus per sezoną. Vidurinėje zonoje, jei norite, galite gauti iki dviejų derlių. Šildomuose šiltnamiuose pak choi kopūstai gali augti ištisus metus.

Pagrindinis pak choy patrauklumas yra didžiulė nauda sveikatai. Kopūstų lapuose yra daug aminorūgščių, vitaminų, ypač vitamino C, ir kitų naudingų mineralinių junginių, kurie teigiamai veikia sveikatą, savijautą ir padeda pailginti organizmo jaunystę. Jis gali būti naudojamas maiste kaip priedas prie įvairių salotų ir kaip garnyras prie žuvies ir mėsos.

Pak choy - veislės

Mūsų rajone vis populiarėja kininis pak choi kopūstas, o jei ir jūs norite pabandyti jį užsiauginti savo sklype, itin svarbu žinoti, kokios veislės tinka auginti mūsų klimato sąlygomis. Yra keletas sėkmingiausių šio augalo veislių. Ankstyvosios veislės:

• "Alyonushka";
• „Vesnyanka“;
• "Golub";
• "Koralas".

Vidutinio sezono pak choi kopūstų veislės:

• "Martynas";
• "Peahen";
• „Gulbė“;
• "Yula";
• „Popovos atminimui“;
• „Atšalimas“;
• „Pekino staigmena“;
• "Keturi sezonai"

Pak choi sodinimas

Pak choi kopūstai turi savo auginimo ypatybes, kurios skiriasi nuo tų, kurios naudojamos auginant paprastus kopūstus. Maloniausias skirtumas – galimybė jį auginti menkai patręštoje dirvoje. Apskritai, pak choy yra nepretenzinga dirvožemio, kuriame jis auginamas, sudėčiai. Dar viena ypatybė – kininis pak choi kopūstas blogai toleruoja persodinimą, todėl geriau juos sėti tiesiai į žemę. Vos po mėnesio galėsite nuimti pirmąjį baigtą derlių.

Kaip sodinti pak choy kopūstą?

Labiausiai paplitęs metodas yra sėklos. Kaip užauginti pak choi iš sėklų? Reikia sulaukti stabilios šilumos ir dirvos atšilimo, po to pirmiausia lysvėje padaromos iki 3 cm gylio vagos, tarp eilių apie 30 cm. Po sėjos lysvę reikia uždengti plėvele iki pasirodo pirmieji ūgliai. Jei auginote daigus iš sėklų, laikas juos persodinti į nuolatinę augimo vietą ateina tada, kai ant jos pasirodo penktas lapas.

Kada sodinti pak choy kopūstą?

Priklausomai nuo to, ar sodinate sėklas tiesiai į žemę, ar pirmiausia sodinate namuose šiltnamyje, sėklų sodinimo laikas labai skiriasi. Sėklas atvirame lauke galima sėti birželio pradžioje. Jei vis dėlto norite auginti kopūstus naudojant sodinukus, sėklas reikėtų pasėti kovo pabaigoje. Pak choy sodinimas šiuo atveju yra susijęs su itin kruopščiu sodinukų perkėlimu į nuolatinę augimo vietą kartu su moliniu rutuliu dėl prasto sodinukų išgyvenimo rodiklio.

Augantis Pak Choi

Auginti kininius pak choi kopūstus nėra sunku ir tam tikru mastu smagu. Trumpas nokinimo laikas ir paprasta priežiūra, kurią sudaro laistymo, purenimo ir ravėjimo režimų laikymasis, daro augalą laukiamu svečiu mūsų lysvėse. Vienintelė neigiama Kinijos pak choi kopūstų savybė yra jų polinkis dygti ir žydėti didėjant dienos šviesai. Todėl geriau jį auginti vasaros pradžioje. Jei jau buvo prisuktas varžtais, strėles su gėlėmis reikia apipjaustyti genėjimo žirklėmis.

Pekino kopūstas pak choi – žemė

Norint auginti pak choi kopūstą žemės sklype, sudėtingas dirvos paruošimas nereikalingas. Geriausias būdas: iškasti dirvą rudenį, derinant šį procesą su trąšomis - organinėmis ir fosfatais. Trąšų kiekis neturi viršyti 10 litrų vienam kvadratiniam metrui žemės. Lengvas dirvožemio kalkinimas nebus netinkamas. Norėdami pagreitinti lysvių atšilimą pavasarį, kovo pradžioje galite jas uždengti tamsia plėvele. Atšildytą dirvą reikia vėl iškasti ir įnešti į ją.

Pak choi kopūstai - laistymas

Laistyti šį derlių reikia gausiai ir reguliariai. Nereikia jo perpilti vandeniu, tačiau taip pat nepageidautina leisti dirvai išdžiūti. Aktyvus laistymas rozečių rišimo etape yra nepaprastai svarbus. Kaip auginti pak choy atvirame lauke: laistyti jį reikia tik tada, kai ilgai trūksta kritulių. Laistymo norma yra 15-20 litrų vienam kvadratiniam metrui. Laistymui geriau naudoti šiltą vandenį.

Pekino kopūstai pak choi – maitinimas

Geriausias šios kultūros šėrimas yra mineralinių trąšų naudojimas reikiamomis proporcijomis, kurių pažeidimas sukelia skonio pablogėjimą. Mineralines trąšas galite pakeisti pelenais, kurių kiekis yra 1 puodelis kvadratiniam metrui. Auginant pak choi kopūstą iš sėklų, tręšiamos šios proporcijos:

• kalio trąšos – 20 g kvadratiniam metrui;
• amonio nitratas - 15 g kiekvienam žemės kvadratui;
• dvigubas superfosfatas - 20 g vienam kvadratiniam metrui.

Pak choi kopūstai - ligos ir kenkėjai

Svarstant, kaip užauginti pak choi kopūstus šalyje, reikia pasiruošti atsispirti ligoms ir kenkėjams, kurie atima savo dalį derliaus. Dažniausi pak choi kenkėjai yra:

1. Jie gali visiškai sunaikinti kopūstus. Jų atsiradimo prevencija yra dažnas augalo atsipalaidavimas ir gausus laistymas - vabzdžiai negali toleruoti didelės drėgmės. Gerų rezultatų duoda kopūstų lapų apibarstymas medžio pelenais ir tabako antpilu. Kryžmažiedėms blusoms galite naudoti produktą „Kinmiks“, kurį reikia skiesti vandeniu pagal pridedamą instrukciją. Juo lysves geriau purkšti ryte arba vakare.

1. Sodo ir lietaus sraigės. Juos galima rinkti rankomis arba gaudyti naudojant jaukus alkoholio antpilu ir sėlenomis. Vaistas "Rodax" rodo gerus rezultatus.

1. Kopūstų baltymai. Kopūstų lapų formavimosi stadijoje juos reikia reguliariai tikrinti, ar nėra kopūstų baltymų ir jų kiaušinėlių. Jie yra lapų gale. Jei jie aptinkami, visi kiaušinėliai turi būti nedelsiant pašalinti ir sunaikinti.

Pak choi kopūstai nėra jautrūs daugeliui kopūstinių šeimos augalams būdingų ligų. Be to, yra veislių, kurios yra ypač atsparios ligoms ir kenkėjams. Pavyzdžiui, „Gipro F1“ veislė yra nepretenzinga, atspari ligoms, kenkėjams ir šalčiui. Apskritai, jei laikomasi sąlygų auginti šią kultūrą, daugumos problemų, susijusių su ligomis ir kenkėjais, galima išvengti.

Kininis pak choi kopūstas, kurio auginimas nesukelia ypatingų sunkumų nė vienam vasarojui, kai kuriais niuansais vis tiek skiriasi nuo kitų savo giminaičių auginimo. Šis anksti prinokęs lapkočių kopūstas mūsų platumose gali duoti derlių kelis kartus per sezoną, subręsta per mėnesį nuo pasodinimo. O tai, kad pak choy gali būti naudojamas kaip maistas bet kuriame augalo vystymosi etape, nelaukiant, kol lapkočiai visiškai užsipildys, daro jį dar patrauklesnį.

Kada sėti pak choy kopūstą?

Pak choy kopūstai gali būti sėjami konvejeriniu būdu nuo balandžio iki rugpjūčio, auginami per sodinukus arba tiesiogiai sėjant į žemę. Tačiau dauguma sodininkų mieliau sėja pak choy į pakartotinius pasėlius liepos ir rugpjūčio mėnesiais.

Įpusėjus vasarai, lysvės svogūnams, česnakams ir kitiems augalams išvalomos, o sodininkai dar spėja išauginti 2–3 konvejerinių pak choi sodinukų derlių. Beje, liepos mėnesio sodinimas atneša didžiausią derlių, be to, šiuo laikotarpiu žiedų sodinimas sumažėja iki minimumo, o kenkėjų pastebimai sumažėja.

Nusileidimo vieta

Pak-choi mėgsta vėsų klimatą, saulę ar dalinį pavėsį, didelę oro drėgmę, derlingą dirvą, tačiau tuo pat metu tai gana įprasta vidutinio ir mažai tręšiamoms žemėms.

Pirmtakai

Renkantis lysvę pak choi sodinti, svarbu atsižvelgti į sėjomainos taisykles ir teisingai nustatyti, kokie bus geri pirmtakai: svogūnai, vienmečiai ankštiniai augalai, ankstyvieji grūdai, moliūgai. Visų rūšių kopūstai laikomi blogiausiais pak choy pirmtakais, nes tokiu atveju rizika, kad šiai šeimai būdingi kenkėjai ir ligos gali pažeisti augalus, daug kartų padidėja.

Lovos paruošimas

Žemę sodinimui rekomenduojama paruošti iš anksto. Sodinant pavasarį, geriausia tai padaryti rudenį. Iškaskite dirvą ir tuo pačiu metu uždenkite arba įberkite trąšų. Persodinant nebūtina iškasti, tik gerai išpurenti ir atsikratyti piktžolių. Naudinga pridėti organinių medžiagų po 1 kibirą kvadratiniam metrui. Rūgščius dirvožemius galima koreguoti pridedant medžio pelenų (200 g/m2). Atsargiai išlyginkite lovą.

Pak choy sėklų sėjimas

Naudodami žymeklį paruoškite duobutes pak choi sodinimui. Vieno vieneto šėrimo plotas yra 30x30 cm. Mažiems egzemplioriams pakaks 20x20 cm, priklausomai nuo veislės, pak choi sodinimo modelis. Pak choy sėklas suberkite į paruoštas duobutes iki 2-3 cm gylio.

Jei norite auginti pa-choi per sodinukus, o tai labai palanku norint gauti ankstyvą pavasarinį pak-choi derlių šiltnamyje, sodinkite pagal tą pačią schemą - tiek daigai, tiek bręstantys augalai turės pakankamai šviesos. ir mitybos sritis.

Pak Choi kopūstų priežiūra

Pak choi kopūstų priežiūra ir apskritai jų auginimas nereikalauja daug pastangų ar įgūdžių:
- periodiškai atlaisvinkite dirvą, tačiau darykite tai atsargiai, kad nepažeistumėte šaknų, kurios Pekino kopūstuose yra arti paviršiaus,
- laiku pašalinti piktžoles.
— Laistyti reikia laiku, pakankamai, bet be pertekliaus: neužpilti dirvos, bet ir neleisti išdžiūti. Vidutinė laistymo norma rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais yra 15-20 litrų kvadratiniam metrui. Rozečių rišimo laikotarpiu reikės šiek tiek daugiau vandens.
— Šeriant pak choy siekiama suaktyvinti augimą ir padidinti numatomą derlių. Auginimo sezono metu augalą rekomenduojama vieną ar du kartus šerti skystu vaistažolių tirpalu arba devivėrės antpilu. Po ilgų liūčių svarbu tręšti.

Pelenų tirpalas taip pat bus naudingas augalams:
(1 receptas. 30 g medienos arba šiaudų pelenų išmaišykite litre vandens ir pakaitinkite iki užvirimo.
2 receptas. Pusę stiklinės pelenų praskieskite 1 litru karšto vandens, palikite 3-5 dienas kasdien maišant. Paskutinę dieną leiskite tirpalui nusistovėti, nukoškite ir nukoškite). Į tirpalą nereikėtų dėti muilo, nes greitai lapai bus suvalgyti. Taip pat priminsiu, kad apatinė lapo pusė geriau sugeria trąšas.

Derliaus nuėmimas

Nuimti pak choy galima kiekviename augalo vystymosi etape: nuo daigų atsiradimo iki žiedų ūglių susidarymo. Užaugę kopūstai pjaunami 2-3 cm aukštyje virš žemės lygio, suaugę kopūstai – kiek aukščiau.

Pak choy derliaus laikymas

Sultingus žalumynus patartina vartoti iš karto – pak choi kopūstai, deja, netinka ilgalaikiam laikymui. Galiojimo laiką galite šiek tiek pailginti, jei lapus ir lapkočius laikysite atskirai šaldytuve, suvynioję į popierių ir sudėję į plastikinius maišelius.

Pak choy, kurio auginimą ir priežiūrą šiandien įvaldome, turi daug naudingų ir gydomųjų savybių, kurios prisideda prie normalios mūsų organizmo ląstelių veiklos, ypač jei šis kopūstas paruoštas ir patiekiamas teisingai.