Šiandien tarp vasaros gyventojų ir kaimo namų savininkų populiari visų rūšių kepsninių, rūkyklų, kepsninių, orkaitių ir kt. Kūrimo tema. Žmonės savaitgaliais pradėjo labiau atsipalaiduoti su savo šeimomis, eidami į vasarnamį kepti šašlykų, kuris gali būti geresnis už gryną orą ir skaniai keptą kepsninę))

Tačiau norint viską virti skaniai ir efektyviai, jums reikia grilio-rūkyklos-kepsninės, pavyzdžiui, autorius padarė šį stebuklą iš senų dujų balionų. Iš pradžių meistras tiesiog pagamino kepsninę iš cilindro, tada norėjo patobulinti savo kūrybą ir pridėjo dar vieną mažą 25 litrų cilindrą kaip rūkyklos krosnį, o didelis cilindras tarnauja kaip rūkymo kamera. Skyriai bendrauja tarpusavyje, mažasis yra žemesniame lygyje, kad sukeltų trauką, o dūmai nepriklausomai pateko į rūkymo skyrių.

Mažas cilindras taip pat gali būti naudojamas kaip kepsninė arba kepsninė, ten gali tilpti tik viena grotelė, o iešmų yra 2 kartus mažiau, tačiau iš viso su dideliu cilindru galite padidinti kebabo produktyvumą per valandą)) )

Taigi, pažvelkime, ko reikia norint sukurti rūkyklą-kepsninę?

Medžiagos (redaguoti)

1. dujų balionas 25 l
2. armatūra
3. Metalinis vamzdis 50 mm
4. Lakštinis metalas 2-3 mm (sklendėms)
5. kilpos 2 vnt
6. Rašiklio laikikliai
7. vamzdis 50 mm ilgio 1,5 m
8. Dangčio atidarymo ribotuvas (jungiamosios detalės)

Instrumentai

1. bulgarų (kampinis šlifuoklis)
2. suvirinimo mašina
3. gręžtuvas
4. plaktukas
5. byla
6. taisyklė
7. žymeklis
8.spaustuvai

Žingsnis po žingsnio instrukcijos, kaip pasidaryti „pasidaryk pats“ kepsninę.

Kaip minėta aukščiau, autorius jau turėjo pagrindinį degiklį iš dujų baliono (Beje, svetainėje yra ankstesnės medžiagos apie tai, kaip padaryti degiklį ir teisingai supjaustyti dujų balioną) Tačiau meistras nusprendė patobulinti savo dizainą ir padidinti jo funkcionalumą , ir dėl to produktyvumas, prie esamos kepsninės pridedant dar vieną nedidelį skyrių.

Kaip pradinė medžiaga buvo paimtas senas 25 litrų dujų balionas (kaip išpjauti dujų balioną, žr. Svetainėje) Balionas buvo supjaustytas laikantis visų saugos taisyklių.

Tada malūnėlio pagalba jo galinėje dalyje buvo išpjauta technologinė elipsės formos skylė, per ją susisieks du cilindrai.

Po to kapitonas pradeda gaminti mažo cilindro dangtelį, būtent, jis žymi žymekliu ir pjauna šlifuokliu išilgai numatyto kontūro, tačiau jums nereikia viską iš karto pjauti. Mes padarome vieną pjūvį ir nedelsdami suviriname vyriai ir tik tada išpjaunamas visas dangtis.

Suvirinamos kilpos.

Kita technologinė skylė trikampio pavidalu padaryta priešingame mažo cilindro gale, ji tarnaus kaip pūstuvas ir reguliuos oro srautą į degimo kamerą.

Ant didelio cilindro jo galinėje dalyje taip pat padaryta skylė kaminui įrengti.

Vamzdžio skersmuo 50 mm, ilgis 1,5 m.

Iš tikrųjų taip atsitinka.

Rankenos laikikliai suvirinti ant mažo cilindro, o pati medinė rankena pagaminta iš kastuvo rankenos.

Taip pat suvirinamas kamštis iš jungiamųjų detalių tam tikram kepsninės dangčio atidarymo kampui.

Sumontuota sklendė, ji yra šiek tiek didesnė nei pati skylė ir skirta atitinkamai reguliuoti oro tiekimą ir trauką.

Išsisklaidžius malkoms, sklendę sumažiname iki minimumo, kad degimo kameroje nenutrūktų.

Patartina naudoti alksnio malkas, ant jų gaunama labai kvapni rūkyta mėsa) Autorius rūkė vištienos sparnelius ir dešreles, rūkė valandą.

Periodiškai atidarykite rūkymo kameros dangtį ir patikrinkite gaminio būklę.

Namų rūkyta mėsa visada skyrėsi nuo įsigytos sodraus skonio, kvapo ir natūralumo. Netgi receptais nesiekiama priartinti naminių rūkytų maisto produktų prie rinkoje esančių.

Reikalas tas, kad šiuo metu daugelis gamintojų visiškai atsisakė natūralaus rūkymo, manydami, kad tai padidina produkto kainą. Jie mieliau naudoja pigesnį mėsos, taukų ar žuvies perdirbimo skystomis dūmais metodą. Dėl to sūdytas pusgaminis bus paruoštas naudoti po valandos mirkymo.

Natūralų rūkymą galima rasti, galbūt, privačiai, kai produktas yra paruoštas naminėje rūkykloje. Šis rūkalius gali būti pagamintas iš improvizuotų priemonių. Propano cilindras puikiai tinka kaip rūkymo dėžės indas. Turime pripažinti, kad norėdami visapusiškai naudotis įrenginiu, turėsite sunkiai dirbti su jo dizainu. Tačiau žingsnis po žingsnio įgyvendinant instrukcijas bus užtikrinta aukštos kokybės gaminio gamyba.

Šalto ir karšto rūkymo niuansai

Prieš pradėdami gaminti, turite nuspręsti, kokio tipo rūkymas bus naudojamas jūsų dizainui. Karštas rūkymas turėtų būti atliekamas aukštoje temperatūroje. Tai galima pasiekti tik įdėjus židinį ir rūkyklą į tą patį indą. Scheminis tokios rūkyklos brėžinys parodo, kaip tai įgyvendinti horizontaliai išdėstant cilindrą.

Toks prietaisas bus universalus, nes jis taip pat gali būti naudojamas kepti kepsninę. Iš esmės tai yra vieno dizaino kepsninė su rūkykla. Apatinėje dalyje padaromos pūtimo angos, dėl kurių ant dugno dedamos malkos sudegs, patekusios į deguonį. Jei norite kepsninę paversti rūkykla, jums tiesiog reikia uždaryti šias skyles, pavyzdžiui, geležies lakštu.

Kai rūkoma karšta, produktas yra virtas ir trupinys. Todėl jo negalima kabinti ant kablių, nes jis nukris. Geriausias variantas būtų padaryti specialius sietus. Būtina pasakyti keletą žodžių apie produkto naudą. Visi žino, kad veikiant temperatūrai daugelis patiekalų praranda vitamino vertę. Ir tokio patiekalo galiojimo laikas yra labai ribotas.

Norėdami šaltai rūkyti, turėsite pagaminti du konteinerius, nes židinys ir rūkymo dėžė turėtų būti atskirti. Tarp jų organizuojamas kaminas, kurio ilgis yra nuo 1,5 iki 2,5 metro. Šioje vietoje dūmai turėtų turėti laiko atvėsti iki 25 ° C.

Esant dūmams ir druskai iš pirminio sūdymo, produktas dehidratuojamas ir konservuojamas. Atitinkamai, vitaminų, išsaugotų po rūkymo, dalis yra didesnė nei karšto rūkymo. Šaltai rūkyti produktai gali būti laikomi iki kelių savaičių. Norėdami pagaminti rūkymo dėžę, turėsite modernizuoti vertikaliai sumontuotą cilindrą.

Darbo pradžia

Rūkyklos „pasidaryk pats“ projektavimo priežastis yra neįprastai didelė gatavos konstrukcijos kaina, jei ją perkate parduotuvėje. Reikėtų pažymėti, kad jei tinkamai laikomasi visų schemos įgyvendinimo patarimų, gausite rūkyklą, kurioje galėsite gaminti gaminius, kurių kokybė nesiskiria nuo rūkytų įsigytuose įrenginiuose.

Optimaliausias namų gaminių cilindrų tūris yra 50 litrų. Tai yra įprastas dujų balionas, kuriame saugomas propano-butano mišinys. Seni ir surūdiję balionai, skirti naminei rūkyklai gaminti, neveiks, nes temperatūra daro žalingą poveikį metalui.

• Pirmiausia turite išlaisvinti balioną nuo dujų likučių. Norėdami tai padaryti, vožtuvas atidaromas ir cilindras apverčiamas aukštyn kojomis. Norėdami įsitikinti, kad visos dujos išsiskyrė, paruoškite putas ir uždėkite jas čiaupui ir jungčiai. Bet koks dujų nutekėjimas lydės burbuliukų susidarymą. Be to, visi aukščiau išvardyti darbai turi būti atliekami pakankamai dideliu atstumu nuo gyvenamojo pastato ir, žinoma, nuo atviros ugnies.
• Po to cilindras pripildomas vandens, kad jį gerai nuplautų. Kaklą reikia nupjauti metalo pjūklu. Lygiagrečiai tai būtina laistyti pjūklo geležtę ir užpilti šaltu vandeniu ant paties kaklo, kad būtų išvengta per didelio metalo įkaitimo, kitaip kyla gaisro pavojus.
• Dar kartą nuplaukite balioną vandeniu, periodiškai purtydami. Būtina išpilti vandenį iš pastatų, nes jis gali nemaloniai kvepėti dujomis. Nepamirškite buteliuko nuplauti vandeniu. Jei praleisite šį veiksmą, jo pjovimas ar suvirinimas taps potencialiai pavojingas. Mažiausia kibirkštis gali sukelti dujų sprogimą.

Viršelio gamyba

Po to, kai cilindras kruopščiai nuplaunamas vandeniu, su juo galima atlikti bet kokius veiksmus. Rūkyklos dangtis pagamintas iškirpiant kūno segmentą ir pritvirtinant jį vyriais. Pirma, reikia kreida nubrėžti reikiamo dydžio dangčio kontūrą. Dangčio matmenys turėtų būti tokie, kad būtų patogu įkelti gaminius į rūkyklą ir išdėlioti ant sietų arba pakabinti ant kabliukų.

Suvirinimo siūles galima rasti ant kiekvieno cilindro. Jie yra žiedai, turintys sustorėjimų. Dangtelis turi būti pažymėtas, kad pjovimo metu žiedai nebūtų pažeisti.

Pačios kilpos, kuriose bus įrengta mūsų rūkykla iš dujų baliono, priklauso nuo galimybių. Jie gali būti suvirinti, kniedyti arba prisukti. Šiuo atveju naudojami ir suklastoti vyriai, ir įprasti durų vyriai, kurių yra daug bet kurioje techninės įrangos parduotuvėje.

Nepamirškite pritvirtinti rankenos, nes kartais teks atidaryti karštą rūkyklą. Šlifuokliu nupjautos durys turi būti apdorotos kraštais, nuimkite visas išpjovas ir išlyginkite galus, kad prietaisas nebūtų trauminis.

Rūkyklos stendas

Paprastai karštai rūkyta rūkykla yra sumontuota ant degiklio arba ant plytų. Mūsų prietaisas yra pakankamai didelių gabaritų, kad jį būtų galima retkarčiais perkelti, todėl galite padaryti tvarkingą stovą. Su juo bus patogu gaminti patiekalus, nes jo aukštis yra optimalus. Jei jums reikia perkelti rūkyklą į kitą vietą, tai galima padaryti dalimis: pirmiausia pati dėžė, o tada jos stovas.

Pirmiausia nuspręskime apie aukštį. Jis turi būti parinktas taip, kad kulinarijos specialistas galėtų kurti savo šedevrus stovėdamas. Paprastai jie ima maždaug vieno metro aukštį. Nėra nieko geresnio už metalinius kampus, skirtus pastatyti lovą ar kojas rūkyklai. Taip pat turite atkreipti dėmesį į palaikymo patikimumą. Kadangi po degalų papildymo maistu rūkykla žymiai padidins masę, tada visi kampai turi būti kokybiškai suvirinti vienas prie kito, o rėmuose turi būti įstrižų tarpiklių.

Tiems, kurie pirmą kartą nusprendė gaminti naminius produktus, patartina kreiptis į labiau patyrusius mentorius. Siūlome suvirinti rėmą iš kampų stačiakampio lygiagretainio pavidalu. Šoniniai paviršiai turi įstrižinius sutvirtinimus. Atkreipkite dėmesį, kad naudojant šį įrenginį stovą galima transportuoti atskirai nuo rūkyklos. Kai kuriuose šaltiniuose yra patarimų, kaip suvirinti keturias kojas tiesiai prie cilindro. Turite pasirinkti jums tinkamiausią variantą.

Krosnis ir kaminas

Aukščiau mes nurodėme rūkyklų, skirtų šaltam ir karštam rūkymui, dizaino ypatybes. Dabar mes apsvarstysime rūkyklą, skirtą perdirbti aukštoje temperatūroje.

Toje vietoje, kur anksčiau buvo nupjautas kaklas, suvirinama L formos alkūnė, į kurią vėliau bus įkištas vamzdis. Patartina vamzdyje padaryti sklendę. Tokiu būdu galite reguliuoti dūmų kiekį. Faktas yra tas, kad labai tankūs dūmai gali suteikti gaminiui per daug kartumo.

Krosnis gali būti pagaminta dviem būdais:

1. Pirmasis būdas - rūkyklos apačioje pabarstyti pjuvenų ar medžio drožlių. Tiesą sakant, židinys yra cilindro viduje.
2. Antrasis metodas apima židinio išnešimą už rūkymo dėžės. Jis suvirinamas iš geležies lakštų ir yra dėžutės pavidalo. Krosnis yra pritvirtinta prie cilindro iš priešingos kamino pusės.

Galite prijungti židinį prie rūkymo dėžutės naudodami vamzdžio gabalėlį. Būtina numatyti galimybę padėti malkas ir sudaryti sąlygas deguoniui patekti į krosnį.

Rūkykla šaltai rūkyti skirsis tuo, kad vamzdis, jungiantis židinį su baku, yra ilgesnis nei 1,5 metro. Jei šis vamzdžio gabalas yra nuimamas, galite lengvai paversti vieno tipo rūkyklą į kitą.

Yra dar viena svarbi detalė. Rūkant išsiskiria skystis, o mėsos, taukų ar žuvies atveju - riebalai. Jei jis patenka ant medžio drožlių, pastarasis gali užsidegti. Be to, į produktą įsigers sudegusių riebalų kvapas. Norėdami jį surinkti, rūkyklos apačioje reikia pastatyti padėklą. Dabar rūkykla iš dujų baliono yra paruošta.

Kai kurie meistrai bando suteikti savo protui protingą išvaizdą tapydami juodai. Tam nėra ypatingo poreikio. Po kelių ciklų rūkykla bus padengta suodžiais ir pati pajuoduos. Bet jūs vis tiek turite atsikratyti pašalinių kvapų, todėl prietaisą reikia šildyti nepridedant maisto.

Spygliuočių ar beržo su žieve negalima naudoti kaip rūkymo medžiagos. Šioje medienoje yra daug dervos. Jis bus išleistas ir absorbuojamas į produkto pluoštus, o tai, žinoma, neturės geriausio poveikio jo skoniui.

Įsitikinkite, kad dangtelis yra sandarus. Kraštutiniu atveju, rūkymo dėžutę galima uždengti viršuje. Karštas rūkymas paprastai atliekamas 20-30 minučių. Esant tokiai proceso trukmei, dėžutės geriau neatidaryti. Mėsos rūkymas užtrunka daug ilgiau. Jam jis turėtų atidaryti rūkyklą kas 30 minučių ir išleisti šlapius garus.

„Pasidaryk pats“ rūkykla bet kokiu atveju veiks gerai. Jei nesate patenkintas temperatūros režimu ir turite jį reguliuoti, atminkite, kad bet kokia medienos rūšis turi savo specifinę degimo šilumą. Keisdami veisles, galite labai paveikti temperatūrą rūkymo dėžėje. Naudinga patiems sudaryti lentelę apie medienos rūšies priklausomybę nuo gaminio, kurį ketinate rūkyti.

Gurmaniški restorano patiekalai ar klasikinė kepsninė ant atviros ugnies - visa tai galima greitai paruošti sukūrus rūkyklą iš dujų baliono savo rankomis.

Tokia kepsninė-rūkykla leis ne tik paruošti skanius patiekalus šalyje, gamtoje ar žygyje, bet ir išsaugos ekologinę pusiausvyrą, nes indas bus pakartotinai naudojamas.

Rūšių įvairovė

Norėdami savarankiškai pasigaminti kepsninę, turėsite nuspręsti dėl gaminio dizaino, sukurti ar užsisakyti brėžinį iš profesionalo, kad išvengtumėte klaidų ir trūkumų montuojant konstrukciją.

Mangalos rūkyklos yra šių tipų:

• sulankstomi, dar vadinami mobiliaisiais ar nešiojamaisiais, juos patogu transportuoti, ypač keliaujant į gamtą;
• nešiojamas, su rankenomis, kad būtų lengva judėti;
• stacionarios kepsninės (įrengtos iš anksto paruoštoje vietoje) yra aktualios vasarnamiams ir kaimo namams.

Daugeliu atvejų naminis dizainas yra senas balionas, kuriam baigėsi gamtinės dujos.

Rūkykloms gaminti naudojamos papildomos medžiagos:

• akmuo (galite naudoti dekoratyvinį ar natūralų, skirtingų formų ir dydžių);
• plytos (skirtingos spalvos);
• plieno arba lakštinio metalo.

Norėdami suteikti struktūrai estetinę išvaizdą, rekomenduojama ją uždengti plyta arba padaryti dangą naudojant plyteles - jūs gaunate savotišką viryklę.

Meistro patarimas: prieš pradėdami gaminti kepsninę-rūkyklą, turėsite atidžiai išnagrinėti visą reikiamą techninę informaciją, rasti tinkamus brėžinius, paruošti medžiagas ir įrankius.

Dizaino elementai

Yra keletas šio išradimo ypatybių, į kurias reikia atsižvelgti, nes kiekvienas autorius nori, kad konstrukcija būtų patvari, patikima ir visiškai saugi.

Išvardinkime pagrindinius naminio išradimo privalumus:

• maža kaina, nes visos medžiagos yra po ranka;
• didelis patikimumas intensyvaus darbo metu;
• galimybė kurti išskirtinius modelius pagal savo brėžinius.

Balionų keptuvė, surinkta pagal visas taisykles, nepaisant mažos kainos, taps priemiesčio zonos puošmena.

Jis gali būti pagamintas nestandartiškai, pavyzdžiui, suteikiant garvežio formą. Be to, šis terminas vadinamas krosnimi, turinčiu aukštą vamzdį, per kurį gaminys naudoja dūmus.

Įdomu tai, kad visi darbai, susiję su elementų prijungimu, atliekami naudojant suvirinimo aparatą.

Įdomus faktas:žiebtuvėlis iš seno nereikalingo dujų baliono yra ne tik išlaidų taupymas, bet ir aplinkos apsauga. Užuot šiukšlinę gamtą, gaunamas naudingas dalykas kasdieniame gyvenime.

Klasikinis balionas turi labai tvirtas, storas sienas, kurios ilgai neišdega. Tai taip pat galima priskirti nuopelnams.

Ko reikia darbui

Norint sukurti neįprastą dizainą, reikia:

• tuščias dujų balionas (optimalus bako tūris yra 50-70 litrų);
• metalinis vamzdis ar kitas ruošinys (sukurti patikimą kaminą, jei tai numatyta rūkyklos projekte);
• keli vyriai ir metalinės kniedės, skirtos kepsninės dangteliui pritvirtinti;
• metaliniai strypai, skirti rūkykloje sukurti nepriklausomą grotelę (8-10 mm storio);
• pastato kampai;
• lakštinio metalo.

Įrankių rinkinys:

• vidutinio galingumo suvirinimo aparatas;
• Bulgarų;
• įvairių dydžių dujų raktai;
• pjūklas (metalui);
• gręžtuvas su keičiamais grąžtais.

Atminkite, kad dirbant suvirinimo metu reikalinga speciali apsauginė kaukė.

Pastaba: asmuo, kuris niekada neužsiėmė suvirinimu, turėtų pasitikėti profesionaliais meistrais. Visi įrankiai yra trauminiai, su jais reikia elgtis atsargiai ir atsargiai, būkite atsargūs dirbdami.

Darbo etapai

Piešiniai padės padaryti patogią grotelę iš seno dujų baliono. Be to, turėsite atlikti jo kūrimo ir montavimo darbus.

Pirmasis ir vienas iš svarbiausių etapų yra vizualus konteinerio patikrinimas ir paruošimas, kuris ateityje leis gaminti karšto ir šalto rūkymo metodus.

Pasirinkus tinkamą cilindro dydį, būtina atlikti vizualinį patikrinimą - nustatyti buvimą arba įsitikinti, kad nėra korozijos pėdsakų.

Talpyklos valymas

Kiekviename inde yra vožtuvas, kuris turi būti visiškai atsuktas. Tai turėtų būti daroma sklandžiai, nes dujų garai gali likti balione. Po to balioną reikia apversti, kad būtų pašalintos likusios dujos.

Dėl patikimumo baką galite nuplauti vandeniu. Įprastos putos, pagamintos iš muilo ar indų ploviklio, kurias reikia uždėti ant uždaro vožtuvo, padės kontroliuoti procesą ir įsitikinti, kad nėra pavojingų garų.

Svarbu: jei uždengtą dujų baliono vožtuvą įpylėte muilo putų ir matote besiformuojančius burbuliukus, balionas nėra visiškai tuščias. Jei nėra burbuliukų, tada nėra dujų, o pjovimo ir suvirinimo darbai bus visiškai saugūs.

Tada nupjaukite vožtuvą malūnėliu ir į jį įpilkite paprasčiausio vandens. Ši procedūra padės išvalyti konteinerį nuo galimų nešvarumų ir dulkių.

Šios priemonės padės išvengti kibirkščių ir uždegimo..

Mes pradedame pjaustyti

Kitas žingsnis - išpjauti balioną.

Kaip pataria specialistai, pjūvis turi būti padarytas išilgai. Galų gale turėsite dvi dalis, nebūtinai vienodo dydžio. Vienas iš jų tarnaus kaip kepsninė, kitas - kaip dangtelis.

Kojų konstrukcija ne tik tarnaus kaip konstrukcijos atrama, bet ir papuoš būsimą kepsninę.

Medžiaga gali būti seni, nesurūdiję, nepažeisti vamzdžiai ar suklastoti stovai. Jie tvirtinami stipriais ir nerūdijančiais varžtais.

Dangtelio ir kojų tvirtinimas

Norėdami saugiai pritvirtinti dangtį, kuris leis greičiau rūkyti, reikia padaryti skylutes vyriams. Jis gaminamas etapais:

• tvirtinimas kniedėmis ir (arba) varžtais;
• vyksta suvirinimas.

Po to, kai vyriai yra tvirtai pritvirtinti, sumontuojamos rankenos, kurių reikės atidarymui / uždarymui. Tvirtinimas taip pat atliekamas varžtais. Toje vietoje, kur buvo cilindro vožtuvas, sumontuotas kaminas.

Krosnis yra ypatinga konstrukcijos dalis. Šis elementas yra būtinas, jei ketinama iš cilindro pagaminti rūkyklą. Jo gamybai reikės plieno lakštų, kuriuos reikės supjaustyti ir suvirinti iki tam tikrų dydžių.

Mažesnė skardinė, supjaustyta išilgai ir suvirinta reikiamoje vietoje, gali veikti kaip židinys. Paskutinis etapas - rūkyklos stiprinimas. Norėdami tai padaryti, kampai turi būti suvirinti išilgai konstrukcijos kraštų.

Neabejotina, kad naudojant naminę kepsninę, indas neišvengiamai susidėvės ir deformuos. Yra viena paslaptis, kaip pratęsti tarnavimo laiką - suvirinti kampą prie vidinių sienų.

Rūkyklos krosnis nereikalinga kaip atskiras elementas. Iš tiesų, kurdami kepsninę, mes pasiekiame visų sudedamųjų elementų sandarumą ir vientisumą. Siekiant užtikrinti papildomą apsaugą žiemą, rūkalį galima įdėti į seną dujų spintelę.

Šilumos, atmosferos kritulių ir kitų neigiamų gamtos reiškinių poveikis gali pažeisti metalines konstrukcijos dalis.

Jei norite, kad kepsninė -rūkykla, sukurta iš seno nereikalingo cilindro, tarnautų keletą metų ir neprarastų savo patrauklumo ir gamybos savybių, turite apsaugoti išorinę konstrukcijos pusę - dažyti arba apdoroti kompozicija, kuri apsaugo nuo korozijos.

Remiantis meistrų, mėgstančių viską daryti savo rankomis, apžvalgomis, šis produktas yra patogus, modernus, patvarus, neįprastos išvaizdos prietaisas.

Tai tikrai patrauks jūsų svečių ir draugų dėmesį, jei tinkamai elgsitės su gamybos procesu, viską atliksite tvarkingai, teisingai ir patikimai. Pakviesdami svečius į savo vasarnamį, jūs ir jūsų išradimas atsidursite dėmesio centre, savaitgalis bus neįprastas, linksmas ir įdomus.

Taigi amatai iš seno propano cilindro gali suteikti jam antrą gyvenimą. Tokios rūkyklos dažnai gaminamos, todėl rasti tinkamą piešinį nėra sunku.

Meistro patarimas: pagrindinis dalykas gaminant rūkyklą iš dujų baliono yra saugos priemonių laikymasis ir tik aukštos kokybės medžiagų, be korozijos ar kitų pažeidimų, naudojimas.

Žiūrėkite vaizdo įrašą, kuriame meistras išsamiai pasakoja, kaip savo rankomis iš dujų baliono pasigaminti rūkyklą:

Šiais laikais nesunku nusipirkti žuvies ir mėsos rūkyklos - rinkoje siūlomas didžiausias įvairių modifikacijų produktų asortimentas. Tačiau, jei planuojate išleisti daug pinigų neplanuotam pirkimui, tuomet galite lengvai suprojektuoti rūkyklą iš įprasto dujų baliono. Tokiu prietaisu galite gaminti pačius skaniausius patiekalus - nugarinę, balyką, naminę dešrą. Žodžiu, įvairiausių rūkytų produktų iš mėsos, žuvies ar paukštienos.

Ypatumai

Rūkyklai savarankiškai gaminti namų meistrai naudoja įvairias medžiagas. Naudojamos senos orkaitės, statinės ir net skalbimo mašinos. Populiariausi yra deguonies, propano ir freono dujų balionų agregatai. Padaryti tokį įrenginį nėra lengva, tačiau tinkamai pasiruošus tai visiškai įmanoma. Balionams būdinga tinkama geometrija ir aukštos kokybės metalas.

Jei pageidaujate, galite pagaminti tokius įrenginius, kuriuos iš rūkyklos galima lengvai paversti kepsnine, katilu ar degikliu ir atvirkščiai.

Balionų naudojimas rūkyklos įrangai yra dėl fizinių ir techninių žaliavų parametrų- cilindrai, kaip taisyklė, yra pagaminti iš tvirtos medžiagos su storomis sienomis, o tai reiškia, kad prietaisas nesideformuoja veikiant aukštai temperatūrai ir nepraranda savo veikimo. Bet kuris sodininkas / žvejys ar medžiotojas gali pasigaminti rūkyklą, taip pat amatininkas, kuris reguliariai ilsisi už miesto.

Prieš suprasdami konstrukcijų gamybos subtilybes, šiek tiek išanalizuosime paties rūkymo proceso ypatumus.

Svarbu juos žinoti, norint teisingai sumontuoti ir pasiekti aukštos kokybės maisto ruošimą.

• Perdirbimui paruoštas produktas turi gauti šilumą ir dūmus vienodomis dalimis, kitaip jis kvepės kaip hidrolizė ir bus nevienodo skonio.
• Dūmai tikrai turi būti lengvi, tai yra, jų frakcijos turi nusistovėti prieš patekdamos į gaminį. Lengvuose dūmuose pirolizės dujų nėra, todėl naminei rūkytai mėsai suteikiamas specifinis skonis.

• Dizainas turi užtikrinti darbinių dūmų srautą lygiomis dalimis - jis turi fumiguoti gaminį iš visų pusių, kol jis visiškai išgaruos, o tada jį turi pakeisti nauji dūmai.
• Labai svarbu pasiekti visų šių standartų įvykdymą, būtent juose slypi kertinis rūkymo mokslo akmuo.

Rūkymas gali būti šaltas arba karštas; dizaino ypatybės labai priklauso nuo jo rūšies. Pats pavadinimas rodo rūkyklos principą.

Karštas vanduo gaminamas arti ugnies šaltinio.Čia palaikoma 40–120 laipsnių temperatūra, mėsai iškepti prireiks mažiausiai valandos, o mėsa bus sultinga, skani ir iškart paruošta valgyti.

Šiek tiek skiriasi nuo šalto rūkymo metodo.- čia rūkykla pašalinama iš ugnies šaltinio, iš židinio prijungiamas vamzdis, per kurį atšaldyti dūmai parduodami tiesiai į rūkymo skyrių ir ten jie impregnuoti. Temperatūra palaikoma žemiau 40 laipsnių, rūkymas užtrunka gana ilgai. Šio metodo pranašumas yra galimybė laikyti maistą kelis mėnesius.

Renkantis bet kurią iš dviejų parinkčių, rūkykla iš cilindro turės tą pačią struktūrą, tačiau jų dalys bus montuojamos viena nuo kitos skirtingais atstumais.

Peržiūrėjo

Dujų balionai dažniausiai naudojami kuriant židinius, todėl rūkykla turi būti suprojektuota atsižvelgiant į šį veiksnį.

Atminkite, kad kuriant daugiafunkcį įrenginį nepakanka vieno cilindro: darbe naudojami ne mažiau kaip du konteineriai, pirmasis kaip degiklis, o antrasis - garų generatoriui. Ekspertai rekomenduoja pasiimti 50 m3 talpos bakus.

Kiekvienas meistras gali pasigaminti rūkyklą namuose iš dujų baliono, tačiau reikės tam tikrų įgūdžių dirbant su metalu.

„Lauke“ galite padaryti konstrukciją iš įvairių po ranka esančių medžiagų. Savarankiškai pagamintoms konstrukcijoms būdingi nedideli matmenys ir mažas svoris, dažniausiai joms naudojamas nerūdijančio plieno lakštas, kurį reikia tik suvirinti išilgai kraštų su šonų ir dugno elementais, tačiau kaminas dažnai būna su plyta ir tai gali būti didelė klaida. Jo sienos sugeria kvapus iš įvairių žymių, o po pirmųjų naudojimo patiekalų skonis gali labai pablogėti, todėl ekspertai rekomenduoja naudoti plytas tik kaip pagrindą visai struktūrai palaikyti.

Kiti variantai yra tokie pat populiarūs.

Rūkykla iš nieko

Tai yra prieinamiausias ir lengviausias būdas rūkyti namuose, jei namuose yra sumontuota dujinė ar elektrinė viryklė su gaubtu, tuomet ant nedidelės ugnies reikia pastatyti supjaustytą skardinę ir supilti į ją medžio drožles. . Pakabinkite mėsos ar žuvies gabaliukus į gaubtą ir po jais padėkite padėklą riebalams. Taigi dūmai pakils, apgaubs gaminį ir paskatins rūkyti. Tačiau ši galimybė turi didelių trūkumų - rūkymo procedūra bus labai ilga, be to, tokiu būdu negalima sukaupti daug maisto.

Iš šaldytuvo

Neskubėkite išmesti seno šaldytuvo - jo matmenys leidžia jį naudoti kaip vienetą rūkant didelius produktus. Šiuo tikslu būtina iš jo ištraukti visus mechanizmus ir nuimti pamušalą. Vamzdis turi būti įkištas į skylę, esančią šaldytuvo pagrinde, o priešingas galas - į indą, kuriame dega drožlės.

Ši parinktis yra gana greita ir efektyvi. Tačiau jį galima naudoti tik šalyje ar sodyboje.

Tai yra patys primityviausi modeliai. Sudėtingesni ir profesionalesni dizainai apima „garvežio“ rūkyklą - šis įrenginys ne tik rūko mėsą ir žuvį, bet ir suteikia keletą skirtingų rūkymo režimų, o po nedidelės pertvarkymo gali būti naudojamas kaip kepsninė ar kepsninė.

Šalto metodo rūkykla pagaminta taip, kad dūmai, esantys tarp židinio ir tiesioginio rūkymo bako, būtų atvėsę ir pasiektų ruošinį jau šaltą. Toks prietaisas susideda iš atskiros kameros, kurioje yra gaminys, krosnies ir kamino. Veikimo principas yra toks: pjuvenos dedamos į židinį, geriausiai tinka liepų, alksnių ar vaismedžių drožlės. Nerekomenduojama imti drožlių iš spygliuočių medžių, juose yra daug dervos, todėl gali pablogėti produkto skonis.

Dūmai juda veikiami natūralios traukos, atvėsdami pakeliui į skyrių su ruošiniais, ir ten prasideda paties gaminio rūkymas.

Karštai rūkant, dūmai gaminyje veikiami nuo 35 iki 150 laipsnių, apdorojimas yra daug greitesnis - apie 2 valandas. Gurmanams labiau patinka šis metodas, nes jis nepalieka drėgmės iš ruošinio, o patiekalas išeina sultingas ir riebus. Pati konstrukcija yra visiškai uždara erdvė - bakas, padalintas į skyrius metaliniu tinkleliu. Jo apatinėje dalyje dega ir rūksta drožlės, o viršutinėje - tvirtinami perdirbimui skirti produktai. Dūmai uždengia žaliavas ir vyksta rūkymas, o tada dūmai išeina per kaminą. Tai yra, tokios rūkyklos veikimo principas yra panašus į tradicinės krosnies principą.

Abi rūkyklos gali būti stacionarios ir nešiojamos. Pirmuoju atveju kaminas įkasamas į žemę, o antruoju jo vaidmenį atlieka vamzdis, jungiantis dūmų generatorių ir pačią rūkyklą.

Mėgstantiems žygiuose pasimėgauti gardžia mėsa reikėtų pagalvoti apie „žygio“ vieneto sukūrimą. Tam reikia: storos plėvelės, kabliukų ir kelių medinių sijų. Norėdami organizuoti darbą, turite rasti vietą su nedideliu 60 laipsnių nuolydžiu, viršutinėje jo dalyje sumontuoti rėmą ir sandariai uždengti plastikine plėvele, o apatinėje dalyje įrengti vietą žibintui, tada prijungti židinys su įrengtu rėmu, naudojant "vamzdžius". Žinoma, retas žmogus juos nešasi į žygį - nesvarbu, nes kaip laikinas problemų sprendimas tinka šakos, polietilenas ir velėna.

Pasigaminti karštą rūkyklą dar lengviau - jums reikia kibiro ar puodo, vielos stovo ir dangčio. Ugnis kurstoma tiesiai po indu, drožlės išbarstomos išilgai dugno, o maistas dedamas ant grotelių. Visa tai kartu uždaryta dangteliu, tik nepamirškite palikti siauros angos, kad pašalintumėte dūmų perteklių.

Jei neketinate rūpintis naminėmis mobiliosiomis konstrukcijomis, jas visada galima nusipirkti bet kurioje sodininkų ir sodininkų parduotuvėje. Be to, parduodami plačiai elektriniai ir dujiniai modeliai: jie tinka rūkyti namuose ir skiriasi tik tuo, kad šildymas vyksta ne dėl gaisro, o dėl srovės ar dujų.

Tačiau vis daugiau amatininkų renkasi rūkyklas kurti savarankiškai.

Privalumai ir trūkumai

Cilindras tinka rūkančiųjų prietaisui, o jo privalumai akivaizdūs:

• sienos storis 2,5 mm, modelis yra kompaktiško dydžio, todėl sutaupoma laisvos vietos svetainėje;
• rūkyklos kūnas jau yra paruoštas, o tai žymiai sumažins pastangų ir laiko sąnaudas rūkyklos gamybai;
• mažos kainos - naudoti balionai yra pigūs ir prieinami kiekvienam vartotojui.

Medžiagos trūkumai atsiranda dėl to, kad jei nepakankamai laikomasi tokios rūkyklos eksploatavimo saugos taisyklių, tai gali sukelti tragediją - jei likusios dujos nebus visiškai pašalintos, tada, susilietus su Ugnis.

Žingsnis po žingsnio gamybos instrukcijos

Norėdami savo rankomis pasigaminti rūkyklą iš dujų baliono, jums reikia pirmiausia parengite planuojamo modelio brėžinį ir laikykitės šios schemos:

• paimkite 50 ar daugiau litrų cilindrą;
• iš ten pašalinkite visas dujas, pakartotinai nuplaukite muiluotu vandeniu ir palikite kelias dienas, tada gerai nuplaukite;
• purškite viršutinį vožtuvą muiluotomis putomis - tai padės įsitikinti, kad visos likusios dujos visiškai išgaravo;
• nubrėžkite žymes ant konteinerio sienelių;

• pritvirtinkite vyriai, šlifuokite visas smailias vietas;
• pritvirtinkite rankenas durų išorėje su malūnėliu;
• nupjaukite dangtelį išilgai žymėjimo linijų;
• prijunkite cilindrą prie durų;
• sumontuokite stovą ir kojas iš turimų įrankių.

Pagrindiniai rūkyklos elementai yra židinys ir kaminas - jų išdėstymas yra pagrindinis skirtumas tarp rūkyklos skirtingiems rūkymo būdams: šaltam ir karštam.

Prasminga suvirinti židinį iš plieno lakštų arba paimti mažesnį cilindrą. Jis prijungtas prie cilindro per angą kitoje vožtuvo pusėje. Vamzdžių ilgis priklauso nuo to, kokio rūkymo jums labiau patinka - kai karšta, vamzdžių ilgis turėtų būti minimalus, o kai šalta - geriau kelis metrus pašalinti elementus vienas nuo kito. Automobilio imtuvas dažnai naudojamas kaip kaminas.

Rūkykla yra prieinama visiems. Jis gali būti pastatytas iš tų medžiagų, kurios laukė geresnio laiko ir kurių ūkyje nereikia daug. Pasirinkimas gali būti „pasidaryk pats“ rūkykla iš dujų baliono. Jis gali būti įgyvendintas keliais būdais. Vienas iš geriausių variantų yra kelių skyrių rūkykla, turinti tikslą.

Kas yra rūkymas

Dažniausiai rūkyklos statomos tam tikram rūkymo tipui. Tai gali įvykti esant aukštai temperatūrai arba atvėsus dūmams. Todėl jis gavo tokį pavadinimą: šaltas ir karštas rūkymas. Šalto rūkymo metu dūmai praeina tam tikrą atstumą per vamzdį, kad atvėstų, prieš patekdami į pagrindinę rūkymo kamerą. Temperatūra turėtų būti 25 laipsniai Celsijaus. Karštai rūkant viskas yra šiek tiek lengviau. Tokiu atveju galite naudoti beveik bet kokį indą, kurio apačioje pilamos drožlės ir po juo užsidega ugnis. Pakanka uždaryti tokią rūkyklą, kad dūmai liktų viduje. Procesas trunka kelias valandas, o ne kelias dienas su šaltu rūkymu. Bet jei nuspręsite surinkti rūkyklą iš cilindro, tai bus universalus sprendimas ir galės jus pradžiuginti net kepsnine.

Reikalingi įrankiai ir eksploatacinės medžiagos

Kai kuriems tokios rūkyklos gaminimo darbams reikės darbo su suvirinimo aparatu, todėl galite iš anksto įsitikinti, kad draugas ar meistras padeda statyti rūkyklą, jei tokio įrenginio namų ūkyje nėra. Be to, jums reikės:

• Bulgarų;
• kreida žymėjimui;
• ruletė;
• trys poros kilpų;
• vamzdis ¾ ";
• lakštų medžiaga 4 mm storio;
• armatūros strypai, kurių skersmuo 5 mm;
• grąžtas;
• metalo pjūklas;
• trys dujų balionai.

Atsižvelgiant į tai, kad kiekvieno rūkyklos projektas yra individualus, gali prireikti papildomų komponentų, kuriuos galima įsigyti pakeliui.

Baliono paruošimas

Pats konteineris idealiai tinka rūkyklai gaminti. Jis pagamintas iš patvaraus ir aukštos kokybės metalo, kurio sienelių storis yra pakankamas, todėl gerai sušils per visą paviršių. Jūs taip pat neturite atlikti sudėtingų procedūrų, kad sukurtumėte rūkyklos formą. Dėl cilindrinės vidinės erdvės rūke esantis oras cirkuliuos geriausiu įmanomu būdu. Pirmasis žingsnis yra gerai apžiūrėti cilindrą iš visų pusių. Svarbu įvertinti, ar yra rūdžių paveiktų vietų ir kiek jos yra gilios. Atlikus išorinį įvertinimą, iš baliono turi būti pašalintas likęs propanas, kuris buvo laikomas jame. Patartina visus veiksmus atlikti vėsiu sausu oru. Patartina pasirinkti atvirą vietą, šalia kurios nebus kibirkščių ir ugnies šaltinių.

Vožtuvas atsukamas iki maksimalaus įmanomo dydžio. Geriau vėjyje pasukti skylę, iš kurios atsiranda dujos. Propanas yra sunkesnis už orą, todėl jis gali nusileisti į apačią. Norėdami jį gauti iš cilindro apačios, turite apversti balioną atidarę vožtuvą ir palaukti, kol medžiaga išeis. Balioną galite palikti atviroje padėtyje vienai dienai. Norėdami įsitikinti, kad skardinė yra visiškai tuščia, galite paruošti muiluotą vandenį ir skudurėliu uždėti skylę. Jei pastebimas burbuliavimas, likučiai vis tiek išeina. Dabar galite pradėti pagrindinius rūkyklos gaminimo iš dujų baliono veiksmus.

Naudojant rankinį pjūklą, būtina nupjauti vožtuvą su jo nusileidimo anga. Geriau dar nenaudoti malūnėlio, kad būtų laikomasi visų saugos priemonių. Dirbant su metalo pjūklu, pjūvį reikia retkarčiais sutepti vandeniu. Viena vertus, tai atvėsins drobę, kita vertus, sumažins kibirkščių tikimybę. Patekęs į cilindro vidų, jis turi būti užpildytas vandeniu, kad būtų pašalintas kvapas. Tai padės į skystį įpilti amoniako. Siurbimas užtruks valandas. Po to cilindrą galite kelis kartus nuplauti tekančiu vandeniu.

Pagrindinio skyriaus gamyba

Nėra prasmės atsinešti diagramų ir brėžinių, nes visi veiks pagal tai, kas yra prieinama. Dujų balionai taip pat būna įvairių dydžių. Šioje konstrukcijoje bus naudojami 50 ir 20 arba 30 litrų balionai. Durys gali būti pagamintos dviem būdais. Vienas iš jų apima rūkyklos baliono pjaustymą į dvi dalis. Vienas iš jų tarnaus kaip dangtelis. Tačiau naudojant šį metodą sunkiau išlaikyti reikiamą temperatūrą, todėl geriau ją supjaustyti tiesiai į sieną. Kreidos pagalba brėžiamos linijos, kuriomis malūnėlis pjaus. Pjovimas atliekamas keliais etapais, kad jis būtų kuo sklandesnis. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas baliono lenkimo vietoms. Turėtumėte būti atsargūs, kad drobė nesikandžiotų.

Jums nereikia iškirpti stačiakampio iki galo. Jei jis bus išmontuotas, bus sunkiau jį išbandyti vietoje. Todėl pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra pritaikyti kilpas. Po jais žymės tiek ant cilindro, tiek ant durų. Būsimos rūkyklos kilpoms pritvirtinti naudojami nedideli kaiščiai. Po to atliekamas visų siūlių galutinis išlyginimas ir virinimas. Baigę užduotį, malūnėlio pagalba iki galo galite lengvai nubrėžti rūkyklos durų liniją. Prie rūkyklos stogo pritvirtinta rankena, kurią galima pakelti. Taip pat turėsite padaryti papildomas rūkyklos durų atramas, kad jos nepatektų į vidų. Norėdami tai padaryti, išilgai rūkyklos skylės kraštų suvirinamos dvi 2 cm pločio metalinės juostelės, kurios turi būti sulenktos cilindro lanko formos.

Pastaba! Kažkas nori ne suvirinti vyriai prie rūkyklos, o pritvirtinti varžtais. Kai kuriais atvejais šis sprendimas iš tikrųjų yra gana praktiškas, nes vyriai yra lengvai keičiami. Svarbu prisiminti, kad varžtai neturėtų būti su konkrečia danga, nes įkaitinus rūkyklą, jie kenksmingai išmetami.

Siekiant sustiprinti cilindro konstrukciją, per visą ilgį viduryje suvirinamas vamzdis. Tai neleis rūkyklos sienoms deformuotis esant aukštai temperatūrai. Taip pat galima pakabinti mėsą, kurią reikia virti karštu rūkymu naudojant nerūdijančio plieno kabliukus. Be to, rūkyklos viduryje galima pastatyti groteles. Galite pasigaminti patys iš armatūros strypų arba modifikuoti senuose šaldytuvuose esančius.

Krosnių gamyba

Krosnyje galite naudoti pusę 50 litrų butelio arba 20 litrų butelio. Norint pasiekti rūkymo efektą, jis turi būti išimtas atskirai, nes priešingu atveju tai bus įprasta grotelė. 50 litrų butelio dugne išpjaunama pusės aukščio skylė. Ta pati skylė padaryta mažesnio cilindro apačioje. Pagal rūkyklos cilindro modelį gaminamos durys, pro kurias bus kraunamos malkos. Skylės yra išlygintos viena su kita, o klijavimas atliekamas naudojant suvirinimo aparatą. Kai paaiškėja teisinga dviejų modulių padėtis, uždedama siūlė. Krosnies cilindre iš priešingos pusės padarytos skylės, kurios tarnaus kaip pūstuvas. Jie yra reguliuojami, kad būtų galima kontroliuoti degimo intensyvumą, taigi ir rūkymą. Be to, galite pateikti grotelių tvirtinimo detales, kuriose galėsite kepti.

Patarimas! Jei antrojo cilindro nėra, židinį galima pastatyti iš lakštinės medžiagos. Jis gali būti kvadratinis arba stačiakampis.

Šalto rūkymo skyriaus įrengimas

Pagrindinė rūkyklos kamera skirta karštam rūkymui, nes temperatūra joje siekia 80 laipsnių ar daugiau. Norėdami atlikti šalto rūkymo procesą tokioje rūkykloje, jums reikės kitos kameros. Jo konstrukcijai jums reikės kito cilindro. Jis ruošiamas taip pat, kaip ir cilindras, naudojamas pagrindinėje rūkyklos kameroje. Durys pagamintos iš tokio paties dydžio, kad galėtumėte laisvai įdėti rūkytą mėsą. Per cilindrą pritvirtinti keli strypai, ant kurių bus pakabinta rūkymui skirta mėsa.

Skylė, palikta šalto rūkymo kameroje po vožtuvo perpjovimo, bus naudojama kaip kaminas. Prie jo galima suvirinti nedidelį vamzdį. Jame būtina padaryti sklendę, kad dūmai būtų laikomi viduje, o ne išpūsti. Apatinėje pusėje cilindro storio išpjaunama skylė, ta pati skylė išpjaunama karšto rūkymo kameros galo viršutinėje dalyje. Jie sulygiuoti taip, kad šalto rūkymo butelis būtų vertikalioje padėtyje. Kaip tai daroma, parodyta žemiau esančioje nuotraukoje. Geras sprendimas yra karšto ir šalto rūkymo kamerą aprūpinti termometrais, kurie parduodami atskirai grotelėms.

Kad rūkyklos konstrukcija būtų stabili, būtina pasirūpinti stendu. Verta prisiminti, kad dėl dviejų papildomų modulių kojos turės būti šiek tiek atskiestos, kad rūkykla būtų stabili. Dūmų kojos gali būti pagamintos iš jungiamųjų detalių arba kvadratinių vamzdžių. Jei jie turėtų būti nuimami, jie pritvirtinami prie varžtų ir veržlių, o ne suvirinami. Jų ilgis turi būti apskaičiuojamas taip, kad karšto rūkymo kameros aukštis būtų 1 metro. Tarp rūkyklos kojų galima padaryti papildomą pertvarą, ant kurios sumontuota lentyna malkoms ar kitiems priedams. Jei rūkyklą reikės dažnai perkelti, prasminga iš vaikų dviračio sumontuoti du ratus.

Patarimas! Rūkykla „pasidaryk pats“ gali būti pagaminta iš senos dujinės viryklės. Šiuo atveju cilindras tarnaus kaip dūmų generatorius. Turėsite sujungti žarną, per kurią tekės rūkyti skirti dūmai. Viskas paruošta rūkymo grotelėms montuoti, nes yra specialūs grioveliai. Be to, pro langą bus galima kontroliuoti rūkymo procesą. Tokios rūkyklos pavyzdį galima pamatyti žemiau esančiame vaizdo įraše.

Lustų derliaus nuėmimas

Kartu su rūkyklos statyba, traškučių paruošimas rūkymui yra svarbus viso projekto etapas. Jei žaliavos perkamos iš netinkamos medienos, rezultatas nebus pats geriausias. Štai kodėl vengiama naudoti spygliuočius. Priežastis yra medyje esančių dervų gausa. Rūkant degutas išgaruos ir nusės ant dūmų kanalų ir ant pačios židinio. Be to, rūkant jie suteikia kartaus poskonio, kuris gali sugadinti gaminį ir panaikinti visas jėgas. Puikus sprendimas rūkyti yra tanki mediena. Tai ąžuolas, skroblas, bukas, alksnis. Derliaus nuėmimo metu verta prisiminti, kad traškučiai neturėtų būti per maži. Jis negali atlaikyti aukštos temperatūros ir gali užsidegti. Didesnis, kurio dydis 3 cm, puikiai dega ir išskiria pakankamą dūmų kiekį rūkyti.

Vaismedžiai, pavyzdžiui, vyšnios ir obelys, taip pat gerai parodė rūkydami. Norint pasiekti norimą rezultatą, nebūtina iš jų nupjauti gyvų šakų. Pakanka pasilikti likučius po sezoninio genėjimo. Norint rūkyti naudoti medieną, būtina iš jos pašalinti žievę ir tik tada susmulkinti į drožles. Žievėje yra daug dervų, kurios turės nemalonų poveikį galutiniam produktui. Skatinami nedideli kadagio ir serbentų šakelių kiekiai.

Išvestis

Pastatyti savo rūkyklą yra linksmas ir kartais sunkus procesas. Bet tai leidžia įgyti naujų įgūdžių ir pradžiuginti šeimą skanėstais. Iš mažo cilindro visada galite pasidaryti nedidelį žygio variantą ir pasiimti su savimi, kai išvažiuojate į gamtą automobiliu. Ten galima rūkyti ką tik sugautą žuvį.