Kukurūzuose yra daug silicio, geležies ir skaidulų. Jame yra labai vertingų žmogaus organizmui vitaminų B, A ir E. Jame taip pat yra visas amino rūgščių kompleksas.

Todėl kukurūzų košė tikrai turėtų būti jūsų valgiaraštyje, juolab kad jos dalyvauja organizmo valymo procese – šalina toksinus ir radionuklidus.

Rumunijoje ir Moldovoje tai nacionalinis patiekalas, o šiose šalyse žmonės rečiau skundžiasi širdies ir kraujagyslių ligomis.

Kukurūzų košė ant vandens

Ingredientai

• sviestas (sviestas);
• vanduo - 2,5 stiklinės;
• druskos (pagal skonį).

Virimo būdas

Kukurūzų kruopas gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu.

Į puodą supilkite vandenį, uždėkite ant stiprios ugnies ir leiskite užvirti.

Suberkite dribsnius, išmaišykite ir leiskite užvirti.

Vandens reikia dvigubai daugiau nei dribsnių – norint paruošti vieną stiklinę dribsnių, reikia užpilti dvi stiklines vandens.

Košei užvirus sumažinkite ugnį iki mažos, į košę įberkite druskos, uždenkite keptuvę dangčiu. Virkite nuolat maišydami 30 minučių, kol košė sutirštės.

Nukelkite nuo ugnies, į košę supilkite sviestą ir išmaišykite. Uždenkite keptuvę kuo nors šiltu ir palikite valandą pastovėti.

Jei norite valgyti nesaldintą košę, kartu su sviestu galite įdėti sūrio. Tam tinka feta arba suluguni, supjaustyti mažais gabalėliais. Taip pat į košę galite įdėti įvairių keptų svogūnų, grybų, paprikų ir pomidorų.

Kukurūzų košė orkaitėje

Ingredientai

• kruopos (kukurūzai) - 1 puodelis;
• razinos (kišmišas) - 4 šaukštai;
• granuliuotas cukrus;
• sviestas (sviestas);
• vanduo - 2,5 stiklinės;
• druskos (pagal skonį).

Virimo būdas

Iš anksto pamirkykite razinas. Kukurūzų kruopas nuplaukite, suberkite į keraminį puodą (tinka storadugniai indai) ir užpilkite verdančiu vandeniu. Į dribsnius įpilkite sviesto ir razinų. Pagardinkite ir įberkite cukraus pagal skonį. Mišinį gerai išmaišykite ir uždenkite dangčiu.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Įdėkite košę į karštą orkaitę.

Kepimo laikas orkaitėje: 30 minučių.

Išimkite košę iš orkaitės, nuimkite dangtį ir trumpam pašaukite į orkaitę, kol košė apskrus. Patiekdami gatavą košę galite atskirai įpilti pieno.

Kukurūzų košė su moliūgu

Ingredientai

• kukurūzų kruopos - 1 puodelis;
• moliūgas - 300 gramų;
• sviestas (sviestas) - 50 gramų;
• medus - 2 šaukštai;
• grietinėlė (riebalų) - 100 ml;
• druskos (pagal skonį).

Virimo būdas

Nuplaukite grūdus ir virkite šiek tiek pasūdytame vandenyje, kol visiškai iškeps.

Moliūgą nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

Į gilų puodą supilkite nedidelį kiekį vandens, įpilkite grietinėlės, medaus ir sviesto. Sudėkite moliūgą į keptuvę ir troškinkite iki 15 minučių.

Dabar reikia užpildyti keraminį puodą. Dėkite sluoksniais – košė, moliūgas, košė, moliūgas ir taip toliau, kol pilnai užsipildys. Uždenkite dangteliu.

Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių ir įdėkite į ją keraminį puodą su koše.

Košės kepimo laikas orkaitėje: 30 minučių.

Tada nuimkite dangtį ir troškinkite orkaitėje iki 20 minučių. Kai ant košės atsiranda aukso rudos spalvos plutelė, ji yra paruošta.

Atkreipkite dėmesį

Bendras kukurūzų košės gaminimo laikas yra viena valanda. Virimo metu jo masė turėtų padidėti tris kartus.

Naudingi patarimai

Jei košė pasirodo labai tiršta, galite ją suploninti atskiesdami šiltu pienu. Vietoj pieno galite naudoti grietinėlę, jogurtą ar vaisių tyrę.

Šiandien beveik visose šeimose pusryčiams valgoma kukurūzų kruopų košė. Pagal sveikumą jis prilygsta avižiniams dribsniams, grikiams, ryžiams ir kitoms grūdinėms kultūroms. Išmokime greitai, maistingai ir sveikatai naudingai virti kukurūzų košę.

Joks kūdikių maistas neapsieina be aromatingos „saulės spalvos“ košės. Šiandien kalbėsime apie kukurūzų kruopas ir iš jų gaminamų patiekalų įvairovę.

Pirmą kartą šios rūšies javai buvo prijaukinti vakarų žemyne ​​– šiuolaikinės Meksikos teritorijoje. Viena iš šiuolaikinės kukurūzų veislės kilmės versijų yra vienos iš laukinių rūšių selekcija. Kukurūzų vaidmuo pasaulio istorijoje yra didelis. Mokslininkai laikosi nuomonės, kad visos senovės Vakarų civilizacijos atsirado dėl kukurūzų, kurie tuo metu buvo žemės ūkio pagrindas.

Kukurūzų kruopos gaminamos iš kukurūzų burbuolių branduolių. Pastarąsias apdorojant, nuo endospermo atskiriami sėlenų lukštai ir gemalas. Jis skirtas grūdų ruošimui. Gamyboje naudojami ne visi kukurūzai, o tik tos veislės, kurių grūdai atitinka tam tikras stiklinių ir miltinių dalių proporcijas.

Šlifavimo rūšys

Apdorojant kukurūzus gaunamas trijų rūšių šlifavimas.

1. Poliruoti grūdai– naudojami gyventojų vartojimo reikmėms.
2. Rupi grūdai– naudojami pramoniniais tikslais kukurūzų dribsnių gamyboje.
3. Maži grūdeliai– naudojamas maisto pramonėje kukurūzų lazdelių gamybai.

Tai poliruoti grūdai, kurie randami masinių rinkų lentynose. Tai susmulkinti grūdų gabaliukai, kurie neturi konkrečios formos. Įvairiapusės grūdų dalelių pusės yra poliruojamos gamybos proceso metu. Nėra skirtumo tarp stambių ir smulkių grūdelių, išskyrus dalelių dydį.

Sudėtis ir privalumai

Kukurūzų košė yra viena iš nedaugelio javų, kuriuose gausu daug organizmui naudingų medžiagų. Visi jame esantys elementai yra gyvybiškai svarbūs žmogui. Kukurūzų miltuose yra histidino ir triptofano, augalinių baltymų komponentų.

Kukurūzų kruopų cheminė sudėtis įtraukta į produktų, rekomenduojamų lieknėjančių žmonių, taip pat nėščių moterų mitybai, sąrašą.

Kukurūzų košė turi šias naudingas savybes:

• hipoalerginė cheminė sudėtis– kukurūzų košė yra vienas iš pirmųjų produktų, įtrauktų į papildomą kūdikių maitinimą;
• cholesterolio kiekio kraujyje reguliavimas– virškinamojo trakto ligoms gydyti skiriamos vandenyje virtos košės;
• dietinis produktas– košė su vandeniu gali išvalyti organizmą nuo riebalų ir toksinų pertekliaus bei teigiamai veikia virškinimo procesą;
• jaunystės košė– padidina savo elastino gamybą, taip gydant ir atjauninant odą;
• daug skaidulų– neįkainojama nauda žarnyno veiklai;
• košės besilaukiančioms mamoms- folio rūgšties buvimas kompozicijoje daro jį nepakeičiamu produktu būsimų motinų racione;
• širdies košė– gerina širdies ir kraujagyslių sistemos būklę ir stiprina nervus.

Skanią košę pusryčiams galite pasigaminti bet kokiu jums prieinamu būdu – keptuvėje, orkaitėje ar naudojant.

Nesvarbu, koks būdas yra pageidaujamas, košė visada gaunama aukščiausios skonio ir konsistencijos. Tačiau svarbiausia yra tai, kad, be sotumo, tai duoda daug naudos organizmui.

Iš karto verta paminėti, kad patiekalo gaminimas ant viryklės reikalauja didesnio šeimininkės dėmesio. Košę reikia nuolat maišyti ir virti ant silpnos ugnies naudojant storasienius indus. Priešingu atveju grūdai sudegs.

yra modernus asistentas bet kurios šeimininkės virtuvėje. Šis virtuvės šefas viską gali pagaminti greitai, skaniai ir nereikalaujantis šeimininkės dėmesio. Be to, daugumoje daugiafunkcinių viryklių yra funkcija „Atidėtas paleidimas“. Vadinasi, sudėjus visus reikiamus ingredientus iš vakaro, visa šeima pusryčiams vaišinsis sveika, aromatinga kukurūzų koše.

Orkaitė taip pat užima didžiulę vietą virtuvėje ir pakankamai greitai paruošia trapią, minkštą košę. Tiesiog reikia turėti specialias karščiui atsparias formas gaminimui.

Kiekvienas produktas paruošimo procese turi savo ypatybes. Kukurūzų kruopos nėra išimtis. Teisingai jį paruošti gana sunku, nes reikia išsaugoti maksimalią naudą organizmui.

Taigi, pagrindinės taisyklės, kurių reikia laikytis ruošiant kukurūzų košę:

• Sausų grūdų ir vandens santykis virimo metu turi būti ne mažesnis kaip 1:2,5. Galima virti ant silpnos ugnies. Jei košė stipriai verda, skystis greičiau išgaruoja, vadinasi, yra tikimybė, kad košė bus permirkusi, pridegusi;
• Norint paruošti „saulėtą“ košę, reikia naudoti indus storomis sienelėmis, idealiai tinka ketaus indus;
• reguliarus košės maišymas neleidžia tirštiems grūdams prilipti prie indo sienelių ir skatina vienodą virimą;
• Košės virimo laikas turi būti ne trumpesnis kaip 20-25 minutės nuo virimo momento, tačiau dažniausiai šis parametras apskaičiuojamas individualiai;
• Pasirengimą galite nustatyti tik pagal skonį. Daugelis žmonių mano, kad košė yra neparuošta dėl grūdų kietumo. Bet taip yra dėl specifinės pačių grūdų formos;
• Norint skaniai patiekti kukurūzų košę, reikėtų pasigaminti daugiau sviesto, tada ji tampa pastebimai skanesnė.

Javų išvaizda po virimo pasikeičia iš trupinių į klampius. Pasėdėjus ir atvėsus sukietėja.

Visgi dažniausias košės ruošimo variantas išlieka virimas ant viryklės. Išsiaiškinkime, kaip virti kukurūzų košę puode, praleidžiant mažiausiai nervų ir laiko.

Kukurūzų kruopų gaminimo receptų yra labai daug. Pažvelkime į pagrindinius.

Dietos meniu artima vandenyje virta kukurūzų košė. Jame mažai kalorijų, tačiau jis skatina greitą sotumą. Be to, jis teigiamai veikia virškinamąjį traktą.

Tačiau žmonės, turintys skrandžio ir žarnyno opų, turėtų jį gydyti atsargiai. Šiuo atveju košė yra kontraindikuotina. Taip pat verta atidėti kukurūzų košės vartojimą žmonėms, kenčiantiems nuo distrofijos. Pagrindinė problema yra svorio trūkumas. O košės yra nekaloringos ir neprisideda prie svorio augimo.

Kukurūzų kruopų košei su vandeniu reikės kruopų ir vandens santykiu 1:3, taip pat prieskonių pagal skonį ir gabalėlio sviesto.

Vandeniui užvirus, į indą dedami prieskoniai ir kukurūzų kruopos. Viskas gerai išmaišoma, kad grūdeliai nesusidarytų gumuliukų. Reguliariai maišydami kas 4-5 minutes užvirinkite. Užvirus sumažinkite ugnį iki mažos, bet taip, kad košė toliau virtų. Virkite, atsižvelgdami į reguliaraus maišymo taisyklę. Patiekdami pagardinkite sviestu. Sveika košė paruošta.

Jei labiau mėgstate saldžias košes, tada verdant po virimo įpilkite saldiklio pagal skonį.

Su pienu

Pieno košė – įprastas patiekalas bet kurioje šeimoje, kurioje auga maži vaikai. Pienas yra labai naudingas žmonėms. Tai natūralus gyvūninės kilmės produktas, kuriame gausu daug mikro ir makroelementų. Šiandien kiekvienas gali pasirinkti pieno kokybę pagal savo pageidavimus – ožkos ar karvės, naminį ar pirktinį, su tam tikru riebumu.

Košės su pienu dažniausiai reiškia pieną praskiesti vandeniu. Taigi, maisto ruošimui reikės vandens ir pieno santykiu 2:1, stiklinės dribsnių, prieskonių pagal skonį ir gabalėlio sviesto.

Iš pradžių javai virti vandenyje, kol suminkštės ant nedidelės liepsnos. Virimo metu pagal skonį dedama prieskonių. Vandeniui išgaravus, į keptuvę pilamas pienas ir nuolat maišant ruošiama košė. Tai turėtų būti patiekiama karšta su sviestu. Jei norite, galite pridėti medaus.

Itališkas stilius (polenta)

Viena iš kukurūzų košės veislių yra „polenta“ - patiekalas iš kukurūzų miltų. Tai tirštos košės rūšis. Jis gali būti patiekiamas kaip atskiras patiekalas arba kaip puikus garnyras prie mėsos. Patiekalas turi itališkas šaknis. Istoriškai šis patiekalas buvo pagrindinis vargšų maistas, o vėliau pradėjo užimti ypatingą vietą brangių Italijos restoranų meniu.

Virtos polentos kokybė pirmiausia priklauso nuo pagrindinio ingrediento kokybės. Gatavas patiekalas turi būti kreminis ir vienodos tekstūros. Tai pasiekiama ištirpinant krakmolą.

Italijos kulinarijos ekspertai rekomenduoja šiam patiekalui naudoti miltų ir vandens santykį 1:3. Košė verdama ant silpnos ugnies storadugniame inde (geriausia – variniame dubenyje) nuolat maišant.

Pagrindinis receptas:

• kukurūzų miltai - 1 dalis;
• vanduo - 3 dalys;
• druskos pagal skonį.

Miltai į verdantį pasūdytą vandenį dedami mažomis porcijomis, kad nesusidarytų gumuliukų. Geriau naudoti plaktuvą. Toliau pusvalandį nepaliekame nuo viryklės ir monotoniškai mediniu šaukštu maišome polentą.

Patiekalo paruošimą nustatome vizualiai - masė atsiskiria nuo indo sienelių ir dugno, ant jų susidaro plona plutelė. Ideali vienalytė konsistencija ir kreminis skonis garantuoti. Bet jei proporcijos buvo šiek tiek paskaičiuotos ir masė per tiršta, galima įpilti truputį verdančio vandens ir ant silpnos ugnies užvirti iki norimos konsistencijos.

Su moliūgu

Moliūgas – vitaminingas rudens maistas. Taip pat galima dėti į kukurūzų košę, dar labiau sustiprinant jos skonį. Prinokęs moliūgas nulupamas, pašalinamas minkštimas ir sėklos. Kietoji dalis supjaustoma nedideliais kubeliais ir apibarstoma cukrumi, kol išsiskiria sultys. Aliuminį indą su moliūgu padėkite ant silpnos ugnies ir retkarčiais pamaišydami kepkite, kol suminkštės.

Kol moliūgas termiškai apdorojamas, nuplaukite kukurūzų kruopas ir užpilkite karštu pienu, kol išbrinks. Paruoštą moliūgą sumaišykite su išbrinkusiais grūdais, įberkite druskos ir leiskite užvirti. Kad košė pasiektų, uždenkite keptuvę dangčiu ir apvyniokite keliais sluoksniais. Tokiu būdu košė bus ypač aromatinga ir švelni.

Džiovintų vaisių nauda organizmui neįkainojama. Juose ne tik gausu mikroelementų, bet ir teigiamai veikia visą organizmą. Įprastą kukurūzų košę galima padaryti dar skanesnę ir maistingesnę, į ją įmaišius gabalėlį džiovinto vaisiaus.

Jei jie yra dideli, supjaustykite juos, kad būtų lengviau naudoti. Džiovintus vaisius iš anksto užpilkite virintu vandeniu ir palaukite, kol išbrinks. Paruoškite kukurūzų košę pagal mėgstamą receptą. Likus 10 minučių iki paruošimo, suberkite džiovintų vaisių gabalėlius ir virkite likusį laiką. Po to nukelkite keptuvę nuo ugnies ir suvyniokite taip, kad košė būtų prisotinta džiovintų vaisių skonio ir aromato.

Kaip virti kukurūzų košę lėtoje viryklėje?

Kukurūzų košę galite virti ir naudodami virtuvės įtaisus. Kiekviename multivarke yra košės virimo režimas.

Norėdami virti iš kukurūzų kruopų, multivarkos dubenį sutepkite sviestu ir įdėkite nuplautas kruopas, druską ir vandenį standartinėmis proporcijomis. „Košės“ režimas skirtas 40 minučių.

Košės virimas mikrobangų krosnelėje

Norėdami virti košę mikrobangų krosnelėje, būtinai naudokite ugniai atsparius indus, kitaip gaminant gali sprogti kitas indas. Košei galite naudoti bet kurį patikrintą receptą.

Kad košė greitai iškeptų, naudokite didžiausią galią ir nustatykite laikmatį 5 minutėms. Kepimo metu galite pridėti druskos arba cukraus. Pasibaigus laikmačiui, galia sumažinama iki vidutinės, o košė verdama iki galo.

Nepamirškite, kad kukurūzų košė reikalauja dėmesio ir nuolatinio maišymo. Po virimo įpilkite sviesto.

Išvada

Išnagrinėjome keletą variantų, kaip paruošti skanų ir sveiką patiekalą įvairaus amžiaus žmonėms. Kaip išvirti kukurūzų košę savo šeimai, sprendžia šeimininkė. Net ir niūriu oru kukurūzų košė gali pakelti nuotaiką ir padovanoti saulės spindulių.

• poliruotas - vartojimui;
• didelis – iš jo gaminami dribsniai;
• maži – iš jo gaminami pagaliukai.

Kukurūzų košėse gausu mikroelementų, būtinų organizmo veiklai. Tarp jo naudingų savybių yra:

• hipoalergiškas - gali būti naudojamas kaip pirmasis papildomas maistas vaikams;
• cholesterolio kiekio normalizavimas;
• organizmo valymas;
• pagerėjęs virškinimas;
• odos atjauninimas;
• skaidulų kiekis;
• nervų sistemos gerinimas;
• turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių veiklai.

Kukurūzų miltuose taip pat yra histidino ir triptofano, kurie yra augalinių baltymų sudedamosios dalys. Cheminė sudėtis tinka moterims nėštumo metu.

Receptai skaniai košei pasigaminti

Prieš gaminant reikia turėti omenyje, kad kuo didesni grūdai buvo naudojami kukurūzams, tuo ilgiau tai užtruks.

Pagrindinės virėjų taisyklės:

1. Grūdai turi būti kruopščiai nuplauti, nepaisant malimo.
2. Indai turėtų būti naudojami tik su storomis sienomis.
3. Pagrindinį komponentą supilkite į verdantį skystį, maišydami.
4. Virkite ant vidutinės arba mažos ugnies.
5. Norint paruošti skystą masę, javų ir skysčio santykis turi būti 1:4, o tirštai masei – 1:3.
6. Po kepimo indą palaikykite uždengtą ketvirtį valandos.

Įdėjus pieno ir sviesto, bus švelnumo. Jei košė ruošiama vaikui iki vienerių metų, tuomet pieną reikia atskiesti. Moterys moka ruošti kukurūzų košę: turi savų paslapčių ir receptų, pagal kuriuos ją ruošia. Įvairūs produktai padės suteikti jums naują, neįprastą skonį.

Košė ant vandens

Kukurūzų košė ant vandens derinama su mėsa, žuvimi ir daržovėmis. Į patiekalą galite įdėti riešutų, džiovintų vaisių, medaus, kurie paįvairins vaikų valgiaraštį. Šį variantą lengva paruošti, tačiau užtrunka ilgai – 60 minučių.

Virimui jums reikia:

• kukurūzų miltai - 1 valgomasis šaukštas;
• vanduo – 600-800 ml;
• sviestas - 50 g;
• druska - žiupsnelis.

Pasiruošimas

1. Į verdantį vandenį suberkite apdorotus kukurūzus ir prieskonius.
2. Virkite, kol užvirs ant vidutinės ugnies, maišydami pusvalandį.
3. Nukelkite nuo ugnies, įpilkite aliejaus ir išmaišykite.
4. Reikalauti.

Galima įdėti medaus, bet geriau košei atvėsus. Taip jis išsaugos savo naudingas savybes.

Nesaldi košė tinka kaip garnyras.

Košė su pienu

Virta košė su pienu – pats paprasčiausias patiekalas, tačiau jo naudą nuvertinti sunku. Naudingos pieno savybės padidina kukurūzų kruopų naudą. Kukurūzų košę galite virti piene, kad ji būtų minkšta ir sultinga, jei pirmiausia išvirsite grūdų perdirbimo produktą.

Produktai:

• dribsniai - 150 gr.;
• vanduo – 0,4 l;
• pienas – 0,2 l;
• druska - žiupsnelis;
• cukrus - 1 šaukštas;
• alyvos nutekėjimas – 50 gr.

Maisto gaminimo žingsniai

1. Į verdantį skystį įpilkite pagrindinį komponentą.
2. Virkite ant silpnos ugnies, kol skystis išgaruos.
3. Maišydami pilame pieną, cukrų, druską.
4. Virkite dar ketvirtį valandos Įpilkite aliejaus, išmaišykite.

Košė su pienu yra daug kalorijų. Tačiau tuo pačiu metu jame yra daug vitaminų. Tai bus puikus pusryčių pasirinkimas.

Virimas lėtoje viryklėje

Gaminimas lėtoje viryklėje taupo laiką ir išsaugo naudingąsias produkto savybes. Šis procesas yra paprastas ir nesudėtingas: jums nereikia stebėti patiekalo paruošimo ir reguliariai maišyti.

Produktai:

• dribsniai - 1 valgomasis šaukštas;
• vanduo - 600 ml;
• aliejus - 50 g;
• druska - pagal skonį.

Kaip virti košę lėtoje viryklėje

1. Supilkite kukurūzų produktą į prietaiso dubenį.
2. Įberkite druskos.
3. Supilkite skystį ir išmaišykite.
4. Nustatykite reikiamą režimą.
5. Baigę virti, leiskite patiekalui stovėti.

Kad košė būtų tirštesnė, galima pusvalandžiui palikti įjungtą režimą „Pašilimas“.

Prieš naudojimą įpilkite aliejaus.

Pieno košės lėtoje viryklėje receptas yra labai paprastas. Gaminimo principas panašus, vietoj vandens naudojamas tik pienas ir cukrus.

Virimas mikrobangų krosnelėje

Norėdami greitai paruošti košę, galite naudoti mikrobangų krosnelę. Šis sprendimas sutaupys laiko ir be didelių pastangų gausite skanų ir sveiką patiekalą.

Jums reikės:

• dribsniai - 1 valgomasis šaukštas. Produktas turi būti smulkiai sumaltas, kad jis būtų visiškai iškepęs;
• vanduo – 0,6 l;
• druska, cukrus - pagal skonį;
• aliejus - 50 gr.

Pasiruošimas

1. Į indą įpilkite karšto vandens – 1 valgomajam šaukštui grūdų 3 šaukštai skysčio.
2. Įpilkite grūdų, druskos ir gerai išmaišykite.
3. Kepkite 5 minutes visa mikrobangų galia.
4. Po 2-3 minučių reikia išimti indą, išmaišyti ir porai minučių įdėti į mikrobangų krosnelę.

Dėmesio!

Gaminant mikrobangų krosnelėje reikalingi ugniai atsparūs indai. Iš kitų medžiagų pagaminti konteineriai gali sprogti.

Valgykite karštą.

Košė su kukurūzų kruopomis ir moliūgu

Jei į kukurūzų miltus įbersite moliūgų, gausite savotišką desertą. Patiekalas pasirodo aromatingas ir skanus, todėl jo niekas neatsisako.

Paruošimui naudojame:

• kukurūzų kruopos - 1 puodelis;
• pienas - 500 ml;
• moliūgas – 0,4 kg;
• sviestas - 50 g;
• cukrus - 50 g druskos;

1. Sudėkite dribsnius į keptuvę ir lengvai apkepkite.
2. Užvirinkite pieną.
3. Į pieną įpilkite dribsnių ir leiskite užvirti 30 minučių.
4. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
5. Uždenkite daržovę cukrumi ir palikite, kol pastarasis visiškai ištirps.
6. Virkite košę ketvirtį valandos.
7. Įdėkite moliūgą į dribsnius, įberkite druskos ir virkite, kol jis visiškai iškeps.
8. Leiskite jam užvirti 10 minučių.

Prieš patiekdami įpilkite sviesto.

Kukurūzų košė orkaitėje

Orkaitėje virti kukurūzų miltai yra įprastinės košės recepto variantas. Šis patiekalas tinka žmonėms, kurie laikosi griežtos dietos.

Produktai:

• dribsniai - 250 gr;
• vanduo - 500 ml;
• cukrus, druska - žiupsnelis;
• sviestas - 40 g;
• razinos - pagal skonį

1. Razinas pamirkykite 2 valandas prieš virimą.
2. Vandenį užvirinkite.
3. Sudėkite grūdus į katilą storomis sienelėmis arba kepimo puodą.
4. Įpilkite verdančio vandens, cukraus, druskos ir razinų.
5. Išmaišykite ir uždenkite dangčiu.
6. Pašaukite į orkaitę 40 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Būtina išimti katilą iš orkaitės ir išmaišyti, tada padėti atgal.

Jei po nurodyto laiko išvirti dribsniai nesuminkštėja, kepimo laikas turėtų būti padidintas.

Paskutinė manipuliacija turi būti atliekama tol, kol pasirodys auksinė pluta.

Kukurūzų kruopų košė su džiovintais vaisiais

Pagal šį receptą virta košė suteiks jėgų, energijos ir žvalumo visai dienai. Vaikui patiks, be to, nekils problemų su virškinimu.

Norėdami paruošti, jums reikia:

• dribsniai - 1 valgomasis šaukštas;
• vanduo - 500 ml;
• razinos - 75 gr;
• kiti džiovinti vaisiai – 150 g;
• cukrus - 2 šaukštai. l.;
• sviestas - 40 gramų;
• druska - pagal skonį.

Pasiruošimas

1. Ištirpinkite cukrų ir druską vandenyje ir padėkite ant ugnies.
2. Kai tik vanduo užvirs, suberkite dribsnius.
3. Vėl užvirus sumažinkite ugnį iki minimumo.
4. Virkite 15 minučių.

Į gatavą patiekalą reikia pridėti sviesto ir pjaustytų džiovintų vaisių. Leiskite užvirti pusvalandį ir galėsite patiekti.

Skanus ir sotus patiekalas su mėsa

Iš esmės košė patiekiama kaip garnyras, bet jei į kukurūzų kruopas įdėsite mėsos ir daržovių, gausite savarankišką patiekalą. Tai lengva paruošti, o rezultatas jus nustebins.

Paruošimui jums reikia:

• kukurūzų kruopos – 0,3 kg;
• mėsa – 0,3 kg;
• morkos - 1 vnt.;
• svogūnas - 1 gabalas;
• pomidorai - 3 vnt;
• vanduo - 500 ml;
• saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Pasiruošimas

1. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Morkas sutarkuokite stambia tarka.
3. Pomidorus ir svogūnus supjaustykite kubeliais.
4. Mėsą dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir kepkite 7 minutes.
5. Sudėkite svogūnus ir morkas ir toliau kepkite kartu su mėsa.
6. Po 5 minučių į maistą suberkite pomidorus ir troškinkite toliau.
7. Druska ir pipirai.
8. Suberkite dribsnius ir viską užpilkite vandeniu.
9. Užvirinkite, sumažinkite ugnį.
10. Virkite apie 30 minučių, kol skystis visiškai išgaruos.

Pagal šį receptą paruošti dribsniai pasirodo švelnūs, maistingi ir labai skanūs.

Receptas su sūriu

Kukurūzų perdirbimo būdu pagaminta košė yra populiarus patiekalas daugelyje šalių. Tačiau norint jį paruošti, reikia kieto sūrio. Šį gaminimo variantą galima naudoti kaip garnyrą arba kaip savarankišką patiekalą. Kukurūzų kruopos puikiai dera su bet kokio tipo sūriais.

Ingredientai:

• kukurūzų kruopos - 1,5 stiklinės;
• kietas sūris - 100 gramų;
• sviestas - 50 gramų;
• vanduo - 0,6 litro;
• prieskoniai - pagal skonį.

Pasiruošimas

1. Vandenį užvirinkite.
2. Supilkite pagrindinį patiekalo komponentą į verdantį skystį ir virkite 30 minučių ant silpnos ugnies.
3. Sūrį sutarkuokite.
4. Į beveik gatavą košę įpilkite sviesto ir sūrio ir gerai išmaišykite.
5. Troškinkite, kol visiškai iškeps.

Patiekite karštą.

Žolelių pridėjimas padės gatavam patiekalui suteikti neįprastą skonį. Tai turi būti padaryta paskutiniame virimo etape.

Vaikiškas receptas

Kukurūzų košė yra hipoalerginė, todėl saugi vaikams. Jei kukurūzų košę versite su pienu, ji puikiai paįvairins vaikišką valgiaraštį – gali būti naudojamas kaip papildomas maistas arba visaverčiai pusryčiai. Jis turi būti skystas, nes vėsdamas sutirštės.

Ingredientai:

• pienas - nepilna stiklinė;
• vanduo - 0,5 stiklinės;
• kukurūzų produktas – 2 pilni šaukštai. l.;
• sviestas - pagal skonį;
• druska (cukrus) - pagal skonį.

Pasiruošimas susideda iš etapų

1. Sumaišykite pieną ir vandenį, uždėkite ant ugnies.
2. Iš karto pasaldinkite.
3. Kai tik keptuvės turinys pradės virti, suberkite dribsnius ir gerai išmaišykite.
4. Virkite ant silpnos ugnies apie pusvalandį. Gaminimo laikas gali sutrumpėti perpus, jei grūdus iš anksto sumalsite kavos malūnėlyje.

Leidžiama pridėti pjaustytų vaisių, riešutų, džiovintų vaisių. Įdėjus vanilės galite pridėti skanų aromatą.

Kai vaikui sukanka 1 metai, jis turi pakeisti karvės pieną motinos pienu, jei jis maitina krūtimi, arba mišiniu, jei maitinamas iš buteliuko.

Itališkas receptas

Jei norite išsivirti ką nors neįprasto, tuomet itališko stiliaus kukurūzų košė yra tai, ko jums reikia. Valgyti reikėtų su sūrio padažu, kuris papuoš kasdienį maistą. Ingredientai:

• dribsniai - 1 valgomasis šaukštas;
• pienas - nepilna stiklinė;
• vanduo - 4 šaukštai;
• kietasis sūris - 100 gr.;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• sviestas - 100 g;
• paprika - pagal skonį.

Pasiruošimas

1. Sumaišykite pieną su vandeniu ir uždėkite ant ugnies.
2. Supilkite pagrindinį komponentą į verdantį skystį.
3. Virkite pusvalandį ant silpnos ugnies. Išmaišykite su šluotele.
4. Serviravimo indą uždenkite maistine plėvele, ant jo sluoksnio pavidalu dėkite paruoštą košę ir atvėsinkite. Vėsdamas jis sutirštės.
5. Paruoškite padažą. Ištirpinkite sviestą, suberkite miltus. Gautą masę troškinkite ant silpnos ugnies. Sūrį sutarkuokite, sumaišykite su gauta mase, paprika, druska.

Prieš patiekdami patiekalą supjaustykite porcijomis ir užpilkite sūrio padažu.

Kukurūzų košę virti nesunku. Turite žinoti teisingą ingredientų proporciją ir gaminimo laiką. Kad nepavargtumėte nuo šio sveiko patiekalo, galite eksperimentuoti virtuvėje su skirtingais receptais ir ingredientais.

Pasakykite ačiū už straipsnį 1

Kukurūzų kruopų košė – itin sveikas produktas. Jis pagamintas iš sumaltų džiovintų kukurūzų branduolių. Košės gali būti vartojamos kaip atskiras patiekalas arba kaip garnyras prie mėsos ir daržovių salotų.

Iš kukurūzų miltų kepama duona, gaminami pyragai, gaminami įvairūs saldainiai. Iš šių grūdų gaminamos skanios dietinės sriubos. Dribsniai naudojami musliuose kaip greiti pusryčiai.

Iš šių grūdų net gaminamos tabletės. Miltai taip pat naudojami kosmetologijoje kaukėms gaminti.

Kukurūzų kruopos būna šių rūšių:

1. Grubus malimas. Tokie grūdai naudojami dribsniams gaminti. Jie gaminami iš kukurūzų branduolių.
2. Smulkus malimas. Iš šių miltų gaminamas vaikų mėgstamas skanėstas – kukurūzų lazdelės.
3. Poliruotas.Į šiuos javus dedama įvairaus dydžio branduolių dalelių. Grūdai poliruojami naudojant specialią įrangą. Kiekvienas grūdelis turi suapvalintus kraštus.

Bendra informacija apie kukurūzus

Senovėje Amerikos indėnai garbino kukurūzus. Jie laikė šį augalą šventu. Iš krūmo lapų buvo gaminami vaistai. Net ir dabar alternatyviosios medicinos šalininkai hepatitą gydo kukurūzų lapų tinktūra. O iš plaukelių – stigmų – daromas nuoviras, gydantis virškinimo sutrikimus.

Kukurūzų košės kalorijų kiekis 100 gramų yra maždaug 330 kcal.

Patiekalas turtingas naudingų mikroelementų ir visiškai nesukelia alergijos. Todėl gydytojai leidžia jį naudoti net mažiems vaikams.

• riebalų rūgštys: linoleno, arachidono, kurie kontroliuoja cholesterolio kiekį kraujyje;
• augaliniai baltymai, kurie yra raumenų statybinė medžiaga;
• B, A, E grupės vitaminai;
• kalcio, fosforo, geležies, kalio, vario, silicio.

Kuo naudinga kukurūzų košė?

Produkto išskirtinumas yra tas, kad jis išlaiko vertingas savybes verdant ir kepant. O visus produkte esančius naudingus mikroelementus ir vitaminus organizmas labai lengvai pasisavina.

Kukurūzų košės privalumai:

1. Reguliarus geltonojo produkto vartojimas apsaugo žmones nuo depresijos, taip pat chroniškai blogos nuotaikos. Psichologai ir mitybos specialistai įrodė produkto spalvos įtaką žmogaus psichoemocinei būklei.
2. Nervų ir imuninės sistemos stiprinimas. Taip yra dėl vertingų vitaminų B5, B1 kiekio. Gydytojai primygtinai rekomenduoja psichikos sutrikimų turintiems žmonėms valgyti šį patiekalą.
3. Pailgina jaunystę ir grožį dėl vitaminų A, E.
4. Vitaminas PP reguliuoja visas svarbias organizmo funkcijas.
5. Valgant jį pusryčiams normalizuojasi žarnyno veikla.
6. Didelis ląstelienos kiekis grūduose padeda pašalinti iš organizmo kenksmingus toksinus.
7. Turtingas angliavandenių ir karotino. O tai yra tie vertingi mikroelementai, kurie organizme palaiko jėgas ir energiją, kai nėra fizinio aktyvumo.
8. Grūdai stiprina širdį ir kraujagysles. Vertingi grūdai reguliuoja cholesterolio kiekį ir išvalo kraujagysles nuo kenksmingų apnašų. Todėl reguliarus jų vartojimas apsaugo nuo širdies priepuolių ir insultų.
9. Rekomenduojama naudoti besilaukiančioms mamoms. Jis skatina tinkamą vaisiaus formavimąsi, nes jame yra vertingos folio rūgšties.
10. Kukurūzų košė – universalus produktas, tinkantis ne tik kaip pusryčiai, bet ir kaip garnyras, sriuba prie mėsos ir žuvies patiekalų.
11. Grūdų produktas yra būtinas norintiems sulieknėti! Galų gale, nepaisant sotumo, jis nepalieka jokių galimybių priaugti papildomų kilogramų.

Nepaisant tokio įspūdingo pranašumų sąrašo, yra ir kontraindikacijų:

1. Šis produktas yra mažai kaloringas. Todėl žmonėms, kenčiantiems nuo svorio trūkumo, jis yra kontraindikuotinas.
2. Jei sergate skrandžio opa, jo vartoti taip pat nerekomenduojama.
3. Jei sergate kepenų ir tulžies pūslės ligomis, turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju ir naudoti šį produktą.

Išvirti kukurūzų košę gali kiekvienas. Ši veikla užtruks ne ilgiau kaip 30 minučių.

Kukurūzų košės receptai

Atrodytų, kukurūzų košę virti taip pat lengva, kaip kriaušes gliaudyti! Tačiau šis unikalus produktas reikalauja laikytis savo taisyklių.

1. Norėdami pagerinti skonį, į patiekalą galite įdėti kepto moliūgo gabalėlių, džiovintų obuolių, abrikosų, džiovintų slyvų, konservuotų persikų, ananasų, taip pat razinų, žemės riešutų ir riešutų.
2. Sūriems patiekalams cukraus dėti negalima. Tiesiog pridėkite tarkuoto sūrio ir pomidorų pastos.
3. Kukurūzų produktas yra labai sveikas. Kadangi jame yra visi vertingi mikroelementai ir vitaminai.
4. Reguliarus vartojimas gerina žarnyno judrumą ir teigiamai veikia kepenis.
5. Gatavą patiekalą šaldytuve galima laikyti iki 2 dienų, o pačius grūdus galima laikyti apie 2 metus. Prieš pirkdami, turėtumėte atidžiai pažvelgti į grūdų pagaminimo datą.
6. Gamindami į 1 dalį grūdų įpilkite 4 dalis skysčio.
7. Košę geriau virti storasienėje ketaus keptuvėje.
8. Jei po virimo patiekalas pasirodo kietas, jį reikia troškinti ant silpnos ugnies dar 5–10 minučių.
9. Kad košė nepridegtų, ją gaminant reikia visą laiką maišyti.
10. Grūdų produktas turi būti laikomas vėsioje, tamsioje vietoje. Tam geriausiai tiks sausas stiklinis indas su sandariu dangteliu.
11. Prieš verdant javus reikia kruopščiai nuplauti ir pašalinti pašalines daleles.
12. Saldžiam patiekalui geriau naudoti medų, o ne cukrų.
13. Norėdami dirbti virtuvėje, jums reikės aukštos kokybės indų. Tiks ir ketaus keptuvė storu dugnu. Mat plačios sienos ilgiau išlaiko šilumą, todėl geriau atsiskleidžia patiekalo skonis. Rusijoje visos košės buvo verdamos storose ketaus krosnyse.

Kaip virti kukurūzų košę vandenyje

Kukurūzų košė su vandeniu – skanūs, greiti ir sveiki pusryčiai visai šeimai.

Norėdami paruošti 2 porcijas, jums reikės šių produktų:

• kukurūzų kruopos - pusė stiklinės;
• vanduo - 2 stiklinės;
• sviestas - 20 gramų;
• medus - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• druska - žiupsnelis;
• džiovintų abrikosų.

Kaip virti:

1. Javus pertrinkite per sietelį ir nuplaukite.
2. Paimkite kitą keptuvę, užpilkite 0,5 l vandens, įberkite druskos, tada užvirinkite.
3. Supilkite dribsnius į verdantį vandenį, sumažinkite ugnį, tada gerai maišydami virkite 15 minučių.
4. Į išvirusią košę įpilkite aliejaus, keptuvę sandariai uždenkite dangčiu, apvyniokite indą rankšluosčiu, kad patiekalas garuotų ir įgautų skonį.
5. Dėkite į lėkštes ir ant viršaus uždėkite razinas ir džiovintus abrikosus. Jei turite šviežių uogų ir vaisių, galite jų įdėti į savo lėkštes.

Kaip virti kukurūzų košę su pienu

Kukurūzų košės su pienu receptas:

1. Paimkite vidutinio dydžio puodą ir supilkite į jį 150 gramų sausų dribsnių.
2. Supilkite mišinį išgrynintu vandeniu, tūris 300 ml.
3. Košė turi užvirti, o po to troškinti ant silpnos ugnies 20 minučių. Burbuliukai ant jo paviršiaus parodys pasirengimą. Jis pradeda didėti ir „iššauti“.
4. Prieš baigdami virti pasūdykite ir įdėkite 10 gramų sviesto. Po 5 minučių išjunkite dujas ir leiskite užvirti dar 10 minučių po uždarytu dangčiu.
5. Kol delikatesas įgauna skonį, pradedame ruošti pieną. Norėdami tai padaryti, į nedidelį puodą supilkite 1 stiklinę pieno ir užvirinkite.
6. Į puodą su koše supilkite pieną, vėl sumažinkite ugnį ir maišydami troškinkite 5 minutes.
7. Galite įdėti cukraus ar medaus, taip pat įvairių džiovintų vaisių ir riešutų, todėl patiekalas pasirodys ne tik sotus, bet ir sveikas.

Vaikai mėgsta kukurūzų košę su pienu. Tai labai maistingas ir sveikas produktas augančiam organizmui.

Populiarūs patiekalai iš kukurūzų kruopų

Kukurūzų miltų pyragas

Reikalingi ingredientai:

• kvietiniai miltai - 200 gramų;
• smulkiai malti kukurūzų miltai - 200 gramų;
• cukrus - 150 gramų;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• pienas - 1 stiklinė;
• augalinis aliejus - 70 gramų;
• kepimo milteliai - 3 arbatiniai šaukšteliai;
• druska - 1 arbatinis šaukštelis;
• aviečių.

Virimo būdas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C ir ištepkite deko aliejumi. Per tą laiką pradėkite dirbti su tešla.
2. Į didelį indą supilkite kvietinius ir kukurūzų miltus. Suberkite druską, cukrų, kepimo miltelius. Viską išmaišyti.
3. Į miltų mišinį įmuškite kiaušinį, supilkite pieną ir augalinį aliejų, tada vėl išmaišykite.
4. Pyrago viršų aptepkite kiaušinio tryniu, kad plutelė būtų auksinės spalvos.
5. Padėkite avietes palei pyrago kraštą. Vietoj uogų galite naudoti apelsino, banano ar ananaso griežinėlius.
6. Klampią tešlą dėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę 20 minučių.

Itališka polenta su sūriu

Reikalingi ingredientai:

• kukurūzų kruopos - 100 gramų;
• Parmezano sūris - 50 gramų;
• sviestas - 10 gramų;
• vanduo - 400 gramų;
• druska - pagal skonį.

Kaip virti:

1. Paimkite puodą storu dugnu, įpilkite į jį vandens ir padėkite ant ugnies.
2. Sūrį sutarkuokite.
3. Kai tik vanduo užvirs, plona srovele supilkite dribsnius į keptuvę nuolat maišydami, kad neliktų gumuliukų.
4. Sumažinkite ugnį, toliau maišykite ir virkite košę dar 5 minutes, kol inde neliks vandens.
5. Kai tik masė tampa tokia tanki, kad gali laikyti šaukštą, ugnį galima išjungti. (Visiškas pasiruošimo laikas – 25-30 min.).
6. Tirštą mišinį padėkite ant konditerinės lentos ir leiskite šiek tiek atvėsti.
7. Šią masę iškočiokite ir konditerinėmis formelėmis iš jos suformuokite įvairias formas. Taip pat galite naudoti silikonines formeles, kurias reikia užpildyti koše.
8. Paimkite kepimo skardą, patepkite riebalais ir ant jos išdėliokite kukurūzų košės figūrėles.
9. Ant kiekvienos figūros uždėkite po nedidelį gabalėlį sviesto ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
10. Deko dedame į orkaitę, įkaitintą iki 100°C. Nustatykite laikmatį 20 minučių. Per tą laiką sūris turi ištirpti ir ant papločio viršaus susidaryti auksinė traški plutelė.
11. Užbaigtą kompoziciją galima papuošti karamelizuotomis kriaušėmis arba medumi.

Kukurūzų košė su grybais

Reikalingi ingredientai:

Grūdus plona srovele, palaipsniui maišydami, supilkite į verdantį vandenį.

Po 10-12 minučių išjunkite dujas. Sudėkite iš keptuvės keptą keptuvę ir viską gerai išmaišykite.

Keptuvę sandariai uždenkite dangčiu, apvyniokite rankšluosčiu ir palikite stovėti ant viryklės išjungus dujas 1 valandą.

Patiekalui išmirkus ir įgavus skonį, jį galima patiekti šiltą.

Kukurūzų košė lėtoje viryklėje

Reikalingi ingredientai:

• javai 200 gramų;
• vanduo - 1,5 stiklinės;
• pienas - 1 stiklinė;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• druska - pusė šaukštelio;
• sviestas - 50 gramų.

Kukurūzų košės lėtoje viryklėje receptas:

1. Išsijokite javus ir perpilkite tekančiu vandeniu.
2. Gautą mišinį supilkite į dubenį ir suberkite cukrų bei druską.
3. Į dubenį supilkite 1 stiklinę vandens ir 1 stiklinę virinto pieno.
4. Kiek laiko virti kukurūzų košę? Paprastai laikmatis nustatomas 25 minutėms.
5. Kai tik maistas bus paruoštas, nustatykite režimą „Pašildymas“. Tai daroma, kad ji suminkštėtų.

Suteptą košę galima virti dvigubame katile. Norėdami tai padaryti, į dubenį supilkite pusę stiklinės dribsnių ir užpilkite 2 stiklinėmis vandens. Nustatykite laikmatį 30 minučių, tada įdėkite šaukštą medaus ir žiupsnelį druskos. Po to palaikykite dar 5 minutes.

Pabaigoje jis turėtų būti minkštas ir švelnios tekstūros. Todėl, jei yra stambių grūdų, juos reikia susmulkinti maišytuvu arba kavos malūnėliu. Tačiau jokiu būdu neturėtumėte grūdų paversti dulkėmis. Grūdai turi būti iki 1 mm.

Kukurūzų košė lėtoje viryklėje yra geriausias sprendimas ruošiant pusryčius. Rytinis valgis – tai energijos užtaisas visai dienai. Todėl labai svarbu pusryčiams pasirinkti tinkamą mitybą – tai sveikata visai šeimai!

Tai vienintelis pavadinimas, kuris buvo suteiktas praėjusio amžiaus 50-aisiais SSRS. Ir jei kukurūzai mūsų šalyje išpopuliarėjo šiais metais, tai visame pasaulyje jie buvo auginami labai ilgą laiką. O košės iš kukurūzų (kukurūzų) kruopų žinomos nuo seno. Kodėl ji populiari ir kodėl tokia naudinga kukurūzų košė?

Kukurūzų košės nauda yra neįkainojama. Juk šios kruopos labai maistingos, turtingos įvairių vitaminų (E, B, A, PP) ir mineralinių medžiagų (geležies, silicio). Šioje košėje nėra glitimo, kuris padeda gerinti virškinimą.

Kukurūzai taip pat gali pašalinti iš organizmo sunkiuosius metalus. Be to, jis yra hipoalergiškas ir tinka visiems.

Dietos mėgėjai kukurūzus gali valgyti be baimės, nes... 100 gramų javų yra 337 kcal, o įprastoje liesoje košėje su vandeniu – 141 kcal.

Galite virti grūdus:

• ant atviros ugnies;
• orkaitėje;
• lėtoje viryklėje.

Visur galutinis rezultatas bus kvapnus ir skanus. Tik naudojant šiuolaikinę buitinę techniką, indas išvirs greičiau ir tikrai nepridegs.

Teisybės dėlei verta paminėti ne tik kukurūzų košės naudą, bet ir žalą. Nes Kadangi toks patiekalas turi mažą energetinę vertę, jis nerekomenduojamas žmonėms, turintiems per mažą svorį. Visi, kurie serga opalige ir dvylikapirštės žarnos ligomis, šią košę turėtų vartoti labai atsargiai. Šis grūdas taip pat draudžiamas tiems, kurie yra alergiški šiam produktui.

Kad košė būtų skani

Kukurūzų kruopos reikalauja specialaus apdorojimo, nes jas paruošti sunku. Kaip virti kukurūzų košę? Ruošiant padės kelios smulkmenos ir patiekalas visada pasirodys skanus ir iškepęs.

1. Paragaukite. Turime prisiminti, kad kukurūzų košė yra specifinio skonio, grūdėta. Daugeliui tai atrodo nepakankamai iškepta.
2. Vanduo. Kukurūzai labai mėgsta vandenį. Mažiausias grūdų ir vandens santykis yra 1:2,5/3. Mėgstantiems košę „plonesnė“, skysčių kiekį reikėtų padidinti.
3. Indai. Jei gaminate ant atviros ugnies, indas turi turėti storas sieneles ir dugną. Idealiu atveju tai gali būti katilas arba ketaus puodas.
4. Maisto gaminimas. Maisto gaminimas ant atviros ugnies yra dažnas maišymas. Geriausia maišyti kas 5-7 minutes.
5. Laikas. Kiek laiko reikia virti kukurūzų košę, kad ji neliktų žalios? Deja, tikslaus atsakymo nėra, nes... viskas priklauso nuo indų ir orkaitės savybių. Tačiau minimalus vienos porcijos paruošimo laikas yra 20 minučių.
6. Aliejus. Vien tik išvirti kukurūzų košės reikia ir patiekti teisingai. Aliejumi košės nepagadinsi – čia apie kukurūzus. Jis gerai sugeria riebalus, todėl aliejų galima saugiai pilti.
7. Naudingas niuansas. Reikėtų atsižvelgti į tai, kad iš karto po gaminimo patiekalas pasirodo klampus. O atvėsus virsta vienalyte mase. Bet jei košę pašildysite, ji pasidaro trupanti.

Pagrindiniai receptai – košė su vandeniu

Labiausiai varginantis dalykas virtuvėje – išmokti teisingai virti kukurūzų kruopas. Ir nors kukurūzų košės receptas paprastas, ji visada stengsis pridegti. Jei neturite laiko virti, bet norite košės, tada technologijos ateis į pagalbą. Galų gale, kukurūzų košė lėtoje viryklėje pasirodys ne prasčiau nei ant viryklės.

• Grūdai - 100 g;
• Vanduo - 250 g;
• Cukrus - 40 g;
• Druska - 5 g;
• Sviestas - 10 gr.

Supilkite vandenį į puodą storu dugnu. Kai užvirs, įberkite druskos pagal skonį.

Kruopą nuplaukite, sudėkite į verdantį vandenį ir gerai išmaišykite. Kai tik užvirs, suberkite cukrų, vėl išmaišykite ir sumažinkite ugnį iki minimumo.

Kukurūzų košę virkite vandenyje apie 20 minučių. Prieš patiekiant į patiekalą įdėkite gabalėlį sviesto.

Greitas kepimas lėtoje viryklėje

Kukurūzų košės lėtoje viryklėje receptas užtruks mažiausiai laiko. O maisto gaminimas virtuvėje pavirs malonumu.

• Grūdai - 1 stiklas;
• Vanduo - 2,5 stiklinės;
• Aliejus - 80 g;
• Druska ir cukrus - pagal skonį.

Į multivarkos dubenį supilkite gerai išplautus grūdus. Užpildykite jį šaltu vandeniu.

Multicooker nustatykite į režimą „Grūdai“. Jei automatinis kepimo laikas yra apie 25-30 minučių, tuomet turėtumėte atsižvelgti į tai, kad per tą laiką javai taps trupiniai, bet šiek tiek kieti. Kad dribsniai būtų minkšti, juos reikia virti apie 10 minučių 150 C temperatūroje.

Jei košė yra atskiras patiekalas, tada pagal skonį dedama cukraus. Jei dribsniai planuojami kaip garnyras prie mėsos, įberkite druskos. Viską išmaišyti.

Pačioje kepimo pabaigoje sudėkite sviestą.

Pieniškos saldžios košės

Kukurūzų košė su pienu lėtoje viryklėje, ant viryklės ar orkaitėje turi būti tiek vaikų racione, tiek suaugusiųjų meniu.

Šis kukurūzų košės su pienu receptas yra geras, nes patiekalas yra orkaitėje ir nereikalauja minutės iki minutės stebėjimo.

1 porcijai jums reikės:

• Grūdai - 2 šaukštai. šaukštai;
• Vanduo - 100 ml;
• Pienas - 100 ml;
• Druska - 1 žiupsnelis;
• Sviestas - 10 g;
• Razinos - 20 gr.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. Į karščiui atsparų stiklinį indą ar puodą lygiomis dalimis supilkite vandenį ir pieną. Jei norite gauti ne itin tirštą košę, tuomet skysčio kiekį galima padidinti. Suberkite dribsnius ir pasūdykite.

Razinas nuplaukite ir suberkite į javus. Norėdami padidinti saldumą, galite pridėti šiek tiek cukraus. Viską kruopščiai išmaišykite.

Įdėkite puodą į įkaitintą orkaitę. Po pusvalandžio košę išimkite ir atsargiai išmaišykite. Grąžinkite į orkaitę dar 15 minučių.

Į gatavą patiekalą įdėkite gabalėlį sviesto ir patiekite.

Kukurūzų košė su obuoliu

Kukurūzų košę galite virti piene su įvairiais vaisiais. Jie patiekalui suteiks papildomo saldumo, nepakartojamo aromato ir gaivumo.

• Grūdai - 1 stiklas;
• Pienas - 2 stiklinės;
• Vanduo - 1 stiklinė;
• Obuoliai - 2 vnt.;
• Cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
• vanilinis cukrus - 12 g;
• Druska - žiupsnelis;
• Aliejus - 50 gr.

Išvalykite grūdelius nuo šiukšlių ir nuplaukite. Pieną ir vandenį užvirinkite.

Paruoštus grūdus supilkite į skystį. Virkite košę ant silpnos ugnies apie 15 minučių nuolat maišydami.

Pasūdykite ir suberkite cukrų: įprastą ir vanilinį. Tęskite kepimą dar 10-15 minučių.

Šiuo metu nuimkite obuolių žievelę ir sutarkuokite. Kai dribsniai bus paruošti, sudėkite tarkuotus obuolius ir sviestą. Viską išmaišykite ir išjunkite ugnį. Leiskite košei užvirti dar 20 minučių.

Kukurūzų ir bananų pusryčiai vaikams

Maistinga kukurūzų košė su pienu ir bananu bus puiki dienos pradžia vaikams.

• Grūdai - 3 šaukštai. šaukštai;
• Pienas - 300 ml;
• Vanduo - 100 ml;
• Cukrus, druska - pagal skonį;
• Bananas - 1 vnt.;
• Aliejus - 10 gr.

Nuplaukite javus. Sumaišykite vandenį su 100 ml pieno ir pakaitinkite. Kai skystis užvirs, suberkite dribsnius. Išmaišykite ir virkite 10 minučių po užvirimo. Tada plona srovele supilkite likusį pieną.

Virkite, kol baigsite. Pabaigoje įberkite druskos ir cukraus.

Nukelkite indus nuo ugnies. Sutrinkite ⅔ bananą ir sumaišykite su koše. Apvyniokite dubenį su dribsniais ir palikite 15 minučių.

Ant paruoštos dalies dėkite sviestą ir likusį griežinėliais supjaustytą bananą.

Variacijos sočių patiekalų tema

Iš kukurūzų gaminami ne tik dietiniai ar pieno pagrindo vaikiški patiekalai. Kukurūzų košę galite ruošti tiek su mėsa, tiek su daržovėmis. Tokia soti vakarienė patenkins ir alkaną vyrą, ir išrankų vaiką.

Ryški košė su daržovėmis

• Grūdai - 2,5 puodeliai;
• Vanduo - 1 litras;
• Moliūgai - 300 gr;
• Morkos - 1 vnt .;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Druska, cukrus, prieskoniai - po 1 arbatinį šaukštelį;
• Žalieji - pagal skonį.

Ši košė ruošiama iš smulkiai sumaltų kukurūzų kruopų. Jei jo nėra, tiesiog naudokite kavos malūnėlį ir sumalkite esamus grūdus.

Gautą smulkią konsistenciją atskieskite dubenyje nedideliu kiekiu vandens, kol mišinys taps vienalytis.

Vandenį užvirinkite. Maišydami supilkite į jį ištirpintą kukurūzų mišinį. Virkite ant silpnos ugnies, dažnai maišydami.

Nulupkite moliūgą nuo sėklų ir nulupkite. Supjaustykite dideliais gabalėliais. Galite naudoti šaldytą moliūgą. Taip pat gabalėliais supjaustykite nuplautas ir nuluptas morkas. Į dribsnius įpilkite daržovių. Viską kruopščiai išmaišykite.

Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Įdėkite jį į košę.

Patiekalą pasūdykite, įberkite šiek tiek cukraus ir pagal skonį įberkite žolelių ir prieskonių. Viską atsargiai išmaišykite ir toliau kepkite, kol iškeps. Patiekalas paruošiamas apie 40 minučių. Per tą laiką daržovės turi tapti minkštos. Patiekiant kiekvieną porciją galima pabarstyti žolelėmis ir smulkiai pjaustyta aitriąja paprika.

Mėsos valgytojo džiaugsmui

Mėsos košė – greita, paprasta ir soti. Svarbiausia nepamiršti maišyti grūdų gaminant maistą. Šią košę galite virti ir orkaitėje.

• Grūdai - 200 gr;
• Mėsa - 400 gr;
• Vanduo - 600 ml;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Morkos - 1 vnt .;
• Druska ir pipirai - pagal skonį.

Iš visų rūšių mėsos pirmenybė teikiama vištienos filė. nes paukštis iškepa labai greitai.

Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Svogūną smulkiai supjaustykite, o morkas sutarkuokite. Daržoves pakepinkite augaliniame aliejuje.

Nuplautus dribsnius sudėkite į dubenį, pagardinkite druska ir prieskoniais. Ant viršaus uždėkite mėsą ir daržoves. Užpildykite viską vandeniu.

Virkite košę ant silpnos ugnies 30-40 minučių.

Pasauliniai kukurūzų košės šedevrai

Kukurūzai tvirtai pateko į visų šalių kulinarinius receptus. Ir kiekviena tauta turi savo senovinę kukurūzų košės paslaptį, kuri tapo jų vizitine kortele.

Banosh - kulesh Hutsul

Garsusis Vakarų Ukrainos patiekalas yra banošas. Patiekiama su grybais ir sūriu.

• Grūdai - 250 gr;
• grietinė - 850 ml;
• Vanduo -200 ml;
• Druska ir cukrus - pagal skonį.

Nori kažko įdomaus?

Padažui:

• Grybai (pievagrybiai) - 0,5 kg;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Grietinė - 200 ml;
• Miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• Druska - pagal skonį.

Grietinę praskieskite stikline vandens, supilkite į puodą ir užvirinkite. Kai užvirs, nuolat maišydami suberkite kukurūzų kruopas.

Virimo metu gaunama tiršta, vienalytė masė. Virkite ant silpnos ugnies, nuolat trindami dribsnius šaukštu. Tai būtina, kad iš grietinės susidaręs aliejus iškiltų į paviršių.

Įpilkite druskos ir cukraus pagal skonį. Kai tik košė lengvai atsiskiria nuo keptuvės sienelių, banošas yra paruoštas.

Kaip pasigaminti padažą

Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite. Pievagrybius supjaustykite plonais griežinėliais ir suberkite į svogūną. Viską troškiname uždengę 20 minučių.

Kad padažas sutirštėtų, miltus praskieskite grietine ir suberkite į grybus. Viską išmaišykite ir troškinkite dar 5 minutes.

Banošą patiekite porcijomis, košę apibarstę tarkuotu sūriu ir užpildami padažu.

Polenta – valstietiškas patiekalas iš Italijos

Polenta (kukurūzų košė su vandeniu) – mėgstamiausias italų patiekalas, maistas tikriems vyrams. Techninių naujovių dėka nesunkiai paruošite itališką košę.

• Grūdai - 1 stiklas;
• Vanduo - 3,5 stiklinės;
• Druska - ½ šaukšto. šaukštai;
• Sviestas - 20 g;
• Parmezanas - 100 gr.

Multicooker dubenį ištepkite aliejumi. Nuplaukite javus. Vandenį užvirinkite.

Supilkite grūdus į dubenį, įpilkite verdančio vandens ir druskos. Viską išmaišyti. Pasirinkite režimą „Košė“.

Pasibaigus signalui, į dribsnius įpilkite tarkuoto parmezano sūrio ir išmaišykite. Paruoštą polentą dėkite į riebalais išteptą skardą.

Atvėsusią polentą supjaustykite gabalėliais ir apkepkite keptuvėje su alyvuogių aliejumi.

Mamaliga – rumunų dovanotas gabalėlis saulės

Mamalyga – rumunų ir moldavų tiršta košė iš kukurūzų. Šis patiekalas visada patiekiamas su grietine, česnaku ir sūriu. Paprastai mamaliga ruošiama dideliais kiekiais visai šeimai.

• Grūdai - 500 gr;
• Vanduo - 1,5 l;
• Sviestas - 100 g;
• Druska - pagal skonį.

Dideliame puode arba katile užvirinkite vandenį. Į jį įpilkite aliejaus ir druskos. Plona srovele supilkite dribsnius. Kad nesusidarytų gumuliukų, grūdus nuolat maišykite.

Virkite hominy ant labai mažos ugnies 30 minučių. Kad grūdai nesudegtų, juos reikia nuolat maišyti. Paruoškite hominy be dangčio.

Paruošta košė apverčiama aukštyn kojomis ant indo. Leiskite šiek tiek atvėsti ir supjaustykite porcijomis. Hominy tradiciškai pjaustomas storu audinio siūlu.

Košė patiekiama su grietinės užpilu. Norėdami tai padaryti, sūrį reikia susmulkinti į gabalus ir per spaudą perspausti kelias česnako skilteles. Sumaišykite grietinę su fetos sūriu ir česnaku – aštrus užpilas paruoštas!