Įspūdinga patiekalų, kuriuos galima gaminti orkaitėje, įvairovė. Anksčiau šiems tikslams buvo naudojami ketaus indai ir metaliniai padėklai. Šiandien šiuolaikinės technologijos leista plėsti karščiui atsparių indų gamybos medžiagų asortimentą. Stiklinių daiktų panaudojimu nieko nenustebinsi. Iš tiesų, jis gali atlaikyti iki 300 laipsnių temperatūrą ir puikiai tinka mikrobangų krosnelėms, taip pat dujinėms ir elektrinėms orkaitėms.

Stiklo dirbiniai pasirenkami dėl patrauklumo išvaizda, lengvas valymas ir galimybė stebėti gaminius jų paruošimo procese.

Stiklo dirbinių privalumai

Namų šeimininkių nuogąstavimai dėl stiklinės taros tvirtumo yra suprantami. Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad toks trapus daiktas įkaitus iškart sprogs. Jei kas nors jūsų paklaus, ar stiklinius indus galima naudoti orkaitėje gaminant maistą, atsakykite: "Žinoma, galite!" Su sąlyga, kad ant pakuotės parašyta, kad jis atsparus karščiui. Tai yra, jei turite specialių indų, o kaitinant jie nesideformuoja, bet kuris kitas iš karto plyš. Pažiūrėkite, kas parašyta naudojimo rekomendacijose. Ne visi mikrobangų krosnelės indai tinkami naudoti elektrinėse ir dujinėse orkaitėse.

Kokie yra karščiui atsparių stiklinių indų, skirtų orkaitei, pranašumai:

1. Maistas jame visiškai nepridega. Nepriklausomai nuo to, ar gaminate vištieną, bulves ar pyragą.
2. Permatomos indų sienelės leidžia stebėti gaminimo procesą, kaip matote nuotraukoje.
3. Tai turi aukštas laipsnis ilgaamžiškumas.
4. Laikui bėgant beveik nekeičia savo išvaizdos.
5. Produktų skoniui įtakos neturi, nes yra jiems neutralus. Tokiu atveju paruoštą maistą galima laikyti tiesiai karščiui atspariame inde.
6. Puikiai nusiplauna ir toleruoja bet kokias abrazyvines medžiagas. Tiek skalbti rankomis, tiek įdėti indaplovė.
7. Patraukli išvaizda leidžia naudoti indus stalo serviravimui ir paruoštų patiekalų patiekimui.
8. Jis gerai toleruoja ne tik karštį, bet ir šaltį, todėl sėkmingai naudojamas maisto šaldyti.
9. Storas stiklas leidžia paruoštam maistui ilgai išlikti šiltam.

Stiklo dirbinių trūkumai

Verta paminėti, kad naudojimas turi ir trūkumų. Jie apima:

• medžiagos trapumas, todėl reikia vengti smūgių ir indų lašų;
• deformacijos galimybė staigių temperatūros pokyčių metu, todėl jis turi būti šildomas kartu su įjungimu orkaitė.

Stiklo dirbinių priežiūros ypatybės

Dažnai naudojimo patvarumas karščiui atsparus stiklas sumažėja dėl jo veikimo taisyklių nežinojimo.

Verta atkreipti dėmesį į šiuos patarimus:

• indus iš orkaitės išimti tik sausa orkaitės pirštine;
• nedėkite karšto stiklo ant šlapio ar šalto paviršiaus;
• gaminant troškintą vištieną, bulves ar kitus patiekalus draudžiama įpilti šalto vandens arba dėti maistą tiesiai iš šaldytuvo;
• šlapių indų negalima dėti į įkaitintą orkaitę;
• nešildykite tuščių stiklinių indų;
• gaminant orkaitėje negalima naudoti pažeistų indų;
• niekada nedėkite jo ant dujinio degiklio be liepsnos skirstytuvo.

Į ką atkreipti dėmesį perkant

Stiklinių indų receptai orkaitėje yra labai paprasti, todėl net naujokės namų šeimininkės gali naudoti tokio tipo indus, kaip matote nuotraukoje. Indas nedega, todėl incidentai neįtraukiami.

Kad jūsų patiekalai jums ištikimai tarnautų ilgus metus, atkreipkite dėmesį į kai kurias funkcijas. Negailėkite karščiui atsparių indų. Dėl savo puikių savybių jis greitai atsipirks. Įsigykite dangtelį, kuris tinka iš karto.

Patikrinkite, ar ant stiklo nėra specialaus lipduko, patvirtinančio unikalias stiklo dirbinių savybes. Jei jo nėra, paprašykite pardavėjo patvirtinimo dokumento. Būkite atsargūs, kad nenusipirktumėte padirbto.

Pažvelkite į stiklą šviesoje. Burbulai, dėmės ant stiklo ir visokios drožlės rodo žemą gaminio kokybę ir dar labiau paveiks jo naudojimo trukmę.

Orkaitės stiklo dirbinių įvairovė

Nuspręskite, ką gaminsite orkaitėje ir kokius receptus naudosite. Jei gyvenate mažoje šeimoje, didelės talpos konteinerio pirkti nereikia.

Kokie karščiui atsparūs stikliniai indai parduodami:

• cocotte (julienne, troškinių ir įvairių porcijinių patiekalų gaminimas);
• kepsninė (apvalus puodas su dangčiu ir grotelėmis apačioje bulvėms, žuviai, vištienai ar bet kokiai kitai mėsai kepti);
• gosyatnitsa (ovalo formos indai, skirti ilgalaikiam orkaitės gaminių troškinimui);
• katilas (naudojamas virimui skirtingi tipai košė, troškinys ar mėsa);
• tadžinas (keptuvė aukštais kraštais ir aukštu dangčiu garų lašeliams lašinti atgal į indą su indu).

Daugeliui žmonių verta įsigyti stačiakampį indą žemais kraštais, kurie atrodo kaip kepimo skarda. Bulvės stikliniuose induose orkaitėje yra ypač skanios, jei jas iš pradžių uždengiate dangteliu, o po to atidarote apskrudimui.

Ką galima virti karščiui atspariuose stikliniuose induose

Viskas, ko norite! Receptus pasirenkate patys. Tai gali būti sudėtingas patiekalas su daugybe ingredientų arba paprastas troškinys iš to, kas yra po ranka. Receptai yra ypač geri, kai maisto produktai yra sukrauti sluoksniais. Šiuo atveju jie aiškiai matomi per stiklo dirbinių sieneles.

Net jei jau seniai naudojate ketaus kepimo indus, nereikėtų atsisakyti stiklinių. Pritaikę jį vieną kartą, galbūt norėsite pakartoti eksperimentą.

Čia iš pažiūros paslaptis. Na, sumetė ingredientus, uždėjo ant ugnies – ir leido virti. An, ne. Stiklo dirbiniai visai nelygu metalinės keptuvės, keptuvės ir kepimo skardos. Su ja reikia elgtis protingai.

Stikliniai indai viduje pastaraisiais metais kaip niekas kitas nėra populiarus. Kokia jų paslaptis? Patiekalo paruošimą galima atsekti nepažeidžiant patiekalo vientisumo: viskas ir taip matoma. Iškepusius skanėstus galite patiekti tiesiai į gamintus patiekalus. Atrodo skaniai, ypač jei patiekalas sluoksniuotas.

Na, stikliniai indai tinka visiems. Tačiau gamindami jame turite laikytis kelių taisyklių.

Neperkaitinkite stiklo

Stiklo dirbiniai netoleruoja aukštesnės nei jo kietėjimo temperatūros. Jei pašildysite virš charakteristikų nurodytos žymos, stiklas įskils. O viską, kas buvo viduje, supranti, teks išmesti: menkiausios stiklo šukės pavojingos ne tik sveikatai, bet ir gyvybei.

Apvalūs stikliniai indai

Jei gaminate ant dujinės viryklės, puodo dugnas turi būti kaitinamas vienu metu ir tolygiai. Ovalo formos tai neveiks, o stiklo dugno temperatūros skirtumas yra žalingas. Keptuvė neatlaikys dažno kišimosi gaminant maistą, o dėl nevienodo kaitinimo viduryje ir išilgai kraštų patiekalas nebus skanesnis.

Atvirkščiai: kur kaitinimas silpnesnis, pilnai neiškeps. Tiesa, ši problema dabar sprendžiama šildomų paviršių pagalba. Jie šildo ten, kur liečiasi su indais. Toks ovalus, kvadrato forma jie nėra problema. Taip pat mikrobangų krosnelės, orkaitės, kuriose sėkmingai gaminamos stikliniuose induose.

Dugną ir kraštus gerai patepkite aliejumi

Arba kitų riebalų, kuriuos mieliau naudoja šeimininkė. Taip indas nepridegs. Manoma, kad dažnai nemaišysite arba net visiškai nepaliksite ramybėje.

Jei nėra ypatingo aistros aliejui, įpilkite bent šiek tiek vandens. Tada maistas išgaruos ir neprilips prie sienų. Atitinkamai, jums nereikia nugramdyti likučių.

Maistą krauti į stiklinę keptuvę taip pat reikia išmintingai.

Gabalai, kurių kepimas trunka ilgiau, sukraunami žemyn. Šilumos šaltiniai krosnyse ir orkaitėse dažniausiai yra apačioje arba viršuje. Net jei bangos kils iš visų pusių, vidurys bus mažiau pasiekiamas. Kuo arčiau viršaus, tuo greičiau paruoštas maistas susikaupia.

Nedėkite maisto iš šaldiklio į karštus patiekalus

Stiklui nereikia temperatūros pokyčių. Nuo tokio neatsargumo jis plyš. Virimo metu taip pat neturėtumėte įpilti šalto vandens. Geriau šiek tiek pašildyti, o tada papildyti. Ir tada, atsistojus nuo stiklinės ir nuolat maišant.

Orkaitės stiklinių indų naudojimo ir priežiūros ypatybės, patarimai renkantis

Įjungta moderni virtuvė galite rasti indus maisto ruošimui iš įvairios medžiagos: metalas, plastikas, keramika. Ir, žinoma, ne paskutinę vietą užima stikliniai indai orkaitei. Anksčiau buvo sunku įsivaizduoti mėsos, daržovių ar žuvies kepimą stiklinėje kepimo skardoje. Ir šiandien tai yra įprastas dalykas.

Specialūs karščiui atsparūs stikliniai indai orkaitei gali atlaikyti įkaitinimą iki 300 laipsnių. Tačiau kuo jis patrauklesnis už įprastus tradicinius virtuvės reikmenis? Apsvarstykite, kodėl namų šeimininkės renkasi stiklinius indus orkaitėms. Taip pat išsiaiškinsime jos pasirinkimo ir priežiūros ypatybes.

Orkaitės stiklinių indų ypatybės

Tokie patiekalai įgauna vis didesnį populiarumą tiek tarp profesionalių šefų, tiek tarp paprastų šeimininkių.

Karščiui atsparių stiklo dirbinių privalumai

Iš pradžių gaminant maistą mikrobangų krosnelėje dažniau buvo naudojami karščiui atsparūs stikliniai puodai, o dabar kai kas tokius indus vadina geriausia inde maistui kepti orkaitėje. Jis turi savo privalumų:

• Formos skaidrumas. Dėl šios savybės kulinarijos specialistas visada gali pamatyti, kuriame gaminio gaminimo etape yra, ir sekti pilnas ciklas viso gaminimo proceso.
• Storos stiklo sienos palaiko maistą karštą ilgas laikas dėl prasto medžiagos šilumos laidumo.
• Karščiui atsparių stiklinių indų cheminis pasyvumas leidžia juose gamintam maistui visapusiškai išsaugoti skonio savybes ir nepakenkti savo sveikatai. Taip yra dėl to, kad stiklas nereaguoja su maistu.
• Sandėliavimas. Induose galite ne tik gaminti maistą, bet ir palikti pagamintą maistą saugojimui. Specializuotas grūdintas stiklas lengvai atlaiko tiek aukštą, tiek žemos temperatūros... Tačiau reikėtų saugotis staigių pokyčių ir į šaldytuvą dėti tik atvėsusį patiekalą.
• Estetika. Karščiui atsparioje stiklinėje kepimo skardoje šeimininkė gali drąsiai pastatyti patiekalą ant stalo, ir jis gražiai atrodys.
• Patvarumas taip pat būdingas tokio tipo virtuvės reikmenims. Ant stiklo nelieka kalkių nuosėdų. Šios medžiagos nesunaikina agresyvios valymo priemonės ir nerūdija. Laikantis tam tikrų taisyklių, tokie puodai ir padėklai gali tarnauti ilgiau nei dešimtmetį.

Be to, reikia pastebėti, kad stiklinius indus prižiūrėti gana paprasta, o maistas praktiškai nepridega. Kas daro panašų Virtuvės indai ypač patrauklus namų šeimininkėms.

Ar yra kokių nors orkaitės stiklinių indų trūkumų?

Žinoma turi. Juk tobulų stalo įrankių tiesiog nėra. Stiklas, nors ir grūdintas, netoleruoja atšiaurumo temperatūrų skirtumai... Nedėkite šalto maisto į įkaitintą kepimo skardą ir nepilkite vėsių skysčių gaminimo metu. Nuo tokių veiksmų stiklas tikrai įskils. Reikia atsiminti, kad stiklas yra gana trapi medžiaga. Nors stikliniai indai orkaitei pagaminti iš smūgiams atsparios medžiagos, su jais reikia elgtis atsargiai. Nenumeskite jo, nedaužykite ir nedėkite ant viršaus sunkių daiktų.

Tokia kokybė, kaip prastas stiklo šilumos laidumas, daugeliu atvejų laikoma orkaitės patiekalų trūkumu. Karščiui atsparaus stiklo kepimo skarda įkaista netolygiai. Todėl, kad maistas iškeptų tolygiai ir nepridegtų, reikia įpilti daugiau aliejaus arba vandens (priklausomai nuo recepto). Dėl tos pačios priežasties karščiui atsparūs stikliniai indai netinka gaminti ant jų atvira ugnis(ant dujų).

Tinkama priežiūra yra stiklo dirbinių ilgaamžiškumo raktas

Stikliniai indai orkaitei tarnaus ilgai, jei šeimininkė juos teisingai naudos ir pasirūpins. Yra keletas taisyklių, kurių reikia laikytis:

• kepimo skardas reikia pamažu šildyti ir vėsinti;
• išorinis paviršius visada turi likti sausas, o formos vidus turi būti užtikrintas pakankamai skysčiai arba aliejai;
• šaltų skysčių ir šalto maisto negalima pilti į pašildytą formą, nuo to jis gali sprogti;
• stiklinę formą iš orkaitės rekomenduojama išimti tik sausomis orkaitės pirštinėmis;
• griežtai draudžiama dėti karštus indus iš karščiui atsparaus stiklo ant šalto ar šlapio paviršiaus;
• valydami nenaudokite abrazyvinių priemonių ir nebraukite stiklo peiliu;
• stiklinė forma turi būti dedama į šaltą arba šiek tiek šiltą orkaitę, jos turi būti kaitinamos vienu metu, stiklo negalima dėti į karštą orkaitę.

Tokias formas daug lengviau nuvalyti su kepimo skardomis iš kitų medžiagų. Stiklą galima plauti rankomis arba dėti į indaplovę. Jei nešvarumai stiprūs, verta pelėsį pamirkyti vandeniu ir kurį laiką palikti, o po to gerai nuplauti minkšta kempine.

Orkaitės stiklo indų pasirinkimo niuansai

Parduotuvėje renkantis karščiui atsparų stiklinį orkaitės indą, reikėtų atkreipti dėmesį į jo paviršių. Ant kokybiško gaminio neturi būti matomų defektų: intarpų, oro burbuliukų, įbrėžimų, šiurkštumo ir nelygumų. Pats stiklas turi būti vienalytis, skaidrus, be miglos, tai aiškiai matyti šviesoje.

Karščiui atsparūs stiklo dirbiniai turi turėti žymą apie jų atsparumą karščiui. Jei nėra specialaus ženkliuko, tada dubuo netinka maisto ruošimui. Praktiški pirkėjai turėtų rinktis formas su plokščiais dangčiais ir šoninėmis rankenomis. Įsigijusi tokią keptuvę, šeimininkė gaus du dubenėlius iš karto: standartinis dydis ir mažiau giliai.

Pasirodo, šeimininkės stiklinius indus orkaitėms renkasi dėl jų universalumo, gražios išvaizdos ir lengvos priežiūros. Iš tiesų, skirtingai nuo kitų formų, maistas nepridega prie stiklinių padėklų, o didelė tarša jums tereikia jį pamirkyti ir bide. Indus verta rinktis be trūkumų, o su jais elgtis atsargiai: peiliu ar kieta kempinėle nenumeskite ir nenubraukite maisto likučių. Stebėdamas kai kuriuos paprastos taisyklės veikiant, stikliniai indai orkaitei tarnaus labai ilgai.

Galbūt jus domina:

Indai skirti kaitlentė(viryklės) – ant kaitlentės (viryklės) skirtų indų tipų aprašymas

Orkaitės patiekalai – orkaitėje naudojamų patiekalų tipų aprašymas

Karščiui atsparūs orkaitės indai – orkaitės karščiui atsparių indų medžiagų apžvalga

Keptuvė skirta indukcinė kaitlentė- Indukcinės kaitlentės keptuvių tipų aprašymas

Puslapio žymės: Orkaitės stiklas

Karščiui atsparūs stiklo dirbiniai turi ne tik gražus vaizdas, bet ir ne tokie kenksmingi sveikatai, kaip daugelis metalinių. Nėra nelipni danga, jokių metalinių priemaišų, jokių kitų skoniui įtakos turinčių priemaišų. Be to, stikliniai indai leidžia pamatyti indą iš visų pusių.

Tačiau maisto gaminimas jame turi savų niuansų. Taigi, pavyzdžiui, nedaug gamintojų gamina stiklinius indus, kuriais būtų galima gaminti maistą ant dujinės viryklės. Dauguma jų yra skirti naudoti tik orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Štai kodėl prieš perkant patartina išstudijuoti ženklinimą.

Stiklinių karščiui atsparių indų privalumai ir trūkumai

Norint gaminti maistą tokiame inde ant dujinės viryklės, reikia naudoti specialų skirstytuvą, kuris užtikrina vienodą dugno šildymą. O kai kurios stiklinės keptuvės visai neskirtos dujinėms viryklėms, nes gali įskilti. Tačiau daugelis namų šeimininkių orkaitėje nori naudoti stiklinius indus. Didžiulis patiekalų pasirinkimas, pateiktas svetainėje http://tupperware-online.ru/, yra skirtas gaminti orkaitėje.

Pirma, karščiui atsparaus stiklo indai atrodo patraukliai, todėl juos galite naudoti ne tik gaminant maistą, bet ir dėti jau paruoštą patiekalą tiesiai ant stalo.

Antra, skaidrus stiklas leidžia valdyti visą gaminimo procesą. Be to, jame esantis maistas retai dega.

Trečia, stikliniuose induose nėra kenksmingų priemaišų kurie turi įtakos maisto skoniui. Dėl tos pačios priežasties jau paruoštą patiekalą galima laikyti tiesiai į indą, kuriame jis buvo paruoštas.

Ketvirta, karščiui atsparaus stiklo indai atlaiko ne tik aukšta temperatūra, bet ir leidžia maistą laikyti šaldytuve.

Kitas privalumas yra paviršiaus atsparumas abrazyviniams valikliams, priešingai nei nelipni danga. Dėl tos pačios priežasties galite naudoti metalines menteles ir šaukštus, nebijant subraižyti paviršiaus.

Žinoma, stiklo dirbiniai turi daugiau privalumų nei trūkumų, tačiau pastarųjų nepavyko išvengti. Stiklas, nors ir grūdintas, išlieka trapus ir gali sudužti nuo smūgio. Be to, stiklas netoleruoja staigių temperatūros pokyčių, todėl iškart po kepimo orkaitėje stiklinė keptuvė nuo karšto maisto nereikėtų iš karto dėti į šaldytuvą.

Kaip išsirinkti tinkamus karščiui atsparaus stiklo indus

Ne visi stikliniai indai tinkami virti orkaitėje. Pirkdami turite atidžiai išstudijuoti ženklinimą. Paprastai etiketėje yra šie simboliai:

Jei pardavėjas jus įtikina, kad indas tikrai atsparus karščiui, o etiketėje nėra patvirtinančio pavadinimo, paprašykite patvirtinančio dokumento. Atsisakymo atveju neturėtumėte pirkti abejotinos kokybės patiekalų.

Prieš pirkdami atidžiai apsvarstykite karščiui atsparius indus:

• stiklas turi būti visiškai skaidrus;
• viduje neturėtų būti pašalinių intarpų ir oro burbuliukų;
• ant paviršiaus neturėtų būti drožlių ar įtrūkimų;
• paviršius turi būti visiškai lygus.

Kad patiekalus būtų patogu naudoti, atkreipkite dėmesį į dangtį: dažniausiai tokiuose puoduose dangtelis tarnauja kaip mažesnis kepimo indas.

Kaip prižiūrėti karščiui atsparius indus

Stiklas, kaip ir bet kokie kiti indai, reikalauja iš šeimininkės ypatinga priežiūra... Tik šiuo atveju tai truks kuo ilgiau. Naudodami stiklinius indus laikykitės šių taisyklių:

1. Venkite staigių temperatūros pokyčių (pavyzdžiui, nepilkite šalto vandens į įkaitintą puodą). Kai šildykite, įsitikinkite, kad tai vyksta tolygiai. Dėl tos pačios priežasties neturėtumėte naudoti stiklinių indų šildyti virš ugnies. dujinė viryklė, dugnas šiuo atveju įkaista netolygiai su sienelėmis ir gali įtrūkti indai.
2. Nestatykite įkaitintos keptuvės ant šlapio ar šalto paviršiaus, nes staigiai pasikeičia temperatūra, dėl kurios gali būti pažeistas gaminio vientisumas.
3. Nedėkite šalto puodo (pavyzdžiui, iš šaldytuvo) į įkaitintą orkaitę.
4. Šaldyto ar tiesiog šalto maisto negalima dėti į įkaitintus stiklinius indus.

Bet net labiausiai geros šeimininkės bet koks patiekalas gali pridegti ir likti nepatrauklus tamsios dėmės... Nenaudokite agresyvių ploviklių (pavyzdžiui, rūgšties), kurios gali turėti įtakos gaminio išvaizdai. Maisto likučiai paprastai gerai pašalinami šiltas vanduo ir metalinę kempinę su ploviklio... Be to, stiklinius indus galima plauti indaplovėje.

Visame pasaulyje siekimas Sveikas maistas maistas nepraeina pro šalį ir ekologiški patiekalai. – Kokiame patiekale geriau gaminti? - šis prašymas tampa labai populiarus paskutiniais laikais paieškos sistemose.

Ir kol gamintojai kasa vienas kitą kompromituojančius įrodymus ir viešai deklaruoja iš tos ar kitos medžiagos pagamintų puodų netobulumus, vadinami. karščiui atsparūs indai... Jis pagamintas iš grūdinto borosilikatinio stiklo arba aplinkai nekenksmingo molio su keliais ugniai atsparios dangos sluoksniais. Tačiau indai iš ugniai atsparaus stiklo yra kelis kartus populiaresni nei indai iš karščiui atsparios keramikos. Ir viskas todėl, kad jis turi daug neabejotinų pranašumų tradiciniai patiekalai iš skirtingų metalų su „nesuprantamomis“ priemaišomis.

Karščiui atsparaus stiklo indų savybės

Karščiui atsparaus stiklo indai gali atlaikyti temperatūrą nuo -40 ° C iki + 300 ° C... Dėl šios priežasties jis gali būti naudojamas tiek mikrobangų krosnelės ir orkaitėse, ir šaldytuvuose ir šaldikliai... Tam tikrų gamintojų (pvz.,) karščiui atsparius indus galima naudoti ir ant atviros ugnies: ant dujinių ir elektrinių viryklių.

Neabejotinas karščiui atsparaus stiklo indų pranašumas yra jų absoliutus aplinkos neutralumas, higiena ir saugažmonių sveikatai. Iš šios medžiagos pagaminti puodai, kepsninės, kepimo skardos, kepimo indai, padėklai, lėkštės, salotų dubenys, puodeliai ir arbatinukai netelpa į jokius cheminės reakcijos su maistu jie nebijo nei rūgščių, nei druskų. Dėl tobulai lygių sienų karščiui atsparūs indai nesugeria riebalų, maisto (net žuvies) skonio ar kvapo.

Priešingai, puodai, pagaminti iš ugniai atsparaus plieno, nerūdija ir nepleiskanoja. Be to, karščiui atsparių indų skaidrumas leidžia įsitikinti, kad indas nepridega, ir įvertinti jo paruošimo laipsnį dar kartą nepakeliant dangčio. Dėl mažo medžiagos šilumos laidumo indai tokiuose induose ilgai išlieka karšti.

Pagrindinis karščiui atsparaus stiklo indų trūkumas yra ribota saugos riba. Ugniai atsparių indų negalima daryti stipriai mechaniniam smūgiui, kitaip jie vieną dieną išsibarstys į aštrius pavojingus gabalus. Be to, jis turi būti apsaugotas nuo staigaus temperatūros kritimo - kitaip jis sprogs.

Karščiui atsparūs stikliniai indai gali būti naudojami kepti, troškinti, kepti, kepti, šildyti maistą ar gėrimus. Tačiau jo veikimas reikalauja atitikties visumai keletas taisyklių:

• Net ir tie indai, pagaminti iš karščiui atsparaus stiklo, kurį leidžiama naudoti su dujomis ir elektra kaitlentės, negalima dėti ant plytelių su atvira spirale – būtina dėti liepsnos skirstytuvas.
• Ant viryklės nerekomenduojama naudoti stačiakampių ir ovalių karščiui atsparių puodų ir padėklų. Kadangi ugniai atsparus stiklas turi mažą šilumos laidumą, indo dugnas, besitęsiantis už apskrito degiklio, kaista netolygiai, dėl to keptuvė gali tiesiog sprogti.

Ovalūs ir stačiakampiai padėklai iš karščiui atsparaus stiklo gali būti naudojami tik mikrobangų krosnelėse ir orkaitėse.

Pagrindinė taisyklė – virti karščiui atspariame inde ant silpnos ugnies! Jokių staigių temperatūros pokyčių!

• Kad būtų išvengta žalos vidinis paviršius puodus ir padėklus iš borosilikatinio stiklo, nenaudokite metalinių mentelių – tik plastikines ar medines.
• Puodus ir padėklus, pagamintus iš ugniai atsparaus stiklo, galite užpildyti maksimaliai 60-70 proc..
• Kepdami neuždenkite indo dangčiu.
• Kadangi kepimo metu karščiui atsparių puodų ir padėklų rankenos įkaista, reikia naudoti orkaitės ar orkaitės pirštines.
• Nerekomenduojama naudoti indų su pažeistu vidiniu paviršiumi.
• Visada privalote vadovautis piktogramomis, išspausdintomis ant indų pakuočių.

Karščiui atsparių indų priežiūra

Iš karščiui atsparaus stiklo ir keramikos pagaminti indai yra nepretenzingi priežiūrai. Galima plauti indaplovėje (jei ne medinės rankenos) arba rankomis su kempine ir švelniu plovikliu. Antruoju atveju reikėtų vengti abrazyvinių miltelių ir metalinių kempinių, kurie gali sugadinti idealiai lygų paviršių blizgus paviršius puodas ar padėklas. Atsiradus įbrėžimams, karščiui atsparūs indai praranda ekologišką ir higienišką tobulumą: paviršiaus pažeidimo vietose pradeda kauptis mikrobai.

Jei maistas apdegė, mirkykite, kad pašalintumėte likučius.

Kaip išsirinkti indus iš karščiui atsparaus stiklo?

Rinkdamiesi indus iš karščiui atsparaus stiklo, atkreipkite dėmesį į jo paviršių: jis turi būti idealiai lygus ir lygus. Įdubimų, bangų ir kitų defektų buvimas yra nepriimtinas. Veikiant saulės šviesai ugniai atsparus stiklas turi būti skaidrus ir vienalytis – be burbuliukų.

Taip pat atkreipkite dėmesį į ženklo buvimą, kad įsitikintumėte, jog medžiaga yra atspari ugniai. Renkantis karščiui atsparius indus elektrinei viryklei, geriau apsiriboti pjaustytu stiklu.

Be visų aukščiau išvardintų dalykų, dauguma gamintojų pataria rinktis rinkinius, kuriuose dangčio rankenos yra šone, o ne viršuje. Tokius dangčius tariamai galima naudoti kaip keptuvę žemais kraštais. Kai kurių populiarių karščiui atsparių stiklinių indų gamintojų apžvalgą rasite spustelėję toliau pateiktas nuorodas.

Taip pat skaitykite:

Karščiui atsparūs keraminiai indai

Ir galiausiai, keli žodžiai apie karščiui atsparius keraminius indus. Ji gali atlaikyti temperatūrą nuo -20 ° C iki + 250 ° C... Skirtingai nuo stiklo, keraminiai karščiui atsparūs indai turi vienodo šildymo ir vėsinimo savybę. Dėl to jis puikiai tinka ruošiant patiekalus, kuriuos reikia ilgai troškinti ant ugnies. Maistas, pagamintas iš karščiui atsparios keramikos, išlaiko daugiausiai vitaminų ir mineralų. Kai kurie tokių stalo reikmenų prekės ženklai (pvz. Dekokas) leidžia virti nepridedant papildomų riebalų.

Keraminiai karščiui atsparūs indai Galima naudoti ant atviros ugnies, orkaitės, mikrobangų krosnelės, šaldiklio ir šaldytuvo. Jame esantis maistas nepridega ir išlaiko tikrąjį aromatą bei skonį.

Kaip matote, karščiui atsparių stiklinių indų naudojimas gali nesunkiai paįvairinti kasdienį meniu naujais patiekalais, be to, jie bus absoliučiai draugiški aplinkai (su sąlyga, kad naudosite tuos pačius produktus). Tik pagalvokite, ar galite tokius indus naudoti atsargiai, žiūrėkite, kad į karštą keptuvę nepatektų lašų saltas vanduo, ir padėkite šį puodą sausą ant viryklės. O jei namuose yra mažų vaikų, padidėja tikimybė, kad puodas gali suskilti. Pasverkite privalumus ir trūkumus ir laimingo apsipirkimo!

Ir šis vaizdas rodo karščiui atsparių indų gamybos procesą: