Daugelis žmonių taip mėgsta picą, kad yra pasirengę ją valgyti dieną ir naktį, septynias dienas per savaitę. Pavyzdžiui, Amerikoje pica laikoma augaliniu produktu, ji vaikams siūloma beveik visose mokyklose. Picą galima užsisakyti į namus Pizzaclube, kad sutrumpėtų vakarienės ruošimo laikas, nes picos pristatymas yra prieinamas ir palyginti nebrangus.

Picos kalorijos

Bet ar pica tokia naudinga mitybos požiūriu? Žinoma, ingredientai, kurie sudaro pagrindą picos yra daug kalorijų. Tai priklauso nuo testo sudėties. Kartais picos padas ruošiamas su mielėmis, įdedama riebalų, miltų, kiaušinių. Kaip žinote, miltai visai neabejingi figūrai. Todėl per dažnai valgyti picą vis tiek nerekomenduojama. Antsvorio turinčius vaikus maitinti pica taip pat nelabai naudinga. Juk tokie užpildai kaip kumpis, dešra, sūris, šoninė ir kt. taip pat turi daug kalorijų ir nėra sveika mityba. Kitas dalykas – kalbant apie daržovių užpildus. Pavyzdžiui, pomidorai, grybai, saldžiosios paprikos, cukinijos, svogūnai, žalieji žirneliai, ananasų gabalėliai yra nekaloringi ir sveiki.

Tačiau yra picų veislių, kurių kalorijų kiekis yra mažesnis. Tokią picą geriau išsikepti namuose, tai garantuos, kad pridedami produktai bus būtent tokie, kurie jums tiks. Tokiu atveju tešla tampa šviežia, be mielių.

Gera alternatyva konditerijos tešlai, kuri suteikia pagrindinį nereikalingų kalorijų kiekį, yra tešla, sumaišyta su kefyru arba pica, kuri kepama ant pitos duonos.

Čia yra picos receptas tiems, kurie laikosi dietos:

Tai pica per 10 minučių. Reikia paimti ploną pita duoną, dėti ant kepimo skardos, sutepti trupučiu alyvuogių aliejaus. Aliejus turi būti tolygiai paskirstytas ant paviršiaus, neliečiant pita duonos kraštų. Pita duoną šaukštu patepkite marinara padažu. Po to picą apibarstykite tarkuotu mocarelos sūriu.Prireiks apie 100 gramų. Pabarstykite džiovintu maltu česnaku, druska ir ant viršaus paskleiskite rukolos ir baziliko lapelius. Jei jų nėra, jas galima pakeisti petražolėmis, krapais ir kitomis žolelėmis. Tada pašaukite picą į orkaitę. Aš šildau iki 220 laipsnių 10-12 minučių. Kai sūris išsilydo, pica paruošta.

Kaip sumažinti picos kalorijų kiekį

Tešlai visada naudokite ruginius arba viso grūdo miltus.

Vietoj majonezo kečupas. Parduotuviniai padažai. Naudokite šviežiai paruoštą šviežių daržovių mišinį. Norėdami tai padaryti, į nedidelį kiekį vandens įpilkite pomidorų, saldžiųjų paprikų, cukinijų, žiedinių kopūstų ir sumalkite.

Įdarui naudokite neriebią žuvį, vištieną, triušį, veršieną, šviežias daržoves, grybus, neriebų sūrį, jūros gėrybes

Pakeiskite mielinę tešlą plonais pyragėliais, pita duona

Gyvūninius riebalus pakeiskite augaliniais aliejais

Taigi, daugelio taip pamėgta pica gali tapti visai priimtina. lieknėjimo patiekalas, tikrai naudinga, maistinga ir labai skanu.

Pažiūrėkite, kaip virti picą ant kefyro:

Mylimas daugybės žmonių. Šiandien ji mėgaujasi pelnytu populiarumu ne tik savo tėvynėje – Italijoje, bet ir JAV, kur kadaise buvo išrasta sava picos versija, ir visame pasaulyje. Ir vis dėlto net ir tarp aistringiausių šio patiekalo gerbėjų karts nuo karto iškyla klausimas, ar pica nekenkia figūrai ir sveikatai. Įvairių šalių mokslininkai šią problemą tiria daugelį metų. Štai jų tyrimų rezultatai.

Beveik visų kokybiškų picų įdaruose yra pomidorų pastos, kuri gaminama iš pomidorų, o kartais būna ir pačių pomidorų. Pomidorų sudėtis yra lipolino medžiaga, kuriai jie turi savo spalvą. Be to, lipolinas yra labai stiprus antioksidantas, galintis atsispirti daugelio ligų vystymuisi. Tai ypač pasakytina apie onkologines ir širdies ir kraujagyslių ligas. Italijos mokslininkai mano, kad reguliariai vartojant picą rizika susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis sumažėja beveik perpus. Pirmiausia kalbame apie miokardo infarkto prevenciją. Reguliariai vartojant picą, infarkto rizika sumažėja apie 40 proc., o jei skanėstai yra du kartus per savaitę – net 60 proc. Taip pat, tyrimų duomenimis, žmonėms, kurie dažnai valgo picą, rizika susirgti stemplės vėžiu sumažėja 59 proc.

Picos tešla dažniausiai gaminama iš kviečių. Kviečių sudėtyje yra „sėlenų“ ir medžiagos „endospermo“, kurios turi daug antioksidantų ir pasižymi antioksidacinėmis savybėmis. Jie labai naudingi virškinamajam traktui, nes jį valo, padeda žmogaus organizmui atsikratyti toksinų ir kitų kenksmingų medžiagų apykaitos produktų. Kad antioksidantai ne tik neprarastų aktyvumo, bet ir parodytų visas savo galimybes, picą reikia kepti maždaug trijų šimtų laipsnių Celsijaus temperatūroje ir laikyti orkaitėje ilgiau nei įprastai (10 min.).

Mokslininkai mano, kad valgant picą, kaip ir šokoladą, gerėja nuotaika ir sumažėja streso hormono – kortizolio – gamyba. Atsižvelgiant į tai, kad daugeliu atvejų streso hormonas sukelia širdies priepuolį, jei picos valgymas teikia malonumą, valgykite ją dėl sveikatos, praneša Kamelek.

Tačiau dažnas riebalų, kalorijų (iki 700 vienoje standartinėje porcijoje) ir rūkytos picos naudojimas net ir įprastomis proporcijomis, o juo labiau proporcijomis, viršijančiomis protingas ribas, sveikatai padarys daugiau žalos nei naudos. Taip žalingų mūsų figūrai kalorijų skaičių galima sumažinti naudojant nekaloringą sūrį, neriebią dešrą, dietinę mėsą (vištieną, kalakutieną), taip pat pridedant špinatų, žalumynų ir daugiau daržovių (paprikų, pomidorų, šparaginių pupelių). ), alyvuogės. Tokį įdarą galima drąsiai laikyti sveiku maistu, todėl saikingai jis visiškai nėra baisus.

Taigi iš viso to, kas pasakyta, išplaukia, kad picos vartojimas gali atnešti ir naudos, ir žalos, o nauda yra daug didesnė. Žinoma, tai tiesa, jei jo paruošimui imami kokybiški, natūralūs produktai: miltai, pomidorai, sviestas, prieskoniai ir kiti ingredientai. Todėl jei norite, kad pica iš tiesų būtų tik į naudą jūsų organizmui, išsivirkite ją patys arba nebijokite picerijose padavėjų teirautis apie jos sudėtį ir kokybę.

Neabejotinai pica yra labai populiarus produktas, kurį mėgsta daugybė žmonių. Šiandien ji mėgaujasi pelnytu populiarumu ne tik savo tėvynėje – Italijoje, bet ir JAV, kur kadaise buvo išrasta sava picos versija, ir visame pasaulyje. Ir vis dėlto net ir tarp aistringiausių šio patiekalo gerbėjų karts nuo karto iškyla klausimas, bet dėl ​​figūros ir sveikatos. Įvairių šalių mokslininkai šią problemą tiria daugelį metų. Štai jų tyrimų rezultatai.

Beveik visų kokybiškų picų įdaruose yra pomidorų pastos, kuri gaminama iš pomidorų, o kartais būna ir pačių pomidorų. Pomidorų sudėtis yra lipolino medžiaga, kuriai jie turi savo spalvą. Be to, lipolinas yra labai stiprus antioksidantas, galintis atsispirti daugelio ligų vystymuisi. Tai ypač pasakytina apie onkologines ir širdies ir kraujagyslių ligas. Italijos mokslininkai mano, kad reguliariai vartojant picą rizika susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis sumažėja beveik perpus. Pirmiausia kalbame apie miokardo infarkto prevenciją. Reguliariai vartojant pica infarkto rizika sumažėja apie 40 proc., o jei skanėstas du kartus per savaitę – net 60 proc. Taip pat, tyrimų duomenimis, žmonėms, kurie dažnai valgo picą, rizika susirgti stemplės vėžiu sumažėja 59 proc.

Picos tešla dažniausiai gaminama iš kviečių. Kviečių sudėtyje yra sėlenų ir endospermo, kuriuose gausu antioksidantų ir pasižyminčių antioksidacinėmis savybėmis. Jie labai naudingi virškinamajam traktui, nes jį valo, padeda žmogaus organizmui atsikratyti toksinų ir kitų kenksmingų medžiagų apykaitos produktų. Kad antioksidantai ne tik neprarastų aktyvumo, bet ir parodytų visas savo galimybes, picą reikia kepti maždaug trijų šimtų laipsnių Celsijaus temperatūroje ir laikyti orkaitėje ilgiau nei įprastai (10 min.).

Mokslininkai tuo tiki valgau picą, kaip ir šokolado valgymas, gerina nuotaiką ir mažina streso hormono – kortizolio – gamybą. Atsižvelgiant į tai, kad daugeliu atvejų streso hormonas sukelia infarktą, jei picos valgymas teikia malonumą, valgykite ją dėl sveikatos.

Tačiau dažnas riebalų, kalorijų (iki 700 vienoje standartinėje porcijoje) ir rūkytos picos naudojimas net ir įprastomis proporcijomis, o juo labiau proporcijomis, viršijančiomis protingas ribas, sveikatai padarys daugiau žalos nei naudos. Taip žalingų mūsų figūrai kalorijų skaičių galima sumažinti naudojant nekaloringą sūrį, neriebią dešrą, dietinę mėsą (vištieną, kalakutieną), taip pat pridedant špinatų, žalumynų ir daugiau daržovių (paprikų, pomidorų, šparaginių pupelių). ), alyvuogės. Tokį įdarą galima drąsiai laikyti sveiku maistu, todėl saikingai jis visiškai nėra baisus.

Taigi, iš viso to, kas išdėstyta aukščiau, išplaukia, kad picos vartojimas gali duoti abu naudos, ir žalos ir nauda daug didesnė. Žinoma, tai tiesa, jei jo paruošimui imami kokybiški, natūralūs produktai: miltai, pomidorai, sviestas, prieskoniai ir kiti ingredientai. Todėl jei norite, kad pica iš tiesų būtų tik į naudą jūsų organizmui, išsivirkite ją patys arba nebijokite picerijose padavėjų teirautis apie jos sudėtį ir kokybę.

Kuo pica kenkia kūnui? ir gavo geriausią atsakymą

Atsakymas iš Zyukanova Anna[guru]
Priklausomai nuo picos rūšies:
1. Riebalų padažas (majonezas, grietinėlė)
2. Riebalų įdaras (sūris, dešra)
3. Tešla.
Žmonėms, kurių kepenys ir kasa yra nepakankamai aktyvios, pica gali sukelti skausmą ir pykinimą.
Antsvorį turintiems žmonėms pica padės priaugti dar šimtą gramų riebalų. O reguliarus vartojimas pavers figūrą tobula sferine.
Vienintelis naudingas picos ingredientas – pomidorai, kurie iškepę tampa naudingesni nei anksčiau.

Atsakymas iš Yovetlaya[guru]
Nieko. Jei pica tikra, be konservantų ir kitų šiukšlių. Padaryk tai pats ir būk laimingas ir sveikas!))

Atsakymas iš Helena[guru]
gastritas)

Atsakymas iš Ponas. corax[guru]
Nuo jos alpsta skrandis, kaip visa tai suvirškinti... =)
Aš ir ne tik aš garantavau, kad po jo rėmuo.
Nors porą kartų per mėnesį neišsižadame malonumo valgyti byaką.
=)

Atsakymas iš Katya Zakhodenka[ekspertas]
šilta tešla labai kietina skrandį. Atitinkamai, jei valgysite nuolat, galite susidurti su problemomis. O jei, kaip kartais kavinėje, visai nekepa, tai juo labiau.

Atsakymas iš Olya[guru]
Jau seniai žinoma, kad tamsus šokoladas ir raudonasis vynas saikingai yra naudingi sveikatai, nes yra antioksidantai. Visai neseniai mokslininkai išsiaiškino, kad natrio nitratas, esantis mėsos konservuose, lėtina senėjimą, ledai gerina nuotaiką, o kukurūzų spragėsiai yra tokie pat sveiki kaip ir nesmulkinti grūdai.
Picų šalininkai teigia, kad pomidoruose yra likopeno – natūralaus pigmento, suteikiančio pomidorams raudoną spalvą.) Kuris, savo ruožtu, yra labai turtingas antioksidantų ir apsaugo nuo daugelio širdies ir kraujagyslių bei onkologinių ligų atsiradimo, taip pat sumažina tikimybę susirgti stemplės vėžiu 59%. O antras būtinas produktas yra sūris – galingas kalcio šaltinis.
Tačiau, be likopenų ir kalcio, picoje yra daug riebalų ir kalorijų, todėl naudingųjų medžiagų kiekis sumažėja iki nulio.
Taigi ar pica kenkia sveikatai? Į šį klausimą atsakė mitybos specialistai. Maisto skirstymas į labai gerą ir visiškai blogą iš pradžių yra neteisingas. Daugelis picoje esančių maisto produktų aprūpina organizmą reikalingais baltymais, kalciu. Jums tereikia žinoti, kada valgyti. Ir kad pica nepakenktų jūsų svoriui, nesijaudinkite su didelėmis porcijomis.
Faktas: šiuolaikiniai mokslininkai mano, kad dažniausiai širdies priepuolį sukelia streso hormonas, o ne maistas. Todėl jei rūpinatės savo sveikata, o valgydami picą mėgaujatės, tai valgykite dėl sveikatos ir neskaičiuokite kalorijų. Juk šis itališkas pyragas gali taip greitai nudžiuginti!

Atsakymas iš Pavelas Patsevičius[guru]
daug kenksmingesnis organizmui - ant picos ....))

Atsakymas iš landis[guru]
Jame labai daug kalorijų!

Atsakymas iš Andrejus Sokolovas[naujokas]
jei yra kontraindikacijų, geriau jo nevartoti. jei ne tai valgyk

Tikriausiai tik kūdikiai dar nelabai supranta, kad pica neturi nieko bendra su sveiku maistu. Apkrautas sūrio, dešros sluoksniais ir skęstantis nežinomo turinio padaže. Kas iš tikrųjų žalinga?

Nors picos gimtine laikoma Italija, iš JAV patiekalas išplito po visą pasaulį. Ne, jie nenorėjo viso pasaulio (ir visų pirma savo bendrapiliečių) apdovanoti nutukimu. Tiesiog pica skani ir labai pelninga picerijų savininkams, o žala – antraeilis dalykas.

Šiandien pažiūrėsime, iš kur atsirado šis iki šiol nežinomas maistas, pažiūrėsime į statistiką... Ir nustoti valgyti picą? Tikriausiai ne. Bet pagalvokime apie kažką. Ypač mintys apie picos pavojų aplankys tėvus. Ir štai kodėl.

1. Pica yra daug kalorijų

Vieno picos gabalėlio svoris yra maždaug 100-125 g, kalorijų 100 g yra 290-300 kcal. Jei picos gabalas sveria 125 g, tada jo kalorijų kiekis gali siekti iki 375 kalorijų. Dažniausiai užsakymuose yra dvi ar daugiau picos riekelių. Tai yra, be gėrimų, padažų ir bulvių tik viena pica yra mažiausiai 750 kcal (2 griežinėliai). Tai beveik pusė visos dienos raciono (žinoma, vidutiniškai). Be to, pridėkite pridedamų saldžių gėrimų, bulvių ...

Įrodyta, kad kai kurios kalorijos skatina masės augimą greičiau nei kitos. Taigi picoje dėl nesveiko maisto kiekio šios kilokalorijos bus tiesiog žalingos. Pasirodo, „lepinimosi“ pica dienomis žmogus suvalgo daug daugiau kalorijų nei jam reikia. O jei reguliariai valgote šlamštą picą?

2. Pica yra blogųjų riebalų šaltinis

Tiksliau tariant, tai yra transriebalai, kuriuos gauname iš padažų. Transriebalai yra kancerogenai ir, pasak kardiologų, yra „kraujagyslių bomba“. Įprastas saulėgrąžų aliejus kaitinant aukštoje temperatūroje gali virsti transriebalais; picoje jau yra transriebalų perteklius, kurie taip pat kepami orkaitėje. Kas juose chemiškai vyksta, galima tik spėlioti.

3. Natris – mažai kas žino apie jo žalą

Galbūt kažkas nežino, bet jis tikrai kažkur girdėjo apie druskos pavojų. Druska – natrio chloridas – yra tik natrio šaltinis. Dabar prisiminkime dažniausiai naudojamus picos ingredientus – tai sūriausi maisto produktai – sūris, dešra, marinuoti agurkai, padažai, alyvuogės... Tačiau druska yra problemos dalis. Į kiekvieną iš šių produktų dedama cheminių komponentų (taip pat natrio junginių). Na, paimkime, pavyzdžiui, mononatrio glutamatą – jo dabar dedama beveik į bet kokį pramoninį gaminį, kad pagerintų skonį. Taip pat dažikliai ir kiti konservantai. Taigi išeina, kad pica yra natrio sandėliukas, tik neigiama prasme.

Kodėl natris yra blogas? Tiesą sakant, tai mums būtinas elementas, tačiau kai jo tampa per daug, tai sukelia baisius širdies ir kraujagyslių sistemos veiklos sutrikimus, kaulų sunaikinimą, antinksčių ir apskritai viso kūno funkcijų pokyčius. šlapimo organų sistema. Natris sulaiko vandenį, o tai sukelia patinimą. Atsižvelgiant į tai, antsvoris dar labiau išlaikomas tame pačiame lygyje, nes nemaža jo dalis yra tiesiog vanduo. Dabar įsivaizduokime, kad visa tai vyksta vaiko kūne.

Taip, amerikiečiams tai tikra problema – vaikų nutukimas. Tik nemanykite, kad mes skirtingi. Aktyviai vejamės brolį amerikietį. Amerikoje vaikai picą (kartu su kitu greitu maistu) vartoja reguliariai. Dar blogiau, amerikiečių ekspertai nustatė, kad picą vaikai valgo tarp valgymų. Aš turiu galvoje, jie tiesiog valgo.

Mokslininkai daugiau nei penkerius metus tyrinėjo 2–19 metų amžiaus žmonių duomenis. Ilinojaus universiteto duomenimis, tomis dienomis, kai vaikai valgydavo picą, jie suvartodavo dar 84 kalorijas, 3 gramus sočiųjų riebalų ir 134 miligramus natrio nei dienomis be picos. Paaugliai papildomai suvartojo 230 kalorijų, 5 gramus sočiųjų riebalų ir 484 miligramus natrio.

2015 metais žurnale Pediatrics buvo paskelbtas tyrimas, kuriame nustatyta, kad picos vartojimas yra vienas iš pagrindinių Amerikos vaikų ir paauglių kalorijų suvartojimo faktorių. Mokslininkai ragina tėvus pažaboti savo vaikų potraukį picai ir pagerinti mitybą.

Lisa Powell, Čikagos Ilinojaus universiteto Tyrimų instituto Sveikatos politikos centro direktorė, sako:

„Vien apriboti picos vartojimą nepakanka norint žymiai sumažinti neigiamą picos poveikį mitybai“, – sako ji. „Tai labai įprastas ir patogus maistas, todėl picos maistinių medžiagų kiekio gerinimas, be suvalgomos picos kiekio mažinimo, gali padėti sumažinti neigiamą jos mitybinį poveikį.

Kadangi rusų siekiai stipriai pakrypo Amerikos svajonės link, reikia iš anksto imtis visų būtinų priemonių vaikų nutukimui ir su juo susijusioms ligoms išvengti. Tai taip pat labai svarbu, nes depresija ir žemas savęs vertinimas yra susiję su nutukimu. Jei vaikas jau priprato prie picos, išsivirkite ją pats, kartu su vaiku eikite šį nelengvą, bet naudingą mitybos įpročių keitimo kelią. Ruoškite sveikas picas, pasiūlykite vaikui ryškios plaktos kiaušinienės. O svarbiausia – kalbėti ir kalbėti apie tokio maisto pavojų suprantama kalba ir rodyti sveikos mitybos pavyzdį.

Būk sveikas!