Jau perskaityta: 147098 kartus

Ką gaminti iš nieko?! Būtent apie šią neatidėliotiną problemą kalbėsime mūsų šiandieniniame straipsnyje!

Kiekvienas iš mūsų gyvenime turi akimirkų, kai šaldytuvas tuščias, spintos lentynos spindi, o iki atlyginimo liko visa savaitė. Bet valgyti visada norisi. Šiame straipsnyje mes apžvelgsime ką gaminti iš nieko! Skaityk.

Ką gaminti iš nieko?

Tiesą sakant, mūsų šaldytuvuose ir lentynose visada kažkas yra. Pažiūrėk atidžiau. Kas ten? Pora kiaušinių, augalinis aliejus, gabalėlis džiovinto sūrio, pusė stiklainio uogienės, pasenęs kepalas, viena bulvė ar dešra. Gaminių komplektas, žinoma, gali skirtis, bet bent jau kiekvienas turi kažką tikrai.

Ir ką ar galite gaminti iš to - ką galite gaminti iš nieko? Pasirodo daug.

Ką gaminti iš nieko, jei turite pasenusį kepalą, kiaušinį, vandenį, sviestą ir rūgpienį?

Pavyzdžiui, padarykite nuostabų vaisių tingus pyragas. Būtent. Mums reikės:

• pasenęs kepalas
• kiaušinis (bet galima ir be jo)
• uogienė
• vandens arba rūgpienio 1 stiklinė
• pelėsių tepimo alyva

Virimo būdas:

1. Paimkite kepimo indą, sutepkite augaliniu aliejumi, margarinu ir sviestu. Kurį dabar turite?
2. Batoną supjaustykite griežinėliais, kaip ir sumuštiniams. Kepalo gabalėlius pamirkykite šiltame vandenyje arba piene.
3. Į keptuvę sudėkite pusę griežinėlių.
4. Duonos sluoksnį sutepkite uogiene, o pyrago viršų aptepkite likusiu kepaliuku.
5. Tada, jei turite kiaušinį, išplakite jį su likusiu pienu arba vandeniu.
6. Supilkite ant pyrago ir pašaukite į orkaitę 15-20 minučių. Pyragas pasirodys purus ir sotus.

Šis receptas yra universalus ir išgelbės jus bet kurioje situacijoje. Įdarui galima naudoti bet ką: šprotus, žuvies konservus aliejuje, sūrį, virtas bulves, faršą, troškintą mėsą, varškę ir kt. Tai priklauso tik nuo to, kas yra namuose, ir nuo jūsų vaizduotės.

Ką gaminti nuo nulio, jei turite bulvių?

Jei turite bulvių, bent porą, galite virti bulvių kotletai.

Išvirtas bulves sutrinkite blenderiu su kiaušiniu ir pora gabalėlių pasenusio batono. Įberkite druskos, suformuokite kotletus ir kepkite augaliniame aliejuje.

Jei turite dešros ir bulvių, galite virti lengva sriuba. Dešrą ir bulves smulkiai supjaustykite, įpilkite vandens ir virkite, kol bulvės beveik sutirštės. Nepamirškite pridėti druskos. Ir sriuba paruošta.

O jei jis guli spintoje? indelį konservuotų žuvų, tada tai bus visa žuvies sriuba.

Bulves supjaustykite labai smulkiai, virkite, kol suminkštės, ir į tą pačią keptuvę sudėkite konservus. Išvirkite ir galima patiekti.

Žuvies kroketus galite gaminti iš žuvies konservų ir virtų bulvių.

Iš žuvies nupilkite aliejų ir sutrinkite šakute. Virtos bulvės, sutarkuokite smulkia tarka. Sumaišykite žuvį, bulves, kiaušinį. Pasenusį kepalą sutarkuokite vidutine trintuve, kol atrodys kaip džiūvėsėliai. Galite juos džiovinti sausoje karštoje keptuvėje.

Su žuvies faršu ir bulvėmis formuokite kroketus, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite augaliniame aliejuje.

Pabandykite eksperimentuoti su bulvėmis, žuvies konservais, kiaušiniais ir paruoškite bulvių zrazy.

Video receptas bulvių zrazy

Ką virti iš nieko, jei tik krabų lazdeles?

Jei pažvelgsite į šaldiklį, tikriausiai ten irgi kažkas guli.

Ar radote krabų lazdeles? Paruoškite krabų pyragus. Žemiau žiūrėkite originalų vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti kotletus iš krabų lazdelių.

Vietoj šviežios žuvies naudokite žuvies konservus. Krabų lazdeles geriau sutarkuoti kuo smulkiau. Tas pats kepalas puikiai tinka džiūvėsėliams.

Vasarą namuose visada galite rasti, pavyzdžiui, nuo neatidumo mirštančią kopūsto galvą. Taigi gaminkime iš jo šnicelius.

Kopūstų šnicelio receptas

1. Išardykite kopūstą į lakštus, išpjaukite gumbus ir lengvai juos pamuškite.
2. Tada pusvirtus išvirkite pasūdytame vandenyje ir išimkite kiaurasamčiu.
3. Įmuškite kiaušinį. Iš kepalo paruoškite džiūvėsėlius.
4. Kiekvieną kopūsto lapą sulenkite į voką. Pamirkykite kiaušinyje ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Kepti karštame aliejuje.

Tikriausiai turite tą patį garnyrą. Kai kurie ryžiai ar perlinės kruopos greičiausiai laukia tolimiausiame virtuvės spintelės kampe. Išvirti juos nesunku ir visiems prieinama. Kad virti dribsniai būtų sotesni, geriau juos kepti augaliniame aliejuje.

Video receptas kopūstų šnicelio gamybai

Ką pagaminti iš nieko – gėrimus!

Uogienė ir verdantis vanduo bus puikus kompotas su juo gerti. Jei uogienę praskiedžiate šaltu vandeniu, gausite gaivų vaisių gėrimą.

Iš iš pažiūros nereikalingų, neskanių ir nepastebimų produktų galite pagaminti visavertį maistą iš nieko.

Gero apetito!

Tikriausiai kiekvienam žmogui gyvenime yra tekę susidurti su tokia situacija, kai iki atlyginimo dar liko kelios dienos, tačiau piniginėje baigėsi pinigai. Todėl pietus reikia ruošti iš to, kas yra šaldytuve. Bet jūs tikrai norite kiekvieną dieną palepinti savo šeimą kažkuo, kas ne tik skanu ir maistinga, bet ir skanu bei sveika! Tai galima padaryti net su minimaliu produktų kiekiu. Toliau išsamiai aprašyta, kaip paruošti skanius pietus iš to, ką turite šaldytuve.

Dažnai šeimininkėms padeda vištiena. Jei šaldiklyje liko vištienos broilerių, iš jos nesunkiai pagaminsite trijų patiekalų patiekalą. Pirmiausia reikia nupjauti mėsą nuo kaulų ir atidėti. Iš kaulų – išvirkite sultinį, o tada į jį sudėkite bulves, morkas, svogūnus, česnakus ar bet kokias turimas daržoves. Mažus makaronus sriubai galima pakeisti ryžiais, grikiais ar soromis. Tada reikia pasūdyti sriubą ir pridėti mėgstamų prieskonių. Prieš patiekiant sriubą, kaulus reikia išmesti. Likusią vištienos filė galima kepti arba troškinti su grietine, kečupu ar majonezu. Smulkius mėsos gabalėlius su odele sumalkite blenderiu ir iš jų suformuokite kotletus ar kotletus. Dėl to pietūs bus sotūs, sotūs ir pigūs.

Kaip skaniai paruošti vakarienę, jei neturite vištienos? Nepamirškite, kad šaldytuve gulintys maisto likučiai gali būti panaudoti pagal paskirtį. Paprastai kiekviena šeimininkė savo dėžėse turi miltų ir porą kiaušinių. Tai reiškia, kad galite pavaišinti savo šeimą skaniais blynais su kefyru, pienu ar vandeniu (priklausomai nuo to, kokių produktų yra). Įdaru blynams gali būti grybai, perkepti su svogūnais, kietai virti kiaušiniai su sviestu ar majonezu, kepti kopūstai, sūris, likęs kumpis, dešra ar dešrelės.

Kitas atsakymas į klausimą, kaip greitai paruošti pietus iš to, kas yra šaldytuve, yra pica. Kaip ir blynams, taip ir picai tinka bet koks įdaras – bet kokios mėsos, žuvies ar vištienos produktų likučiai, subproduktai, šviežios ir konservuotos daržovės, mėsos ir žuvies konservai, sūris, varškė ar tiesiog pomidorų pasta su druska ir prieskoniais.

Galvodami, kaip paruošti pietus iš minimalaus ingredientų kiekio, nepamirškite apie košes. Paprastai kur nors šiukšliadėžėse visada galima rasti pakuotę grikių ar avižų valcavimo. Pavyzdžiui, avižiniai dribsniai gali tapti skaniu ir įdomiu patiekalu, jei įdėsite tarkuoto sūrio, šiek tiek majonezo ir česnako. Šią košę galima patiekti ir kaip pagrindinį patiekalą, ir kaip garnyrą prie bet kokios mėsos, vištienos ir žuvies.

Tačiau grikių košės skonį pagerins sviestas ir stambiais gabalėliais supjaustytas minkštai virtas kiaušinis. Jei šaldytuve yra ir grybų (konservuotų, šaldytų, keptų ar džiovintų), tuomet juos taip pat galima dėti į grikius su kiaušiniu ir sviestu, prieš tai paruošus pagal receptą. Bet kokie pietūs gali būti skanūs ir neįprasti. Svarbiausia pasitelkti vaizduotę ir nebijoti eksperimentuoti!

Visi geriausi maisto produktai buvo sugalvoti atsitiktinai. Kažkas tiesiog paėmė po puotos likusį maistą ir sumaišė į vieną puodą. Ir išėjo – pica, quiche, panzanella, prancūziški skrebučiai, Kaiserschmarrn, jau nekalbant apie keliolika ar dvi salotos.

Beveik visi patiekalai, sudarantys liaudiškos virtuvės pagrindą (nesvarbu, kokiai tautybei ji priklauso), buvo pagaminti atsitiktinai arba tapo išeitimi iš situacijos „viskas bus blogai, jei jo nepagaminsi“. Jei prieš porą šimtų metų kokiam nors italui būtumėte pasakęs, kad pica bus gaminama pagal bet kokį receptą, jis būtų nuoširdžiai pasilinksminęs. Nepaisant to, šie nuostabūs ir atsitiktiniai radiniai prigijo, o jų populiarumo paslaptį galima paaiškinti labai paprastai: jis paruoštas iš to, kas yra šaldytuve, tenkina, gražu ir nebrangiai.

pica

Tai, kas dabar patiekiama visose tratorijose, osterijose ir, žinoma, picerijose, savo išvaizdą įgavo XVII amžiuje, kai į Europą buvo importuojami pomidorai. O plonai iškočiota tešla su rūgščiu raudonu padažu tapo pagrindu... na, beveik viskam. Ant viršaus galima dėti mėsos, vištienos, žuvies, jūros gėrybių, daržovių, sūrio (beveik bet kokio), net vaisių ir uogų (bet tada geriau apsieiti be pomidorų padažo – kaip grietinėlę galite naudoti minkštą kreminį sūrį). bazė). Apskritai viskas, ką randate šaldytuvo lentynose. Ypač patogu, kad picos tešlą galima paruošti iš anksto, o vėliau padalinti į porcijas ar net iškočioti orkaitės keptuvėje ir užšaldyti. Paruoštą padažą iki kelių savaičių galima laikyti ir stiklainyje šaldytuve, jei ant viršaus užpilsite šiek tiek augalinio aliejaus.

Pica Margherita Napolitana

Jums reikės:

Tešlai 2 picoms:

• 180 g miltų,
• 1 šaukštelis. sausos mielės,
• 140 ml šilto vandens,
• 1-oji l. alyvuogių aliejus,
• žiupsnelis druskos.

Padažui:

• 700 g saldžių, prinokusių ir aromatingų pomidorų (arba skardinė konservuotų pomidorų savo sultyse),
• žiupsnelis druskos,
• šviežiai maltų juodųjų ir raudonųjų pipirų,
• raudonėlis,
• čiobreliai,
• 2-3 v.š. l. alyvuogių aliejus.

Užpildymui:

• 2 pomidorai
• 250 g sūrio.

Pirmiausia paruoškite tešlą. Mieles sumaišykite su druska ir ištirpinkite šiltame vandenyje. Miltus persijokite į dubenį, centre padarykite duobutę ir pirmiausia supilkite alyvuogių aliejų, tada vandenį ir mieles. Minkykite tešlą (5-7 minutes) - ji pasirodys lygi, minkšta, elastinga. Palikite pailsėti po rankšluosčiu šiltoje vietoje 45 minutes arba valandą.

Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir nulupkite, jei sėklos didelės, išimkite. Supjaustykite kubeliais ir sudėkite į puodą su sviestu. Atsargiai surinkite išsiliejusias sultis – taip pat į keptuvę. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir uždengę dangtį virkite apie valandą. Druskos, pipirų, suberkite žoleles, troškinkite dar 10 minučių ir nukelkite nuo ugnies. Pats padažas pasakys, kada jis bus paruoštas: jis taps tirštas ir lygus, kaip pasta. Jei naudojate konservuotus pomidorus, procesas toks pat – nulupkite odeles ir supilkite į puodą kartu su sultimis.

Tešlą plonai iškočiokite ir aptepkite storu padažo sluoksniu. Gausiai pabarstykite sūriu, ant viršaus uždėkite apvalių šviežių pomidorų griežinėlių, lengvai pasūdykite. Pašaukite į orkaitę 10-15 minučių (250 laipsnių). Kai tik tešla pasidarys auksinė, o sūris išsilydys ir įgaus patrauklią auksinę plutą, galėsite ją išimti. Patiekite iš karto, supjaustykite skiltelėmis.

Panzanella

Grynai Toskanos ir labai populiarus vasarą ir rudenį šaltas užkandis net nesistengia nuslėpti savo „plebėjiškos kilmės“. Nepakeičiamas jo pagrindas yra pasenusi juoda arba grūdėta duona. Visa kita – daržovės, kurių galima rasti sode: žaliosios salotos, pomidorai, agurkai, svogūnai (žalieji, raudonieji, baltieji), prieskoninės žolės (petražolės, bazilikas, čiobreliai). Dėl įvairovės į panzanelę netgi galite pridėti ančiuvių, žuvies, marinuotų daržovių, jūros gėrybių ir net rūkytos mėsos. Jei namuose neturite pasenusios duonos, imkite šviežią duoną, bet pirmiausia išdžiovinkite ant grotelių arba orkaitėje.

Jums reikės:

• pasenusios duonos pluta (geriausia kaimiškos arba naminės),
• 5-6 pomidorai,
• 3 agurkai,
• didelis raudonasis svogūnas,
• pora šakelių žaliojo baziliko,
• 4-5 v.š. l. vyno actas,
• 5-6 šaukštai. l. geras alyvuogių aliejus
• druskos,
• Juodasis pipiras.

Duoną pamirkykite vandenyje, daržoves nulupkite, pomidorus supjaustykite stambiais kubeliais, agurką ir svogūną plonais pusžiedžiais. Viską sudėkite į salotų dubenį, suberkite išspaustą duoną. Nuplėškite nuo baziliko stiebus ir kietas šakas, o lapus smulkiai supjaustykite. Viską apšlakstykite aliejumi ir actu, druska ir pipirais. Leiskite pastovėti apie 10 minučių, kad duona gerai išmirktų sultyse ir acte (galite net valandai įdėti į šaldytuvą).

Quiche

Želė pyragai yra neatsiejama prancūzų virtuvės dalis. Kadangi sviesto, grietinėlės, sūrio ir kiaušinių galima rasti kiekviename net skurdžiausiame galų šaldytuve, paruošti tokį pyragą nebus jokių problemų. O ką dėti į įdarą – spręsti jums. Juolab, kad variantų labai daug - lašiša, špinatai, kumpis, krūtinėlė, grybai, pomidorai, rūkyta žuvis, net bulvės, brokoliai, žiediniai kopūstai... Tešla irgi gali būti labai įvairi. Klasikinis – pjaustytas trapios tešlos pyragas, gaminamas iš ledo šalto sviesto, sumalamas su miltais į trupinius ir atšaldomas. Bet galite pasigaminti ir iš šilto sviesto, su tryniais – išeis trapus ir labai švelnus. Arba netgi galite pasiimti gatavą sluoksniuotą tešlą, tačiau su ja ir su įdaru, kuriam nereikia ilgo terminio apdorojimo, reikia pagaminti trumpą pyragą. Pavyzdžiui, su lašiša ar pomidorais.

Quiche Laurent

Jums reikės:

Dėl testo:

• 250 g miltų,
• 2 valg. l. su šlakeliu sviesto,
• 1 kiaušinis,
• žiupsnelis druskos,
• 3 valg. l. vandens

Užpildymui:

• 250 g šoninės,
• ½ a.š. l. sviestas,
• 3 dideli kiaušiniai,
• 200 ml riebios grietinėlės (mažiausiai 33%),
• tarkuoto sūrio (Gruyere, Parmezano arba mozzarella).

Visus ingredientus suminkykite į tešlą, suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite šaldytuve 2 valandoms. Šoninę supjaustykite juostelėmis, supilkite į sausą keptuvę, o riebalų perteklių ištirpinkite 5 minutes ant vidutinės ugnies. Tešlą paskirstykite pagal formą, padarykite 3-5 cm kraštelius, uždenkite kepimo popieriumi ir uždenkite kepimo rutuliais arba pupelėmis. Tai daroma taip, kad tešla neišbrinktų ir nenuslystų nuo šonų. Kepkite 15 minučių 200 laipsnių orkaitėje. Kiaušinius lengvai išplakite, sumaišykite su grietinėle, druska ir pipirais. Ant pusiau gatavos tešlos dėkite šoninę, užpilkite kiaušiniais ir grietinėle, gausiai pabarstykite sūriu. Dėkite atgal į orkaitę ir kepkite, kol ant viršaus susidarys skani plutelė.

Kaiserschmarrn

Tai ne pabaisa siaubingu pavadinimu, o vienas populiariausių austriškų desertų. Jis gimė iš nepavykusio omleto ar blyno. Dabar jo technologija apima sąmoningai storo blyno kepimą ir pjaustymą į gabalus. Galite patiekti su uogiene, cukraus pudra, kakava ir šokoladu. Tai bus puikūs pusryčiai, popietės užkandžiai ir visiškai pakeistas desertas.

Jums reikės:

• 3 kiaušinių,
• 250 ml pieno,
• 150 g miltų,
• žiupsnelis druskos,
• 2 valg. l. razinų (galima mirkyti rome),
• 2 valg. l. migdolų drožlių,
• cukraus,
• sviestas,
• cukraus pudra.

Kiaušinius padalinkite į trynius ir baltymus, baltymus išplakite į sniegą, trynius sumaišykite su miltais, supilkite pieną, razinas, žiupsnelį druskos. Švelniai įmaišykite baltymus. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir supilkite visą mišinį. Kepkite iki auksinės rudos spalvos ir atsargiai apverskite. Apkepkite iš kitos pusės, supjaustykite kvadratėliais, pabarstykite cukrumi, cinamonu ir išmaišykite. Pakepinkite dar 10 minučių, pabarstykite migdolais. Dėkite į lėkštę ir patiekite su kuo tik širdis geidžia – net su kondensuotu pienu.

Visiems pažįstamas nuo vaikystės. Minimalus produktų kiekis, maksimali mityba. Puikus sprendimas, kai norisi ko nors skanaus, bet šaldytuvas tuščias.

Ingridientai

• 4 vidutinės bulvės;
• 2 nedideli svogūnai;
• 1 kiaušinis;
• 3-4 šaukštai miltų;
• druska ir pipirai - pagal skonį;
• grietinė – patiekimui.

Paruošimas

Bulves nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Tą patį galite padaryti su svogūnu arba tiesiog smulkiai pjaustyti. Į bulves ir svogūnus įpilkite kiaušinio ir miltų. Galima įdėti smulkintų žolelių ar keptų grybų, pažaisti su prieskoniais. Druska, pipirai ir viską gerai išmaišome.

Gautą tešlą dėkite ant gerai įkaitintos keptuvės ir palaistykite augaliniu aliejumi. Patogiausia tai padaryti šaukštu, kiekvieną blyną šiek tiek paspaudžiant ant viršaus. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Patiekite su grietine. Draniki skanūs ir karšti, ir šalti.

George'as Wesley ir Bonita Dannells / Flickr.com

Jei vakar vakarienei kepėte ar virėte bulves, tada šis receptas jums padės.

Ingridientai

• 2 dešrelės;
• augalinis aliejus - kepimui;
• 1 mažas svogūnas;
• 3 skiltelės česnako;
• 1 saldžiosios paprikos;
• 1 arbatinis šaukštelis rozmarinų, raudonėlių ar kitų jūsų pasirinktų prieskonių;
• 4 virtos arba keptos bulvės;
• ¼ puodelio grietinės arba jogurto be priedų;
• 100 g kietojo sūrio.

Paruošimas

Dešreles supjaustykite kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Kai jie taps auksinės rudos spalvos, padėkite juos ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte riebalų perteklių. Toje pačioje keptuvėje pakepinkite susmulkintą svogūną. Kai jis taps skaidrus, suberkite per spaudą perspaustą česnaką, kubeliais pjaustytą pipirą ir prieskonius.

Bulves perpjaukite pusiau, šaukštu išimkite šerdį, palikdami sieneles apie 5-7 mm storio. Į kiekvieną pusę įdėkite šiek tiek grietinės arba jogurto ir dešrelių bei daržovių įdaro. Ant viršaus sutarkuokite sūrį.

Patiekalas gali būti patiekiamas tokį, koks yra, arba galite įdėti į orkaitę ar mikrobangų krosnelę porai minučių, kad sūris išsilydytų.

Guilhem Vellut / Flickr.com

Sezoninis patiekalas: pigiausias po derliaus nuėmimo. Šio patiekalo variacijų gali būti tiek, kiek jums patinka – viskas priklauso nuo jūsų kulinarinės fantazijos. Štai vienas iš jų.

Ingridientai

• 1 vidutinė cukinija;
• 1 vidutinio baklažano;
• 2 mažų aitriųjų paprikų;
• 2 vidutinio dydžio saldžiosios paprikos;
• 2 nedideli svogūnai;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 puodelis pupelių;
• 1 skardinė konservuotų kukurūzų;
• 3 šaukštai pomidorų padažo;
• augalinis aliejus - kepimui;
• druskos, maltų juodųjų pipirų, raudonėlio - pagal skonį.

Paruošimas

Paruoškite daržoves nulupdami ir supjaustydami kubeliais. Nepamirškite nuo baklažanų pašalinti kartumo, o iš paprikos – sėklų. Pupelės lengvai pasūdytame vandenyje.

Daržoves (išskyrus aitriąsias paprikas ir pupeles) sudėkite į gerai įkaitintą keptuvę ar puodą storu dugnu, pateptą augaliniu aliejumi. Viską troškiname ant silpnos ugnies.

Kai daržovės bus minkštos ir skystos, įberkite pomidorų padažo, druskos, pipirų, raudonėlio ir kitų pagal skonį prieskonių. Vietoj pomidorų padažo galite naudoti smulkiai pjaustytus pomidorus savo sultyse. Dabar ateina pagrindinis patiekalo akcentas – čili pipiras. Kuo daugiau įdėsite, tuo troškinys bus aštresnis.

Uždarykite dangtį ir troškinkite 20 minučių. Patiekite su grietine ir duona.

jeffreyw/Flickr.com

Burrito yra meksikietiškas paplotėlis, užpildytas įvairiais įdarais. Kadangi mūsų patiekalų pasirinkimas yra ekonomiškas, vietoj tortilijos galite naudoti armėnišką lavašą.

Ingridientai

• ½ puodelio pupelių;
• druska - pagal skonį;
• salotos lapai;
• 1 didelis pomidoras;
• 1 plonos pitos duonos;
• 2 šaukštai karšto padažo;
• 100 g kietojo sūrio.

Paruošimas

Pupeles (geriausia baltas) išvirkite pasūdytame vandenyje. Nuplaukite ir supjaustykite salotas ir pomidorą. Žiemos variantas – pomidorai savo sultyse ir kininis kopūstas.

Pita duoną šiek tiek pašildykite ir aptepkite karštu padažu. Sudėkite daržoves ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Susukite pita duoną į vamzdelį arba voką.

Galima patiekti su grietine ar kitu pasirinktu padažu.

5. Daržovių mėsainiai

jacqueline/Flickr.com

Kas sakė, kad mėsainio pyragas turi būti pagamintas iš mėsos? Nedidelį biudžetą jis gali būti pagamintas iš daržovių.

Ingridientai

• ½ puodelio pupelių;
• 50 g graikinių riešutų;
• 1 krūva kalendros ar kitų žalumynų;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 svogūnas;
• 1 kiaušinis;
• ½ stiklinės miltų;
• druska ir malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 2 mėsainių bandelės;
• augalinis aliejus - kepimui;
• 1 valgomasis šaukštas kečupo;
• 1 valgomasis šaukštas žaliosios kario pastos.

Paruošimas

Virtas (arba konservuotas) pupeles sumalkite blenderiu, bet ne per daug. Į jį suberkite susmulkintus riešutus, žoleles, česnaką, svogūną ir kiaušinio baltymą. Kruopščiai sumaišykite, palaipsniui įpilkite miltų. Jei pasirodys šiek tiek skystokas, įberkite daugiau miltų.

Įberkite druskos ir pipirų, dar kartą gerai išmaišykite ir 10 minučių padėkite į šaldytuvą. Tuo tarpu mėsainių bandeles paskrudinkite sausoje keptuvėje. Tada supilkite aliejų ir jame apkepkite suformuotus pupelių kotletus. Jie turi būti maždaug bandelės dydžio, bet ne per stori. Reikia kepti, kol apskrus.

Apatinę bandelę patepkite žaliąja kario pasta, ant jos uždėkite pupelių kotletą, užpilkite kečupu ir uždėkite antrą bandelės dalį. Jei norite, į mėsainį galite įdėti salotų ir pomidorų griežinėlių.

Anne / Flickr.com

Tai puikus sprendimas, kai norisi kažko karšto, bet nespėji pasigaminti visavertės sriubos. Tuo pačiu patiekalas yra labai labai dietinis.

Ingridientai

• druska - pagal skonį;
• 2 didelių bulvių;
• 1 lauro lapas;
• 2 didelių svogūnų;
• grietinė – patiekimui.

Paruošimas

Paimkite trijų litrų puodą ir maždaug tris ketvirtadalius pripildykite vandens. Užvirinkite. Kai vanduo užvirs, įberkite druskos. Nuluptas ir kubeliais pjaustytas bulves sudėkite į verdantį vandenį. Nuplaukite ir pridėkite lauro lapą.

Kai bulvės suminkštės, sriuba paruošta! Supilstykite į lėkštes, į kiekvieną įmesdami po saują (ar net daugiau) smulkintų svogūnų. Sriubą išbalinkite grietine (kuo daugiau, tuo skaniau) ir pradėkite valgyti.

stu_spivack/Flickr.com

Tai ir savarankiškas, ir puikus patiekalas. Jis paruošiamas labai greitai, o produktų rinkinys toks elementarus, kad jį tikriausiai galima rasti bet kuriuose namuose.

Ingridientai

• 3 didelių svogūnų;
• 2 kiaušinių;
• 100 g grietinės;
• 100 g miltų;
• druska ir pipirai - pagal skonį;
• augalinis aliejus giliam kepimui.

Paruošimas

Svogūną nulupkite, supjaustykite žiedais ir atskirkite. Norėdami atsikratyti perteklinio svogūno kartumo, užpilkite jį verdančiu vandeniu. Patogiausia tai daryti kiaurasamtyje, kad žiedus iškart galėtumėte pakišti po šaltu vandeniu ir neleisti jiems išvirti.

Paruoškite tešlą. Kiaušinius išplakti iki putų, suberti grietinę, miltus, druską ir viską išplakti. Jei mėgstate aštriai, į tešlą galite įberti pipirų ar garstyčių. Be to, kartais dedama tarkuoto sūrio, kad žiedeliai būtų traškesni.

Svogūnų žiedus pabarstykite miltais, tada panardinkite į tešlą ir sudėkite į gerai įkaitintą augalinį aliejų. Kai pasirodys auksinė pluta, galite ją pašalinti. Gatavus svogūnų žiedus sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte riebalų perteklių.

Galima patiekti su bet kokiu pomidoru.

Eddietherocker / Flickr.com

Pigiausias dalykas, kurį galite nusipirkti parduotuvės žuvies skyriuje, yra pollockas. Tuo pačiu metu jis gali būti paruoštas taip, kad skonis būtų ne blogesnis nei elitinių veislių.

Ingridientai

• 500 g pollock filė;
• 2 šaukštai miltų;
• augalinis aliejus - kepimui;
• 2 nedideli pomidorai;
• 1 krūva žalių svogūnų;
• 1 skiltelė česnako;
• druska ir pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Žuvies filė nuplaukite, įsitikinkite, kad joje nėra kaulų, ir supjaustykite mažais gabalėliais. Kiekvieną iš jų reikia apvolioti miltuose ir apkepti karštoje ir aliejumi pateptoje keptuvėje. Tai trunka apie 7 minutes.

Tada į tą pačią keptuvę suberkite stambiai pjaustytus pomidorus ir smulkintus žaliuosius svogūnus (kuo daugiau, tuo geriau). Pagardinkite druska, pipirais ir įspauskite česnako skiltelę ant žuvies ir daržovių. Išmaišykite ir troškinkite apie 10 minučių. Jei matote, kad keptuvėje mažai skysčio ir turinys pradeda degti, įpilkite šiek tiek vandens.

Baigiant virti viską galima apibarstyti tarkuotu sūriu. Ši žuvis puikiai dera su makaronais.

Rachel Hathaway / Flickr.com

Dar vienas visiems nuo vaikystės pažįstamas patiekalas. Daugelis namų šeimininkių eksperimentuoja su (arba varške). Kiti mano, kad klasikinė versija yra ideali.

Ingridientai

• 500 g varškės;
• ¼ arbatinio šaukštelio druskos;
• 2 šaukštai cukraus;
• 2 šaukštai miltų;
• 1 kiaušinis;
• 30 g sviesto;
• grietinė arba uogienė - patiekimui.

Paruošimas

Giliame dubenyje šakute sutrinkite varškę. Į jį įpilkite druskos, cukraus ir miltų, išmuškite kiaušinį. Užminkykite tešlą. Jis turėtų būti minkštas, bet nelipti prie rankų. Jei varškė per riebi ir drėgna, o tešla nesilimpa, įberkite dar šiek tiek miltų.

Iš gautos sūrio masės suformuokite maždaug 2 cm storio kotletus. Sūrio pyragus apkepkite svieste iš kiekvienos pusės.

Sūrio pyragus geriau patiekti karštus, nors atvėsę jie labai skanūs. Juos galima apibarstyti cukraus pudra arba uogiene. Mėgstantys ne tokį saldų variantą valgo sūrio pyragus su grietine.

Šis receptas glumina daugelį žmonių: vištiena, druska ir viskas?! Tačiau kartą pabandę, tiesiog tingėsite kepti vištieną orkaitėje. Be to, šiuo atveju rezultatas yra tiesiog kvapą gniaužianti traški plutelė!

Ingridientai

• 1,5–2 kg svorio vištienos broileriai;
• 1 kg valgomosios druskos.

Paruošimas

Atšaldytą vištienos skerdeną reikia nuplauti ir nusausinti popieriniais rankšluosčiais. Jei pageidaujama, vištieną galima įtrinti džiovintomis žolelėmis ir citrinos sultimis, tačiau tai visai nebūtina. Jei vištiena pakankamai riebi, ji jau bus sultinga ir kvapni.

Kepimo skardą uždenkite pergamentu ir maždaug 2 cm sluoksniu pabarstykite vištieną ant druskos, atgal ir pašaukite į iki 200 °C įkaitintą orkaitę 1,5 val. Vištieną galite patikrinti persmeigę dantų krapštuku. Jei išsiskiria skaidrios sultys, vištieną galima išimti.

Kokius greitus patiekalus žinai? O ar tarp skaitytojų yra žmonių, galinčių pagaminti skanų patiekalą tiesiog iš nieko?

Visiems pažįstamas nuo vaikystės. Minimalus produktų kiekis, maksimali mityba. Puikus sprendimas, kai norisi ko nors skanaus, bet šaldytuvas tuščias.

Ingridientai

• 4 vidutinės bulvės;
• 2 nedideli svogūnai;
• 1 kiaušinis;
• 3-4 šaukštai miltų;
• druska ir pipirai - pagal skonį;
• grietinė – patiekimui.

Paruošimas

Bulves nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Tą patį galite padaryti su svogūnu arba tiesiog smulkiai pjaustyti. Į bulves ir svogūnus įpilkite kiaušinio ir miltų. Galima įdėti smulkintų žolelių ar keptų grybų, pažaisti su prieskoniais. Druska, pipirai ir viską gerai išmaišome.

Gautą tešlą dėkite ant gerai įkaitintos keptuvės ir palaistykite augaliniu aliejumi. Patogiausia tai padaryti šaukštu, kiekvieną blyną šiek tiek paspaudžiant ant viršaus. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Patiekite su grietine. Draniki skanūs ir karšti, ir šalti.

George'as Wesley ir Bonita Dannells / Flickr.com

Jei vakar vakarienei kepėte ar virėte bulves, tada šis receptas jums padės.

Ingridientai

• 2 dešrelės;
• augalinis aliejus - kepimui;
• 1 mažas svogūnas;
• 3 skiltelės česnako;
• 1 saldžiosios paprikos;
• 1 arbatinis šaukštelis rozmarinų, raudonėlių ar kitų jūsų pasirinktų prieskonių;
• 4 virtos arba keptos bulvės;
• ¼ puodelio grietinės arba jogurto be priedų;
• 100 g kietojo sūrio.

Paruošimas

Dešreles supjaustykite kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Kai jie taps auksinės rudos spalvos, padėkite juos ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte riebalų perteklių. Toje pačioje keptuvėje pakepinkite susmulkintą svogūną. Kai jis taps skaidrus, suberkite per spaudą perspaustą česnaką, kubeliais pjaustytą pipirą ir prieskonius.

Bulves perpjaukite pusiau, šaukštu išimkite šerdį, palikdami sieneles apie 5-7 mm storio. Į kiekvieną pusę įdėkite šiek tiek grietinės arba jogurto ir dešrelių bei daržovių įdaro. Ant viršaus sutarkuokite sūrį.

Patiekalas gali būti patiekiamas tokį, koks yra, arba galite įdėti į orkaitę ar mikrobangų krosnelę porai minučių, kad sūris išsilydytų.

Guilhem Vellut / Flickr.com

Sezoninis patiekalas: pigiausias po derliaus nuėmimo. Šio patiekalo variacijų gali būti tiek, kiek jums patinka – viskas priklauso nuo jūsų kulinarinės fantazijos. Štai vienas iš jų.

Ingridientai

• 1 vidutinė cukinija;
• 1 vidutinio baklažano;
• 2 mažų aitriųjų paprikų;
• 2 vidutinio dydžio saldžiosios paprikos;
• 2 nedideli svogūnai;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 puodelis pupelių;
• 1 skardinė konservuotų kukurūzų;
• 3 šaukštai pomidorų padažo;
• augalinis aliejus - kepimui;
• druskos, maltų juodųjų pipirų, raudonėlio - pagal skonį.

Paruošimas

Paruoškite daržoves nulupdami ir supjaustydami kubeliais. Nepamirškite nuo baklažanų pašalinti kartumo, o iš paprikos – sėklų. Pupelės lengvai pasūdytame vandenyje.

Daržoves (išskyrus aitriąsias paprikas ir pupeles) sudėkite į gerai įkaitintą keptuvę ar puodą storu dugnu, pateptą augaliniu aliejumi. Viską troškiname ant silpnos ugnies.

Kai daržovės bus minkštos ir skystos, įberkite pomidorų padažo, druskos, pipirų, raudonėlio ir kitų pagal skonį prieskonių. Vietoj pomidorų padažo galite naudoti smulkiai pjaustytus pomidorus savo sultyse. Dabar ateina pagrindinis patiekalo akcentas – čili pipiras. Kuo daugiau įdėsite, tuo troškinys bus aštresnis.

Uždarykite dangtį ir troškinkite 20 minučių. Patiekite su grietine ir duona.

jeffreyw/Flickr.com

Burrito yra meksikietiškas paplotėlis, užpildytas įvairiais įdarais. Kadangi mūsų patiekalų pasirinkimas yra ekonomiškas, vietoj tortilijos galite naudoti armėnišką lavašą.

Ingridientai

• ½ puodelio pupelių;
• druska - pagal skonį;
• salotos lapai;
• 1 didelis pomidoras;
• 1 plonos pitos duonos;
• 2 šaukštai karšto padažo;
• 100 g kietojo sūrio.

Paruošimas

Pupeles (geriausia baltas) išvirkite pasūdytame vandenyje. Nuplaukite ir supjaustykite salotas ir pomidorą. Žiemos variantas – pomidorai savo sultyse ir kininis kopūstas.

Pita duoną šiek tiek pašildykite ir aptepkite karštu padažu. Sudėkite daržoves ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Susukite pita duoną į vamzdelį arba voką.

Galima patiekti su grietine ar kitu pasirinktu padažu.

5. Daržovių mėsainiai

jacqueline/Flickr.com

Kas sakė, kad mėsainio pyragas turi būti pagamintas iš mėsos? Nedidelį biudžetą jis gali būti pagamintas iš daržovių.

Ingridientai

• ½ puodelio pupelių;
• 50 g graikinių riešutų;
• 1 krūva kalendros ar kitų žalumynų;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 svogūnas;
• 1 kiaušinis;
• ½ stiklinės miltų;
• druska ir malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 2 mėsainių bandelės;
• augalinis aliejus - kepimui;
• 1 valgomasis šaukštas kečupo;
• 1 valgomasis šaukštas žaliosios kario pastos.

Paruošimas

Virtas (arba konservuotas) pupeles sumalkite blenderiu, bet ne per daug. Į jį suberkite susmulkintus riešutus, žoleles, česnaką, svogūną ir kiaušinio baltymą. Kruopščiai sumaišykite, palaipsniui įpilkite miltų. Jei pasirodys šiek tiek skystokas, įberkite daugiau miltų.

Įberkite druskos ir pipirų, dar kartą gerai išmaišykite ir 10 minučių padėkite į šaldytuvą. Tuo tarpu mėsainių bandeles paskrudinkite sausoje keptuvėje. Tada supilkite aliejų ir jame apkepkite suformuotus pupelių kotletus. Jie turi būti maždaug bandelės dydžio, bet ne per stori. Reikia kepti, kol apskrus.

Apatinę bandelę patepkite žaliąja kario pasta, ant jos uždėkite pupelių kotletą, užpilkite kečupu ir uždėkite antrą bandelės dalį. Jei norite, į mėsainį galite įdėti salotų ir pomidorų griežinėlių.

Anne / Flickr.com

Tai puikus sprendimas, kai norisi kažko karšto, bet nespėji pasigaminti visavertės sriubos. Tuo pačiu patiekalas yra labai labai dietinis.

Ingridientai

• druska - pagal skonį;
• 2 didelių bulvių;
• 1 lauro lapas;
• 2 didelių svogūnų;
• grietinė – patiekimui.

Paruošimas

Paimkite trijų litrų puodą ir maždaug tris ketvirtadalius pripildykite vandens. Užvirinkite. Kai vanduo užvirs, įberkite druskos. Nuluptas ir kubeliais pjaustytas bulves sudėkite į verdantį vandenį. Nuplaukite ir pridėkite lauro lapą.

Kai bulvės suminkštės, sriuba paruošta! Supilstykite į lėkštes, į kiekvieną įmesdami po saują (ar net daugiau) smulkintų svogūnų. Sriubą išbalinkite grietine (kuo daugiau, tuo skaniau) ir pradėkite valgyti.

stu_spivack/Flickr.com

Tai ir savarankiškas, ir puikus patiekalas. Jis paruošiamas labai greitai, o produktų rinkinys toks elementarus, kad jį tikriausiai galima rasti bet kuriuose namuose.

Ingridientai

• 3 didelių svogūnų;
• 2 kiaušinių;
• 100 g grietinės;
• 100 g miltų;
• druska ir pipirai - pagal skonį;
• augalinis aliejus giliam kepimui.

Paruošimas

Svogūną nulupkite, supjaustykite žiedais ir atskirkite. Norėdami atsikratyti perteklinio svogūno kartumo, užpilkite jį verdančiu vandeniu. Patogiausia tai daryti kiaurasamtyje, kad žiedus iškart galėtumėte pakišti po šaltu vandeniu ir neleisti jiems išvirti.

Paruoškite tešlą. Kiaušinius išplakti iki putų, suberti grietinę, miltus, druską ir viską išplakti. Jei mėgstate aštriai, į tešlą galite įberti pipirų ar garstyčių. Be to, kartais dedama tarkuoto sūrio, kad žiedeliai būtų traškesni.

Svogūnų žiedus pabarstykite miltais, tada panardinkite į tešlą ir sudėkite į gerai įkaitintą augalinį aliejų. Kai pasirodys auksinė pluta, galite ją pašalinti. Gatavus svogūnų žiedus sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte riebalų perteklių.

Galima patiekti su bet kokiu pomidoru.

Eddietherocker / Flickr.com

Pigiausias dalykas, kurį galite nusipirkti parduotuvės žuvies skyriuje, yra pollockas. Tuo pačiu metu jis gali būti paruoštas taip, kad skonis būtų ne blogesnis nei elitinių veislių.

Ingridientai

• 500 g pollock filė;
• 2 šaukštai miltų;
• augalinis aliejus - kepimui;
• 2 nedideli pomidorai;
• 1 krūva žalių svogūnų;
• 1 skiltelė česnako;
• druska ir pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Žuvies filė nuplaukite, įsitikinkite, kad joje nėra kaulų, ir supjaustykite mažais gabalėliais. Kiekvieną iš jų reikia apvolioti miltuose ir apkepti karštoje ir aliejumi pateptoje keptuvėje. Tai trunka apie 7 minutes.

Tada į tą pačią keptuvę suberkite stambiai pjaustytus pomidorus ir smulkintus žaliuosius svogūnus (kuo daugiau, tuo geriau). Pagardinkite druska, pipirais ir įspauskite česnako skiltelę ant žuvies ir daržovių. Išmaišykite ir troškinkite apie 10 minučių. Jei matote, kad keptuvėje mažai skysčio ir turinys pradeda degti, įpilkite šiek tiek vandens.

Baigiant virti viską galima apibarstyti tarkuotu sūriu. Ši žuvis puikiai dera su makaronais.

Rachel Hathaway / Flickr.com

Dar vienas visiems nuo vaikystės pažįstamas patiekalas. Daugelis namų šeimininkių eksperimentuoja su (arba varške). Kiti mano, kad klasikinė versija yra ideali.

Ingridientai

• 500 g varškės;
• ¼ arbatinio šaukštelio druskos;
• 2 šaukštai cukraus;
• 2 šaukštai miltų;
• 1 kiaušinis;
• 30 g sviesto;
• grietinė arba uogienė - patiekimui.

Paruošimas

Giliame dubenyje šakute sutrinkite varškę. Į jį įpilkite druskos, cukraus ir miltų, išmuškite kiaušinį. Užminkykite tešlą. Jis turėtų būti minkštas, bet nelipti prie rankų. Jei varškė per riebi ir drėgna, o tešla nesilimpa, įberkite dar šiek tiek miltų.

Iš gautos sūrio masės suformuokite maždaug 2 cm storio kotletus. Sūrio pyragus apkepkite svieste iš kiekvienos pusės.

Sūrio pyragus geriau patiekti karštus, nors atvėsę jie labai skanūs. Juos galima apibarstyti cukraus pudra arba uogiene. Mėgstantys ne tokį saldų variantą valgo sūrio pyragus su grietine.

Šis receptas glumina daugelį žmonių: vištiena, druska ir viskas?! Tačiau kartą pabandę, tiesiog tingėsite kepti vištieną orkaitėje. Be to, šiuo atveju rezultatas yra tiesiog kvapą gniaužianti traški plutelė!

Ingridientai

• 1,5–2 kg svorio vištienos broileriai;
• 1 kg valgomosios druskos.

Paruošimas

Atšaldytą vištienos skerdeną reikia nuplauti ir nusausinti popieriniais rankšluosčiais. Jei pageidaujama, vištieną galima įtrinti džiovintomis žolelėmis ir citrinos sultimis, tačiau tai visai nebūtina. Jei vištiena pakankamai riebi, ji jau bus sultinga ir kvapni.

Kepimo skardą uždenkite pergamentu ir maždaug 2 cm sluoksniu pabarstykite vištieną ant druskos, atgal ir pašaukite į iki 200 °C įkaitintą orkaitę 1,5 val. Vištieną galite patikrinti persmeigę dantų krapštuku. Jei išsiskiria skaidrios sultys, vištieną galima išimti.

Kokius greitus patiekalus žinai? O ar tarp skaitytojų yra žmonių, galinčių pagaminti skanų patiekalą tiesiog iš nieko?