„Aš pradėsiu jums išsamiai papasakoti apie„ damą-kopūstą “visoje jo įvairovėje. Šiandien mūsų romano herojė yra brokoliai, auga ir rūpinasi jais. Išoriškai panašus į spalvotą, tačiau auginant daug nepretenzingas. Skiriasi atsparumu šalčiui, sausrai, toleruoja trumpalaikį stiprų karštį. Uralo orui su įvairiais kaprizais jis yra gana tinkamas ir gerai auga. Žiedynai išsiskiria tamsiai žalia spalva, o skonis švelnesnis nei spalvoto.

Pradėkime apie visas brokolių kopūstų auginimo subtilybes.

Veislės su nuotraukomis ir aprašymais

Dabar veislių pasirinkimas yra didelis. Jie tinka auginti bet kuriame regione. Štai keletas iš jų.

Vyarus- ankstyvojo nokinimo veislė. Lapai pilkai žali, mažos skanios galvutės.

Vyarus veislė

Tonas- anksti prinokusių brokolių veislė. Žiedynų tankis yra vidutinis, jis kartu sudaro derlių ir greitai užaugina šoninius ūglius.

„Tonus“ veislė

Linda- ankstyvojo nokinimo veislė. Didelės tamsiai žalios galvos užauga iki 0,5 kg. Po pjovimo užauga iki 6-7 didelių šoninių galvų.

Fiesta- anksti prinokęs hibridas. Galvos yra tankios, žalios, nesudaro šoninių ūglių.

Imperatorius- anksti prinokęs hibridas. Formuoja labai įdomius šviesiai žalius žiedynus kūgio pavidalu, kuris susuktas spirale. Ir kiekvienas mažas žiedynas šiame kūge taip pat eina spirale. Tiesiog gamtos stebuklas!

Arkadija- sezono vidurio hibridas. Didelės žalios galvos, energingas augalas. Suteikia sodinukų sustorėjimą.

Arkadijos veislė

Fortūna- sezono vidurio įvairovė. Pilkai žalia galva yra vidutinio tankio.

„Fortuna“ veislė

Žalioji magija- ankstyvas hibridas. Galvos yra didelės, tankios, pilkai žalios. Skonis puikus. Galvos svoris 0,7 kg.

„Green Magic“ veislė

Sėklų ir dirvožemio paruošimas

Kalbant apie bet kokio pasėlio sėją, prieš sėją sėklos mirkomos drėgnu skudurėliu. Renkamės didžiausius.

Imame paruoštą universalų dirvą sodinukams arba ruošiame patys. Sumaišome velėnos dirvą, humusą, smėlį ir pelenus. Pelenai yra universali kopūstų trąša. Dirva turi būti puri, vanduo turi būti lengvai praleidžiamas. Auginant bet kokius kopūstus vandens stagnacija yra nepriimtina - ji susirgs juoda koja. Nors jis labai mėgsta vandenį.

Mes ruošiame tą pačią žemę sodinukams ir kur sodiname brokolius. Pasirinkite vietą daliniame pavėsyje, brokoliai nemėgsta karščio, jam reikia vėsių orų. Dirvožemis geriau neutralus arba šarminis. Nemėgsta rūgščios dirvos. Jį reikia deoksiduoti kalkėmis ar kreida.

Sodinukų auginimas

Brokolius auginu per sodinukus, nors tai gana anksti prinokę kopūstai. Balandžio pradžioje galite sėti, o gegužę ramiai sodinti atvirame lauke. Daigai yra paruošti sodinti sulaukę 30 dienų, plius minus minus kelios dienos. Galite auginti namuose, jei leidžia sąlygos. Ant palangių vos turiu pakankamai vietos pomidorams, paprikoms ir baklažanams. Ir aš taip pat noriu pritvirtinti gėles ... Ir taip pat ...

Todėl kopūstus sėjinukams sėju balandžio mėnesį tiesiai į sodą, po danga iš neaustinės medžiagos ir plėvelės. Daigai gerai auga lauke, kopūstai nebijo šalčio. Gali atlaikyti šalčius iki -7. Prieskoniniai gatvės sodinukai geriau įsitvirtina po persodinimo ir mažiau serga. Jaunus ūglius laikau po dengiamąja medžiaga, kol jie sustiprės. Tai apsaugo jaunus sodinukus nuo kryžmažiedžių blusų.

Išsami informacija apie šį auginimo būdą straipsnyje "".

Galite sėti vėliau į žemę, gegužę, birželį. Iškart į nuolatinę vietą. Brokolių svetainėje pažymėkite skyles 50–50 atstumu, galbūt šiek tiek mažiau. Į kiekvieną skylę įdėkite keletą sėklų ir gerai laistykite. Iš visų daigų palikite geriausius, derlius šiuo metodu subręs rugpjūtį, rugsėjį.

Tuo pačiu metu jauni ūgliai nepatenka į didžiausią kryžmažiedžių blusų atsiradimą ankstyvą pavasarį ir gali saugiai auginti papildomus ūglius iki spalio. Kai oras jau atvėsta ir lyja. Bet kokiu atveju, Urale dažnai turime tokį rudenį.

Nusileidimas atvirame lauke ir priežiūra

Maždaug gegužės viduryje paruoštus sodinukus sodiname į nuolatinę vietą. Tuo pačiu metu mūsų krūmai yra dideli, apie 20 cm su 4-5 gerais lapais ir šaknimis. Kad nebūtų tik lazdelė, bet geros plonos šaknys su skiltele. Tokie daigai greitai augs ir augs.

Sodinant, laistyti reikia gausiai, bet kokie kopūstai mėgsta vandenį. Tada jūs negalite sugadinti daug brokolių, jie auga geriau nei kiti, laistydami minimaliai. Tačiau auginant galvas - vanduo, derlius bus geresnis.

Jei iš anksto neparuošėte žemės pagal visas taisykles (labai mažai žmonių tai daro), sodindami į kiekvieną skylę įpilkite saują pelenų ir humuso, sumaišykite su žeme.

Daigai nėra giliai įkasti į žemę, sodinkite juos iki pirmųjų lapų.

Po pasodinimo ir laistymo gerai mulčiuoti žemę, kad būtų mažiau rūpesčių. Po mulčiu žemė ilgiau neišdžius ir neperkaista - brokoliai nemėgsta didelio karščio, geriausia temperatūra yra 18–22 ° С. Mulčiavimas ir piktžolės padės apsisaugoti.

Ligos ir kenkėjai

Keela yra garsioji „juodoji koja“, kuri veikia kopūstų sodinukus. Norėdami to išvengti, negalite sodinti sodinukų toje vietoje, kur anksčiau augo kryžmažiedžiai augalai (ropė, ridikas, ridikas, kitos rūšies kopūstai). Geriausi pirmtakai yra pupelės, žirniai, bulvės, pomidorai ir svogūnai. Nesodinkite sodinukų.

Šliužai - nuo šios rykštės padeda kiaušinių lukštai... Būtina smulkiai sutrupinti ir užpilti kriaukles šalia augalų, šliužams tai tarsi stiklas.

Vikšrai - tai drugelių, kopūstų, baltųjų musmirių ir panašių kūdikiai. Jiems nepatinka tagetis (medetkų) kvapas, Šias gėles sodinu kartu su bet kokiais kopūstais. Ir jie padeda gražiai ir nuo kenkėjų.

Vikšrai ir šliužai, jei pasitaiko, vėliau turi būti renkami rankomis.

Kryžmažiedės blusos yra visų jaunų kopūstų augalų priešas... Brokoliai nėra išimtis. Galite pabarstyti pelenais, pipirais, tabaku. Tačiau karšto ir sauso pavasario metu šios priemonės ne visada padeda, tiesiog uždenkite dangteliu, kol augalai sustiprės.

Derlius

Praėjus dviem, dviem su puse mėnesio po daigumo, brokoliai formuoja žiedyno galvutes. Jie greitai subręsta per dvi ar tris dienas. Mes nedelsdami juos nupjauname, kad jie neturėtų laiko žydėti. Čia reikia būti laiku, ypač karštyje, brokoliai greitai pražys geltonomis gėlėmis.

Geras brokolių dalykas yra tas, kad jis ir toliau auga po to, kai nupjaunamas viršutinis pumpuras. Neskubėkite ištraukti krūmo. Po poros savaičių ant šoninių ūglių susidaro nauji žiedynai. Jie bus mažesni už pagrindinę galvutę, bet tokie pat skanūs, švelnūs ir sveiki.

Šviežios galvutės ilgai nelaikomos. Daugiausia 10 dienų šaldytuve. Jį galima užšaldyti ateityje.

Augantys brokoliai. Brokolių kopūstų derliaus nuėmimas: vaizdo įrašas

Brokolių nauda sveikatai

Tai vertingiausi visų rūšių dietiniai kopūstai. Mitybos specialistai rekomenduoja žmonėms, sergantiems širdies ligomis, kraujagyslių problemomis ir druskos nusėdimu. Brokoliuose yra daug baltymų ir mažai ląstelienos, daug vitaminų C, E, karotino, PP, B1. Yra daug mikroelementų - kalio, jodo, kalcio, fosforo, vario.

Brokoliai naudingi tiems, kurie po ligos įgauna jėgų. Tiems, kurie kenčia nuo opų, šviežios brokolių sultys padės pagreitinti gijimo procesą.

Kodėl brokoliai įgauna spalvą? vaizdo įrašą

Dažnai karštu oru, nesant drėgmės ir maistinių medžiagų, brokoliai gali nesudaryti galvos ir nežydėti. Labai išsamiai vaizdo įraše, žydėjimo priežastys ir prevencijos metodai.

Virimo brokoliai - receptai

Tai skanu bet kokiam patiekalui. Kepdami brokolius, sandariai neuždarykite dangčio, nedelsdami padėkite į verdantį vandenį. Kepant geriau jį šiek tiek apvirti ir nevirti ilgiau nei 10 minučių. Taip išsaugomi vitaminai.

Brokolius galima valgyti salotose (šviežias), galima kepti, virti, troškinti, troškinti garuose. Jo gamybai nenaudoju jokių specialių receptų, tiesiog žiūriu į kitus receptus. Pyragai su troškintais brokoliais yra labai skanūs. Įdarui galite naudoti lapus. Apskritai šiame kopūste viskas valgoma - lapai, stiebai, žiedynai. Jei jie yra švelnūs ir neužaugę.

Skaniausias brokolių patiekalas yra tik išvirti ir užpilti sviestu. Arba kepti ant jo. Paprasta daržovių brokolių sriuba tampa ypatinga ir nepamirškite pagardinti grietine! Į įprastą daržovių troškinį įpilkite brokolių ir tai jus pradžiugins.

Brokoliai - greitas receptas: vaizdo įrašas

Būtinai pasodinkite šį nuostabiai sveiką ir gražų brokolinį kopūstą, o jo auginimas ir priežiūra dabar jums ne paslaptis!

Brokoliai pagrįstai laikomi sveika daržove. Jis turi daugybę naudingų savybių. Valgomos augalų galvos, kurios yra neišpūsti pumpurai. Kaip auginti brokolius sode, kada juos sodinti ir kaip jais rūpintis, skaitykite straipsnyje.

Sėklų auginimas

Norėdami gauti sėklas, ant gegužės mėnesį pasodintų kopūstų turite palikti vieną didelį žiedyną. Kai ankštys pagelsta ir sėklos patamsėja, sėklidės nupjaunamos. Paprastai tai įvyksta rugsėjo mėnesį. Sėklos subręsta palaipsniui, o džiovinti naudojamos vėdinamos patalpos. Po to ankštys supjaustomos ir sėklos kuliamos.

Kaip auginti brokolius? Pirmiausia turite patys nusipirkti ar užsiauginti kokybiškų sėklų. Jų galima gauti iš augalų, pasodintų į žemę anksti: nuo balandžio pabaigos iki gegužės pradžios. Norint sveikam augalui gauti daugiau sėklų, paliekami keli stiprūs ūgliai su žiedynais, kurių viršūnės nukirptos 10 centimetrų, nes jos čia subręsta vėliau. Kad sėklos greičiau subręstų, reikia pašalinti naujus ūglius, kurie vadinami pamotėliais.

Sėklos paruošimas

Kaip auginti brokolius savo sode? Pirmiausia reikia pasodinti kopūstus. Tai daroma dviem būdais: daigais ir be sėklų. Taikant pastarąjį metodą, brokoliai į žemę sodinami sėklomis. Juos galite nusipirkti parduotuvėje arba užsiauginti patys. Pirmiausia turite surūšiuoti brokolių sodinamąsias medžiagas. Kada sodinti sėklas? Jas paruošus. Sodinimui paliekamos tik didelės sėklos. Juos reikia mirkyti įkaitintame vandenyje 20 minučių ir dezinfekuoti tirpale, kurį galite paruošti patys. Tam boro rūgštis arba kalio permanganatas, kurio kiekis yra 0,5 arba 1,0 gramo, ištirpinamas litre vandens.

Taip pat naudojamas kitas tirpalas, kuriam paruošti didelis šaukštas medžio pelenų ištirpinamas litre vandens ir infuzuojamas dvi dienas. Į paruoštus tirpalus pridedama šiek tiek augimo stimuliatoriaus. Į užpilą su pelenais sėklos panardinamos penkias valandas, o likusias - aštuonias. Tie, kurie plaukioja, išmetami, o likusieji išdžiovinami.

Kopūstų auginimas iš sėklų

Šis metodas vadinamas neapdairiu. Kaip auginti brokolius savo sode, priklauso nuo to, kur juos pasodinsite. Jei tai atsitinka šiltnamyje, sėklos sėjamos anksti, optimaliausia yra kovo pradžia. Gegužės pabaigoje galite nuimti derlių. Auginant brokolius lauke, sėklų sėja nukeliama iki balandžio pabaigos arba gegužės pradžios. Brokoliai sunoks tik rugsėjo pradžioje.

Kopūstų daigų auginimas

Šis metodas yra populiarus tarp sodininkų. Pirmiausia auginami brokolių daigai. Norėdami tai padaryti, turite sėti sėklas keturiasdešimt dienų prieš sodindami daigus į žemę. Iš anksto paruošiama 50 centimetrų ilgio, 30 centimetrų pločio ir 25 centimetrų aukščio dėžutė ar konteineris, į kurį įpilama gero drenažo dirvožemio, kuris gali būti keramzitas arba smulkūs akmenukai. Brokoliai teikia pirmenybę šarminiam ar neutraliam dirvožemiui.

Paruoštą dirvą galite nusipirkti specializuotoje parduotuvėje arba paruošti patys. Dirvą iš sodo reikia sumaišyti su mėšlu, ne šviežią, bet supuvusią, ir įpilti šiek tiek pelenų. Dezinfekcijai dirvožemis mikrobangų krosnelėje garinamas dvi savaites prieš sėjant sėklas. Tai būtina norint atkurti mikroflorą.

Kaip sodinti brokolius? Prieš sėjant sėklas, dirva sudrėkinama ir padaromos 15 milimetrų gylio duobės. Atstumas tarp jų turėtų būti trys centimetrai. Brokolių daigai auginami 16-25 laipsnių Celsijaus oro temperatūroje. Esant tokioms sąlygoms, sėklos greitai sudygs.

Maždaug po penkių savaičių šaknis sukietės ir susidarys visaverčiai lapai, iki to laiko bus 5-6 gabalėliai. Brokolių kopūstų daigai yra paruošti persodinti į sodo lovą iš anksto paruoštose skylėse. Prieš sodinimą jie nuplaunami vandeniu. Į kiekvieną skylę įpilama mineralinių trąšų ir pelenų. Kaip sodinti brokolius? Labai svarbu laikytis nusileidimo modelio. Atstumas tarp skylių yra 40 centimetrų, o tarp eilučių-50-60.

Augalai, įdėti į skyles, lengvai apibarstomi dirvožemiu, bet taip, kad šaknies kaklelis neliktų paviršiuje. Kopūstai augs, vadovaudamiesi tuo, į skylę turite supilti dirvą, kol lysvės ir skylės bus lygios.

Kaip auginti brokolius savo sode? Šiems kopūstams tinka sutankintas sodinimo būdas, kai netoliese gali augti kitos šios kultūros rūšys, taip pat svogūnai ar petražolės.

Norėdami apsaugoti sodinukus nuo kryžmažiedžių blusų pažeidimų, uždenkite lovą audiniu. Jei tai nepadeda, sodinukai purškiami preparatu, galite naudoti „Iskra“. Bet to negalima padaryti likus 20 dienų iki žiedynų formavimo laikotarpio. Šiuo metu sodinukus geriau prisijaukinti pelenais ar tabako dulkėmis.

Priežiūra

Kad kopūstai pradžiugintų turtingu derliumi, turite tinkamai jais pasirūpinti: reguliariai laistykite; tręšti trąšomis; piktžolių lovos iš piktžolių; atlaisvinkite dirvą, ypač po lietaus, kad nesusidarytų pluta; glostykite augalus, venkite atidengti šaknis; kovoti su ligomis ir kenkėjais, taip pat imtis prevencinių priemonių.

Laistymas

Brokoliai yra nepretenzingas augalas. Auginimas ir priežiūra, neatsižvelgiant į sodinimo laiką, atliekamas laikantis visų taisyklių. Daržovė yra jautri drėgmei, todėl reikia stebėti laistymo dažnumą ir greitį. Jei augalui nepakanka vandens, galvos su žiedynais išaugs mažo dydžio, o jų skonis bus specifinis.

Laistyti reikia ryte, prieš saulėtekį, arba vakare, kai jau nusileidžia. Jei saulės spinduliai pataikys į drėgnus brokolių lapus, augalas sudegs. Pasibaigus sodinimo laikotarpiui, kopūstai laistomi pagal poreikį, bet visada kartą per savaitę.

Ateityje daržovė laistoma kelis kartus per savaitę, o esant sausam orui - kiekvieną dieną, nes brokoliams dirvos išdžiūvimas ir įtrūkimai nėra patogios augimo sąlygos. Drėgnas oras yra labai naudingas augalui, todėl patartina šalia lovų pastatyti vandens pripildytus indus. Jų nereikia padaryti aukštų ir plačių. Oro drėkinimą galima pasiekti purškiant kopūstus purškimo buteliuku.

Viršutinis padažas

Kaip auginti brokolius? Norėdami gauti gerą kopūstų derlių, turite juos tinkamai ir laiku pasirūpinti. Brokoliai yra daržovės, mėgstančios gerą maistą. Kai sodinukai bus persodinti į nuolatinę augimo vietą, jis įsišaknys ir augs, turite jį maitinti devynmečio ar paukščių išmatomis. Pirmosios organinės trąšos praskiedžiamos vandeniu santykiu 1:10, o antrosios - 1:20. Po pusės mėnesio procedūra kartojama.

Kitas šėrimas atliekamas žiedynų formavimosi metu. Naudojamos organinės kilmės trąšos arba mineralinės trąšos, į kurias įeina atitinkamai superfosfatas, amonio nitratas, kalio sulfatas; 20 ir 10 gramų vienam kibirui vandens.

Kitas maitinimas atliekamas nupjovus brokolių galvą. Tam paruošiamas tirpalas 10 litrų skysčio iš tų pačių ingredientų, tik skirtingomis proporcijomis: 20, 10 ir 30 gramų.

Atlaisvinimas

Po laistymo ar lietaus dirva turi būti purenta, bet ne gili, pakanka aštuonių centimetrų gylio. Praėjus trims savaitėms po to, kai kopūstai pasodinti, juos reikia užpilti. Panaši procedūra kartojama po pusantros savaitės. Norint išlaikyti pastovią drėgmę ir temperatūrą dirvožemyje, ją reikia mulčiuoti pjuvenomis, pjauti žolę ar šiaudais. Dirvožemio purenimas ir mulčiavimas taip pat prisideda prie piktžolių naikinimo.

Auginimo ypatybės

Brokoliai, kaip ir daugelis kitų daržovių, turi savo ypatybes, kurių negalima ignoruoti:

• Kopūstai mėgsta šviesą ir drėgmę. Geriausiai auga, kai dirvožemio drėgmė yra 70 proc., O oro drėgmė - 85.
• Kultūra atspari dideliam karščiui ir lengvoms šalnoms, iki 4-7 laipsnių šalčio. Bet jis geriau auga esant 16-20 laipsnių temperatūrai.
• Kopūstams būdingas spartus šoninių ūglių augimas, o tai leidžia papildomai nuimti derlių.
• Brokoliams nereikia šešėlio.
• Jis auga ne tik lovose po atviru dangumi. Jis sėkmingai auginamas balkonuose ir lodžijose.

Derliaus nuėmimas ir laikymas

Brokoliai turi savitumą: jums reikia surinkti žalių kopūstų galvas. Negalite laukti, kol pumpurai atsivers ir pasirodys mažos geltonos gėlės. Pernokusi daržovė netinka maistui.

Derliaus nuėmimo momentą lemia žiedynai. Kai jie taps laisvi, kitą dieną savininkas labai nusimins, nes gėlės pradės žydėti. To negalima leisti. Derlių reikia nuimti, kai žiedynai tankūs ir žali.

Centrinis stiebas nukerpamas, kai jis pasiekia 10 centimetrų ilgio. Užaugę šoniniai ūgliai nupjaunami. Žiedynai pašalinami kartu su stiebo viršumi, nes jis yra labai sultingas ir skanus. Jei galvos užauga didelės, iki 17 centimetrų skersmens, jas reikia nupjauti prie pagrindo.

Rytas yra tinkamas skinti brokolius prieš patekant saulei. Pastaba: ankstyvosios veislės ilgai neišsilaiko. Kopūstai gali išlikti patrauklūs ir skoningi ne ilgiau kaip dvi savaites, jei jie dedami į vėsią patalpą. Geriausia iš karto suvalgyti ar užšaldyti brokolius. Auginant ir paliekant vėliau galima nuimti derlių spalio mėnesį. Tokie kopūstai laikomi du tris mėnesius šaldytuve ar rūsyje, esant nulinei oro temperatūrai.

Brokoliai turi dar vieną ypatybę. Augalų, ištrauktų iš žemės, derliaus nuėmimo metu nereikia kaupti, kad būtų sukurtas kompostas. Jie turėtų būti palikti sode mėnesiui. Smulkūs žiedynai suriš ant ūglių, o tai suteiks jo savininkui neplanuotą derlių.

Veislės įvairovė

Brokoliai yra nepretenzinga kultūra. Jį auginti nėra sunku, svarbiausia laikytis žemės ūkio technologijų taisyklių. Ši kultūra yra atspari šalčiui ir kenkėjų bei ligų pažeidimams. Tinkamai pasirinkus veislę, ji auginama pietuose, vidurinės juostos ir Uralo regionuose. Skirstant į veisles ir hibridus, brokoliai yra rekordas tarp rūšies kultūrų. Iš viso yra 200 šios kopūstų veislių.

Visos brokolių veislės ir jų hibridai yra gerai transportuojami, nepažeidžiant išvaizdos. Po pjovimo jų spalva ilgą laiką išlieka nepakitusi. Saugojimo laikas neprarandant kokybės yra ilgas.

Brokolių veislė „Tonus“

Šis kopūstas yra labai skanus ir sveikas. Brandinimo laikotarpis - ankstyvas, yra du ar trys mėnesiai nuo sodinimo iki derliaus nuėmimo. Ši veislė turi dideles galvas, jų tankis yra vidutinis, o spalva tamsiai žalia. Jie užauga iki aštuonių centimetrų aukščio ir sveria 200 gramų. Palikuonių galvos sveria keturis kartus mažiau. Derlius didelis. Iš vieno kvadratinio metro galite surinkti iki 6,5 kilogramo kopūstų. Jo skonis puikus, kalorijų kiekis mažas, todėl iš brokolių gaminami įvairūs patiekalai.

Linda

Tai hibridas, kurio ankstyvas brandinimas yra 85 dienos. Šis kopūstas turi viską vidutiniškai: augimą, krūmą, galvą ir derlių. Kopūstai turi savitumą, dėl kurio juos laimingai augina sodininkai. Nupjovus galvą nuo centrinio stiebo, ant jo auga palikuonys, sveriantys iki 100 gramų. Paprastai jų yra iki septynių.

Agassi

Šis hibridas nėra linkęs augti. Galvos yra apvalios ir pilkai žalios spalvos. Jie tankūs, vidutiniškai nelygus. Vienos galvos svoris yra 700 gramų. Šis kopūstas turi puikų skonį. Šis hibridas gali auginti antrines galvutes, o tai labai padidina derlių. Jis atsparus karščiui, todėl mūsų šalies pietuose galima auginti kopūstus.

Beaumont

Hibridas nuo kitų brokolių skiriasi burbuliuotais lapais, kurių paviršius turi ryškią vaškinę dangą. Centrinė galvutė yra apvali, nudažyta pilkai žalia spalva. Jis yra labai didelis, sveria iki 900 gramų. Palikuonių galvos yra daug mažesnės. Derlius vidutinis. Iš kvadratinio metro galite surinkti keturis kilogramus kopūstų.

Kopūstų nauda

Brokoliuose gausu daug žmogui vertingų medžiagų. Šios daržovės baltymuose gausu amino rūgščių, kurios palaiko normalų organizmo funkcionavimą ir neleidžia vystytis įvairioms ligoms, pavyzdžiui, aterosklerozei. Šio baltymo sudėtyje nėra cholesterolio.

Brokoliuose yra daug skaidulų, riebalų, mikroelementų. Šis kopūstas yra vitaminų, ypač „C“, nešėjas. Siekiant išlaikyti jaunystę ir grožį, brokoliai yra tiesiog nepakeičiami, nes juose yra daug beta karotino.

Brokoliniai kopūstai, kurių savybės naudingos organizmui, pašalina susikaupusį cholesterolį, neleidžia atsirasti vėžinėms ląstelėms, nervų, širdies, kraujagyslių, virškinimo trakto ligoms, normalizuoja medžiagų apykaitą. Kopūstus rekomenduojama vartoti žmonėms, turintiems silpną sveikatą, diabetą, nėščioms moterims, vaikams ir pagyvenusiems žmonėms.

Mokslininkai neseniai sužinojo, kad reguliarus brokolių vartojimas yra puikus būdas išvengti vėžio. Kopūstų sudėtyje buvo izoliuota medžiaga, kuri neleidžia vystytis vėžiui ir skrandžio opoms.

Kenkėjų ir ligų kontrolė

Brokoliai yra atsparesni bet kokiai žalai nei kitos kopūstų veislės. Žemės ūkio technologijų taisyklių laikymasis jau yra prevencija. O bendras brokolių sodinimas su krapais, salierais, pipirmėtėmis apsaugos daržovę nuo kenkėjų žalos.

Jei staiga vikšrai puola augalus, turite purkšti juos nuoviru, kuris yra paruoštas pomidorų viršūnių pagrindu. Vienam kilogramui žalios masės užtenka trijų litrų vandens. Galite pagaminti tabako, česnako užpilą arba tiesiog pabarstyti augalus pelenais. Patikimesnis būdas apsaugoti jaunus augalus yra dengiamoji medžiaga.

Paprastas ir gerai žinomas kopūstų kenkėjas yra kryžmažiedė blusa. Jūs galite atsikratyti jo, purškdami augalus cheminėmis medžiagomis, iš kurių viena yra „Iskra“. Svarbu tinkamai prižiūrėti augalą ir užkirsti kelią kenkėjams. Jei imatės prevencinių priemonių, galite jas pamiršti amžiams.

Kitaip tariant, brokoliai vadinami šparaginiais kopūstais ir, tiesą sakant, tai mums visiems pažįstami kopūstai, kultūra, priklausanti Kopūstų šeimai ir kurioje jie valgo neišpūstus žiedynus, o ne lapus, kaip ir kiti porūšio atstovai. Ne visi žino, kad žiediniai kopūstai jai yra genetiškai artimiausi, tiksliau - žiediniai kopūstai pažodžiui kilę iš brokolių, tai yra yra jaunesni už pastaruosius.

Brokoliai buvo gauti paprasto selekcijos būdu maždaug penktame ar šeštajame amžiuje prieš mūsų erą, kai, žinoma, niekas nežinojo apie tokią sąvoką kaip selekcija. Ilgą laiką, pažodžiui kelis šimtmečius, brokoliai buvo auginami tik šiuolaikinės Italijos teritorijoje. Išvertus iš italų kalbos, brokoliai reiškia sėmenį, ir visi, kas matė brokolius, iš karto supras, kodėl jis taip pavadintas.

Pirmieji išsamūs brokolių aprašymai randami rankraščiuose, datuojamuose XVI a. Beveik tuo pačiu metu brokoliai atkeliavo į Amerikos žemyną, kur nesukėlė tokio ažiotažo kaip iš pradžių Anglijoje; ir tik po beveik keturių šimtmečių Amerikoje buvo prisiminti brokoliai, ir ši šalis tapo didžiausia jos eksportuotoja į kitas šalis.

Šiuo metu, be JAV, brokoliai aktyviai auginami Indijoje, Kinijoje, Prancūzijoje, Ispanijoje, Italijoje, Turkijoje, Izraelyje. Rusijoje brokolių gamyba yra sutelkta mažų privačių ūkių rankose.

Brokolių aprašymas

Išvaizda brokoliniai kopūstai labai primena žiedinius kopūstus, tačiau jų žiedynai ne kreminiai, o žali. Pirmaisiais metais brokolio stiebas užauga 70–80 cm, o jo viršuje susidaro daug sultingų tipo žiedkočių. Šiuos žiedkočius vainikuoja tankios žalių pumpurų sankaupos, išdėstytos palaidoje, vidutinio dydžio galvutėje. Būtent ši galva suvalgoma, nupjaunama prieš gėlių formavimąsi. Jei nuimdami derlių priveržite brokolius ir pumpurai pagels, tada valgyti tokius kopūstus bus beveik neįmanoma.

Kadangi nupjovus brokolio galvą iš šoninių pumpurų pradeda formuotis nauji žiedynai, kopūstai gali duoti derlių kelis mėnesius.

Ekspertai pastebi, kad visame pasaulyje didėja brokolių paklausa; Jei paimtume vidutinius skirtingų šalių skaičius, tai pagal brokolių vartojimą tik dalis procentų yra prastesnė už tradicinius kopūstus.

Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip auginti brokolius per sodinukus, kaip tinkamai juos prižiūrėti, kaip nuimti derlių ir į kurias veisles turėtumėte atkreipti dėmesį.

Brokolių auginimas per sodinukus

Kada pradėti sėti brokolių sėklas?

Paprastai brokolių kopūstų sėklos sėjamos daigams pačioje kovo pradžioje ir tęsiasi iki mėnesio vidurio. Kalbant apie veisles, jas renkantis būtina atsižvelgti į jūsų regiono klimato ypatybes, pavyzdžiui, šiauriniuose regionuose, kur vasara trumpa ir gana vėsi, neturėtumėte atsižvelgti į veisles, kurių nokinimo laikotarpis vėluoja. sodinimui čia reikia sutelkti dėmesį į ankstyvas ir vidutinio ankstyvumo veisles.

Kad ateityje išvengtumėte netikėtumų, pabandykite brokolių sėklas įsigyti tik specializuotose sėklų parduotuvėse ir būtinai paimkite šviežiausias.

Kaip paruošti brokolių sėklas?

Įsigiję rūšiuokite sėklinę medžiagą, pasirinkite didžiausią iš jų ir maždaug ketvirtį valandos pamirkykite vandenyje, pašildytame iki 50 laipsnių. Toliau brokolių kopūstų sėklas reikia panardinti į šaltą, maždaug 10 laipsnių temperatūros vandenį, taip jas „pažadinus“.

Belieka mirkyti brokolių sėklas bet kokio augimo stimuliatoriaus, pvz., Heteroauxin, BCI ir kitų, tirpale, kad paspartėtų jų daigumas. Brokolių sėklas galite mirkyti augimą skatinančiame tirpale 7–8 valandas, tada nuplauti tekančiu vandeniu, įdėti jas dienai į šaldytuvo dureles, o paskui išdžiovinti, kad tekėtų ant sausos servetėlės.

Sėjamos brokolių sėklos

Galite sėti sėklas į bet kokius konteinerius, kurių šoninis aukštis yra apie 25 cm. Indų dugne turi būti padėtas drenažo sluoksnis - keramzitas, akmenukai, centimetro storio, o po to padengti maistingu dirvožemiu (velėnos mišiniu dirvožemis, upės smėlis, medžio pelenai ir humusas lygiomis dalimis) ... Dirvožemis turi būti laisvas, vanduo ir kvėpuojantis. Užpildžius konteinerius dirvožemiu, būtina jį laistyti iš purškimo buteliuko, geriausia lietaus vandeniu, o po to padaryti griovelius šiek tiek daugiau nei centimetro gylyje, tarp jų - trijų centimetrų atstumu. Kai grioveliai bus paruošti, galite sėti brokolių sėklas, o tada jas pabarstyti dirvožemiu, šiek tiek sutankindami.

Toliau svarbu stebėti temperatūrą patalpoje, kurioje auginami brokolių daigai. Temperatūra prieš daigumą turėtų būti 19–20 laipsnių, iš karto po to, kai daigai pasirodys ant dirvos paviršiaus, temperatūra turėtų būti sumažinta iki 9–11 laipsnių maždaug 7–8 dienas, o tada temperatūra turėtų būti koreguojama paros metu. Taigi, dieną saulėtu oru, ji turėtų būti palaikoma 15–17 laipsnių, o debesuotame 12–13 laipsnių. Naktį, nepriklausomai nuo oro už lango, temperatūra kambaryje turėtų būti 8-10 laipsnių Celsijaus.

Drėgmė kambaryje turėtų būti palaikoma 80–85%, dirvožemis taip pat turėtų būti drėgnas, bet ne perpildytas, kitaip gali atsirasti juoda kojelė, kuri sunaikins daigus.

Brokolių sodinukų skynimas

Brokolių daigai paprastai skinami, kai daigai yra 14–15 dienų. Patogiausia naudoti durpių vazonus kaip konteinerius skynimui, tolesnio persodinimo iš jų nereikia, jie ištirpsta dirvožemyje ir tarnauja kaip papildomas maistas sodinukams pradiniame etape. Brokolių daigus reikia nardyti atsargiai, stengiantis nepažeisti šaknų. Anksčiau puodeliai turi būti užpildyti tuo pačiu mišiniu, kurį paruošėte sėjai, supilkite jį iš purškimo buteliuko, padarykite įdubimus. Tada, naudodami nedidelę lazdelę, pavyzdžiui, iš ledų, turite atidžiai pasirinkti sodinukus iš dėžutės, sudėti į puodelių šulinius, vėl sutankinti dirvą ir vandenį iš purškimo buteliuko.

Kad brokolių daigai nesustiprėtų, juos reikia apsaugoti nuo tiesioginių saulės spindulių. Tuo pačiu metu turite padidinti kambario temperatūrą iki 20–22 laipsnių.

Po dviejų ar trijų dienų, kai įsišaknija brokolių daigai, galite šerti, pridedant nitroammofoska tirpalo. Norėdami tai padaryti, šaukštą kompleksinių trąšų reikia ištirpinti vandens kibire, į kiekvieną stiklinę galima įpilti 50 g tirpalo. Po maitinimo reikia vėl sumažinti temperatūrą ir ją koreguoti priklausomai nuo paros laiko. Dieną būtina palaikyti 16–18 laipsnių temperatūrą, o naktį-sumažinti iki 8–10 laipsnių.

Likus maždaug dviem savaitėms iki sodinimo į žemę, brokolių sodinukus galima sukietinti, išnešant juos į balkoną ar lodžiją 2–3 valandoms, porai dienų, paskui 8–10 valandų, porai dienų, tada atskleiskite sodinukus anksti ryte ir išvalykite vėlai vakare, o galiausiai, likus 2–3 dienoms iki išlaipinimo, palikite sodinukus per naktį.

Brokolių sodinukų sodinimas lauke

Kada sodinti brokolių daigus į žemę?

Paprastai brokolių sodinukų amžius prieš sodinimą atvirame lauke yra 40–50 dienų, ne daugiau. Iki to laiko daigai turėtų turėti penkis ar šešis tikrus lapus, tai yra signalas, kad laikas jį sodinti.

Kalendorius šis laikotarpis paprastai patenka į gegužės vidurį - antrąją pusę, tačiau, jei per šį laikotarpį yra šalta ir dirvožemis nepakankamai įšyla, tada brokolių kopūstų daigų sodinimo laikotarpį galima perkelti.

Norėdami sodinti brokolių sodinukus, būtina pasirinkti labiausiai atvirą ir gerai apšviestą vietą; gerai, jei jis apsaugotas nuo šalto vėjo šiaurinėje pusėje. Pabandykite pasirinkti sodo lysvę, kurioje anksčiau augo žaliosios trąšos, morkos, svogūnai, bet kokie grūdai, ankštiniai augalai ir bulvės - tai geriausi pirmtakai. Blogi brokolių kopūstų pirmtakai yra: burokėliai, ridikai, pomidorai, ridikai ir ropės; jei jie augo vietoje anksčiau, tada brokolius šioje vietoje galima sodinti tik po keturių sezonų.

Dirvožemis brokoliams

Optimali dirva brokoliniams kopūstams laikoma neutraliu arba silpnai šarminiu dirvožemiu, kurio pH yra nuo 6,5 iki 7,5. Paruošti dirvą sodinukams sodinti reikia pradėti rudenį, tačiau tai galite padaryti pavasarį, likus mažiausiai savaitei iki sodinimo. Kasant dirvą ant viso kastuvo durtuvo, kuris turi būti derinamas su maksimaliu piktžolių pašalinimu, būtina įpilti gerai supuvusio mėšlo arba komposto, kurio kiekis yra trys kilogramai kvadratiniam metrui. Jei dirvožemis yra rūgštus, įpilkite kalkių - 200 g vienam kvadratiniam metrui.

Kaip pasodinti brokolių daigus lauke?

Brokolių sodinukus patartina sodinti į žemę anksti ryte ir pageidautina esant debesuotam orui. Optimali sodinimo schema yra 35 x 50–55 cm. Sodinimas atliekamas duobėse, kurias reikia iškasti dieną ar dvi prieš sodinant sodinukus, ir laistyti prieš sodinimą (0,5 l). Šuliniuose, be vandens, reikia įpilti 6-7 g nitroammofoskos, kruopščiai sumaišant trąšas su sudrėkintu dirvožemiu; tada būtina sodinukus dėti į durpių lydymosi puodelį arba pliką šaknų sistemą į skylę, pabarstyti dirvožemiu, sutankinti ir dar kartą palaistyti (250–300 g vienam augalui). Toliau svarbu stebėti orus: jei numatomos šalnos, tada sodinukai turi būti uždengti stikliniais indeliais arba perpjautais plastikiniais buteliais. Atminkite, kad net esant dviem šalčio laipsniams brokolių daigai gali mirti.

Brokolių kopūstų priežiūra

Brokolių priežiūra yra purenti dirvą, užkirsti kelią plutos susidarymui; ravėti, vengiant piktžolių konkurencijos; laistymas ir padažas. Praėjus dviem savaitėms po sodinukų pasodinimo, taip pat būtina atlikti kalėjimą, kuris turi būti kartojamas po savaitės. Hilling galima derinti su dirvos purenimu.

Nepamirškite, kad ką tik pasodintus brokolių sodinukus ypač karštomis dienomis gali pažeisti ryškūs saulės spinduliai, todėl vidurdienį jie turėtų būti pavėsyje apie 3-4 dienas. Labai karštomis ir sausomis dienomis, be griežtai privalomo laistymo, taip pat būtina purkšti orą aplink augalus, ir kuo dažniau tai darysite, tuo didesnis derlius ir jo kokybė.

Atlaisvindami dirvą, stenkitės negilinti įrankio daugiau kaip aštuonis centimetrus, kitaip šaknys gali būti pažeistos. Atlaisvinti pageidautina kitą dieną po laistymo ar stipraus lietaus.

Brokolių laistymas

Kalbant apie laistymą: brokoliai paprastai laistomi kas 6-7 dienas, tačiau, jei yra sausra ir temperatūra yra apie 24–26 laipsnius ir aukštesnė, laistyti galima dažniau. Laistydami stenkitės drėkinti dirvą, o ne paversti ją pelke. Nepamirškite apie purškimą, kartais jie yra netgi naudingesni nei laistymas, pavyzdžiui, regionuose, kuriuose yra tanki, molinga dirva.

Viršutinis padažas brokoliai

Natūralu, kad jei jūsų planuose yra visavertis derlius, tuomet būtinai turite pasirūpinti šėrimu. Brokolius galite šerti dažniau. Pirmą kartą (neskaičiuojant sodinukų šėrimo ir tręšimo duobutėje) brokolius galima šerti praėjus 12–14 dienų po pasodinimo atvirame grunte. Šiuo metu augalams svarbesnės organinės trąšos. Brokolius galite šerti devynmečio tirpalu; vienam kibirui vandens reikia apie 250 g devynmečio. Norėdami padidinti maistinę vertę, į tirpalą galite įpilti šaukštelį bet kokių azoto trąšų, pavyzdžiui, karbamido. Jei nėra devynmečio, tada galite naudoti vištienos mėšlą, tačiau jis turi būti ištirpintas santykiu nuo 1 iki 20. Bet kurio iš šių tirpalų sunaudojimo norma yra apie litrą vienam kvadratiniam metrui.

Kitas brokolių šėrimas gali būti atliekamas praėjus 18-20 dienų po pirmojo. Šį kartą svarbesnės yra azoto trąšos. Pageidautina naudoti kibirą vandens degtukų kiekio amonio nitrato. Vartojimo norma yra tokia pati - litras vienam kvadratiniam metrui dirvožemio.

Trečią viršutinį padažą galima atlikti vasaros pabaigoje, šiuo metu brokolių kopūstams svarbiausios yra kalio ir fosforo trąšos. Būtina praskiesti 30-35 g superfosfato ir 9-11 g kalio sulfato vandens kibire ir palaistyti dirvą, išleidžiant 1,5 litro vienam kvadratiniam metrui.

Prasidėjus pirmajai derliaus nuėmimo bangai ir pašalinus vidurinę galvutę, brokoliai turi būti dar kartą šeriami, kad paskatintų šoninius ūglius ataugti. Norėdami tai padaryti, šaukštą nitroammofoskos ištirpinkite kibire vandens ir po kiekvienu krūmu užpilkite litru tirpalo.

Praėjus savaitei po šio viršutinio padažo, po augalais galima įpilti 150–200 g medienos pelenų, tai yra gera kalio trąša. Siekiant didesnio efektyvumo, pelenai turi būti išbarstyti ant anksčiau supurento ir laistomo dirvožemio.

Kaip nuimti brokolius?

Mes jau šiek tiek palietėme derliaus nuėmimą: turite žinoti, kad brokolių kopūstus reikia nuimti prieš prasidedant jų žiedams. Šią akimirką lengva praleisti, todėl reikia stebėti kopūstus. Yra keletas ženklų, rodančių, kad kopūstai yra paruošti derliaus nuėmimui, pvz galvos dydis: paruošti derliui nuimti, jų skersmuo yra apie 12–14 cm. Toliau - dažymas: Brokolių galvutė, paruošta skinti, dažniausiai būna tamsiai žalios spalvos, o pumpurai uždaryti. Pumpurų pageltimo pradžioje surinkimas turi būti atliekamas nedelsiant, kitaip bus per vėlu, o visas derlius bus tiesiog prarastas, tai yra, jis nebus skanus ir sumažins maistinę vertę.

Brokolių kopūstus reikia nuimti ryte, kai jie neramūs. Tokiu atveju patartina galvas nenupjauti, o nukirpti naudojant kuo aštresnį ir švariausią peilį.

Dažniausiai nuo ūglių atsiradimo dirvos paviršiuje iki pirmojo derliaus praeina 60–65 dienos, paprastai brokolių rinkimas tęsiasi iki rugsėjo vidurio. Visas derlius turi būti nuimtas prieš šalną.

Brokolių kopūstų veislės

Iš viso valstybės registre šiuo metu yra 37 brokolių kopūstų veislės. Nuo ankstyvosios veislėsį brokolius verta atkreipti dėmesį į veisles: Venus, Vyarus, Green Magic ir Corato, iš vidurio anksti brokolių veislės pasirodė gerai: „Macho“, Maskvos suvenyras, „Naxos“ ir „Fiesta“ iš kategorijos sezono vidurys galima išskirti brokolių veisles: Batavia, Heraklion, Gnome ir Curly Head, iš vidurio vėlai geriausi yra: „Ironman“, „Lucky“, „Monterey“ ir „Orantes“.

Daugelis naminių sodininkų vis dar žiūri į kopūstus su tam tikru „įtarumu“, iš kurio įprasta valgyti ne įprastus didelius lapus, o žiedynus, kurie dar nėra visiškai subrendę. Ne iš karto nuspręsite, ar sodinti tokią daržovę sodo žemėse, ar ne. Tie, kurie geriau susipažįsta su brokoliais, greitai supranta auginimo paprastumą ir naudą sveikatai.

Aprašymas ir naudingos savybės

Brokoliai (šparagai)- vienmetis augalas, sodo kopūstų rūšis, susijęs su žiediniais kopūstais. Subręsta žiedynuose. Didžiausias aukštis yra 80 cm. Pašalinus centrinio stiebo galvos dalį, brokoliai aktyviau formuoja šoninius ūglius, o tai prisideda prie derliaus ir augimo laikotarpio padidėjimo.

Pagrindinės kopūstų rūšys: klasikinis (Kalabrijos), raudonas, stiebas. Visame pasaulyje yra daugiau nei 100 veislių, apie 20 aktyviai auginamos Rusijoje.

Naudingos brokolių savybės:

• Antisklerozinis ir priešnavikinis veiksmas.
• Stiprus natūralus antibiotikas.
• Pašalina tabako ir alkoholio toksinus.
• Gerina širdies veiklą.
• Valo kraujagysles.
• Pašalina druskos nuosėdas.
• Gydo skrandžio opas (sultis).

Sudėtis:

Vitaminai A, C, E, B1, B2, B6, PP.

Mikroelementai: kalcis, kalis, fosforas, varis, jodas, geležis, manganas.

Taip pat aukštos kokybės baltymai, ląsteliena, folio rūgštis ir daug kitų „privalumų“.

Kokį žemės sklypą pasirinkti auginimui?

Auginant šiltnamyje ar atvirame lauke, ne mažiau svarbu pasirinkti tinkamą žemės sklypą. Norėdami tai padaryti, turite laikytis tam tikrų taisyklių:

• Sodinkite saulėtoje (mažiausiai 6 valandas per dieną) ir vėdinamoje vietoje.
• Pageidautinas purus dirvožemis su neutraliu arba mažu šarmingumu.
• Draudžiama kaip pirmtakai: kopūstai, pomidorai, ridikai, ridikai. Į tokius dirvožemius galite „grįžti“ po 4 sezonų.
• Gera auginti po bulvių, javų, agurkų.
• Rūgštingumą galima sumažinti kalkėmis ar kreida.
• Netoliese neturėtų būti kitų rūšių kopūstų.

Augink 1 sezoną vienoje vietoje!

Sėklų parinkimas

Pagrindiniai brokolių sėklų pasirinkimą įtakojantys veiksniai yra auginimo sąlygos ir pageidaujamas derliaus nuėmimo laikas.

Vienodai tinka šiltnamiams ir atviros žemės veislėms bei hibridams: „Vitaminas“, „Cezaris“, „Kontinentinis“, „Lucky F1“, „Calabrese“ ir kt.

Brandinimo laikas leidžia padalinti brokolius į 3 grupes (su veislių pavyzdžiais):

1. Anksti prinokę veislių. 70-90 dienų. „Garbanota galva“, „Comanche“.
2. Sezono vidurys ... 90-100 dienų. „Gnome“, „Green Favorite F1“.
3. Vėlai auginimo veislės. Daugiau nei 100 dienų. „F1 maratonas“.

Viena veislė gali būti klasifikuojama įvairiais būdais skirtingose ​​vietose.

Pagal gamyklos apdorojimo tipą:

• Reguliarus - neapdorotas.
• Nurodė - skirtingų spalvų. Apdorotas polimerais, kurie padengia apsauginę dangą ir skatina daigumą.
• Dražė padengta - „įvyniotas“ į durpių ir mineralų mišinį. Tai suteikia apsaugą, padidina sėklos dydį ir „apvalo“. Ekonomiškas, auginimo metu praktiškai neišretėja.

Ko ieškoti sėklų pakuotėje:

• Informacija apie gamintoją.
• Kiekis, surinkimo laikas, apdorojimo tipas.
• Nuoroda į GOST (rusų kalba) arba originalias charakteristikas (užsienio).

Sėklų ir sodinukų paruošimas

Siekiant sumažinti brokolių auginimo ir priežiūros sode problemas, verta iš anksto paruošti sėklas ar sodinukus.

Sėklų virimas

Paruoštos sėklos dygsta aktyviau, mažiau serga ir duoda geresnį derlių. Privalomas išankstinio apdorojimo metodas yra mirkymas. Po bet kokio mirkymo būtinai nuplaukite ir išdžiovinkite.

• "Blyškus" kalio permanganato tirpalas (1 g litre), kruopščiai nuplaukite, padėkite į stimuliuojantį tirpalą 8 valandoms. Galite 2 valandas pašildyti šiek tiek karštame (50 laipsnių) vandenyje termose, tada dar 30 minučių palaikyti silpname kalio permanganate.
• Imunocifinis tirpalas yra ne stipresnis kaip 1 tabletė 100 ml. 3-12 valandų.
• Pusė gramo boro rūgšties litre - 8 valandas.
• Diena medienos pelenų „partijoje“ - 1 mažas šaukštas 100 ml. Vienam litrui vandens galite pasigaminti 1 šaukštą, dvi dienas maišyti ir sėklas laikyti tik 5 valandas.
• Epin tirpalas - pora lašų 100 ml, 18 val.
• Diena alavijo sultyse.
• 20 minučių pašildykite 50 laipsnių vandenyje.

Granuliuotos ir nurodytos sėklos „pasodinamos“ sausos drėgnoje dirvoje.

„Ankstyvosios“ sėklos šiltnamio sodinukams sėjamos likus 45 dienoms iki sodinimo, vėlyvosios ir hibridinės - 30. Sodinimui atvirame lauke - 35–40 dienų, rinkitės „ankstyvąsias“ veisles.

Sodinukus auginame namuose ir šiltnamyje

namie

Sodinimas atliekamas švariuose induose su gerai laistomu ir supurentu dirvožemiu, išilgai dugno išdėstytomis drenažo angomis ir akmenukais. Apytiksliai dėžutės matmenys: 50 x 30, aukštis 25 cm. Leidžiama auginti brokolius vazonuose.

Žemės sluoksnio aukštis yra ne mažesnis kaip 10 cm, atstumas tarp sodinukų yra 5 cm, jie pagilinami 5 milimetrais.Dirvožemio sudėtis auginimui: velėna, humusas, smėlis ir pelenai. Neutralus arba šarminis išsiliejęs švelniu kalio permanganato tirpalu.

Optimali temperatūra daigams „atsirasti“ yra 16–25 laipsniai. Bet be deginančios saulės. Kai jie pasirodys, aplinkos temperatūra gali būti atvėsinta iki 8 laipsnių.

Likus porai savaičių iki išvežimo į aikštelę, jie pradeda kietinti kopūstų daigus, šiek tiek išnešdami juos saulėje.

šiltnamyje

Sėkmingiausias būdas auginti brokolių sėklas daigams yra šiltnamyje. Gaminama nuo balandžio pabaigos iki gegužės pradžios. Tai trunka 30–40 dienų ir, pasirodžius 5–6 lapams, tampa tinkama „perkelti“ į atvirą dirvą. Kai derlių reikia gauti vėliau, gegužės pradžioje brokolius galima sėti lauke.

Dirvožemio paruošimas sodinimui

Prieš sodindami kopūstus auginti „gatvėje“, pirmiausia paruoškite dirvą, geriausia rudenį. Žemė iškasama, maitinama organinėmis medžiagomis ir mineralinėmis trąšomis. Juose privaloma turėti fosforo ir kalio. Jei reikia, kalkinkite, galima su kreida ar kiaušinių lukštais, susmulkintais į miltelius. Azoto trąšos tręšiamos pavasarį.

Galite patręšti rudenį šviežiu arba supuvusiu mėšlu, o pavasarį galite pridėti tik mineralinį komponentą - 40 gramų superfosfato ir 10 amonio salietros kvadratiniam metrui. Jei tai nebuvo įmanoma, prieš pat kopūstų sodinimą į dirvą įpilkite dolomito miltų, pelenų ir komposto „košės“.

Nusileidimas atvirame grunte

sėklos

Brokolius, kaip ir daugelį pasėlių, galima iš karto auginti sode, sėjant sėklas į atvirą žemę. Tokie krūmai bus sveikesni. Jie atlaikys šalčius iki 7 laipsnių šalčio. Saugumo sumetimais verta „apvynioti“ daigus neaustine medžiaga ir plėvele. Brokolių ūglius laikykite po medžiaga, kol jie sukietės, apsaugodami juos nuo kryžmažiedžių blusų vabalų.

Prieš sodinimą kopūstų sėkla turi būti apdorota taip pat, kaip ir sodinant daigus namuose.

Brokolių sėklos sodinamos gegužės arba birželio pradžioje. Jie tai daro giliai 50–50 cm dydžio ar šiek tiek mažesnėse duobėse, 1,5 cm „nugrimzdę“ į dirvą ir gerai išsilieja. Pirmieji ūgliai pakyla per 7 dienas. Išrenkami geriausi egzemplioriai. Esant tokiai situacijai, kopūstai sunoksta iki rugpjūčio ir rugsėjo. Iki to laiko masinis kryžmažiedžių blusų atsiradimas jau praėjo, o brokolių ūglius galima ramiai auginti iki spalio.

sodinukai

Daigai sodinami nuo gegužės pirmojo ketvirčio iki birželio dvidešimtosios. Neturėtų būti saulėtų orų. Standartinis sodinimo modelis: 50 cm atstumas tarp eilučių ir 35 cm tarp augalų. Kopūstus sodinti reikia praktiškai „užtvindytose“ keterose.

Priežiūros ypatybės

Norint suprasti, kaip auginti valgomus brokolius, svarbu prisiminti „auksines priežiūros taisykles“:

• Esant sausam karščiui, dažnai purškite vandeniu.
• Palaikykite oro drėgmę 80 procentų, dirvožemyje 10 mažiau.
• Karštyje laistykite brokolius du kartus per dieną, paprastai bent 1 kartą per 2 dienas, būtinai nedelsdami juos atlaisvinkite.
• Drėgno sluoksnio gylis turi būti ne mažesnis kaip 15 cm.
• Optimali temperatūra auginti šiltnamyje yra 20 laipsnių.
• Uždenkite prinokusias kopūstų galvas, kad nesusmulkintumėte ir „nesugadintumėte“.
• Privalomas mulčiavimas.
• Augindami pašalinkite kryžmažiedžių augalų artumą.

Tręšimas

1. Praėjus maždaug 14 dienų nuo sodinimo, kai daigai pradeda augti žemėje ... Mišinys: 1 nedidelis šaukštas karbamido į kibirą vandens ir apie stiklinę devyneto miniatiūros. Jei pasėta sėklomis - po 3 savaičių.
2. 21 diena po pirmosios: pilna salietros degtukų dėžutės ant kibiro vandens. Arba: po 2 savaičių - nitroammofosas.
3. Kai pradeda formuotis brokolių žiedynai: 40 g superfosfato vienam kibirui vandens, pusei amonio nitrato ir 10 g kalio sulfato.
4. Nupjovus centrinį žiedyną, skatinamas šoninių stiebų augimas : 10 litrų vandens 10 g amonio salietros, 20 - superfosfato ir 30 - kalio sulfato.

Brokoliai mėgsta srutas. Praskieskite jį 4 dalimis vandens. Naudokite kaip šaknų padažą. Gerai pabarstykite pelenais.

Ligos ir kenkėjai

Šios rūšies kopūstai yra mažiau jautrūs ligoms ir kenkėjams nei kiti. Tačiau, kad būtumėte tikri, jog savo vasarnamyje auginsite brokolinius kopūstus, kaip reikia, protinga žinoti pagrindinius jo „priešus“ ir sugebėti „dirbti pirmyn“.

• Kopūstų amarus išstums krapai, pasodinti su kopūstais.
• Vikšrai nuodijami tirpalu iš pomidorų viršūnių. Gaminimo receptas: 1 kg šviežių pomidorų lapų virkite pusvalandį 3 litruose vandens. Atvėsinkite, nukoškite, įpilkite vandens į kibirą, purškite kopūstus sausu oru be vėjo. Medetkos nemėgsta gėlių.
• Ant šliužų, amarų ir vikšrų „gerai“ veikia aitriųjų pipirų nuoviras. Sutrinkite 4 ankštis į 1 litrą vandens, virkite valandą ir reikalaukite 24 valandas. Į kibirą įpilkite vandens į viršų, purškite. Mūvėkite pirštines ir kaukę, kai ji sausa ir nepūs. Šliužams - smulkiai sutrupinkite kiaušinio lukštą šalia kopūstų.
• Uždenkite jaunus brokolių lapus plona medžiaga iš kryžmažiedžių blusų (pagrindinio kenkėjo), purškite „Iskra“, kol susiformuos žiedynai. Kitas - apibarstykite arba apibarstykite kopūstus medžio pelenų (arba česnako) ir tabako dulkių mišiniu.

Derlius

Siekiant maksimalios naudos sveikatai, svarbu ne tik žinoti, kaip tinkamai auginti brokolius, bet ir laiku nuimti derlių.

Surinkite galvas tik žalias, nelaukdami pumpurų atidarymo ir mažų geltonų gėlių atsiradimo.

Bendrosios surinkimo taisyklės

• Neauginkite centrinio stiebo aukštesnio nei 10 cm.
• Kartu su ūgliais nupjaukite žiedynus.
• Ryte supjaustykite brokolius.
• Į maistą galima dėti jaunus kopūstų lapus ir stiprius sultingus stiebus.
• Neskubėkite sunaikinti paskutinių brokolių krūmų prieš žiemą. Jei ištrauks, bet paliks dar mėnesį gulėti sode, jie pristatys dar keletą žiedynų kaip „atsisveikinimo dovaną“.

Ankstyvas brokolių derlius laikomas vėsioje ne ilgiau kaip 2 savaites. Geriau juos iš karto suvalgyti arba užšaldyti. Spalio derlius gali gulėti 2–3 mėnesius esant 0 laipsnių temperatūrai. Norėdami tinkamai užšaldyti brokolius, pirmiausia panardinkite juos į vandenį, tada sudėkite į maišelius ir užšaldykite. Taikant šį metodą, bus išsaugotas maksimalus vitaminų kiekis. Brokolius galima dėti į šviežius patiekalus, sūdyti ir marinuoti.

Žinodamas, kaip auga kopūstai, jų rinkimo ir laikymo taisyklės, kiekvienas sveikų žalumynų mėgėjas galės savo svetainėje užauginti šią nepretenzingą dietinę daržovę. Pasodinus brokolius, jau neįmanoma įsivaizduoti savo „kaimo dvaro“ be šių gražių „garbanotų žalių galvų“.