Kaip man patinka parodyti jums patiekalus, turinčius ilgą ir šlovingą istoriją! Šiandien mūsų virtuvėje yra tik toks atvejis. Mūsų svečias - seras Varškės pudingas. Kodėl pone? Taip, nes šis sniego baltumo gražuolis iš gimimo yra tikras anglas.

Kartais susimąstau, kaip santūriam ir primityviam britui pavyko išrasti tokį stebuklingą, lengviausią patiekalą, kuris tirpsta burnoje. Apskritai švelnumas yra antrasis pudingo pavadinimas. Netrukus susipažinkime su juo. Atidarome kulinarinius sąsiuvinius ir užsirašome: „Varškės pudingo, skirto orkaitėje, mikrobangų krosnelėje ir daugiakanalėje, receptas“

Pasirodo, ne mažiau skanu ir desertą galite paruošti labai greitai.

Orkaitės varškės pudingo receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio

Visų pirma noriu jums, kaip sakoma, padovanoti ne žuvį, o meškerę. Tai yra, apsiginkluokite pagrindiniu varškės pudingo orkaitėje receptu su nuotrauka žingsnis po žingsnio. Išmokę kepti šį patiekalą, iš jo galite gaminti daugybę panašių, bet skirtingo skonio patiekalų.

Kad viskas pavyktų, turite žinoti dvi svarbiausias varškės pudingo sėkmės paslaptis: pirmoji - itin lygi varškės konsistencija iki pastos būklės, o antroji - labai aukšta -kokybiškai išplakti baltymai.

Ingridientai:

• nerūgšta varškė - 1 kg;
• 2 kiaušiniai;
• 4 šaukštai Sachara;
• sviestas - 4 šaukštai išlydyta + 50 g formai patepti;
• 4 šaukštai miltai;
• 200 g razinų.

Paruošimas:

1. Pirmiausia pasirūpinkime varške: įdėkite ją į sietelį ir pradėkite kruopščiai nušluostyti.

Tą patį glotnumo efektą galima pasiekti naudojant maišytuvą arba perbraukiant varškę per mėsmalę. Kraštutiniu atveju - minkykite jį su sutraiškymu

1. Į tarkuotą varškę supilkite cukrų ir miltus, supilkite ištirpintą sviestą, o tada išdėliokite razinas, anksčiau nuplautas ir 15 minučių garuokite verdančiame vandenyje.

Vietoj razinų galite paimti kitus džiovintus vaisius, bet kokius cukruotus vaisius, taip pat į tešlą įdėti obuolį ar kriaušę, supjaustytą mažais kubeliais, arba saują uogų.

1. Atskirkite kiaušinio trynį nuo baltymo. Į savo tešlą įmaišome trynius, o baltymus išplakame mikseriu, kol pasidarys baltos, stabilios putos.

1. Baltymų putas perkeliame į dubenį ant kitų produktų ir pradedame maišyti iš apačios į viršų, atsargiai, kad neleistų nusistovėti.

1. Sutepkite formą sviestu, nusiųskite ten gautą tešlą ir išlyginkite paviršių.

Kepame iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje apie 40-50 minučių iki gražios auksinės rudos spalvos plutos.

Varškės pudingo su manų kruopomis receptas orkaitėje

Kita mūsų patiekalo versija numato miltų nebuvimą, bet manų kruopų buvimą. Taigi skonio švelnumas dar labiau padidėja, nes virtos manų kruopos įgauna lydymosi struktūrą, kuri perkeliama į visą tešlą. Taigi, mes įsisaviname varškės pudingo su manų kruopomis orkaitėje receptą .

Ingridientai:

• varškė - pusė kilogramo;
• 4 kiaušiniai;
• manų kruopos - 150 g;
• cukrus - 75 g + 75 g (atskirai tryniams ir baltymams);
• pienas - 1,5 kamino;
• 1 citrinos žievelės;
• vanilino.

Paruošimas:

1. Iš manų kruopų ir pieno išvirkite tirštą, kietą košę ir leiskite atvėsti.
2. Tuo tarpu varškę sutriname bet kuriuo mums žinomu būdu ir atskiriame trynius nuo kiaušiniuose esančių baltymų.
3. Pirmiausia trynius išplakite su cukrumi, kol nesijaus grūdai.

Kol darome trynius, privalome baltymus laikyti šaltyje. Šilti nesuteiks mums reikalingų putų.

1. Atvėsusią košę, kiaušinio trynį, tarkuotą žievelę ir vaniliną suberkite į dubenį su tarkuota varške.

Pakeiskite citrusinius vaisius. Kartą įtrinkite citrinos žievelę, kitą kartą - apelsiną arba su pora mandarinų. Šis niuansas kiekvieną kartą sukurs naują skonį.

1. Dabar baltymus išimame iš šaldytuvo ir išplakame su antrąja cukraus dalimi.
2. Dedame juos ant pagrindinės tešlos dalies ir švelniai, iš apačios į viršų, viską išminkome.
3. Įdėkite pudingą į riebalais išteptą indą, pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie pusvalandį. Patiekite su grietine.

Pagal šį receptą taip pat galite kepti porcijinius desertus mažose skardinėse.

Varškės pudingas lėtoje viryklėje

Šiuolaikinės technologijos labai palengvina užimtų moterų gyvenimą. Ačiū tam, kuris sugalvojo multivarką ir suteikė tokias beveik neribotas galimybes. Verdame varškės pudingą lėtoje viryklėje.

Ingridientai:

• svaro varškės;
• kiaušiniai - 5 gabalėliai;
• pusė stiklinės grietinės;
• nepilna stiklinė cukraus;
• krakmolas - 2 šaukštai;
• vanilinas;
• sviesto multikookerio dubeniui sutepti.

Pabandykite nusipirkti naminių kiaušinių iš turgaus. Tada pudingo spalva bus tiesiog nuostabi, sodri ir kreminė.

Paruošimas:

1. Pradedame atsargiai minkydami varškę, nepalikdami nė vieno gabalėlio.

1. Kitas žingsnis - atskirti baltymus nuo kiaušinių trynių. Baltymus kol kas dedame į šaldytuvą, o trynius siunčiame į būsimą tešlą. Ten supilkite krakmolą ir vaniliną ir įpilkite grietinės.

1. Plakite masę mikseriu iki kreminės konsistencijos.

1. Išimame baltymus iš šaldytuvo ir taip pat gerai išplakame, palaipsniui įpilant stiklinę cukraus. Mums reikia baltos, purios, stiprios putos.

1. Po truputį į tešlą įmaišome baltymus, nuolat maišydami šaukštu, kol gauname erdvią, lengvą masę.

Šaukštas turi judėti griežtai iš apačios į viršų. Tai vienintelis būdas tolygiai paskirstyti baltymus masėje, o ne „trypti“ į tešlą

1. Supilkite gatavą tešlą į riebalais išteptą daugialypės terpės dubenį.

1. Mes įdedame dubenį į įrenginį, nustatome „Kepimo“ režimą ir valandą tęsiame savo reikalus. Plius dar 15 minučių po išjungimo, per kurį neatidarysime multivarko dangčio, kad pudingas nenusėstų.

Patiekdami papuoškite šviežiomis uogomis arba gražios spalvos uogiene.

Dietinis varškės pudingas mikrobangų krosnelėje

Ir galiausiai palepinkime save, artimuosius, - iškepkime dietinę varškės pudingą mikrobangų krosnelėje. Jokių miltų, manų kruopų ir cukraus. Lengviausias ir naudingiausias „mergaičių“ desertas.

Ingredientai (1 porcijai):

• varškė - 100 g;
• avižiniai dribsniai - 2 šaukštai;
• pusė banano;
• 1 kiaušinis;
• 20 g razinų
• šiek tiek citrinos sulčių.

Pora paruošiamųjų veiksmų: avižinius dribsnius sutrinkite trintuvu iki rupių miltelių, nuplaukite razinas ir garuokite jas verdančiu vandeniu, supjaustykite bananą smulkiais kubeliais.

Tamsios razinos šioje keptuvėje atrodo patrauklesnės nei šviesios.

Paruošimas:

1. Varškę gerai sutriname arba sutriname.
2. Į jį įpilkite maltų avižinių dribsnių, trynio, bananų kubelių, įtemptų razinų.
3. Atskirai išplakite baltymus su pora lašų citrinos sulčių iki patvarių putų.
4. Įmaišykite baltymus į būsimą pudingą, švelniai šaukštu pakelkite tešlą.
5. Tešlą dedame į indą, tinkamą mikrobangų krosnelei, ir, nustatę režimą 800 W, virkite 3 minutes.

Jei vis tiek norite pasaldinti pudingą, patiekdami supilkite padažą ar uogienę.

Siūlau pažiūrėti varškės pudingo gaminimo recepto vaizdo įrašą

Gero apetito ir iki naujų receptų!

Varškės pudingas yra tradicinis angliškas patiekalas, tačiau mažai kas apie tai prisimena. Jo neįtikėtinai subtilus ir rafinuotas skonis gali patikti bet kam. Štai kodėl šį pudingą labai mėgsta namų šeimininkės visame pasaulyje.

Skanių pudingų gaminimo paslaptis yra kokybiškų produktų pasirinkimas ir geros jų paruošimo technologijos žinios. Šio patiekalo pagrindas dažniausiai yra kiaušiniai, varškė, pienas arba sviestas ir cukrus, o likusieji komponentai gali skirtis priklausomai nuo skonio nuostatų. Kai kurie žmonės nori pakeisti cukrų fruktoze, kad sumažintų valgio kalorijų kiekį.

Pudingui gaminti reikia rinktis tik šviežius ingredientus. Pieno ir varškės geriau pirkti ūkininkų turguje. Pieno produktai, turintys daug riebalų, idealiai tinka šiems tikslams. Pagal virimo technologiją jie išskiria atšaldytą, keptą orkaitėje, taip pat vandens vonioje virtą pudingą. Klasikinis anglų receptas apima būtent vandens vonios naudojimą.

Prieš ruošdami bet kokį pudingą, turite išimti maistą iš šaldytuvo, pašildyti iki kambario temperatūros, suminkštinti sviestą ir ištrinti varškę per smulkų sietelį.

Norėdami paruošti šį patiekalą pagal klasikinį receptą, turite paruošti 400 gramų riebios varškės, 2 kiaušinius, pusantros stiklinės pieno, du šaukštus sviesto ir du šaukštus cukraus. Vištienos kiaušinių trynius reikia atskirti nuo baltymų, ištrinti su cukrumi, supilti pieną, ištirpintą sviestą ir išmaišyti, o tada sumaišyti su tarkuota varške.

Baltymus išplakti į stiprias putas ir supilti ant varškės ir trynių masės. Pudingą patartina kepti 250 laipsnių temperatūroje 30 minučių. Kai tik masė pradės kilti, orkaitės temperatūrą galima sumažinti iki 180 laipsnių ir pudingas virti, kol suminkštės. Svarbu prisiminti, kad kepimo indas prieš pradedant ruošti pudingą turi būti suteptas riebalais ir apibarstytas džiūvėsėliais.

Varškė yra vertingas kalcio ir fosforo tiekėjas, dalyvaujantis formuojant stiprius kaulus ir dantis. Sunku pervertinti jo naudą kūdikių maistui. Tačiau maži vaikai dažnai atsisako valgyti šio rūgštaus pieno produkto gryna forma, tada varškės pudingas bus geras sprendimas. Kūdikių pudingo receptas šiek tiek skiriasi nuo patiekalo, paruošto bendram stalui.

Norėdami paruošti skanėstų mažiesiems gurmanams, turite paruošti 20 gramų manų kruopų ir 100 gramų pieno, išvirti manų kruopas ir atvėsinti. Tada turėtumėte atskirti vieno kiaušinio baltymą nuo trynio, sumalti su vienu šaukštu cukraus, sumaišyti su 200 gramų tarkuotos varškės ir manų kruopomis.

Po to baltymus reikia suplakti su dviem šaukšteliais cukraus į stiprią putą ir sumaišyti su pagrindiniais ingredientais.

Varškės masę reikia paskleisti į mažas formeles, patepti sviestu. Rekomenduojama formas užpildyti iki 3/4 jų tūrio. Pudingą reikia kepti 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Pagal šį receptą paruošta varškė patiks kiekvienam mažam smaližiui.

Vasarą puikus pasirinkimas yra atšaldytas pudingas. Pagal šį receptą į puodą reikia supilti 200 gramų pieno, įpilti sviesto, cukraus, druskos ir vanilino.

Nuolat maišydami užvirkite mišinį. 50 gramų šalto pieno sumaišykite krakmolą ir du trynius, mišinį srove supilkite į stiklinę karšto pieno, nuolat maišydami, ir troškinkite lygiai penkias minutes. Jums reikia leisti pudingui šiek tiek atvėsti, o tada įpilti varškės, viską sutrinti trintuvu iki vienalytės konsistencijos ir atvėsinti.

Šis pudingas labai greitai sukietėja ir juo mėgaujasi tiek suaugusieji, tiek vaikai. Norėdami pagerinti deserto skonį, galite jį apibarstyti tarkuotu šokoladu, papuošti šviežiomis uogomis ar vaisių gabalėliais arba ant masės užpilti mėgstamos uogienės.

Skanų varškės pudingą galima pasigaminti iš obuolių. Jo paruošimo receptas yra gana paprastas. Jums reikia paimti dvi pakuotes varškės, įpilti šiek tiek druskos pagal skonį. Toliau mikseriu išplakite tris kiaušinius ir pusę stiklinės granuliuoto cukraus, įpilkite keturis šaukštus manų kruopų, 50 gramų sviesto. Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės.

Gautą kompoziciją reikia padalyti į dvi lygias dalis. Puodą ar kepimo indą rekomenduojama patepti sviestu ir pabarstyti manų kruopomis ar duonos trupiniais ir į jį įdėti pusgaminį kiaušinio-pusgaminio. Toliau reikia nuplauti du didelius obuolius, nulupti, supjaustyti smulkiais gabalėliais ir sumaišyti su 5 šaukštais granuliuoto cukraus.

Į formos dugną, ant tešlos, reikia įdėti sūdytos varškės pakuotę, o ant jos - paruoštų obuolių gabalėlius, tada vėl varškę, o paskui - likusią tešlą. Tokį patiekalą reikia kepti 180 - 200 laipsnių temperatūroje 30 minučių. Šiam desertui gaminti idealiai tinka saldžios veislės obuoliai.

Tarp šiuolaikinių namų šeimininkių labai populiari multivarka, kurioje galite gaminti bet kokį patiekalą, įskaitant varškės desertą. Norėdami tai padaryti, turite paruošti varškės masę pagal vieną iš jums patinkančių receptų, sutepti daugialypės terpės dubenį sviestu ir perkelti į jį gautą pusgaminį. Jis turi būti išdėstytas labai atsargiai, kad neprarastų tešlos orumo.

Multivarke rekomenduojama nustatyti „Kepimo“ režimą ir laiką iki 6o minučių. Pasibaigus virimui, multivarkas turi būti išjungtas, o pudingui valandą leidžiama atvėsti uždarytu dangčiu. Atvėsus, nuimkite pudingą iš dubenėlio, apversdami jį ant indo. Ant viršaus pudingą galima patepti grietinėle, apšlakstyti vaisių sultimis arba pabarstyti cukraus pudra.

Labai dažnai žmonės domisi, kaip virti varškės pudingą mikrobangų krosnelėje. Tai padaryti labai paprasta. Jums tiesiog reikia įdėti deserto formeles į mikrobangų krosnelę, nustatyti visą galią ir kepti apie 3 minutes.

Praėjus šiam laikui, neturėtumėte atidaryti orkaitės durelių, turite leisti desertui stovėti mikrobangų krosnelėje maždaug penkias minutes. Tada jums reikia kepti skanėstą dar 3 minutes. Kepimo laikas tiesiogiai priklauso nuo naudojamos įrangos galios.

Yra daugybė receptų, kaip paruošti šį neįtikėtinai skanų skanėstą. Kiekvienas gali pasirinkti kažką pagal savo skonį. Pudingą galima gaminti su razinomis, riešutais ir net egzotiniais vaisiais.

Galimybė virti bananų pudingą vandens vonioje gali atrodyti labai įdomi. Tuo pačiu metu desertas pasirodo labai švelnus, erdvus ir ypač minkštas, nes jis yra beveik garinamas ir nesudaro auksinės plutos.

Norėdami jį paruošti, manų kruopas rekomenduojama mirkyti piene 20 minučių. Po to, kai javai išbrinks, reikia išplakti 2 kiaušinius su 3 šaukštais granuliuoto cukraus, kol susidarys putos. 500 gramų varškės reikia išminkyti šakute arba, dar geriau, ištrinti per sietelį, į jį įmušti sumuštus kiaušinius, išbrinkusią manų kruopą, šiek tiek vanilino, druskos. Bananus supjaustykite skiltelėmis.

Į paruoštą formą supilkite varškės masę, ant viršaus uždėkite bananų. Desertinis patiekalas turi būti dedamas į didesnį dubenį, pripildytą vandens, ir kepamas 180 - 200 laipsnių temperatūroje 20 - 30 minučių.

Varškės pudingas yra puikus desertinis patiekalas. Kad jis pasirodytų ypač apetiškas, jums nereikia jo išimti iškart po kepimo iš orkaitės, o juo labiau iš formos. Geriau palaukti, kol atvės, kitaip gali prarasti elastingumą ir „nusistovėti“. Gražiai patiektas desertas bus nuostabi šventinio stalo puošmena ir pradžiugins svečius.

Norėdami tai padaryti, jums reikės gražių lėkščių, įspūdingų popierinių servetėlių ir mažų šaukštų. Patiekiant pudingą galima užpilti vaisių padažu, uogiene, galite papuošti šviežiomis uogomis ir mėtų lapeliais.

Varškės pudingų banga mane taip pat užklupo 😉. Šiandien mūsų užrašų knygelėje pasirodė skanių varškės pudingo vaikams ir suaugusiems receptas. Šis pudingo receptas taip pat tinka dietiniam meniu, rekomenduoju.

Šį varškės pudingą galima virti lėtoje viryklėje, dvigubame katile ir orkaitėje.

Aš jums pasakysiu, kaip pasigaminti tešlą varškės pudingui, o tada parašysiu apie įvairius jos gaminimo būdus.

Ingridientai:

• Kiaušiniai - 5 vnt.
• minkšto riebumo varškės (geriau pasiimti į rinką) - 0,5 kg
• grietinė - 100 g
• granuliuotas cukrus - 1 stiklinė
• bulvių krakmolas - 2 šaukštai pilni
• vanilinas arba vanilinis cukrus - 1 paketėlis

Tokiam subtiliam pudingui be rūgštumo, šviežio, minkšto ir riebaus, geriau rinktis varškę. Varškės pudingo skonis tiesiogiai priklauso nuo varškės kokybės.

Virimo būdas:

Cottage Į gilų puodelį supilkite varškę, penkių kiaušinių trynius, grietinę, krakmolą ir vaniliną. Voverėles kol kas dėkite į šaldytuvą, mums jų reikės šaltų. Naudodami maišytuvą, varškę ir kitus komponentus paverskite vienalytė varškės pasta be gabalėlių. Jei nėra maišytuvo, varškę ištrinkite per smulkų sietelį arba susmulkinkite, o tada viską išmaišykite.

Išimkite baltymus iš šaldytuvo ir suplakite juos į tirštas putas, kurios gerai išlaiko savo formą.

Toliau plakite baltymus, mažomis porcijomis įpilkite į juos cukraus. Plakite baltymus su cukrumi dar 5 minutes.

❂ Tada atidėkite maišytuvą į šalį ir padėkite šaukštu ar mentele. Imame kelis šaukštus saldžių baltymų putų, supilame į varškės masę ir judesiais link savęs maišome. Jokiu būdu negalima plakti ir stipriai maišyti !!! Taigi į varškę įmaišome baltymų ir praturtiname deguonimi. Varškės masė tampa labai erdvi.

As Lygiai taip pat atsargiai, mes pradedame išdėlioti varškės pudingo tešlą į riebalais išteptą indą, kuriame ją kepsime. Būtina sąlyga, nesvarbu, kaip ruošiate šį pudingą, kepimo metu neatidarykite orkaitės ar įrangos dangčio, kitaip pudingas nusistovės!

Varškės pudingo garinimas dvigubame katile:

Iškeptą ryžių keptuvę (padėklą) ištepkite riebalais arba išklokite folija, kad būtų patogu išimti varškės pudingą. Suflė varškės tešlą paskleidžiame formoje ir uždengiame ją folijos lakštu, kad kondensatas iš garų susikauptų ant jo, o ne ant pudingo. Garinkite pudingą 40–45 minutes ir leiskite jam atvėsti tiesiog formoje. Nebus garuose keptas dugnas. Tada švelniai apverskite ir papuoškite bananų kremu bei šokolado drožlėmis.

Kepto varškės pudingo kepimas orkaitėje:

Sutepkite pudingo formą (galima iškloti pergamentu). Varškės pudingo virimo laikas pagal šį receptą yra 4 5 - 50 minučių 180 laipsnių temperatūroje įkaitintoje orkaitėje. Patartina jo iš karto neišimti iš orkaitės, bet leisti jam stovėti praviromis durelėmis, kol atvės. Tada švelniai apverskite lėkštę ir papuoškite bananų-grietinės ir šokolado drožlėmis.

Švelnaus varškės pudingo virimas lėtoje viryklėje:

Tepkite daugialypės terpės formą ir atsargiai perkelkite į ją tešlą, skirtą varškės pudingams.

Įdėkite pudingą kepti lėtoje viryklėje „kepimo“ režimu. Varškės pudingas kepamas lėtoje viryklėje 65 minutes, laiką nustatome mygtuku „virimo laikas“. Kepant varškės pudingą, multivarko negalima atidaryti, jo negalima atidaryti, jis gali iškart nusistovėti. Neatidarykite dangčio net pasibaigus signalui apie kepimo pabaigą. Išjungiame multivarką ir leidžiame varškės pudingui jame stovėti 1 valandą, tik tada galima atidaryti dangtį. Išimame daugiakanalį puodą, į jį įdedame garinimo padėklą ir apverčiame kartu su pudingu. Dėl to varškės pudingas bus padėtas ant padėklo.

Leiskite atvėsti ir papuoškite grietine - bananų kremu ir tarkuotu šokoladu.

Gero apetito!

Mūsų supratimu, pudingai yra kaloringi, bet labai skanūs ir švelnūs desertai. Yra įvairių rūšių, receptų ir virimo būdų. Kai kurie receptai netgi naudojami ne tik desertams gaminti, bet ir gana sotiems antriesiems patiekalams. Tradicinis pudingas gaminamas iš kiaušinių, cukraus, pieno ir miltų.

Sujungdami skirtingus ingredientus ir pridėdami naujų, galite gauti patiekalą, kurio konsistencija panaši į putėsius ar pyragus. Bet, žinoma, receptai su pridėtu cukrumi visai netinka dietinei ir subalansuotai mitybai. Todėl buvo sukurti dietiniai patiekalų su stevija ir mažiausiai tryniais receptai, kuriuose vietoj miltų naudojama manų kruopos. Populiariausias iš jų yra varškė. Varškės pudingas puikiai tinka pusryčiams ir vakarienei. Jis gali būti paruoštas vaikams ir patiekiamas svečiams. Bet kokiu atveju patiekalas neliks be pagyrų. Šiame straipsnyje apžvelgsime populiariausių mažo kaloringumo varškės pudingų receptus.

Varškės pudingas su atogrąžų vaisiais

Norėdami paruošti patiekalą, turite suplakti 6 baltymus į putas, įpilti fruktozės arba stevijos pagal skonį. 200 g šviežių ananasų supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, tiek pat slyvų ir persikų supjaustykite mažais gabalėliais. Norėdami gaminti varškės pudingą, turite paimti neriebią varškę. 400 g varškės be riebalų reikia sumalti arba susmulkinti su persikais ir slyvomis.


Gauti vienalytę masę nebūtina, tačiau tai suteiks patiekalui švelnumo ir lengvumo. Į varškės masę įmaišykite išplaktus kiaušinių baltymus ir stiklinę manų kruopų. Viską gerai išmaišykite ir palikite kurį laiką pastovėti, kad manų kruopos išbrinktų. Šiuo metu formą reikia šiek tiek patepti sviestu ir supilti į ją masę. Kepkite 30-40 minučių 180 laipsnių kampu. Jūs taip pat galite iškepti patiekalą mikrobangų krosnelėje vos per 3-4 minutes, esant 600 vatų galiai. Tačiau formą reikia naudoti silikoną.

Norėdami paruošti šį patiekalą, turite susmulkinti 2 trynius su šaukštu fruktozės ir 10 baltymų išplakti į vėsias putas. Į pusę kilogramo neriebios varškės sūrio įpilkite trynių ir baltymų, supilkite 100 g grietinės ir švelniai, švelniais judesiais sumaišykite mentele. Grietinę reikia gerti 10%riebalų, kraštutiniais atvejais - 15%. Į varškės-grietinės masę įpilkite saują razinų ir vėl sumaišykite. Kepimo indą ištepkite sviestu ir kepkite 30-40 minučių. Temperatūra - 180 laipsnių. Kepimo metu orkaitės negalima atidaryti, kad ji nenusistovėtų. Taip pat galite virti mikrobangų krosnelėje, kurios galia yra 600 W, ir daugiafunkcinėje viryklėje „Kepimo“ režimu.

Varškės pudingas su uogomis

Norėdami paruošti patiekalą, atsargiai šakute išminkykite 800 g neriebios varškės. Šiai procedūrai geriau nenaudoti maišytuvo, nes šiam patiekalui nereikia puošnumo. Po to į varškę reikia supilti 100 ml pieno, įmušti išplaktus kiaušinius (4-5 gabalėliai), steviją arba fruktozę ir 5 valg. l. manų kruopos. Viską gerai išmaišykite ir leiskite pastovėti 5 minutes. Kepimo indas turi būti padengtas pergamentiniu popieriumi ir suteptas trupučiu sviesto arba saulėgrąžų aliejaus. Supilkite masę į formą. Priklausomai nuo jūsų pageidavimų ir norų, galite naudoti bet kokias uogas. Braškės ar vyšnios yra puikios. Galite juos supjaustyti mažais gabalėliais ir įdėti tiesiai į tešlą arba išdėlioti didesniais gabalėliais. Kepimui orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, prireiks tik 30–40 minučių.

Subtilus garuose virtas varškės desertas

Norėdami paruošti desertą, turite sumalti pusę kilogramo neriebios varškės su dviem kiaušiniais. Prieš tai varškė turi būti sumalta per sietą arba naudojant mėsmalės tinklelį. Tada į masę reikia įberti žiupsnelį druskos ir šaukštą fruktozės, taip pat 2 valg. l. avižiniai dribsniai. Supilkite masę į silikoninę formą.


Į daugialypės terpės dubenį įpilkite dvi stiklines vandens ir nustatykite garinimo krepšį. Įdėkite formą su varškės mišiniu į šį krepšelį ir virkite 30 minučių režimu „Steam“. Patiekalą galite paįvairinti įvairiais vaisiais ir uogomis. Jie gali būti sumalti arba susmulkinti kartu su tešla arba sudėti į kubelius ar skilteles. Šis desertas yra labai švelnus virškinimo traktui ir nekenks, o jo kalorijų kiekis laikomas mažiausiu.

Visi aukščiau išvardyti receptai yra labai lengvai paruošiami ir neužims daug laiko. Jie padės paįvairinti menką mitybą metant svorį arba tiesiog pasilepins gardžiu desertu, kuris nepakenks jūsų figūrai.

Varškės pudingą galima pagrįstai laikyti vietiniu anglišku desertu. Šis patiekalas, turintis unikalų subtilų skonį, gali patikti visiems. Tačiau šeimininkė turės žinoti pudingo gaminimo technologiją, kad šeimos nariai įvertintų jos pastangas.

Tradicinis angliškas pudingas dažniausiai gaminamas iš varškės, pieno, kiaušinių, cukraus ir sviesto. Kitų ingredientų pridėjimas yra visiškai priimtinas ir nustatomas pagal skonio nuostatas. Norėdami sumažinti „blogų“ kalorijų skaičių, cukrų galite iškeisti į fruktozę.

Klasikinis varškės pudingo receptas apima šio deserto paruošimą vandens vonioje. Tačiau galite jį virti ir orkaitėje. Nereikėtų pamiršti paprastos taisyklės - visi produktai turi būti kambario temperatūros. Sviestą reikia suminkštinti, o varškę pertrinti per sietelį.

Pagrindiniai ingredientai:

• Varškės sūris - 400 g;
• Pienas - 1,5 briaunoto stiklo;
• 2 kiaušiniai;
• Sviestas - du šaukštai;
• Cukrus - 50 g.

Kaip gaminti:

1. Tryniai, atskirti nuo baltymų, turi būti sumalti kartu su cukrumi, įpilant pieno, sviesto (geriau ištirpinto), tada gerai išmaišyti ir sumaišyti su paruoštu tarkuotu varške.
2. Kiaušinių baltymus mikseriu reikia išplakti iki stiprių putų ir švelniai supilti ant varškės masės.
3. Pirma, jums reikia kepti varškės pudingą ne ilgiau kaip trisdešimt minučių, nustatant orkaitės temperatūrą apie 250 laipsnių.
4. Kai masė šiek tiek pakils, reikia nustatyti 180 laipsnių temperatūrą ir kepti varškės pudingą, kol visiškai iškeps. Prieš pildami, pudingo formą reikia patepti aliejumi ir gerai apibarstyti džiūvėsėliais.

Galimybė vaikams gaminti klasikinį anglišką pudingą

Ingridientai:

• Manų kruopos - 20 g;
• Pienas (nugriebtas) - 100 g;
• Varškės sūris - 200 g;
• 1 kiaušinis;
• Cukrus - 2 dideli šaukštai.

Virimo procesas:

1. Iš manų kruopų ir pieno pirmiausia turite išvirti manų kruopų košę, o tada atvėsinti.
2. Kiaušinio trynį reikia sumalti kartu su puse visos cukraus normos, tada sumaišyti su paruošta tarkuota varške ir virta manų kruopomis.
3. Kiaušinio baltymą kartu su likusiu cukrumi kruopščiai išplakite į stiprias putas ir švelniai įmaišykite į pagrindinius komponentus.
4. Gautą varškės masę reikia paskirstyti skardinėse ir nusiųsti į orkaitę kepti. Formos turi būti užpildytos ne daugiau kaip ¾ viso tūrio. Esant 180 laipsnių temperatūrai, pudingą iškepti pakanka trisdešimt minučių.

Atšaldytas pudingas

Vasaros įkarštyje vaikams ir suaugusiems labiau nei bet kada patiks skanus atšaldytas pudingas. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• Pienas - 200 g;
• 2 kiaušiniai;
• Sviestas - šaukštas;
• Cukrus - 2 šaukštai. l.;
• Vanilinas (pagal skonį);
• Krakmolas;
• Druska.

Virimo technologija:

1. Pieno kiekis turi būti padalintas į dalis. Į puodą supilkite vieną dalį (150 g) pieno ir įpilkite cukraus, vanilino, druskos ir sviesto.
2. Pieno mišinys, nuolat maišant medine (bet ne metaline) mentele, turi būti užvirintas.
3. Likusiame piene (50 g) reikia sumaišyti du kiaušinių trynius ir krakmolą, o po to plonu srautu supilti šį kiaušinių ir pieno mišinį į dubenį su karštu pienu, nepamiršti nuolat maišyti. Po to mišinys turi būti vėl užvirinamas ir virinamas penkias minutes ant silpnos ugnies.
4. Kai pudingas šiek tiek atvės, galite įdėti varškės ir maišytuvu sutrinti masę iki vienalytės konsistencijos, o tada atvėsinti šaldytuve. Šis pudingas labai greitai sukietėja.
5. Norėdami sustiprinti skanaus deserto skonį, galite jį papuošti uogomis arba pabarstyti tarkuotu pieno šokoladu. Arba galite tiesiog užpilti uogienę ant pudingo.

Dietinis moliūgų pudingas

Moliūgų pudingas yra ne tik sveikas, bet ir mažai kaloringas. O ląsteliena, esanti pakankamu kiekiu moliūgų, skatina žarnyno judrumą ir pašalina susikaupusius toksinus ir toksinus.

Pagrindiniai ingredientai:

• Moliūgai - 1 kg;
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai (šaukštai);
• Cukrus - 3 šaukštai;
• Pienas - pusė stiklinės;
• 3 kiaušiniai.

1. Pirmiausia turite tinkamai paruošti moliūgą. Tam sėklos ir žievelės visiškai pašalinamos.
2. Tokiu būdu išgrynintą produktą reikia supjaustyti plonomis mažomis riekelėmis, sudėti į dubenį ir užpilti vandeniu (1 stikline). Tada uždarykite keptuvę sandariu dangčiu ir moliūgą garuokite ant silpnos ugnies trisdešimt minučių, kol moliūgas taps pakankamai minkštas.
3. Moliūgą galite sumalti mėsmale arba maišytuvu. Atskirame inde turėsite sumaišyti ir plakti kiaušinius, miltus, cukrų ir pieną tuo pačiu maišytuvu. Plakite, kol susidarys kietos putos. Po to turėtumėte sumaišyti supjaustytą moliūgą ir kiaušinio pieno kokteilį.
4. Gauta masė turi būti paskirstyta formomis ir dedama į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros kepimui. Vidutinis virimo laikas yra nuo dvidešimt iki trisdešimt minučių. Pudingo paviršius turėtų įgyti apetitą rausvą atspalvį. Patiekite gatavą moliūgų patiekalą su plakta grietinėle, grietine, medumi ar vaisių uogiene.

Dietinis ryžių pudingas

Ryžių pudingas yra # 7 gydymo meniu dalis, ir tuo pačiu metu šis patiekalas yra skanaus skonio.


Ingridientai:

• Ryžiai - 70 g;
• Razinos - 15 g;
• Pienas (nugriebtas) - 50 g;
• Cukrus - 20 g;
• Sviestas - 15 g;
• Kiaušinis - 1 gabalas;
• Grietinė - 30 g;
• Džiūvėsėliai - 5 g.

1. Pirmiausia reikia išvirti klampią ryžių košę. Kiaušinio trynį, anksčiau atskirtą nuo baltymų, reikia sumaišyti su pienu (galite jį nugriebti), įpilti į atšaldytą košę (60 laipsnių) ir gerai išmaišyti. Plakite kiaušinio baltymą, kol susidarys tirštos, pastovios putos.
2. Išplaktus baltymus reikia atsargiai įpilti į košę ir sumaišyti.
3. Pudingo indą reikia gerai ištepti sviestu, apibarstyti cukrumi ir džiūvėsėliais. Formą reikia užpildyti tik ¾ tūrio.
4. Tada užpildytas formas reikia sudėti į nedidelį puodą. Tada įdėkite šį puodą į didesnį dubenį, užpildytą karštu vandeniu, ir sandariai uždarykite dangčiu. Virkite ryžių pudingą nuo trisdešimt minučių iki vienos valandos.
5. Šį ryžių pudingą galima patiekti su vaisių padažu, grietine arba tiesiog apšlakstyti aliejumi.