Grybų sriubos ruošimas apima kelis veiksmus, ypač jei planuojate gaminti grybų sriubą. Šiuo grybų sriubos receptu siekiama, kad sriuba būtų malonaus, savito skonio, kurio negalima supainioti su jokiu kitu. Mes jums pasakysime, kaip virti grybų sriubą, ir šis originalus pirmasis patiekalas tikrai taps jūsų vizitine kortele.

Kaip virti grybų sriubą? yra klausimas, kuris jaudina daugelį. Galite virti liesą grybų sriubą, galite virti grybų sriubą su vištienos sultiniu arba grybų sriubą su mėsos sultiniu, o papildomai – grybų sriubą su lydytu sūriu arba grybų sriubą su grietinėle. Taigi tai yra skonio ir jūsų pasirinkto patiekalo kaloringumo reikalas. Be grybų, į šią sriubą dedama įvairių ingredientų, pavyzdžiui, ruošiama grybų sriuba su mėsa, grybų sriuba su vištiena, grybų sriuba su makaronais, grybų sriuba su makaronais, grybų sriuba su miežiais. Jei mes kalbame apie grybų rūšis, tuomet reikia pasakyti, kad galite virti grybų ir pievagrybių sriuba, grybų sriuba iš voveraičių, grybų sriuba iš kiaulienos grybų, grybų sriuba iš austrių, grybų sriuba iš baravykų, grybų sriuba iš medingųjų grybų.

Norėdami žinoti, kaip paruošti grybų sriubą, pirmiausia turėtumėte pasirinkti, iš kokių grybų ji bus ruošiama, nes grybų sriuba ruošiama iš šviežių grybų, grybų sriuba iš džiovintų grybų ir netgi grybų sriuba iš šaldytų grybų, pvz. sriuba iš šaldytų pievagrybių . Pradėkime nuo to, kaip paruošti grybų sriubą iš džiovintų grybų. Grybų sriuba iš džiovintų grybų gali džiuginti visus metus, tereikia apsirūpinti džiovintų grybų atsargomis. Sausus grybus reikia keletą valandų mirkyti vandenyje ir tik tada virti.

Sūrio ir grybų sriuba turi unikalų aromatą, dažnai ruošiama tyrės sriuba. Taip pat pravers išmokti pasigaminti kreminės grybų sriubos. Norėdami tai padaryti, grybai pirmiausia troškinami svieste ir supilami miltai, grietinėlė ir pienas, tada susmulkinami trintuve ir užpilami sultiniu. Tokiu būdu galite paruošti kreminę grybų sriubą iš pievagrybių, kreminę grybų sriubą su grietinėle. Nusprendę virti grybų kreminę sriubą iš pievagrybių, išvirę kelis nedidelius grybukus sveikus, juos plonai perpjaukite skersai ir sudėsite į lėkštę, gausite ne tik skanią kreminę grybų sriubą, bet ir gražią. Grybų sriubos iš pievagrybių receptas apskritai gali būti laikomas vienu populiariausių dėl to, kad pievagrybiai yra vienas iš labiausiai prieinamų grybų. Panašus receptas naudojamas ruošiant grybų kreminę sriubą, kreminės grybų sriubos receptą, kreminės grybų sriubos receptą su grietinėle ar kitą tirštą grybų sriubą. Receptą su visų grybų sriubos ruošimo operacijų nuotraukomis galite rasti mūsų svetainėje.

Yra patiekalų, kurie vadinami sezoniniais, vienas jų visada buvo grybiena. Žinoma, galite jį virti iš šaldytų grybų arba nusipirkti grybų parduotuvėje, tačiau turite sutikti, kad geresnio būdo nėra grybiena iš šviežiai nuskintų grybų. Labai malonu anksti ryte vaikščioti po mišką, mėgautis gamta ir naudingai leisti laiką grybaujant. Grybą galima paruošti iš beveik bet kurio grybo, svarbiausia, kad jie nebūtų sukirmiję.

Norėdami paruošti grybelį, mums reikia šių ingredientų:

• grybai – 500-700g;
• bulvės - 6 vnt;
• svogūnai – 2 vnt.

Grybai skirti ruošiant grybieną galite pasirinkti bet kurią. Mano patiekalas susideda iš baravykų, obabkovų, kiaulienos grybų ir baravykų. (1 pav.) Rezultatas – grybų kekė.

Pirmiausia reikia nuvalyti grybus nuo nešvarumų ir prie jų prilipusios lapijos. Norėdami tai padaryti, naudokite peilį ir jokiu būdu nesušlapinkite grybų, jie yra kaip kempinė – sugeria visą drėgmę.

Jei ruošiatės virti baravykus, turėtumėte juos nuvalyti nuo aliejaus plėvelės, kuri yra ant grybo kepurėlės. (2 pav.) Kad gerai išsivalytų, grybus reikia paskleisti ant stalo ar padėklo ir palikti 30-60 minučių kambario temperatūroje. Pakeldami plėvelę nuo dangtelio krašto, atsargiai nuimkite ją aukštyn. Likusių grybų valyti nereikia.

Išvalius grybus reikėtų perpjauti pusiau, tada bus aišku, sukirmiję ar ne. Atrodo geras grybas, bet gali suėsti kirmėlės. Sukirmijusius grybus išmetame, švarius supjaustome nedideliais gabalėliais. (3 pav.) Yra viena paslaptis: jei norite, kad grybiena būtų ne tik sodraus aromato, bet ir skonio, tuomet kai kuriuos grybus reikėtų labai smulkiai sukapoti. (4 pav.)

Kai visi grybai bus paruošti, į keptuvę iki pusės supilkite vandenį ir supilkite į ją grybus. (7 pav.) Turiu trijų litrų prikaistuvį, grybai išplaukė į viršų, pasirodė pilnas. Vanduo su grybais turi būti pasūdytas ir užvirinamas. (8 pav.)

Grybienai užvirus sumažinkite ugnį, nugriebkite putas ir virkite ant vidutinės ugnies uždengę dangtį apie valandą.

Kol grybiena kepa, nulupkite bulves ir svogūnus. Bulves supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais. (9 pav.) Sudėkite bulves į grybus ir toliau kepkite. (10 pav.)

Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite augaliniame aliejuje keptuvėje. (11 pav.) Palikite, kol bulvės iškeps. Pačioje pabaigoje suberkite svogūną ir leiskite grybienai pakepti dar 5 minutes. (12 pav.)

Paruošta grybiena Geriausia patiekti karštą. Patiekalas patiekiamas su grietine, jei norite, galite papuošti kapotomis žolelėmis.

Valgyk savo sveikatai! Gero apetito!

Helen Winslet žurnalui „Tavo rankomis“

Kiekvienas naminis virėjas gali išsivirti skanią grybų sriubą iš šviežių grybų, receptas yra prieinamas visiems ir nėra sudėtingas. Įvairūs variantai pakeis nuobodų meniu ir leis pamaitinti didelę šeimą originaliu patiekalu.

Kaip virti grybų sriubą?

Šviežių grybų sriubą galite išsivirti iš turimų pievagrybių ar austrių grybų, tačiau miško grybai skanėstą padarys aromatingesnį ir skanesnį, todėl po sėkmingos „ramios medžioklės“ būtinai reikia virti sriubą pagal bet kokį įdomų receptą.

1. Jei ruošiate grybų sriubą iš miško grybų, pirmiausia turite juos paruošti: nulupkite, gerai nuplaukite ir būtinai išvirkite.
2. Parduotuvėse pirktų pievagrybių ir austrių grybų (dirbti užaugintų) virti nereikia, tiesiog nuvalykite nuo esamų teršalų.
3. Kad patiekale atsiskleistų maksimalus grybų skonis, prieš dedant į sriubą juos galima pakepinti su svogūnais ir sviestu.
4. Pagrindui tiks bet koks sultinys: mėsa, daržovės. Jei planuojate naudoti grybų nuovirą, miško grybus turėtumėte virti du kartus pakeisdami vandenį.

Šviežia kiaulienos grybų sriuba laikoma skaniausia. Baravykai išskiria maksimalų miško skonį, o jų tankus minkštimas visiškai kompensuoja mėsos ingredientų trūkumą patiekale. Gaminti jį paprasta: grybus reikia iš anksto nulupti, gerai nuplauti, supjaustyti stambiais gabalėliais ir virti 20 min., nugriebiant kylančias gausias putas.

Ingredientai:

• kiaulienos grybai - 300 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• sviestas - 50 g;
• bulvės – 5 vnt.;
• sultinys - 2 l;
• žalumynai, druska.

Pasiruošimas

1. Išvirtus baravykus supjaustykite nedideliais gabalėliais ir suberkite į keptuvę.
2. Pakepinkite 10 minučių, suberkite svogūną ir sviestą, druską. Troškinkite dar 15 minučių.
3. Užvirkite sultinį, sumeskite bulvių kubelius.
4. Virkite, kol suminkštės, suberkite grybus, sumažinkite ugnį, troškinkite uždengę 10 minučių.
5. Skanią grybų sriubą pasūdykite, pagardinkite žolelėmis, patiekite po 10 min.

Grybų sriuba iš šviežių grybų – tai receptas, kurį galima keisti pagal savo skonį. Tyrės sriuba verdama iš bulvių, suplakama trintuvu, tada dedama grietinėlė. Daug kas mėgsta apčiuopti pievagrybių gabalėlius, todėl juos galima dėti pačioje pabaigoje, apkepus su svogūnais.

Ingredientai:

• pievagrybių – 500 g;
• sultinys - 1,5 l;
• grietinėlė - 200 ml;
• bulvės - 300 g;
• svogūnas - ½ gabalo;
• druska, pipirai ir žolelės;
• skrebučiai patiekimui.

Pasiruošimas

1. Puode pakepinkite svogūną, suberkite griežinėliais supjaustytus pievagrybius ir troškinkite, kol suminkštės.
2. Bulves išvirkite sultinyje ir sutrinkite trintuvu.
3. Dedame ant viryklės, plona srovele maišydami pilame grietinėlę.
4. Užvirinkite, suberkite pakepintus grybus, troškinkite 3-5 minutes.
5. Patiekite kreminę grybų sriubą, pabarstytą žolelėmis ir skrebučiais.

Grybai paruošiami greitai, paprastai, be jokių smulkmenų. Rezultatas – kreminės konsistencijos ir malonaus skonio patiekalas. Perkant sūrį svarbu nepagailėti, geriau būtų, jei jo nebūtų daug, bet jis būtų kokybiškas. Kad sriubos konsistencija būtų vienalytė, sūris iš anksto ištirpinamas karštame sultinyje.

Ingredientai:

• pievagrybių – 500 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• bulvės – 4-5 vnt.;
• lydytas sūris – 100 g;
• sultinio – 2,5 l;
• žalumynai, druska.

Pasiruošimas

1. Grybus stambiai supjaustykite ir pakepinkite su svogūnais, kol iškeps.
2. Sūrį sutarkuokite, užpilkite stikline karšto vandens, išmaišykite.
3. Į verdantį sultinį suberkite bulvių kubelius ir virkite, kol gabalėliai suminkštės.
4. Suberkite grybus, pasūdykite, supilkite sūrio mišinį.
5. Išmaišykite, suberkite žoleles ir palikite sriubą 15-20 minučių prieš patiekiant.

Grybai su mėsos gabalėliais pasirodys skanūs ir sotūs paukštienos patiekalas bus patrauklesnis. Kompoziciją galite paįvairinti visokiomis daržovėmis, galite apsieiti su svogūnais ir morkomis arba įdėti šaldytą kelių komponentų mišinį, skonis bus įvairialypis ir ryškus.

Ingredientai:

• švieži grybai - 400 g;
• vištienos sultinys su mėsa – 3 l;
• bulvės – 3 vnt.;
• svogūnai, morkos - 1 vnt .;
• saldieji pipirai - ½ gabalo;
• pomidoras – 1 vnt.;
• druskos, pipirų, žolelių.

Pasiruošimas

1. Kepkite grybus, kol iškeps.
2. Atskirai pakepinkite svogūnus, morkas, suberkite pipirų juosteles ir pjaustytą pomidorą.
3. Į verdantį sultinį suberkite bulvių kubelius, išvirkite, suberkite grybus.
4. Pabaigoje suberkite apkeptas daržoves, druską ir pipirus.
5. Išjunkite ugnį, pabarstykite žolelėmis, patiekite po 20 minučių.

Grybų sriuba iš šviežių grybų, kurios recepte yra mėsos ingredientų, yra nepaprastai skani. Patiekalą paruošti nesunku, o rezultatas sužavės net išrankųjį. Ypatingo aromato suteiks miško grybai, geriausia – voveraitės ar medaus grybai, bet jei tokio nėra, tiks ir pievagrybiai.

Ingredientai:

• voveraičių – 200 g;
• bulvės – 3 vnt.;
• mėsos kukuliai – 10-15 vnt.;
• sultinys - 4 l;
• svogūnai, morkos - 1 vnt .;
• druskos, pipirų, žolelių.

Pasiruošimas

1. Voveraites nulupkite, pavirkite 15 minučių, perkoškite.
2. Keptuvėje pakepinkite svogūnus, suberkite grybus, tada morkas. Kepkite, kol iškeps.
3. Į verdantį sultinį sudėkite mėsos kukulius, virkite, pašalindami putas, kol iškeps.
4. Suberkite pjaustytas bulves ir, kai bus paruošta, įdėkite kepti.
5. Pasūdykite, pagardinkite pipirais ir marmuru.
6. Iš šviežių grybų pagamintą grybų sriubą patiekite po 20 minučių, pabarsčius žolelėmis.

Skani ir soti grybų sriuba iš medaus grybų su perlinėmis kruopomis paruošiama šiek tiek ilgiau. Grūdai gali būti išvirti iš anksto ir pridėti virimo pabaigoje, todėl grūdai bus kruopščiai išvirti. Mažų medaus grybų valyti nereikia, tačiau juos reikia nuplauti, nupjauti sukirmijusias dalis ir pavirti 10 minučių.

Ingredientai:

• medaus grybai - 300 g;
• perlinės kruopos - ½ šaukšto;
• bulvės – 3 vnt.;
• sultinys - 3 l;
• svogūnai, morkos - 1 vnt .;
• džiovinti krapai - 1 šaukštelis;
• druskos ir pipirų.

Pasiruošimas

1. Perlines kruopas išvirkite, kol iškeps.
2. Išvirusius medaus grybus nukoškite ir nuplaukite.
3. Į verdantį sultinį supilkite bulves ir grybus, virkite, kol suminkštės, suberkite perlines kruopas.
4. Svogūnus ir morkas pakepinkite ir suberkite į sriubą.
5. Pasūdykite, pagardinkite pipirais, sausais krapais ir laurais.

Grybų sriuba su makaronais

Grybų sriuba, virta vištienos sultinyje, pridedant įvairių daržovių, yra soti ir nepaprastai skani. Daržovių sudėtis parenkama intuityviai, pageidautina naudoti pomidorus, saldžiąsias paprikas ir žiedinius kopūstus, jie suteiks nepaprastą skonį. Tiks bet kokie grybai: laukiniai ar dirbtinai užauginti.

Ingredientai:

• grybai - 500 g;
• makaronai - 100 g;
• bulvės – 3 vnt.;
• svogūnai, morkos - 1 vnt .;
• pomidoras – 1 vnt.;
• saldieji pipirai - ½ gabalo;
• žiediniai kopūstai - 100 g;
• sultinys su mėsa – 4 l;
• druska, lauro lapas, žolelės.

Pasiruošimas

1. Svogūną pakepinkite, suberkite stambiai pjaustytus grybus, pakepinkite, kol išgaruos skystis, atidėkite į šalį ir pasūdykite.
2. Atskirai keptuvėje pakepinkite morkas, pipirų juosteles ir pomidorų griežinėlius.
3. Į verdantį sultinį supilkite bulves, kaitinkite, kol pusiau išvirs, suberkite kopūstų žiedynus.
4. Suberkite grybus ir makaronus į sriubą ir, kai paruošsite, pakepinkite.
5. Pasūdykite, pagardinkite lauro lapais ir žolelėmis.

Pridėjus pupelių, žirnių ir kai kurių daržovių, jis bus sotus ir maistingas. Geriausia naudoti didelius miško grybus, jie puikiai pakeis mėsos ingredientus. Patiekalas pasirodys tirštas, sotus ir neįtikėtinai skanus ir bus paruoštas vos per valandą, atsižvelgiant į grybų paruošimą.

Ingredientai:

• miško grybai - 500 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• pupelės savo sultyse – 150 g;
• bulvės – 3 vnt.;
• žirniai - 100 g;
• morkos – 1 vnt.;
• daržovių sultinys – 3 l;
• druska, žolelės, lauro lapas.

Pasiruošimas

1. Grybus supjaustykite, išvirkite, perkoškite, nuplaukite.
2. Svogūnus ir morkas pakepinkite augaliniame aliejuje, suberkite grybus, pakepinkite, kol suminkštės.
3. Pupeles išvirkite sultinyje, kol suminkštės, suberkite bulves.
4. Sudėkite keptus grybus ir žirnelius.
5. Pagardinkite druska, žolelėmis ir marmuru.

Paprasčiausias būdas užtikrinti, kad patiekalas būtų ryškaus grybų aromato – iš anksto troškinti pievagrybius su svogūnais svieste, sudėti likusius ingredientus ir virti pagal atitinkamą programą. Atsižvelgiant į komponentų paruošimą, skanėstas bus paruoštas per valandą.

Šviežių grybų sriuba (2) Nuluptus, nuplautus, griežinėliais supjaustytus grybus užpilti vandeniu ir virti 15-20 min. Tada suberkite aliejuje pakepintus ryžius ir smulkiai supjaustytą svogūną ir kepkite dar 15 minučių. Sriubą pagardinkite grietine. Pateikiant...Reikės: vandens - 3 stiklinių, šviežių grybų - 4-6 vnt., svogūnų - 1 vnt., grietinės - 2 v.š. šaukštai, sviestas - 2 šaukštai. šaukštai, ryžiai - 2 šaukštai. šaukštai, petražolės arba krapai, druska

Bulvių sriuba su šviežiais grybais Šviežius grybus nulupkite ir nuplaukite. Kojas susmulkinkite ir troškinkite su sviestu, atskirai pakepinkite kubeliais pjaustytus svogūnus ir morkas. Grybų kepures supjaustykite griežinėliais, nuplikykite, suberkite į sietelį ir, nubėgus vandeniui, perkelkite į...Reikės: kiaulienos (baravykų, drebulių) - 250 g, bulvių - 300 g, morkų - 50 g, svogūnų - 50 g, sviesto - 17 g, lauro lapų - 2 vnt., grietinės - 20 g, žaliųjų svogūnų - 10 g, krapai - 10 g, vanduo - 400 ml, druska

Šviežių grybų sriuba su cukinijomis Bulves ir cukinijas supjaustykite griežinėliais. Svogūną supjaustykite juostelėmis, pakepinkite aliejuje 2-3 minutes, tada suberkite juostelėmis pjaustytas morkas ir viską kartu pakepinkite dar 5 minutes. Smulkiai supjaustykite grybus. Užvirinkite 4 puodelius...Jums reikės: kiaulienos grybų - 200-300 g, cukinijų - 1 vnt., bulvių - 2-3 vnt., morkų - 1 vnt., pomidorų - 1 vnt., svogūnų - 1 galvutę, sviestą - 40 g, grietinės - 4 šaukštai. šaukštai, druska - pagal skonį

Šviežių grybų sriuba Nuluptus ir nuplautus grybus susmulkinkite, užpilkite karštu vandeniu ir virkite 20 min. Morkas supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite aliejuje. Į verdantį grybų sultinį sudėkite keptas morkas ir kubeliais pjaustytas bulves. 10 minučių prieš&nbs...Jums reikės: šviežių grybų - 400 g, cukinijų - 400 g, bulvių - 2 vnt., morkų - 1 vnt., pomidorų - 1 vnt., augalinio aliejaus - 2 šaukštus. šaukštai, vanduo - 1 1/2 l, žalieji svogūnai - 50 g, druska

Grybų sriuba su sojų padažu Grybus ir kopūstus susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje, kol pusiau iškeps. Pagardinkite sojos padažu. Supilkite sultinį, įberkite druskos ir virkite, kol suminkštės. Į sriubą galite įdėti bulvių, svogūnų, baltųjų kopūstų. Patiekdami pabarstykite trintuvu...Jums reikės: sojos padažo - 40 g, augalinio aliejaus - 40 g, sultinio - 1,5 l, marinuotų jūros dumblių - 130 g, šviežių grybų - 250 g, žaliųjų svogūnų - 50 g, druskos

Sriuba su šviežiais grybais ir grietine Grybus nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. 2 svogūnus supjaustykite žiedais, pakepinkite aliejuje, suberkite grybus ir pakepinkite dar 20-25 min. Užpilkite 2 litrais karšto vandens, pasūdykite, užvirinkite ir virkite 5-10 min. Pridėti...Reikės: šviežių grybų - 1 kg, svogūnų - 4 galvučių, porų - 100 g, grietinės - 100 g, sviesto - 3 v.š. šaukštai, petražolės, salierai, druska

Džiovintų grybų sriuba Džiovintus grybus pamirkykite 2-3 valandas. Po to nuplaukite, nusausinkite ir virkite. Vėl nusausinkite vandenį. Paruoštus grybus dedame į vištienos sultinį, prieš tai darydami grybus galite supjaustyti mažais gabalėliais, suberti bulves ir pasūdyti. Virkite 10-15 minučių. T...Reikės: 1. Džiovintų grybų (naudojau baravykus), 2. Vištienos sultinio (geriausia naminio), 3. Bulvių (2-3 vidutinio dydžio gabalėlių), 4. Svogūno (vieno mažo), 5. Lydyto kreminio sūrio. (200 g .), 6. Šviežios žolelės (petražolės, krapai)

Senojo čekiško stiliaus bulvių sriuba duonoje Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais, įpilkite vandens ir virkite kartu su vienu sveiku svogūnu, kol pusiau iškeps. Tuo tarpu džiovintus grybus užpilkite vandeniu, kad suminkštėtų, arba, jei naudojate šviežius grybus, smulkiai supjaustykite. Į bulves suberkite grybus, pasūdykite...Jums reikės: 1 kg bulvių, 1 litro vandens, 1 vidutinio dubenėlio džiovintų arba šviežių grybų, 1 didelio svogūno, 50 g miltų, 200 g grietinės, ryšulio krapų, druskos, pipirų, apvalios tamsios duonos. , po vieną porcijai

Grybų sriuba su pienu 1. Šviežius grybus nuplauname, supjaustome nedideliais gabalėliais, dedame į puodą ir užpilame vandeniu (vanduo turi būti 2-3 pirštais aukščiau už pačius grybus). Įpilkite druskos pagal skonį ir virkite 20 minučių ant vidutinės ugnies. 2. Svieste pakepinkite svogūnus ir morkas. Pridedama...Reikės: Šviežių grybų (baravykų, kiaulienos) 400 g, didelių bulvių 2 - 3 vnt., morkų - 1 vnt., svogūnų - 1 vnt., pieną - 6% ar daugiau, kiaušinį - 1 vnt., sviestą - 1 vnt. Art. šaukštas, krapai, vanduo, druska, juodieji pipirai

Makaronų sriuba su grybais Mirkykite grybus pusvalandį. Grybus nusunkti, užpilti ~1,5-2 l šalto vandens, išvirti (užvirus virti 15-20 min. vidutiniu virimu). Išimkite grybus. Susmulkintą svogūną ir morką, sutarkuotą ant stambios trintuvės, pakepinkite iki šiek tiek auksinės rudos spalvos. Smulkiai pjaustytų grybų...Reikės: - džiovintų kiaulienos grybų 30-40 g, - 1 vidutinės morkos, - 1 mažo svogūno, - makaronų (geriausia itališkų) akimis ~ 150-200 g, - 1-2 a.š. šaukštai augalinio aliejaus, -žalumynai: krapai, petražolės, švieži arba džiovinti

Gaminame dar skaniau
Verdami grybų sriubą kaip prieskonius galite naudoti česnaką, salierą, petražolių šaknį, suneli apynius, peletrūną. Saulėgrąžų aliejų (iš dalies arba visiškai) galite pakeisti sviestu ar alyvuogių aliejumi, tačiau pilant aliejų svarbu atsižvelgti į tai, kad patys grybai turi „riebų“ skonį.
Ruošiant grybų sriubą galima dėti sūrio (kietojo arba lydyto), pieno ar grietinėlės, kad būtų aksominė konsistencija. Bulves galima pakeisti ropėmis, perlinėmis kruopomis ar ryžiais.

Skaniai ir sočiai sriubai tinka baravykai, baravykai, baravykai, baravykai, o griežtam pasninkui ir dietinėms sriuboms naudokite kukulius, russulą, pievagrybius ir austrių grybus. Paprastai miško grybai nemaišomi su iš ūkių atvežtais grybais.

Kaip patiekti grybų sriubą
Grybų sriuba patiekiama su šviežia balta duona, žaliais svogūnais ir grietine, o grietinėlė – su skrebučiais arba skrebučiais.

Kiek džiovintų grybų naudoti sriubai
Norint iš džiovintų miško grybų paruošti 4 litrus sriubos, 5 dideles saujas džiovintų grybų reikia užpilti vandeniu 1 valandą, po to 10 minučių virti iš jų sultinį.

Kaip virti liesą grybų sriubą
Grybiena laikoma liesa sriuba, tačiau jei reikia griežtai lieso patiekalo – kepant svogūnus augalinį aliejų galima pakeisti grybų sultiniu (bet ne iš pievagrybių) – tiks, pavyzdžiui, bet kokie riebaus paviršiaus grybai. medaus grybai

Kaip sutirštinti grybų sriubą
Bulves išvirkite atskirai nuo sultinio, sutrinkite į tyrę ir tokia forma sudėkite į grybų sriubą likus 5 minutėms iki virimo pabaigos. Lygiai taip pat galite įdėti smulkintus virtus kiaušinius.

Kiek laiko laikosi grybų sriuba?
3-4 dienas šaldytuve.

Jei grybų sriuba karti
Grybų sriubos kartumas visai nereiškia, kad sriuboje yra nevalgomų grybų. Pavyzdžiui, jei grybai nėra kruopščiai nuvalyti, į sriubą gali patekti pušų spyglių ir samanų, kurios gali sugadinti patiekalo skonį. Russula, džiovinti grybai, kurie buvo džiovinti negailestingoje temperatūroje, taip pat per seni grybai gali tapti kartūs. Norėdami pašalinti kartumą, galite pridėti grietinės, kad suminkštėtų, ir juodųjų pipirų, kad būtų aštrumas.

Grybų sriubos ruošimas žiemai

Produktai
Grybai (porcini, baravykai, baravykai ir panašiai) - 400 gramų
Česnakai - 3 gvazdikėliai
Morkos - 1 vnt
Svogūnai - 1 vnt
Citrinų rūgštis - 4 gramai
Lauras - 1 lapas
Juodieji pipirai - 3 vnt
Vanduo - 0,5 litro
Krapai ir petražolės - pagal skonį

Kaip paruošti grybų sriubą žiemai
1. Grybus nulupkite, nuplaukite ir sudėkite į puodą.
2. Grybus užpilti vandeniu, išvirti kartu su smulkintomis žolelėmis ir tarkuotomis morkomis.
3. Po pusvalandžio virimo sultinį perkošti, pasūdyti, pasaldinti, įpilti citrinos rūgšties ir išmaišyti.
4. Grybus šiek tiek atvėsinkite, supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į sterilizuotus stiklainius, suberkite lauro lapus ir pipirus, nuluptą česnaką ir užpilkite sultiniu.
5. Gilų puodą (kad tilptų stiklainis) išklokite rankšluosčiu, užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies.
6. Kai vanduo keptuvėje sušyla iki skardinių temperatūros, į keptuvę įdėkite skardinę grybų sriubos.
7. Vandeniui užvirus sumažinkite ugnį ir 1 valandą sterilizuokite sriubos stiklainį.