Gegužės pabaiga, lauke darosi vis karščiau, jausmas, kad vasara ant slenksčio, vadinasi, artėja vasariška daržovių ir vaisių gausa. Šiandien turguje pamačiau jaunus kopūstus ir nusprendžiau pagaminti labai skanų patiekalą, kurį mėgsta beveik visi, net tie, kurie teigia nemėgstantys kepenų -troškinti kopūstai su vištienos kepenėlėmis.

Ingredientai: (6-8 porcijoms)

• 600-700 g jaunų kopūstų
• 500-600 g vištienos kepenėlių
• 1 vidutinio dydžio svogūnas (120 g)
• 150 g grietinės 15%
• 50 g sviesto
• 2 valg. l. augalinis aliejus
• krapai, druska, pipirai

Paruošimas:

Troškintus kopūstus su vištienos kepenėlėmis rekomenduojama ruošti tik iš ankstyvųjų kopūstų, nes jie, kaip ir vištienos kepenėlės, iškepa beveik akimirksniu.
Pirmiausia smulkiai supjaustykite kopūstą.

Tada mažomis porcijomis sumalkite vištienos kepenėles blenderiu. Taip pat galite sumalti panardintu trintuvu.

Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Ant silpnos ugnies įkaitinkite gilią keptuvę, ištirpinkite sviestą, suberkite svogūną ir pakepinkite iki šiek tiek auksinės rudos spalvos.

Į keptuvę įpilkite 2-3 šaukštus. l. augalinis aliejus. Į svogūną suberkite pjaustytas vištienos kepenėles.

Druskos, pipirų, išmaišykite ir toliau kepkite ant mažos ugnies apie 5 minutes, nuolat maišydami.

Į keptuvę dedame kopūstą, sumaišome su vištienos kepenėlėmis ir uždengiame 2-3 minutes, kad kopūstas šiek tiek nusėstų ir išsiskirtų sultys.

Tada nuimkite dangtį, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį, išmaišykite ir toliau troškinkite ant vidutinės ugnies 3-4 minutes retkarčiais pamaišydami.

Kitas žingsnis – supilti grietinę, išmaišyti ir troškinti dar 1-2 minutes. Grietinę galima sumaišyti per pusę su natūraliu jogurtu, ji bus mažiau kaloringa.

Pabarstykite smulkiai pjaustytais krapais ir išjunkite.

Iš vištienos kepenų paruošti padorų patiekalą gana sunku, o subproduktus mėgsta nedaugelis. Mūsų šeimoje mano vyras nemėgsta kepenų, todėl neperku ir negaminu jų taip dažnai.

Nors turiu porą vištienos kepenėlių kepimo paslapčių, kurias išmokau pati per bandymus ir klaidas. Visų pirma, kepenys neturėtų būti išdžiovintos tik tada, kai jos bus sultingos, jos bus tikrai skanios. Antra, vištienos kepenėlės labai dera su daržovėmis, ypač su kopūstais. Todėl siūlau paruošti troškintus kopūstus su vištienos kepenėlėmis, o dėl greičio ir patogumo naudosime lėtą viryklę.

Ingredientai

• 400 g vištienos kepenėlių
• 300 g baltojo kopūsto
• 1 vidutinė morka
• 1 svogūnas
• 5 valg. šaukštai grietinės
• 2 valg. šaukštai pomidorų pastos
• 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus
• druskos, pipirų pagal skonį

Troškintų kopūstų lėtoje viryklėje receptas

Iš karto atskleisiu dar vieną skanių vištienos kepenėlių paslaptį. Prieš gaminant reikia pamirkyti kokiame nors pieno produkte, aš dažniausiai naudoju grietinę. Visus nuplautus gabalus kruopščiai uždenkite ir palikite 10 minučių.

Šiuo metu paruoškite daržoves. Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.

Svogūnus nulupkite ir supjaustykite vidutiniais kubeliais.

Kopūstą gerai nuplaukite, nuimkite viršutinius lapus ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Įjunkite multivarką „kepimo“ režimu ir nustatykite laiką iki 10 minučių. Į dubenį supilkite augalinį aliejų, o kai jis atšils, sudėkite morkas ir svogūnus. Įberkite žiupsnelį druskos ir kepkite daržoves iki auksinės rudos spalvos.

Atėjo laikas išdėlioti kopūstus, o tada – pomidorų pastą. Visą dubenėlio turinį gerai išmaišykite, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.

Dabar sudėkite vištienos kepenėles ir vėl gerai išmaišykite visus ingredientus. Kad patiekalas būtų sultingesnis, šiame etape, kad įsitikinčiau, įpilu vieną stiklinę vandens.

Multicooker perjungiame į „gesinimo“ režimą, uždarykite dangtį kartu su vožtuvu ir nustatome laiką iki 30 minučių. Pasibaigus programai, leiskite patiekalui troškintis dar 10 minučių Patiekite su šviežiomis žolelėmis ir grietine.

Kokios sumanios šeimininkės netroškina kopūstų! Su mėsa, su grybais, su visokiomis daržovėmis, pupelėmis, žolelėmis... Šiandien siūlome dar vieną variaciją troškintų kopūstų tema. Kepame su vištienos kepenėlėmis. Patiekalas nėra labai įprastas ir nenusibosta taip greitai, kaip vištienos kepenėlės su bulvėmis.

Troškinti kopūstai su vištienos kepenėlėmis – lengvas ir sotus patiekalas visai šeimai. Šis derinys atnaujins jūsų valgiaraštį: juk vištienos kepenėlės dažniausiai išvirtos ir patiekiamos su kažkuo gana kaloringu. Pavyzdžiui, bulvės arba makaronai. Žinoma, irgi skanu, bet su kopūstais vis tiek sveikiau. O troškintų kopūstų ruošimo būdus karts nuo karto reikia paįvairinti.

Siūlome šį patiekalą ruošti puode ar katile plovo ruošimui. Jei to neturite, tiks didelis storadugnis puodas. Bet geriausia, žinoma, naudoti puodą. Paruošimo procedūra labai paprasta: iš pradžių vištienos kepenėlės kepamos puode su morkomis ir svogūnais, tada viskas troškinama su šviežiais kopūstais. Taip pat į susmulkintus baltuosius kopūstus galite įdėti šiek tiek raugintų kopūstų. Tačiau nerekomenduojame virti raugintų kopūstų su vištienos kepenėlėmis (troškinti), nes troškinti rauginti kopūstai pasirodo per rūgštūs.

Greitai eikite į šį puslapį

Ingredientai

• 1 kg šviežių vištienos kepenų;
• 1 kg kopūstų - galite paimti nedidelę šakutę, sveriančią 1,2-1,3 kg, atėmus kotelį ir gausite kilogramą;
• 2 vidutinio dydžio morkos;
• 2 didelių svogūnų;
• 3 šaukštai augalinio aliejaus;
• 1 stiklinė vandens;
• druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Pasiruošimas

Vištienos kepenėles nuplaukite ir sudėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų.Puode įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite kepenėles ir kepkite 5 minutes, nepamiršdami maišyti.Svogūną greitai nulupkite ir smulkiai supjaustykite, suberkite į kepenėles ir toliau kepkite.Kruopščiai nuplautas morkas nulupkite, sutarkuokite stambia tarka, suberkite į puodą, turinį gerai išmaišykite, uždenkite dangčiu ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Kepkite dar 5-7 minutes.

Nuimkite puodą nuo ugnies. Pradėkite pjaustyti kopūstą: gerai nuplaukite, nukratykite vandenį ir smulkiai supjaustykite. Geriausia naudoti specialų smulkintuvo peilį.Kopūstą sudėkite į puodą su kepenėlėmis ir daržovėmis. Išmaišykite, įpilkite stiklinę vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies. Beje, jei mėgstate sausesnius troškintus kopūstus, galite apsieiti ir nepripylę vandens.

Patiekalas turi būti troškintas po dangčiu.Kepimo metu nepamirškite periodiškai maišyti puodo turinio. Kai tik kopūstas taps minkštas, į indą įberkite druskos ir pipirų, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite po dangčiu dar 10 minučių – patiekalas tokioje formoje yra ypač aromatingas ir žadina apetitą.

tiek. Šis receptas pravers, jei jūs ir visa jūsų šeima nuspręsite maitintis sveikai. Daržovių komponentas čia yra labai lengvas, o vištienos kepenėlės kopūstų ir morkų dėka pasirodo sultingos ir skanios.

Labai tikimės, kad troškinti kopūstai su vištienos kepenėlėmis taps vienu mėgstamiausių jūsų patiekalų.Klausimus, kaip visada, galite užduoti komentaruose.

Subproduktų mėgėjai turėtų įvertinti vištienos kepenėles, troškintas su kopūstais. Gaminau pirmą kartą, gavosi toks skanus, kad apsilaižysi pirštus - labai subtilus ir puikaus skonio. Išbandykite, nepasigailėsite.

Norėdami paruošti vištienos kepenėles, troškintas su kopūstais, jums reikės:

vištienos kepenėlės - 500 g;

kopūstai - 400 g;

morkos - 1 vnt .;

svogūnai - 1 vnt .;

augalinis aliejus kepimui;

lydytas sūris - 3 šaukštai. l.;

druska ir prieskoniai - pagal skonį;

žalumynų patiekimui.

Nulupkite morkas ir svogūnus. Sutarkuotas morkas ir smulkiai pjaustytus svogūnus retkarčiais pamaišydami pakepinkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus, kol suminkštės.

Vištienos kepenėles nuplaukite, nuimkite plėveles ir gyslas, susmulkinkite ir į keptas morkas bei svogūnus įberkite druskos ir prieskonių, išmaišykite. Kepkite, kol kepenėlės pusiau iškeps, apie 5–7 minutes, retkarčiais pamaišydami.

Smulkiai supjaustykite kopūstą ir suberkite į kepenėles, troškinkite uždengę ant silpnos ugnies (vandens nepyliau) 20 minučių, retkarčiais pamaišydami.

Suberkite smulkintą lydytą sūrį ir troškinkite po dangčiu dar 15 minučių, retkarčiais pamaišydami, kad nesudegtų.

Skanūs kopūstai, troškinti su vištienos kepenėlėmis, yra paruošti.

Patiekite papuošę žalumynais.

Gero apetito! Pradžiuginkite save ir savo artimuosius.

Vištienos kepenėlės lėtoje viryklėje pasirodo gana minkštos ir sultingos. Juk toks patiekalas ruošiamas pridedant nedidelį kiekį daržovių ir žolelių.

Skanios guliašo kepenėlės su garnyru

Reikalingi ingredientai:

• šaldytas - 500 gramų;
• svogūnas - 2 dideli gabalėliai;
• riebi grietinėlė - 200 mililitrų;
• grietinė 20% - 100 gramų;
• pienas 2,5% - 1 pilna briaunuota stiklinė;
• šviežios morkos - 1 didelis gabalas;
• porai - 8-9 strėlės;
• alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus - 2 dideli šaukštai;
• švieži žalumynai - pietums papuošti;
• juodieji pipirai - pora žiupsnelių;
• valgomoji druska - 1 nepilnas desertinis šaukštas;
• aromatiniai prieskoniai - pagal skonį ir norą;
• citrina - pusė vaisiaus.

Kepenys lėtoje viryklėje: subproduktų paruošimas

Kad kepenėlės būtų skanios ir nebūtų karti, rekomenduojama jas apdoroti labai atsargiai. Juk jei į produktą pateks nors lašelis tulžies, jis iš karto taps netinkamas tolesniam vartojimui, nes valgant bus jaučiamas kartaus skonis.

Taigi, pusę kilogramo reikia gerai nuplauti šaltu vandeniu, pašalinti visas nereikalingas venas, o tada susmulkinti į kubelius, kurių dydis yra du centimetrai. Po to susmulkintus subproduktus reikia sudėti į metalinį dubenį ir užpilti pilna stikline neriebaus pieno. Kepenėles rekomenduojama mirkyti apie valandą. Taip mėsa taps daug švelnesnė ir praras visą esamą kartumą.

Kepenys lėtoje viryklėje: daržovių paruošimas

Prieš dėdami subproduktus į lėtą viryklę, įsigytas daržoves būtinai pakepinkite. Norėdami tai padaryti, turite nuplauti ir nulupti svogūnus ir morkas. Tada juos reikia susmulkinti ir kartu su alyvuogių ar saulėgrąžų aliejumi nusiųsti į virtuvės prietaiso indą. Daržoves rekomenduojama troškinti kepimo režimu nuo penkių iki dešimties minučių.

Vištienos kepenėlės lėtoje viryklėje: patiekalo formavimas ir terminis apdorojimas

Daržoves lengvai apkepinus aliejuje reikia suberti susmulkintus subproduktus, įberti žolelių, druskos, porų ir maltų pipirų, taip pat užpilti 200 ml grietinėlės ir 100 gramų grietinės.

Tuomet reikėtų uždaryti virtuvės prietaiso dangtį ir maždaug pusvalandžiui įjungti troškinimo režimą.

Reikalingi ingredientai garnyrui:

• balti kopūstai - 1 didelė šakutė;
• geriamasis vanduo - daugiau nei pusė stiklinės;
• šviežios morkos - 3 vidutiniai gabalėliai;
• valgomoji druska - 1 mažas šaukštas;
• saulėgrąžų aliejus - 20 ml.

Garnyro paruošimo procesas:

Norėdami tai padaryti, visas daržoves supjaustykite plonais griežinėliais, įpilkite druskos ir geriamojo vandens, o tada troškinkite ant silpnos ugnies pusvalandį. Toliau į kopūstus reikia įpilti saulėgrąžų aliejaus ir lengvai pakepinti ant dujinės viryklės.

Kepenys lėtoje viryklėje: tinkamas patiekimas

Paruošus garnyrą ir guliašą, juos reikia sudėti ant indo, gausiai užpilti grietinės padažu, apšlakstyti citrinos sultimis ir papuošti šviežiomis žolelėmis. Šis patiekalas nereikalauja jokių ypatingų žinių ar įgūdžių, tačiau visada pasirodo skanus ir įdomus.