Ако не знаете како да јадете артишок од Ерусалим, тогаш овој напис е наменет специјално за вас. Во продолжение ќе ви кажеме какви корисни својства има овој производ, дали има контраиндикации и точно како треба да се подготвува дома.

Општи информации за зеленчукот

Пред да ви кажам како да јадете артишок од Ерусалим, неопходно е да ви кажам што е овој производ.

Ерусалимската артишок е повеќегодишна туберозна билка од родот сончоглед.

Кореновиот систем на ова растение е моќен и доста длабок. На подземните столони се формираат јастиви клубени со исто име, кои имаат различни форми, како и бела или малку жолтеникава боја (понекогаш црвена или виолетова). Вкусот на артишокот во Ерусалим е многу сличен на репа или стебленца од зелка (суровини).

Каде расте?

Ерусалимскиот артишок, чија цена не е многу висока (20-25 руски рубли за килограм), е доста честа појава кај нас. Во централна Русија, таквите клубени добро ја толерираат зимата. Во дивината, ова растение често се наоѓа во Северна Америка.

Опсег на примена на земјена круша

Коренот на артишок од Ерусалим е многу вреден производ. Затоа, таквото растение често се одгледува и за добиточна храна и технички цели, како и за храна.

Што се однесува до листовите и стеблата, тие добро се засилуваат. По правило, тие се собираат на крајот на септември или во првата половина на октомври со помош на специјален комбајн или косилка.

Коренот на артишок од Ерусалим се откопува и наесен и многу често се користи во ловџиски фарми, каде служи како одлична храна за лос, зајаци, диви свињи и елени. Треба да се напомене дека такво растение често се одгледува во дачи како ленти за сточна храна. Како по правило, ова садење се наоѓа покрај патишта, шумски рабови или чистини.

Компирите, ерусалимските артишоци и слатките компири се корен зеленчук кои значително ја зголемуваат продуктивноста на млекото на кравите и маториците, го зголемуваат приносот на млекото, а исто така ја зголемуваат содржината на маснотии во млекото. Ако ги храните птиците со овој производ, тие ќе почнат да несат јајца 2 или дури 3 недели порано од очекуваното.

Во каква форма се консумира зеленчукот?

Малкумина знаат како да јадат артишок од Ерусалим. Таквите клубени често се консумираат варени, пржени, задушени, па дури и сурови. За да го направите ова, само треба да ги ископате корените на истоименото растение од земјата (на ист начин како и компирот), а потоа да ги измиете и излупете.

Како се користи ерусалимскиот артишок во готвењето?

Сега знаете што е корен зеленчук како артишок во Ерусалим. Постојат неколку рецепти кои го користат овој чуден зеленчук. Од него се прават салати, прилози, главни и први јадења, како и чаеви, компоти, кафе и други пијалоци. Исто така, треба да се каже дека презентираниот производ многу често се користи за сушење и конзервирање.

Подготовката на артишок од Ерусалим не одзема многу време. Ако одлучите да го пржите на масло, тогаш треба да знаете дека ова јадење е доста слично, инаку, чипсот од артишок од Ерусалим е многу популарен кај младите.

За разлика од обичните компири, ископаните клубени од ова растение не можат да се чуваат премногу долго. Затоа е доста тешко да се складираат за понатамошна употреба.

Во Америка, диететски сурогат за кафе често се прави од таков корен зеленчук, кој е сличен и во Соединетите држави. Се добива од стеблата на растенијата кои се дробат под притисок.

Сорти и хибриди на артишок во Ерусалим

Погоре опишавме како да јадеме артишок од Ерусалим. Сепак, би сакал да ви кажам и дека денес има повеќе од 300 хибриди од ова растение. Ерусалимскиот артишок, чии сорти едноставно е невозможно да се запомнат, може да се разликуваат во обемот на зелената маса, големата жетва на клубени, како и посебната декоративност итн. Кај нас најпопуларни се следниве типови: Киевска бела, Патат, црвена, Мајкоп, вретеновидна, Скороспелка, бела, Волжски, Находка, Интерес, Вадим, Севернокавкаски, Ленинград итн.

Други имиња за артишок во Ерусалим

Ерусалимскиот артишок, чии лековити својства и контраиндикации ќе бидат претставени подолу, има многу различни имиња. Се нарекува земјена круша, сончев корен, артишок од Ерусалим, па дури и туберозна сончоглед. Сепак, треба да се напомене дека без разлика на името на овој зеленчук, неговиот вкус воопшто не се менува. Ова е сладок производ од кој можете лесно и брзо да направите вкусни јадења.

Земјена круша (ерусалимски артишок): корисни својства

Ако одлучите да го одгледувате овој производ на вашата дача, тогаш не се лажете. Навистина, во однос на хемискиот состав, клубените од претставеното растение се слични на компири. Но, во однос на хранливата вредност, тие се многу подобри од споменатиот зеленчук. Треба да се напомене дека корисни својства на кои се непобитни, неколку пати повредни

Според експертите, соларниот корен содржи до 3% протеини, растворлив полисахарид инулин, минерални соли, елементи во трагови, фруктоза и азотни материи. Ерусалимскиот артишок е исто така богат со витамин Б1, Ц и каротин. Патем, содржината на шеќер во земјена круша се зголемува во зависност од времето во кое е собрана жетвата.

Ерусалимски артишок: лековити својства и контраиндикации

Пациентите често им поставуваат на своите лекари прашање за тоа кога треба да го јадат овој зеленчук. Ајде да одговориме веднаш.

• Ерусалимскиот артишок (зелена маса и клубени) практично не акумулира тешки метали. Во овој поглед, овој производ може да се јаде дури и ако се одгледувал во еколошки неповолен регион.
• Ако јадете земјена круша секој ден, вашето тело многу брзо ќе се ослободи од сите насобрани отпадоци и токсини. Според лекарите, само 90 дена користење на овој производ свеж (по 100 грама) ќе ви помогне да се ослободите од некои здравствени проблеми. Ова се случува поради фактот што таквите клубени содржат многу пектин, што го промовира брзото отстранување на сите токсини.
• Зелената круша содржи елементи како што се железо, калиум и силициум. Во тој поглед, се препорачува особено често да се користи за оние кои имаат недостаток на споменатите супстанции.
• Комплексот од микроелементи содржани во артишокот во Ерусалим помага за значително зајакнување на срцето и крвните садови. Овој зеленчук ќе послужи како одлична замена за лекови од аптека, поточно таблети калиум-магнезиум.
• Сокот и сирупот од артишок од Ерусалим, како и свежи или термички обработени клубени, активно се користат во третманот на анемија. Ова се должи на фактот дека овој производ содржи многу железо.
• Како да се користи артишок од Ерусалим? За нестабилен крвен притисок, се препорачува да се јаде 100 g на ден сирови.
• Мелената круша е многу корисна за дисбиоза, бидејќи може да ја нормализира цревната микрофлора за кратко време.
• Сончевиот корен добро го штити црниот дроб, особено по долгите одмори со пиење силни алкохолни пијалоци.
• Ерусалимскиот артишок (кулинарски рецепти со користење на овој зеленчук ќе бидат претставени подолу) е уникатен производ. Инулинот содржан во зеленчукот е одличен извор на енергија. Покрај тоа, не е способен да предизвика нагло зголемување на шеќерот во крвта. Во овој поглед, се препорачува за дијабетичари, како и за оние кои сонуваат да станат витки и убави.
• Како што споменавме погоре, земјената круша помага во нормализирање на цревната микрофлора. Затоа се препорачува да се користи при тежок запек.
• Сирупот од артишок од Ерусалим е можеби најдобрата алтернатива на обичниот шеќер.
• Ктулата од сончоглед има антиинфламаторни својства. Во овој поглед, тој е идеален за луѓе кои страдаат од болести на гастроинтестиналниот тракт. Така, ерусалимскиот артишок лекува гастритис, колитис и чиреви, а исто така го промовира заздравувањето на ткивата, се користи за горушица и како холеретичен агенс.

Меѓу другото, споменатиот корен зеленчук активно се користи во козметологијата за подмладување и одржување на тонот на кожата.

Контраиндикации за употреба на земјена круша

Во моментов нема контраиндикации за употребата на овој зеленчук. Сепак, експертите велат дека таквиот производ треба да се користи со претпазливост кај оние кои редовно страдаат од надуеност. Доколку спаѓате во оваа категорија на луѓе, тогаш се препорачува да го вклучите ерусалимскиот артишок во исхраната само малку и само неколку пати неделно. Во други случаи, презентираниот производ не е контраиндициран.

Правила за јадење зеленчук

Како да се користи артишок од Ерусалим? Пред да го користите коренскиот зеленчук за храна, треба добро да се измие во вода. Се препорачува да се користи четка за да се отстранат сите честички почва. Треба да се напомене дека кожата на земјената круша е многу тенка. Поради оваа причина, не се препорачува да се сече. Треба само да ги отстраните двата краја на клубенот, како и другите оштетени области.

Како да се користи сончевиот корен за дијабетес?

Рековме погоре дека таков зеленчук особено често се препорачува да се вклучи во исхраната на дијабетичарите. Но, тука се поставува ново прашање за тоа како да се јаде артишок од Ерусалим за дијабетес. Во овој случај, можете да јадете таков корен зеленчук на ист начин како и обичните компири, имено варени, пржени, задушени или печени (на пример, со путер, месо, павлака итн.).

Размислете за пример рецепт за диетална тепсија:

1. Неколку клубени од артишок од Ерусалим треба темелно да се исплакнат под топла вода со четка, а потоа грубо да се изрендаат и да се динстаат малку на шпоретот користејќи мала количина сол и растително масло.
2. Добиената кашеста маса треба да се распореди по површината на садот за печење, истурете ја со мешавина од млеко со малку маснотии, изматени јајца и гриз.
3. Пополнетата форма мора да се стави во рерна и да се чува на температура од 185 степени половина час.
4. Готовото јадење треба да се конзумира топло.

Исто така, треба да се забележи дека кавијарот од артишок во Ерусалим е исто така многу пријатен по вкус. Се подготвува на следниов начин:

1. Зелената круша се мие во топла вода, а потоа се динста и се дроби во пире со помош на блендер или мелница за месо.
2. Кога ќе добиете миризлива каша, треба да се зачини со сол и други зачини, а потоа да се измеша со доматната паста, пржените моркови и кромидот.
3. Готовиот сад се става во глинен сад, се затвора и се динста на 175 степени во рерна 60 минути.
4. Добиениот кавијар од земјената круша може дури и да се конзервира и да се складира за идна употреба.

Готвење јадења од сончеви клубени

Постојат многу рецепти каде земјената круша е главната состојка. За да можете да разберете како да го подготвите овој производ дома, решивме да ви претставиме неколку едноставни и достапни начини за создавање на вкусни јадења.

Летна салата

Ако не сакате долго да готвите мезе, тогаш ви предлагаме да ја направите наједноставната и најбрзата салата. За него ќе ни требаат:

• Ерусалимски артишок со средна големина - 2 ЕЕЗ.;
• мала краставица - 2 ЕЕЗ.;
• свеж мал домат - 2 ЕЕЗ.;
• сол и бибер - користете по вкус;
• ленено масло - неколку големи лажици;
• цилинтро, магдонос, свеж копар, кромид - по желба.

Процес на готвење

Сите овие зеленчуци треба добро да се измијат, тенко да се излупат (ако е потребно), а потоа да се започне со сечкање. Земјената круша треба да ја изрендате, а краставицата и доматите ситно да ги исецкате на коцки. По ова, сите компоненти мора да се комбинираат во еден сад, зачинети со зачини и билки (вклучувајќи кромид). На крај треба да се зачинат со ленено масло и да се измешаат темелно.

Исто така, сакам да напоменам дека свежата земјена круша совршено оди со слатко-кисели јаболка, моркови, кисела зелка, пиперки, целер, брокула, кромид и други состојки. Затоа од презентираниот производ може да се направат сосема различни салати и други закуски.

Подготовка на сок

Свежо исцедениот сок од круша е одличен напиток за дијабетичари. Можете да го исцедите со обичен соковник или да го изрендате на помало ренде, а потоа силно да го исцедите.

Супа од сонце клубени

Првото јадење од артишок од Ерусалим е добро прилагодено и за мали деца и за возрасни. За да го подготвиме ќе ни требаат:

• карфиол или брокула - приближно 100 g;
• сочни моркови - 1 големо парче;
• горчлив кромид - голема глава;
• целер - приближно 100 g;
• слатка пиперка - 1 ЕЕЗ;
• зачини, зачини и билки - користете по желба.

Начин на готвење

За да го подготвите првото јадење, наполнете ја тавата 2/3 со обична вода, потоа доведете ја до вриење, додадете моркови исечкани на коцки, брокула или карфиол, кромид, слатки пиперки, целер и артишок од Ерусалим. По желба изрендајте или исечете ги на средни парчиња. Се препорачува диеталната супа да се готви на тивок оган околу 12 минути.

Откако садот е целосно сварен и целиот зеленчук ќе омекне, треба да се зачини со свежи билки, а потоа да се стави на чинии и да се претстави топло на трпезата. Доколку сакате повкусен ручек, можете дополнително да додадете свежи шампињони или некои други печурки во супата.

Мелено кафе со круша

Како што забележавте, подготовката на артишок од Ерусалим не одзема многу време. Варете, динстајте или пржете го околу ¼ час. Патем, од него често се прави диетално кафе. За да се подготви, клубените добро се мијат во топла вода (со помош на четка), а потоа се истураат со врела вода и се оставаат во оваа форма три минути. По одреденото време, целата течност се исцеди и соларниот клубен се суши.

Откако мелената круша ја изгуби сета влажност, се сечка и се пржи во тавче без да се додаде масло. На крајот, готовиот производ се меле во мелница за кафе. Се приготвува на ист начин како и обичното кафе.

Ерусалимскиот артишок е одлична замена за компирот!

Ако поради некоја причина не можете да јадете компири, тогаш можете лесно да ги замените со земјена круша. Во однос на неговиот вкус, пржениот, варениот или печен ерусалимски артишок практично не се разликува од споменатиот зеленчук. Иако во сурова форма е доста тешко да се спореди со компири. Навистина, во својата сурова форма повеќе личи на репка или стебленце од зелка.

Затоа, доколку сакате да добиете вкусни и задоволувачки палачинки, ви предлагаме да го искористите следниов рецепт. Тоа ќе бара:

• голем морков - 1 ЕЕЗ;
• Ерусалимски артишок - 2 ЕЕЗ.;
• големо свежо јајце - 2 ЕЕЗ.;
• тиква - 100 g парче;
• рендан кромид - мала глава;
• бело брашно - неколку десертни лажици;
• парична казна сол - нотка;
• растително масло - 55-75 ml (за производи за пржење).

Замесете ја основата

Тестото за палачинки од зеленчук треба да биде густо и вискозно. За да го направите ова, излупете го целиот зеленчук и потоа изрендајте го на груб ренде. Следно треба да додадете свежи јајца, сол и брашно.

Производи за пржење во тава

Откако ќе добиете хомогено вискозно тесто, можете веднаш да започнете со пржење. За да го направите ова, загрејте ја тавата со масло, а потоа ставете ја основата со помош на голема лажица. Пржењето на палачинки од артишок од Ерусалим е потребно на ист начин како и обичните производи од компири.

Готовото јадење мора да се сервира топло на трпезата заедно со кисела павлака и сос од домати. Пријатен оброк!

Ерусалимската артишок или ерусалимска артишок или туберозна сончоглед (лат. Heliánthus tuberosus), е вид на повеќегодишни тревни туберозни растенија од родот сончоглед од фамилијата Asteraceae (лат. Asteraceae). Растението е познато и под имињата „земјена круша“, „ерусалимски артишок“, „булба“, „булва“, „барабола“.

Состав: протеин (до 3%), минерални соли, растворлив полисахарид инулин (16 до 18%), фруктоза, елементи во трагови, 2-4% азотни материи, витамин Б1, витамин Ц, каротин.

Хемискиот состав на клубени од артишок во Ерусалим е сличен на компирот. Тие се супериорни по хранлива вредност во однос на многу зеленчук и се двојно повредни од сточната репка.

Навистина сакам да јадам ерусалимска артишок сирова како закуска, но излегува дека со неа можете да готвите многу вкусни и здрави јадења. За почеток, избрав 4 едноставни рецепти. Се надевам дека ќе уживате. :)

Рецепт бр. 1. Задушен артишок од Ерусалим со рузмарин

yummly.com

Состојки:

• 1 лажица маслиново масло;
• 2 чаши (приближно 450 g) артишок од Ерусалим, излупени и исечени на коцки;
• 2 лажици вода;
• сол и бибер по вкус;
• 1 лажица путер;
• 2 гранчиња свеж рузмарин;
• 1 ½ лажица балсамико оцет.

Подготовка

Загрејте 1 лажица маслиново масло во длабока тава и додадете ја излупената и исечкана на коцки ерусалимскиот артишок и водата. Сол и бибер по вкус. Гответе на средна топлина, често мешајќи, околу 8 минути или додека артишокот од Ерусалим не порумени и ставете го во чинија.

Во истата тава додадете една лажица путер и рузмарин. Гответе околу 2 минути додека путерот не почне да порумени. Потоа тргнете ја тавата од оган, додадете балсамико и убаво измешајте го сосот.

Со овој сос прелијте го готовиот артишок од Ерусалим и послужете.

Рецепт бр. 2. Ерусалимски артишок со ориз и лимон

yummly.com

Состојки:

• 1 кг ерусалимски артишок, излупен и исечен на големи парчиња;
• ¼ чаша маслиново масло;
• ½ среден кромид, исечен на коцки;
• 2 чаши вода;
• 1 лажичка шеќер;
• ½ лажичка сол;
• 1 лажица ориз;
• 1 лажица сок од лимон;
• 1 лажица суво нане.

Подготовка

Додадете маслиново масло во длабока тава и пржете го кромидот во неа околу 5 минути или додека не порумени. Потоа додадете ја сечканата артишок од Ерусалим и пржете заедно со кромидот уште 5 минути.

Во тавата додадете 2 чаши вода, сол и шеќер. Оставете да зоврие и покријте го со капак. Намалете ја топлината и варете 5 минути.

Потоа додадете сок од лимон и ориз, добро измешајте и покријте го со капак. Оставете да се динста на тивок оган уште 20-25 минути.

Откако ќе се свари артишокот од Ерусалим, во тавата додајте суво нане и убаво измешајте. Оставете малку да се засити садот со арома на нане и послужете.

Рецепт бр. 3. Крем супа со артишок од Ерусалим и целер

yummly.com

Состојки:

• 2 лажици путер;
• 1 чаша сецкан кромид;
• 2 стебленца целер, исечени на мали парчиња;
• 2 големи чешниња лук, мелено;
• 1 кг ерусалимски артишок, излупен и исечен на парчиња;
• 1 литар вода или супа (пилешко или зеленчук);
• сол и црн пипер по вкус.

Подготовка

Загрејте го путерот во тенџере за супа. Додадете кромид и целер и пржете додека не омекнат. Потоа додадете сецкан лук во тавата, посолете и варете уште 1 минута.

Додадете артишок од Ерусалим и 1 литар вода или супа, добро измешајте, покријте ја тавата со капак и намалете ја топлината. Варете ја супата 45 минути или додека артишокот од Ерусалим не почне да омекнува.

Готовата супа изматете ја во блендер и поминете низ ситно сито додека пирето не се изедначи. Пробајте го и додадете ја потребната количина сол и црн пипер. Послужете го на масата.

Рецепт бр. 4. Салата со артишок од Ерусалим, рукола и пармезан

diaryofalocavore.com

Состојки:

• 2 лажици сок од портокал;
• 1 лажица + 1 лажичка црвен вински оцет;
• 1 лажичка сенф;
• 5 супени лажици маслиново масло;
• 450 гр артишок од Ерусалим, излупен и исечен на тенки парчиња;
• 150 гр рукола;
• 55 гр пармезан, тенко исечен.

Подготовка

Измешајте сок од портокал, сенф и вински оцет во мала чинија. Потоа постепено додавајте маслиново масло со постојано мешање за да се изедначи преливот за салата. Сол и бибер по вкус.

Во сад за салата ставете рукола, тенко исечканата артишок од Ерусалим и пармезанот. Истурете го преливот и добро измешајте (можете дури и со раце). Готовата салата послужете ја на масата.

Коренот од ерусалимската артишок има ниска енергетска вредност, но е богат со витамини, амино киселини, минерали и инулин, супстанца која има ефект слично на инсулинот. Ова го прави незаменлив производ за диетална исхрана, особено ако потребата од следење диета е поврзана со дијабетес тип 1 или тип 2. Сепак, малку луѓе го вклучуваат овој вреден производ во своето домашно мени. Ова се должи на фактот што туберозниот сончоглед, како што правилно се нарекува земјената круша, не се смета за земјоделска култура и не се користи во традиционалното готвење. Многу домаќинки немаат поим какви јадења може да се подготват од артишок во Ерусалим. Решивме да ја пополниме оваа празнина со презентирање на 12 рецепти за салати, супи, придружни јадења, главни јадења и десерти од артишокот во Ерусалим, споделувајќи ги тајните за неговото подготвување дома.

Карактеристики за готвење

Однадвор, артишокот во Ерусалим наликува на ѓумбир или корен од целер и се користи суров на скоро ист начин. Исто така, нејзините клубени често се споредуваат со круша, бидејќи имаат сладок вкус и конзистентност слична на круша. При подготовка на главни јадења или придружни јадења, артишокот во Ерусалим често се заменува со компири. Наместо скроб или брашно, се користат сушени и мелени клубени, што ви овозможува да направите здрави печива.

Суровиот ерусалимски артишок има вкус на стебленце од зелка со ноти на орев. Некои сметаат дека е слично на аспарагус и артишок. Печената земјена круша наликува на замрзнати компири, но има ноти од печурки.

Знаејќи ги својствата на ерусалимскиот артишок, лесно е да се дојде до рецепти за мезе и супи направени од него по аналогија со познати производи. Без оглед на тоа дали измислувате сопствена верзија на јадење направено од земјени круши или имате намера да користите готово решение што го најдовте во нашиот избор, ќе ви биде корисно познавањето на неколку карактеристики за подготовка на артишок од Ерусалим.

• Првото прашање што ќе го има една домаќинка ако сака да зготви земјена круша ќе биде поврзано со времето на готвење, динстање и печење ерусалимска артишок. Одговорот е едноставен: на ерусалимскиот артишок му треба исто време за да се готви како и компирот, па дури и малку побрзо.
• Второто прашање што често го поставуваат неискусните готвачи е поврзано со потребата од термичка обработка на земјената круша. Дали е потребно? Дали ова ќе ги намали придобивките од зеленчукот? За време на термичка обработка, повеќето од корисни својства на артишокот во Ерусалим се зачувани, но не сите: на пример, во него речиси и да нема да остане витамин Ц по вриење или печење. Ерусалимската артишок можете да ја јадете сирова, но во ограничени количини, бидејќи прекумерната потрошувачка на сирова земјена круша може да предизвика надуеност. Не е препорачливо да се нудат сирови салати од артишок од Ерусалим на деца под 5-годишна возраст. Нема други контраиндикации за јадење земјени круши без термичка обработка.
• Третото прашање што може да го збуни почетниот готвач е поврзано со ладна обработка на производот: дали е неопходно да се лупи артишокот од Ерусалим? Се верува дека ако клубените се добро измиени, нема потреба да се лупат, особено затоа што ова не е најпријатната задача. Сепак, ова може да се направи само ако сами ја одгледувате земјената круша без да додавате прекумерни количини ѓубриво - туберозниот сончоглед брзо апсорбира разни материи, вклучително и нитрати. Ако не сте сигурни во еколошката безбедност на производот, подобро е да не бидете мрзливи и да го исчистите.

Главните точки што треба да ги знаете кога подготвувате јадења со артишок од Ерусалим дома, сега веќе не ви се тајна. Можете да преминете на рецептите. Ако следите мени за дијабетичари, изберете јадења кои не содржат храна богата со брзи јаглени хидрати или во кои тие се присутни во минимални количини.

Супа од ерусалимски артишок со кафеав или див ориз

Што ти треба:

• Ерусалимски артишок – 0,2 кг;
• кафеав ориз - 100 g;
• моркови - 100 g;
• шелот - 100 g;
• крем - 100 ml;
• вода - 1 л.

Како да се готви:

1. Измијте го оризот.
2. Излупете го и исечете го артишокот од Ерусалим на сантиметарски коцки.
3. Исечете ги морковите на мали коцки.
4. Исечете го кромидот на мали парчиња.
5. Сварете го оризот.
6. Ставете го зеленчукот во тенџере, покријте го со вода и варете додека не омекне.
7. Мелете со блендер.
8. Посолете по вкус, додадете павлака и ориз, промешајте.
9. Оставете да зоврие и варете неколку минути.

Друга верзија на овој рецепт вклучува пржење кромид и моркови во мешавина од путер и растителни масла. Ова ќе ја направи супата повкусна, но помалку здрава. Која опција да ја изберете зависи од вас.

Супа од зелка „Рибар“ со риба и ерусалимски артишок

Што ти треба:

• коприва – 0,2 кг;
• киселица - 0,2 кг;
• Ерусалимски артишок – 0,2 кг;
• Рибино филе - 0,3-0,4 кг;
• ловоров лист, пиперка, сол - по вкус;
• зелен кромид - 50 g;
• вода или супа - 1,5 l.

Како да се готви:

1. Копривите прелијте ги со врела вода и исечкајте ги.
2. Измијте ја и исечете ја киселицата.
3. Ерусалимскиот артишок исечкајте го на мали коцки.
4. Исечете ја рибата на филети. Се сече на мали парчиња.
5. Зовријте вода или супа, ставете во неа артишок од Ерусалим.
6. По 5 минути додадете ја рибата.
7. По 10 минути додадете коприва и киселица, сол и зачини.
8. По 5-10 минути, супата може да се отстрани од оган.

Послужете рибарска супа од зелка од артишок од Ерусалим по можност со кисела павлака. Зелениот кромид се става директно во чинии или заедно со зелените. Копривата или киселицата во овој рецепт може да се заменат со спанаќ, свеж или замрзнат. Оваа вкусна и необична супа може да се подготви и за време на постот. Садот е погоден за дијабетична исхрана.

Пире од артишок од Ерусалим за украсување

Што ти треба:

• Ерусалимски артишок - 0,5 кг;
• маслиново масло - 5 ml;
• крем - 50 ml;
• сол, зачини - по вкус.

Како да се готви:

1. Измијте го и исчистете го артишокот во Ерусалим.
2. Без сечење, наполнете со ладна вода и ставете го на шпоретот.
3. Гответе 20 минути откако течноста ќе зоврие.
4. Исцедете го во цедалка. Ставете во тенџере.
5. Додадете крем.
6. Пирете со помош на машина за пасирање или специјален додаток за миксер.
7. Посолете, додадете масло и зачини. Темелно измешајте.

Пирето од артишок од Ерусалим е погодно како гарнир за јадења со месо и риба, а може целосно да го замени пирето од компири.

Настрана пржена артишок од Ерусалим

Што ти треба:

• Ерусалимски артишок - 0,5 кг;
• лимон - 1 ЕЕЗ;
• сол, бибер, свежи билки - по вкус;

Како да се готви:

1. Измијте го артишокот од Ерусалим и исечете го на коцки.
2. Исцедете го сокот од лимонот и измешајте со половина литар вода.
3. Ставете го артишокот од Ерусалим во сад со растворот и маринирајте го 15 минути.
4. Исплакнете и исушете со салфетка.
5. Загрејте растително масло погодно за пржење во тава.
6. Ставете го артишокот од Ерусалим во него. Пржете го 3-4 минути со повремено мешање на средна топлина.
7. Посолете, побиберете и пржете уште 1-2 минути.
8. Покријте со капак. Изгаси го огнот.

По 5 минути, можете да го ставите на чинии, посипете со сецкани билки. Ако се стремите кон здрава исхрана и не пржете храна, подготвена на ист начин како што е наведено во рецептот, ерусалимскиот артишок може да се пече во рерна. Како и компирот, потребно е доста време да се готви во рерна, треба да го печете најмалку 30 минути.

Ерусалимска чорба од артишок со грав и печурки

Што ти треба:

• варен или конзервиран бел грав – 0,25 кг;
• Ерусалимски артишок – 0,3 кг;
• свежи печурки (порцини или шампињони) - 0,2 кг;
• моркови - 100 g;
• Кромид - 75 g;
• слатка пиперка - 0,4 кг;
• чили пиперка - 1 мешунка;
• лук - 2-3 чешниња;
• домати - 0,2 ЕЕЗ.;
• масло - колку ќе потрае;
• свежи билки, сол - по вкус.

Како да се готви:

1. Излупете ја слатката пиперка од семките, исечете ја на квадрати или ленти.
2. Морковите изрендајте ги.
3. Исечете го кромидот на мали коцки.
4. Исечете ги печурките на чинии или решетки.
5. Извадете ги семките од лутата пиперка со ситно сечкање на пулпата.
6. Исто така ситно исецкајте го лукот и билките.
7. Откако ќе ги намачкате доматите со врела вода, излупете ги и исечете ги на мали коцки.
8. Ерусалимскиот артишок исечкајте го на коцки со средна големина.
9. Загрејте го маслото во нелеплива тава или тепсија.
10. Во него пропржете печурки.
11. Кога вишокот на влага ќе испари, додадете кромид, моркови и артишок од Ерусалим. Пржете 10 минути.
12. Додадете домати и пиперки (и слатки и горчливи), по 5 минути додадете ги останатите состојки. Ако користите конзервиран грав, истурете ги во тавата заедно со сокот од конзервата. Кога користите грав што сами сте го зготвиле, одоздола додајте и една лажичка од чорбата.
13. Варете го зеленчукот на тивок оган 10-15 минути. Неколку минути пред подготвеноста, додадете сецкан лук и билки.

Кога подготвувате чорба, можете и без пржење. Во овој случај, сите состојки се соединуваат и се динстаат половина час. Во мултиварка за подготовка на чорба од артишок од Ерусалим, препорачливо е да се користи програмата „Чорба“ или слична. Чорбата може да се служи како прилог или како главно јадење. Рецептот е погоден за пост и вегетаријанци. Тоа би требало да им се допадне и на луѓето кои се на диета, вклучувајќи ги и дијабетичарите.

Драники од артишок од Ерусалим

Што ти треба:

• Ерусалимски артишок – 0,4 кг;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• пилешко јајце – 1 ЕЕЗ.4
• пченично брашно - 4 лажици. л.;
• сол - по вкус;
• растително масло - колку ќе биде потребно.

Како да се готви:

1. Излупениот ерусалимски артишок сомелете го на ренде.
2. Морковите ситно изрендајте ги.
3. Измешајте зеленчук.
4. Изматете го јајцето и измешајте.
5. Посолете по вкус.
6. Додадете го просеаното брашно и повторно измешајте.
7. Загрејте го маслото.
8. Ставете ја со лажица растителна смеса во зовриеното масло, формирајќи палачинки.
9. Пржете ги палачинките од двете страни додека не поруменат.

Палачинките од артишок од Ерусалим личат на палачинки од компири. Како и традиционалните палачинки, тие можат да се направат со фил од мелено месо. Јадењето се служи со кисела павлака. Не можете да го наречете диетален, но вашето домаќинство, особено децата, сигурно ќе го ценат вкусот на ова јадење (кое, патем, сè уште има многу корисни својства).

Тепсија за артишок од Ерусалим

Што ти треба:

• Ерусалимски артишок - 0,5 кг;
• млеко - 50 ml;
• пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.;
• сирење - 100 g;
• растително масло - за подмачкување на мувлата.

Како да се готви:

1. Ерусалимскиот артишок и сирењето сомелете ги посебно на ренде.
2. Јајцата се матат со млеко и сол.
3. Во смесата со јајцата додадете половина од сирењето.
4. Комбинирајте ја добиената смеса со сецкани клубени.
5. Се ставаат во подмачкана тава.
6. Печете на 180 степени 25-30 минути. 10 минути пред готвењето, посипете со преостанатото сирење.

Тепсијата може да се направи без сирење, но потоа ќе испадне помалку заситена и не толку вкусна. Сè уште ве советуваме да не го исклучувате сирењето од рецептот.

Маседуан од зеленчук

Што ти треба:

• Ерусалимски артишок, карфиол, аспарагус, артишок, репа, компир, боранија - по 100 g;
• крем – 0,2 l;
• морско оревче - на врвот на ножот;
• сол, презла - по вкус.

Како да се готви:

1. Сварете го зеленчукот во солена вода додека не омекне, поединечно или заедно.
2. Измешајте крем со морско оревче.
3. Додадете презла во зеленчукот и промешајте. Ставете во калапот.
4. Истурете го кремот и ставете го во загреана рерна на 180 степени 15-20 минути.

Ова вкусно јадење тешко дека ќе ве остави рамнодушни. Составот од зеленчук на садот може да се прилагоди по ваша дискреција, но дадениот рецепт ви овозможува да добиете најхармоничен вкус.

Салата „Од 100 болести“

Што ти треба:

• Ерусалимски артишок – 0,2 кг;
• јаболко - 0,2 кг;
• моркови - 100 g;
• лимон - половина овошје;
• кернели од ореви - половина чаша;
• растително масло - по вкус;
• шеќер или мед (по желба) – 5 гр.

Како да се готви:

1. Ерусалимскиот артишок, морковите и јаболката излупете ги и исечкајте ги на крупно ренде.
2. Измешајте го сокот и кората од половина лимон со растително масло. Доколку подготвувате салата за десерт, додадете стопен мед или шеќер.
3. Скршете ги оревите со рака или со блендер.
4. Измешајте ги сите состојки во сад за салата и послужете.

Салатата целосно одговара на нејзиното име. Можеби нема да има 100 болести на кои помага да се одолее, но дефинитивно ќе надмине неколку десетици заболувања.

Салата од артишок од Ерусалим „Богатство на Ерусалим“

Што ти треба:

• Ерусалимски артишок – 0,25 кг;
• лук - 2-3 чешниња;
• семки од калинка, лисја од зелена салата или зелена - за декорација;
• павлака или мајонез - за облекување.

Како да се готви:

1. Излупената земјена круша изрендајте ја.
2. Скршете го лукот со специјална преса.
3. Комбинирајте ја масата од лук со пире од артишок од Ерусалим, зачинете со кисела павлака или мајонез.
4. Ставете ги зелените на дното на чиниите или порциите на чиниите за салата.
5. Поставете ја салатата.
6. Посипете со семки од калинка.

Оваа земјена круша салата е речиси исто толку здрава како и претходната. Уште полесно се подготвува и изгледа уште поапетитно.

Ако сè уште не знаете како да ги одделите семките од калинка за да не ги здробите и не се извалкате со сок од калинка, ви препорачуваме да се запознаете (има и видео кое секако ќе ви помогне).

Тартлети со салата од артишок од Ерусалим за бифе маса

Што ти треба:

• Ерусалимски артишок - 0,5 кг;
• конзервирана пченка - 130 g;
• пилешко јајце - 0,5 дузина;
• сол, зачини - по вкус;
• павлака или мајонез - по вкус;
• тартули - за колку салата е доволна.

Како да се готви:

1. Сварете ерусалимски артишок и јајца.
2. Изладете ја и излупете ја храната, исечете ја на мали коцки.
3. Се меша со пченка.
4. Посолете, зачинете, додадете само малку павлака, промешајте.

Салатата поделете ја на тартуи и послужете. Изгледаат прекрасно, а вашите гости никогаш нема да погодат од што е направен филот, иако речиси сигурно ќе ги освои вкусот.

Од материјалите ќе научите со што друго можете да наполните тартути и како сами да ги печете“ "И" ».

Суфле од артишок од Ерусалим

Што ти треба:

• Ерусалимски артишок - 0,5 кг;
• сирење - 150 g;
• крем - 100 ml;
• белки - од 2 јајца;
• путер - 40 g;
• сол или шеќер (по избор) - по вкус.

Како да се готви:

1. Ерусалимскиот артишок грубо се ренда, се пржи на путер додека не омекне, се протрива низ сито или се меле во блендер.
2. Одделно изматете го кремот и белките.
3. Ситно изрендајте го сирењето.
4. Измешајте го сирењето со ерусалимскиот артишок, па додадете го кремот, па белките, мешајќи ја смесата секој пат додека не се изедначи.
5. Ставете го во тавата и печете додека не порумени.

Децата ќе полудат за таков појадок, а родителите нема да одбијат таков деликатен деликатес.

Ерусалимскиот артишок може да се користи за да се подготват не само здрави, туку и вкусни јадења, од кои многу се достојни за празнична маса. Едноставни и вкусни, се подготвуваат доволно брзо без да бараат многу кулинарски вештини. Ова ви овозможува да вклучите јадења од земјена круша во вашето дневно мени.

Земјена круша, Ерусалимски артишок - ова се интересните имиња што ги има ерусалимскиот артишок. Прочитајте ја статијата до крај и дознајте не само за придобивките и штетите на овој не многу вообичаен зеленчук, туку и за рецептите за правење ерусалимски артишок.

Корисни својства на артишок во Ерусалим

Ерусалимскиот артишок има некако вкус како компир, но многу посочен. И во своите корисни својства надминува многу зеленчук.

Но, главната вредност на ерусалимскиот артишок, покрај тоа што е богат со витамини, аминокиселини и минерални соли, е и присуството на инулин во него.

Супстанца која благотворно делува на човечкиот дигестивен систем, ја зголемува отпорноста на вируси, го намалува нивото на шеќер во крвта и го подмладува циркулаторниот систем.

Ерусалимскиот артишок е универзален по своите корисни својства. Ако е можно, засадете го овој непретенциозен зеленчук на вашата локација. За време на цветањето, ќе ве воодушеви со прекрасни цвеќиња. Клубените можат да се остават во земја во текот на зимата и да се ископаат по потреба.

Што да се готви од артишок во Ерусалим

Постои голема разновидност на употреба на овој корен зеленчук во готвењето. Ерусалимскиот артишок може да се јаде суров, подготвен во салати, динстаен, варен или печен во палачинки.

Ерусалимскиот артишок задржува многу корисни својства дури и по термичка обработка. Обидете се да направите чорба со овој корен зеленчук.

Чорба со ерусалимски артишок, грав и печурки

Ќе ни требаат:

• Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
• Ерусалимски артишок - 400 гр.
• Шампињони (по можност шумски печурки за повеќе вкус) – 300 гр.
• Домати - 300 гр.
• Варен грав - 250 гр.
• Кромид - половина
• Чили пиперка на врвот на ножот
• Растително масло - 4 лажици.
• Лук - 3 чешниња

Да почнеме да готвиме:

1. Измијте, излупете ги и исечете ги сите состојки. Во длабок сад (тава за сос), измешајте растително масло со печурки, пржете 15 минути.
2. Во тоа време, земјената круша исечкајте ја на ситни коцки и додајте ја во пржените печурки. Гответе уште 7-8 минути.
3. Сомелете го кромидот, бугарската пиперка, кромидот и не заборавајте на чили пиперката. Се поврзуваме со главната маса.
4. Продолжете да крчкате 5 минути. Додадете го целиот грав и сол. Покријте со капак и динстајте на тивок оган 15 минути.
5. Во чорбата додадете ги сечканите моркови и лукот и динстајте додека не го направите тоа.

Ова прекрасно јадење најдобро се служи со интегрален леб или леб со трици.

Пржена артишок од Ерусалим

Состојки:

• Ерусалимски артишок - 300 гр.
• Растително масло - 30 гр.
• Сол и бибер по вкус.

Измијте го и излупете го коренскиот зеленчук. Се сече на парчиња. Загрејте го маслото во тава и испржете го нашиот артишок од Ерусалим 15 минути до златно кафеава боја. Потсетува на вашите омилени пржени компири, но со необичен вкус. Посипете со билки пред сервирање.

Салати со артишок од Ерусалим

Подобро е да се консумира сиров артишок од Ерусалим, така што сите корисни својства се зачувани. Еве неколку рецепти за салата.

Салата од артишок од Ерусалим со ротквица

Земете ерусалимски клубени од артишок и ротквици во еднакви размери, зелената сорта е подобра, таа е понежна и има пријатна розова боја.

Измијте и излупете. Изрендајте на крупно ренде. Додадете ситно сечкан кромид. Подгответе го преливот: измешајте павлака со сол, бибер и додадете во зеленчукот. Пред сервирање посипете со зелен кромид.

Салата „Од 50 болести“

• Ерусалимски артишок - 300 гр.
• Моркови - 200 гр.
• Јаболко 1 ЕЕЗ. Мала големина
• Половина лимон
• Ореви - 6 ЕЕЗ.
• Маслиново масло - 2 лажици.
• Сол и шеќер по вкус
• Зелените - сите ќе направат (магдонос, копар, цилинтро, зелен кромид)

Го лупиме целиот зеленчук, не го допирајте лимонот, кората ќе биде корисна. Мелете ги оревите во блендер или со рака. Исцедете го сокот од лимонот. На крупно ренде изрендајте моркови, јаболка и артишок од Ерусалим. Се што здробивме измешајте. Одделно измешајте сок од лимон и маслиново масло, плус малку сол и шеќер. Измешајте ги сите состојки. Посипете со билки.

Ќофтиња од артишок од Ерусалим

Ако сакате нешто необично и оригинално, забележете го рецептот за правење котлети од овој прекрасен корен зеленчук.

• Ерусалимски артишок - 500 гр.
• Моркови - 350 гр.
• гриз - 70 гр.
• Јајца 2 ЕЕЗ.
• Лебни трошки - 100 гр.
• Крем (содржина на маснотии 10-15%) – 150 гр.
• Маслиново масло за пржење
• Сол и бибер по вкус.

1. Излупете го коренскиот зеленчук за лесно чистење, изберете клубени без пука. На крупно ренде изрендајте ги морковите и артишокот од Ерусалим.
2. Сите состојки се ставаат во претходно загреана тава, се додава кремот и се динста на многу тивок оган додека целосно не се сварат.
3. Се трга од оган, се додава гризот, се додаваат јајцата и се меша многу интензивно. Оставете го да отстои за да набабри гризот, доволни ќе бидат 15 минути.
4. Добиената маса расукајте ја во топчиња. Секое ќофтиња расукајте го во презла. Пржете од двете страни до златно кафеава боја, но не долго, бидејќи целата маса е речиси готова.

Готовиот сад послужете го со гарнир од зеленчук.

Но, тука се прекрасните котлети „како пената“ направени од здрава артишок од Ерусалим и не помалку здрави и ароматични. Вкусно и здраво!

Добар апетит. Обидете се да импровизирате со ова прекрасно и необично. Погоден е за многу јадења.

Лесно е да се подготват јадења со артишок од Ерусалим. Ќе им се допаднат на сите членови на домаќинството и гости.

Ерусалимската артишок или земјената круша им е позната на луѓето уште од откривањето на американскиот континент.

Индијците од тоа време го сметаа не само за прехранбен производ, туку беа уверени и дека овој зеленчук може да се користи за одржување на добро здравје.

Не наиде на широка употреба во модерната европска кујна. Сепак, постојат луѓе кои конкретно одгледуваат артишок во Ерусалим на нивните парцели, знаејќи за неговите придобивки и вкус.

Што можете да направите од ерусалимскиот артишок? Рецепти

Ерусалимскиот артишок може да се користи за подготовка на први јадења, придружни јадења, тепсија, омлети, па дури и десерти. Еве само неколку рецепти за тоа што може да се направи од артишок во Ерусалим:

Рецепт за омлет:Излупете го и исецкајте го овој зеленчук, варете во вода додека не омачкат. Подготвениот артишок од Ерусалим и бугарската пиперка исечкајте ги на парчиња. Измешајте зеленчук со јајца и една лажица брашно. Посолете ја смесата и печете во тавче додека не биде готово.

Рецепт за салата од артишок и јаболка од Ерусалим:Овој зеленчук и јаболко изрендајте ги. Исечете малку зелен кромид. Измешајте ги сите производи, посолете и прелијте со маслиново масло.

Рецепт за тепсија за артишок од Ерусалим: Во тенџере со млеко сварете го излупениот и исечкан ерусалимски артишок. Готовиот зеленчук ставете го во подмачкана форма и прелијте го со стопен путер. Ставете ја во рерна и печете додека не завршите. Кога послужувате, украсете го садот со магдонос.

Сок од артишок од Ерусалим, придобивки

Огромна количина на корисни материи и инулин (полисахарид) се наоѓаат во сокот од артишок во Ерусалим. Неговата придобивка лежи и во фактот што сокот содржи минерали, вредни амино киселини, пектин и витамини од различни групи.

Совет: Пијте сок од артишок од Ерусалим 2 пати на ден. За една недела ќе почувствувате наплив на сила, ќе ви се подобри видот, ќе ви се намали шеќерот во крвта и ќе ви се зголеми имунитетот.

Сокот од артишок од Ерусалим е корисен за атеросклероза, масни наслаги во црниот дроб и за превенција од рак. Покрај тоа, овој пијалок го намалува крвниот притисок и се бори со васкуларни и срцеви заболувања.

Како да се подготви сируп од артишок од Ерусалим, рецепти

Сирупот од артишок од Ерусалим е здрава замена за белиот шеќер. Од него можете да готвите разни јадења или едноставно да го додадете во готови компоти и сокови за да додадете вкус.

Рецепт за правење сируп од артишок од Ерусалим:

• Добро измијте ги клубените под вода и излупете ги.
• Направете сок со помош на соковник или сомелете го зеленчукот во блендер
• По мелење во блендер, исцедете го сокот преку газа. Ако има пулпа во сокот по соковникот, исто така, процедете ја преку газа или ситно сито.
• Загрејте го сокот во тенџере на 50 степени. Ставете го во фрижидер. Постапката повторете ја 4 пати

Важно: Не прегревајте го сокот, инаку ќе ги изгуби сите свои корисни својства.

• Кога сирупот ќе се згусне, додадете неколку капки лимон во него.
• Сирупот истурете го во сад за складирање и ставете го во фрижидер

Рецепт за џем од артишок од Ерусалим

Џемот излегува вкусен и необичен. Може да се користи како фил за пити или кога се служи со чај.

Рецепт за џем од артишок од Ерусалим:

Состојки:

1. Јаболка - 0,5 кг
2. Сируп од артишок од Ерусалим – 0,5 л
3. Вода - 0,5 чаши

Процес на готвење:

• Јаболката измијте ги и излупете ги со јадро. Исечете ги на коцки
• Во тенџере ставете ги сечканите јаболка и додадете вода и сируп. Доведете ги состојките да зовријат и вриете на тивок оган половина час, мешајќи на секои 5-10 минути.
• Добиената смеса изгмечете ја со машина за пире, изладете ја и употребете ја за правење пити или пити.

Како да се готви пржена артишок од Ерусалим, рецепт

Пржениот ерусалимски артишок е совршен како прилог за јадења со месо и риба. Може да се јаде и како независно јадење за вечера или ручек.

Како да се готви пржена артишок од Ерусалим, рецепт:

Состојки:

1. Ерусалимски артишок - 10 парчиња
2. Јајце - 2-3 парчиња
3. Лебни трошки - 2 лажици.
4. Млеко - 4 лажици.
5. Павлака или дебела павлака - 100 грама
6. Сол по вкус

Процес на готвење:

• Излупете ги клубените и исечете ги на парчиња, како компири за пржење. Ставете ги парчињата во тенџере, покријте ги со вода и варете неколку минути. Сварениот артишок од Ерусалим ставете го во цедалка и оставете да се исцеди водата
• Направете мешавина од млеко и јајца. Во оваа смеса потопете ги парчињата зеленчук, а потоа валкајте ги во презла
• Загрејте ја тавата на гас, истурете малку растително масло и пржете ги коскените парчиња до златно кафеава боја.
• Послужете со кисела павлака и билки

Палачинки од артишок од Ерусалим, рецепт

За појадок можете да готвите какви било палачинки за вашето семејство. Сите членови на домаќинството ќе сакаат и палачинки од артишок од Ерусалим.

Рецепт:

Потребни производи:

1. Ерусалимски артишок - 800 грама
2. Моркови - 200 грама
3. Пченично брашно - 100 грама
4. Јајце - 2 парчиња
5. Растително масло - 150 грама
6. Сол по вкус

Процес на готвење:

• Излупете ги клубени од ерусалимски артишок и моркови. Се ренда на ситно ренде, се посолува и се додаваат јајцата и брашното
• Измешајте ги сите состојки додека не се изедначи
• Со лажица се става смесата во загреана тава со масло и се пржи додека не се свари од двете страни.
• Послужете со кисела павлака или загреан путер

Рецепти за пире од артишок од Ерусалим

Пирето од артишок од Ерусалим е универзален гарнир кој оди добро со сите јадења со месо и риба. Едноставен рецепт за пире од артишок од Ерусалим ќе им се допадне на сите домаќинки кои сè уште не го подготвиле ова јадење за своите домаќинства и гости.

Состојки:

1. Ерусалимски артишок - 0,5 кг
2. Тешка крема - 2 лажици.
3. Маслиново масло - 1 лажиче.
4. Зачини и сол по вкус

Процес на готвење:

• Излупете ги клубените и ставете ги во тава со врела вода. Гответе 20 минути
• Готовиот ерусалимски артишок фрлете го во цедалка и кога ќе се исцеди водата, со машина за пасирање направете пире. Во текот на овој процес, додадете крем и зачини
• Месете додека не се изедначи. Ставете го пирето на чинија и посипете со зачини за убавина.

Подготовка на супа од артишок од Ерусалим, рецепт

На сите, без исклучок, ќе им се допадне супата направена од овој зеленчук. Тоа е здраво и задоволувачко. Лесно го задоволува гладот ​​и има ниска калорична содржина.

Рецепт:

Состојки:

1. Ерусалимски артишок - 0,5 кг
2. Месо, но не и масна супа - 3 чаши
3. Путер - 30 грама
4. Тешка павлака - 250 грама
5. Кромид - 2 парчиња
6. Пченично брашно - 3 лажици.
7. Мускат - нотка
8. Зелен кромид - половина куп
9. Сол и бибер по вкус

Подготовка на супа од артишок од Ерусалим:

• Излупете ги клубените и исечете ги на парчиња.
• Пржете во топла тава со зелен кромид
• Префрлете го зеленчукот од тавата во тавата со супа и динстајте 15 минути на тивок оган, покриено.
• Подгответе мешавина од брашно од 0,5 чаши супа и брашно
• Во зовриената супа додадете ја смесата од кремот и брашното и оставете да зоврие
• 5 минути пред да го исклучите, додадете морско оревче, сол и бибер. Послужете со билки и павлака

Како да се готви захаросана артишок од Ерусалим

Захаросани плодови се омиленото слатко на возрасните и децата. Може да се послужат со чај или да се земат со вас на пат, наместо со слатки.

Рецепт за правење захаросана артишок од Ерусалим:

Состојки:

1. Ерусалимски артишок - 1 кг
2. Шеќер 200 грама
3. Лимон - 0,5 парчиња
4. Портокал - 1 парче
5. Шеќер во прав - за посипување

Процес на готвење:

• Излупете ги клубените и исечете ги на мали парчиња
• Сварете сируп од шеќер и 2 чаши вода. Кон него додадете сок од половина лимон и портокал. Доколку сакате захаросани плодови со посебен вкус, во сирупот додадете малку цимет, мед или ѓумбир.
• Ставете парчиња артишок од Ерусалим во сируп што врие и варете на тивок оган 5-10 минути. Проверете го степенот на подготвеност ако парчињата може да се прободат со чепкалка за заби, тоа значи дека е време да се отстрани тавата од огнот.
• Фрлете го ерусалимскиот артишок во цедалка, не истурајте го сирупот, тој ќе биде корисен за готвење на следната серија слатки
• Ставете парчиња слатка ерусалимска артишок на сад за печење и исушете ја во рерна на 50 степени 2 часа.
• Кандираните овошја потопете ги во шеќер во прав и ставете ги на чинија за послужување.

Тешко е да се лупат клубени од ерусалимски артишок. Тие треба да се исчистат ако тоа го бара рецептот. Кората од овој зеленчук содржи многу инулин, па затоа не мора да ја лупите, туку добро да ја измиете. Како вкусно да се готви артишок од Ерусалим? Советите и прегледите ќе ви помогнат да креирате јадења со необичен и уникатен вкус.

Совет: Излупениот зеленчук брзо потемнува, па отстранете ја кората веднаш пред да готвите. Ако не треба веднаш да готвите, тогаш излупените клубени ставете ги во вода закиселена со сок од лимон.

Совет: Не гответе артишок од Ерусалим во алуминиумска тава. Таквите јадења брзо го оксидираат коренскиот зеленчук, брзо ќе ги изгуби хранливите материи.

Важно: Користете го пирето од артишок од Ерусалим како згуснувач за супи и сосови.

Добро е да се заменат компирите со артишок од Ерусалим во садовите. Јадењето ќе биде здраво и ќе содржи многу витамини и микроелементи.

Подгответе едно од јадењата со артишок од Ерусалим за вашето домаќинство. Воодушевете ги со необичен вкус и здрав прилог, супа или десерт. Децата со задоволство ќе јадат захаросани плодови или џем, а мојот сопруг ќе ја сака супата од артишок од Ерусалим. Добар апетит!

Видео: Земјена круша (Ерусалимски артишок) - корисни својства