Корејскиот аспарагус е јадење што се служи во многу азиски ресторани. Но, лесно можете сами да го подготвите дома. Ова задоволство не само што е многу вкусно, туку и здраво, бидејќи фуџу (аспарагус) содржи голема количина влакна и го подобрува функционирањето на гастроинтестиналниот тракт.

Запознавањето со јадењето за кое се разговара треба да започнете со класичен рецепт. За него, треба да користите сушен аспарагус (180 g) и голем број различни зачини. Треба да земете: 3-4 чешниња лук, по 3 лажици. шеќер и сол, 90 мл. соја сос без адитиви, 1 бел кромид, специјални зачини за корејски моркови, секое масло за пржење.

1. За почеток, фуџу се потопува во ладна вода 7-9 часа. Најлесно е да го оставите во течност преку ноќ. По ова, пукањата се исцедат од вода и се сечат на тенки ленти.
2. Кромидот се сечка на кој било пригоден начин и се пржи на масло додека не порумени.
3. Одделно, соја сос се комбинира со лук поминат низ преса, маслото што останува од готвењето на зеленчукот, шеќер, сол и зачини се додаваат во него. Масата темелно се замесува додека не се изедначи.
4. Аспарагусот се прелива со добиениот сос, се става во херметички затворен сад и се става во фрижидер 5-6 часа. Колку подолго ќе остане закуската на студ, толку ќе биде повкусна.

За уживањето да изгледа апетитивно и привлечно, фуџу треба да се исече дијагонално. Во овој случај, сечењето на сламата ќе биде видливо на готовата закуска.

Брз рецепт

Ако на домаќинката и останува многу малку време, тогаш зачинетиот аспарагус може многу брзо да се подготви. За да го направите ова, ќе треба да користите други состојки: 250 гр сушен фуџу, 120 ml. вода, 60 мл. трпезен оцет (можете да користите вински оцет), 1 голем морков, неколку чешниња лук, 3 лажички. шеќер, путер, малку сол и мелен црвен пипер. Следното опишува како да се готви аспарагус на корејски што е можно побрзо.

1. Првиот чекор е да зовриете вода и да истурете суви аспарагус во неа. Во такви услови, оптималното време на натопување на состојката ќе се намали на 1 час.
2. Морковите се сецкаат со помош на специјален „корејски“ ренде. Но, ако го немате при рака, можете да користите обичен голем.
3. За да се подготви маринадата, бибер се комбинира со сол, гранулиран шеќер, сецкан лук и оцет. Добиената смеса се става во тенџере на средна топлина. Исклучете го шпоретот штом течноста зоврие.
4. Маринадата се прелива врз сечканата фуџа измешана со моркови. Закуската се става под притисок и се остава топла околу 1 час. Следно, треба да се премести во фрижидер за складирање.

Зачинетиот аспарагус подготвен според овој рецепт ќе биде одличен додаток на салатите. Можете да го додадете и во зачинети сосови за месо.

Со сусам

За да го направите јадењето уште поздраво и да го подобрите неговиот вкус, треба да додадете сусам во аспарагусот. Овие семиња содржат големо количество калциум и, покрај тоа, додаваат оригиналност на секоја закуска. Најдобро е да се комбинираат црни (2 лажички) и бели (1 лажиче) сусам. Покрај него, треба да користите и: 230 гр сушен фуџу, 1 лажиче. сол и шеќер, неколку чешниња лук, 1 морков, 50 мл. јаболков оцет, зачини од корејски морков и мелен црвен пипер, 100 мл. масла

1. Потопете ги аспарагусот во ладна вода најмалку 5 часа. Ако не го чекате одреденото време, закуската ќе испадне премногу тврда и невкусна. Следно, производот се исцеди и се сече на минијатурни парчиња.
2. Морковите се сечкаат со ренде, а потоа се соединуваат со подготвениот аспарагус.
3. Сусамот се пржи во сува тава.
4. Во посебен сад измешајте фуџу, моркови, сусам, шеќер, сол, зачини и оцет.
5. Во тава се ставаат да зовријат маслиново, сончоглед или било кое друго растително масло, по што се преливаат останатите состојки.

Идната закуска треба да биде во фрижидер најмалку 6 часа. Само после ова може да се сервира.

Рецепт за корејски аспарагус и морков

Зачинетата фуџу совршено оди со корејски моркови. Таквото мезе може да стане посебно независно јадење на празничната маса. Особено ако додадете црвена слатка пиперка (1 ЕЕЗ). Ќе треба да употребите и: 300 гр подготвени корејски моркови, 200 гр сув аспарагус, 2 бели главици кромид, 30 ml. соја сос, мешавина од мелени пиперки, 4-5 чешниња лук и сол.

1. Скршете го аспарагусот, додадете топла вода, посолете и оставете околу 1 час.
2. Кромидот и бугарската пиперка се сечкаат, се пропржуваат парчињата на масло до половина, а потоа се додава натопената фуја, малку вода, зачините во зеленчукот и се динстаат наведените состојки на тивок оган 10-12 минути.
3. Добиената смеса се комбинира со корејски моркови и се зачинува со соја сос.

Готовото зачинето мезе може да се попрска со голема количина сечкани билки и да се послужи како додаток на секое јадење со месо или зеленчук.

Како да се готви аспарагус за зима

За зимата може да се подготви и зачинета мезе од аспарагус во корејски стил.

Рецептот за такво јадење не е помалку едноставен и јасен. За него ќе треба да ги користите следните состојки: 250 гр сув аспарагус, 2 парчиња. моркови и кромид, 2 чешниња лук, 60 мл. сончогледово масло, 1 лажица масло. оцет, соја сос и шеќер, малку сол и зачини за корејски морков.

1. Аспарагусот е претходно натопен во ладна вода преку ноќ. По што темелно се истиснува и се сече дијагонално.
2. Кромидот, морковите и лукот се сечкаат (последниот најдобро се сече на тенки парчиња) и темелно се пржат во сончогледово масло.
3. Фужу се меша со подготвениот зеленчук и потоа се прелива со маринада направена од соја сос, оцет, шеќер, сол и зачини.
4. Добиената закуска може да се пренесе во претходно измиени и стерилизирани тегли. Добро се чува цела зима на долната полица на фрижидерот.

Аспарагусот во корејски стил најдобро е да се стави во минијатурни тегли, бидејќи најчесто се консумира во мали порции и може брзо да се расипе ако се отвори.

Содржина на калории

Ако обичниот растителен аспарагус има минимална калорична содржина од 15 kcal на 100 g, тогаш оваа бројка е значително различна за производ подготвен на корејски. Егзотичната закуска има 234 kcal на секои 100 g.

Ако зборуваме за сушен аспарагус, бројката се покажува уште поголема - 440 kcal на 100 g. Во исто време, хармоничниот состав на производот овозможува да се вклучи во менито за исхрана во која било форма. Аспарагусот е богат со протеини и малку маснотии.

Љубителите на кулинарски новитети веројатно слушнале за готвење аспарагус на корејски. Од која е главната состојка на ова јадење? Изненадувачки, тоа не е поврзано со истоименото растение. А сепак таквиот аспарагус е растителна храна. Дали треба да биде вклучено во менито? Ајде да се запознаеме со потеклото и својствата на производот!

Корејскиот аспарагус е салата базирана на сув полупроизвод, кој најчесто се нарекува аспарагус или фуџу. Производот се разликува од истоимениот тревник по тоа што оди долг пат од одгледување во градината до сервирање на масата, бидејќи е направен од млеко од соја. Се доведува до вриење, се отстранува филмот формиран на површината на течноста, се закачува и се суши. Резултатот е издолжени парчиња соја аспарагус со невообичаено нежен вкус.

Фужу - исцелител-деликатес

Откако дознаа од што е направен корејскиот аспарагус, потрошувачите повеќе не се сомневаат дека тоа е природен производ - освен ако, се разбира, гравот што се користел за производство на полупроизводот не бил генетски модифициран. Но, дали фуџу ги задржува корисните својства на сојата?

Јадењето направено од сушено млеко од соја всушност може да го подобри вашето здравје. Корејскиот аспарагус има ниска калорична содржина - само 105 kcal на 100 g, па затоа е особено ценет од луѓето кои сакаат да изгубат вишок килограми. Покрај тоа, овој деликатес:

• го надополнува недостатокот на протеини во телото, што често се јавува кај вегетаријанците;
• обезбедува есенцијални амино киселини кои се неопходни за повеќето витални процеси;
• спречува формирање на тумори на рак, срцеви и васкуларни заболувања, остеопороза;
• ги нормализира хормоналните нивоа на жените за време на менопаузата, ПМС, во случај на нарушување на јајниците и развој на млечните жлезди;
• спречува формирање на масни наслаги, акумулација на токсични материи во црниот дроб, го стимулира функционирањето на жолчното кесе;
• го подобрува метаболизмот и функционирањето на дигестивниот систем, ублажувајќи ја состојбата на болести на желудникот и цревата, дијабетес и вишок тежина;
• промовира отстранување на соли на тешки метали, холестерол и радионуклиди од телото.

Премногу добра работа е лошо

Здравствените придобивки од корејскиот аспарагус се големи, но можна е и штета, особено ако ја консумирате оваа салата во неограничени количини и не внимавате на предупредувањата на нутриционистите. Хемискиот состав на производите од соја содржи многу супстанции кои имаат тенденција да се акумулираат во телото и негативно да влијаат на функционирањето на различни органи.

Луѓето кои премногу често јадат фучуја се изложени на ризик за развој на болести на панкреасот и тироидната жлезда.

Аспарагус од соја не треба да се дава на деца бидејќи може да развијат чир на желудникот и абнормален сексуален развој. Исто така, оние кои страдаат од:

• нетолеранција на производот;
• патологии на бубрезите;
• предиспозиција за тумори чувствителни на естроген (се однесува само на жени).

За некои болести, дозволено е да се лекувате со аспарагус во корејски стил, но само во мали порции. Лекарите ги даваат следните препораки на пациентите со:

• акутно оштетување на гастроинтестиналниот тракт;
• циститис;
• простатитис;
• ревматизам на зглобовите.

Сојата е силен алерген. Затоа, луѓето кои веќе имале алергиски реакции на храна треба да бидат внимателни и да не претераат со употребата на фуџу.

Нови бисери во колекцијата рецепти

Многу дами, откако дознаа за предностите на корејскиот аспарагус, сакаат сами да ја направат оваа салата - како што доликува на вистинска домаќинка која не се плаши од тешкотии. Има добра вест за нив: нема ништо комплицирано во подготовката на деликатеси од соја.

Каков рецепт ви се допаѓа, пред да почнете да готвите фуџу, треба да ги ставите овие чинии во тава со ладна вода и да не ги отстранувате додека не омекнат.

Не е неопходно да се направи салата од натопени аспарагус: овој производ може да се подложи на каква било термичка обработка и да се додаде во супи.

Класичен корејски аспарагус

Состојки:

• 150 гр соја аспарагус;
• 1 кромид;
• 4 лажици. л. сончогледово масло;
• 2-3 чешниња лук;
• 1 лажица масло. л. Сахара;
• 1 лажиче. сол;
• 2 лажици. л. соја сос;
• 1 лажица масло. л. јаболков оцет;
• мелен црвен пипер, коријандер, пиперка по вкус.

Подготовка:

1. Исцедете ја течноста од натопените чинии од соја и исечете ги на парчиња долги околу 4 см.
2. Подгответе прстени од кромид за пржење.
3. Истурете сончогледово масло во топла тава и додадете кромид.
4. Откако маслото е заситено со пријатен мирис на кромид, извадете го зеленчукот и додадете претходно сечкан лук во тавата.
5. Ставете ја главната состојка на сад, додадете сол, шеќер, оцет и соја сос, а потоа измешајте ја содржината на садот.
6. Исклучете ја топлината на вклучената тава. Додека растителното масло не се олади, додадете зачини на него и темелно измешајте ја добиената смеса.
7. Аспарагусот прелијте го со врело ароматично масло.
8. Салатата уште повеќе ќе ве изненади со својот уникатен вкус доколку ја ставите во фрижидер 2 часа пред јадење.

Фуџу од печурки

Состојки:

• 0,5 кг фуџу;
• 50 гр сушени печурки од која било сорта;
• 2 моркови;
• 100 ml сончогледово масло;
• 4 чешниња лук;
• 300 ml мајонез;
• сол, мелен црн пипер и ѓумбир по вкус.

Подготовка:

1. Ситно исецкајте ги натопените аспарагус.
2. Сварете ги печурките и исечете ги на мали тесни кришки.
3. Мелете ги морковите со помош на корејски ренде за моркови, наросете го зеленчукот и посипете со ѓумбир.
4. Загрејте го сончогледовото масло во тава и со него попарете ги морковите.
5. Во морковите додадете парчиња аспарагус, лук и печурки.
6. Зачинете ја салатата со мајонез, посолете и промешајте.

Состојки:

• 100 гр соја аспарагус;
• 1 лажица масло. л. соја сос;
• 3 чешниња лук;
• 2 лажици. л. сончогледово масло;
• 1 морков;
• 1 кромид;
• сол, цилинтро, црн и црвен пипер по вкус.

Подготовка:

1. Натопените аспарагус исечкајте ги.
2. Морковите и кромидот исечкајте ги на кришки и пржете ги во сончогледово масло 5 минути.
3. Ставете ги аспарагусот во тавата, посолете ги и измешајте ги состојките.
4. Намалете ја топлината на минимум и динстајте го садот покриен 5-6 минути.
5. Отворете го капакот и зачинете ги аспарагусот со соја сос, сецкан цилинтро, лук и зачини, а потоа измешајте ја содржината на тавата.
6. Покријте ги зачинетите аспарагус и почекајте уште 5 минути за да станат миризливи снегулките од соја.
7. Готовото јадење може да се сервира посебно или како прилог со ориз.

Доста често, кога креирате правилна исхрана, нутриционистите препорачуваат да вклучите производ како што е аспарагус во вашата исхрана. Придобивките и штетите на оваа култура не се нашироко познати. Многу луѓе мешаат природен производ со полупроизвод од соја. За да го постигнете потребниот терапевтски ефект, треба да ги разберете сортите на аспарагус, нивните корисни својства и контраиндикации.

Од што се прави аспарагусот?

Еден вид аспарагус кој не расте сам е соја аспарагус. Ова е изум на кинеската кујна, која на нејзиниот мајчин јазик се нарекува фужу.

Еве како и од што се подготвува овој производ:

1. За подготовка на овој полупроизвод се користи соја. По прелиминарното мелење се варат. Резултатот е мешавина од која се пресува млеко од соја.
2. Следно, добиеното млеко исто така се подложува на вриење, под чие влијание се формира филм на површината, исто како и на познатото кравјо млеко.
3. Кога филмот ќе стане доволно густ, се отстранува од тавата и се суши.

Така, добиваме познат производ од централноазиската кујна.

Фужу се користи за храна и во природна и во сушена форма. Покрај тоа, може да се варат, пржат, задушени. Сепак, запомнете дека ова е протеин во чиста форма и калориската содржина на таков производ е дури и повисока од онаа на природниот аспарагус.

Ова видео ќе го прикаже целосниот процес на правење аспарагус од соја во корејска работилница:

Аспарагус од соја: придобивки и штети

Поради фактот што производот е направен од протеини, лесно се апсорбира во човечкото тело. Комплетот на хемиски елементи и витамини е сличен на оној на природниот зеленчук. Во Кина, фужу се смета за еликсир на младоста. Главните предности се:

• Превенција на рак, кардиоваскуларни заболувања;
• Нормализација на хормоналните нивоа, вклучително и кај жени во различни периоди од менструалниот циклус;
• Благодарение на големото количество влакна, ги отстранува токсините од телото и го елиминира холестеролот;
• Се користи како замена за протеини од млеко и месо за алергични и вегетаријанци;
• Добар снабдувач на протеини за спортисти;
• Го подобрува метаболизмот;
• Го зголемува имунитетот;
• Го зајакнува нервниот систем.

Сепак, не треба да јадете аспарагус од соја ако:

1. Болести на тироидната жлезда кај жените;
2. Во детството, поради опасните ефекти врз репродуктивниот и ендокриниот систем;
3. За дијабетес мелитус;
4. Нарушувања на репродуктивниот систем;
5. Ако сте алергични на соја протеин.

Кои се придобивките од аспарагусот?

Корисните својства на аспарагусот се познати одамна. За нив пишувал Хипократ, а Кинезите во античко време го користеле заедно со женшен за лекување на болести.

Современите технологии овозможија да се открие сè корисни микроелементипроизвод:

1. Благодарение на железото содржано во зеленчукот, има корисен ефект врз хематопоезата и нивото на хемоглобин;
2. Фосфорот е еден од елементите неопходни за формирање на клетките;
3. Магнезиумот има корисен ефект врз нервниот систем, крвните садови и е вклучен во метаболизмот на протеините;
4. Калциумот е одговорен за состојбата на коскеното ткиво;
5. Калиумот е неопходен за стабилизирање на отчукувањата на срцето и функцијата на бубрезите;
6. Благодарение на бета-каротинот, аспарагусот има ефект на поддршка на имунитетот;
7. Витамините А, Ц, Е се корисни за состојбата на косата и кожата.

Покрај тоа, не само пукањата на растението, туку и неговите лисја и бобинки содржат корисни материи. Свежо исцедениот сок е силен диуретик и широко се користи во козметологијата.

Така, аспарагусот е природен лек. Сепак, мора да се запомни дека сите овие супстанции и витамини се содржани во суровиот производ. Тие може да се распаднат под влијание на топлина за време на готвењето.

Исто така, суров аспарагус сам по себе високо со калории, а употребата на разни сосови и преливи дополнително ќе ја зголеми оваа бројка.

Природен аспарагус - аспарагус

Аспарагусот е растение кое има неколку сорти. За прв пат неговите лековити и вкусни својства биле забележани од античките Грци и Римјани. Во исто време, зеленчукот не беше широко распространет и неговото присуство на масата зборуваше за почесниот статус на сопственикот. Денес, производот повеќе не е знак за припадност на високо семејство. Може да се најде во секој супермаркет по разумна цена.

Најчестите типови се:

• Лидер во корисни својства е бел аспарагус. Поради спецификите на растење без пристап до светлина, има бели стебла и се смета за деликатес. Во однос на трошоците, тој е еден од најскапите;
• Виолетовазеленчукот е доста редок. Неговата особеност е тоа што кога се одгледува во темница, понекогаш е дозволено да биде осветлена од сончева светлина. Како резултат на тоа, растението ја добива потребната боја. Има горчлив вкус и станува зелено кога се готви;
• Најчест е зелениот аспарагус. Ни дојде од Медитеранот. Добар баланс на цена и квалитет;
• Доста често се јаде грав. Нема ништо заедничко со аспарагусот, но се смета за негова разновидност поради неговата надворешна сличност. Гравот бара задолжителна подготовка, бидејќи содржи супстанции што можат да доведат до труење во сурова форма;
• Посебен вид расте на морските брегови и има солен вкус;
• Аспарагус од соја не постои во природата, се подготвува од соја (погоре го опишавме процесот).

Зеленчукот расте во форма на трева или грмушки и подеднакво добро служи за уредување на дворот и подготовка на вкусни и здрави јадења.

Како правилно да изберете и подготвите аспарагус?

Бербата на зеленчукот се случува во пролетните месеци. Стеблата треба да се изберат врз основа на нивниот изглед. Пукањата не треба да бидат долги повеќе од петнаесет см.

Не купувајте производ со млитави лисја. Квалитетниот зеленчук треба да има светла боја, густо тркалезно стебло и затворена круна. Кога ќе поминете со прстот по стеблото, тоа треба да чкрипи.

За правилна подготовка, следете ги овие совети:

1. Исечете ги краевите на аспарагус;
2. Попогодно е да се лупи зеленчукот од средината;
3. За готвење, се препорачува стеблата да се врзат со конец;
4. Горните врвови не треба да се потопуваат во вода;
5. Времето за готвење е околу 5 минути;
6. Наместо сол, подобро е да користите лимонска киселина или сок.

Овој видео туторијал ќе го опише процесот на подготовка на стебла за украсување:

Контраиндикации за употреба

И покрај фактот дека зеленчукот е богат со хранливи материи и носи доста придобивки за телото, постојат услови во кои е подобро да се воздржите од консумирање:

1. Нетолеранција на производот. Како по правило, алергија на зеленчук се манифестира во форма на осип на кожата;
2. Чирови на гастроинтестиналниот тракт. Аспарагусот содржи супстанции кои силно ја иритираат мукозните мембрани и можат да ја влошат ситуацијата;
3. Деца под две години.

Така, аспарагусот, чии придобивки и штети се предмет на дебата, денес стана дел од исхраната на луѓето кои водат здрав начин на живот. Ако треба да изгубите тежина, да го зајакнете имунитетот или едноставно да го поддржите вашето тело, не можете без овој производ. Сепак, запомнете, треба да ја почитувате умереноста во сè.

Видео: корисни својства на соја аспарагус

Во ова видео, Елена Малишева ќе зборува за корисните и штетните својства на овој производ од соја:

Опис

Аспарагус на корејски- Ова е неверојатно и многу вкусно јадење од корејската кујна. Можете да го подготвите многу побрзо од вообичаените корејски моркови. Аспарагусот ќе биде корисен за сите, особено ако вашето здравје малку се влошило. Покрај фактот што фуџу (ова е името на корејскиот аспарагус од соја) има голем број корисни и лековити својства, оние дополнителни состојки што се вклучени во јадењата „Аспарагус на корејски“ можат да ги уништат повеќето вируси на горниот респираторен тракт. Еден лук вреди!

Овој аспарагус содржи околу 50% растителни протеини, кои целосно се апсорбираат од човечкото тело. Составот на овој производ од корејската кујна е богат со витамини и микроелементи. Млекото од соја, од кое се прави аспарагус фуџу, не содржи штетен холестерол и лактоза, па затоа ќе стане „складиште“ на протеини за оние чии тела не прифаќаат млечни производи. За оние кои имаат слабо срце и крвни садови, овој производ е едноставно незаменлив, бидејќи аспарагусот содржи комплекс од полинезаситени киселини. Дури и остеопорозата може да се излечи со аспарагус од соја, бидејќи составот на фуџу е богат со многу фитохормони.

За оние кои постат или се вегетаријанци, корејскиот аспарагус може да го заземе местото во урамнотежена исхрана. Сепак, и покрај неговите позитивни квалитети, аспарагусот од соја мора да се консумира умерено, бидејќи прекумерната потрошувачка на производи од соја има штетен ефект врз функционирањето на панкреасот. Но, ова може да се каже за кој било прехранбен производ, бидејќи секогаш вреди да се запамети „златната средина“.

Корејскиот аспарагус е многу лесен за подготовка. Доволно е да го омекнете фуџуто со вода - и можете да почнете да подготвувате вкусна и оригинална салата. Ова јадење ќе го разреди менито на празничната маса, која е преоптоварена со салати од мајонез, бидејќи аспарагусот е многу лесен, воздушен, но во исто време доста хранлив и задоволувачки.

Откако еднаш ќе зготвите корејски аспарагус, тоа ќе го правите редовно. Нашиот чекор-по-чекор рецепт со фотографии ќе ви каже за сите фази на подготовка на ова зачинето и пикантно јадење.

Состојки

• 
  (100 g)
• 
  (неколку каранфилчиња)
• 
  (1 компјутер.)
• 
  (1 лажица масло)
• 
  (2 лажици.)
• 
  (2 штипки)
• 
  (штипење)
• 
  (вкус)

Чекори за готвење

Прво треба да ги подготвиме сите производи што ќе ни требаат за подготовка на корејски аспарагус.



Земете голем, простран сад, ставете суви аспарагус од соја и наполнете го целосно со врела вода. Покријте го врвот со чинија или капак за да спречите аспарагусот да исплива на површината.



Оставете го да отстои еден час. Ова може да потрае малку повеќе време.Можете периодично да ги проверувате аспарагусот за нежност.



Штом аспарагусот ќе омекне, ставете го во цедалка и исплакнете под ладна проточна вода. Потоа малку исцедете и оставете малку да се исцеди вишокот на влага.



Излупете го кромидот и исечете ги на тенки полу-прстени. вода. Потоа малку исцедете и оставете малку да се исцеди вишокот на влага.



Земете неколку чешниња лук, излупете ги и ставете ги на даска. Користејќи ја рамната страна на ножот, издробете го лукот и исечете ги на мали коцки. вишокот на влага.



Земете тавче, додадете малку растително масло, добро загрејте го и додадете исечкан кромид.



Следете го кромидот со сецкан лук и сос од бибер, сè добро измешајте и пропржете уште неколку минути.



Додадете малку соја сос и динстајте го кромидот 2-3 минути. Потоа исклучете ја топлината и оставете да се излади целосно.



Во меѓувреме, исечете ги аспарагусот на мали парчиња и ставете ги во контејнер. Додадете пржени кромид и зачини таму.



Темелно измешајте ги сите состојки и додадете прстофат зачин за Лотус, така што сите состојки ќе станат пријатели и аспарагусот е заситен со зачини. Покријте ги аспарагусот со капак или чинија и оставете го да се маринира 15-20 минути. Тоа е сè, корејскиот аспарагус е подготвен. Можете да го послужите на масата и да ги изненадите гостите со ова зачинето и зачинето јадење.



Добар апетит!

Секојдневното мени порано или подоцна има тенденција да стане досадно, па сакате да зготвите нешто необично, вкусно и префинето.

Едно такво јадење може да биде аспарагус во корејски стил. Лесно се подготвува и лесно ќе додаде разновидност во вашата секојдневна исхрана.

Корејски аспарагус: од што е направен?

И покрај името на ова јадење, главната состојка не е мајчин зеленчук, аспарагус. Она што се нарекува аспарагус во ова јадење е полуготов производ од соја наречен фуџу. За да се добие полуготов производ од аспарагус, се суши пената формирана во млекото од соја.

Овој производ сам по себе е неутрален и не се разликува по ништо посебно или привлечно, но благодарение на зачините и разните други производи, излегува дека е многу вкусно комплетно јадење.

Фужу е многу популарен во веганската и вегетаријанската кујна, незаменлив и удобен за луѓето кои се придржуваат до овој начин на исхрана.

Придобивките од корејските закуски

Не постои ниту еден производ во светот кој не носи барем некаков бенефит. Корејскиот аспарагус не е исклучок, тој има голем број на корисни својства поради неговите биолошки карактеристики:

• Благодарение на големото количество влакна, фуџу помага во подобрување на варењето и спречува запек;
• Производот е збогатен со нерастворливи растителни влакна и протеини, кои благотворно делуваат на нивото на холестерол, враќајќи ги во нормала;
• Поради полинезаситените масни киселини, тој е добар за превенција од срцеви заболувања.
• Ризикот од развој на рак на дојка е намален бидејќи аспарагусот содржи многу растителни хормони - естрогени;
• Киселиот аспарагус е богат со изофлавони, кои го ублажуваат ПМС и ендометриозата кај жените;
• Содржината на селен им обезбедува на мажите заштита од рак на цревата и простатата;
• Амино киселините содржани во сојата учествуваат во регенерацијата на клеточните структури на телото, помагаат во одржување на еластичноста на кожата и го забавуваат нејзиното стареење;
• Аспарагусот го забрзува растот на косата, помага во обновувањето на фоликулите на косата, што го спречува опаѓањето на косата;
• Полупроизводот од соја содржи и многу калциум, кој добро влијае на состојбата на коскеното ткиво.

И покрај толку голем број на предности на овој производ, вреди да се запамети дека сојата може да предизвика алергиски реакции. Што се однесува до рокот на траење, сувиот фуџу може да се чува многу долго, но готовата салата може да се чува не повеќе од два дена.

Рецепти за готвење корејски аспарагус дома

Пред да започнете со подготовка на кое било јадење од корејски аспарагус, треба да го подготвите. Постојат неколку опции за ова, во зависност од неговата понатамошна употреба:

1. Потопувањето на аспарагусот во вода 24 часа ќе го направи мек и нежен во иднина;
2. Ако не можете да го оставите полуготовиот производ толку долго во вода, можете да го прелиете со врела вода и да оставите 2 часа, но со овој метод ќе биде поригиден;
3. Со комбинирање на овие две опции за подготовка на аспарагус, можете да добиете многу нежна основа за идното јадење;
4. За да заштедите време, откако аспарагусот од соја ќе се полее со врела вода и ќе остане во водата два часа, може да се вари.

Откако аспарагусот ќе се подготви со кој било од горенаведените методи и ќе отече во вода, треба да го отстраните вишокот вода истиснувајќи го. Препорачливо е да го направите ова што е можно повнимателно.

Класична закуска

Подготовка:

Брза салата

За салата ви требаат:

• Сува аспарагус - 200 g;
• Моркови - 1 голема или 2 мали;
• Вода, масло - по 100 g;
• Оцет - 2 лажици. лажици;
• Лук - 2 чешниња;
• Бибер грашок, сол, шеќер, мелен црвен пипер по вкус.

Времето потребно за подготовка е не повеќе од 15 минути.

Содржината на калории во садот е приближно 400-500 kcal.

Подготовка:

1. Фужу, веќе подготвен за садот, се истура со врела вода;
2. Додадете ситно сечкани моркови (на најситно ренде) и лук поминат низ преса за лук;
3. Додека соја аспарагус добива арома на лук, направете ја маринадата. За да го направите ова, измешајте сол, зачини, шеќер, оцет, бибер и ставете го на оган;
4. Откако ќе чекате да зоврие маринадата, веднаш истурете ја во сојата;
5. Садот со салата е покриен со чинија и се набива со притисок;
6. Чувајте ја салатата на собна температура до два часа и ставете ја во фрижидер.

Оваа салата е погодна поради едноставноста на состојките и краткото време што е потребно за да се подготви.

Сепак, подобро е да се планира подготовката на ова јадење однапред, така што аспарагусот има време да отече во водата.

Фужу со сусам

За салата ви требаат:

• Полупроизвод сув аспарагус - 200 g;
• Каранфилче лук (големо);
• Семе од сусам - 2 лажички;
• Сол, зачини за корејски моркови, пиперка, шеќер - по вкус;
• Моркови - 1 ЕЕЗ;
• Секое растително масло - 100 g;
• Јаболков или маса оцет - 2 лажици.

Содржината на калории на таквото јадење нема да биде повеќе од 650 kcal, а времето што ќе биде потребно за да се подготви ќе биде максимум 20 минути.

Подготовка:

1. Фуџу, претходно натопен во вода, се сече на парчиња до 6 см;
2. Користејќи ренде дизајниран за подготовка на моркови на корејски, изрендајте го вториот. Ако немате специјален ренде, можете да користите обичен ренде - најмалиот;
3. Моркови и полупроизвод од соја се мешаат, додавајќи ги сите зачини, шеќер и сол по вкус;
4. Сусамот се пржи во тава без масло, по што се додава на веќе направената маса од моркови и аспарагус и се прелива оцет;
5. Потоа загрејте го маслото и веднаш додајте го во салатата со аспарагус, а потоа нежно промешајте и протресете.

Откако садот ќе се натопи неколку часа и ќе се олади, ќе биде подготвен за јадење. За тоа време салатата ќе се натопи и ќе добие незаборавен вкус и арома.

Говедска супа

За супа ви треба:

• Говедско месо - 600 g;
• Сончогледово масло - 3 лажици;
• Ѓумбир (корен) - 10 см;
• Светилка;
• Сув полу-готов производ од соја (аспарагус) - 100 g;
• Брокула - 5-6 inflorescences;
• Соја сос - по вкус;
• Целер, бибер, зелен кромид - по вкус;
• Тестенини.

Ќе бидат потребни околу два часа за да се подготви супата од говедско месо и аспарагус.

Содржината на калории на 100 g супа ќе биде приближно 700 kcal.

Подготовка:

1. Исечете го говедското месо на мали парчиња, истурете ладна вода и ставете го на оган. Откако водата ќе зоврие, извадете ги парчињата говедско месо од тавата;
2. Во загреана тава со растително масло, додадете кромид и ѓумбир и кратко пропржете;
3. Потоа, во истата тава со пржени кромид и ѓумбир, истурете ја добиената супа од говедско месо, околу четири чаши;
4. Ставете парчиња говедско месо таму и цврсто покријте ја тавата со капак, свртете ја топлината на средно;
5. Додадете исечен аспарагус во главната содржина на садот во тава, намалете ја топлината и вриејте додека садот не е подготвен;
6. Подгответе ги тестенините во количини што одговараат на порциите и ставете ги на чинии, зачинете со бибер и сол по вкус, а исто така посипете со соја сос;
7. При поставувањето на трпезата, во секоја чинија супа додадете по еден соцвет од зелка, која се прелива врз сварените јуфки, откако претходно ќе се свари.

Кога подготвувате ваква супа, можете да додадете разновидност со зачини и тревки по сечија желба и вкус. Не е неопходно сите чинии да се послужуваат со ова јадење на ист начин.

Супата од аспарагус може да му се сервира на секого по индивидуален рецепт, доколку, откако сите негови компоненти се готови, станете креативни со сосови и зачини, како и со зеленчук.

Корејскиот аспарагус има прилично широк спектар на рецепти за подготовка на вкусни и необични јадења. Овој производ ви овозможува да експериментирате за време на процесот на готвење.

Аспарагусот од соја е добар затоа што е проникнат токму со аромата и ќе стане вкус што ќе му го даде водителката во кујната, поради што е една од наједноставните и најдобри опции за пробање на нешто ново на ручек.