Hoe malse viskoteletten van zalm te koken. Zo bereidt u gehakte zalmkoteletten Dieetzalmkoteletten

Wat is er eenvoudiger dan koteletten? Wat als je ze van zalm kookt? Zalmkoteletten zijn zo lekker en lekker dat je ze niet als een gewoon gerecht wilt serveren; Laten we eens kijken hoe we zalmkoteletten kunnen bereiden en van elke dag een vakantie kunnen maken.

Gehakte zalmkoteletten

zalmfilet – 250 g;
peterselie;
paneermeel – 100 g;
geraspte gember – 1 eetl. lepel;
knoflook – 2 teentjes;
citroensap – 2 theelepels;
sojasaus – 1 theelepel;
sesamzaadjes – 2 theelepels;
zout, peper - naar smaak;
zure room – 50 ml.

Het recept voor het maken van viskoteletten van zalm is vrij eenvoudig. Neem de visfilet, snijd hem in kleine stukjes, voeg peterselie, paneermeel, een beetje citroensap, geperste knoflook, sojasaus, sesamzaad, zout en peper naar smaak toe. Meng vervolgens alles goed en vorm kleine koteletten uit een homogene massa. Giet een beetje plantaardige olie in de koekenpan en bak de schnitzels ongeveer 5 minuten aan elke kant op laag vuur. Laten we nu de saus bereiden. Meng hiervoor zure room, dille, een beetje knoflook en het resterende citroensap. Serveer hete gehakte zalmkoteletten op tafel, samen met de bereide saus!

Gehakte zalmkoteletten

zalm – 300 g;
ei – 1 stuk;
havermout – 5 eetl. lepel;
zout, peper - naar smaak;
ui – 1 stuk;
plantaardige olie - om te frituren;
Groenen, slablaadjes - voor decoratie.

Hoe heerlijk en snel zalmviskoteletten bereiden? Neem de filet en haal deze samen met de gepelde ui door een vleesmolen. Voeg het ei toe aan de resulterende massa, zout en peper naar smaak. Voeg vervolgens havermout toe en meng alles goed. Leg de koteletten in een met olie verwarmde koekenpan en bak ze aan beide kanten op middelhoog vuur. Leg nu de visdelicatesse op een bord, versier met kruiden en sla.

Zalmkoteletten in de oven

aardappelen – 3 stuks;
zalmfilet – 300 g;
zout, peper - naar smaak;
bloem - 1 eetl. lepel;
olijfolie;
plantaardige olie;
peterselie - 50 g;
ei – 1 stuk;
citroenschil - naar smaak.

Giet water in een pan en steek het in brand. Nu wachten we tot het kookt. Schil gedurende deze tijd de aardappelen, snijd ze in gelijke kleine stukjes en gooi ze in het water. Wrijf de zalmfilet in met olijfolie, zout, peper en laat even marineren. Breng de vis vervolgens over in een vergiet, bedek de bovenkant met folie en plaats deze op de pan met de aardappelen. Zet het vuur lager en kook ongeveer 15 minuten. Haal de gestoomde zalm eruit en leg deze op een bord. Doe de aardappelen in een vergiet en laat ze volledig drogen. Snijd ondertussen de peterselie en de vis fijn. Zodra de aardappelen zijn afgekoeld, pureer ze grondig, doe de vis erin, voeg bloem, ei, zout, peper naar smaak en fijngehakte kruiden toe. Meng alles en voeg fijn geraspte citroenschil toe. Vervolgens vormen we kleine koteletten met onze handen, plaatsen ze op een ingevette bakplaat en bakken ze in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 25 minuten tot ze goudbruin zijn. Als bijgerecht serveren wij pasta, boekweit en aardappelen in welke vorm dan ook bij viskoteletten.

Je kunt deze zalmkoteletten ook stomen! Giet gewoon wat water in het stoomreservoir, plaats uw schnitzels in de kom en schakel de “Steam”-modus in. Op deze manier bereide viskoteletten zijn zeer sappig, zacht en heerlijk smakelijk.

Zie hieronder voor het recept voor het maken van koteletten met foto's.

Eenvoudig recept heerlijke sappige viskoekjes van de lekkerste rode vis uit de zalmfamilie: zalm. Zalm is geclassificeerd als een vrij vette vis, dus zalmkoteletten zullen niet droog worden. Door kaas aan het gehakt toe te voegen, bereiken we een unieke delicate smaak voor onze viskoteletten. Een manier om te koken zonder in olie te braden - bakken in een oven in een vuurvaste vorm, zorgt ervoor dat het caloriegehalte van het gerecht op het juiste niveau blijft zonder het te veel te verhogen.

Zalmviskoteletten - hoe te koken

Laten we eerst de lijst met noodzakelijke producten bepalen:

zalmfilet 500 gram;
200 g Parmezaanse kaas;
een bosje peterselie of koriander;
1 rauw ei;
zout en peper naar smaak.

Bereid gehakt voor rode viskoteletten. Om dit te doen, laten we stukjes zalmfilet door een vleesmolen lopen. Drie Parmezaanse kaas op een grove rasp, hak de greens fijn. Voeg gehakte kruiden, ei en zout/kruiden naar smaak toe aan het kotelettengehakt. Meng de gehakte vis met je handen.

Vet de ovenschaal in met plantaardige olie (een beetje) en begin de koteletten te vormen. We nemen wat gehakt en maken een kleine platte cake in de palm van onze hand, doen er geraspte kaas in en bedekken deze met nog meer gehakt er bovenop. Het blijkt een kotelet met kaasvulling te zijn. Bak de schnitzels gedurende 10 minuten op hoog vuur, draai ze vervolgens om met een keukenspatel en bak ze nog eens 10-15 minuten, maar op middelhoog vuur. Serveer de zalmkoteletten warm zodat de kaas gesmolten is. Eet smakelijk!

Iedereen is geïnteresseerd in jouw mening!

Ga niet weg in het Engels!
Er zijn commentaarformulieren hieronder.

Kalfskoteletten met kaas en tomatencoating in de oven

Zalm is een van de meest populaire en waardevolle soorten rode vis. Naast het feit dat het erg lekker is, is het onmogelijk om de voordelen ervan niet te noemen. Voor schnitzels kun je verse karkassen gebruiken of kant-en-klaar gehakt kopen, maar onthoud dat de smaak en kwaliteit niet altijd de beste zijn. Je kunt koteletten bereiden door te stomen, in de oven of op een voor velen bekendere manier: in een koekenpan.

Hoe zalmkoteletten met griesmeel koken?

Deze rode vissoort maakt het gerecht zeer mals en sappig. Dankzij de korrel behouden de schnitzels hun vorm perfect en zijn ze smaakvoller. Het recept is een prachtige aanvulling op elk bijgerecht.

: 0,5 kg vis, ui, 3 el. eetlepels griesmeel, 55 g boter, dille, zout en peper.

Stap-voor-stap instructie:

Spoel de filet af en droog hem lichtjes met keukenpapier. Gebruik een vleesmolen of blender om het tot gehakt te malen. Vervolgens wordt aanbevolen om het uit te knijpen om overtollige vloeistof te verwijderen;
Gepelde uien kunnen ook in een blender worden gehakt of in kleine blokjes worden gesneden. Voeg het toe aan het gehakt en voeg ook griesmeel, zout, peper en gehakte kruiden toe. Meng alles goed en zet een half uurtje in de koelkast. Gedurende deze tijd zal het graan opzwellen;
Vorm na verloop van tijd balletjes, maak ze aan beide kanten plat en rol ze door het griesmeel. Bak aan elke kant een minuut in hete olie tot ze goudbruin zijn;
Als je wilt dat de koteletten sappiger zijn, doe er dan boter in. Leg de schnitzels in de pan en giet ook 1 eetl. water en stoom gedurende 20 minuten.

Hoe gehakte zalmkoteletten koken?

Omdat het hoofdingrediënt niet wordt gehakt, maar eenvoudigweg met een mes wordt gehakt, blijft de ongelooflijke smaak en sappigheid van de vis behouden. Een gerecht bereid volgens dit recept zal niet alleen een familiediner versieren, maar ook een feesttafel.

Om te koken moet je de volgende ingrediënten nemen:: 250 g visfilet, peterselie, 115 g paneermeel, 1 eetl. een lepel gehakte gember, 2 teentjes knoflook, 2 theelepels citroensap, 1 theelepel sojasaus, 2 theelepels sesamzaad, 55 ml zure room, en ook zout en peper.

Stap-voor-stap instructie:

Spoel de filet grondig af, droog hem en snijd hem vervolgens in kleine stukjes met een scherp mes. Voeg er gehakte peterselie aan toe, knoflook geperst door een pers, een beetje citroensap en andere ingrediënten behalve zure room;
Meng alles grondig met je handen, vorm dan kleine balletjes en maak ze aan beide kanten plat. Bak in hete olie op middelhoog vuur goudbruin. Het wordt aanbevolen om te serveren met saus, waarvoor een beetje knoflook, gehakte dille en het resterende citroensap worden gemengd.

Hoe zalmkoteletten in de oven koken?

Omdat zalm een vette vis is, worden de schnitzels niet droog. In dit recept wordt kaas gebruikt, waardoor het gerecht een romige, delicate smaak krijgt. Dankzij het bakken neemt het uiteindelijke caloriegehalte niet teveel toe.

: 0,5 kg zalm, 225 g harde kaas, een bosje peterselie, ei, zout en peper.

Stap-voor-stap instructie:

Maal de schoongemaakte filet fijn met een vleesmolen of blender. Om overtollige vloeistof te verwijderen, wordt aanbevolen om de massa uit te knijpen. Haal de kaas door een grove rasp en hak de peterselie fijn. Combineer deze ingrediënten en voeg vervolgens het ei en de kruiden naar smaak toe. Kneed het gehakt met je handen tot het glad is;
Neem een ovenschaal en bestrijk deze met plantaardige olie, een kleine hoeveelheid. Scheid een kleine hoeveelheid gehakt, maak een platte cake, doe er een beetje kaas in en vorm, sluit de randen, koteletten. Plaats ze in de mal;
Bak gedurende 10 minuten. op 200 graden, verwijder dan de pan, draai de schnitzels om en kook nog eens 10-15 minuten. op 160 graden.

Hoe zalmviskoteletten in een slowcooker koken?

Veel moderne huisvrouwen hebben het koken op het fornuis vervangen door een multikoker, waardoor het gerecht niet slechter wordt, maar de kooktijd wordt verkort. De hoeveelheid producten is ontworpen voor 4 porties.

Voor dit gerecht moet je de volgende ingrediënten bereiden:: 0,5 kg visfilet, ui, ei, zout, peper, verschillende takjes dille en plantaardige olie.

Stap-voor-stap instructie:

Spoel de filet met bot en vel af en dep hem droog met keukenpapier. Snijd het in kleine blokjes of haal het door een vleesmolen;
Snij de gepelde ui in kleine blokjes en hak de dille fijn;
Klop het ei in een aparte container, voeg zout en peper toe. Combineer vis, kruiden en uien en giet het losgeklopte ei erbij. Meng alles goed;
Giet olie in de kom, zet de modus "Frituren" of "Bakken" aan en kook een half uur. Schep het gehakt erop en bak het met het deksel aan elke kant 3 minuten open.

Hoe maak je gestoomde schnitzels van zalm?

Dit recept is bedoeld voor degenen die hun gewicht en gezondheid in de gaten houden. Dergelijke koteletten kunnen worden gegeten door mensen die problemen hebben met het spijsverteringsstelsel.

Voor dit recept voor gehakte zalmkoteletten moet je de volgende componenten bereiden:: 0,5 kg vis, 2 uien, 3 el. eetlepels griesmeel, 55 g boter, dille, zout en peper.

Stap-voor-stap instructie:

Was de filets en dep ze droog met keukenpapier. Hierna maalt u het met een vleesmolen of blender. Knijp overtollige vloeistof eruit;
Snijd de gepelde ui en de vis fijn en meng de twee ingrediënten. Voeg daar naar smaak zout en peper toe, evenals gehakte kruiden. Het is tijd om de ontbijtgranen en boter toe te voegen. Meng alles goed en laat 30 minuten in de koelkast staan;
Het enige dat overblijft is om de schnitzels te vormen door uw handen in water te bevochtigen en ze op het stoomrek te plaatsen. Kook gedurende 30 minuten.

Recept voor zalmkoteletten met garnalen

Dit gerecht verdient het om op de menukaart van restaurants te staan. Het kan niet alleen worden bereid voor een gewone maaltijd, maar ook worden geserveerd voor een vakantie. Een ideaal bijgerecht is rijst en aardappelpuree.

Voor dit gerecht moet je de volgende ingrediënten bereiden:: 1 kg zalmfilet, ei, 275 g gekookte garnalen, 2 el. lepels gehakte basilicum, ui, 3 el. lepels bruisend water en slagroom, en ook zout en peper.

Stap-voor-stap instructie:

Als er bevroren garnalen worden gebruikt, moeten deze op kamertemperatuur worden bewaard.
Maak ze daarna schoon en haal ze samen met de vis door een vleesmolen of maal ze in een blender. Als de massa te vloeibaar is, knijp deze dan met je handen uit;
Voeg ei, room, kruiden en basilicum toe aan het gehakt. Snijd de gepelde ui in kleine blokjes en voeg toe aan de resulterende massa. Meng alles en giet er frisdrank in, wat sappigheid toevoegt;
Vorm kleine balletjes van het gehakt en druk ze aan beide kanten plat. Leg ze op een bakplaat en besprenkel met een beetje olijfolie. Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 25 minuten.

Hoe koteletten van zalm en aardappelen koken?

Met dit recept maak je een stevig gerecht dat je honger snel zal stillen. Gezien het gebruik van kwark nemen de voordelen toe. Je hoeft maar 35 minuten te koken.

Zalm is echt een koninklijke vis, gezond en erg lekker. Tegenwoordig, wanneer je het gemakkelijk vers kunt kopen, worden gerechten die ervan worden gemaakt steeds populairder. In dit artikel zullen we het hebben over het bereiden van heerlijke zalmkoteletten.

Zalmkoteletten zijn heel gemakkelijk te bereiden, omdat het slechts een paar minuten duurt om deze vis gaar te koken. Ze kunnen worden bereid met vulling of wat extra product aan het gehakt toevoegen, gestoomd, gebakken of gebakken - er zijn veel opties, maar hoe je ze ook bereidt, het zal in ieder geval heel erg lekker zijn, want met zalm het kan gewoon niet anders!

In deze collectie zullen we het hebben over eenvoudige opties voor het bereiden van heerlijke koteletten van zo'n prachtige vis als zalm.

RECEPT ÉÉN: Malse ZALMKOTELETTEN

Je hebt nodig: 1 kg zalmfilet, 50 g boter, 2 uien, 1 ei, paneermeel, plantaardige olie, zout, peper.

Hoe malse zalmkoteletten te koken. Snijd de visfilet in kleine stukjes, hak de ui fijn, maal alles samen in een vleesmolen, peper en zout het gehakt, meng. Snijd de bevroren boter in blokjes, giet paneermeel in een bord. Vorm met natte handen het gehakt in schnitzels en doe er een stuk boter in. Paneer de schnitzels in paneermeel en bak ze aan beide kanten bruin in een koekenpan met boter zonder deksel.

RECEPT TWEE: ZALMKOTELETTEN MET GRIEMSEL

Je hebt nodig: 500 g zalmfilet, 30 g boter, 1 ui en een glas water, 3 el. griesmeel, gemalen zwarte peper, verse kruiden, zout.

Hoe koteletten met zalm en griesmeel te koken. Snijd de zalmfilet heel fijn, voeg de gesnipperde ui, griesmeel (half) toe, meng, voeg gehakte kruiden, peper en zout toe, kneed het gehakt tot een gladde massa, zet 30 minuten in de koelkast. Vorm met natte handen koteletten van het gehakt, rol ze door het resterende griesmeel, doe ze in een koekenpan en bak ze op hoog vuur aan beide kanten tot ze goudbruin zijn in boter, giet er een beetje water bij en laat sudderen onder het deksel gedurende 15-20 minuten.

RECEPT DRIE: ZALMKOTELETTEN MET GROENTEN

Je hebt nodig: 600 g zalmfilet, 150 g zoete rode paprika, 100 g tarwebrood en uien, 30 g peterselie, 1 ei, 4 el. plantaardige olie, gemalen zwarte peper, zout.

Hoe zalmkoteletten met groenten koken. Maal de vis in een vleesmolen, hak peterselie, peper, ui fijn, meng met visgehakt, breng op smaak met peper en zout. Klop het ei door het gehakt, kneed het, vorm koteletten en paneer ze in kruimels tarwebrood. Bak de schnitzels aan beide kanten in hete olie tot ze bruin zijn.

RECEPT VIER:ZALMKOTELETTEN GEBAKKEN IN DE OVEN

Je hebt nodig: 300 g zalmfilet, 50 g peterselie, 3 aardappelknollen, 1 ei, 1 eetl. bloem, groente- en olijfolie, geraspte citroenschil, peper, zout.

Hoe zalmkoteletten in de oven koken. Breng water aan de kook in een pan, schil de aardappelen, kook ze en snij ze in stukjes. Wrijf de visfilets in met een mengsel van olijfolie, peper en zout, laat marineren en stoom ze gedurende 15 minuten. Snijd de gekookte vis en peterselie fijn, droog de aardappelen, pureer ze tot een puree, meng met vis, peterselie, ei, bloem, peper en zout, voeg ook geraspte citroenschil toe aan het gehakt. Vorm kleine koteletten, leg ze op een ingevette bakplaat en bak ze 25 minuten tot ze bruin zijn in een voorverwarmde oven op 180 graden. Serveer met bijgerecht.

In deze collectie zullen we het hebben over eenvoudige opties voor het bereiden van heerlijke koteletten van zo'n prachtige vis als zalm.

Recept één: Malse zalmkoteletten

Je hebt nodig: 1 kg zalmfilet, 50 g boter, 2 uien, 1 ei, paneermeel, plantaardige olie, zout, peper.

Hoe malse zalmkoteletten te koken. Snijd de visfilet in kleine stukjes, hak de ui fijn, maal alles samen in een vleesmolen, peper en zout het gehakt, meng. Snijd de bevroren boter in blokjes, giet paneermeel in een bord. Vorm met natte handen het gehakt in koteletten en doe in elk een stuk boter. Paneer de schnitzels in paneermeel en bak ze aan beide kanten bruin in een koekenpan met boter zonder deksel.

Recept twee: Zalmkoteletten met griesmeel

Je hebt nodig: 500 g zalmfilet, 30 g boter, 1 ui en een glas water, 3 el. griesmeel, gemalen zwarte peper, verse kruiden, zout.

Recept drie: Zalmkoteletten met groenten

Je hebt nodig: 600 g zalmfilet, 150 g zoete rode paprika, 100 g tarwebrood en uien, 30 g peterselie, 1 ei, 4 el. plantaardige olie, gemalen zwarte peper, zout.

Recept vier: Zalmkoteletten gebakken in de oven

Je hebt nodig: 300 g zalmfilet, 50 g peterselie, 3 aardappelknollen, 1 ei, 1 eetl. bloem, groente- en olijfolie, geraspte citroenschil, peper, zout.

Zeer eenvoudig en snel te bereiden zalmkoteletten, bereid volgens een van de voorgestelde recepten, zullen u en uw dierbaren verrassen met hun geweldige smaak, smakelijk!