Apparatet for matlaging av søt ull gjør det selv. Hvordan lage apparatet for å lage sukkerull? Liste over elementer for å lage hjemmelaget instrument

Hva med artikkelen?

Hvor kom hun fra?

Det antas at søt ull dukket opp i det 15. århundre. Gamle romerne eksisterte spesielt trente mennesker som forberedte denne delikatessen for ulike ferier. Men i dette tilfellet refererer denne teknologien til en av de tapt, siden nye referanser på sukkerull tilhører bare det 18. århundre. I Europa var det mekaniske maskiner som forberedte en delikatesse som ligner på moderne søt bomullsull. Men matlagingsprosessen var veldig tidkrevende.

Søt bomull er en godbit, som er laget av tynne sukkerfibre eller sukker sirup, sår på en tynn base. Derfor er sukkerullen en slik luft og volumetrisk. Den teknologiske prosessen vil bli diskutert nedenfor.

Sammensetning og produksjonsprosess

For å forberede sukkerull, er følgende råvarer nødvendig:

Sukker
Eddik
Vann
Fargestoffer

Produksjonsprosessen begynner med smelting av sukker i en spesiell bil. Deretter serveres vann med en veldig liten eddik konsentrasjon. Således er sukker sirup fremstilt. Eventuelt legger farvementene og konserveringsmidler til det.

Forberedte råvarer serveres på en sentrifuge, som spinner sirup og gjennom de minste hullene gir nedgangen under trykk. Kjører, dråper begynner å kjøle seg og holde fast. På dette tidspunktet er de skrudd på basen i form av en fin pinne, noe som gjør det mulig for dannelsen av lange og tynne fibre fra en frossen sirup. Fibre er viklet opp til hverandre til ønsket produktvolum og prosessen ender. Deretter er produktet pakket i en spesiell maskin.

Enheter og deres kostnad

Det antas at det første apparatet for å lage sukkerull ble oppfunnet i 1987 William Morrison og John Worton. De sendte til offentligheten apparatet som forberedte en ny godbit i automatisk modus. Denne enheten besto av:

Gassbrenner som smeltet sukker
Sentrifuger med et maske for fôringssirup
Luftkompressor, som distribuerte fibre til basen og dannet en søt bomullsull

Enheten som ble ansett som ovenfor var mekanisk, men fremdriften sto ikke på plass. Allerede i 1903 ble en elektrisk bil oppfunnet for produksjon av sukkerull, og industrien fikk en stor impuls i utviklingen.

Utvalget av moderne enheter for søt ull er veldig bred. Vurdere den mest populære av dem.

Navn	Beskrivelse	Pris
Gullmedalje - Econo Floss	Høyden er 40 centimeter, og diameter - 65. Det har litt vekt - bare sytten kilo, noe som gjør det utmerket for nybegynnere. På forbruket av elektrisitet er den sammenlignbar med vannkoker og spiser fra det vanlige nettverket på 220 volt. I arbeidstiden kan du vende rundt to hundre porsjoner på 15 gram, og disse er ballene med middels størrelse.	35-39 tusen rubler.
Gullmedalje - Tornado	Det andre apparatet kalles tornado, og også produsert av gullmedalje. Det er mye mer produktivt og mer av den første modellen. Dens 85 med 60 centimeter, og høyden er sekstifem centimeter. Vekt er 35 kg. Ytelsen holder på 600 porsjoner med middels størrelse (15 gram) per time. Kostnaden i det russiske markedet er ca 60 tusen rubler.	60 tusen rubler.

For street trading er det også et stort antall innenlandske enheter. De varierer i en liten produktivitet på 60-80 porsjoner per time. Du kan kjøpe dem i området 10 tusen rubler.

Sukkerull gjør det selv

Hjemme kan du lage en søt bomullsull både på maskinen og uten den. Du kan kjøpe en spesiell skrivemaskin for sukkerull, som vil koste rundt 1500 rubler eller gjøre det selv.

Hjemmelaget maskinproduksjonsalgoritme for sukkeruller:

Forbered metalldeksler fra baby mat eller gjør størrelsen på arbeidsstykket.
Fjern beskyttelsesbelegget og maling med en filetter eller sandpapir. De burde ikke komme inn i ullen når de brukes.
I en av kappene, gjør et stort hull for sukker som sovner, og i en annen del små for å mate den ferdige sirup.
Koble dekslene med hverandre med en ledning eller på en annen måte at rommet i 5 centimeter forblir mellom dem.
Fest motoren fra blanderen eller hårføneren til en stiv basis, og deretter til lokket med små hull. Koble Crohn-batteriet.
Lukk plass rundt pappedeksler.
Enheten er klar! Nå kan du sovne sukker og samle smeltet sirup fra veggene.

Det er ikke noe ønske om å gjøre selfiem, men å lage mat sukker bomullshus er det et ønske. Du kan prøve å gjøre det uten maskin:

Bland sukker og vann i forhold til 3 til 1.
Legg til 3 dråper på 6% eddik (det kan være nødvendig å 7 dråper hvis ullen ikke mislykkes)
Kok på platen sukker sirup. Pass på at den ikke brenner.
Deretter må du avkjøle sirupen til 35 grader. Se det ikke til frosset.
Varm og kul sirupen er nødvendig ca. 6-7 ganger til den blir homogen og trommel.
Etter at sirupen er klar, må du lage en tråd ut av den. For å gjøre dette, ta mange tynne pinner og vind sirupen mellom dem i forskjellige retninger til du får riktig beløp.

Hva et barn går til parken med foreldrene for en ferie, vil ikke spørre hva? Denne hvite luftmassen av sukker liker mange barn. Og for at følelsen av moro og fantastisk humør for å passe på barna våre, kan foreldrene forberede en slik godbit uavhengig. Hvordan lage søt ull hjemme, beskrevet i denne artikkelen.

Produksjon av søt bomullsull med genser

1. Forbered sirup, og for dette trenger du: sukker (300 g), vann (100 g) og en halv teskje eddik. Alle komponenter blandes, hell blandingen i en liten gryte og legg den på en langsom brann. Til Wata viser det seg å være lyst, du kan legge til et naturlig fargestoff, for eksempel juice av kjøler eller en syltetøy fra bringebæren.

2. Pass på å røre innholdet, slik at sukker ikke brennes. Når sirup kokes, fjern kasseringen fra brannen og vent 5 minutter til den avkjøles. Gjenta denne prosedyren 4 ganger. Sirup vil være klar når han begynner å strekke og skaffe seg en gylden brun farge.

Hvis massen er oppløst, så til slutt, vil ullen ikke være luft, det blir tungt og vått, det vil begynne å holde fast i tennene.

Og hvis du fordøyer sirup, så kan delikatessen til slutt være hard, selv litt hakk.

3. Gå til dannelsen av en kjent figur: Ta de vanlige pluggene i mengden 3 stk. To av dem satt i briller i en avstand på ca 5 cm fra hverandre. Og den tredje gaffelen lures i varm sirup og starter LED rundt to andre bestikk, slik at sukkeret spolen er viklet på dem. Vær forsiktig med at den varme løsningen ikke treffer hendene og ikke brenner dem. Søt ull med egne hender er klar, og nå kan du nyte denne milde og hyggelige delikatessen.

Forberedelse av dessert ved hjelp av en spesiell enhet

Enheten for søt ull kan kjøpes i teknologienes butikk, men et slikt aggregat har råd til ikke alle. Prisen varierer fra 10.000-20000 rubler. Men hvis du er heldig, og du har kjøpt en slik enhet, vil du ikke gjøre mye problemer med det med sin hjelp. Denne godheten er gjort som følger:

1. Hell 1,5 ts sukker i midten av den roterende beholderen, og slå deretter på enheten inn i strømnettet.

2. Last minutt inne i bollen vil begynne å danne hvite søte tråder, her må du fange dem. For å gjøre dette, ta en stav som du vil vekke watt, bestemme det vertikalt over beholderen og vent på at trådene klamrer seg til den. Så, i horisontal posisjon, fortsett å få søtheten til holderen.

For en del bomull, med denne fremstillingsmetoden, finner bare 1,5 taspops sukker sted. Hvis du vil lage en godbit for to søtsaker (eller enda mer), må du rengjøre bollen slik at sirupen ikke holder seg til det senere.

Nå vet du hvordan du lager søt bomull hjemme, og bruker en spesiell enhet for matlaging. Og nå finne ut hvordan en slik delikatesse kan gjøres uten å bruke en spesiell enhet. Snarere vil enheten fortsatt være, men du gjør det selv.

Liste over elementer for å lage hjemmelaget instrument

Hvis du ikke har råd til en spesiell enhet for matlaging, kan du gjøre det selv, bevæpnet med følgende materialer:

1. Plastfartøy med et volum på 5 liter.

2. Motoren (ikke nødvendig å plage, det vil være egnet for en vanlig motor fra noen barns leker).

3. Metalldeksel fra boksen (dens størrelse skal være litt større enn boken i Bootla).

4. Strømforsyning fra en mobiltelefon. Strømminnet må være i området 12-20 V.

5. Kartongboks. En flaske skal passe i henne.

Hvordan lage søt ull hjemme med en slik selvtillit? Detaljert instruksjoner presenteres i neste avsnitt.

Detaljert enhet produksjonsinstruksjoner

1. Koble plast- og metalllokket og lag et hull i hver av dem, og sett deretter motoren slik at den skarpe enden er utover gjennom hullet. Plasthetten må være fra under, slik at flasken kan spinne.

2. Koble strømforsyningen til motoren.

3. Plasser enheten i esken.

Hjemmelaget enhet for søt ull er klar. Det gjenstår å lære å få søthet.

Forberedelse av delikatesse med selvfremstillet maskin

1. Smør metalldekselet med solsikkeolje. Det er nødvendig slik at blandingen ikke holder fast i lokket.

2. Fjern stålkruset og hell 4 teskjeer sukker i den og 1 spoonful vann. Eventuelt kan du legge til en matfarge.

3. Sett koppen i brann og kontinuerlig bland innholdet. Det er nødvendig å holde oppvasken på brenneren til øyeblikket mens sukker i sirkelen er helt oppløst. Massen må skaffe seg en brun fargetone og drift.

4. Matlaging Du må raskt, slik at karamell ikke har tid til frost. Beskytt enheten beskyttende enheten og begynn å hælde en masse av en liten stråle på et metalldeksel. Karamell vil flyve bort i forskjellige retninger og sette buret.

Nå vil du kunne svare på spørsmålet uten problemer: "Hvordan lage søt ull hjemme uten et spesielt apparat?"

1. Du må spise søt bomull på en gang, for gjennom tiden blir det tett og ikke så velsmakende.

2. For denne delikatessen, ikke bare deilig, men også lys, kan du legge til en matfarge.

3. For å forberede slik yummy, er det nødvendig å bruke bare smuldrende tørt sukker, men raffin- eller våte produktet er ikke egnet.

4. Herdede syroprester bør ikke kastes bort - hvorav deilige gyldne sukkerlollipops er oppnådd.

5. Før du starter prosessen, er det tilrådelig å lagre gulvet og bordet på kjøkkenet på cellofanen. Fordi Sirop Drops vil flyve bort, og det er ikke så lett å fjerne dem fra overflaten.

6. Under matlaging må du trekke barn fra kjøkkenet slik at de ikke blir brent ved tilfeldig faller på huddråper sirup.

7. En gafler, hvite, kinesiske pinner kan brukes som ullholderen.

Matlaging søt ull er en vanskelig prosess, men hvis du tydelig oppfylte alle anbefalingene, så vil du ha en fantastisk dessert. Og med tilstedeværelsen av en spesiell enhet i det hele tatt, kan du gjøre denne delikatien minst hver dag.

Sweet Cotton Wool er ganske velsmakende godbit, men enheten for sin produksjon er veldig dyrt, og derfor er det ikke tilrådelig å kjøpe den til hjemmebruk.

Men nesten alle av de krefter for å lage et hjem apparat for søt ull hjemme. Dette vil kreve en enkel gryte og noen komponenter som sikkert vil finne i hvert oppbevaringsrom. Produksjon av et hjem apparat vil ikke ta mye tid, og det vil bli en sående krone. Etter å ha festet litt arbeidskraft, kan du produsere søtt bomullssegner fra enkel sukker når som helst og i noen mengder.

For den vellykkede driften av enheten trenger du en beholder som skal fylles med sukker. Denne beholderen vil bli utsatt for oppvarming, mens sukker vil bli smeltet og rotere. Når du roterer gjennom beholderhullene, vil tynne tråder av smeltet sukker bli utkastet. Beholderen må plasseres i en stor panne for å lokalisere utkastede tråder.

Først må du velge alt du trenger for produksjonen av enheten. Disse er komponenter og verktøy.
Forbered deg fra verktøy:
- Bor og flere øvelser. Krevde tilstedeværelsen av en tynn (ikke mer enn en millimeter) bor.
- Loddejern.
- Sett med filer.
- Saks for metall og kantåpner.

Tilbehør:
- Jet lettere. Slike lightere er preget av en blå flamme og produserer oppvarming som er større enn temperaturen på vanlige lightere. I dette tilfellet står ikke i forbrenningen ikke ut sot. Lyseren skal være i stand til å brenne uavhengig, dette skyldes at det å finne en hånd med en lighter i en gryte med flygende sukkertråder er noe ubehagelig.
- DC-elektrisk motor med lavspenningstrømforsyning (for eksempel ni Volta).
- Strømkilden til elektrisk motor kan være et enkelt batteri.
- En liten tinn kan, bedre høy, fra hermetisert grønnsaker.
- Litt lokk for å installere en lighter, du kan bruke et melkdeksel.
- Big Pan eller Bøtte.
- Relativt lang pinne som overskrider pannerens bredde. En hvilken som helst treplank eller metallstang er egnet.
- ProTs eller rør om femten centimeter lang.
- Bolt, mutter og små størrelser.

Etter å ha fullført konfigurasjonen, fortsett direkte til produksjonen:
1) Vi utfører feste av lighteren.

Forbered et stativ for en lettere. Det er nødvendig å vikle en lighter med en ny film i minst to lag. Etter det, bland en liten epoxy lim, hell den i melkehetten og legg lighteren i dekselet. Etter å ha herdet limet, må du fjerne lighteren og rengjøre den fra filmen. Avtagbar stativ for lettere klar.

2) Installasjon av motoren og stangen.

Motoren er koblet til tinnet kan en kort vri eller rør. På enden av stangen må du bore ett hull. Ett hull er designet for å koble til motorakselen, slik at boringen er valgt passende. Etter boring, sett akselen i hullet og fest dets drop Superclone. For å fikse akselen i hullet, kan du bruke låseskruen, men det vil kreve boringen av et annet hull og kutte tråden, selv om det vil gi muligheten til å fjerne motoren om nødvendig. Tenk på deg selv hva du liker mer.

Etter det borer vi det andre hullet for å feste bokser. Banken vil bli festet av en bolt, slik at boret må svare til diameteren.

Til slutt, fest motoren til tverrgående bar. Det er lett nok å utføre, bore to hull i midten av planken og fest motoren med to skruer.

3) Installasjon av banker.

Boksene kan være en beholder der sukker vil smelte. For å gjøre dette, er det nødvendig å sovne sukker i det, henge den over brannkilden og slappe av det, mens fra hullene i sidene hennes, vil sukkertrådene gå av.

Du bør begynne med å kutte hull på den øvre kanten av boksen. Ved hjelp av en hermetisert åpner, fjern helt toppdekselet på krukken og rengjør kanten med filen for å fjerne alle burrs. Det vil kjempe mot såret i ferd med å lage søt bomullsull.

Etter det må du bore en rekke hull på sidene av boksene, ved den nedre kanten. Hullene skal være så små som mulig i diameter, selv med hull, en diameter på en millimeter, noen sagarints passerer ikke så mye å smelte. Derfor bruk boret av den minste diameteren du bare finner. Boring hull produserer på høyden på omtrent en centimeter fra den nedre sømmen av bokser.

4) Mount Bank

Bor hullet i krukken for montering på stangen. Fest krukken med en bolt og mutter. I prinsippet kan banken enkelt loddes til en metallbar eller spikring, hvis planken er tre. Men muligheten for å feste en bolt med en mutter er bedre, som det lar deg skyte, eller erstatte krukken.

Vær særlig oppmerksom på hva banken som ligger på stangen, er beleilig plassert over brannkilden inne i bøtte eller panne.

Matlaging søt ull

Installasjonen er klar. Vi går videre til matlaging søt ull. Lys en lettere, legg litt sukker til tinnet kan og kjør motoren.
Monter lighteren inne i pannen. Etter tilstrekkelig oppvarming kan sukkeret begynne å smelte og fly gjennom hullene på sidene av krukkene i form av søt ull. Etter dannelsen av en viss mengde bomull, monter den med en bambuspinne.

Sweet Cotton Wool er ganske velsmakende godbit, men enheten for sin produksjon er veldig dyrt, og derfor er det ikke tilrådelig å kjøpe den til hjemmebruk.

Men nesten alle med makt til å lage ditt eget hjem apparat for søt ull. Dette vil kreve en enkel gryte og noen komponenter som sikkert vil finne i hvert oppbevaringsrom. Produksjon av et hjem apparat vil ikke ta mye tid, og det vil bli en sående krone. Etter å ha festet litt arbeidskraft, kan du produsere søtt bomullssegner fra enkel sukker når som helst og i noen mengder.

Apparatet for søt ull hjemme

Først må du velge alt du trenger for. Disse er komponenter og verktøy.

Forbered deg fra verktøy:
- Bor og flere øvelser. Krevde tilstedeværelsen av en tynn (ikke mer enn en millimeter) bor.
- Loddejern.
- Sett med filer.
- Saks for metall og kantåpner.

Tilbehør til søt ull:
- Jet lettere. Slike lightere er preget av en blå flamme og produserer oppvarming som er større enn temperaturen på vanlige lightere. I dette tilfellet står ikke i forbrenningen ikke ut sot. Lyseren skal være i stand til å brenne uavhengig, dette skyldes at det å finne en hånd med en lighter i en gryte med flygende sukkertråder er noe ubehagelig.
- DC-elektrisk motor med lavspenningstrømforsyning (for eksempel ni Volta).
- Strømkilden til elektrisk motor kan være et enkelt batteri.
- En liten tinn kan, bedre høy, fra hermetiske grønnsaker.
- Litt lokk for å installere en lighter, du kan bruke et melkdeksel.
- Big Pan eller Bøtte.
- Relativt lang pinne som overskrider pannerens bredde. En hvilken som helst treplank eller metallstang er egnet.
- ProTs eller rør om femten centimeter lang.
- Bolt, mutter og små størrelser.

Etter å ha fullført konfigurasjonen, fortsett direkte til produksjonen:
1) Vi utfører feste av lighteren.

2) Installasjon av motoren og stangen.

Etter det borer vi det andre hullet for å feste bokser. Banken vil bli festet av en bolt, slik at boret må svare til diameteren.

Til slutt, fest motoren til tverrgående bar. Det er lett nok å utføre, bore to hull i midten av planken og fest motoren med to skruer.

3) Installasjon av banker.

Du bør begynne med å kutte hull på den øvre kanten av boksen. Ved hjelp av en hermetisert åpner, fjern helt toppdekselet på krukken og rengjør kanten med filen for å fjerne alle burrs. Det vil kjempe mot såret i ferd med å lage søt bomullsull.

Etter det må du bore en rekke hull på sidene av boksene, ved den nedre kanten. Hullene skal være så små som mulig i diameter, selv med hull, en diameter på en millimeter, noen sagarints passerer ikke så mye å smelte. Derfor bruk boret av den minste diameteren du bare finner. Boring hull produserer på høyden på omtrent en centimeter fra den nedre sømmen av bokser.

4) Mount Bank

Vær særlig oppmerksom på hva banken som ligger på stangen, er beleilig plassert over brannkilden inne i bøtte eller panne.

Matlaging søt ull hjemme

Vi presenterer for deg tegninger av det selvlagde apparatet for matlaging søt ull ("Feshmaak") og dens matlagingsteknologi. Du trenger ikke mye tid for å gjøre det.
Feshmak er et karamell type produkt, folkene som heter "søt ull", har vanligvis en stråleform laget av langstrakte tynne tråder av hvitt.
Fra ett kilo sukker til 80 porsjoner er det ferdige produktet dannet.

Den enkleste konstruksjonen for fremstilling av Feshmaak hjemme med en kapasitet på ca. 160 porsjoner i timen består av en elektrisk motor 220 V, med en kapasitet på 50 til 300 W med en rotasjonsfrekvens på 1250 - 1500 rpm og en plate på 170 - 180 mm festet til aksel og tykkelse 0,2 - 0,3 mm. For fremstilling av en disk, kan du bruke tinn fra canning bokser fra under silden. I en avstand på 350 - 400 mm fra midten av disken, en gjerde av plast, linoleum, etc.
Hvis du seriøst besluttet å produsere Feshmaak, anbefaler vi at du bruker designet som er avbildet i fig. en.
For produksjonen er det nødvendig å bruke materialene som er gitt av GOST for næringsmiddelindustrien.

Tegninger apparater for søt ull

Fig. 2 apparater for matlaging av bomullsull "Feshmaka":
1 - elektrisk motor; 2 - Elektrisk shuffle; 3 - Boltfeste på disken; 4 er et formende lag av sukkerull.

Merk.

Utformingen av apparatet som foreslås av USA, gjenspeiler bare det grunnleggende prinsippet om produksjon av "sukkerull", er det elementært og lett å produsere. Hvis du ønsker, kan du selv forbedre enheten, flytte en del av manuell arbeidskraft.

Metode for matlaging av søt ull.

Først må du forberede karamellmasse. Den er forberedt uten fremstilling av melasse, som forenkler matlagingsprosessen. Massen er ikke sykt på grunn av dannelsen av et invertsukker under virkningen av eddiksyre essens tilsatt i midten av matlagingen. Så, i en liten mengde vann (ca. 3 stykker sand 1 del av vannet), oppløses sukkersand og kokes 10 minutter., Hvorpå eddetisk essens er laget (med 1 kg sukker 3 ml essens) og Massen kommer igjen 10-12 minutter. Etter det er massen justert på en svært langsom brann innen 25 - 30 minutter. Før du får en sterk karamellprøve med en fuktighet på 1,5 - 1,7%. Fuktighet bestemmes av massens kokepunkt. Først bør det være 100 - 105?, Og på slutten - 135 - 145?. Den ferdige massen, ikke slik at den avkjøles, trekk kanten til kanten av den roterende disken (2 - 4 mm fra kanten). For å gjøre dette, er det praktisk å bruke en liten emaljert bøtte. Hot sirup, smashing på tusenvis av tynne tråder, fryser ved romtemperatur, danner et lag med "watt".

Med høy luftfuktighet i omgivende luft kan et kvalitetsprodukt ikke oppnås. I dette tilfellet kan du bruke lukkingen av enheten med et deksel med et hull for karamellmassen. Koble fra motoren og skille trådene fra huset. Klipp diameteren linje det ferdige produktet og halvcirkelen oppnådd for å rulle på bordet i røret. Gjør det samme med den andre halvcirkelen. Deretter kuttet "ull til ønsket antall deler. Produktet må ha en hvit farge og en behagelig søt smak. Når du bruker matfargestoffer, tar produktet en mer attraktiv utsikt.
For å bevare høykvaliteten "watt", er det nødvendig å rengjøre disken fra nylipsirupen etter hver driftssyklus. Feshmak kan ikke lagres i lang tid utendørs - det er dens betydelige ulempe. Hermetisk emballasje og kaldt vil beholde det for en dag eller mer.
Ikke fortvil hvis kvaliteten på produktet ikke er egnet fra første gang. Hovedbetingelsen for suksess er nøyaktighet av hver operasjon