Valnøtter har spesielle komponenter som gir nærings- og terapeutiske egenskaper. Som en del av modet av mutter er et omfattende sett med vitaminer og mineraler. I tillegg er valnøtter preget av det høye innholdet av vegetabilsk protein og flerumettede fettsyrer. Denne sammensetningen gjør dem så nyttige som mulig, men reduserer lagringstiden. Å observere enkle regler, kan du spare fordelene med produktet, så vel som ikke være redd for skade til neste høst.

Du kan lagre valnøtter i skallet eller i renset form. Sikre en tilstrekkelig tetthet av skallet, kan du lagre produktet i lang tid. Det er imidlertid nødvendig å bruke mer tid og krefter. For å få nuklei valgfritt til prikkemuttere i skallet, er det nok å kjøpe allerede rensede kjerner.

Det er to hovedlagringsmetoder:

1. I skallet. Gi optimale forhold for lagring av produktet i skallet er enkelt. Rommet der lagringen er underforstått, må ikke ha mer enn 60% fuktighet, ved en temperatur ikke høyere enn 20 grader Celsius. Rettene anbefales å velge mellom metall eller glass. Lagringstid ikke mer enn 6 måneder. Når lagret i lerretposer eller tre retter, er begrepet redusert til flere måneder.
2. Uten et skall. Denne metoden anses som vanskeligere. Det optimale alternativet er en hermetisk emballasje plassert i kjøleskapet. Kjøp for dette formål Spesielle lagringspakker eller plastbeholdere. Frysing er mulig ikke mer enn to måneder. Tapet av produktverdien er minimal.

Nuclei.

Oppbevaringstemperaturen på muttere hjemme forårsaker levetiden til produktets bevaring. Ved romtemperatur blir kjernen raskt tørket, vil miste smakegenskaper, over tid vil de få en sving. Holdbarhet ikke mer enn en måned. Krankjerner å spise er strengt forbudt, da de kan forårsake skade.

Lav temperatur med fuktighet Ikke mer enn 70% lar deg forlenge holdbarheten. Hvis du bor i et privat hus, bruk plasseringen av kjelleren eller økonomisk, med redusert fuktighet. Det anbefales å regelmessig sjekke kjernene, fjern syltet, skift for å eliminere dannelsen av mugg. Oppbevaring uten et skall krever forsiktig oppmerksomhet til produktet.

Hvis det ikke er egnede forhold, kan du bruke en av følgende metoder for lagring av valnøtter:

1. Et glass glass dekket med et plastlokk. Metoden er egnet for daglige spisemutter.
2. I kjølekammeret for lagring Egnede redskaper fra keramikk, glass, samt plastbeholdere.
3. Frossen form - i hermetisk emballasje.

Valnøtter uten skall i mindre mengder hjemme kan plasseres i en glassburk, men samtidig må de brukes daglig til mat, siden holdbarheten er ubetydelig. I kjølekammeret, med riktig emballasje, vil nukleistene beholde sin smak i to måneder. Med absolutt hermetisk emballasje i den frosne form av kjernen kan lagres i løpet av året. Hvis du ofte bruker nøtter i matlaging, baking, etc. På forhånd, slip kjernen i blenderen og hold i dette skjemaet. Holdbarheten er imidlertid ikke lang, men det forsvinner behovet for daglig sliping.

Valnøtter

Hvis du har et valnøtttre i hagen, må følgende betingelser observeres:

1. Samlingen utføres med tilstrekkelig varmt vær med minimal fuktighet.
2. Når fruktene blir modnet, faller uavhengig til bakken. Siden de lett løsnes fra grenene, rystet stammen.
3. Skallet er dekket med en spesiell beskyttende film, det er nødvendig å fjerne det for å unngå støping av fosteret.
4. Riktig lagring av valnøtter i skallet innebærer deres pre-tørking. Nok uke i frisk luft for å tørke skallet helt. Hvis det er økt fuktighet på gaten, spred sengeteppet eller papiret i huset på gulvet, knuse fruktene. Pass på å danne bare ett lag.
5. For langvarig oppbevaring tørkes mutrene i ovnen i omtrent en time. Prosedyren er nødvendig for å redusere mengden ekstra fuktighet.
6. Oppbevaring på balkongen er bare mulig for kort tid. I det våte rommet unngås det ikke ved rask smelting.
7. Økte temperaturer fører til en rask forringelse av smaken, siden oljekjerner blir avgjørende.

Pistachii.

Metoder for lagring av pistasjenøtter avhenger også av om de er eller uten skallet. Store nøtter anbefales i en urent form. I fosteringen av fosteret er skallet litt avslørt, men det påvirker ikke veggenees festning. Naturlig beskyttelse gjør at du kan forlenge kjernens egnethet.

For langsiktig lagring er bare frukter egnet i usaltet form. Salt påvirker bare smakkvaliteten på produktet, som vil ødelegge raskere hvis du lagrer pistasjenøtter i dette skjemaet.

1. Pistasjenøtter krever en redusert temperatur for å holde seg i en passende tilstand lenger. Prøv å velge stedet så mye som mulig fra varmekilder.
2. Unngå direkte sollys.
3. Velg et rom med redusert fuktighetsnivå. Det anbefales å bruke forseglet emballasje.
4. Sorter fruktene grundig. Kopier med en helhetlig kjerne, med et skall uten svarte kabinetter har størst oppbevaring.

Uavhengig av lagringsmetoden lagres pistasjenøtter i renset form ikke mer enn 3 måneder.

I skallet avhenger egnethetsperioden direkte på miljøforholdene:

1. Ved romtemperatur i et skap med en tett dør, vil mutrene i en glassburk bli lagret i ca 6 måneder.
2. Ved temperaturer fra +4 til +6 ° C er pistasjen egnet for å spise i 9 måneder.
3. Frosne kjerner lagres gjennom hele året.

Cedar nøtter

Riktig forberedelse garanterer langsiktig lagring av CEDAR-nøtter. Det er viktig å tørke nøye. Klem produktet i ett lag på disken eller på det gamle papiret og la det stå i et tørt rom i flere dager. Høy luftfuktighet bidrar til den raske moldformasjonen.

For tørking brukes spesielle enheter, men det er fare for å ødelegge nøtter sterkt avhenger. Hele perioden med å finne Cedar-frukter i enheten overvåkes nøye av en tilstand ved å blande.

Lagring i kjegler krever mer plass. Derfor, som regel er bumpene lagret hvis det er et separat godt ventilert husholdningsrom med lav luftfuktighet. De distribueres over lerretposer og suspendert under taket slik at de ikke tiltrekker gnagere. Hindre inntrengning av rette solstråler. Høy temperatur bidrar til sammenbruddet av smak, vil oljekjerner skaffe seg en brent smak.

De rå kjernene kan også lagres i lerretposer eller i spesielle polyetylenpakker som har lufthull. Det anbefales å periodisk se fruktene og fjerne den slettede. Holdbarheten overstiger ikke 3 måneder.

For langsiktige lagringsmuttere i skallet er det nødvendig å helle ut en glass krukke, den er forseglet og rent og fjernet i kjøleskapet.

Sett kjernen uten et skall i kjøleskapet. Plukk opp beholderen slik at kjernene puster inn, men de dro ikke lukten av produkter. Bruk nukleist i 3 måneder. I den frosne skjemaet lagrer produktet ikke mer enn 8 måneder. Senk mutrene på spesielle pakker for frysing, slipp luft fra dem og fjern inn i frysekammeret.

Mandel

Oftest brukes peelede mandler i mat, da valnøtten i skinalet er preget av en bitter smak. Å holde hjemme anbefales avskallede mandler som ikke har vært utsatt for varmebehandling.

Om sommeren, plasserer muttere i et kjølig rom eller i kjøleskapet. Om vinteren i en varm balkong. Fjern produktet fra direkte eksponering av sollys. Som en pakke, velg en glassburk med et tett lokk, plastbeholdere med en vakuumeffekt er også egnet.

Det er strengt forbudt å lagre flere typer nøtter i en beholder samtidig. Et fremmed nabolag skader smaken av mandler. Ved romtemperatur eller i en plastpakke vil produktet snart få bitterhet.

I det kalde rommet når holdbarheten i seks måneder. I den frosne form beholder Almond nyttige og smakegenskaper i løpet av året.

Ved å kjøpe mandler i industriell emballasje, må du nøye undersøke etiketten på produktet og lagre ikke lenger enn den angitte perioden. Etter å ha åpnet emballasjen, tilbakebetales innholdet i glassburken, dekk lokket og fjern inn i kjøleskapet.

Mandler i skallet lagret lenger. Derfor, hvis den langsiktige lagringen er ment, kjøp en mutter i skallet. Anbefalinger for lagring:

1. Fuktighet ikke mer enn 75%.
2. Lufttemperatur innendørs ikke mer enn 18 grader. Høy temperatur truer den raske dannelsen av mugg og den bittere smaken av kjernene. Jo lavere temperaturen, jo lenger mandel er egnet.
3. Velg beholderen med behovet for mandler til frisk luft.
4. Rommet skal bli mørkt.

Mandler i slike forhold vil være nyttige til neste høst.

Hasselnøtt

Hvis du vet hvordan du skal lagre hasselnøtten, vil den være egnet for året. Shell beskytter kjernen og utvider sin sikkerhet. Grunnleggende regler:

1. Redusert temperatur og fuktighet innendørs.
2. Vert fra direkte sollys.

Tap av knusende nøtter på lerretposer der luftventilasjon er mulig. Stoff Velg tett for å sikre fruktene fra eksponeringen mot solstråler. Valnøtt absorberer ekstremt lukt, legger ikke poser i nærheten av de duftende produktene. Oppbevares i den frosne form av en hasselnøtt i skallet kan være opptil tre år. I kjøleskapet - i løpet av året. Det bør ikke være temperaturdråper i rommet, siden forming kondensat fører til dannelsen av mugg.

Renset hasselnøtt absorberer lukt, mugg fra fuktighet, mister smaken fra sollys og varme. Senk hasselnøtten i en beholder med et hermetisk lokk laget av glass, leire eller andre naturlige materialer. Plast eller polyetylen bidrar til dannelsen av kondensat og mugg. Den optimale temperaturen på ikke mer enn 10 grader av varme, fuktighet ikke mer enn 15 prosent. Lagring er mulig i 4 måneder.

Rensede kjerner mister raskt smak, blir avgjørende, det anbefales å bruke hasselnuten så raskt som mulig.

Cashew

Store Cashew hjemme er anbefalt i tre dager ved romtemperatur i en åpen beholder. Hvis du kjøpte en betydelig mengde Cashew, må du følge lagringsreglene. Med en tett lukket plast eller glasspakke, beholder nøtter nyttige kvaliteter og miste smak. Vakuumemballasje beholder frukter i flere måneder. Følg de grunnleggende anbefalingene, samt lagring av andre typer nøtter. Den reduserte temperaturen og luftfuktigheten er et gunstig cashewmedium.

Hva å holde nøtter

Prosessen med å bevare friskheten av smak og nyttige næringsegenskaper til mutteren kan virke komplekse. Glass og leireemballasje med et tett lukkelokk bidrar til å forlenge fruktens liv. Noen arter lagres i slike forhold til den nye avlingen. Bruken av polyetylenpakker for en lang billett anbefales ikke. Tett materiale gir ikke luft for å sirkulere og skape en gunstig atmosfære for mugg. Purnedkjerner er kastet bort. Å spise nøtter med mugg fører til et brudd på fordøyelsen og forgiftningen av kroppen.

Kjernen uten et skall er plassert på et mørkt sted i en tett lukket beholder. Unripe kjerner anbefales ikke. Det er praktisk enn å forberede syltetøy eller helbredende infusjoner fra dem. Frysing gjør at du kan lagre et verdifullt produkt fra et år til tre.

1. Vondt fra tilbakevendende nøtter med det minste antallet eatented spist. Men den ubehagelige lukten og smaken er imidlertid det første tegn på behovet for å avhende produktet.
2. Den maksimale fordelen med kjernen er i fersk form.
3. Med langvarig lagring, kontroller fruktens tilstand regelmessig, skift dem og kast den skadet.
4. Fortrekkede nøtter lagres lenger.

Til tross for utenlandsk opprinnelse er valnøtter de mest populære nøtter i vårt land. Deres hjemland er ikke i det hele tatt Hellas, men middelhavsland. De fikk navnet på nøttene fordi de ble levert til Russland fra Hellas. Deres popularitet er lett å forklare: valnøtter har ikke bare en hyggelig smak, men også det er en næringsrik med helbredende egenskaper av produktet. Frukt inneholder mineraler, vitaminer, vegetabilske proteiner, samt mettede fettsyrer. Det skyldes det høye innholdet av fettsyrer av en valnøttkjerne har en kort holdbarhetstid. I denne artikkelen vurderer vi hvordan man skal lagre rensede valnøtter riktig.

Lagringsregler

Nøtter kan lagres både renset og direkte i skallet. Den første måten er å foretrekke, fordi dårlige nøtter vil bli kastet umiddelbart.

Lagring av valnøtter uten at et skall antar en rekke påfølgende tiltak. Først av alt må nøtter gå gjennom og helt rene fra restene i det ytre skallet. Valnøtter er utsatt for å spise insekt larver. For å beskytte kjernene fra skadedyr, kan du spare dem litt i ovnen eller pakken i en panne i 7-10 minutter. I denne behandlingen er det hennes minus - Kalenny nøtter mister en rekke nyttige stoffer. Hvis fruktene er lagret i lang tid, kan det uten kalsinering ikke gjøre. Nøtter som vil bli brukt innen 10 dager, ikke utsatt for behandling.

Hvordan og hva å holde rensede valnøtter

Det er bedre å velge en plast- eller glassbeholder for oppbevaring som kan forsegles. Stedet må være kult, den øvre hylle av kjøleskapet er perfekt. Denne lagringsmetoden sikrer friskheten til produktet til 6 måneder. Hvis du trenger å lagre nøtter i en lengre periode, bruk deretter fryseren. Denne metoden lar deg lagre kjernen til neste høst. For lagring i fryseren kan du bruke matfilmen eller folien. Du kan bruke tette sengetøysposer som er suspendert på et kjølig og nødvendig tørt sted. Nøtter lagret på denne måten må brukes i 2-6 måneder. Kan brukes til rå frukter tre bokser. Lagringstemperaturen skal være fra +5 til +10 s °, nøtter vil fortsette i dette skjemaet opptil 6 måneder. Ved å definere hvor du skal lagre nøtter, avstøtes fra når du skal bruke dem.

Hvordan kan ikke lagre nøtter

Hvordan og hvor mye å lagre nøtter, vet du nå, det gjenstår å finne ut hvilke feil når de lagres ikke kan tillates. Hvis valnøtter vil være åpne eller i et varmt, vått sted, kan mugg vises på kjernene.

Nøtter absorberer lukter godt, selv om de er i skallet. Hvis fruktene er lagret i rommet der de fremmede er til stede, gjør kjernen dem.

Negativt påvirke lagringsperioden for valnøtter av temperaturforskjeller. Høye temperaturer over 20 s ° vil gi nøtter rundt smaken, og kjernen vil begynne å dø.

Hvordan velge nøtter

Når du velger valnøtter på markedet eller i butikken, må du først og fremst være oppmerksom på kjernen. Deres farge skal være hyggelig, gylden eller jevn brun. Farge avhenger av mangfoldet av valnøtt. Kjernene må være tørre og ikke ha en outsider.

WikiHow jobber på prinsippet om Wiki, som betyr at mange av våre artikler er skrevet av flere forfattere. Når du lager denne artikkelen på redigering og forbedrer forfatterne av frivillige.

Hvis du allerede har lagret nøtter i oppbevaringsrommet, kan du revidere dette trinnet. Ved romtemperatur kan nøtter lagres fersk i en kort periode, men for langvarig lagring er det nødvendig med lavere temperaturer.

Trinn

Romtemperatur

1. Fryse fra mulige skadedyr. Hvis du lagrer nøtter som finnes i din egen hage eller kjøpt i det lokale markedet, må du kanskje fryse dem innen to dager før de lagres for å drepe eventuelle skadedyr eller egg.

   • Egg av insekter og larver vokser godt ved romtemperatur. Øyeblikket ditt kan ikke se skadedyr på overflaten av nøtter som du samler inn, men dette betyr ikke at det ikke er skadedyr. Således bør friske nøtter steriliseres ved frysing.
   • Hvis du lagrer kjøpte nøtter, trenger du ikke å fryse dem. Produsenten måtte ødelegge skadedyr på nøtter til salgs.
   • Sett nøtter i hermetisk beholder og plasser denne beholderen i fryseren. La nøtter forbli der i 48 timer ved en temperatur på -18 ° C eller lavere.

2. Fold nøtter i hermetisk beholder. Sett nøtter i en glass eller plastbeholder. Beholderen må være ren og tørr, med et snap-on- eller skruelokk slik at det er komplett tetning.

   • Plast og glassbeholdere er bedre enn plastposer. Plastposer er permeable, så det er selv til tross for at pakkene har god forsegling, lukter kan fortsatt lekke inn i rommet og ødelegge smaken av nøtter.

3. Hold dem innen to eller fire måneder. Sett krukken med nøtter inn i et mørkt, kjølig sted, for eksempel pantry. Nøtter må være friske i to til fire måneder når du holder dem på denne måten.

   • Kastanjer skal aldri lagres ved romtemperatur. De mister raskt fuktighet, og kan virkelig utvikle mugg. Hvis du lagrer kastanjer ved romtemperatur, bruk dem i to uker, da formen vanligvis utvikler seg når de lagres over denne perioden.
   • Lyset kan føre til at mutrene blir herdet i et raskere tempo, så du bør aldri lagre dem på hyllen, en kjøkkenkrok eller et annet tomt som sollys kommer inn.

Nøtter er et veldig høyt kalori produkt: i 100 g kjerner inneholder 712 kilokalorier. Denne figuren skremmer umiddelbart de som ser på sin vekt. Men ingen mat er farlig, men overeating! Sunn folk for forebygging av 5-6 nøtter per dag ikke bare hindre, men vil være svært nyttig, og vil ikke påvirke økningen i kroppsvekt.

I nøtter, mye fett, som ved høye temperaturer og fri lufttilgang, gir kjernen smaken. Derfor må vi være interessert i årets år.

Det er bedre å kjøpe nøtter på markedet, såing, men i butikken, i industriell emballasje. Hovedkriteriene for friskhet av nøtter er gylden eller brun fruktfarging og behagelig duft.

Det anbefales å lagre nøtter i fryseren - helst i den hermetiske beholderen. Ukentlig del av nøtter etter behov for å bli fjernet fra beholderen. Slike forhold har lov til å bevare de antioksidante egenskapene til valnøtter.

Høy luftfuktighet og varme er ideelle forhold for reproduksjon av mugg. Det er bedre å ikke gjøre reserver i et halvt år, men å ha tid til å kjøpe nøtter om et par uker. Eksperter hevder at hvis du oppdager tegn på mugg, må du ikke forsøke å vaske eller vurdere det.

Ikke nå ekstremerne: Vask de bundet mutrene med såpe, koke, fordampe. Aflatoksiner er svært stabile, ødelegger bare etter stiv varmebehandling. Men som et resultat av denne behandlingen blir produktet "død". Og det er et sterilt produkt - nesten det samme som sagglasset tygger: ingenting som er nyttig i det er ikke lenger. Så kaste ut bortskjemt uten noen anger

Noen vertinne foretrekker å lagre allerede rensede nøtter. I dette tilfellet må rensede nøtter pakkes inn i en hermetisk lukket glassburk og lagres på et mørkt sted ved romtemperatur i flere måneder. Også valnøtter uten skjell kan lagres i fryseren. Frossen mister de ikke sine nyttige egenskaper til seks måneder.

Hvis ditt nåværende tre vokser i gården med valnøtter, har du sannsynligvis en imponerende pose med nøtter ved høsten, som er bestemt ikke klar til å holde på riktig måte minst våren. Spørsmålet om hvordan man lagrer nøtter og elskere av muskatnøtt og skogsmutter og andre varianter av denne oljeholdige delikatessen blir spurt. Tross alt, hvis du ikke kontrollerer lagringsprosessen, etter et par uker, kan du oppdage at alle dine reserver er dekket med mugg, beslaglagt med ormer eller bare begynte å bli patched og ubehagelig luktende.

Alle nøtter er fete og inneholder en stor mengde olje, og det er kjent å forringes veldig raskt. Så, hvordan lagrer du nøtter riktig, slik at kjernen forblir frisk og velsmakende, og nøtter er ikke skadelige for helse?

Servise og poser til nøtter

Hvis nøtter må forvente din oppmerksomhet til et halvt år og mer, reflektere dem i en glassburk, en leirebunn eller en tinbidon, og sørg for å dekke lokket. Hvis du vil lagre nøtter i fryseren, stammer plastbeholdere som har muligheten til å ermetisk lukket med et lokk.

Temperatur og fuktighet

Jo høyere lagringstemperaturen på muttere, desto raskere vil kjernen tilegne seg en byrde smak, så de innkjøpsmutrene, du må være trygg på høståret og vilkårene for deres tidligere lagringsplass. Fuktighet over 40% for nøtter er skadelig. Allerede etter et par uker vil skall under slike forhold bli pounded av mugg. Slike nøtter er bedre å straks kaste bort, uten å prøve å dra nytte av folkedipsene om hvitvasking av dem med brus eller saltet vann, avlaktoksiner, veldig farlig.

Spesialister av kulinarisk kunst hevder at den optimale metoden for lagringsmutter under negativ temperatur. Samtidig er delen som er nødvendig for fremstilling av en kake eller cookie, eller bare en ukentlig diett av familien, trukket ut og tørkes, resten av fruktene er bedre ikke å forstyrre.

Hvordan lagre skrelles nøtter

Hvis du foretrekker å straks rense den store delen av nøtter, slik at som nødvendig og appetitt appetitt for å få små porsjoner fra dine hyller, må du få små plast- eller glasstanker og gratis nok plass i kjøleskapet og fryseren. De rensede kjernene i ingen tilfelle sikring for ikke å ødelegge alle verdisaker de er rike på, og i råformen, legg i oppvasken, lukk lokket og plasser i fryseren eller kjøleskapet. Når du klemmer deg selv en daglig del av en delikatesse, må du sørge for at dekselet er tett dekket, ellers tørkes kjernen raskt. Ikke lagre nøtter i plastposer, ellers vil de skaffe seg en ubehagelig lukt, og den minste sopp eller bakterier som vil falle på en av nøtter, vil raskt ødelegge alle dine lager.

Nøtter rengjøres i tre mottakelser. Først hold samlingen av fallne nøtter. Så viser mutrene på treet og slår ned. Sist men nøtter samles, som forblir etter risting. De samlede nøtter blir umiddelbart frigjort fra OCOPLODNIK, ellers blir mutrene sår. Nøtter med et hardt avgående mesterskap bedre satt på dosering i et varmt og mørkt rom. Etter noen dager kutter ocopulodnik og frigjør mutrene. Frisktet nøtter vaskes under en sterk stråle med flytende vann, gi en holdning av vann og legg ut på siktet for tørking. Mutrene tørkes i solen eller i et godt ventilert rom ved en temperatur ikke høyere enn 25 °, og hælder et tynt lag og blanding ofte. Ved høyere temperatur kan kjernen få en brent smak og bli uutholdelig. Nøtter lagrer i lerret poser, grids i kule, godt ventilerte rom. Hvis du vil lagre nøtter lengre (opptil 5 år), lagres de med minus 18-20 °. Før det, er nystekte støttet litt tørket til tap på 1/3 av vannet. Frossen form Oppbevar hele nøtter eller bare kjerner plassert i forseglede polyetylenpakker.

I dag, når problemer med produktets naturlighet er spesielt akutte, og ordet "kjemi" forårsaker en skjelvende, utrolig popularitet kjøpt valnøtter. En sjelden gartner vokser dem ikke i sitt område, og har mottatt en misunnelsesverdig høst, 100% ønsker helt, å samle og lagre det uten tap. På hvordan du gjør det raskt og effektivt, leser du nedenfor.

Tidspunktet for høsten av valnøtter avhenger av de to hovedfaktorene:

• 1) varianter;
• 2) Klimaforhold i dyrkets sted (varmere - tidligere, kjøligere - senere).

Som regel, avhengig av variasjonen, modner valnøtter i løpet av følgende tid:

• estimal - i august;
• forening (deres flertall) - september;
• sent - i oktober.

Hovedsignalet til det faktum at det er på tide å begynne å høste, vurderes øyeblikket når green Octopulodnik Bursts, og etter en stund valnøtt faller til bakken.

Det er verdt å vurdere dette alternativet: Ofte skjer det at i en tremodning oppstår ujevnt. I dette tilfellet samles fruktene i dette tilfellet selektivt i flere teknikker.

Viktig!Dermed er det et direkte forhold mellom tidspunktet for rengjøring og kvaliteten på mutterkjerner, slik at høsten av valnøtter skal samles i tide. Hvis du får, kan stoffene fra det grønne spindleriet bli penetrert i kjernen, og det slår på. Videre, på fruktene som flyktet til bakken, kan det virke mugg og de vil forsvinne. Og hvis du gjør det på forhånd, kan kjernen under tørking signifikant redusere i vekt og volum, det blir sterkt rynket (vil miste alle bestemmelser) og solid, dens smak vil forringes, og selvfølgelig vil det bli verre.

Video: Når du samler valnøtter: Harvest tid

Nå vet du hvordan du skal bestemme at nøtter er klare til å samle, det gjenstår å samle dem riktig, ren, vask, tørr og lagring.

Hvordan samle og rene nøtter

Med fruktene, som selv faller til bakken, kan det ikke være noen problemer på samlingen - bare ta dem bort og samle dem til en egnet beholder.

Men hvis du har flere trær, og avlingen er seriøs nok, så er det et spesielt verktøy - rulle for å samle valnøtter.

Om hvordan dette verktøyet fungerer (og de kan samle nøtter både på jevn og på en ujevn overflate), kan du se følgende ruller.

Video: Hvordan raskt samle fallne valnøtter på en hvilken som helst overflate

De viktigste vanskelighetene, som regel oppstår med fruktene, som allerede er tydelig modne, men fortsatt henger på treet. Hvis du har et lite tre, kan du fjerne nøtter manuelt, det samme gjelder for høsting fra de nedre grenene av store trær.

Men fjern muttere fra de øvre grenene av høye trær - ikke lenger en så enkel oppgave som kan løses på 2 måter:

• rist treet selv eller dets separate grener med hender, for eksempel, det kan gjøres ved å rive på trappene.
• igjen kan du bruke spesielle verktøy for fjerning på en lang pinne (seks), for eksempel med heklet på slutten, eller noe annet design.

Forresten! Mange råder å samle nøtter i tørrvær, men som regel er de krøllet etter regnet, dessuten må du først vaske dem før du legger på lagringen, og deretter hvordan du tørker.

Slik rengjør du frukt fra grønn peeling (occuplodel)

Det er bra når valnøttets frukt faller ut av oktalider i treet. Det er også bra når det slippes ut når det faller til bakken, eller huden er koblet fra jorden. Det skjer i de fleste tilfeller.

Men det skjer ofte at fruktene må fjernes fra okturen uavhengig, noe som er ganske vanskelig (det må jobbe med en kniv og monotont). Det er nødvendig å gjøre det nødvendig, og så snart som mulig, hvis du vil få høykvalitets lyse valnøttkjerner. Et slikt behov skyldes det faktum at den grønne skrellen forsinker hjertelig inne i mutteren, noe som betyr at spillet selv gradvis begynner å rote, og skallet og kjernen mørkere, det vil si mutteren begynner å miste sin smak.

Generelt, de som vokser valnøtter til salgs, det vil si i tilstrekkelig store volumer, som regel, forskjellige typer spesielle maskiner for rask rengjøring, for eksempel, som i neste video.

Video: Industriell måte å rengjøre mutter fra grønn peeling

Etter at du har fjernet fruktene fra akkumulativ peeling, bør de skylles i vann, og deretter, hvis ønskelig, hvite, for eksempel i en saltoppløsning (5 kg salter per 10 liter vann). Etter blekeprosedyren skal varigheten som er 1-2 minutter, fruktene skal skylles grundig i rent vann.

Video: Slik monterer du og forbereder (tørre) muttere til lagring

Merk! Forfatteren av denne videoen på slutten antyder at tørkede nøtter i nærheten av batteriet er fulle av det faktum at de kan blomstre og moldy, men av mange vurderinger og meninger (selv i kommentarene til denne videoen) er det ikke i det hele tatt.

Hvordan tørke valnøtter etter høst

Slik at valnøtter ble holdt så lenge som mulig og ikke miste sine nyttige egenskaper, før de må være riktig tørket, og dette kan gjøres både hjemme (i leiligheten) og på gaten eller under en baldakin.

Sy nyoppsamlede nøtter optimalt på friluft i varmt solfylt vær (men ikke høyere enn 30 grader), eller i skyggen under en baldakinhvor god blåser luft, men passer og cherry Cherd. (Spesielt hvis været er foranderlig og ugunstig).

Nøtter må bli utsatt i 1 lag (maks. 2) på wire grids eller gitter bokser, på beggea aviser Og blandes regelmessig slik at de er jevnt surgjorte skallet.

Hjemme er tørre valnøtter veldig praktiske i nærheten av batteriet.

Tidspunktet for fremgangsmåte avhenger av fuktigheten til mutteren og intensiteten til selve tørking. Oftest nok av flere dager (fra 2 til 5).

Viktig! Det er umulig å legge valnøtter for tørking på ugjennomtrengelige materialer, for eksempel på en polyetylenfilm. Vann som strømmer fra nøtter vil bli stemplet, hvorfra flekkene vil bli dannet på valnøttskallet, og selve kjernen kan bli bortskjemt.

Video: Hvordan tørke valnøtter

Forresten!Valnøtter i skallet kan tørkes hjemme, for eksempel, i ovnen, legger ut tvert imot. Optimal temperatur (forvarming) - opptil 50 grader, tid - 20-30 minutter (ikke glemme å røre).

Enda bedre for slike formål spesielle elektrisk tørketrommel.

Veldig praktisk å tørke nøtter i mikrobølgeovn(1,5 minutter per maksimum), men det er bedre å gjøre det med allerede renset.

Tips! Etter deg tilstrekkelig tørre valnøtter, må du splitte et par for å sjekke tilgjengeligheten. Hvis kjernen fortsatt er våt, er det verdt å fortsette å tørke, fordi nettopp på grunn av overdreven fuktighet inne i frukten flyr og mugg i lagringsprosessen.

Hvordan holde valnøtter hjemme: Skal og i skallet

Forresten!Kunnskap om hvordan du lagrer valnøtter for å holde valnøtter, trenger du ikke bare når du vokser dem selv, men når du kjøper dem på markedet.

Viktig!Nøtter absorberer veldig godt utenlandske lukt, så de bør ikke lagres ved siden av andre "duftende" produkter, og enda mer renset.

Lagring av rensede kjerner

Avhengig av volumene (og i dette skjemaet blir de vanligvis lagret i en ganske liten mengde) og dine evner er det forskjellige måter å lagre avskallede nøtter på.

Det er praktisk å lagre rensede valnøtter, ferdigpakket i plast zip poser eller bokser med deksler, i kjøleskapet. Holdbarhet - fra 2 til 12 måneder.

Men før du legger de rensede kjernene på lageret, bør de også tørkes, mer nøyaktig å rulle på en stekepanne (interferens) eller på ovnen i 10 minutter ved en temperatur på ikke mer enn 50 grader.

Hold valnøtter uten skjell kan I lerret poser, glass krukker, Sette dem i et mørkt og kjølig sted (pantry). Holdbarhet - fra 2 til 4 måneder.

Det er mulig å lagre rensede kjerner frosset i fryseren, dessuten det mest hensiktsmessige å bruke spesielle vakuumposer For frysing. Holdbarhet - fra 1 til 3 år.

Tips!Ikke glem under oppbevaringen av rensede valnøtter, vises de periodisk og blander dem for å raskt fjerne de faste kjernene.

Video: Slik lagrer du renset valnøtter riktig

Forresten! Du trenger ikke å lagre valnøtter i fersk form, du kan gjøre ulike vendinger med dem til vinteren (syltetøy).

Lagring i Shell.

Valnøtt i skallet er svært beleilig lagret i tre- eller plastkasser, lerretposer eller i grids som må være tørre, rene og ikke ha fremmede lukter. I en slik beholder vil valnøtten føle seg bra og "puste", noe som betyr at det ikke vil bli utfordret eller mugg. Boksene eller gridene kan settes på stativer.

Når det gjelder de optimale forholdene, må valnøttene i skallet lagres i et tørt ventilert rom med en stabil temperatur + 5-10 grader (selv om i noen gamle kilder er temperaturen anbefalt - 0- + 5 grader og luftfuktighet - 60 %). Under slike forhold vil de kunne lagres uten å miste smaken i flere år (opptil 3 år).

Merk! I intet tilfelle kan ikke holde valnøtt i rårom, for eksempel i kjelleren eller kjelleren. Høy luftfuktighet bidrar til dannelsen av mugg på skallet, og derfor rotting.

Video: Hvordan lagrer du renset valnøtt og i skallet

For å lage en høst av en utrolig nyttig valnøtt uten problemer og for alle 100%, er det nødvendig å verdsette definisjonen av sin modenhet og den rette samlingen. Også spesiell oppmerksomhet bør betales til rengjøringsteknikker og overholdelse av lagringsreglene.

Viktig!Hvis du ikke overholder lagringsforholdene eller av en annen grunn, opphørte kjernen inne i valnøtten til å være hvit, begynte begynnelsen å mørke (det ble mørkt) - mer det er ikke egnet for forbruk. Du kan få sterk organismeforgiftning.

I kontakt med