Noen kjører ut en løkfjær for sine egne behov, noen til salgs på markedet, men alle leter etter de mest praktiske måtene å få greener på.

Noen er interessert i hvordan man dyrker løk i hydroponikk eller sagflis, andre er interessert i teknologien for å dyrke løk i en kjeller eller kjeller. Vi vil lære hvordan en løkfjær dyrkes i kjellerforhold for å gi oss en god høst av en delikat krydret fjær.

Hvordan dyrke løk i en kjeller

Fjærpressing utføres på flerlags stativer av tre eller metall som sparer plass i kjelleren. Lamper er festet til stativene for å lyse opp avsatsene.

Det bør være ca en meter ledig plass mellom stativene slik at du enkelt kan flytte mellom dem for å stelle plantene.

Lengden på strukturene kan være hvilken som helst, bredden er fra 0,5 til 1 m, avhengig av tilgang til stativet (hvis du kan nærme deg det fra begge sider, trenger du mer bredde), og høyden er så praktisk som mulig for deg : du skal lett nå baugen uten stige. Avstanden mellom lagene, utstyrt med sidebrett 7-10 cm høye (de gjør stativene til bokser for planting), skal være 50 cm.

Vi legger polyetylen på hver tier-boks, vikler den over kantene på sidene: jord helles på den for å destillere løkfjæren.

Hvis stativet er laget av metall, sørg for å male det, beskytte det mot fuktighet, som er forbundet med voksende løk.

Nå skal vi lære å dyrke løk i kjelleren.

Hyller for dyrking av løk i kjelleren

Dyrking av løk i kjelleren

Forberede og plante løk

Oftest dyrkes løk i kjelleren ved å plante i bakken - fruktbar hagejord, smaksatt med sand og torv om nødvendig. Noen gartnere planter løk i spesiell jord kjøpt fra hagebutikker.

Buen er forberedt for planting som følger:

• Vi velger mellomstore løk, hvis diameter ikke overstiger 5 cm.
• Vi sorterer ut plantemateriale, avviser løker med mugg og skader.
• Vi kutter av den øvre delen - 0,5 - 1 cm.
• Bløtlegg løken i varmt vann i et par timer og fortsett til planting.

Vi planter løken i bakken og hell den i stativrommene på et polyetylensubstrat. Vi plasserer plantematerialet i en avstand på 5 cm fra hverandre. Toppen av pærene skal være over bakken, du kan ikke drysse den - den vil råtne.

Teknologien for å dyrke løk i kjelleren er ikke veldig forskjellig fra å tvinge løk i det åpne feltet. Vi tar vare på løken i kjelleren på denne måten:

Temperaturregime

Det avhenger av temperaturen hvor raskt løken vil vokse grønn masse. Ideelt sett bør temperaturen i kjelleren være 20-25 grader Celsius: i denne modusen vil fjærene vokse om 20 dager.

Men det er bedre å holde seg til +15 grader først, slik at løken utvikler et sterkt rotsystem. Etter hvert som løken spirer hever vi temperaturnivået til det anbefalte høyere.

Gjødsel

Vi gjødsler jorden med mineral- og nitrogengjødsel 2 uker etter planting av løken.

Belysning

Å dyrke løk i kjelleren vil kreve tilstrekkelig belysning: i lite lys vil du få en avling av tynne, bleke fjær uten en uttalt smak. Jo lenger dagslyset varer, jo bedre vokser løken og jo bedre blir den.

Den ideelle lysdagen for løk varer i 15 timer: hvis mulig nærmer vi oss denne indikatoren. Vi belyser plantingene med fitolamper eller lysrør, og plasserer dem bare på toppen: løken vil vokse rett og vakker.

For å få mest mulig effekt av belysning, dekk overflater som absorberer lys med folie. Den reflekterer lyset og gir strålen ekstra belysning.

Vanning

Det er like viktig å fukte jorden der løken vokser i tide. Vi gir ham rettidig vanning, uten å oversvømme jorden, ellers vil røttene råtne. Vi sørger for at jorden forblir løs, noe som gir en god strøm av oksygen til røttene.

I tillegg bør kjelleren være godt ventilert: ventilasjon lindrer rommet for en ikke veldig behagelig lukt, som ofte følger med dyrking av løkfjær, og tillater ikke sopp å utvikle seg.

Nå vet du hvor enkel teknologien for å dyrke løk i kjelleren er, og du kan enkelt mestre denne prosessen. Det viktigste er å følge alle anbefalingene for å forberede pærene for planting og ta vare på dem, og du vil få en utmerket høst av duftende løkblader rike på vitaminer og mineraler!

Petr Kravets

Lesetid: 3 minutter

A A

I kjellere eller kjellere kan du dyrke mange produkter hele året, og for dette er det ikke nødvendig å overvåke været eller utstyre drivhus og drivhus.

De vanligste alternativene er å dyrke sopp og agurker i kjelleren, som i noen tilfeller ikke bare blir en kilde til ekstra inntekt, men også en liten bedrift.

Vurder arbeidet som må gjøres i kjelleren for å dyrke et eller annet produkt der, og finn også ut hva som kan dyrkes under slike forhold.

Typer produkter dyrket i kjellere

Det er mange alternativer for hva som skal vokse i kjelleren, men de vanligste typene er følgende:

• Sopp, oftere østerssopp og champignon, men noen ganger dyrkes det også hvit sopp eller shiitake;
• Grønnsaker, tomater og agurker;
• Krydret greener - dill, løk på greener, persille;
• Jordbær og markjordbær;
• Blomster;
• Dyr (akvatiske) - fisk og kreps, det dyreste og minst vanlige alternativet.

Funksjoner ved å vokse i kjellere

Frukt og volumet av høstede produkter avhenger direkte av det forberedende arbeidet for å skape forhold for nettopp de produktene som er planlagt å dyrkes i et underjordisk rom. Det er viktig å ta hensyn til en rekke viktige punkter:

Tilrettelegging av ventilasjon

Riktig luftutveksling er et av hovedkravene for dyrking av planter eller sopp i kjelleren og kjelleren.

Bare med god luftsirkulasjon kan planter dyrkes, i så fall blir det mulig å høste en sunn og rikelig høst. Det anbefales å dekke åpningene til luftkanalene med et fint netting for å beskytte mot små skadedyr, gnagere og insekter. Frisk luft er spesielt elsket av sopp og alle slags planter.

Utføre desinfeksjon

Å utføre antiseptisk behandling av kjellerflater før vekst er ekstremt nødvendig. Ellers kan det oppstå mugg og sopp på grunn av overflødig fuktighet.

Fuktighet provoserer også reproduksjon av ulike bakterieformasjoner og kolonier av mikroorganismer som kan ødelegge avlingen, noe som gjør den uegnet for konsum. Slike arbeider inkluderer hvitvasking av veggene med kalk med tilsetning av vitriol, impregnering av overflater med forskjellige beskyttende løsninger.

Riktig belysning

Kjellere kjennetegnes først og fremst av mangel på naturlig lys. Dette kan kompenseres for med spesielle lamper, men gitt at kostnaden for strøm ved dyrking av produkter i kjelleren på en eller annen måte vil øke betydelig. Tradisjonelle glødelamper anbefales ikke for bruk da de varmes opp med lyset og kan brenne plantene.

I tillegg er lyset deres ikke nok for optimal fotosyntese. Alternativt kan de kombineres med fluorescerende, eller du kan kjøpe spesielle fitolamper.

Noen typer sopp er ikke kresne når det gjelder lys, men når det gjelder grønnsaker, er det viktig å sørge for de nødvendige dagslystimene, spesielt for agurker er det omtrent 10 timer, og for tomater - 12 timer. Denne mengden belysning er ekstremt nødvendig for frøplanter for god vekst og utvikling.

Kvalitetssubstrat og hydroponikk

Den vanlige veksten og plantingen av planter i en jordblanding (Substrat) blir i økende grad erstattet av hydroponics - fôring av frøplanter med en spesiell vannblanding. I dette tilfellet mottar planterøtter næringsstoffer fra vandige løsninger, eller fra et substrat impregnert med dem. Avhengig av typen produkter som dyrkes, brukes en eller annen metode, spesielt sopp føles bra på underlaget, og planter utvikler seg godt ved bruk av hydroponikk.

Growth Product Care

Produktpleie varierer avhengig av hvilken type plante eller sopp som dyrkes. Hvis dette er grønnsaker, så er det viktig å finne ut teknologien fra toppdressing og pollinering.

Når det gjelder sopp, vil det være viktig å observere de optimale temperatur- og fuktighetsforholdene.

Dyrking av sopp i kjelleren i huset

Dette er en av de vanligste variantene av alle produkter som kan dyrkes under slike forhold. Metoden er svært rimelig og nesten rimelig. Hvis kjelleren har god ventilasjon under bygging, vil dette som standard være nok til å skape optimal temperatur og fuktighet.

Når det gjelder temperaturen, bør det bemerkes at i den kalde årstiden, spesielt i frost, er det nødvendig å gi ekstra oppvarming, noe som vil føre til oppvarmingskostnader og kjøp av utstyr. Om sommeren eller i den varme årstiden vil et slikt behov ikke oppstå, fordi denne perioden er den optimale tiden for dyrking, champignon og østerssopp vil gi en rikholdig høsting. Champignoner er dessuten ikke krevende for belysning, noe som gir dem en fordel i forhold til andre typer sopp.

Å dyrke sopp i kjelleren krever et kvalitetssubstrat som du kan kjøpe ferdig eller lage selv, samt mycel, soppfrøplanter. Som regel dyrkes sopp på spesielle stativer installert i kjelleren rundt omkretsen. Men det er andre måter du kan lære om ved å se etter informasjon i det offentlige domene.

Planter

Denne kategorien inkluderer grønnsaker (agurker og tomater), urter (persille, løk, dill), jordbær eller jordbær, samt blomster. Det er mye vanskeligere å utstyre en kjeller for dyrking av planter enn når det gjelder sopp, noe som vil føre til en uunngåelig økning i kostnadene for dyrkingsestimater.

Det er nødvendig å organisere riktig belysningssystem, velge en metode for å arrangere hydroponics og bestemme en metode for dyrking av frøplanter. Du må også lære grunnleggende informasjon om stell, fôring, pollinering og plantevekstegenskaper. Det er spesielt viktig å ta hensyn til dagslyskravene til frøplanter for hver art.

Grønnsaker som vokser i kjelleren bør ha en kort vegetativ periode, som må tas i betraktning selv på frøvalgstadiet. Frøplanter dyrkes først separat, og først deretter transplanteres til et permanent sted. 100 frø er nødvendig per kvadratmeter, og ved planting, ikke del, plant 4 planter per 1 kvm. Alle prosesser i kjellere finner sted tidligere enn på tomten eller i drivhuset, derfor høstes den første avlingen tidligere enn den perioden produsenten har oppgitt med en uke.

Arrangementet av hydroponics i kjelleren er veldig gunstig, om ikke annet fordi det ikke er behov for å tilføre riktig mengde jord til kjelleren og overvåke fuktigheten. Næringsløsninger i hydroponics varierer i sammensetning fordi hver type plante trenger et annet sett med mineraler.

Pollinering

Funksjoner ved voksende planter i kjelleren innebærer også pollinering, uten hvilken det ikke vil være noen høsting. Du bør finne ut på frøvalgstadiet om plantene er selvbestøvede eller må gjøres manuelt med en pensel. Den manuelle metoden er ikke dårligere enn den naturlige, men gitt det store arealet kan dette føre til visse arbeidskostnader. Hvis vekten tillater det, kan du utstyre din egen bigård inne, men dette er for vanskelig.

For øyeblikket er alle plantekulturer delt inn i selvbestøvede, trenger ikke pollinering eller krever krysspollinering. I sistnevnte tilfelle må hver plante behandles med en børste.

I mellomtiden er forskjellige varianter av kålrot ikke bare forskjellige i smak, skarphet og farge, men også i egenskapene til den beste bevaringen.

holde kvaliteten

Dette vinkelspesifikke begrepet definerer egenskapen til de høstede grønnsakene og fruktene for å opprettholde deres kvaliteter og utseende.

Når det gjelder løk, er holdbarhetskvaliteten genetisk iboende i sorten.

De mest egnede for lagring er sene krydrede varianter, de minst - tidlige søte, inkludert den berømte røde Yalta-løken.

Sistnevnte bør brukes først, i den tredje måneden med lagring vil de begynne å spire og forringes.

gul sløyfe

Den mest populære representanten for løkfamilien. Egentlig er løkene i seg selv hvite, men deres tynne hudskal har en gulbrun farge.

Hovedtyngden av variantene av denne arten regnes som den mest krydrede, men etter matlaging mykner krydret, og aromaen kommer først.

Holder seg lenger enn andre. Under gunstige forhold kan den ligge i cirka seks måneder, og i noen tilfeller til neste høsting.

hvit sløyfe

Veldig populær i Spania og Latin-Amerika.

Vanligvis større enn gul, den hvite huden er tykk som vokspapir.

Det regnes som salat, men du kan også oppbevare det.

Riktignok er den "bleke ansiktet" mer krevende under slike forhold som tørrheten i rommet. Begrepene avhenger direkte av sorten, for eksempel lagres den sentmodne Snowball enkelt i 6 måneder, og den tidligmodnende White King-sorten lagres ikke lenge, selv om den ikke smaker like krydret.

rødløk

Den mest populære søtsaken heter "Krim", "Yalta", "rosa", "lilla". Den har den mest delikate, søte smaken. På Krim, takket være klimaet og særegenheter ved økonomiske tradisjoner, vet de hvordan de skal redde det til neste sesong.

Dessverre overstiger ikke holdbarheten til Yalta under normale forhold 2 måneder. Men det er andre varianter av rødt som ligger godt til våren.

Vintertyper av rødløk er søtere.

Klar for oppbevaring

Det første trinnet til forberedelse utføres rett i hagen.

For utgravde pærer bør frynsene på jordstengler og de tørkede "forlokkene" på stilkene kuttes av, og etterlate en prosess på omtrent to fingre.

Fjern avskjær i kompost (en veldig nyttig komponent).

Gjør forhåndskontrollen din her. Sett til side løken som er skutt, myk, tom, berørt av en spade eller høygaffel for umiddelbar bruk og bearbeiding i krydret konservering. Du kan lage deilig

Kondisjonerte pærer i godt tørt vær, la stå på bakken for å tørke ut til natten (før dugg faller). Etter overføring til det forberedte rommet.

Hvis det er fuktig og regnfullt på gården, spre avlingen umiddelbart under en baldakin på halm. Men dette vil ikke redde deg fra fuktig luft, pærene vil samle atmosfærisk fuktighet, noen av dem vil uunngåelig spire eller begynne å råtne. Det er bedre å ikke skynde seg til hagen med en spade og ikke ta risiko, men se på langtidsvarselet og vent med innsamlingen til fine dager kommer.

Samtidig bør det huskes at overmodne løk av enhver variasjon ikke vil bli lagret i lang tid. Og denne regelen gjelder for . For å begynne å rengjøre i tide, anbefales det å føre en dagbok, skrive ned datoen for planting. Det er nødvendig å høste avlingen i samsvar med modningstiden. Hvis det ikke er noen personlig erfaring ennå, se anbefalingene på foraene til gartnere i din region.

Før det, la oss gjøre oss klare for lagring.

Hvordan lagre løk i kjelleren om vinteren?

Det beste stedet å lagre løk etter høsting er kjelleren (kjelleren).

Basert på forventet volum, klargjør spesielle stativer på forhånd: holdbare gitterhyller med høye pustende sider.

Det er bedre å lage et stativ fra et metallhjørne, hyller - fra en trebjelke med spor for å sikre uhindret luftsirkulasjon.

Belastningen på sideveggene til hyllene vil være minimal, de kan dekkes med et finmasket plastnett eller burlap. For enkel tilgang kan du gjøre sideveggene folde.

Vi maler ikke, vi bleker!

Tredeler skal ikke males. Belegget vil gi strukturen beskyttelse mot mugg, men i dette tilfellet er det nødvendig med en annen løsning. Lukten av maling eller tørkende olje kan lett trekkes inn i baugen. Fra soppen er det vanlig å bevare treet i kjellerne med lesket kalkkalk. Ingen andre kjemikalier eller soppdrepende midler skal brukes i lagring.

Husk lukten

En annen betingelse: ordne løkstativer så langt som mulig fra hyller og bokser med andre grønnsaker eller frukt lagret innendørs. Epler, som også er mulig i kjellere, som vi vet, med en løksmak vil ikke glede noen, og det vil ikke lenger være mulig å kvitte seg med en vedvarende fremmed lukt.

Ideelt sett kreves det en egen luktfri sektor med god ventilasjon.

Iterer over

Om høsten og vinteren, ikke vær for lat til å sortere ut løkskattene dine i kjelleren 2-3 ganger. Denne prosedyren vil i stor grad forlenge holdbarheten til rekvisita. Den tunge "løksprit" vil fortelle deg om dets langvarige behov. Dens utseende bør ikke tillates: "ånd" betyr at pærene på hyllene begynner å råtne.

Sett de bekymringsfulle «nepene» til side i en egen boks for bruk i dagene som kommer.

Ta et dusin eller to spirede pærer inn i huset og legg dem i glass med vann i vinduskarmen.

Eller til og med plante i bakken i en beholder.

I noen dager vil de gi deg grønne skudd til en frisk vitaminsalat.

Langtidslagringsforhold

Ventilasjon, mangel på fuktighet og sollys - dette er de tre pilarene som suksessen med å lagre grønnsaker er basert på.

Før den legges på stativet, skal løken renses for klumper av tørket jord, sorteres ut og kastes "neper" med skade.

Laget med rotvekster på hyllen bør ikke overstige 30-50 cm, for ikke å hindre bevegelsen av luftstrømmer.

Det er viktig å vite ved hvilken temperatur du skal lagre løk. Indikatorer bør ikke falle under 0 ° С og overstige + 5 ° С. Frosne løk mister sitt "salgsvennlige" utseende og nyttige egenskaper. I tillegg svekker lav temperatur pærenes motstand mot sykdommer forårsaket av forråtningsbakterier.

En kortvarig eksponering for lave temperaturer på smaken av løk har en utmerket effekt - den blir søtere. Men det bør spises i nær fremtid - dette vil ikke ligge på lenge.

Den forhøyede temperaturen på pæren oppfattes som et signal for spiring. Deres indre struktur endres irreversibelt, og danner spirer. Men uten solen er en fullverdig metabolisme av planter umulig, de begynner å kollapse og råtne. Denne prosessen gir opphav til den svært ubehagelige "løksprit".

Hvordan lagre løk om vinteren hjemme?

I private hus er det vanligvis kjellere og kjellere, noe som ikke kan sies om leiligheter i høyhus.

Selvfølgelig kan du ikke lage strategiske lagre av løk i urbane forhold.

Selv om det er mezzaniner og et pantry, hvor det lenge har vært vanlig å lagre løk i en leilighet, er det umulig å plassere dem i imponerende partier, som i en kjeller.

Temperaturen og konsentrasjonen av røyk vil ikke tillate.

Buen skal være konsentrert. Forbered som en beholder:

• flettede kurver (de er miljøvennlige, fantastisk pustende);
• grunne trebokser (plastiske er verre, men mulig);
• pappesker (lag hull for ventilasjon);
• løse linposer (små i størrelse: i generelle baller vil bunnlaget av løken helt sikkert råtne);
• papirposer (legg litt løk);
• propylennett for oppbevaring av grønnsaker (utmerket ventilasjon, praktisk å inspisere og oppdage prøver som er nær å bli ødelagt i tide).

En annen måte å lagre løk i en leilighet på er kjent for alle - å holde dem på en innglasset balkong, men bare hvis temperaturen tillater det.

Kan løk oppbevares i kjøleskap? Selvfølgelig kan du! Dette er et flott sted i leiligheten - det er rett og slett ideelle forhold, men det er ikke mye selv i den største enheten.

La oss ikke la innhøstingen gå til spille!

Hvis du under inspeksjon av bestandene finner mistenkelige løk, samle dem i et selskap, fjern forsiktig de skadede prøvene og plant dem på en fjær.

Hvis du ikke trenger grønn løk er det bare å skrelle, finhakke og sende til fryseren. Et slikt halvfabrikat er veldig praktisk - tin opp og legg til en gryte eller panne, for eksempel for matlaging.

Merk følgende!

Etter frysing er løk kun egnet for termisk behandlede retter.

Komfortabel og original

På markedene selges løk ofte vridd til fletter-girlander. De henges i trekk på kule loft, i kjellere, og en improvisert grisehale er rett på kjøkkenet. Det er veldig praktisk å kutte av en løk eller to etter behov.

Slike bunter fyller luften med fytoncider som dreper bakterier.

For at dekorative løkfletter skal glede deg lenger, bør lufttemperaturen på kjøkkenet ikke overstige 25 ° C.

Hvis du bestemmer deg for å veve flettene selv, ikke skjær av toppen av pæren, men start veveprosessen når halen fortsatt er elastisk. Hvitløkhoder kan også veves - løk og hvitløk kan lagres sammen hvis de brukes på denne måten.

En annen populær lagringsmetode. Plasser pærene i slitte nylonstrømper eller strømpebukser. Lag en individuell "boks" for hver pære, og separer den med en tett knyttet snor fra forrige og neste. For å bruke, kutt av pærene, som i en pigtail.

Nyttig video

Hvis du finner en feil, merk en tekst og klikk Ctrl+Enter.

Så snart sommergrønnsaker og frukt forsvinner fra butikkhyllene og kaldt vær setter inn, begynner kroppen vår å oppleve et økt behov for vitaminer. Om vinteren kan du kompensere for mangelen på næringsstoffer ved hjelp av greener, for eksempel grønn løk. Den kan spises både alene og som et tillegg til ulike retter. Vintergrønnløk er mettet med en enorm mengde vitaminer, dens fjær, i motsetning til sommerløk, er mer kjøttfulle og sunne.

Grønn løk er et uvanlig produkt tilgjengelig når som helst på året. I tillegg har han mange. Det er for dette denne grønnsaken er kjent over hele verden.

Historien om grønn løk

Opprinnelseshistorien er veldig interessant. Den dukket først opp i Asia. Villtvoksende grønn løk var favorittdelikatessen til gjetere - nomader. De var umåtelig glade hvis de fant kratt av denne praktfulle planten på vei. I utgangspunktet ble det kun spist grønne fjær, og litt senere ble det klart at løk også kan spises.

Aktivt utvikling av handel førte til at grønn løk fra Asia kom til Egypt. Det var i Egypt at han fikk stor berømmelse, han ble tilbedt, udødeliggjort i form av gyldne skulpturer. På den tiden kunne man ofte finne bildet av grønn løk på fresker.

Fra Egypt når løk Hellas langs handelsrutene. Her begynner det å bli brukt som stoff. Idrettsutøvere brukte grønn løk til å gni musklene før konkurransen. De gamle grekerne trodde at grønn løk ga styrke og styrke.

Romerne brukte løk som mat, da det ga dem styrke, utholdenhet og hjalp til med å løse problemer med tarmen.

Dyrking av løk i kjelleren med egne hender

Grønn løk er en ganske dyr fornøyelse hvis du kjøper den på markeder eller i butikker. Det er mye billigere enn å gjøre det selv, og det er også veldig enkelt å gjøre.

Selvfølgelig er oppvarmede og lyse drivhus det ideelle stedet for å dyrke grønn løk, men dette er ikke rimelig for alle. Derfor kan et alternativ til drivhus være kjelleren i huset eller garasjen. Alt som trengs for å vokse i kjelleren er en planteløk med en diameter på opptil 3 cm og stativer.

Hyller er en praktisk enhet som med et lite kjellerareal sparer plass og lar deg få en god høst. Du kan lage stativer med innebygde nisjer eller med hyller som bokser med løk skal stå på.

Løk vil vokse like godt både i bakken og i sanden. For at løkene skal gi gode sterke grønne fjær, må plantematerialet forberedes ordentlig. Til dette formål kuttes toppen på ca. 1 cm av pæren og holdes i flere timer i varmt vann.

Jorden før planting av løk mates med gjødsel. Den andre gangen når grønne fjær vises er 2-3 uker etter planting.

Å dyrke løk i kjelleren vil være effektiv hvis visse betingelser er oppfylt:

• Først må du sikre den optimale lufttemperaturen. Løk føles behagelig ved temperaturer fra +18 til +22 grader.
• Den andre viktige betingelsen er belysning. Siden naturlig sollys ikke trenger inn i kjelleren, er det nødvendig å organisere kunstig belysning. God belysning er nøkkelen til lyse grønne fjær.
• Den tredje viktige faktoren er vinden. Slå på viften i kjelleren med jevne mellomrom, og forbedrer dermed luftsirkulasjonen.

Nyttige egenskaper til grønn løk

På grunn av sin unike sammensetning er grønn løk virkelig et ekte folkemiddel. Til tross for den skarpe smaken inneholder løk sukker. Det viser seg at den inneholder enda mer sukker enn epler og pærer med 14%.

Løkfytoncider er i stand til å beseire alle mikrober og infeksjoner. Det er derfor leger anbefaler å lene seg på grønn løk om vinteren.

Jern spiller en viktig rolle i løksammensetningen. Salater med grønn løk vil ikke bare glede smaksløkene, men også bidra til å øke nivået av hemoglobin i blodet. Den samme effekten er gitt ved bruk av kokt lever med grønn løk.

Generelt er grønn løk veldig nyttig for det kardiovaskulære systemet. Med konstant bruk av det i mat, reduseres nivået av dårlig kolesterol i blodet, risikoen for å utvikle aterosklerose i karene reduseres. På grunn av innholdet av kalium, forbedres rytmen av sammentrekning av hjertemuskelen.

Grønn løk er en flott naturlig antioksidant som bidrar til å forhindre kreft.

Løk har også en gunstig effekt på det genitourinære systemet, da det har en utmerket vanndrivende effekt. Denne handlingen skyldes det høye innholdet av natrium og kalium, som vellykket samhandler og fjerner overflødig væske fra kroppen.

Nå brukes grønn løk som forebygging og behandling av beriberi. Dette er et ekte lager av vitaminer: løk inneholder vitamin C, provitamin A, protein, vitaminer fra gruppe B og PP, essensielle oljer. Og å dyrke denne vitaminboksen med egne hender vil ikke være vanskelig.

Alle gartnere vet at å dyrke avlingen i hagen er halve kampen. Et veldig viktig, kanskje til og med nøkkelpunkt, er å vite hvordan man skal organisere lagringen av den høstede avlingen på riktig måte. I denne artikkelen vil vi snakke om hvordan du forbereder lagring og lagrer løk og grønn løk om vinteren til neste høsting.

Løklagringsforhold om vinteren

Hvordan og hvor skal du lagre løk fra hagen? Hvilke forberedende tiltak må tas for å bevare avlingen? Vi vil presentere hovedpunktene i dette kapittelet. Vi vil snakke om lagring av løk og grønn løk separat, siden disse prosessene er fundamentalt forskjellige.

Vinterlagring i minusgrader

Løk kan være av forskjellige varianter, hver variant har sine egne navn. Vi deler betinget alle varianter i henhold til deres utseende (fargen på skallene deres):

• gul løk;
• Hvit løk;
• Rødløk.

Hver variasjon av løk har sin egen særegne smak og kvalitetsegenskaper. Men forberedelsen til lagring og typene lagring av slike løk er i utgangspunktet veldig like.

Opplæring

Vanligvis modnes løk helt i slutten av august, de grønne fjærene begynner å bli gule. Løken er klar til høsting. Til å begynne med graver vi den ut av hagen, graver den forsiktig med en spade for ikke å skade pærene og ta den opp av bakken. Deretter renser vi det fra bakken, vasker det og tørker det i to uker i frisk luft eller i et rom med god ventilasjon. Hvis løken er helt tørr, rasler den når den rulles og løkhalsen blir tynn og tørr, og lager en knitrende lyd. Deretter kutter vi av løkhalsen, og etterlater haler på 3–4 cm.Vi kutter også røttene uten å skade bunnen av selve pæren.

All løk skal sorteres. Velg råtne, våte og skadede pærer, det vil si uegnet for videre lagring. Alle sterke løk med tynn hals er klare for vinterlagring.

Relaterte videoer

Løklagring

Hjemme lagres løk i romtemperatur fra 18 til 24 grader på mørke, tørre steder med god ventilasjon, med en luftfuktighet på 50–70%. Det er ønskelig at dette stedet ikke er på kjøkkenet, hvor lufttemperaturen stiger høyere og hyppige endringer i fuktighet er mulig.

Løk oppbevares i kjøleskapet i bare noen få dager i renset form, og sparer ubrukte rester ved matlaging. Et annet kjøleskap er nyttig for oppbevaring av løkmarinader.

En fryser for oppbevaring av løk brukes hvis løken skrelles og hakkes.

Grunnleggende måter

Oppbevar løk på ulike måter.

• Strikket.

  Du kan flette sløyfen til fletter og henge den i rommet, denne metoden er god til rød- og krimløk, men kan også brukes til andre varianter.

• Strømper.

  Løk kan lagres i gamle strømpebukser og strømper, det er viktig at hver løk er skilt fra den forrige med en knute, så fuktighet fjernes fra den fra alle sider.

• Rutenett.

  Løklagring i garn er også vanlig. Dette gjør det lettere å visuelt inspisere løkene når du sjekker for råte.

• Lerretsposer.

  Løk kan lagres i små lerretsposer slik at løklaget ikke er mer enn 30 cm i. Dette vil eliminere mangelen på ventilasjon, skape forhold for å lufte hele løkmassen.

• Flettede kurver.

  Flettet kurver er godt ventilert, noe som er viktig når du skal bevare avlingen.

• Lave bokser.

  Du kan lagre løk i lave bokser, laget med løk skal ikke være mer enn 30 cm.

• Kartongesker også egnet for oppbevaring av løk hjemme. I dem, for ventilasjon, anbefales det å lage flere hull på sideveggene.

Løk skal ikke oppbevares i plastposer. Der blir det tregt og ødelegger fort.

Viktige punkter:

• Ikke oppbevar løk ved siden av poteter og rødbeter, da det absorberer fuktigheten og forringes.
• Det er veldig viktig at løken ikke tørker ut. Hvis luftfuktigheten er under 50% på stedet der løken er lagret, blir den i tillegg drysset med skall, dette hjelper den ikke å tørke ut.
• Farlig og svært høy luftfuktighet, for eksempel i kjelleren eller i kjelleren. Det anbefales å oppbevare esker med sagflis eller aske i slike rom. Denne metoden takler godt overflødig fuktighet i lukkede rom.
• Under lagring anbefales det å sortere gjennom hele løken flere ganger, fjerne fuktige eller råtne pærer.

Hvordan lagre grønn løk og purre på riktig måte

Opplæring

Purre og grønn løk graves fra hagen. Ved oppbevaring i bokser i kjelleren eller på balkongen kuttes røttene av purren, men fjærene blir stående.

Grønn løk må vaskes og kuttes av skadede og tørre fjær, trim røttene. Etter at løken må tørkes fra fuktighet. I denne formen er den klar til oppbevaring i kjøleskap.

Grunnleggende sparemetoder

Purre oppbevares i kalde forhold, den tåler temperaturer ned til -7 grader. For dette er en kjeller, en balkong og et kjøleskap egnet.

I kjelleren og på balkongen oppbevares purre i esker fylt med sand.

Grønn løk lagres fersk i kjøleskapet og kuttes i fryseren.

For oppbevaring i kjøleskapet av grønne løkfjær er egnet:

• polyetylen eller vakuumpose;
• glasskrukke.

I fryseren kan hakket grønn løk oppbevares i plastflasker og vakuumposer.

Instruksjoner for riktig oppbevaring

Løksett

Det er en måte å dyrke løk på to år. I det første året vokser løksett fra frø - dette er små pærer med en diameter på opptil 3 cm.Ropeløk dyrkes fra det neste år. Frø lagres på to måter: varme og kalde.

Varmmetoden innebærer lagring ved en temperatur på 18-24 grader. Hvis du i fremtiden ikke har tenkt å dyrke en fullverdig løk fra settet, kan du brenne røttene, slik at løken vil overleve bedre. Sett, som all annen løk, er godt bevart ved en fuktighet på 50–70%. Denne lagringsmetoden er egnet for frøplanter med en diameter på 1–3 cm.

På en kald måte holdes frøplanter med en diameter på mindre enn 1 cm til våren ved en temperatur på -1 ... +1 grader, siden det ved høye romtemperaturer ganske enkelt tørker ut.

Men oftest blir slike små løker plantet i bakken om høsten i oktober eller november slik at de får tid til å slå rot, men ikke spirer.

gul løk

Løk kan være av forskjellig krydret, de skiller mellom søtt, halvskarpt og krydret. Den best bevarte krydrede løken, den har det tøffeste skallet. Jo lettere løken skrelles, jo mykere skall, jo søtere er løken.

Løk er godt bevart ved to temperaturforhold:

• varm 18–22 grader, fuktighet 50–70 %;
• kald -1 ... 0 grader - for søt og halvskarp løk, -3 ... -1 - for krydret løk, fuktighet - 75–90%.

En varm modus kan opprettes hjemme, men det er bedre ikke på kjøkkenet, hvor lufttemperaturen ofte stiger over 22 grader og hyppige endringer i fuktighet er mulig.

Kaldmodus kan opprettes på balkongen, i kjelleren, underjordisk, garasje.

Når den oppbevares på en balkong, må en boks med løk isoleres, for eksempel med et teppe, for ikke å fryse om vinteren i ekstrem kulde.

Ved riktig oppbevaring kan løk ligge i god stand i opptil 240 dager.

hvit løk

Hvitløk er den søteste av all løk. Det lagres mindre enn andre, oftere utsatt for forfall. Lagerrommet skal være godt ventilert og tørt. Lagringstemperatur 18–22 grader og luftfuktighet 50–70 %. Men selv å følge reglene ovenfor vil ikke gi et langsiktig godt resultat. Hvitløk kjøpes ikke for lagring, det er bedre å koke dem med en gang. På grunn av den korte holdbarheten til hvit løk er de ikke veldig populære blant gartnere.

Rødløk, inkludert Krim (Yalta)

Rødløk, som hvitløk, tilhører de søte løkvariantene, som dessverre ikke lagres lenge. Maksimalt - 120 dager. Den foretrukne lagringsmetoden er hjemme. Hvis mulig, er det bedre å lagre slike løk i bunter; Yalta (Krim) løk selges oftest på denne måten. Og rådene fra selgere er alltid de samme: du må lagre Krim-løken i en bunt, i et tørt, ventilert rom.

Purre

Oppbevaring i bokser på balkong og i kjeller

Oppbevar den sammen med bladene, klipp røttene litt, uten å berøre bunnen. Lagring er organisert i en stor boks med sand. Sand desinfiseres på forhånd, det vil si kalsinert.

Spred sand 5-7 cm tykk på bunnen av boksen, purre legges vertikalt i den, hullene mellom hodene er dekket med våt sand. Lagret i kjellere ved en temperatur på 0 ... + 4 grader og en luftfuktighet på 80-85%. Du kan oppbevare boksene på balkongen, men i dette tilfellet bør løken dekkes med et varmt teppe for å unngå for lav temperatur.

Kjølerom

Når du oppbevarer purre i kjøleskapet, må du kutte røttene fra den. Pakk den vaskede og tørkede purren i plastposer og sett den i kjøleskapet, i rommet hvor temperaturen holdes på +5 grader og over.

Hvis purren finhakkes og legges i en pose, så kan den oppbevares lenge i fryseren.

Video: hvordan lagre purre

grønn løk

Grønn løk kan lagres i forskjellige tilstander, alt avhenger av hva du vil bruke den til i fremtiden.

Kjølerom

Hvis du trenger løk til salat, må de holdes ferske.

• Polyetylen eller vakuumpose. Oppbevar løk i poser som settes i kjøleskapet 15 minutter i forveien. Deretter legges friske tørre løkblader i disse posene og settes i kjøleskapet. Under lagring sorteres løkene ut annenhver uke for å velge råtnende fjær. Løk kan lagres på denne måten i opptil en og en halv måned.
• Glasskrukke. Oppbevaringsmetoden er kun egnet for korte løkfjær som passer i en krukke uten å gå i stykker. Vaskete og tørre friske fjær legges i en krukke, dekkes med lokk og oppbevares i kjøleskapet i opptil en måned.

Hakket grønn løk kan fortsatt legges i en glasskrukke og helles med vegetabilsk olje slik at den dekker alle fjærene. Oppbevar en krukke med løk i olje i kjøleskapet i opptil 6 måneder. Løk i olje er klar til å spises etter 3 dager.

Fryselager

Hvis du skal bruke grønn løk i matlaging av andreretter og suppe, kan du hakke den og sette den i fryseren. For at løkmassen ikke skal fryse til én klump, er fjærene ferdigkuttet, lagt i en pose i et tynt lag og lagt i fryseren. Etter den frosne løken kan helles i en vanlig pose. På denne måten holder du løken i en smuldrete form. Grønn løk oppbevares i fryseren i opptil ett år ved en temperatur på -8 grader.

Du kan fjerne den hakkede løken i fryseren i en plastflaske.

Video: oppbevaring av grønn løk i fryseren

Grønn løk kan også tørkes og lagres i lerretsposer, glass- eller plastbeholdere ved romtemperatur i opptil to år.

Skrelt og hakket løk

Ofte under kokingen viser det seg at det allerede er rikelig med løk, og en hel ekstra løk er også skrellet eller hakket. I slike tilfeller vil produktet bidra til å holde kjøleskapet.

Hvis du har en hel skrellet løk eller halvparten igjen, kan du bruke følgende effektive måter å konservere den på.

• Salt. Hell salt i beholderen, kutt løken og legg den med kuttesiden ned, sett beholderen i kjøleskapet. I denne formen vil pæren vare fra 5 til 8 dager.
• Vegetabilsk olje. Pensle den kuttede løken med olje, legg i en beholder og avkjøl. Innen en uke vil ikke pæren forringes.
• Vann. Hvis den skrellede løken legges i vann og settes i kjøleskapet, kan den vare opptil to uker, men under forutsetning av at vannet skiftes hver dag.
• Matfilm. Pakk den skrellede grønnsaken inn i matfilm og den vil være fersk i ytterligere 4-5 dager.
• En hakket løk kan lagres i fryseboks. Du må lagre hakket løk i poser med lag som ikke er tykkere enn 5 cm. I denne formen vil den vare i opptil ett år.

Hvis hakket løk tørkes i ovnen eller i en elektrisk tørketrommel og legges på et tørt sted i lerretsposer eller plastbeholdere, vil de tjene deg i omtrent to år som et deilig krydder.

Syltet

Eventuell løk og grønn løk kan syltes. I marinaden er hovedkomponenten bord- eller eplecidereddik. Du kan sylte hele løk, eller allerede hakket.

I marinaden oppbevares grønn løk i kjøleskapet i opptil en måned.

Syltet løk oppbevares best på et mørkt, kjølig sted. Uåpnede glass med syltet løk står stille i seks måneder.

Problemer og deres løsning under lagring

Over en lang periode med lagring av løk kan det oppstå ulike ubehagelige situasjoner som setter sikkerheten til den høstede avlingen i fare. Vurder de vanligste problemene ved oppbevaring av løk.

Midges

Utseendet til mygg i løklagringsområder indikerer at løken er lagret under feil forhold og har begynt å råtne. Det første trinnet er å sortere ut løken og finne alle de bortskjemte løkene. På stedet for akkumulering av mygg, legg et stykke bomullsull fuktet med eterisk olje, for eksempel einer. Du kan også sette furunåler eller hakkede basilikumblader. Disse luktene frastøter insekter.

Begynte å spire

Spiring av løk indikerer at det er høy luftfuktighet og feil temperaturforhold på stedet for lagring. For eksempel kan løk begynne å spire i kjøleskapet i oppbevaringsrommet for grønnsaker. Det er høy luftfuktighet og lav temperatur - de nødvendige forholdene for bueskyting er skapt! Dessverre kan ingenting hindre løken i å spire, du kan bare spire den og bruke dens grønne fjær. Du kan også hakke spiret løk og sette i kjøleskapet eller sylteagurk. For de gjenværende uspirede pærene er det nødvendig å endre lagringsforholdene. La det være et tørt og varmt ventilert sted eller et kaldere og mindre fuktig sted.

Begynte å råtne

Løk begynner å råtne hvis de er angrepet av skadedyrlarver eller rotløkmidd. Råttningsprosessen begynner med feil lagring av løk: høy luftfuktighet og feil lagringstemperatur. Når du legger merke til råtne pærer i oppbevaringsboksen for løk, må hele massen raskt sorteres ut. I prosessen fjerner du alle mistenkelige pærer, selv med en knapt merkbar råtningsprosess, dette vil hjelpe deg med å redde den gjenværende avlingen. I fremtiden, juster lagringsforholdene til løken og sorter den ut minst en gang i måneden.

Del med venner!