Steg-for-trinns oppskrift med bilder og videoer. Rask trinnvis forskrifter av zucats fra oransje skorper hjemme og deres lagring av kandisert fruktskorpen

Utrolig dessert for barn og voksne - kokker fra oransje skorper, oppskrifter av klassisk og rask matlaging, enkel, i sjokolade, i en mutter sprinkle!

For denne oppskriften oppnås duftende candies med en lys aroma av sitruses, slike tørre og nelipere. Veldig bra egnet for Kulukhai! Du kan også lage mat fra sitronskrust.

Oransje (skorpe) - 0,5 stabel.
Sukker - 0,5 stabel.

Klipp oransje skorper i små kuber (praktisk å gjøre det med saks). Hell kaldt vann slik at vannet dekket deres skorpe.

Kok, kok under lokket på en liten varme i 15 minutter. Etter det, kast korsen på colander og skyll godt med varmt vann.

Igjen for å helle med vann og på samme måte å lage en annen 3 ganger i 15-minutters.

Vann fusjonere godt. Kork legger i en gryte og sukkersukker.

Kok på lav varme når du rører.

Før den fulle fordampningen av vann, som vil skille seg ut av skorpene.

Sukkerskruer legger på bakepapir.

Bokstavelig talt etter 5-10 minutter tørker bivene ut og klar til bruk. Det viser seg veldig duftende, helt uten bitterhet, tørre røveri. God appetitt!

Oppskrift 2: Oransje cuccats hjemme

Holdning til denne ganske gammeldags delikatesse tvetydig.

På den ene siden, i minnet om mange, er minnene om deilige candied candies som gjorde bestemødre og mødre, på den andre, butikkene er nå bare tilstoppet med søtsaker og ulike desserter, og ganske få mennesker finner styrke og tid til å forberede dem med egne hender.

Likevel er tilhengere av uavhengig matlaging av søtsaker og mange av dem. Nyttig, som ikke inneholder fargestoffer, forsterkere av smak og konserveringsmidler, cuccats fra oransje skorper, unikt velsmakende, dessuten.

Det er lett å forberede dem, det er mange oppskrifter: Classic, som gjør oransje peeling i cukati sakte, om noen dager, og moderne, som okkuperer mindre tid, men gir også et utmerket resultat.

Du kan prøve å gjøre det kandidige på måten de gjorde før, nå er denne oppskriften allerede ansett som klassisk.

Matlaging Cuchatov vil ta lang tid, men selve prosessen er ikke tidkrevende. Det handler om langsiktige soaking skorper for å fjerne bitterhet, de må være gjennomvåt i tre dager.

Appelsinskall (ta mengden som er på lager, anbefales fra minst 5 frukter);
Sukker - 2-3 kopper;
Vann.

Korkene skal helles med rikelig med vann i høy kapasitet og endrer ofte vannet slik at de ikke forverres. Etter den angitte tiden er det ferdige halvfabrikatene brettet på kolanderen, deretter kuttet (kuber, striper).

Skivede peeling kokes som vanlig syltetøy. Sirupen er forberedt (vann strømmer inn i pannen og sukker faller i søvn), de hakkede skorpene er plassert i det, de blir kokt, de koker to eller tre minutter.

Deretter insisterer du til neste gang (det vil si en dag). Denne sekvensen skal gjentas tre ganger.

Etter den tredje i stedet, kan den ferdige kandiserte tsukaty lean på en kolander (sirup samles og brukes i fremtiden). Deretter kan de påføres i sukker, sukkerpulver, tørr og bruk for det tiltenkte formål, inkludert å legge til baking.

Graden av søthet kan justeres, lage sirup med et stort eller mindre sukker. Oppskriften er ikke for ingenting som kalles klassisk, som et resultat av matlaging på den, kan candies oppnådd som de burde være.

Oppskrift 3: Slik lager du candies fra oransje skorper

En slik fantastisk delikatesse kom til oss fra Fjernøsten, folk i disse varme landene brøt hodene på hvordan å bevare naturens dyrebare gaver, som, med et sultry klima, forsvant raskt, og den første tsukataen dukket opp. De kom raskt inn på moten i Hellas, Italia, Spania, Frankrike, Tyskland, men det russiske folks hjerter ble erobret bare i det 18. århundre, takket være Catherine den andre. I dag å kjøpe disse "candies" er veldig enkelt, men de er allerede praktisk talt ikke levert til tidligere fornøyelser, fordi de ligner tørre, fibrøse pinner eller kuber som har en rot-søt smak, og det er ikke klart hvor den lyse fargen kom fra. Derfor er det bedre å forberede dette miraklet hjemme, for eksempel, veldig appetittvekkende de kandiserte med oransje skorper oppnås!

Zedra oransje 1 kilo
Sukker 1 kilo 800 gram for sirup og 1,5 kopper for registrering
Vann renset 450 for sirup og hvor mye vil trenge for matlaging
Sitronsyre 2-3 gram

I den klassiske Zucatam-oppskriften er det ønskelig å være nøyaktighet. Ved første veie oransje skorpe på kjøkkenskalaene, skyler vi forsiktig dem fra forurensninger av noe slag, legg det i en dyp bolle, fyll med renset vann over 3-4 centimeter og fuktet i tre dager ved romtemperatur, 2-3 ganger a dag ved å endre væske til frisk! Denne metoden vil bidra til å kvitte seg med den bitre smaken som er iboende i hele sitrus.

Etter riktig tid lærer vi igjen skorpene i kolanderen, vi skyller, sender den til en dyp gryte, fyll med renset vann og legg på midtbrannen. Etter koking for å forhandle dem 10-15 minutter, regelmessig omrøring med tre kjøkkenblad. Så igjen flytter vi til Colander, vi skyller slik at du er avkjølt, og vi går i vasken til alt overflødig væske sitter fast.

Deretter lukker du et sitruskjørt med papirkjøkkenhåndklær, legg ut på et skjærebrett og boblende skiver, halm eller skiver av en vilkårlig form på 1-1,5 centimeter bred.

Ytterligere middag i en dyp metall anti-excrave eller emaljert kasserolle 1 kilo 800 gram sukker sand og hell 450 milliliter renset vann. Vi legger alt på midtbrannen og koker sirupen til den fullstendige oppløsningen av korn. Fra tallerkenen er de langt fra å bli igjen, ca 7-10 minutter den søte massen vil være klar, så følg forsiktig det faktum at ingenting brenner!

Når sirupen er klar, senker vi forsiktig de skiverne oransje skinnene inn i det og etter koking for å se dem i 10-12 minutter, som regelmessig bryter spatelen.

Deretter dekker vi pannen med et lokk, slik at et lite spor forblir, ved hjelp av et kjøkkenhåndkle omorganer vi det i et kjøligere sted og insisterer det kandiserte i den søte væsken 10 timer.

Vi gjentar denne prosessen to ganger, men for tredje gang etter kokingen legger vi sitronsyre i en panne med nesten ferdige "søtsaker" og koker sirupen ved en temperatur på ca. 108-110 grader Celsius til en denotot, ca. 25 -30 minutter, selv om, kanskje mindre, alt avhenger av ovnen din.

Når brikkene av skallet blir nesten gjennomsiktig og på bunnen av pannen, forblir det svært lite viskøst fluidum - matlagingen er fullført. Videre handle etter eget skjønn, du kan fortsatt sette varme tuter for å ligge umiddelbart i rene steriliserte banker sammen med restene av sirupen, kul, tett med tett tilstøtende lokk, sett det i kjøleskapet og bruk for lag med kaker, kaker eller bruk dekorere andre konfekt eller desserter.

Vel, hvis du vil lage mat, så er det bedre å kaste tilbake det kandiserte i en kolander, installer den på en ren bolle og la det stå i dette skjemaet i et par timer, slik at brillene er overdreven væske. Skriv deretter dem fra alle sider i sukkersanden, sett på det kontraktede bakeplaten, forhåndsdefinerte med pergament eller bakeri, og å tørke på en hensiktsmessig måte. Det første alternativet er i en litt koblet ovn, oppvarmet til 50-70 grader Celsius, i 40-50 minutter eller en time, og den andre - i et tørt, godt ventilert sted, for eksempel på balkongen eller kjøkkenet ca 1,5- 2 dager.

Avhengig av valget av videre forberedelse, blir lagringsmetoder endret, de tørkede candies er bedre å holde i bokser som er foret med papir eller i glassrengjøring, pre-farget med henholdsvis sengetøy, og de som er i sirup, henholdsvis i kjøleskap, ellers vil de begynne å forme.

Kokker fra oransje skorper - nyttig godteri eller innredning for forskjellige typer desserter. De serveres til et søtt bord i store vaser, dype topper eller andre egnede retter eller dekorere med lakkskiver. Baking, mousse, souffle, is og andre godbiter.

Oppskrift 4, trinnvis: Simple Orange Chocks fra skorpe

Utrolig deilig og sprø Zucats fra oransje skorper kan være forberedt hjemme. En slik delikatesse vil lykkes i det hele tatt, er ikke kostbart, fordi skallet fra appelsiner vanligvis kastes bort, og deretter med tilsetning av sukker sand blir en deilig tilsetning til varme drikker i form av te eller kaffe eller i en uavhengig dessert! Dette gjelder spesielt i løpet av det nye året, når sitrus er bokstavelig talt til stede i hvert hjem. I tillegg til appelsiner kan cucats opprettes fra sitroner, mandariner, grapefrukt, etc.

Pass på å fjerne hele det hvite laget under huden, ellers vil din kokte dessert mercate og smake det vil bli bortskjemt for alltid! Skapet kandisert i svært lang tid - i løpet av året, men nødvendigvis på et mørkt og kjølig sted, slik at det ikke er noen solstråler og fuktighet der. Ellers vil citadene holde seg sammen i en klump.

Prosessen med å skape en delikatesse er lang, men resultatet er verdiløst - utrolig duftende sprø lys vil bli en ekte dekorasjon av te drikking eller kaffetid, de kan være dekorert med kaker, desserter og bakverk.

Orange 2 stk
Sugar 1 Cup.
Vann 30 ml

Overhee med kokende vann, slik at pelen ble mer duftende. Etter det, kutt huden med en kniv, som fra poteter - et langt, langt lag, som et bånd. Frukten av oransje kan spise - det er ikke nyttig i oppskriften.

Fra innsiden av skallet for å kutte det hvite laget så mye som mulig - er det ansvarlig for bitterhet. Klipp avskallet med tynne lange striper.

Del sitrustrimler i en gryte eller en kasserolle, hell 1 ss. Varmt vann og sett på ovnen. Kok i 5-7 minutter, slik at pelen begynte å være myk og ga en del av væskens aromatiske olje.

Avbryt de kokte stripene på kolanderen.

Hell inn i kassen sukker sand, forlater 2 ss. For tørking. Der beveger jeg sitrustrimlene og heller 30 ml vann. Plasser en sukker sirup på ovnen og kom med koking.

Tomber striper i sirup ca 2-3 minutter, så gjør en kald kapasitet i ca 20 minutter. Etter det, våkner du strikkene i sirup 2-3 minutter før kok, kul og så 3 ganger. Under kjølingen vil stripene absorbere sirup og blir mer gjennomsiktig og mer gjennomsiktig.

Siste gang å kaste av stripene i sirupen på kolanderen og skyll med varmt vann eller kokende vann. Hvis dette ikke er gjort, vil arbeidsstykket ikke skilles fra hverandre.

I en liten beholder, hell 2 ss. Den gjenværende sukkersanden og legger de samme vasket og tørre striper der, kutter dem litt i sukker.

Plasser billetten på pergamentpapiret lined på disken. Bastarden i seg selv er lagret i ovnskapet på 60-80 ° C og tørk det kandiserte i ca 1 time, rør dem fra tid til annen for ensartet tørking.

Klar Cucatam må gjøres kjølig og skjold i tanker i tette lokk eller i papirposer for oppbevaring. Få og smake etter behov.

Oppskrift 5, Rask: Cuccats fra oransje skorper søtt

skorpe fra 5 appelsiner;
2 sukkerbriller;
2 TSP. salter;
juice av en sitron;
lithres ti farvann;
noe sukkerpulver.

Rengjøring av appelsiner fra skorper, som faktisk solo i dag. Vel, fra masse av appelsiner kan du lage en krydret drikke, for ikke å forsvinne forgjeves.

Oransje peeling kaster i en kasserolle, det er 2,5 liter kaldt vann.

Vi bringer vann til koking, koker skorpe i 10 minutter, hvoretter vi lærer dem på kolanderen og legger under kaldt vann.

Vi gjentar alt først. Hell avskallet på 2,5 liter. Kaldt vann. Oppmerksomhet: Denne gangen legger vi til en teskje salt i vannet, fordi saltet bidrar til å fjerne overflødig bitterhet. Så jeg koker, kok, kok, drenering, legg under kaldt vann.

For tredje gang gjør vi også det samme: en kasserolle, skinn, vann, salt, koking, matlaging 10 minutter, vask med kaldt vann - alt!

Nå gir vi vann til avløp og kutter vår appelsinskall på strimlene i halvparten av halvmåleren.

I pannen oppløses to glass sukker i et glass varmt vann, la sukker sirup kokes og lavere sitrustrimmel i den.

Vi vil lage mat! Matlaging vil ha lang fra 40 minutter til en time til sirupen er helt helt helt helt. Nærmere til slutten av matlagingen Ikke glem å klemme sitronsaft i sirup. Og når skinnene blir nesten gjennomsiktige, og sirupen forblir ganske mye, går vi sist de kandiserte på en kolander - la brillene overskudd.

Forresten, sirupen etter matlagingen av oransje candies oppnås deilig, ifølge konsistensen og fargen, det ligner kjære, og derfor kan det tjene som en erstatning sist, slå på bart, min kjære Peguani!

Freed fra sirupen av cucutians dekomprimerer på disken, skinnende papir for baking. Du kan sette et bakeplate i nærheten av batteriet for å akselerere prosessen, og du kan ikke damp: Cuccats fra oransje skorper og uten ekstra oppvarming godt tørket.

To timer senere kan du allerede ha ferdige kandiserte candies i sukkerpulveret (eller i sukker), og deretter bruke etter eget skjønn: dekorere kakene, legg til morgenflakene, legg til deigen for cupcake eller bare drikk te med dem.

Husk at slik godteri kan være forberedt fra sitron, mandarin, lime skorpe, og til og med fra scooteren av grapefrukt. God appetitt!

Oppskrift 6: Kanel Kanel Kanel Tsukata (trinnvis med bilder)

Oransje 250 gr.
Sukker 100 gr.
Vann 100 ml.
Kanel klype
Valnøtt nutmeg chips

Klar oransje, kutt skorpe. Kutt det halm.

Først, topp oransje skorpe i vann innen 15 minutter. For fjerning av bitterhet.

På slutten av forberedelsen, legg til bakken kanel og muskatnøtt.

Oppskrift 7: Cuccats med sukker fra appelsinskall i sjokolade

Når vi spiser oransje, kaster skorpen alltid bort, uten å tenke på det faktum at, fra oransje skorper, kan du forberede svært velsmakende og duftende zucats. Til tross for den langvarige prosessen med deres forberedelse, er det fortsatt verdt å prøve en gang for å forberede candies fra oransje skorper igjen og igjen. Cuccates kan brukes i forskjellige baking eller i stedet for søtsaker, spesielt hvis kandisert sjokolade.

appelsiner - 3-4 stk.
sukker - 350-400 g
vann - 170 - 200 ml
salt -Shping.
sukker for å sette opp - 200-250 g
sjokolade - 50-70.

Appelsiner Skyll og rengjør fra skinnene: Lag noen solsenger. Kutt oransje skorper på strimler.

De oppnådde billettene henter vann og forlater i 4-5 timer. Det er nødvendig å fjerne bitterhet fra skorpen.

Oransje peeling skyll og hell ferskvann, tilsett salt. Legg i brann. Matlagingskinn 10-15 minutter. Bytt vannet igjen og uten å legge salt til melk 10 minutter. All denne prosessen er også nødvendig for å fjerne bitterhet fra oransje skorper.

I en egen gryte, kokesirup: Hell sukker med vann og kok opp. Tilsett oransje skorper til varm sirup. Forbered på lav varme i 5-10 minutter, iblant forsiktig omrøring. Deaktiver brann og stearinlys kjøling. Å sette på ild og kok også 5-10 minutter, slå av og avkjøl. Dermed er det 5-7 ganger å komme inn, til nesten alle sirup og tsukataen ikke vil bli gjennomsiktig.

Massestammen gjennom siktet. Gi et spor av hele væsken.

Hell sukker i en dyp bolle. Et lite antall sitader er plassert i sukker og avskåret fra alle sider. På samme måte, fortsett med resten av brikkene.

Tips: Det er mer praktisk å gjøre denne prosessen i en lukket beholder, som har opplevd flere ganger, vil kuokatene jevnt drysses med sukker.

Disponerer på en brett i ett lag kandiserte kandiserte egg. Tørk ved romtemperatur i 1-3 dager (avhengig av temperatur). Tips: Du kan øke hastigheten på prosessen ved å plassere et bakeplate med cessiene i ovnen og tørke ved en temperatur på 70-80 grader Celsius.

Tørket cuccats dypp en kant i smeltet sjokolade. Sett på grillen til sjokoladeherdingen. Tips: Hvis du ønsker det, kan du også dyppe det kandiserte i smeltet sjokolade. Cuccats i sjokolade er klare, hold dem i en lukket retter og et tørt rom.

Lignende lys kan tilberedes fra sitronskrust. Du kan også gjøre assortert.

Oppskrift 8: Chocolate Orange Cuccats (trinnvise bilder)

2 stk. Orange.
300 gram sukker
450 ml vann
50 gram Chocolate Bitter.

Den oransje er kuttet av sirkler på ca 5 mm bredde.

Vi bringer en kasserolle med vann til koking, legg til appelsiner og kok 3-4 minutter.

Vi fusjonerer. La oss si. Denne manipulasjonen lar deg kvitte seg med bitterhet.

I pannen heller vi rent vann med 450m og koker. Sukkersukker, vi venter til sukkeret koker og oppløses. Vi legger til appelsiner, kok på langsom brann i 1 time. Vi tar ut og gir en drenering.

Ovnen varmes opp til 100 ° C. Appelsiner sprer bakeplaten eller grillen til den fastpakkepapiret (i dette tilfellet, under bunnen er det nødvendig å sette et bakeplate) og bakt 50 minutter.

Vi tar ut og gir kult. Dette kan stoppes.

Og du kan lage kandisert sjokolade. For å gjøre dette, i mikrobølgeovn oppvarmet sjokolade, i flere anledninger i 30 sekunder. Etter hver inngang sjokolade er hindret. Tsukati Lido Macaw i sjokolade, eller, hvis du er lei deg for sjokolade, som vil forbli på papir, smør sjokolade på toppen. La oss gi sjokolade til herd.

Drikk med glede!

Oppskrift 9: Cork Tsukati Orange med sjokolade og nøtter

Deilig duftende godteri. Uvanlige, krydret candies laget av oransje skinn, dekket med sjokolade, nøtter, kokosnøtt, og konfektribriper. Zucats fra appelsinskall er veldig populær og velsmakende dessert. Hvis du ikke har forberedt de oransje kandiserte eggene, anbefaler jeg å prøve. I dag er jeg med en ide om hvordan jeg skal lage fullverdig godteri i sjokolade. Det er svært velsmakende, duftende, alle kan velge deres elegante godteri, spesielt barn vil være glade og voksne også.

peel 5 medium appelsiner (~ 250 g)
250-400 g Sahara

Belegg:

150-200 g svart sjokolade (jeg har 56%)
nøtter, kokosnøtt sjetonger, sesam, sprinkles (valgfritt)

Jeg brukte peeling fra 5 midtre appelsiner. Skalen er perfekt lagret i en lukket beholder i kjøleskapet, så det er ikke nødvendig å umiddelbart spise 5 appelsiner for å få huden)) Jeg kutter oransjen på 10 poler, appelsiner spiser, og skrellen i beholderen og i kjøleskapet , dager 5 de vil bevare uten problemer nødvendig!

Matlaging den kandiserte. Hvert skjørt kuttes i tillegg sammen med 2-3 deler.

Sett peelet i en kasserolle med en tykk bunn. For å være raskere, koker separat hele vannkoker.
Hell peeling med kokende vann, kok 5 minutter, vann for å fusjonere. Og bare 2 ganger. Hvis du er i tvil, har du ikke en bitter hud, du kan gjøre det 5 ganger, det var nok for meg 3 ganger.

Jeg var opprinnelig i en tørrform 250 g av peeling. Mine anbefalinger er slik at hvis du vil få en svakt søt variant av det kandiserte, tar du 250 g sukker til dette, men hvis du vil ha den gjennomsnittlige søte kandiserte, deretter 300-350 g, og hvis det er trygt søtt, som typisk Shopping Tsukata, deretter 400 g sukker.

Kokende vann skal henholdsvis tas med 250 g sukker - 150 ml vann, 300-350 g sukker - 200 ml vann, 400 g sukker - 250 ml vann.

Bland sukker og kokende vann i en bolle ved omrøring før du løser seg. Hell i pannen til skrellen, og kok, med periodisk risting for å fordampe væsken helt. Det tar ca 20-30 minutter, avhengig av hvilken brann og gryte størrelse størrelse.

Tsukata dekomponerer på et ark med bakeripapir, og la det tørke ut 3-4 timer, eller om natten.

Forbered sprinkles. Jeg brukte saltede pistasjenøtter, de renset dem og stor sliping i shredderen. Neste, grillet mandler, kokosnøtt sjetonger og sesam. I tillegg til konditori sprinkler i form av små baller. Du kan bruke alt du liker, og at du finner i kjøkkenskapet ditt)) spesielt noen nøtter, og du kan til og med drysse med et stort salt, hvis du liker denne kombinasjonen.

Sjokolade smelter i en mikrobølgeovn eller på et vannbad.

Å ha gjennomvåt i sjokolade, holde seg bak kanten, og nøye utfylling av kanten av platen, eller ikke skyte, hvis du liker et tykt tykt lag med sjokolade.

Legg på et bakeri ark, og dryss med sprinkler til smak. Du kan peke på fingrene slik at pakken er bedre fast. Forresten, uten sprinkler, vil det være velsmakende i sjokolade. La en stund, slik at sjokolade frøs.
Topp rad - Pistasjenøtter og sesam, andre rad - kokosnøtt sjetonger og mandler, de tredje fargede fjærene.

Tender, myke oransje chocks i sjokolade vil sette pris på både barn og voksne! Nydelig!

Irina Kamshilina.

Forbered deg på noen mye mer behagelig enn for deg selv))

17. mars. 2017.

Innhold

Hva en fantastisk aroma utstråler sitrus, så snart vi begynner å rense dem! Du bør ikke kaste ut disse nyttige naturgaver, fordi du kan lage fantastiske stearinlys fra oransje skorper, uten å bruke en enkelt rubel. Lær om alle intricacies i denne prosessen.

Fordelene og skadene av zucatsene fra oransje skorper

Citrus brukes i forskjellige sfærer (parfyme, legemidler), men det første stedet i popularitet er okkupert ved matlaging. Fra sitrus skorpe kan du lage syltetøy, sauser, bruk for baking og kok søtsaker. Verter er ofte interessert i fordelene og skadene av zucats fra oransje skorper. Fordelene er ubestridelige, siden fruktens zest inneholder mange vitaminer, sporstoffer, essensielle oljer. Folk som lider av diabetes, fedme, hypertensjon, bør være veldig forsiktig når man bruker godbiter.

Hvordan gjøre chokati fra oransje skorpe

Svært lenge siden, når søtsaker var sjeldne delikatesse, og ikke et konvensjonelt matprodukt, i øst, lærte å lage biter fra oransje skorper. Prøv å lage mat med egne hender velsmakende, nyttig søthet er ikke verre enn det som selges i butikker, det vil være for alle. For å gjøre dette, ta sukker, vann, et par kilo frukt og allokere litt tid.

Oppskriftskutt fra oransje kork

Mastering av matlagingen er like enkelt som det kan nytes av hjemmelagde søtsaker. Det tar bort deg litt tid, men prosessen er ikke i det hele tatt forbruker, men resultatet vil glede alle sammen! Oppskriften på zucats fra oransje skorper kan endres etter eget skjønn ved å legge til krydder og "justere" graden av sennepner. Jo lengre å sette ut skrellen og den tynnere for å forlate det et hvitt lag, vil søten være en ferdigretter.

Klassisk resept av zucats fra oransje skorpe

Tilberedningstid: 5-6 dager.
Antall deler: 6 personer.
Calorie Dish: 300 kcal.
Formål: Til dessert.
Kjøkken: Øst.

For å forberede denne parabolen må du velge mellomstore frukt, helst med tykk peeling. Prosessen med å lage søtsaker på den klassiske reseptbelagte av zucatsene fra oransje skorpe vil ta flere dager - så mye tid de må bli brakt til smak. I løpet av denne tiden mister peelen helt bitterhet, gjennomvåt med søthet og blir svært velsmakende.

Ingredienser:

peel - 500 g;
sukker - 600 g;
vann for sirup - 400 ml.

Matlagingsmetode:

Stykker av peeling er plassert i en kasserolle med mye kaldt vann og forlater i tre dager. Vannendring så ofte som mulig for å soakes fra produktet, er bitterhet borte.
Fjern det halvfabrikatene fra vannet, tørk, kutt i kuber eller strimler.
Kok dem 15 minutter, så senk på forhåndsberedt sirup.
For å lage mat, helles et par sukkerbriller i vannet og i langsom brann, blir den brakt til den fullstendige oppløsningen av krystaller.
Matlaging av peeling i sirupen trenger du ikke flere minutter. Etter, uten å fjerne, la den bli gjennomvåt hele dagen.
Å gjøre produktet må være to ganger, hver gang å gi den til lansering. Etter 3 ganger er alt klart.

Rask resept av zucats fra oransje skorpe

Tilberedningstid: 7 timer.
Antall deler: 6 personer.
Calorie Dish: 300 kcal.
Formål: Til dessert.
Kjøkken: Øst.
Kompleksiteten til matlaging: gjennomsnittlig.

En rask oppskrift på zucatsene fra oransje skorper er redusert til det faktum at ingrediensene kokes i minst 2-3 minutter, og deretter insistere på. Dette alternativet er egnet for de som liker lett sennep og mer tarts smak, og tilsetningen av duftende krydder gir en godbit orientalsk hakk. Fyll stykkene av zest med søt sirup, legg i krukken og lagre på et mørkt sted.

Ingredienser:

peel - 500 g;
sukker - 600 g;
sitronsaft - 4 ss. l.;
duftende pepper - 3 erter;
vanilje - 1 pod;
badyan - 1 stjerne ..

Matlagingsmetode:

Beskjærer zest med frukt, og etterlater et lite kjøtt av massen rundt en centimeter tykk.
Kok 3 liter vann. Plasser peeling i den, kok i 2-3 minutter på en liten brann.
Kokende vann å tømme, hold stykkene under rennende vann. Mens de vaskes, legg en kasserolle med vann i brann.
De avkjølte stykkene legger i kokende vann, gjentar prosedyren. Etter at vannet er lagret og kjølig, la de sporene.
På dette tidspunktet, frembringe sirup: 400 ml vann helles i pannen, sukker, krydder tilsettes. Vanilje Pod pre-avsløre og legg til den totale massen sammen med frø. Vi koker sirupen i 5 minutter, etter å ha lagt til peelen, etter omtrent en time.
På slutten, ta ut stykker, kutt dem, la det tørke 6 timer.
Nærbilde ferdige kandiserte biter fra en oransje i en forseglet tank og lagres i kjøleskapet.

Oppskrift på Zucats fra Orange Crusts fra Julia Vysotskaya

Tilberedningstid: 1 dag.
Antall deler: 6 personer.
Calorie Dish: 300 kcal.
Formål: Til dessert.
Kjøkken: Øst.
Kompleksiteten til matlaging: gjennomsnittlig.

Julia Vysotskaya er sikker på at sitrus kan legge til mange retter. De brukes i baking for å gi en lysere smak, dekorere drinker og desserter eller bare hengivne seg selv og gjester fantastisk, naturlig delikatesse. Det vil bli erstattet av til og med godteri, men det viktigste er å lage mat på riktig måte. For å gjøre dette bruker vi oppskriften til zucats fra oransje skorper fra Julia Vysotskaya.

Ingredienser:

frukt - 3-5 stykker;
sukker - 2 ss.;
vann - 1 ss.;
kremaktig olje - 1st. l.

Matlagingsmetode:

Forberedelse av kandiserte frukter fra oransje skorper må starte grundig fruktvask. Deretter skal det kuttes av skrellen, så kutt den i stykker.
Plasser peeling i gryten, hell vann slik at den bare er litt dekket. Kok i 10 minutter.
Tørr vann, hell fersk del av kaldt vann. Tilsett salt, etter koking for å lage mat i ytterligere 10 minutter. Denne scenen vil bidra til å raskt kvitte seg med den naturlige bitterheten av frukt, samtidig som den mettede duften og smaken av zest.
Tørt saltvann, hell peeling med vann, pecking ytterligere 10 minutter, fall inn i kolanderen.
For sirupen er det nødvendig å koble sukker og vann på en liten brann for å få blandingen til å koke, tilsett smør.
Senk skiver i kokende sirup og kok 30 - 40 minutter til de blir gjennomsiktige.
Få og tilsett ved romtemperatur.

Tsukati fra oransje skorper fra Alla Kovalchuk

Tilberedningstid: 4 timer.
Antall deler: 2 personer.
Calorie Dish: 300 kcal.
Formål: Til dessert.
Kjøkken: Øst.
Kompleksiteten til matlaging: gjennomsnittlig.

En annen deilig måte å forberede en godbit, som har mange fans, er cucatians fra oransje skorper fra Alla Kovalchuk. TV-presentatør - en tilhenger av søte zucats, hvor den lille sennep er følt. Derfor anbefaler det å rengjøre frukten med en kniv, noe som gjør et tynt kutt slik at det hvite laget i fremtidige søtsaker er så liten som mulig. Oppbevar produktet følger i pakning fra en pergament eller en bank slik at Tsukata ikke kan være mettet.

Ingredienser:

appelsiner - 3 stk.;
sukker for sirup - 400 g;
vann for sirup - 300 ml;
sitron - 1pc.;
carnation - 3 stk.;
vanilje sukker - 1 ts;
kanel pinner - 1 stk.
ingefær rot - 10 g;
kardemomme.

Matlagingsmetode:

Fjern frukter fra skelen slik at det nesten ikke er noe hvitt lag på huden på huden.
Klipp zest til strimlene og rulle i ruller, og kjør på tråden i form av perler.
I 1 time er ruller plassert i kaldt vann. Etter denne tiden, skiftet dem inn i en kasserolle, hell ferskvann og kok 15 minutter. Bytt deretter vannet igjen og kok ytterligere 15 minutter.
Gjenta prosedyren for tredje gang og det siste vannet for å fusjonere.
For å få sirup, hell sukker i vann. Deretter må du sette ruller inn i den og koker 20 minutter. Legg til alle krydder, sitronsaft (kan erstattes med syre) og la det koke ytterligere 20 minutter.
Det er avkjølt å lage en tallerken, deretter fjerne ruller og fjern tråder fra dem.

Selv om det ikke er veldig vanskelig å lage mat de kandiserte fruktene fra oransje skorper, er det noen tips fra mestere som vil gjøre denne oppgaven for nybegynnere:

Frukten er lett å rengjøre, etter å ha kuttet korset på korset, eller gjør det horisontale snittet i en sirkel, og deretter separeres med en skje.
Det er bedre å vurdere peeling med store stykker, så kan de kandiserte kan gis en vakker form og i samme størrelse.
Appelsinskall i Sahara kan lagres i banker, som syltetøy, og restene av sirupen brukes til baking eller impregnering av kaker.
Det er viktig å lage sirup på en liten brann, ellers kan den karamellisere og bli til en lollipop, og tsukataen vil ikke være myk og solid.
De ferdige citadene fra PEG av oransje kan være på forespørsel fra smeltet sjokolade, dryss med sukker, pulver eller servert i naturlig form.

Video: Orange Cork Cooks

Funnet i tekstfeilen? Fremhev det, trykk Ctrl + Enter, og vi vil fikse alt!

Diskutere

Oransje Cork Cooks: Cooking Oppskrifter

Hei kjære mine lesere! Du vet, jeg er en forferdelig crochobor! Jeg beklager å kaste krummer fra bordet. Jeg vil sikkert gi dem til fuglene - jeg vil helle ut på terrassen, hvor om morgenen er det alltid "Tusyat" spurver, og kjenner min vane fra kvelden for å forberede dem frokost. Neighburgic hunder går til meg for "humanitær - jeg forlater den i den gamle bolle med bein, cracker, alkalier og andre delikate hunder" delikatesser ". Jeg stiger aldri hånden min for å kaste inn søppelbunten av appelsiner. Tross alt, Zucats Fra oransje skorper er fantastisk i cupcats, cottage cheese gryte eller bare med te.

Det er synd at i våre kanter, appelsiner er kategorisk ikke vokser. Ellers ville jeg hele tiden spinne dem og kokte korkkork hele året. Tross alt, ved hjelp av denne fantastiske sitrus, kan selv svært prosaiske retter og beskjeden baking gjøres av "merket utgang." Kyllingen bakt med appelsiner er øyeblikkelig "tørket" og begynner å forestille seg selv i det minste kalkun. Og den innfødte og lukkede kaken med tillegg av oransje Zucats resolutly endrer navnet på Panton.

Det er på grunn av den italienske stillheten, jeg reddet de oransje skorpene allerede kuttet i klumper, bokstavelig talt trekke dem ut av hendene, bestemte seg for å hjelpe meg med å fjerne fra bordet etter dessert og frukt. Damen så redd på meg, men løste det ikke. Hun protesterte kategorisk til mine forsinket forklaringer at søte er skadelige for helse.

Forresten, den samme utfordreren med sunn ernæring umerkelig "ødelagt" hele tallerkenen av oransje kandiditt frukt. Dette er en beklagelig hendelse som oppstod for å spille sjakk med vår vanlige venn. Manding de dype medaljer av sjeldne setninger med uønskede vilkår som "Mittelspil, Zugtsvang og" Gambit ", spiller spillere, som frø, rushing de gyldne røde søte stripene. En skremt kvinnelig visning etter å ha mottatt matten var ikke i det hele tatt på sin beseirede konge, men på en tom beholder, hvor en halv time siden, en provoserende lysbilde av zucatsene. "Vel, deilig!", Sa jeg bare uheldig sjekkspiller, smilende å klandre.

Jeg lykkes aldri med å samle en anstendig "batch" av skorper. Alle sitrusfrukter er våre veier, og vi kjøper dem ikke ofte. Jeg bruker alle tilfeller og koker tunika selv om du klarer å bli eier av klærne til bare en oransje. Siste gang jeg hadde litt mer enn 100 gram. Og jeg var ikke så lat til å forvandle dem til duftende delikatesse. Tsukatov viste seg ikke så mye - det er nok på en liten panettone. Hvis hennes mann og barnebarn ikke ødelegger dem på forhånd, selvfølgelig.

Zucati fra Orange Crust Oppskrift med trinnvise bilder

Ingredienser

Kork med "tykkehuded" appelsiner.
Sukker.
Vann.
Sitronsaft eller sitronsyre.

Hvordan lage mat

La meg minne deg på at hvis du bestemmer deg for å bruke skorper, må appelsiner være grundig vasket ut med varmt vann med såpe (luktfri) og brus.
Soak oransje skorpe i en stor mengde kaldt vann, hver time for å endre vann til frisk. Det bør gjøres nødvendigvis - noen "bringebær" vil gå inn i vannet, hvilken produsent gjennomtenkt "boder" frukter. Jo oftere vil du forandre vannet - jo bedre. Prosessen med "bade" strekker seg i 8-10 timer, kan du og mer. Bare i dette tilfellet er tanken med skorpene bedre å holde i kjøleskapet slik at de ikke klandrer.
Veie "sprut" skorpe. Jeg har 134 gram. Det er så mye sukkeret, vi må ta med seg oransje zuchats for matlaging.
Nå tar vi tre ganger mer vann enn sukker - i mitt tilfelle er det 405 gram, tilsett sukker, rør og bring sirup til å koke.
Vi setter skorpen, kok på lav varme i en periodisk omrøring, 1 time.
Dette er hvordan oransje skorper ser etter matlaging i sirup. Vi forlater alene i 10-12 timer for å bli gjennomvåt.
Neste dag, kok igjen på lav varme. Nå er det nødvendig å forstyrre hele tiden - en liten væske, og det er umulig å tillate brenningen. Jeg kokte til øyeblikket da sirupen var nesten igjen, klemte jeg på slutten en liten sitronsaft (ca. to "sirkler" av sitron på en så myk mengde).
Ta nå en stor flatplate, skuff, tallerken - hva er i gården. Smør det tynne laget av kremolje. Hvis sirupen forblir mye, legg deretter avskallet på silen til sirupbunken.
Vi legger ut det kandiserte på tallerkenen. Drikk 2-3 dager. Jeg tørket 2 dager ved romtemperatur.
Beregn cucats i sukker, lagre før bruk i banken i kjøleskapet.
Disse er vakre og velsmakende kandiserte frukter.

Mine kommentarer

Tsukati for denne oppskriften oppnås ved elastisk, men ganske myk. De er ikke ment for lang lagring. Bruk dem i nær fremtid etter matlaging. Imidlertid er de alltid raskt "løp" med hjemmelaget og ødelegger dem nesten ingen sjanse.
Gitt prisene på ferdige sitader fra oransje skorper (vi har i gjennomsnitt 300 hryvnia per kg), bør du lære å gjøre dem hjemme.
Jeg vil ikke gå inn i detaljer, jeg vil bare si at skade på zucats er overdreven søthet. Men vi spiser ikke deres kilo. De kan også være skadelige hvis de lager dem uten å vaske og mange timer med soaking.
De utvilsomme fordelene med stearinlyset - de er bare velsmakende, som jeg sa, kjent over i teksten. Sunny lyst utsikt, smak og aroma er i stand til å heve stemningen. I vår urolige tid er dette ikke lenger nok!
Hvis du liker kombinasjonen av salt og sur søt, vær oppmerksom på anda i ovnen med oransje glasur, stekt andebryst med kirsebærsaus, tiffany salater og ømhet med kylling og svisker. Jeg tror disse oppskriftene vil be deg om å smake.

Mens satt i noen timer og jobbet på artikkelen, så var ryggen forferdelig knust. Kanskje, jeg må kjøpe en rettsrett. Å føle seg komfortabel.

I dag er programmet kanskje utmattet. Jeg har lenge uttalt deg, mine kjære lesere, en oppskrift på vaniljesaus, men snart vil de fortsatt vises på sidene på bloggen min. Og det vil definitivt være en panetton cupcake og påske kaker med disse eller andre candies, siden dagens vil ikke beskytte.

Hvis dagens informasjon var nyttig for deg og interessant, så del det, vær så snill, med vennene dine på sosiale nettverk. For å først finne ut hva som er nytt og interessant på bloggen - abonner, vennligst velg bloggoppdateringen. Alt lykkelig!

Oppskriften på zucats fra oransje skorper var veldig populær i USAs territorium på 70-90-tallet. Praktisk sett gjorde vertinnen en sinnsykt velsmakende godbit. Så med slike stearinlys, var kaker forberedt, candies ble lagt til varme drikker for smaken, men enda oftere smeltet de bare raskt fra kjøkkenskap med allestedsnærværende barns hånd. Og i dine egne memoarer fra barndommen kan jeg trygt si at kandiserte skorper virket mye mer velsmakende sjokolade sjokolade.

Den eneste, sannsynligvis minus oppskriften er tilberedningstiden. Her, om en time, ikke klarer det. Hele matlagingsprosessen vil ta minst 16-20 timer. Men dette er selvfølgelig ikke aktivt tid, og ventetiden, insisterer, etc. Direkte tid er matlaging - litt over 1 time.

Tilberedningstid: 1 time + 16-20 timer. / Ut: 0,7 l

Matlaging den kandiserte kan være forberedt fra et hvilket som helst antall appelsinskall. Peelsvekten er viktig når du kokesirup. Følg følgende proporsjoner.

Ingredienser

1 kg oransje skorpe
1,2 kg sukker
halv sitron
500 ml vann
1 ss. l. med et lysbilde av sukkerpulver for sprinkling

Matlaging

Store bilder små bilder

I første fase blir de tilgjengelige skorpene gjennomvåt i tilstrekkelig kaldt vann. Det vil fjerne overflødig bitterhet fra skorpen. Tid for soaking - minst 5 timer, ideelt - hele natten.

Da må dette vannet bli drenert, hell i skorpene med ferskvann, sett i en gryte på midtbrannen og kok i 20 minutter.

Vevde skorpe for å kaste på en kolander og skyll godt under løpende kaldt vann.

Under soaking og matlaging, er den indre hvite siden av skorpene sterkt myke. Det må kuttes av med en skarp kniv, og så knuse den til en stripe på 0,3-0,5 cm bred, ikke mer. Dette skjemaet er optimalt, da slike striper er godt utfordrende, og de vil lett spre seg for å tørke. En slik prosedyre bør gjøres med alle skinnene.

For sirupen, vann med sukker å koke og lage mat i 8-10 minutter, så helles pleen fra sitron og sitronsaft.

I den ferdige sirupen legger du ut skiver skorper og kok i 20 minutter med et lukket lokk. Du kan blande alle skjeen for et par ganger.

La vevde skorpe til full kjøling eller igjen for natten. De må bli mer gjennomsiktig.

Å sette skorpene i sirupen i brann og kok på middels varme med et åpent lokket, omrør hele tiden. På dette stadiet, for en ekstra duft og smak, kan du legge til en liten pod av vanilje eller badyan asterisk. Formålet med denne delen av prosessen er å sikre at nesten alle væsker fordamper.

Vi må forbli bare impregnert med sirup gjennomsiktige stykker.

Venstre skorpe å tørke. For et bakeplate å legge en pergament, og å dekomponere stripene fra skorpen. Sy i omtrent en time i en hentet ovn med minimal brann.

Du kan også bare legge ut stykker på pergamentet og tørke i rommet 4-6 timer.

Det er viktig å ikke overdekke det kandiserte i det slik at de ikke blir uklare solide.

De tørkede stripene lå ut i en kopp og skjold med sukkerpulver.

Kokker fra oransje skorper er klare.
Hvis du ikke planlegger å bruke dem med en gang, må du skifte dem til en hermetisk kan, ellers selv riktig kokte citades blir stein.

Hvordan ellers kan du lage oransje skorper.

Tsukata fra lyse oransje bønder av oransje vil bidra til å skape et godt humør på en hvilken som helst dag. Tross alt kan de brukes ikke bare som en uavhengig dessertrett, men også for en uvanlig innredning av cupcakes, søte paier, kaker og annen appetittvekkende baking.

Funksjoner av forberedelsen av kandiserte frukter fra oransje skorper for vinteren

I fremstillingen av råvarer til stearinlyset er det viktig å bruke bare skorper uten masse. Og etableringen av en vakkerformet delikatesse vil kreve et tomt av store stykker av appelsinskall.

Nytte og skade

Cuccata vil passe godt folk som holder riktig ernæring. Tross alt inneholder denne delikatessen ikke så mange kalorier.

Men det er nødvendig å bruke dessert med forsiktighet til folk som har medisinske kontraindikasjoner.

Forberedelse av hovedbestanddelen

Hovedbestanddelen er appelsiner. Separat mellomstor frukt, tett, fortrinnsvis med tykk peeling. Før rengjøring er det nødvendig å skylle fruktene grundig og slukke kokende vann for bedre rengjøring og forbedring av smaken. Skallet er vanligvis kuttet som et bånd. Deretter er skorpene grundig rengjort fra det hvite indre laget, noe som gir den bitterhet.

Slik lager du den kandiserte frukten av oransje skorper hjemme

I dag er det mange oppskrifter for godteri. De varierer i tid for forberedelse og ingredienser. Alle kan velge riktig oppskrift.

Rask oppskrift trinn for trinn

En slik oppskrift er bemerkelsesverdig for det faktum at det nesten ikke krever inngrep av vertinnen. For å gjøre det kandidige på denne måten, trenger du bare om fire timer.

Nødvendige ingredienser:

appelsiner - 5 stykker;
sukker sand - 400 gram;
sitron syre - 1/3 teskje.

Hell skrellen av appelsiner med vann, legg til de resterende ingrediensene til dem og hold på en langsom varme i en og en halv time.
Fjern blandingen fra platen og la det bli gjennomvåt i sirup om to timer.
Så er skorpene kuttet i sukker, legg ut på bakeplaten og legg i ovnen i førti minutter. Slik at den ferdige parabolen ikke holder seg til oppvasken, anbefales det å legge en baking pergament.

Med sitronsaft

Denne oppskriften, selv om den ser ut som den forrige av komponenter, men er forskjellig fra det til smak. Tross alt, hvis du gjør en kandisert med sitronsaft, vil de få mer saftige, tart og duftende.

Du vil trenge:

zedra 7-8 appelsiner (vekt på ca 500 gram);
sukker - 600 gram;
sitronsaft - 20 gram;
vann er 0,5 liter.

Skalen helles vann og koker på middels varme i 10 minutter.
Deretter lekker du på kolanderen og skyll under strålen av kaldt vann.
Hell vann og slakting igjen.
Sukker med sitronsaft Hell vann og koker blandingen i fem minutter.
I den forberedte sirupen legger du skorpene og kok på langsom varme i 1,5 timer.
Fjern parabolen fra ovnen og kul.
La sirupen dra, kutte stripene kan serveres til bordet, hvis ønskelig, sprinklet med sukker.

Metode fra Julia Vysotsky

Oppskriften på Yulia Vysotsky kan ikke tilskrives raskt, men det er bemerkelsesverdig for det faktum at den klassiske metoden for matlaging av en citadade, den supplerte bruken av bitter sjokolade og som et resultat fikk han hjemmelaget candies.

Nødvendige komponenter:

lukkestørrelse appelsiner - 8 stykker;
sukker - 0,5 kilo;
sitronsyre - ¼ teskje;
bitter sjokolade - 1 flis.

Kokesekvens:

Hell peeling med vann og gå på tre dager, forandre væsken regelmessig. En slik lang periode er nødvendig for å fullstendig forlate barken.
Etter tre dager trenger de å helle saltet vann og lage mat på lav varme i 10 minutter.
Skyll deretter skrellen og gjenta matlagingsprosessen 2 flere ganger.
Så kutt dem i små striper.

Forbered sukker sirup, kok den og tilsett appelsinskall.
Kok blandingen i en time, periodisk omrøring.
Tjue minutter før fjerning fra brannen legger sitronsyre.
Fjern bitene fra platen og tørk i ovnen.
Bitter sjokolade smelte på et vannbad og å dyppe i den tørket i skorpe.

Oppskrift fra Alla Kovalchuk

Høydepunktet av metoden, som tilbyr Alla Kovalchuk, er å bruke krydder og en uvanlig forberedelsesmetode.

Ingredienser:

appelsiner - 3 stykker;
sukker - 400 gram;
sitron - 1 stykke;
carnation - 3 stykker;
vanilje sukker - 1 teskje;
kanel - 1 wand;
ingefærrot - 10 gram;
cardamon - å smake.

Matlagingsteknologi:

Fjern skrellen med frukt og kutt den i små striper.
Skjul zest i rullene og legg dem på tråden.
Plasser "perler" i kaldt vann i en time.
Skift deretter inn i pannen, hell vann og koke i 45 minutter ved å bytte vann hvert 15. minutt.
Ved siden av å forberede sukker sirup, legg ruses i den og kok 20 minutter.
Legg til krydder og koke i ytterligere 20 minutter.
Gi en kuleste tallerken uten å fjerne zest, så få det kandidige og fjern dem fra tråden.