Og støvet med å betjene bordet har en tusen års historie. Hver epoke korresponderte med sin kultur av fest. I tillegg har forskjellige folks måter å dekorere bordet og fôringsretter som tilsvarer nasjonal kultur og tradisjoner. Og i dag er det ganske mye servering, så la oss prøve å forstå bare de viktigste reglene for å betjene bordet på etiketten og dens design.

De viktigste elementene i tabellen serverer er: duk, tallerkener, bestikk, servietter og ulike innredninger. For å gjøre alle disse elementene på bordet riktig, må du følge noen regler, samt en viss sekvens i handlinger.

På festet av festet, bestem deg for mengden og utsikten over oppvasken, servietter, bestikk, etc. - det vil avhenge av antall og type retter, antall inviterte, anledningen for festet.

Vi serverer bordet på etikett

Bordduk

E e Velg Avhengig av typen fest, fargesporet av oppvasken, det indre av rommet - det bør harmoniseres med gardinene og polstringen av møblene. Gi vanligvis preferanse til lette nyanser. En snøhvit duker ser spesielt utsøkt ut.

Men dukene kan farges - monofonisk eller med et mønster rundt kanten. Men husk at også motley og lyse duker vil dekke øynene og distrahere fra retter på bordet. Hvis du bruker en mørk duk, velger du retter av lyse nyanser.

Ifølge reglene for etikett, bør duken være en slik duk for å dekke føttene til bordet (rektangulært eller firkantet), og dets ender må til og med henge på 25-30 cm fra alle sider, men ikke å falle under setetivået .

De sprer duken på bordet som følger: Åpne den, og ta på den ene siden for endene, løft, rist og skarp nedover. Samtidig dannes et lag luft mellom bordet og sprengningen - det letter ytterligere justering av duken. Ikke strekk kluten og ikke trekk den for hjørnene!

• Hvis bordet er polert, kledes du under duken oljen.
• Foretrekker stoffduk, spesielt fra naturlige materialer - de vil skape en virkelig hjemmekoselig eller festlig atmosfære.
• Uansett hva du velger, husk hovedregelen - det skal være helt rent og avvist.

Bestikk og retter

Etter at duken er dekket, fortsett å legge platene og bestikket.

Plater

Vurder etiketten til forskyvningen av platene:

• Snackplate - bør være plassert overfor hver stol og i en avstand på ca 2 cm fra kanten av bordet.
• En tallerken for brød eller kake - den legger til venstre for spiseskjemaet i en avstand på 5-15 cm.
• Hvis det er flere retter, må du sette en spisestue under en snackplate.

I prosessen med en fest, når du skifter retter, blir platene erstattet i tide.

Bestikk

Tabellskje og knivplass til høyre, og pluggen er til venstre. Dessertskjeen ligger bak platen - håndtaket på høyre side.

Ifølge reglene for etikett begynner først å bruke instrumentene fra ytre kant, erstatte dem med enheter mot en tallerken som retter skiftet.

Prøv å overholde avstanden mellom enhetene og en tallerken, så vel som mellom tilstøtende enheter - det skal være 0,5-1,0 cm.

Servise til drinker

Briller, briller, vinglass er designet bare for en type drikke. Vinglasset ligger til høyre, og for vann til venstre. Vanligvis er de utstilt på en linje, men ikke mer enn tre elementer er. I tilfelle en komplett setting, er rettene for drinker plassert i to rader.

Råd:

Før du serverer, vær sikkert grundig og tørk alt bestikk - de bør ikke være tilbøyelige og skilsmisse. Polsk dem til å skinne med harde håndklær av bomulls- eller flerlags papirservietter.

Slippet.

De spiller en viktig rolle i bordet som serverer. Alternativer for folding servietter et helt sett er en ekte kunst som kan sies veldig mye om. La oss dvele på de grunnleggende reglene.

• Materialet i servietter er valgt avhengig av typen fest.
• For et festlig bord er vevs servietter (laget av bomull eller lin) egnet, noen ganger kan de erstattes med papir - i dette tilfellet blir de satt under den høyre kanten av platene.
• Fargen på servietter kan være noen - i tone duker, stearinlys eller blomsterblandinger på bordet, selv om kontrasterende farger er tillatt.

Enheter med krydder

De er plassert på den endelige fasen av serveringen. Vanligvis er disse enhetene installert på spesielle stativ i den sentrale delen av bordet. På bordet må være salt og pepper, så vel som i samsvar med menyen - sennep, eddik, vegetabilsk olje og andre krydder.

Dekor elementer

Søsken av dekorative dekorasjoner avhenger først og fremst fra festenes anledning: forretningsmøte, bryllup, jubileum eller bursdag, nyttårsferie og så videre. Og fra stilen der leiligheten har blitt utført. For eksempel vil røde servietter med turkis farge være rart (du kan lese om denne vakre nyansen.)

For en søkt middag er det bedre å holde seg til en nøytral stil i designet, og hvis nært folk eller venner kommer til å besøke deg, kan designstilen være mer fri.

Figurene til bruden og brudgommen, duene, samt gjenstander i form av bryllupsringer eller hjerter er egnet for bryllupet.

For en bursdag, opprett lyse aksenter ved hjelp av innredningen, og hvis navnene i barn - bruk bildene av tegnene til favoritt tegneserier.

På nyttårets bord vil det være en vakker sammensetning av nålede grener, juledekorasjoner, tinsel, stearinlys, etc., samt tall og suvenirer i nyttårs fag.

Dekorasjon av et hvilket som helst bord, uavhengig av typen fest, vil det være blomster - buketter eller sammensetninger av levende farger, samt floristiske arrangementer fra tørkede blomster. Men når du bruker dem som innredning, vær oppmerksom på noen poeng:

• pass på at ingen av de inviterte allergiene er allergiske;
• ikke velg planter med en sterk aroma, det vil bli blandet med lukten av retter eller avbryte det;
• sett fargene med blomster på en eller annen avstand fra bestikk og retter, slik at pollen eller kronbladene ved et uhell vil falle inn i en tallerken med gjester.

Råd:

Alle innredningselementer bør kombineres, ikke bare blant seg selv, men også med et felles interiør.

Ikke velg for høye dekorative elementer - de bør ikke forstyrre gjestene for å se hverandre og kommunisere fritt.

Ikke bruk for mye innredning - husk at i alt du trenger et mål.

Det festlige bordet bør ikke bare bestå av deilige retter og delikatesser. Prøv å ordne det originale og riktig, fordi et vakkert servert bord er en indikator på din gjestfrihet og god smak.

Bordinnstillingen er ikke bare hyllest til tradisjon, men også opprettelsen av en viss atmosfære under måltider. På den ene siden, under tjenesten, forstår vi forberedelsen av bordet for å ta mat, riktig plassering av enheter og retter. På den annen side kan bordinnstillingen referere til elementene selv:

• bordduk,
• enheter
• retter,
• briller
• servietter,
• tilbehør.

Til tross for listen over regler for å betjene bordet, kan det være forskjellig og valgt en individuelt hendelse og nivået på arrangementet. Slike en rekke designalternativer vil tillate deg å bevege deg bort fra de harde reglene for arrangementet av gjenstander på bordet og vil ikke krenke normer for klassisk servering. Avhengig av tidspunktet på dagen og fottagene, kan innstillingen være komplett, selektiv og minimal. Det viktigste er å overholde følgende krav:

1. matchende nivået på service og meny,
2. lagre det generelle settet med å betjene og vedlikeholde interiøret i rommet,
3. ikke gå utover emnet for kvelden eller nasjonale kjøkkenfunksjoner.

Korrekt tabellbehandling

• valget av duker
• plassering av plater
• apparater serverer
• utvalg av passende briller, briller og vinglass,
• design og dekorasjon med servietter (stoff, papir),
• krydder på bordet,
• utvalg av farger og VAZ.

Tabellinnstillingen kan gjøres for:

• frokost
• lunsj
• lunsj
• full middag,
• bankett
• furset,
• te drikking.

Tabellen betjener stadier

Det riktige valget av alle elementene i servering vil gjøre det mulig å demonstrere ikke bare deres kultur, men også gjestfrihet. Riktig servering kan vises til gjester at hele kvelden vil være på høyeste nivå, og hvordan denne hendelsen er viktig for arrangørene i ferien. For å ordne bordet riktig hjemme, må du håndtere all tabellinnstilling.

Det riktige valget av duk

Med dette begynner enhver servering, så det er viktig å begynne på å bestemme seg for utformingen av duken. Sørg for at den ikke kommer ut av det generelle temaet for arrangementet og setter den ønskede atmosfæren til bordet og interiøret. For store og betydelige ferier er det verdt å velge briljante stoffer. Sengetøy og stramme duker ikke overbelastet med et mønster eller ornament vil være egnet for vanlige hverdager. Samler bordet i en smal sirkel av kjære, det er bedre å holde seg på pastell nyanser som ikke distrahere oppmerksomheten til gjestene.

Enhver duk må legges ut og strøk ellers vil folk være ubehagelig å sitte bak et slurvet bord, selv om alle enhetene og vakre retter beiter å skinne. Nekter å bruke brødet. Bordduken bør ikke være for lang eller kort, derfor anses den optimale verdien for den som anses som 25 cm fra basen av bordet og ikke nedre seter.

Servering sett

Avhengig av den valgte menyen for kvelden, må du søke etter mulige alternativer for å betjene bordet. Det er verdt å huske at enhver gjest skal ha til rådighet minst 80 cm av bordlengden. Derfor, alternative retter, krydder og servietter i det påfølgende må være basert på denne parameteren. Alle enheter i settet må være det samme. Design, form, dimensjoner og farger er valgt under interiøret og utfyller hverandre.

Utvalgsplater for servering

Det første bordet er laget av en dekorativ serveringsplate. Det må være igjen fra kanten av bordet minst 2 cm. På den satte en suppeplate og en plate for snacks. Hvis menyen gir gjennomsiktige supper og buljonger, er en kopp satt. Etter å ha trukket seg tilbake 8 cm fra servering, øverst i venstre sett en pireringsplate (17 cm) for olje, croutping, brød og kaker. En tallerken passer denne platen for å erstatte denne platen. En snackplate er valgt fra et sett (20 cm), som også brukes til desserter.

Den største spisesalen betraktes som en spisestue (24-27 cm) for andre retter. En snackbar er installert på den. Mellom dem er det vanlig å sette et enkelt papirserviett slik at platene ikke glir. En slik servering er praktisk når du ikke trenger å erstatte platene. Når spisestuen er fjernet, er spisestuen plassert. Forenkle denne serveringen kan nektes til spisestuen. Det er nødvendig å forberede et fastholdsbord med et rent sett med plater av alle slag i tilfelle av utfordring, hvis gjestene vil være mer eller noen faller oppvasken. Det er verdt å dekke med et serviett eller et avgjort håndkle i en innstillingsstil.

Rettene kan være laget av materiale (glass, porselen, keramikk) og har forskjellige former. Alt dette er tillatt i tabellen som serverer. Det viktigste er å observere sekvensen av plater og husk avstanden på 50 cm mellom hver enkelt plate. Eieren vil demonstrere sin utsøkte smak og skape en mer høytidelig atmosfære takket være den kompetente plassering av plater og andre retter. Universal blant de fleste interiøret og stilene vil være et sett med glaksretter.

Instrumenter for riktig bordinnstilling

Alle enheter vil bli brettet rundt serveringsplaten (høyre, til venstre og over). Pluggene til settet er foldet opp, og knivbladet skal plasseres til høyre. Jo lengre fra platen er enheten, jo tidligere vil det være nødvendig av gjesten. På kanten er det en snackgaffel, deretter fiskeanordningen, hvis menyen inneholder de tilsvarende retter og alt nærmere platen av bestikk. De må være på en eller annen avstand fra serveringsplaten og ikke gå under den.

Når kvelden antas uten dessert og med de første rettene, er spiseskjeen fra settet satt opp. Hvis desserten er tilstede i menyen, plasseres enheten til høyre for den ekstreme kniven. Resten av dessert- og fruktinnretningen er plassert på toppen. Størrelsen og typer bestikk må passe på retter fra menyen.

Lengden på snackkniven og gaflene skal være lik diameteren til den tilsvarende platen. De største enhetene er bordgafler, kniver og skjeer. De spiser de første og andre rettene, hvis de ikke inkluderer fisk i sammensetningen. Fiskeapparater er preget av former. Kniven har en toppbase som ligner et blad. På gaffelen kortere tenner og tykkere bunn. Ofte på slike sett, graver bildet av fisken.

Dessert-enheter er mindre snackbarer og fold ut i rekkefølge siden kniven, så er pluggen på toppen av skjeen. Slike gafler har 3-4 tenner, og kniven har en smalere base og en skarp ende. Dessertskjeer brukes noen ganger til å levere buljonger og salatskåler. I en mer komplett innstilling av bordet kan apparater for sitron, sprater, frukt og andre retter inkluderes.

Utvalg av senger

For å starte eierne, er tabellene bestemt med hvilke drikker som skal tilbys til gjestene. For rødvin, brandy og brandy ta store briller. Under den hvite vinen brukte glass med mindre størrelse. Champagne blir spilt i høye og smale briller. Cocktail glass er tatt for juice og vann. Alle brettene fra settet settes på høyre diagonalt (45 °). Den første 1,5 cm fra kniven er et glass for vann. Så et glass for vin og vin briller for vodka. Gni alle briller å skinne. Fools går for juice, og brillene er satt for champagne og øl, og i form kan de variere. Under salongbordet er tulipan-lignende briller for brandy fra et felles sett i tillegg plassert.

Serverer servietter

For hver gjest må et individuelt serviett velges, som vanligvis er vakkert foldet på en snackplate, som bruker en av de teknikker origami. Servietter er inkludert i den nødvendige listen over tabellinnstillinger. Det er imidlertid ikke verdt å sette servietter på bordet under platene. Deres destinasjon er knyttet til beskyttelse av klær fra tilfeldige hoppestykker. Spected Linen Monotone Servietter Se. Standard servietter størrelser er 35x35 og 45x45 cm. Papirservietter er lagt ut i napflåtene som skal være tilgjengelige for hver sittende ved bordet.

Ekstra tilbehør

Lysestaker, vaser, bånd, kvister, figurer kan være en utmerket dekorasjon av et festlig eller romantisk bord. Men bekvemmeligheten må være større enn skjønnhet og tvinge bordet med dekorative detaljer, er ikke verdt det. De kan forstyrre fôring og mottak av retter. Blomster er i stand til å gjenopplive et bord, men deres lengde bør ikke overstige glassets høyde. Den mest optimale løsningen vil være en fin vase med blomster i midten av bordet. Bruke blomster i tabellinnstillingen bør huskes:

• en bukett bør ikke ha en skarp og sterk lukt,
• ikke bruk hurtigflyttende blomster,
• det kan ikke være mer enn 5 blomster i vasen,
• blomster bør ikke lukke snacks fra gjester eller forstyrre deres visuelle kontakt,
• buketter kan inkludere grener, feltplanter, frukt, nålekann, frokostblandinger og andre dekorative urter.

Ekstra enheter og servise

Sennep, sauser, salt og paprika utstilling i midten. Brødanlegg står i forskjellige ender av bordet. Vanlige snacks er plassert på vekslingsprinsippet med individuelle skjeer og gafler. Drikke i flasker er åpne før middagen starter. Sterk alkohol helles i dekanter, og ikke-alkoholholdige drikker i krukker.

Fremgangsmåte for fôringsretter

Først blir snacks og kalde retter tatt ut, så er det den første, andre og desserten.

Serverer festlig bord

For å betjene er det bedre å velge et enkelt og kortfattet porselen i settet og gjøre det opp med lyse servietter, enheter eller en duk. Enheter kan forvrenges med buede håndtak. Briller brukes best i en stil fra settet og gir preferanse til et høyt ben. Hvis det skal tjene vin, bør du glemme skarpe og krydrede snacks. Jo vanskeligere smaken og smaken av vin, bordet med snacks bør være enklere.

For en romantisk kveld bør det ikke være noen overflod av retter og apparater. Det er nok å begrense fruktplaten, lette snacks og en hovedrett. Fargeskjemaet må samsvare med situasjonen, slik at du kan ta røde nyanser for instrumenter, servietter, et sett med retter som bruker en grunnleggende hvit duk med en blonder trim. Det viktigste er at elskere ikke distrahert av innredningen og bordet som serverer og var lidenskapelig om hverandre. For barnas ferie er bordinnstillingen fortsatt som voksne. Det eneste som kan erstattes av den dyre tjenesten med et vakkert sett med engangsretter.

Rask frokostinnstilling

Fargeskjemaet må være rolig. Vi kan bruke plante ornamenter og tegninger på retter og servietter. I midten av bordet er en flat plate for omelett, smørbrød med felles enheter. Det er plater fra et sett med bacon, ost, grønnsaker og hauger med syltetøy og syltetøy. Servietter legges på venstre side av de enkelte platene. Nærliggende er rørplater med brød eller frukt. Deretter er det kopper for varme drikker og briller for vann, juice eller melk. Kalde drikker selv ligger i dekonger, og en tallerken er satt under apparatene for drinker. Det er akseptert at enhetene og håndtakene i kopper var til høyre.

Hvis det er et sveiset egg i frokostmenyen, serveres det på en spesiell stativ og legger på en matskive sammen med en plastskje (metall-enheter endrer smaken av protein). Grøt serveres i en dyp tallerken, som også er plassert på en snackplate. Vannkoker og kaffekannen ligger i midten av bordet eller siden. Ikke glem Maslenka, Solonka, Sugarnice og Napinian. Noen ganger papper servietter i et kopphåndtak. Lignende nyanser vil gi bordet raffinement.

Bordinnstillingen er underforstått av riktig plassering av retter, enheter og dens dekorasjon. Registreringen avhenger direkte av målretningen, det kan være en konvensjonell fest, en høytidelig hendelse eller en forretningslunsj. Men noen regler må respekteres på alle omstendigheter.

Naturligvis, for å ordne en ekte feiring, er et stort koselig rom trengs, hvor du kan imøtekomme alle inviterte gjester, og du bør også ta vare på vakre retter, duker, bestikk enheter og en rekke festlige retter. I nærheten av hver tallerken er det kniver, gafler, skjeer, briller og briller. Som regel er alle enheter tilpasset individuelt og tilleggsutstyr. Sistnevnte brukes til å ta mat fra vanlige retter, de inkluderer skjeer, gafler, tang, scoops og mye mer. Hjelpegaffelene og skjeene pålegger seg i en tallerken med mat med vanlige retter, mens skjeen er i høyre hånd, og pluggen er til venstre. Soues og varme supper brukes veldig nøye, slik at det ikke er for duken. Hvis dette fortsatt skjedde, kan du ikke tiltrekke seg universell oppmerksomhet til å få et serviett med et ugudelig sted.

Tradisjonell design innebærer en bestemt rekkefølge av arrangement av retter på bordet. Først er produkter fra porselen eller faience sett, bestikk er stablet, og deretter briller, briller, glassprodukter og krystall.

Foto Servering Foto presenteres nedenfor:

Vesentlig betydning for dekorasjoner har stoff og papirservietter. Stoff harmonisk kan utfylle den generelle designen, de ser utsøkt og elegant ut. Ifølge etiketten legger gjestene dem på knærne for ikke å være pakket med klær. Papirservietter Tørk lepper og hender under eller etter måltider.

Bordinnstilling for bursdag og mange bilder

Navnedag er en av de mest elskede ferien for både voksne og barn, så bordinnstillingen på bursdagen bør være en elegant, original og jevnt lys.

En stor rolle i designet er gitt til duken. Det kan være en monofonisk snøhvit eller motsatt, fargerik. Og blonder mønstrene på det vil gi bordet en høytidelig utsikt. For å forhindre utseendet på flekker, påføres oljen på toppen på duken.

Bordinnstillingen for en bursdag vil ikke koste uten slikt bestikk, som kurvfruktkurver, krystallvaser for candies og salater, porselenplater og elegante briller.

Det er veldig viktig å tenke over antall inviterte gjester på forhånd, slik at instrumentene er nok for alle de som er til stede for å unngå vanskelige situasjoner.

I nærheten av bursdagen gir jenta en vase med blomster, men på en slik måte at den ikke forstyrrer og dekker ikke anmeldelsen. Fruktkurver ligger på begge sider av bordet, det er ønskelig at de er de samme.

Deretter er det flere støtter med brød og smørbrød i samme avstand en fra andre og drikke. Når det gjelder platene, er det en generelt akseptert regel - å sette dem i en halvmåler fra hverandre, og fra kanten av bordet skal de være i en centimeter. Bruken av forskjellige kopper og plater for en høytidelig begivenhet regnes som en dårlig tone, så det er best å ta retter fra tjenesten, fordi det bare er vakkert, men også det samme.

Det er pakket som følger: Først er det grunne plater for det andre, de er større - for de første rettene, og fra over de minste, ansatte for snacks.

På plasseringen av bestikket er det egne funksjoner: pluggen er satt til venstre, og til høyre skje og bordkniven, og skjeen og pluggen må ligge med en konkav side opp. Papirservietter er utfoldet på venstre side. Vin briller, briller og briller er plassert på nedgangen fra venstre til høyre, som starter fra den største tanken.

Ferien er vanlig å starte med kalde retter: salater, snacks, smørbrød, så varmt og dessert serverer. Det består vanligvis av første og andre. Vertinnen må sjekke tilstedeværelsen av en skje i hver salatskål, slik at den er praktisk å pålegge det.

For barn serveres et festlig bord, så vel som for voksne, men nå foretrekker mange foreldre å bruke plastretter, for å forhindre mulige skader og sammenbrudd av dyre sett. I tillegg er i dag plastbriller og plater fornøyd med deres lyse og originale utseende, slik at du kan lage et barnebord med en elegant og fargerik.

Som du vet, er barn stor søt tann, så det er verdt å betale spesiell oppmerksomhet på søtsaker: kake, lever, godteri, iskrem, som skal serveres i vakre vaser og annen dessert. Frukt kan være uvanlig kuttet og dekomponere på spredningen.

Juice, kompoter, frost, te eller kaffe passer som drikkevarer for barn. Og selvfølgelig vil en vakker festlig kake bli hovedattributtet til feiringen.

Sette det festlige bordet med egne hender

Hver vertinne, forbereder for enhver høytidelig begivenhet, prøver å dekorere et festlig bord så mye som mulig. Men før du dekker, er det verdt å tenke, i hvilken stil det vil bli dekorert.

Først av alt, avhenger valget av design og farging av rettene og duker, og det er mye lettere å plukke opp en duk under kjøkkenutstyret enn rettene under duken. Hvis hjemmet Arsenal har et sett med en mild, utsøkt krystall, vil det være perfekt kombinert med snøhvit duk og stoffstivelse, perfekt hvite servietter. Vakre dekorasjoner vil være buketter av blomster i krystallvaser. Til rettene fra porselen er det mye lettere å velge en klut, fordi noen kombinasjoner og tilbehør vil se bra ut på det.

Betjeningen av festbordet blir mer raffinert hvis du lager et ekstra høydepunkt i form av fargede eller monokrome servietter foldet inn i en rekke figurer. Den viktigste, duken, rettene og servietter skal kombineres med hverandre.

Veldig praktisk en-fotonduktør som du kan plassere retter av hvilken som helst farge. For å gi en mer høytidelig utsikt, er den laget i silkebånd. Hvis det blir en elegant kaffe på bordet, vil duken og servietter med blonder være et utmerket tillegg til det.

Komplett bilde vil hjelpe papirservietter, komponert av en spesiell måte. Takket være et bredt utvalg av produktdata, kan de enkelt velge noen hendelser, det være seg et bryllup, nyttår, Valentinsdag og andre helligdager. Fiks servietter vil hjelpe spesielle holdere som nå er inkludert i settet av sett.

Stearinlys og lysestaker på festbordet skaper en spesiell unik atmosfære i rommet og dekorere en hendelse. Disse attributter vil være hensiktsmessig på enhver feiring, det viktigste er ikke å erstatte dekningen, siden festbordet skal være godt opplyst. Fargen på lysene må velges i et enkelt fargeområde med servietter eller duk, kjøkkenutstyr eller briller.

Nyttårs- og julebordet vil gi hele atmosfæren i ferien, hvis du pynter det med hvite eller røde stearinlys i lysestaker med granegrener. Det er mulig å plassere dem i blomsterarrangementet eller mellom buketter, eller festes til fargene som holder på en slik måte at lysene stiger over buketter. Hva bordinnstillingen ser ut, bildet kan ses her.

Tabellinnstillingen til ferien kan suppleres med alle slags ting og gjenstander, for eksempel silkebånd som er valgt i tonen i rettene. Av disse hopper mønstrene enten fra buketter til kutlers, og dermed skaper jevne linjer og ringer.

Ulike sølvtall er heller ikke sjeldne på et moderne høytidelig skrivebord. Vel, til slutt, følger blomstene som et obligatorisk element i servering. Kompetent innredet og plassert buketter bidrar til å øke stemningen, skape komfort i rommet der ferien går, samt legge sjarmen og sjarmen til bordet som serverer.

Sette et hjem bord

Som regel faller hjembordinnstillingen i helgene når familien har muligheten til å samle seg i spisebordet med en full sammensetning. For et slikt tilfelle forbereder deilige retter, rolig samtaler, favoritt familiemedlemmer, blir utført, tiden for en slik lunsj er veldig hyggelig og sjelfull.

Godt dekket, et vakkert dekorerte bord lærer barn til å bruke bestikk, bidrar til en god appetitt, gir gleden av husholdninger bak ham.

Tabellinnstilling til frokost

Estetisk bordinnstilling til frokost øker stemningen for hele dagen, men det har også egne funksjoner. Først settes plater for snacks, og deretter kopper eller briller på tallerkener. Håndtaket på koppen og skjeen på tallerken må være til høyre, slik at de kan være praktiske å bruke. Egg, sveiset av "skumpen" eller "i posen", serveres i en spesiell stativ på et langt ben, som er plassert på en tallerken for snacks sammen med en skje for egg (det er bedre å bruke en plast enhet for Dette, siden en skje laget av metall når han kontakter proteinet vil skaffe seg en ubehagelig lukt). Porch grøt i en dyp tallerken, som også legges på middagen. Varm drikke: te, kaffe, kakao helles i kopper fra vannkoker eller kaffekanne, som ligger midt i bordet eller på siden, slik at de er komfortable å få det. Baking og smørbrød legges på en bred tallerken, men oljen, en tallerken med honning, syltetøy eller syltetøy, nødvendigvis sukkerskål og saltka satt på bordet.

Det vil dekorere bordet og skape et komfortabelt sett med flere servietter og isolasjon for vannkoker (kaffekanne). Dette settet må gjøres i en enkelt stil fra ett materiale. Et klassisk alternativ er settet av produkter i en celle som passer til ethvert kjøkkeninnredning. Veldig praktisk og billig vil koste bruken av papirservietter, som er satt under enheten eller på en tallerken med brød. Det er nyttig å tiltrekke seg eldre barn til å betjene et hjembord og gradvis vil de lære denne interessante, enkle plikten.

Tabellinnstilling til middag

Tabellinnstillingen til middag krever overholdelse av flere regler. Vanligvis er det vanlig å servere kalde og varme retter til lunsj, og på slutten av måltidet - dessert. Slike fôr vil kreve tilstedeværelse av flere enheter (skjeer og gafler) for folding av mat i individuelle plater fra vanlige retter. For hvert familiemedlem serveres snackbarer, sammen med en gaffel og en kniv. En snackkniv brukes til olje.

De første rettene (varme supper) serveres i buljongkopper og dype plater. De og andre legger på bordet i et spesielt wildcard for å gjøre det lettere å rengjøre disse rettene og så slik at bordet og duken ikke er oppvarmet. Spiseskjeer serveres til buljong og supper, og for kjøttkniver og gafler.

De andre rettene er lagt ut i små, før serveres plater. Hvis dette er en fiskerett, serveres bordet med en gaffel og en knivkniv, som skiller fiskfilet fra bein. Cutlets, kjøttboller, zrazy, omeletter, gryteretter og lignende retter er delt inn i stykker med en gaffel. Dessert serveres på slutten av måltidene, når alle redskapene som brukes etter første og andre er fjernet.

Tabellinnstilling til middag

Tabellen som serverer middag, ligner en spisestue, med den eneste forskjellen at det ikke er noen enheter for varmt. En gryte, pannekaker, pannekaker eller søt kake forbereder seg til kveldsmåltid.

Dessertplater er forhåndsbestemt på bordet, fjerningspluggene er plassert til venstre, og dessertknivene til høyre. Kopper for varme drikker er plassert på høyre side av platen, eller nærmere bordsenteret.

En veldig nyttig oppkjøp for kjøkkenet vil være et rastløst bord, som perfekt kutter ut vertinnen mens du tar mat. Ekstra tallerkener, kopper, bestikk og andre gjenstander som kan være nødvendig for mat, legges på den.

Bordinnstillingen hjemme er omhyggelig, men samtidig en hyggelig og interessant okkupasjon, som vil gi mye glede og nytte hele familien.

Selvfølgelig er skjønnheten og originaliteten til designen avhengig av fantasien og hardt arbeid på vertinnen. I dette tilfellet er det viktig å ta hensyn til mye: Valget av retter og bestikk, fargen på duken, servietter, samt den riktige plasseringen av alle elementer og dekorative elementer. Men i tillegg til dette er det generelt aksepterte og lange etablerte regler for å betjene bordet, de må vurderes når det er design.

Et av hovedkravene er tilstedeværelsen av en feilfri ren og jevn duk. Dens ender skal jevnt henge fra alle sider av bordet ca 30 cm, og hjørnene dekker bena sine.

Ved å sette opp rettene, må du begynne med plater, rent vasket, gnidd med et håndkle og polert til å skinne med et serviett. Dubbar-platene ligger rett overfor hver stol og i en avstand fra kanten av bordet ca 2 cm. Piringplaten settes på venstre side av spisestuen. På bordet bør det bare være nødvendige enheter, det er ikke verdt å overbelaste det, først og fremst, det ødelegger en generell utsikt, og for det andre skaper det visse ulemper for gjestene.

For å være enklere å sende et stort antall gjester på steder, kan du lage kort på forhånd med navnene på alle de som er til stede og plassere dem i nærheten av brillene.

Avstanden mellom stolene skal være ca 50 cm, dette vil gi et behagelig tidsfordriv ved bordet.

Til tross for hele tilsynelatende kompleksiteten ved første øyekast, vil bordinnstillingen være vellykket vedlikehold, hvis du legger inn dette arbeidet maksimalt arbeid og tålmodighet, for å maksimere oppfinnsomhet og fantasi, og selvfølgelig, gjør en del av din sjel inn i den . Deretter vil enhver hendelse passere "med et bang" og vil bli verdsatt.

Bordinnstillingen innebærer arrangementet i bestemt rekkefølge av retter og apparater, samt dens dekorasjon. Det avhenger av anledning av fest og menyen, men i hvert fall er formålet med tjenesten å dekke bordet slik at det er praktisk og behagelig for veien. Downny-innstillingen av bordet hjemme er definitivt forskjellig fra å betjene et festlig bord, men det er generelle krav til etikett.

Grunnleggende regler som tjener

Duk, tallerkener og innredningselementer bør kombineres med hverandre. I en uformell setting er det ikke nødvendig at alle deltakere i rettene i rettene er de samme, men hver av dem skal være fra ett sett.

Avstanden mellom stolene skal være ca 50 cm for å sikre tilstrekkelig personlig plass til hvert bord.

Alle rettene skal vaskes på forhånd og grundig gni.

Blomsterkomposisjoner og andre innredningselementer bør ikke være for store, slik at de ikke forstyrrer bordet som sitter ved bordet og bruker retter.

Hva å handle

En klassisk duk er ansett som en klassisk duk av lyse toner. Det vil også se på en mørk duk opprinnelig, men i dette tilfellet bør rettene være lyse. Farge duk er egnet for måltider i en sirkel av familie eller te drikker med venner.

De viktigste kravene til duken - det bør være helt rent og nøye avvist. Ifølge reglene for etiketten skal kantene på bordduken henge fra borddekselet i 20-30 cm. Under duken kan du sette en myk base fra flannelen eller fleeceen, slik at under måltidet ikke var noe banket av plater og gafler.

Subatarianere eller ranners kan suppleres eller erstattes. Satientarianere er laget av plast, rotting, bambus eller rektangulært papir, ovale eller runde står under bestikk. Ranner, eller en duk-løper kalt en utilsiktet stripe av stoff, som dekker midten av bordet langs hele lengden. Hvis bordet er dekket for et familiemåltid, kan du begrense oss til vevbeleggingsservietter.

Serverer for måltider i hjemmesirkelen

For innenlands bordstilling, retter laget av faience, porselen eller farget glass, stål eller melchior gafler og skjeer. Et sett med retter for servering avhenger av menyen. For eksempel, når du serverer et bord til middag, er det ikke nødvendig å sette suppeplater, og hvis fiskretten ikke leveres til middag, vil gaffelen for fisken ikke trenge.

Frokost

Vakkert dekket med frokost, gir bordet et positivt humør for hele dagen. Derfor bør du ikke spare noen få minutter på hans servering, spesielt siden antall retter til frokost er vanligvis liten. Rettene skal plasseres på denne måten:

• I midten av bordet legg en tallerken med smørbrød eller bakverk, sukker, saltpakke, vaser med smør, syltetøy eller honning.
• Vannkoker eller kaffekannen ligger slik at det er praktisk å få det.
• En snackplate er satt foran hvert familiemedlem, til venstre for det skal ligge gaffel med tenner opp og en kniv for olje, hvis blad er rettet mot venstre.
• Hvis en melkegrøt tilbys til frokost, er dispensere dypt satt på toppen, til høyre for dem er det en spiseskje.
• En tallerken med en kopp og en skje setter en tallerken med en tallerken, en teskje - til høyre for koppen.
• Kokte egg serveres i spesielle stativ, det antas å være en egen skje.

Middag

Tabellinnstilling til middag, selv om den bare passerer i familiekretsen, krever flere instrumenter. I midten av bordet legg brød, olje, saltpakke, gryte og listen. Deretter serverer alternativt bordet til instrumentene som trengs for hovedretter og desserter.

• I begynnelsen av måltidet i midten av bordet er det en suppe med jordemor, og på hver "landing" sted - dype plater eller buljongkopper. For ikke å starte duken og bordet, bruk jokertegn, ranners eller tatstifes. De rengjøres bare før de serverer desserten. Til høyre for platene legges på en spiseskje og en kniv, til venstre - pluggen, den øverste høyre kanten på platen er satt et glass for vann, et vinglass, et glass for en sterk alkoholholdig drikkevare.
• Den andre serveres på bordet i en spesiell tallerken for en varm eller stor tallerken, hvorfra alle pålegger seg selv. Før fôr er suppeplatene erstattet med flat mat. Hvis den andre fiskefatten, til den, bortsett fra en fire-korte tenner, er knivskulderbladet avhengig av hvilken fiskfileten er behagelig å skille fra bein.
• Etter at de andre rettene blir spist, blir alle enhetene, i tillegg til briller og et glass dessertvin, rengjort, og bordet serveres til dessert. Ifølge sin midtlinje er det en tallerken med kaker eller søte bakverk, vaser med frukt, sukkerskåler, vaser med syltetøy eller syltetøy, stikkontakter med sitron. Før hvert medlem legger måltidet en dessertplate, en kopp og en tallerken. Dessertskjeen er satt på høyre side av platen, støpselet til desserten - på venstre side. Å bryte søte retter serveres i VAZ eller SMB.

Middag

Siden middagen ikke serverer første retter, legger de dype plater ikke på bordet. Resten av bordet innstillingen for hjem kveldsmåltider utføres som beskrevet i de to siste punktene i lunsj som serverer regler.

Serverer festlig bord

Utformingen av bordet starter med kalde retter fra å plassere kalde retter. De ligger rundt omkretsen av bordet, vekslende kjøtt og fisk, til hver type kalde forretter, et porsjonsblad eller en skje stole. I midten av bordet plassert vanligvis en vakkert designet merkede parabolen. Varme retter legges på bordet etter behov, de serveres i keramiske, porselen eller metallretter med lokk ("bancers").

Spice satt på den sentrale linjen i tabellen: sennep haug med en skje, solonka, en liste, tallerkener, smør. Ser bedre sted i motsatte ender av bordet. Candy og informasjonskapsler bør være i vaser, og ikke i emballasje bokser.

Dekker bordet til ferien, bør sekvensen av bruk av retter tas i betraktning - bestikk for retter som skal serveres primært ligge på fra platen. Den vanlige rekkefølgen på enhetssted: ved siden av den grunne spisestuen er en plugg (venstre) og en kniv (høyre) for hovedretten, deretter instrumentene for fisk, ekstremplugg og kniv for snacks og salater. Kniver er satt på skjæredelen til platen, spiseskjeer og gafler - en konveks del ned.

Briller, vinglass og vinglass er plassert foran platene, som starter med den største tanken, fra venstre til høyre. For hver drink er separate retter ment. Viner og cognacs satt på bordet i flasker, vodka og alkohol tinkturer kan serveres i lukkere. Juice, compoter og frukter blir spilt i krukker, drikker i flasker satt på bordet deponert.

For å dekorere et festlig bord, brukes små buketter av levende eller kunstige blomster i lave vaser, stearinlys i vakre lysestaker, sammensatt av en spesiell måte å servietter, dekorative porselen, glass eller metallstall.

Barnas bord

Det festlige bordet for barn serveres litt annerledes enn for voksne. Først og fremst er det mer oppmerksomhet til sin fargerike design: komposisjoner av tørre blomster og bånd, lagt ut i nærheten av plater Funny Little Baubles, Originale dekorerte retter, AIDS med flerfargede drikker - alt dette skaper en hyggelig atmosfære. Bordduken er bedre å legge et lyst, disponibel eller lim - etter en barnas fest-stoffduk, er det ikke alltid mulig å vaske.

Fordi barn ikke liker å sitte ved bordet, og søtsaker er foretrukket fra retter, er det nok å inkludere en eller to varme retter i festmenyen. Derfor vil settet av retter være små: to små tallerkener, et glass, en kopp med en tallerken og om nødvendig kreman eller stikkontakt.

Hvis ved bordet, vil barnehagenes barn være hovedsakelig, i stedet for kniver og gafler dem, det er bedre å sette skjeer. Av samme sikkerhetsgrunner anbefales det å bruke ubøyelige disponible retter. Dessuten kan du i dag i butikkene finne svært elegante og vakre plastplater, briller og kopper.

Sette festbordet - grunnlaget for enhver ferie og etableringen av et festlig humør på gjestene. Overholdelse av regler for servering er nødvendig på enhver feiring. Vakkert festlig bordinnstilling er nøkkelen til suksessen til hele feiringen. I løpet av de mange årene er et stort antall formler og regler avledet, etterfulgt av bordet. Higured plater og briller, bestikk, passende bare individuelle tilfeller er en feil tilnærming. Du må vite masse av nyansene, takket være at du kan trekke hendelsen din for det høyeste nivået.

Først av alt er emnene i ferien tatt i betraktning. Barn eller voksen bursdag, bryllup, romantisk middag eller bare sitte med venner - noen grunn krever en klar tenkning ut av fremtidig tabell. For at middagen skal være uforglemmelig, vil bare deilig mat ikke være nok. Du må kle på hallen der hendelsen holdes, dekorere bordet og overføre festlig stemning til dine gjester. Det viktigste i denne saken er ikke å overdrive det, siden bordet rotete og dekorasjoner kan forårsake et helt motsatt inntrykk, vise fraværet av smak på vertinnen. Hovedmålet er å skape et positivt inntrykk av både ferien og den mest vertinne.

Hvis det kalles eller forretningsmiddag, er det verdt å holde på nøytral, ganske begrenset stil. Hvis blant de inviterte - eksklusivt slektninger eller venner, kan serveringen bli gjort mindre offisiell og fri, ved hjelp av elementene innredning.. Samtidig bør elementene i innredningen og servere bordet ikke bare kombineres med hverandre, men organisk tilnærming interiør lokaler.

Derfor må du først bestemme stilen på festbordet. Først må du tydelig vite hva slags retter vil være tilstede på bordet. Fra dette faktum vil det være mulig å avvise i å velge en duk og servietter. Deretter velges dekorelementer, som servietter, blomstervaser, og så videre.

Tjenester Regler

Det er en viss algoritme for utformingen av et festlig bord:

1. Bordduk. Naturligvis bør det legges ut og slå det ut for å starte det slik at det ikke var det minste hintet av flekker og folder. Vakre hvite duker ser bra ut - dette er et klassisk alternativ. Nå bruker vi i økende grad flere canvases av kontrasterende farger, de kan være lyse, og kan være pastell. I mote metallisert stoff.
2. Plasseringen av plater på en slik avstand fra hverandre slik at gjestene var komfortable å sitte og ikke skade naboer.
3. Utdaterte bestikk. Hvor mange av dem skal være - direkte avhenger av rettene og antall gjester. Legg ut det fulle settet av bestikk er ikke nødvendig. For eksempel kan fisk spises uten spesielle kniver og gafler.
4. Plasseringen av glassvarer - briller, briller og vaser. Hver av dem er en dekorasjon av bordet og veldig funksjonelt. Det er svært viktig at disse enhetene vil bli polert til å skinne, uten skilsmisse.
5. Etter at trinnene ovenfor kommer en kø med servietter. Det er best å ordne dem i spesielle ringer, sette den på holderen eller finne den individuelt for hver gjest. Bruk vev og papirservietter er tillatt.
6. Krydder må ha det rette stedet på bordet, fordi hver har sin egen smak, og kanskje vil gjestene fylle ut parabolen mangel på paprika, salter eller eddik. Sett krydderene følger på flere steder i tabellen, slik at alle lett kan få dem.
7. Det siste du må sette på bordet er snacks.

Tips! Vaser med blomster (lav) blir en bedårende dekorasjon av middag, både familie og virksomhet.

Plater

Platen setter ofte tonen til hele bordet, så de er svært ansvarlige for deres valg. Den høytidelige mottaket krever kjøp av nye retter. Det er spesielle regler for hvilke plater som skal plasseres på bordet:

1. Kanten av bordet er ikke det beste stedet for en tallerken, det er verdt et datterselskap på 2-5 centimeter (avstand i to fingre)
2. For en spesielt høytidelig hendelse eller forretningsresultat, er det vanlig å bruke "dobbeltplater", som har banet et serviett mellom dem, for å unngå glidende retter
3. I nærheten av den viktigste du kan sette en tallerken for paier. Avstanden mellom dem bør ikke være mer enn 5-12 cm
4. Plasser platene trenger tydelig på samme linje. Dette gjelder også både hoved- og kaker.

Du må plassere platene, med rette vurderer at stedet må være for salatskåler, vaser og apparater.

Bestikk

Under vanlig lunsj bruker hver av oss et minimum av enheter, og legger dem i tilfeldig rekkefølge. Men den festlige hendelsen krever en spesiell layout og en viss mengde gafler og kniver. Når vi serverer en kniv, må vi sette bladet på platen og på høyre side. Knivene, som regel bruker flere, så plasseringen av platen er svært viktig. Bordkniven skal være nærmest, og så er alt for snacks, det er en kniv for fisk mellom dem. En skje slår opp tuten og ligger mellom knivene. Pluggen er plassert på venstre side av platen. Sekvensen av å legge gaflene er det samme som knivene: spisestuen, for fisk og spisestue. De er satt opp til kluten i en avstand på en halv bolle.

Også påkrevde enheter til dessert. Sett dem foran en tallerken i en slik sekvens: en kniv, gaffel og en skje.

Glassvare

Glassvarer spiller en praktisk og dekorativ rolle. Formen på briller kan forstås av noen gjester så behagelig, og den andre vil ganske enkelt være umulig å holde dem i sine hender. Slike retter må også kunne ordne ordentlig:

1. vin briller for juice og mineralvann satt på høyre side av tallerkenen eller foran den i midten;
2. morse og tonehøydeklaringen brukes fra sirkelen, av hvilken du må vende deg til høyre;
3. alkoholholdige drikker er tatt fra et glass eller vinglass, avhengig av typen. Det er nødvendig å motstå avstanden mellom glassanordninger ca. 1 cm.

Som nevnt tidligere, må alle glassretter definitivt være polert til glansen.

Bruk servietter til et festlig bord

Spesiell høytidelighet vil gi snøhvit, lyst innredet med innredning servietter. Av disse kan du lage litt figur eller bare foldet fire ganger. Du kan velge servietter som en farge med en duk og kontrasterende med den. Veldig bra, når servietter ikke bare passer fargen på duken, men også kombinere med det tekstur. Nå kan du kjøpe spesielle kjøkken tekstiler, som inkluderer alt du trenger for å betjene bordet i ønsket stil.

Vanligvis settes det låste serviet på toppen til en tallerken eller til høyre for den. Stoff servietter er laget for dekorative formål, de savner ikke munnen. For dette er det papir.

Skal du tåle bordet som serverer i en farge?

Festlig blir mer og mer populær bordeneutført i en fargebeslutning. Svært ofte i det siste kan du høre: "Hvilken farge vil være din bryllup? " Eller "Jeg vil ha en bringebær bursdag!"

Fargen på ferien må velge, først og fremst, fra egne preferanser. Gjester gjester, men eierne av ferien du, og valget av fargedesign - en måte å uttrykke din "jeg" eller overføre humøret mitt.

... hvorfor ikke hente fargen på serveringen under tonen i øynene dine?

Servering i en gamma er perfekt for en romantisk middag. Som regel, i en, "ren" farge for å betjene bordet, vil ikke fungere. Men bruken av flere nyanser er alltid forresten. Røde servietter, briller og stearinlys vil sterkt støtte en duett med en snøhvit duk og de samme platene.

Det vil være interessant å se på bordet. Det er perfekt for hjemmelaget middag og sitter med venner i naturen. I tillegg er mye for dette alternativet gjort med egne hender, for eksempel innehavere for servietter med intrikate skall.