Fem beviste oppskrifter med kjøtt fra klassisk, kokt i russiske tradisjoner, til moderne ved hjelp av en sakte komfyr

2017-11-18 Galina Kryuchkova.

Evaluering
Oppskrift

1441

Tid
(min)

Porsjoner.
(person)

I 100 gram ferdige retter

2 gr.

3 gr.

Karbohydrater

2 gr.

39 kcal.

Alternativ 1: Syng med kjøtt klassisk oppskrift

Suppe med kjøtt ─ er en gammel russisk tallerken. Hovedprodukter: kjøtt (biff eller svinekjøtt) og kål (fersk eller sauer). Navnet skjedde fra den gamle slaviske definisjonen av "spise", det vil si det synker å spise.

Humpback er ikke så enkelt, men våre trinnvise instruksjoner vil hjelpe deg med å mestre deg først klassiker, og deretter en mer komplisert oppskrift.

Ingredienser:

• 500 gr. Fersk kål;
• 400 gr. poteter;
• 130 gr. gulrøtter;
• 500 gr. storfekjøtt;
• 50 gr. persille;
• 89 gr. Luke (Rep.);
• 350 gr. en tomat;
• 150 ml rømme;
• 4 liter vann;
• 30 gr. Fett (fule).

Steg-for-trinns oppskrift på klassisk kjøtt

Kutt kjøtt i stykker.

Fyll med kaldt vann.

Fjern forsiktig skummet fra overflaten av kokende buljong, og få oppvarming.

Sjekk buljongen på saltet, legg til krydder: Pepper (Polka Dot), flere laurbærblader.

La buljongen fortsette å bli tilberedt, og du gjør løk og gulrøtter: vask, fjern peeling og trykk.

Løk og gulrøtter Stodita, kål kuttet firkantene på 5 x 5 cm, og poteter med 3x 3 cm. Tomater kan kuttes på skiver.

Senk kålskivene i pannen.

Etter ca 12 minutter, send informasjonskapsler og potetbiter.

Først, steke løk i en stekepanne med fett, og deretter gulrøtter.

Legg til en stekt gulrot, løk og tomater i en kasserolle med poteter, kål og kjøtt.

Femten minutter senere sjekk for beredskap. Alle grønnsaker må være gode på dette tidspunktet.

Kok den tilfredsstillende parabolen i dype boller. Server rømme, hvitløk, friske løk og greener. Nå er ordtaket egnet for din evne og innsats: "Ikke elskerinnen, som sier mye, og at den deilige suppe kokker med kjøtt!"

Alternativ 2: Rask suppe med kjøtt på 15 minutter

Hvis du føler nedgangen i kreftene, så fast rebell til koka. Du trenger røkt kjøtt og surkål.

Ingredienser:

• 100 gr. røkt sneaker med fettlag;
• 100 gr. storfekjøtt;
• 100 gr. Semi røkt pølse.
• 300 gr. surkål;
• 25 gr. persille;
• 35 gr. Luke;
• 20 gr. fett;
• 15 gr. frokostblandinger (bishnel);
• 2,5 liter vann.

Slik lagrer du raskt med kjøtt

Sett Barley Barbell i en kopp, hell med vann og trekk det ut. Endre det skitne vannet for å rengjøre. Cropa er gjennomvåt.

Hell vann i en kasserolle.

Stearinlysbiff og røkt membraner. Legg på brannen.

Alle kjøttprodukter er stekt i en skillet.

Plasser stekt biff, pølse og sneaker i en kasserolle.

Rensede løk og gulrøtter må finjustere.

Stek dem til gyldne farger på en stekepanne med fett.

Senk en egg barbell, gulrøtter og løk i buljongen.

Sweet-Sauer Cauldron er blottet på en kolander, skyll under rennende vann og klem.

Sett den vasket kålen i suppe.

Be om kål for å legge til nøye slik at parabolen ikke er for sur.

Hvis croup kokt, så inviter alle på bordet!

På femten minutter kan du allerede spise det selv, og mate familien. La oss bare si: "Sing med kjøtt, ja Bone grøt er vår beste mat!" I hver tallerken, legg til rømme og greener.

Alternativ 3: rik suppe med kjøtt

Disse SICs kalles fullstendig på grunn av det store settet av ingredienser, og i menyen med restauranter med russisk mat, "Rich". I Russland var om vinteren, suppe frosset, og isbitene tok med seg til den lange veien. Forbered og setter pris på det rike suppe kjøttet med sopp.

Ingredienser:

• 480 gr. Fersk kål;
• 120 gr. sopp;
• 430 gr. Biffkjøtt
• 2 gulrøtter;
• 6 poteter;
• 1 rop;
• 2 pærer;
• 40 gr. selleri;
• Halvparten av hvitløk hodet;
• 60 gr. smør;
• 90 gr. saltet sala;
• 3 gr. tørre sjeler og bakken pepper;
• 2 laurbær;
• 2,7 liter vann.

Hvordan lage mat

Salo mens du sender til fryseren.

Biffvask, fjern filmen og gjør dype kutt i nærheten av beinet.

Fyll med vann og kok kjøtt med pepper, sjel, lavrom, persillerot (hvis du finner).

Ikke glem å fjerne skummet.

Forbered alle grønnsaker: vask, avsetning, fjern de bortskjemte delene.

Poteter utelater i buljongen hele.

Grind gulrøtter, løk, repka og selleri.

Frosset svinehytte til slots.

Sett på en varm stekepanne ved første tynne biter av bass, og etter lanseringsgrønnsaker.

Salo og grønnsaker stek på sterk brann.

Behandle sopp (vask huden din og kutt). For moderne, er det mer praktisk å ta Drivhouse Champignines, og i gamle oppskrifter tilbys å ta Chantereller.

Ta sopp i smør.

Sett de kokte myke potetene og plasser separat.

Lage potetpotte poteter.

Fjern det ferdige kjøttet fra buljongen og kutt den i små stykker.

Stamme buljongen gjennom fin sikt eller gasbind.

Del Kochan på separate blader.

Kutt den nedre solide delen.

Klipp kålark per firkanter.

Skru biter av fersk kål kokende vann og la i 5 minutter for å fjerne bitterhet.

Forberedte komponenter lå i følgende rekkefølge: Pierced med større grønnsaker (løk, gulrøtter, repka), stewed i kremaktig olje sopp, kål, potetmospotmos og kjøttbiter.

Nyt en varm tallerken. Hell den resterende suppe med kjøtt gjennom delbeholderne og fryser. Hver dag helbreder i ovnen eller i mikrobølgeovn, legg til rømme og bedre hjemme krem.

Alternativ 4: Kjøttsuppe med Sorrel og Nettle

Disse suppene kokes uten en sala på en gjennomsiktig biffbuljong. I stedet for kål trenger du en sommergrønner: sorrel og øvre nettene til nettle.

Ingredienser:

• 480 gr. ikke-fett biff;
• 220 gr. sorrel;
• 55 gr. grønne buer;
• 75 gr. en tomat;
• 30 gr. persille;
• 10 gr. mel;
• 3 egg;
• 40 gr. gulrøtter;
• Halvparten av et glass rømme;
• 2,3 liter vann;
• 60 gr. Oljer (oliven, sennep eller solsikke).

Steg-for-trinns oppskrift med greener

Swarge Beef Broth.

Sattail eller grind løk og gulrøtter i blenderen, og kast deretter på vegetabilsk olje eller fett.

Hell mel i pannen og rør. Etter 2 minutter, hell 100 ml kjøttkraft og slukk selv innen 5-7 minutter.

Kok kyllingegg skrudd (9-10 minutter).

Fjern kjøtt og del på deler.

Senk en hel tomat av middels størrelse i buljongen. Så biffbuljong vil bli renere og vakrere. Det er mer praktisk for dette formålet å ta en håndfull fine grønnsaker.

Sorrel og Nettle tar, fjern skadede blader og suge i omtrent fem minutter.

Rull Sorrel med Nettle Tube. Pumpe i stedet for kål.

I en gjennomsiktig buljong, sett løk, gulrøtter, sorrel og nettle.

Ta kjøttet til å koke, og fjern deretter fra brannen.

Kok gjennom delen leire potter, hver tilsett en skje av rømme og halvery av det kokte egget.

Alternativ 5: Suppe med kjøtt i en sakte komfyr

Forbered kjøttsuppe på en gammel oppskrift i en moderne multicooker.

Ingredienser:

• 380 gr. storfekjøtt;
• 120 gr. røkt skinke;
• 5 poteter;
• 1 gulrot;
• 230 gr. kål;
• 75 gr. Luke;
• 15 gr. hvitløk;
• 30 ml olje;
• 2,4 liter vann;
• 5 gr. krydder.

Trinnvis instruksjon

Beef Skyll, kutt venene og filmen, kutt i stykker (3-4 cm).

Gulrøtter ligger på tynne krus.

Poteter pre-wash, fjern peeling fra den, og kutt deretter i store kuber.

Patch løk gulv ringer.

Hell vegetabilsk olje i bollen.

Konfigurer "steking" -modus i 7 minutter.

I bollen med smør, hell biter av løk og gulrøtter.

Multicooker-dekselet må være åpent. Grønnsaker omrøres kontinuerlig.

Endre programmet på "suppe" eller "matlaging". Tilberedningstid er 75 minutter (1 time og 15 minutter).

Hell ferskvann i bollen.

Sett poteter i den.

Til kål og legg til suppe også.

Klipp skinken på de små bitene på 1x1 cm og kast i bollen.

Etter at programmet er fullført, la parabolen smelte i den varme multikroseren i ytterligere 30 minutter. Slå på oppvarmingsprogrammet.

Grind hvitløk og legg til hver del. Separat server saltet sopp, smuldrende bokhvete grøt, kjøttskjæring og patties med rømme. Lov deg selv som dette: "Den dyktige kone og kjøttsuppe - en annen god og ikke se etter."

Tilleggsinformasjon for den klassiske versjonen per 100 gram. Produkter.

Kålsuppe er en av de mest populære russiske rettene. De serveres tradisjonelt på bordet og velger å lage mat de fleste eierne er ikke forgjeves. Dette er en av de mest delikate og rå supper. Oppskriften på matlaging i hver familie er din, ofte med sine hemmeligheter som overføres fra generasjon til generasjon. Av stor betydning er grunnlaget for suppe - kjøttkraft. Det kan være lurt, uten å legge kjøtt tilberedt på fjærfe kjøtt eller sterk og duftende, kokt på svinekjøtt eller biff kjøtt med et bein. Slike hones kan være forberedt på hele familien i en stor gryte. Neste dag, insisterte, vil de bli bedre og duftende. Riot, sveiset, kokt på kjøttbuljong med fersk kål - den perfekte parabolen for familie lunsj!

For å forberede en tre-liters krukke kål, trenger vi:

• 2,5 L.
• biffbryst - 500 g
• hvitkål - 350-400 g
• poteter - 200 g
• løk - 100 g
• gulrøtter - 150 g
• vegetabilsk olje - 25 g
• tomatpasta - 80 g
• hvitløk - 3-4 tenner
• greener - å smake
• salt til smak

Hvordan velge kjøtt for

Hvis du bestemmer deg for å lage kål på biffbuljongen, så til valg av kjøtt til suppe er det verdt å vurdere alvorlig. Alle deler av hoften med sukker eller hjerneben er perfekte. Ideell også brystbenet. For den beste Navara, ta biter med små kaffer, ribbein og tynt fettlag. Fettlag i kjøtt skal være hvitt. Bryst med gult fett er bedre å ikke skaffe seg i det hele tatt, det må sveise det i lang tid, kjøttet vil fortsatt være grovt og fibrøst.

Matlaging buljong for en søm

Vask kjøttet med flytende kaldt vann godt. Hvis nødvendig, slett overflødig fett. Nedre kjøtt i en kasserolle, hvor du skal forberede kålsuppe og hell rent, kaldt vann. Vannet trenger to og et halvt liter. Pan, henholdsvis, bør være litt større i volum. Sett en kasserolle på ovnen. Oppvarming før vannkoking skal være maksimal. Deksel med en gryte dekker ikke. Ellers er risikoen for å hoppe over snittet av buljongen stor.

På tidspunktet for kokende vann, fjern skjeen alle skumbufferingen på overflaten. Siffer litt på samme tid å varme slik at skum, koking, ikke forlot vannet, overskytende buljong. Hvis dette skjedde og kjøtt skum fortsatt sank til bunnen, så legg til litt veldig kaldt vann til vannet. Skummet vil stige igjen, og du kan enkelt fjerne det, fjerne skjeen.

Etter å ha fjernet skummet, reduser du oppvarming til den lille. Dekk gryten med et lokk, koker 60 minutter fra kokende øyeblikk. Vannet bør litt knuse, ikke briste. Da vil buljongen være perfekt og kålen kommer ut rett og slett fantastisk. Når en time går, kan du starte tanking.

Forberedelse av grønnsaker for tanking

Hvit hvitkål kan være tett tett, sterk. Men velsmakende av all den friske suppe fra den milde, tidlig, loose kål er oppnådd. Det som har grønne øvre blader og saftig, skarp struktur.

Ta kålen, skyll den med rennende vann, kutt det midtre halmen. Ikke vær mye mindre, men ikke fett.

Poteter for suppe vasker grundig børsten, rengjør peeling. Klipp potetene med små kuber.

Gulrøtter tar en tett, sterk. Vask, ren, brus den på en stor eller middels grater.

Løkene på kålsuppe velger mellomstørrelsen. Rengjør det, skyll med vann og kutt i små kuber.

Rengjør hvitløk, knus kniven med bladet, ligg fint. Du kan hoppe over hvitløk gjennom pressen.

Supa Refill.

Fjern det ferdige kjøttet fra pannen på platen. La det avkjøles før det kan demonteres og returneres tilbake til suppen.
Fyller kålsuppe, observere rekkefølgen på bokmerker av grønnsaker: Først fall i buljongen hakkede poteter. Hvis en tett kål brukes til å lage en suppe, så kan den senkes i buljongen med poteter. Hvis du har matlaging, falt du på den tidlige, milde kålen, er det nødvendig å helle den i buljongen etter ca 8-10 minutter etter at potetene vil bli lagt fra kålen. Ellers er kålen for smertefullt.

Matlaging frishes fra grønnsaker

I en stekepanne, varm vegetabilsk olje. Sett inn i det hakkede løk, revet gulrøtter. Stek, røre noen få minutter. Løk skal bli gjennomsiktige, det er ikke verdt å plukke det til en brun tilstand. Legg til tomatpasta, bland, stek, omrøring, et par minutter. Sett den knuste hvitløk i pannen.

Roasteren kan utelates i buljongen umiddelbart etter å legge kål, hvis det er ung, mild. Og i 5-8 minutter, hvis en tett hvit kål ble valgt for forberedelsen av suppe.

Fremstilling av kokt kjøtt

Begynn å behandle kokt kjøtt. Kjøpe brystet på skjærebrettet. Fjern alle bein og brusk. Kutt og kast ut overflødig fett og årer. Del kjøttet i små biter, plasser tilbake til buljongen til grønnsaker. Tilbringe suppe.

Siste fase av forberedelsen

Kok kål suppe i omtrent fem minutter. På slutten av forberedelsen, senk greenene i buljongen. Du kan ta hakket frisk dill eller persille. [Photo11] De er ideelle for denne parabolen. Greens kan brukes tørt eller frosset. Slå av oppvarming, la suppen før du fôrer en stund.

Feed suppe

Supper fra kål til bordet er sikkert varmt, sprinklet med hakkede grønne dill, persille eller knuste grønne løk. Pass på å legge til en stor skje med tykk rømme. Sourkrem legger til ømt ømhet og understreker og fremhever smaken av kjøtt og grønnsaker. Sammen med suppen, serverer et skiver brød eller pampushk på bordet. Pampushki med greener og hvitløk er ideelle ikke bare til tradisjonelle brygger, men også til de ferske sageriene til en ung hvitfødte kål. Duften av hvitløk vil våkne appetitt og anrop til bordet.

Hvis alt er gjort riktig, men å bruke vakkert, vil gleden hentet fra denne utmerkede suppe være det samme som fra den svært utsøkte delikatessen. God appetitt! Spis med glede suppe fra fersk kål og sørg for å be om tilsetningsstoffer!

1. Det er veldig praktisk å lagre i fryseren forberedt på suppe greener, frosset i mugg for is. For dette kutter greener ned, tilsett litt kaldt vann og mind blenderen. Kok inn i formen, fryse. Oppbevares i en tett lukket beholder. Dermed beholder de kokte greenene farge, aroma og vitaminer. Legg det til, så vel som frisk, i slutten av kokesuppe.
2. I stedet for tomatpasta for matlaging med kål, kan du bruke ferske tomater. Da må de rengjøres fra huden. For dette faller tomater i kokende vann i 10 sekunder. Deretter stuper tomater i kaldt vann. Huden er lett fjernet med en skarp kniv. Tomater slip og stek med gulrøtter og løk.
3. Beef kjøtt kan erstattes av svinekjøtt, velge stykker med sukkerben og en liten mengde fett.

Noen ganger å legge til nye notater til oppskriften, legg til paprika i grønnsakene, hakket halm eller erstatt løkene på purren. Bruk bare hvit løk.

Hums er en av de mest berømte nasjonale russiske rettene. De er preget av en sur smak som er opprettet av surkål (vanligvis bruker den i SCH). Men når du lagrer fra fersk kål, som også finnes ganske ofte, er det mulig å oppnå en slik sur smak, for eksempel ved hjelp av sorrel, nettle eller ved å fylle opp parabolen med kål eller annen saltlake. Grønnsaker i suppe kan legges som rå og stekt. Pisch kan være forberedt på kjøtt, fisk, soppbuljonger, sprengning av grønnsaker eller croup. Hvis suppe er helt grønnsak, kalles de "tomme". Stor berømmelse mottok suppe, som kalles "daglig" - på grunn av det faktum at deres smak er fullt manifestert bare etter dagen etter forberedelsen av parabolen. Fôr suppe oftest med rømme eller krem.

Kålsuppe - Produktforberedelse

Hvis navet er forberedt på kjøttbuljong, bør kjøttet til matlaging skylles grundig og kutte i små stykker. Frisk kål Vi er fint skinnende, Sauer - litt presset fra saltlake. Andre grønnsaker er gulrøtter, løk, etc. Klipp i henhold til oppskriften.

Kålsuppe - Beste oppskrifter

Oppskrift 1: Sing Kål Sing

Takket være Sauerkraut, har disse suppene syre som anses som klassisk for denne parabolen. Etter å ha lagt til rømme og greener, kan du få en veldig mettet og deilig første tallerken.

Ingredienser:

0,5 kg kjøtt (biff, svinekjøtt eller kylling);
300 gr. Kål sauced;
4 poteter;
1 stor pære;
1 gulrot;
2 ss. l. tomatpuré;
Vegetabilsk olje for steking av grønnsaker;
å smake salt med et laurbærark og erter;
Greener og rømme for retter.

Matlagingsmetode:

1. Vi heller ca 3 liter vann i pannen, legger kjøtt i den, kokes, og deretter fjerner skummet, kok i omtrent en time.

2. Ved å legge til en sauskål med et laurbærark og svarte erter, kok mer enn en halv time (hvis en kylling er tatt for matlaging, legg til kål umiddelbart, som kjøttkoker).

3. Klipp løkene og stek det litt, så løpene på grater av gulrøtter, legg den til bøyen og stek grønnsakene sammen for matlaging. På slutten av stekingen, legg til tomatpasta til grønnsaker.

4. Rengjøring av poteter, kutte den i form av kuber eller barer, send i en kasserolle med kjøtt og kål.

5. Når potetene koker, legg til en tanking i pannen, vent til innholdet koker igjen, reduser brannen og lag suppe i ca. 15 minutter. Fôring på bordet med rømme.

Oppskrift 2: Kåloppskrift Fersk med kjøtt

Fersk kål suppe finner også mange fans. De er ikke så sure, som sickened suppe, men takket være tomat inneholder deres smak også en viss syre. Siden disse supper er tilberedt på kjøttbuljong, er de også veldig tilfredsstillende og velsmakende parabolen.

Ingredienser:

0,5 kg kål frisk;
0,7 kg biff eller svinekjøtt;
3 ss. l. tomatpuré;
1 stor gulrot;
2 middels pærer;
Rast. smør;
greener, frisk eller tørket;
Å smake salt med krydder.

Matlagingsmetode:

1. Høyde kaldt vann i en 4-liters panne, vi legger kjøtt der, dekker gryten med et lokk, bringer innholdet til å koke og i omtrent en time hilser vi kjøttbuljongen, og fjerner skummet av støyen som den vises. Deretter, belastningsbuljong, salt og legg den på brann igjen.

2. Mens buljongen brygges, forberede grønnsaker som kan være nødvendig for matlaging: finfett kål, rene gulrøtter og gni den på en rist, fint kuttet løk. Deretter steker løkene litt i en stekepanne med vegetabilsk olje, legger gulrøtter til det, stek dem sammen i løpet av få minutter, og på slutten av steking av grønnsaker legger vi ut den finhakkede hvitløktanden i pannen . Før du fjerner stekepannen fra brannen, legg til tomatpasta til grønnsaker. Hvis ingen tomatpasta brukes til matlaging, men en fersk tomat, bør den legges i pannen sammen med hvitløk.

3. Ta kjøttet fra buljongen, kul den og kutte kuber (ikke for lite). Vi kutter poteter i form av kuber eller halm, til vilje. Deretter senker poteter i kokende kjøttkraft, vi venter til innholdet i pannen øker igjen, og sender en kål der, kok i ca 10 minutter. Deretter setter vi suppe pre-roasted med tomat grønnsaker, legger krydder med greener, kok i ca 5 minutter og slå av.

Oppskrift 3: Daglig kålsuppe

En funksjon av den daglige er at de er akseptert på en dag etter matlaging. Det er på denne tiden at de får den unike smaken og aromaen som er kjent for denne parabolen.

Ingredienser:

800 gr. Kål sauced;
400 gr. Biffkjøtt;
200 gr. Biff bein;
1 stor gulrot;
2 pærer;
5 små persille røtter;
4 ss. l. tomatpuré;
3 ss. l. Hvetemel;
100 gr. smørkrem;
å smake salt;
Rømme og greener å dekorere retter.

Matlagingsmetode:

1. Høyde kaldt vann i en 2-liters panne, legg kjøtt i beinene der, kom til å koke og kok buljongen med et lukket deksel, som regelmessig fjerner skummet.

2. Oppnå mel på en panne til gylden farge (uten å legge til oljer).

3. Fint kuttkål, persillerot, løk. Gulrøtter gni på risten. Deretter er løkene litt steking i en stekepanne med en olje, etter noen minutter legger vi til gulrøtter til det og steker dem sammen. Så, i en liten kasserolle, smelter vi smør og kadaver i det på en svært svak brannstekt grønnsaker med kål, tomatpasta og mel ca. 40 minutter. Deretter skifter vi gryte grønnsaker i en kasserolle, hvor kjøttet er kokt, og en liten prokyativ, slå av pannen. Eventuelt, legg til suppen med en praktisk hvitløk.

4. Den daglige suppe er laget på den andre dagen, så de er smakere. Før forsyningen legger vi til hver tallerken med sch) på skjeen av rømme og finhakket grønt persille og dill.

Oppskrift 4: Suppe fra kål med sopp

Slike humps er forberedt veldig raskt, med sammenligning med kjøttsch), de er en lettere tallerken. Sopp og svisker gir ham en spesiell aroma og smak, som sikkert vil elske hele familien din.

Ingredienser:

0,5 kg kål frisk;
300 gr. Fersk sopp;
1 pære;
1 gulrot;
100 gr. skinke;
10 deler. svisker uten bein;
Rast olje
Å smake salt, bay leaf, greener.

Matlagingsmetode:

1. Slim bumping kål, og legg den på en panne med vegetabilsk olje, yngel.

2. Løk kuttet i tynne halvringer, rengjør gulrøtter og gni på risten. Sopp kutte ned tynne skiver. Skinke kutt halm.

3. Vi legger grønnsaker og skinke med sopp i en panne med en kål og stek dem sammen med en hyppig omrøring.

4. I pannen, ta med vann for å koke vann, send stekte grønnsaker der og kok suppe i omtrent en halv time. Deretter legger vi svisker i pannen, fortsetter vi å lage mat i ca 10 minutter, hvoretter vi legger i en panne med persille med et laurbærark og slår av brannen i en kasserolle.

Under tilberedningen er det nødvendig å sette en sauer kuldron i kaldt vann eller buljong og frisk i koking.

Selv en veldig sur kål kan tilberedes deilig suppe. For å gjøre dette må en del av den sure kålen erstattes med frisk, men det må huskes at sauerkålen er satt i suppe i begynnelsen av matlagingen, og frisk - etter at kjøttet er sveiset og koker poteter.

Du kan lage mat med fersk kål uten poteter, så for tanking anbefales det å bruke en rotmel.

Beskrivelse

Fersk kål suppe med biff Det er en tradisjonell tallerken med russisk mat, historien om utarbeidelsen av som begynte nedtelling fra det niende århundre.

Hovedfunksjonen i denne suppe er karakteristisk sur smaksom er oppnådd, som regel ved bruk av surkål. Selv om det kan bli erstattet av Nettle, Sorrel, Repoka.

Utelukker ikke hub og kjøttkomponent. Ofte er det biff. Slike sicker kalles rike. Dette betyr at parabolen er kokt på kjøttbuljongen. Selv om det er mulig å forberede seg på vegetabilsk buljong, og på fisk.

Historisk var suppe tilstede på bordet av alle segmenter av befolkningen. Forskjellen var bare i oppskriften på deres forberedelse. Så, de fattige kunne ha råd til bare tom suppe, det vil si, lean og rik spiste rik kjøttsuppe.

Til denne dagen er denne første parabolen ofte tilstede på våre bord, fornøyd med sin uvanlige sur-krydret smak. Deretter fulgte du fotooppskriften på forberedelsen av deilig hjemmelaget fra fersk kål med tilsetning av biff. Hvis du vil lære å lage mat denne deilige parabolen, vil denne oppskriften hjelpe deg med det!

Ingredienser

• 
  (800 g)
• 
  (300 g)
• 
  (300 g)
• 
  (1 stk.)
• 
  (2 stk.)
• 
  (200 g)
• 
  (100 g)
• 
  (40 ml)
• 
  (1 ts)
• 
  (5 erter)

Trinn med matlaging

Først må vi lage matlaging. Først og fremst må det være godt å vaske, så utelat deretter i en dyp gryte, hell vann (omtrent tre liter) og ta vannet der kjøttet brygges for å koke.



Etter kokende vann bør brannen reduseres. Vi trekker oppmerksomheten på at skummet dannet i matlagingsprosessen bør fjernes omhyggelig.

Deretter er det nødvendig å legge til en hel pære og gulrot, et lakkblad, duftende pepper og kok alt dette i en time (til kjøttet er bra når kjøttet er bra).

Etter at kjøttet er klart, vil det være nødvendig å fjerne det fra buljongen og kutte i små stykker, og deretter returnere det til buljongen igjen.

Løk, gulrøtter, bay blad og duftende pepper pepper bør oppnås og kaste ut, fordi de allerede har gitt all sin smak og aroma kjøttkraft!



* Ikke glem å hilse på vårt arbeidsstykke for hjemmet!

På den tiden brygges kjøttet. Det er nødvendig å lage fremstilling av grønnsaker: gulrøtter - Gratulerer på middels grater, en brød er finhoggen.



Da er det nødvendig å steke løk og gulrøtter i en liten mengde vegetabilsk olje, før dannelsen av en gylden skorpe.



Nå har vi en fin hakket kål, kuttet i poteter med mellomstore kuber og legg det til alt i buljong. Der sender vi ristede gulrøtter og løk. Kok alt dette på en liten brann i ytterligere ti minutter.



Til SACMS legger tomater renset fra peeling eller tomatpuré. Matlaging denne suppe er nødvendig enda fem minutter til potetene er fullt klar. Etter det må jeg le enda tretti minutter.



Server hjemmeblåsing med fersk kål og biff er varmt, som reflekterer dem rømme og sprinklet med greener.



God appetitt!!!

Her er en oppskrift på konvensjonell kål med biff. Eventuelt kan du forberede en buljong på svinekjøtt, det vil også få en velsmakende, men mer fett, kalorien vil øke. Oppskrift enkel med tomatpasta og friske grønnsaker.

Ingredienser:

• 0,5 kg biff;
• 2 liter vann;
• 0,4 kg poteter;
• 0,6 kg kål;
• 0,12 kg tomatpasta;
• 60 g olje;
• 0,14 kg gulrøtter;
• 0,1 kg buer;
• greener, salt.

Matlaging:

1. Hell det vasket skive av biff med vann, men legg litt mer enn to liter, som en del av buljongen vil falle bort. Når koking, vil Grey Foam vises, som du vil fjerne. Forbered deg til det myke kjøttet er omtrent to timer.
2. Klare poteter, kutt. Fjern sveisekjøttet, kast i en kjøttkraft grønnsak. Kok rundt 8-10 minutter, avhengig av størrelsen på stykkene. Poteter må nå halvåret.
3. Hell olje i en stekepanne, varme opp. Hell skiver løk og gulrøtter, yngel, legg til, litt sluk. Hvis pastaen er tykk, så hælder vi halvparten av kjøttbuljongen fra stekepannen.
4. Kål kuttet bare halm som vanlig. Jeg sovner til poteter, kok til myk. Salim suppe, legg til passasje grønnsaker. La litt, nok ti minutter, for å avsløre smaken.
5. På slutten av et knutepunkt med fersk kål, tanking greener, lavrom, pepper. Dekke, la det stå. Når du bruker i plater, kaster vi tidligere tilberedt kjøtt, skiver av stykker.
6. Kålokkingstid er alltid annerledes, du må navigere sesongen. Sommeren og saftig grønnsak er bare noen få minutter, slik at han nådde mykt. Vinterkål, som er slitesterk og tøff, må du koke mye lenger, ofte lagt til etter noen få minutter med kokende poteter.

Alternativ 2: Rask oppskrift fra fersk kyllingkål

Kyllingen er kokt mye raskere enn kjøtt, det betyr at matlaging vil ta mye mindre tid. Eventuelle deler av kadaver eller suppe vil stige. Supper er også tilberedt med tomatpasta, men du kan ta vridd tomater.

Ingredienser:

• 500 g kylling;
• par poteter;
• gulrot;
• 3 skjeer av pasta;
• en og en halv liter vann;
• pære;
• bulgarsk pepper;
• greener, krydder;
• 4 skjeer av olje.

Matlaging

1. Skyll kyllingen, kutt i stykker, hell vann, pecking om tjue minutter, fjern skummet. Legg deretter til poteter. Forbered deg på ti minutter.
2. Maskinen frisk hvitkål, send til en gryte, lagre suppe, forberede seg på mer enn syv minutter, orientere til mykheten til grønnsaken.
3. Klipp alle de resterende grønnsakene. Stek løk, legg til gulrøtter, og deretter pepper. Stek til myk, refuel pasta. Kok i noen få minutter.
4. For å skifte tomatgrønnsaker i pannen med sacifices og kylling, rør. Kok noen få minutter. Greens, Lavra og andre krydder til smak.
5. Hvis suppen vil bli tilberedt med kyllingfileter, kan potetene tilsettes umiddelbart etter koking. Ellers, ved slutten av kokesuppe, viser det seg veldig tøff og tørr kylling.

Alternativ 3: Fersk kålsuppe med svinekjøtt (ribber)

Oppskrift mettet hjemmelaget med fersk hvitkål og svinekjøtt ribber. Skålen er oppnådd av overskriften, tilfredsstillende, lyse, den totale tilberedningstiden tar omtrent to timer. Hvis pastaen ikke er veldig konsentrert, kan du øke mengden.

Ingredienser:

• 3-4 poteter;
• 700 g ribber;
• owka hode;
• 700 gram kål;
• stor gulrot;
• 100 gram pasta;
• 50 gram olje;
• haug med persille;
• 2 skiver hvitløk;
• lavr, salt.

Steg-for-trinns oppskrift

1. Vask ribber. Hvis det er mye fett på dem, kan du klippe en del, for å lage en passer. RIB Hell vann, sett matlaging, kok i omtrent en time. Slett skum.
2. Kutt løk av kuber. Løs gulrot eller kutt i strø. Varm oljen. Hvis fettet ble avskåret, kan du steke det, så sovner løk i sårfettet. Passerly et minutt, så legg gulrot, stek sammen.
3. Når grønnsaker får en gylden farge, legg til tomatpasta. Han stek litt, hell ca 100 ml varm kjøttkraft fra pannen. Vi rører, vi fjerner brannen, ti minutter.
4. Rensede poteter kuttet i stykker, sovner i buljongen til ribber, lagre, bryte ti minutter, og legg deretter til en kål.
5. Etter ytterligere 5-7 minutter skifter vi grønnsakene som stuves og stekte i en skillet. Suppe omrøring, la smake på en liten brann i femten minutter.
6. Choomb persille og to skiver hvitløk, sovner i suppe med ribber. Kast et løvblad, rør raskt, slå av platen. Trykk på dekselet, la stå i noen minutter.
7. Det antas at formen på skjæringen av forskjellige grønnsaker for frøet må falle sammen og ikke motsette seg. Siden kål vanligvis er blåset med halm, er gulrot også kuttet. Poteter trenger ikke å kutte i kuber, det er bedre å lage barer, halm, skiver.

Alternativ 4: Fersk kålsuppe med kjøtt og bønner

I klassiske versjoner er en tallerken tilberedt med kokte bønner. Men for en slik fersk kål kan et hermetisert produkt brukes. Dens rene vekt uten væske er angitt. Alternativ uten poteter.

Ingredienser:

• 0,5 kg kjøtt;
• 0,5 kg hvit kål;
• 0,1 kg gulrøtter;
• 0,2 kg ferdige bønner;
• pære;
• litt olje;
• 4 tomater.

Hvordan lage mat:

1. Kok kjøtt til fullstendig beredskap. Fjern, kutt i stykker. I pannen er det bedre å ikke legge til med en gang, men å gjøre det i slutten av matlagingen.
2. Løk, gulrot kutt, yngel, gripe tomater, hell en passer. Stew på lav varme til myk løk.
3. Hakkekål, legg til buljong, salt, kokk til det er mykt.
4. Legg bønnene, legg til tomatpasser, salt og krydder til smak. Ta med koker, pecking et par minutter, return kjøtt. Fyll med hvitløk, greener.
5. Retten kan være forberedt ikke bare med rødt, men også med hvite bønner. Denne typen produkt er mer mildt mykt, raskere kokt.

Alternativ 5: Vegetarisk suppe fra fersk kål med tomater i en sakte komfyr

En annen variasjon i en langsom komfyr med en fersk hvitkål, men oppskriften på vegetarianer, det vil si, lene. Skålen forbereder seg rett og slett og relativt raskt.

Ingredienser:

• 500 g kål;
• 300 g poteter;
• gulrot;
• 2 paprika;
• 300 g tomater;
• pære;
• 2 ss. l. oljer;
• greener, krydder.

Hvordan lage mat

1. Send olje til en multikroker, legg til en kuttbue, steke et minutt. Sovner incitament gulrøtter, legg ut og pepper. Forbered på stekemodus ti minutter.
2. Tomater rist eller fjerne huden og grunne kuttet. For å skifte til grønnsaker, fortsett å lage mat i ytterligere fem minutter.
3. Klipp potetene i små slag, legg til en multikokerskål, sovner kål og hell alt dette med varmt vann.
4. Tilsett salt, pepper, rør, lag kålsuppe på suppe modus 40 minutter.
5. I stedet for friske tomater, kan du legge til saltede eller hermetiske tomater, grønnsaker passer i deres juice.

Alternativ 6: Fersk røkt kål suppe (svinekjøtt)

For forberedelsen av duftende frisk med kål, kan du ta en røkt stasjon, men ribber blir vanligvis brukt. Fordelen med denne oppskriften er preparatets hastighet. Brocten trenger ikke å lage mat separat, men suppen vil fortsatt vise seg tilfredsstillende.

Ingredienser:

• 300 g røkt;
• 3 poteter;
• pære;
• paul Kilo kål;
• stor gulrot;
• 80 g tomatpasta;
• 30 ml av fett, olje;
• rød søt pepper;
• bundle av grønne, krydder.

Hvordan lage mat

1. Kok et par liter vann, kast de hakkede potetene. Skille ti minutter, kast røkt ribber.
2. Sett straks en stekepanne med smør på ovnen. Så snart det er varmt, sovner du i søvn, etter et minutt, revet gulrøtter, deretter den bulgarske pepper. Stek et par minutter, skriv inn pastaen, kok med henne litt mer.
3. Etter koking røkt, sovner hakket kål, lagre. Kokesko til den blir myk, og legg til pause grønnsaker. Etter koking å vises på lav varme ti minutter.
4. Klipp gjengen med greener, fyll ut. Du kan legge til forskjellige krydder, men ikke hvitløk, det vil forstyrre røkt aroma.
5. På samme måte kan du tilberede suppe med røkt kylling, vingene er ideelle, du kan ta en hammer eller andre deler av slaktkroppen.

Fersk kål suppe trinn for trinn oppskrift med biff