Protein (enkelt protein) er ikke bare et av de viktigste næringsstoffene som er nødvendige for å opprettholde den vitale aktiviteten til kroppen, men også hovedbyggematerialet for musklene i menneskekroppen.

Kroppsbyggere vet at for en sunn og vakker kropp er et balansert kosthold med riktig mengde protein som konsumeres ikke mindre viktig enn trening i treningsstudioet, så spesialisert sportsernæring og proteinrik mat vies spesiell oppmerksomhet i sport. Aminosyrer er de viktigste bestanddelene i protein. Oppnådd ved nedbrytning av protein i fordøyelseskanalen, siver de gjennom veggene i magen og kommer inn i muskelvevet gjennom sirkulasjonssystemet, hvor de deltar i byggingen av nye muskler. Menneskekroppen bruker aminosyrer for vekst, utvinning, produksjon av ulike hormoner, etc. I tillegg er protein hovedkilden til nitrogen, uten hvilken syntese av nye muskelstrukturer er umulig.

Klassifisering

Proteiner klassifiseres hovedsakelig etter opprinnelse. Det er opprinnelsen som bestemmer mengden av visse aminosyrer i proteinet og på tidspunktet for dets absorpsjon av kroppen. Og hvis aminosyresammensetningen er nesten den samme overalt, er tidspunktet for assimilering av forskjellige proteiner betydelig forskjellig.

• Myseprotein er et produkt avledet fra myse, et av de "raskeste" proteinene, hvis absorpsjonshastighet er mer enn 10 gram/time.
• Eggehvite er et av de mest biologisk verdifulle proteinene, som inkluderer det største antallet forskjellige aminosyrer. Absorberer litt langsommere enn myseprotein.
• Kjøttprotein er et ganske raskt protein, hvis viktigste biologiske verdi er en stor mengde kreatin, en syre som er direkte involvert i prosessen med muskelvekst.
• Planteprotein er et protein som finnes i soya, nøtter, hamp og annen plantemat. Den har lav biologisk verdi og lang absorpsjonstid.
• Kasein er et av melkeproteinene, som, med en høy sammensetning av aminosyrer, absorberes av kroppen i lang tid.

Protein i mat

Protein er hovedkomponenten i all mat, men det finnes i dem i forskjellige mengder. Den rikeste proteinkilden er kyllingegg. Den inneholder et komplett sett med essensielle aminosyrer og har en svært høy biologisk verdi. Rik på proteiner er også fisk og sjømat, biff, kyllingbryst, oster og cottage cheese-produkter, belgfrukter, frokostblandinger, grønnsaker og frukt.

Protein i sportsernæring

På grunn av sin essensielle rolle i menneskekroppens arkitektur, har protein blitt mye brukt i sportsernæring. På grunnlag av proteiner, myseblandinger, kaseinproteiner, de såkalte aminosyrene og er laget. I dag er det vanskelig å forestille seg at profesjonelle idrettsutøvere ikke bruker protein i kostholdet. Det blir også populært blant amatører og blir en uunnværlig assistent for å oppnå sportsresultater.

Så, er det mulig å ha en slank og veltrent figur etter fylte 30? Mange sier at det er mye vanskeligere å gå ned i vekt etter 30, men det er to gode eksempler:

1. Dette er en amerikansk Ernestine Shepard. 75 år gamle Ernestine Shepard fra Baltimore kom inn i World Book of Records - 2012 som den eldste kvinnelige kroppsbyggeren i verden. Hver dag løper hun 15 km, gjennomfører 3 treningsøkter og deltar jevnlig på moteshow.

Og denne historien begynte for 20 år siden, da Ernestina, i en alder av 55, skulle til stranden. Hun tok på seg badedrakten, stilte seg foran speilet, så på seg selv og gråt bittert. Riktignok gråt hun ikke på lenge, hun pakket raskt sammen, gikk og kjøpte seg et abonnement på en treningsklubb og begynte å trene.

2. Og landsmannen hennes Jeffrey Life kom til fornuft først i en alder av 60 år. Bestemte meg for å bli kvitt ølmagen, gikk på treningssenteret, og det var dette det førte til. Bildene taler for seg selv, han er nå 72 år og ser mye bedre ut enn da han var 60 år.

Men det er mye lettere for en moderne person å gjøre dette. Tross alt, til hans tjeneste er moderne treningssystemer og effektive simulatorer, og viktigst av alt, sportskjemi. Det er om henne vi skal snakke videre.

Livet er umulig uten protein. Hva er protein eller, i vitenskapelige termer, protein?

Selve begrepet "protein" ble foreslått tilbake i 1838 av den svenske kjemikeren Jacob Berzelius for å referere til et proteinmolekyl. Menneskekroppens protein består av 20 aminosyrer. 10 av disse aminosyrene er essensielle, noe som betyr at kroppen ikke kan syntetisere dem på egen hånd. De andre 10 er utskiftbare, dvs. kroppen kan lage dem fra andre aminosyrer. Dette betyr at de essensielle aminosyrene kan syntetiseres av kroppen selv. Men de uerstattelige må forsynes med mat.

Så, hva slags mat er rik på protein?

For det første er dette egg, meieriprodukter, kjøtt og fisk. Også - nøtter, belgfrukter, rug og hvete. Rekordholderen blant planter når det gjelder proteininnhold er soyabønner, som inneholder opptil 35 % protein.

Jeg må si at dette ikke er like produkter. For eksempel har et egg en biologisk verdi på 1. Dette betyr at det inneholder et komplett sett med essensielle aminosyrer. Men, for eksempel, hvete inneholder bare halvparten (den biologiske verdiskoeffisienten er bare 0,54) av essensielle aminosyrer. Og selv om mengden protein er den samme her og der (12,7 gram hver), vil likevel kroppen kunne ta opp mer fra egg og mindre fra hvete.

Hva skjer med protein etter at vi har spist det?

Protein brytes ned i fordøyelseskanalen vår til aminosyrer. Aminosyrer absorberes gjennom tarmveggen og fordeles i hele kroppen. Proteiner brukes til vekst av muskelvev, for å bygge bein, noen hormoner og enzymer er bygget av proteiner. Om nødvendig kan kroppen bruke proteiner som energikilde.

Derfor, hvis en person fører en sunn livsstil, trenger han ofte et ekstra inntak av protein.

Hva er de. proteiner er:

1. plass - myseprotein. Det har ingenting med kjemi å gjøre, det er laget av vanlig myse. Dette proteinet har den høyeste biologiske verdien og absorberes veldig raskt. På grunn av det faktum at det absorberes raskt, er det best å bruke det etter en treningsøkt. En viktig fordel med myseprotein er at det er ganske billig.

2. plass - eggprotein. I motsetning til myseprotein er eggprotein ganske dyrt. Den har også høy biologisk verdi. Absorpsjonstiden er i området 4-6 timer, som er et gjennomsnitt.

3. plass - kaseinprotein. Kasein er hovedproteinet i melk. Jeg må si at dette proteinet ikke har den mest behagelige smaken og blander seg ikke godt i vann. Dens biologiske verdi = 80%, mens den absorberes veldig sakte, noe som tyder på at et slikt protein er ideelt å ta om natten. Og etter trening gir det ingen mening å ta det.

4. plass - soyaprotein. Siden antikken har soya vært den viktigste proteinkilden i Østen. Og nå er soyaprotein veldig populært. Det skal bemerkes at soyaprotein er ganske dårlig fordøyd, i det minste pleide det å være. Selv nå er det noen produsenter som ikke renser det godt nok, så for mange kan et slikt protein forårsake oppblåsthet.

En av de ubestridelige fordelene med soyaprotein er dens evne til å senke kolesterolnivået i blodet, noe som er viktig for mange mennesker.

Som vi kan se, har hvert protein sine fordeler og ulemper. Derfor frigjøres det nå komplekse proteiner, som inneholder både soyaprotein, og myseprotein, og kaseinprotein, og eggeprotein er også tilsatt der. Alle plussene er kombinert i ett, så komplekse proteiner er de mest nyttige.

Vel, hvis du ikke har tid til å avle proteinshakes, kan du bruke proteinbarer. Nå produseres de i overflod. Hver av disse barene inneholder 20-30 gram protein, som er halvparten av det daglige behovet.

Dessverre er det mange myter om proteiner.

1 myte - protein er kjemi. Faktisk er alle proteiner laget av naturlige produkter, de er ganske enkelt renset.

Myte 2 - Proteininntak har en negativ effekt på lever og nyrer. Faktisk, for at de negative effektene skal vises, er det nødvendig å ta 300-400 gram protein per dag, noe som selvfølgelig er umulig.

3 myte - protein har evnen til å redusere seksuell lyst. Faktisk er alt akkurat det motsatte: mat rik på protein har lenge vært ansett som mat som stimulerer kroppens reproduktive funksjon.

Myte 4: Proteiner er vanedannende. Egentlig er det egentlig ikke en myte. All sunn mat er avhengighetsskapende - vi ønsker å spise mer av den.

Så vi så på protein og hvordan vi skal ta det. Nå vet du alt om protein.

20. oktober og 5. november 2017 på lufta av programmene "Live er flott!" og "Helse" på Channel One fortalte programleder Elena Malysheva publikum om hvor viktig ernæring er for kreftpasienter. Det er ingen hemmelighet at de fleste kreftpasienter møter flere ernæringsproblemer under behandlingen: endringer i smaksopplevelser, tap av appetitt og konstant kvalme under kjemoterapi fører til at pasienten raskt begynner å gå ned i vekt. I en slik situasjon trenger en svekket kropp ekstra støtte. Den støtten er Nutridrink Compact Protein. Et lite volum inneholder 18 gram protein og 300 kcal. Bare én flaske kan erstatte ett måltid. På grunn av den flytende formen absorberes produktet lett og fyller pasienten med energien som er nødvendig for å bekjempe sykdommen.

Den 20. oktober 2017, programmet «Live is great!» Med Elena Malysheva som snakker om ernæringen til personer som er diagnostisert med kreft. Ernæring gir en person energi - energi til å bekjempe infeksjon, energi til å motstå kreft. Protein er et byggemateriale for kroppsceller, inkludert immunkomplekser. "Protein er det første en kreftpasient trenger," ifølge forfatteren av programmet. I tillegg trenger du vitaminer og mineraler, karbohydrater i tilstrekkelige mengder. I mellomtiden er ernæringen til en kreftpasient vanskelig. Nutridrink Protein i en 125 ml flaske er lett å svelge og drikke, inneholder en høy mengde protein i et lite volum, samt 14 vitaminer og 15 mineraler som er nødvendige for å opprettholde vitalitet.

5. november gikk Helseprogrammet på lufta på Kanal 1. Hvorfor er gjenopplivningspersonell så opptatt av ernæringen til pasienter? I følge Alexander Savushkin, leder for intensivavdelingen ved Research Institute of Coloproctology, "karakteriseres pasienter med tykktarmskreft av en høy forekomst av underernæring." Kreftpasienter har en pervers smak, på grunn av kvalme nekter de å spise, kjemoterapi undertrykker appetitten. Samtidig er det viktig at de har riktig ernæring. Som gjenopplivingsmiddel måler Alexander mengden protein som forbrukes av pasienter. Kakeksi (proteintap) er et av de ledende problemene hos pasienter med tykktarmskreft. Det daglige proteinbehovet til en slik pasient er minst 18 g per 100 g konsumert mat (denne mengden protein finnes i følgende produkter - tre egg, 100 g kjøtt og 2 glass melk). Terapeutisk ernæring Nutridrink Compact Protein har det høyeste proteininnholdet per volumenhet. En 125 ml flaske inneholder 18 g lettfordøyelig protein. Nutridrink Compact Protein anbefales både i den postoperative perioden og i forberedelsesperioden til kirurgi, samt under hele antitumorbehandlingen.

Noen ganger er det veldig vanskelig å finne fornuftig, forståelig og virkelig korrekt informasjon om protein på Internett. En feilaktig oppfatning kan få deg til å tro at det er skadelig eller at du kan gå opp 10 kg fra en boks med protein. Informasjonen er veldig spredt, oftest er det rett og slett umulig å finne alt du trenger på ett nettsted. Men vi har alt på ett sted! Her kan du finne alt du ville vite om protein.

P.S. Hva du skal vite er nødvendigvis merket med inskripsjonen " en må lese! ».

En veldig nyttig artikkel for de som ønsker å lage sin egen proteinshake av kjent mat. Her lærer du ikke bare hvordan du tilbereder en cocktail, men også hva den er nyttig for og hvordan du tar den.

En må lese!

God informasjon for ektomorfer og endomorfer. Nå vil du vite forskjellen på å velge et protein for forskjellige kroppstyper + nyttig informasjon om populære produsenter.

Informasjon for de som er redde for å kjøpe en falsk. Kasein, gainer og myseprotein – finn ut forskjellen!

En må lese!

Etter min mening er den beste informasjonen for de som er overbevist om at proteinkjemi.

Det har allerede vært mye snakk om forskjellen mellom et protein og en gainer, men fra artikkelen kan du finne ut mer detaljert hva som er hensikten med det ene og hva som er det andre.

En må lese!

En slags instruks om når man skal drikke myseprotein, gainer og kasein. Hvis du ennå ikke har bestemt deg for når du skal drikke protein, så er du her!

En detaljert gjennomgang av produsenter av sportsernæring vil hjelpe deg å unngå å få et protein med en forferdelig smak + en omtrentlig vurdering.

Hvis noen mente at det ikke var nødvendig å drikke protein ved tørking, så er du her. Noen få argumenter i favør av protein for vekttap, samt nyttig informasjon om hvordan du velger det riktig, ellers, du vet aldri, drikker du en gainer på tørking.

Det var allerede en lignende artikkel, men fra denne kan du finne ut en eksotisk oppskrift med macarotpulver, gojibærjuice og aloe vera og bipollen. Tror du det er umulig å finne disse ingrediensene? Feil!

Nyttig informasjon for de som er for late til å gå til den andre enden av byen for en boks med protein. Finn ut hvorfor det er bedre å kjøpe sportsernæring i nettbutikker.

Dette er sannsynligvis det mest kjøpte proteinet. Har du ikke prøvd enda? Les den detaljerte anmeldelsen!

En må lese!

Artikkel med et "triks". Finn ut at protein har bivirkninger som du sannsynligvis vil like.

En må lese!

Protein og gainer - hva er forskjellen? En detaljert beskrivelse av hver type protein og bruksanvisning + omtrentlig kostnad. Gainer, myseprotein og kasein - alt er nyttig!

En må lese!

Flotte artikler om hvordan man lager protein og forskjellen mellom isolat, konsentrat og hydrolysat. Finn ut hvilken type som er bedre å akseptere, og hvilken som er bedre å nekte.

En må lese!

Hvis noen etter en treningsøkt umiddelbart tar en shaker, anbefaler vi deg å vente en halvtime.

En god oversikt over de mest kjøpte proteinene. Vennligst les artikkelen før du bestiller en ny pakke.

En må lese!

Billig protein? Ja, du er mer sannsynlig å tape enn å spare. Lær hvordan du skiller en falsk fra originalen.

En må lese!

Svaret på det ofte stilte spørsmålet "hvor mye kan jeg få fra en boks med protein", finner du absolutt ikke her. Men artikkelen vil absolutt overbevise deg om at det er en effekt fra dette sportstilskuddet.