Blant de mange kostholdsmetodene som er kjent over hele verden for enormt vekttap eller bare å bli kvitt noen ekstra kilo, er karbohydratdietten veldig fasjonabel og populær. Årsaken til dette vurderes i menneskekroppen og dens metning med nødvendig energi på grunn av virkningen av karbohydrater. I tillegg avhenger produksjonen av serotonin, hormonet med godt humør, av dem, noe som lindrer en person med depresjon og forbedrer hans stressmotstand.

Det finnes flere metoder for å gå ned i vekt mens du følger en karbohydratdiett, og de avhenger av hvor mye vekt du må ned. Det eneste som forener dem er bruken av mat rik på karbohydrater, som absorberes godt av kroppen.

I motsetning til denne dietten, foreslår andre fullstendig eliminering av karbohydrater fra dietten. Dette fører igjen til konstant tretthet og sløvhet, en reduksjon i effektivitet og appetitt, og utseendet til alvorlig hodepine. Vekttap kommer fra forbrenning av muskelmasse, ikke fett.

Karbohydratdietten for vekttap er basert på følgende anbefalinger:

• Antall måltider varierer fra 5 ganger om dagen;
• Den optimale normen for matmasse er 100 gram, og drikke - 150 ml;
• Tidspunktet for siste kveldsmat bør ikke være senere enn klokken syv om kvelden;
• Væsken som konsumeres bør kun være i form av stillestående vann og lett svart te.

Grunnlaget for et karbohydratkosthold er både enkle og komplekse karbohydrater. Men sammensetningen av kostholdsprodukter inkluderer bare nyttige og godt absorbert av kroppen. En karbohydratdiett er kjent for sin balanse: under overholdelse er det ingen mangel på karbohydrater, noe som forstyrrer metabolismen av proteiner og fett, og et overskudd av dem, tvert imot, akkumulerer i tillegg kroppsfett.

Ernæringsfunksjoner

Karbohydratdietten har en meny som inneholder følgende matvarer:

• frokostblandinger;
• frukt: appelsiner, bananer, ananas, epler;
• grønnsaker: mange typer kål, selleri, gulrøtter, spinat, asparges;
• belgfrukter: erter, bønner, linser;
• melk og produkter fra den.

Bruk av poteter, salt, bakervarer og sukkervarer, sukker, alkohol og kullsyreholdige drikker er fullstendig forbudt. Avslag på slike produkter og overgangen til gir ikke bare vekttap, men renser også kroppen for giftstoffer og giftige stoffer. Dessuten har en karbohydratdiett ikke veldig strenge kontraindikasjoner, men det er tilrådelig å avstå fra personer som lider av gastrointestinale problemer og kolelithiasis.

To typer karbohydratkosthold - lett og hardt

Lett karbohydrat diett. Dette alternativet har ikke store begrensninger, derfor er det designet for ganske lang tid for å oppnå ønsket resultat. Grunnlaget for det daglige kostholdet er rå frokostblandinger, frø, de fleste frukter og grønnsaker, usøtet væske uten gasser. Mat som inneholder sukker og mel er forbudt. Dermed normaliseres metabolismen av proteiner og fett gradvis i kroppen, metabolismen aktiveres, og den nødvendige metningen skjer. Kostholdet anses ikke som vegetarisk fordi magert kjøtt, fisk og magre meieriprodukter er tillatt.

Rigid karbohydrat diett. For personer som følger en slik diett er de første dagene svært vanskelige å holde tilbake, fordi det er akutt mangel på næringsstoffer. En slik diett er designet for bare 7 dager, så er det en tilbakevending til normal ernæring, med unntak av søt, fet og mel mat. Hvis det er behov for å gå ned flere ekstra kilo, etter en ukes hvile, er det lov å gå tilbake til dietten igjen.

En streng karbohydratdiett innebærer følgende meny i en uke, for eksempel fra mandag:

• mandag- en halv liter fettfattig kefir med 400 gram usaltede bakte poteter.
• tirsdag- en halv liter kefir med lite fett og omtrent et halvt kilo fettfattig cottage cheese.
• onsdag- en halv liter fettfri kefir og 400 gram frukt, bortsett fra druer og bananer.
• Torsdag- samme mengde kefir som tidligere dager, kokt kyllingfilet - 400 gram.
• fredag– miljømenyen gjentas.
• lørdag- en dag med lossing fra mat på mineralvann, omtrent en og en halv liter.
• søndag- repetisjon av kostholdet til miljøet.

Karbohydratdiett for masseøkning

Overraskende nok er dietter ikke alltid laget for å redusere vekten, men for å gå opp innenfor rimelighetens grenser, selvfølgelig. En vektøkningsdiett kalles også en karbohydratrotasjonsdiett. Det er ikke for strengt, men anbefales ikke til personer med hormonforstyrrelser og problemer med mage-tarmkanalen.

En slik karbohydratdiett, eller rettere sagt, en protein-karbohydratdiett, involverer matvarer som inneholder fett, proteiner og karbohydrater i forholdet 15:30:55. De grunnleggende reglene som bør følges for å få den nødvendige vekten er som følger:

• minst 6 ganger i uken;
• drikkeregime;
• bruken av karbohydrater i første halvdel av dagen og proteiner - i andre.

Varigheten av karbohydratvekseldietten er tre til fire uker, hvor du nøye må følge den planlagte tidsplanen. For hvert enkelt tilfelle kan du utvikle ditt eget alterneringssystem. Det beste alternativet anses å være bruk av proteiner og karbohydrater i like mengder på den første dagen av dietten, deretter vekslende to proteiner og en karbohydratdag til slutten av dietten.

En karbohydratdiett i denne sammenhengen lar deg bruke oppskrifter med produkter:

• på proteindager - ikke mer enn to hardkokte egg, kokt hvit kalkun eller kyllingkjøtt, mager fisk og hard ost, ferske agurker med urter, en håndfull nøtter, helst magre meieriprodukter, fra drikke - vann, te og kaffe med melk.
• på karbohydratdager - frokostblandinger fra bokhvete, ris eller perlebygg, müsli, grønnsakssalater krydret med vegetabilsk olje, flere skiver kornbrød, grønne epler.

Det er lov å bruke to små biter mørk sjokolade, en spiseskje honning, et glass tørr vin og uten begrensning vann, te og kaffe, men uten melk.

Hver dag, uavhengig av prioriteringen av protein eller karbohydrater, må du avstå fra sukkerholdig mat og minimere salt i maten.

Denne karbohydratdiettmetoden får raskt positive anmeldelser på sosiale medier, noe som er et bevis på dens effektivitet. Så for eksempel prøvde en ung mor fra Moskva karbohydratveksling etter råd fra mannen sin, som jobber som kroppsbyggingstrener i et av treningssentrene i hovedstaden. Profesjonelle idrettsutøvere holder seg til rotasjonen før viktige konkurranser for raskt å miste fett og gjøre musklene mer fremtredende. I følge kommentarene til jenta ble de første resultatene synlige i den andre uken av dietten.

Under vekslingen kan du ikke begrense deg i fysisk aktivitet, og de sterkeste treningsøktene bør utføres på den fjerde dagen etter starten av riktig ernæring. Bare du kan trene i henhold til et spesielt program for å bygge muskler på de riktige stedene, for eksempel i skuldrene.

Et balansert karbohydratkosthold er flott for både babyen og den utviklende babyen i livmoren. Gynekologer anbefaler å følge en omtrentlig ernæringsplan som dette:

• til frokost- melkegrøt med ris, bokhvete eller hirse, du kan også tradisjonelle havregryn, kokt egg, en liten brødskive, hard ost, fermentert bakt melk;
• første matbit- frukt: epler, pærer eller fersken i moderate mengder;
• til lunsj- stuet kål basert på kjøttkraft, grønnsakssalat med rømme, ferskpresset gulrot-eplejuice;
• andre matbit- noen stikkelsbær eller kirsebær;
• til middag- kokt fisk, cottage cheese og jordbærsalat, eple- eller tørket fruktkompott.

Folk som ofte lider av depresjon forstyrrer heller ikke å gå på en karbohydratdiett.

Takket være inntaket av langsomme og raske karbohydrater i menneskekroppen, forbedres humøret og dårlig helse forsvinner. Omtrentlig meny for slike tilfeller:

• om morgenen- kyllingsalat med bønner og tomater, grønnsaksstuing, kefir;
• på lunsj- kokt ris med fisk, gulrotjuice;
• om kvelden- grøt med linser, coleslaw, appelsinjuice;
• for snacks- 50 gram mørk mørk sjokolade med kaffe eller eplemos.

Ernæringsfysiologer som jobber med overvektige hevder enstemmig at karbohydratdietten er veldig effektiv og lar deg gå ned 4 kg på to uker, og dette er ikke grensen. Utgangen fra en slik diett er smertefri og er sjelden ledsaget av en retur av den tapte massen. Men likevel må du huske at søt og fet mat er hovedfiendene til en person som går ned i vekt.

Navnet taler for seg selv: en karbohydratdiett er en spesiell måltidsplan som sørger for et balansert inntak av karbohydrater. Mange tror kanskje at under en diett kan du trygt spise et ubegrenset antall søte boller, sjokolade og andre søtsaker, og vaske det hele ned med søt brus. Dette er ikke sant. Dietten sørger for avvisning av mange karbohydrater. Hvilke? La oss vurdere videre.

Karbohydratdiett: hvem er det for?

En av de nymotens diettene for vekttap som blir mer og mer populært på begge sider av havet, er karbohydratdietten. Det lar deg bli kvitt både noen få unødvendige kilo, og gjør det mulig å gå ned i vekt mer betydelig - med 10, 15 og til og med 20 kilo. Så det vil være en ideell løsning for alle å gå ned i vekt.

Vekttap oppstår på grunn av normalisering og akselerasjon av metabolske prosesser, så vel som på grunn av metning av kroppen med en tilstrekkelig mengde nødvendig energi. Dessuten er det karbohydrater som driver produksjonen av et hormon som heter serotonin, som gjør det lettere å tåle stressende situasjoner, forbedrer humøret og gjør det mulig å unngå depresjon.

Kosthold på karbohydrater- det beste alternativet for vegetarianere, så vel som folk som ikke kan sitte på en proteindiett og spise animalske produkter.

Essensen av dietten

Et velkjent faktum: karbohydrater er hovedkilden til energi for menneskekroppen. De er delt inn i 2 hovedtyper:

• fort(svært raskt absorbert, kommer inn i den menneskelige mage-tarmkanalen);
• langsom ( ta lengre tid å fordøye).

Den første typen karbohydrater anses å være til liten nytte eller til og med skadelig, fordi det er de som endrer seg veldig raskt, blir til fett, og bidrar til den raske vektøkningen. Raske karbohydrater er også et stimulerende middel for overdreven produksjon av insulin, noe som fører til økt appetitt - en person opplever en sterk følelse av sult og spiser mye mer enn kroppen trenger.

Mens du spiser langsomme karbohydrater, skjer prosessen med insulinproduksjon sakte, gradvis. Takket være dette forlater ikke en følelse av metning en person i lang tid. Jeg vil ikke spise flere timer på rad. Å spise langsomme karbohydrater provoserer ikke utseendet til ekstra kilo og rask vektøkning.

Grunnlaget for karbohydratdietten er nettopp langsomme karbohydrater. Samtidig er det noen begrensninger på mengden av porsjoner og antall kalorier som forbrukes. Alt dette lar deg oppnå gode resultater og gjør dietten veldig effektiv.

Grunnleggende regler og funksjoner i dietten

Varigheten av oppholdet på dietten er 14 dager - to uker. I løpet av de første 7 dagene er det et raskt tap av kroppsfett. De neste syv dagene gir en mulighet til å konsolidere prestasjonene fra den første uken.

I løpet av 2. uke av dietten skjer det også vekttap, men kiloene går ikke like raskt over som det skjer i 1. uke.

Enkle, men viktige kostholdsregler:

• brøkdel og ofte - dette er nøyaktig hva ernæringssystemet til folk som "satte seg" på en karbohydratdiett skal være (daglig diett bør inneholde minst 5-6 måltider i løpet av 24 timer);
• sen snacks og middag er forbudt - det siste måltidet bør finne sted senest syv om kvelden;
• gjennomsnittlig serveringsstørrelse i den første uken med vekttap er 100 g, i den andre - 150 g;
• det tillatte volumet av drinker under ett måltid er opptil 150 ml;
• menyen skal bestå av retter tilberedt på den såkalte "sunne måten" - dampet, stuet, bakt i ovnen eller kokt;
• etter å ha fullført en to-ukers diett, anbefales det å gi opp søtsaker, mat med høyt fettinnhold og fokusere på mat med lavt kaloriinnhold;
• matvarer som ikke ble konsumert under dietten, er det viktig å introdusere i dietten gradvis, i små mengder.

Å følge de grunnleggende reglene for dietten etter fullføringen og avvisningen av "skadelige" matvarer og retter vil gjøre det mulig å ikke gå tilbake til forrige vekt og konsolidere prestasjonene i lang tid.

Kjerneprodukter: Gjør og ikke

I løpet av den første uken av dietten bør det daglige kostholdet bestå av:

• frokostblandinger tilberedt på vann (alle kornblandinger kan brukes, bortsett fra semulegryn);
• melk og meieriprodukter med lav prosentandel av fettinnhold (kefir, rømme, surdeig, cottage cheese, etc.);
• grønnsaker med lite stivelse (gulrøtter, spinat, brokkoli, kål);

Det anbefales å fullstendig nekte poteter og andre grønnsaker med høyt innhold av stivelse.

• frukt - epler, bananer, sitrusfrukter, etc.;
• drikke - te, kaffe, mineralvann, hjemmelagde kompotter.

Alle salater under dietten kan krydres utelukkende med vegetabilsk (oliven) olje eller lav-fett hjemmelaget yoghurt.

Er den første uken av dietten over? Du kan gradvis introdusere magert kjøtt og fisk, fullkornsbrød i kostholdet.

Hvilke matvarer bør unngås helt?

Kategorien tabuer med en karbohydratdiett inkluderer:

• alle typer søtsaker;
• søt brus;
• røkt kjøtt og krydret mat;
• salt og sukker;
• alkoholholdige drinker.

Omtrentlig meny for 1. uke av dietten

mandag

Frokost. Havregrøt med frisk frukt (eple, banan), en kopp te (ditt favoritt fermenterte melkeprodukt).

Middag. Bønner stuet med sopp (gulrøtter, paprika og friske tomater), cottage cheese salat med eple (dressing i vegetabilsk olje).

Middag. Et glass kefir.

tirsdag

Frokost. Lavfett cottage cheese med tørket frukt, te.

Middag. Grønnsakssuppe med tomater, spinatsalat, kompott.

Middag. Grønn salat med vegetabilsk olje, milkshake med frukt.

onsdag

Frokost. Smørt toast, te.

Middag. Braisert kål med sopp, frisk grønnsakssalat med vegetabilsk olje.

Middag. Et par skiver grapefrukt, et halvt eple.

Torsdag

Frokost. Ostetoast, ett egg.

Middag. Linsesuppe, frisk kålsalat.

Middag. Makaroni med revet ost, kefir.

fredag

Frokost. Melk risgrøt, toast.

Middag. Grønnsakssalat med rømme, frisk fruktjuice.

Middag. Cottage cheese og jordbærsalat, tørket fruktkompott.

lørdag

Frokost. Linsegrøt, ostetoast, eple.

Middag. Grønnsaksstuing, kefir.

Middag. Fruktsalat (3 favorittfrukter), koket melk.

søndag

Frokost. Fruktyoghurt, eggerøre.

Middag. Grønnsakssuppe, coleslaw, juice.

Start av andre uke dietter - det er på tide å utvide kostholdet ditt og legge til mer mettende og kaloririke kjøtt- og fiskeretter.

Eksempelmeny for en av dagene i den andre uken med vekttap:

• Frokost- hvetegrøt med kefir.
• Middag- et stykke kokt biff, coleslaw, et stykke rugbrød.
• ettermiddags te- cottage cheese gryte med rømme.
• Middag- kokt ris med laks, aubergine og grillet paprika, te.

For å øke effektiviteten til dietten, kan du gjøre lørdagen til en fastedag og helt nekte mat - bruk denne dagen på mineralvann uten gass (ca. 1,5-2 liter).

Minus 5 kg på 10 dager - protein-karbohydrat diett E. Malysheva (video)

Protein-karbohydrat diett fra E. Malysheva og hennes erfarne eksperter. Praktiske råd og anbefalinger for å gå ned i vekt.

Karbohydratdiett som en måte å gå opp i vekt

Ikke alltid, og alle dietter er laget for å bekjempe ekstra kilo. Noen ganger brukes de for rask vektøkning, i tilfelle dens mangel.

For å "få" de manglende kiloene, kan du bruke karbohydratalternativet. Den har ikke for strenge restriksjoner, men personer som lider av hormonelle lidelser eller gastrointestinale sykdommer bør ta den med forsiktighet.

Et mer riktig navn på en slik diett er protein-karbohydrat. Hovedtrekket er bruken av proteiner, fett og karbohydrater i en viss andel - 30:15:55.

For å få de manglende kiloene med den nevnte dietten, det er viktig å følge noen regler:

• Det daglige kostholdet bør bestå av minst seks måltider (følg reglene for fraksjonert ernæring).
• Kostholdet bør inneholde rikelig med væske.
• Karbohydrater bør inntas mellom kl. 08.00 og 12.00. På ettermiddagen bør proteinmat foretrekkes.

Tidspunktet for en karbohydratdiett som fremmer vektøkning er fra 3 til 4 uker. I hele denne tiden er det viktig å holde seg til den planlagte timeplanen.

I hvert enkelt tilfelle kan det utvikles egen tidsplan og eget turnussystem for å nå målene.

Det vanligste diettalternativet:

• 1 dag diett - proteiner og karbohydrater i forholdet 50 til 50;
• 2, 3 dager av dietten - protein;
• Fjerde dag - karbohydrater;
• alternativ veksling av tidsplanen, fra den første dagen til slutten av dietten.

Karbohydrater og graviditet

I 95% av tilfellene er graviditet den viktigste kontraindikasjonen for eventuelle dietter og diettrestriksjoner. Men ikke når det gjelder en karbohydratdiett. Tallrike studier har bekreftet at sistnevnte er flott for vordende mødre og deres babyer som vokser i livmoren, på grunn av et balansert kosthold.

Til frokost- alle typer frokostblandinger, ideelt sett - meieri (bokhvete, ris, havregryn), kokte egg, hard ost, cottage cheese, litt brød, surmelkprodukter.

For snacks noen favorittfrukter i moderate mengder vil gjøre det (unntatt eksotiske som kan forårsake allergi).

Til lunsjer- kål eller andre stuede grønnsaker i kjøttkraft, grønnsakssalater med vegetabilsk olje, ferskpresset juice.

ettermiddags te- friske bær (blåbær, rips, kirsebær, etc.).

Til middag- kokt fisk av magre arter, salater fra frukt eller grønnsaker, kompotter fra tørket frukt eller bærgelé.

Denne typen mat vil også være en virkelig velsignelse for personer som lider av depresjon. Det vil forbedre den psyko-emosjonelle tilstanden.

Diett for idrettsutøvere

En karbohydratdiett anses å være den ideelle løsningen for folk som er profesjonelt involvert i sport. Tilstedeværelsen i kostholdet av en stor mengde karbohydratmat gjør det mulig å bevare muskelvev mens du aktivt brenner fettlaget, som bokstavelig talt "smelter" foran øynene våre. Det er mulig å oppnå best effekt gjennom en kombinasjon av fysisk aktivitet og kostholdsrestriksjoner.

Noen ernæringseksperter hevder at hvis en karbohydratdiett ikke støttes av regelmessig trening, vil effekten av den bare være kortvarig og kortvarig, eller til og med fraværende.

Ernæringsregler for å få muskelmasse (video)

Riktig ernæring for å få muskelmasse. Informativ video for de som ønsker å bli bedre og bygge muskelmasse.

Fordeler med en karbohydratdiett

På bare fjorten dager på diett kan du i gjennomsnitt gå ned seks til åtte kilo. De fleste rapporterer om en forbedring i det generelle velvære. På grunn av et komplett og balansert kosthold reduseres ikke ytelsen, en person føler seg munter og komfortabel, utseendet hans blir ikke dårligere. Ernæringsfysiologer erklærer enstemmig at en karbohydratdiett er en av de sikreste og mest positivt påvirker menneskekroppen.

Andre fordeler med denne dietten inkluderer::

• det er ikke nødvendig å hele tiden telle kaloriene som er spist;
• normaliserer metabolismen og bidrar til dens akselerasjon;
• har ikke mange "tabuer";
• fører ikke til "tørking" av kroppen (tørking av muskler og en reduksjon i muskelmasse);
• påvirker humøret positivt (å spise karbohydrater bidrar til produksjonen av "gledehormonet");
• påvirker ikke mental aktivitet (på grunn av en tilstrekkelig mengde glukose i kostholdet);
• under en diett har en person nok styrke ikke bare for daglige aktiviteter, men også for vanlig sport.

Hvem er en karbohydratdiett kontraindisert for?

Personer som lider av diabetes mellitus, gastrointestinale sykdommer, alvorlige nyresykdommer og andre kroniske sykdommer bør forlate enhver diett for vekttap, inkludert karbohydrater.

Ernæringsfysiologer trekker oppmerksomheten til det faktum at til tross for fordelene, bør du ikke hele tiden "sitte" på en karbohydratdiett. Ideelt sett, bruk den ikke mer enn to ganger i året.

Under en karbohydratdiett er dietten tydeligvis ikke nok fett. I det lange løp kan denne omstendigheten få negative konsekvenser. I tillegg tilpasser menneskekroppen seg raskt til nye omstendigheter, slik at den akselererte metabolismen går tilbake til sitt tidligere nivå innen et par uker etter å ha forlatt dietten.

Hvis du bestemmer deg for å gå på en diett, bør du følge følgende tips:

1. Drikk mindre enn en og en halv liter mineralvann uten kullsyre daglig.
2. Under en karbohydratdiett, vær spesielt oppmerksom på kroppspleie: kombiner et balansert kosthold med massasje, anti-cellulittbehandlinger, masker, etc.

Karbohydrater er en god hjelper i kampen mot overvekt. Deres evne til å øke hastigheten på stoffskiftet og lett absorberes av kroppen lar deg raskt oppnå målet ditt. I dag finnes det mange forskjellige varianter av et karbohydratkosthold som har én ting til felles – å spise mat med høyest karbohydratinnhold. Hvilket kostholdsalternativ du foretrekker er ditt valg!

Mer nylig ble karbohydrater ansett som hovedfienden til figuren. Men plutselig skjedde det en revolusjon i hodet til ernæringsfysiologer på Internett – og karbohydrater, som nettopp hadde gjort seg skyldig i alt fra fett på sidene til for tidlige rynker, ble til et middel for å få fart på stoffskiftet og stimulere produksjonen av serotonin. Og den superpopulære karbohydratdietten for vekttap lover å gå ned opptil 10 kilo per uke. Så, et annet universalmiddel er funnet? La oss finne ut av det sammen.

Karbohydrater og deres rolle i kroppen

Karbohydrater er en omfattende klasse av organiske forbindelser basert på monosakkarider, eller enkle sukkerarter: glukose, galaktose og fruktose. Enkle sukkerarter kan lenke sammen. Molekyler med korte kjeder kalles oligosakkarider, de mest kjente er disakkarider (bestående av to molekyler): sukrose og laktose.

Molekyler med lange kjeder kalles polysakkarider. De mest kjente av dem er stivelse, i form av hvilke planter lagrer energi, og glykogen, i form av hvilke dyr, inkludert mennesker, lagrer energi. Glykogen dannes i leverceller og muskelceller og skiller seg fra stivelse i en forgrenet kjede, som om nødvendig gjør det mulig å "pinne av" flere glukosemolekyler samtidig, siden sukraser (enzymer som ødelegger oligo- og polysakkarider) er i stand til å skille seg bare ett ekstremt molekyl fra en lang kjede.

I husholdningsdietologi kalles enkle sukkerarter og disakkarider enkle eller raske karbohydrater, og polysakkarider kalles komplekse eller langsomme karbohydrater. Noe som ofte fører til åpenbare motsetninger - dette er hvordan frukt som inneholder det enkle karbohydratet fruktose klassifiseres som kilder til "langsomme" karbohydrater, og anbefaler dem på menyen for hver dag. Underveis, av en eller annen grunn, anathematiserende druer, som også inneholder glukose som monosakkarid, som absorberes i tarmene ikke raskere enn fruktose.

Og de komplekse karbohydratkildene til stivelse, poteter og bananer er av en eller annen grunn klassifisert som kilder til "enkle" karbohydrater, og er like mye anathema. Karbohydratdietten tillater imidlertid poteter, mer om dette senere. Bananer er det ikke.

La oss se på funksjonene til karbohydrater i kroppen.

• Energi

Den viktigste energikilden for celler, den eneste energikilden for nervevev.

• Strukturell

De er en del av cellemembraner, dekker den indre veggen av tarmen, og skaper en base der noen fordøyelsesenzymer er lokalisert.

• Signal

Forbindelser av karbohydrater og proteiner danner reseptorer på overflaten av cellene. Karbohydrater i cellemembraner og molekylene som binder seg til dem bestemmer blodgrupper og andre intercellulære interaksjoner, inkludert immunsystemets funksjon. De fleste enzymer inneholder en karbohydratkomponent.

• Beskyttende

Glykoproteiner (et kompleks av proteiner og karbohydrater) i slimhinnene beskytter mot penetrasjon av bakterier. Kjent for alle damer, er hyaluronsyre et kompleks av karbohydrat- og proteinkomponenter, og dens funksjon er ikke bare å holde huden ung, men også å opprettholde elastisiteten til leddbrusken, viskositeten til leddet og intercellulær væske.

Hva er en karbohydratdiett

For å innrømme, til tross for aktive søk, var det ikke mulig å finne en eksakt definisjon av hva en karbohydratdiett er. Ved å hevde at dette er en diett basert på den dominerende bruken av karbohydrater, inkluderer forfatterne umiddelbart proteiner i listen over produkter for en karbohydratdiett: magre meieriprodukter, for eksempel kefir og cottage cheese, samt magert kyllingbryst, og i ganske store mengder - 400 gram per dag. Ved å forby bruken av poteter i de første linjene i brevet hans, beklager, artikler, uten å nøle legg til en bakt potet til menyen i en uke.

Ved å oppsummere informasjonen som er funnet, kan vi si at:

• Tradisjonelle "søtsaker" er ekskludert: sukker og søtsaker, hurtigmat, mat med mye fett, søte drikker, fabrikkjuice og sauser. Salt er også forbudt. I den første uken er brød også utelukket, for den andre kan du fullkorn eller brød.
• Det bør være seks måltider om dagen, det siste - senest 18-00 (i noen tilfeller - 19-00).
• Tillatt mat rik på fiber (frukt og grønnsaker, belgfrukter); komplekse karbohydrater (korn og pasta); proteiner (fettfri cottage cheese, fjærfefilet, mager fisk); usøtet surmelksdrikker eller ferskpresset juice. I tillegg må du drikke 1,5 liter rent vann per dag.
• I "lett"-versjonen kan du ved ett måltid spise 100 g mat og drikke 150 g væske. Foretrukket er grønn te, fettfri kefir (dette produktet, kombinert med kanel, blir til en effektiv fettforbrennende cocktail), ferskpresset juice.
  I den harde versjonen gis det 400 g av ethvert produkt per dag: bakte poteter, fettfri cottage cheese, frukt og grønnsaker, bortsett fra de nevnte bananene og druene, kyllingbryst, frukt og grønnsaker igjen, 1,5 liter vann (ja , en dag med faste) og igjen frukt og grønnsaker. Å drikke denne rike dietten tilbys med en halv liter kefir (unntatt fastedagen).

Dietten varer i to uker, for hver av disse bør gå fra 4 kg. Underveis loves god helse på grunn av serotonin, hvis produksjon angivelig stimuleres av karbohydrater, normalisering av tarmfunksjonen på grunn av fiber, og normalisering av stoffskiftet, uansett hva det betyr.

Motstandere av denne dietten, som argumenterer for hvorfor en karbohydratdiett er farlig, sier at et overskudd av karbohydrater forårsaker ulike sykdommer, alt fra diabetes til demens. Faktisk er slike uttalelser oftest et resultat av arbeidet til en "ødelagt telefon", når et sitat er tatt ut av kontekst og tolket videre slik det blir forstått.

For eksempel provoseres type 2 diabetes mellitus ikke av et overskudd av karbohydrater, men av et for høyt kaloriinnhold i kostholdet generelt, og årsakene til demens, hvis Alzheimers sykdom forstås som det, er fortsatt ikke nøyaktig kjent, men vitenskapelige samfunn er i økende grad tilbøyelige til å tro at infeksjon og en overreaksjon av immunsystemet begge er årsaken til sykdommen.

Hva som egentlig skjer

For å forstå om det er mulig å gå ned i vekt på en karbohydratdiett, og hva som skjer i kroppen på dette tidspunktet, må det gjøres en digresjon til.

Likbez: hva er en diett?

Alle dietter fungerer. Ingen diett fungerer. Begge disse tilsynelatende motstridende påstandene er sanne.

Enhver diett – det vil si å begrense mengden mat – fungerer. Til og med noe så sprøtt som en bar med mørk sjokolade og en flaske tørr vin om dagen. I 100 ml tørr vin, i gjennomsnitt 64 kcal, i 100 g mørk sjokolade - 504, totalt 980 kcal per dag, som på en uke vil skape et underskudd som er tilstrekkelig til å dumpe 1 kg rent fett. Pluss mild dehydrering, provosert av alkohol og tanniner. Pluss nedbrytningen av glykogen i musklene, hvorav 1 g "holder" 3 g vann. Pluss en reduksjon i mengden av tarminnhold - totalt 3-4 kilo per uke.

Advarsel: denne "sjokoladedietten" har nettopp blitt oppfunnet av forfatteren, og det anbefales ikke å teste effektiviteten i praksis.

Og samtidig fungerer ikke en eneste diett, for etter at den er fullført, går en person tilbake til sitt vanlige kosthold, og med det - til de vanlige kiloene. Det er derfor 95 % av de som går ned i vekt, går opp igjen i løpet av 3 år.

Hvordan det fungerer?

Gå tilbake til hva du kan spise på en karbohydratdiett. Hvis du ser nøye på listen over forbud, blir det åpenbart at produkter som skaper for mye kaloriinnhold i kostholdet til den gjennomsnittlige personen er ekskludert.

Gitt at for eksempel en stor pakke (100 g) chips er 520 kcal, det vil si en fjerdedel av den daglige rasjonen til en mann som ikke er engasjert i fysisk arbeid og litt mindre enn en tredjedel av den daglige rasjonen til en jente (beregnet for en 25 år gammel jente som veier 55 kg, 165 cm høy, jobber på kontoret) - det blir klart at selv bare å fjerne slike matvarer fra kostholdet vil føre til vekttap. Riktignok vil det ikke fungere å sette rekord. Men det er nettopp et slikt jevnt vekttap som gjør at du kan lagre resultatet lenger.

Salt unntak. 1 gram salt beholder ca. 100 ml vann. Normen for saltinntak "i ren form" er opptil 5 g per dag, med mat - opptil 15 g, men ifølge WHO, med konstant bruk av hurtigmat og halvfabrikata, er mengden salt i dietten kan nå 25-30 g per dag. Det vil si at omtrent halvannet kilo vil "lekke" umiddelbart, så snart overflødig salt fjernes fra kroppen. I tillegg vil en viss mengde natrium skilles ut av nyrene selv etter, det er vanskelig å gi eksakte tall her, de er individuelle.

Ikke mer enn 100 g mat om gangen og ikke mer enn 150 ml væske.

Her er en tabell over kaloriinnholdet i retter som tilbys for konsum med en karbohydratdiett:

Det vil si, selv med det mest kaloririke alternativet: 6 ganger 100 g cottage cheese med lavt fettinnhold, vasket ned med 150 g kefir, viser det seg 1086 kcal per dag. Forresten, kaloriinnholdet i kostholdet til en fange i Auschwitz var 1300-1700 kcal per dag.

Selvfølgelig uttømmer ikke denne tabellen hele det mulige settet med retter; det ville være for langt å liste opp alle menyalternativene som er mulige under gitte forhold. Og det gir ingen mening, gitt at alle har sine egne smakspreferanser. Men generelt forblir bildet det samme: en karbohydratdiett, selv i en "myk" form, er bare et annet alternativ for en hard, lavkalori diett. Hun vil ikke forårsake skade på to uker, men etter å ha gått tilbake til sitt vanlige kosthold, vil hun gå tilbake til sine vanlige tall og vekt.

Når det gjelder den harde versjonen. 400 g fettfri cottage cheese og en halv liter kefir totalt gir kroppen 684 kcal. Og dette er på den mest mettede dagen når det gjelder energiverdi. Et slikt karbohydratkosthold er farlig for de som kjører bil, eller hvis arbeid krever konsentrasjon av oppmerksomhet - på bakgrunn av mangel på energi vil oppmerksomheten bli spredt, svimmelhet, besvimelse kan oppstå. Samtidig er det rett og slett meningsløst å snakke om en slags normalisering av stoffskiftet.

Oppsummer

En karbohydratdiett er et annet alternativ for en lavkaloridiett som lar deg gå ned relativt mye i vekt på kort tid, hovedsakelig på grunn av tap av vann og tarminnhold. Det er høyst sannsynlig at vekten vil gå tilbake til det opprinnelige merket etter å ha gått tilbake til det vanlige kostholdet.

Fordelene med denne dietten er et relativt stort utvalg av tillatte matvarer, som lar deg lage mat variert, noe som betyr at den vil tåles bedre enn mono-dietter med tilsvarende kaloriinnhold.

Ulempene inkluderer den ekstremt lave energiverdien, spesielt i den "harde" versjonen. I løpet av de to ukene som dietten er laget for, vil den ikke være i stand til å forårsake alvorlig helseskade i seg selv, men for de hvis arbeid krever oppmerksomhet og raske reaksjoner, sløvhet, fravær og en reduksjon i tenkehastigheten, karakteristisk for enhver lavkaloridiett, kan være skadelig.

Det er meningsløst å snakke om skade av overflødige karbohydrater med denne dietten - for en gitt mengde matinntak er et overskudd av eventuelle makronæringsstoffer rett og slett umulig. På samme måte er det meningsløst å snakke om enhver normalisering av stoffskiftet.

Hvis dietter ble nominert til en Oscar, ville lavkarbo vunnet den i alle kategorier. Hvorfor? I denne artikkelen vil vi analysere dette kraftsystemet i detalj.

Tenk deg at du ikke trenger å sulte, spiser bare to erter om dagen, du kan spise nesten alt bortsett fra karbohydrater som er skadelige for kroppen, og du vil snart se den skulpturerte kroppen din. Denne dietten er bra for helsen. Det regnes som det mest ufarlige og effektive. Dette er ikke engang en diett, men heller riktig ernæring.

Ifølge ernæringsfysiologer er ikke karbohydrater i trenden i dag. Det er overskuddet deres som avsettes rett i fett. Og subkutant fett har ingen nyttige egenskaper, bortsett fra kanskje én ting, for å varme deg i sterk frost. Men til dette har du en stilig dunjakke, ikke sant?

Karbohydrater trenger selvfølgelig kroppen vår, men ikke i den mengden vi inntar dem. Hvis du kler av deg, står foran et nakenspeil og, etter å ha evaluert figuren din, bestemmer deg for hva du har, hva du skal miste, så er denne dietten for deg.

Et lavkarbokosthold begrenser karbohydratinntaket. Disse typer mat inkluderer sukker, frokostblandinger, stivelsesholdige grønnsaker og frukt – og det er lagt vekt på mat som er rik på protein og fett.

Lavkarbodietter er ikke noe nytt. De har blitt brukt i medisin til mange forskjellige formål i lang tid, over hundre år, og basert på flere tiår med forskning inkluderer deres positive egenskaper:

• raskt vekttap;
• redusert følelse av sult;
• kontroll av sukker- og insulinnivåer;
• forbedrede mentale evner;
• redusert risiko for hjertesykdom;
• redusert risiko for kreft.

De positive egenskapene til lavkarbodietter er gitt på grunn av restriksjonene, og til og med fullstendig fjerning av glukose fra dietten. Glukose og molekylene som omdannes til det finnes i alle karbohydrattyper mat, det være seg frokostblandinger, bønner, poteter, frukt eller søtsaker.

Hvordan fungerer et lavkarbokosthold? Det er effektivt fordi kroppen raskt bruker opp all glukosen, og når tilførselen er brukt opp, begynner den å forbrenne fett – enten det som følger med maten eller underhudsforrådet ditt.

Kroppen vår er vant til å jobbe med glukose og sukker, men den kan ikke produsere dem på egen hånd. Den kan bare lagre sukker i en dag, i leveren. Når denne reserven er oppbrukt, og karbohydrater ikke følger med maten, må kroppen gå over til fettreserver. Det er derfor et lavkarbokosthold lar deg miste fett så raskt og forbedre helsen på kort tid.

Hvis du ikke får karbohydrater fra mat, vil kroppen din bli tvunget til å bruke sitt eget fett lagret i fettdepoter for en regnværsdag.

Det vil si at for kroppen din vil denne karbohydratmangelen som du ordner for det være en svart dag. De akkumulerte fettavleiringene vil smelte bort, og etter en stund vil du bli eieren av en vakker figur.

Vedlikehold av glukosenivåer

Lavkarbodietter er laget for å redusere mengden glukose i blodet. I tillegg til å gå ned i vekt prøver vi også å få et sunt nivå av sukker. For å forstå denne sammenhengen fullt ut, må du først være kjent med prosessen med å opprettholde blodsukkernivået og til og med forstå hvordan diabetes påvirker dette nivået.

Sukker er bare en form for karbohydrater. Enhver kilde til karbohydrater - det være seg ris, syltetøy, bønner eller vannmelon - vil uunngåelig bli til sukker i kroppen vår på grunn av stoffskiftet. Det er denne prosessen som forårsaker en økning i blodsukkernivået.

Karbohydratene i mange stivelsesholdige matvarer, poteter og brød, for eksempel, er rett og slett en kjede av glukosemolekyler som raskt brytes ned til individuelle molekyler i kroppen.

Når sukkernivået øker, begynner kroppen å frigjøre insulin for å stabilisere det. Sukker tas fra blodet og blir til fett. Diabetikere klarer for eksempel ikke å balansere blodsukkeret når maten fordøyes.

Når sukkernivået er høyt, kan ikke bukspyttkjertelceller effektivt skille ut insulin. Så prøver jernet å kompensere og begynner å jobbe hardt. Nå forblir insulinnivået høyt, det samme gjør sukkernivået. Over tid får bukspyttkjertelen uopprettelig skade, noe som resulterer i skade på andre systemer, for eksempel sirkulasjonssystemet.

Problemer med høyt blodsukker

For mange mennesker fungerer denne prosessen bra. Men for noen mennesker kommer det et punkt hvor det mislykkes. Dette kalles insulinufølsomhet. Som et resultat utskiller bukspyttkjertelen overflødig insulin i et forsøk på å senke sukkernivået.

Når en person har et overskudd av insulin, begynner han å gå opp i vekt, siden hovedfunksjonen til dette hormonet er å lagre fett. På den annen side går slike mennesker lettere ned i vekt på lavkarbokosthold.

Å opprettholde normale glukosenivåer har andre gunstige egenskaper. For eksempel er stabile glukosenivåer assosiert med redusert risiko for hjertesykdom og diabetes. Selv personer uten diabetes har økt risiko for hjertesykdom hvis de har høye glukosenivåer.

Hva er den glykemiske indeksen?

Dette er et relativt mål på effekten av karbohydrater i matvarer på endringer i blodsukkernivået, kroppens respons på karbohydratformen. Hvitt hvetebrød og bakverk har den høyeste GI på 100, mens persille har den laveste GI på 5.

Husk imidlertid at porsjonsstørrelsen betyr noe. Å spise mye lavglykemisk mat vil også øke blodsukkernivået. Derfor er det ofte lettere å begrense inntaket av mat med mye karbohydrater mens du følger en diett med lavt karbohydratinnhold.

Noen typer lavkarbodietter, som ketogen diett, er ikke bare veldig effektive for vekttap, men forbedrer også alle aspekter av helsen: normalisere sukkernivåer, nevrologisk helse, hormonbalanse.

Forskjeller mellom lavkarbodietter

Høyfett, lavkarbo diett (ketogen)

En ketogen diett er en diett med høyt fettinnhold som fjerner nesten alle kilder til glukose i dietten for å sette kroppen i en tilstand av ketose. Kroppen vil hovedsakelig bruke fett som drivstoff.

Den ketogene dietten har blitt brukt i mange år som en kur for mange hjertesykdommer og nervesystemproblemer.

Når du følger en ketogen diett, inntar du omtrent 75 % av kaloriene dine fra sunt fett, 5 % fra karbohydrater og 20 % fra protein.

Den ketogene menyen lar deg spise ikke mer enn 20-30 gram karbohydrater per dag. Men hvis du spiser grønnsaker, så kan du spise litt mer, for fiber regnes ikke som et karbohydrat.

Selv om denne metoden er en god løsning for mange, vil noen likevel få bedre resultater dersom de tilsetter litt karbohydrater i kosten en gang i uken.

Høyprotein lavkarbo diett

Generelt sett får folk som ikke kontrollerer kostholdet i gjennomsnitt 15-25 % av kaloriene fra protein.

Hvis du velger en høyproteinversjon av et lavkarbokosthold, vil 40 % av energien din komme fra protein, 20 % eller mindre fra karbohydrater og 40 % fra fett. Det er tilrådelig å inkludere nok protein fra en sunn kilde, som kjøtt eller fisk, til hvert måltid.

Hovedforskjellen mellom dietter med høyt fett og høyt protein er mengden protein du får fra mat.

Hvordan spise på en lavkarbo diett?

Hvor mye karbohydrater kan du spise? Avhengig av type diett, kan du få opptil 30 % av kaloriene dine fra dem.

Tabell: Forholdet mellom BJU og lavkarbokosthold for kvinner og menn.

La oss nå snakke om hva som bør utelukkes fra dietten.

Det første du bør gjøre er å kutte ut alle de store kildene til karbohydrater og sukker fra kostholdet ditt - disse vil være: søtsaker og søte drikker, deretter korn, frukt, og kanskje bønner og erter. Sørg samtidig for at du får i deg nok kalorier fra sunt fett og kvalitetsproteiner. Ved å følge disse enkle reglene merker mange mennesker raskt vekttap og forbedret generell helse.

Husk at alle reagerer forskjellig på ulike dietter og at det ikke finnes en diett som passer alle.

Faktorer som alder og kjønn, genetikk og vekt, mengde aktivitet og mål påvirker alle hvordan du føler deg når du prøver å gå ned i vekt.

Derfor må du passe på deg selv hvis du skal redusere mengden karbohydrater i kostholdet ditt. Finn det oppsettet du liker best og som fungerer best for kroppen din. Dette vil tillate deg å unngå tretthet og et impulsivt ønske om å slå deg løs og spise søt eller stivelsesholdig mat.

Hva kan du spise på en lavkarbo diett?

1. sunt fett

Mange matvarer rike på sunt fett inneholder nesten ingen karbohydrater, spesielt de vi lister opp nedenfor. Fett bør inkluderes i mat i store mengder gjennom dagen.

Sunt fett er mettet, enumettet og flerumettet. Det er spesielt nyttig å legge til omega-3 i kostholdet ditt. Det er best å inkludere alle typer fett i kostholdet ditt.

Kokosolje, olivenolje, linfrøolje, avokadoolje, smør og ghee er alle gode, sunne alternativer.

1. Kvalitetsproteiner

Animalske proteiner, som fisk og kjøtt, inneholder nesten ingen karbohydrater. De kan spises så mye du vil for å kontrollere sulten. Velg økologisk kjøtt da fettene er sunnere og sunnere.

Fet biff inneholder omega-3, og i store mengder, så prøv å velge det. Leveren er også veldig nyttig i denne forbindelse. Egg, spesielt eggeplommene, er også en god kilde til både protein og sunt fett. Og selvfølgelig all slags fisk, spesielt tunfisk, laks, makrell og sardiner.

1. Ikke-stivelsesholdige grønnsaker

Alle grønne grønnsaker, som rødbeter, sennep og kålrot, sorrel og persille. Også kål, spinat og brokkoli, agurk og løk. Bønnespirer og asparges, reddiker og tomater.

1. Meieriprodukter

Meieriprodukter bør konsumeres av og til da de inneholder naturlig sukker. Men hard ost kan spises når som helst, for det er nesten ikke karbohydrater i den, og det er relativt mye protein og fett.

1. Hva kan du spise til mellommåltid?

• Proteinshake;
• Tørket biff;
• kokte egg;
• Grønnsakssalat med dressing;
• avokado eller laks;
• Kyllingbryst med salat.

1. krydder

Du kan bruke eddik, usøtet sennep, kakaopulver, vanilje, stevia.

1. Drinkene

Vann, usøtet kaffe, usøtet svart eller grønn te og usøtet grønnsaksjuice.

Hva kan spises i begrensede mengder

Spis mindre sukkerholdige eller karbohydratrike grønnsaker, som søte erter, artisjokker, gulrøtter, rødbeter og poteter. Du må også spise mindre bønner og meieriprodukter, som kefir eller yoghurt.

Hva kan ikke spises på en lavkarbo diett?

1. Enhver form for sukker:

• Hvitt, brunt og rørsukker, samt fruktose;
• Enhver form for sirup;
• All mat som inneholder glukose, fruktose, maltose, dekstrose og laktose.

1. Kornblandinger:

En brødskive kan inneholde opptil 30 gram netto karbohydrater! Korngrøt inneholder ca 15-35 gram karbohydrater per 50 g tørt produkt, avhengig av type korn.

Korn inkluderer:

• Hvete, havre og alle typer ris (hvit eller brun) quinoa, couscous, pilaf;
• Mais og alle produkter som inneholder det, for eksempel popcorn og hominy;
• Alle melprodukter, som brød, kaker og pasta.

1. Nesten all bearbeidet mat:

• kjeks, kringler og chips;
• Alle godteri;
• Alle desserter (is, kaker, paier);
• Pannekaker, vafler og raske frokoster;
• Havregryn og müsli;
• hermetiske supper.

Det er umulig kategorisk: alle matvarer med kunstige søtningsmidler som sukralose eller aspartam. Spis heller ikke mat med konserveringsmidler, fargestoffer eller smaksforsterkere.

1. Søte og kaloririke drikker:

• Cola og lignende;
• Alkohol (øl, vin og brennevin);
• Søt te eller kaffe;
• Melk og dens erstatninger, for eksempel soyamelk, samt fløte;
• Fruktjuice.

Eksempelmeny for en uke

Hver dag vil du få 50 gram karbohydrater. Men hvis du er sunn og fører en aktiv livsstil, kan du konsumere litt mer av dem.

Mandag:

• Frokost: to egg omelett med forskjellige grønnsaker, en kopp kaffe uten sukker;
• Snack: 150 g cottage cheese, eple;
• Lunsj: kyllingbryst med grønnsaker, yoghurt med blåbær og en håndfull mandler, grønn te uten sukker;
• Middag: grønnsaker (tomater, agurker) med ost og salsasaus.

• Frokost: to kokte egg, kaffe med fløte uten sukker, appelsin;
• Snack: en håndfull nøtter, yoghurt;
• Lunsj: stuet fisk med grønnsaker, ost, eple;
• Middag: laks med olivenolje og grønnsaker, te uten sukker.

• Frokost: egg med grønnsaker, kaffe;
• Snack: cottage cheese, en halv avokado;
• Lunsj: rekesalat kledd med olivenolje, kokt fisk, te;
• Middag: stekt kylling med grønnsaker.

• Frokost: eggerøre med ulike grønnsaker, kaffe, grapefrukt;
• Snack: smoothie med kokosmelk, bær, nøtter og proteinpulver;
• Lunsj: kyllingbryst med agurk og tomatsalat med urter, te;
• Middag: biff og grønnsaker.

• Frokost: egg, cottage cheese, kaffe;
• Snack: håndfull nøtter, avokado;
• Lunsj: kyllingsalat kledd med olivenolje, appelsin;
• Middag: svinekjøtt med grønnsaker.

• Frokost: eggerøre krydret med grønnsaker, kaffe;
• Snack: naturlig melkeyoghurt med kokosflak;
• Lunsj: fiskegryte med grønnsaker, appelsin;
• Middag: koteletter med grønnsaker, cottage cheese.

Søndag:

• Frokost: egg med bacon og kaffe;
• Snack: smoothies med proteinpulver og eventuelle bær;
• Lunsj: biff med stuet kål og løk, tomater, agurker, persille, grønn te;
• Middag: stekte kyllingvinger med spinat, cottage cheese.

Inkluder flere ikke-karbohydratgrønnsaker i kostholdet ditt. Hvis du prøver å spise mindre enn 50 gram karbohydrater per dag, har du plass til sunne grønnsaker og én frukt.

Hvis du generelt er sunn og trener regelmessig, kan du legge til noen få poteter og noen sunne kornsorter som havregryn.

Hva annet kan du spise mellom måltidene? En skje med proteinpulver vil gi deg 24 gram protein, minimalt med karbohydrater og 100 kalorier.

Kosthold:

• Spis brøkdel;
• Unngå lange pauser mellom måltidene;
• Drikk nok;
• Gi preferanse til stuing, koking.

Helsefordeler med et lavkarbodiett

1. Rask vekttap

Når det er på tide å gå ned i vekt, begynner en person å telle kalorier, men du bør kontrollere hvor disse kaloriene kommer fra. Oppmerksomhet på typene mat og forholdet mellom BJU kan gjøre underverker. I tillegg merker folk som går over til et lavkarbokosthold en forbedring selv når de "allerede har prøvd alt" og ikke har fått noe.

Hvorfor er det så effektivt å gå ned i vekt, selv for de som ikke klarte det før? Når vi inntar søtsaker eller karbohydrater, frigjøres hormonet insulin, som gjør at kroppen lagrer overflødig sukker som fett. Men først blir sukkerene omdannet til glykogen og lagret i leveren.

Hvis glykogen ikke brukes på lang tid, ettersom en person fortsetter å spise karbohydrater, blir det omdannet til fett, som avsettes under huden i fettceller. Men hvis du ikke inntar karbohydrater, vil glykogen snart gå tom, og fettreservene vil begynne å frigjøre lagret energi.

1. Forbedring av mentale evner

Fett og karbohydrater har vanligvis motsatt betydning i det menneskelige kostholdet. Mange holder proteininntaket konstant, men karbohydrater er ofte et problem. Jo mer sukker og karbohydrater en person spiser, jo mindre sunt fett får de i seg. Dette er dårlig fordi hjernen trenger sunt fett for å fungere ordentlig. Og selv om vi føler gleden av å spise søtsaker, etter en stund blir personen irritabel og sliten.

Sukker er vanedannende og har negative effekter på hjernen, spesielt når det kommer til usunn trang til visse matvarer. På den annen side fungerer mange typer fett, til og med kolesterol, som antioksidanter og forløpere til mange av molekylene som brukes av nevroner for hukommelse og kommunikasjon. Derfor har sunt fett en positiv effekt på humøret og mange andre hjernefunksjoner. Hjernen generelt består for det meste av fett og krever en konstant tilførsel av dem for å fungere ordentlig.

1. Redusert risiko for hjertesykdom

Studier har vist at lavkarbodietter er mye mer effektive for å redusere risikoen for hjertesykdom enn de uten fett.

De som begrenset karbohydratinntaket hadde høyere nivåer av godt kolesterol og reduserte nivåer av dårlige triglyserider.

1. Reduser risikoen for type 2 diabetes

Ernæringsfysiologer sier at til tross for de økte kostnadene ved å behandle personer med type 1- og type 2-diabetes, kan ikke leger med hell redusere antallet pasienter med både diabetes og dets mange komplikasjoner. Selv om medisiner, ofte dyre, kan fikse problemet, er det bare én reell løsning - å innta mindre sukker og karbohydrater.

Et lavkarbokosthold er en naturlig kur for diabetes type 2. Det bidrar også til å redusere risikoen for å utvikle diabetes.

Det er økende bevis for at sunne karbohydrater, som fullkorn, som anbefales til pasienter, ikke gir like mange fordeler som et lavkarbokosthold, som også normaliserer insulinutskillelsen og senker blodtrykket.

1. Hjelper med å bekjempe kreft

Studier har vist at en diett rik på raffinerte og bearbeidede karbohydrater øker antallet frie radikaler i kroppen og rett og slett mater direkte kreftceller, slik at de kan vokse og formere seg. En diett med lavt karbohydrater reduserer mengden sukker, som et resultat av at det vil bidra til både å stoppe utviklingen av kreft og gi immunitet mot det ved å redusere frie radikaler i kroppen.

Når du avbryter sukkertilførselen til kreftcellene, vil ikke dine egne celler ta skade fordi de heldigvis kan bruke fett til næring. Kreftceller kan ikke spise fett.

1. Mangel på sult og sug etter søppelmat

En av de største fordelene med en diett med lavt karbohydratinnhold er fullstendig nedleggelse av ghrelin, "sulthormonet". Tross alt lar proteiner og fett deg raskt få i deg nok.

Insulin styrer direkte frigjøringen av ghrelin. Så når du spiser karbohydrater, frigjøres insulin. Når blodsukkernivået stuper fordi insulin har fått leveren til å lagre det sukkeret, frigjøres ghrelin. Han er ansvarlig for det impulsive ønsket om å spise noe søtt.

1. Forbedret fordøyelse

Mindre sukker betyr bedre fordøyelse. Hvorfor? Fordi nesten alle mennesker har "dårlige bakterier" i tarmen. De gjør vanligvis ingen skade ved å bryte ned fiber. Men når du inntar sukker, kommer de ut av kontroll og formerer seg vilt. Og grønnsaker, proteiner av høy kvalitet og sunt fett mater cellene i tarmepitelet og stopper den raske veksten av bakterier.

1. Forbedret hormonregulering

I tillegg til insulin og ghrelin, påvirker en slik diett også andre typer hormoner. Det forbedrer også funksjonen til alle hormoner som er involvert i overføringen av data i hjernen. Det forbedrer hukommelsen og humøret.

Risikoer

For alle mennesker er effekten av dietten forskjellig – noen merker forbedringer umiddelbart, og noen synes i utgangspunktet det er vanskelig å tilpasse seg det. Tross alt har den dårlige vanen med ukontrollert spising utviklet seg gjennom årene. Derfor er det viktig å ta vare på seg selv når man starter på et nytt kosthold. Gjør endringer etter behov.

Noen mennesker kan oppleve symptomer som forvirring eller irritabilitet – men disse er kun karakteristiske for tilfeller der en person har kuttet karbohydrater til null. Etter to uker forsvinner symptomene, selv i slike tilfeller.

Det er klart at symptomer som irritabilitet og tretthet vil ødelegge inntrykket av en slik diett for mange. Hvis du merker slike tegn, legg til noen karbohydrater og gå inn i dietten gradvis - fjern sakte kildene fra kostholdet ditt. Vær tålmodig overalt.

Gå ut av dietten og lagre resultatet

Hvordan komme seg ut av dietten og ikke gå opp i vekt? Gradvis. Øk mengden karbohydrater gradvis med 30 g per periode. Perioden avhenger av kroppen din, du må lytte og se på deg selv for å forstå at kroppen har tilpasset seg endringene. Begynn å legge til korn til kostholdet ditt, deretter frukt. Du kan og bør glemme sukker og ulike desserter. De skader bare kroppen din. Etter en lavkarbodiett, når underhudsfettet ditt forsvinner, går du ganske enkelt over til et riktig balansert kosthold. Resultatet er en vakker kropp, fantastiske tanker og utmerket helse.

karbofri diett

Denne dietten kan kalles hard tørking, der karbohydratinntaket er minimert - 0,5 g per 1 kg vekt. Dietten inkluderer kyllingbryst og fisk, der 0 karbohydrater, og bladgrønnsaker. Vannforbruk i tilstrekkelige mengder - 2 liter per dag. Utgangen fra en slik diett er også gradvis. Vi øker mengden karbohydrater i porsjoner: 0,7 g per kg vekt, 1 g per kg vekt, tilvenning av kroppen og akselererende metabolisme. Og så går vi til et behagelig nivå - 2-2,5 g per kg vekt og lagrer resultatet, nyter den atletiske kroppen.

Meningen til dietister

Hva mener ernæringsfysiologer om hypokarbohydratdietter? Alle av dem er med begge hender for å avskaffe karbohydrater helt. En person trenger 40 gram glukose per dag (8 teskjeer) for å dekke kroppens behov. Hvis vi regner ut hvor mye en person (spesielt barn) spiser totalt glukose, teller alle karbohydrater for sukker, får vi 0,5 kg!

Hvis du tror at et lavkarbokosthold er et dårlig kosthold, så tar du feil. Prøv å lage dette:

Kjøttgryte med ost for et kalorifattig kosthold

Det beste med denne oppskriften er at mens ovnen forvarmes, har du tid til å lage alt. Bare sett den i ovnen.

Den kan serveres med salat og urter.

Denne oppskriften er utrolig enkel. Men først må du tilberede kjøttdeig. Den må stekes i førti minutter slik at den blir stekt.

Forutsatt at du har kokt biff, tar det bare 15 minutter å tilberede retten. Bare bland det tilberedte kjøttdeig (hakket kokt biff i en blender), hvitløk, ost og løk i en bakebolle i glass. Smak til med eventuell saus og stek i 15 minutter til den er gyldenbrun.

Ingredienser:

• 1 løk;
• 1 fedd hvitløk;
• 750 gram kjøttdeig;
• 60 gram fet ost;
• 3 stykker bacon;
• Salt og pepper etter smak.

Ostesaus:

• 3 egg;
• 125 ml krem;
• 100 gram ost;
• 2 ss sennep;
• 50 gram revet ost til strø.

Lag først den grønne chilipeppersausen med en blender.

Varm opp oljen i en stekepanne. Tilsett havsalt og stek torskefileten. Tilsett nykvernet sort pepper og la det småkoke til det er gjennomstekt.

I mellomtiden koker du greener (grønn paprika eller andre grønnsaker uten karbohydrater) i kokende vann. Etter 1-2 minutter, når grønnsakene mykner, legg den på et fat og tilsett bønnespirene.

Vi fordeler grønnsaksblandingen på en tallerken, legger fisken der og hell over chilisausen. Server med limeskiver.

Ingredienser:

• 2 ss olivenolje;
• 4 fileter á 180 gram;
• 2 hauger av grønt etter smak;
• 200 g bønnespirer;
• Lime.

• 1 fedd hvitløk;
• 2 grønne chilipepper;
• Limeskall;
• To spiseskjeer fiskesaus;
• Koriander etter smak.

Kostholdsresultater og tilbakemeldinger

Resultatet av å følge en lavkarbodiett i 55 dager.

I to måneder gjorde jeg det vanskeligste for meg – et lavkarbokosthold.

Allerede før jeg beskriver det, vil jeg si at jeg virkelig elsker alt søtt. Hvis jeg kunne ha en hel fransk muffins til frokost, ville jeg vært den lykkeligste personen i verden. Når jeg velger mellom sex og en frisk, velduftende, rødrød croissant, ville jeg ikke nøle med å velge en croissant. Kan du forestille deg omfanget av problemet?

Før jeg begynte å studere listen over tillatte matvarer på denne menyen, mistenkte jeg ikke engang hvor mye karbohydrater og sukker som finnes i epler, bananer og blomkål. Jeg trodde det var den beste maten for vekttap. Selvfølgelig er dette sant, men bruken deres bør kontrolleres.

Mindre stivelsesholdig og søt - dette er den enkleste og mest kjente dietten. Disse produktene er mettet med raske karbohydrater som er skadelige for figuren. Og hvis du reduserer antallet i dietten, kan du oppnå en gradvis korreksjon av vekten. Men du vil raskt ned i vekt ... I slike tilfeller blir karbohydrater fullstendig boikottet. Ernæringseksperter kritiserer slike ordninger: utelukker karbohydrater fra menyen, fratar vi kroppen en energikilde. Likevel er slike dietter populære og finnes i ulike varianter. Hva er menyen og mattabellen for et karbohydratfritt kosthold?

En person som går ned i vekt er redd for karbohydrater, så vel som fet mat. Som, for hver brødskive må du betale dyrt i treningsstudioet. Faktisk kan karbohydratrike matvarer skade figuren. Og samtidig vil menneskekroppen rett og slett ikke fungere normalt uten disse organiske stoffene.

Karbohydrater metter celler med energi, deltar i dannelsen av enzymer, aminosyrer og proteiner som er ansvarlige for immunitet. Ved å helt forlate karbohydratmat kan du oppnå en god "loddlinje". Men dette er en kortsiktig seier. Leger advarer: En slik diett kan slå tilbake med helseproblemer, og de tapte kiloene vil komme tilbake i terninger.

Men slike vektkorreksjonsordninger, til tross for alle risikoene, er fortsatt populære. I følge anmeldelsene fra de som har gått ned i vekt, gir den karbohydratfrie menyen minus 5 kg per uke.

Når kroppen mangler karbohydrater, oppstår søket etter energi på grunn av bearbeiding av fettreserver. Det er hele hemmeligheten til å gå ned i vekt. Denne prosessen kalles også ketose, fordi med den intensive nedbrytningen av fett i leveren dannes det ketoner som kan utføre de vanlige funksjonene til glukose.

vekttap for de late

Vekttapssystemer basert på utelukkelse av karbohydrater fra kostholdet er delt inn i to typer. Alt avhenger av mengden av disse stoffene i kosten.

1. lavkarbo dietter. Menyen med en lavkarbodiett i en uke gir deg mulighet til å spise opptil 120 g karbohydrater per dag.
2. karbofrie dietter. Den daglige grensen for karbohydrater her overstiger ikke 20 g.

En sunn person bør spise omtrent 270 g karbohydrater per dag, som er opptil 80 % av det totale kaloriinnholdet i maten som tas. Til sammenligning: menyen til den populære lavkarbo-Kremlin-dietten begrenser inntaket av disse stoffene til 40-60 g.

Et karbohydratfritt kosthold er utformet på en slik måte at karbohydrater forlater dietten nesten helt. Faktisk er dette en "lat" tolkning av det samme Kreml. Den brukes av jenter som synes det er vanskelig å føre daglig oversikt over karbohydrater og veie mat.

Hvorfor blir du feit av boller

Menyen for en karbohydratfri diett bør settes sammen med en forståelse av naturen til disse "forferdelige" stoffene. Det er enkle og komplekse karbohydrater - nyttige og skadelige når du går ned i vekt.

Farlige karbohydrater

Menneskekroppen fordøyer enkle karbohydrater uten mye innsats og akkumuleres raskt "på sidene". Slike stoffer provoserer en økning i blodsukkernivået og forverrer appetitten. Derfor er karbohydratfattige måltider egnet for diabetikere.

Bærere av raske karbohydrater er poteter, pasta, noen alkoholholdige drikker, sukker, desserter og søt frukt.

Sunne karbohydrater

Men komplekse karbohydrater, tvert imot, vil få kroppen til å jobbe hardt. For å assimilere plantefiber, grønnsaker og bær trengs tid og betydelige energikostnader. I dette tilfellet skader ikke karbohydrater figuren, de har tid til å oppfylle sin nyttige rolle og gi en langvarig følelse av metthet. I tillegg stimulerer slike produkter tarmmotilitet. Et normalt stoffskifte er nøkkelen til en sunn vekt.

Ifølge leger, hvis du fortsatt bestemmer deg for karbohydratfri vekttap, så er det tryggest å redusere kun raske organiske stoffer, og innta karbohydrater fra fiber og grønnsaker uten begrensninger.

Gå ned i vekt uten karbohydrater: 5 regler for en karbohydratfri diett

Det særegne med en karbohydratfri diett er at å gå ned i vekt ikke trenger å følge en bestemt meny - du kan spise etter din smak. Dessuten spises tillatt mat i hvilken som helst mengde, når de vil. Innenfor rimelighetens grenser, selvfølgelig. Det viktigste i et karbohydratfritt kosthold er å følge de grunnleggende anbefalingene.

1. kalorier og karbohydrater. Dietten foreslår at du reduserer kaloriinnholdet i ditt vanlige daglige kosthold med ca 20 %. Den gode nyheten er at du ikke kan kutte ut karbohydrater helt. Begrens - minst 20 g per dag. Preferanse gis til produkter som inneholder komplekse organiske stoffer. I utgangspunktet kommer karbohydrater med egg og grønnsaker, hvor en grundig beregning ikke er nødvendig.
2. Fraksjonert ernæring. Når du setter sammen en meny for et karbohydratfritt kosthold for hver dag, må du stille inn fem til seks måltider. Og du må spise med jevne mellomrom.
3. Rikelig drikke. En proteindiett er en test for nyrene. Derfor er det viktig å opprettholde vannbalansen. Å gå ned i vekt bør drikke minst en og en halv liter rent vann uten gass per dag. Men en halv time før måltider og en halv time etter - all drikke er forbudt.
4. Fysisk trening. Det er ikke nødvendig å dø på simulatorene, men gymnastikk, svømming og fotturer i frisk luft vil fremskynde "plummen".
5. Klare tidsfrister. Du kan sitte på en streng karbohydratfri diett, hvis meny ble dannet uten å konsultere en ernæringsfysiolog, i ikke mer enn en uke. Selv om du er inspirert av de første resultatene og det ikke er noen klager på ditt velvære, er det nødvendig med en pause.

Du kan tilberede måltider på en karbohydratfri diett på en rekke måter, inkludert steking i vegetabilsk olje. Selv om de mest sunne alternativene fortsatt anses å være koking, stuing og baking. Salt og pepper er ikke forbudt. Forretter er tillatt på menyen, men uten poteter. Salater kan krydres med olivenolje eller sitronsaft. Du kan også diversifisere smaken av mat ved å tilsette noen nøtter eller frø.

Hva kan du spise

Ved første øyekast er det ikke sultent å sitte på en karbohydratfri diett. Tross alt er listen over matvarer du kan spise rik.

• Kjøtt . Å gå ned i vekt kan spise kylling, biff, lam, innmat.
• Fisk og sjømat. Du kan tilberede hvilken som helst fisk, salater med reker og blekksprut. Men ikke krabbepinner.
• Meieriprodukter. Preferanse gis til hard ost og cottage cheese.
• Egg . Kylling og vaktel i hvilken som helst form.
• Sopp. Oftest finnes ferske champignoner i oppskriftene til den karbohydratfrie menyen.
• Grønnsaker . Vekt på greener: agurker, kål, salat, selleri. Du kan også reddik.
• Frukt . I denne dietten er sitron og sure bær som tranebær akseptable.
• Drinkene . Her kan du velge mellom te og kaffe uten sukker, tyttebærjuice.

Det er enkelt å planlegge en lavkarbo-diettmeny for hver dag, fordi det daglige kostholdet for en slankende i utgangspunktet består av kylling, egg, fisk og grønt. Så til hvert måltid kan du spise opptil 300 g kjøtt eller sjømat og omtrent 150 g grønnsaker. Og rips eller tyttebær er et passende dessertalternativ.

Hvilken mat å glemme

Når du planlegger et karbohydratfritt kosthold, må du fokusere på listen over matvarer du ikke kan spise selv i de mest beskjedne mengder. Det er klart at du må gi opp boller, hurtigmat, kullsyreholdige drikker, chips, kjeks, fet mat og søtsaker. Men det finnes også matvarer som kan virke ufarlige på overflaten, men som faktisk er høye i enkle karbohydrater.

• stivelsesholdige grønnsaker. Dette er poteter, gulrøtter, rødbeter, mais. Så, for eksempel, i 100 g gulrøtter - 7 g karbohydrater, det vil si nesten halvparten av den daglige grensen for karbohydratfri.
• Halvfabrikata og hermetikk. Ved industriell frysing og konservering brukes tilsetningsstoffer med høyt innhold av karbohydrater.
• Pølser. Også uønsket med en karbohydratfri diett på grunn av funksjonene til in-line produksjon. Formelt bør karbohydrater i slike produkter ikke være det, men faktisk er deres tilstedeværelse ganske sannsynlig.
• Mel. Alle retter der det er brukt mel bør utelukkes. Dette er brød, og pasta, og dumplings, og pannekaker, og til og med den tilsvarende sausen.
• Korn og belgfrukter. Alle kornprodukter, også hele korn, er unntatt. For eksempel inneholder 100 g bokhvete 68 g karbohydrater, og semulegryn inneholder 73,3 g. Bønner, linser, erter, soyabønner og kikerter blir heller ikke konsumert.
• Søtsaker. Inkludert honning, yoghurt og cottage cheese med frukttilsetningsstoffer. For eksempel, i ostemasse er det 27,5 g karbohydrater, og i honning - 80,3 g.

Med et karbohydratfritt kosthold er nesten all frukt, fruktjuice og tørket frukt også forbudt. Unntaket er sitron. Farlig og alkohol. Ja, ikke all alkohol inneholder karbohydrater. Men alle gradsdrikker stimulerer appetitten. I tillegg, for kroppen i en vanskelig periode med vekttap, vil drikking bli ekstra stress. Nyrene og leveren jobber allerede i nødmodus, og behandler en uvanlig stor mengde protein.

Vi planlegger en lavkarbo diettmeny i henhold til tabellen

Når du planlegger en lavkarbo diettmeny, må du henvise til en spesiell mattabell. Den beregner innholdet av verdifulle stoffer og kaloriinnhold for hver enkelt vare. Den mest populære maten på det slaviske bordet analyseres.

Det er nødvendig ikke bare for kontroll av karbohydrater. Det er matvarer med lite karbohydrater, men samtidig fet og kaloririk. Som også skader figuren og blir ekskludert av dietten.

Tabellen er også nyttig etter å ha gått ned i vekt: for ikke å gå opp i vekt igjen, må du hele tiden justere mengden karbohydrater og mat med høyt kaloriinnhold.

Tabellen for vekttap uten karbohydrater er gitt nedenfor. Dataene er basert på mengden proteiner, fett, karbohydrater og kalorier i 100 g av produktet.

Tabell - Analyse av karbohydrat- og ernæringsverdien til de viktigste matvaregruppene

Produkt, 100 g	Proteiner, g	Fett, g	Karbohydrater, g	kcal
Grønnsaker og kalebasser
aubergine	0,6	0,1	5,5	24
svenske	1,2	0,1	8	37
Grønne erter	5	0,2	13,3	72
Squash	0,6	0,3	5,7	27
hvit kål	1,8		5,4	28
rødkål	1,8		6	31
Blomkål	2,5		4,9	29
Surkål	1		4,5	23
kokt mais	4,1	2,3	22,5	70
Potet	2	0,1	19,7	83
Grønn løk (fjær)	1,3		4,3	22
Purre	3		7,3	40
Løk	1,7		9,5	43
Gulrot	1,3	0,1	7	33
svarte oliven	2,2	32	8,7	361
malte agurker	0,8		3	15
drivhusagurker	0,7		1,8	10
grønne oliven	1,3	1,4	12,7	125
Søt grønn pepper	1,3		4,7	23
rød søt pepper	1,3		5,7	27
Persille (grønt)	3,7		8	45
Persille (rot)	1,5		11	47
Rabarbra (bladstilt)	0,7		2,9	16
Reddik	1,2		4,1	20
reddik	1,9		7	34
Turnips	1,5		5,9	28
Salat	1,5		2,2	14
Bete	1,7		10,8	48
Tomater (kvernet)	0,6		4,2	19
Tomater (drivhus)	0,6		2,9	14
Dill	2,5	0,5	4,5	32
Grønne bønner (belg)	4		4,3	32
Pepperrot	2,5		16,3	71
Cheremsha	2,4		6,5	34
Hvitløk	6,5		21,2	106
Spinat	2,9		2,3	21
Sorrel	1,5		5,3	28
meloner	0,5		8,6	37
vannmeloner	0,4		8,8	38
Belgvekster
bønner	6,0	0,1	8,3	58
Erter avskallet (korn)	23	1,6	57,7	323
Hele erter (belg)	23	1,2	53,3	303
Grønne erter	5	0,2	8,3	55
kikerter	20	5	54	328
Soya	34,9	17,3	26,5	395
Bønner	22,3	1,7	54,5	309
Linser	24,8	1,1	53,7	310
Frukt og bær
aprikoser	0,9	0,1	10,5	46
Quince	0,6	0,1	9	38
En ananas	0,4		12	48
oransje	0,9	0,1	8,4	38
Bananer	1,5	0,1	22,4	91
kirsebær	0,8	0,1	11,3	49
Granateple	0,9		11,8	52
Grapefrukt	0,9		7,3	35
Pære	0,4	0,1	10,7	42
fiken	0,7	0,1	13,9	56
Kornel	1	0,1	9,7	45
Kiwi	0,8	0,1	8	47
Sitron	0,9	0,1	3,6	31
Mango	0,5	0,3	14	67
Mandarin	0,8	0,1	8,6	38
Ferskener	0,9	0,1	10,4	44
hageplomme	0,8		9,9	43
Plommevending	1,5		9,4	54
plomme plomme	0,2		7	34
Persimmon	0,5		15,9	62
Kirsebær	1,2		12,3	52
Mulberry	0,7		12,5	53
Epler	0,3		11,5	48
Cowberry	0,7		8,6	40
Drue	0,4	0,1	17,5	69
Blåbær	1		7,7	37
bjørnebær	2		5,3	33
jordbær	1,8		8	41
Tranebær	0,5		4,8	28
Stikkelsbær	0,7		9,9	44
Bringebær	0,8		9	41
Multebær	0,8		6,8	31
Tindved	0,9	0,1	5,5	30
Rognehage	1,4		12,5	58
Rowan chokeberry	1,5		12	54
rips	0,6		8	38
Hvit rips	0,3		8,7	39
Solbær	1		8	40
Dadler (tørket)	2,5		69,2	292
Blåbær	1,1		8,6	40
Nype fersk	1,6	0,1	24	101
Tørket nype	4	0,1	60	253
Sopp
Hvit frisk	3,2	1,7	1,1	34
Hvit tørket	30	14	9	286
Melkesopp fersk	1,8	0,8	1,1	18
Frisk smørfisk	0,9	0,4	3,2	19
Boletus frisk	2,3	0,9	3,7	31
Tørket boletus	24	9	37	314
Boletus frisk	3,3	0,5	3,4	31
Tørket boletus	35	5,5	33	315
Russula fersk	1,7	0,3	1,4	17
Trøfler	3	0,5	2	24
Champignon	4,3	1	0,5	27
Frø og nøtter
Aprikos - kjerne	25	45	3	520
Peanøtt	26,3	45,2	9,7	548
Valnøtt	13,8	61,3	10,2	648
kakao bønner	12,8	53	10	565
pinjekjerne	24	60	20	675
Sesamfrø	19	49	12	565
Cashew	18,5	48,5	22,5	600
Hassel	13	62,6	9,3	653
Valmue	17,5	47,5	14,5	556
Mandel	18,6	57,7	13,6	645
Muskat	20	51	7	556
Hasselnøtt	15	62	9	650
solsikke frø	20,7	52,9	5	578
Korn, mel, brød
Bokhvete gryn	12,6	2,6	68	329
Bokhvete gryn	9,5	1,9	72,2	326
Semulegryn	11,3	0,7	73,3	326
Mos	24	1,5	54	310
havregryn	11,9	5,8	65,4	345
byggryn	9,3	1	73,7	324
Hirsegryn	12	2,9	69,3	334
Risgryn	7	0,6	73,7	323
Hvetegryn "Poltava"	12,7	1	70,6	325
Havregrøt	12,2	5,8	68,3	357
Byggryn	10,4	1,3	71,7	322
"Herkules"	13	6,2	65,7	355
Mais gryn	8,3	1,2	75	325
rugbrød	4,7	0,7	49,8	214
Hvetebrød fra 1 klasse mel	7,7	2,4	53,4	254
Søte bakverk	7,6	4,5	60	297
Bagels	10,4	1,3	68,7	312
Tørking	11	1,3	73	330
Hvete kjeks	11,2	1,4	72,4	331
Kremkjeks	8,5	10,6	71,3	397
Hvetemel av høyeste karakter	10,3	0,9	74,2	327
Hvetemel 1 klasse	10,6	1,3	73,2	329
Hvetemel 2 grader	11,7	1,8	70,8	328
rugmel	6,9	1	76,9	326
Bokhvetemel	13,6	1,2	71,9	353
ris mel	7,4	0,6	80,2	356
Maismel	7,2	1,5	72	331
Hvetekimmel	34	7,7	33	335
Soyamel (fettfritt)	49	1	22	290
Stivelse	1	0,6	83,5	343
Hvetekli	16	8	3,8	165
Tørket frukt
Tørkede aprikoser	5		67,5	278
Tørkede aprikoser	5,2		65,9	272
Rosiner med en stein	1,8		70,9	276
Rosin kishmish	2,3		71,2	279
kirsebær	1,5		73	292
Pære	2,3		62,1	246
Ferskener	3		68,5	275
Svisker	2,3		65,6	264
Epler	3,2		68	273
Søtsaker, konfekt
Honning	0,8		80,3	308
Dragee frukt	3,7	10,2	73,1	384
Zephyr	0,8		78,3	299
Iris	3,3	7,5	81,8	387
Marmelade	0,1		77,7	296
Karamell (gjennomsnittlig)	0,1		77,7	296
Godterier glasert med sjokolade	2,9	10,7	76,6	396
Lim inn	0,5		80,4	305
Sukker	0,3		99,5	374
Halva tahini	12,7	29,9	50,6	510
Solsikkehalva	11,6	29,7	54	516
Mørk sjokolade	5,4	35,3	52,6	540
melkesjokolade	6,9	35,7	52,4	547
Oblater med fruktfyll	3,2	2,8	80,1	342
Vafler med fettfyll	3,4	30,2	64,7	530
Butterdeig med krem	5,4	38,6	46,4	544
Butterdeig med eple	5,7	25,6	52,7	454
Kjekskake med fruktfyll	4,7	9,3	84,4	344
Pepperkaker	4,8	2,8	77,7	336
Sommerkake med fruktfyll	4,7	20	49,8	386
Kake "Mandel"	6,6	35,8	46,8	524
Kjøtt, biprodukter
Fårekjøtt	16,3	15,3		203
Storfekjøtt	18,9	12,4		187
hestekjøtt	20,2	7		143
Kanin	20,7	12,9		199
Magert svinekjøtt	16,4	27,8		316
Svinekjøtt fett	11,4	49,3		489
Kalvekjøtt	19,7	1,2		90
Lamme nyrer	13,6	2,5		77
Lammelever	18,7	2,9		101
lammehjerte	13,5	2,5		82
biff hjerner	9,5	9,5		124
Bifflever	17,4	3,1		98
biff nyrer	12,5	1,8		66
oksejur	12,3	13,7		173
biff hjerte	15	3		87
biff tunge	13,6	12,1		163
Svinekjøtt nyrer	13	3,1		80
Svinelever	18,8	3,6		108
Grisehjerte	15,1	3,2		89
Svinekjøtttunge	14,2	16,8		208
gjess	16,1	33,3		364
Tyrkia	21,6	12	0,8	197
kyllinger	20,8	8,8	0,6	165
kyllinger	18,7	7,8	0,4	156
ender	16,5	61,2		346
Pølser
Kokt pølse "diabetiker"	12,1	22,8		254
Kokt pølse "Dietary"	12,1	13,5		170
Kokt pølse "Doctor"	13,7	22,8		260
Kokt pølse "amatør"	12,2	28		301
Kokt pølse "Melk"	11,7	22,8		252
Kokt pølse "Separat"	10,1	20,1	1,8	228
Kokt pølse "kalvekjøtt"	12,5	29,6		316
Svinekjøtt pølser	10,1	31,6	1,9	332
Meieripølser	12,3	25,3		277
Pølser "russisk"	12	19,1		220
Svinekjøtt pølser	11,8	30,8		324
Kokt-røykt "amatør"	17,3	39		420
Kokt-røkt "Servelat"	28,2	27,5		360
Halvrøkt "Krakowska"	16,2	44,6		466
Halvrøkt "Minskaya"	23	17,4	2,7	259
Halvrøkt "Poltava"	16,4	39		417
Halvrøkt "ukrainsk"	16,5	34,4		376
Råtøkt "amatør"	20,9	47,8		514
Råtøkt "Moskovskaya"	24,8	41,5		473
Hermetisert kjøtt, røkt kjøtt
Biffgryte	16,8	18,3		232
Turistfrokost (biff)	20,5	10,4		176
Turistfrokost (svinekjøtt)	16,9	15,4		206
pølsefars	15,2	15,7	2,8	213
Svinegryte	14,9	32,2		349
Rå røkt brisket	7,6	66,8		632
Råtøkt lend	10,5	47,2		467
Skinke	22,6	20,9		279
Animalsk fett
Fett lam eller storfekjøtt		99,7		897
Svinebacon (uten skinn)	1,4	92,8		816
Melkemargarin	0,3	82,3	1	746
Margarinsmørbrød	0,5	82	1,2	744
Majones	3,1	67	2,6	627
Vegetabilsk olje		99,9		899
Smør	0,6	82,5	0,9	748
Ghee smør	0,3	98	0,6	887
Meieriprodukter
Ost fra kumelk	17,9	20,1		260
Yoghurt naturlig 1,5% fett	5	1,5	3,5	51
Kefir lite fett	3	0,1	3,8	30
Kefir fett	2,8	3,2	4,1	59
Melk	2,8	3,2	4,7	58
Melk acidophilus	2,8	3,2	10,8	83
Helmelkpulver	25,6	25	39,4	475
Kondensert melk	7	7,9	9,5	135
Kondensert melk med sukker	7,2	8,5	56	315
syltet melk	2,8	3,2	4,1	58
Ryazhenka	3	6	4,1	85
Krem 10 %	3	10	4	118
Krem 20 %	2,8	20	3,6	205
Rømme 10%	3	10	2,9	116
Rømme 20%	2,8	20	3,2	206
Ostemasse og spesiell ostemasse	7,1	23	27,5	340
Ost "russisk"	23,4	30		371
Ost "nederlandsk"	26,8	27,3		361
Ost "sveitsisk"	24,9	31,8		396
Ost "Poshekhonsky"	26	26,5		334
Bearbeidet ost	24	13,5		226
Fet cottage cheese	14	18	1,3	226
Fet cottage cheese	16,7	9	1,3	156
Lite fett cottage cheese	18	0,6	1,5	86
Egg
Kyllingegg (ett, valgt)	7,8	7	0,34	157
Eggepulver	45	37,3	7,1	542
Tørt protein	73,3	1,8	7	336
Tørr eggeplomme	34,2	52,2	4,4	623
Vaktelegg (ett)	11,9	13,1	0,6	168
Fisk, sjømat
Gobies	12,8	8,1	5,2	145
Rosa laks	21	7		147
Flyndre	16,1	2,6		88
karpe	17,7	1,8		87
Karpe	16	3,6		96
Keta	22	5,6		138
Smelt	15,5	3,2		91
Iskald	15,5	1,4		75
Brasme	17,1	4,1		105
Laks	20,8	15,1		219
Makrurus	13,2	0,8		60
Lamprey	14,7	11,9		166
sei	15,9	0,7		70
lodde	13,4	11,5		157
Navaga	16,1	1		73
Burbot	18,8	0,6		81
Notothenia marmor	14,8	10,7		156
havabbor	17,6	5,2		117
elveabbor	18,5	0,9		82
Stør	16,4	10,9		164
Kveite	18,9	3		103
Kolmule	16,1	0,9		72
sabelfisk	20,3	3,2		110
Rybets Caspian	19,2	2,4		98
Karpe	18,4	5,3		121
saury stor	18,6	20,8		262
liten saury	20,4	0,8		143
sild	17,3	5,6		121
Sild	17,7	19,5		242
Sik	19	7,5		144
Makrell	18	9		153
steinbit	16,8	8,5		144
Hestemakrell	18,5	5		119
Sterlet	17	6,1		320
Zander	19	0,8		83
Torsk	17,5	0,6		75
Tunfisk	22,7	0,7		96
kullfisk	13,2	11,6		158
sjøål	19,1	1,9		94
Kviser	14,5	30,5		333
Hake	16,6	2,2		86
Gjedde	18,8	0,7		82
Ide	18,2	0,3		117
Fjernøstens reker	28,7	1,2		134
torskelever	4,2	65,7		613
Akkar	18	0,3		75
Krabbe	16	0,5		69
Reke	18	0,8		83
sjøgrønnkål	0,9	0,2	3	5
Pasta "Ocean"	18,9	6,8		137
Trepang	7,3	0,6		35
Kaviar
Chum laks granulær	31,6	13,8		251
Bream sammenbrudd	24,7	4,8		142
sammenbrudd av pollock	28,4	1,9		131
Stør granulær	28,9	9,7		203
Sammenbrudd av stør	36	10,2		123

Måltidsalternativer og et eksempel på en ukentlig diett

På en karbohydratfri diett er det slett ikke nødvendig å kun spise kokt kyllingbryst. Bruk hele listen over karbohydratfrie diettprodukter, kombiner og eksperimenter på kjøkkenet. Lag koteletter, gryteretter, gryteretter. Å gå ned i vekt med opplevelsen av proteindietter finner til og med opp sine egne oppskrifter.

For eksempel deilige råd - mitza. Det er som pizza, det brukes kun kjøttdeig i stedet for deig. De dekker bakebollen, og legger ost, sopp og lavkarbogrønnsaker på toppen. Hvilke andre deilige oppskrifter tillater et lavkarbokosthold? Følgende er et eksempel på en karbohydratfri diettmeny for en uke.

mandag

• Frokost - kl. 08.00. Omelett med ost og skinke. Salat av friske agurker og tomater. Kaffe.
• Snack - 11:00. Lite fett cottage cheese.
• Lunsj - 14:00. Ukha og fisk bakt med sopp og ost.
• Forsterkning - 17:00. Ost med solsikkefrø.
• Middag - kl. 20.00. Late kålruller med hakket kylling uten ris.

tirsdag

• Frokost - kl. 08.00. Kokt kyllingbryst og to egg. Kaffe.
• Snack - 11:00. Ost.
• Lunsj - 14:00. Kyllingbuljong, agurk og kålsalat.
• Forsterkning - 17:00
• Middag - kl. 20.00. Kokt kyllinglever med agurk og tomatsalat.

onsdag

• Frokost - kl. 08.00. Egg fylt med kyllingleverpostei. Kaffe.
• Snack - 11:00. Ostemasse med grønt.
• Lunsj - 14:00. Sjømatsalat. Bakt bifftunge.
• Forsterkning - 17:00. Egg fylt med sopp og ost.
• Middag - kl. 20.00. Salat av kål, agurker og stekt kyllingfilet.

Torsdag

• Frokost - kl. 08.00. Omelett med ost. Kokt bifftunge. Kaffe.
• Snack - 11:00. Ost med nøtter.
• Lunsj - 14:00. Kokt blekksprut fylt med sopp og ost.
• Forsterkning - 17:00. En frisk grønnsakssalat.
• Middag - kl. 20.00. Salat av kokt biffhjerte med ost.

fredag

• Frokost - kl. 08.00. Kokte egg og ost. Kaffe.
• Snack - 11:00. Reker.
• Lunsj - 14:00. Fisk bakt med sopp, tomater og ost. Kål og agurksalat.
• Forsterkning - 17:00. Kokt bifftunge.
• Middag - kl. 20.00. Mitz.

lørdag

• Frokost - kl. 08.00. Stekt kylling og agurk og tomatsalat. Kaffe.
• Snack - 11:00. Kokte egg.
• Lunsj - 14:00. Kjøttgryte med tomater, sopp og ost.
• Forsterkning - 17:00. Ostemasse med grønt.
• Middag - kl. 20.00. Bifflever shish kebab med urter.

søndag

• Frokost - kl. 08.00. Julien. Kaffe.
• Snack - 11:00. Kokt kylling.
• Lunsj - 14:00. Fiskekoteletter og grønnsakssalat.
• Forsterkning - 17:00. Egg fylt med sopp og tomater.
• Middag - kl. 20.00. Kyllinghjerter stuet med tomater.

Det ser ut til at med en slik diett er det enkelt og trygt å gå ned i vekt. Men erfaring viser at kroppen reagerer på mangelen på de samme søtsakene med humørsvingninger, irritabilitet vises. Ofte er det et problem med forstoppelse, magesmerter. Hår svekkes, tilstanden til negler og hud forverres. Nyrene og leveren kan ikke umiddelbart erklære sine krav til den nye dietten. Men dette er den sannsynlige effekten av en ueksplodert bombe.

Misoppfatninger om tørking av kroppen og bordet for diabetikere

Jenter drømmer om en vakker figur, og ignorerer advarsler om mulige risikoer for karbohydratfri ernæring. Her er hovedargumentet: Idrettsutøvere holder seg til en lavkarbomeny, selv diabetikere foreskriver den.

Sannhet. Ved å kontrollere karbohydrater kan du regulere blodsukkernivået i strid med funksjonene til bukspyttkjertelen. Og for idrettsutøvere er dette en måte å forbrenne fett og strukturere muskelmasse på til de kjære "kubene" dukker opp.

Men gjør ingen feil her. For jocks er dietten valgt av trenere med spesialutdanning og ferdigheter. Og med diabetes passerer folk først mange tester, rådfør deg med hvilken som helst lege. Dessuten, i både det første og andre tilfellet, reduseres karbohydrater bare, men fjernes ikke fullstendig. Bruk av visse typer frokostblandinger er ofte tillatt, til og med pasta og brød med en spesiell oppskrift.

Det er også ulike funksjoner. For eksempel kan tørkeprosesser for menn og tørking for kvinner variere i tillatt mengde karbohydrater og graden av kraftbelastning i treningsstudioet.

For pasienter med type 1 diabetes foreskrives en meny med en tydelig dosert mengde karbohydrater. Dessuten gjøres denne beregningen individuelt i hvert enkelt tilfelle - avhengig av pasientens livsstil og gjennomsnittlig indikator for energikostnadene hans. Og diabetes type 2 krever en annen tilnærming til ernæring. Her er det lagt vekt på den totale reduksjonen av kaloriinnholdet i maten som konsumeres, og ikke bare på å kontrollere mengden karbohydrater.

Lausende anmeldelser om et karbohydratfritt kosthold finnes ofte på nettet. Men når du bestemmer deg for å gå ned i vekt i henhold til denne ordningen, tenk nøye. Faktisk kan det gjøres uten drastiske tiltak. Ved ganske enkelt å fjerne skadelig mat fra kostholdet og kontrollere raske karbohydrater, vil du likevel oppnå effekten. La ikke lynrask, men sunt. Og husk at det sikreste trinnet til ethvert vekttap er en foreløpig konsultasjon med en lege.

Atkins diett: beskrivelse og detaljert meny i 14 dager 62298 Diettsystem "Minus 60": "magisk" ernæringstabell til Ekaterina Mirimanova vise mer