পালং শাক প্যানকেকগুলির কোনও স্বতন্ত্র স্বাদ নেই, তাই আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে এগুলি মাংস বা মিষ্টি ফিলিংস দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। রেসিপিটি সহজ, প্যানকেকগুলি ইলাস্টিক এবং তাদের আকৃতিটি ভালভাবে ধরে রাখে। তাজা পালং শাক এবং হিমায়িত পালং শাক উভয়ই ময়দার জন্য উপযুক্ত।

ফটো সহ সবুজ "পালক" প্যানকেক রেসিপি

উপকরণ:

• ডিম 3 পিসি।
• পালং শাক 100 গ্রাম (আমার কাছে তাজা পালং শাক আছে, আপনি হিমায়িত ব্যবহার করতে পারেন)
• মাখন 2-3 চামচ।
• জল 200 মিলি
• দুধ 250 মিলি
• ময়দা 250 গ্রাম।
• লবণ এক চিমটি

পালং শাক দিয়ে কীভাবে সবুজ প্যানকেক তৈরি করবেন

পালং শাক ধুয়ে একটি ব্লেন্ডার বাটিতে রাখুন। একটি পৃথক পাত্রে, দুধ এবং জল একত্রিত করুন একটি ব্লেন্ডারে ফলস্বরূপ তরলের অংশ যোগ করুন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত তরল দিয়ে পালং শাক মেশান।

1. একটি গভীর পাত্রে পালং শাকের মিশ্রণটি ঢেলে দিন। ডিম, লবণ, গলিত মাখন, ময়দা যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, আপনার একটি সমজাতীয় প্যানকেক ময়দা পাওয়া উচিত। ময়দা 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
2. একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন, প্যানকেক ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করা ভাল।
3. আবার ময়দা মেশান এবং প্যানকেক বেকিং শুরু করুন। পর্যাপ্ত ময়দা নিন যাতে এটি ছড়িয়ে পড়ে এবং প্যানের পৃষ্ঠকে পুরোপুরি ঢেকে দেয়।
4. পালং শাকের প্যানকেকগুলো পাতলা হতে হবে। 30 সেকেন্ড পরে, প্যানকেকটি অন্য দিকে উল্টিয়ে দিন। আরও 30 সেকেন্ড রান্না করুন।

• আপনি প্যানকেক রান্না শুরু করার আগে, মনে রাখবেন যে আপনারটি ট্র্যাশ বিনে যায় না, আপনার ধৈর্য ধরুন এবং প্যানকেক বেক করার জন্য প্যানটি ভালভাবে গরম করুন।
• ময়দায় প্রকৃত উচ্চ-মানের মাখন যোগ করতে ভুলবেন না, তাহলে প্যানকেকগুলি প্যানে আটকে থাকবে না।
• সমাপ্ত সবুজ পালং শাক প্যানকেকগুলি শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করতে, একটি সুতির কাপড় দিয়ে ঢেকে দিন।

ক্ষুধার্ত!

দ্রুত পালং শাক প্যানকেক একটি বাস্তব জীবন রক্ষাকারী, বিশেষ করে কর্মজীবী ​​মায়েদের জন্য। একদিন, আমার লোকেরা প্রাতঃরাশের জন্য প্যানকেক চেয়েছিল, কিন্তু সেখানে খুব কম সময় ছিল, তাই আমি ভাবলাম, কেন 30 সেকেন্ডের মধ্যে ময়দা প্রস্তুত করব না। আমি তখন থেকে এই বিকল্পটি অনেক ব্যবহার করেছি, বিশেষ করে যদি তারা রঙিন প্যানকেক চায়।

দ্রুত পালং শাক প্যানকেক তৈরি করতে, তালিকা থেকে উপাদানগুলি নিন। যাইহোক, শীতকালে আপনি হিমায়িত পালং শাক নিতে পারেন, এটি এই কিউবগুলিতে বিক্রি হয়, এই পরিমাণ খাবারের জন্য একটি যথেষ্ট। এটা defrosted করা প্রয়োজন.

একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত উপাদান রাখুন; ময়দা চালনা করা ভাল। এটি মরসুমে থাকাকালীন, তাজা পালং শাক যোগ করুন।

গতি 2-3 চালু করুন এবং কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান বীট করুন।

তেল দিয়ে ফ্রাইং প্যান গ্রিজ করুন, ব্লেন্ডারের বাটি থেকে ময়দা গরম ফ্রাইং প্যানে ঢেলে নিন এবং কম আঁচে বেক করুন। প্যানকেকগুলি খুব দ্রুত বেক হয়, নিশ্চিত করুন যে তারা হলুদ হয়ে যায় না।

টক ক্রিম বা আপনার প্রিয় ফিলিং দিয়ে পরিবেশন করুন। আমি দই ক্রিম, রোদে শুকানো টমেটো এবং তুলসী দিয়ে এটি পছন্দ করি।

দ্রুত পালং শাক প্যানকেক প্রস্তুত। উপভোগ করুন!

একটি পাত্রে হালকা গরম দুধ এবং হালকা গরম জল ঢেলে ডিম, ময়দা, মাড়, লবণ এবং চিনি যোগ করুন। শেষে, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন (প্যান গ্রীস করার জন্য এক চামচ সংরক্ষণ করুন)।

আমরা একটি হ্যান্ড ব্লেন্ডার, বা একটি মিক্সার দিয়ে এটিকে পাঞ্চ করি বা কেবল একটি কাঁটাচামচ দিয়ে সমস্ত উপাদান একত্রিত করি। প্রধান জিনিস কোন lumps আছে যে হয়. ময়দা তরল হয়ে যায়, প্যানকেকগুলি ছিদ্রযুক্ত, কোমল হয়ে ওঠে এবং ছিঁড়ে না দিয়ে পুরোপুরি তাদের আকৃতি ধরে রাখে।

প্রথম প্যানকেক ভাজার আগে, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্যান গ্রীস করুন। সামান্য বাটা ঢেলে একপাশে প্যানকেক ভাজুন।

উল্টে অন্য দিকে ভাজুন।

পালং শাক ধুয়ে দুই লিটার ফুটন্ত পানি ঢেলে 4 মিনিট সিদ্ধ করুন। একটি কোলান্ডারে রাখুন এবং কাঁচি দিয়ে কেটে নিন। সাবধানে জল ছেঁকে নিন।

একটি পাত্রে পালংশাক রাখুন, ক্রিম, চাপা রসুন এবং স্বাদমতো লবণ যোগ করুন।

আমরা কুটির পনির যোগ করুন, একটি চালুনি দিয়ে গ্রেট করে এবং হালকাভাবে লবণ দিন।

পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা. ভরাট প্রস্তুত। ক্রিমের কারণে, এটি খুব কোমল হয়ে ওঠে। তবে, যদি কোনও ক্রিম না থাকে তবে এটিকে পূর্ণ-চর্বিযুক্ত টক ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।

পালং শাকের সাথে টক ক্রিম দিয়ে প্যানকেক পরিবেশন করুন। এই তারা ক্রস বিভাগে মত চেহারা কি.

এই পরিমাণ থেকে আমরা 6 টি বড় পালং শাক প্যানকেক পেয়েছি।

ক্ষুধার্ত!

রান্নার নির্দেশাবলী

1 ঘন্টা 50 মিনিট প্রিন্ট

1. ময়দা প্রস্তুত করুন। 200 মিলি দুধ এবং জল মেশান। একটি বড় পাত্রে 110 গ্রাম ময়দা এবং লবণ সিফ্ট করুন। কেন্দ্রে একটি কূপ তৈরি করুন এবং ডিম ভেঙ্গে দিন। ছোট অংশে জলের সাথে মিশ্রিত দুধ যোগ করুন, ক্রমাগত ময়দা ফেটান। গলিত মাখন 2 টেবিল চামচ ঢালা এবং নাড়ুন.

2. ফ্রাইং প্যান গরম করুন, আঁচ কমিয়ে মাঝারি করুন এবং প্যানকেকগুলি বেক করুন (প্রতিটি প্যানকেকে প্রায় 2 টেবিল চামচ ময়দা লাগে)। গ্রীন প্যানের বেলজিয়ানরা টেফলনের বিরুদ্ধে বিদ্রোহ করেছিল। একজন প্রচারকের আবেগে, তারা আমাদের বলে যে পলিটেট্রাফ্লুরোইথিলিন 260 ডিগ্রির বেশি গরম করা বিষাক্ত এবং এমনকি কিছু পাখিকে ঘটনাস্থলেই মেরে ফেলে। পরিবর্তে, একটি নতুন নন-স্টিক থার্মোলন আবরণ দেওয়া হয়, যাতে ক্ষতিকারক রাসায়নিক থাকে না এবং আপনাকে অল্প পরিমাণে তেলে ভাজতে দেয়।

3. সস প্রস্তুত করুন। একটি ফ্রাইং প্যানে 570 মিলি দুধ ঢালুন, 50 গ্রাম মাখন, 30 গ্রাম ময়দা, তেজপাতা যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, সস ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। নুন, মরিচ, গ্রেটেড জায়ফল দিয়ে ঋতু। আঁচ কমিয়ে আরও 2 মিনিট রান্না করুন, তারপর ক্রিম যোগ করুন। সস প্রস্তুত।

4. পালং শাক 10 গ্রাম মাখনে 1-2 মিনিটের জন্য ভাজুন। একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং একটি চামচ দিয়ে টিপে তরলটি নিষ্কাশন করুন।
খাঁচা কিভাবে পালং শাক প্রস্তুত এবং কাটা

5. একটি পাত্রে পালং শাক রাখুন, কাটা গরগনজোলা, রিকোটা, 60 গ্রাম পারমেসান এবং গ্রেট করা জায়ফল যোগ করুন। নাড়ুন এবং মরিচ। কাটা সবুজ পেঁয়াজ এবং প্রস্তুত সস 5 টেবিল চামচ যোগ করুন।
খাঁচা কিভাবে সবুজ শাক কাটা

আরও 3 দিন এবং এই বছর Maslenitsa তার যৌক্তিক উপসংহারে আসবে, কিন্তু আমাদের নতুন প্যানকেক রেসিপি চেষ্টা করার জন্য সময় থাকতে হবে! আজ আমি পালং শাক দিয়ে এই অস্বাভাবিক সবুজ প্যানকেকগুলি প্রস্তুত করার প্রস্তাব দিই। তারা আপনাকে কেবল একটি ইতিবাচক বসন্ত মেজাজই দেবে না, তবে আমি সত্যিই আশা করি, তারা তাদের স্বাদে আপনাকে আনন্দিত করবে।

অবশ্যই, আপনি আমাকে জিজ্ঞাসা করবেন পালং শাকের প্যানকেকের স্বাদ কেমন। সাধারণভাবে, এগুলি কিছুটা লক্ষণীয় পালং শাকের স্বাদ সহ বেশ আসল হয়ে ওঠে (যদিও এটি বলা কঠিন যে পালং শাক একটি সমৃদ্ধ স্বাদ নিয়ে গর্ব করতে পারে)। যাইহোক, ভ্যানিলিন যোগ করার কারণে, এই জাতীয় প্যানকেকগুলি মনোরম সূক্ষ্ম সুগন্ধযুক্ত নোটগুলি বিকাশ করে, তাই তারা একটি ডেজার্ট হিসাবে নিখুঁত। এগুলি যে কোনও মিষ্টি ভরাট দিয়ে ভরা যেতে পারে: কুটির পনির, ফল, বেরি, কাস্টার্ড।

যাইহোক, আপনি কেবল মিষ্টি সংস্করণে পালং শাক দিয়ে সবুজ প্যানকেক তৈরি করতে পারেন না: চিনির পরিমাণ এক চিমটে কমিয়ে ফেলুন, ভ্যানিলিন সরিয়ে ফেলুন, ইচ্ছা হলে কাটা তাজা ভেষজ যোগ করুন - আপনি ঠান্ডা ক্ষুধার্তদের জন্য একটি দুর্দান্ত ভিত্তি পাবেন। দই বা গলিত পনির দিয়ে প্রস্তুত প্যানকেকগুলি পূরণ করুন, লবণযুক্ত বা ধূমপান করা লাল মাছ, ক্যাভিয়ার যোগ করুন - অবশেষে, একটি উত্সব টেবিলে এমনকি সুস্বাদু এবং আসল স্ন্যাক প্যানকেকগুলি পরিবেশন করা যেতে পারে। সাধারণভাবে, পরীক্ষা, বন্ধুরা!

উপকরণ:

(150 গ্রাম) (600 মিলিলিটার) (160 গ্রাম) (1 টুকরা ) (3 টেবিল চামচ) (1 টেবিলচামচ ) (1 চিমটি) (1 চিমটি)

ফটো সহ ধাপে ধাপে থালা রান্না করা:

এই সবুজ প্যানকেকগুলির রেসিপিতে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে: দুধ (যে কোনও চর্বিযুক্ত উপাদান), পালং শাক (তাজা বা হিমায়িত), প্রিমিয়াম বা প্রথম-গ্রেডের গমের আটা, কাঁচা মুরগির ডিম, দানাদার চিনি, লবণ, মিহি সবজি (আমার ক্ষেত্রে সূর্যমুখী) তেল, এবং স্বাদের জন্য এক চিমটি ভ্যানিলিন (যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি এটি আধা চা চামচ ভ্যানিলা চিনি দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন)। পালং শাক প্যানকেক তৈরির সমস্ত উপকরণ ঘরের তাপমাত্রায় থাকা উচিত।

প্রথমে একটি উপযুক্ত আকারের পাত্রে পালং শাক, লবণ, চিনি, ভ্যানিলিন এবং মুরগির ডিম মিশিয়ে নিন। হিমায়িত পালং শাক গলাতে দেওয়া উচিত, এবং তাজা পালং শাক ফুটন্ত জলে 15 সেকেন্ডের জন্য ব্লাঞ্চ করা উচিত, তারপরে চেপে রাখা উচিত।

সমৃদ্ধ সবুজ রঙের একটি সমজাতীয় ভর পেতে আমরা একটি নিমজ্জিত ব্লেন্ডার দিয়ে সবকিছু পাঞ্চ করি। আপনি এটি একটি স্থির ব্লেন্ডারেও করতে পারেন (যেটিতে ককটেল এবং স্মুদি প্রস্তুত করা হয়), মূল জিনিসটি পালং শাক ভেঙে দেওয়া এবং অভিন্ন রঙ অর্জন করা।

সেখানে দেড় গ্লাস দুধ ঢেলে ব্লেন্ডার দিয়ে সবকিছু ব্লেন্ড করুন। সত্য, এই পর্যায়ে আপনি ইতিমধ্যে একটি মিশুক বা শুধু একটি হুইস্ক ব্যবহার করতে পারেন।

ফল হল প্যানকেকের মতো একজাতীয় ঘন ময়দা। বাকি দুধ যোগ করুন এবং আবার সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একত্রিত করুন।

প্রস্তুত প্যানকেকের ময়দায় তিন টেবিল চামচ গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন এবং চামচ বা স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন। প্যানকেকের ময়দাকে প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দেওয়া উচিত, যাতে এই সময়ের মধ্যে ময়দার আঠা ফুলে যায় এবং প্যানকেকগুলি নিজেরাই ইলাস্টিক হয়ে যায় এবং ছিঁড়ে না যায়।