রোস্টকজীবন মানে:

অঙ্কুরিত বীজের উচ্চ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালীকরণ এবং জৈব-উদ্দীপক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি একটি পুরোপুরি ভারসাম্যপূর্ণ, সহজে হজমযোগ্য খাবার, সেইসাথে শরীরকে নিরাময় এবং পুনর্নবীকরণের একটি কার্যকর উপায়!

বাকউইট কীভাবে অঙ্কুরিত করবেন: মৌলিক রেসিপি
স্বাস্থকর খাদ্যগ্রহন

খাদ্যশস্যের একটি অংশ অল্প পরিমাণে পানিতে 4-6 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন যাতে বাকউইট সমস্ত জল শুষে নেয়। যদি এই সময়ের পরে জল সম্পূর্ণরূপে শোষিত না হয়, তাহলে অতিরিক্ত জল ফেলে দিন এবং চলমান জলের নীচে সিরিয়ালটি ধুয়ে ফেলুন। এর পরে, একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন এবং মাঝে মাঝে নাড়ুন। 10-12 ঘন্টা পরে, চারা প্রদর্শিত হবে। 1-3 মিমি লম্বা স্প্রাউট সহ সবচেয়ে সুস্বাদু বাকউইট।
স্প্রাউটগুলি সালাদে যোগ করা যেতে পারে বা আলাদা থালা হিসাবে খাওয়া যেতে পারে।

মনোযোগ:শস্যের উপর একটি জলীয় আবরণের আকারে স্প্রাউটগুলিতে অত্যধিক আর্দ্রতা নির্দেশ করে যে প্রাথমিক ভিজানোর সময় আপনাকে জলের পরিমাণ কমাতে হবে এবং অঙ্কুরোদগম প্রক্রিয়ার সময় আরও ঘন ঘন নাড়তে হবে। স্প্রাউটগুলিতে অক্সিজেনের সর্বাধিক অ্যাক্সেস নিশ্চিত করতে আমরা সবুজ বাকউইট অঙ্কুরিত করার জন্য গভীর খাবারের পরিবর্তে চওড়া এবং সমতল খাবার ব্যবহার করার পরামর্শ দিই।

দয়া করে সুস্থ থাকুন!

রুটি সঙ্গে সবুজ buckwheat সালাদ
স্বাস্থকর খাদ্যগ্রহন

উপকরণ: 200 গ্রাম সবুজ বাকউইট, 8 রুটি রুটি, 4 টেবিল চামচ। ফ্ল্যাক্সসিড বা অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেল, 1 গুচ্ছ যেকোনো সবুজ শাক: ডিল, পার্সলে, লেটুস, সামুদ্রিক লবণ স্বাদমতো।
উপরের বেসিক রেসিপি অনুসারে 1 কাপ সবুজ বাকউইট স্প্রাউট করুন। অঙ্কুরিত দানায় ব্রেড রোল যোগ করুন, সেগুলোকে আপনার হাতে 1-2 সেন্টিমিটার টুকরো করে কেটে নিন, লবণ যোগ করুন, সবকিছু মেশান এবং তেল দিয়ে সিজন করুন।
যদি ইচ্ছা হয়, আপনি লেবুর রস দিয়ে সালাদ ছিটিয়ে দিতে পারেন।

দয়া করে সুস্থ থাকুন!

বকউইট, দারুচিনি-মরিচ ক্যান্ডি
স্বাস্থকর খাদ্যগ্রহন

উপকরণ: 1 গ্লাস সবুজ বাকউইট, 1 গ্লাস বাদাম, আধা গ্লাস কালো কিশমিশ এবং আধা গ্লাস শুকনো গোজি বেরি বা খেজুর, 1 চা চামচ। দারুচিনি, সামান্য কালো মরিচ, 1/4 চা চামচ। এলাচ এবং 1/4 চা চামচ। গ্রাউন্ড জায়ফল, অর্ধেক লেবু, ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য: নারকেল ফ্লেক্স, কোকো পাউডার বা আপনার পছন্দের ক্যারোব।
উপরের বেসিক রেসিপি অনুসারে 1 কাপ সবুজ বাকউইট স্প্রাউট করুন। অঙ্কুরিত বাকউইট, বাদাম, কিশমিশ এবং খেজুর এবং লেবু একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পাস করুন, ভালভাবে মেশান, এলাচ, জায়ফল, দারুচিনি এবং গোলমরিচ যোগ করুন। ছোট ছোট বল তৈরি করুন, নারকেল ফ্লেক্সে রোল করুন, কোকো পাউডার বা ক্যারোব, আরও দারুচিনি এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

বোন ক্ষুধা এবং সুস্থ থাকুন দয়া করে!

টমেটো সঙ্গে সবুজ buckwheat সালাদ
স্বাস্থকর খাদ্যগ্রহন

উপকরণ: 200 গ্রাম সবুজ বাকউইট, 1-2 টমেটো, 2 টেবিল চামচ। ফ্ল্যাক্সসিড বা অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেল, যে কোনও ভেষজ: ডিল, পার্সলে, আরগুলা, স্বাদে সমুদ্রের লবণ।
উপরের বেসিক রেসিপি অনুসারে 1 কাপ সবুজ বাকউইট স্প্রাউট করুন। অঙ্কুরিত দানার জন্য, টমেটোগুলিকে কিউব করে কেটে নিন, সবুজ শাকগুলি কেটে নিন, লবণ যোগ করুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং তেল দিয়ে সিজন করুন। চাইলে লেবুর রস ও সামান্য রসুনও যোগ করতে পারেন।

দয়া করে সুস্থ থাকুন!

ঠান্ডা রান্না করা পিজ্জা
স্বাস্থ্যকর খাওয়া, "ফ্রেশ এবং ফ্রেশ" থেকে রেসিপি

যৌগ.
ময়দার জন্য: 1 কাপ অঙ্কুরিত বাকউইট, 1/2 টেবিল চামচ। বীজ বা বাদাম (কুমড়ো/সূর্যমুখী/বাদাম - যে কোনো), 1-2 ছোট টমেটো, 1 চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল (ঐচ্ছিক), 1 চা চামচ। থাইম
ভরাটের জন্য: কাজু, বীজ বা বাদাম (বা অদিঘের মতো নরম পনির), টমেটো, বেল মরিচ, ভেষজ, জলপাই, শ্যাম্পিনন, রসুন, সামুদ্রিক লবণ এবং স্বাদমতো গোলমরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল থেকে আগে থেকে প্রস্তুত কাঁচা পনির।
ময়দা প্রস্তুত করুন। উপরের বেসিক রেসিপি অনুসারে 1 কাপ সবুজ বাকউইট স্প্রাউট করুন। একটি ব্লেন্ডার, ফুড প্রসেসর বা মাংস পেষকদন্তে ময়দার জন্য সমস্ত উপাদান একজাতীয় ভরে মিশ্রিত করুন। বেকিং পেপারে এই "ময়দা" থেকে একটি কেক তৈরি করুন এবং এটি একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে 35-40 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বা ওভেনে সর্বনিম্ন তাপমাত্রায় দরজা বন্ধ করে শুকানোর জন্য রাখুন। শুকানোর সময় সাবধানে উল্টে দিন। ড্রায়ার থেকে সরান এবং অবিলম্বে টুকরা মধ্যে কাটা.
ক্রাস্টের উপর প্রাক-প্রস্তুত কাঁচা পনির ছড়িয়ে দিন বা নরম দুধের পনির চূর্ণ করে দিন। সবজি এবং মাশরুম সূক্ষ্মভাবে কাটা, লবণ যোগ করুন, তেল এবং লেবুর রস দিয়ে সিজন করুন এবং ভূত্বকের উপর রাখুন। ভেষজ এবং সূক্ষ্ম কাটা রসুন দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
আপনি যদি এই দুটি ক্রাস্ট প্রস্তুত করেন এবং তাদের মধ্যে ফিলিং রাখেন তবে আপনি একটি পিকনিকের জন্য দুর্দান্ত স্যান্ডউইচ পাবেন: সত্যিই স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু।

দয়া করে সুস্থ থাকুন!

কোজিনাকি বকউইট স্প্রাউট থেকে
স্বাস্থকর খাদ্যগ্রহন

উপকরণ: 3 টেবিল চামচ। শুকনো বাকউইট স্প্রাউট বা শুকনো সবুজ বাকউইট, 1/2 টেবিল চামচ। পিট করা খেজুর, 1/2 টেবিল চামচ। ছাঁটাই বা শুকনো এপ্রিকট, অর্ধেক লেবুর রস, 1/2 চা চামচ। দারুচিনি, সামান্য জল।
একটি ব্লেন্ডারে ছাঁটাই বা শুকনো এপ্রিকট, খেজুর, লেবুর রস এবং দারুচিনি রাখুন এবং একসাথে মিশ্রিত করুন। (এগুলিকে একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পিষে নেওয়াও সম্ভব, এই ক্ষেত্রে আপনাকে নরম থেকে শক্ত পণ্যের ক্রমটি বেছে নিতে হবে।) প্রয়োজনে সামান্য জল যোগ করুন। একটি বড় পাত্রে মিশ্রণটি রাখুন এবং বাকউইট স্প্রাউটগুলি যোগ করুন, আগে খাস্তা হওয়া পর্যন্ত টোস্ট করা হয়েছিল। আপনি অঙ্কুরিত শস্য ব্যবহার করতে পারেন - তারা এটির জন্য যথেষ্ট নরম এবং ভঙ্গুর। সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং শুকানোর জন্য ট্রেতে রাখুন। 10-12 ঘন্টার জন্য দরজা খোলা রেখে রোদে শুকিয়ে নিন, একটি ড্রায়ারে, ডিহাইড্রেটারে বা 50 ডিগ্রি ওভেনে। কোজিনাকি প্রস্তুত!

দয়া করে সুস্থ থাকুন!

প্রাতঃরাশের জন্য পোরিজ
স্বাস্থকর খাদ্যগ্রহন

উপকরণ: সবুজ বাকউইট স্প্রাউট, কলা, সামান্য পানি, এক মুঠো কালো কিশমিশ।
একটি ফুড প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে বাকউইট স্প্রাউট এবং কলা রাখুন, সামান্য জল যোগ করুন এবং দোল বা টক ক্রিম এর সামঞ্জস্যের জন্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পিষুন। একটি প্লেটে ঢেলে কিসমিস দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

দয়া করে সুস্থ থাকুন!

সবুজ buckwheat এবং বাদাম সঙ্গে সালাদ
স্বাস্থকর খাদ্যগ্রহন

উপকরণ: সবুজ বাকউইট 230 গ্রাম, বাদাম 75 গ্রাম, গোলমরিচ, ছোট কিউব করে কাটা 120 গ্রাম, রসুন 3 গ্রাম, পেঁয়াজ বা সবুজ পেঁয়াজ বা সেলারি, কাটা 20 গ্রাম, লবণ 1 চা চামচ। বা সামুদ্রিক শৈবাল, জলপাই বা ফ্ল্যাক্সসিড তেল - 70 গ্রাম, পার্সলে (সবুজ) স্বাদে, লেবুর রস স্বাদে।
অঙ্কুরিত সবুজ বাকউইট। বাদাম ভিজিয়ে রাখুন। ভেজানো বাদাম কেটে নিন, তারপরে বাকউইটের সাথে সমস্ত উপাদান মেশান, লবণ যোগ করুন এবং জলপাই তেল যোগ করুন। পার্সলে দিয়ে পরিবেশন করুন এবং লেবুর রস ছিটিয়ে দিন।

দয়া করে সুস্থ থাকুন!

বকের আটা দিয়ে ঠান্ডা রান্না করা মিষ্টি
স্বাস্থকর খাদ্যগ্রহন

উপকরণ: 1টি কলা, 1টি লেবু, 100 গ্রাম বাদাম, ভেজানোর সময় খোসা ছাড়ানো, বা কাজু, কাঙ্খিত সামঞ্জস্যের জন্য সবুজ বাকের ময়দা, ভাল পাকা হওয়ার 1টি কনফারেন্স নাশপাতি, ছিটানোর জন্য তিল বীজ, ঐচ্ছিক: পুরো বাদাম।
একটি মাংস পেষকদন্তে, কলা, লেবু চামড়া, বাদাম, 30 মিনিট আগে ভিজিয়ে খোসা ছাড়িয়ে পিষে নিন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। প্রয়োজনীয় সামঞ্জস্যের জন্য মিশ্রণে সম্পূর্ণ শস্যের সবুজ বাকউইট ময়দা যোগ করুন (আপনি এটি কিনতে পারেন, বা আপনি নিজেই একটি কফি গ্রাইন্ডারে সবুজ বাকউইট পিষতে পারেন)। ভর বেশ নরম হলে এটি ভাল, এটি অতিরিক্ত না করা গুরুত্বপূর্ণ। কনফারেন্স পিয়ার পাল্প 1 সেমি বাই 1 সেমি কিউব করে কেটে নিন। টপিং প্রস্তুত করুন: একটি সমতল প্লেটে তিলের একটি স্তর ঢেলে দিন। অল্প পরিমাণে ময়দা নিন, এটি নরম এবং আপনার হাতে অনেক বেশি লেগে থাকে তবে এটি ভীতিজনক নয়। ভিতরে একটি নাশপাতি কিউব রাখুন, এবং প্রায় 2.5 সেমি ব্যাস সহ একটি বল তৈরি করুন, এটিকে ছিটিয়ে দিন। ধীরে ধীরে, এটি আটকে থাকা বন্ধ করবে এবং একটি ঝরঝরে, নান্দনিক আকৃতি ধারণ করবে। পরবর্তী এক এবং তাই এগিয়ে যান. মজার জন্য, আমরা পরামর্শ দিই যে বাদাম বাদাম তৈরি করা "মিষ্টিতে" উপরে, নিচের দিকে নির্দেশিত নাক দিয়ে, যাতে গোলাকার অংশটি ক্যান্ডির উপরে আটকে থাকে। ভাল ক্রাঞ্চ এবং রাখা আরামদায়ক. সম্ভব হলে, ক্যান্ডিগুলিকে 2-3 ঘন্টার জন্য ঠান্ডা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এগুলো ফ্রিজে রাখতে পারেন।
মিষ্টিগুলি কম চর্বিযুক্ত, একটি মনোরম ফলের স্বাদ এবং গন্ধ সহ, মাঝারি মিষ্টি এবং খুব কোমল।

ক্ষুধার্ত!

ফুলকপি এবং সবুজ buckwheat সস সঙ্গে সালাদ
স্বাস্থকর খাদ্যগ্রহন

উপাদান: বাকউইট স্প্রাউট, লেবু, ফুলকপি এবং/অথবা ব্রকলি, বেশ কয়েকটি টমেটো, প্রচুর বিভিন্ন সবুজ শাক, রসুন, সামান্য লবণ।
সবুজ বাকউইট ফুটিয়ে নিন, তারপর তরল টক ক্রিমের সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত রসুন, তাজা চেপে লেবুর রস এবং জল দিয়ে একটি ব্লেন্ডারে পিষুন। আপনি স্বাদ বা অন্যান্য মশলা লবণ যোগ করতে পারেন। ফুলকপি এবং ব্রকলি, টমেটো এবং ভেষজ কাটা: যত বেশি, তত ভাল। মিশ্রিত করুন এবং buckwheat সস মধ্যে ঢালা.
একটি সহজ এবং অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট প্রস্তুত!

ক্ষুধার্ত!

নো-বেক বাকউইট স্প্রাউট রুটি
স্বাস্থকর খাদ্যগ্রহন

উপকরণ: 2.5 টেবিল চামচ। বকউইট স্প্রাউট, 1.5 চামচ। শণের বীজ, 2টি ছোট জুচিনি, 1টি গাজর, 1টি আপেল, 1টি ছোট পার্সলে, 1 টেবিল চামচ। জল সামান্য লবণ এবং মশলা বা শুকনো সামুদ্রিক শৈবাল - ঐচ্ছিক ..
সব উপকরণ পিষে নিন। বাকউইট, আপেল এবং জুচিনি - একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে বা একটি ব্লেন্ডার-কম্বাইনে, গাজর - একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে, শুকনো শণের বীজ - একটি মিল বা কফি পেষকদন্তে, তবে গুঁড়োতে নয়, তবে একটু বড়, তাদের কুঁচকে দিন! ময়দার মধ্যে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, বেকিং কাগজে ছড়িয়ে দিন এবং ড্রায়ারে, রোদে বা ওভেনে 50 ডিগ্রিতে দরজা খোলা রেখে শুকিয়ে নিন। সম্পূর্ণ শুকানোর জন্য অপেক্ষা না করে, এটি উল্টে দিন, অন্য দিকে শুকিয়ে নিন এবং রুটিটি এখনও নমনীয় থাকা অবস্থায়, আপনি এতে সালাদ মুড়ে দিতে পারেন, কাঁচা খাবারের প্যাট এবং সস ছড়িয়ে দিতে পারেন, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে পারেন। কোন সালাদ!
যদি ইচ্ছা হয়, রুটিটি খসখসে হওয়া পর্যন্ত শুকানো যেতে পারে এবং আপনি রুটি পাবেন যা দীর্ঘস্থায়ী হবে!

ক্ষুধার্ত!

প্রায় সব স্লাভিক জনগোষ্ঠীর খাদ্য সংস্কৃতিতে বাকউইট খুবই জনপ্রিয়। কেউ কেউ তাকে "শস্যের রানী" হিসাবে বিবেচনা করে, অন্যরা তাকে কিছুটা শীতলতার সাথে আচরণ করে। তবে স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অনুগামীরা, বিশেষ করে কাঁচা খাদ্যবাদী এবং মাংস ভক্ষণকারীরা অঙ্কুরিত বাকউইটের মতো একটি পণ্য পছন্দ করে।

এই পণ্য কি?

অনেক সিরিয়াল একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য অঙ্কুরিত হয়, যেমন গম, মসুর বা মটর। সবাই জানে যে এটি প্রথম কোমল স্প্রাউটের অবস্থায় যে শস্যটি তার সমস্ত দরকারী উপাদানগুলি ছেড়ে দিতে সক্ষম হয়: ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্টস। এটি এই কারণে ঘটে যে অঙ্কুরোদগম শক্তির জাগরণে প্রেরণা দেয়, যার কারণে ভবিষ্যতের উদ্ভিদ বিকাশ শুরু করে। একই সময়ে, শস্যের মধ্যে থাকা জটিল পদার্থগুলি সরল প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, চর্বি এবং অ্যামিনো অ্যাসিডে ভেঙে যায়, যা আমাদের শরীর দ্বারা আরও সহজে শোষিত হয়।

বকওয়াট স্প্রাউটগুলিও ব্যতিক্রম নয়; তারা সিরিয়ালের পুষ্টির মানও উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়ায়।
অঙ্কুরোদগমের জন্য, তথাকথিত সবুজ বাকউইট ব্যবহার করা হয় - একটি শস্য যা, বাদামী বাকউইটের বিপরীতে, গরম বাষ্প দিয়ে চিকিত্সা করা হয় না। এই কারণেই এটি অঙ্কুরোদগম এবং শস্য হারায় না, পর্যাপ্ত আর্দ্রতা সহ, চমৎকার স্প্রাউট তৈরি করতে পারে।

যাইহোক! অঙ্কুরোদগমের জন্য সবুজ সিরিয়াল বেছে নিন। আপনি এটি ফার্মেসি, স্বাস্থ্য খাদ্য দোকানে বা বিশ্বব্যাপী ওয়েব পোর্টালগুলিতে খুঁজে পেতে পারেন।

সুবিধা এবং ক্ষতি

অনেক ইন্টারনেট পোর্টালে, উপরের শিরোনামটি খুব জনপ্রিয়। আসুন এই প্রাঙ্গনের উপর ভিত্তি করে আজকের পণ্যের বৈশিষ্ট্যগুলি বর্ণনা করার চেষ্টা করি। অঙ্কুরিত বাকউইটের উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি কী কী?

সুবিধা

পণ্যটির উপযোগিতা মূল্যায়ন করার জন্য, প্রথমত, এর রাসায়নিক গঠনটি দেখুন। বাকউইটে আঠারোটি অ্যামিনো অ্যাসিড এবং অনেকগুলি ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো উপাদান রয়েছে যা আমাদের শরীরের জন্য উপকারী। এই সংমিশ্রণটি মানুষের ইমিউন সিস্টেমের রোগের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, কঙ্কালের গঠন উন্নত করে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকি কমায়।

এটিও গুরুত্বপূর্ণ যে তাজা অঙ্কুরিত সবুজ বাকউইট একটি চমৎকার পরিষ্কারের পণ্য। যখন সেবন করা হয়, তখন শরীর থেকে বর্জ্য এবং টক্সিন বের হয়ে যায়, যা নিঃসন্দেহে একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। এটি অতিরিক্ত ওজনের ব্যক্তিদের জন্য বা যাদের হজমের সমস্যা রয়েছে তাদের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।

রেফারেন্স ! একশ গ্রাম সবুজ সিরিয়ালে রয়েছে:

• প্রোটিন - 12.6 গ্রাম;
• চর্বি - 3.3;
• কার্বোহাইড্রেট - 62;
• জল - 14;
• খাদ্যতালিকাগত ফাইবার - 1.3।

অঙ্কুরিত বাকউইটের বড় সুবিধা হল এতে থাকা ফসফোলিপিড, যা আজকে এত জনপ্রিয়, অন্তত অনেক বিজ্ঞাপনের দাবি। এই পদার্থগুলি শরীরকে পুনরুজ্জীবিত করতে পারে এবং রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে। এটি অসম্পৃক্ত অ্যাসিড দ্বারাও সহজতর হয়, যেমন ওমেগা -3, যার বিষয়বস্তু সবুজ সিরিয়ালেও বেশি।

অঙ্কুরিত বাকউইটে জৈব অ্যাসিড, আবার বিজ্ঞাপনটি মনে রাখবেন(!), অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করে।

আমরা এখনও বাকউইটের অনেক সুবিধা উদ্ধৃত করতে পারি, তবে আজকের জন্য আমরা প্রদত্ত ডেটাতে নিজেদের সীমাবদ্ধ করব।

ক্ষতি

এটি সর্বদা আশ্চর্যজনক হয়েছে যে এটি দেখা যাচ্ছে যে এই বা সেই পণ্যটি যতই দরকারী হোক না কেন, মলমটিতে সর্বদা একটি মাছি থাকে। অঙ্কুরিত বাকউইট সম্পর্কে, এগুলি কেবল তিনটি কারণ:

• স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা;
• রক্ত জমাট বাঁধা বৃদ্ধি;
• অতিরিক্ত ডোজ

আমরা প্রথম কেস সম্পর্কে কথা বলব না, যেহেতু এটি ইতিমধ্যেই পরিষ্কার, তবে সবুজ বাকউইটে রুটিনের বর্ধিত সামগ্রী সত্যিই এই পণ্যটিকে রক্ত ​​​​জমাট বাঁধার প্রভাবকে বাড়িয়ে তোলে, যা কিছু লোকের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

সবুজ বাকউইটের ঘন ঘন এবং বর্ধিত ব্যবহার গ্যাস গঠন এবং পেটে ভারী হওয়ার সাথে অন্যান্য সমস্যার কারণ হতে পারে, তাই এই জনপ্রিয় সিরিয়ালটি খাওয়ার সময় আপনাকে অনুপাতের অনুভূতি মনে রাখতে হবে।

অঙ্কুর

আসুন কিভাবে বকওয়াট অঙ্কুরিত করা যায় সে সম্পর্কে কথা বলা যাক। আসলে, এই প্রক্রিয়াটি মোটেও জটিল নয়, তবে তবুও, কিছু নিয়ম অনুসরণ করতে হবে।

ক্রয়

দোকানে একটি ট্রিপ দিয়ে শুরু করা যাক। পণ্যটি কার্যকর এবং সত্যই জীবিত হওয়ার জন্য, আপনাকে সিরিয়ালগুলি সাবধানে বেছে নিতে হবে। স্বচ্ছ প্যাকেজিং আপনাকে স্পষ্টভাবে দেখাবে যে এটিতে থাকা শস্যের গঠন। সেগুলি অবশ্যই সারিবদ্ধ হতে হবে, একই রঙের, এবং কোনও বিদেশী অন্তর্ভুক্তি নেই৷

সিরিয়ালের শেলফ জীবন এক বছরের বেশি হওয়া উচিত নয়, অর্থাৎ এটি একটি নতুন ফসল থেকে হওয়া উচিত। প্যাকেজটি খোলার পরে, নিশ্চিত করুন যে বাকউইটের একটি প্রাকৃতিক ভেষজ গন্ধ রয়েছে যাতে কোনও বিদেশী সুগন্ধ না থাকে।

মনোযোগ! শুধুমাত্র একটি তাজা পণ্য স্বাস্থ্যকর হতে পারে!

ভিজিয়ে রাখুন

সবুজ বাকউইট অঙ্কুরিত হওয়ার আগে, এটি অবশ্যই একটি চালুনি বা কোলেন্ডারে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। তদুপরি, সাধারণ বাষ্পযুক্ত বাদামী সিরিয়াল পরিচালনা করার চেয়ে এটি অবশ্যই বেশি যত্ন সহকারে করা উচিত। এটি স্বাভাবিকভাবেই পণ্য প্রক্রিয়াকরণের অদ্ভুততা থেকে অনুসরণ করে - বাষ্প অতিরিক্তভাবে ধুলো এবং ময়লা থেকে শস্য পরিষ্কার করে।

যাইহোক, একটি স্যাঁতসেঁতে, পরিষ্কার কাপড়ের নীচে বাকউইট সরাসরি একই চালুনি বা কোলান্ডারে অঙ্কুরিত হতে পারে।

অঙ্কুরোদগম সময় ইস্যুতে অনেক কপি ভাঙা হয়েছে। কেউ কেউ দাবি করেন যে প্রক্রিয়াটি 10-12 ঘন্টা স্থায়ী হয়, অন্যরা এক দিনের বেশি বলে। আমাদের কাছে মনে হয় যে সবকিছু সিরিয়ালের অবস্থা এবং ঘরের তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে, তাই সময় অনুসারে নয়, স্প্রাউটের আকারের দ্বারা নেভিগেট করা ভাল। সবচেয়ে শক্তিশালী শক্তি সদ্য ফুটানো শস্যে পরিলক্ষিত হয়, যখন স্প্রাউটের দৈর্ঘ্য অর্ধ সেন্টিমিটারের বেশি হয় না।

অবশ্যই, চারাগুলি একযোগে এই ধরনের দৈর্ঘ্যে পৌঁছাতে পারে না, তবে তাদের দশ মিলিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয়।

আসুন অঙ্কুরোদগম সম্পর্কে কথোপকথনটি সংক্ষিপ্ত করা যাক, সমস্ত পদক্ষেপগুলি বিশদভাবে বর্ণনা করুন:

1. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বেশ কয়েকটি জলে বাকউইট ধুয়ে নিন।
2. একটি পাতলা স্তর, 10-15 মিলিমিটার, একটি প্লেটে বা একটি চালুনিতে দানাগুলি বিতরণ করুন।
3. বাকউইট জল দিয়ে পূরণ করুন যাতে এটি একটি সেন্টিমিটার দ্বারা দানাগুলিকে ঢেকে রাখে, চালনিটিকে প্রয়োজনীয় গভীরতায় জলের প্যানে নামিয়ে দিন।
4. একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে সিরিয়ালের উপরের অংশটি ঢেকে দিন।
5. 5-6 ঘন্টা পরে, জল নিষ্কাশন করা উচিত এবং যে কোনও অপ্রীতিকর শ্লেষ্মা উপস্থিত হয়েছে তা অপসারণের জন্য সিরিয়ালটি ধুয়ে ফেলতে হবে। যাইহোক, কিছু কাঁচা খাদ্যবিদ এটি পছন্দ করে এবং এটি খায়।
6. ফোলা, ধোয়া সিরিয়াল আবার গজ দিয়ে ঢেকে দিন এবং অঙ্কুরিত হতে দিন।
7. যখন স্প্রাউটগুলি পছন্দসই আকারে পৌঁছায়, আপনি স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত করতে পারেন বা সিরিয়াল আকারে খেতে পারেন।

সবুজ buckwheat সঙ্গে রেসিপি

স্বাস্থ্যকর ডায়েটের সমর্থকরা আমাকে ক্ষমা করতে পারে, তবে সবুজ বাকউইট দোল খুব সুস্বাদু এবং কিছুটা স্বাস্থ্যকর, তাই আসুন দোল রান্নার সাথে অঙ্কুরিত বাকউইটের রেসিপিগুলি বর্ণনা করা শুরু করি। তারপরে আমরা স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলিতে চলে যাব।

সহজ buckwheat porridge

এই porridge প্রস্তুত করার দুটি উপায় আছে। শস্য ভেজানোর সময় তাদের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে। প্রথম, সহজ বিকল্পে, আপনাকে কমপক্ষে আধা ঘন্টা জলে সিরিয়াল ভিজিয়ে রাখতে হবে। দ্বিতীয় পদ্ধতিতে ইতিমধ্যে অঙ্কুরিত সিরিয়াল রান্না করা জড়িত। এক গ্লাস সিরিয়ালের জন্য আপনাকে তিন গ্লাস পানি নিতে হবে।

1. চুলার উপর প্যান রাখুন এবং জল একটি ফোঁড়া আনুন।
2. দানাগুলো পানিতে ঢেলে আবার পানি ফুটতে অপেক্ষা করুন। এই সময়ে, ফেনা অপসারণ এবং porridge লবণ যোগ করুন।
3. জল আবার ফুটে উঠার পর, আঁচ বন্ধ করুন এবং দানাগুলিকে 15-25 মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিন।
4. যখন জল শস্য মধ্যে শোষিত হয়, buckwheat প্রস্তুত।

এই প্রস্তুতির সাথে, উপকারী পদার্থগুলি সর্বাধিক পরিমাণে সংরক্ষণ করা হয়। যখন সিরিয়াল 4-6 ঘন্টার জন্য থার্মোসে বাষ্প করা হয় তখন পোরিজ আরও বেশি কার্যকর হবে।

আপনি আপনার স্বাদ অনুযায়ী সমাপ্ত porridge অতিরিক্ত উপাদান যোগ করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ:

• মাখন;
• শুকনো এপ্রিকট বা ছাঁটাই;
• কিসমিস
• এলাচ;
• কোনো বেরি;
• মৌরি

কুমড়া সঙ্গে porridge

কুমড়ো নিজেই খুব স্বাস্থ্যকর, তাই এটি বাকউইট পোরিজকে সমৃদ্ধ করতে পারে। এই থালা প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• সবুজ বাকউইট - 80 গ্রাম;
• দুধ, পুরো বা বেকড - 250 মিলিলিটার;
• মিষ্টি কুমড়া সজ্জা - 100 গ্রাম;
• prunes বা শুকনো এপ্রিকট;
• মধু - 10-20 গ্রাম;
• এলাচ, মৌরি, জায়ফল স্বাদমতো।

রান্নার পদ্ধতিটি নিম্নরূপ:

1. বাকউইট দ্রুত বা দীর্ঘমেয়াদী ভিজিয়ে রেখে প্রস্তুত করুন।
2. কুমড়াটি 1 সেন্টিমিটার টুকরো করে কেটে নিন।
3. গরম দুধে কুমড়োর টুকরো দিন।
4. একটি ফোঁড়া আনুন এবং প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য দুধে কুমড়া সিদ্ধ করুন।
5. প্যানে ধোয়া বাকউইট যোগ করুন।
6. একবার ফুটে উঠলে, আঁচ বন্ধ করুন এবং 15-30 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
7. একটি প্লেটে পোরিজ রাখুন এবং অবশিষ্ট উপাদান যোগ করুন।

লাইভ মিষ্টি ব্রেকফাস্ট

এই এবং পরবর্তী রেসিপিগুলিতে, অঙ্কুরিত বাকউইট ব্যবহার করা হবে। এই জাতীয় পণ্য থেকে তৈরি খাবারগুলি সবচেয়ে দরকারী। একটি "লাইভ" প্রাতঃরাশের জন্য আমাদের প্রয়োজন হবে:

• বাকউইট - 100 গ্রাম;
• যেকোনো বাদাম - 50 গ্রাম;
• মধু - 50 গ্রাম;
• যেকোনো ফল: আপেল, নাশপাতি, বরই, আনারস - ঐচ্ছিক।

এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ - শুধু উপাদানগুলি নিন এবং মিশ্রিত করুন।

প্রাতঃরাশ গুরুতর

এই সালাদটির গুরুত্ব হল, আগেরটির মত এতে মিষ্টি উপাদান নেই।

• অঙ্কুরিত বাকউইট - 150 গ্রাম;
• জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ;
• লবণ, ডিল, তিল।

এই প্রাতঃরাশটি প্রস্তুত করাও খুব সহজ। সিরিয়াল স্বাদমতো লবণাক্ত করা হয় এবং তেল, তিলের বীজ এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল দিয়ে পাকা করা হয়।

অ-গ্রীক সালাদ

অঙ্কুরিত বাকউইট দানা বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ সালাদ তৈরিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। আকর্ষণীয় রেসিপিগুলির একটির উপাদানগুলি নীচে দেওয়া হল:

• "লাইভ" বাকউইট - 200 গ্রাম;
• মিষ্টি মরিচ - 2 টুকরা;
• ছোট জুচিনি - 2 টুকরা;
• anchovies বা sprats - 2-4 টুকরা;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

সমস্ত উপাদানগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে অঙ্কুরিত বাকউইট দানার সাথে মিশ্রিত করতে হবে। আরগুলা পাতা বা অন্যান্য সালাদ গাছ দিয়ে সজ্জিত একটি প্লেটে সালাদ রাখুন।

স্ট্রবেরি ডেজার্ট

অবশেষে, যারা অঙ্কুরিত বাকউইটের সাথে স্ট্রবেরির একটি মিষ্টি দিয়ে মিষ্টি দাঁত আছে তাদের আমরা আবার আনন্দিত করব। এটি প্রস্তুত করতে আপনাকে নিম্নলিখিত পণ্যগুলি গ্রহণ করতে হবে:

• অঙ্কুরিত বাকউইট - 200 গ্রাম;
• কাঁচা বাদাম - 1 কাপ;
• স্ট্রবেরি - 1 গ্লাস;
• খেজুর - 1 কাপ;
• কোকো পাউডার - 2 চা চামচ;
• গলিত নারকেল তেল বা মধু - 50 গ্রাম।

এই ক্রমে মুখরোচক খাবার তৈরি করুন

ধাপ 1: সবুজ বাকউইট প্রস্তুত করুন।

এই সালাদ প্রস্তুত করার জন্য, শুধুমাত্র সবুজ buckwheat উপযুক্ত। এটি বিশেষ দোকানে কেনা যেতে পারে এবং সেখানে আপনি কীভাবে এটি অঙ্কুরিত করবেন তার সুনির্দিষ্ট নির্দেশাবলী পাবেন। তবে মনে রাখবেন যে স্বাস্থ্যকর এবং সবচেয়ে সুস্বাদু স্প্রাউটগুলি 3 মিলিমিটারের বেশি লম্বা নয়।
অঙ্কুরিত সবুজ বাকউইট পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং একটু শুকিয়ে নিন।

ধাপ 2: টমেটো প্রস্তুত করুন।

উষ্ণ জল দিয়ে তাজা টমেটো ধুয়ে ফেলুন, লেজের জায়গায় থাকা সীলগুলি সরাতে একটি ছুরির ডগা ব্যবহার করুন। এইভাবে প্রস্তুত করা সবজি একটি কাটিং বোর্ডে রাখুন এবং ছোট টুকরো বা কিউব করে কেটে নিন।

ধাপ 3: সবুজ শাক প্রস্তুত করুন।

একটি কোলেন্ডারে সমস্ত তাজা সবুজ শাক রাখুন, চলমান গরম জলের নীচে রাখুন এবং ধুয়ে ফেলুন, তারপরে অতিরিক্ত আর্দ্রতা ঝেড়ে ফেলুন। একটি কাটিয়া বোর্ডে প্রস্তুত ভেষজ রাখুন, ডিল এবং পার্সলে এর ডালপালা কেটে দিন। সুবিধার জন্য, আপনি বিশেষ রান্নাঘর কাঁচি ব্যবহার করতে পারেন খুব ছোট টুকরা মধ্যে বাকি পাতা কাটা;

ধাপ 4: সালাদ মেশান।

টমেটোর টুকরো এবং তাজা গুল্মগুলির সাথে অঙ্কুরিত সবুজ বাকউইট মিশ্রিত করুন, সমুদ্রের লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং নাড়ুন। শাকসবজি এবং ভেষজগুলি সামান্য রস ছেড়ে দেওয়ার পরে, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে থালাটি সিজন করুন, আবার মেশান এবং তারপরে একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার পরিবেশন করুন।

ধাপ 5: সবুজ বাকউইট দিয়ে সালাদ পরিবেশন করুন।

প্রস্তুত করার সাথে সাথে সবুজ বাকউইট সালাদ পরিবেশন করুন। আপনার শরীর যতটা সম্ভব পুষ্টি শোষণ করে তা নিশ্চিত করতে, প্রতিটি পরিবেশন পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চিবিয়ে নিন। সাধারণভাবে, আপনার প্রতিটি কামড়ের স্বাদ গ্রহণ করে ধীরে ধীরে খাওয়া উচিত, বিশেষ করে যদি আপনার সামনে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের পুরো প্লেট থাকে।
ক্ষুধার্ত!

এই সালাদ তৈরি করতে, আপনার হাতে থাকা যেকোনো তাজা সবুজ শাক ব্যবহার করুন, যেমন লেটুস বা বক চয়।

সামুদ্রিক লবণের পরিবর্তে, আপনি সাধারণ, কিন্তু আয়োডিনযুক্ত লবণ ব্যবহার করতে পারেন।

সালাদকে আরও কোমল করার জন্য, আপনি টমেটো খোসা ছাড়তে পারেন। এটি করার জন্য, আপনাকে প্রথমে ফুটন্ত জল দিয়ে শাকসবজি স্ক্যাল্ড করতে হবে।

বাকউইট অঙ্কুরিত করতে, আপনাকে প্রথমে এটিকে অল্প পরিমাণে পরিষ্কার জলে 4-6 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। তারপরে শোষিত না হওয়া অতিরিক্ত জলটি নিষ্কাশন করুন এবং সিরিয়ালটি আবার ধুয়ে ফেলুন। 12 ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় ভিজিয়ে রাখা সবুজ বাকওয়াট ছেড়ে দিন। প্রতি 2-3 ঘন্টা সিরিয়াল পরীক্ষা করুন এবং নাড়ুন। ফলস্বরূপ, নির্দিষ্ট সময়ের পরে, সিরিয়াল থেকে স্প্রাউটগুলি উপস্থিত হবে।

অঙ্কুরিত বাকউইট খুব স্বাস্থ্যকর এবং কুঁচকানো বাদামের মতো স্বাদযুক্ত। বাদাম, টমেটো এবং ভেষজগুলির সাথে বাকউইট খুব ভাল যায়।

এই জাতীয় খাবারটিকে যথাযথভাবে প্রোটিন এবং "আয়রন" বলা যেতে পারে, কারণ এতে পর্যাপ্ত পরিমাণে আয়রন এবং পদার্থ রয়েছে যা আয়রনকে ভালভাবে শোষণ করতে দেয় (ভিটামিন সি এবং বি 9), এবং প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন (বাকউইট এবং বাদাম)

150 গ্রাম অঙ্কুরিত বাকউইট
যেকোনো বাদাম 50 গ্রাম
1টি ছোট গোলমরিচ
2টি মাঝারি টমেটো
2 টেবিল চামচ লেবুর রস
2 টেবিল চামচ। কাটা সবুজ তুলসী পাতা (ঐচ্ছিক)
2 টেবিল চামচ। কাটা ভেষজ (পার্সলে, ডিল)
4 টেবিল চামচ কাটা পালং শাক পাতা
2-3 টেবিল চামচ। অপরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল বা নিরামিষ মেয়োনিজ
½ চা চামচ। খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ ক্যাপসিকাম
2 চা চামচ লেবুর রস
লবনাক্ত

প্রস্তুতি:
1. বাকওয়াট ধুয়ে ফেলুন
2. টমেটো এবং গোলমরিচ খোসা ছাড়িয়ে নিন
3. সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন - সালাদ প্রস্তুত!

বাকউইট কীভাবে অঙ্কুরিত করবেন:
অন্যান্য শস্যের মতো, বাকউইট অঙ্কুরোদগম করা সহজ। বাকউইট অঙ্কুরিত করার সময় একটি বিশেষত্ব রয়েছে - বেশ প্রচুর দরকারী শ্লেষ্মা তৈরি হয়। আপনি এটি ছেড়ে দিতে পারেন বা ধুয়ে ফেলতে পারেন। বিভিন্ন দানা অঙ্কুরিত করার সময় পার্থক্য হল ভিজানোর সময়কাল, যাতে শস্য অঙ্কুরোদগমের ক্ষমতা হারায় না। বাকউইটের জন্য - এটি 3 ঘন্টার বেশি নয়
1. প্রয়োজন হলে, ধ্বংসাবশেষ থেকে buckwheat পরিষ্কার
2. একটি কোলেন্ডারে ফুটন্ত জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং সংক্ষিপ্তভাবে ঘষুন।
3. গরম জলে 1-3 ঘন্টার জন্য বাকউইট ভিজিয়ে রাখুন (গরম জল নয়)
4. জল নিষ্কাশন, আবার buckwheat ধুয়ে
5. অঙ্কুরোদগমের জন্য, একটি বিশেষ ধারক বা একটি সমতল পাত্র ব্যবহার করুন (বিশেষত কাচ)
6. জল যোগ করুন যাতে এটি বাকউইট দানাগুলিকে ঢেকে রাখে, কিন্তু সম্পূর্ণরূপে নয়
7. দিনে 2 বার ধুয়ে পরিষ্কার জল যোগ করুন
8. দানাগুলি 1-2 দিনের মধ্যে অঙ্কুরিত হবে - সময়টি পারিপার্শ্বিক তাপমাত্রা, সূর্যালোকের পরিমাণ, ঋতু এবং শস্যের গুণমানের উপর নির্ভর করে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে 2-4 দিনে বাকউইট স্প্রাউটগুলি সবচেয়ে উপকারী হবে

কাঁচা বাকউইট দানাগুলি রাসায়নিক গঠন এবং গঠনে সিরিয়াল দানাগুলির সাথে একই রকম, তাই, এগুলিকে শস্য হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়, তবে বাকউইট বাকউইট পরিবারের অন্তর্গত, যার মধ্যে rhubarb, sorrel এবং sorrel অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। ঔষধি গুণাবলী শুধুমাত্র অনন্য প্রোটিন, ভিটামিন, খনিজ পদার্থের সাথে সম্পর্কিত নয়, ফ্ল্যাভোনয়েডস, ফ্ল্যাভোনস, ফেনোলিক অ্যাসিড, ট্যানিন এবং ফাইটোস্টেরলগুলির সাথে জড়িত।
সবুজ বাকউইট সাধারণ বাদামী (ভাজা বা ভাজা) থেকে শুধুমাত্র রঙেই নয়, অঙ্কুরিত হওয়ার ক্ষমতার পাশাপাশি এতে সংরক্ষিত দরকারী পদার্থের ভরেও আলাদা, কারণ তাপ চিকিত্সার সময় (ভাজা এবং ভাজা) অনেক উপাদান গুরুত্বপূর্ণ। কারণ আমাদের শরীর ধ্বংস হয়ে গেছে।

বাকউইটে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে - 13-15% (অ্যামিনো অ্যাসিডের সংমিশ্রণে প্রোটিনটি খুব ভালভাবে ভারসাম্যপূর্ণ), প্রচুর পরিমাণে লিগনিন (অ্যান্টিস্ট্রোজেনিক, অ্যান্টিভাইরাল, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে), অনেক ফ্ল্যাভোনয়েড (রুটিন, কোয়ার্সেটিন) , ওরিয়েন্টিন এবং অন্যান্য) , রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে, কৈশিক এবং ধমনীকে শক্তিশালী এবং নমনীয় রাখতে, উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধে তাদের কার্যকারিতার জন্য পরিচিত, মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, এবং প্ল্যাসেন্টার মাধ্যমে মা থেকে শিশুর কাছে প্রেরণ করা হয়।

অঙ্কুরিত বীজে সক্রিয় অবস্থায় সমস্ত ফ্ল্যাভোনয়েড থাকে, যখন সুপ্ত বীজে শুধুমাত্র একটি অংশ থাকে। পরিচালিত গবেষণায় সুপ্ত শস্যের তুলনায় অঙ্কুরিত শস্যের উপকারী বৈশিষ্ট্যের একাধিক বৃদ্ধি দেখায়

বকউইট স্প্রাউট সহ সালাদ - আসুন এটির মুখোমুখি হই, এটি এমন একটি খাবার নয় যা আপনি প্রতিদিন রান্না করবেন। আমি বলতে চাচ্ছি, যদি এই স্প্রাউটগুলি কেনার কোথাও থাকে, তবে অবশ্যই, সবকিছু প্রাথমিক। তবে যদি সেগুলি বিক্রি না হয়, তবে তাদের সবুজ বাকউইট থেকে তিন দিনের জন্য অঙ্কুরিত করা দরকার, যা সর্বত্র বিক্রি হয় না। এটি একটি বিয়োগ. প্লাস - অঙ্কুরোদগম করার প্রক্রিয়াটি অনেকগুলি পাতলা স্প্রাউটের বিপরীতে একেবারেই সমস্যামুক্ত, এটি মোটেও মজাদার নয়।

আমি আপনাকে স্প্রাউটের ব্যতিক্রমী উপকারিতা সম্পর্কে বলব না - আপনি যদি এই বিষয়ে আগ্রহী হন তবে আপনি আমাকে ছাড়াই ইতিমধ্যে সবকিছু জানেন। এবং যদি আপনি, আমার মতো, এটিতে বিশেষ আগ্রহী না হন এবং আপনি কেবল নতুন গ্যাস্ট্রোনমিক সংবেদনগুলি খুঁজছেন, তবে আমাকে বিশ্বাস করুন, বাকউইট স্প্রাউটগুলি সুস্বাদু। একটি বাদাম এবং তাজা সবজি নোট সঙ্গে. তবে তাদের স্বাদ বেশ নিরপেক্ষ। আপনি তাদের অনেক খেতে পারেন, এবং আপনি সত্যিই তাদের পূর্ণ পেতে পারেন! এটি একটি মশলা নয়, যেমন ওয়াটারক্রেস বা কিছু লিক স্প্রাউট, তবে মূল উপাদান। 100 গ্রাম শুকনো বাকউইট থেকে আপনি স্প্রাউটের সংখ্যা পাবেন যা আসলে একটি খাবারে একজন প্রাপ্তবয়স্ককে সন্তুষ্ট করতে পারে। আপনি সেগুলি থেকে সালাদ তৈরি করতে পারেন। তাছাড়া, সালাদ নোনতা এবং মিষ্টি উভয়ই। আমি এইমাত্র একটি ভাল মিষ্টি রচনা নিয়ে এসেছি যা কঠোর উপবাসের মেনুর জন্য আদর্শ। এটি তেল-মুক্ত, চিনি-মুক্ত, এবং এতে এমন কিছুই নেই যা সিদ্ধ করা হয়েছে বা অন্যথায় তাপ-চিকিত্সা করা হয়েছে।

সবুজ বাকউইট জল দিয়ে পূরণ করুন যাতে এটি সবে ঢেকে যায়, এবং উপরে জলে ভিজানো ঘন কাগজ (যেমন রান্নাঘরের ন্যাপকিন) রাখুন। ঘরের তাপমাত্রায় বাকউইট অঙ্কুরিত হয়। এটি দিনে কয়েকবার পরীক্ষা করা দরকার - অতিরিক্তভাবে ময়শ্চারাইজ করুন এবং নাড়ুন, স্যাঁতসেঁতে কাগজ বা একটি কাপড় দিয়ে পুনরায় ঢেকে রাখুন যাতে উপরের স্তরটি শুকিয়ে না যায়। তৃতীয় দিনের কাছাকাছি চারা প্রদর্শিত হবে। এটির স্বাদ নিন - সম্ভবত আপনি এই পর্যায়ে ইতিমধ্যে এটি পছন্দ করবেন। আমি এটি পাঁচ দিনের জন্য রাখি - এইভাবে, আমার মতে, তারা নরম এবং মিষ্টি। সবুজ পাতায় বকউইট স্প্রাউট আনার প্রথা নেই।

অঙ্কুরোদগমের পরে, চারাগুলিকে ঠান্ডা জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। পানি ঝরিয়ে নিন।

যেহেতু আমি কমলা থেকে মূল উপাদান হিসাবে ড্রেসিংয়ের জন্য রস এবং সজ্জা উভয়ই পেতে চাই, তাই আমি এটিকে একটি পুরু কেন্দ্র এবং দুটি ক্যাপগুলিতে কেটে ফেলি। আমি ছুরি দিয়ে মাঝখান থেকে খোসা কেটে ফেললাম। যাইহোক, আমি একটি বাটির উপর এটি করি যাতে রস সরাসরি বাটিতে প্রবাহিত হয়।

আমি দুই কমলার টপ থেকে রস নিংড়ে নিলাম।

আমি কলা এবং গাজর ডিস্কে কেটে ফেলি।

আমি কমলার রসের সাথে কলা এবং কিশমিশ মিশিয়ে আক্ষরিকভাবে 5 মিনিটের জন্য বসতে দিই।

আমি খোসা ছাড়ানো কমলার মাঝখানে pucks মধ্যে কাটা.

এই সব, যে সব অবশিষ্ট আছে সালাদ মিশ্রিত হয়.

একটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং আক্ষরিক অর্থে রৌদ্রোজ্জ্বল সালাদ বাকউইট স্প্রাউটের সাথে প্রস্তুত!

ক্ষুধার্ত!