আপনি পিটা থেকে সুন্দর এবং সূক্ষ্ম রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্য বেক করতে চান? তারপর বড় এবং আশ্চর্যজনক গর্ত সঙ্গে প্যানকেক জন্য রেসিপি খুঁজে বের করুন. এই জাতীয় রেসিপিগুলির নিজস্ব রান্নার গোপনীয়তা রয়েছে এবং আপনি যখন সেগুলি বুঝতে পারবেন, আপনি বলবেন: কত সহজ এবং চতুর!

সাধারণ মানুষ দীর্ঘদিন ধরে পরিচিত, আমরা তাদের জানি এবং ভালোবাসি।

দুধ দিয়ে পাতলা openwork (লেইস) প্যানকেক

ব্যাটার থেকে ওপেনওয়ার্ক লেস পণ্য তৈরির রেসিপি খুঁজে বের করুন।

উপকরণ:

রেসিপি প্রস্তুত করা হচ্ছে

1. একটি পাত্রে 300 মিলি দুধ ঢালুন।

2. দুধের মধ্যে 3টি কাঁচা ডিম, লবণ, চিনি ঢেলে মিশ্রণটি ফেটিয়ে নিন।

3. অংশে ময়দা যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত প্রতিবার নাড়ুন, যাতে কোনও পিণ্ড না থাকে। ময়দা শেষ পর্যন্ত তরল হওয়া উচিত, যেমন তরল টক ক্রিম।

4. একটি প্লাস্টিকের বোতল নিন, ক্যাপটি খুলে ফেলুন এবং এতে 3টি ছিদ্র করুন, ছবির মতো, আপনার জন্য সুবিধাজনকভাবে।

5. একটি প্লাস্টিকের বোতলে বাটি থেকে সমাপ্ত ব্যাটার ঢালা (আপনি একটি ফানেল ব্যবহার করতে পারেন)।

6. গর্ত সহ একটি কর্ক দিয়ে মালকড়ি দিয়ে বোতলটি বন্ধ করুন এবং তেল দিয়ে গরম একটি ফ্রাইং প্যানে ময়দা থেকে ওপেনওয়ার্ক লেইস আঁকতে শুরু করুন।

7. কল্পনা আমাকে ময়দার সাথে প্যানকেকগুলির জন্য এই লেইস ডিজাইনগুলি আঁকতে দেয় - এমনকি আরও আসল।

8. একপাশে বেকড লেইস, একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, প্রান্তগুলি সাবধানে উদ্ধরণ করে, এটিকে অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন।

9. ওপেনওয়ার্ক প্যানকেক বেকড এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। প্রশ্ন: বড় গর্ত সঙ্গে যেমন একটি পাতলা মাস্টারপিস খাওয়া কতটা সুবিধাজনক?

10. একটি উপায় আছে: আমরা কেন্দ্রের কাছাকাছি উভয় প্রান্ত বাঁক এবং একটি নল মধ্যে পণ্য রোল শুরু.

11. এই ধরনের লেইস টিউব যা সবাইকে মোহিত করবে।

12. থালা একত্রিত করা. আমরা প্লেটের নীচে একটি প্যানকেক ছড়িয়ে দিই এবং বাকি প্যানকেকগুলিকে একটি টিউবে ঘূর্ণায়মান, সুন্দরভাবে উপরে রাখি।

13. এবং খাওয়া খুব সহজ. আমরা টিউবটি আমাদের হাতে নিই, এটি জ্যামে (বা টক ক্রিম) ডুবিয়ে রাখি এবং আমাদের জিহ্বায় ময়দার পাতলা স্ট্রিংয়ের মনোরম সুড়সুড়ি অনুভব করি।

14. আমরা আনন্দের সাথে খাই এবং জোরে বলি: আপনি কত সুস্বাদু - আপনি আপনার আঙ্গুল চাটবেন!

বড় গর্ত সঙ্গে পাতলা লেসি দুধ প্যানকেক জন্য রেসিপি - ভিডিও

দুধের সাথে পাতলা প্যানকেক - বেকিং পাউডার সহ সূক্ষ্ম প্যানকেকগুলির একটি রেসিপি

পিটা থেকে তৈরি ল্যাসি রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্যগুলি তৈরি করা সহজ এবং সুন্দর।

উপকরণ:

• 350 গ্রাম - ময়দা
• 3 টি ডিম
• 1 টেবিল চামচ. ময়দার জন্য বেকিং পাউডার চামচ
• 5 চামচ। চিনির চামচ
• 1 গ্লাস দুধ
• 0.5 গ্লাস জল
• ভ্যানিলিনের 1 প্যাকেট
• লবণ চিম্টি, সূর্যমুখী তেল

প্যানকেকের রেসিপি তৈরি করা হচ্ছে

1. পাত্রে ডিম, চিনি, এক চিমটি লবণ এবং ভ্যানিলিন যোগ করুন। একটি মিক্সার দিয়ে সবকিছু বিট করুন।

2. একটি পাত্রে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। দুধ ঢেলে আবার মিক্সার দিয়ে মেশান।

3. জল যোগ করুন এবং আবার মেশান।

4. আগে sifted ময়দা মধ্যে বেকিং পাউডার ঢালা এবং মিশ্রণ. তারপরে ডিম-দুধের মিশ্রণের সাথে ময়দা একত্রিত করুন।

5. ময়দায় সামান্য সূর্যমুখী তেল যোগ করুন এবং একটি মিক্সার দিয়ে মেশান। ময়দা প্রস্তুত।

6. বাটি থেকে ময়দা একটি পাত্রে ঢেলে দিন যাতে এটি পরে বোতলে ঢালা সহজ হয়।

7. ডিভিশনে বিভক্ত কর্ক সহ একটি বোতল ময়দা থেকে লেইস আঁকার জন্য খুব সুবিধাজনক।

8. ফ্রাইং প্যানটি গরম করুন, সামান্য তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং ফ্রাইং প্যানে ময়দা লাগান, বোতলটি ঘুরিয়ে দিন।

9. একপাশে ভাজুন, তারপর অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন।

10. বড় গর্ত সঙ্গে লেইস রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্য প্রস্তুত.

11. আপনি যেমন একটি openwork প্যাটার্ন সঙ্গে মালকড়ি প্রয়োগ করতে পারেন।

প্যানকেক থেকে কীভাবে একটি ওপেনওয়ার্ক হার্ট তৈরি করবেন

1. ক্রমটি নিম্নরূপ: ফ্রাইং প্যানের নীচে একটি বড় হৃদয়ের রূপরেখা আঁকুন। বোতলের টিপ (কর্ক) আলাদা এবং এটি গুরুত্বপূর্ণ - নকশাটি আরও সঠিক।

2. অর্ধেক বৃত্ত দিয়ে হৃদয়ের রূপরেখা সাজান।

3. ময়দার স্ট্রিং দিয়ে হৃদয়ের ভিতরের স্থানটি পূরণ করুন।

4. রহস্য যোগ করতে পাপড়ি যোগ করুন.

5. পাপড়িগুলি হৃদয়ের রূপরেখার সাথে সংযুক্ত করা উচিত যাতে একটি একক সাদৃশ্য থাকে।

6. আমরা পাপড়িগুলিকে জাম্পার দিয়ে সংযুক্ত করি শক্তির জন্য বা উল্টে গেলে লেইসটি ভাঙ্গা থেকে রোধ করতে। এগুলো হবে ফিনিশিং টাচ।

7. পাতলা ময়দা থেকে তৈরি openwork হৃদয় প্রস্তুত।

8. বাচ্চাদের প্যানকেক বেক করতে শেখানোর সময়, তাদের সূর্য আঁকতে শেখান।

প্যানকেকস এমন একটি খাবার যা সবাই জানে।

কিন্তু সবাই যেভাবে চায় সেভাবে পায় না।

ওপেনওয়ার্ক প্যানকেকগুলি সবচেয়ে সুস্বাদু, কোমল এবং তাদের দেখে আনন্দ নিয়ে আসে।

স্বাদের কথা আমরা কী বলব! এর লেসি প্যানকেক প্রশ্রয় দেওয়া যাক?

দুধের সাথে ওপেনওয়ার্ক প্যানকেক - প্রস্তুতির সাধারণ নীতি

আপনি প্যানকেক ব্যাটারে তাজা বা টক দুধ ব্যবহার করতে পারেন। এটি সবই নির্বাচিত রেসিপি এবং রেফ্রিজারেটরের পণ্যের উপর নির্ভর করে। টক দুধ দিয়ে তৈরি প্যানকেক স্বাদে ভিন্ন, তবে অনেক ভক্তও রয়েছে।

ময়দার মধ্যে সাধারণত যা রাখা হয়:

ডিম (তবে আপনি সেগুলি ছাড়াই রান্না করতে পারেন, রেসিপিটি নীচে রয়েছে);

চিনি, লবণ;

ময়দা (সাধারণত গম ব্যবহার করা হয়);

প্যানকেক ব্যাটার তরল। আপনাকে সঠিক সামঞ্জস্য খুঁজে পেতে সক্ষম হতে হবে, যেখানে পণ্যটি পাতলা হয়ে যায়, তবে ছিঁড়ে যায় না। অতএব, অনেক লোক "চোখের দ্বারা" ময়দা প্রস্তুত করতে অক্ষম। প্রধান উপাদানগুলির অনুপাত বজায় রেখে রেসিপিটি অনুসরণ করা ভাল।

সূক্ষ্মতার জন্য, বিভিন্ন কৌশল ব্যবহার করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, সোডা বা বেকিং পাউডার যোগ করা। ফুটন্ত জল সঙ্গে কাস্টার্ড রেসিপি আছে. খামির ময়দা আপনাকে গর্ত এবং বায়বীয় প্যানকেকগুলি পেতে দেয়। এই সব রেসিপি নীচে পাওয়া যাবে. কিন্তু ভালো ফ্রাইং প্যান না থাকলে কিছুই কাজ করবে না। এটি একটি পুরু, এমনকি স্ক্র্যাচ ছাড়া নীচে থাকা উচিত। তারপর প্যানকেকগুলি পুরোপুরি বেক হয়ে যাবে এবং প্যান থেকে আলাদা করা সহজ হবে।

দুধ এবং সোডা সঙ্গে Openwork প্যানকেক

দুধ এবং ডিম সহ সাধারণ ওপেনওয়ার্ক প্যানকেকের একটি বৈচিত্র। নিখুঁত অনুপাত সঙ্গে একটি রেসিপি. গর্ত দেখানোর জন্য, থালাটি সত্যিই "ওপেনওয়ার্ক", সামান্য সোডা যোগ করা হয়।

উপকরণ

ময়দা 1.5 চামচ;

দুইটা ডিম;

পুরো দুধ 2.5 চামচ;

চিনি 1 লি.;

3 লি. তেল;

সোডা একটি ছোট চিমটি।

প্রস্তুতি

1. একটি গভীর বাটি বা সসপ্যান নিন। ডিম ভেঙ্গে, অর্ধেক দুধ বা একটু বেশি ঢালুন, তবে কম নয়।

2. লবণ এবং চিনি যোগ করুন, একটি whisk সঙ্গে whisk. একটি মিক্সার ব্যাপকভাবে প্রস্তুতির সুবিধা দেয়, কিন্তু উচ্চ গতিতে বীট করবেন না, গতিকে সর্বনিম্ন গতিতে সেট করুন।

3. এখন ময়দা যোগ করুন। একেবারে. ময়দা নাড়ুন। এটি প্যানকেকের মতো ঘন হবে।

4. অবশিষ্ট দুধ যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

5. শেষ পর্যায়ে সোডা এবং তেল যোগ করুন, নাড়ুন।

6. একটি ফ্রাইং প্যান নিন, এটিতে তেল দিয়ে প্রলেপ দিন এবং ভাল করে গরম করুন।

7. ময়দা স্কুপ করতে একটি মই ব্যবহার করুন, এটি ফ্রাইং প্যানে ঢেলে দিন এবং দ্রুত প্যানকেকটি ছড়িয়ে দিন। এটি করার জন্য, আপনি দোলা আন্দোলন সঙ্গে প্যান মোচড় করতে হবে। কেকের পৃষ্ঠে অবিলম্বে গর্ত প্রদর্শিত হবে।

8. যত তাড়াতাড়ি প্যানকেক একপাশে বেক করা হয়, আপনি এটি চালু করতে হবে। যতক্ষণ না সব ময়দা চলে যায় ততক্ষণ বেক করুন।

ডিম ছাড়া দুধ সঙ্গে Openwork প্যানকেক

সূক্ষ্ম দুধের প্যানকেকগুলির একটি রেসিপি যাতে ডিমেরও প্রয়োজন হয় না! ময়দার জন্য মাখন ব্যবহার করুন, এটি আরও সুস্বাদু হবে।

উপকরণ

এক লিটার দুধ;

2.5 আদর্শ কাপ ময়দা;

60 গ্রাম মাখন নিষ্কাশন। (আপনি গলানো খাবার নিতে পারেন);

3 গ্রাম সোডা;

20 গ্রাম তেল (যে কোনো সবজি নিন);

3 লি. সাহারা।

প্রস্তুতি

1. ময়দা চালনা, চিনি দিয়ে লবণ এবং সোডা যোগ করুন, নাড়ুন।

2. একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গলিয়ে নিন; আপনি অবিলম্বে একটি প্যানকেক প্যান নিতে পারেন যাতে আপনি রান্না করবেন।

3. শুকনো মিশ্রণে অর্ধেক দুধ এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। একটি ঝাঁকুনি দিয়ে নাড়ুন। আপনি lumps ছাড়া একটি ঘন ময়দা পেতে হবে.

4. বাকি দুধ যোগ করুন, গলিত মাখনে ঢেলে দিন। ময়দা প্রস্তুত!

5. বাকি তেল দিয়ে ফ্রাইং প্যান গরম করুন।

6. একটি সামান্য মালকড়ি ঢালা, দোলা আন্দোলন ব্যবহার করে একটি সমান প্যানকেক মধ্যে প্যান ছড়িয়ে, উভয় পক্ষের ভাজুন।

7. সমাপ্ত প্যানকেকগুলিকে একটি স্ট্যাকের মধ্যে রাখুন, প্রতিটি মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন।

দুধ এবং ফুটন্ত জল সঙ্গে Openwork প্যানকেক

কাস্টার্ড প্যানকেকগুলির একটি রেসিপি যা অবিশ্বাস্যভাবে সুন্দর হয়ে ওঠে। রূঢ় এবং সূক্ষ্ম!

উপকরণ

ডিম 2 টুকরা;

দুধ 200 মিলি;

চিনির চামচ;

2/3 কাপ (প্রায় 140 গ্রাম) ফুটন্ত জল;

2 লি. তেল;

ময়দা 1.5 -1.7 কাপ।

প্রস্তুতি

1. ডিম এবং দানাদার চিনি বিট করুন, লবণ যোগ করুন। এই পরিমাণ লবণ প্রায় আধা ছোট চামচ লাগবে।

2. দুধ যোগ করুন।

3. এখন ময়দা যোগ করার সময়। মেশানোর পর ময়দা ঘন হবে। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।

4. এবার ফুটন্ত পানির পালা। তিনি শান্ত হতে হবে. একটি পাতলা স্রোত মধ্যে ঢালা. আপনার অন্য হাত দিয়ে, ক্রমাগত ময়দা নাড়ুন।

5. যা অবশিষ্ট থাকে তা হল উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করা।

6. এক ফোঁটা তেল দিয়ে প্রথমবার ফ্রাইং প্যানটি লুব্রিকেট করুন বা লার্ডের টুকরো দিয়ে ঘষুন, যেমনটি প্রাচীনকালে করা হয়েছিল। ভালো করে গরম করুন।

7. প্রথম প্যানকেক বেক করুন, সরান।

8. প্যানটি ভাল হলে আর গ্রীস করার দরকার নেই। যদি পরবর্তী প্যানকেকগুলি লেগে থাকে, তাহলে প্রতিবার কোট করুন। সবচেয়ে সহজ উপায় হল একটি কাপড়কে তেলে ভিজিয়ে নিচের অংশে একটি পাতলা স্তর দিয়ে ঘষে নিন যাতে তেল দিয়ে বেশি না হয়।

টক দুধ সঙ্গে Openwork প্যানকেক

ওপেনওয়ার্ক প্যানকেকের একটি বৈকল্পিক, যার জন্য টক দুধ ব্যবহার করা হয়। একটি বাসি পণ্য সনাক্ত করার একটি চমৎকার উপায়. একই রেসিপি ব্যবহার করা যেতে পারে যদি কেফির বা প্রাকৃতিক দই, যে কোনও গাঁজানো বেকড দুধ বা টকযুক্ত অবশিষ্ট থাকে।

উপকরণ

400 গ্রাম টক দুধ;

2 টেবিল চামচ। ময়দা;

ডিম 2 টুকরা;

20 গ্রাম মাখন;

স্ট্যান্ডার্ড (200 গ্রাম) ফুটন্ত জলের গ্লাস;

0.5 চা চামচ। সোডা;

চিনি 30 গ্রাম।

প্রস্তুতি

1. ডিমের সাথে টক দুধ একত্রিত করুন। একটি ঝাঁকুনি দিয়ে ভাল করে বিট করুন।

2. চিনি এবং লবণ যোগ করুন, আবার বীট.

3. এখন আপনি ময়দা যোগ করতে হবে। সবকিছু যোগ করুন, যতক্ষণ না সমস্ত পিণ্ড দ্রবীভূত হয় ততক্ষণ নাড়ুন। ময়দা হবে ঘন কিন্তু একজাতীয়।

4. এটা ভর চোলাই সময়. এটি করার জন্য, দ্রুত ফুটন্ত জলের গ্লাসে সোডা নাড়ুন। আমরা ময়দার উপরে এটি করি, কারণ ভরটি সিজল হবে এবং উঠবে। একটি হাতল বা একটি মই সঙ্গে একটি মগ ব্যবহার করা ভাল।

5. ময়দার মধ্যে ফুটন্ত জল ঢালুন এবং দ্রুত নাড়ুন।

6. একটু তেল যোগ করুন, শেষ বার নাড়ুন।

7. নিয়মিত প্যানকেক ভাজুন। এগুলি একটি পাতলা স্তরে ছড়িয়ে পড়বে এবং প্রচুর গর্ত দেখা দেবে।

দুধ এবং খামির সঙ্গে Openwork প্যানকেক

খামির প্যানকেক জন্য রেসিপি, কিন্তু পাতলা এবং সূক্ষ্ম. এগুলি খুব কোমল, নরম এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হয়ে ওঠে। শুষ্ক খামির ব্যবহার করা হয় কারণ এটি সুবিধাজনক এবং উপলব্ধ।

উপকরণ

3.5 গ্লাস দুধ;

8 গ্রাম খামির;

500 গ্রাম ময়দা;

চিনি 2 টেবিল চামচ। l.;

তেল ২ টেবিল চামচ। l.;

প্রস্তুতি

1. আধা গ্লাস দুধ গরম করুন।

2. খামির এবং চিনি যোগ করুন, পাঁচ মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন। যদি একটি ফেনাযুক্ত ক্যাপ পৃষ্ঠের উপর প্রদর্শিত হয়, তাহলে খামিরটি ভাল এবং আপনি ময়দা মাখা শুরু করতে পারেন।

3. এখন এই ম্যাশে একটি ছোট চামচ লবণ যোগ করুন এবং বাকি দুধ ঢেলে দিন। এটি উষ্ণ হতে হবে।

4. আলাদাভাবে, ডিম বীট এবং এছাড়াও খামির মালকড়ি যোগ করুন.

5. ময়দা মধ্যে ঢালা, আলোড়ন এবং মাখন যোগ করুন।

6. এটি একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন এবং এটি উঠার জন্য অপেক্ষা করুন। বাটিটি বড় হওয়া উচিত, কারণ ময়দার পরিমাণ কমপক্ষে তিনবার বাড়বে।

7. ময়দা উঠার সাথে সাথে একটি বড় চামচ দিয়ে দ্রুত নাড়ুন। আমরা আরো দুইবার উঠার জন্য ঘেউ ঘেউ করি।

8. ফ্রাইং প্যান গ্রীস করুন। এর গরম করা যাক.

9. ময়দাটি স্কুপ করার জন্য একটি মই ব্যবহার করুন এবং এটি একটি গরম পৃষ্ঠের উপর ঢেলে দিন। ময়দা ফেনার মতো ছড়িয়ে দিতে হবে। বুদবুদ ফেটে যাবে, গর্তে পরিণত হবে এবং তাদের অনেক কিছু থাকবে।

10. প্যানকেকটি প্রথম দিকে বাদামী হওয়ার সাথে সাথে আপনাকে এটি উল্টাতে হবে।

11. ময়দা খুব দ্রুত উঠবে প্রতিবার যখন আপনি এটিকে মইয়ের সাথে যোগ করবেন, আপনাকে এটি ভালভাবে নাড়তে হবে।

দুধ এবং বেকিং পাউডার দিয়ে তৈরি ওপেনওয়ার্ক প্যানকেক

একটি প্যানকেক রেসিপি যা এমনকি প্রথমটিকেও গলদা করে না। অবশ্যই, যদি আপনি একটি ভাল ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করেন। একটি ব্যাগে একটি সাধারণ বেকারের রিপার নিন।

উপকরণ

3.5 গ্লাস দুধ;

ময়দা 2 কাপ;

0.5 চা চামচ। রিপার;

লবণ, চিনি;

সামান্য তেল।

প্রস্তুতি

1. বেকিং পাউডার সবসময় ময়দার সাথে মেশানো হয়। আপনি অবিলম্বে তাদের একত্রিত এবং তাদের একসঙ্গে sft করতে পারেন, এটা ভাল হবে.

2. একটি পাত্রে ডিম রাখুন এবং প্রায় আধা চা চামচ লবণ যোগ করুন। দুই টেবিল চামচ চিনি যোগ করুন।

3. একটি whisk এবং বীট সঙ্গে নিজেকে অস্ত্র.

4. দুধ যোগ করুন।

5. ক্রমাগত মিশ্রণ whisking, সব ময়দা যোগ করুন.

7. ধূমপান না হওয়া পর্যন্ত একটি greased ফ্রাইং প্যান গরম করুন, ময়দার একটি মই ঢালা, গোলাপী, পাতলা এবং সূক্ষ্ম প্যানকেক প্রস্তুত করুন।

একটি বোতল থেকে দুধ সঙ্গে openwork প্যানকেক

ওপেনওয়ার্ক প্যানকেক প্রস্তুত করার একটি আকর্ষণীয় উপায়, যা একটি বোতল ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়। যে কোনও কাজ করবে, তবে খুব বড় নয়, 1.5 লিটার যথেষ্ট।

উপকরণ

দুধ দিয়ে তৈরি কোনো ময়দা;

প্যানে গ্রিজ করার জন্য সামান্য তেল বা লার্ড দিন।

প্রস্তুতি

1. দুধ দিয়ে কোনো ময়দা প্রস্তুত করুন, কিন্তু খামিরের ময়দা নয়। এটা ভাল না.

2. একটি ফানেল নিন, এটি ঘাড়ে ঢোকান, বোতলে ময়দা ঢেলে দিন। যদি এটি প্রচুর থাকে, তবে আপনাকে এটি ঢেলে দেওয়ার দরকার নেই, অন্যথায় আপনার হাতের জন্য জরি আঁকা কঠিন হবে।

3. একটি গ্রীসযুক্ত ফ্রাইং প্যান গরম করুন।

4. এখন বোতলের ঘাড় থেকে ময়দা ফ্রাইং প্যানে ঢেলে দিন, কিন্তু এক গাদা নয়। একটি পাতলা প্রবাহে নিদর্শন আঁকুন, লাইনগুলিকে বাধা দেওয়া উচিত নয়। তাড়াতাড়ি কর।

5. লেইস বেক হয়ে গেলে, প্যানকেকটিকে অন্য দিকে ঘুরিয়ে বেক করুন।

ময়দা কি প্যানের সাথে লেগে থাকে? সম্ভবত এটি খুব তরল। পাতলা প্যানকেক রান্না করার আপনার ইচ্ছা কতই না মহান, ময়দা যোগ করুন। ময়দার কিছু অংশ ঢালাই করা ভাল, ময়দা যোগ করুন, বিট করুন এবং তারপরে বাকি ভরের সাথে একত্রিত করুন। এটি পিণ্ডের উপস্থিতি এড়াতে সহায়তা করবে।

পাতলা প্যানকেক শুকানো খুব সহজ এবং তারা স্বাদহীন হয়ে যাবে। এটি যাতে না ঘটে তার জন্য, এটিকে অন্য দিকে বেশিক্ষণ ধরে রাখবেন না। এটি এখনও প্রথমটির মতো গোলাপী হবে না।

এমনকি যদি আপনি নোনতা এবং মশলাদার ভরাট দিয়ে প্যানকেকগুলি পরিবেশন করার পরিকল্পনা করেন তবে ময়দায় চিনি যোগ করতে ভুলবেন না। এটি ছাড়া, প্যানকেকগুলির রঙ কুশ্রী হবে এবং স্বাদ খারাপ হবে।

পুরানো দিনে, ফ্রাইং প্যানটি সর্বদা তাজা লার্ডের টুকরো দিয়ে গ্রীস করা হত। এটি একটি কাঁটাচামচ উপর pricked এবং একটি গরম পৃষ্ঠ বরাবর সরানো ছিল. এই পদ্ধতিটি এখনও ব্যবহার করা সুবিধাজনক, যদি আপনার কাছে ভাল ফ্রাইং প্যান না থাকে তবে আপনাকে নিয়মিত প্যানটি গ্রীস করতে হবে।

আবারো স্বাগতম. আমরা প্যানকেকগুলি বেক করা চালিয়ে যাচ্ছি, এবং আজ আমি কীভাবে ওপেনওয়ার্ক প্যানকেকগুলি প্রস্তুত করব সে সম্পর্কে কথা বলতে চাই যাতে তারা সর্বদা হালকা এবং বাতাসযুক্ত হয় এবং তাদের নিদর্শন এবং গর্ত দিয়ে মোহিত করে।

এই পোস্টে আমরা দুধের ময়দার বিকল্পগুলি দেখব, তবে আপনি অন্যান্য রেসিপি বেছে নিতে পারেন, যেমন বেক বা।

ভুলে যাবেন না যে প্যানকেকগুলি বিভিন্ন ফিলিংস দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে, যা ট্রিটের স্বাদকে পরিপূরক এবং বৈচিত্র্যময় করবে।

ওয়েল, ওপেনওয়ার্ক প্যানকেক তৈরির সমস্ত গোপনীয়তা অনুসরণ করতে ভুলবেন না:

• ময়দা অবশ্যই অক্সিজেন দিয়ে পরিপূর্ণ হতে হবে। অতএব, খামির বা slaked সোডা যোগ সঙ্গে মিশ্রণ মিশ্রিত। অথবা সাহায্য করতে ঝলমলে জল, বা এমনকি বিয়ার নিন। এবং ময়দা ছেঁকে নিতে ভুলবেন না।

• ময়দা অবশ্যই বিশ্রামের জন্য ছেড়ে দেওয়া উচিত, এটি আরও বেশি বুদবুদ তৈরি করবে।

• ময়দার সামঞ্জস্য সম্পর্কে ভুলবেন না; আপনি প্যানে যত পাতলা স্তর ঢেলে দেবেন, প্যানকেক তত বেশি স্বচ্ছ হবে এবং তাই লাস্যময় হবে। ময়দা তরল টক ক্রিম অনুরূপ হওয়া উচিত।

আমি আপনার নজরে আনছি সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করার একটি খুব সহজ এবং কার্যকর উপায়। থালা সর্বজনীন হতে সক্রিয় এবং প্রাতঃরাশ বা রাতের খাবার প্রতিস্থাপন করতে পারে।

ময়দা মাখার সমস্ত উপাদান যেন তাজা হয় তা নিশ্চিত করুন, অন্যথায় ট্রিটের স্বাদ নষ্ট হয়ে যেতে পারে।

উপকরণ:

• ময়দা - 1 চামচ;
• ডিম - 3 পিসি।;
• গরম জল - 2 টেবিল চামচ।;
• দুধ - 2 টেবিল চামচ।;
• মাখন - 20 গ্রাম;
• চিনি - স্বাদমতো।

রন্ধন প্রণালী:

1. প্রথমে, একটি চালুনি দিয়ে একটি আলাদা পাত্রে ময়দা দিতে ভুলবেন না।

3. এখন দুই গ্লাস দুধ ঢালুন এবং চারপাশে সবকিছু সরান।

4. মিশ্রণে ডিম বিট করুন।

5. সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন যাতে ভর গলদ মুক্ত হয়।

6. মাখন গলিয়ে তারপর ময়দার মধ্যে ঢেলে দিন।

7. জল গরম করুন এবং 2 গ্লাসে ঢালুন, ধারাবাহিকতা নাড়তে থাকুন। 30 মিনিটের জন্য ময়দা একা ছেড়ে দিন।

8. এখন আপনি ট্রিট ভাজা শুরু করতে পারেন। এটি করার জন্য, একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং তেল দিয়ে গ্রিজ করুন। পরিধির চারপাশে ছড়িয়ে দিয়ে প্রয়োজনীয় পরিমাণে ময়দা ঢেলে দিন।

9. 2 মিনিট পর, টর্টিলা অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন এবং এক মিনিট পরে প্যান থেকে সরান।

10. আমরা এইভাবে সমস্ত প্যানকেক বেক করি। গরম বা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন।

দুধ এবং জল দিয়ে পাতলা প্যানকেক

আমি মনে করি না এমন একক ব্যক্তি আছেন যিনি এই মুহূর্তের উত্তাপে একটি ট্রিট প্রত্যাখ্যান করবেন। বিশেষ করে যদি প্যানকেকগুলির একটি ওপেনওয়ার্ক প্যাটার্ন থাকে।

সুস্বাদু খাবার তৈরিতে জটিল কিছু নেই, মূল জিনিসটি হল ময়দা গুঁড়ো করার গোপনীয়তা এবং ভাজার নিয়মগুলি জানা, যা আমি এখন আপনাকে পরিচয় করিয়ে দেব।

উপকরণ:

• ডিম - 2 পিসি।;
• চিনি - স্বাদ;
• লবণ - একটি চিমটি;
• ময়দা - 1 চামচ;
• জল - 1 চামচ;
• দুধ - 1 চামচ।;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ।

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি গভীর প্লেটে ডিম বিট, চিনি এবং লবণ যোগ করুন।

2. সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।

3. দ্রুত এক গ্লাস সেদ্ধ পানি ঢেলে নাড়ুন। তারপর দুধে ঢেলে আবার নাড়ুন। ক্রমাগত নাড়তে ধীরে ধীরে সমস্ত ময়দা যোগ করুন।

4. অবশেষে, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং কিছুক্ষণ বসতে দিন।

5. একটি প্রিহিটেড ফ্রাইং প্যানে দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ট্রিটটি বেক করুন। আপনি যেকোনো ফিলিং দিয়ে এই ফ্ল্যাটব্রেডগুলি পূরণ করতে পারেন।

মিনারেল ওয়াটার দিয়ে লেসি প্যানকেক

ঠিক আছে, আমি কেবল নিম্নলিখিত রেসিপিটি পছন্দ করি, কারণ কার্বনেটেড জলের জন্য ধন্যবাদ, থালাটি সত্যিই খুব সূক্ষ্ম হয়ে উঠেছে, অসংখ্য গর্ত সহ, এবং ময়দা কোমল এবং নরম। আপনি যদি রান্নার এই পদ্ধতিটি কখনও চেষ্টা না করে থাকেন তবে আমি আপনাকে অবিলম্বে পরিস্থিতি সংশোধন করার পরামর্শ দিচ্ছি। ভিডিও গল্প দেখুন এবং পরীক্ষা করতে রান্নাঘরে যেতে নির্দ্বিধায়.

কিভাবে দুধ দিয়ে কাস্টার্ড প্যানকেক রান্না করবেন

আরেকটি বিকল্প হল বেকিং পাউডার যোগ করে ফুটন্ত পানিতে উপাদেয় রান্না করা। ময়দা বিশেষ করে কোমল এবং পাতলা হয়ে যায়।

উপকরণ:

• দুধ - 500 মিলি;
• ডিম - 2 পিসি।;
• বেকিং পাউডার - 1 চামচ;
• ময়দা - প্রায় 220 গ্রাম;
• ফুটন্ত জল - 1 চামচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 7 চামচ;
• গুঁড়ো চিনি - 2 চামচ;
• ভ্যানিলা - 1/4 চা চামচ..

রন্ধন প্রণালী:

1. বরাবরের মত, ময়দা প্রস্তুত করে শুরু করা যাক। ডিম, গুঁড়ো চিনি এবং ভ্যানিলা একত্রিত করুন, দুধে ঢেলে মেশান।

3. ফুটন্ত জলে ঢালুন এবং সবকিছু ভালভাবে মেশান। উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে ঢালা।

4. আমাদের ফ্ল্যাটব্রেডগুলি উভয় পাশে ভাজুন। কনডেন্সড মিল্কের সাথে পরিবেশন করুন। ক্ষুধার্ত!!

ছিদ্র দিয়ে কেফির এবং দুধ দিয়ে তৈরি ওপেনওয়ার্ক প্যানকেক

উপকরণ:

• ফুটন্ত জল - 1 চামচ;
• কেফির - 1 চামচ।;
• দুধ - 1 চামচ।;
• ময়দা - 2 চামচ;
• ডিম - 2 পিসি।;
• সোডা - 1/2 চা চামচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ;
• চিনি, লবণ - স্বাদ।

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি ব্লেন্ডার বাটিতে ডিম বিট করুন, চিনি, লবণ, দুধ এবং উষ্ণ কেফির যোগ করুন। চালিত ময়দা যোগ করুন। সবকিছু ঝেড়ে ফেলুন।
2. তারপর একই সময়ে ফুটন্ত জল এবং সোডা যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং 15 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
3. একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন, তেল দিয়ে গ্রীস করুন। ময়দার একটি অংশে ঢেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি পাশে 1.5 মিনিট বেক করুন।

কীভাবে খামির প্যানকেকগুলি বেক করবেন তার ভিডিও রেসিপি

এবং যদি আপনার পর্যাপ্ত সময় থাকে তবে আমি আপনাকে খামির ব্যবহার করে প্যানকেক বেক করার পরামর্শ দিই। এই জাতীয় ট্রিট সর্বদা লোভনীয় এবং ভিজে যায় না। অনেক গৃহিণীর জন্য, রান্নার এই পদ্ধতিটি সেরাগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়।

একটি বোতল থেকে Openwork প্যানকেক

উপসংহারে, আমি নোট করতে চাই যে একটি বোতল ব্যবহার করে আপনি বিভিন্ন ধরণের প্যানকেক বেক করতে পারেন। আমি ইতিমধ্যে আপনাকে বলেছি কিভাবে এই ধরনের একটি সুস্বাদু প্রস্তুত করতে, আপনি যে কোনও ময়দার রেসিপি চয়ন করতে পারেন এবং তারপরে নির্দেশাবলী অনুসারে সবকিছু করতে পারেন। এবং নিদর্শন উদ্ভাবনের সময় নষ্ট না করার জন্য, আমি আপনার জন্য লেইস প্যানকেকগুলির একটি নির্বাচন প্রস্তুত করেছি। এটি দেখুন এবং এটি পুনরাবৃত্তি করার চেষ্টা করুন!!

ওয়েল, এটা মূলত সব!! ভুলে যাবেন না যে Maslenitsa শীঘ্রই আসছে, তাই প্যানকেকগুলি বিশেষভাবে প্রাসঙ্গিক হবে। আপনার পর্যালোচনা লিখুন, আমি কৃতজ্ঞ হবে!!

কিন্তু সাধারণ প্যানকেক নয়, কিন্তু খুব পাতলা, একটি গর্ত এবং লেইস সঙ্গে openwork।

তারা খুব সুস্বাদু, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে সুন্দর এবং মূল চালু আউট।

অনেক রেসিপি আছে, কিন্তু ভিত্তি হল ময়দা, দুধ, চিনি এবং লবণ ধারণকারী একটি ব্যাটার।

আরও স্বাদ যোগ করতে, ডিম এবং ভ্যানিলিন যোগ করুন, আপনি ময়দার মিশ্রণ তৈরি করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, খামির দিয়ে তৈরি প্যানকেকগুলি বিশেষভাবে জনপ্রিয়

প্রস্তুত করা কঠিন কিছু নেই; এটিকে পাতলা করার জন্য আপনার ময়দা ডোজ করার সামান্য অভিজ্ঞতার প্রয়োজন এবং অবশ্যই, প্যানকেকটি সঠিকভাবে ঘুরিয়ে দিন যাতে এটি গলদা না হয়। একটি প্রধান টিপ: বেক করার আগে প্যানটি ভালভাবে গরম করা উচিত।

ওয়েল, এখন - কিভাবে সুন্দর openwork প্যানকেক বেক

দুধের সাথে সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সুন্দর ওপেনওয়ার্ক প্যানকেক

আপনি খুব সুন্দর এবং খুব সুস্বাদু ওপেনওয়ার্ক প্যানকেক দিয়ে আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের অবাক করতে পারেন।

এর জন্য আমাদের কী নিতে হবে?

উপকরণ:

• ডিম - 3 পিসি।
• দুধ - 1 গ্লাস
• জল - 1 গ্লাস
• চিনি - 5 চামচ। চামচ
• লবণ - 1 চিমটি
• বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ
• ভ্যানিলা চিনি - 1-2 চামচ। চামচ
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2-3 চামচ। চামচ

প্রস্তুতি:

ডিমগুলিকে একটি পাত্রে বিট করুন এবং চিনি যোগ করুন, ব্যক্তিগতভাবে নিজের জন্য পরিমাণ নির্ধারণ করুন, আপনি যদি মিষ্টি প্যানকেক পছন্দ না করেন তবে আপনি নিজেকে অল্প পরিমাণে সীমাবদ্ধ করতে পারেন এবং এর বিপরীতে

ভ্যানিলা চিনি, লবণ যোগ করুন, একটি whisk সঙ্গে বীট, আপনি একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে এটি করতে পারেন

দুধ যোগ করুন, হালকাভাবে নাড়ুন এবং জল যোগ করুন

এখন ময়দা যোগ করুন, এটি অবশ্যই sifted বা একটি চালনি দিয়ে যোগ করতে হবে যাতে এটি বাতাসে সমৃদ্ধ হয়।

ছোট অংশে যোগ করুন, প্রতিবার ভালভাবে নাড়ুন যাতে কোনও গলদ না থাকে।

ময়দা যোগ করার সময়, বেকিং পাউডার যোগ করতে ভুলবেন না।

ময়দা যোগ করুন যতক্ষণ না ময়দা তরল টক ক্রিম আকারে এবং সামঞ্জস্যের সাথে একজাত হয়।

সবশেষে, 2 - 3 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন যাতে বেক করার সময়, প্যানকেকগুলি প্যানে লেগে না যায়।

আবার ভাল করে মেশান, চুলায় ফ্রাইং প্যানটি গরম করার জন্য রাখুন, একটি পুরু নীচের ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করা ভাল

এখন, একটি ফ্রাইং প্যানে আঁকার জন্য, আমরা এই কেচাপের বোতলটি ব্যবহার করি, আপনি 2 - 3 মিমি ব্যাসের কর্কে একটি গর্ত তৈরি করে একটি সাধারণ প্লাস্টিকের বোতলকে মানিয়ে নিতে পারেন

এটিতে ময়দা ঢালা, এটি একটি পাতলা স্রোতে চেপে, একটি লেইস প্যাটার্ন আঁকুন

তারপরে সাবধানে এটিকে একটি প্রশস্ত স্প্যাটুলা দিয়ে অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন।

আপনি বিভিন্ন অঙ্কন করতে পারেন, এটি আপনার উপর নির্ভর করে

দুধ দিয়ে পাতলা লেসি প্যানকেকগুলিতে কীভাবে লেইস প্যাটার্ন তৈরি করবেন

দুধ এবং খামির দিয়ে তৈরি গর্ত-পাতলা, সূক্ষ্ম প্যানকেক

প্যানকেকগুলি খুব কোমল, পাতলা, ছিদ্রযুক্ত, লেসের মতো, স্বাদে খুব মনোরম এবং সুগন্ধযুক্ত হতে দেখা যায়

উপকরণ:

• দুধ (2.5% চর্বি) - 3 এবং 1/4 কাপ
• শুকনো খামির - 10 গ্রাম।
• মুরগির ডিম - 2 পিসি।
• প্রিমিয়াম ময়দা - 500 গ্রাম।
• চিনি - 2 টেবিল চামচ। l
• লবণ - 1 চা চামচ।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। l

প্রস্তুতি:

প্রথমে, খামিরটি শুরু করুন, এটি একটি ছোট পাত্রে ঢেলে দিন, এক চতুর্থাংশ গ্লাস দুধ গরম করুন, এক চিমটি লবণ এবং 1 চামচ চিনি যোগ করুন, নাড়ুন, খামিরে ঢেলে দিন, এটি বুদবুদ হওয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত এটি একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন।

ইতিমধ্যে, ময়দা প্রস্তুত করুন, ময়দা ছেঁকে নিতে ভুলবেন না, চিনি এবং লবণ যোগ করুন, ডিমে বিট করুন

অবশিষ্ট দুধ গরম করুন, ছোট ছোট অংশে উষ্ণ দুধ ঢেলে দিন, ময়দা ভাল করে নাড়ুন যতক্ষণ না মসৃণ হয় যাতে কোনও পিণ্ড অবশিষ্ট না থাকে।

ময়দার মধ্যে উপযুক্ত খামির ঢালা, আবার ভালভাবে মেশান, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, আপনি গলিত মাখন বা মার্জারিন ব্যবহার করতে পারেন

একটি ঢাকনা দিয়ে ময়দা দিয়ে থালাটি ঢেকে রাখুন এবং এটি একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন যাতে এটি "ফিট" এবং আকারে বৃদ্ধি পায়।

ময়দা 3 - 4 বার উঠতে হবে, প্রতিবার নাড়াতে হবে এবং "স্থির" করতে হবে

এই পুরো ইভেন্টটি আপনাকে 2 - 2.5 ঘন্টা সময় নেবে, নিশ্চিত করুন যে এটি পালিয়ে যায় না, যদি আপনার খাবারগুলি খুব ছোট হয় তবে সেগুলি একটি বড় পাত্রে ঢালা ভাল

ফ্রাইং প্যানটি গরম করুন এবং প্যানকেক বেক করা শুরু করুন, ফ্রাইং প্যানের নীচে গ্রীস করুন, সামান্য ময়দা ঢেলে দিন, এটি ফেনার মতো ঢেলে দেওয়া উচিত, ফ্রাইং প্যানটি কাত করে পুরো পৃষ্ঠের উপর বিতরণ করুন।

প্রথম দিকটি খুব দ্রুত বেক হয়ে গেলে সাবধানে অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন।

প্যানকেকগুলি টক ক্রিম, জ্যাম বা মধু দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করা হয়।

হলি, পাতলা, লেবুপাতা সঙ্গে মিল্কি প্যানকেক

প্রয়োজনীয়:

• গমের আটা 260 গ্রাম
• দুধ 200 মিলিলিটার
• একটি বড় ডিম
• কার্বনেটেড লেমনেড 300 মিলিলিটার
• উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল। চামচ
• চিনি 2 টেবিল। চামচ
• বেকিং পাউডার 2 চা চামচ। চামচ
• সোডা ১/২ চা চামচ। চামচ
• লবণ 1/3 চা চামচ চামচ
• ফ্রাইং প্যানের জন্য ঘি বা উদ্ভিজ্জ তেল
• ফলের জ্যাম, পরিবেশনের জন্য সিরাপ

প্রস্তুতি:

1. বেকিং পাউডারের সাথে চালিত ময়দা মেশান, একটি পাত্রে বেকিং সোডা ঢেলে দিন
2. অন্য একটি পাত্রে চিনি দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিন
3. অবিরত বীট, দুধ এবং 150 মিলি লেমনেড ঢালা
4. তারপর তরল উপাদানে ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন।
5. অবশিষ্ট লেমনেড এবং উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা
6. একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন, ঘি বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করুন
7. আমরা দুর্দান্ত, পাতলা, হোলি প্যানকেকগুলি বেক করি

সহজ এবং দ্রুততম ওপেনওয়ার্ক প্যানকেকগুলির জন্য ভিডিও রেসিপি