ডুকান ডায়েটে থাকাকালীনও আপনি আপনার পেটকে খুশি করতে পারেন। আমি Dukan zucchini সঙ্গে একটি অমলেট একটি ছবির সঙ্গে একটি ধাপে ধাপে রেসিপি উপস্থাপন. এটি একটি হৃদয়গ্রাহী, সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার যা দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। ভিডিও রেসিপি।

ডিম ডুকান ডায়েটে একটি সর্বজনীন পণ্য। এগুলি খাদ্যতালিকাগত, বিশেষ করে যদি আপনি নিজেকে শুধুমাত্র কুসুমের মধ্যে সীমাবদ্ধ রাখেন এবং মাংস বা মুরগির তুলনায় হজম করা সহজ হয়। এবং তাদের প্রধান সুবিধা হল যে তারা সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত। ডুকান মেনুতে, যখন আপনাকে দ্রুত একটি পুষ্টিকর প্রোটিন প্রাতঃরাশ প্রস্তুত করতে হবে তখন ডিমগুলি সর্বদা উদ্ধারে আসে। শক্ত-সিদ্ধ, নরম-সিদ্ধ, ভাজা - অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। তবে সবচেয়ে সুস্বাদু হলো অমলেট। আপনি এটি নিজে রান্না করতে পারেন বা কোনও ফিলিংস নিয়ে আসতে পারেন: উদ্ভিজ্জ, মাংস, পনির। অতএব, এই থালা প্রতিটি পরিবারের সদস্যদের জন্য উপযুক্ত।

ডুকান ডায়েটে জুচিনি অমলেট খুবই জনপ্রিয়। ডুকান ডায়েটে জুচিনি সেরা পছন্দ। এর আশ্চর্যজনক ভিটামিন এবং খনিজ গঠন ছাড়াও, ফলগুলি অনেক খাদ্যতালিকাগত খাবারের রেসিপিগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। জুচিনি সহজে হজমযোগ্য এবং অ্যালার্জেন নয়। অতএব, এটি শুধুমাত্র প্রাপ্তবয়স্কদের খাওয়ানোর জন্যই নয়, শিশুদের জন্যও উপযুক্ত। প্রস্তাবিত খাবারের কার্বোহাইড্রেট-মুক্ত এবং কম-ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে, এটি খাদ্যতালিকাগত খাদ্যের অনুগামীদের পাশাপাশি যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য এটি বিশেষভাবে আকর্ষণীয় হবে। এ ছাড়া খাবারটি স্বাস্থ্যকর, কারণ... জুচিনি সহ অমলেট এখনও ভরাট এবং সুস্বাদু। এটি সকালে আপনাকে পুরোপুরি পূরণ করবে এবং আপনাকে শক্তির উত্সাহিত করবে। উপরন্তু, উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং ducchini এবং ডিম কম ক্যালোরি কন্টেন্ট ধন্যবাদ, থালা অতিরিক্ত পাউন্ড সম্পর্কে চিন্তা ছাড়া লাঞ্চ এবং ডিনার জন্য পরিবেশন করা যেতে পারে।

• প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 75 কিলোক্যালরি।
• পরিবেশনের সংখ্যা - 1
• রান্নার সময় - 15 মিনিট

উপকরণ:

• জুচিনি - 0.5 পিসি। (আকারের উপর নির্ভর করে)
• লবণ - এক চিমটি বা স্বাদ
• পানীয় জল - 2 চামচ।
• অলিভ অয়েল - ভাজার জন্য
• সবুজ শাক (ডিল, পার্সলে, তুলসী) - বেশ কয়েকটি স্প্রিগ
• ডিম - 2 পিসি।

ডুকান অনুসারে জুচিনি সহ একটি অমলেটের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:

1. জুচিনি ধুয়ে একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। প্রান্তগুলি কেটে টুকরো টুকরো করে দিন। কাটার পদ্ধতিটি হতে পারে যা আপনি সবচেয়ে পছন্দ করেন: স্ট্রিপ, রিং, হাফ রিং, কিউবস...

2. একটি গভীর পাত্রে ডিমের বিষয়বস্তু খালি করুন, এতে কয়েক টেবিল চামচ পানীয় জল ঢেলে দিন এবং লবণের ফিসফিস যোগ করুন।

3. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ডিমের মিশ্রণটি ফেটিয়ে নিন। একটি মিক্সার দিয়ে ডিম বীট করার দরকার নেই, শুধু মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।

4. সবুজ শাকগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং ডিমের মিশ্রণে যোগ করুন।

5. ডিম নাড়ুন যাতে সবুজ শাকগুলি মিশ্রণ জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করা হয়।

6. একটি ফ্রাইং প্যানে জলপাই তেল গরম করুন এবং জুচিনি যোগ করুন। মাঝারি আঁচে, এগুলিকে অল্প আঁচে রাখুন যতক্ষণ না তারা একটি হালকা সোনালি আভা অর্জন করে এবং নরম হয়ে যায়।

7. ডিমের উপর ডিমের মিশ্রণটি ঢেলে দিন।

8. একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করুন, তাপমাত্রা সর্বনিম্ন করুন এবং ডিমগুলি জমাট বাঁধা পর্যন্ত প্রায় 5 মিনিটের জন্য অমলেট রান্না করুন। রান্নার পরপরই ডুকান জুচিনি অমলেট পরিবেশন করুন, যেমন... ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এটি প্রস্তুত করা প্রথাগত নয়।

পুষ্টিবিদ পিয়েরে ডুকান তার নিজস্ব পদ্ধতির বিকাশে 40 বছর অতিবাহিত করেছেন, যা আজ অনেক লোককে ওজন কমাতে সহায়তা করে। তার খাদ্যের প্রধান সুবিধা হল বিভিন্ন ধরণের অনুমোদিত খাবার (মোট 100 প্রকার আছে) এবং তাদের সেবনের উপর সম্পূর্ণ নিয়ন্ত্রণের অভাব। সুতরাং, ডুকান পদ্ধতি দ্বারা প্রস্তাবিত পণ্যগুলি আপনার চিত্রের ক্ষতি না করেই বিভিন্ন খাবারে একত্রিত করা যেতে পারে। পিয়েরে ডুকান জুচিনি প্যানকেকগুলি প্রস্তুত করার জন্য বিভিন্ন বিকল্প সরবরাহ করে। চলুন তাদের তাকান.

ডুকান জুচিনি প্যানকেক বিশ্ববিখ্যাত ডায়েটের যেকোনো পর্যায়ে খাওয়া যেতে পারে। এই থালাটির জন্য বিভিন্ন ধরণের রেসিপি ওজন হ্রাসকে আনন্দদায়ক এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে সন্তোষজনক করে তোলে। এর মানে হল যে মনস্তাত্ত্বিকভাবে এই জাতীয় ডায়েট সহ্য করা অনেক সহজ।

জুচিনি প্যানকেকস "হালকা"

প্যানকেক ময়দা ছাড়া এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়। এই থালা প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• জুচিনি (করুণ সবজি গ্রহণ করা ভাল) - 2 টুকরা;
• ডিম - 1 টুকরা;
• কর্ন স্টার্চ - 1 চামচ। l একটি স্লাইড সঙ্গে;
• লবণ, মরিচ;
• সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল।

নিম্নলিখিত হিসাবে এই রেসিপি অনুযায়ী প্যানকেক প্রস্তুত করুন:

1. জুচিনি থেকে চামড়া সরান, একটি বড়-দাঁত গ্রাটার ব্যবহার করে সবজিটি ঝাঁঝরা করুন এবং জুচিনি থেকে রসটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চেপে নিন।
2. উদ্ভিজ্জ ভরে স্টার্চ, লবণ, ডিম এবং মরিচ যোগ করুন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
3. চুলায় ফ্রাইং প্যানটি গরম করুন, সামান্য তেল ফোঁটা দিন যাতে প্যানকেকগুলি প্যান থেকে সরানো সহজ হয় এবং এর নীচে লেগে না যায়। বাদামী না হওয়া পর্যন্ত প্যানকেকগুলি উভয় পাশে ভাজুন।
4. সমাপ্ত ডিশের স্বাদ তাজা কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম বা দই দিয়ে পরিপূরক হতে পারে।

পনির সঙ্গে জুচিনি প্যানকেক

জুচিনি প্যানকেকের এই রেসিপিটিতে ময়দা এবং প্রচুর ডিমের ব্যবহার জড়িত নয়। এই কারণে, প্যানকেকগুলি হালকা এবং সন্তোষজনক হয়ে ওঠে এবং তাদের সেবন কোনওভাবেই চিত্রটিকে প্রভাবিত করে না। এই থালাটির জন্য আপনাকে নিতে হবে:

• 1 ছোট জুচিনি;
• 2 টেবিল চামচ। l ওট ব্রান;
• 40 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত পনির;
• 1 ডিম;
• লবণ এবং আপনার পছন্দের মশলা।

আপনি এই প্যানকেকগুলি এভাবে তৈরি করতে পারেন:

1. জুচিনি থেকে চামড়া সরান এবং সবজি ঝাঁঝরি। প্যানকেকের মিশ্রণটি যাতে খুব বেশি তরল না হয় তার জন্য, গ্রেট করা জুচিনিকে অবশ্যই চেপে নিতে হবে বা একটি কোলেন্ডারে রাখতে হবে, রস বের করে দিতে হবে।
2. এর পরে, আপনাকে পনির ঝাঁঝরি করতে হবে এবং জুচিনিতে পাঠাতে হবে, ডিম, মশলা, তুষ এবং লবণ যোগ করতে হবে। থালাটির সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন।
3. একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন, এটি অলিভ অয়েল দিয়ে গ্রিজ করুন (এটি তেলে ভেজানো একটি ন্যাপকিন দিয়ে এটি করা ভাল যাতে প্যানকেকগুলি খুব বেশি চর্বিযুক্ত না হয়)।
4. একটি ফ্রাইং প্যানে মিশ্রণটি রাখুন, অংশযুক্ত কেক তৈরি করুন। জুচিনি প্যানকেকগুলি প্রতিটি পাশে 1 মিনিটের বেশি না ভাজুন। এর পরে, এগুলিকে 10-15 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।

হ্যাম সহ ডুকান অনুসারে জুচিনি প্যানকেক রেসিপি

প্রথম নজরে, মনে হতে পারে যে এই জাতীয় প্যানকেকগুলি খাবারের জন্য একটি খাদ্যতালিকাগত বিকল্প থেকে অনেক দূরে। তবে পাঠককে আশ্বস্ত করা উচিত: এই রেসিপিটির জন্য, কম চর্বিযুক্ত পণ্য নেওয়া হয় যা ডুকান পুষ্টি ব্যবস্থা দ্বারা অনুমোদিত।

"হ্যামের সাথে ডুকান জুচিনি প্যানকেকস" থালা প্রস্তুত করতে নিন:

• মাঝারি zucchini;
• 9 টেবিল চামচ। ওট ব্রান ময়দা চামচ;
• 1 টমেটো;
• 3-4 রসুনের লবঙ্গ;
• 1 ডিম;
• স্বাদে সবুজ শাক;
• 2-3 টেবিল চামচ। ভুট্টা স্টার্চ চামচ;
• এক চা চামচ সোডা এক তৃতীয়াংশ;
• কম চর্বিযুক্ত দই;
• 200 গ্রাম চর্বিহীন হ্যাম;
• লবণ, মরিচ

প্যানকেকগুলি এইভাবে প্রস্তুত করা হয়:

1. আমরা zucchini থেকে চামড়া অপসারণ দ্বারা থালা প্রস্তুত শুরু। এর পরে, আপনাকে সবজিটি ঝাঁঝরি করতে হবে এবং রস বের করতে হবে।
2. একটি পৃথক পাত্রে, একটি grater ব্যবহার করে টমেটো কাটা। একটি রসুন প্রেস ব্যবহার করে ফলিত টমেটোতে রসুন চেপে দিন, সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ, ডিম এবং ভিনেগার দিয়ে স্লেক করা সোডা যোগ করুন। উপাদানগুলি একত্রিত করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
3. এর পরে, আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে স্কোয়াশ ভরে কোনও অতিরিক্ত তরল নেই, তারপরে এটি টমেটো মিশ্রণে যোগ করুন। লবণ, মরিচ, মিশ্রণ।
4. স্টার্চ এবং 9 চামচ যোগ করুন। l ময়দা, মিশ্রণটি ভালোভাবে মেশান। ময়দা খুব ঘন হলে দই যোগ করুন।
5. হ্যাম যোগ করুন, পাতলা স্লাইস মধ্যে কাটা, খুব শেষে মিশ্রণ, সাবধানে সবকিছু মিশ্রিত. সমাপ্ত ময়দাটি 30-60 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখতে হবে যাতে এটি শক্ত হতে পারে।
6. একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে প্যানকেক ভাজা, উদ্ভিজ্জ তেল একটি ড্রপ সঙ্গে greased।

এই খাবারের রেসিপিটি আপনার নিজস্ব উপায়ে সম্পাদনা করা যেতে পারে: উদাহরণস্বরূপ, জুচিনি ছোট হলে কম ময়দা যোগ করুন, হ্যামের পরিবর্তে কম চর্বিযুক্ত সসেজ, সসেজ বা সেদ্ধ মুরগি, দইয়ের পরিবর্তে টক ক্রিম দিন। একের বেশি ডিম না যোগ করাই ভালো, তারপর থেকে আপনাকে অন্যান্য উপাদানের পরিমাণ বাড়াতে হবে।

জুচিনি প্যানকেকস: ডিম ছাড়া রেসিপি

এই প্যানকেকগুলিকে বিবেকের ঝাঁকুনি ছাড়াই অতি-চর্বিহীন এবং খাদ্যতালিকাগত বলা যেতে পারে, কারণ এতে ময়দা বা ডিম নেই। তবে এটি খাবারের স্বাদ খারাপ করে না। অন্যান্য খাদ্যতালিকাগত খাবারের মতোই আপনাকে এটিতে অভ্যস্ত হতে হবে।

ডিমহীন প্যানকেকের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1 তরুণ জুচিনি;
• 1 টেবিল চামচ। l ভুট্টা মাড়;
• লবণ, মরিচ

তারা এই মত প্রস্তুত করা হয়:

1. জুচিনি খোসা ছাড়িয়ে নিন।
2. উদ্ভিজ্জ থেকে অতিরিক্ত তরল বের করে নিন।
3. স্টার্চ, লবণ এবং মরিচের সাথে জুচিনি মেশান।
4. উভয় পাশে ভাজুন, জলপাই বা অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্যানটিকে হালকাভাবে গ্রিজ করুন।

যেহেতু এই প্যানকেকগুলির রেসিপিতে কোনও ডিম বা ময়দা নেই, তাই তাদের স্বাদ এবং গঠন খুব সূক্ষ্ম। অতএব, একটি থালা ভাজা করার সময়, আপনাকে প্রতিটি প্যানকেক সাবধানে ঘুরিয়ে দিতে হবে যাতে সেগুলি ভেঙে না যায়।

দুকানের রেসিপি অনুসারে জুচিনি প্যানকেকগুলি এই ধরণের জুচিনি খাবারে পুষ্টিবিদদের পদ্ধতি দ্বারা অনুমোদিত যে কোনও পণ্য যুক্ত করে কিছুটা সামঞ্জস্য করা যেতে পারে। জুচিনি প্যানকেক তৈরির মূল জিনিসটি ভাজার সময় তেল দিয়ে এটি অতিরিক্ত না করা।

গ্রীষ্মের প্রাক্কালে, ওজন কমানোর সমস্যাটি বিশেষত তীব্র, এবং তাই অনেক মহিলা এবং ভদ্রলোক ডায়েটের অনুগামী হন। সম্প্রতি, এর কার্যকারিতার কারণে প্রোটিন-উদ্ভিদ মেনু ব্যবহার করার প্রবণতা দেখা দিয়েছে এবং আজ আমাদের রেসিপিগুলি কীভাবে ডুকান জুচিনি রান্না করা যায় সে সম্পর্কে উত্সর্গীকৃত। কার্বোহাইড্রেট-মুক্ত এবং কম ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে এই জাতীয় খাবারগুলি অন্য যে কোনও ডায়েটের জন্য উপযুক্ত বলে আমরা ডুকান খাবারগুলি বেছে নিয়েছি।

ডুকান ডায়েট-নিউট্রিশন সিস্টেমের সাথে পরিচিত যে কেউ জানেন যে "অ্যাটাক" এর পরে "ক্রুজ" পর্যায়ে যাওয়ার কঠোর বিধিনিষেধের সাথে এটি কতটা আনন্দদায়ক, যা গ্যাস্ট্রোনমিক পরিভাষায় আরও বিস্তৃত।

এখন আপনি প্রস্তাবিত তালিকা অনুযায়ী আপনার খাদ্যতালিকায় শাকসবজি প্রবর্তন করতে পারেন। ডুকান ডায়েটে জুচিনি সেরা পছন্দ। তাদের সহজভাবে আশ্চর্যজনক ভিটামিন এবং খনিজ গঠন ছাড়াও, এই ফলগুলি অনেক সুস্বাদু খাদ্যতালিকাগত খাবারের রেসিপিগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। এবং আমরা আপনাকে তাদের কয়েকটির সাথে নিজেকে পরিচিত করার পরামর্শ দিই।

ডুকান অনুসারে জুচিনির প্রথম কোর্স

স্যুপ অবশ্যই ডায়েটে উপস্থিত থাকতে হবে এবং ডায়েট মেনুতে আরও বেশি। জুচিনি ডুকান স্যুপগুলি যে কোনও ডায়েটের জন্য খুব কম ক্যালোরি এবং কম কার্বোহাইড্রেট পাওয়া যায়।

বিকল্প 1: ফুলকপির সাথে স্কোয়াশ স্যুপের ক্রিম

উপকরণ

• প্যাটিসন বা জুচিনি -0.5 কেজি;
• ফুলকপি - 0.5 কেজি;
• গাজর - 2 পিসি।;
• শালগম পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• টেবিল লবণ - 5 গ্রাম;
• কালো মরিচ গুঁড়া - 2 গ্রাম;
• পরিশোধিত সূর্যমুখী তেল - 30-40 মিলি;
• সিদ্ধ ডিম - 3 পিসি।;
• ফিলাডেলফিয়া দই পনির 3% - 2-3 চামচ;
• কোঁকড়া পার্সলে - 4 টি স্প্রিগ;

ডুকান স্কোয়াশ স্যুপ তৈরি করা

1. আমরা সবজি পরিষ্কার এবং কাটা: পেঁয়াজ অর্ধেক রিং মধ্যে, zucchini কিউব মধ্যে, একটি grater উপর তিনটি গাজর, ছোট inflorescences মধ্যে বাঁধাকপি বিভক্ত।
2. একটি ছোট কড়াইতে তেল ঢালুন, এবং যত তাড়াতাড়ি এটি সিজল শুরু হবে, পেঁয়াজ যোগ করুন। কাটা পেঁয়াজ সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজার পর এতে গাজর যোগ করুন এবং ক্রাস্টি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. এরপরে আমরা পাত্রে জুচিনি এবং বাঁধাকপি রাখি। সবকিছু নুন, মিশ্রিত করুন, মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং জল দিয়ে ভরাট করুন যাতে জল সবজির স্তরের সমান হয়।
4. মাঝারি তাপমাত্রায়, স্যুপটি 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন, এবং তারপরে সিদ্ধ সবজিগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে স্থানান্তর করুন এবং সমস্ত কিছুকে দোলের মধ্যে পিষুন, পনির, 1/3 ঝোল যোগ করুন এবং আবার মেশান।

স্যুপটি বাটিতে ঢেলে দিন এবং প্রতিটি পরিবেশনে 1-2 টুকরো কোয়ার্টার ডিম এবং পার্সলে একটি স্প্রিগ যোগ করুন।

বিকল্প 2: জুচিনি, শিরাটাকি এবং মিটবল সহ স্যুপ

উপকরণ

• তরুণ জুচিনি - 2 পিসি।;
• বেল মরিচ - 1 ফল;
• গাজর - 0.2 কেজি;
• পেঁয়াজ - 2 পেঁয়াজ;
• রসুনের লবঙ্গ - 3 পিসি।;
• টাটকা টমেটো - 3 পিসি।;
• চিনি ছাড়া টমেটো পেস্ট - 1 চামচ;
• গ্রাউন্ড টার্কি - ½ কেজি;
• নির্বাচিত ডিম - 1 পিসি।;
• লবণ - 2 চা চামচ;
• কালো মরিচ - 1 চা চামচ;
• তেজপাতা - 1 পাতা;
• যে কোনও সবুজ শাক - 100 গ্রাম;
• শিরাটাকি স্প্যাগেটি - 80 গ্রাম;

স্প্যাগেটি স্যুপ তৈরি করা

1. সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, রসুন এবং গাজর থেকে ¼ বৃত্তে কাটা, ন্যূনতম তেল দিয়ে ভাজুন, তারপর পাত্রে কাটা টমেটো এবং টমেটো পেস্ট যোগ করুন। ঢাকনার নিচে স্যুপ ড্রেসিং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং বন্ধ করুন।
2. অল্প পরিমাণ তেল সহ একটি কড়াইতে, মরিচ এবং জুচিনিকে স্ট্রিপগুলিতে ভাজুন এবং 4 কাপ ফুটন্ত জলে ঢেলে দিন। স্যুপটি 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং তারপরে ড্রেসিং, লবণ (1 চা চামচ), গোলমরিচ (½ চা চামচ), বে, শিরাটাকি স্প্যাগেটি যোগ করুন এবং রান্না চালিয়ে যান।
3. মিটবলের জন্য, ডিমের সাথে কিমা করা মাংস, লবণ (½ চা চামচ) এবং গোলমরিচ (½ চা চামচ) দিয়ে সিজন করুন এবং ঘন মিটবল তৈরি করুন, যা আমরা সাবধানে স্যুপে নামিয়ে রাখি, তাপ কম করে অন্যটির জন্য প্রথম থালাটি সিদ্ধ করি। 15 মিনিট

স্যুপটি সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ দিয়ে পরিবেশন করুন।

বিকল্প 3: জুচিনি সহ ক্রিমি মাছের স্যুপ

• একটি zucchini (250 গ্রাম), খোসা ছাড়ানো, একটি মাঝারি grater উপর grated, 1-2 চামচ ঢালা। জল (আপনি কত ঘন স্যুপ চান তার উপর নির্ভর করে) এবং কম আঁচে সবজি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
• তারপর প্যানে 100 গ্রাম ফিলাডেলফিয়া পনির 3% যোগ করুন এবং এটি দ্রবীভূত করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
• 200-250 গ্রাম ধূমপান করা সালমন নিন, এটি সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং এটি জুচিনিতে যোগ করুন। লবণের জন্য স্যুপের স্বাদ নিন এবং ইচ্ছা হলে আরও লবণ যোগ করুন। 5 মিনিট পরে প্রথম থালা প্রস্তুত।

এই স্যুপের জন্য, আপনি যেকোনো তাজা লাল মাছ বা ম্যাকেরেল, সেইসাথে ভেষজ এবং স্বাদে মশলাও নিতে পারেন।

Dukan অনুযায়ী চুলা মধ্যে Zucchini

একটি সম্পূর্ণ লাঞ্চের জন্য, আপনাকে অবশ্যই মূল কোর্সের জন্য একটি গরম থালা প্রস্তুত করতে হবে। আমরা প্রোটিন-সবজির দিনগুলির জন্য তিনটি জয়-জয় বিকল্প অফার করি।

ডুকান স্টাফড জুচিনি

উপকরণ

• মুরগির কিমা - 0.5 কেজি;
• কম চর্বিযুক্ত দই ভর - 0.2 কেজি;
• জুচিনি - 4 পিসি। বা 1 কেজি;
• সবুজ সস "সালসা ভার্দে" - 220 মিলি;
• সমুদ্র লবণ - স্বাদ;

প্রস্তুতি

1. জুচিনি ধুয়ে ফেলুন, তবে ত্বককে স্পর্শ না করে রাখুন। প্রতিটি জুচিনি লম্বায় অর্ধেক করে কাটুন এবং একটি চামচ দিয়ে সাবধানে ভিতরের অংশটি কেটে নিন, খোসার উপর প্রায় 7 মিমি পাল্প রেখে দিন।
2. কুটির পনির এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা জুচিনি পাল্পের সাথে কিমা করা মাংস মেশান। ভরাট স্বাদে লবণ করুন, তারপর সালসা ভার্দে সসের সাথে মেশান।

আমরা সমাপ্ত মিশ্রণ দিয়ে "নৌকাগুলি" পূরণ করি এবং 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে আধা ঘন্টার জন্য চুলায় বেক করি

দ্রষ্টব্য

আপনি বাড়িতে স্টাফ জুচিনির জন্য আপনার নিজের সালসা ভার্দে সস তৈরি করতে পারেন।
এটি করার জন্য, একটি ব্লেন্ডার কাপে নিম্নলিখিতগুলি লোড করুন:

• 60 গ্রাম পার্সলে,
• 35 গ্রাম পুদিনা,
• 10 গ্রাম তুলসী পাতা,
• 5-6টি আচারযুক্ত শসা,
• 4টি রসুনের কোয়া,
• জলপাই তেল 10 টেবিল চামচ,
• কালো মরিচ গুঁড়া (1 চা চামচ),
• মিষ্টি সরিষা (10-15 গ্রাম)।

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান বিট করুন, কিন্তু পিউরি নয়।

ভিল সঙ্গে জুচিনি কাটলেট

দুকান স্কোয়াশ এবং মাংসের কাটলেট ভাত বা শিরাতাকি পাস্তার একটি চমৎকার সংযোজন।

উপকরণ

• জুচিনি - 0.2 কেজি;
• পেঁয়াজ - ½ মাথা;
• ভেলের কিমা - 80 গ্রাম;
• কর্ন স্টার্চ - 30 গ্রাম;
• ডিম - 1 পিসি।;
• লবণ - ½ চা চামচ;
• মশলা - স্বাদ;

ডুকান অনুযায়ী কাটলেট রান্না করা

1. জুচিনি গ্রেট করুন, অতিরিক্ত তরল বের করুন এবং তারপরে কিমা করা মাংসের সাথে উদ্ভিজ্জ ভর মিশ্রিত করুন।
2. পেঁয়াজ খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং এটি কাটলেট ভরে মিশ্রিত করা হয়, যেখানে আমরা লবণ, স্টার্চ, মশলা এবং একটি ডিম যোগ করি। একটি অভিন্ন ভর মধ্যে মিশ্রিত.
3. আমরা ফলস্বরূপ মিশ্রণটিকে বলগুলিতে তৈরি করি এবং পার্চমেন্ট কাগজে একটি বেকিং শীটে রাখি। 185 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30 মিনিটের জন্য ওভেনে কাটলেট বেক করুন।

দুকান বেকড জুচিনি

এই স্টু দ্বিতীয় পর্যায় থেকে শুরু করে ডুকান ডায়েট রেসিপিতে যোগ করা যেতে পারে।

উপকরণ

• মুরগির বুকের ফিললেট - ½ কেজি;
• তরুণ zucchini - 250 গ্রাম;
• বেগুনি পেঁয়াজ - 2 বড় পেঁয়াজ;
• গাজর - 1 মূল সবজি;
• বিভিন্ন রঙের বুলগেরিয়ান মরিচ - 3 পিসি।;
• মুরগির ঝোল - 1 টেবিল চামচ;
• মোটা বা সামুদ্রিক লবণ - ½ চামচ।;
• তাজা টমেটো - 1-2 ফল;
• গোলমরিচের মিশ্রণ (মসলা) - 1-½ চা চামচ;
• যে কোনও সবুজ শাক - 100 গ্রাম;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;

1. সমস্ত উপাদান: মাংস এবং সবজি উভয়ই কিউব করে কেটে নিন।
2. এবার একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে সামান্য তেল ঢেলে পেঁয়াজ ভাজুন, তারপর মুরগি এবং গাজর দিন। অল্প সময়ের জন্য ভাজুন, আক্ষরিক অর্থে 10 মিনিট। রোস্টে লবণ দিতে ভুলবেন না।
3. সিরামিক পাত্রে রোস্ট রাখুন, তারপর জুচিনি, বেল মরিচ এবং সবশেষে টমেটো যোগ করুন, মশলা দিয়ে সিজন করুন, আরও কিছুটা লবণ যোগ করুন, পাত্রের অর্ধেক ঝোল বা জল দিয়ে পূরণ করুন। আমরা ঢাকনা দিয়ে পাত্রগুলি বন্ধ করি এবং ওভেনে সবকিছু রাখি।
4. আমাদের ডায়েট স্টু 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 1 ঘন্টা বেক করা হবে।

ইতিমধ্যে, আসুন আমাদের স্টুর জন্য সুগন্ধের মিশ্রণ প্রস্তুত করি: চূর্ণ রসুনের সাথে সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ মিশ্রিত করুন এবং স্টু রান্না করার পরে, এটি পাত্রে যোগ করুন।

একটি ধীর কুকার মধ্যে Dukan zucchini

মাল্টিকুকারের আবির্ভাবের সাথে, খাদ্যতালিকাগত রেসিপিগুলি শুধুমাত্র তাদের অস্ত্রাগার প্রসারিত করেছে। এবং যা বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ তা হল এই স্মার্ট রান্নাঘরের পাত্রে, স্বাস্থ্যকর অন্তর্ভুক্তির সর্বাধিক সংরক্ষণের সাথে খাবারগুলি প্রস্তুত করা হয়।

ডুকান জুচিনি ক্যাসেরোল

এই ক্যাসেরোলটি এমনকি যারা ডুকান প্রোটিন-উদ্ভিদ ডায়েট মেনে চলে না তাদের কাছেও আবেদন করবে। এমনকি যে বাচ্চারা সবজি খাওয়ানো কঠিন বলে মনে করে তারা সবচেয়ে সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং সহজ খাবারের প্রশংসা করবে।

উপকরণ

• মুরগির স্তন - 0.4 কেজি;
• স্কোয়াশ বা জুচিনি সজ্জা - 0.2 কেজি;
• নির্বাচিত মুরগির ডিম - 2 পিসি।;
• ওট ব্রান - 30 গ্রাম;
• কেফির (দই) - 40 গ্রাম;
• টমেটো - 300-400 গ্রাম;
• কম চর্বিযুক্ত পনির - 35-45 গ্রাম;
• শুকনো মেথি ভেষজ - ঐচ্ছিক;
• লবণ - 2/3 চা চামচ।

প্রস্তুতি

1. স্কোয়াশের সজ্জা মোটা করে পিষে নিন এবং 10 মিনিটের জন্য কেফিরে তুষ ভিজিয়ে রাখুন।
2. নির্দিষ্ট সময়ের পরে, একটি সাধারণ পাত্রে জুচিনি, ভেজানো তুষ, ডিম, লবণ এবং মশলা দিয়ে পেঁচানো চিকেন ফিললেট একত্রিত করুন।
3. একজাতীয় কিমা করে মাল্টিকুকারের বাটির নীচের পুরো পৃষ্ঠে ছড়িয়ে দিন। প্রথমে বাটি গ্রীস করতে ভুলবেন না।
4. তারপরে পাতলা বৃত্তে কাটা টমেটোটি মাংস এবং উদ্ভিজ্জ ভরের উপরে সমান স্তরে ছড়িয়ে দিন এবং পনিরের পাতলা টুকরো দিয়ে উপরে সবকিছু ঢেকে দিন।

ক্যাসারোলটি "বেকিং" মোডে এক ঘন্টার জন্য রান্না করা উচিত। সমাপ্ত ডিশটি কিছুটা ঠান্ডা হওয়ার পরে সরান।

দুকান অনুসারে লাসাগনা

• মুরগির স্তন বা টার্কির ফিললেট (0.45 কেজি) লবণাক্ত পানিতে সেদ্ধ করে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
• একটি পৃথক কাপে, ½ চামচ মেশান। কেফির 1% কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির (120-150 গ্রাম) এবং টক ক্রিম পর্যন্ত সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল।
• এখন আমরা 2টি খোসা ছাড়ানো কচি জুচিনি, 2টি তাজা টমেটো এবং 1টি বড় গোলমরিচ নিয়ে বীজের কোরটি সরিয়ে পাতলা বৃত্ত এবং রিংগুলিতে কেটে ফেলি।
• এছাড়াও আমাদের কম চর্বিযুক্ত হার্ড পনির (30 গ্রাম) প্রয়োজন, যা সূক্ষ্মভাবে মাটিতে হওয়া উচিত।
• লাসাগনা রাখুন:
  - তেলযুক্ত মাল্টি-কুকার বাটির নীচে লবণাক্ত জুচিনি বৃত্তের একটি স্তর রাখুন,
  - তারপর মরিচ,
  - দই ভর,
  - মাংস ভরাট,
  - এবং তারপর টমেটো এবং পনির।

আমরা প্রতিটি স্তরে সামান্য লবণ যোগ করি যাতে ফলস্বরূপ লাসাগন অতিরিক্ত লবণাক্ত না হয় বা বিপরীতভাবে, মসৃণ না হয়। আমরা "বেকিং" প্রোগ্রাম, 80 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করি এবং লাসাগনা রান্না শেষ করার জন্য অপেক্ষা করি।

ডুকান অনুযায়ী ভাজা জুচিনি

1. একটি ছোট কচি জুচিনি নিন (1 টুকরা), ধুয়ে 5 মিমি পুরু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, তারপর নুন যোগ করুন এবং তেলে (35 মিলি) নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
2. অতিরিক্ত শোষিত তেল অপসারণ করতে একটি ন্যাপকিনে ভাজা জুচিনি রাখুন।
3. এর ফিলিং প্রস্তুত করা যাক। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত 120 গ্রাম দইয়ের ভর 1% একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন, কিছু লবণ যোগ করুন, রসুনের 1 লবঙ্গ দিয়ে মেশান, একটি রসুনের প্রেস এবং আধা গুচ্ছ ডিল দিয়ে দিন।
4. চেরি টমেটো (2 পিসি।) প্রতিটি তিনটি স্লাইস করে কাটুন, যাতে আপনি 6 টি স্লাইস দিয়ে শেষ করেন।
5. জুচিনি প্লেটগুলিতে দইয়ের মিশ্রণ দিয়ে প্রলেপ দিন, প্রান্ত বরাবর টমেটোর টুকরো রাখুন এবং জুচিনিটিকে একটি রোলে রোল করুন।

ডুকান অনুসারে রসুনের সাথে জুচিনি

• আমরা তরুণ পাতলা জুচিনি (0.3 কেজি) পরিষ্কার করি, বৃত্তে কাটা, তারপর স্বাদমতো লবণ যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
• ড্রেসিংয়ের জন্য, গুঁড়ো রসুন (3 লবঙ্গ), লবণ (¼ চা চামচ), 1 চা চামচ মেশান। 9% ভিনেগার, 35 মিলি জলপাই তেল এবং 2 টেবিল চামচ। সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল।

মেরিনেডের সাথে ভাজা জুচিনি মিশ্রিত করুন এবং 120 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। ঠান্ডা ক্ষুধার্ত হিসাবে পরিবেশন করুন।

ডুকান অনুযায়ী জুচিনি প্যানকেক

একটি ঐতিহ্যবাহী ডেজার্ট ছাড়া লাঞ্চ কি হবে? এক গ্রাম আটা বা অন্যান্য নিষিদ্ধ খাবার নয়। ডুকান ডায়েটের অংশ হিসাবে, আপনি জুচিনি থেকে সহজভাবে অতুলনীয়, সবচেয়ে সুস্বাদু ক্লাসিক প্যানকেক তৈরি করতে পারেন।

হালকা ডুকান প্যানকেকস

1. জুচিনি (0.5 কেজি), খোসা ছাড়ানো এবং চামড়া এবং বড় বীজগুলি থেকে মোটা করে কষিয়ে নিন, অতিরিক্ত রস হালকাভাবে চেপে নিন এবং স্বাদমতো 1 ডিম, লবণ এবং মরিচের সাথে সবজি মেশান এবং 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। ভুট্টা মাড়
2. একটি সমজাতীয় মিশ্রণে ময়দা মাখুন এবং একটি তেলযুক্ত কাস্ট আয়রন বা টেফলন ফ্রাইং প্যানে কম আঁচে প্যানকেকগুলি ভাজুন।

এই ডেজার্টটি হয় কুটির পনির বা কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

পনির দিয়ে জুচিনি ডুকান প্যানকেক

উপকরণ:

• ছোট জুচিনি - 1 টুকরা;
• ওট ব্রান - 2 চামচ;
• কম চর্বিযুক্ত পনির (হার্ড বিভিন্ন) - 50 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 1 ডিম;
• লবণ - একটি চিমটি;

প্রস্তুতি

1. একটি ব্লেন্ডারে স্কোয়াশ পাল্প পিষে নিন এবং একটি কফি গ্রাইন্ডারে ডিম, গ্রেটেড পনির এবং ওট ব্রান গ্রাউন্ডের সাথে মিশিয়ে নিন।
2. স্বাদমতো লবণ যোগ করুন, প্যানকেকের ময়দা আবার বিট করুন এবং উচ্চ তাপে ছোট ফ্ল্যাট কেক ভাজুন।
3. এর পরে, প্যানকেকগুলিকে পার্চমেন্ট পেপারে রাখুন এবং স্ট্যান্ডার্ড তাপমাত্রায় (180 o C) 10 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।

এমনকি একটি ডায়েটে, আপনি সঠিকভাবে খেতে পারেন, প্রথম বা দ্বিতীয় কোর্স এবং এমনকি ডেজার্ট সম্পর্কে ভুলবেন না। ডুকানের মতে, জুচিনির কেবল সীমাহীন রন্ধনসম্পর্কীয় সম্ভাবনা রয়েছে এবং আপনি যদি এই বিষয়টি বিবেচনা করেন যে এই সবজিটি স্বাস্থ্যকর এবং ক্যালোরিতে অত্যন্ত কম, তবে এর মান শতগুণ বেড়ে যায়।

বিষয়বস্তু [দেখান]

গ্রীষ্মের প্রাক্কালে, ওজন কমানোর সমস্যাটি বিশেষত তীব্র, এবং তাই অনেক মহিলা এবং ভদ্রলোক ডায়েটের অনুগামী হন। সম্প্রতি, এর কার্যকারিতার কারণে প্রোটিন-উদ্ভিদ মেনু ব্যবহার করার প্রবণতা দেখা দিয়েছে এবং আজ আমাদের রেসিপিগুলি কীভাবে ডুকান জুচিনি রান্না করা যায় সে সম্পর্কে উত্সর্গীকৃত। কার্বোহাইড্রেট-মুক্ত এবং কম ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে এই জাতীয় খাবারগুলি অন্য যে কোনও ডায়েটের জন্য উপযুক্ত বলে আমরা ডুকান খাবারগুলি বেছে নিয়েছি।

ডুকান ডায়েট-নিউট্রিশন সিস্টেমের সাথে পরিচিত যে কেউ জানেন যে "অ্যাটাক" এর পরে "ক্রুজ" পর্যায়ে যাওয়ার কঠোর বিধিনিষেধের সাথে এটি কতটা আনন্দদায়ক, যা গ্যাস্ট্রোনমিক পরিভাষায় আরও বিস্তৃত।

এখন আপনি প্রস্তাবিত তালিকা অনুযায়ী আপনার খাদ্যতালিকায় শাকসবজি প্রবর্তন করতে পারেন। ডুকান ডায়েটে জুচিনি সেরা পছন্দ। তাদের সহজভাবে আশ্চর্যজনক ভিটামিন এবং খনিজ গঠন ছাড়াও, এই ফলগুলি অনেক সুস্বাদু খাদ্যতালিকাগত খাবারের রেসিপিগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। এবং আমরা আপনাকে তাদের কয়েকটির সাথে নিজেকে পরিচিত করার পরামর্শ দিই।

স্যুপ অবশ্যই ডায়েটে উপস্থিত থাকতে হবে এবং ডায়েট মেনুতে আরও বেশি। জুচিনি ডুকান স্যুপগুলি যে কোনও ডায়েটের জন্য খুব কম ক্যালোরি এবং কম কার্বোহাইড্রেট পাওয়া যায়।

উপকরণ

• প্যাটিসন বা জুচিনি -0.5 কেজি;
• ফুলকপি - 0.5 কেজি;
• গাজর - 2 পিসি।;
• শালগম পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• টেবিল লবণ - 5 গ্রাম;
• কালো মরিচ গুঁড়া - 2 গ্রাম;
• পরিশোধিত সূর্যমুখী তেল - 30-40 মিলি;
• সিদ্ধ ডিম - 3 পিসি।;
• ফিলাডেলফিয়া দই পনির 3% - 2-3 চামচ;
• কোঁকড়া পার্সলে - 4 টি স্প্রিগ;

ডুকান স্কোয়াশ স্যুপ তৈরি করা

1. আমরা সবজি পরিষ্কার এবং কাটা: পেঁয়াজ অর্ধেক রিং মধ্যে, zucchini কিউব মধ্যে, একটি grater উপর তিনটি গাজর, ছোট inflorescences মধ্যে বাঁধাকপি বিভক্ত।
2. একটি ছোট কড়াইতে তেল ঢালুন, এবং যত তাড়াতাড়ি এটি সিজল শুরু হবে, পেঁয়াজ যোগ করুন। কাটা পেঁয়াজ সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজার পর এতে গাজর যোগ করুন এবং ক্রাস্টি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. এরপরে আমরা পাত্রে জুচিনি এবং বাঁধাকপি রাখি। সবকিছু নুন, মিশ্রিত করুন, মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং জল দিয়ে ভরাট করুন যাতে জল সবজির স্তরের সমান হয়।
4. মাঝারি তাপমাত্রায়, স্যুপটি 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন, এবং তারপরে সিদ্ধ সবজিগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে স্থানান্তর করুন এবং সমস্ত কিছুকে দোলের মধ্যে পিষুন, পনির, 1/3 ঝোল যোগ করুন এবং আবার মেশান।

স্যুপটি বাটিতে ঢেলে দিন এবং প্রতিটি পরিবেশনে 1-2 টুকরো কোয়ার্টার ডিম এবং পার্সলে একটি স্প্রিগ যোগ করুন।

বিকল্প 2: জুচিনি, শিরাটাকি এবং মিটবল সহ স্যুপ

উপকরণ

• তরুণ জুচিনি - 2 পিসি।;
• বেল মরিচ - 1 ফল;
• গাজর - 0.2 কেজি;
• পেঁয়াজ - 2 পেঁয়াজ;
• রসুনের লবঙ্গ - 3 পিসি।;
• টাটকা টমেটো - 3 পিসি।;
• চিনি ছাড়া টমেটো পেস্ট - 1 চামচ;
• গ্রাউন্ড টার্কি - ½ কেজি;
• নির্বাচিত ডিম - 1 পিসি।;
• লবণ - 2 চা চামচ;
• কালো মরিচ - 1 চা চামচ;
• তেজপাতা - 1 পাতা;
• যে কোনও সবুজ শাক - 100 গ্রাম;
• শিরাটাকি স্প্যাগেটি - 80 গ্রাম;

স্প্যাগেটি স্যুপ তৈরি করা

1. সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, রসুন এবং গাজর থেকে ¼ বৃত্তে কাটা, ন্যূনতম তেল দিয়ে ভাজুন, তারপর পাত্রে কাটা টমেটো এবং টমেটো পেস্ট যোগ করুন। ঢাকনার নিচে স্যুপ ড্রেসিং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং বন্ধ করুন।
2. অল্প পরিমাণ তেল সহ একটি কড়াইতে, মরিচ এবং জুচিনিকে স্ট্রিপগুলিতে ভাজুন এবং 4 কাপ ফুটন্ত জলে ঢেলে দিন। স্যুপটি 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং তারপরে ড্রেসিং, লবণ (1 চা চামচ), গোলমরিচ (½ চা চামচ), বে, শিরাটাকি স্প্যাগেটি যোগ করুন এবং রান্না চালিয়ে যান।
3. মিটবলের জন্য, ডিমের সাথে কিমা করা মাংস, লবণ (½ চা চামচ) এবং গোলমরিচ (½ চা চামচ) দিয়ে সিজন করুন এবং ঘন মিটবল তৈরি করুন, যা আমরা সাবধানে স্যুপে নামিয়ে রাখি, তাপ কম করে অন্যটির জন্য প্রথম থালাটি সিদ্ধ করি। 15 মিনিট

স্যুপটি সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ দিয়ে পরিবেশন করুন।

বিকল্প 3: জুচিনি সহ ক্রিমি মাছের স্যুপ

• একটি zucchini (250 গ্রাম), খোসা ছাড়ানো, একটি মাঝারি grater উপর grated, 1-2 চামচ ঢালা। জল (আপনি কত ঘন স্যুপ চান তার উপর নির্ভর করে) এবং কম আঁচে সবজি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
• তারপর প্যানে 100 গ্রাম ফিলাডেলফিয়া পনির 3% যোগ করুন এবং এটি দ্রবীভূত করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
• 200-250 গ্রাম ধূমপান করা সালমন নিন, এটি সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং এটি জুচিনিতে যোগ করুন। লবণের জন্য স্যুপের স্বাদ নিন এবং ইচ্ছা হলে আরও লবণ যোগ করুন। 5 মিনিট পরে প্রথম থালা প্রস্তুত।

এই স্যুপের জন্য, আপনি যেকোনো তাজা লাল মাছ বা ম্যাকেরেল, সেইসাথে ভেষজ এবং স্বাদে মশলাও নিতে পারেন।

একটি সম্পূর্ণ লাঞ্চের জন্য, আপনাকে অবশ্যই মূল কোর্সের জন্য একটি গরম থালা প্রস্তুত করতে হবে। আমরা প্রোটিন-সবজির দিনগুলির জন্য তিনটি জয়-জয় বিকল্প অফার করি।

উপকরণ

• মুরগির কিমা - 0.5 কেজি;
• কম চর্বিযুক্ত দই ভর - 0.2 কেজি;
• জুচিনি - 4 পিসি। বা 1 কেজি;
• সবুজ সস "সালসা ভার্দে" - 220 মিলি;
• সমুদ্র লবণ - স্বাদ;

প্রস্তুতি

1. জুচিনি ধুয়ে ফেলুন, তবে ত্বককে স্পর্শ না করে রাখুন। প্রতিটি জুচিনি লম্বায় অর্ধেক করে কাটুন এবং একটি চামচ দিয়ে সাবধানে ভিতরের অংশটি কেটে নিন, খোসার উপর প্রায় 7 মিমি পাল্প রেখে দিন।
2. কুটির পনির এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা জুচিনি পাল্পের সাথে কিমা করা মাংস মেশান। ভরাট স্বাদে লবণ করুন, তারপর সালসা ভার্দে সসের সাথে মেশান।

আমরা সমাপ্ত মিশ্রণ দিয়ে "নৌকাগুলি" পূরণ করি এবং 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে আধা ঘন্টার জন্য চুলায় বেক করি

দ্রষ্টব্য

আপনি বাড়িতে স্টাফ জুচিনির জন্য আপনার নিজের সালসা ভার্দে সস তৈরি করতে পারেন।
এটি করার জন্য, একটি ব্লেন্ডার কাপে নিম্নলিখিতগুলি লোড করুন:

• 60 গ্রাম পার্সলে,
• 35 গ্রাম পুদিনা,
• 10 গ্রাম তুলসী পাতা,
• 5-6টি আচারযুক্ত শসা,
• 4টি রসুনের কোয়া,
• জলপাই তেল 10 টেবিল চামচ,
• কালো মরিচ গুঁড়া (1 চা চামচ),
• মিষ্টি সরিষা (10-15 গ্রাম)।

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান বিট করুন, কিন্তু পিউরি নয়।

দুকান স্কোয়াশ এবং মাংসের কাটলেট ভাত বা শিরাতাকি পাস্তার একটি চমৎকার সংযোজন।

দুকান বেকড জুচিনি

এই স্টু দ্বিতীয় পর্যায় থেকে শুরু করে ডুকান ডায়েট রেসিপিতে যোগ করা যেতে পারে।

ইতিমধ্যে, আসুন আমাদের স্টুর জন্য সুগন্ধের মিশ্রণ প্রস্তুত করি: চূর্ণ রসুনের সাথে সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ মিশ্রিত করুন এবং স্টু রান্না করার পরে, এটি পাত্রে যোগ করুন।

মাল্টিকুকারের আবির্ভাবের সাথে, খাদ্যতালিকাগত রেসিপিগুলি শুধুমাত্র তাদের অস্ত্রাগার প্রসারিত করেছে। এবং যা বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ তা হল এই স্মার্ট রান্নাঘরের পাত্রে, স্বাস্থ্যকর অন্তর্ভুক্তির সর্বাধিক সংরক্ষণের সাথে খাবারগুলি প্রস্তুত করা হয়।

এই ক্যাসেরোলটি এমনকি যারা ডুকান প্রোটিন-উদ্ভিদ ডায়েট মেনে চলে না তাদের কাছেও আবেদন করবে। এমনকি যে বাচ্চারা সবজি খাওয়ানো কঠিন বলে মনে করে তারা সবচেয়ে সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং সহজ খাবারের প্রশংসা করবে।

ক্যাসারোলটি "বেকিং" মোডে এক ঘন্টার জন্য রান্না করা উচিত। সমাপ্ত ডিশটি কিছুটা ঠান্ডা হওয়ার পরে সরান।

আমরা প্রতিটি স্তরে সামান্য লবণ যোগ করি যাতে ফলস্বরূপ লাসাগন অতিরিক্ত লবণাক্ত না হয় বা বিপরীতভাবে, মসৃণ না হয়। আমরা "বেকিং" প্রোগ্রাম, 80 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করি এবং লাসাগনা রান্না শেষ করার জন্য অপেক্ষা করি।

ডুকান অনুযায়ী ভাজা জুচিনি

1. একটি ছোট কচি জুচিনি নিন (1 টুকরা), ধুয়ে 5 মিমি পুরু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, তারপর নুন যোগ করুন এবং তেলে (35 মিলি) নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
2. অতিরিক্ত শোষিত তেল অপসারণ করতে একটি ন্যাপকিনে ভাজা জুচিনি রাখুন।
3. এর ফিলিং প্রস্তুত করা যাক। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত 120 গ্রাম দইয়ের ভর 1% একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন, কিছু লবণ যোগ করুন, রসুনের 1 লবঙ্গ দিয়ে মেশান, একটি রসুনের প্রেস এবং আধা গুচ্ছ ডিল দিয়ে দিন।
4. চেরি টমেটো (2 পিসি।) প্রতিটি তিনটি স্লাইস করে কাটুন, যাতে আপনি 6 টি স্লাইস দিয়ে শেষ করেন।
5. জুচিনি প্লেটগুলিতে দইয়ের মিশ্রণ দিয়ে প্রলেপ দিন, প্রান্ত বরাবর টমেটোর টুকরো রাখুন এবং জুচিনিটিকে একটি রোলে রোল করুন।

ডুকান অনুসারে রসুনের সাথে জুচিনি

• আমরা তরুণ পাতলা জুচিনি (0.3 কেজি) পরিষ্কার করি, বৃত্তে কাটা, তারপর স্বাদমতো লবণ যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
• ড্রেসিংয়ের জন্য, গুঁড়ো রসুন (3 লবঙ্গ), লবণ (¼ চা চামচ), 1 চা চামচ মেশান। 9% ভিনেগার, 35 মিলি জলপাই তেল এবং 2 টেবিল চামচ। সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল।

মেরিনেডের সাথে ভাজা জুচিনি মিশ্রিত করুন এবং 120 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। ঠান্ডা ক্ষুধার্ত হিসাবে পরিবেশন করুন।

ডুকান অনুযায়ী জুচিনি প্যানকেক

একটি ঐতিহ্যবাহী ডেজার্ট ছাড়া লাঞ্চ কি হবে? এক গ্রাম আটা বা অন্যান্য নিষিদ্ধ খাবার নয়। ডুকান ডায়েটের অংশ হিসাবে, আপনি জুচিনি থেকে সহজভাবে অতুলনীয়, সবচেয়ে সুস্বাদু ক্লাসিক প্যানকেক তৈরি করতে পারেন।

এই ডেজার্টটি হয় কুটির পনির বা কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

উপকরণ:

• ছোট জুচিনি - 1 টুকরা;
• ওট ব্রান - 2 চামচ;
• কম চর্বিযুক্ত পনির (হার্ড বিভিন্ন) - 50 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 1 ডিম;
• লবণ - একটি চিমটি;

প্রস্তুতি

1. একটি ব্লেন্ডারে স্কোয়াশ পাল্প পিষে নিন এবং একটি কফি গ্রাইন্ডারে ডিম, গ্রেটেড পনির এবং ওট ব্রান গ্রাউন্ডের সাথে মিশিয়ে নিন।
2. স্বাদমতো লবণ যোগ করুন, প্যানকেকের ময়দা আবার বিট করুন এবং উচ্চ তাপে ছোট ফ্ল্যাট কেক ভাজুন।
3. এর পরে, প্যানকেকগুলিকে পার্চমেন্ট পেপারে রাখুন এবং স্ট্যান্ডার্ড তাপমাত্রায় (180 ডিগ্রি সেলসিয়াস) 10 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।

এমনকি একটি ডায়েটে, আপনি সঠিকভাবে খেতে পারেন, প্রথম বা দ্বিতীয় কোর্স এবং এমনকি ডেজার্ট সম্পর্কে ভুলবেন না। ডুকানের মতে, জুচিনির কেবল সীমাহীন রন্ধনসম্পর্কীয় সম্ভাবনা রয়েছে এবং আপনি যদি এই বিষয়টি বিবেচনা করেন যে এই সবজিটি স্বাস্থ্যকর এবং ক্যালোরিতে অত্যন্ত কম, তবে এর মান শতগুণ বেড়ে যায়।

Dukan ডায়েট মানুষের ওজন কমানোর উপায় পুষ্টি সম্পর্কে চিন্তা সম্পূর্ণরূপে পরিবর্তন করেছে। অনেক ওজন কমানোর সিস্টেমের বিপরীতে, ফরাসি পুষ্টিবিদ পিয়েরে ডুকান দ্বারা তৈরি ডায়েট অতিরিক্ত পাউন্ড পরিত্রাণ পাওয়ার উপায় হিসাবে "রোজা" সম্পূর্ণরূপে অস্বীকার করেছে। দেখা যাচ্ছে যে আপনি অনাহারে, স্ট্রেস এবং জিমে কঠোর প্রশিক্ষণ ছাড়াই ওজন হ্রাস করতে পারেন।

ডায়েটে বড় সীমাবদ্ধতা সহ "আক্রমণ" প্রোটিন পর্বের পরে, ওজন হ্রাসকারীদের জন্য একটি মনোরম পর্যায় শুরু হয় - "ক্রুজ"। এখন "প্রোটিন" দিনের সাথে "প্রোটিন-উদ্ভিদ" দিনের বিকল্প করা সম্ভব। জুচিনি এই সময়ের জন্য সেরা পছন্দ। এই সবজি থেকে তৈরি বিভিন্ন ধরনের খাবার ওজন কমানোর জন্য মেনুর পরিসরকে প্রসারিত করবে। জুচিনি থেকে তৈরি খাদ্যতালিকাগত খাবারে কেবল ক্যালোরি কম নয়, এতে প্রচুর ভিটামিন এবং পটাসিয়াম রয়েছে, যা হার্টের কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয়। আমরা ডাঃ ডুকানের সুপারিশ অনুসারে জুচিনি ব্যবহার করে খাবার তৈরির রেসিপি অফার করি।

উপকরণ:

• জুচিনি - 1 পিসি।:
• ভেলের কিমা - 2 টেবিল চামচ। চামচ
• কর্ন স্টার্চ - 1 চামচ। চামচ
• উদ্ভিজ্জ তেল;
• লবণ

প্রস্তুতি

1. ducchini grated হয়, রস আউট চেপে এবং কিমা ভেলের সাথে মিশ্রিত করা হয়।
2. কর্নস্টার্চ এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন। নাড়া।
3. একটি চামচ দিয়ে জুচিনি ভর নিন এবং উভয় পাশে প্যানকেকগুলি ভাজুন।

উপকরণ:

• কিমা টার্কি - 300 গ্রাম;
• জুচিনি - 1 পিসি।;
• ব্রকলি - 200 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• ডিম - 1 পিসি।;
• যে কোনও সবুজ শাক - বেশ কয়েকটি ডালপালা;
• কম চর্বিযুক্ত কেফির - 12 কাপ;
• ন্যূনতম চর্বিযুক্ত পনির - 1 টেবিল। চামচ
• বেকিং পাত্রে তৈলাক্তকরণের জন্য তেল;
• লবণ

প্রস্তুতি

1. পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা (আপনি এটি একটি মাংস পেষকদন্ত দিয়ে পিষে নিতে পারেন) এবং কিমা করা মাংসের সাথে মিশ্রিত করুন।
2. জুচিনি বৃত্তে কাটা হয়।
3. ব্রোকলি ফুটন্ত জল দিয়ে চুলকায় এবং একটি কোলেন্ডারে ফেলে দেওয়া হয়।
4. একটি কেফির-ডিমের মিশ্রণ প্রস্তুত করুন: কেফির, লবণ দিয়ে ডিমটি বিট করুন এবং ভেষজ গুঁড়ো করে নিন।
5. বেকিং পাত্রে তেল দিয়ে লেপা হয়। কিছু জুচিনি সমানভাবে বিতরণ করুন।
6. মাংসের কিমা কিছু উপরে রাখা হয়, ব্রকোলি ফুলে এবং বাকি জুচিনি তার উপর স্থাপন করা হয়।
7. অবশিষ্ট কিমা মাংস তাদের উপর স্থাপন করা হয় এবং ভরাট সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়।
8. ক্যাসেরোলের উপরে পনির ঘষুন এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত 200 ডিগ্রিতে বেক করুন।

উপকরণ:

• চর্বিহীন কিমা - 500 গ্রাম;
• কম চর্বি কুটির পনির - 200 গ্রাম;
• জুচিনি - 4 পিসি।;
• সবুজ ফরাসি সালসা ভার্দে সস - 1 কাপ;
• লবণ, কালো মরিচ।

প্রস্তুতি

1. ducchini সবজির ভিতরের অংশ অপসারণ, নৌকা আকারে অর্ধেক মধ্যে কাটা হয়।
2. জুচিনি সজ্জাটি সূক্ষ্মভাবে কাটা হয় এবং কিমা করা মাংস এবং কুটির পনিরের সাথে মিশ্রিত হয়। লবণ এবং মরিচ স্বাদ.
3. সমাপ্ত কিমা ফ্রেঞ্চ সালসা ভার্দে সসের সাথে মেশানো হয়। প্রস্তুত মিশ্রণ দিয়ে জুচিনির অর্ধেক স্টাফ করুন এবং 220 ডিগ্রিতে 30 মিনিট বেক করুন।

যদি রেডিমেড ফ্রেঞ্চ সালসা ভার্দে সস কেনা সম্ভব না হয় তবে আপনি আমাদের পণ্যগুলির সাথে খাপ খাইয়ে এটি নিজে প্রস্তুত করতে পারেন:

• পার্সলে - একটি ছোট গুচ্ছ;
• পুদিনা পাতা - 15 পিসি।;
• তুলসী - 2-3 sprigs;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• anchovies - 50 গ্রাম (হালকা লবণযুক্ত স্প্র্যাট দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে);
• ডিজন সরিষা - 1 চা চামচ। চামচ
• ক্যাপার্স - 1 চা চামচ চামচ
• আচারযুক্ত শসা - 1 পিসি। (গড়);
• জলপাই তেল - 5 চামচ। চামচ
• কালো মরিচ - এক চিমটি।

সমস্ত উপাদান একটি ব্লেন্ডারে নিমজ্জিত এবং চূর্ণ করা হয়।

এই বিভাগে বিভিন্ন ধরণের রেসিপি থাকবে যা জুচিনি ব্যবহার করে।
একটি Dukan zucchini রেসিপি খুঁজছেন? এখানে আপনি যান.

রেসিপি খাদ্য জন্য অভিযোজিত. মূলে, জুচিনি ভাজা হয়

0 রিভিউ

খুব সুস্বাদু এবং মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত। দারুণ

1টি পর্যালোচনা

ক্রিস্পি ম্যারিনেট করা জুচিনি যা প্রস্তুত হতে মাত্র 24 ঘন্টা সময় লাগে

0 রিভিউ

এটা zucchini মরসুম: আসুন একটি ক্লাসিক থালা প্রস্তুত করা যাক

1টি পর্যালোচনা

অনেক সবজি সহ সামান্য অস্বাভাবিক কাটলেট। না হলে

0 রিভিউ

আসল জুচিনি প্যানকেকের মতো স্বাদ নিন। দই এর সাথে সুস্বাদু হবে 0%

3টি পর্যালোচনা

পুষ্টিবিদ পিয়েরে ডুকান তার নিজস্ব পদ্ধতির বিকাশের জন্য 40 বছর অতিবাহিত করেছেন, যা আজ অনেক লোককে ওজন কমাতে সহায়তা করে। তার খাদ্যের প্রধান সুবিধা হল বিভিন্ন ধরণের অনুমোদিত খাবার (মোট 100 প্রকার আছে) এবং তাদের সেবনের উপর সম্পূর্ণ নিয়ন্ত্রণের অভাব। সুতরাং, ডুকান পদ্ধতি দ্বারা প্রস্তাবিত পণ্যগুলি আপনার চিত্রের ক্ষতি না করেই বিভিন্ন খাবারে একত্রিত করা যেতে পারে। পিয়েরে ডুকান জুচিনি প্যানকেক তৈরির জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প সরবরাহ করে। চলুন তাদের তাকান.

ডুকান জুচিনি প্যানকেক বিশ্ববিখ্যাত ডায়েটের যেকোনো পর্যায়ে খাওয়া যেতে পারে। এই থালাটির জন্য বিভিন্ন ধরণের রেসিপি ওজন হ্রাসকে আনন্দদায়ক এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে সন্তোষজনক করে তোলে। এর মানে হল যে মনস্তাত্ত্বিকভাবে এই জাতীয় ডায়েট সহ্য করা অনেক সহজ।

প্যানকেক ময়দা ছাড়া এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়। এই থালা প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• জুচিনি (করুণ সবজি গ্রহণ করা ভাল) - 2 টুকরা;
• ডিম - 1 টুকরা;
• কর্ন স্টার্চ - 1 চামচ। l একটি স্লাইড সঙ্গে;
• লবণ, মরিচ;
• সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল।

নিম্নলিখিত হিসাবে এই রেসিপি অনুযায়ী প্যানকেক প্রস্তুত করুন:

1. জুচিনি থেকে চামড়া সরান, একটি বড়-দাঁত গ্রাটার ব্যবহার করে সবজিটি ঝাঁঝরা করুন এবং জুচিনি থেকে রসটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চেপে নিন।
2. উদ্ভিজ্জ ভরে স্টার্চ, লবণ, ডিম এবং মরিচ যোগ করুন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
3. চুলায় ফ্রাইং প্যানটি গরম করুন, সামান্য তেল ফোঁটা দিন যাতে প্যানকেকগুলি প্যান থেকে সরানো সহজ হয় এবং এর নীচে লেগে না যায়। বাদামী না হওয়া পর্যন্ত প্যানকেকগুলি উভয় পাশে ভাজুন।
4. সমাপ্ত ডিশের স্বাদ তাজা কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম বা দই দিয়ে পরিপূরক হতে পারে।

জুচিনি প্যানকেকের এই রেসিপিটিতে ময়দা এবং প্রচুর ডিমের ব্যবহার জড়িত নয়। এই কারণে, প্যানকেকগুলি হালকা এবং সন্তোষজনক হয়ে ওঠে এবং তাদের সেবন কোনওভাবেই চিত্রটিকে প্রভাবিত করে না। এই থালাটির জন্য আপনাকে নিতে হবে:

• 1 ছোট জুচিনি;
• 2 টেবিল চামচ। l ওট ব্রান;
• 40 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত পনির;
• 1 ডিম;
• লবণ এবং আপনার পছন্দের মশলা।

আপনি এই প্যানকেকগুলি এভাবে তৈরি করতে পারেন:

1. জুচিনি থেকে চামড়া সরান এবং সবজি ঝাঁঝরি। প্যানকেকের মিশ্রণটি যাতে খুব বেশি তরল না হয় তার জন্য, গ্রেট করা জুচিনিকে অবশ্যই চেপে নিতে হবে বা একটি কোলেন্ডারে রাখতে হবে, রস বের করে দিতে হবে।
2. এর পরে, আপনাকে পনির ঝাঁঝরি করতে হবে এবং জুচিনিতে পাঠাতে হবে, ডিম, মশলা, তুষ এবং লবণ যোগ করতে হবে। থালাটির সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন।
3. একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন, এটি অলিভ অয়েল দিয়ে গ্রিজ করুন (এটি তেলে ভেজানো একটি ন্যাপকিন দিয়ে এটি করা ভাল যাতে প্যানকেকগুলি খুব বেশি চর্বিযুক্ত না হয়)।
4. একটি ফ্রাইং প্যানে মিশ্রণটি রাখুন, অংশযুক্ত কেক তৈরি করুন। জুচিনি প্যানকেকগুলি প্রতিটি পাশে 1 মিনিটের বেশি না ভাজুন। এর পরে, এগুলিকে 10-15 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।

প্রথম নজরে, মনে হতে পারে যে এই জাতীয় প্যানকেকগুলি খাবারের জন্য একটি খাদ্যতালিকাগত বিকল্প থেকে অনেক দূরে। তবে পাঠককে আশ্বস্ত করা উচিত: এই রেসিপিটির জন্য, কম চর্বিযুক্ত পণ্য নেওয়া হয় যা ডুকান পুষ্টি ব্যবস্থা দ্বারা অনুমোদিত।

"হ্যামের সাথে ডুকান জুচিনি প্যানকেকস" থালা প্রস্তুত করতে নিন:

• মাঝারি zucchini;
• 9 টেবিল চামচ। ওট ব্রান ময়দা চামচ;
• 1 টমেটো;
• 3-4 রসুনের লবঙ্গ;
• 1 ডিম;
• স্বাদে সবুজ শাক;
• 2-3 টেবিল চামচ। ভুট্টা স্টার্চ চামচ;
• এক চা চামচ সোডা এক তৃতীয়াংশ;
• কম চর্বিযুক্ত দই;
• 200 গ্রাম চর্বিহীন হ্যাম;
• লবণ, মরিচ

প্যানকেকগুলি এইভাবে প্রস্তুত করা হয়:

1. আমরা zucchini থেকে চামড়া অপসারণ দ্বারা থালা প্রস্তুত শুরু। এর পরে, আপনাকে সবজিটি ঝাঁঝরি করতে হবে এবং রস বের করতে হবে।
2. একটি পৃথক পাত্রে, একটি grater ব্যবহার করে টমেটো কাটা। একটি রসুন প্রেস ব্যবহার করে ফলিত টমেটোতে রসুন চেপে দিন, সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ, ডিম এবং ভিনেগার দিয়ে স্লেক করা সোডা যোগ করুন। উপাদানগুলি একত্রিত করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
3. এর পরে, আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে স্কোয়াশ ভরে কোনও অতিরিক্ত তরল নেই, তারপরে এটি টমেটো মিশ্রণে যোগ করুন। লবণ, মরিচ, মিশ্রণ।
4. স্টার্চ এবং 9 চামচ যোগ করুন। l ময়দা, মিশ্রণটি ভালোভাবে মেশান। ময়দা খুব ঘন হলে দই যোগ করুন।
5. হ্যাম যোগ করুন, পাতলা স্লাইস মধ্যে কাটা, খুব শেষে মিশ্রণ, সাবধানে সবকিছু মিশ্রিত. সমাপ্ত ময়দাটি 30-60 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখতে হবে যাতে এটি শক্ত হতে পারে।
6. একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে প্যানকেক ভাজা, উদ্ভিজ্জ তেল একটি ড্রপ সঙ্গে greased।

এই খাবারের রেসিপিটি আপনার নিজস্ব উপায়ে সম্পাদনা করা যেতে পারে: উদাহরণস্বরূপ, জুচিনি ছোট হলে কম ময়দা যোগ করুন, হ্যামের পরিবর্তে কম চর্বিযুক্ত সসেজ, সসেজ বা সেদ্ধ মুরগি, দইয়ের পরিবর্তে টক ক্রিম দিন। একের বেশি ডিম না যোগ করাই ভালো, তারপর থেকে আপনাকে অন্যান্য উপাদানের পরিমাণ বাড়াতে হবে।

এই প্যানকেকগুলিকে বিবেকের ঝাঁকুনি ছাড়াই অতি-চর্বিহীন এবং খাদ্যতালিকাগত বলা যেতে পারে, কারণ এতে ময়দা বা ডিম নেই। তবে এটি খাবারের স্বাদ খারাপ করে না। অন্যান্য খাদ্যতালিকাগত খাবারের মতোই আপনাকে এটিতে অভ্যস্ত হতে হবে।

ডিমহীন প্যানকেকের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1 তরুণ জুচিনি;
• 1 টেবিল চামচ। l ভুট্টা মাড়;
• লবণ, মরিচ

তারা এই মত প্রস্তুত করা হয়:

1. জুচিনি খোসা ছাড়িয়ে নিন।
2. উদ্ভিজ্জ থেকে অতিরিক্ত তরল বের করে নিন।
3. স্টার্চ, লবণ এবং মরিচের সাথে জুচিনি মেশান।
4. উভয় পাশে ভাজুন, জলপাই বা অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্যানটিকে হালকাভাবে গ্রিজ করুন।

যেহেতু এই প্যানকেকগুলির রেসিপিতে কোনও ডিম বা ময়দা নেই, তাই তাদের স্বাদ এবং গঠন খুব সূক্ষ্ম। অতএব, একটি থালা ভাজা করার সময়, আপনাকে প্রতিটি প্যানকেক সাবধানে ঘুরিয়ে দিতে হবে যাতে সেগুলি ভেঙে না যায়।

দুকানের রেসিপি অনুসারে জুচিনি প্যানকেকগুলি এই ধরণের জুচিনি খাবারে পুষ্টিবিদদের পদ্ধতি দ্বারা অনুমোদিত যে কোনও পণ্য যুক্ত করে কিছুটা সামঞ্জস্য করা যেতে পারে। জুচিনি প্যানকেক তৈরির প্রধান জিনিসটি ভাজার সময় তেল দিয়ে এটি অতিরিক্ত না করা।

আমি শুধু জুচিনির ভক্ত। এবং যত তাড়াতাড়ি মে-জুন মাসে সস্তা জুচিনি উপস্থিত হতে শুরু করে, এবং তারপরে দেশীয়গুলিও পাকা হয়, আমি কেবল সেগুলি খেতে পারি :) আমার জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারটি হল জুচিনি প্যানকেক (বা আলু প্যানকেক)। এগুলিকে প্যানকেক এবং এমনকি কখনও কখনও কাটলেটও বলা হয় তবে এটি সমস্ত পারিবারিক ঐতিহ্যের বিষয়। একটি নিয়ম হিসাবে, সারাংশ একই।

আজ আমি শুধু জুচিনি প্যানকেক নয়, ডুকান অনুসারে জুচিনি প্যানকেক তৈরি করছি, অর্থাৎ, সুপরিচিত প্রোটিন-উদ্ভিদ খাদ্যের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ, যা আমি নিজে নিজে পরিচিত। একবার আমি এই ডায়েটটি পুরোপুরি অনুসরণ করেছিলাম, আমি এটির জন্য খুব কৃতজ্ঞ। এবং যদিও এই কৃতিত্বের জন্য আমি আর কখনও পর্যাপ্ত শক্তি পাব না, আমি এখনও সেখান থেকে কিছু খাবার রান্না করি, শুধু অতিরিক্ত ক্যালোরি গ্রহণ না করার জন্য এবং নিজেকে আরও বা কম আকারে রাখতে। আমি বিশ্বাস করি যে এটি যদি খাবারের স্বাদ নষ্ট না করে তবে কেন এটি খাদ্যতালিকাগত হবে না :) আমি মনে করি অনেক মেয়েই আমাকে বুঝতে পারবে?

সাধারণভাবে, আমরা যথারীতি শুরু করি - জুচিনি দিয়ে। আমরা অল্প বয়স্ক জুচিনি গ্রহণ করি এবং তাদের খোসা ছাড়ি। নীতিগতভাবে, এই নরম এবং সূক্ষ্ম ত্বক আমাদের আলু প্যানকেকগুলিতে হস্তক্ষেপ করবে না... তবে যেহেতু জুচিনি এখনও চালিত, এবং এটি কার দ্বারা এবং কীভাবে জন্মানো হয়েছিল তা জানা যায়নি, তাই খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া ভাল। যা বেশিরভাগ নাইট্রেট জমা হয়। একটি মোটা grater উপর খোসা ছাড়া zucchini ঝাঁঝরি.

এখন গ্রেট করা জুচিনি লবণ করা প্রয়োজন। লবণ স্বাদের বিষয়। আমাদের পরিবারের সবাই নোনতা খাবার পছন্দ করে, যদিও সেগুলি স্বাস্থ্যকর নয়। তবে আপনি যদি লবণের ভক্ত না হন তবে আপনার স্বাদ অনুসারে পরিমাণ কমিয়ে দিন। রস বের হওয়ার জন্য লবণাক্ত জুচিনিকে আক্ষরিক অর্থে 10 মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে। এটি এই মত কিছু দেখাবে:

তরুণ জুচিনি খুব সরস, এবং এই রস শুধুমাত্র আমাদের বিরক্ত করবে। যাইহোক, আপনি দেখতে পাচ্ছেন, ফটোতে আমি ইতিমধ্যে জুচিনিতে মশলা ঢেলে দিয়েছি। এটি আমার ধরণের লবণ - রসুন এবং মশলার সাথে। সমস্ত অতিরিক্ত রস আউট squeezed এবং নিষ্কাশন করা আবশ্যক. আমরা যদি নিয়মিত জুচিনি প্যানকেকগুলি প্রস্তুত করি তবে এটি এতটা সমালোচনামূলক নয়, কারণ আপনি সর্বদা সেগুলিতে আরও ময়দা যোগ করতে পারেন। তবে আপনি ডুকানে ময়দা রাখতে পারবেন না, তাই আমরা এটিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চেপে ফেলি! ভয় পাবেন না, এগুলি শুকানো অসম্ভব।

জুচিনিতে ডিম এবং তুষ যোগ করুন। আমার গমের ভুসি ফুরিয়ে গেছে, অন্যথায় আমি আরও দুই চামচ যোগ করতে পারতাম। তারপরে আলু প্যানকেকগুলি আরও ঘন হয়ে উঠবে। আপনাকে কিছুক্ষণের জন্য ময়দা ছেড়ে দিতে হবে যাতে তুষ ফুলে যায়। 15 মিনিট
আমরা ফ্রাইং প্যানে অল্প পরিমাণে তেল ফেলি যা আমাদের খাদ্যের অনুমতি দেয়। আমি ভাজার জন্য 3 ফোঁটা এবং 1 চামচ জলপাই তেল নিয়েছিলাম। তবে সাধারণভাবে, ফ্রাইং প্যান যত ভালো হয়, তেল কম লাগে। আধুনিক সিরামিকগুলি আপনাকে সম্পূর্ণরূপে এটি ছাড়া করতে দেয়। একটি চামচ দিয়ে একটি উত্তপ্ত এবং গ্রীসযুক্ত ফ্রাইং প্যানের উপর ময়দা রাখুন এবং আলু প্যানকেকগুলিকে দুই পাশে ভাজুন যতক্ষণ না আমরা চাই রঙ হয়।

আমার প্রথম ব্যাচ খুব রানী পরিণত. যদিও সেগুলিকে সরিয়ে দেওয়া হয়েছিল এবং উল্টে দেওয়া হয়েছিল, তারা এখনও একরকম বেদনাদায়কভাবে ক্ষীণ ছিল।

অতএব, আমি একটি দৃঢ়-ইচ্ছাকৃত সিদ্ধান্ত নিয়েছি - অতিরিক্ত প্রয়োগ করার জন্য। যথা এক টেবিল চামচ কর্ন স্টার্চ। এটি মোটামুটিভাবে ময়দার মতো কাজ করে, তাই আপনি যদি ডায়েটে না থাকেন তবে আপনি নিরাপদে একটিকে অন্যটির সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
স্টার্চ যোগ করার পরে, ময়দা ঘন হয়ে ওঠে এবং রান্নার প্রক্রিয়া পাঠ্যপুস্তক অনুসারে চলে। এই মিশ্রণ থেকে প্রাপ্ত প্যানকেকগুলি অবশ্যই ঘন এবং "কাটলেটের মতো" নয় যেন আপনি এটিতে একগুচ্ছ ময়দা রাখেন। কিন্তু তারা এখনও খুব সুস্বাদু, এবং আপনি নিরাপদে এমনকি রাতে খেতে পারেন, কারণ তারা আপনার চিত্রের জন্য সম্পূর্ণ নিরাপদ। একটি মনোরম এবং সুস্বাদু খাদ্য, প্রিয় বন্ধুরা, এবং বড় বরই আছে!

রান্নার সময়: PT00H50M 50 মিনিট।

পরিবেশন প্রতি আনুমানিক খরচ: 50 ঘষা।