আজ, প্রায় সব পরিবারে প্রাতঃরাশের জন্য ভুট্টা পোরিজ খাওয়া হয়। এটি ওটমিল, বাকউইট, চাল এবং অন্যান্য সিরিয়ালের সাথে স্বাস্থ্যকরতার ক্ষেত্রে সমান। আসুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে দ্রুত, পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা সহ ভুট্টার দই রান্না করা যায়।

"সূর্যের রঙ" সুগন্ধযুক্ত দোল ছাড়া কোন শিশুর খাবার সম্পূর্ণ হয় না। আজ আমরা ভুট্টার গ্রিট এবং এটি থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে এমন বিভিন্ন খাবার সম্পর্কে কথা বলব।

প্রথমবারের মতো, এই ধরণের সিরিয়াল ফসল পশ্চিম মহাদেশে গৃহপালিত হয়েছিল - আধুনিক মেক্সিকো অঞ্চলে। ভুট্টার আধুনিক বৈচিত্র্যের উৎপত্তির একটি সংস্করণ হল বন্য প্রজাতির একটি নির্বাচনের কাজ। বিশ্ব ইতিহাসে ভুট্টার ভূমিকা মহান। বিজ্ঞানীরা অভিমত পোষণ করেন যে সমস্ত প্রাচীন পশ্চিমা সভ্যতা তাদের চেহারা ভুট্টার জন্য দায়ী, যা সেই সময়ে কৃষির ভিত্তি ছিল।

কর্ন গ্রিট ভুট্টা cobs এর কার্নেল থেকে তৈরি করা হয়। পরেরটি প্রক্রিয়া করার সময়, ব্রানের খোসা এবং জীবাণু এন্ডোস্পার্ম থেকে আলাদা করা হয়। এটি সিরিয়াল রান্না করতে যায়। সমস্ত ভুট্টা উৎপাদনে ব্যবহার করা হয় না, তবে শুধুমাত্র সেই জাতগুলির শস্যগুলি নির্দিষ্ট অনুপাতে গ্লাসযুক্ত এবং মেলি অংশ পূরণ করে।

নাকালের প্রকারভেদ

ভুট্টা প্রক্রিয়াজাত করার সময়, তিন ধরনের নাকাল প্রাপ্ত হয়।

1. পালিশ শস্য- জনসংখ্যার জন্য ভোক্তা উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত।
2. মোটা সিরিয়াল- কর্ন ফ্লেক্স উৎপাদনে শিল্প উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়।
3. ছোট শস্য- ভুট্টা লাঠি উৎপাদনের জন্য খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত হয়।

এটি পালিশ করা সিরিয়াল যা ভর বাজারের তাকগুলিতে পাওয়া যায়। এগুলি হল শস্যের চূর্ণ টুকরো যেগুলির একটি নির্দিষ্ট আকৃতি নেই। শস্যের কণাগুলির বহুমুখী দিকগুলি উত্পাদন প্রক্রিয়ার সময় পালিশ করা হয়। মোটা এবং সূক্ষ্ম শস্যের মধ্যে কোন পার্থক্য নেই, আসলে, কণার আকার ছাড়া।

রচনা এবং সুবিধা

ভুট্টা পোরিজ সেই কয়েকটি সিরিয়ালের মধ্যে একটি যা শরীরের জন্য উপকারী প্রচুর পরিমাণে পদার্থে সমৃদ্ধ। সমস্ত অন্তর্ভুক্ত উপাদান মানুষের জন্য অত্যাবশ্যক. ভুট্টার আটার মধ্যে রয়েছে হিস্টিডিন এবং ট্রিপটোফ্যান, উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের উপাদান।

কর্ন গ্রিটের রাসায়নিক সংমিশ্রণ এটিকে এমন পণ্যগুলির তালিকায় রাখে যা ওজন কমানোর পাশাপাশি গর্ভবতী মহিলাদের খাদ্যের জন্য সুপারিশ করা হয়।

ভুট্টার দইয়ের নিম্নলিখিত উপকারী গুণাবলী রয়েছে:

• হাইপোঅ্যালার্জেনিক রাসায়নিক গঠন- ভুট্টা পোরিজ শিশুদের জন্য পরিপূরক খাওয়ানোর মধ্যে প্রবর্তিত প্রথম পণ্যগুলির মধ্যে একটি;
• রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ- জলে রান্না করা পোরিজ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগের চিকিত্সার জন্য নির্ধারিত হয়;
• খাদ্যতালিকাগত পণ্য- জল দিয়ে পোরিজ শরীরকে অতিরিক্ত চর্বি এবং বিষাক্ত পদার্থ পরিষ্কার করতে পারে এবং হজম প্রক্রিয়ার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে;
• যৌবনের পোরিজ- আপনার নিজের ইলাস্টিনের উত্পাদন বাড়ায়, যার ফলে ত্বক নিরাময় এবং পুনরুজ্জীবিত হয়;
• ফাইবার সমৃদ্ধ- অন্ত্রের কার্যকারিতার জন্য অমূল্য সুবিধা;
• গর্ভবতী মায়েদের জন্য পোরিজ- রচনায় ফলিক অ্যাসিডের উপস্থিতি এটিকে গর্ভবতী মায়েদের ডায়েটে একটি অপরিহার্য পণ্য করে তোলে;
• হৃদয় porridge- কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের অবস্থার উন্নতি করে এবং স্নায়ুকে শক্তিশালী করে।

প্রাতঃরাশের জন্য সুস্বাদু পোরিজ আপনার জন্য উপলব্ধ যে কোনও উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে - একটি প্যানে, চুলায় বা ব্যবহার করে।

কোন পদ্ধতিটি পছন্দ করা হয় তা বিবেচ্য নয়, পোরিজ সর্বদা স্বাদ এবং সামঞ্জস্যের সর্বোচ্চ স্তরে প্রাপ্ত হয়। তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, তৃপ্তি ছাড়াও এটি শরীরে অনেক উপকার নিয়ে আসে।

এটি এখনই লক্ষ্য করার মতো যে চুলায় একটি থালা রান্না করার জন্য গৃহিণীর মনোযোগ বাড়ানো প্রয়োজন। পোরিজটি অবশ্যই নিয়মিত নাড়তে হবে এবং ঘন দেয়ালযুক্ত খাবার ব্যবহার করে কম তাপে রান্না করতে হবে। অন্যথায়, সিরিয়াল পুড়ে যাবে।

যে কোনো গৃহিণীর রান্নাঘরে আধুনিক সহকারী। এই রান্নাঘরের শেফ দ্রুত, সুস্বাদু সবকিছু রান্না করতে পারে এবং হোস্টেসের মনোযোগের প্রয়োজন হয় না। এছাড়াও, বেশিরভাগ মাল্টিকুকারের একটি "বিলম্বিত শুরু" ফাংশন থাকে। এর মানে হল যে আপনি যদি সন্ধ্যায় সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদান যোগ করেন, তাহলে পুরো পরিবার সকালের নাস্তায় স্বাস্থ্যকর, সুগন্ধযুক্ত ভুট্টা পোরিজ পাবে।

রান্নাঘরে ওভেনটিও গর্বিত হয় এবং এটি চূর্ণবিচূর্ণ, কোমল পোরিজ বেশ দ্রুত প্রস্তুত করতে সক্ষম। রান্নার জন্য আপনার কেবল বিশেষ তাপ-প্রতিরোধী ফর্ম থাকতে হবে।

প্রস্তুতি প্রক্রিয়া চলাকালীন প্রতিটি পণ্যের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে। কর্ন গ্রিটস এর ব্যতিক্রম নয়। এটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা বেশ কঠিন, কারণ আপনাকে শরীরের জন্য সর্বাধিক সুবিধা সংরক্ষণ করতে হবে।

সুতরাং, ভুট্টা পোরিজ প্রস্তুত করার সময় অনুসরণ করা প্রাথমিক নিয়মগুলি:

• রান্নার সময় শুকনো সিরিয়াল এবং জলের অনুপাত 1:2.5 এর কম হওয়া উচিত নয়। কম আঁচে রান্না করা সাপেক্ষে। যদি দই জোরে ফুটতে থাকে, তরলটি দ্রুত বাষ্পীভূত হয়, যার মানে ভিজে যাওয়া, পোড়া পোরিজ হওয়ার সম্ভাবনা থাকে;
• "রৌদ্রোজ্জ্বল" পোরিজ প্রস্তুত করতে, আপনাকে পুরু দেয়ালযুক্ত খাবারগুলি ব্যবহার করতে হবে, আদর্শভাবে লোহার থালা ঢালাই করা উচিত;
• পোরিজ নিয়মিত নাড়লে মোটা সিরিয়ালকে থালার দেয়ালে আটকে যেতে বাধা দেয় এবং অভিন্ন রান্নার প্রচার করে;
• porridge জন্য রান্নার সময় ফুটন্ত মুহূর্ত থেকে 20-25 মিনিটের কম হওয়া উচিত নয়, তবে প্রায়শই এই প্যারামিটারটি পৃথকভাবে গণনা করা হয়;
• আপনি শুধুমাত্র স্বাদ দ্বারা প্রস্তুতি নির্ধারণ করতে পারেন। অনেক লোক বিচার করে যে শস্যের কঠোরতার কারণে পোরিজ অপ্রস্তুত। তবে এটি শস্যের নিজস্ব আকৃতির কারণে হয়;
• সুস্বাদুভাবে ভুট্টা পোরিজ পরিবেশন করতে, আপনার আরও মাখন প্রস্তুত করা উচিত, তারপরে এটি লক্ষণীয়ভাবে সুস্বাদু হয়ে ওঠে।

রান্নার পরে সিরিয়ালের চেহারা টুকরো টুকরো থেকে সান্দ্রে পরিবর্তিত হয়। বসার পরে এবং ঠান্ডা হওয়ার পরে, এটি শক্ত হয়ে যায়।

তবুও, পোরিজ প্রস্তুত করার জন্য সবচেয়ে সাধারণ বিকল্পটি চুলায় রান্না করা থাকে। আসুন ন্যূনতম স্নায়ু এবং সময় ব্যয় করে কীভাবে সসপ্যানে ভুট্টা পোরিজ রান্না করা যায় তা বের করা যাক।

কর্ন গ্রিট তৈরির জন্য প্রচুর সংখ্যক রেসিপি রয়েছে। এর প্রধান বেশী তাকান.

জলে রান্না করা ভুট্টা পোরিজ ডায়েট মেনুর কাছাকাছি। এটি ক্যালোরিতে কম, তবে দ্রুত স্যাচুরেশন প্রচার করে। উপরন্তু, এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে।

যাইহোক, পাকস্থলী এবং অন্ত্রের আলসারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের সাবধানতার সাথে চিকিত্সা করা উচিত। এই ক্ষেত্রে, porridge contraindicated হয়। ডিস্ট্রোফিতে ভুগছেন এমন লোকদের জন্য কর্ন পোরিজ খাওয়া স্থগিত করাও মূল্যবান। প্রধান সমস্যা ওজনের অভাব। এবং পোরিজে ক্যালোরি কম এবং ওজন বৃদ্ধিতে অবদান রাখে না।

জলের সাথে ভুট্টা পোরিজের জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে 1:3 অনুপাতে গ্রিট এবং জল, সেইসাথে স্বাদমতো মশলা এবং এক টুকরো মাখন।

পানি ফুটে ওঠার পর পাত্রে মশলা ও ভুট্টা যোগ করা হয়। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয় যাতে দানাগুলি গলদ তৈরি না করে। 4-5 মিনিটের ব্যবধানে নিয়মিত নাড়তে দিয়ে একটি ফোঁড়া আনুন। ফুটানোর পরে, আগুনের আঁচ কমিয়ে দিন, কিন্তু যাতে পোরিজটি ফুটতে থাকে। রান্না করুন, নিয়মিত নাড়ার নিয়মটি বিবেচনায় নিয়ে। পরিবেশন করার সময়, মাখন দিয়ে সিজন করুন। স্বাস্থ্যকর পোরিজ প্রস্তুত।

আপনি যদি মিষ্টি পোরিজ পছন্দ করেন তবে ফুটানোর পরে রান্না করার সময় স্বাদে একটি মিষ্টি যোগ করুন।

দুধের সাথে

দুধের পোরিজ ছোট বাচ্চাদের সাথে যে কোনও পরিবারে একটি সাধারণ খাবার। দুধ মানুষের জন্য খুবই উপকারী। এটি প্রাণীজগতের একটি প্রাকৃতিক পণ্য, যা প্রচুর পরিমাণে মাইক্রো- এবং ম্যাক্রো উপাদানে সমৃদ্ধ। আজ, প্রত্যেকে তাদের পছন্দ অনুযায়ী দুধের গুণমান বেছে নিতে পারে - ছাগল বা গরু, বাড়িতে তৈরি বা দোকানে কেনা, নির্দিষ্ট পরিমাণে চর্বিযুক্ত উপাদান।

দুধের সাথে পোরিজ প্রায়শই কিছু জল দিয়ে দুধ পাতলা করে। সুতরাং, রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে 2:1 অনুপাতে জল এবং দুধ, এক গ্লাস সিরিয়াল, স্বাদ মতো মশলা এবং এক টুকরো মাখন।

প্রাথমিকভাবে, সিরিয়ালটি একটি ছোট আগুনে নরম হওয়া পর্যন্ত জলে রান্না করা হয়। রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, স্বাদে মশলা যোগ করা হয়। জল বাষ্পীভূত হয়ে যাওয়ার পরে, দুধ প্যানে ঢেলে দেওয়া হয় এবং ক্রমাগত নাড়ার সাথে পোরিজটি প্রস্তুত করা হয়। এটি মাখন দিয়ে গরম পরিবেশন করা উচিত। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি মধু যোগ করতে পারেন।

ইতালীয় শৈলী (পোলেন্টা)

ভুট্টার পোরিজের একটি জাতের হল "পোলেন্টা" - ভুট্টার আটার উপর ভিত্তি করে একটি খাবার। এটি এক ধরনের মোটা দই। এটি একটি পৃথক থালা হিসাবে বা মাংসের জন্য একটি দুর্দান্ত সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। থালাটির ইতালীয় শিকড় রয়েছে। ঐতিহাসিকভাবে, এই থালাটি দরিদ্রদের প্রধান খাদ্য ছিল এবং পরে ব্যয়বহুল ইতালিয়ান রেস্টুরেন্টের মেনুতে একটি বিশেষ স্থান দখল করতে শুরু করে।

রান্না করা পোলেন্টার গুণমান মূলত প্রধান উপাদানের মানের উপর নির্ভর করে। সমাপ্ত ডিশ ক্রিমি হতে হবে এবং একটি মসৃণ জমিন থাকতে হবে। এটি স্টার্চ দ্রবীভূত করে অর্জন করা হয়।

ইতালীয় রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞরা এই খাবারের জন্য 1:3 অনুপাতের সাথে ময়দা ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। একটি পুরু-নিচের পাত্রে (আদর্শভাবে একটি তামার বাটি) ক্রমাগত নাড়তে কম আঁচে পোরিজ রান্না করা হয়।

বেসিক রেসিপি:

• ভুট্টা আটা - 1 অংশ;
• জল - 3 অংশ;
• লবনাক্ত.

ময়দা ফুটন্ত লবণাক্ত জলে ছোট অংশে যোগ করা হয় যাতে কোনও পিণ্ড তৈরি না হয়। এটি একটি whisk ব্যবহার করা ভাল। এর পরে, আধা ঘন্টার জন্য আমরা চুলা ছেড়ে দেই না এবং একঘেয়েভাবে কাঠের চামচ দিয়ে পোলেন্টা নাড়ুন।

আমরা চাক্ষুষভাবে থালাটির প্রস্তুতি নির্ধারণ করি - ভরটি থালা এবং নীচের দেয়াল থেকে পৃথক হয়, তাদের উপর একটি পাতলা ভূত্বক তৈরি করে। আদর্শ একজাত সামঞ্জস্য এবং ক্রিমি স্বাদ নিশ্চিত করা হয়. কিন্তু যদি অনুপাতগুলি একটু গণনা করা হয় এবং ভরটি খুব পুরু হয়, আপনি একটু ফুটন্ত জল যোগ করতে পারেন এবং কম তাপে পছন্দসই ধারাবাহিকতা আনতে পারেন।

কুমড়া দিয়ে

কুমড়া একটি ভিটামিন সমৃদ্ধ শরতের খাবার। এটি ভুট্টার পোরিজেও যোগ করা যেতে পারে, এর স্বাদ আরও বাড়িয়ে তোলে। পাকা কুমড়া খোসা ছাড়া হয়, সজ্জা এবং বীজ সরানো হয়। শক্ত অংশটি ছোট কিউব করে কেটে চিনি দিয়ে ঢেকে রাখা হয় যতক্ষণ না রস বের হয়। কম আঁচে কুমড়ার সাথে অ্যালুমিনিয়ামের পাত্রে রাখুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে নাড়তে নাড়তে নাড়তে রান্না করুন।

যখন কুমড়ো তাপ চিকিত্সা করা হচ্ছে, ভুট্টা কুঁচি ধুয়ে গরম দুধ ঢেলে দিন যতক্ষণ না এটি ফুলে যায়। ফুলে যাওয়া সিরিয়ালের সাথে সমাপ্ত কুমড়া একত্রিত করুন, কিছু লবণ যোগ করুন এবং এটি ফুটতে দিন। পোরিজ পৌঁছানোর জন্য, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং এটি বেশ কয়েকটি স্তরে মোড়ানো। এই পদ্ধতিটি পোরিজকে বিশেষ করে সুগন্ধযুক্ত এবং কোমল করে তুলবে।

শরীরের জন্য শুকনো ফলের উপকারিতা অমূল্য। এগুলি কেবলমাত্র মাইক্রোলিমেন্টে সমৃদ্ধ নয়, সামগ্রিকভাবে শরীরের উপরও উপকারী প্রভাব ফেলে। এতে এক টুকরো শুকনো ফলের যোগ করে সাধারণ ভুট্টার দইকে আরও সুস্বাদু এবং আরও পুষ্টিকর করা যেতে পারে।

যদি সেগুলি বড় হয় তবে ব্যবহারের সুবিধার জন্য এগুলি কেটে নিন। শুকনো ফলগুলিকে সেদ্ধ জল দিয়ে আগে থেকে পূরণ করুন এবং ফুলে যাওয়ার জন্য সময় দিন। আপনার প্রিয় রেসিপি অনুযায়ী ভুট্টা পোরিজ প্রস্তুত করুন। প্রস্তুতির 10 মিনিট আগে, শুকনো ফলের টুকরা যোগ করুন এবং অবশিষ্ট সময়ের জন্য রান্না করুন। এর পরে, তাপ থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলুন এবং এটি মুড়িয়ে দিন যাতে পোরিজ শুকনো ফলের স্বাদ এবং গন্ধে পরিপূর্ণ হয়।

একটি ধীর কুকার মধ্যে ভুট্টা porridge রান্না কিভাবে?

আপনি রান্নাঘরের গ্যাজেটগুলি ব্যবহার করে ভুট্টা পোরিজও রান্না করতে পারেন। প্রতিটি মাল্টিকুকারের একটি পোরিজ রান্নার মোড রয়েছে।

ভুট্টার গ্রিট থেকে রান্না করতে, মাল্টিকুকারের বাটিতে মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং ধোয়া গ্রিট, নুন এবং জল আদর্শ অনুপাতে রাখুন। "পোরিজ" মোডটি 40 মিনিটের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

মাইক্রোওয়েভে পোরিজ রান্না করা

একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে পোরিজ রান্না করতে, অগ্নিরোধী পাত্র ব্যবহার করতে ভুলবেন না, অন্যথায় রান্নার সময় অন্য পাত্র ফেটে যেতে পারে। porridge জন্য, আপনি কোন প্রমাণিত রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন।

পোরিজ দ্রুত রান্না হয় তা নিশ্চিত করতে, সর্বোচ্চ শক্তি ব্যবহার করুন এবং 5 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন। আপনি রান্নার সময় লবণ বা চিনি যোগ করতে পারেন। টাইমারের মেয়াদ শেষ হওয়ার পরে, শক্তিটি মাঝারি হয়ে যায় এবং পোরিজ শেষ পর্যন্ত রান্না করা হয়।

ভুলে যাবেন না যে ভুট্টা porridge মনোযোগ এবং ধ্রুবক stirring প্রয়োজন। রান্না করার পরে, মাখন যোগ করুন।

উপসংহার

আমরা সব বয়সের মানুষের জন্য একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত করার জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প দেখেছি। কীভাবে আপনার পরিবারের জন্য ভুট্টা পোরিজ রান্না করবেন তা গৃহিণীর উপর নির্ভর করে। এমনকি বিষণ্ণ আবহাওয়াতেও, ভুট্টার পোরিজ আপনার প্রফুল্লতা বাড়াতে পারে এবং আপনাকে সূর্যের আলো দিতে পারে।

সবজি এবং মাংসের সাথে চুলায় সুস্বাদু ভুট্টা পোরিজ প্রস্তুত করার জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

2017-10-24 রিদা খাসানোভা

শ্রেণী
রেসিপি

9610

সময়
(মিনিট)

অংশ
(ব্যক্তি)

সমাপ্ত থালা 100 গ্রাম মধ্যে

2 গ্রাম

5 গ্রাম

কার্বোহাইড্রেট

23 গ্রাম

148 কিলোক্যালরি।

বিকল্প 1: চুলায় ভুট্টা পোরিজের জন্য ক্লাসিক রেসিপি

ভুট্টার গ্রিট এবং তাদের থেকে তৈরি খাবারগুলি অন্যান্য সিরিয়াল খাবারের মতো আমাদের দেশে জনপ্রিয় নয়। কিন্তু এই খুব বৃথা! ভুট্টা porridge সুস্বাদু সক্রিয় আউট. আমরা প্রাতঃরাশের জন্য চিকন পোরিজ দেখতে অভ্যস্ত যেভাবে সিরিয়াল পুরোপুরি সেদ্ধ হয় না। এর মধ্যে লক্ষণীয় নরম কিন্তু অক্ষত দানা অবশিষ্ট রয়েছে।

পশ্চিমা দেশগুলি থেকে ভুট্টা গ্রিট আমাদের কাছে এসেছে। এটি ইতালি থেকে এসেছে বলে মনে করা হয়, যেখানে এটি পোরিজ এবং সাইড ডিশ রান্না করতে এবং ভুট্টার কেক তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এই ইতালীয় খাবারে ক্যালোরি কম এবং একই সাথে তৃপ্তিদায়ক - এগুলি আপনাকে সারা দিনের জন্য শক্তি দিয়ে পূর্ণ করে। সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার বা রাতের খাবার ভুট্টা থেকে তৈরি করা যায়। বেরি বা ফলের টুকরো সহ মিষ্টি দই, শাকসবজি বা মাংসের সাথে দইয়ের একটি সাইড ডিশ। শুধুমাত্র একটি শস্য আছে, কিন্তু অনেক রেসিপি. চুলায় ভুট্টা পোরিজের জন্য তরল বেস হিসাবে নিম্নলিখিতগুলি ব্যবহার করা যেতে পারে: জল, দুধ, ক্রিম বা ঘন মাংস (বা মুরগির) ঝোল।

উপকরণ:

• এক গ্লাস কর্ন গ্রিট;
• 2.5 গ্লাস জল;
• 50 গ্রাম বীজহীন কিশমিশ;
• 50 গ্রাম মাখন;
• 2 টেবিল চামচ। l দস্তার চিনি;
• লবনাক্ত.

চুলায় ভুট্টা পোরিজের জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

প্রথমে কিশমিশ কুসুম গরম পানিতে ধুয়ে কয়েক মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। তারপর আবার ধুয়ে ফেলুন। পরিপূরক বা প্রতিস্থাপন করতে, যে কোনো ধরনের শুকনো ফল ব্যবহার করুন। বীজহীন নির্বাচন করুন।

প্রয়োজনে শস্য বাছাই করুন, এবং তাদের ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না। একটি সিরামিক, কাদামাটি বা ঢালাই লোহা পাত্র মধ্যে ঢালা. একটি পাত্র চয়ন করুন যা উপাদানগুলির নির্দিষ্ট পরিমাণের জন্য আয়তনে উপযুক্ত - পছন্দসই 2 বা 2.5 লিটার। মনে রাখবেন, সিরিয়াল ফুলে যায় এবং ভাল রান্না হয়। প্রস্তুত জল দিয়ে পূরণ করুন। কিশমিশ (ভিজানো জল ছাড়া), মাখন, চিনি এবং লবণ যোগ করুন। যদি ইচ্ছা হয়, দানাদার চিনি একেবারেই যোগ করা যাবে না, যেহেতু শুকনো ফলগুলি দোলকে একটি উচ্চারিত মিষ্টি দেয়।

40-45 মিনিটের জন্য 180-200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে একটি গরম চুলায় পাত্রটি রাখুন। বেক করার সময় পাত্রের ঢাকনা বন্ধ করা যেতে পারে; যদি তা না হয় তবে ভয়ানক কিছুই ঘটবে না।

প্রাতঃরাশ বা বিকেলের নাস্তার জন্য প্রস্তুত পোরিজ পরিবেশন করুন। থালা হালকা এবং সন্তোষজনক সক্রিয় আউট.

রেসিপির মাখন আপনার পছন্দের ঘি বা ভারী ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।

বিকল্প 2: চুলায় ভুট্টা পোরিজের জন্য দ্রুত রেসিপি

জেনে নিন দুধের সঙ্গে ঝোলের এই ঝটপট রেসিপিটি। আপনার প্রিয় ফল এবং বেরি, মধু ব্যবহার করুন এবং একটি বেকিং ট্রেতে সবকিছু একত্রিত করুন। পোরিজটি নিখুঁত হবে, এবং আপনাকে সারা দিন একটি কম-ক্যালোরি, স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট বা জলখাবার সরবরাহ করা হবে।

উপকরণ:

• 200 গ্রাম শুকনো ভুট্টা পোরিজ;
• 100 মিলি গরম জল;
• 150 মিলি দুধ;
• এক নাশপাতি;
• একটি আপেল;
• একটি এপ্রিকট;
• স্বাদে ফুলের মধু;
• লবণ.

কীভাবে দ্রুত চুলায় ভুট্টা পোরিজ রান্না করবেন

একটি বাটি ঠান্ডা জলে সিরিয়াল ধুয়ে ফেলুন। একটি বেকিং ট্রেতে পোরিজ রাখুন। স্প্রিংফর্ম ব্যবহার করবেন না - তারা লিক হবে। সর্বোত্তম বিকল্পটি লম্বা কেক প্যান।

ফল ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। বীজ এবং বীজ সরান, এবং বড় টুকরা মধ্যে সজ্জা কাটা। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি এটি ঝাঁঝরা করতে পারেন, তবে পোরিজ খাওয়ার সময় কোমল ফল অনুভব করা আরও সুস্বাদু। কেবল ফলই নয়, হিমায়িতগুলি সহ বেরিগুলিও মিষ্টি পোরিজের জন্য উপযুক্ত।

সিরিয়াল প্যানে ফল, জল এবং দুধের পাশাপাশি মধু এবং লবণ যোগ করুন। আলোড়ন. গরম বা উষ্ণ অবস্থায় তরল (দুধ এবং জল) ব্যবহার করুন। এইভাবে সিরিয়াল অবিলম্বে ফুলে যেতে শুরু করবে। ওভেন তাড়াতাড়ি গরম করাও এতে সাহায্য করবে।

ওভেনে, পোরিজ পুরোপুরি ফুলে যায় এবং "দেশের চুলার মতো কিছু" হয়ে যায়। সমাপ্ত ডিশের গুণমান উন্নত করতে, বেক করার আগে খাবারের ফয়েল দিয়ে বেকিং শীটটি ঢেকে দিন। বেকিং শীটের পাশ থেকে এটি ঠিক করুন।

বিকল্প 3: কুমড়া এবং জুচিনি দিয়ে চুলায় ভুট্টা পোরিজ

কুমড়া এবং জুচিনি সহ ভুট্টা একটি খাদ্যতালিকাগত থালা যা সহজেই শিশুর খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হতে পারে।

উপকরণ:

• এক গ্লাস কর্ন গ্রিট;
• এক গ্লাস দুধ;
• দুই গ্লাস জল;
• 300 গ্রাম কুমড়া;
• 100 গ্রাম জুচিনি;
• 40 গ্রাম মাখন;
• 2-3 টেবিল চামচ। l দস্তার চিনি;
• লবনাক্ত.

কিভাবে রান্না করে

রেসিপি জন্য উপাদান প্রস্তুত. দানা বাছাই করুন (যদি তাদের মধ্যে বিদেশী অমেধ্য থাকে) এবং ধুয়ে ফেলুন। কুমড়ো এবং কুমড়ো থেকে খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং বীজ দিয়ে ভিতরের অংশ থেকে। পাল্প পাতলা স্লাইস বা টুকরা মধ্যে কাটা. শুধু পাকা ও পাকা সবজি নিন। অন্যরা পোরিজকে মিষ্টি সুগন্ধ এবং সমৃদ্ধি দেবে না, তবে কেবল একটি জলীয় স্বাদ দেবে।

একটি সিরামিক থালা চুলায় ভুট্টা porridge জন্য সব নির্বাচিত উপাদান রাখুন. চামচ দিয়ে নাড়ুন।

ওভেনে 180-200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30-40 মিনিটের জন্য রাখুন যতক্ষণ না পোরিজ সম্পূর্ণরূপে রান্না হয়।

porridge সঙ্গে একটি প্লেটে পরিবেশন করার সময়, আপনি মাখন আরেকটি টুকরা যোগ করতে পারেন। অথবা সূক্ষ্ম কাটা ভাজা বাদাম ব্যবহার করুন। নরম পেকান, আখরোট বা কাজু দারুণ কাজ করে।

বিকল্প 4: সবজি সঙ্গে চুলা মধ্যে ভুট্টা porridge

এই পোরিজটি সেদ্ধ, ভাজা বা বেকড মাংস বা মুরগির জন্য সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। পোরিজে বিভিন্ন মশলা এবং মশলা যোগ করে, আপনি প্রতিবার আপনার প্রিয় মাংসের খাবারের জন্য এটি থেকে বিভিন্ন সাইড ডিশ তৈরি করতে পারেন।

উপকরণ:

• 200 গ্রাম কর্ন গ্রিট;
• একটি পেঁয়াজ;
• একটি গাজর;
• সেলারি রুট 50 গ্রাম;
• 30 মিলি সূর্যমুখী তেল;
• 2-3 গ্রাম কালো মরিচ;
• লবনাক্ত.

ধাপে ধাপে রেসিপি

সমস্ত সবজির প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ করুন - পেঁয়াজ, গাজর এবং সেলারি ধুয়ে নিন এবং চামড়া এবং ভুসি কেটে নিন। তারপর ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এখানে বড় কাটার প্রয়োজন নেই; এটি রান্নার প্রক্রিয়াটিকে বিলম্বিত করবে। এবং থালায় খাবার সমানভাবে রান্না হবে না।

একটি ঢাকনা দিয়ে একটি পাত্র বা হাঁসের বাচ্চা নিন। এতে সমস্ত পণ্য রাখুন - সবজি, সিরিয়ালের কাটা টুকরা। জল ঢালা এবং লবণ এবং স্থল মরিচ যোগ করুন। এখন লবণ এবং মশলা দিয়ে তাড়াহুড়ো করবেন না। এখন এটি অতিরিক্ত করার চেয়ে পরে এগুলি যুক্ত করা ভাল।

একটি গরম চুলায় খাবারের পাত্রটি রাখুন এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য সেখানে রাখুন। তাপমাত্রা সর্বদা স্থির করা উচিত - 180-200 ডিগ্রি সেলসিয়াস।

চুলায় ভুট্টা পোরিজ আপনার হাতে থাকা যে কোনও সবজি দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। ব্যতিক্রম হল নাইটশেড - আলু, মিষ্টি আলু, জেরুজালেম আর্টিকোকস। পোরিজে ইতিমধ্যে প্রচুর স্টার্চ রয়েছে এবং এই স্টার্চ শাকসবজি অপ্রয়োজনীয় হবে।

বিকল্প 5: মাংসের সাথে চুলায় ভুট্টার পোরিজ

এটি লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য একটি সম্পূর্ণ গরম থালা জন্য একটি রেসিপি. এটির জন্য আপনার পছন্দ মতো যে কোনও মাংস ব্যবহার করুন। তবে এটি দ্রুত প্রস্তুত করা বাঞ্ছনীয়। উদাহরণস্বরূপ, মুরগি, মুরগি, টার্কি, কাঁধ বা ঘাড়ের শুকরের মাংস বা রোস্ট উপযুক্ত। যা থালাটিকে আরও আসল করে তোলে তা হ'ল ধূমপান করা মাংস - পাঁজর, ডানা এবং অন্যান্য ধূমপান-সিদ্ধ পণ্যের ব্যবহার।

উপকরণ:

• আধা কেজি শুয়োরের মাংস;
• 15 মিলি লেবুর রস;
• একটি পেঁয়াজ;
• অর্ধেক গাজর;
• উদ্ভিজ্জ তেল 30 মিলি;
• 2.5 কাপ গরম সেদ্ধ জল;
• 200 গ্রাম কর্ন গ্রিট;
• স্বাদে মশলা এবং লবণ।

কিভাবে রান্না করে

একটি চুলা এবং একটি ফ্রাইং প্যান দিয়ে রান্না শুরু হয়। এগুলি সবজি ভাজার জন্য ব্যবহার করুন। প্রথমে সবজি ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। ছোট ছোট টুকরো (কিউব) করে কেটে নিন। অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে সামান্য ভাজুন।

একটি রোস্টিং প্যান বা পাত্রে শাকসবজি স্থানান্তর করুন।

মাংস ধুয়ে ফেলুন এবং 50-60 গ্রামের বেশি টুকরা করুন। এছাড়াও একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজুন। কিন্তু ইতিমধ্যে উচ্চ তাপে। এটি প্রয়োজনীয় যাতে একটি খাস্তা ভূত্বক দ্রুত গঠন করে। এতে মাংসের রস নষ্ট হওয়া রোধ করবে। তারপর মাংসটি হাঁসের রোস্টারেও স্থানান্তর করুন। আপনি যদি ধূমপান করা মাংস ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেন তবে আপনার সেগুলি ভাজা উচিত নয়। শুধু জলে ধুয়ে ফেলুন, তারপর একটি সসপ্যানে একটি ফোঁড়া আনুন এবং প্রথম ঝোলটি নিষ্কাশন করুন। এটি অতিরিক্ত চর্বি এবং শক্তিশালী ধোঁয়াটে গন্ধ অপসারণ করার জন্য প্রয়োজনীয়। এর পরে, ধূমপান করা পণ্যগুলিকে সবজিতে পাঠান।

এক কাপ ঠান্ডা জলে সিরিয়াল ধুয়ে ফেলুন। মাংস পাঠান। লেবুর রস, লবণ এবং মশলা ঢেলে দিন। জল দিয়ে পূরণ করুন।

চুলায় রাখুন। 180-200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায়, রান্না না হওয়া পর্যন্ত পণ্যগুলি স্টু করা হবে।

থালাটি শুধুমাত্র গরম পরিবেশন করুন। যদি ইচ্ছা হয়, একটি প্লেটে সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ ছিটিয়ে দিন।

রেসিপি লেবুর রস ব্যবহার করে। মাংসকে আরও ভালোভাবে নরম করার জন্য এটি প্রয়োজন। লেবুর রসের পরিবর্তে, টক স্বাদযুক্ত যে কোনও সাইট্রাস ফল গ্রহণ করা বৈধ। থালায় শস্যের দানাগুলি সমৃদ্ধ মাংসের ঝোলে ফুলে যায়। এই কারণে, চুলায় ভুট্টা পোরিজ খুব সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে। ক্ষুধার্ত!

রেফারেন্স: ভূট্টা হল ভোজ্য হলুদ দানা সহ বহুবর্ষজীবী ভেষজ উদ্ভিদ। এটিতে প্রচুর পরিমাণে দরকারী ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। স্নায়বিক কাজ এবং ছাত্রদের জন্য ভাল উপযুক্ত, কারণ এটি পুরোপুরি চাপ থেকে মুক্তি দেয়।

এর সমস্ত ভিটামিনের জন্য ধন্যবাদ, এটি হৃদয়, আপনার স্নায়ু এবং এমনকি লাল রক্ত ​​​​কোষের উত্পাদনের উপর একটি দুর্দান্ত প্রভাব ফেলে। ভূট্টা পৃথিবীর তৃতীয় গুরুত্বপূর্ণ খাদ্যশস্য! ঠাণ্ডা শীত এবং বর্ষার শরতের সময় এটি আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করবে। যে কোনও ক্ষতিকারক কিন্তু সুস্বাদু খাবার বেশি খাওয়ার সময়, এটি শরীরকে বিষাক্ত পদার্থ এবং বর্জ্য পরিষ্কার করতে সাহায্য করবে এবং তারপরে পেটের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করবে। আসুন কিছু রেসিপি দেখি এবং কীভাবে সঠিকভাবে তা নির্ধারণ করি - একটি নির্দিষ্ট খাবারের জন্য কতগুলি এবং কী কী উপাদান প্রয়োজন, কী অনুপাত অনুসরণ করতে হবে এবং কতক্ষণ পোরিজ রান্না করতে হবে।

জল ব্যবহার করে সহজ রেসিপি

সিরিয়াল থেকে, একটি saucepan মধ্যে

কিভাবে সঠিকভাবে সিরিয়াল থেকে জল ব্যবহার করে porridge রান্না এবং একটি খুব সুস্বাদু থালা প্রস্তুত?

এই জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

সব উপকরণ প্রস্তুত করুন। আপনি উচ্চ মানের সিরিয়াল এবং তেল চয়ন করতে হবে. দানা পালিশ, সূক্ষ্ম বা মোটা হতে পারে। আপনি যদি দ্রুত একটি থালা প্রস্তুত করতে চান, তাহলে আপনি সবচেয়ে ভাল পিষে চয়ন করা উচিত, যা সাধারণত একটি শিশুর জন্য porridge রান্না করতে ব্যবহৃত হয়। রান্নার জন্য একটি সসপ্যান বা সসপ্যান নিন।

গুরুত্বপূর্ণদেয়াল এবং নীচে পুরু হতে হবে।

ধাপে ধাপে রান্নার পদ্ধতি:

1. আগুনে জলের একটি প্যান রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
2. ফুটানোর পরে, প্যানে সিরিয়াল যোগ করুন।
3. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা.
4. 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
5. লবণ যোগ করুন এবং নাড়ুন।
6. একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং তাপ কমিয়ে দিন।
7. না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। জল শুষে নেওয়া উচিত (প্রায় 25 মিনিট)।
8. চিনি, মাখন যোগ করুন এবং আবার মিশ্রিত করুন, সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করুন।
9. একটি তোয়ালে দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং পোরিজটিকে প্রায় আধা ঘন্টার জন্য বসতে দিন।

ময়দা থেকে, ধীর কুকারে

আপনার প্রয়োজন হবে:

1. জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত সিরিয়াল ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
2. মাল্টিকুকার বাটির নীচে মাখন রাখুন।
3. কয়েক মিনিটের জন্য "ফ্রাই" মোডে রাখুন।
4. মাখন একটু গলে গেলে কর্ন গ্রিটে ছিটিয়ে দিন।
5. লবণ যোগ করুন এবং নাড়ুন।
6. রোস্টিং প্রোগ্রামটি বন্ধ করুন।
7. জল যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
8. ঢাকনা বন্ধ করুন এবং "পোরিজ" ("শস্য", "বাকউইট") মোড নির্বাচন করুন। যদি কিছু না থাকে তবে "মাল্টি-কুক" মোড চালু করুন।
9. সময় এবং তাপমাত্রা সেট করুন (35 মিনিট, 150 ডিগ্রি)।
10. রান্না করার পরে, তাপে ঢাকনা বন্ধ করে পোরিজটি দাঁড়াতে দিন।
11. পোরিজ প্রস্তুত এবং পরিবেশন করা যেতে পারে। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি মাখন আরেকটি টুকরা যোগ করতে পারেন।

চূর্ণ থেকে

কিভাবে সঠিকভাবে জলে চূর্ণ ভুট্টা থেকে porridge রান্না?

আপনার প্রয়োজন হবে:

ধাপে ধাপে রান্নার পদ্ধতি:

1. জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত সিরিয়াল ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
2. প্যানে জল ঢালুন। লবণ যোগ করুন. একটা ফোঁড়া আনতে.
3. ফাটা ভুট্টা যোগ করুন এবং তাপ কমিয়ে দিন (মাঝারি থেকে কম)।
4. 25-30 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন।
5. আগুন বন্ধ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং পোরিজ প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
6. তেল যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
7. পোরিজ প্রস্তুত এবং পরিবেশন করা যেতে পারে।

মিষ্টি দুগ্ধ

কিসমিস দিয়ে চুলায়

চুলা মধ্যে ভুট্টা grits থেকে দুধ সঙ্গে একটি হৃদয়গ্রাহী porridge রান্না কিভাবে?

আপনার প্রয়োজন হবে:

প্রস্তুত করার জন্য, আপনি একটি মাটির পাত্র প্রয়োজন হবে। ধাপে ধাপে রান্নার পদ্ধতি:

1. জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত সিরিয়াল ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
2. কিশমিশ 15 মিনিট গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
3. পাত্রে জল এবং দুধ ঢালুন।
4. কর্ন গ্রিট, লবণ এবং চিনি যোগ করুন।
5. কিশমিশ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
6. পাত্রটিকে 30 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন, এটি 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
7. পোরিজ বের করে নাড়ুন।
8. পাত্রটিকে আরও 15 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন।
9. তেল যোগ করুন এবং নাড়ুন। আপনি চাইলে আরও চিনি যোগ করতে পারেন।
10. পোরিজ প্রস্তুত এবং পরিবেশন করা যেতে পারে।

আপেল দিয়ে

কিভাবে ভুট্টা grits থেকে একটি আপেল সঙ্গে দুধে মিষ্টি porridge রান্না?

আপনার প্রয়োজন হবে:

পোরিজ প্রস্তুত করতে একটি সসপ্যান বা সসপ্যান নিন। দেয়াল এবং নীচে পুরু হতে হবে।

ধাপে ধাপে রান্নার পদ্ধতি:

1. জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত সিরিয়াল ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
2. খোসা ছাড়ানো আপেলগুলিকে মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন।
3. একটি সসপ্যানে জল এবং দুধ ঢালুন। ফুটান.
4. সিরিয়াল, লবণ এবং ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন। প্রায় 20 মিনিট ধরে মাঝারি আঁচে রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন।
5. রান্না শেষে, আপেল এবং মাখন যোগ করুন। ভালভাবে মেশান, তাপ থেকে সরান।
6. পোরিজ তৈরি হতে দিন (প্রায় 20 মিনিট)।
7. পোরিজ প্রস্তুত এবং পরিবেশন করা যেতে পারে।

কলা দিয়ে সকালের নাস্তা

আপনার প্রয়োজন হবে:

ধাপে ধাপে রান্নার পদ্ধতি:

1. জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত সিরিয়াল ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
2. কলা ভালো করে কেটে নিন।
3. প্যানে সিরিয়াল ঢেলে দিন।
4. জলে ঢেলে একটি ফোঁড়া আনুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে পোরিজ পুড়ে না যায়।
5. জল শুষে গেলে লবণ এবং চিনি যোগ করুন।
6. দুধে ঢালুন, মাখন যোগ করুন, ভালভাবে মেশান।
7. কলার টুকরা যোগ করুন।
8. পোরিজ প্রস্তুত এবং পরিবেশন করা যেতে পারে।

বাচ্চাদের জন্য

রেফারেন্স!আপনার শিশুর প্রথম খাওয়ানোর জন্য, আপনি কর্নমিল ব্যবহার করতে পারেন, যা সূক্ষ্মভাবে গ্রাস করা সিরিয়াল।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• ভুট্টা আটা (4 টেবিল চামচ);
• জল (250 মিলি, দুধের সাথে অর্ধেক ভাগ করা যায়);
• মাখন (2-3 গ্রাম)।

ধাপে ধাপে রান্নার পদ্ধতি:

হৃদয়গ্রাহী খাবার

সঙ্গে সবজি

আপনার প্রয়োজন হবে:

ধাপে ধাপে রান্নার পদ্ধতি:

1. জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত সিরিয়াল ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
2. পানি ফুটিয়ে নিন।
3. সিরিয়াল, লবণ যোগ করুন।
4. 45 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে পোরিজ পুড়ে না যায়।
5. একই সময়ে, পেঁয়াজ কাটা।
6. খোসা ছাড়ানো গাজরগুলিকে মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন।
7. একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ এবং গাজর রাখুন, মরিচ এবং লবণের মিশ্রণ যোগ করুন।
8. 3 মিনিটের জন্য ভাজুন।
9. ফুটন্ত জলে ঢেলে আরও 5 মিনিট সিদ্ধ করুন।
10. বেকড খোসা ছাড়ানো মরিচগুলোকে স্ট্রিপে কেটে নিন।
11. প্যানে মরিচ এবং মটর যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
12. প্রস্তুত porridge উপর সবজি রাখুন।
13. পোরিজ প্রস্তুত এবং পরিবেশন করা যেতে পারে।

মাংস দিয়ে

আপনার প্রয়োজন হবে:

ধাপে ধাপে রান্নার পদ্ধতি:

1. মুরগির মাংস প্রস্তুত করুন এবং ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
2. সূর্যমুখী তেলে মাংস ভাজুন, লবণ এবং মরিচের মিশ্রণ যোগ করুন।
3. পেঁয়াজ কেটে নিন এবং প্যানে যোগ করুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
4. গাজরগুলিকে কিউব করে কেটে নিন, পেঁয়াজ এবং মুরগি দিয়ে ভাজুন।
5. একটি সসপ্যানে মুরগি এবং সবজি রাখুন।
6. জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত সিরিয়াল ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। মাংস যোগ করুন।
7. জল ঢালা, একটি ফোঁড়া আনা, লবণ যোগ করুন।
8. পানি শুষে না যাওয়া পর্যন্ত 5 মিনিট রান্না করুন।
9. তাপ থেকে সরান এবং পোরিজটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
10. পোরিজ প্রস্তুত এবং পরিবেশন করা যেতে পারে।

রৌদ্রোজ্জ্বল মাস্টারপিস

পশ্চিম ইউক্রেন থেকে হুটসুল বানোশ

আপনার প্রয়োজন হবে:

রান্নার জন্য আপনাকে একটি গভীর ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করতে হবে।

ধাপে ধাপে রান্নার পদ্ধতি:

1. একটি ফ্রাইং প্যানে টক ক্রিম রাখুন এবং জল দিয়ে পাতলা করুন।
2. একটি ফোঁড়া আনুন, ধীরে ধীরে ভুট্টার গ্রিট যোগ করুন, একটি কাঠের চামচ দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে কোনও পিণ্ড তৈরি না হয়।
3. লবণ যোগ করুন, কম আঁচে রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন যাতে পোরিজ পুড়ে না যায়।
4. পোরিজ ঘন হওয়া পর্যন্ত 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, তারপর তাপ থেকে সরান। টক ক্রিম চর্বি ছোট ফোঁটা পৃষ্ঠে প্রদর্শিত হবে।
5. 15 মিনিট ঢেকে বানাতে দিন।
6. বেকন কাটা, একটি ফ্রাইং প্যানে কাটা পেঁয়াজ দিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
7. একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি.
8. প্লেটগুলিতে porridge রাখুন, উপরে ক্র্যাকলিং এবং চর্বি রাখুন, পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

উপদেশ !থালাটির সাথে হালকা লবণযুক্ত শসা পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ট্রান্সকারপাথিয়ান স্টাইলের বনোশ রেসিপি সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:

ইতালি থেকে কৃষক পোলেন্টা

আপনার প্রয়োজন হবে:

• ভুট্টা আটা (1 কাপ);
• জল (4-5 গ্লাস);
• তেল;
• পারমেসান (ঐচ্ছিক);
• লবনাক্ত);
• মরিচ (স্বাদ)।

আসুন ক্লাসিক পোলেন্টা তৈরির দুটি ধরণের বিবেচনা করা যাক: নরম এবং শক্ত। আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী চয়ন করতে পারেন. ধাপে ধাপে রান্নার পদ্ধতি:

রোমানিয়া থেকে মামালিগা

আপনার প্রয়োজন হবে:

ধাপে ধাপে রান্নার পদ্ধতি:

1. একটি সসপ্যানে জল ঢালা, লবণ যোগ করুন, আগুনে রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন।
2. কর্ণ ফ্লাওয়ার যোগ করুন, ক্রমাগত নাড়ুন।
3. প্রায় 25 মিনিট রান্না করুন।
4. মাখন যোগ করুন।
5. নাড়ুন এবং একটি কাঠের বেস উপর রাখুন।
6. থ্রেড বা একটি কাঠের ছুরি দিয়ে কাটা।
7. সসের জন্য, রসুন থেঁতো করে লবণ দিয়ে মেশান।
8. রসুনে ঝোল এবং সূর্যমুখী তেল যোগ করুন।
9. ভালভাবে মেশান.
10. Mamalyga উপর সস ঢালা, feta পনির এবং পার্সলে সঙ্গে ছিটিয়ে.
11. থালা প্রস্তুত এবং পরিবেশন করা যেতে পারে।

হোমিনি রেসিপি সম্পর্কে ভিডিওটি দেখুন:

বিপরীত

ভুট্টা জন্য contraindicated হয়:

1. রক্ত জমাট বাঁধা বৃদ্ধি।
2. থ্রম্বোসিসের প্রবণতা।
3. থ্রম্বোফ্লেবিটিস।

এই ধরনের একটি জনপ্রিয় ভুট্টা porridge এর প্রস্তুতিতে বিপুল সংখ্যক বৈচিত্র রয়েছে। এবং আরো এবং আরো রেসিপি আছে, কারণ অনেক গৃহিণী এই থালা সঙ্গে পরীক্ষা করতে চান।

আপনি যদি একটি ত্রুটি খুঁজে পান, দয়া করে পাঠ্যের একটি অংশ হাইলাইট করুন এবং ক্লিক করুন৷ Ctrl+Enter.

স্বাস্থ্যকর খাওয়ার প্রতি ক্রমবর্ধমান প্রবণতার সাথে, ভুট্টা পোরিজের ভক্তের সংখ্যাও বাড়ছে। এটি উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং ভুট্টার গ্রিটের ভিটামিনের একটি চিত্তাকর্ষক সরবরাহের পাশাপাশি এর নিঃসন্দেহে খাদ্যতালিকাগত বৈশিষ্ট্য দ্বারা সহায়তা করা হয়েছে। উপরন্তু, ভুট্টা porridge চমৎকার স্বাদ আছে, যা সঠিকভাবে প্রস্তুত যখন তার সর্বোচ্চ প্রকাশ করা হয়। প্রস্তাবিত রেসিপিগুলি আপনাকে সেই নিখুঁত ফলাফল পেতে সহায়তা করবে।

একটি ধীর কুকার মধ্যে কুমড়া সঙ্গে ভুট্টা porridge - রেসিপি

উপকরণ:

• ভুট্টা গ্রিট - 80 গ্রাম;
• দুধ - 320 মিলি;
• বিশুদ্ধ জল - 320 মিলি;
• কুমড়া - 50-75 গ্রাম;
• - 35 গ্রাম;
• চিনি - 25 গ্রাম;
• লবণ - 0.25 চা চামচ বা স্বাদ।

প্রস্তুতি

কুমড়োর পাল্প ছোট কিউব করে কেটে একটি মাল্টি-প্যানে রাখুন। আমরা সেখানে আগে থেকে ধোয়া, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ভুট্টা গ্রিট পাঠাই, দুধ, ফিল্টার করা জল এবং লবণ এবং চিনিও ঢেলে দিই। ডিভাইসের ঢাকনা ঢেকে দিন, ডিসপ্লেতে "দুধের পোরিজ" ফাংশনটি নির্বাচন করুন এবং আধা ঘন্টার জন্য থালাটি রান্না করুন। এর পরে, "ওয়ার্মিং" মোডে দইকে আরও দশ থেকে পনের মিনিটের জন্য তৈরি করতে দিন এবং তারপরে মাখন দিয়ে পরিবেশন করুন।

মাংস সঙ্গে ভুট্টা porridge - রেসিপি

উপকরণ:

• ভুট্টা গ্রিট - 280 গ্রাম;
• মাংস (সজ্জা) - 320 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 170 গ্রাম;
• বিশুদ্ধ জল - 500 মিলি;
• পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - 40 মিলি;
• তাজা কালো মরিচ - স্বাদে;
• লবণ - 0.5 চা চামচ;
• পরিবেশনের জন্য তাজা ভেষজ।

প্রস্তুতি

একটি পুরু তলায় একটি গভীর সসপ্যানে, পূর্বে ধুয়ে, শুকনো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা মাংস মিহি তেলে ভাজুন। তারপরে খোসা ছাড়ানো এবং কাটা পেঁয়াজটি ছোট কিউবগুলিতে যোগ করুন এবং মাংসের সাথে আরও কয়েক মিনিট ভাজুন। এবার ধোয়া ভুট্টার কুচি যোগ করুন, একটি ফোঁড়াতে গরম করা কিছু জল ঢেলে দিন, স্বাদমতো লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন, নাড়ুন, একটি ঢাকনা দিয়ে সসপ্যানটি ঢেকে দিন, আঁচ কমিয়ে দিন এবং প্রায় বিশ মিনিট বা যতক্ষণ না থালা রান্না হয় ততক্ষণ রান্না করুন। তরল বাষ্পীভূত হয়েছে এবং গ্রিটগুলি নরম।

মাংস এবং তাজা আজ সঙ্গে ভূট্টা porridge পরিবেশন করুন.

মাইক্রোওয়েভ মধ্যে ভুট্টা porridge - রেসিপি

উপকরণ:

• ভুট্টা গ্রিট - 0.5 চামচ;
• দুধ - 350 মিলি;
• বিশুদ্ধ জল - 350 মিলি;
• মাখন - 35 গ্রাম;
• চিনি - 15 গ্রাম;
• লবণ - 0.25 চা চামচ।

প্রস্তুতি

জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত আমরা কর্ন গ্রিটগুলি ধুয়ে ফেলি, মাইক্রোওয়েভে রান্না করার জন্য উপযুক্ত একটি পাত্রে রাখুন এবং তাদের উপর ফুটন্ত জল ঢেলে দিন। মাইক্রোওয়েভে খাবারগুলি রাখুন এবং প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য সর্বাধিক শক্তিতে রান্না করুন। এই সময়ে, দোল একবার নাড়ুন।

এর পরে, দইয়ের মধ্যে একটি ফোঁড়াতে গরম দুধ ঢালা, লবণ, দানাদার চিনি এবং মাখন যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং থালাটি চুলায় ফিরিয়ে দিন। এখন আমরা প্রায় দশ মিনিটের জন্য 50% শক্তি (350-400 ওয়াট) এ থালা রান্না করি, এই সময়ে আমরা বেশ কয়েকবার পোরিজ নাড়াই।

প্রস্তুত হলে, থালাটি প্রায় দশ মিনিটের জন্য ঢাকনার নীচে বসতে দিন এবং আমরা পরিবেশন করতে পারি।

ওভেনে পাত্রে সুস্বাদু ভুট্টা পোরিজ - রেসিপি

উপকরণ:

তিনটি পাত্রের জন্য গণনা:

• ভুট্টা গ্রিট - 200 গ্রাম;
• দুধ - 480 মিলি;
• বিশুদ্ধ জল - 120 মিলি;
• মাখন - 55 গ্রাম;
• চিনি - 35 গ্রাম;
• লবণ - 0.5 চা চামচ।

প্রস্তুতি

জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত আমরা ভুট্টার গ্রিটগুলি ভালভাবে ধুয়ে পাত্রে রাখি। প্রতিটিতে এক টুকরো মাখন রাখুন। জলের সাথে দুধ মেশান, দানাদার চিনি, লবণ যোগ করুন এবং সমস্ত স্ফটিক দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন। এবার ফলের দুধের মিশ্রণ দিয়ে হাঁড়িতে সিরিয়াল ঢেলে দিন। একই সময়ে, আমরা সিরিয়াল থেকে তরলের অনুপাত 1:3 বজায় রাখি। আমরা পাত্রগুলিকে ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করি এবং এক ঘন্টার জন্য 195 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে রাখি।

যদি ইচ্ছা হয়, আপনি রান্না করার আগে যেকোন ধরণের পোরিজ, বা পরিবেশনের আগে তাজা ফল বা বেরির টুকরাও যোগ করতে পারেন।

কর্ন গ্রিটস একটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর পণ্য। এটি মাটির শুকনো ভুট্টা থেকে তৈরি করা হয়। পোরিজ একটি পৃথক থালা হিসাবে বা মাংস এবং উদ্ভিজ্জ সালাদগুলির জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে খাওয়া যেতে পারে।

ভুট্টার আটা থেকে রুটি বেক করা হয়, পায়েস তৈরি করা হয় এবং বিভিন্ন মিষ্টি তৈরি করা হয়। এই শস্য সুস্বাদু খাদ্যতালিকাগত স্যুপ তৈরি করে। ফ্লেক্স একটি দ্রুত ব্রেকফাস্ট হিসাবে muesli ব্যবহার করা হয়.

এমনকি এই সিরিয়াল থেকে ট্যাবলেট তৈরি করা হয়। মুখোশ তৈরিতে কসমেটোলজিতেও ময়দা ব্যবহার করা হয়।

কর্ন গ্রিট নিম্নলিখিত ধরনের আসে:

1. মোটা পিষে.এই ধরনের শস্য ফ্লেক্স তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এগুলি কর্ন কার্নেল থেকে তৈরি করা হয়।
2. সূক্ষ্ম পিষে.এই ময়দা ব্যবহার করা হয় বাচ্চাদের প্রিয় উপাদেয় - ভুট্টার কাঠি তৈরি করতে।
3. পালিশ।বিভিন্ন আকারের কার্নেলের কণা এই সিরিয়ালে যোগ করা হয়। শস্য বিশেষ সরঞ্জাম ব্যবহার করে পালিশ করা হয়। প্রতিটি দানার গোলাকার প্রান্ত রয়েছে।

ভুট্টা সম্পর্কে সাধারণ তথ্য

প্রাচীনকালে, আমেরিকান ভারতীয়রা ভুট্টার পূজা করত। তারা এই গাছটিকে পবিত্র বলে মনে করত। ঝোপের পাতা থেকে ওষুধ তৈরি করা হতো। এখনও, বিকল্প ওষুধের অনুগামীরা ভুট্টা পাতার টিংচারের সাহায্যে হেপাটাইটিসের চিকিত্সা করে। এবং চুল থেকে - কলঙ্ক - একটি ক্বাথ তৈরি করা হয় যা বদহজমের চিকিত্সা করে।

প্রতি 100 গ্রাম ভুট্টার পোরিজের ক্যালোরির পরিমাণ প্রায় 330 কিলোক্যালরি।

থালাটি উপকারী মাইক্রোলিমেন্টে সমৃদ্ধ এবং মোটেও অ্যালার্জি সৃষ্টি করে না। অতএব, ডাক্তাররা এমনকি ছোট শিশুদেরও এটি ব্যবহার করার অনুমতি দেয়।

• ফ্যাটি অ্যাসিড: লিনোলেনিক, অ্যারাকিডোনিক, যা রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে;
• উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, যা পেশীগুলির জন্য একটি বিল্ডিং উপাদান;
• গ্রুপ বি, এ, ই এর ভিটামিন;
• ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, পটাসিয়াম, তামা, সিলিকন।

ভুট্টা porridge এর সুবিধা কি কি?

পণ্যটির স্বতন্ত্রতা হল এটি রান্না এবং ভাজার সময় তার মূল্যবান গুণাবলী ধরে রাখে। এবং পণ্যটিতে থাকা সমস্ত উপকারী মাইক্রোলিমেন্ট এবং ভিটামিন খুব সহজেই শরীর দ্বারা শোষিত হয়।

ভুট্টার দইয়ের উপকারিতা:

1. হলুদ পণ্যের নিয়মিত ব্যবহার মানুষের মধ্যে বিষণ্ণতা, সেইসাথে দীর্ঘস্থায়ীভাবে খারাপ মেজাজ প্রতিরোধ করে। মনোবিজ্ঞানী এবং পুষ্টিবিদরা এই সত্যটি প্রমাণ করেছেন যে কোনও পণ্যের রঙ একজন ব্যক্তির মানসিক-সংবেদনশীল অবস্থাকে প্রভাবিত করে।
2. স্নায়ু এবং ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালীকরণ. এটি মূল্যবান ভিটামিন বি 5, বি 1 এর সামগ্রীর কারণে। চিকিত্সকরা দৃঢ়ভাবে সুপারিশ করেন যে মানসিক ব্যাধিযুক্ত ব্যক্তিরা এই খাবারটি খান।
3. তারুণ্য এবং সৌন্দর্যকে দীর্ঘায়িত করে, ভিটামিন এ, ই এর উপস্থিতির জন্য ধন্যবাদ।
4. ভিটামিন পিপি শরীরের সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ ফাংশন নিয়ন্ত্রণ করে।
5. প্রাতঃরাশের জন্য এটি খাওয়া অন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে।
6. সিরিয়ালে থাকা প্রচুর পরিমাণে ফাইবার শরীর থেকে ক্ষতিকারক টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে।
7. কার্বোহাইড্রেট এবং ক্যারোটিন সমৃদ্ধ। এবং এইগুলি সেই মূল্যবান মাইক্রোলিমেন্ট যা শারীরিক কার্যকলাপের অনুপস্থিতিতে শরীরে শক্তি এবং শক্তি বজায় রাখে।
8. শস্য হৃদপিণ্ড ও রক্তনালীকে শক্তিশালী করে। মূল্যবান শস্য কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং রক্তনালীকে ক্ষতিকারক ফলক থেকে মুক্তি দেয়। তাই এগুলোর নিয়মিত সেবন হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোক প্রতিরোধ করে।
9. গর্ভবতী মায়েদের ব্যবহারের জন্য প্রস্তাবিত। এটি মূল্যবান ফলিক অ্যাসিডের সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ, ভ্রূণের সঠিক গঠনের প্রচার করে।
10. কর্ন পোরিজ একটি সর্বজনীন পণ্য যা কেবল প্রাতঃরাশ হিসাবেই নয়, পাশাপাশি একটি সাইড ডিশ, মাংস এবং মাছের খাবারের জন্য স্যুপ হিসাবেও উপযুক্ত।
11. যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য একটি সিরিয়াল পণ্য একটি আবশ্যক! সর্বোপরি, এর তৃপ্তি সত্ত্বেও, এটি অতিরিক্ত পাউন্ড রাখার কোন সুযোগ রাখে না।

সুবিধার যেমন একটি চিত্তাকর্ষক তালিকা সত্ত্বেও, এছাড়াও contraindications আছে:

1. এই পণ্যটি কম ক্যালোরিযুক্ত। অতএব, এটি ওজন ঘাটতি থেকে ভুগছেন মানুষের জন্য contraindicated হয়।
2. আপনার যদি পেটের আলসার থাকে তবে এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
3. আপনার যদি লিভার এবং পিত্তথলির রোগ থাকে তবে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত এবং তারপরে এই পণ্যটি ব্যবহার করা উচিত।

যে কেউ ভুট্টা পোরিজ রান্না করতে পারেন। এই ক্রিয়াকলাপটি 30 মিনিটের বেশি সময় নেবে না।

ভুট্টা পোরিজ রেসিপি

মনে হবে যে ভুট্টা পোরিজ রান্না করা নাশপাতি গোলাগুলির মতোই সহজ! কিন্তু এই অনন্য পণ্যটির নিজস্ব নিয়ম মেনে চলা প্রয়োজন।

1. স্বাদ উন্নত করতে, আপনি থালাটিতে বেকড কুমড়া, শুকনো আপেল, এপ্রিকট, প্রুনস, টিনজাত পীচ, আনারস, সেইসাথে কিশমিশ, চিনাবাদাম এবং বাদামের টুকরো যুক্ত করতে পারেন।
2. লবণাক্ত খাবারের জন্য, চিনি যোগ করা উচিত নয়। শুধু গ্রেট করা পনির এবং টমেটো পেস্ট যোগ করুন।
3. ভুট্টা পণ্য অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর। যেহেতু এটিতে সমস্ত মূল্যবান মাইক্রোলিমেন্ট এবং ভিটামিন রয়েছে।
4. নিয়মিত সেবন অন্ত্রের গতিশীলতা উন্নত করে এবং লিভারের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।
5. সমাপ্ত ডিশটি 2 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা যেতে পারে এবং সিরিয়াল নিজেই প্রায় 2 বছর ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। ক্রয় করার আগে, আপনি সাবধানে সিরিয়াল উত্পাদন তারিখ তাকান উচিত।
6. রান্না করার সময়, সিরিয়ালের 1 অংশে 4 অংশ তরল যোগ করুন।
7. একটি পুরু-প্রাচীরযুক্ত ঢালাই লোহার প্যানে পোরিজ রান্না করা ভাল।
8. রান্না করার পরে যদি থালাটি শক্ত হয়ে যায়, তবে এটি আরও 5-10 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করা উচিত।
9. পোরিজ যাতে জ্বলতে না পারে সেজন্য রান্না করার সময় সব সময় নাড়তে হবে।
10. সিরিয়াল পণ্য একটি ঠান্ডা, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত। একটি বায়ুরোধী ঢাকনা সহ একটি শুকনো কাচের বয়াম এটির জন্য সেরা।
11. রান্না করার আগে, সিরিয়াল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা উচিত এবং বিদেশী কণা অপসারণ করা উচিত।
12. মিষ্টি খাবারের জন্য চিনির চেয়ে মধু ব্যবহার করা ভালো।
13. রান্নাঘরে কাজ করার জন্য আপনার উচ্চ মানের পাত্রের প্রয়োজন হবে। একটি পুরু নীচে সঙ্গে একটি ঢালাই লোহা প্যান করবে. সর্বোপরি, প্রশস্ত দেয়ালগুলি তাপ বেশিক্ষণ ধরে রাখে, যার জন্য থালাটির স্বাদ আরও ভালভাবে প্রকাশিত হয়। রাশিয়ায়, সমস্ত পোরিজ পুরু ঢালাই লোহার চুলায় রান্না করা হত।

কীভাবে জলে ভুট্টা পোরিজ রান্না করবেন

জলের সাথে ভুট্টার পোরিজ পুরো পরিবারের জন্য একটি সুস্বাদু, দ্রুত এবং স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট।

2টি পরিবেশন প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• কর্ন গ্রিট - আধা গ্লাস;
• জল - 2 গ্লাস;
• মাখন - 20 গ্রাম;
• মধু - 2 চা চামচ;
• লবণ - একটি চিমটি;
• শুকনা এপ্রিকট.

কিভাবে রান্না করে:

1. একটি চালুনি মাধ্যমে সিরিয়াল পাস এবং তারপর ধোয়া.
2. আরেকটি প্যান নিন, 0.5 লিটার জল ঢালা, লবণ যোগ করুন, তারপর একটি ফোঁড়া আনা।
3. ফুটন্ত জলে সিরিয়াল ঢালা, আঁচ কমিয়ে তারপর 15 মিনিট রান্না করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন।
4. রান্না করা পোরিজে তেল যোগ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি শক্তভাবে ঢেকে দিন, একটি তোয়ালে দিয়ে থালাটি মুড়ে দিন যাতে থালাটি বাষ্প হতে পারে এবং স্বাদ লাভ করে।
5. প্লেটে রাখুন এবং উপরে কিশমিশ এবং শুকনো এপ্রিকট যোগ করুন। আপনার যদি তাজা বেরি এবং ফল থাকে তবে আপনি সেগুলি আপনার প্লেটে যোগ করতে পারেন।

কিভাবে দুধ দিয়ে ভুট্টা পোরিজ রান্না করবেন

দুধের সাথে ভুট্টা পোরিজের রেসিপি:

1. একটি মাঝারি আকারের সসপ্যান নিন এবং এতে 150 গ্রাম শুকনো সিরিয়াল ঢেলে দিন।
2. বিশুদ্ধ জল, ভলিউম 300 মিলি সঙ্গে মিশ্রণ ঢালা।
3. পোরিজটি ফুটতে হবে এবং তারপরে কম আঁচে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে। তার পৃষ্ঠের বুদবুদ প্রস্তুতি নির্দেশ করবে। এটি ভলিউম বৃদ্ধি এবং "শুট আউট" শুরু হয়.
4. রান্না শেষ করার আগে, লবণ যোগ করুন এবং 10 গ্রাম মাখন যোগ করুন। 5 মিনিট পরে, গ্যাস বন্ধ করুন এবং এটিকে আরও 10 মিনিটের জন্য একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে তৈরি করতে দিন।
5. যখন সুস্বাদু স্বাদ লাভ করছে, আমরা দুধ প্রস্তুত করা শুরু করি। এটি করার জন্য, একটি ছোট সসপ্যানে 1 গ্লাস দুধ ঢালা এবং এটি একটি ফোঁড়া আনুন।
6. সসপ্যানে সসপ্যানে দুধ ঢেলে দিন, আঁচ কমিয়ে দিন এবং নাড়তে নাড়তে ৫ মিনিট আঁচে দিন।
7. আপনি চিনি বা মধু, পাশাপাশি বিভিন্ন শুকনো ফল এবং বাদাম যোগ করতে পারেন, তাই থালাটি কেবল সন্তোষজনক নয়, স্বাস্থ্যকরও হয়ে ওঠে।

শিশুরা দুধের সাথে ভুট্টা পোরিজ পছন্দ করে। এটি একটি ক্রমবর্ধমান শরীরের জন্য একটি খুব পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য।

ভুট্টা গ্রিট থেকে তৈরি জনপ্রিয় খাবার

কর্নমিল পাই

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• গমের আটা - 200 গ্রাম;
• সূক্ষ্মভাবে ভুট্টা আটা - 200 গ্রাম;
• চিনি - 150 গ্রাম;
• ডিম - 1 পিসি।;
• দুধ - 1 গ্লাস;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 70 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার - 3 চা চামচ;
• লবণ - 1 চা চামচ;
• রাস্পবেরি

রন্ধন প্রণালী:

1. ওভেন 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন এবং তেল দিয়ে ডেকো গ্রিজ করুন। এই সময়ে, ময়দার কাজ শুরু করুন।
2. একটি বড় পাত্রে গম এবং ভুট্টার আটা ঢেলে দিন। লবণ, চিনি, বেকিং পাউডার যোগ করুন। সবকিছু মিশ্রিত করুন।
3. ময়দার মিশ্রণে ডিমটি বিট করুন, দুধ এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং তারপরে আবার মেশান।
4. ক্রাস্ট সোনালি বাদামী করতে ডিমের কুসুম দিয়ে পায়ের উপরের অংশটি ব্রাশ করুন।
5. পাই এর প্রান্ত বরাবর রাস্পবেরি রাখুন। বেরির পরিবর্তে, আপনি কমলা, কলা বা আনারসের টুকরো ব্যবহার করতে পারেন।
6. একটি বেকিং শীটে সান্দ্র ময়দা রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।

পনিরের সাথে ইতালিয়ান পোলেন্টা

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• কর্ন গ্রিটস - 100 গ্রাম;
• পারমেসান পনির - 50 গ্রাম;
• মাখন - 10 গ্রাম;
• জল - 400 গ্রাম;
• লবনাক্ত.

কিভাবে রান্না করে:

1. একটি পুরু নীচের সঙ্গে একটি সসপ্যান নিন, এটিতে জল ঢালা এবং আগুন লাগান।
2. পনির কষান।
3. জল ফুটে উঠার সাথে সাথে একটি পাতলা স্রোতে সিরিয়ালটি প্যানে ঢেলে দিন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে কোনও গলদ না থাকে।
4. আঁচ কমিয়ে দিন, নাড়তে থাকুন এবং পাত্রে জল না থাকা পর্যন্ত আরও 5 মিনিটের জন্য পোরিজ রান্না করুন।
5. যত তাড়াতাড়ি ভর এত ঘন হয়ে যায় যে এটি একটি চামচ ধরে রাখতে সক্ষম হয়, আগুন বন্ধ করা যেতে পারে। (সম্পূর্ণ প্রস্তুতির সময় - 25-30 মিনিট)।
6. একটি পেস্ট্রি বোর্ডে ঘন মিশ্রণটি রাখুন এবং এটিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।
7. এই ভরটি রোল আউট করুন এবং প্যাস্ট্রি মোল্ড ব্যবহার করে এটি থেকে বিভিন্ন আকার তৈরি করুন। আপনি সিলিকন molds ব্যবহার করতে পারেন, যা porridge দিয়ে ভরা উচিত।
8. একটি বেকিং শীট নিন, এটি গ্রীস করুন এবং এতে ভুট্টা পোরিজ পরিসংখ্যান রাখুন।
9. প্রতিটি চিত্রে মাখনের একটি ছোট টুকরো রাখুন এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
10. 100 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে ডেকো রাখুন। 20 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন। এই সময়ের মধ্যে, পনির গলে যাওয়া উচিত, ফ্ল্যাটব্রেডের উপরে একটি সোনালি খাস্তা ক্রাস্ট তৈরি করে।
11. সমাপ্ত রচনা উপরে caramelized নাশপাতি বা মধু দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।

মাশরুম সঙ্গে ভুট্টা porridge

প্রয়োজনীয় উপাদান:

একটি পাতলা স্রোতে ফুটন্ত জলে সিরিয়াল ঢালা, ধীরে ধীরে নাড়ুন।

10-12 মিনিট পর গ্যাস বন্ধ করে দিন। ফ্রাইং প্যান থেকে ভাজা যোগ করুন এবং সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।

একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি শক্তভাবে ঢেকে একটি তোয়ালে দিয়ে মুড়ে চুলার উপর গ্যাস বন্ধ করে 1 ঘন্টার জন্য দাঁড়াতে দিন।

থালাটি খাড়া হয়ে যাওয়ার পরে এবং স্বাদ পাওয়ার পরে, এটি গরম পরিবেশন করা যেতে পারে।

একটি ধীর কুকার মধ্যে ভুট্টা porridge

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• সিরিয়াল 200 গ্রাম;
• জল - 1.5 কাপ;
• দুধ - 1 গ্লাস;
• চিনি - 1 টেবিল চামচ;
• লবণ - আধা চা চামচ;
• মাখন - 50 গ্রাম।

ধীর কুকারে ভুট্টা পোরিজের রেসিপি:

1. খাদ্যশস্য চালনা এবং এটি মাধ্যমে চলমান জল চালান.
2. ফলের মিশ্রণটি বাটিতে ঢেলে চিনি ও লবণ দিন।
3. বাটিতে 1 গ্লাস জল এবং 1 গ্লাস সেদ্ধ দুধ ঢালুন।
4. কতক্ষণ ভুট্টা porridge রান্না করতে? সাধারণত টাইমার 25 মিনিটের জন্য সেট করা হয়।
5. খাবার রান্না হওয়ার সাথে সাথে "উষ্ণ রাখুন" মোড সেট করুন। এটা তার নরম আপ করা.

স্মিয়ার পোরিজ একটি ডাবল বয়লারে রান্না করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, একটি পাত্রে আধা গ্লাস সিরিয়াল ঢালা এবং 2 গ্লাস জল দিয়ে পূরণ করুন। 30 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন এবং তারপরে এক চামচ মধু এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন। এর পরে, আরও 5 মিনিট ধরে রাখুন।

শেষে এটি টেক্সচারে নরম এবং সূক্ষ্ম হওয়া উচিত। অতএব, যদি মোটা সিরিয়াল পাওয়া যায় তবে এটি একটি ব্লেন্ডার বা কফি গ্রাইন্ডার দিয়ে চূর্ণ করা উচিত। কিন্তু কোনো অবস্থাতেই আপনার সিরিয়ালকে ধুলায় পরিণত করা উচিত নয়। দানা 1 মিমি পর্যন্ত হওয়া উচিত।

একটি ধীর কুকারে ভুট্টা পোরিজ সকালের নাস্তা তৈরির জন্য সর্বোত্তম সমাধান। সকালের খাবার সারা দিনের জন্য শক্তি বৃদ্ধি করে। অতএব, প্রাতঃরাশের জন্য সঠিক খাদ্য নির্বাচন করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ - এটি পুরো পরিবারের জন্য স্বাস্থ্য!