Svaki auto-entuzijasta koji je odgovoran za brigu o svom automobilu trebao bi obratiti posebnu pažnju na električnu komponentu automobila, a posebno na bateriju. Nećemo se umoriti od ponavljanja da periodičnim praćenjem stanja baterije produžavate njen vijek trajanja! Jedan od najvažnije karakteristike, po kojem se može suditi o stanju baterije je gustina njenog elektrolita. Dakle, hajde da danas pogledamo merenje gustine hidrometrom. Vidjet ćete da to nije nimalo teško i možda ćete tome posvetiti više pažnje u budućnosti.

Također treba napomenuti da postoje dvije vrste starter akumulatora: servisirani i akumulatori bez održavanja. Razlike između njih detaljno smo ispitali u. Sada vam želim skrenuti pažnju na činjenicu da je moguće mjeriti gustinu elektrolita hidrometrom samo u servisiranim baterijama.

Nivo elektrolita u bateriji

Dakle, imamo servisiran akumulator. Prije mjerenja gustine potrebno je provjeriti nivo tekućine u dijelovima baterije. Prvo odvrnite poklopce svake konzerve baterije (najprije morate obrisati gornji poklopac kućišta baterije tako da prljavština ne uđe u dijelove). Zatim nam je potrebna prozirna cijev za mjerenje nivoa elektrolita. Kako se to radi već je više puta opisano. Da vas podsjetim da nivo treba biti 10-15 mm iznad ploča baterije. Ako je u nekim dijelovima niže, dopunite do nivoa samo destilovana voda.

Merenje gustine elektrolita

Gustinu treba mjeriti na temperaturama od 20-25°C. Takvo očitavanje se smatra preciznijim; mjerenja na drugim temperaturama moraju se ispraviti. Također, dijagnostika se vrši samo kada je baterija napunjeno.

Dakle, kada se nivo elektrolita dovede na normalu i temperatura baterije je blizu sobne temperature, možete mjeriti gustinu hidrometrom.

Koristi se za mjerenje gustine specijalni uređaj- hidrometar. Hidrometar je takva staklena tikvica, unutar koje se nalazi plovak sa skalom, a na kraju cijevi nalazi se kruška za usisavanje elektrolita.

Ubacite naše mjerni uređaj u svaki od dijelova baterije redom i izmjerite gustinu tečnosti. Plovak unutar hidrometra će isplivati ​​i na skali duž linije tekućine moramo zabilježiti rezultat. Gustoća od 1,27 g / cm 3 smatra se normalnom. Pa, naravno, u procesu rada baterija gustina se može malo smanjiti, jer postoji određeno trošenje olovnih ploča baterije. Ali ne bi trebao biti manji od 1,24 g / cm 3 u svim dijelovima za staru napunjenu bateriju.

također, presudni trenutak je ujednačenost očitavanja. Prilikom mjerenja gustoće hidrometrom, indikatori u svakom pojedinom dijelu ne bi se trebali razlikovati za više od 0,01 g / cm 3. Ovo izuzetno važno! Ako je u nekoj od limenki akumulatora očitavanje gustine niže za 0,02, 0,03, itd. od ostalih, ovo je prvi znak da je ova banka “iza”.

Ako ste mjerili gustinu hidrometrom i očitanja koja dobijete ukazuju na problem: niska gustoća, pretjerano visoka gustina ili neujednačena gustoća u svim teglama, ne preporučuje se da sami rješavate ovu vrstu problema. Da biste riješili takve probleme, trebali biste kontaktirati stručnjaka iz područja baterija. Pokušaji da sami izjednačite ili povećate gustinu elektrolita će se najvjerovatnije završiti loše za vašu bateriju.

Provedite rutinsko mjerenje gustine elektrolita hidrometrom i baterijom svaka 3 mjeseca. Ako su potrebne popravke, odmah kontaktirajte. servisni centar. Ovi jednostavni savjeti mogu zaista produžiti vijek trajanja vaše baterije i uštedjeti novac.

Saharometar (hidrometar za određivanje koncentracije šećera) je uređaj koji olakšava život moonshinerima i vinarima, kao i pivarima, jer omogućava kontrolu sadržaja šećera u sladovini, što vam zauzvrat omogućava prave napitke unaprijed određene jačine i gustine. Posjedovanje mjerača šećera u arsenalu kućnog destilatora je opciono, ali vrlo poželjno, a za pivare je jedan od najvažnijih uređaja za pridržavanje odabranog recepta (stila) piva. Često saharometar kupuju oni koji se odluče da se manje-više stalno bave pripremom alkohola.

Princip rada. Svi hidrometri, uključujući saharometar i vinomer, rade na osnovu hidrostatičkog zakona (Arhimedov zakon), prema kojem je sila uzgona jednaka težini istisnute tečnosti, što znači da je zapremina uronjenog tela jednaka jednak zapremini tečnosti koju istisne. Pošto su gustine tečnosti različite, isto telo je uronjeno u njih na različite dubine.

Saharometar (vinomer) je staklena cijev čiji je donji (široki) dio ispunjen živom ili sačmom kako bi se stvorila potrebna masa, a gornji (uski) dio cijevi ima skalu s gradacijom gustine otopina ili koncentracija tvari koja se mjeri.

Vinomer se od saharometra razlikuje samo po prisutnosti druge skale koja pokazuje jačinu (koncentraciju etil alkohola) u sladovini. Ali zbog svestranosti i mala velicina tačnost mjerača vina u domaćinstvu je često niža od one kod mjerača šećera. Istovremeno, znajući početnu gustinu sladovine, nije problem odrediti jačinu saharometrom u bilo kojoj fazi fermentacije.

Vrste kućnih hidrometara

U kućnoj destilaciji uobičajene su 2 vrste hidrometara:

Saharometar AS-3 – dizajniran za mjerenje koncentracije šećera u vodenim otopinama prema težini suhe tvari. To je najprecizniji kućni aparat. Da biste odredili snagu, potrebno je uporediti rezultat s tabličnim vrijednostima i izvršiti proračune.

Mjerni opseg: 0-25%.

Vrijednost podjele skale: 0,5%.

Granica greške: ±0,5.

Vinomjer za domaćinstvo je uređaj za određivanje sadržaja šećera i jačine kaše, vina ili piva. Ima dvije skale označene sa različite stranke, što vam omogućava da istovremeno saznate sadržaj šećera i jačinu sladovine bez proračuna. Nedostatak je manja preciznost u odnosu na AC-3.

Raspon mjerenja: prva skala - 0-25% (za šećer), druga skala - 0-12% (za alkohol).

Vrijednost podjele skale: 1%.

Granica greške: ±1-2% za šećer i ±2-3% za alkohol.

Kako koristiti mjerač šećera i vina

Ispravno je mjeriti početnu i konačnu gustinu sladovine, jer se na osnovu dobijene razlike može izvesti zaključak o prirodi fermentacije (završena ili ne) i jačini pića.

Početna gustina- sadržaj šećera prije fermentacije. Izmjereno prije dodavanja kvasca. Preporučene vrijednosti zavise od vrste pića.

Optimalni sadržaj šećera u kaši prije fermentacije je 18-20%, u slučaju alkoholnog kvasca - 20-30%.

Početna gravitacija vina je 10-31%, a imajući na umu da većina sojeva vinskog kvasca može u potpunosti fermentirati sok sa maksimalno 20% sadržaja šećera (12% konačne jačine), a preostali šećer neće biti prerađen i će odrediti vrstu vina (suvo, poluslatko, slatko itd.).

Početna gustoća piva ovisi o sorti, ova brojka je u rasponu od 5-18% (za većinu sorti popularnih u Rusiji - 11-12%).

Konačna gustina- sadržaj šećera u sladovini nakon fermentacije.

Ako se očitanja ne mijenjaju u roku od 24-48 sati i ispod su 2-2,5% šećera, fermentacija se smatra završenom.

Kako izračunati tvrđavu na mjeraču šećera

Da biste odredili jačinu saharometrom, očitavanja početne i konačne gustoće morate pretvoriti u jedinice alkohola prema tablici (vidi sliku), a zatim oduzeti konačnu vrijednost od početne vrijednosti.

Tablica za pretvaranje očitanja saharometra u tvrđavu

Na primjer, ako je početna težina 18,5%, onda to odgovara 9,25% alkohola prema tabeli, a za konačnu gravitaciju sladovine od 2,5%, ekvivalentna jačina je 1%. Konačna jačina pića \u003d 9,25 - 1 \u003d 8,25% vol.

Uputstvo za merenje

1. Napunite mjernu posudu (bocu, cilindar ili čašu) dosta temperatura sladovine +20 °C. Prilikom mjerenja konačne gustine, lagano promiješajte tekućinu kako biste se riješili ostataka. ugljen-dioksid, što smanjuje tačnost mjerenja.

Pažnja! Zbog nepridržavanja temperature moguća je greška do 7%!

2. Obrišite hidrometar čistom, suvom krpom. Prije ronjenja instrument mora biti potpuno suh.

3. Lagano uronite saharometar (vinomer) donjim dijelom u tečnost.

Uređaj ne smije dodirivati ​​zidove i dno posude.

4. Sačekajte dok se hidrometar ne stabilizuje na istom nivou.

5. Očitajte. Postavite oči neposredno ispod nivoa tečnosti tako da se jasno vidi eliptična osnova meniskusa, a zatim polako podignite glavu dok elipsa ne postane ravna linija.

Ovisno o dizajnu, vrijednosti se uzimaju s gornjeg ili donjeg ruba meniskusa (ova točka je nužno opisana u uputama za određeni model).

Crvena strelica je gornji meniskus, zelena strelica je donji. Ako originalna uputstva da uređaj ne ostane, očitajte donji meniskus

6. Izvadite saharometar (vinomer) iz tikvice, obrišite ga i stavite u originalnu kutiju za skladištenje. Barem jednom svakih nekoliko mjeseci provjerite očitanja i kalibrirajte uređaj ako je potrebno.

Provjera i kalibracija hidrometra

Da biste provjerili saharometar ili vinomjer, dovoljno je spustiti uređaj u destilovanu vodu na temperaturi od +20 °C. At korektan rad nula bi se trebala pojaviti (na skali vinomer šećera).

Ako hidrometar pluta previsoko, povećajte njegovu masu nanošenjem laka za nokte ili trake na vrh staklene cijevi dok se skala ne vrati na nulu.

Ako saharometar (vinomer) prekomjerno tone, potrebno je smanjiti njegovu masu tako što ćete oštricom obrijati dio stakla na vrhu epruvete.

Mnogi ljudi u našoj zemlji radije piju domaća alkoholna pića umjesto onih iz dućana. To nije samo način da se uštedi novac, već kreativni proces, što vam omogućava da dobijete kvalitetno, ukusno i originalno piće.

Proces određivanja jačine gotovog pića je vrlo važan - bolje je odrediti količinu alkohola u gotovom proizvodu ne očima, već pomoću posebnog uređaja - mjerača alkohola. Zapravo, uređaj ne pokazuje snagu, već gustinu vodene otopine. Ako alkoholno piće sadrži dodatne komponente osim alkohola i vode, bit će teško odrediti količinu alkohola.

Da biste naučili kako pravilno koristiti alkoholometar, morate se upoznati s njihovim vrstama, uređajem, nijansama rada - sve ove informacije opisane su u ovom članku.

Kako odrediti jačinu alkoholnih pića

Pod jačinom pića podrazumijeva se indikator volumnog udjela etilnog alkohola koji se nalazi u njemu. Neiskusnom laiku ove riječi malo znače. Mnogo je lakše pročitati stepene naznačene na etiketi alkohola.

Prvi metod: klasičan

Mjerenje jačine pića pomoću hidrometra za alkohol ili, u narodu, alkometra. Ovaj uređaj je uronjen u tekućinu koja sadrži alkohol i pokazuje koncentraciju alkohola u njoj. Ili, jednostavnije, procenat alkohola. Ovaj uređaj ima nekoliko tipova koji rade u drugačiji način rada i sa raznim tečnostima. Na primjer, vinometar određuje ne samo jačinu vinskog pića, već i količinu šećera u njemu.

• Domaći i stakleni hidrometri su dobri za upotrebu kod kuće - prvi su trenutna živina vaga, a drugi su neophodni u mjerenju malih količina.
• Optički alkoholnomjer ima visoku preciznost u mjerenju višekomponentnih tekućina koje sadrže alkohol, dok su elektronski i svi navedeni uređaji dobri samo za alkoholne ili vodeno-alkoholne otopine.
• Alkoholmetarska laboratorija se koristi u proizvodnji, za mjerenje količine alkohola u raznim sredstvima za poslovne potrebe. Alkometar je izuzetno lomljiv instrument, tako da se njime treba pažljivo rukovati. Prilikom tresanja i nekih drugih mehaničkih utjecaja uređaj može dati neprecizna očitavanja, a kako su alkoholomjeri sa živinom vagom najčešći, oštećenja na njima mogu uzrokovati curenje „tečnog srebra“ i trovanje.Neposredno prije upotrebe uređaj treba očistiti mrlja i drugih zagađivača, obrisati suhom. Alkometar je poželjno uroniti u sredinu posude sa merenom tečnošću, bez dodirivanja njenih zidova. Za najpreciznija očitavanja temperatura tekućine bi trebala biti 18-20 stepeni.

• Elektronski alkometar će gotovo odmah dati brojeve, za živu - trebate pričekati dok živa ne zauzme stabilan položaj. Tada će se, prema oznakama na skali, moći odrediti broj stupnjeva ili jačina pića.

Drugi metod: očigledan

Svaka zemlja ima svoj oblik označavanja jačine alkoholnih pića proizvedenih u njoj. Neki, na primjer, vjeruju da okus i aromatični buket pića mnogo svjetlije crtaju svojstva pića, a ne postoji digitalna oznaka jačine.

Kod nas su propisi manje demokratski: po pravilu se na bocama za alkohol pri izračunavanju masenog procenta alkohola navodi broj stepeni, pri izračunavanju zapremine alkohola njegov procenat u odnosu na opšti sastav piće. Obično su prisutne obje ove opcije. Dakle, da biste utvrdili jačinu pića, dovoljno je pažljivo proučiti njegovu ambalažu.

Treći metod: moderan

Učinkovitost alkoholnomjera u alkoholnim mješavinama svedena je gotovo na nulu, a kako jačina koktela nije naznačena ni na jelovniku ni na čašama, o tome se samo nagađa na osnovu jačine komponenti koktela.

Međutim, ovaj problem se može riješiti uz pomoć internetskog kalkulatora tvrđave. alkoholni koktel. Odabirom željenih sastojaka, označavanjem njihove zapremine, možete dobiti količinu alkohola (% po zapremini) u smjesi.

Šta su hidrometri

Uređaji se dijele na mehaničke i elektronske. Mehanički hidrometar izgleda kao staklena cijev zatvorena s obje strane, uska s jedne strane i široka s druge. U donjem zadebljanom dijelu zapečaćen je mali uteg (sačma ili živa), a uska strana opremljena je graduiranom skalom. Djelomično, uređaj podsjeća na klasični termometar.

Elektronski hidrometar ima oblik malog pravokutnog ili okruglog instrumenta, sa senzorom sonde koji je uronjen u tekućinu radi mjerenja.

1. laktometar (laktodenzometar);
2. mjerač soli (TDS mjerač);
3. alkoholometar (alkoholometar);
4. saharometar (refraktometar ili vinometar).

Laktometar je dizajniran za mjerenje sadržaja masti u mliječnim proizvodima. Zakonski je zabranjeno dodavati vodu u mlijeko, ali u nekim slučajevima to se može dogoditi nenamjerno, na primjer, prilikom pranja opreme. Za otklanjanje problema u proizvodnji se koristi laktometar.

Za određivanje stepena tvrdoće vode potreban je merač soli, hemijski sastav i sadržaj soli. To je potrebno, na primjer, za punjenje akvarija ili zalijevanje biljaka. Uz pomoć uređaja možete utvrditi da li je voda pogodna za piće.

vse-vino.ru

Kako pravilno koristiti hidrometar

Kada kupujete hidrometar u trgovini, paket mora sadržavati upute. Jasno piše kako se koristi hidrometar.

Nemojte podcijeniti prividnu jednostavnost uređaja; ako se pravila ne poštuju, postoji veliki rizik od dobivanja nepouzdanih rezultata. Gustomjer i opseg njegove skale moraju odgovarati situaciji, odnosno za alkohol - mjerač alkohola, za vinska pića - saharometar.

Pravila korištenja:

• Tečnost se mora zagrijati ili ohladiti na odgovarajuću temperaturu za koju je kalibriran hidrometar.
• Prije mjerenja, provjerite je li cijev čista, bez masnoće i prljavštine i potpuno suha.
• Tokom postupka, ivice uređaja ne bi trebalo da dodiruju zidove posude.

Sve ovo utiče na konačni rezultat mjerenja.

Alcoholmeters

Metal

Alkometar metala je hidrometar promjenjive mase, graduiran u konvencionalnim jedinicama.

1. Ovaj mjerač alkohola (Sl. 25) sastoji se od mesingane kugle, na čiji su gornji i donji dijelovi zalemljeni štapovi: gornji sa vagom, donji sa blagim zadebljanjem na kraju za vješanje utega.
2. Za zaštitu od oksidacije, mjerač alkohola i utezi za njega su pozlaćeni.
3. Na gornjoj šipki (skali) nalazi se 10 velikih jednakih podjela, koje imaju brojeve 0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 odozdo prema gore.
4. Ispod, ispod nulte linije, nalazi se broj 100.
5. Svaka veća podjela ljestvice je zauzvrat podijeljena na pet manjih; stoga je svaka mala podjela jednaka 0,2 velike podjele. Sve podjele se broje odozdo prema gore.

Na alkometar je pričvršćeno osam okruglih (sa izrezom u sredini) tegova, označenih brojevima 20, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90; što je veći serijski broj utega, to je lakši. Ranije je napravljen set od deset utega s oznakama 0 i 10 za alkoholnomjere pored gore navedenih. Prilikom određivanja utega, oni se po potrebi vješaju na donji štap alkometra pomoću izreza, a natovareni uteg treba okrenuti konveksnom stranom prema dolje i čvrsto ležati na donjem zadebljanom dijelu štapa.

Pažljivo stavite utege na gornji tanki dio štapa kako ne biste ogrebali pozlatu štapa i lagano držite dok ne padne na dno štapa. Svaki mjerač alkohola ima svoj broj, koji je odštampan na svim utezima uz njega. Težine jednog metalnog alkoholomera ne mogu se koristiti za drugi alkoholometar.

Staklo

Stakleni alkoholometar je hidrometar konstantne mase.

• To je plovak pravilnog cilindričnog oblika, koji se sastoji od dva dijela: donjeg velikog prečnika, gde je teret postavljen u obliku metalne sačme, i gornjeg manjeg prečnika sa mernom skalom.
• Podjele skale na temperaturi od 20 °C pokazuju sadržaj alkohola u otopini u volumnim procentima.
• Set staklenih alkoholomera uključuje 11 alkoholomera sa sledećim granicama skale u % vol.: 0-10, 10-20, 20-30, 30-40, 40-50, 50-60, 60-70, 70- 80, 90-100, 95-105.
• Alkometar sa skalom 95-105. koristi se za analizu rastvora visoke čvrstoće na temperaturama iznad 20 ° C; skala u rasponu od 100 do 105 izražena je u proizvoljnim jedinicama.
• Stakleni alkoholomeri se proizvode u tipovima A, B, C, G bez termometara i tipu D sa termometrom.
• Razlikuju se po cijeni najmanjih podjela i granicama mjerenja. Alkoholometar tipa A sa cijenom najmanjeg podjela od 0,1% vol. koristi se u analizi alkohola.

spec-book.ru

Određivanje sadržaja alkohola staklenim alkoholomerom

Najčešći tip modela alkoholometra izrađuje se u obliku stakleni float, širok Donji dio koji je punjen sačmom (obično olovom) i punjen smolom (neki modeli koriste živu).

Gornji uski dio sadrži papirnatu skalu s podjelama.

Postoji općeprihvaćena podjela na laboratorijske i kućne alkoholne mjerače.

• Laboratorija za razliku od kućni alkometar on ima visoko društvo tačnost u određivanju jačine alkohola.
• Alkometar u domaćinstvu obično se sastoji od jednog uređaja koji radi u opsegu 0-96%. Od laboratorijskih analoga razlikuje se po manjoj preciznosti. Ako su ispunjeni svi uslovi za merenje, greška je do 0,5%. Pogodnije za početnike.

Pogledajmo pobliže laboratorijski alkometar (čemu služi i kako ga koristiti).

U Rusiji, najpopularniji mjerači alkohola ove vrste, koji odgovaraju GOST 18481-81, su setovi

1. ASP-1 (11 komada u setu),
2. ASP-2 (18 komada),
3. ASP-3 (3 komada) sa različitim gradacijama.

Kako koristiti alkoholometar ASP-3

Većina iskusnih moonshiners koristi komplet ASP-3, koji ima podjelu skale od 1%. Set se sastoji od tri hidrometra: 0-40%, 40-70% i 70-100%.

Početni uslovi za merenja

• Alkometar treba čuvati u originalnom pakovanju, ne izlagati tresanju i drugim mehaničkim uticajima koji bi mogli ugroziti njegov integritet i tačnost. Stakleni modeli su vrlo krhki i lako se lome. Ako se pojave pukotine, ogrebotine ili drugi nedostaci, uređaj je oštećen.
• Većina alkoholometara je kalibrirana za rad u otopini s temperaturom od 20 ° C (odstupanje nije veće od 0,5 stupnjeva). Mora se zapamtiti da sa više visoke temperature uređaj počinje da precenjuje tvrđavu, na niskom - potcenjuje. Nepoštivanje temperaturnog režima uzrokuje grešku mjerenja do 7%.
• Gustina tečnosti zavisi i od atmosferskog pritiska, preporučena brojka je 760 mm Hg. Art.

Kako izmjeriti jačinu alkoholom

1.Alkohol razblažite vodom, sačekajte 5-10 minuta do intenziteta hemijska reakcija smanjuje se (u ovom trenutku se oslobađa mnogo topline).

2. Alkometar obrišite suhom, čistom krpom kako ne bi ostale masne ili prljave mrlje. Instrument mora biti potpuno suh prije nego što se uroni u tekućinu.

Približna korekcija očitavanja alkometra u zavisnosti od temperature alkohola navedena je u tabeli.

5. Spustite alkoholometar širokim donjim dijelom u tečnost u sredini posude. Ako ga bacite prejako, uređaj može udariti u dno i slomiti se.
Alkometar ne smije dodirivati ​​zidove posude!

6. Sačekajte da se alkoholometar stabilizuje na jednom nivou. Ako se utopio, to znači da je u kvaru ili nije dizajniran za ovu tvrđavu. Na primjer, uređaj radi u rasponu od 0-40%, ali se spušta na 70% alkohola.
7. Pogledajte rezultat. U zavisnosti od dizajna alkoholometra, očitavanja se uzimaju sa gornje ivice meniskusa (crvena strelica) ili sa dna (zelena strelica). Ova točka mora biti naznačena u uputama.
8. Izvadite alkoholometar iz volumetrijske tikvice, obrišite ga, stavite u fabričku kutiju za skladištenje.

Uslovi skladištenja i upotrebe alkometra

Uređaj se čuva u pakovanju, preporučljivo ga je odložiti i ne dirati do trenutka upotrebe. Ne voli nepotrebno tresenje i okretanje. Ako je dijete iznenada došlo tamo, pažljivo ga podignite i provjerite integritet ambalaže i sadržaja. U slučaju oštećenja, bolje ga je odmah baciti.

Kada se na staklu pojavi pukotina ili iver, alkoholometar neće jednoznačno mjeriti.

Tečnost koju planirate da merite ne bi trebalo da bude niža ni viša od 20+-5 stepeni Celzijusa. Ako je veći, tada će tvrđava pokazati više, manje - odnosno niže. Bićete iznenađeni, ali čak Atmosferski pritisak utiče na gustinu. Idealni nivo je 760 mm Hg.

Standardni alkoholometar za domaćinstvo ili stakleni alkohol dizajniran je za rad s tekućinom koja se sastoji samo od vode i alkohola. Svi strani aditivi utječu na ispravnost rezultata. Dakle, za likere, vino i ostalo slične vrste alkohol je bolje koristiti elektronske ili optičke uređaje.

Uvjeti za skladištenje i korištenje alkometra su u principu univerzalni za bilo koju vrstu.

bakus.ru

Šta se može izmjeriti alkometrom

Prije nego što jednom za svagda shvatite kako pravilno koristiti alkometar, trebali biste shvatiti o kakvom se uređaju radi i šta točno mjeri.

Dakle, alkoholometri su posebni hidrometri dizajnirani za određivanje sadržaja alkohola u piću.

Sve je elementarno - mjerni uređaj koji sadrži teret određene mase uronite u tekućinu. Uređaj istiskuje dio tečnosti, plutajući iznad površine do podjele koja odgovara njenim "stepenima" - Arhimedov zakon, cho.

Alkoholometri se u proizvodnom procesu kalibriraju u mješavini vode i alkohola i mogu precizno odrediti jačinu alkohola samo ako se potonji sastoji isključivo od alkohola i vode.

• Ne od šećera, voćnih sokova iz bobičastog voća, fermentisanog mošta (za vina postoje posebni vinomeri, o njima ćemo u nastavku), već samo i isključivo od alkohola i vode.
• Bilo koji aditiv, čak i manji, npr. esencijalna ulja u destiliranoj sambuci ili absintu, već nepredvidivo utiče na mjerenja, jer se gustoća tvari povećava - uređaj pokazuje manje stupnjeva nego što zapravo jest.

Tačnost mjerenja

Sa preciznošću od jednog stepena, nikada nećete saznati jačinu pića.

Ali, srećom, mi nismo profesori koji pišu disertacije o mjeriteljstvu, već domaći vinari mjesečine, koje prvenstveno zanimaju okus i organoleptička svojstva pića. Drugim riječima, ako govorimo o jačini tinkture-likvor-likvora, približni, izračunati podaci bit će sasvim dovoljni.

Dakle, morate se fokusirati na vlastite proračune i osjećaje - želite da bude manje jak, samo dodajte vodu. Samo ne zaboravite takvom napitku dati dodatni odmor nekoliko sedmica prije pijenja.

Međutim, postoji posebna vrsta alkoholnih mjerača, koja se nazivaju "optički". Riječ je o složenim i skupim uređajima, najčešće s ograničenim rasponom mjerenja (obično 0-40° ili nešto više), ali mogu odrediti i količinu alkohola i količinu šećera u piću. Ali iskusni vinari kažu da ni ovdje nije sve čisto.

Optički alkoholnomjer precizno mjeri samo tekućine koje se sastoje od vode, alkohola i šećera, a druge nečistoće ozbiljno smanjuju adekvatnost mjerenja.

Gustoća gotovog proizvoda izračunava se na osnovu sastojaka koji čine njegov sastav.

Na primjer, pripremili ste galangal koristeći litar alkohola od 70 stepeni.

1. Pretpostavimo da osušeni korijen stepena gotovo nije ukrao.
2. Zatim su tinkturu razblažili sa pola litre vode - tvrđava je izašla na oko 46-47 stepeni.
3. A onda su ga zasladili sirupom od 100 ml vode i 100 ml šećera - tvrđava je pala još tri stepena od vode, šećer je "pojeo" otprilike istu količinu - uostalom, zapremina pića se povećala.
4. Procijenjena jačina pića je 40-41 stepen.

S tinkturama na bobicama stvari su mnogo složenije - sušene aktivno upijaju alkohol, svježe sadrže puno vode, smanjujući jačinu alkohola u prosjeku za 10-15, pa čak i više posto, ovisno o sočnosti i strukturi ploda. .

therumdiary.ru

Utječe li temperatura na tačnost mjerenja

Što je topliji - to je destilat manje gustoće, što znači - alkometar će pokazati više stepeni. Greška može biti prilično velika - na primjer, u stvarnosti mjesečina ima 90 °, a vi se vozite do mala kuhinja, a i ljeti sve gori, temperatura okruženje dostigao oznaku od 40 - a alkometar vam je pokazao svih 95 stepeni.

Naravno, teško je postići 20°C u zatvorenom prostoru - mnogo je lakše uzeti termometar i izvršiti korekciju temperature pomoću jednog od kalkulatora za lune ili ploče ispod.

Nijanse u kućnoj upotrebi alkoholnih mjerača

Ako ste sretni vlasnik visokokvalitetnog mjerača alkohola, nema posebnih poteškoća u korištenju. Zajedno sa samim uređajem trebat će vam i prozirni cilindar malog kapaciteta - 100 ml će biti dovoljno. Takođe, termometar neće škoditi - oni koji imaju eksternu sondu su posebno dobri, ali će i svaki drugi - napraviti korekciju temperature.

1. U cilindar ulijte otopinu vode-alkohola ili mjesečinu, spustite alkoholometar u njega - možete ga lagano rotirati prstima da biste se riješili mjehurića.
2. Čekamo da se uređaj izravna i gledamo na kojoj se oznaci zaustavio. Ako je "plovak" potonuo, znači da kljuca!
3. Odnosno, alkohol je prejak, morate uzeti alkoholnomjer dizajniran za viši stepen.
4. Ako, naprotiv, pluta na površini, alkohol ima premalo okretaja i potreban nam je uređaj manjeg stupnja.

Kada se hidrometar spusti u tekućinu, oko uređaja se formira meniskus - neka vrsta lijevka, naprotiv, zbog površinske napetosti tekućine. Neki modeli su dizajnirani da očitaju uz donju ivicu ove "ogrlice", a neki - duž gornje. Ova nijansa mora biti naznačena u uputama.

Kako odabrati alkometar za kućnu upotrebu

Ako imate samo staklomjer, bacite ga i nabavite barem pristojan kućni, inače neće biti govora o bilo kakvoj preciznosti mjerenja! Ali čak i kućni se najčešće ne razlikuju po visokoj pouzdanosti.

Alkoholometre ASP-3 treba kupiti - njihov set uključuje tri uređaja s rasponima od 0-40 °, 40-70 ° i 70-100 °, cijena podjele je jedan stepen. Takav komplet možete kupiti ili na Internetu ili u specijaliziranoj trgovini mjerne opreme - u potonjem slučaju, vjerojatnije je da će alkoholnomjer biti jasno kalibriran u skladu sa GOST standardima.

Osim ASP-3, postoji i više tačni hidrometri- na primjer, ASP-1, od kojih je 11 komada uključeno u komplet, ili ASP-2 - čak 18 alkoholometara odjednom, s vrijednošću podjele od 0,1 stepen.

Tu je i laboratorijski hidrometar ASP-T, koji je u stanju da istovremeno meri i stepen i temperaturu - odlična opcija ako nemate pouzdanog elektronski termometar. U setu su dva zadnja - za 0-60 i 60-100 okretaja.

Osim konvencionalnih mjerača alkohola, postoje napredniji modeli, na primjer, optički, skupi i koji zahtijevaju lukavu kalibraciju, ali sposobni izmjeriti jačinu čak i vina ili pića.

Elektronski hidrometri koji mogu pokazati stepen u već gotovom proizvodu se ne proizvode - oni mjere snagu samo u rezervoaru ili u hladnjaku radnog aparata, na osnovu složenog algoritma, uglavnom se ne koriste za destilaciju, već za vakuum ispravljanje. Primjer je alkoholometar/termometar ETS -223.

therumdiary.ru

Koja je razlika između instrumenata: hidrometar, alkoholometar, vinometar

• Hidrometar je laboratorijski instrument koji mjeri gustinu tečnosti. Princip njegovog rada zasniva se na delovanju Arhimedovog zakona.
• Alkometar i vinomjer su također hidrometri koji su namijenjeni za upotrebu u kućnom pivarstvu, pivarstvu, proizvodnji vina, kao i za razne kućne potrebe i baždareni su u koncentraciji alkohola i šećera (supstanci otopljene u vodi).

Za precizno mjerenje koncentracije etanola u vodeno-alkoholnoj otopini, ASP hidrometarski setovi su najprikladniji. Svaki hidrometar iz odgovarajućeg seta mjeri koncentraciju alkohola u određenom rasponu (na primjer, ASP-3 set uključuje 3 hidrometra: 0-40%, - 40-70%, - 70-100%)

Za kućno određivanje koncentracije alkohola isključivo u vodeno-alkoholnoj otopini mogu se koristiti alkoholomjeri - ovi uređaji nemaju tako visoku točnost mjerenja, ali istovremeno bilježe volumnu koncentraciju etanola od 0 do 96%.

1. Vinometar je uređaj namijenjen prvenstveno domaćim vinarima.
2. Omogućava vam da odredite početni sadržaj šećera (do 25%) u voćnom soku prije početka procesa fermentacije i etilnog alkohola koji nastaje tokom procesa fermentacije (do 12%).
3. Može se koristiti za višekomponentne alkoholne otopine - vino, pivo, domaći napitak, likeri itd.

Treba napomenuti da je svaki hidrometar osjetljiv na temperaturu mjerenja i daje grešku ako se razlikuje od optimalne (20 °C).

help.ourmoonshine.rf

Kako izmjeriti snagu mjesečine

Za određivanje jačine alkoholnih pića postoji jednostavan i svima dostupan uređaj - alkoholnomjer. Imajući ga, uvijek možete saznati kakav destilat imate. Prilično je lako, sve što treba da uradite je:

1. Ohladite mjesečinu na 20°C. Ovo je važan pokazatelj, jer o tome ovisi tačnost očitavanja.
2. Sipajte tečnost u dugačku prozirnu posudu. Ako ga imate u gotovo punoj banci, ne možete nigdje sipati.
3. Alkometar pažljivo spustite u tečnost i vidite koliko u njemu "visi" i na kojoj se tački na skali nalazi nivo tečnosti.

Bilješka! Domaći pivar nema uvek strpljenja da ohladi dobijeni proizvod, želite da odmah, dok je još topao, saznate tvrđavu. Moguće je, ali to treba ispraviti. Najbolji pomoćnik u tome je kalkulator moonshinera, koji se može preuzeti na računar (pametni telefon) ili koristiti na mreži.

Alkoholometar danas nije rijedak uređaj, a i jeftin je, pa ga svaki moonshiner može kupiti. Možete čak i ne jedan, već par, jer ga je lako razbiti, jer je napravljen od njihovog stakla. Međutim, svako se može naći u situaciji da nema alkomera pri ruci.

samogonok.ru

U kom stepenu mjesečina gori

Hajde da pričamo o metodi dobro poznatoj svima koji su terali mesečinu još u vreme Gorbačovljevog "suvog zakona". Zasnovan je na činjenici da sav alkohol, čija je jačina iznad 20 ° - gori. I to na različite načine. Verifikacija se vrši na nekoliko načina:

Pipetom sakupljaju mjesečinu i ukapaju je u žlicu, brojeći. Na primjer - 10 kapi. Zatim ga zapale, a kada se ugasi, kapi se ponovo broje. Ako je ostalo 5 kapi - tvrđava je oko 50 °, 6 - 40 °, itd.

Pouzdanija metoda od prethodne, jer su je testirale mnoge generacije. Mjesečina se skuplja u žlicu i zapali, uzimajući u obzir sljedeće faktore:

• sadržaj kašike skoro potpuno izgori, a boja plamena je plava. U tečnosti 80° i više;
• crvenkaste note se pojavljuju u plamenu na pozadini plave (kao ponekad u gorionicima naših plinskih peći), određena količina vode ostaje u žlici. Tvrđava je i dalje viša od 60°;
• plamen je crven, ne gori dugo, ostaje pola prvobitne zapremine ili više vode. Verovatno, ovde stepeni 40;
• opekotine držeći šibicu iznad kašike - oko 30°.
• treperi, ali se odmah gasi - na nivou od 20 °. Ovo je već tvrđava repova, potrebno ih je skupljati odvojeno ili ih uopće ne sakupljati. Maksimalno za šta su moonshine repovi sposobni je da se dodaju kaši kako bi se povećao sadržaj alkohola.

Tvrđavu određujemo u zavisnosti od temperature u kocki

Most Cubes industrijska proizvodnja opremljen termometrom, koji prati temperaturu zagrijavanja kaše. Ako znate nešto o tome indikatori temperature, moći ćete da odredite kada će prve kapi početi da kapaju, kada možete završiti selekciju "glava" i do kojeg nivoa voziti "tijelo".

1. Na 88 - 89 ° C alkohol počinje da isparava, odnosno curi će curenje pervaka. Čim primijetite prve kapljice u cijevi pričvršćenoj za kalem (sada se najčešće koriste prozirne silikonske cijevi), zašrafite vatru ili prebacite pločicu na najniži način rada, ne smijete dalje zagrijavati kašu, inače postoji može biti oslobađanje pjene.
2. Odvojite repove (ovo je oko 10% očekivane količine mjesečine) i počnite voziti glavni dio (tijelo). Kada vidite da je igla termometra dostigla broj 95, to znači da je sada jačina izlazne tečnosti u području od 40°.
3. Strelica se pomiče dalje, a negdje na 97 ° C morate ukloniti limenku s glavnim destilatom i ili odabrati repove dok temperatura ne poraste na 98 ° C, ili zaustaviti destilaciju.

Bitan. Ne zaboravite na moguće greške termometara.

Nakon što ste nekoliko puta analizirali podudarnost temperature u kocki i jačine destilata, znaćete tačno koliko stepeni ima tečnost, koja u ovog trenutka teče u banku koju ste postavili.

Ukus - do kojeg stepena voziti

Čak i ako imate običan uređaj domaće izrade koji nema termometar, moguće je i približno odrediti jačinu bez alkometra. Međutim, ovdje ne možete bez iskustva u upotrebi jakog alkohola. Samo treba da znate kako stepen "zvuči" u našem telu.

Mjesečina je u većini slučajeva povezana s kušanjem dobivenog proizvoda. To jest, oni ga okuse. Svi znaju koliko sirovog alkohola treba dobiti iz određene količine kaše.

Obično počnu isprobavati mjesečinu na izlazu (doze "naprstka") kada procijenjena količina pređe polovinu. I po vlastitim osjećajima određuju koliko je destilat jak ovoj fazi i koliko se još može izbaciti za potrošnju (tj. prije nego što „repovi“ počnu da idu).

Obično je metoda kušanja dopunjena ispitivanjem sagorijevanja.

Kako prepoznati tvrđavu - vizuelna metoda

Jednostavno rečeno, gledaju kako tečnost izgleda. Transparentnost na nivou "kao suza" se smatra indikatorom dobra kvaliteta i tvrđave.

Zamućenost (čitaj: zašto je mjesečina mutna) navodno ukazuje na nizak stepen. Usput, nije činjenica.

Ne preporučuje se korištenje samo ove metode, bez korištenja drugih. Voda je takođe bistra!

Kako izmjeriti snagu vaganjem

Takva provjera se može izvršiti samo ako imate elektronsku vagu.

• Prvo morate izvagati posudu (ili je staviti na ploču vage, upaliti ih i pokazat će 0).
• U ovu posudu ulijte tačno 1 litru mjesečine.
• Merna čaša će pomoći da se izmeri ova količina, od kojih većina ne može da zahteva apsolutnu tačnost.
• I pogledajte vagu.

Litar votke jačine 40° teži tačno 953 grama! Ako je manje - tvrđava je veća (alkohol je lakši od vode), težina je veća - odnosno tvrđava je niža. Da, vjerovatno ste i sami primijetili: kada se javite tegla od tri litra sa visokokvalitetnim mjesečinom, osjetite njegovu neobičnu lakoću.

posamogonu.ru

Kako izmjeriti jačinu vina

Jačina vina jedna je od glavnih karakteristika koje oblikuju okus i određuju bogatstvo gotovog pića. Stolna, desertna i ojačana vina imaju različite nivoe alkohola i njegovu kombinaciju sa drugim parametrima. U isto vrijeme, nemoguće je izmjeriti količinu etil alkohola u vinu sa tačnošću od 0,1%.

Ne bez razloga, na etiketama vina u prodavnici sadržaj alkohola u proizvodu je naznačen kao interval, na primjer 9-10% ili 11-12%.

Ova varijacija je uzrokovana mnogim faktorima, počevši od karakteristika sorte grožđa koja se koristi za pripremu, do trajanja fermentacije mošta. Postoji nekoliko načina da saznate jačinu vina kod kuće:

1. koristite mjerač vina;
2. koristiti hidrometar;
3. primijeniti poseban proračun.

Korištenjem ovih uređaja ili izvođenjem proračuna moguće je provjeriti sadržaj alkohola u gotovom vinu. Istovremeno, svaki od njih daje određena odstupanja, koja se ne mogu u potpunosti izbjeći.

Korištenje mjerača vina

Domaće vino se može praviti od raznih sirovina i po različitim recepturama. Gde karakteristike ukusa takva pića, čak i pripremljena po istom receptu, mogu imati značajne razlike. Oni su uzrokovani mnogim faktorima, među kojima je sadržaj alkohola daleko od posljednjeg.

Jačinu vina možete odrediti pomoću posebnog kućni aparat, zove vinomer. Na ovaj način potrebno je pravilno koristiti vinomjer.

• Čistu mjernu čašu napunite uzorkom dobivenog vina i postavite je na tvrdu i ravnu podlogu. Na primjer, na stolu.
• Pažljivo spustite uređaj u merni pribor.
• Maknite ruku i pričekajte da se mjerač vina zaustavi i ne dodirne zidove mjerne čaše.
• Očitajte na donjoj granici.

Vrijednosti dobivene u procesu rada s mjeračem vina imaju malu grešku. Ipak, njegova upotreba i dalje omogućava određivanje približnog sadržaja alkohola u domaćem vinu.

Aplikacija hidrometra

Hidrometar je uređaj čija je svrha određivanje gustine i viskoznosti tečnosti. Istovremeno, korištenjem ovog uređaja moguće je saznati koliko stupnjeva alkohola sadrži domaće vino.

Upotreba hidrometra je najbolja pri radu sa suhim vinima, jer sadrže minimalnu količinu nečistoća i imaju nizak sadržaj šećera. Navedeni parametri utječu na gustinu gotovog pića, povećavajući je i time smanjujući točnost mjerenja.

Da biste odredili sadržaj alkohola u vinu pomoću hidrometra, postupite na sljedeći način.

1. U čašu se sipa do 200 ml vina. Važno je da temperatura pića bude 19-20 stepeni Celzijusa. Ovaj zahtjev je zbog činjenice da je većina hidrometara kalibrirana za rad u otopinama s takvim temperaturnim vrijednostima.
2. Nakon 30-60 sekundi, vibracije vina će se povući. Tečnost će biti nasuprot određene vrijednosti na tikvici uređaja. Rezultirajući indikator odražava stupanj potapanja uređaja u vodu i karakterizira gustinu pića.

Karakteristike metode proračuna

Najbolji način za određivanje jačine domaćeg vina je jednostavan matematički izračun. Ova tehnika omogućava dobijanje najistinitijih vrednosti. Vinar može koristiti metod obračuna već u fazi pravljenja vina.

Metoda se zasniva na nepromjenjivim zakonima hemije. Suština je da nakon početka reakcije fermentacije svakih 22 grama šećera na 1 litar tekućine daje 1% etil alkohola.

Dakle, glavni parametar koji određuje jačinu vina je sadržaj šećera u korištenom grožđu. Od toga zavisi i količina šećera koju treba dodatno dodati. Ako su poznate vrijednosti sadržaja šećera, onda neće biti teško odrediti konačnu snagu vina.

alko-planeta.ru

Kako sami napraviti mjerač alkohola

Alkometar uradi sam

Da biste ga kupili, morate ili otići u grad i pogledati tamo, ili ga napisati preko interneta i čekati isporuku nekoliko dana. Mi nudimo jednostavno kolo za samoproizvodnja alkoholometar.

trebat će vam:

• dvije tikvice, a ako ih nema, dvije prozirne cijevi (na primjer, od korištenih hemijskih olovaka). Možete koristiti i dva komada silikonskih cijevi;
• votka iz prodavnice (ne spaljena!), čija je jačina dobro poznatih 40°;
• čisti medicinski alkohol, čija je poznata tvrđava 97°. U najekstremnijem slučaju možete uzeti alkoholni pripravak (na primjer, kamfor ili salicilni alkohol). Jačina mu je 70°, što piše na etiketi boce. Odnosno, u ovom slučaju nećete moći precizno odrediti stepen iznad 70 °, ali ćete znati da je veći. Mjesečina rijetko ima više od 55°;
• ljepljiva traka (ljepljiva traka) ili guma;
• marker ili lak za nokte;
• mali komad olova ili metalna lopta (težina);
• čepovi za zaptivanje donjih krajeva cijevi.

Prvo su dvije cijevi (boce) međusobno povezane ljepljivom trakom, dna su izolirana. U jedan od njih je postavljen uteg. Uređaj je spreman, ostaje da se napravi vaga. Prvo se umoči u votku i napravi oznaka na mjestu do kojeg su se cijevi spustile. Očigledno je 40°.

Zatim se spuštaju u alkohol, druga oznaka se pravi na isti način (70 ili 97 °). A između te dvije ocjene izračunavaju se drugi pokazatelji. Moguće je, međutim, ne crtati, svejedno, definicija će biti „strogo na oko“, odnosno približna.

Pažnja! Ovaj uređaj ne može tvrditi da je pravi alkoholnomjer, jer može dati ozbiljne greške.

Ali ako vam ne trebaju precizni - indikatori protoka, on će učiniti. U najmanju ruku, nećete spustiti stepen izbačene mjesečine ispod 40°! Međutim, ako je moguće, kupite pravi uređaj.

posamogonu.ru

druge metode

Ako ne želite da trošite novac na fabrički uređaj, onda ga možete napraviti sami. U ovome nema ništa teško. Čak i uprkos činjenici da je ovaj uređaj domaći - ima visoku tačnost očitavanja. Postoji nekoliko načina za proizvodnju tako korisnog kućnog predmeta:

• Uz pomoć hemijska olovka;
• Uz pomoć plovka;
• Uz pomoć epruvete.

Da biste napravili takav alkoholometar, morate pripremiti kutiju od obične hemijske olovke u koju se ubacuje pasta.

I nama će trebati plastična posuda od kapi za nos. Kućište treba da bude duže od 14 cm i dovoljno široko za vrat kapi za nos.

1. U činiji sa vruća voda držite mjehur od kapi tako da postane savitljiviji i da lakše pustite kutiju za olovku u sebe.
2. Lagano i čvrsto zašrafite kućište olovke donjim dijelom (nakon što ga odsiječete za 0,5 cm) u vrat bočice s kapima za nos.
3. Sada morate utegnuti budući alkoholnomjer s ostacima sačme ili čelične žice.
4. Stavljamo naše blanko u teglu sa toplu vodu i kroz gornju rupu malo dodamo frakciju. Kao rezultat toga, alkoholometar treba uroniti u vodu 2 cm od vrata.
5. Pomoću pipete pažljivo udubite ljepilo iznutra kako biste imobilizirali injekciju. Nakon toga, čvrsto zavijte poklopac od olovke.
6. Uz pomoć noža označavamo našu prvu oznaku na kućištu. Ova oznaka treba da bude na nivou vode. Njegova vrijednost je nula.
7. Na sljedeći korak potrebno je domaći alkometar potopiti u čašu sa votkom od 40 stepeni.
8. Nožem pravimo zarez na najvišoj razini alkohola. Imat će vrijednost od 40 stepeni.
9. Zatim, pomoću ravnala, izmjerite dužinu rezultirajućeg segmenta od 0 do 40 i podijelite ga sa 40. Nožem stavljamo zareze. Svaka podjela će imati vrijednost od 1 stepen.

Možete pojednostaviti zadatak i staviti oznake svakih 5 stepeni.

Potreban nam je napunjen plovak, koji ima dugu šesticu.

• Umočite ga u teglu vode sobnoj temperaturi i stavite oznaku na nivo vode. To je jednako nuli.
• Ako je potrebno, možete dodati uteg tako da plovak potone na željeni nivo.
• Ako u svom domu imate razna alkoholna pića, možete ih koristiti za nanošenje preciznih zareza. Naravno, ako je njihova tvrđava već poznata.
• Napravite tragove nožem.

Uzimamo staklenu epruvetu visine 7-9 cm.

1. Unutar njega postavljamo uteg u obliku razlomka, a možete uzeti i ribarski. Nakon toga zatvorite čep.
2. U sredinu ovog čepa ubacujemo zaobljenu drvenu šipku. Njegova dužina bi trebala biti oko 12-15 cm.
3. A zatim napravimo zareze na štapu prema principu prethodne dvije metode. Maksimalna vrijednost 96 stepeni, početak - nula.
4. Za označavanje 96 stepeni koristite posudu sa alkoholom. Podijelite segment od 0 do 96 sa 10 i stavite oznake. Vrijednost 1 podjela će biti 9,6 stepeni.

Kao što vidite, izrada mjerača alkohola je vrlo jednostavna. Takav uređaj će vjerni asistent vinari i moonshiners. žig kućni alkometar je njegova tačnost. Ali kineski kolege vrlo često griješe ovom kvalitetom.

drinkinhome.com

Vinomer uradi sam

Dizajn vinomera je toliko jednostavan da vam omogućava da napravite uređaj kod kuće.

• Da biste to učinili, morate uzeti plovak sa zatvorenim dnom, čak će i obična epruveta. Spustite ga u vodu na temperaturi od 20 °C, natovarite ga teretom, pobrinite se da slobodno pluta, malo prije nego što stigne do dna. Oznaka je stavljena na usjek vode - 0.
• Zatim uzmite 25 grama suhog šećera, otopite u vodi i dovedite volumen na 100 ml. Uronite epruvetu u tečnost i označite. Gustina takvog rješenja je teoretski 25.
• Izvadite epruvetu iz rastvora i primenite jednaku gradaciju između dve označene tačke.

Određivanje gustine tečnosti i specifična gravitacija razrijeđene tvari moguće je korištenjem hidrometra. Njegov princip rada zasniva se na Arhimedovom zakonu. Ovo svojstvo omogućilo je pronalaženje široke distribucije uređaja u različitim sferama ljudskog života. Tako, na primjer, vozači koji koriste hidrometar mogu provjeriti gustoću elektrolita i antifriza. Kod kuce ovaj uređaj može mjeriti jačinu alkoholnih pića, sadržaj masti u mlijeku, slanost otopine, koncentraciju šećera. Ovi uređaji se razlikuju samo po težini utega i vagi.

Princip rada

Princip rada hidrometra se zasniva na hidrostatski zakon. U skladu s njim, sila uzgona koja djeluje na potopljeno tijelo jednaka je težini istisnute tekućine. Odnosno, zapremina tela u tečnosti je ista kao i zapremina koju je u stanju da istisne. Jer različite vrste tvari imaju različitu gustoću, tada će uređaj uronjen u njih potonuti do određene dubine, što odgovara određenoj gustoći.

Mjerenje gustine hidrometrom se sastoji u potapanju u mjerenu tvar i čekanju završetka procesa balansiranja. Nakon što se uspostavi ravnoteža, uređaj slobodno pluta i neće biti problem očitati podatke sa vage. Kako koristiti hidrometar, postaje jasno iz donje slike.

Vrste uređaja

Svi hidrometri prema principu mjerenja podijeljeni su u dvije vrste:

• sa konstantnom masom, koji se nazivaju denzimetri;
• sa istom zapreminom.

Skala hidrometra sa konstantnom masom može se stepenovati:

• jedinice gustine;
• postotak volumne koncentracije tvari;
• procenat masenog sadržaja nečistoća.

Denzimetar se sastoji od staklene tikvice napravljene u obliku plovka. Na dnu trupa je balast određene težine. Gornji dio hidrometar je obično sužen. Sadrži fiksnu skalu. Radi praktičnosti, za određivanje gustoće hidrometrom koristi se ugrađeni termometar. Čekanje na balans može se odgoditi 3-4 minute.

GOST 18481 klasificira namjenu hidrometara. Prema standardu razlikuju se sljedeće vrste uređaja:

• hidrometar za naftne derivate, pomaže u provjeri ulja, benzina i drugih goriva;
• laktometri koji vam omogućavaju da saznate karakteristike mlijeka;
• Hidrometar za elektrolit koji se koristi za ispitivanje baterija;
• denzimetar alkohola, koji određuje jačinu alkohola;
• za ispitivanje gustine urina koji se koristi za medicinska i laboratorijska istraživanja;
• uređaj opće namjene, na primjer, hidrometar aon 1;
• saharometri, određuju koncentraciju tekućine koja sadrži šećer;
• mjerači soli za kontrolu tvrdoće vode.

U slučaju hidrometara, ne postoji konstantna skala zapremine. Umjesto toga, koristi se oznaka prstena. Proces mjerenja se odvija odabirom utega koji se nalazi na pločici uređaja. Prema uputama, nakon određivanja težine utega, izračunava se gustina tekućine.

Parametri hidrometra

Bez obzira na vrstu hidrometra prema GOST-u, svi uređaji imaju sljedeće parametre:

• raspon indikacija koje karakteriziraju donju i gornju granicu;
• granice greške, koje određuju koliko se mjerenje hidrometra može razlikovati od prave vrijednosti što je više moguće;
• tačnost skale i dubina bita, pokazujući diskretnost primljenih podataka;
• prisutnost dodataka, na primjer, termometar.

Da bi se pojednostavila mjerenja, hidrometar za bateriju ima šuplju cijev i usisnu sijalicu, koja vam omogućava mjerenje gustoće elektrolita bez pražnjenja iz baterije.

alkoholmetar

Hidrometar je pronađen široka primena za određivanje jačine alkoholnih pića i kod kuće i na poslu. Kada koristite mjerač alkohola, tačnost mjerenja ovisi o sadržaju nečistoća. Tijelo je obično napravljeno od stakla, ali su moguće i metalne opcije.

Za određivanje udjela alkohola u tekućini potrebno je spustiti alkoholni hidrometar u posudu s ispitivanom tvari. Potrebno je kontrolirati da hidrometar asp ne dodiruje zidove i dno, inače će preciznost određivanja čvrstoće biti niska. Preporučena temperatura okoline je 20°C. Kućni hidrometar-alkomjer određuje jačinu u stepenima od 0 do 95% alkohola u vodi.

Hidrometar asp ima izgled na slici ispod.

Hidrometar asp ima moguće varijacije:

• kompaktni hidrometar za alkohol, koji vam omogućava mjerenje u čaši;
• mjerač vina, koji određuje količinu šećera u alkoholu tokom procesa fermentacije;
• hidrometar za alkohol, čija se težina koriguje za određeno alkoholno piće, uzimajući u obzir nečistoće.

Domaći hidrometar asp nema visoku tačnost i in laboratorijska mjerenja koristi se izuzetno rijetko.

Hidrometar za naftne derivate

Hidrometar mrav je uređaj uske specijalizacije. Koristi se u trgovini naftnim derivatima kao što je benzin i u industriji nafte. Namijenjen je za pomoć u kontroli, sertifikaciji i istraživanju naftnih derivata.

Hidrometar mrav može raditi na temperaturama do 45-50°C. Optimalni temperaturni raspon je od 20 do 22°C. Prilikom provjere gustine, hidrometarski mrav se stavlja u posudu s tekućinom. U nedostatku dodirivanja zidova i dna, očitava se.

Dimenzije uređaja su različite. Tako, na primjer, hidrometar mrav 2 ima dužinu od 300 mm, što je 200 mm kraće od mrava 1. Ovo vam omogućava mjerenje gustine goriva u manjem volumenu rezervoara. U ovom slučaju, tačnost mjerenja je prepolovljena. To je zbog povećanja cijene podjele skale.

Saharometar

Hidrometar ac 3, prikazan na slici ispod, koristi se za određivanje udjela šećera u tekućinama koje sadrže šećer. Najveću popularnost dobio je u prehrambenoj industriji.

Hidrometar je našao primenu za određivanje zrelosti voća i povrća. Ovo pitanje je relevantno za proizvodnju sokova od njih. Kada voće sazri, skrob koji se nalazi u njemu pretvara se u šećer. Provjera saharometrom pokazuje da li je voće spremno za proizvodnju soka.

Automobilski hidrometar

Standardni akumulatorski hidrometar sastoji se od sljedećih dijelova:

• densimetar;
• plastična cijev otporna na staklo ili kiseline;
• gumeni vrh;
• kruška.

Kako koristiti hidrometar tokom ispitivanja elektrolita može se vidjeti na donjoj slici.

Upute za korištenje ae hidrometra:

1. Otvorite otvor za punjenje baterije;
2. Uronite vrh u bateriju. Trebalo bi da padne malo ispod nivoa elektrolita;
3. Pomoću gumene kruške uvucite elektrolit u staklenu cijev. Za određivanje gustine hidrometrom potrebno je osigurati takav nivo u cijevi da bi denzimetar tiho lebdio u tekućini;
4. Sljedeći korak je očitavanje. hidrometar ne bi trebao dodirivati ​​zidove, kao što je prikazano na donjoj slici;
5. Da biste dalje utvrdili stanje baterije, provjerite rezultat s kontrolnim vrijednostima, čija se tabela nalazi ispod.

Ae hidrometar je otporan na kiselinu, ali nakon upotrebe može doći u kontakt sa materijalima koji se plaše agresivnih tečnosti, kao što je metal, pa se nakon završetka merenja preporučuje da se svi elementi dobro ispiraju. Takođe sprečava taloženje raznih naslaga na staklenim površinama.

Jednostavan u dizajnu, hidrometar je postao nezamjenjiv pomoćnik u mnogim područjima. Bez obzira na vrstu medija koji se mjeri, uređaj pokazuje visoku toleranciju grešaka. Razvoj hidrometara doveo je do pojave ugrađenog termometra, koji je značajno smanjio grešku mjerenja.

Hidrometar: kako se koristi, svrha i klasifikacija, mjerenje i određivanje gustine elektrolita akumulatora (AE), alkohola (ASP), naftnih derivata (ANT)

Ako imate bilo kakvih pitanja - ostavite ih u komentarima ispod članka. Mi ili naši posjetioci rado ćemo im odgovoriti.

Hidrometar je važan alat kućna pivara koja vam omogućava da izmjerite gravitaciju, pratite fermentaciju i odredite kada je pivo "stalo". Ali, za početnike, ovaj alat može izgledati nezgodno za korištenje, a čak i mnogi iskusni pivari smatraju da su ga godinama pogrešno čitali.

Pogledajmo značenje hidrometara u ovom članku i kako da dobijete najpreciznija očitanja u svom napitku.

Šta je specifična težina

Prije udubljenja u pravilnu upotrebu hidrometar, važno je razumjeti da se uređaj koristi za mjerenje specifična gravitacija.

Specifična težina je izmjerena gustina tečnosti na određenoj temperaturi i pritisku. U slučaju domaće proizvodnje, mjerimo količinu otopljenog šećera u sladovini ili pivu u odnosu na vodu. Čista voda ima specifičnu težinu od 1.000, a kada se šećer otopi u otopini, to uzrokuje povećanje.

Pivari uzimaju očitanja gravitacije prije izazova s ​​kvascem kako bi dobili ono što je poznato kao početna očitanja gravitacije. Za proizvođače žitarica važno je određivanje početne težine na dan ključanja, što vam omogućava da pratite koliko blisko parametri recepta odgovaraju rezultirajućem sladovini. Piva, jabukovača i medovina mogu imati gravitaciju od 1.100 i više, sa većinom klasični stilovi pivo u rasponu od 1.030-1.070.

Nakon što je u pivu uočljiv prekid fermentacije, što podrazumijeva završetak svih aktivnosti kvasca, tada obično uzima se uzorak za gustinu. Sledećeg dana još jedan testće biti odabrano a ako su isti, može se pretpostaviti da je fermentacija već završena. Poređenje početne i konačne gravitacije omogućit će pivaru da odredi stupanj slabljenja, što će pomoći u određivanju sadržaja alkohola u napitku.

Kada raspravljaju o specifičnoj težini, pivari obično označavaju 1,030 kao "deset i trideset". Gustina se takođe može izraziti u drugim jedinicama kao što su Plato i Balling.

Kako koristiti hidrometar

Hidrometar je jedan od instrumenata koji se koriste za mjerenje specifične težine (mogu se koristiti i refraktometar i saharometar). Jednostavno rečeno, hidrometar pliva u tekućini i na kojoj mjeri je hidrometar površina tečnosti dodirujespecifična gravitacija i biće .

Očitavanja gustine se obično određuju ranije šta će kvasac raditi u sladovini čak i nakon prestanka vidljivih znakova fermentacije. Općenito se ne preporučuje uzimanje više uzoraka nego što je potrebno jer svaki put kada se fermentor otvori kako bi se izvukao uzorak, dovodite pivo u opasnost od kontaminacije. Koristite pipetu, sifon ili špric da uzmete uzorak i obratite posebnu pažnju na higijenu.

Stavite uzorak sladovine u cilindar dovoljno velik da omogući hidrometar da slobodno pluta bez udaranja o dno ili stranice posude. Postavite hidrometar na uzorak i ostavite da se smiri. Kada se hidrometar konačno zaustavi, možete vidjeti njegova očitanja. Ponekad se hidrometar može zalijepiti za strane vašeg cilindra, pa se pobrinite da slobodno pluta prije očitavanja.

Nakon što završite, nemojte vraćati uzorak u fermentor jer to može dovesti do kontaminacije. Umjesto toga, isprobajte uzorak kako biste dobili ideju o tome što možete očekivati ​​od konačnog proizvoda.

Kako čitati očitanja hidrometra

Očitavanje hidrometra je jednostavno kao i određivanje gdje površina tečnosti seče površinu hidrometra - zar ne? Ali to je zapravo malo komplikovanije. Ako samo očitate svoj hidrometar na mjestu gdje se tečnost ukršta, tada će vaše očitanje biti previsoko.

Umjesto toga, želite uzeti vrijednost sa dna, što se naziva meniskus. Meniskus je zakrivljenost u tečnosti i obično se javlja u malim sudovima.

Pažljivo pogledajte gdje je donja tačka meniskusa i očitajte sa ovog nivoa. Primijetit ćete da ovo može biti nekoliko nivoa niže nego da čitate s vrha tekućine. Pogledajte sliku lijevo za vizuelno objašnjenje.

Podešavanje i kalibracija hidrometra

Vrlo je važno razumjeti da su hidrometri kalibrirani za korištenje u tekućini na određenoj temperaturi. Stariji hidrometri se obično kalibriraju na 15-15,5°C, dok noviji mogu ići do 20°C. Uz hidrometar mora biti priloženo uputstvo svojom kalibracijom. Što jači temperaturu vašeg izmjerenog uzorkaće se razlikovati odtemperatura kalibracije, vaš hidrometar će biti manje precizan. Da biste ispravili ova očitanja, koristite kalkulator očitanja hidrometra.

Možete provjeriti kalibraciju hidrometra, jer netočna očitanja nisu neuobičajena za njih. . Da biste to učinili, uzmite uzorak destilovane vode na temperaturi kalibracije hidrometra. Ako je očitavanje hidrometra 1.000, onda je instrument ispravno kalibriran. Ako je očitavanje niže, možete koristiti oštricu da obrijete dio stakla sa hidrometra dok ne dostigne 1.000. Možda ćete morati pokriti obrijani dio lakom za nokte ako hidrometar pluta previsoko. Dodajte lak za nokte ili traku na vrh hidrometra dok ne pokaže 1.000.