Predlažem da isprobate vrlo ukusan i originalan recept za spiralno pečeni krompir u rerni. Spiralni krompir nije težak za pripremu, ali je božanstvenog ukusa, da ne spominjemo izgled. Ružičasta krumpirova spirala posuta začinima nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Idealno jelo kako za svečanu gozbu tako i za redovnu porodičnu večeru. Obradujte svoju porodicu i prijatelje ovim malim kulinarskim čudom. Dakle, govorim vam kako kuhati spiralizirani krompir kod kuće)))))

Sastojci:

(6 porcija)

• 6 kom. veliki krompir
• 6 tsp mrvice hljeba
• 2 tsp sol
• 1-2 tsp. paprika
• 1/2 tsp. mljeveni crni biber
• 60 gr. puter
• dugi drveni ražnjići
• Začin za provansalsko bilje
• rendani sir (po želji)

• Za pripremu spiralnog krompira potrebni su nam prilično veliki, pa čak i duguljasti krompir. Krompir dobro operite četkom, jer ćemo ga peći u korama, ali po želji krompir se može oguliti.
• Svaki krompir probušimo drvenim štapićem. Da biste olakšali rad, podmažite štap biljnim uljem (ulje smanjuje trenje).

• Sada krompir treba izrezati u spiralu. Naravno, ljudi su već smislili posebne mašine za to, ali za pripremu nekoliko spirala od krumpira takva mašina, općenito, nije potrebna; oštar nož će dobro obaviti posao.
• Dakle, počevši od ruba, isecite krompir u spiralu. Nož treba dobro prorezati krompir sve do drvenog štapa, debljinu spirale napraviti 3-4mm. Ako se debljina poveća, spirala krompira se neće dobro rastegnuti i može se slomiti kada se navuče preko ražnja.

• U redu je ako prvi krompir ne ispadne baš lijep, drugi će proći mnogo brže i bolje.
• Kako biste krumpir dobili u spiralu, pažljivo navucite izrezani krompir preko drvenog štapa.

• Sve spirale od krompira premažite otopljenim puterom i obilno premažite izvana i iznutra.

• Sada pripremimo začinjeni preljev. Pomiješajte krušne mrvice, sol, biber i papriku. Nemojte brkati papriku sa začinom za crvenu ljutu papriku. Paprika je začin od crvene salatne paprike, nije gorka i služi za dodavanje boje. Količinu soli i začina prilagodite svom ukusu. Ako volite malo posoljenu i lagano popaprinu, smanjite količinu soli i začina.

• Svaki spiralni krompir pospite sa svih strana po štapiću. Stavite na lim za pečenje.

• Stavite pleh u dobro zagrejanu rernu. Pecite krompir na ražnju oko sat vremena na temperaturi od 200-220°C. Vrijeme ovisi o vrsti pećnice, tako da pazimo na krompir i po potrebi prilagođavamo temperaturu.

• Vrlo ukusan i aromatičan krompir spiralno vadimo iz rerne. Po želji, ražnjići se mogu ukloniti ili ostaviti unutra, sve ovisi o planu kuhara))))).

• Odmah, dok je vreo, pospite krompir provansalskim začinskim biljem, rendanim sirom i poslužite. To je sve, spiralni krompiri su gotovi!!! Ukus je neopisiv!!! Čak će i meso biti suvišno s takvim krompirom. Preporučujem i ljubiteljima specijalnih jela

Pripremite potrebne sastojke za pripremu krumpirovih spirala u pećnici.

Ogulite gomolje krompira gulicom za povrće ili nožem. Isperite u vodi.

Odmah u činiji pomiješajte soja sos, prstohvat soli, biljno ulje, mljevenu papriku i malo sušenog timijana – doslovno prstohvat. Možete ga zamijeniti sušenim ruzmarinom. Ako volite aromu bijelog luka, u zdjelu provucite kroz presu par opranih i oguljenih čena bijelog luka. Ali ako spremate spirale za djecu, onda bi najbolje bilo da nakon pripreme jela na stolu poslužite ulje od bijelog luka, kako bi odrasli u njega umočili kriške krompira.

Opran i oguljen krompir stavite na drveni ražnjić okomito.

Od jednog kraja počnite oštrim nožem rezati gomolj krompira do sredine. Ne plašite se, nećete ga prerezati do kraja, jer sadrži ražanj - nož će ga prorezati. Glavna stvar je vidjeti prethodni utor i izrezati paralelno s njim blago ukoso. Vježbajte na prvom krompiru - ostatak će ići "kao kopija" ravnomjerno i uredno. Kada završite sa rezanjem, morate pažljivo rastegnuti rez sa strane od sredine, raspoređujući ga preko ražnja.

Svaki komad premazati pripremljenom marinadom izvana i iznutra.

Stavite komade u kalup i pecite oko 25 minuta na 180 C. U sredini pečenja ponovo premažite krumpirove spirale marinadom.

Upravo smo pričali o širokoj upotrebi lokala brze hrane i činjenici da kupce sada treba privući ne samo hranom, već zanimljivim, neobičnim idejama. Ova poslovna ideja je prodaja prženog krompira. Ali ne standardni pomfrit, već u obliku figurativno dizajnirane spirale. Ovi krompiri izgledaju veoma ukusno i ukusno. A nama, preduzetnicima, najvažnije je da možete sa minimalnim ulaganjem organizovati posao prodaje oblikovanog čipsa.

Zašto je spiralni pomfrit toliko popularan? Prije svega, izgleda lijepo, nekonvencionalno i zabavno. Drugo, ovo je apsolutno svjež proizvod od prirodnih sirovina, pripremljen neposredno prije prodaje. Treće, brza hrana, posebno prženi krompir, uvek je popularna među decom, omladinom, ali i odraslima. Četvrto, kupac ima priliku dodati začine po svom ukusu. I peto, punkt za prodaju čipsa u obliku spirale može se postaviti bilo gdje, uključujući i gužve, što će sigurno osigurati visoku prodaju i, shodno tome, dobar prihod.

Kako otvoriti punkt za prodaju spiralno prženih krompira. Vrlo je jednostavno - kupite gotovu opremu po principu ključ u ruke. Takva oprema se sastoji od:

• mali kiosk
• mašina za rezanje krompira
• friteze
• nape
• razni kontejneri
• autonomno vodosnabdijevanje
• kasa
• set sertifikata kvaliteta

Oprema je kompaktna, sklopiva, autonomna. Potreban je samo električni priključak. Cijena opreme po principu ključ u ruke, ovisno o konfiguraciji, kreće se od 1,5 do 5 hiljada dolara.

Sve što ostaje je:

• izdajem prodajni prostor od 5m2. metara.
• unajmiti prodavača
• montirati opremu na licu mesta
• kupiti potrošni materijal (krompir, ulje, začini)
• početi trgovati

Tehnologija rezanja krumpira u spiralu i prženja u fritezi izuzetno je jednostavna i ne zahtijeva nikakve kvalifikacije zaposlenika. Sve što prodavac mora imati je zdravstvena potvrda.

Također možete zasebno kupiti spiralni rezač krompira. Njegova cijena počinje od 100 dolara Većina uređaja je opremljena pultom za sjeckani krompir, što će vam omogućiti kontrolu nad zaposlenima. Nemoguće je resetirati brojač bez posebnog ključa. Friteza se takođe može kupiti zasebno za 100 USD.

Isplativost poslovnih ideja za prženje krompira. Cijena 1 jedinice gotovog proizvoda je od 50 rubalja. U isto vrijeme, cijena 1 gomolja sirovog krumpira je 2-3 rublje. Dakle, ova profitabilnost može biti oko 300%, uzimajući u obzir zakup maloprodajnog prostora, troškove opreme i plate zaposlenog. Da biste minimizirali početne troškove, možete raditi sami sve dok kupci ne saznaju o vašoj lokaciji i prodaja ne dosegne visok nivo.

Video prikazuje tehnologiju za pripremu spiraliziranog čipsa.

Kada je krompir skuvan, ocedite vodu. Krompir izmrvite gnječicom za krompir.

Dodajte jaje u krompir.

Dobro izmiksajte pire krompir. Sir narendajte na sitno rende i dodajte u pire krompir.

Smesu dobro izmešati, dodati brašno, so i začine.

Dobro izmiješajte pire krompir, konzistencija će biti prilično gusta, poput tijesta za eklere.

Smjesu prebacite u vreću sa okruglim vrhom.

U tiganju dobro zagrejte biljno ulje. Krumpir u obliku spirale stavite u vruće ulje (ulja treba biti dovoljno da spirale budu skoro potpuno uronjene u njega).

Pržite krompir spirale do zlatno smeđe boje na srednjoj vatri sa obe strane.

Gotove spirale stavite na papirni ubrus, a zatim prebacite na tanjir i poslužite. Ovo su zlatne i ukusne spirale pire krompira koje smo dobili. Ukusni su servirani uz kečap ili tartar sos.

Također se zove krompir "Tornado". Ovo je jednostavan, ali vrlo efikasan način pripreme i posluživanja krompira. Najlakši način da ispečete krompir je da ga prodinstate. U svakom slučaju, mnogo je lakše pripremiti nego.

Za Tornado krompir će vam trebati

• Krompir. Mali gomolji, po mogućnosti izduženi.
• Suvi začini. Tu je bosiljak, ruzmarin, beli luk i paprika.
• Maslinovo ulje. 2-3 supene kašike.
• Sol. Taste.
• Mljeveni crni biber. Taste.
• Dugi ražnjići. 1 kom/1 gomolj krompira.

Pravljenje spirala od krompira.

Ražnjiće odmah potopite u vodu na 30 minuta. Najbolje je da su ražnjići dovoljno tvrdi i da se neće saviti pod težinom gomolja krompira.

Možete koristiti bilo koje začine za krumpirove spirale po vašem ukusu, vrlo dobro djeluju mješavine začinskog bilja - francuske, italijanske ili meksičke.

Za one koji vole začinjenija jela, dodajte malo mlevene ljute paprike ili pahuljice čilija.

Količinu začinskog bilja i maslinovog ulja prilagodite broju i veličini krompira.

U manju posudu sipajte maslinovo ulje i dodajte sve osušene začine, uključujući i mljeveni crni biber. Promiješajte i ostavite da odstoji dok natapate ražnjiće.

Najbolje je odabrati gomolje krompira koji su izduženi, pravilnog oblika i približno jednake veličine. Ogulite krompir.

Svaki gomolj probušimo po dužini ražnjem.

Tankim oštrim nožem, dijagonalno, počevši od ivice, prerežite krompir do ražnja. Rotirajući gomolj, cijeli krompir izrežemo u spiralu bez skidanja noža ili kidanja sa ražnja.

Razmak između susjednih rezova je približno 5 mm.

Nanesite krompir na ražanj. To radimo pažljivo kako ne bismo prekinuli spiralu.

Četkicom za pecivo premažite cijeli krompir začinjenim uljem.

Na lim za pečenje stavite ražnjiće sa spiralama od krompira tako da se ražnjići naslanjaju na ivice pleha i da krompir ne dodiruje dno.

Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180ºC oko 40-45 minuta dok ne bude potpuno pečena.

Možete ga i pržiti u dubokom ulju umjesto da ga pečete.