Mnogi ljudi toliko vole pizzu da su spremni da je jedu dan i noć, sedam dana u nedelji. Na primjer, u Americi se pizza smatra proizvodom od povrća, nudi se djeci u gotovo svim školama. Pizza se može naručiti kod kuće u Pizzaclubu kako bi se smanjilo vrijeme za pripremu večere, jer je dostava pizze dostupna i relativno jeftina.

Pizza kalorija

Ali da li je pizza toliko korisna u smislu ishrane? Naravno, sastojci koji čine osnovu pice su kalorične. Zavisi od sastava testa. Ponekad se podloga za pizzu priprema sa kvascem, tu se dodaju masti, brašno i jaja. Kao što znate, brašno nije nimalo ravnodušno prema figuri. Stoga se prečesto jedenje pice ipak ne preporučuje. Također nije od velike koristi hraniti pizzu djecu sa prekomjernom težinom. Uostalom, punila kao što su šunka, kobasica, sir, slanina itd. takođe sadrže mnogo kalorija i nisu zdrava ishrana. Druga stvar je kada su u pitanju biljna punila. Na primjer, paradajz, gljive, slatke paprike, tikvice, luk, zeleni grašak, komadići ananasa su niskokalorični i zdravi.

Ali postoje varijante pizze, sa smanjenim sadržajem kalorija. Bolje je kuhati takvu pizzu kod kuće, to će garantirati da će priloženi proizvodi biti upravo oni koji vam odgovaraju. U tom slučaju tijesto postaje svježe, bez kvasca.

Dobra alternativa tijestu za pecivo, koje daje glavnu količinu nepotrebnih kalorija, je tijesto pomiješano s kefirom ili pizzom, koje se kuha na pita kruhu.

Evo recepta za pizzu za one na dijeti:

Ovo pizza za 10 minuta. Morate uzeti tanak pita kruh, staviti ga na lim za pečenje, namazati ga s malo maslinovog ulja. Ulje mora biti ravnomjerno raspoređeno po površini, bez dodirivanja rubova pita kruha. Podmažite pita hljeb marinara sosom sa žlicom. Nakon toga pizzu pospite rendanim mocarela sirom, potrebno je oko 100 grama. Pospite sušenim mljevenim bijelim lukom, posolite i na vrh rasporedite listove rikule i bosiljka. U nedostatku ih se mogu zamijeniti peršunom, koprom i drugim začinskim biljem. Zatim stavite picu u rernu. Zagrevam na 220 stepeni 10-12 minuta. Kada se sir otopi, pica je gotova.

Kako smanjiti sadržaj kalorija u pizzi

Za tijesto uvijek koristite raženo brašno ili integralno brašno.

Umesto majoneze, kečap. Umaci iz prodavnice. Koristite svježe pripremljenu mješavinu svježeg povrća. Da biste to učinili, dodajte paradajz, slatku papriku, tikvice, karfiol u malu količinu vode, a zatim ih sameljite.

Za punjenje koristite nemasnu ribu, piletinu, zeca, teletinu, sveže povrće, pečurke, nemasni sir, plodove mora

Zamijenite tijesto od kvasca tankim kolačima, pita kruhom

Zamijenite životinjske masti biljnim uljima

Tako, mnogima tako omiljena pizza može postati sasvim prihvatljiva. jelo za mršavljenje, zaista korisno, hranljivo i veoma ukusno.

Pogledajte kako kuhati pizzu na kefiru:

Voljen od ogromnog broja ljudi. Danas uživa zasluženu popularnost ne samo u svojoj domovini - u Italiji, već iu SAD-u, gdje je svojevremeno izmišljena vlastita verzija pizze, i širom svijeta. Pa ipak, čak i među najstrastvenijim ljubiteljima ovog jela, s vremena na vrijeme se postavlja pitanje je li pica štetna za figuru i zdravlje. Naučnici iz različitih zemalja proučavaju ovo pitanje dugi niz godina. Evo rezultata njihovog istraživanja.

Punjenje gotovo svake kvalitetne pizze sadrži paradajz pastu koja se pravi od paradajza, a ponekad sadrži i sam paradajz. Sastav paradajza je supstanca lipolin, kojoj duguju svoju boju. Osim toga, lipolin je vrlo jak antioksidans koji može odoljeti razvoju mnogih bolesti. To se posebno odnosi na onkološke i kardiovaskularne bolesti. Italijanski naučnici smatraju da se redovnom konzumacijom pice rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti smanjuje za skoro polovinu. Prije svega, riječ je o prevenciji infarkta miokarda. Redovnom konzumacijom pice rizik od srčanog udara se smanjuje za oko 40%, a ako se poslastica dva puta sedmično, čak za 60%. Također, prema studijama, kod ljudi koji često jedu picu, rizik od razvoja raka jednjaka smanjen je za 59%.

Tijesto za pizzu najčešće se pravi od pšenice. Pšenica sadrži "mekinje" i supstancu "endosperm", koje su bogate antioksidansima i imaju antioksidativna svojstva. Vrlo su korisni za gastrointestinalni trakt, jer ga čiste, pomažući ljudskom tijelu da se riješi toksina i drugih štetnih metaboličkih proizvoda. Kako antioksidansi ne samo da ne bi izgubili aktivnost, već i pokazali svoj puni potencijal, pizza se mora peći na temperaturi od oko tri stotine stepeni Celzijusa i držati u rerni duže nego inače (10 minuta).

Naučnici vjeruju da jedenje pizze, kao i jedenje čokolade, poboljšava raspoloženje i smanjuje proizvodnju hormona stresa, kortizola. S obzirom da u većini slučajeva hormon stresa dovodi do srčanog udara, ako vam jedenje pice donosi zadovoljstvo, jedite je za zdravlje, prenosi Kamelek.

Međutim, česta upotreba pizze bogate mastima, kalorijama (do 700 u jednoj standardnoj porciji) i dimljene pizze, čak i u normalnim omjerima, a još više u omjerima koji prelaze razumne granice, više će štetiti nego koristiti zdravlju. Broj kalorija toliko štetnih za našu figuru može se smanjiti upotrebom niskokaloričnih sireva, nemasnih kobasica, dijetalnog mesa (piletina, ćuretina), kao i dodavanjem spanaća, zelenila i više povrća (paprike, paradajza, mahune). ), masline. Takvo punjenje se s povjerenjem može smatrati zdravom hranom, tako da apsolutno nije strašno u umjerenim količinama.

I tako iz svega navedenog proizilazi da konzumacija pizze može donijeti i korist i štetu, a koristi su mnogo veće. Naravno, to je tačno ako se za njegovu pripremu uzimaju kvalitetni, prirodni proizvodi: brašno, paradajz, puter, začini i drugi sastojci. Stoga, ako želite da pizza zaista koristi samo vašem tijelu, skuhajte je sami ili se nemojte bojati pitati konobare u pizzerijama o njenom sastavu i kvaliteti.

Bez sumnje pizza je veoma popularan proizvod, koji voli veliki broj ljudi. Danas uživa zasluženu popularnost ne samo u svojoj domovini - u Italiji, već iu SAD-u, gdje je svojevremeno izmišljena vlastita verzija pizze, i širom svijeta. Pa ipak, čak i među najstrastvenijim ljubiteljima ovog jela, s vremena na vrijeme se postavlja pitanje, ali za figuru i zdravlje. Naučnici iz različitih zemalja proučavaju ovo pitanje dugi niz godina. Evo rezultata njihovog istraživanja.

Punjenje gotovo svake kvalitetne pizze sadrži paradajz pastu koja se pravi od paradajza, a ponekad sadrži i sam paradajz. Sastav paradajza je supstanca lipolin, kojoj duguju svoju boju. Osim toga, lipolin je vrlo jak antioksidans koji može odoljeti razvoju mnogih bolesti. To se posebno odnosi na onkološke i kardiovaskularne bolesti. Italijanski naučnici smatraju da se redovnom konzumacijom pice rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti smanjuje za skoro polovinu. Prije svega, riječ je o prevenciji infarkta miokarda. Uz redovnu konzumaciju pizza rizik od srčanog udara se smanjuje za oko 40%, a ako se poslastica dva puta sedmično - za čak 60%. Također, prema studijama, kod ljudi koji često jedu picu, rizik od razvoja raka jednjaka smanjen je za 59%.

Tijesto za pizzu najčešće se pravi od pšenice. Pšenica sadrži mekinje i endosperm, koji su bogati antioksidansima i imaju antioksidativna svojstva. Vrlo su korisni za gastrointestinalni trakt, jer ga čiste, pomažući ljudskom tijelu da se riješi toksina i drugih štetnih metaboličkih proizvoda. Kako antioksidansi ne samo da ne bi izgubili aktivnost, već i pokazali svoj puni potencijal, pizza se mora peći na temperaturi od oko tri stotine stepeni Celzijusa i držati u rerni duže nego inače (10 minuta).

Naučnici vjeruju u to jedu pizzu, kao i jedenje čokolade, poboljšava raspoloženje i smanjuje proizvodnju hormona stresa, kortizola. S obzirom da u većini slučajeva hormon stresa dovodi do srčanog udara, ako vam jedenje pice donosi zadovoljstvo, jedite je za zdravlje.

Međutim, česta upotreba pizze bogate mastima, kalorijama (do 700 u jednoj standardnoj porciji) i dimljene pizze, čak i u normalnim omjerima, a još više u omjerima koji prelaze razumne granice, više će štetiti nego koristiti zdravlju. Broj kalorija toliko štetnih za našu figuru može se smanjiti upotrebom niskokaloričnih sireva, nemasnih kobasica, dijetalnog mesa (piletina, ćuretina), kao i dodavanjem spanaća, zelenila i više povrća (paprike, paradajza, mahune). ), masline. Takvo punjenje se s povjerenjem može smatrati zdravom hranom, tako da apsolutno nije strašno u umjerenim količinama.

I tako iz svega navedenog proizilazi da konzumacija pice može donijeti i jedno i drugo korist, i šteta a koristi su mnogo veće. Naravno, to je tačno ako se za njegovu pripremu uzimaju kvalitetni, prirodni proizvodi: brašno, paradajz, puter, začini i drugi sastojci. Stoga, ako želite da pizza zaista koristi samo vašem tijelu, skuhajte je sami ili se nemojte bojati pitati konobare u pizzerijama o njenom sastavu i kvaliteti.

Koliko je pica štetna za tijelo? i dobio najbolji odgovor

Odgovor od Zyukanove Anna[guru]
U zavisnosti od vrste pizze:
1. Masni sos (majonez, kajmak)
2. Masni fil (sir, kobasica)
3. Testo.
Kod osoba s nedovoljno aktivnom jetrom i gušteračem, pica može uzrokovati bol i mučninu.
Za gojazne osobe, pica će vam pomoći da dobijete još stotinu grama masti. A redovna konzumacija će figuru pretvoriti u savršenu sfernu.
Jedini koristan sastojak pizze je paradajz, koji nakon pečenja postaje korisniji nego prije.

Odgovor od Yovetlaya[guru]
Ništa. Ako je pizza prava, bez konzervansa i ostalog smeća. Uradite to sami i budite srećni i zdravi!))

Odgovor od Helena[guru]
gastritis)

Odgovor od Gospodin. corax[guru]
Želudac od nje se onesvijesti, kako sve ovo svariti... =)
Ja, i ne samo ja, imam zagarantovanu žgaravicu nakon nje.
Iako par puta mjesečno ne uskraćujemo sebi zadovoljstvo jedenja byaka.
=)

Odgovor od Katya Zakhodenka[stručnjak]
toplo testo je jako teško za stomak. Shodno tome, ako ga jedete stalno, možete dobiti probleme. A ako se, kao ponekad u kafiću, uopće ne peku, onda još više.

Odgovor od Olya[guru]
Odavno je poznato da su tamna čokolada i crno vino u umjerenim količinama dobri za zdravlje jer su antioksidansi. Nedavno su naučnici otkrili da natrijum nitrat, koji se nalazi u mesnim konzervama, usporava starenje, da sladoled popravlja raspoloženje i da su kokice zdrave kao i integralne žitarice.
Zagovornici pizze tvrde da paradajz sadrži likopen, prirodni pigment koji paradajzu daje crvenu boju.) Koja je pak vrlo bogata antioksidansima i sprječava nastanak mnogih kardiovaskularnih i onkoloških bolesti, a također smanjuje vjerovatnoću raka jednjaka za 59%. A drugi neophodan proizvod je sir - snažan izvor kalcija.
Međutim, osim likopena i kalcija, pizza sadrži mnogo masti i kalorija, što njene korisne tvari svodi na nulu.
Dakle, da li je pica loša za zdravlje? Nutricionisti su odgovorili na ovo pitanje. Dijeliti hranu na vrlo dobru i apsolutno lošu u početku je pogrešno. Mnoge namirnice sadržane u pici opskrbljuju tijelo potrebnim proteinima, kalcijem. Samo treba da znate kada jesti. A kako pizza ne bi utjecala na vašu težinu, nemojte se zanositi velikim porcijama.
Činjenica: savremeni naučnici veruju da najčešće hormon stresa dovodi do srčanog udara, a ne hrana. Stoga, ako brinete o svom zdravlju, a jedenje pizze čini da uživate u njoj, jedite je za zdravlje i ne brojite kalorije. Uostalom, ova italijanska torta može vas tako brzo razveseliti!

Odgovor od Pavel Patsevich[guru]
mnogo štetnije za organizam - na pizzi....))

Odgovor od landis[guru]
Veoma je kaloričan!

Odgovor od Andrey Sokolov[novak]
ako postoje kontraindikacije, onda je bolje da ga ne koristite. ako ne onda jedi

Vjerovatno samo dojenčad još uvijek ne razumiju da pizza nema veze sa zdravom hranom. Nabijen slojevima sira, kobasice i utopljen u sosu nepoznatog sadržaja. Šta je zaista štetno?

Iako se Italija smatra rodnim mjestom pizze, jelo se širom svijeta proširilo iz Sjedinjenih Država. Ne, nisu htjeli cijeli svijet nagraditi gojaznošću (a prije svega svoje sugrađane). Samo što je pizza ukusna i vrlo isplativa za vlasnike picerija, a šteta je sporedna stvar.

Danas ćemo pogledati odakle ova do sada nepoznata hrana, pogledati statistiku... I prestati jesti picu? Vjerovatno ne. Ali hajde da razmislimo o nečemu. Posebno će razmišljanja o opasnostima pizze posjećivati ​​roditelje. I zato.

1. Pica je visokokalorična

Težina jednog komada pizze je otprilike 100-125 g, kalorija na 100 g je 290-300 kcal. Ako komad pizze teži 125 g, onda njen kalorijski sadržaj može biti do 375 kalorija. Najčešće narudžbe sadrže dvije ili više kriški pizze. Odnosno, bez pića, umaka i krompira, samo jedna pica ima najmanje 750 kcal (2 kriške). Ovo je skoro polovina ukupne dnevne prehrane (naravno u prosjeku). Uz to, dodajte i prateće slatke napitke, krompir...

Dokazano je da neke kalorije dovode do povećanja mase brže od drugih. Tako će u pizzi, zbog sadržaja nezdrave hrane, ove kilokalorije biti samo štetne. Ispostavilo se da u danima "maženja" pizzom čovjek pojede mnogo više kalorija nego što mu je potrebno. A ako redovno jedete junk pizzu?

2. Pica je izvor loših masti

Tačnije rečeno, to su trans masti koje dobijamo iz umaka. Trans masti su kancerogene tvari i, prema riječima kardiologa, predstavljaju "plovsku bombu". Obično suncokretovo ulje može se pretvoriti u trans masti kada se zagrije na visoke temperature; pica već sadrži višak trans masti, koje se takođe kuvaju u rerni. Šta se u njima hemijski dešava, može se samo nagađati.

3. Natrijum – malo ljudi zna za njegovu štetu

Neko možda ne zna, ali je sigurno negdje čuo o opasnostima soli. Sol - natrijum hlorid - je samo izvor natrijuma. Prisjetimo se sada najčešćih sastojaka za pizzu – to su najslanije namirnice – sir, kobasica, kiseli krastavci, umaci, masline... Ali sol je dio problema. Hemijske komponente (također jedinjenja natrijuma) se dodaju svakom od ovih proizvoda. Pa, uzmimo, na primjer, mononatrijev glutamat - on se sada dodaje gotovo svakom industrijskom proizvodu kako bi poboljšao okus. Kao i boje i drugi konzervansi. Dakle, ispada da je pizza natrijum ostava, samo u negativnom smislu.

Zašto je natrijum loš? To nam je zapravo neophodan element, ali kada ga postane previše, dovodi do strašnih poremećaja u funkcionisanju kardiovaskularnog sistema, razaranja kostiju, promjena u funkcijama nadbubrežnih žlijezda i općenito cjelokupnog urinarnog sistema. Natrijum zadržava vodu, što dovodi do oticanja. S obzirom na to, višak kilograma se još više zadržava na istom nivou, jer dobar dio čini jednostavno voda. Zamislimo sada da se sve ovo dešava u tijelu djeteta.

Da, za Amerikance je ovo pravi problem - gojaznost u detinjstvu. Samo nemojte misliti da smo različiti. Aktivno sustižemo brata Amerikanca. U Americi djeca redovno konzumiraju pizzu (zajedno sa drugom brzom hranom). Da stvar bude gora, američki stručnjaci su otkrili da se konzumacija pice kod djece javlja između obroka. Mislim, samo jedu.

Istraživači su proučavali podatke ljudi od 2 do 19 godina više od pet godina. Prema Univerzitetu u Ilinoisu, kada su deca jela picu, unosila su dodatne 84 kalorije, 3 grama zasićenih masti i 134 miligrama natrijuma nego danima bez pice. Tinejdžeri su uzeli dodatnih 230 kalorija, 5 grama zasićenih masti i 484 miligrama natrijuma.

Još 2015. godine u časopisu Pediatrics objavljena je studija koja je utvrdila da konzumiranje pizze jedan od glavnih faktora koji doprinosi unosu kalorija kod američke djece i tinejdžera. Naučnici pozivaju roditelje da obuzdaju želju svoje djece za pizzom i poboljšaju ishranu.

Lisa Pauel, pomoćnica direktora Centra za zdravstvenu politiku na Institutu za istraživanje na Univerzitetu Ilinois u Čikagu, kaže:

„Samo ograničavanje konzumacije pice nije dovoljno da značajno smanji štetne efekte pizze u ishrani“, kaže ona. "To je vrlo uobičajena i zgodna hrana, tako da poboljšanje nutritivnog sadržaja pizze, pored smanjenja količine pojedene pizze, može pomoći u smanjenju njenog negativnog nutritivnog utjecaja."

Budući da su se aspiracije Rusa snažno okrenule ka američkom snu, moraju se unaprijed poduzeti sve potrebne mjere za sprečavanje pretilosti kod djece i povezanih bolesti. Ovo je takođe veoma važno jer su depresija i nisko samopoštovanje povezani sa gojaznošću. Ako se dijete već naviklo na pizzu, skuvajte je samo, prođite sa djetetom kroz ovaj težak, ali isplativ put promjene prehrambenih navika. Pripremite zdrave pice, ponudite svom djetetu svijetla kajgana. I što je najvažnije, pričajte i pričajte o opasnostima takve hrane na razumljivom jeziku i dajte primjer zdrave prehrane.

Budite zdravi!