Koji kukuruz odabrati za kuvanje

Da bi kukuruz bio mekan i sočan, prije svega ga morate pravilno odabrati. Pravi svježi mladi kukuruz može se prodavati samo tokom sezone, koja se završava najkasnije do kraja avgusta. Kukuruz koji se kasnije prodaje često je prezreo i tvrd.

Klipovi sa mlečno belim ili svetlo žutim zrnom su najprikladniji za kuvanje. Jarko žuta boja ukazuje na starost klipa: što je svetliji, to je kukuruz stariji. Imajte na umu da zrna trebaju biti blago mekana, ali elastična, iste veličine i čvrsto smještena jedno uz drugo.

Još jedan mali trik koji vam omogućava da prepoznate mladi klip je da se unutar zrna nalazi bijela viskozna tekućina koja podsjeća na mlijeko.

Ako zrna nisu okrugla i imaju rupice, to znači da je kukuruz već zreo i nije pogodan za kuvanje. Važan je i izgled listova na klipovima: oni ne bi trebali mnogo zaostajati za klipovima, biti suvi i žuti. Kukuruz bez listova ne treba kupovati.

Priprema kukuruza

Prije nego počnete kuhati kukuruz, klip se mora oprati pod mlazom vode i očistiti od prljavog lišća. Čišćenje klipa od lišća nije neophodna procedura. S njima možete kuhati kukuruz, uklanjajući samo pokvareno lišće.

Pre nego što počnete da kuvate, bolje je da kukuruz namočite sat vremena u hladnoj vodi.

Kuhajte klipove približno iste veličine zajedno, inače se kukuruz neće ravnomjerno kuhati. Ako su klipovi veliki, pre pečenja ih prepolovite.

Šta učiniti ako je kukuruz prezreo

Postoji način da kukuruz bude mekan i sočan. Obično pribjegavaju tome ako kukuruz nije mlad.

Klipove treba oguliti od listova i vlakana, prepoloviti, preliti mješavinom hladne vode i mlijeka u omjeru 1:1. Kukuruz treba da odstoji u ovoj mlečnoj mešavini 4 sata. Nakon toga, klipove treba prokuvati u vodi na uobičajen način.

Koliko dugo kuvati kukuruz

Koliko dugo se kuva kukuruz zavisi od stepena njegove zrelosti.
Što je klip stariji, to će duže trajati. Mlade klipove treba kuvati ne više od 20-30 minuta. Zreli kukuruz treba kuvati 30-40 minuta. Vrijeme kuhanja potpuno zrelih klipova može doseći 2-3 sata.

Važno je da kukuruz ne prekuvate i ne propustite pravi trenutak, inače će zrna početi da se stvrdnjavaju.

Najbolje je kuhati u tiganju od livenog gvožđa debelih zidova, sa dobro zatvorenim poklopcem, jer kuvanje traje dosta vremena. Postoje alternativne opcije: možete ga kuhati u dvostrukom kotlu ili u mikrovalnoj pećnici. Možete ga čak ispeći u rerni.

Na prvi pogled, kukuruz se kuha lako i jednostavno. Šta se može učiniti s tim? Pa, bacio sam ga u vodu i skuvao. Ali postoje male tajne u njegovoj pripremi. Postoji i nekoliko načina kuhanja kukuruza. Svaka domaćica ima svoju tajnu za pripremu ovog vitaminima bogatog proizvoda.

Kuvanje mliječnog kukuruza

Ako vam se dočepaju mladi, mekani klipovi, koji se još nazivaju i mlečni klipovi, onda ih skuvajte ovako. Očistimo klipove od listova, od "metlice" na vrhu, isperimo, spustimo u kipuću vodu (tako da klipovi budu potpuno prekriveni tokom kuvanja), prokuvamo u dobro kipućoj vodi. Jeste li vidjeli klipove kako plutaju? Smanjite vatru na nisku i kuhajte 10 minuta.

Kukuruz stavite u cjedilo, pokapajte otopljeni puter i malo posolite. Spremni! Savjet – pazite da mladi kukuruz ne bude prekuhan. Ako je potpuno mliječan, onda ga kuhajte na srednjoj vatri ne deset minuta, kako se preporučuje, već pet. Razmislite o tome - i biće teško, uvjeravamo vas.

Kuvanje zrelog kukuruza

Za takav kukuruz, kao i za mliječni, trebat će vam puter, voda, sol i sam kukuruz. Samo ćemo ga pripremiti malo drugačije. Namočite zreli kukuruz u vodi nakon guljenja klipova. Ali ne bacamo lišće s njih. Kukuruz je potrebno namočiti sat vremena u hladnoj vodi. Sada ga operemo. Zakuhajte vodu (tri litre), u nju stavite polovinu svih listova, ubacite klipove, prokuhajte, smanjite vatru na srednju, posudu u kojoj se kuva kukuruz poklopite poklopcem.

Kukuruz sada treba da se kuva 40 minuta. Zatim posolite vodu, dodajte preostale listove u šerpu, kuvajte još 20 minuta na srednjoj vatri i poklopite. Nakon ovog vremena, kukuruz brzo izvadimo iz vode, još vruć, i stavimo ga na sito, cjedilo ili salvete. Zatim na tanjir. Prelijte puterom, odnosno poprskajte njime, malo posolite i odmah poslužite.

Kuvani kukuruz u pari

Ovdje predlažemo diverzifikaciju jela - dodavanjem mu, pored tradicionalnog putera, mljevenog kardamoma i oraha.

Kukuruz očistimo od listova i stavimo u posudu za kuhanje na pari koju prvo treba namazati puterom. Kuhajte na pari 40 minuta. Posebno otopite puter (20 grama), pomiješajte ga sa mljevenim orasima (50 grama), kardamomom (prstohvat), maknite lonac sa puterom sa šporeta. Kada je kukuruz pečen, stavite ga na tanjir i prelijte uljem i orašastim plodovima. Svaki gost za stolom nudi da ovaj kukuruz posebno posoli, po ukusu. Stoga stavite soljenku na sto sa kukuruzom.

Dobar dan svima!

Danas ćemo sa vama kuvati kukuruz u tavi. Štaviše, naučićemo da to uradimo ne bilo kako, već ispravno, tako da vas zadovolji sočnim, svežim ukusom i neverovatnom aromom.

Inače, da li ste znali da je ova žitarica jedina od svoje "braće" koja sadrži zlato! Nije uzalud što su njegova zrna po obliku i boji tako slična zlatnim polugama.

Što se tiče nutritivne vrednosti kukuruza, u 100 g sadrži 125 kcal, 4 g proteina, 2 g masti, 22 g ugljenih hidrata. Ovaj proizvod, kada se prokuha, savršeno utažuje glad na duže vrijeme, a također vas zasićuje velikom količinom vitamina i mikroelemenata.

Da bi kukuruz bio sočan, aromatičan i zdrav, potrebno ga je pravilno odabrati i kuhati. Tako će posebno biti ukusna ne krmna (jarko žuta), već za ishranu (svetlija ili bela) žitarica, nedavno ubrana iz bašte. Ako kupujete kukuruz u prodavnici, onda znajte: uvelo lišće ukazuje na to da već nekoliko dana leži na pultu, pa ga je bolje ne uzimati.

Ovaj recept podijelila je čitateljica Julia iz Habarovska. Napisala mi je da njen kuvani kukuruz uvek ispadne veoma sočan i mekan zbog činjenice da za kuvanje bira samo sveže i mlade klipove. Pa, hajde da probamo!

Sastojci:

• Kukuruz – 4 kom.
• Voda (ključala) – 1 litar
• Maslac

Za početak, izvadite zelje iz kukuruza i odrežite "repove".

Izrezane listove stavite u tepsiju.

Na vrh stavite kukuruz.

Prelijte ga kipućom vodom i ostavite da kuha 20-30 minuta (ne više!).

Pospite finom solju.

Uzmite komadić putera i utrljajte ga na svježe pripremljene žitarice. Prijatno!

Koliko dugo treba da se kuva kukuruz u klipu?

Prije svega, želim napomenuti da vrijeme kuhanja klipova u tavi ovisi o tome da li su mladi ili stari. Svijetlo žuti kukuruz ukazuje na to da u rukama imate mladu i svježu žetvu žitarica. Stoga je dovoljno 15 minuta nakon ključanja da dobro prokuha.

Ako vidite kukuruz na klipu koji je taman, to znači da više nije svjež. Zbog toga može biti potrebno mnogo duže da se kuva - od 40 minuta do 1,5 sati, u zavisnosti od veličine i količine žitarica. Dakle, 3 komada mladog kukuruza će se skuvati za oko 20 minuta.

Dakle, da bi kukuruz u klipu dobro prokuhao, potrebno ga je potpuno uroniti u vodu i pokriti posudu poklopcem. U procesu kuvanja vrlo je lako provjeriti spremnost čačkalicom i probušiti zrno.

Nakon što izvadite žitarice iz tiganja, možete ih istrljati solju, komadićem putera i omiljenim začinima. Neuporedivo i zadovoljavajuće jelo je spremno. Dobar tek i zdrava užina!

Koliko vremena je potrebno da se kuva kukuruz u tiganju bez klipa?

Kukuruzna zrna iz klipa zahtevaju različito vreme da se kuvaju u zavisnosti od toga za šta će se koristiti. Ako je za mamac, onda ih treba kuhati od 30 minuta do jednog sata uz prethodno namakanje u vodi (za oticanje) 2-3 dana.

Inače, treba napomenuti da su zrna ove žitarice odličan mamac za hvatanje šarana, karasa, crvendaće, plotica, ovna, deverika, šaran, amur, pa čak i klen. Video (pogledajte dolje) prikazuje detaljna uputstva za pravljenje odlične "hrane" za ribolov.

Ako vam je potreban Bonduelle kukuruz za konzerviranje, onda ga uopće ne morate prethodno kuhati. Biće dovoljno da prelijete vrelu salamuru i zarolate tegle.

Međutim, imam prijatelje koji svake godine spremaju ovu žitaricu za zimnicu, nakon što je prokuvaju u loncu 15 do 30 minuta. Istovremeno, tvrde da kukuruz postaje posebno ukusan ako mu tokom kuvanja dodate 1 kašiku šećera, kao i ½ kašike soli na litar vode.

Recept za kuhanje kukuruza da bude ukusan i sladak

Glavna tajna pripreme slatke i ukusne kuvane žitarice je u tzv. Kako? Sad ćete saznati!

Za pripremu uzmite:

• Kukuruz u bilo kojoj količini
• Kipuća voda – 1-1,5 l
• Sol po ukusu i želji

Metoda kuvanja u fazama:

Odvojite kukuruz od zelja.

Listove kukuruza stavite u tepsiju, nakon što ste ih prethodno oslobodili žigmi („žice“).

Kukuruz pažljivo stavite na vrh listova.

Pokrijte vrh krpom "kose". Pažnja: ovo je trik koji će kuhanim žitaricama dati slatkoću i sočnost!

Pokrijte preostalim listovima kao ćebetom.

Napunite tepsiju kipućom vodom.

Pritisnite viljuškom i stavite na vatru.

Kuvajte sa nepoklopljenim poklopcem u tiganju 15 minuta nakon ključanja.

Kukuruzu skinemo listove i izvadimo ga iz kipuće vode. Natrljajte solju po ukusu.

Kako kuhati kukuruz u klipu u tavi sa solju i mlijekom - detaljan recept sa videom

Impregnacija mlekom daje žitaricama dodatnu porciju vitamina, kao i izuzetnu mekoću i jedinstven kremasti ukus. Probajte i sigurno ćete poželjeti još!

trebat će nam:

• Mladi kukuruz – 5 kom.
• Sol - po ukusu
• Mlijeko – 300 ili 500 ml.
• Maslac - po ukusu

Metoda kuvanja u fazama:

Pažljivo stavite kukuruz u tepsiju.

Pospite ga solju.

Napunite mlekom.

Stavimo na vatru i sacekamo da provri.

Pokrijte poklopcem i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri.

Vadimo naš kukuruz.

Natrljajte ga puterom. Prijatno!

Sljedeći video prikazuje još tri načina kuhanja kukuruza s mlijekom. Samo ovdje, da bi kuhana žitarica dobila poseban okus i aromatična svojstva, dodaju se razni začini i začinsko bilje. Uostalom, svaka domaćica ima svoje kuharske tajne!

Kuvanje Bonduelle kukuruza u klipu (veoma ukusno!)

Bonduelle se smatra najslađim među ostalim sortama kukuruza. Zato brižne majke toliko vole da ga kuvaju za svoje bebe. Isprobajte i ovaj recept! Siguran sam da će ti se svidjeti.

Pripremite sljedeće sastojke:

• Bonduelle kukuruz

Metoda kuvanja u fazama:

Kukuruz temeljito očistite od listova i repa.

Stavite ga u šerpu.

Napunite hladnom vodom.

Kukuruz prelijte opranim listovima.

Stavi to na vatru. Nakon ključanja kuvati 10-15 minuta.

Izvadite kukuruz iz tiganja i posolite ga po ukusu.

Korak po korak recept za kuhanje svježeg mladog kukuruza u loncu

Nema ništa ukusnije od sveže kuvanih žitarica! Međutim, može se i pokvariti ako ga dugo i pogrešno kuhate. Stoga, kako vam se to ne bi dogodilo, dijelim s vama provjereni recept.

uzmi:

• Mladi kukuruz
• Ključala voda

Metoda kuvanja u fazama:

Očistite kukuruz i odrežite krajeve sa obe strane.

U tepsiju prvo stavite oprane listove, a na njih sam kukuruz.

Prelijte ga kipućom vodom.

Stavite na vatru, pokrijte šerpu poklopcem i sačekajte da proključa.

Nakon ključanja kuvajte mladi kukuruz 20 minuta.

Nakon kuvanja pospite ga solju. Prijatno!

Video o tome kako pravilno i brzo skuhati kukuruz u tavi sa solju i šećerom

Znate, dok sam pripremao ovaj članak za vas, pronašao sam video na YouTube-u o tome kako skuvati žitarice 10 puta brže. Da budem iskren, privuklo me glasno ime i pogledao sam minutu dug video.

Ideja je bila da se klipovi kukuruza napola ogule od listova i stave u mikrotalasnu na 5 minuta. Nakon toga su izvučeni i potpuno oslobođeni od preostalih listova, a zatim natrljani solju i uljem.

Po mom mišljenju, ovaj način kuvanja kukuruza je neprihvatljiv jer nije ekološki prihvatljiv. Stoga, ako se slažete sa mnom i želite naučiti kako ga kuhati brzo i sigurno za svoje zdravlje, pogledajte sljedeći video.

Koje su prednosti kuvanog kukuruza za ljude?

Ako ste ljubitelj ove žitarice, treba da znate da kukuruz, čak i prokuvan, zadržava više od 80% hranljivih materija. Nijedna druga žitarica vas ne može iznenaditi takvim pokazateljima. U isto vrijeme, kada se prokuha, može normalizirati ravnotežu vode i soli, kao i funkcioniranje tijela na ćelijskom nivou.

Kukuruz savršeno stimuliše aktivnost mozga i srca. Zato je posebno koristan za djecu i starije osobe. Osim toga, kuhana žitarica pomaže da se tijelo zasiti, smiri i riješi nesanice. A ako patite od hroničnog umora i čestih tegoba, počnite da jedete 60-70 g kuvanog zrna kukuruza svaki dan mesec dana - rezultat će vam se sigurno svideti.

Oni koji su se divno proveli na svečanoj gozbi prethodnog dana trebali bi biti posebno dobri u jelu žitarica. Činjenica je da kukuruz savršeno uklanja alkohol iz tijela i također ublažava težinu u želucu.

Žitarice su korisne i za neplodnost – i mušku i žensku. I dok nosi bebu, jača koštani sistem, kosu i nokte, a pomaže i u stvaranju kolagena u koži.

Volite li kuvani kukuruz? Možda imate svoj recept za kuhanje u loncu? Ako je tako, zaista se radujem vašim komentarima. Vidimo se u narednim člancima na blogu!

Kukuruz se smatra odličnim dijetetskim proizvodom, a upravo se u kuvanom obliku organizam najlakše apsorbuje. Čini se da vam nije potrebno nikakvo kulinarsko iskustvo da biste napravili popularnu poslasticu. Ali nije tako. Prvo morate znati koliko dugo kuhati kukuruz, ovisno o njegovoj sorti i stepenu zrelosti.

Drugo, važno je odabrati pravi proizvod prilikom kupovine, inače ćete se morati pomučiti da biste dobili željeni ukus i mekoću. Na šta treba obratiti posebnu pažnju?

Kako odabrati kukuruz za kuvanje

1. Najukusniji klipovi, takozvana „mliječna zrelost“, mogu se naći na policama samo u sezoni. Obično počinje u julu i traje do kraja septembra. Mladi, mekani kukuruz se ne čuva za skladištenje, pa u hladnoj sezoni možemo kupiti samo primerke sa tvrdim, tvrdim zrnom koji će morati da se kuva dugo vremena. Naravno, koristi od takvog proizvoda će biti minimalne, a samim tim i gastronomski užitak.
2. Treba obratiti pažnju na boju zrna. Trebalo bi da bude mlečno žuto ili zlatno, ali ne jantarno. Bogate nijanse ukazuju na to da je kukuruz ili prezreo ili krmni.
3. Sorte šećera imaju najbolji ukus. Ovaj kukuruz se bezbedno može konzumirati čak i sirov - mekan je, mekan i slatkastog ukusa. Ako ne možete isprobati proizvod prilikom kupovine, potrebno je prstima lagano stisnuti najveća zrna. Kod mladih klipova su elastični i gusti, a kada se ljuska razbije, puštaju bijeli, gusti sok. Stara zrna kukuruza su udubljena, izgledaju blago isušena i često imaju praznine između sebe.
4. Još jedan važan pokazatelj je lišće. Ako su uvenule, uvele, istanjene, treba shvatiti da je klip već prezreo i da će biti tvrd i težak za želudac čak i nakon dužeg kuvanja. Listovi mlečno zrelog kukuruza su bogate zelene boje i čvrsto pristaju jedno uz drugo. Važno je da nema oštećenja na njima.

Pažnja!

Ponekad se u prodaji može vidjeti potpuno očišćen kukuruz. Bolje je to izbjegavati. Najvjerojatnije je proizvod bio aktivno tretiran pesticidima, koji nisu imali najbolji učinak na listove, zbog čega su uklonjeni. Osim toga, neoljušteni klip će biti korisniji i ukusniji.

Najbolje sorte kukuruza: Bonduelle tajna

Počnimo sa otkrovenjem. Sorta "Bonduelle", koja nas često mami - lakovjerne kupce, trgovce na tržištu - ne postoji u prirodi. Smrznuto i konzervirano povrće se u našim prodavnicama prodaje pod brendom Bonduelle istoimene francuske kompanije. Među njima je i kukuruz, koji je zaista veoma ukusan, nježan i sladak.

Stoga, kada nam na pijaci ponude “onaj Bonduelle”, mi odmah uhvatimo mamac i kupimo prilično skup proizvod. Zapravo, francuska kompanija za konzerviranje koristi rane sorte šećera „Bonus“ i „Spirit“.

Postoje i druge, ne manje ukusne sorte. Na primjer, domaće sorte i hibridi, koji mogu koštati manje, ni na koji način nisu inferiorni od stranih po ukusu i prednostima:

• "dobrynya"
• "gurman"
• "Sandes"
• "rani zlatni"
• "Pionir"
• "jubilej"
• "Nektar leda"

Ova druga sorta je kasnozrela sorta i smatra se jednom od najslađih. Klipovi se mogu jesti sirovi, što vam omogućava da dobijete maksimalnu količinu vitamina i minerala.

Prilikom odabira kukuruza, ne treba slijepo vjerovati njegovom nazivu, koji se, kao što smo već vidjeli, može pokazati lažnim. Morate obratiti pažnju na gore opisane znakove zrelosti i kvalitete.

Krmni kukuruz, nama poznatiji iz detinjstva, u avgustu se može naći na bakinim pijacama. Prilično je jestivo, ali za razliku od hrane, bogato je škrobom, ima grublju konzistenciju zrna i stoga se kuha dugo - od 2 do 3 sata.

Kako ne pogriješiti kupovinom klipova umjesto delicija?

1. Obratimo pažnju na formu. Stoni kukuruz je manjih dimenzija i blago bačvastog oblika. Takozvana krma je izdužena.
2. Krmni klipovi imaju zrna tamnije boje i često imaju narandžastu nijansu. Njihov ukus nije izražen, teško je žvakanje sirove pulpe.
3. Zrna kukuruza slatkog su veća i konveksnija.
4. Stočni kukuruz košta mnogo manje od stonog kukuruza. To se objašnjava hirovitošću sorti hrane koje zahtijevaju posebne uslove uzgoja.

Kako kuvati

"Kraljica polja", uprkos svom visokom poreklu, nezahtevna je u kuvanju. Najlakši način je da ga skuvate u loncu, ali možete koristiti i alternativne metode: parni kotao, spori šporet, rernu ili mikrotalasnu. Posljednja opcija će biti najbrža, ali je pogodna samo za mlade klipove šećera.

Kraljevska osoba ima i svoje kulinarske tajne:

1. Klip se ne mora guliti pre kuvanja. U pravilu se uklanjaju samo 2-3 gornja lista, dok se ostali, ako su svježi i neoštećeni, ostavljaju.
2. Kukuruz je preporučljivo držati u hladnoj vodi sat vremena i tek onda kuvati. Zrna će postati posebno mekana. Prezreli primjerci stolnih sorti stavljaju se u mlijeko, do pola razrijeđeno vodom i ostave 4 sata. Nakon toga se kuhaju mnogo brže.
3. Da bi svi klipovi istovremeno „dostigli stanje“, moraju biti iste veličine. Stoga su preveliki prelomljeni na pola.
4. Stavite proizvod u hladnu vodu, a ne u kipuću vodu. Važno: kukuruz treba samo posoliti na kraju kuvanja. Inače će ispasti teško. Bolje je klipove natrljati solju neposredno prije jela.
5. Nakon ključanja vode u posudi sa kukuruzom, vatru treba smanjiti kako bi proces termičke obrade bio postepen.
6. Da biste poboljšali ukus, u vodu možete dodati malo šećera i komadić putera.
7. Ocijedite vodu iz tepsije sa gotovim kukuruzom, a zatim ga čvrsto umotajte u ćebe oko 30 minuta. Ovo čini klipove mekšim i nježnijim i dobija bogatu aromu.

Koliko dugo kuvati

Klasje stolnih sorti se najbrže kuva u fazi mlečne zrelosti. Dovoljno im je 20 minuta. Proizvod također ne treba kuhati predugo, inače možete dobiti suprotan efekat: zrna će se stvrdnuti i osušiti.

Kada potpuno sazri, kukuruzu šećercu potrebno je 40 do 60 minuta.

Krmne sorte se kuvaju najmanje 2 – 3 sata.

Spremnost provjerite pritiskom na zrna. Ako postanu mekani, vrijeme je za posluživanje kukuruza.

Bolje je počastiti se klipovima dok su vrući. Kako se zrna kukuruza hlade, postaju viskozna i škrobna.

Metode kuhanja

Najukusniji i najzdraviji kukuruz biće onaj skuvan na dan kupovine. Tokom dugotrajnog skladištenja, šećer koji se nalazi u žitaricama pretvara se u škrob, što uzrokuje smanjenje nutritivne vrijednosti proizvoda.

Kuvati na klipu u šerpi

Posuđe treba da bude debelog zida, po mogućnosti širokog, kako se klipovi ne bi slomili. Najbolja opcija je tiganj od livenog gvožđa sa poklopcem koji čvrsto prijanja.

Preporučljivo je da skuvate dovoljno kukuruza da ga pojedete odjednom. Kuvani klipovi se loše čuvaju i gube ukus.

Slijed:

1. Kukuruz očistimo od svih listova ili odstranimo samo gornje, u zavisnosti od njihovog stanja. U oba slučaja temeljno operite proizvod i uklonite stigme.
2. Dno tepsije možete obložiti lišćem, na vrh staviti klipove i pokriti ih drugim slojem zelenila. Ne sviđa mi se ovaj način - kuhamo samo jestivi dio (zrno). Sipajte vodu tako da potpuno pokrije proizvod.
3. Kukuruz kuvamo u zavisnosti od sorte i stepena zrelosti. Prije ključanja vatra je umjerena, nakon čega je smanjimo.
4. Kada zrna omekšaju, ocijedite vodu i ostavite da se naše ljetno jelo malo ohladi. Poslužite sa solju i puterom.

U mikrotalasnoj

Pažnja!

Ova metoda nije prikladna za prezrele kukuruzne ili krmne sorte.

Recept br. 1. U paketu

Metoda je vrlo brza i praktična. Ne morate petljati oko šporeta, mučiti svoju porodicu dok čekate, a zatim čistite tiganj. Jedina negativna je ta što ne možete kuhati veliku porciju odjednom.

1. Nakon što uklonite sve listove, klipove dobro operite pod mlazom vode.
2. Po želji ih možete natrljati solju i suhim začinima.
3. Stavite ga ili u rukav za pečenje ili u običnu plastičnu vrećicu i čvrsto zavežite kako bi vlaga koja se oslobađa tokom pečenja ostala unutra.
4. Sa snagom od 800 W, mlečno zreli klipovi će se kuvati za 10 minuta.

Recept br. 2. U lišću

U tom slučaju, kukuruz će se kuhati na pari. Važno je da listovi čvrsto priliježu klipu i da su svježi. Spome i suhe se moraju ukloniti.

1. Odsječemo krajeve pripremljenih neoljuštenih klipova i stavimo ih u staklenu ravnu ploču, pokušavajući ih postaviti na određenoj udaljenosti jedan od drugog. Pažnja: neke domaćice, pokušavajući da skuvaju što više kukuruza odjednom, stavljaju ga u nekoliko slojeva. Kao rezultat, proizvod ostaje napola pečen. Kvalitet je ovdje važniji od kvantiteta.
2. Potrebno je kuhati klipove u listovima 3 – 5 minuta na maksimalnoj snazi. Preporučuje se da ih preokrenete.
3. Na kraju kuvanja listovi se ne skidaju odmah, već se čeka nekoliko minuta da kukuruz konačno „dođe“.

Recept br. 3. Ispod papirnog ubrusa

Listovi imaju dostojnu zamjenu. Oguljene klipove možete čvrsto umotati u vlažni papirni ubrus i tako skuhati.

Recept br. 4. U posudi sa vodom

Ova metoda će trajati dvostruko duže, ali ne postoji rizik od prekuhanja proizvoda.

1. Oguljene klipove stavite u duboku posudu za mikrovalnu pećnicu i do kraja napunite vodom. Ne dodajemo sol!
2. Pokrijte poklopcem i kuvajte na 700 W, 20 - 45 minuta, vodeći računa o stepenu zrelosti i količini.

Povremeno morate dodavati kipuću vodu, jer će tečnost ispariti.

Kukuruz izvađen iz mikrotalasne je veoma vruć, treba ga ostaviti da se ohladi ili koristiti posebne držače dok jedete.

U rerni

Oguljene (po želji možete ostaviti i neke listove) i pripremljene klipove stavite u posudu za pečenje, prethodno premazanu puterom.


Zatim, prelijte nivo kipuće vode sa proizvodom (više nije potrebno). Pokrijte posudu folijom, zatvorite ivice da para ne bi izlazila i stavite u rernu zagrejanu na 180ºC 40-60 minuta.

U spori šporet

Algoritam radnji je isti kao i kod kuhanja u loncu, samo što umjesto uobičajenog kuhinjskog pribora koristimo zdjelu višenamjenskog električnog pomoćnika.

1. Kukuruz očistimo od listova, dobro ga operemo, odstranimo žige i odrežemo konusni vrh.
2. Ubacite multivarku u zdjelu i sipajte hladnu vodu, pazeći da s jedne strane prekrije klipove, a s druge ne prelazi maksimalno dozvoljenu oznaku.
3. Zatvorite poklopac i podesite program "Kuvanje povrća" ili "Supa". Mlade klipove kuvajte 15 – 20 minuta, zrele – duplo duže.

U činiju možete dodati listove kukuruza. Okus jela će biti bogatiji i raznovrsniji. Listovi se operu i stave u mikrotalasnu na 10 - 15 sekundi. Zatim pola zelja obložite dno posude, a ostatak stavite na vrh klipova. Voda treba u potpunosti pokriti nastali "sendvič".

Kuhajte kao u prvoj verziji.

U parobrodu

Sljedeća metoda svakako će se svidjeti ljubiteljima zdrave prehrane. Međutim, rezervirajmo da je bolje ne kuhati krmne sorte ili prezrele klipove.

Postoje dvije opcije za preradu kukuruza na pari:

• u cijelosti
• zrna

Pažnja!

Prilikom kuhanja nemojte koristiti sve nivoe kuhala na pari. Bolje je postaviti klipove u jedan sloj, tako da će biti ravnomjerno obrađeni i neće ostati sirovih površina.

Cijeli klip se očisti od listova, po potrebi podijeli na nekoliko dijelova i stavi u parnu košaru.

Vrijeme obrade je 35 – 40 minuta.

Zrna se polažu u tankom sloju i kuhaju na pari 15 minuta. Nakon što isključite tajmer, morate pustiti proizvod da se kuha neko vrijeme.

U ekspres loncu

Oni koji imaju ovu čudesnu spravu mogu sigurno kuhati bilo koji kukuruz - stoni kukuruz bilo kojeg stepena zrelosti (uključujući i prezreo) i hraniti kukuruz.

Potrebno je osigurati da su klipovi potpuno pod vodom.

Kada je mlečna zrelost, proizvod se kuva 10 - 15 minuta, u drugim slučajevima će biti potrebno 40 minuta.

Kukuruz u ekspres loncu ispada veoma mirisan i sladak. Krmne sorte će imati bolji ukus ako u vodu dodate 1 kašiku. kašika šećera.


Pogledali smo glavne načine kuhanja kukuruza. Ova jedinstvena žitarica ukusna je sama po sebi i ne treba je „pretrpati“ začinima. Međutim, po želji možete dodati egzotične note origanom, mješavinom paprika, sušenim bijelim lukom ili limetom.

Hajde da češće kuvamo ovu jednostavnu i zdravu poslasticu za porodicu. Dobar tek svima!