Kold kaffe ice latte opskrift på vietnamesisk med tapioka med trin for trin forberedelse.

• Type skål: Kaffe
• Opskrifts sværhedsgrad: enkel opskrift
• Nationalt køkken: hjemmekøkken

• Forberedelsestid: 17 minutter
• Madlavningstid: 40 min
• Portioner: 40 portioner
• Mængde kalorier: 85 kilokalorier

Vil du nyde en usædvanlig drink? Så læs og forbered dig
Tapioka er sago eller asiatisk stivelse. Kaffe med dette produkt får en usædvanlig smag og tekstur.

Ingredienser til 40 portioner

• Tapioka (kan erstattes med almindelig stivelse) 100 gr
• Malet kaffe 30 gr
• Vand 625 ml
• Brun farin 2 bord. l.
• Kondenseret mælk 85 ml
• Ice 2 stak. (200 ml)
• Creme 125 ml

Trin for trin opskrift

1. Hæld tapiokakugler i kogende vand. Kog 15 minutter. Dræn i et dørslag eller sigte og lad overskydende væske dryppe af. Skyl i koldt vand. Kom i en separat skål med et minimum af vand til afkøling. Der skal vand til, så tapiokaen ikke hænger sammen.
2. I en anden skål koges vand igen. Hæld kaffe (malet) på og lad det simre i 10 minutter ved svag varme. Vi introducerer sukker og kondenseret mælk i kaffevæsken. Rør rundt og stil på køl i 10 minutter.
3. Kom tapioka (2 spsk) i bunden af ​​glassene og dæk med isterninger. Hæld kaffe næsten til kanten af ​​glasset, og hæld fløde ovenpå. Skønhed og lækkerhed. Vi prøver og nyder.

Bemærkning til ejeren

Ægte tyrkisk kaffe eller orientalsk kaffe brygges kun i kobbertyrkere (jezvas) eller, mere enkelt, kaffemaskiner.
Brug spidsen af ​​en skarp kniv til at tilføje salt til din kaffe. Dette vil tilføje smukt skum til den orientalske kaffe.
Klassificering af kaffe afhængig af bønnernes kvalitet 1. Arabica - betragtes som den bedste sort, bønner af den bedste kvalitet. Den er berømt for sin lette, delikate aroma og milde smag. 2. Robusta...
Det er bedre at se én gang end at høre ti gange, så se videoen. Jeg vil kun tilføje, at du skal bruge en kop varm cappuccino og selvfølgelig lidt fantasi (inklusive en tandstik og en teske...
Hvis du ikke har en kaffemaskine, som du kan lave en rigtig cappuccino i, kan du piske mælken til den med en almindelig blender. For at gøre dette skal du varme mælken op, hælde den i en metalbeholder og piske ca ...
For at gøre kaffe velsmagende skal du brygge den på en bestemt måde. Og til dette er det ikke nødvendigt at have en kaffemaskine. Vi har brug for grov kaffe, sukker, salt, en kop på 200 ml, vi har brug for en tyrker...
For at rense tyrkeren fra kaffeplak, skal du koge vand i den med tilsætning af citronsyre. 1 tsk er nok til et glas vand. med en bakke.

Iskaffe på vietnamesisk er måske det samme ansigt af det vietnamesiske køkken som pho-bo suppe! Dette er hvad der serveres overalt, og hvad du skal prøve i Vietnam er et must!

Klimaet i Vietnam er meget varmt, så de drikker iskaffe i vietnamesisk stil hele året rundt og når som helst på dagen. Den skal serveres i høje glas fyldt med is, med et sugerør og en meget, meget lang teske. Is findes i enhver kaliber. Jeg kunne bedst lide de mellemstore og store, men kunne ikke lide den mindste, som nærmest er som en is. Med det smagte kaffe, forekom det mig, for vandet. Men det kan være min personlige mening.

I Vietnam sælges endda speciel kondenseret mælk til fremstilling af iskaffe i vietnamesisk stil! Nå, jeg vil ikke insistere på kondenseret mælk, men jeg vil helt sikkert bemærke det øjeblik, det er nødvendigt at lave denne drink med en rigtig rigtig smag.

Vi koger vand.

I glasset, som vi vil brygge kaffe i, læg 2 spiseskefulde kondenseret mælk eller endnu mere. Vær ikke bange, intet vil hænge sammen med sådan en mængde kondenseret mælk. Is fjerner derefter overskydende sødme.

Hæld 2 teskefulde kaffe i det vietnamesiske kaffefilter, der er installeret på glasset, niveller og tamp med tempera.

Fyld filteret med kogende vand over tempera, luk låget. Vi venter på, at kaffen drypper gennem filteret.

Vi fylder med is omkring trekvart af et højt og smalt glas.

Rør den færdige kaffe med kondenseret mælk.

Nå, hæld vietnamesisk kaffe med kondenseret mælk i et glas med is (med et sugerør og en lang teskefuld).

Nu har vi vietnamesisk iskaffe, og sommerdagen er blevet smuk!

De fleste af os er vant til at drikke varm kaffe, men i virkeligheden kan det være en fantastisk kold drik, der vil opkvikke og forfriske dig på varme dage. Denne drik kaldes iskaffe. Der er mange opskrifter til dets tilberedning, desuden bringer mange husmødre deres egen smag til dem. Men for at sådanne eksperimenter skal lykkes, skal du kende de grundlæggende regler for fremstilling af iskaffe og dens mest almindelige opskrifter, som kan blive grundlæggende.

Grundlæggende teknologi

De grundlæggende regler for fremstilling af iskaffe adskiller sig lidt fra kravene til brygning af kaffe generelt, dog kan teknologien til fremstilling af en sodavand afvige fra den traditionelle.

• Hovedreglen er valg af ingredienser. En god kaffedrik kan også laves af instant kaffe, men det er ikke det bedste valg. Hvis du ønsker, at iskaffe skal være virkelig velsmagende og aromatisk, skal du kun bruge naturlig kaffe, i bønner eller malet (afhængigt af opskriften).
• Kaffe skal brygges korrekt. Stærk sort espresso eller tyrkisk kaffe tages oftest som grundlag for fremstilling af iskaffe. For at få stærk kaffe, når du brygger den i en tyrker, skal du bringe drikken i kog flere gange, men lad være med at koge.
• Brygget kaffe til tilberedning af en forfriskende kaffedrik afkøles og filtreres - kaffegrums bør ikke komme ind i den.

Teknologien til fremstilling af iskaffe kan have sine egne karakteristika afhængigt af opskriften. Når du stifter bekendtskab med dem, vil du selv se.

koldt vand is kaffe opskrift

• kaffebønner - 150 g;
• vand - 0,5 l;
• is - 18-20 terninger;
• is - 100 g.

Madlavningsmetode:

1. Kværn kaffen groft. Fyld med koldt kogt vand (eller filtreret). Lad være i mindst 2 timer (gerne 5-6 timer).
2. Hæld vandet fra kaffen, sigt.
3. Fyld glas med isterninger.
4. Hæld kaffeinfusion i glas.
5. Læg en kugle is i hvert glas. Server med sugerør.

Madlavning til at lave iskaffe i henhold til denne opskrift er ikke påkrævet, så hvis du har is, kan du lave det selv uden for byen, hvor der ikke er tyrkere, kaffemaskiner.

Klassisk iskaffe opskrift

• sort kaffe - 100 ml;
• mælk - 0,2 l;
• is, flødeskum - efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Bland afkølet kaffe med kold mælk.
2. Hæld knust is i glas. Hæld kaffe- og mælkeblandingen i.
3. Pynt med flødeskum, stik et sugerør og server.

Selv et barn kan lave iskaffe efter denne opskrift.

Iskaffe med kanel

• sort kaffe - 150 ml;
• kanel - 1 pind;
• flødeskum - 35 g;
• is - 4 terninger.

Madlavningsmetode:

1. Kom en stang kanel i varm kaffe, lad den stå til den når stuetemperatur.
2. Tag kanelen ud, si kaffen, stil på køl i en halv time.
3. Kom is i et glas, hæld over afkølet kaffe, pynt med fløde.

Hvis det ønskes, kan lidt sukker tilsættes til denne drik under tilberedning.

Alle tre drinks, hvis opskrifter er angivet ovenfor, har en unik smag, så hver af dem er værd at prøve.

Hvis du allerede har prøvet alle kaffebaserede drikkevarer og tror, ​​at intet vil overraske dig, tager du fejl. Når du har tilberedt kaffe efter den vietnamesiske opskrift med tapioka-gryn, vil du blive positivt overrasket - drikken køler, giver energi og overraskelser.

Iskaffe med tapioka på vietnamesisk: opskrift

Drikken er mere som en dessert, isterninger flyder ovenpå, og en overraskelse lurer nedenfor - tapiokagryn. Den har en cremet delikat smag, der passer godt til smagen af ​​mælk og kaffe. Traditionelt tages sort tapioco til madlavning, men hvis du ikke kan finde det på udsalg, så brug almindelig hvid tapioco.

Til sirup:

• 1 glas vand
• ½ kop sukker
• 1 spsk honning

For at forberede siruppen, hæld vand i en lille beholder og læg den over medium varme. Tilsæt derefter sukker og honning, rør til det er opløst. Kog siruppen i 5-7 minutter, og lad den derefter køle af.

Til tapioka:

• 4 glas vand
• ½ kop korn

Sæt vandet på den maksimale ild for at varme op. Når det koger, tilsæt de vaskede gryn og kog i 10 minutter eller indtil det begynder at flyde på overfladen. Sluk for varmen og dæk gryden til, lad det stå i yderligere 10 minutter, og skyl derefter under koldt rindende vand. Hæld det i den tilberedte sirup.

Til kaffe:

• 2 tsk instant kaffe
• ½ kop kogende vand
• 2 spsk kondenseret mælk

Hæld kondenseret mælk i et glas, hæld vand med opløst kaffe i det. Bland godt, drikken bliver mørk beige.

Sidste trin:

Hæld tapiokasirup på bunden, hæld kaffe ovenpå og pynt drinken med et par isterninger.

For mange er kaffe en forfriskende morgendrik, der udelukkende indtages varm. Men selv om sommeren, hvor kroppen kræver afkøling og toning, kan denne drik hjælpe. Det er nok at bruge iskaffe-opskriften, som ikke kun forfrisker godt, men også forfrisker på varme dage. Den klassiske opskrift kan suppleres med forskellige ingredienser afhængig af smagspræferencer. Du kan i øvrigt sagtens lave den derhjemme.

Madlavningsteknologi

Reglerne for at lave en kold drink er ikke meget forskellige fra klassisk brygning, men der er nogle funktioner. Først og fremmest skal du være opmærksom på valget af ingredienser. For at få en rig kaffesmag bør du kun bruge naturligt korn eller malet kaffe.

Grundlaget for drikken er bedre at tage en klassisk espresso med høj styrke. For at gøre dette skal du bringe det i kog flere gange, men ikke koge. Den bryggede kaffe afkøles med is og sigtes. Drikken skal være homogen uden urenheder af kaffegrums.

Produktionstid - 30 minutter. Kalorieindholdet i en portion er 65 kcal.

Til madlavning skal du bruge:

• kaffebase - 100 ml;
• mælk - 200 ml;
• flødeskum - 25 gr.;
• sukker efter smag.

Iskaffe opskrift:

1. Friskbrygget kaffe afkøles til stuetemperatur.
2. Bland den resulterende drik med kold mælk.
3. Forbered høje glas og læg 3-4 isterninger på bunden.
4. Hæld den afkølede blanding i glas.
5. Pynt med flødeskum.

Som du kan se, er det ikke svært at lave en drink derhjemme.

Nu i alle kaffebarer og endda i nogle kæderestauranter, inklusive den populære McDonald's, er iskaffe på menuen. Derfor, hvis du ikke ønsker at tilberede det selv, kan du nyde den købte drik.

Ud fra den klassiske opskrift er der udviklet mange varianter af kold kaffe, også dem med tilsætning af spiritus.

Opskrift med kanel

Den klassiske opskrift kan suppleres med kanel for at give en orientalsk smag og astringens til drinken.

Du får brug for:

• 150 ml brygget kaffe;
• 3-4 isterninger;
• kanelstang;
• 35 g flødeskum.

Madlavningstrin:

1. Læg en kanelstang i en varm, friskbrygget espresso og lad væsken køle af.
2. Fjern kanelen fra kaffen og si den.
3. Sæt drinken i køleskabet i en halv time.
4. Kom isterninger i bunden af ​​høje glas, fyld dem og pynt med fløde.

Is latte

Latte elskere vil helt sikkert sætte pris på den kølende version af denne drink. Den viser sig at være lige så blød og velsmagende, men samtidig puster den op og slukker tørsten.

Ingredienser:

• 60 ml espresso;
• 100 ml mælk;
• 5-6 isterninger;
• sirup efter smag.

Hvordan man laver mad:

1. Vi laver klassisk espresso.
2. Mælk skal koges og derefter afkøles til stuetemperatur.
3. Hæld den afkølede mælk i glas.
4. Tilføj din yndlingssirup og isterninger.
5. Hæld forsigtigt espressoen rundt i kanten af ​​glasset og pynt med fløde eller chokoladechips.

For at spare tid kan du blot blande alle ingredienserne i en blender eller shaker og nyde den uovertrufne smag af en duftende forfriskende drink.

Vietnamesisk kold kaffe

Rigtige kendere af drinken ved, hvordan man laver iskaffe for at overraske gæster og forkæle sig selv med noget lækkert. I sådanne tilfælde er en vietnamesisk kold kaffeopskrift nyttig. Dens ejendommelighed ligger i tilsætningen af ​​tapiokakugler til drinken.

Du skal bruge følgende ingredienser:

• 30 g kaffe;
• 100 gr. tapiokakugler;
• knust is;
• 620 ml vand;
• 125 ml mælk;
• 2 teskefulde sukker.

Madlavningstrin:

1. Tapiokakugler lægges i kogende vand og koges i 10 minutter.
2. Skyl de færdige kugler i koldt vand og lad dem køle af.
3. Bryg stærk espresso.
4. Kondenseret mælk tilsættes og eventuelt sukker.
5. Tag drikken til køleskabet.
6. Læg tapioka i bunden af ​​et glas og tilsæt knust is.
7. Hæld kaffe i drinken og pynt med fløde.

Thai opskrift

Thai drink har en delikat sød smag og rig kaffearoma. Opskriften på dens tilberedning er meget enkel og kræver et minimum af ingredienser.

Du får brug for:

• 120 ml kaffebase;
• 3 teskefulde kondenseret mælk;
• isterninger;
• creme til pynt.

Cocktailen kan tilberedes i en shaker eller blandes i en blender. Konsistensen kan ændres ved at tilsætte is. Du kan tilføje malet kanel eller koriander efter smag.

Der er rigtig mange opskrifter, og alle kan lave deres egen cocktail ud fra det klassiske look. Prøv denne guddommelige læskedrik, der vil tone og oplive dig på varme sommerdage.