Jordbær er ikke kun et lækkert bær, du kan lave en delikat dessert og duftende marmelade af det. Syltetøj er altid efterspurgt, for der er ikke noget bedre end ristet toast eller en kage krydret med et tyndt lag sød og frisk jordbærsyltetøj. At lave mad er ikke svært, og selv den yngste og mest uerfarne værtinde kan gøre det.

Jordbær og marmelade, som du kan lave af dem, er altid en delikatesse til bordet. Det kan tilsættes forskellige tærter, kager, desserter, is og spises bare med en ske. Bær har en utrolig smag, speciel friskhed og saftighed. Det er sikkert at sige, at jordbær laver marmelade - altid!

Der er nogle opskrifter, der involverer hurtig tilberedning af marmelade, bogstaveligt talt på fem minutter. Som et resultat får du en utrolig rig og lækker marmelade, der vil pynte enhver kælder og hylde i spisekammeret.

hurtig jordbærsyltetøj

Jordbærsyltetøj, som populært kaldes "fem minutter", er godt, fordi det for det første ikke kræver lang tomgangstid ved komfuret og sparer din personlige tid, bevarer bærenes gavnlige egenskaber maksimalt uden at reducere dem under tilberedningen , og for det tredje har den en ubeskrivelig aroma og rig smag.

For at forberede to halvliters glas syltetøj skal du bruge:

• jordbær - ikke mere end et kilo
• sukker - ikke mere end et kilogram af absolut noget sukker (nogen foretrækker almindeligt, og nogen sukkerrør)
• citron - eller rettere sagt en stor skefuld friskpresset citronsaft

Hvordan er forberedelsen:

• Jordbær skal vaskes under rindende vand og fjerne hver enkelt stilk.
• Vælg jordbær af samme størrelse til marmelade, hvis du har en stor - det er bedre at skære det i halve, så det når at koge på fem minutter
• Skrællede jordbær skal dækkes med sukker og holdes i denne tilstand i et par timer og dække skålen med jordbær med et håndklæde
• Efter at have ladet vandet ind, skal det sættes på ild for at koge
• Mens jordbærene koger, skal du enten røre forsigtigt eller ryste dem, så det nederste lag af bærene ikke brænder på.
• Når det koger, dannes et skum på syltetøjet, som skal fjernes med en træ- eller plastske (du kan ikke bruge en jern - det vil bidrage til oxidation)
• Kogte jordbær afkøles lidt og rulles først derefter sammen

Video: "Fem-minutters jam"

Jordbærsyltetøj uden madlavning, en simpel opskrift

En sådan opskrift giver enhver husmor mulighed for at tilberede den mest sunde marmelade, der bevarer alle dens vitaminer og næringsværdier.

Du skal forberede seks små krukker:

• jordbær - to kilo små, søde og modne jordbær
• sukker - et kilogram af det mest almindelige granulerede sukker
• vand - et halvt almindeligt glas

Hvor enkelt og nemt er det at lave lækker jordbærsyltetøj uden madlavning?

Madlavning:

• Bærene skrælles fra stilken og vaskes grundigt for snavs under rindende vand, giv bærrene tid til at dræne
• Mens bærrene drypper af, tilbered sukkersiruppen: smelt bare sukkeret med et halvt glas vand. Det er nødvendigt at koge siruppen, indtil den bliver tyktflydende, næsten karamel.
• Hæld friske jordbær med den resulterende varme sirup, hold jordbærene i siruppen i et stykke tid
• Når jordbærrene giver saft, sir du siruppen og koger den op igen
• Denne procedure skal udføres tre gange, og først derefter konserveres syltetøjet og rulles til krukker.

Video: "Jordbærsyltetøj uden kogende bær"

Sådan laver du tyk jordbærsyltetøj: opskrift

At tilberede en fabelagtig tyk marmelade, hvor hvert jordbær vil være, som de siger, "bær til bær" er ret reelt. For at gøre dette skal du koge det i tre dage, men resultatet vil helt sikkert glæde dig og give dig en utrolig smag.

Til madlavning kræves kun jordbær og sukker, som skal drikkes i et strengt forhold: kilogram til kilogram.

Hvordan laver man tyk jordbærsyltetøj?

Syltetøjsfremstilling:

1. Skræl bærrene fra benene, skyl med rindende vand. Vælg ikke meget store bær, så de "ligner" hinanden
2. Skrællede og vaskede bær er dækket med sukker i en stor emalje skål: skål, pande, håndvask. I denne tilstand skal de blive i flere timer.
3. Efter at bæret har frigivet en tilstrækkelig mængde saft, drænes hele siruppen og koges i højst fem minutter ved ild
4. Den resulterende sirup skal hældes over bæret og lades "hvile"
5. Denne procedure udføres tre gange hver dag.
6. For allersidste gang skal siruppen ikke længere drænes, alt indhold sættes på ild og koges sammen i en skål.
7. Syltetøj hældes i steriliserede glas og rulles sammen
8. Denne marmelade viser sig at være meget rig, tyk, bærrene forbliver intakte, og syltetøjet får en mørkerød smuk farve.

Video: "Tyk jordbærsyltetøj"

Hvordan laver man jordbærsyltetøj til vinteren? Opskrift

Denne dessert er den bedste "gæst" på vinterbordet. Med sin smag minder den alle om varme sommerdage, giver vitaminer, der mangler til en person og supplerer en række forskellige dessertretter.

Hvordan laver man jordbærsyltetøj til vinteren?

Forberedelse af marmelade til vinteren skal være korrekt:

• Som enhver konservering antyder, renses bærrene først for de resterende stilke og vaskes derefter grundigt fra snavs og snavs under rindende vand.
• Det vaskede bær skal dræne og derefter falde i søvn med sukker i mindst 3 timer
• Hvis du lukker jordbær til vinteren, så er det bedre at opbevare dem i sukker en hel dag ved normal stuetemperatur.
• Jordbær, der har stået en dag i sukker, skal koges over moderat varme
• Når du har kogt marmeladen én gang, skal du gøre det to eller tre gange mere i to til tre dage hver.
• Kog først jordbær, når de er kølet helt af.
• Efter den sidste opkog skal jordbærsiruppen være tyk nok til ikke at løbe.
• Sådan marmelade bør rulles sammen i steriliserede glas og lægges væk i spisekammeret inden vinteren.

Video: “Syltetøj til vinteren. Jordbæropskrifter »

Alla Kovalchuk er en velkendt international kulinarisk specialist, der introducerede verden til en utrolig lækker opskrift på konservering af jordbær. Hendes jordbærsyltetøj har en speciel smag, nem tilberedning og skønhed.

Hvordan tilbereder man jordbærsyltetøj fra Alla Kovalchuk?

For at tilberede denne marmelade har du brug for et sæt enkle ingredienser:

• jordbær - et kilo bær skrællet fra blade og stiklinger, vasket under rindende vand
• sukker - et kilogram af det mest almindelige sukker
• vand - en halv liter renset eller mineralvand
• eddike - det er bedst at bruge æblecidereddike, i en mængde på 30 ml
• citronsaft - friskpresset juice i mængden af ​​en spsk

Tilberedning af marmelade:

• Bær vaskes ikke i almindeligt vand, men med tilsætning af eddike
• En halv liter vand koges og alt sukkeret opløses heri
• Hæld bærrene med færdiglavet sirup og lad dem stå i denne tilstand i to timer
• Kog derefter syltetøjet tre gange, indtil det koger, og lad det hver gang køle af i to timer.
• Hver gang der kommer et skum på syltetøjet, skal det forsigtigt fjernes.
• To minutter før afslutningen af ​​den sidste madlavning tilsættes citronsaft til marmeladen
• Syltetøjet hældes i steriliserede glas og opbevares et mørkt, køligt sted.

Video: "Jordbærsyltetøj fra Alla Kovalchuk"

Hvordan tilbereder man jordbærsyltetøj med hele bær?

• For at tilberede jordbærsyltetøj, som vil indeholde smukke hele bær, kan du bruge en af ​​ovenstående opskrifter.
• Hemmeligheden ved at lave marmelade med hele bær er, at sådan marmelade ikke skal koges mange gange.
• I stedet for bær koger du kun sirup tre gange, som fås efter at have fyldt bærrene med sukker og hældt kogende vand over dem
• Hæld bærrene med sirup hver gang og bland dem under ingen omstændigheder med en ske
• Det er bedst at ryste retterne, så siruppen dækker hvert bær.

Hvordan laver man jordbærsyltetøj med hele bær?

Marmelade, som er tilberedt med tilsætning af gelatine, er ikke kun velsmagende, men også smuk. Derudover vasker den i meget lang tid for at blive opbevaret takket være denne komponent. Gelatine bevarer alle de nyttige elementer af bær og giver os mulighed for at spise dem hele året rundt.

Til denne marmelade skal du bruge:

• jordbær - friske bær i mængden af ​​et kilogram
• sukker - ikke mere end et kilogram
• gelatine - en pakke med en vægt på 40 gram

Hvordan laver man jordbærsyltetøj med gelatine?

Tilberedning af marmelade:

• Sukker blandes grundigt med gelatine (dette kan gøres i en separat skål, da begge disse ingredienser er fritflydende)
• Bærene skrælles og vaskes, hvis de er store - de kan skæres i halve og endda kvarte
• Bærrene dækkes med sukker og gelatine, dækkes med et klæde og stilles et tørt, køligt og mørkt sted i otte til ti timer, så jordbærene frigiver saft.
• Derefter sættes bær i den samme skål i brand. De skal koges, indtil massen koger, bærrene blandes grundigt, så bundlaget ikke brænder.
• Det resulterende skum fjernes forsigtigt med en ske eller hulske.
• Efter kogning koges bærrene i højst syv minutter
• Hæld i krukker uden at vente på at køle af.

Efter at marmeladen er afkølet i glas, får den en smuk mørkerød farve og bliver tyk på grund af gelatine.

Video: "Jordbærsyltetøj med gelatine"

I stigende grad tilbereder omsorgsfulde husmødre og kokke jordbærsyltetøj (især til vinteren) med tilsætning af citronsaft. Som et resultat får de en velsmagende, ikke kløende sød, men udsøgt marmelade, der kan pifte ethvert teselskab op og ikke kun.

Hvordan laver man Strawberry Citron Jam?

Ofte tilsættes citronsaft til marmelade lige i sidste minut af madlavningen. Dette gør det muligt for marmeladen at få en sød og sur nuance og være original. Der er også en usædvanlig opskrift på jordbær-citronsyltetøj. Til denne marmelade skal du bruge:

• jordbær - et kilo saftige og modne bær, skrællet og vasket
• sukker - kilogram sukker pr. kilogram bær
• citron - to modne citroner
• vand - et halvt glas

Madlavning:

• Kog et halvt glas vand og opløs sukker i det
• Skræl citronerne og skær dem i tynde skiver, fjern alle kerner (knoglerne i marmeladen vil tilføje bitterhed)
• Jordbær og citroner hældes med sukkersirup og efterlades i denne tilstand i omkring ti timer.
• I løbet af denne tid vil bær og citron give saft, som vil opløses sammen med siruppen.
• Dræn derefter siruppen og kog den, og hæld derefter bærrene igen
• Denne operation udføres tre gange, og for sidste gang koges ikke kun siruppen, men hele indholdet
• Syltetøj hældes i forberedte krukker og rulles op

Video: Fransk jordbærsyltetøj

Hvor lækkert at tilberede jordbær-kirsebærsyltetøj?

Jordbær passer godt sammen med kirsebær, hvilket gør denne marmelade til den perfekte dessert at have i dit spisekammer. At lave mad er ikke svært, og selv den mest uerfarne værtinde kan gøre det.

Hvordan laver man jordbærsyltetøj?

Til marmelade skal du bruge:

• sukker - omkring 2 kg (ikke mindre, du kan plus yderligere 500 gram for sødme)
• jordbær - et kilo modne skrællede bær
• kirsebær - et kilo modne skrællede bær

Sådan laver du marmelade:

• Bær skal skrælles (med kirsebær er det ret svært, men ægte, men hvis du ikke vil rode med bæret, så lad stenen stå)
• Bærene dækkes med sukker og efterlades i denne tilstand i syv timer.
• Når de har startet saften op, skal de koges tre gange ved lav varme, så skummet fjernes
• Der skal gå mindst tre til fire timer mellem kogning af bær.
• Inden afslutningen af ​​madlavningen (bogstaveligt talt om to minutter), kan du tilføje en skefuld friskpresset citronsaft, hvilket vil gøre syltetøjet ikke så sødt
• Derefter hældes syltetøjet i glas og rulles sammen.

Video: "Cherry and Strawberry Jam"

Hvordan laver man jordbærappelsinmarmelade?

Tilberedning af marmelade:

• Skræl et kilo bær og vask dem med vand, lad dem dryppe af
• Skræl to appelsiner (hvis du kommer skrællen eller kernerne i marmeladen, kan de give en bitter smag)
• Appelsin skåret i skiver eller cirkler
• Hæld bær og appelsin med et kilo sukker og lad være i denne tilstand i seks timer
• Efter bærrene lad saften dryppe af, dræn siruppen og kog den og kog den
• Hæld den varme sirup over bærrene igen. Denne manipulation skal udføres tre gange.
• Sæt opvasken på bålet for sidste gang, vent til syltetøjet koger, rør det forsigtigt, så det nederste lag ikke brænder på.
• Hæld i krukker og rul sammen

Hvor lækkert og nemt at lave marmelade med jordbær og appelsin?

Lækker jordbærsyltetøj med mynte opskrift

Denne opskrift vil overraske dig med sin originalitet og utroligt friske smag, som vil dekorere både det festlige og daglige bord til tedrikning. Det er ikke en skam at vise sådan en marmelade frem for gæster og nyde det selv.

Du får brug for:

• jordbær - ikke mere end et kilo søde bær, skrællet og vasket
• sukker - et halvt kilogram, du kan tilføje mere (kilogram) for at gøre marmeladen sød
• mynte - en mellemstor bundt frisk mynte

Madlavning:

• Bærene er dækket med sukker for at frigive saften, i denne tilstand skal de stå i omkring seks timer
• Dræn den resulterende sirup og sæt i brand, tilsæt finthakket mynte til det og kog
• Hæld bærrene med sukkersirup og hold det sådan i yderligere seks timer
• Kog derefter hele indholdet af retterne i brand, efter kogning, kog i yderligere fem minutter
• Lige før slutningen af ​​madlavningen kan du tilføje en spiseskefuld citronsaft, som understreger smagen af ​​bær og mynte.
• Hæld i forberedte krukker, rul op

Hvordan laver man jordbærmyntemarmelade?

Hvor lækkert at tilberede lækker jordbærsyltetøj?

Marmelade er en yndet tilføjelse til morgentoast, yoghurt, grød, fyld til tærter og tærte. Du skal kunne tilberede marmelade korrekt og velsmagende. Det kræver ingen specielle ingredienser, kun din tålmodighed og tid.

Madlavning:

• jordbær - et kilo friske skrællede og vaskede bær
• sukker - et kilo sukker pr. kilo bær
• citron - friskpresset juice, en spiseskefuld

Madlavning:

• Jordbær skal knuses og moses
• For at gøre dette kan du bruge en kødkværn eller en moderne blender.
• I mangel af alt skal du bare hakke jordbærene med en kniv
• Drys jordbær med sukker og tilsæt citronsaft
• Sådanne jordbær skal koges over lav varme og efter kogning holdes i yderligere fem minutter
• Under tilberedningen skal marmeladen konstant røres, så det nederste lag af bærpuréen ikke brænder på.
• Hver gang du skal fjerne det resulterende skum
• Færdig marmelade skal stå på køl i yderligere 20 minutter
• Derefter hældes syltetøjet i forberedte krukker, rullet op

Hvor længe skal man koge jordbærsyltetøj?

Hver opskrift på at lave jordbærsyltetøj kræver sin egen særlige tidsperiode, hvor den skal tilberedes. Vi kan med tillid sige, at minimumstiden til madlavning er fem minutter efter kogning.

Syltetøj bør ikke koges for længe, ​​bare fordi dets hovedingrediens er sukker, som har tendens til at brænde og blive mørkere ved overophedning. Derfor blandes syltetøjet grundigt under tilberedningen bogstaveligt talt hvert minut. De fleste opskrifter involverer kogning af bær i ikke mere end ti minutter.

Hvor længe skal jordbærsyltetøj koges?

Hvordan laver man jordbærsyltetøj tykt?

Der er flere måder at tykne syltetøjet på og gøre det ikke kun appetitligt, men også smukt:

• en stor mængde sukker - som vil forvandle bærsaften til sirup og bogstaveligt talt karamellisere alle bær, hvilket gør massen tyk
• gelatine - hvis det er til stede i syltetøjet, skal du være sikker på, at det får en behagelig tekstur og bliver tykt
• agar-agar er en vegetabilsk afledt gelatine, der kan bruges i stedet for almindelig gelatine. Det gør bogstaveligt talt marmeladen tyk for vores øjne.

Hvordan laver man marmelade tyk?

Hvordan ruller man jordbærsyltetøj i krukker?

Der er flere regler for at rulle krukker med jordbær:

• Marmeladen skal koges flere gange, så den ikke har mulighed for at "eksplodere"
• Rulleglas skal vaskes grundigt med rengøringsmidler, skylles og steriliseres med varm damp
• Syningen sker med en speciel manuel søm og nye konserveslåg

Hvordan ruller man jordbærsyltetøj?

Hvad er kalorieindholdet i jordbærsyltetøj?

Under tilberedningen mister bærrene selvfølgelig nogle af deres gavnlige sporstoffer, men ikke desto mindre forbliver de fleste af dem på dåse. Uanset hvor velsmagende og sund jordbærsyltetøj er, er det et produkt med ret højt kalorieindhold på grund af det faktum, at det indeholder meget sukker. I særdeleshed, 100 gram færdiglavet jordbærsyltetøj indeholder omkring 285 kcal.

Lækker frossen jordbærsyltetøj

Fantastiske opskrifter på frossen bærsyltetøj.

frossen jordbærsyltetøj Afhængigt af opskriften opnås en række forskellige smag, farve, tæthed og aroma af marmelade.

Jo mindre syltetøjet koges, jo lettere er det.
Jo længere tilberedningsprocessen er, jo mere tæt bliver massen.

Sådan laver du frosne jordbær kogt produkt:

• Til to dele af det frosne produkt tager vi en del sukker, lidt citronsyre
• Frosne jordbær drysset med sukker
• Lad natten over for at ekstrahere saften
• Om morgenen sætter vi på komfuret i den forberedte beholder
• Tilsæt citronsyre
• Når marmeladen koger, sluk for blusset
• Kog i mindst 10 minutter under jævnlig omrøring
• Når der kommer skum, fjernes det fra komfuret
• Vi samler skum
• Lad afkøle
• Vi gentager proceduren igen
• Jam er klar til at spise
• For langtidsopbevaring, læg ud i et rent fad.
• Dæk tæt med låg

En vigtig faktor i denne metode til madlavning er tilsætning af citronsyre. Takket være hende forbliver jordbær glatte, tætte og smukke.

Fantastisk smag og nem opskrift.

• Hæld frosne jordbær med sukker i forholdet foreslået ovenfor
• Efter optøning gnides med en knusning
• Lad stå i et døgn, indtil sukkeret er helt opløst. Glem ikke at røre af og til.
• Fordel i små glas
• Sæt i fryseren

Krukkerne fylder meget. Men et forsøg værd. Lækkere end denne marmelade er der næppe en opskrift. Duften og smagen af ​​friske jordbær er bevaret i denne opskrift som ingen anden.

Video: Frosset jordbærsyltetøj

Video: "Hvordan lukker man jordbærsyltetøj?"

Opskrifter på jordbærsyltetøj til vinteren kan være meget forskellige, men det vigtigste er, at de er bevist og garanterer et fremragende resultat. I dag vil vi tilberede jordbærsyltetøj med hele bær i gelé - en fremragende dessert, der vil blive værdsat af både voksne og børn.

Almindelig gelatine bruges som geleringsmiddel i opskriften på jordbærsyltetøj. Bær med en forholdsvis lille mængde sukker koges i meget kort tid, hvorefter der tilføres opløst gelatine for virkningen af ​​bærgelé.

Fra den angivne mængde anvendte ingredienser opnås nøjagtigt 1,5 liter færdiglavet jordbærsyltetøj til vinteren. Jordbærsyltetøj bevarer sin geléagtige konsistens selv ved stuetemperatur, så det behøver ikke at stå på køl.

Ingredienser:

Madlavning trin for trin med billeder:

Min gelatine er ikke instant, men en, der skal udblødes i koldt vand. Hæld 40 gram gelatine med 100 milliliter koldt kogt vand, bland og lad stå på bordet i cirka en halv time.

I mellemtiden sorteres og vaskes jordbærrene. For at gøre dette samler vi koldt vand i en stor beholder, putter bær i den og lader dem svømme i kun et minut - på denne måde synker sandet til bunden. Bland forsigtigt jordbærrene med hænderne, fjern dem og overfør dem til et dørslag.

Vi fjerner stilkene og lægger de rene bær i en passende beholder. Vægten af ​​jordbær (1 kg) er angivet i den allerede forberedte form.

Vi falder i søvn bær med sukker (600 gram til denne marmelade er nok). Bland ikke jordbærene, men ryst blot indholdet af fadet (til dette formål skal du vælge en stor skål eller pande), ellers bliver bærrene meget krøllede. Lad stå i 10 minutter, så jordbærrene begynder at give saft.

Derefter sætter vi opvasken på en stille ild og lader sukkeret med jordbærjuice helt blive til sirup. Du kan dække skålen (panden) med låg for denne gang. Det er tilrådeligt ikke at blande sig med bær og sukker med en ske, men kun ryste retterne let fra side til side. Dette er nødvendigt for at jordbærene kan bevare deres integritet. Efter kogning koger du jordbærsyltetøj på lav-medium ild i cirka 5-7 minutter, mere er ikke nødvendigt.

Gelatine vil svulme - den skal opløses. Dette kan gøres i et vandbad på komfuret, men det er meget nemmere og hurtigere at bruge mikroovnen. Jeg opløser gelatinen på afrimningstilstanden i cirka 10-15 sekunder. Bare lad det ikke koge på nogen måde, ellers sætter geléen sig ikke fast.

Hæld den opløste gelatine i den kogende marmelade, bland og sluk straks for varmen. Gelatine må ikke koges, ellers går alle dens geleringsegenskaber tabt!

Hæld den stadig varme jordbærsyltetøj med gelatine i færdiglavede glas og når ikke kanten på omkring 1-1,5 centimeter. Hver værtinde har sin egen yndlingsmetode, og jeg gør det i mikrobølgeovnen - jeg vasker glassene i en sodavandsopløsning, skyller og hælder cirka 100 ml koldt vand i hver. Jeg damper i mikrobølgeovnen ved højeste effekt i 5 minutter hver. Jeg koger også lågene på komfuret i fem minutter. Sidste år så jeg i øvrigt for første gang, hvordan min mor steriliserer krukker i mikroovnen, men uden vand. Tom. Jeg mødte ofte notater fra værtinder om dette emne, men jeg var altid bange for, at bankerne ville briste. De bristede ikke. Ingen. Alt skete med mig. Men personligt, derhjemme, turde jeg ikke gentage det - jeg damper det, som før, med vand.

Jordbærsæsonen er ved at være slut. Alle spiste denne lækre bær til randen, og det ville være rart at bevare overskudsafgrøden til vinteren. Hvad kan man gøre fra jordbær for at glæde dig selv om vinteren? Det første, der kommer til at tænke på i dette tilfælde, er jordbærsyltetøj. Hvad hvis du allerede har en i dine skraldespande? Så er det stadig jordbærsyltetøj, men noget modificeret.

En meget original måde at fylde jordbær på til vinteren er at lave jordbærsyltetøj med gelatine af det. Det viser sig et velsmagende og smukt produkt, der minder om gelé. Sådan jordbærsyltetøj med gelatine opbevares på samme måde som normalt på et mørkt, køligt sted. På grund af køligheden gelerer marmeladen lidt. Og hvis du sætter den påbegyndte krukke med sådan jordbærsyltetøj med gelatine i køleskabet, så vil du blive overrasket :) En tyk rig gelé med hele jordbær dannes i krukken. Sådan marmelade smøres let på en skive brød eller puttes i skåle. Og hvor spiller jordbær smukt i solen, dækket af et lag marmeladesirup!

Ingredienser:

• 1,5 kg jordbær
• 0,7 kg sukker
• 50 g gelatine
• 300 ml vand

Jordbærsyltetøj med gelatine til vinteren

Denne mængde ingredienser giver dig mulighed for at tilberede 2 liter jordbærsyltetøj med gelatine. Det er 2 glas á 1 l (som min) eller 4 glas á 0,5 l.

Det første skridt er at beslutte, om beholderen skal bevares. Jeg vasker glassene (gerne med sodavand) og steriliserer på en måde, der passer dig. Det gør jeg i ovnen ved 100 grader i 15 minutter. Jeg koger konserveslågene i en lille mængde vand i 5 minutter.

Vi sorterer jordbærene ud, kasserer de fordærvede. Vi fjerner halerne fra bærene. Vi flytter jordbærene i et dørslag og vasker grundigt i rigeligt koldt vand.

Vi flytter jordbærene i en stor gryde og tilsætter 700 g sukker.

Sæt straks gryden med jordbær og sukker på medium varme og se, hvordan jordbærrene begynder at frigive saft, når de varmes op. Denne juice blandes med sukker. Bevæbn dig med en træske med et langt håndtag. Rør forsigtigt bærrene med denne ske. Vi flytter det nederste lag af bær op og det øverste ned. Processen med at koge jordbærsyltetøj er begyndt :)

Efter 5 minutter vil sukkeret opløses fuldstændigt i jordbærsaften, og der dannes sirup i gryden. Vi fortsætter med at blande bærrene i siruppen fra tid til anden. Nu skal vi vente til siruppen koger.

Siruppen i jordbærsyltetøj begynder at koge, og der dannes en lille mængde skum på overfladen af ​​massen. Jo mere aktiv jordbærsyltetøjet koger, jo tykkere er skummet. Hvis du vil have en betinget gennemsigtig jordbærsyltetøj, skal skummet fjernes. Fra det øjeblik den aktive kogning begynder, registrerer vi 10 minutter og slukker derefter ilden.

Vi skal forberede gelatinen, som vi tilføjer til jordbærsyltetøjet. Hæld 50 g gelatine i 300 ml vand (stuetemperatur) og vent 15 minutter. Dette kan gøres i forvejen, inden syltetøjet påbegyndes.

Når gelatinen svulmer, tilsættes den til gryden til jordbærmarmeladen. Det skal bemærkes, at på dette tidspunkt er syltetøjet stadig meget varmt, men ikke kogende vand. Vi har brug for præcis denne temperatur på marmeladen. Det menes, at gelatine ikke kan koges, ellers gelerer væsken ikke (jeg tjekkede, det geler stadig med mig, men vi risikerer det ikke). Derfor ventede vi 15 minutter (tid for gelatinen til at svulme), så lang tid er nok til, at jordbærsyltetøjet kan køle lidt af.

Vi rører gelatinen i marmeladen i mindst 1-1,5 minutter, så den formentlig fordeles jævnt i massen af ​​jordbærsyltetøj. Hæld derefter marmeladen i sterile glas og prop straks med låg.

Hæld sukker i bærrene og læg, hvis det ønskes, et par blade eller en kvist mynte. Stil skålen med jordbær over lav varme.

Bring jordbærene i kog, kog, fjern skummet, i 10 minutter ved svag varme. Fjern fra varmen, fjern mynteblade og lad marmeladen køle af i 30 minutter.

Steriliser krukker og låg på enhver måde, der passer dig. Jeg gjorde det for et par i en slow cooker.

Sæt den let afkølede marmelade tilbage på ilden, bring i kog, kog i 10 minutter ved lav varme, fjern skummet. Stil den til side igen i 30 minutter. Kog marmeladen for tredje gang. På dette tidspunkt fortyndes gelatine i varmt vand.

Når syltetøjet koger for tredje gang, tilsættes gelatine i en tynd stråle under konstant omrøring og koges ved lavt kogepunkt i ca. 5-7 minutter. Hæld den varme marmelade i glas, skru lågene på.

Læg den lækreste og duftende jordbærsyltetøj tilberedt med gelatine under en "pelsfrakke" (dæk med et tæppe eller et tæppe), indtil det er helt afkølet, og send det derefter til opbevaring på et køligt sted.