I de sidste par år er der kommet et mærkeligt produkt på supermarkedernes hylder og på markeder, som nogle kun har hørt om, mens andre har brugt aktivt i mange år - dette er ingefærrod.

Dens sundhedsmæssige fordele er ubestridelige. Det er kendt for sine helbredende egenskaber mod forkølelse, influenza og andre lidelser. Det bruges til madlavning som krydderier, i kosmetologi, som en aktiv komponent i forskellige cremer og masker. Eksperter siger imidlertid, at det ikke kun kan give fordele, men også skade. Men først ting først. Lad os først finde ud af, hvad det er.

Produkt beskrivelse

Hvis du kun har set ingefær som en rod til en beige eller gulgrå nuance, vil du være interesseret i at vide, hvordan denne plante ser ud i sin helhed. Planten er flerårig. Hjemlandet er et land, der overvejende er i tropiske og subtropiske klimaer (Australien, Indien, Barbados, Sydasien). Den største eksportør er Kina.

Du kan dyrke ingefær i din egen have eller i vindueskarmen, selvom det vil kræve gunstige forhold. Det er en stoklignende stamme, cirka halvanden meter i højden med piggformede blomsterstande. Blomster kan have forskellige gule nuancer, såvel som fra beige til brune. Planten formerer sig ved jordstængler. Selve rødderne er i form af mellemstore knolde (minder lidt om jordskokkerødder, men fladere). De bruges efter at have skrællet dem af. I midten er roden kødfuld og senet, den indeholder meget saft. Smagen er en kombination af varmt, krydret og sødt.

De bruger både friske rødder og tørrede, knuste til pulver. Du kan se dem i sukker eller syltede (ofte serveret som sushi -krydderier). Det bedste og mest nyttige er naturligvis friske rødder. Som krydderier tilsættes de til forskellige kød-, grøntsags- og fiskeretter; der brygges te med dem. I Europa blev planten kendt i midten af ​​1300 -tallet, da søfarende bragte den dertil. Han opnåede særlig popularitet på et tidspunkt, hvor pesten rasede i Europa. Folk troede, at dets medicinske egenskaber beskytter mod pestinfektion. Planten begyndte at blive meget udbredt i det 16. århundrede, efter at den blev bragt til Amerika.

Ingefærens sammensætning og dets kalorieindhold

Ingefær er en unik kombination af sporstoffer og vitaminer. Det omfatter:

• Gingerol (fremmer vægttab)
• Essentielle olier
• Terpener (meget brugt i kosmetik- og parfumeindustrien; i medicin - som en del af anthelmintiske lægemidler, slimløsende midler, antiseptika)
• B-vitaminer (B1-B6, B9)
• C -vitamin (ascorbinsyre)
• E -vitamin
• K -vitamin
• Makronæringsstoffer: natrium, calcium, magnesium, fosfor, mangan, kobber, jern, selen, zink
• Citral (udgangsforbindelse til vitamin A -produktion)

Kalorieindhold - 80kcal / 100gram. Kulhydratindhold 15%.

Fordelene ved ingefær

Plantens rødder har den største værdi for mennesker. Til terapeutiske og profylaktiske formål er det værd at bruge friske jordstængler, og tørret ingefær er velegnet som krydderi i madlavning.

Fordelagtige funktioner:

1. Hjælper med søsyge og toksikose hos gravide, lindrer kvalme (frisk (tyg en bid) eller som en drink)
2. Fremmer fordøjelsen og fremskynder stofskiftet
3. Eliminerer flatulens, oppustethed, kolik
4. Virker let afførende
5. Hjælper med at styrke tænder og tandkød (skylning eller påføring af en pasta fra en revet rod)
6. Normaliserer blodcirkulationen, sænker blodtrykket, styrker hjertemusklen
7. Det bruges i kampen mod helminths
8. Virker tonisk og tonisk på kroppen
9. Har en positiv effekt på hukommelsen
10. Forbedrer hudens kvalitet
11. Reducerer acne udbrud.
12. Hjælper med depression og psykiske lidelser (rod selv eller æterisk olie).

Fordele for kvinder

Det er blevet dokumenteret, at ingefær har været brugt som lægeplante i over tre tusinde år. Gamle kinesiske healere, såvel som Avicenna og Hippokrates, skrev om dets fantastiske gavnlige egenskaber.

Næsten alle de ovennævnte positive effekter er lige gavnlige for menneskekroppen, både kvinde og mand. Men på grund af egenskaberne ved organismen for hvert af kønene kan yderligere sundhedsområder skelnes, hvor det uvægerligt har en helbredende virkning.

Især kvindelige problemer bør ikke ignoreres. Planten er kendt for at reducere smerter under menstruation. Siden oldtiden har det været brugt til behandling af infertilitet. Og som vi allerede sagde, hjælper denne helbredende rod med at lindre kvalme under toksikose hos gravide kvinder. Det skal bemærkes, at dette kun gælder for graviditetens første trimester. På et senere tidspunkt (anden eller tredje trimester) er det bedre at afholde sig fra det, fordi det reducerer blodtrykket, og dette kan skade både moderen og barnet. At spise jordstængler har en gavnlig effekt på kvindelige organer, især på livmoderen.

Fordelene for kroppen er ikke begrænset til dette. Ingefær betragtes som et afrodisiakum (dvs. det hjælper med at øge libido) på grund af det faktum, at det forbedrer blodcirkulationen og fremmer blodgennemstrømningen til bækkenorganerne.

Produktets diætegenskaber er også velkendte. Det forbedrer stofskiftet i kroppen, fjerner toksiner og toksiner, kroppen begynder at forbrænde fedtreserver. På grund af dets egenskaber findes planten i mange kostvaner.

Fordele for mænd

Hvad kan især skelnes fra denne fantastiske plante, der er gavnlig for mænds sundhed? På kinesisk lyder navnet "ingefær" som "maskulinitet", og det svarer fuldt ud til sit navn og har en positiv effekt på hele den mandlige immunitet i et kompleks i et bredt område.

Roden betragtes som et mandligt krydderi og har været brugt af kineserne som et afrodisiakum siden oldtiden. Æteriske olier, C -vitamin og lysin, øger i sin sammensætning styrken, forbedrer tonen i kønsorganernes muskler. Alt sammen på grund af det faktum, at det øger blodcirkulationen og blodgennemstrømningen til organerne i kønsorganerne.

Det har også antiinflammatoriske egenskaber, det forhindrer eller reducerer udviklingen af ​​prostatitis og bruges endda til behandling af mandlig infertilitet. Rodens immunologiske egenskaber skal heller ikke undervurderes. Dens anvendelse hjælper med at øge vitaliteten og forbedre hukommelsen.

I kosmetologi

Alle mennesker har en tendens til at være opmærksomme på ydre skønhed. Tilstanden for vores hår og hud er vigtig for os. I århundreder har ingefær været brugt som base eller tilsætningsstof i kosmetik. Det kan føjes til shampoo eller hårmasker. Du kan også gnide plantesaften ind i hovedbunden separat. Takket være dets egenskaber får håret et sundere udseende, bliver stærkere, og skæl forsvinder.

Det er også en meget kraftig antioxidant, så dens regelmæssige brug frigør kroppen fra toksiner, fjerner de frigivne radikaler. Huden er renset, forynget, ser mere velplejet ud, får en sund farve. For dem, hvis hud er tilbøjelig til udbrud (f.eks. Teenage -acne), vil det være nyttigt at vide, at de afledte planter virker som et antiseptisk middel og har bakteriedræbende egenskaber. På apoteker kan du finde hudplejeprodukter med dets ekstrakt.

Skade og medicinske kontraindikationer

På trods af alle de anførte gavnlige egenskaber ved planten er dette ikke et universalmiddel. Selv den bedste medicin har kontraindikationer. Healing ingefær er ingen undtagelse. Lad os tale mere detaljeret om kontraindikationer og om, hvad sundhedsskader kan være i forskellige situationer.

Først og fremmest om mennesker med alvorlige lidelser i det kardiovaskulære system. Hvis du har hypertension i anden eller tredje fase, anbefaler læger ikke at bruge roden. Hvorfor? Som allerede nævnt har det en tendens til at tynde blodet. Derfor kan blodtrykket i kombination med antihypertensive lægemidler falde kraftigt, og det er livstruende. I trin 1 hypertension hjælper planten med at lindre trykket. Men du skal stadig bruge det omhyggeligt.

Brug heller ikke roden og dens derivater til personer med koronar hjertesygdom, slagtilfælde eller præ-slagtilfælde, hjerteanfald eller præ-infarktilstand.

Nu om sygdomme i mave -tarmkanalen. Gingerol og andre stoffer, der udgør ingefær, giver den en skarp smag. Og det betyder, at det er bedre for mennesker med mavesygdomme at nægte det, tk. det kan være irriterende for slimhinden. Sådanne sygdomme indbefatter: colitis, enterocolitis, sår, gastritis, diverticulitis, diverticulosis.

Af samme grund er brug kontraindiceret, hvis der er beskadigelse af slimhinden i mundhulen. Leversygdomme, såsom hepatitis, cirrose, cholelithiasis, er også kontraindikationer til brug. Anbefales ikke til børn under to år. Ældre børn kan gives med forsigtighed for at undgå en allergisk reaktion.

Endnu en gang gentager vi, at gravide kvinder kun kan bruge planten og dens derivater i første trimester for at lindre symptomer på toksikose. I anden og tredje trimester er det livstruende for fosteret og moderen, da det kan reducere blodtrykket alvorligt.

De fleste bruger roden til forkølelse. Men du bør ikke bruge det, hvis du har feber, for det får dig til at føle dig varm i sig selv. Blødning med hæmorider, livmoderblødning, hyppige næseblod er også kontraindikationer.

Selvom det anbefales til personer med diabetes mellitus, er det forbudt at kombinere det med antidiabetika. Du kan ikke kombinere lægemidlet med antiarytmiske lægemidler og hypotoniske lægemidler. I tilfælde af overdosering er følgende mulige: kvalme, opkastning, diarré. I dette tilfælde skal du hurtigt stoppe med at bruge.

Udvælgelsesregler

Roden kan findes på salg i flere former: frisk, tørret og syltet - en anden måde at opbevare til forskellige formål. Tørret rod fungerer godt som krydderi. Når du vælger et tørret produkt, er det nødvendigt at inspicere overfladen for tåge og skimmelsvamp - det skal de naturligvis ikke være. Der må ikke være klumper i det malede produkt.

Til medicinske formål er det bedst at vælge friske rødder. Produkterne bliver ofte hængende på supermarkedets hylder. Hvis lagringsbetingelserne er blevet overtrådt, bliver roden tør, skrumpet eller begynder at rådne. Vælg tungere rødder, faste og tætte, de har mere saft. Fordelene ved friske produkter er altid uden tvivl højere end tørrede eller syltede.

Marinade er lige så velegnet til madlavning og til forebyggelse af sygdomme. Den er lidt værre end en frisk rod og bevarer stadig mange aktive sporstoffer og næringsstoffer. Marinaden er lettere at opbevare end tør mad og har en meget længere holdbarhed. Hvis ingefær importeres fra fjerne varme lande, vil den syltede version være af højere kvalitet end den tørrede.

Opbevaringsbetingelser

Der er flere muligheder for opbevaring af ingefær derhjemme. Friske rødder opbevares bedst i køleskabet, pakket i plastfolie. Filmen beskytter rødderne mod udtørring. Så det varer op til to uger. Kan fryses i fryseren. Så er det bedre at rense på forhånd og skære rødderne for at gøre det let at bruge.

En alternativ måde er at tørre den lidt og pakke planten ind i tykt papir. Du kan opbevare det ved stuetemperatur på et tørt sted - holdbarheden er cirka en måned. Det tørrede produkt opbevares hovedsageligt i stofposer, på et tørt sted ved stuetemperatur - holdbarheden er op til et halvt år.

En anden mulighed er at rive eller skære i tynde skiver og tørre i ovnen ved 50 0. Beredskab kan bestemmes ved berøring (færdige skiver går let i stykker). I denne form kan den opbevares i en tæt lukket krukke i op til flere år.

En anden måde er at hælde ingefæren i. Dette forstærker gensidigt egenskaberne af ingefær og honning. Holdbarheden af ​​et sådant produkt er op til seks måneder.

Holdbarheden af ​​et sådant produkt er op til seks måneder. Kandiserede frugter er lavet af dele af planten samt en marinade - den skal opbevares i en tæt lukket beholder.

Hvis du har mange friske råvarer, kan du bruge en elektrisk juicer til at juice det ud. Det anbefales ikke at opbevare det, samt at forbruge det i sin rene form. Normalt fremstilles en tinktur på alkohol fra juice eller fra en rod skåret i skiver - 50 til 50 juice og alkohol. En tæt lukket flaske tinktur kan bevare helbredende egenskaber i op til 3 år. Men hvis flasken allerede er åbnet, kan indholdet indtages inden for 21 dage, på dag 22 skal alt det resterende smides.

En tinktur af flere kameler bruges i te, varm mælk eller frugtdrik. Opmærksomhed! Der tilsættes ingen tinktur til varme drikke. Tinktur bruges til behandling af forkølelse og infektionssygdomme.

Sådan spiser du

Ingefær har en krydret aroma og en skarp smag og er også forfriskende.

Inden du bruger jordstænglerne, er det bydende nødvendigt at vaske godt under rindende vand, skræl dem, og du kan endda lægge dem i koldt vand i en time. Dette er for at sikre, at partikler af gødning og andre kemikalier, der kan have været brugt under dyrkning, ikke kommer ind i kroppen.

På Internettet kan du finde snesevis af madlavningsopskrifter. Her er de mest grundlæggende:

1. 1 spsk revet rod er omtrent lig med 1 tsk. tør jord. Proportionerne til madlavning - 1 gram krydderi pr. 1 kg fad.
2. Ingefær te. Riv eller hak et stykke rod på størrelse med en falang med en lillefinger, hæld et glas kogende vand. Tilsæt 2-3 citronskiver. Dæk til, lad det brygge. Tilsæt derefter en skefuld honning eller sukker. Du kan tilføje revet eller hakket rod til enhver te, hvis det ønskes.
3. Endnu en opskrift på en drink. Et stykke (2-3 cm) skæres tyndt. Tyndt hakket kvæde, en kvist mynte, et par stykker nelliker, kanel og 2-3 tsk tilsættes. grøn te. Hæld 500 ml kogende vand. Lad det brygge i 10 minutter. Derefter kan du tilføje en spiseskefuld honning. Drikken er klar til at drikke.

Ingefærdrikke har antiinflammatoriske, beroligende, toniske egenskaber. De kan bruges både varme og kolde.

1. Syltet ingefær. Det er ikke let at sylte det; du bliver nødt til at bruge meget tid. Æblecidereddike er en god ingrediens. Rødderne skal først vaskes og skrælles. Derefter skal de gnides med salt og sendes til køleskabet i 4 timer. Derefter vaskes de og hældes over med kogende vand. Når rødderne er afkølet, gnides de i en lille grøntsagsskærer, hældes med en marinade af eddike, salt og sukker. Til den traditionelle lyserøde nuance tilføjes revne rødbeder. Nu skal marinaden infunderes. Denne proces tager 3 dage. Herefter er produktet klar til brug. Den serveres ofte med rundstykker og sushi, som krydderier, der understreger skålens smag.
2. Kandiserede ingefærfrugter bliver et alternativ til slik, og også nyttige. Men pas på - de har meget sukker, hvilket betyder. Du skal ikke lade dig rive med af dem.
3. Mange mennesker tilføjer planten til bagværk (tænk på de berømte honningkager).

Tørret pulver bruges som krydderi til kød- og fiskeretter (20 minutter før tilberedning), tilsat kompotter og syltetøj (3 minutter før tilberedning), i saucer (efter fjernelse fra varmen).

Ingefær i kosmetologi

På butikshylder og apoteker kan du se produktserier, der indeholder ingefærrod. Disse kan være shampoo, hårmasker, plejende olier. De er hovedsageligt beregnet til fedtet og normalt hår. Plantens helbredende komponenter hjælper med at fjerne skæl, forbedrer blodcirkulationen i hårsækkene og styrker håret.

Ofte er denne plante inkluderet i sammensætningen af ​​anti-cellulite cremer og geler, fordi det hjælper med at forbedre stofskiftet i væv og organer, forbedrer blodcirkulationen og eliminerer "appelsinskal".

Planteekstraktet bruges i hudplejeprodukter til ansigtet. På grund af dets antiinflammatoriske og antiseptiske virkninger fremmer det sårheling og eliminering af acne. Produkter med den er ideelle til fedtet og kombineret hud. Hud tilbøjelig til udbrud og acne. De stoffer, der indgår i dets sammensætning, hvider, fjerner fregner og alderspletter.

Ekstraktet toner, forbedrer blodcirkulationen og giver huden et sundere, strålende, tonet udseende. På grund af dets svampedræbende egenskaber bruges ekstraktet i antifungale midler og fodcremer.

I denne artikel har vi lært en masse nyttige og interessante ting om ingefær. Næste gang du ser disse usædvanlige rødder i butikken, skal du ikke gå forbi, så sørg for at opbevare denne nytteværdi. Behandling med ingefær, de fordele det medfører, hjælper med at opretholde sundhed og giver vitalitet til alle familiemedlemmer.

Indhold

Plantes unikke egenskaber bruges til behandling, i kosmetologi eller madlavning. Ingefær er ingen undtagelse, dets virkning på helbredet er bevist, hvilket giver os mulighed for at tale om rodens helbredende egenskaber. Ingefærbaserede opskrifter er varierede, almindelige anvendelser til mad, drikkevarer, tørre eller friske. Find ud af, hvilken ingefær der spises af eller til hvad!

Hvad er ingefær, og hvordan er det nyttigt

Ingefær betragtes som et krydret krydderi. Brug roden knust og skrællet, krydr bagværk, drikkevarer eller retter fra kød, fisk. Plantens sammensætning er mættet med stoffer, der har en positiv effekt på menneskekroppen. De er lige så nyttige for mænd og kvinder i forskellige aldre. Selv i antikken har læger bevist, at brugen af ​​ingefærtoner helbreder.

Hvad er grundlaget for ingefærens effekt på menneskekroppen, gør planten nogen skade? Roden har medicinske egenskaber og bruges som et middel mod fordøjelses-, kardiovaskulære og nervesystemet. Den består af sporstoffer, aminosyrer, terpener, æteriske olier. Anvendelsen af ​​planten giver en acceleration af metaboliske processer, hvilket sikrer vægttab. Æteriske olier af roden frisker vejret, lindrer dårlig ånde. Roden kan være skadelig, hvis anbefalingerne for kontraindikationer overtrædes.

Ejendomme

Ingefær: de gavnlige egenskaber og kontraindikationer til brug er kendt, men der er klare regler for, hvad den krydrede rod bruges til. Anbefalingerne til forbrug er omfattende:

• planten øger appetitten, stimulerer udskillelsen af ​​juice i maven, eliminerer halsbrand, reducerer flatulens;
• roden sænker kolesterol og blodsukker, forbedrer diabetes;
• det eliminerer overvægtsproblemer, forbedrer blodtilførslen, fjerner toksiner;
• renser leveren;
• bekæmper vira, bakterier;
• behandler kvindelig eller mandlig infertilitet, fjerner betændelse, øger styrken;
• stabiliserer forhøjet blodtryk.

Fordele ved forkølelse

Ingefærteens medicinske egenskaber bruges effektivt til forkølelse. Før brug skal du forstå, om ingefær er gavnligt, når det tages individuelt. Overdreven brug af roden eller tilstedeværelsen af ​​en feberbetinget tilstand hos patienten kan være sundhedsskadelig. Hvis kropstemperaturen ikke er forhøjet, kan rodtagningen lindre og forkorte sygdomsperioden.

Te har en antiviral, smertestillende, antiinflammatorisk virkning. Plantens æteriske olier stimulerer flydende og udskillelse af slim, gør vejrtrækning lettere. Opskriften på en rodbaseret drink er enkel: du skal tilføje 1 tsk. skrællet, hakket ingefær i te, lad det stå et stykke tid, og drik det derefter i små slurke. 3-5 kopper om dagen med tilsætning af honning vil lindre symptomerne og hjælpe dig med at komme sig hurtigere.

For kvinder

Gingers nytteværdi for kvinder er ubestridelig, fordi den har en antiinflammatorisk virkning på kroppen, hjælper med at klare betændelse i det kvindelige reproduktive system, hvilket er vigtigt, når man får et barn. Roden er også i stand til at lindre manifestationerne af toksikose i første halvdel af graviditeten med moderat forbrug. Ingefær stimulerer forbrændingen af ​​fedtvæv: effekten opnås ved at accelerere metaboliske processer, fjerne toksiner, toksiner. Ingefær bruges som supplement til træning og kost.

For mænd

Egenskaberne ved anlægget ovenfor - indikationer, der garanterer eliminering af betændelse, garanterer hjælp i kampen for mænds sundhed. Ved at tynde blodet, styrke væggene i blodkar, giver ingefær blodtilførsel til bækkenorganerne. Brugen af ​​roden kan reducere betændelse i prostata, hvilket vil føre til en stigning i styrken, og æteriske olier spiller rollen som afrodisiakum.

Syltet ingefær

Når du går til en japansk madrestaurant, skal du være opmærksom på, at duftende, lyserøde ingefærblade serveres til hvert måltid. Hvorfor er syltet ingefær nyttig, som japanerne bruger så ofte? Det handler om traditionerne og plantens effekt på kroppen. Japanerne begyndte at sylte roden for længe siden, dette var med til at bevare egenskaberne. Traditionel japansk mad er lavet af rå fisk, og syltet ingefær hjælper med at neutralisere mikrober eller bakterier, der kan være i det.

Den krydrede rod stimulerer fordøjelsen, opfrisker mundhulen, hvilket er så vigtigt, når man spiser. De stoffer, der udgør planten, beroliger nervesystemet, renser kroppen og bekæmper dannelsen eller væksten af ​​tumorceller. Marinering af ingefær er ikke svært: du skal skære den skrællede rod i tynde tallerkener og hælde marinaden af ​​vand, salt, sukker og riseddike. Opbevar den syltede rod i en lukket beholder.

Nyttige egenskaber af ingefær for menneskekroppen i folkemedicin

Traditionel medicin får erfaring med brug af urter og rødder fra forskellige dele af verden. Roden blev brugt i Indien, Japan og andre asiatiske lande, hvorfra den kom til Rusland. Smagen af ​​ingefærmasse er så udtalt, at det er umuligt at spise det i sin oprindelige form. Der er flere måder at forberede roden på: syltet, tørret, hakket.

Tørret grundrod bruges til at krydre mad eller drikke for at forbedre smagen og stimulere fordøjelsessystemet. Ingefærte bruges til vægttab, toning og forkølelse. Ægte amatører gik endnu længere, de begyndte at lave kandiserede frugter, blandinger eller aromatiske tinkturer. Opskrifterne er enkle og let tilgængelige derhjemme.

Citron ingefær og honningblanding

Som et middel til at tabe sig foretrækker kvinder at bruge en blanding af citron og ingefær, dyppet i honning. Opskriften er ideel til forebyggelse af forkølelse i efteråret-vinterperioden, hvilket forbedrer kroppens funktion. Til forberedelse skal du bruge 500 g af en plante, 5 citroner og 300 g flydende honning. Riv roden og hak citronen med en blender. Når de kombineres, frigiver ingredienserne en juice, der bekvemt kan tilsættes drikkevarer. Den nuværende pulp spises om morgenen i mængden af ​​1 spsk. l. før et måltid, 10-20 minutter.

Kandiseret frugt

Madlavning er ikke anderledes end at lave kandiseret frugt: roden skal skrælles, skæres i stykker, og formen vælges efter behag. For 250 g rod, tag 2 kopper sukker og vand til sirup. Kombiner ingredienserne og bring det i kog, kog i en time ved reduceret varme, insister endnu en time efter at have slukket det. Du kan tørre den kandiserede frugt i ovnen eller udendørs og derefter tilføje sukker efter smag.

Opbevar sund sødme i en lufttæt beholder. Du kan bruge kandiserede frugter som et supplement til tedrikke eller som medicin mod forkølelse og hoste. Det er meget praktisk at tage dem med på en rejse, på arbejde eller på college. Ingefær øger mental aktivitet, tilføjer kraft, hvilket er så nødvendigt i store storbyområder, både for unge og for den ældre generation.

Opskrift på kold te

Det er nødvendigt at brygge og drikke ingefærte til forkølelse i hele perioden med koldt vejr til forebyggelse eller behandling. Drikken varmes op, øger immuniteten. Opskriften er enkel: Tilsæt teblade, en tsk hakket rod, hæld kogende vand, lad det trække i 10 minutter og nyd den krydrede smag. Brug sukker efter smag. Du kan brygge te med dig på vejen i en termokande, fordi dette vil bevare plantens gavnlige egenskaber, temperaturen på te i lang tid.

Vodka tinktur

Det mest effektive middel fremstillet af den krydrede rod er alkoholisk ingefær tinktur. Det er i stand til at bevare plantens medicinske egenskaber i 4 år, det er praktisk at bruge det. Den klassiske opskrift, der er designet til 0,5 liter vodka, indeholder 500 g hakket rod, 4-6 citroner, 2-3 spsk. l. honning. Eliksiren infunderes i to uger på et varmt sted, hvorefter den filtreres og opbevares i køleskabet. For at genoprette sundheden er det nødvendigt at bruge tinkturen en gang om dagen, en spiseskefuld en halv time før måltider.

I mange århundreder har ingefær aldrig ophørt med at forbløffe mennesker med dets nyttige og medicinske egenskaber. Det er meget populært inden for medicin, madlavning og kosmetologi. Blandt alle krydderier er ingefærrod i de første positioner med hensyn til mængden af ​​mikro-, makronæringsstoffer og vitaminer. Indeholder aminosyrer, der er vigtige for vores krop. Denne duftende plante med en unik frisk sød -krydret smag dyrkes over hele verden - i Australien, Brasilien, Vestafrika, Kina, Indien.

Ingefærroden ligner hjortevildt i form, hvorfor den også kaldes "hornrot". Det er ham, der betragtes som plantens hovedværdi. Der er flere typer ingefær, men to bruges i forbrugersektoren:

• sort uforarbejdet ingefær;
• hvid ingefær (rhizom vasket og behandlet).

Sidstnævnte kan ofte ses på butikshylderne. Den har en lysebrun hud og er gul indeni. Den sælges frisk, tørret, syltet, kandiseret og i pulverform. Der er også ingefærolie.

En flerårig lægeplante overrasker med sin rige og varierede kemiske sammensætning.:

• mineraler: jern, fosfor, kalium, magnesium, natrium, zink, selen, calcium, aluminium, chrom;
• vitaminer A, C og gruppe B;
• aminosyrer(styrke blodkarens vægge og danne nye celler i muskelfibre);
• vigtig olie;
• uerstattelig fedtsyre: linoleic, capryl og oleic;
• kostfibre;
• gingerol(fremskynder stofskiftet, hvilket fører til vægttab);
• alkaloid capsaicin(har smertestillende og antiinflammatorisk virkning)
• curcumin(naturligt antibiotikum, immunmodulator, smertelindring og tonic).

I ingefær fuldt ud intet kolesterol, hvilket er meget vigtigt for sundheden.

Denne sammensætning er unik og kan ikke gentages. Takket være hvilken ingefær rod er så populær over hele verden.

Fordelene ved ingefær for menneskekroppen

Ingefærrod bruges både tørt og frisk, syltet og kandiseret, i form af afkog, te, tinktur, krydderi. Lad os fremhæve de vigtigste faktorer, der har en positiv effekt på menneskekroppen, når du bruger ingefær i kosten. Så ingefærens gavnlige egenskaber:

1. Forbedrer fordøjelsen, bekæmper flatulens, diarré, kvalme, kolik, gas.
2. Uundværlig for toksikose under graviditet.
3. Hjælper med at overvinde køresyge. Reducerer manifestationen af ​​de vigtigste symptomer forårsaget af denne lidelse. Det er nok at drikke en kop ingefærte inden turen eller at tygge på et stykke frisk rod.
4. Tygge ingefær rod kan forbedre sundheden for dine tænder og tandkød.
5. Det er meget nyttigt for det kardiovaskulære system: det normaliserer hjertets arbejde, blodtryk, blodcirkulation i hjernen, styrker hjertemusklen.
6. Det har en mild afførende virkning.
7. Det har en anthelmintisk virkning.
8. Lindrer acne og bumser.
9. Bekæmper aggression, frygt.
10. Forbedrer hukommelsen.
11. Øger kroppens tone.
12. Brug af ingefær i forskellige retter hjælper med at sænke kolesterol i blodet.
13. Ingefærte med mynte, citron, honning hjælper med at tabe sig og normalisere stofskiftet.
14. Ingefær æterisk olie lindrer psyko-følelsesmæssige problemer.

Ingefærens helbredende egenskaber

Ud over smagsegenskaberne ved denne plante har den en helbredende effekt. I den asiatiske og arabiske verden er det et af de mest populære krydderier. Dette er en universel naturmedicin, der sparer for mange sygdomme:

• åreknuder, åreforkalkning;
• betændelse i maveslimhinden;
• forkølelse: influenza, akutte luftvejsinfektioner, tonsillitis, sygdomme i ENT -organerne, bronkitis, bronchial astma;
• muskel- og ledsmerter ved gigt, gigt, artrose, radiculitis;
• stomatitis, tandpine, hovedpine og menstruationssmerter;
• forbrændinger, blå mærker;
• diabetes;
• kronisk nyre- og leversygdom som et understøttende middel;
• infertilitet;
• dermatitis;
• prostatitis;
• impotens.

Anvendelse af ingefær hos kvinder

Det er bevist, at brugen af ​​ingefær er særlig gavnlig for kvinder. Det normaliserer funktionen af ​​hendes reproduktive system: øger livmodertonen, behandler infertilitet og forhindrer forskellige inflammatoriske processer. Under menstruation lindrer smertefulde fornemmelser, virker beroligende. Ingefærrod kan kurere fibromer, normalisere hormoner og dæmpe hedeture i overgangsalderen.

Dette produkt hjælper perfekt gravide med at tolerere toksikose, lindrer svimmelhed og svaghed... Det er bedre at tage det i form af te: rist en halv teskefuld af roden på et groft rivejern, hæld kogende vand over det, lad det brygge, tilsæt honning. Du kan drikke den varm eller kølet. Denne te opfrisker, opfrisker, lindrer opkastning.

Nogle eksperter mener dog, at det er bedre ikke at bruge ingefærrod til gravide. Nogle undersøgelser viser en sammenhæng mellem ingefær og aborter, mens andre afviser denne kendsgerning.... Derfor er det i en sådan situation, når produktets skade og fordele for kroppen er på samme niveau, værd at konsultere en læge. Måske tillader han brugen af ​​produktet, men kun i en vis mængde og form.

Brug af ingefær af mænd

Siden oldtiden har dette unikke krydderi været brugt som et afrodisiakum. Æteriske olier, lysin og C -vitamin, som er rige på ingefærrod, øger muskeltonen i kønsorganerne og øger seksuel lyst. Dette afrodisiakum øger også følsomheden under samleje.

Oversat fra det kinesiske sprog betyder ordet ingefær "maskulinitet". Det vil sige, at det er et mandligt krydderi. Det betyder, at det ikke kun stimulerer styrken, men også tilføjer tillid, styrke og energi, hvilket er meget vigtigt for en mand, især efter 35 år. Med den konstante brug af dette produkt i mad reduceres risikoen for betændelse i prostata, psykiske og fysiske evner øges.

Kan børn spise ingefær og i hvilken alder?

Ingefær betragtes som en allergifremkaldende mad. Derfor bør det tages med forsigtighed af børn. Eksperter mener imidlertid, at ingefærte ikke vil skade barnets krop. Tværtimod vil det fylde det med nyttige stoffer og vitaminer.

Ingefærindånding er fantastisk til forkølelse og SARS... Anæstetiske kompresser af planten bruges til blå mærker og små blå mærker.

Op til to år gammel er ingefær kategorisk kontraindiceret til et barn.... Og nogle eksperter hævder, at barnets krop først efter syv år kan opfatte dette produkt uden konsekvenser.

Kontraindikationer og skade

Ingefær har ligesom enhver nyttig plante nogle kontraindikationer. Brug af dette produkt i store mængder kan fremkalde:

• tørhed og hudirritation
• halsbrand eller diarré;
• irritation af strubehovedet;
• synsproblemer;
• søvnløshed eller døsighed
• allergisk reaktion osv.

Sådanne problemer opstår hovedsageligt ved en overdosis (mere end 4 gram tørt produkt) og langvarig brug af ingefær.

Det anbefales ikke at bruge ingefær til forskellige hjertesygdomme og indre blødninger (livmoder, mave). Hvis en person har galdestenssygdom, kan ingefærrod forværre patientens tilstand ved at stimulere produktionen af ​​galde.

Ingefær har en stærk opvarmningseffekt, så det er ikke ønskeligt ved høje temperaturer.

Korrekt og moderat indtagelse af ingefær vil øge immuniteten, forynge kroppen, give energi, energi og selvtillid. Derfor må du ikke misbruge produktet, og du vil bevare dit helbred i mange år.

I mange århundreder har ingefær været meget udbredt i madlavning og folkemedicin. Ingefærrod har været kendt siden det antikke Grækenland. I forskellige lande blev denne krydderi brugt til at løse forskellige problemer. Nogen klarede overspisning og forgiftning, nogen behandlede glemsomhed og køresyge, nogen ved hjælp af ingefær langvarig ungdom.

Hvordan bruges denne bizarre rod i nutiden? Er samtidige enige med deres forfædre? Hvordan er ingefær god for dig? Kan alle spise det? - Det er det, der vil blive diskuteret nedenfor.

Ingefær i madlavning

Ingefærrod er trods alt et krydderi. Og dens vigtigste sted er i køkkenet. Den bruges frisk, tørret og formalet, samt syltet og kandiseret. Den friskeste er den mest duftende. Tørret krydderi er stærkere end frisk eller syltet krydderi. Så hvor kan du bruge dette krydderi med succes?

I risretter. Der er mange variationer. Som regel er der i sådanne opskrifter ud over ris og ingefær også løg, gulerødder, citron eller lime, sesamfrø, hvidløg, grøntsager. Men zesten er i ingefærroden, dens aroma og syrlige eftersmag.

I salater. Ingefærrod passer godt til peberfrugter, aubergine, ananas, rejer, æbler, nødder, kød.

I saucer og dressinger. Den originale krydrede smag er velegnet til kødretter.

I konfektyrforretningen. Den tørrede rod tilsættes muffins, muffins og honningkager. Fresh bruges med succes til fremstilling af slik, gelé, konserves. Sukkerrod, ingefær sirup og ingefærolie er meget populære i det asiatiske køkken.

I drikkevarer. Krydderiet er fantastisk til at tilberede både alkoholiske og ikke-alkoholiske drikke. Te med honning og citron er især populær.

Slutresultatet af køkkenkampe afhænger af, hvornår krydderiet tilsættes. Hvis du tilføjer ingefær helt i begyndelsen, svækkes dens smag og aroma. For dem, der elsker denne specifikke lugt og skarp eftersmag, anbefales det at tilføje krydderiet i slutningen af ​​madlavningen.

Spice kan ikke kun bruges til at skabe kulinariske mesterværker. Krydderiet bruges aktivt til sundhedsforbedringer. Hvor kan ingefærrod hjælpe? Fordelene og skaderne ved krydderiet?

Ingefær: fordele og skader

Sandsynligvis har ingen andre krydderier en så bred vifte af sundhedsmæssige fordele som ingefærrod. Lad os først overveje dens næringsværdi (indikatorer er angivet for hundrede gram af produktet).

Tabellen viser næringsværdien af ​​den friske rod, som anses for at være den mest fordelagtige. På andenpladsen er syltet ingefær, hvis gavnlige egenskaber er noget "dæmpet" efter madlavning. Og på tredjepladsen med hensyn til nytte er tørret.

Fordelene ved ingefær

Smerter lindrer. Krydderiet reducerer ledsmerter, hovedpine, reumatiske og muskelsmerter. Ekstrakter fra ingefær er endda inkluderet i nogle farmakologiske analgetika.

Roden har antiinflammatoriske og bakteriedræbende virkninger. Ingefærte, ingefærbad er en af ​​de mest effektive folkemetoder til behandling af influenza, forkølelse, hoste og andre infektioner. Ingefær forbedrer tilstanden hos patienten med slidgigt betydeligt. Det hjælper med at lindre betændelse i leddene, bekæmper ødelæggelsen af ​​bruskvæv.

Spænder og toner op. Roden hjælper med at klare betydelig mental og fysisk stress, stress. Æteriske olier i dets sammensætning bekæmper træthed og sløvhed, apati og et frygteligt humør. Og ingefær er også et kraftigt afrodisiakum, der tænder ild af lidenskab og lyst indefra.

Krydderiet kan bruges som et antiemetisk middel. Fenoler og æteriske olier i rodens kemiske sammensætning reducerer kvalme, reducerer ubehag ved toksikose og køresyge og hjælper med at klare opkastning efter kemoterapi eller operation.

Det er et glimrende middel til forebyggelse af hjertesygdomme. Da roden er i stand til at bekæmpe "dårligt" kolesterol, forhindrer dannelsen af ​​blodpropper, styrker væggene i blodkar, er dens rolle i forebyggelsen af ​​slagtilfælde og hjerteanfald ganske stor.

Ingefærrod er en antioxidant. Derfor er det i stand til at vedligeholde unge i lang tid. Ingefær æterisk olie bruges meget i kosmetologi og aromaterapi. Det hjælper med edderkopper, træt hud, acne. Et par dråber af det kan tilsættes olivenolie, blandes med vindruekerneolie og påføres på renset ansigt i en halv time.

Krydderiet stimulerer fordøjelsen og stofskiftet. Phenoler i ingefær øger udskillelsen af ​​mavesaft, på grund af hvilken fordøjelsesprocessen foregår mere aktivt. Ingefærte blev drukket i det gamle Grækenland efter frådserige fester.

Essentielle aminosyrer er afgørende for fedtstofskiftet. Og de kemiske elementer, der aktiverer blodcirkulationen, ser ud til at varme kroppen indefra. Der er en stigning i stofskiftet. Denne kvalitet af ingefær tages i betragtning, når man tilføjer krydderier til ernæringsprogrammer til vægttab.

Opfrisker ånde. Du skal bare tygge et lille stykke rod et stykke tid.

Ingefærrod i en kvindes mad hjælper:

• klare menstruationskramper;
• eliminere toksikose under graviditeten
• øge livmodertonen;
• helbrede frigiditet.

Krydderiet i en mands mad hjælper:

• forbedre styrken;
• klare den inflammatoriske proces i organerne i det genitourinære system;
• aktivere seksualitet;
• genoprette energibalancen i hele organismen.

Hvornår bliver ingefær skadelig?

Der er absolutte og relative kontraindikationer til brug af ingefær. Absolutte kontraindikationer er de betingelser, hvor krydderiet skal fjernes fra kosten. Relativ - giver dig mulighed for at tilføje krydderier til mad, men med omhu.

Absolutte kontraindikationer:

• børns alder op til to år;
• tage medicin til behandling af hypotension, arytmier, stimulering af hjertesammentrækninger (ingefærrod kan øge effekten af ​​disse farmakologiske midler);
• tage medicin til behandling af diabetes;
• tager medicin, der reducerer blodpropper (krydderiet har de samme egenskaber, derfor er en sådan kombination uacceptabel);
• forhøjet blodtryk;
• individuel intolerance (krydderier fremkalder en allergisk reaktion);
• blødning af forskellige ætiologier (livmoder, næse, hæmorider);
• akutte og kroniske patologiske processer i leveren (roden stimulerer organers cellers sekretoriske aktivitet, og irriterede celler i en syg lever er ikke gode);
• cholelithiasis (ingefær stimulerer produktionen af ​​galde, hvilket kan føre til en forringelse af patientens tilstand);
• mavesår, sår i tolvfingertarmen, refluks i spiserøret.

Relative kontraindikationer:

øget kropstemperatur (krydderier kan hæve den endnu højere, derfor overholder de denne regel: hvis sygdommen fortsætter med en lille stigning i temperaturen, kan rod behandles; hvis temperaturen er høj, er det umuligt);

graviditet (du kan spise krydderiet til gravide, men i små mængder; da krydderierne øger livmodertonen);

overfølsom hud (æterisk ingefærolie kan forårsage irritation, kløe, allergiske udslæt).

Og selvfølgelig bliver ingefær skadelig, hvis den indtages uden mål. Et sikkert dagligt indtag er et stykke rod i valnød.

Ingefær har været kendt af europæere i titusinder. Hans hjemland er Sydasien. Men i Europa er brug dokumenteret under pestepidemier som et middel til at sprede det. 1300 -tallet blev ikke kendetegnet ved medicinsk udvikling. Man troede, at en flok blomster bragt til næsen ("Decameron" af Boccaccio) ville hjælpe med at forhindre pesten. Men nytten af ​​ingefær er ikke spekulation. I dag er det blevet videnskabeligt bevist.

Ingefær - fordele og skader

Først om fordelene. Gingerrodens anvendelighed ligger i dens unikke sammensætning og effekt på kropsfunktioner. Det er indiceret til brug, hvis en person har et eller flere af følgende problemer.

• Potensproblemer, infertilitet.
• Smerter (som smertelindring).
• Langsom blodcirkulation.
• Nedsat immunitet.
• Træthed (både fysisk og psykisk).
• Forkølelse, influenza (forebyggelse).

Der var også bivirkninger. Og ikke alene gavner ingefær, og det kan skade kroppen.

På grund af rodens skarpe smag er det forbudt at bruge det til sår, sygdomme i mave -tarmkanalen, problemer med slimhinden og mange sundhedsproblemer, som ingefær ikke kun vil helbrede, men vil forværre.

Ingefær sammensætning

Det vigtigste og mest værdifulde er roden. I naturen har planten syv arter. Der er to af dem i konsum.

Roden indeholder:

• fosforsalte;
• jern;
• harpiks;
• calciumsalte;
• kalium;
• essentielle aminosyrer;
• natrium;
• essentielle olier;
• zink;
• magnesiumsalte;
• silicium;
• chrom;
• aluminium;
• vitamin B1, B2,
• ascorbinsyre.

Ingefær til mænd og kvinder

Fordelene ved ingefær for den kvindelige krop - i et særligt forhold til menstruationssmerter. Roden hjælper med at klare dem lettere end de populære antispasmodika.

Fordelen for mænd er at øge styrken samt hjælpe med at løse problemer med mandlig infertilitet.

Ingefær - fordele og skader for kvinder		Ingefær - fordele og skader for mænd
Fordel	Skade	Fordel	Skade
Lindrer menstruationssmerter og hovedpine. Virker som et beroligende middel. Lindrer irritabilitet. Fjerner toksikose. Hjælper med kroniske kvindelige sygdomme. Bruges til behandling af infertilitet. Hjælper med at tabe sig. For ikke at skade og bringe maksimal fordel, skal roden anvendes korrekt. Der er flere måder at tage ingefær på. Te Fra almindelige teblade (helst grønne) i mængden af ​​1 tsk. og hakket ingefærrod - 2 tsk. plus honning (ikke sukker, og endnu bedre et naturligt sødemiddel som stevia). Alt dette for to glas ikke-kogende vand, ikke højere end + 90 °. Lad det stå. Infusion Jordrot i mængden af ​​2 tsk, hele hvidløg 2 tænder, Hæld 2 liter varmt vand, du kan i en termokande. Sød når det tages. Afkog 2 tsk hak roden og dæk med koldt vand. Kog ved lav temperatur i 20 minutter. Afkøl til 40 ° С, tilsæt citronsaft, sødemiddel. Krydderi Som krydderier til retter begyndte ingefær at blive brugt af menneskeheden endnu tidligere end for dets medicinske egenskaber. Det blev føjet til retterne for at tilføje piquancy. En bred vifte af applikationer - fra konfektureindustrien til fremstilling af alkohol, signaturretter og hjemmelavet mad - gør det muligt at kalde ingefær det mest alsidige krydderi i verden. Vigtig! Alle opskrifter kan bruge både frisk og tørret (pulver) og frossen ingefær. Honning citron og ingefær - fordelene og skaderne er som følger Honning tilsættes ikke til en varm ingefærdrik; du skal afkøle den til + 38 ° C. Citronsaft mister også noget af C -vitaminet i varm te. For ikke at ødelægge det, drik ingefær-citron-honning te varmt. Ingefær påvirker slimhinden, og i kombination med citron og honning er det generelt en "bombe", som ikke bør bruges ved problemer med slimhinden. Gingerens anvendelighed for menneskers sundhed afhænger af, hvor præcist doseringen observeres. Mindre er bedre. For at styrke funktionerne er en enkelt dosis tilstrækkelig. Til behandling af forkølelse og forøgelse af immunsystemet kan det tages to gange om dagen. Som krydderi bruges det strengt målt. Mange mennesker elsker den syltede ingefær, der ledsager japansk sushi og rundstykker. Husk, at i asiatisk køkken er dette ikke en ret - ingefær er kun beregnet til at rydde receptorerne før det næste måltid for at opfatte smagen lysere. Kandiseret ingefær - fordele og skader Nogen er vilde med kandiseret ingefær, i betragtning af dem utrolig sunde og et alternativ til slik eller sukker. Ingefær er bitter. Dette er ikke en sød abrikos eller drue, hvorfra søde kandiserede frugter opnås uden brug af sukker. Disse er ikke figner og dadler, der tørrer direkte på træet i vækstområderne. Ingefærrod, ved fremstilling af kandiseret frugt, koges i koncentreret sukkersirup. Den indeholder de samme kalorier og hurtige kulhydrater som almindeligt hvidt sukker. Derfor er misbrug af kandiseret ingefær skadeligt ikke kun for helbredet, men også for figuren. Brug af ingefærrod regelmæssigt i små doser kan slippe af med mange sygdomme, som det moderne menneske er tilbøjelig til.