Vi tilbyder en opskrift på hindbærsyltetøj uden madlavning. Om sommeren dukker en enorm mængde bær, frugt og grøntsager op på hylderne. Og når du har spist dig mæt i bær, skal du tænke på at fylde dem op til vinteren. For eksempel, for bedre at bevare alle hindbærs egenskaber, skal du lave syltetøj fra dem. Desuden er der en opskrift, der ikke kræver lang tilberedning, og syltetøjet vil blive opbevaret i lang tid og vil helbrede enhver fra forkølelse om vinteren, da hindbær er rige på C-vitamin. Alle ingredienser er designet til en 0,5 liters krukke . I alt vil det tage 35 minutter at tilberede hindbærene uden kogning, men det vil tage 3-6 timer at infundere dem.

ingredienser

• Hindbær - 300 g
• Sukker - 300 g

Information

Bevarelse
Portioner - 0,5 l
Tilberedningstid - 35 min

Hindbærsyltetøj uden madlavning: hvordan man forbereder

Skynd dig at købe hindbær på markedet, mens de er på toppen af ​​popularitet og efterspørgsel. Hvis du har din egen have, så er det fantastisk, da du kan være sikker på, at der ikke er kemikalier i bærene. Hindbærene skal være søde, røde og modne. Sorter bærrene, fjern de fordærvede og fjern om nødvendigt stilkene. Tag en skål med vand og hæld hindbær i den. Skyl den ikke under rindende vand, da du kan beskadige bærene. Fjern derefter bærrene og læg dem på et køkkenrulle. Dæk med et andet håndklæde og dup bærrene for at fjerne overskydende fugt. Gentag dette flere gange. Hæld dem i skålen, hvori syltetøjet skal tilberedes.

Tilsæt sukker til bærrene. Overhold proportionerne: hvor mange hindbær, så meget sukker er nødvendigt for det. Hvis det ønskes, kan du bruge pulveriseret sukker - sukkeret opløses hurtigere, og tiden til tilberedning af hindbærsyltetøj reduceres. Dæk først bærrene med 1/3 af sukkeret og lad dem stå i 2 timer. Dette er nødvendigt for at frigive saften.

Når tiden er gået tilsættes resten af ​​sukkeret. Det er nødvendigt, at sukkeret dækker alle hindbærene. Bland forsigtigt bærrene med sukker. Brug en træske til dette. Men hvis der ikke er nogen, så er det okay, i dette tilfælde skal du bruge en plastikspatel.

Tag en morter eller kødhakker og kværn alle ingredienserne, indtil de er glatte. Hvis du ønsker det, kan du bruge en mejetærsker for at gøre det hurtigere. Stil marmeladen et lunt sted i 3-6 timer. Dette er nødvendigt, så sukkeret er helt opløst. Oftest laves denne marmelade om aftenen og efterlades natten over.

Næste morgen modtager du marmelade, der er klar til at spise. Nu kan du trygt bage pandekager, pandekager og glæde dine kære med en lækker og enkel opskrift på hindbærsyltetøj. Dem, der vil beholde det hele vinteren, skal tage en krukke og sterilisere den. Hæld derefter marmeladen, dæk med et plastiklåg og sæt i køleskabet. På et sådant sted kan den stå hele vinteren og stadig ikke miste alle sine gavnlige egenskaber. Om vinteren kan du tilføje det til te. Børn vil blive glade for sådan lækker mad. I mellemtiden vil du støtte deres immunitet, og i den kolde periode vil de ikke være bange for infektion. Pas på sundheden for dine kære til vinteren og tilbered hindbærsyltetøj, der ikke kræver madlavning. God appetit!

Fordelene ved hindbær er velkendte og skyldes dens unikke sammensætning. Dette bær indeholder vitaminer (A, gruppe B, C er særligt værdifulde) og mineraler (jern, kalium, magnesium og andre) og værdifulde syrer (folinsyre, vinsyre, myresyre, salicylsyre). Coumarin, som er en del af hindbær, hjælper med at forbedre blodkoagulationen, jod hjælper med bronkitis, og glukose og fructose er essentielle komponenter til at nære hjernen og hjertet. Nå, hindbær mod forkølelse er det første middel til at reducere feber og generel lindring.

Alle nyder bær! Men hvad kan du lave mad fra hindbær, så alle deres gavnlige egenskaber bevares så meget som muligt? C-vitamin - det mest effektive mod forkølelse - ødelægges under varmebehandling. Andre gavnlige stoffer, der udgør hindbær, ødelægges helt eller delvist under madlavningen. Det betyder, at de fleste af de nyttige komponenter vil blive bevaret i rå marmelade. Og desuden er hindbærsyltetøj uden madlavning også den nemmeste måde at konservere hindbær til vinteren.

Denne enkle ret er et must have i din kælder. Dette præparat vil være særligt nyttigt for børn.

For at tilberede hindbærsyltetøj uden madlavning til vinteren, sorterer vi bærrene, sorterer de af lav kvalitet og skyller dem med koldt vand.

Vi laver rå hindbærsyltetøj i følgende proportioner: for en del af bæret tager vi 2 dele sukker. Sukker vil fungere som et konserveringsmiddel, og vores marmelade bliver godt bevaret.

Kværn sukker og hindbær med en træmoser.

Vi steriliserer glassene og lågene på forhånd.

Kom straks vores syltetøj i krukker, der ikke når 1,5-2 centimeter fra kanten.

Fyld den resterende plads til kanten af ​​krukken med perlesukker.

Det eneste, vi skal gøre, er at lukke glassene med sterile låg. Vores hindbærsyltetøj uden madlavning er klar til vinteren.

Levende hindbærsyltetøj uden madlavning til vinteren

Vi glæder os alle til sommeren med dens lækre og sunde gaver - grøntsager, frugter og selvfølgelig bær. Enhver husmor ønsker at forberede flere ingredienser, så de holder hele vinteren, og jeg er ingen undtagelse. Det er vigtigt for mig, at landpræparater ikke kun er velsmagende, men også bevarer den maksimale mængde vitaminer. Derfor laver jeg oftest ikke almindelig marmelade af bær, men levende marmelade. Og vores familie kan især lide denne marmelade. Og dens opskrift er meget enkel. Det eneste er, at det er bedst at bruge en teknisk assistent - en blender manuelt at opnå homogenitet af syltetøjet vil være vanskeligere.

Ingredienser:

* 1,5 kg hindbær

* 0,5 kg perlesukker

Metode til at tilberede hindbærsyltetøj uden madlavning til vinteren:

Jeg vasker bare aldrig hindbær indsamlet på min egen dacha, vi har ikke brug for ekstra fugt. Jeg sorterer det bare fra og putter det i en skål. På dette tidspunkt skal vi bruge 1 kg bær.

Brug en blender til at vende hindbærene til en homogen masse. Tilsæt derefter perlesukker, bland og brug blenderen lidt mere. Sukkeret vil opløses på dette tidspunkt, og du kan smage, om der er sødme nok.

Tilsæt nu de resterende bær til skålen, vi moser dem ikke, men efterlader dem hele. Rør forsigtigt hindbærene i den malede masse, og den levende marmelade er klar!

Da levende marmelade ikke kan varmebehandles, skal det stilles i fryseren til langtidsopbevaring. Det er mest bekvemt for mig at opbevare sådan marmelade i dobbelte engangsposer. I modsætning til plastikbeholdere fylder de lidt.

Hvis den levende marmelade er spist inden for 1-2 dage, så kan du roligt opbevare den blot i køleskabet. Denne marmelade smager simpelthen fantastisk! Især når du støder på hele bær, sådan ømhed og friskhed, bare mmm...

I øvrigt kan du lave levende ribsmarmelade efter samme princip. Med mindre mængden af ​​perlesukker skal øges efter smag. Nå, det viser sig meget velsmagende, sørg for at prøve det!

Venner, hvordan forbereder I hindbær til vinteren? Jeg fandt en enkel og bekvem måde at forberede hindbær og sukker til vinteren uden at lave mad. Hindbær er møre, saftige bær med en delikat aroma og lækker smag, og hindbær er også et lager af phytonutrients: vitaminer, mineraler og sunde organiske syrer. For at bevare denne vidunderlige bærs helbredende og smagsmæssige egenskaber tilbereder jeg frisk hindbærsyltetøj, nogle gange også kaldet "rå". Ved tilberedning (opvarmning) af bær bevares phytonutrients praktisk talt ikke.

Fordele ved rå hindbærsyltetøj:

Hindbær er en fremragende antioxidant, har anti-inflammatoriske, febernedsættende og antibakterielle egenskaber, så friske hindbær er et glimrende hjemmemiddel mod forkølelse.

Hindbær med sukker til vinteren uden madlavning - en opskrift på rå hindbærsyltetøj

Hvad vi skal bruge for at lave rå hindbærsyltetøj:

Naturligvis selve hindbær og granuleret sukker, jeg tager normalt 1,2 kg sukker for 1 kg bær. Du bør dog altid først vurdere bæret selv, hvis dine hindbær er meget løse, vandige og ikke søde (det var f.eks. en regnfuld sommer), så skal mængden af ​​sand øges til 1,7 kg pr. 1 kg bær, så gærer din hindbærsyltetøj ikke.

Vælg kun friske bær til marmelade. Skyl bærrene godt. Overfør det færdige marmelade i steriliserede glas. Opbevar denne rå marmelade på et køligt sted (køleskab eller kælder), om vinteren kan du lægge krukker med marmelade på balkonen, en stor mængde sukker forhindrer syltetøjet i at fryse.

Sådan forbereder du hindbær med sukker til vinteren uden madlavning

1. Bærene skal vaskes omhyggeligt. Hvordan vasker du hindbær, eller foretrækker du ikke at vaske denne delikate bær? Jeg er stadig tilbøjelig til at tro, at hindbær skal vaskes, især dem, der er købt på markedet. Støv, støv og insekter forlader bærene med vand. Det anbefales ikke at vaske hindbær under rindende vand, da det let ødelægger bærene. For at skylle hindbær skal du placere dem i et dørslag og sænke dørslaget med bærene ned i en beholder med vand. Proceduren kan gentages flere gange ved at ændre vandet (afhængigt af graden af ​​forurening af bærene). Derefter skal bærrene stå i et dørslag et stykke tid, så vandet kan dryppe af.
2. Nu skal du male hindbærene. Til disse formål kan du bruge en morter eller gryde. Jeg plejer at male hindbær med en moser for at lave en puré i en gryde. Jeg kan godt lide, når der kommer hele bær i marmeladen. Til store partier hindbær kan du bruge en kødhakker eller blender.
3. Drys de revne bær med sukker. Rør rundt og lad stå i 3,5 -4 timer ved stuetemperatur, indtil sukkeret er opløst. Det anbefales ikke at opbevare det længere, da marmeladen kan begynde at blive forringet. Bland bærrene igen, og sørg for at alt sukkeret opløses. Kom nu den færdige marmelade i steriliserede glas og luk lågene.

Her er en simpel opskrift på at forberede hindbær med sukker til vinteren uden madlavning. Alt er meget enkelt og hurtigt at tilberede. På denne måde kan du tilberede ikke kun rå hindbærsyltetøj, men også lave præparater af andre frugter og bær, for eksempel.

Hindbærsyltetøj har altid været et genstand for glæde for gourmeter med en sød tand. Det er velsmagende, aromatisk og meget sundt. Erfaringen fra mange generationer hævder, at hindbærsyltetøj om vinteren i forkølelsesperioden simpelthen er uerstattelig. Hindbærte er lavet af det, varm, duftende, som varmer halsen behageligt og efterlader en hindbærsmag af sommer i munden.

Der er rigtig mange måder at forberede hindbær på til vinteren. Syltetøj fremstilles af det, bær tørres, og kompotter koges. Dog er det måske sundeste og lækreste hindbærsyltetøj uden tilberedning. Det bevarer den maksimale mængde nyttige stoffer og tilberedes hurtigere og nemmere end alle andre typer præparater.

ingredienser

For at lave hindbærsyltetøj behøver du kun sukker. Det tages i følgende forhold: for 1 kg hindbær, tag 1 kg sukker. Men du kan begrænse dig til 800 gram. Dette vil ikke påvirke kvaliteten af ​​marmeladen eller dens smag, og der vil være færre kulhydrater.

Hindbær til marmelade kan ikke vaskes. Hindbærbuskene er ret høje, og der er praktisk talt ingen beskidte bær. Men bærerens struktur er sådan, at den under vaskeprocessen kan smuldre og blive rynket. Derudover vil det ikke være muligt at fjerne overskydende fugt fra overfladen af ​​bærene, hvilket vil føre til gæring af syltetøjet.

At lave hindbærsyltetøj uden madlavning

For at lave syltetøj skal du tage en vis mængde hindbær og tilsætte sukker i forhold til det. Hindbær anbringes i forberedte beholdere (for eksempel en emaljepande eller en plastikgryde beregnet til fødevarer). Drys med sukker og bland. Det er bedre at røre med en træspatel, da den ikke ridser overfladen af ​​opvasken og ikke reagerer med bærenes sure miljø. Du skal få en homogen masse. Bærene vil selvfølgelig blandes med sukker og blive blandet sammen.

Det skal huskes, at når man tilbereder hindbærsyltetøj uden madlavning, vil det ikke være muligt at holde bærene smukke og hele. Da der ikke er nogen varmebehandling, skal bærrene reagere med sukker. I dette tilfælde er det et konserveringsmiddel. Men hindbærmassen ser også ret appetitlig og attraktiv ud.

Hindbærblandingen kan blendes i små portioner i en blender. I dette tilfælde vil du få effekten af ​​et mousseskum på toppen, og massen bliver tættere og mere porøs. Hvis du ikke har en blender, så bland hindbærene med en morter for at lave en puré.

Næste etape. Du skal putte hindbærsyltetøjet i krukker. Krukker er normalt en halv liter eller liter. Uanset hvilken krukke hindbærsyltetøj opbevares i, bliver det aldrig dårligt, for det spises hurtigt og umærkeligt. Krukkerne skal vaskes rent, dampes og tørres. Du skal forsigtigt hælde hindbærblandingen i beholderen og lade omkring to centimeter til kanten stå ufyldt. Du kan lukke sådan marmelade enten med plastiklåg eller glaslåg med specielle klemmer eller med tyk papiremballage tæt bundet rundt om krukkens hals.

Små hemmeligheder ved at lave hindbærsyltetøj

• Uden madlavning kan hindbærsyltetøj gære lidt. Jo mere sukker, jo mindre gærer det. Det maksimale sukker pr. 1 kg hindbær er dog 1,5 kg. Mere er upraktisk;
• Hindbærsyltetøj skal opbevares på et køligt, mørkt sted - kælder, køleskab. Dette mindsker også risikoen for gæring;
• Du kan filtrere hindbærfrøene fra. Processen er arbejdskrævende og ikke berettiget. De forringer ikke smagen.

Hindbærsyltetøj er en meget velsmagende påmindelse om sommeren, så du skal forberede så meget af det, som bærhøsten tillader.