For et par år siden, da internettet var fyldt med reklamer af lav kvalitet, og kvinder købte vægttabsprogrammer i stil med "tabte 100 kg på 1 time", kom et unikt produkt på markedet - gojibær. For lægmanden så de ud til at være et universelt middel mod alt: fra overvægt til den patologiske tilstand af blodkar. Spændingen omkring bæret aftog gradvist og til sidst blev den fuldstændig aftaget. Gojibær er erstattet af acaibær og "ny generation" superfoods

Men var opmærksomheden på gojibær berettiget, og hvordan påvirker de virkelig den menneskelige krop?

Kort historisk baggrund

Væksten i efterspørgslen efter goji begyndte i 2006. Dr. H. Wu fra Japan fandt noget interessant i bærsaften - biologisk aktive stoffer, der er i stand til at genoprette strukturen af ​​DNA-molekylet. Forskeren insisterede på unikke molekylære bindinger, speciel energi, ingrediensfunktionalitet. Sunde spise-guruer og annoncører besluttede at bringe undersøgelsen til masserne, støttet op med rentable og indlysende fakta. Historier begyndte at dukke op om kinesiske hundredåringer, hvis alder oversteg 100 og endda 200 år. Disse historier var forbundet af én central kerne - alle hundredåringer spiste konstant gojibær.

Territorial fordeling

Det sensationelle bærs historiske hjemland er Kina. Planten voksede på sådanne steder: Xinjiang, Indre Mongoliet, Shanxi, Gansu, Hebei, Siuchan.

I dag dyrkes goji i alle, selv det fjerneste hjørne af verden. Kulturelle planter løber ofte vildt, i deres historiske hjemland (det nordlige og centrale Kina) vokser kulturelt. Industriel dyrkning af goji er også koncentreret i Kina.

generelle karakteristika

Goji kaldes populært "ulvebær". Det skal bemærkes, at de fleste af de ukendte bær kalder vi "ulv". Dette er et samlet billede, der ikke indeholder meget information. Frugter kan være både giftige og ganske velegnede til madindtagelse. Men tilbage til gojibær. Lycium barbarum (almindelig barbarum) tilhører natskyggefamilien og kan bruges som fødevareprodukt. Plantens frugter bruges oftere tørrede end friske.

Hvordan den almindelige dereza fik navnet goji

Kineserne kalder planten Níngxià gǒuqǐ (寧夏枸). Den tilpassede oversættelse er Ningxiang dereza. Goji er en translitteration af det sidste ord gǒuqǐ (goji bruges på engelsk) til russisk. Engelsk goji er en transskription af plantens navn fra den gamle kinesiske dialekt, som er tilpasset det engelske sprogs særlige forhold. Alle disse navne refererer til en plante - almindelig dereza (kinesisk dereza). Hvert sprog, der tilegner sig et nyt ord i ordforrådet, forsøger organisk at introducere begrebet i den generelle sprogpraksis (for eksempel på tysk lyder ordet som bocksdorn).

Der er flere former for ordet goji på engelsk:

• godji;
• ulvebær;
• barbary ægteskab vin;
• hertugen af ​​Argylls tetræ.

Hvordan ser det berømte bær ud?

Goji vokser i form af en massiv busk. Dens grene er dækket af tynde pigge, og enkle helkantede blade har form af en ellipse. Busken danner lilla (nuancen kan variere fra lyserød til dyb rød eller lilla) klokkeformede blomster. Høstudvikling sker fra maj til september eller fra juli til oktober. Tidspunktet for høst afhænger af territoriet, klimatiske forhold, fugtighed. I flere frugtbare måneder giver busken nye frugter 13 gange (al denne tid bliver blomsterne bestøvet af bier 2 gange dagligt). I verden høstes de mest værdifulde gojibær i august. Det antages, at de indeholder den maksimale koncentration af nyttige stoffer.

Selve frugten er umærkelig. En lille, aflang, oval bær med en koralrød nuance. Bær er meget udbredt i traditionel asiatisk medicin. De behandler hovedpine, sygdomme i det genitourinære system og patologiske tilstande i synsorganerne.

Den medicinske virkning af goji er mangefacetteret: ikke kun medicinske afkog fremstilles af dem, men også stærke alkoholiske drikke.

Hvad er træk ved bær

Produktet indeholder 4 polysaccharider, komplekse kulhydrater, som:

• "tjene" funktionaliteten af ​​organerne i mave-tarmkanalen;
• regulere niveauet af insulinproduktion;
• styrke de vaskulære vægge;
• forsyne blodplasma med nyttige næringsstoffer.

Vigtigt: koncentrationen af ​​næringsstoffer i gojibær er så lav, at den ikke kan give en mirakuløs effekt. Bær er ikke et vidundermiddel. De har ernæringsmæssige egenskaber og gavner virkelig kroppen, men det er ubetydeligt i forhold til effekten af ​​samme ribs el.

De reelle fordele ved bær kan kun opnås, hvis deres mængde svarer til den daglige norm og er fortyndet med vitaminer, næringsstoffer og fra andre fødevarer.

Sådan hjælper bæret virkelig:

• lindre hovedpine;
• forbedre tilstanden af ​​epitelet;
• rens karrene;
• vil have en detox-effekt på kroppen;
• stimulerer blodcirkulationen;
• normaliserer blodsukkerniveauet.

De vigtigste myter om gojibær

Fra 2006 til 2007 blev der dannet en glødende kampagne for gojibærs mad og ernæringsværdi. Marketingfolk og ernæringseksperter talte begejstret om produktets helbredende egenskaber og skabte en kunstigt anspændt situation på markedet. Hver anden tilhænger af en sund kost ønskede at få en håndfuld magiske bær på trods af omkostningerne (og det er stadig højt i dag). Goji oversvømmede USA, Den Europæiske Union og fortsatte med at udvikle sig hurtigt.

I samme 2006 afslørede det amerikanske Department of Food and Drug Administration, at fordelene ved goji er langt ude, og i nogle tilfælde skader bærene den menneskelige krop. Loven forbød reklame for goji som et lægemiddel, og hypen omkring nyheden forsvandt. Efterfølgende forskning har bevist og underbygget kritikken af ​​bærene, og deres juice har ikke vist sig at være sikker og effektiv under referenceforhold.

Bær og ascorbinsyre

Hele reklamekampagnen var baseret på et udsagn: "gojibær har et højt indhold, som er uforlignelig med citrusfrugter." Forskere, efter at have analyseret markedet og indset årsagen til sindssyge, besluttede at starte med at teste produktet for ascorbinsyre.

Kliniske undersøgelser har bevist, at indholdet af C-vitamin er væsentligt ringere end citrusfrugter.

Mængden af ​​ascorbinsyre (C-vitamin) i et rødt æble er 13 gange større end i gojibær.

Forskere har tilbagevist markedsføringspostulatet, men salget er ikke faldet. Selv direkte beviser på, at den australske blomme er flere gange sundere end goji, påvirkede ikke køberne. Hvorfor? Fordi annoncører og pengehungrende producenter havde to ekstra kort i ærmerne.

bær juice

Producenter hævdede (og hævder), at gojijuice er den stærkeste, der helbreder alt. I januar 2007 fandt en forbrugerbeskyttelsesundersøgelse sted, hvor gojijuice blev udsat for en laboratorietest på 23 punkter. 22 ud af 23 punkter viste sig at være falske, og påstande om produktets magiske egenskaber er intet andet end forfalskning. Det viste sig, at juice er et absolut ubrugeligt produkt, og i nogle tilfælde kan det endda være farligt. Offentligheden begyndte at komme til fornuft, hypen aftog sammen med procentdelen af ​​salget af gojibær.

Bær og kræftrisiko

Det sidste trumfkort i hænderne på producenter er forebyggelse af kræft. Undersøgelsen er udført af US National Institutes of Health og National Cancer Institute. Dommen lød: Intet farmaceutisk produkt kan være 100 % effektivt, som gojibærproducenter hævder. Urteingredienser kan ikke være mere effektive end traditionelle lægemidler. Derudover hævder forskere, at bær ikke kunne helbrede nogen sygdom i verden. En forebyggende effekt, der ville minimere risikoen for at udvikle kræft eller anden patologi, er heller ikke blevet identificeret.

Kemisk sammensætning af produktet

Ingrediensanvendelse i madlavning

I madlavning bruges bær som et hjælpeelement i mange retter. Smoothies tilberedes af dem, tilføjes til salater, bruges som dekoration eller påfyldningselement. Fans af en sund kost vurderer fornuftigt de reelle fordele ved goji og opfatter det på niveau med eller græskarfrø (ikke et vidundermiddel, men et kvalitets planteprodukt).

Hvad skal man kombinere goji med:

• smoothies;
• grøntsagsretter (salater, gryderetter);
• grød fra ethvert korn, både grønt og spiret;
• , læskedrikke (goji bliver våd, lad juice og fungere som sødemiddel);
• kødretter;
• skaldyr.

Det anbefales nøje at overveje valget af leverandør af bær. Hvis det ikke er muligt at arrangere en officiel levering fra for eksempel Tibet, hvor der vokser en kulturplante, så brug en gennemprøvet service. Bestil officielle produkter på iHerb, sørg for at tjekke sælgerens sammensætning og dokumentation.

Ingrediensen sælges og introduceres i kosten i tørret form. Skyl bærrene grundigt inden brug for at vaske det bundfældede støv og mulige skadelige komponenter af. Producenterne kan desuden behandle frugten for at øge holdbarheden, så spis aldrig uskrællede fødevarer. Hvis du ikke er sikker på, at en hurtig skylning af goji ikke vil give nogen resultater, så læg produktet i blød. Kom bæret i en beholder med kogende vand og lad det "brygge" i cirka 5-10 minutter. Dræn det afkølede vand, skyl bærrene igen og tilsæt til opvasken. Goji bliver våd, bliver ligesom, og alle skadelige stoffer vil komme ud.

goji berry smoothie opskrift

Vi skal bruge:

• - 3 stk;
• mandelmælk - 300 ml (du kan erstatte soja- eller kokosmælk, men det er mandelmælk, der giver naturlig sødme og perfekt erstatter rørsukker);
• gojibær - 100 g;
• - 10 stykker;
• efter smag (tilsæt honning som sødemiddel, hvis sødmen af ​​banan- og mandelmælk ikke er nok).

Madlavning

Slib ingredienserne og send i en hvilken som helst rækkefølge til en blender. Blend indtil glat konsistens af en tyk drink. Hæld i glas, pynt med jordbærbåde, og top smoothien med et par flere gojibær. Eksperimenter med ingredienser og få nye unikke kombinationer.

Ved udgangen får vi 3 portioner af en opkvikkende drink. Vi anbefaler at starte dagen med et glas frisklavet blanding. Væsken vil tone kroppen, stimulere fordøjelsen og forberede dig til starten på en produktiv dag.

Bivirkninger og kontraindikationer

Ingrediensen skal udelukkes fra kosten for gravide og ammende kvinder. Bæret kan fremkalde oppustethed, hvilket vil forværre moderens velbefindende. Ingrediensen er også kontraindiceret hos patienter med individuel intolerance over for gule / orange / røde frugter og komponenter, der udgør sammensætningen.

Goji er også forbudt for patienter med forhøjet blodtryk. Bemærk venligst, at produktet er ret aktivt og er i stand til at interagere med andre stoffer, herunder medicin. Bær øger risikoen for bivirkninger fra medicin, så vær forsigtig, når du planlægger din kost og overvej de mulige konsekvenser.

Vigtigt: Hold styr på mængden af ​​frugt, som du indtaster i den daglige menu. Den maksimale dosis goji er 2 spiseskefulde om dagen. Overdreven indtagelse af bær fremkalder søvnløshed, har en afførende effekt og kan stimulere udslæt på huden. Det anbefales at spise produktet om morgenen i en begrænset mængde med en ekstra dosis fiber.

De amerikanske foreninger hævder, at goji ikke er en universel superfood og let kan kasseres. Afbalancer din kost, beregn kalorieforbruget, og vælg sundere eller citrusfrugter i stedet for dyre goji.

I dag annonceres gojibær så bredt, at de er blevet et rigtigt mærke. De er købt for mange penge, de bliver behandlet "for alt", fordi bærene er krediteret med en utrolig effekt på kroppen. Fordelene og skaderne ved gojibær fortsætter med at forårsage kontroverser blandt videnskabsmænd og homøopater. . Efterspørgsel skaber udbud, og det er slet ikke svært at finde gojibær. Men et naturligt spørgsmål opstår: hvad skal man gøre med dem næste gang? Lad os prøve at forstå sandheden og myterne om en lys og interessant bær.

Hvad er gojibær, og hvor vokser de

Goji er bær, hvis navn refererer til almindelige, og den korrekte terminologi er tibetansk berberis og kinesisk dereza. Interessante fakta inkluderer, at kinesiske gojibær vokser på forskellige træagtige buske: Berber ulvebær (Lycium Barbarum) og kinesisk ulvebær (Lycium Chinense). Berber dereza dyrkes i det nordlige Kina og er større i størrelse, mens kinesisk dereza bebor områder i den sydlige del af landet.

Planten er en repræsentant for Solanaceae-familien og vokser op til 3-4 m. Busken er kendetegnet ved tornede faldende grene dækket med aflange blade. Fra juni til september (afhængigt af klimazonen) er dereza dækket med klokkeformede pink-lilla blomster.

Ovale frugter med en trodsig orange farve vises på planten i august-oktober. De er saftige, med små frø indeni. Bærene er sød-salte med en syrlig smag. For at se, hvordan friske gojibær ser ud, behøver du ikke at tage til Kina: de er også i vores land. Men i Rusland dyrkes kinesisk dereza sjældent; tørrede gojibær importeret fra østlige lande når forbrugerne.

Selvom dereza har op til 40 sorter, adskiller goji-frugter, der dyrkes på plantager i højlandet i Tibet og Himalaya, sig i ægte helbredende egenskaber. I andre regioner indeholder den tibetanske berberis en lavere koncentration af næringsstoffer.

Et træk ved busken er tilstedeværelsen af ​​giftige alkaloider, ligesom andre repræsentanter for natskyggen. Under plukning af bær forbliver mørke pletter på fingrene på grund af oxidative reaktioner, så frugterne rystes på et klæde for ikke at røre ved dem.

Kalorieindhold og kemisk sammensætning

Kalorieindholdet i gojibær er ret lavt, det er 35 kcal pr. 100 g produkt. Denne lille indikator er interessant for folk, der er tilbøjelige til fedme, og som ønsker at tabe et par ekstra kilo. Ifølge komponenterne i BJU

• 14% er proteiner;
• 5% er allokeret til fedtstoffer;
• 34% er kulhydrater.

En tilstrækkelig stor % af proteinerne (mere præcist aminosyrerne, de er bygget af) adskiller goji fra andre bær og øger produktets ernæringsmæssige værdi.

Mineraler

Sammensætningen omfatter 11 makronæringsstoffer, som kroppen har brug for i betydelige mængder og 22 mikronæringsstoffer, der er nødvendige i mikrodoser. Men uanset den kvantitative sammensætning er indholdet af hver af dem nødvendigt i metabolismens processer.

Aminosyrer

Frugt indeholder 18 aminosyrer, hvoraf 8 er essentielle. De kommer fra mad og syntetiseres ikke inde i kroppen. Det er de byggesten, som protein er bygget af. Det er til gengæld det vigtigste byggemateriale, der er nødvendigt i processen med celle- og vævsvækst.

vitaminer

Alle kender virkningen af ​​vitaminer på sundheden, så tilstedeværelsen af ​​en "vitamincocktail" i bær øger deres vurdering i øjnene af almindelige købere og kendere af sund ernæring.

Frugter er beriget med vitamin C, E, gruppe B: B1, B2, B6, B12. Procentdelen er højere end i citrusfrugter, selvom den er ringere end dem med hensyn til mængden af ​​vitaminer. Forbindelser af denne gruppe er nødvendige i metaboliske processer, for at opretholde immunitet og har antioxidantaktivitet. Hvert vitamins rolle er individuel og uerstattelig.

Andre nyttige komponenter

Egenskaberne af gojibær er forbundet med tilstedeværelsen af ​​en række vigtige stoffer. Det her:

• sukkerarter, som styrker de vaskulære vægge, normaliserer trykket; støtte immunsystemet, forårsage stressresistens;
• flerumættede fedtsyrer, der er nødvendige for det kardiovaskulære system, de beskytter mod åreforkalkning og undertrykker betændelse;
• phytosteroler reducerer risikoen for at udvikle diabetes og åreforkalkning;
• carotenoider, som er kraftige antioxidanter, der bremser ældningsforløbet;
• phenoler, som også udviser antioxidantaktivitet.

En skefuld frugt om dagen er nok til at genopbygge reserverne af stoffer, der ofte er en mangelvare i kroppen. Infusioner og ekstrakter er velegnede til at opnå de nødvendige komponenter.

gojibær nyttige egenskaber

Med sammensætningen af ​​frugter, som er ret godt undersøgt, er de forbundet med deres gavnlige egenskaber for kroppen. De hjælper med at bekæmpe en række lidelser, men deres vigtigste effekt er styrkende, genoprettende og antioxidant. Derudover "oversøisk produkt"

• styrker kroppens beskyttende barriere og danner en "barriere" for udviklingen af ​​fremmedlegemer;
• bringer trykbjælken tilbage til normal: især nyttig ved højt blodtryk;
• positivt påvirker hjertets og blodkarrenes arbejde;
• kontrollerer procentforholdet mellem kolesterol og sukker i blodet;
• gunstigt påvirker forbedringen af ​​synet;
• deltager i forebyggelsen af ​​kræft;
• understøtter leverens og nyrernes aktivitet.

I løbet af kompleks behandling af sygdomme kræver introduktionen af ​​gojibær i terapi medicinsk rådgivning, da dette produkt i vores land ikke har gennemgået en fuldstændig undersøgelse og ikke gælder for medicin.

For kvinder

Kombinationen af ​​vitaminer, mineraler, tilstedeværelsen af ​​antioxidantegenskaber understøtter den kvindelige krops sundhed. Hvad ellers er nyttige gojibær til kvinder:

1. Hjælp til hypertension, som især er almindelig i voksenalderen.
2. De påvirker hastigheden af ​​metaboliske reaktioner, hvilket øger vitaliteten.
3. Forbedre funktionen af ​​urinvejene, hjælpe med inflammatoriske processer.
4. Oprethold en normal smertetilstand under menstruationscyklussen.
5. De hæmmer udviklingen af ​​type 2-diabetes ved at reducere blodsukkerniveauet.
6. De har en forebyggende effekt, der forhindrer kræft i livmoderen eller mælkekirtlerne.
7. Foryng kroppen takket være antioxidantkomponenter.

Gojibær fremmer vægttab. Men det er umuligt at tabe sig kun på grund af bær, komplekse foranstaltninger er nødvendige: kost, fysisk aktivitet, daglig aktivitet. Læger anbefaler diæter med lavt kalorieindhold, da frugter normaliserer stofskiftet og fordøjelsen. Takket være sådanne processer får tynde mennesker ekstra masse, og fulde mister den.

På grund af deres fiber- og proteinindhold er appelsinfrugter en fremragende snack, der mindsker appetitten og får dig til at glemme alt om ekstra kalorier. At bruge produkter til vægttab og glemme alt om kulinariske produkter er ret overkommeligt for at reducere vægten.

Men forvent ikke fænomenale effekter fra bærene: det vil hjælpe, hvis du kontrollerer din appetit. Læger anbefaler diæter med lavt kalorieindhold i kombination med goji.

Fordele for mænd

Hvis mænd inkluderer frugterne af den tibetanske berberis i deres menu, så venter en fantastisk effekt på dem:

• lindrer delvist erektil dysfunktion;
• øget libido;
• der er ingen for tidlig ejakulation;
• erektion genoprettes;
• seksuelle lyster øges.

På grund af den høje næringsværdi øges udholdenheden, så en håndfuld bær er god inden jogging, fitness eller tung fysisk anstrengelse.

Hvordan man spiser gojibær

Et oversøisk produkt når ikke frisk på vores hylder. Dette er et plus, da brugen af ​​frisk frugt i kosten kan forårsage kvalme eller diarré. Heldigvis har tørrede bær ikke sådanne egenskaber.

Tør modtagelse

Hvordan bruger man dereza frugter, når de købes tørret? Det er nok at spise en håndfuld bær, som har en behagelig sød smag med en let surhed. 15-45 g tørret produkt om dagen er en ganske tilstrækkelig mængde. Hvis frugterne er meget tørre, gennemblødes de i varmt vand og introduceres i grød, ris, frugtsalat, yoghurt.

Te og drinks med gojibær

Te tilberedes ikke kun af kinesisk ulvebærfrugt alene, der er også mere komplekse opskrifter, der inkluderer flere komponenter:

Opskrift N1. Bærene vaskes og hældes med kogende vand, holdes i en halv time, så de bliver infunderet. For et glas vand tag 1 spsk. l. bær. Nogle gange tilsættes citronsaft for smag.

Opskrift N2. Sammensætningen indeholder flere bær, 3-5 krysantemumblomster og 1 spsk. l. sort te. Sammensætningen dampes med kogende vand, får lov at stå i 10 minutter og drikkes som en almindelig drik.

Opskrift N3. Otte skatte te inkluderer: 4-5 gojibær, valnøddefrugt, jojoba, en håndfuld rosiner, en skefuld frugt og grøn te. Komponenterne blandes og infunderes. Drik i små slurke, og observer den kinesiske te-ceremoni. Te er ikke beregnet til en bred vifte af forbrugere, da de fleste af ingredienserne ikke er så nemme at få.

Opskrift N4. Goji acai te er lavet af små stykker æble, hibiscus kronblade. Sammensætningen introducerer også frugter, hindbær, granatæbleblomsterstande og acai-frugtpulver, som er berømte for deres kost- og antioxidantegenskaber. Komponenterne brygges og infunderes. Dette er en ekstremt sund drik, den holder kroppen i en sund tilstand.

Ved forkølelse og høj feber foretrækker nogle mennesker te, fordi kroppen har brug for væske for at skylle toksiner ud. Men brugen af ​​goji frugtte er uønsket, da det kan forværre tilstanden.

Skader og kontraindikationer

Fra frugterne af kinesisk wolfberry bliver du nødt til at være under graviditet og amning: de forårsager fordøjelsesproblemer, som er ledsaget af oppustethed, diarré eller forstoppelse. Nogle mennesker har allergiske manifestationer over for frugter eller grøntsager af rød farve, for dem er kinesiske dereza-bær låst inde. Børn under 3 år anbefales ikke at spise dette produkt.

Bivirkninger udvikler sig, hvis bær af dårlig kvalitet købes. Til langtidsopbevaring behandles de med konserveringsmidler, og et af dem: E 220 kan give smerter i underlivet.

Du bør også være opmærksom på brugstidspunktet. Det er uønsket at spise wolfberry frugter om aftenen, ellers er søvnløshed garanteret. De giver livlighed og energi, hvilket er meget uønsket om natten.

Den positive effekt af gojibær på kroppen er hævet over enhver tvivl. Dette er ikke et universalmiddel til alle sygdomme, men en fremragende generel tonic, der vil redde dig fra mange sundhedsproblemer. Men du skal ikke forvente en mirakeleffekt af dem, men bare tag en håndfuld bær om dagen og nyd livet og dit fremragende helbred.

Svindlere fra forskellige lande og fra forskellige kontinenter kommer utrætteligt på nye og nye måder at bedrage godtroende mennesker på. I århundreder har der været mange klassiske snydeordninger, blandt dem er to særligt berømte: nemme penge og en hurtig og nem måde at tabe sig på. Desuden lærer den triste oplevelse af MMM og Herbalife ingen - folk fortsætter med at træde på riven. Så, en ny måde at snyde på - gojibær.

Hvad er den berømte Goji-bær, også kendt som "Paradise Berry", "Longevity Berry", "Red Diamond"? Åh, det er en uundværlig kilde til antioxidanter, sporstoffer, vitaminer. Derudover bremser Goji bær ældningsprocessen, hjælper med behandling af kræft, aktiverer vitale processer i kroppen, fremmer vægttab. Og den berømte kinesiske urtelæge Li Qingyun (Li Ching-Yun, alias 李清云 eller 李清雲) levede i mere end 256 år, bare fordi han spiste gojibær.

Generelt er gerningen gjort - legenden er blevet skabt, og godtroende Pinocchio fra forskellige lande skynder sig at købe friske, frosne eller tørrede Yagoda-bær til fantastiske priser, og begynder så at undre sig: hvorfor er der ingen lovet effekt? Hvor er den slanke figur?

Hvad er en gojibær egentlig? Lad os se, hvad Wikipedia siger om gojibær:

Dereza almindelig, eller Dereza Berbers (lat. Lýcium bárbarum) er en art af træagtige planter af slægten Dereza (Lycium) af Solanaceae-familien. Det populære navn Wolfberry er ret almindeligt, og refererer ofte til forskellige typer planter, se ulvebær. I modsætning til hvad man tror, ​​er wolfberry fællesnavnet for en række planter, som ikke alle har giftige egenskaber. Dereza almindelig (Lycium barbarum) er ikke giftig, dens frugter tørres ofte.

Hvad? Ulvebær? Dereza fælles? På en eller anden måde passer det ikke til navnet på et mirakelbær, gør det ikke? Desuden kommer det berømte bær fra natskyggefamilien, det vil sige, det er en slægtning til almindelige kartofler og tomater. Men marketingfolk foretrækker selvfølgelig at tie om det.

Er Goji Berry sundt? Sandhed. Kun det berømte bær er nyttigt i samme omfang som æbler eller jordbær eller ribs eller som enhver anden bær. Der er ingen tegn på særlige fordele ved gojibær, og endnu mere bidrager disse bær ikke til vægttab. Nej, selvfølgelig, hvis du kun spiser Goji bær, så kan du virkelig tabe dig - simpelthen fordi der ikke er flere penge tilbage til mad, og du bliver nødt til at sulte. Og endnu mere er der ingen beviser for, at denne bær hjælper i behandlingen af ​​kræft. Og hvis du virkelig vil prøve et mirakelbær, så prøv berberis - det ser det samme ud og smager ens. Og berberisen er lige så nyttig (eller lige så ubrugelig) som gojibæren og meget billigere.

Gojibær er rige på kemiske elementer, antioxidanter, vitaminer, som giver helende egenskaber til frugten.

Goji indeholder følgende sporstoffer:

• zink;
• jern;
• calcium;
• fosfor;
• kalium;
• germanium;
• magnesium;
• kobber;
• kobolt.

Germanium forhindrer degeneration af celler til kræftceller. Derfor tages goji som et middel mod kræft. Medicin har endnu ikke bekræftet hypotesen om virkningen på DNA-molekyler. Magnesium og thiamin giver gojibær antidepressive egenskaber.

Det øgede indhold af C-vitamin øger kroppens beskyttende egenskaber, beta-caroten forbedrer synet. B-vitaminer: B1, B2, B6, B9 er vigtige for at forbedre stofskiftet og normalisere nervesystemet.

Vitamin E, der er indeholdt i overskud i frugter, hjælper med at forynge kroppen. En stor mængde jern hjælper med at øge hæmoglobin.

Frugternes unikke egenskaber giver:

• antioxidanter;
• aminosyrer;
• flerumættede syrer Omega-6, Omega-3;
• monosaccharider;
• polysaccharider.

Linolsyre forbrænder fedt, hvilket giver dig mulighed for at bruge frugten til vægttab.

Fordelagtige egenskaber

Det menes, at at tage en spiseskefuld gojibær om dagen giver kroppen alle de nødvendige elementer, øger immuniteten og beskytter mod infektion med vira og infektioner.

Gojis antioxidantegenskaber er kendte. På grund af bindingen af ​​frie radikaler bliver celler renset og forynget.

Spisning forbedrer blodsammensætningen, fremmer produktionen af ​​røde og hvide blodlegemer.

Når du tager bær, vender blodtrykket tilbage til det normale, blodkarrene styrkes.

Polysaccharider normaliserer blodsukkerniveauet, hvilket hjælper med at sænke kolesterolniveauet og normalisere sukkerniveauet i de tidlige stadier af diabetes.

Brugen af ​​goji-frugter øger antallet af lymfocytter, hvilket øger kroppens beskyttende egenskaber. Med hensyn til indhold af antioxidanter overgår goja mange fødevarer. Påvirkning af kroppen:

• Bruges til behandling af forstoppelse
• Understøtter tarmens mikroflora
• Renser leveren
• Fjerner overskydende væske fra kroppen
• Forbedrer stofskiftet
• Normaliserer den hormonelle baggrund.

For kvinder

Tibetansk berberis løser perfekt sundhedsproblemer hos kvinder og lindrer smerter under menstruation. Det anbefales at tage i overgangsalderen. Modtagelse af gojibær forbedrer hudens tilstand, har en foryngende effekt på kroppen. Øger seksuel lyst. Dette er en god hjælper til at regulere en kvindes psyko-emotionelle tilstand.

For mænd

Den magiske gojibær er i stand til at returnere en mands styrke, da spisning øger kroppens tone, forbedrer produktionen af ​​kønshormoner. Øger kvaliteten af ​​sædceller. Dette er et glimrende middel til behandling af infertilitet. Mænd, der bruger tibetansk berberis, bemærker en stigning i seksuel lyst, en stigning i erektionstid.

Til vægttab

Gojibær er et produkt med lavt kalorieindhold. Takket være kombinationen af ​​vitaminer, antioxidanter, giver spisning dig mulighed for at opnå gode resultater med at tabe sig. At tage goji frugter fremmer en følelse af mæthed. Vitamin B2 forbedrer metaboliske processer i kroppen. Antioxidanter hjælper med at forbedre oxidative reaktioner i celler. På grund af dette fjernes alle skadelige stoffer fra kroppen. Modtagelse af produktet skal kombineres med fysisk aktivitet for at opnå maksimal effekt.

Vægttab opnås gennem:

• acceleration af metaboliske processer;
• forbedring af aktiviteten i mave-tarmkanalen;
• fjernelse af toksiner og væsker fra kroppen;
• fald i appetit.

Hvordan man tager

Gojibær spises i tørret form.

Der er begrænsninger for optagelse: det anbefales at indtage ikke mere end 40-45 g om dagen. Du bør begynde at tage det med små doser, et par bær om dagen vil være nok til at starte. Gradvist øges doseringen til 8-10 g. Det er bedre at begynde at bruge en større mængde efter at have konsulteret en læge.

Det er bedre at tage det i to doser: om morgenen på tom mave spises den første halvdel af serveringen, og om eftermiddagen - resten.

For gravide kvinder og børn bør dosis være en tredjedel af den samlede dosis.

Du bør ikke tage produktet efter kl. 18, da de har en styrkende egenskab, der er stor sandsynlighed for ikke at falde i søvn om natten.

Der er mange måder at indtage gojibær på. Frugterne bruges som tørrede frugter. Kan brygges. For at gøre dette, hæld 0,5 liter kogende vand i den daglige dosis, lad stå i 30 minutter og indtag en tredjedel af et glas tre gange om dagen.

Kinesisk berberis kan tilsættes til retter for at forbedre smagen i:

• korn;
• flødeis;
• salater;
• bagt.

En alkoholtinktur fremstilles af bærene: til dette, hæld en håndfuld frugter med en liter alkohol og lad stå i 7 dage i et mørkt glasfad. Tag 20 ml om dagen, fortyndet med vand.

Det er også muligt at bruge gojibær i form af juice.

Skader og kontraindikationer

På trods af overfloden af ​​nyttige egenskaber kan gojibær være skadelige, når:

• overdreven brug;
• reception for natten.

Der er kontraindikationer til brug med:

• graviditet, da bærene har en stimulerende egenskab;
• amning, for at undgå at få aktive stoffer til barnet med modermælk;
• lavt tryk, da goja reducerer trykket, kan hypotension forværres;
• tarmlidelse;
• forhøjet temperatur.

Brug ikke produktet til børn under 3 år, samt personer, der lider af allergi.

Hvordan man vælger og opbevarer

Når du køber gojibær, bør du spørge: fra hvilket land de blev importeret. Frugter fra Tibet er at foretrække, da de har mere nyttige egenskaber.

Gode ​​bær skal være moderat faste at røre ved. De skal ikke være bløde og klistrede. Hvis bærene har en lys rød farve, indikerer dette en falsk. De skal have en orange farvetone. Lighed til frugterne af berberis kan føre til et fejlkøb. For at forhindre dette i at ske, skal du huske, at berberisen har en aflang knogle indeni, og inde i gojien er der mange små gule korn. Hvis de er pakket i poser, kan du ryste og se nærmere på indholdet: Hvis bærene knaser og spredes i forskellige retninger, så er kvaliteten lav, det er bedre at nægte at købe.

For at finde ud af, om det er rigtige frugter, skal du smide en håndfuld i vandet, hvis bærrene er på overfladen, så har du et ægte produkt.

Det er at foretrække at opbevare frugter i papir- og lærredsposer på et tørt sted beskyttet mod solen. Perfekt bevarede kvaliteter i glasvarer. Kan opbevares i producentens emballage.

For nylig er usædvanlige gojibær kommet på mode. Nogen siger, at dette er et 100% vægttabsprodukt. Andre mener, at disse mirakuløse bær er et lagerhus af nyttige og vitale sporstoffer. I denne artikel lærer vi ikke kun om, hvorfor denne plante er så nyttig og værdifuld, men også om, hvordan man dyrker gojibær i vores landsted.

Mystiske gojibær på russisk og videnskabeligt kaldet "dereza". Faktisk kan gojibær kun betragtes som frugter dereza kinesisk(Lycium chinense), eller d. alm eller barbar(L. barbarum). Blandt folket kaldes dereza også wolfberry (men dette navn er givet til en række forskellige planter, herunder ikke-giftige, som dereza), lokke. Man kan ofte høre navnet "tibetansk berberis", men dereza og berberis (Berberis) er helt forskellige planter fra forskellige familier - forveksle ikke! Du kan smutte berberisfrøplanter under dække af goji. Navnet "goji" (Goji) kom på engelsk fra kinesiske dialekter - sådan kaldes dereza i Kina.

Dereza Chinese kommer fra den autonome region Ningxia Hui i den østlige udkant af det tibetanske plateau i det nordvestlige Kina. Det var hende, der gav anledning til så mange legender og rygter om langlivede munke.

Almindelig dereza er praktisk talt ikke ringere end varen med hensyn til egenskaber, men dens udbredelsesområde er bredere - du kan finde denne bær i øst og i midten af ​​Kina, i hele Sydøstasien, og også her: i Centralasien, i Kuban, i Primorye, i Kaukasus, i Ukraine, i det centrale Rusland.

Dereza tilhører natskyggefamilien, det er en løvfældende busk, der når tre meter i højden, med dinglende stikkende grene og små blade. Kronen kan nå op til 6 m i diameter. Rodsystemet er kraftigt med dybe stærke rødder, der danner mange rodafkom.

Planten, hvis den dyrkes, er ret dekorativ: grenene har en behagelig lys gul farve, farven på bladene er lysegrøn foroven, blålig forneden.

Den begynder at blomstre i juni og vil glæde øjet indtil oktober. Pink, lilla, nogle gange endda brun-violette blomster har en mild behagelig lugt.

Bærene er aflange, orange, crimson-røde, op til 2 cm lange, som en spredning omslutter skuddet. Vil begynde at bære frugt fra 3 år efter plantning, nogle gange tidligere.

goji opdræt

• frø- godt formeret af frø. De sås i et drivhus uden lagdeling om foråret og efterlades til vinteren. Når frøplanterne begynder at vokse, klem toppen af ​​skuddet for buskens tæthed.

• Vegetativt- kan formeres med halvlignificerede stiklinger ca. 10 cm lange, men man skal passe på, at der er gammelt træ på skuddet. For at gøre dette skal du blødgøre en del af snittet i Kornevin og plante det i et drivhus eller under en film i juli-august. Når den formeres med lignificerede stiklinger, slår den rod hurtigere. Du kan rode et køligt sted eller en kølig, men isoleret altan fra efterår til slutningen af ​​vinteren.

I Kaukasus formerer dereza sig ofte ved selvsåning.

plantning af goji

For almindelig ulvebær kan jordreaktionen være svagt sur-stærk basisk, men i princippet kan den vokse på enhver jordsammensætning. Til plantning bør der gives fortrinsret til solrige steder. Dereza kan ikke lide stillestående vand. Den bedste tid til plantning er foråret. Om efteråret plantes goji sjældent, det er beslægtet med ekstrem havearbejde, fordi den oftest kan fryse ud om vinteren. Men der er også gunstige resultater for efterårsplantning i varmere egne. Testene blev udført på ynglepladserne i St. Petersborg. Med læ i den kolde vinter frøs den til niveau med rodhalsen eller til enden af ​​snedækket. Den kan tåle kulde ned til -15°C. Mange kilder (tyske planteskoler) siger, at selv ned til -25 ° C, men i den midterste bane er det ekstremt risikabelt. I det sydlige Rusland kan den overvintre uden læ.

Under goji frøplanten forbereder vi et hul 50-60 cm bredt og omkring 40 cm dybt.Vi placerer gruberne til flere planter i en afstand af 1,5-2 meter fra hinanden. Tilsæt 150-200 g superfosfat, 8-10 kg kompost (humus, tørv), 30-40 g kaliumsulfat eller træaske til jorden til opfyldning og bland grundigt. Frøplanter skal uddybes lidt. Efter plantning vandes godt og muld med tørv eller humus.

goji pleje

Vanding: Du kan kun vande derezaen efter plantning og ikke engang mere end 2 gange om ugen, afhængigt af sommerens tørhed.

top dressing: Dereza vokser selv på dårlig jord, men den bedste frugtkvalitet observeres på jord med middel frugtbarhed. Du kan fodre unge planter i vækstsæsonen, de behøver ikke yderligere fodring.

beskæring: Goji tåler klipning og beskæring godt. Nye skud vil vokse fra det gamle træ. I prydgartneri tolererer den klipning godt, selv med specielle mekaniske anordninger.

Shelter til vinteren: Om vinteren kan goji fryse for at være sikker, mange gartnere planter planten i dybe beholdere og opbevarer den i kældre indtil foråret. Men der er også sådanne gartnere, hvor derezaen ikke fryser ud og, kun dækket af grangrene og sne, overvintrer indtil foråret.

Medicinske egenskaber af gojibær

Gojibær menes at indeholde C-vitamin, mange forskellige mineraler og polysaccharider, B-vitaminer og essentielle fedtsyrer. Derudover indeholder de en enorm mængde proteiner og overhaler derved selv korn. Et afkog af gojibær toner kroppen, måske på grund af dets styrkende egenskaber i kombination med proteiner, i kinesisk folkemedicin bruges det som et stærkt naturligt afrodisiakum. Gennemførte videnskabelige undersøgelser har faktisk bekræftet en stigning i testosteron i blodet. På grund af det høje indhold af zink og jern bruges de ofte til anæmi. I kombination med andre urter kan de bruges som et middel mod kronisk træthed og for at øge immuniteten. Nyttigt som et middel til at bekæmpe hypertension. I moderne medicin er antitumoregenskaberne af goji ikke blevet bekræftet. Men det er videnskabeligt bevist, at et særligt polysaccharid er blevet isoleret fra almindelig ulvebær, som hjælper i de indledende stadier af diabetes.

Hvilke dele af planten skal bruges?

1. Gojibær bruges normalt i tørret form. Du bør ikke plukke bærrene med dine bare hænder, da den friske saft af ulvebær kan irritere huden (som f.eks. saften af ​​frisk ananas). Det er bedre at sprede et klæde under busken og banke bærene fra grenene. Frugterne skal høstes, når de bliver knaldrøde og har nået fuld modenhed. Umodne friske bær kan være giftige. Ikke underligt, at et af deres navne er wolfberry.

Først skal du tørre bærene og derefter adskille dem fra stilken. For at råmaterialet kan opnå medicinske egenskaber, skal bærene tørres, indtil huden begynder at skalle af. Tørring kan kun udføres naturligt, uden brug af ovne og konserveringsmidler.

2. Goji Root Bark- bruges mod hoste, feber, sænker kolesterolniveauet i blodet, og bruges også som vanddrivende og afføringsmiddel. For at opnå råvarer er det nødvendigt at grave rødderne op, skylle, fjerne barken og tørre grundigt i solen. Lav derefter afkog fra barken.

3. fra goji blade lave opkvikkende teer.

Husk på, at en russisk persons krop, i modsætning til kineserne eller tibetanerne, ikke er karakteriseret ved et stort forbrug af gojibær. Vores krop er ikke i stand til umiddelbart at tilpasse sig det høje forbrug af frugter og andre dele af denne plante. I denne forbindelse kan folk, der er meget glade for wolfberry, opleve nyreproblemer og alvorlig dehydrering.

Varianter af gojibær

Den mest berømte i vores tid er den dekorative sort "New Big" (NEW BIG) - udtænkt af polsk udvalg. Frugterne er runde, store og søde. En fremragende honningplante og har god modstandsdygtighed over for byforhold (vind, varme, røg).

De to andre sorter, der egner sig til dyrkning i den midterste bane, er goji "Lhasa" ("Lhasa") og "kinesisk goji" ("Lyciet"). "Chinese Goji" har et højt udbytte, midt i sæsonen. Goji "Lhasa" begynder at bære frugt tidligt - allerede i det andet år efter plantning, i modsætning til andre sorter, der bringer afgrøder i det 3-4. Dette er en tidlig moden sort med store bær.

I dag sælges der også mange hybridsorter (hvis tegnene for det meste kun overføres gennem vegetativ formering og ikke gennem frø), for eksempel "NR1 Lifeberry" - frostbestandig og modstandsdygtig over for sygdomme og skadedyr.

Jeg håber, at denne artikel vil hjælpe dig med at dyrke sådanne nyttige og populære gojibær i dit eget landsted. Held og lykke!