Արդեն կարդացել եք՝ 147098 անգամ

Ի՞նչ պատրաստել ոչնչից։Այս հրատապ խնդիրն է, որի մասին մենք կխոսենք մեր այսօրվա հոդվածում:

Մենք բոլորս կյանքում ունենում ենք պահեր, երբ սառնարանը դատարկ է, պահարանի դարակները փայլում են մաքուր, և մինչև աշխատավարձի օրը մի ամբողջ շաբաթ կա: Բայց դուք միշտ ուզում եք ուտել: Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք ինչ պատրաստել ոչնչից!Շարունակեք կարդալ:

Ինչ պատրաստել ոչնչից.

Փաստորեն, մեր սառնարաններում և դարակներում միշտ ինչ-որ բան կա: Ավելի ուշադիր նայեք: Ի՞նչ կա այնտեղ: Մի երկու ձու, բուսական յուղ, մի կտոր չորացրած պանիր, կես բանկա մուրաբա, մի հնացած բոքոն, մեկ կարտոֆիլ կամ երշիկ։ Ապրանքների հավաքածուն, իհարկե, կարող է տարբերվել, բայց գոնե բոլորը հաստատ ինչ-որ բան ունեն:

Այսպիսով, ինչ կարո՞ղ ես սրանից եփել - ինչ կարող ես ոչնչից պատրաստել:Շատ բան է ստացվում։

Ի՞նչ պատրաստել ոչնչից, եթե ունեք հնացած բոքոն, ձու, ջուր, կարագ և թթու կաթ:

Օրինակ, մի հրաշալի պատրաստեք մրգային ծույլ կարկանդակ. Ճիշտ է։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• հնացած բոքոն
• ձու (բայց դուք կարող եք անել առանց դրա)
• ջեմ
• ջուր կամ թթու կաթ 1 բաժակ
• կաղապարի քսայուղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Վերցրեք թխելու համար նախատեսված աման, յուղեք այն բուսական յուղով, մարգարինով և կարագով։ Ո՞րն ունես հիմա:
2. Կտրեք բոքոնը շերտերի, ինչպես սենդվիչների համար: Բոքոնի կտորները թրջեք տաք ջրի կամ կաթի մեջ։
3. Շերտերի կեսը դնել թավայի մեջ։
4. Բոքոնի շերտը քսում ենք ջեմով և կարկանդակի վերին մասը քսում մնացած բոքոնով։
5. Հաջորդը, եթե ձու ունեք, հարեք այն մնացած կաթի կամ ջրի հետ։
6. Լցնել կարկանդակի վրա և դնել ջեռոցը 15-20 րոպե։ Կարկանդակը կստացվի փափուկ և հագեցնող։

Այս բաղադրատոմսը ունիվերսալ է և կփրկի ձեզ ցանկացած իրավիճակում։ Որպես միջուկ կարելի է օգտագործել ցանկացած բան՝ շպրատ, ձեթի մեջ պահածոյացված ձուկ, պանիր, խաշած կարտոֆիլ, աղացած միս, շոգեխաշած միս, կաթնաշոռ և այլն։ Դա կախված է բացառապես այն բանից, թե ինչ կա տանը և ձեր երևակայությունից:

Ի՞նչ պատրաստել զրոյից, եթե ունեք կարտոֆիլ:

Եթե ​​ունեք կարտոֆիլ, գոնե մի քանիսը, ապա կարող եք եփել կարտոֆիլի կոտլետներ.

Եփած կարտոֆիլը բլենդերի մեջ մանրացնել ձվի և մի քանի կտոր հնացած բոքոնի հետ։ Ավելացնել աղ, կոտլետներ ձևավորել և տապակել բուսայուղի մեջ։

Եթե ​​ունեք երշիկ և կարտոֆիլ, կարող եք եփել թեթեւ ապուր. Նրբերշիկը և կարտոֆիլը մանր կտրատել, ավելացնել ջուրը և եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը գրեթե խյուս լինի։ Չմոռանաք աղ ավելացնել։ Իսկ ապուրը պատրաստ է։

Իսկ եթե այն պառկած է պահարանում: մի բանկա պահածոյացված ձուկ, ապա սա կլինի մի ամբողջ ձկան ապուր.

Կարտոֆիլը շատ մանր կտրատել, եռացնել մինչև փափկի և նույն թավայի մեջ դնել պահածոները։ Եռացնել և կարելի է մատուցել։

Ձկան պահածոյից և խաշած կարտոֆիլից կարող եք պատրաստել ձկան կրոկետներ։

Ձկան յուղը քամել և պատառաքաղով տրորել։ Եփած կարտոֆիլը քերել մանր քերիչով։ Խառնել ձուկը, կարտոֆիլը, ձուն։ Հնացած բոքոնը քերիչով անցկացնում ենք միջին քերիչով, մինչև պաքսիմատի տեսք ունենա: Դուք կարող եք չորացնել դրանք չոր տաք տապակի մեջ:

Աղացած ձուկով և կարտոֆիլով կրոկետներ ձևավորել, փշրանքների մեջ գլորել և տապակել բուսայուղի մեջ։

Փորձեք փորձարկել հետևյալը` կարտոֆիլ, պահածոյացված ձուկ, ձու և պատրաստեք կարտոֆիլի զրազ:

Վիդեո բաղադրատոմսը կարտոֆիլի zrazy-ի համար

Ի՞նչ պատրաստել ոչնչից, եթե միայն խեցգետնի ձողիկներն են:

Եթե ​​նայեք սառցախցիկին, հավանաբար այնտեղ էլ ինչ-որ բան է ընկած:

Դուք գտել եք ծովախեցգետնի ձողիկներ: Պատրաստել խեցգետնի տորթերը։ Ստորև դիտեք խեցգետնի ձողիկի կոտլետ պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմսը։

Թարմ ձկան փոխարեն օգտագործեք պահածոյացված ձուկ։ Ավելի լավ է խեցգետնի ձողիկները հնարավորինս մանր քերել։ Նույն բոքոնը կատարյալ է հացի փշրանքների համար:

Ամռանը տանը միշտ կարելի է գտնել, օրինակ, անուշադրությունից մահացող կաղամբի գլուխ։ Այսպիսով, եկեք դրանից շնիցել պատրաստենք։

Կաղամբի շնիցելի բաղադրատոմսը

1. Կաղամբն ապամոնտաժել թերթերի մեջ, կտրել բշտիկները և թեթև ծեծել:
2. Այնուհետև կիսաեփները եռացնում ենք աղաջրի մեջ և կտրատած գդալով հանում։
3. Ձուն հարել։ Բոքոնից հացի փշրանքներ ենք պատրաստում։
4. Կաղամբի յուրաքանչյուր տերեւ ծրարի մեջ ծալեք: Թաթախել ձվի մեջ և գլորել հացի փշրանքների մեջ։ Տապակել տաք յուղի մեջ։

Դուք հավանաբար ունեք նույն կողմնակի ճաշատեսակը: Խոհանոցի կաբինետի ամենահեռավոր անկյունում ամենայն հավանականությամբ սպասվում է բրինձ կամ մարգարիտ գարի: Դրանք եռացնելը դժվար չէ և հասանելի է բոլորին։ Պարզապես խաշած ձավարեղենն ավելի հագեցնող դարձնելու համար ավելի լավ է այն տապակել բուսայուղի մեջ։

Կաղամբով շնիցել պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս

Ինչ պատրաստել ոչնչից՝ խմիչքներ:

Ջեմն ու եռացրած ջուրը հիանալի կոմպոտ կդարձնեն դրա հետ խմելու համար։ Եթե ​​ջեմը նոսրացնեք սառը ջրով, կստանաք զովացուցիչ մրգային ըմպելիք։

Անպետք թվացող, ոչ համեղ ու աննկատ ապրանքներից դուք կարող եք ոչնչից լիարժեք կերակուր պատրաստել.

Բարի ախորժակ:

Հավանաբար, կյանքում յուրաքանչյուր մարդ ունեցել է այնպիսի իրավիճակ, երբ աշխատավարձի օրվան մի քանի օր է մնացել, բայց դրամապանակիդ գումարը վերջացել է։ Այդ իսկ պատճառով ճաշը պետք է պատրաստել սառնարանում եղածից։ Բայց դուք իսկապես ցանկանում եք ամեն օր փայփայել ձեր ընտանիքը ոչ միայն բավարարող և սննդարար, այլև համեղ և առողջարար բանով: Դա կարելի է անել նույնիսկ նվազագույն ապրանքների դեպքում: Ինչպես պատրաստել համեղ լանչ այն ամենից, ինչ ունեք սառնարանում, մանրամասն նկարագրված է ստորև։

Հավի միսը հաճախ օգնում է տնային տնտեսուհիներին: Եթե ​​սառնարանում մնացել եք բրոյլեր հավ, այն հեշտությամբ կարելի է օգտագործել երեք ճաշատեսակով կերակուր պատրաստելու համար: Նախ պետք է միսը կտրել ոսկորներից և մի կողմ դնել։ Ոսկորներից - եփել արգանակը, այնուհետև դրան ավելացնել կարտոֆիլ, գազար, սոխ, սխտոր կամ ցանկացած հասանելի բանջարեղեն: Ապուրի համար նախատեսված փոքր արիշտա կարելի է փոխարինել բրնձով, հնդկաձավարով կամ կորեկով։ Այնուհետև հարկավոր է աղել ապուրը և ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները։ Ապուրը մատուցելուց առաջ ոսկորները պետք է դեն նետել։ Մնացած հավի ֆիլեը կարելի է տապակել կամ շոգեխաշել թթվասերով, կետչուպով կամ մայոնեզով։ Մսի մանր կտորները մաշկով մանրացրեք բլենդերով և դրանցից կոլոլակ կամ կոտլետ պատրաստեք։ Արդյունքում, ճաշը կլինի ամբողջական, բավարարող և էժան:

Ինչպե՞ս կարող եք ընթրիքը համեղ պատրաստել, եթե հավի միս չունեք: Մի մոռացեք, որ սառնարանում դրված ցանկացած մնացորդ կարող է օգտագործվել իր նպատակային նպատակներով: Որպես կանոն, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի իր աղբարկղերում ունենում է մի քիչ ալյուր և մի քանի ձու։ Սա նշանակում է, որ դուք կարող եք ձեր ընտանիքին հյուրասիրել կեֆիրով, կաթով կամ ջրով պատրաստված համեղ բլիթներ (կախված նրանից, թե ինչ ապրանքներ կան): Նրբաբլիթների միջուկը կարող է լինել սոխով եփած սունկ, կարագով կամ մայոնեզով պինդ խաշած ձու, տապակած կաղամբ, պանիր, խոզապուխտ, երշիկ կամ նրբերշիկ:

Հարցին, թե ինչպես արագ պատրաստել ճաշը սառնարանում եղածից, մեկ այլ պատասխան՝ պիցցան է: Ինչպես բլիթների համար, ցանկացած միջուկը հարմար է պիցցայի համար՝ ցանկացած մսի, ձկան կամ հավի մթերքների մնացորդներ, ենթամթերք, թարմ և պահածոյացված բանջարեղեն, մսի և ձկան պահածոներ, պանիր, կաթնաշոռ կամ պարզապես տոմատի մածուկ՝ աղով և համեմունքներով:

Երբ մտածում եք, թե ինչպես պատրաստել ճաշը նվազագույն քանակությամբ բաղադրիչներից, մի մոռացեք շիլայի մասին: Որպես կանոն, աղբամանների մեջ ինչ-որ տեղ միշտ կարելի է գտնել հնդկաձավարի կամ գրտնակ վարսակի փաթեթ։ Օրինակ, վարսակի ալյուրը կարող է դառնալ համեղ ու հետաքրքիր ուտեստ, եթե ավելացնեք քերած պանիր, մի քիչ մայոնեզ և սխտոր։ Այս շիլան կարելի է մատուցել և՛ որպես հիմնական ուտեստ, և՛ որպես կողմնակի ճաշատեսակ ցանկացած մսի, հավի և ձկան համար։

Բայց հնդկացորենի շիլայի համը կբարելավվի կարագով և խոշոր կտորներով կտրատած փափուկ խաշած ձուն։ Եթե ​​սառնարանում կան նաև սունկ (պահածոյացված, սառեցված, տապակած կամ չորացրած), ապա դրանք կարելի է ավելացնել նաև հնդկաձավարին ձվի և կարագի հետ՝ նախապես պատրաստելով այն ըստ բաղադրատոմսի։ Ցանկացած ճաշ կարող է լինել համեղ և անսովոր: Հիմնական բանը ձեր երևակայությունն օգտագործելն է և չվախենալ փորձարկումներից:

Բոլոր լավագույն մթերքները պատահաբար են հորինվել։ Ինչ-որ մեկը պարզապես վերցրեց խնջույքից մնացած ուտելիքը և խառնեց մի կաթսայի մեջ: Եվ ստացվեց՝ պիցցա, քիշ, պանզանելլա, ֆրանսիական տոստ, Կայզերշմարն, էլ չասած մի տասնյակ-երկու աղցանների մասին։

Ժողովրդական խոհանոցի հիմքում ընկած գրեթե բոլոր կերակրատեսակները (անկախ նրանից, թե ինչ ազգի է այն պատկանում) պատահաբար են պատրաստվել կամ դարձել են իրավիճակից ելք «ամեն ինչ վատ կլինի, եթե չեփես»։ Եթե ​​մի քանի հարյուր տարի առաջ որևէ իտալացիի ասեիք, որ պիցցա պատրաստվելու է ցանկացած բաղադրատոմսով, որ գնեն, նա իսկապես կզվարճանա: Այնուամենայնիվ, այս հրաշալի և պատահական գտածոները բռնել են, և դրանց ժողովրդականության գաղտնիքը կարելի է բացատրել շատ պարզ. այն պատրաստված է սառնարանում եղածից, հագեցնող, գեղեցիկ և ոչ թանկարժեք:

Պիցցա

Այն, ինչ այժմ մատուցվում է բոլոր տրատորիաներում, օստերիաներում և, իհարկե, պիցցերիաներում, իր տեսքը ձեռք է բերել տասնյոթերորդ դարում, երբ լոլիկը ներմուծվեց Եվրոպա: Եվ թթու կարմիր սոուսով բարակ գրտնակված խմորը հիմք դարձավ... լավ, գրեթե ամեն ինչի։ Պիցցա պատրաստելու համար կարող եք վրան դնել միս, հավ, ձուկ, ծովամթերք, բանջարեղեն, պանիր (գրեթե ցանկացած տեսակի), նույնիսկ մրգեր և հատապտուղներ (բայց ավելի լավ է անել առանց լոլիկի սոուսի. կարող եք օգտագործել փափուկ սերուցքային պանիր՝ որպես պանիր): հիմք): Ընդհանուր առմամբ, այն ամենը, ինչ դուք գտնում եք սառնարանի դարակներում: Հատկապես հարմար է, որ պիցցայի խմորը կարելի է նախապես պատրաստել, այնուհետև բաժանել մասերի, կամ նույնիսկ փաթաթել ջեռոցի տապակի մեջ և սառեցնել։ Պատրաստի սոուսը կարելի է պահել նաև մինչև մի քանի շաբաթ տարայի մեջ՝ սառնարանում, եթե վրան մի քիչ բուսական յուղ լցնել։

Պիցցա Մարգարիտա Նապոլիտանա

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

2 պիցցայի համար խմորի համար.

• 180 գ ալյուր,
• 1 ճ.գ. չոր խմորիչ,
• 140 մլ տաք ջուր,
• 1 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղ,
• մի պտղունց աղ:

Սոուսի համար.

• 700 գ քաղցր, հասած և անուշաբույր լոլիկ (կամ պահածոյացված լոլիկ սեփական հյութի մեջ),
• մի պտղունց աղ
• թարմ աղացած սև և կարմիր պղպեղ,
• օրեգանո,
• ուրց,
• 2-3 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղ.

Լրացման համար.

• 2 լոլիկ
• 250 գ պանիր։

Նախ պատրաստում ենք խմորը։ Խմորիչը խառնել աղի հետ և լուծել տաք ջրի մեջ։ Ալյուրը մաղում ենք ամանի մեջ, կենտրոնում հորատում ենք և մեջը լցնում նախ ձիթապտղի յուղը, ապա ջուրն ու խմորիչը։ Խմորը հունցել (5-7 րոպե) - կստացվի հարթ, փափուկ, առաձգական: Թողնել 45 րոպե կամ մեկ ժամ տաք տեղում սրբիչի տակ հանգստանալու։

Լոլիկի վրա լցնել եռման ջուր և մաքրել դրանք, եթե սերմերը մեծ են, հեռացրեք դրանք; Կտրել խորանարդի մեջ և դնել կարագով կաթսայի մեջ։ Զգուշորեն հավաքեք թափված հյութը, ինչպես նաև տապակի մեջ: Հասցնել եռման աստիճանի, նվազեցնել կրակը և եփել բաց կափարիչով մոտ մեկ ժամ։ Աղ, պղպեղ, ավելացնել խոտաբույսեր, եփ գալ ևս 10 րոպե և հեռացնել կրակից: Սոուսն ինքնին կպատմի, թե երբ է այն պատրաստ. այն կդառնա խիտ և հարթ, ինչպես մածուկ: Եթե ​​օգտագործում եք լոլիկի պահածոներ, ապա գործընթացը նույնն է՝ կեղևները մաքրեք և հյութի հետ միասին լցրեք կաթսայի մեջ։

Խմորը բարակ գրտնակել և քսել սոուսի հաստ շերտով։ Առատորեն շաղ տալ պանրով, վրան դնել թարմ լոլիկի կլոր շերտ, թեթև աղով: Դնել ջեռոցը 10-15 րոպե (250 աստիճան)։ Հենց խմորը ոսկեգույն դառնա, և պանիրը հալվի և ախորժելի ոսկե ընդերք ձեռք բերի, կարող եք այն հանել։ Մատուցել անմիջապես, կտրատել հատվածների։

Պանզանելլա

Զուտ տոսկանյան և շատ սիրված ամռանն ու աշնանը, սառը նախուտեստը նույնիսկ չի փորձում թաքցնել իր «պլեբեյական ծագումը»: Դրա անփոխարինելի հիմքը հնացած սև կամ հացահատիկային հացն է։ Մնացած ամեն ինչ բանջարեղեն է, որը կարելի է գտնել այգում. կանաչ հազար, լոլիկ, վարունգ, սոխ (կանաչ, կարմիր, սպիտակ), խոտաբույսեր (մաղադանոս, ռեհան, ուրց): Բազմազանության համար դուք կարող եք նույնիսկ անչոուս, ձուկ, թթու բանջարեղեն, ծովամթերք և նույնիսկ ապխտած միս ավելացնել պանզանելային: Եթե ​​տանը հնացած հաց չունեք, վերցրեք թարմ հաց, բայց նախ այն չորացրեք գրիլի վրա կամ ջեռոցում։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• հնացած հացի կեղև (ցանկալի է գյուղական կամ տնական),
• 5-6 լոլիկ,
• 3 վարունգ,
• մեծ կարմիր սոխ,
• կանաչ ռեհանի մի քանի ճյուղ,
• 4-5 ճ.գ. լ. գինու քացախ,
• 5-6 ճ.գ. լ. լավ ձիթապտղի յուղ
• աղ,
• սև պղպեղ

Հացը թրջել ջրի մեջ, մաքրել բանջարեղենը, լոլիկը կտրատել խոշոր խորանարդի, վարունգի կտորները և սոխը բարակ կիսակղանիներով։ Ամեն ինչ դնել աղցանամանի մեջ, ավելացնել քամած հացը։ Պոկեք ռեհանի ցողուններն ու կոշտ ճյուղերը, իսկ տերևները մանր կտրատեք։ Լցնել ամեն ինչ ձեթով և քացախով, աղով և պղպեղով: Թողեք մնա մոտ 10 րոպե, որպեսզի հացը մանրակրկիտ թաթախվի հյութի և քացախի մեջ (կարող եք նույնիսկ մեկ ժամով դնել սառնարանը)։

Քիշե

Դոնդողով կարկանդակները ֆրանսիական խոհանոցի անբաժանելի մասն են։ Քանի որ կարագ, սերուցք, պանիր և ձու կարելի է գտնել նույնիսկ ամենաաղքատ գալլական սառնարանում, նման կարկանդակ պատրաստելը ոչ մի խնդիր չի լինի: Իսկ թե ինչ դնել միջուկի մեջ՝ կախված է ձեզանից։ Ավելին, տարբերակները շատ են՝ սաղմոն, սպանախ, խոզապուխտ, կրծքամիս, սունկ, լոլիկ, ապխտած ձուկ, նույնիսկ կարտոֆիլ, բրոկկոլի, ծաղկակաղամբ... Խմորը նույնպես կարող է շատ տարբեր լինել։ Դասականը թակած թխվածքաբլիթն է, որը պատրաստվում է սառը կարագից, փշրանքներով աղացած ալյուրով և սառեցված: Բայց կարող եք պատրաստել նաև տաք կարագից, դեղնուցներով՝ կստացվի փխրուն և շատ նուրբ։ Կամ նույնիսկ կարող եք վերցնել պատրաստի շերտավոր խմոր, բայց պետք է կարճ կարկանդակ պատրաստել դրանով և միջուկով, որը երկար ջերմային մշակում չի պահանջում։ Օրինակ՝ սաղմոնով կամ լոլիկով։

Քիշե Լորան

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Թեստի համար.

• 250 գ ալյուր,
• 2 ճ.գ. լ. կարագի սլայդով,
• 1 ձու,
• մի պտղունց աղ
• 3 ճ.գ. լ. ջուր

Լրացման համար.

• 250 գ բեկոն,
• ½ ճաշի գդալ լ. կարագ,
• 3 մեծ ձու,
• 200 մլ թանձր սերուցք (առնվազն 33%),
• քերած պանիր (գրույեր, պարմեզան կամ մոցարելլա):

Բոլոր բաղադրիչները հունցել խմորի մեջ, փաթաթել թաղանթով և թողնել սառնարանում 2 ժամ։ Բեկոնը շերտերով կտրատում ենք, լցնում չոր տապակի մեջ և միջին ջերմության վրա 5 րոպե հալեցնում ավելորդ ճարպը։ Խմորը բաժանել ըստ կաղապարի, կողքերը պատառաքաղով ծակել, ծածկել թխելու թղթով և ծածկել թխելու գնդիկներով կամ լոբով։ Դա արվում է, որպեսզի խմորը չուռչի և կողքերից չսահի։ Թխել 15 րոպե 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Թեթև հարել ձվերը, խառնել սերուցքով, աղով և պղպեղով։ Կիսավարտ խմորի վրա լցնել բեկոն, վրան լցնել ձվերն ու սերուցքը և առատորեն շաղ տալ պանիրով։ Կրկին դնել ջեռոցում և թխել մինչև համեղ կեղև ձևավորվի վրան:

Կայզերշմարն

Սա սարսափելի անունով հրեշ չէ, այլ ավստրիական ամենահայտնի աղանդերից մեկը։ Այն ծնվել է ձախողված ձվածեղից կամ նրբաբլիթից։ Այժմ նրա տեխնոլոգիան միտումնավոր հաստ նրբաբլիթ է թխում և կտորների կտրում: Կարող եք մատուցել մուրաբայի, շաքարի փոշի, կակաոյի և շոկոլադի հետ։ Այն կդառնա հիանալի նախաճաշ, ցերեկային խորտիկ և դեսերտի լիարժեք փոխարինում:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 3 ձու
• 250 մլ կաթ,
• 150 գ ալյուր,
• մի պտղունց աղ
• 2 ճ.գ. լ. չամիչ (կարելի է թրջել ռոմի մեջ),
• 2 ճ.գ. լ. նուշի փաթիլներ,
• շաքարավազ,
• կարագ,
• շաքարի փոշի։

Ձվերը բաժանել դեղնուցների և սպիտակուցների, սպիտակուցները հարել ձյան մեջ, դեղնուցները խառնել ալյուրի հետ, ավելացնել կաթը, չամիչը, մի պտղունց աղ։ Մեղմորեն ծալեք սպիտակները: Թավայի մեջ հալեցնել կարագը և լցնել ամբողջ զանգվածը։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը և զգուշորեն շուռ տալ։ Տապակել մյուս կողմից, կտրատել քառակուսիներով, շաղ տալ շաքարավազով, դարչինով և հարել։ Տապակել եւս 10 րոպե, շաղ տալ նուշով։ Դրեք ափսեի մեջ և մատուցեք ձեր սրտի ուզածով, նույնիսկ խտացրած կաթով:

Մանկուց ծանոթ բոլորին։ Նվազագույն արտադրանք, առավելագույն սնուցում. Գերազանց լուծում, երբ ուզում եք ինչ-որ համեղ բան, բայց սառնարանը դատարկ է։

Բաղադրիչներ

• 4 միջին կարտոֆիլ;
• 2 փոքր սոխ;
• 1 ձու;
• 3-4 ճաշի գդալ ալյուր;
• աղ և պղպեղ - համտեսել;
• թթվասեր - մատուցելու համար։

Նախապատրաստում

Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել խոշոր քերիչով։ Նույնը կարող եք անել սոխի հետ, կամ կարող եք պարզապես մանր կտրատել։ Կարտոֆիլին և սոխին ավելացնել ձուն և ալյուրը։ Դուք կարող եք ավելացնել թակած խոտաբույսեր կամ տապակած սունկ, կամ խաղալ համեմունքներով: Աղ, պղպեղ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

Ստացված խմորը դնել լավ տաքացրած տապակի վրա և ջրել բուսայուղով։ Դա անելու ամենահարմար միջոցը ճաշի գդալով է, մի փոքր սեղմելով յուրաքանչյուր նրբաբլիթ վերեւում: Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից:

Մատուցել թթվասերով։ Draniki-ն համեղ է ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում:

Ջորջ Ուեսլի և Բոնիտա Դանելս/Flickr.com

Եթե ​​երեկ ընթրիքին կարտոֆիլ եք թխել կամ եփել, ապա այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ։

Բաղադրիչներ

• 2 նրբերշիկ;
• բուսական յուղ - տապակելու համար;
• 1 փոքր սոխ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 1 քաղցր պղպեղ;
• 1 թեյի գդալ խնկունի, օրեգանո կամ ձեր ընտրած այլ համեմունք;
• 4 խաշած կամ թխած կարտոֆիլ;
• ¼ բաժակ թթվասեր կամ մածուն առանց հավելումների;
• 100 գ կոշտ պանիր։

Նախապատրաստում

Երշիկները կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ։ Երբ ոսկե դարչնագույնը դառնա, դրանք դրեք թղթե սրբիչների վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար: Նույն թավայի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը։ Երբ թափանցիկ դառնա, ավելացրեք մամուլով անցած սխտորը, խորանարդիկ կտրատած պղպեղը և համեմունքները։

Կարտոֆիլը կիսով չափ կտրատել, գդալով միջուկը հանել՝ պատերը թողնելով մոտ 5-7 մմ հաստությամբ։ Յուրաքանչյուր կեսի ներսում դրեք մի քիչ թթվասեր կամ մածուն և երշիկեղենի և բանջարեղենի միջուկ: Պանիրը քերել վրան։

Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել այնպես, ինչպես կա, կամ կարող եք մի քանի րոպե դնել ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում, որպեսզի պանիրը հալվի։

Guilhem Vellut/Flickr.com

Սեզոնային ուտեստ՝ ամենաէժանը բերքահավաքից հետո։ Այս ճաշատեսակի շատ տարբերակներ կարող են լինել, որքան ցանկանում եք, ամեն ինչ կախված է ձեր խոհարարական երևակայությունից: Ահա դրանցից մեկը.

Բաղադրիչներ

• 1 միջին ցուկկինի;
• 1 միջին սմբուկ;
• 2 փոքր կծու պղպեղ;
• 2 միջին քաղցր պղպեղ;
• 2 փոքր սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 բաժակ լոբի;
• 1 բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն;
• 3 ճաշի գդալ տոմատի սոուս;
• բուսական յուղ - տապակելու համար;
• աղ, աղացած սև պղպեղ, օրեգանո՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Բանջարեղենը պատրաստել՝ կեղևազրկելով և խորանարդի կտրատելով։ Չմոռանաք հեռացնել դառնությունը սմբուկներից, իսկ սերմերը հանել պղպեղից։ Լոբի թույլ աղած ջրի մեջ։

Բանջարեղենը (բացառությամբ կծու պղպեղի և լոբի) դնել լավ տաքացրած տապակի կամ կաթսայի մեջ, հաստ հատակով, բուսական յուղով յուղված: Ամեն ինչ եփեք ցածր ջերմության վրա:

Երբ բանջարեղենը փափկի և հեղուկ լինի, ավելացրեք տոմատի սոուս, աղ, պղպեղ, օրեգանո և այլ համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։ Տոմատի սոուսի փոխարեն կարող եք օգտագործել մանր կտրատած լոլիկը՝ սեփական հյութի մեջ։ Այժմ գալիս է ճաշատեսակի հիմնական շեշտադրումը` չիլի պղպեղը: Որքան շատ ավելացնեք, այնքան ավելի համեղ կլինի շոգեխաշածը։

Փակեք կափարիչը և եփեք 20 րոպե։ Մատուցել թթվասերով և հացով։

jeffreyw/Flickr.com

Բուրիտոն մեքսիկական տափակ հաց է, որը լցված է տարբեր միջուկներով: Քանի որ ճաշատեսակների մեր ընտրանին էկոնոմ տարբերակ է, տորտիլայի փոխարեն կարող եք օգտագործել հայկական լավաշ։

Բաղադրիչներ

• ½ բաժակ լոբի;
• աղ - համտեսել;
• հազարի տերևներ;
• 1 մեծ լոլիկ;
• 1 բարակ պիտա հաց;
• 2 ճաշի գդալ տաք սոուս;
• 100 գ կոշտ պանիր։

Նախապատրաստում

Լոբիները (ցանկալի է սպիտակ) եփել աղաջրի մեջ։ Հազարն ու լոլիկը լվանալ և մանր կտրատել։ Ձմեռային տարբերակ - լոլիկ սեփական հյութով և չինական կաղամբով:

Պիտայի հացը մի փոքր տաքացրեք և քսեք տաք սոուսով: Տեղադրել բանջարեղենը և շաղ տալ քերած պանիրով։ Պիտայի հացը գլորում ենք խողովակի կամ ծրարի մեջ:

Կարող եք մատուցել թթվասերով կամ ձեր նախընտրած այլ սոուսով։

5. Բուսական բուրգերներ

jacqueline/Flickr.com

Ո՞վ ասաց, որ բուրգեր բլիթը պետք է մսից պատրաստել: Բյուջեի դեպքում այն ​​կարելի է պատրաստել բանջարեղենից:

Բաղադրիչներ

• ½ բաժակ լոբի;
• 50 գ ընկույզ;
• 1 փունջ կիլանտրո կամ այլ կանաչի;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 սոխ;
• 1 ձու;
• ½ բաժակ ալյուր;
• աղ և աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• 2 բուրգեր բլիթ;
• բուսական յուղ - տապակելու համար;
• 1 ճաշի գդալ կետչուպ;
• 1 ճաշի գդալ կանաչ կարրի մածուկ:

Նախապատրաստում

Խաշած (կամ պահածոյացված) լոբիները մանրացրեք բլենդերի մեջ, բայց ոչ շատ։ Դրան ավելացրեք մանր կտրատած ընկույզը, խոտաբույսերը, սխտորը, սոխը և ձվի սպիտակուցը։ Մանրակրկիտ խառնել՝ աստիճանաբար ավելացնելով ալյուրը։ Եթե ​​մի քիչ հոսում է, ավելացրեք ալյուրը։

Ավելացնել աղ և պղպեղ, նորից լավ խառնել և 10 րոպե դնել սառնարանում։ Միևնույն ժամանակ, տապակել բուրգերի բլիթները չոր տապակի մեջ: Այնուհետև լցնել ձեթի մեջ և տապակել լոբու ձևավորված կոտլետները։ Դրանք պետք է լինեն բուլկիի չափ, բայց ոչ շատ հաստ։ Պետք է տապակել մինչև խրթխրթան:

Ներքևի փունջը քսել կանաչ կարրի մածուկով, վրան դնել լոբու կոտլետ, վրան լցնել կետչուպ և դնել բուլկի երկրորդ մասը։ Ցանկության դեպքում բուրգերին կարող եք ավելացնել հազար և լոլիկի կտորներ։

Anne/Flickr.com

Սա հիանալի լուծում է, երբ դուք տաք բան եք ուզում, բայց ժամանակ չունեք լիարժեք ապուր պատրաստելու համար։ Միեւնույն ժամանակ, ճաշատեսակը շատ, շատ դիետիկ է:

Բաղադրիչներ

• աղ - համտեսել;
• 2 խոշոր կարտոֆիլ;
• 1 դափնու տերեւ;
• 2 մեծ սոխ;
• թթվասեր - մատուցելու համար։

Նախապատրաստում

Վերցրեք երեք լիտրանոց կաթսա և լցրեք այն մոտ երեք քառորդով ջրով։ Հասցնել եռման աստիճանի։ Երբ ջուրը պատրաստվում է եռալ, ավելացնել աղ։ Կեղևավորված և խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը լցնել եռացրած ջրի մեջ: Լվացեք և ավելացրեք դափնու տերեւ։

Երբ կարտոֆիլը փափկի, ապուրը պատրաստ է։ Լցնել այն ափսեների մեջ՝ յուրաքանչյուրին ավելացնելով մի բուռ (կամ նույնիսկ ավելի) կտրատած սոխ։ Ապուրը սպիտակեցրեք թթվասերով (որքան շատ, այնքան համեղ) և սկսեք կերակուրը։

stu_spivack/Flickr.com

Սա և՛ անկախ ուտեստ է, և՛ գերազանց։ Այն պատրաստվում է շատ արագ, և ապրանքների հավաքածուն այնքան տարրական է, որ այն հավանաբար կարելի է գտնել ցանկացած տանը։

Բաղադրիչներ

• 3 մեծ սոխ;
• 2 ձու;
• 100 գ թթվասեր;
• 100 գ ալյուր;
• աղ և պղպեղ - համտեսել;
• բուսական յուղ խորը տապակման համար։

Նախապատրաստում

Մաքրել սոխը, կտրատել օղակների և առանձնացնել դրանք։ Սոխի ավելորդ դառնությունից ազատվելու համար վրան լցնել եռման ջուր։ Առավել հարմար է դա անել քամոցով, որպեսզի օղակները անմիջապես տեղադրեք սառը ջրի տակ և թույլ չտաք դրանք եփվել։

Պատրաստել խմորը։ Ձվերը հարում ենք մինչև փրփրանա, ավելացնում ենք թթվասերը, ալյուրն ու աղը և ամեն ինչ հարում ենք։ Եթե ​​կծու եք սիրում, ապա խմորին կարող եք ավելացնել պղպեղ կամ մանանեխ։ Բացի այդ, երբեմն ավելացնում են քերած պանիրը, որպեսզի օղակներն ավելի փխրուն լինեն։

Լցնել սոխի օղակները ալյուրով, ապա թաթախել խմորի մեջ և դնել լավ տաքացրած բուսայուղի մեջ։ Երբ հայտնվում է ոսկե ընդերքը, կարող եք հեռացնել այն: Պատրաստի սոխի օղակները դնել թղթե սրբիչների վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար:

Կարելի է մատուցել ցանկացած լոլիկի հետ։

Eddietherocker/Flickr.com

Ամենաէժան բանը, որ կարող եք գնել խանութի ձկնաբուծական բաժանմունքից, ցողունն է։ Ընդ որում, այն կարելի է այնպես պատրաստել, որ էլիտար սորտերից վատ համ չլինի։

Բաղադրիչներ

• 500 գ pollock ֆիլե;
• 2 ճաշի գդալ ալյուր;
• բուսական յուղ - տապակելու համար;
• 2 փոքր լոլիկ;
• 1 փունջ կանաչ սոխ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Լվացեք ձկան ֆիլեը, համոզվեք, որ դրա մեջ ոսկորներ չկան և կտրեք փոքր կտորներով: Նրանցից յուրաքանչյուրը պետք է փաթաթել ալյուրի մեջ և տապակել տաք և յուղապատ տապակի մեջ։ Այն տևում է մոտ 7 րոպե։

Այնուհետև նույն թավայի մեջ ավելացնել խոշոր կտրատած լոլիկն ու մանր կտրատած կանաչ սոխը (որքան շատ, այնքան լավ)։ Համեմել աղով, պղպեղով և մեկ պճեղ սխտորով ճզմել ձկան ու բանջարեղենի վրա։ Խառնել և եփ գալ մոտ 10 րոպե։ Եթե ​​տեսնեք, որ թավայի մեջ քիչ հեղուկ կա, և պարունակությունը սկսում է այրվել, մի քիչ ջուր ավելացրեք։

Եփելու վերջում կարելի է ամեն ինչ շաղ տալ քերած պանիրով։ Այս ձուկը լավ համադրվում է մակարոնեղենի հետ։

Ռեյչել Հեթուեյ / Flickr.com

Մանկուց բոլորին ծանոթ ևս մեկ ուտեստ. Շատ տնային տնտեսուհիներ փորձեր են անում (կամ կաթնաշոռով): Մյուսները կարծում են, որ դասական տարբերակը իդեալական է:

Բաղադրիչներ

• 500 գ կաթնաշոռ;
• ¼ թեյի գդալ աղ;
• 2 ճաշի գդալ շաքար;
• 2 ճաշի գդալ ալյուր;
• 1 ձու;
• 30 գ կարագ;
• թթվասեր կամ ջեմ՝ մատուցելու համար։

Նախապատրաստում

Խորը ամանի մեջ պատառաքաղով տրորել կաթնաշոռը։ Վրան ավելացնել աղ, շաքարավազ, ալյուր, ջարդել ձուն։ Խմորը հունցել։ Այն պետք է լինի փափուկ, բայց ոչ կպչուն ձեր ձեռքերին: Եթե ​​կաթնաշոռը շատ յուղոտ է ու թաց, իսկ խմորը իրար չի կպչում, մի քիչ էլ ալյուր ավելացրեք։

Ստացված պանրի զանգվածից մոտ 2 սմ հաստությամբ կոտլետներ ենք տապակում յուրաքանչյուր կողմից մոտ 5 րոպե։

Ավելի լավ է շոռակարկանդակները մատուցել տաք վիճակում, թեեւ սառչելիս շատ համեղ են։ Դրանցով կարելի է շաղ տալ շաքարի փոշի կամ ջեմ։ Նրանք, ովքեր սիրում են ավելի քիչ քաղցր տարբերակ, պանրով թթվասերով տորթեր են ուտում։

Այս բաղադրատոմսը գլուխ է հանում շատերին՝ հավի միս, աղ և վերջ: Բայց մեկ անգամ փորձելով, դուք պարզապես ծույլ եք դառնում հավը ջեռոցում թխելու համար: Ավելին, այս դեպքում արդյունքը պարզապես շնչահեղձ փխրուն ընդերքն է:

Բաղադրիչներ

• 1,5–2 կգ քաշով բրոյլեր հավ;
• 1 կգ սեղանի աղ.

Նախապատրաստում

Սառեցված հավի դիակը պետք է լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչներով: Ցանկության դեպքում հավի միսը կարելի է քսել չոր խոտաբույսերով և կիտրոնի հյութով, բայց դա ամենևին էլ անհրաժեշտ չէ։ Եթե ​​հավը բավականաչափ յուղոտ է, ապա այն արդեն հյութալի ու բուրավետ կլինի։

Թխման թերթիկը ծածկում ենք մագաղաթով և վրան աղ ցանում մոտ 2 սմ շերտով, հավը դնում ենք աղի վրա, նորից ներքև դնում և դնում ենք նախապես մինչև 200 °C տաքացրած ջեռոցում 1,5 ժամ։ Պատրաստվածությունը կարող եք ստուգել՝ հավը ծակելով դագանակով։ Եթե ​​թափանցիկ հյութ դուրս գա, հավը կարելի է հեռացնել:

Ի՞նչ արագ ուտեստներ գիտեք: Իսկ ընթերցողների մեջ կա՞ն մարդիկ, ովքեր կարող են բառացիորեն ոչնչից համեղ ուտեստ պատրաստել։

Մանկուց ծանոթ բոլորին։ Նվազագույն արտադրանք, առավելագույն սնուցում. Գերազանց լուծում, երբ ուզում եք ինչ-որ համեղ բան, բայց սառնարանը դատարկ է։

Բաղադրիչներ

• 4 միջին կարտոֆիլ;
• 2 փոքր սոխ;
• 1 ձու;
• 3-4 ճաշի գդալ ալյուր;
• աղ և պղպեղ - համտեսել;
• թթվասեր - մատուցելու համար։

Նախապատրաստում

Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել խոշոր քերիչով։ Նույնը կարող եք անել սոխի հետ, կամ կարող եք պարզապես մանր կտրատել։ Կարտոֆիլին և սոխին ավելացնել ձուն և ալյուրը։ Դուք կարող եք ավելացնել թակած խոտաբույսեր կամ տապակած սունկ, կամ խաղալ համեմունքներով: Աղ, պղպեղ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

Ստացված խմորը դնել լավ տաքացրած տապակի վրա և ջրել բուսայուղով։ Դա անելու ամենահարմար միջոցը ճաշի գդալով է, մի փոքր սեղմելով յուրաքանչյուր նրբաբլիթ վերեւում: Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից:

Մատուցել թթվասերով։ Draniki-ն համեղ է ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում:

Ջորջ Ուեսլի և Բոնիտա Դանելս/Flickr.com

Եթե ​​երեկ ընթրիքին կարտոֆիլ եք թխել կամ եփել, ապա այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ։

Բաղադրիչներ

• 2 նրբերշիկ;
• բուսական յուղ - տապակելու համար;
• 1 փոքր սոխ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 1 քաղցր պղպեղ;
• 1 թեյի գդալ խնկունի, օրեգանո կամ ձեր ընտրած այլ համեմունք;
• 4 խաշած կամ թխած կարտոֆիլ;
• ¼ բաժակ թթվասեր կամ մածուն առանց հավելումների;
• 100 գ կոշտ պանիր։

Նախապատրաստում

Երշիկները կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ։ Երբ ոսկե դարչնագույնը դառնա, դրանք դրեք թղթե սրբիչների վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար: Նույն թավայի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը։ Երբ թափանցիկ դառնա, ավելացրեք մամուլով անցած սխտորը, խորանարդիկ կտրատած պղպեղը և համեմունքները։

Կարտոֆիլը կիսով չափ կտրատել, գդալով միջուկը հանել՝ պատերը թողնելով մոտ 5-7 մմ հաստությամբ։ Յուրաքանչյուր կեսի ներսում դրեք մի քիչ թթվասեր կամ մածուն և երշիկեղենի և բանջարեղենի միջուկ: Պանիրը քերել վրան։

Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել այնպես, ինչպես կա, կամ կարող եք մի քանի րոպե դնել ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում, որպեսզի պանիրը հալվի։

Guilhem Vellut/Flickr.com

Սեզոնային ուտեստ՝ ամենաէժանը բերքահավաքից հետո։ Այս ճաշատեսակի շատ տարբերակներ կարող են լինել, որքան ցանկանում եք, ամեն ինչ կախված է ձեր խոհարարական երևակայությունից: Ահա դրանցից մեկը.

Բաղադրիչներ

• 1 միջին ցուկկինի;
• 1 միջին սմբուկ;
• 2 փոքր կծու պղպեղ;
• 2 միջին քաղցր պղպեղ;
• 2 փոքր սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 բաժակ լոբի;
• 1 բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն;
• 3 ճաշի գդալ տոմատի սոուս;
• բուսական յուղ - տապակելու համար;
• աղ, աղացած սև պղպեղ, օրեգանո՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Բանջարեղենը պատրաստել՝ կեղևազրկելով և խորանարդի կտրատելով։ Չմոռանաք հեռացնել դառնությունը սմբուկներից, իսկ սերմերը հանել պղպեղից։ Լոբի թույլ աղած ջրի մեջ։

Բանջարեղենը (բացառությամբ կծու պղպեղի և լոբի) դնել լավ տաքացրած տապակի կամ կաթսայի մեջ, հաստ հատակով, բուսական յուղով յուղված: Ամեն ինչ եփեք ցածր ջերմության վրա:

Երբ բանջարեղենը փափկի և հեղուկ լինի, ավելացրեք տոմատի սոուս, աղ, պղպեղ, օրեգանո և այլ համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։ Տոմատի սոուսի փոխարեն կարող եք օգտագործել մանր կտրատած լոլիկը՝ սեփական հյութի մեջ։ Այժմ գալիս է ճաշատեսակի հիմնական շեշտադրումը` չիլի պղպեղը: Որքան շատ ավելացնեք, այնքան ավելի համեղ կլինի շոգեխաշածը։

Փակեք կափարիչը և եփեք 20 րոպե։ Մատուցել թթվասերով և հացով։

jeffreyw/Flickr.com

Բուրիտոն մեքսիկական տափակ հաց է, որը լցված է տարբեր միջուկներով: Քանի որ ճաշատեսակների մեր ընտրանին էկոնոմ տարբերակ է, տորտիլայի փոխարեն կարող եք օգտագործել հայկական լավաշ։

Բաղադրիչներ

• ½ բաժակ լոբի;
• աղ - համտեսել;
• հազարի տերևներ;
• 1 մեծ լոլիկ;
• 1 բարակ պիտա հաց;
• 2 ճաշի գդալ տաք սոուս;
• 100 գ կոշտ պանիր։

Նախապատրաստում

Լոբիները (ցանկալի է սպիտակ) եփել աղաջրի մեջ։ Հազարն ու լոլիկը լվանալ և մանր կտրատել։ Ձմեռային տարբերակ - լոլիկ սեփական հյութով և չինական կաղամբով:

Պիտայի հացը մի փոքր տաքացրեք և քսեք տաք սոուսով: Տեղադրել բանջարեղենը և շաղ տալ քերած պանիրով։ Պիտայի հացը գլորում ենք խողովակի կամ ծրարի մեջ:

Կարող եք մատուցել թթվասերով կամ ձեր նախընտրած այլ սոուսով։

5. Բուսական բուրգերներ

jacqueline/Flickr.com

Ո՞վ ասաց, որ բուրգեր բլիթը պետք է մսից պատրաստել: Բյուջեի դեպքում այն ​​կարելի է պատրաստել բանջարեղենից:

Բաղադրիչներ

• ½ բաժակ լոբի;
• 50 գ ընկույզ;
• 1 փունջ կիլանտրո կամ այլ կանաչի;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 սոխ;
• 1 ձու;
• ½ բաժակ ալյուր;
• աղ և աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• 2 բուրգեր բլիթ;
• բուսական յուղ - տապակելու համար;
• 1 ճաշի գդալ կետչուպ;
• 1 ճաշի գդալ կանաչ կարրի մածուկ:

Նախապատրաստում

Խաշած (կամ պահածոյացված) լոբիները մանրացրեք բլենդերի մեջ, բայց ոչ շատ։ Դրան ավելացրեք մանր կտրատած ընկույզը, խոտաբույսերը, սխտորը, սոխը և ձվի սպիտակուցը։ Մանրակրկիտ խառնել՝ աստիճանաբար ավելացնելով ալյուրը։ Եթե ​​մի քիչ հոսում է, ավելացրեք ալյուրը։

Ավելացնել աղ և պղպեղ, նորից լավ խառնել և 10 րոպե դնել սառնարանում։ Միևնույն ժամանակ, տապակել բուրգերի բլիթները չոր տապակի մեջ: Այնուհետև լցնել ձեթի մեջ և տապակել լոբու ձևավորված կոտլետները։ Դրանք պետք է լինեն բուլկիի չափ, բայց ոչ շատ հաստ։ Պետք է տապակել մինչև խրթխրթան:

Ներքևի փունջը քսել կանաչ կարրի մածուկով, վրան դնել լոբու կոտլետ, վրան լցնել կետչուպ և դնել բուլկի երկրորդ մասը։ Ցանկության դեպքում բուրգերին կարող եք ավելացնել հազար և լոլիկի կտորներ։

Anne/Flickr.com

Սա հիանալի լուծում է, երբ դուք տաք բան եք ուզում, բայց ժամանակ չունեք լիարժեք ապուր պատրաստելու համար։ Միեւնույն ժամանակ, ճաշատեսակը շատ, շատ դիետիկ է:

Բաղադրիչներ

• աղ - համտեսել;
• 2 խոշոր կարտոֆիլ;
• 1 դափնու տերեւ;
• 2 մեծ սոխ;
• թթվասեր - մատուցելու համար։

Նախապատրաստում

Վերցրեք երեք լիտրանոց կաթսա և լցրեք այն մոտ երեք քառորդով ջրով։ Հասցնել եռման աստիճանի։ Երբ ջուրը պատրաստվում է եռալ, ավելացնել աղ։ Կեղևավորված և խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը լցնել եռացրած ջրի մեջ: Լվացեք և ավելացրեք դափնու տերեւ։

Երբ կարտոֆիլը փափկի, ապուրը պատրաստ է։ Լցնել այն ափսեների մեջ՝ յուրաքանչյուրին ավելացնելով մի բուռ (կամ նույնիսկ ավելի) կտրատած սոխ։ Ապուրը սպիտակեցրեք թթվասերով (որքան շատ, այնքան համեղ) և սկսեք կերակուրը։

stu_spivack/Flickr.com

Սա և՛ անկախ ուտեստ է, և՛ գերազանց։ Այն պատրաստվում է շատ արագ, և ապրանքների հավաքածուն այնքան տարրական է, որ այն հավանաբար կարելի է գտնել ցանկացած տանը։

Բաղադրիչներ

• 3 մեծ սոխ;
• 2 ձու;
• 100 գ թթվասեր;
• 100 գ ալյուր;
• աղ և պղպեղ - համտեսել;
• բուսական յուղ խորը տապակման համար։

Նախապատրաստում

Մաքրել սոխը, կտրատել օղակների և առանձնացնել դրանք։ Սոխի ավելորդ դառնությունից ազատվելու համար վրան լցնել եռման ջուր։ Առավել հարմար է դա անել քամոցով, որպեսզի օղակները անմիջապես տեղադրեք սառը ջրի տակ և թույլ չտաք դրանք եփվել։

Պատրաստել խմորը։ Ձվերը հարում ենք մինչև փրփրանա, ավելացնում ենք թթվասերը, ալյուրն ու աղը և ամեն ինչ հարում ենք։ Եթե ​​կծու եք սիրում, ապա խմորին կարող եք ավելացնել պղպեղ կամ մանանեխ։ Բացի այդ, երբեմն ավելացնում են քերած պանիրը, որպեսզի օղակներն ավելի փխրուն լինեն։

Լցնել սոխի օղակները ալյուրով, ապա թաթախել խմորի մեջ և դնել լավ տաքացրած բուսայուղի մեջ։ Երբ հայտնվում է ոսկե ընդերքը, կարող եք հեռացնել այն: Պատրաստի սոխի օղակները դնել թղթե սրբիչների վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար:

Կարելի է մատուցել ցանկացած լոլիկի հետ։

Eddietherocker/Flickr.com

Ամենաէժան բանը, որ կարող եք գնել խանութի ձկնաբուծական բաժանմունքից, ցողունն է։ Ընդ որում, այն կարելի է այնպես պատրաստել, որ էլիտար սորտերից վատ համ չլինի։

Բաղադրիչներ

• 500 գ pollock ֆիլե;
• 2 ճաշի գդալ ալյուր;
• բուսական յուղ - տապակելու համար;
• 2 փոքր լոլիկ;
• 1 փունջ կանաչ սոխ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Լվացեք ձկան ֆիլեը, համոզվեք, որ դրա մեջ ոսկորներ չկան և կտրեք փոքր կտորներով: Նրանցից յուրաքանչյուրը պետք է փաթաթել ալյուրի մեջ և տապակել տաք և յուղապատ տապակի մեջ։ Այն տևում է մոտ 7 րոպե։

Այնուհետև նույն թավայի մեջ ավելացնել խոշոր կտրատած լոլիկն ու մանր կտրատած կանաչ սոխը (որքան շատ, այնքան լավ)։ Համեմել աղով, պղպեղով և մեկ պճեղ սխտորով ճզմել ձկան ու բանջարեղենի վրա։ Խառնել և եփ գալ մոտ 10 րոպե։ Եթե ​​տեսնեք, որ թավայի մեջ քիչ հեղուկ կա, և պարունակությունը սկսում է այրվել, մի քիչ ջուր ավելացրեք։

Եփելու վերջում կարելի է ամեն ինչ շաղ տալ քերած պանիրով։ Այս ձուկը լավ համադրվում է մակարոնեղենի հետ։

Ռեյչել Հեթուեյ / Flickr.com

Մանկուց բոլորին ծանոթ ևս մեկ ուտեստ. Շատ տնային տնտեսուհիներ փորձեր են անում (կամ կաթնաշոռով): Մյուսները կարծում են, որ դասական տարբերակը իդեալական է:

Բաղադրիչներ

• 500 գ կաթնաշոռ;
• ¼ թեյի գդալ աղ;
• 2 ճաշի գդալ շաքար;
• 2 ճաշի գդալ ալյուր;
• 1 ձու;
• 30 գ կարագ;
• թթվասեր կամ ջեմ՝ մատուցելու համար։

Նախապատրաստում

Խորը ամանի մեջ պատառաքաղով տրորել կաթնաշոռը։ Վրան ավելացնել աղ, շաքարավազ, ալյուր, ջարդել ձուն։ Խմորը հունցել։ Այն պետք է լինի փափուկ, բայց ոչ կպչուն ձեր ձեռքերին: Եթե ​​կաթնաշոռը շատ յուղոտ է ու թաց, իսկ խմորը իրար չի կպչում, մի քիչ էլ ալյուր ավելացրեք։

Ստացված պանրի զանգվածից մոտ 2 սմ հաստությամբ կոտլետներ ենք տապակում յուրաքանչյուր կողմից մոտ 5 րոպե։

Ավելի լավ է շոռակարկանդակները մատուցել տաք վիճակում, թեեւ սառչելիս շատ համեղ են։ Դրանցով կարելի է շաղ տալ շաքարի փոշի կամ ջեմ։ Նրանք, ովքեր սիրում են ավելի քիչ քաղցր տարբերակ, պանրով թթվասերով տորթեր են ուտում։

Այս բաղադրատոմսը գլուխ է հանում շատերին՝ հավի միս, աղ և վերջ: Բայց մեկ անգամ փորձելով, դուք պարզապես ծույլ եք դառնում հավը ջեռոցում թխելու համար: Ավելին, այս դեպքում արդյունքը պարզապես շնչահեղձ փխրուն ընդերքն է:

Բաղադրիչներ

• 1,5–2 կգ քաշով բրոյլեր հավ;
• 1 կգ սեղանի աղ.

Նախապատրաստում

Սառեցված հավի դիակը պետք է լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչներով: Ցանկության դեպքում հավի միսը կարելի է քսել չոր խոտաբույսերով և կիտրոնի հյութով, բայց դա ամենևին էլ անհրաժեշտ չէ։ Եթե ​​հավը բավականաչափ յուղոտ է, ապա այն արդեն հյութալի ու բուրավետ կլինի։

Թխման թերթիկը ծածկում ենք մագաղաթով և վրան աղ ցանում մոտ 2 սմ շերտով, հավը դնում ենք աղի վրա, նորից ներքև դնում և դնում ենք նախապես մինչև 200 °C տաքացրած ջեռոցում 1,5 ժամ։ Պատրաստվածությունը կարող եք ստուգել՝ հավը ծակելով դագանակով։ Եթե ​​թափանցիկ հյութ դուրս գա, հավը կարելի է հեռացնել:

Ի՞նչ արագ ուտեստներ գիտեք: Իսկ ընթերցողների մեջ կա՞ն մարդիկ, ովքեր կարող են բառացիորեն ոչնչից համեղ ուտեստ պատրաստել։