Բաղադրությունը:
- 500 գ վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ
— 1 տուփ թխած կաթ կամ հոբելյանական թխվածքաբլիթներ
- 2/3 բաժակ ընկույզ
— 150−200 մլ թունդ սուրճ
- 2 բանան
- 300 մլ սերուցք 33%
- 100 գ թթվասեր 30%
- հարած սերուցք զարդարման համար

Պատրաստում:
1. Վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթները փշրանքների վերածել՝ թողնելով մի քանի բուռ փշրանքներ՝ տորթի վրա ցողելու համար։ «Թխած կաթը» թխվածքաբլիթները կտրատել, թխվածքաբլիթներից մի քանիսը թողնել տորթի «ներքևի» վրա։
2. Աղացած վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներին ավելացրեք սուրճ (ամեն ինչ միանգամից մի ավելացրեք, նախ լցրեք 100 մլ, հարեք, եթե մի փոքր չոր թվա, ապա մի քիչ ավելացրեք)։
3. Ավելացնել մանր կտրատած ընկույզը։
4. Խառնուրդին ավելացնում ենք «թխած կաթ» թխվածքաբլիթներ (պետք է հաշվի առնել, որ երբ թխվածքաբլիթի կտորներ ավելացնենք այս խառնուրդին, դրանք կներծծեն հեղուկի մի մասը)։
5. Սերուցքը թթվասերով հարում ենք այնքան, որ թանձրանա։
6. Կրեմը խառնում ենք թխվածքաբլիթի խառնուրդին։
7. Թխվածքաբլիթի վրա թաղանթով շարել, շերտավորել տորթի հիմքը և բանանի շերտերը:
8. Խառնուրդի վրա դնել նախապես մի կողմ դրված թխվածքաբլիթները, վրան ծածկել թաղանթով և գիշերը դնել սառնարանում:
9. Առավոտյան տորթը հանում ենք կաղապարից, ցանում վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթի փշրանքները, իսկ ցանկության դեպքում զարդարում հարած սերուցքով։

Բարի ախորժակ!

Երբեմն դուք ուզում եք ինչ-որ քաղցր բան, բայց դուք ժամանակ կամ փորձ չունեք այն պատրաստելու համար: Կան բազմաթիվ աղանդերի բաղադրատոմսեր, որոնք պատրաստվում են պատրաստի թխվածքաբլիթներից և թխում չեն պահանջում։ Ես առաջարկում եմ վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս, որը չի թխում:

Այն կարող եք պատրաստել տարբեր հատապտուղների կամ մրգերի ավելացումով։ Նաև նկատեցի, որ կախված թխվածքաբլիթներից, տորթը փափկությամբ տարբերվում է։ Որոշ թխվածքաբլիթներ այնպիսի փափուկ տորթ են պատրաստում, որ նույնիսկ կարիք չկա թխվածքաբլիթները թաթախել սուրճի մեջ, քանի որ... Կրեմը նաև փափկեցնում է թխվածքաբլիթները։

Ապրանքները պատրաստում եմ ըստ ցանկի։

Պատրաստում եմ բալի շերտը։ Մի ամանի մեջ միացրեք սառեցված բալը, ջուրը և շաքարավազը:

Բալը մարմանդ կրակի վրա եփում եմ մոտ 15 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։

Բալը դրեցի քամիչի վրա։ Օշարակը ցամաքեցնելու համար։ Տորթը պատրաստելիս մեզ օշարակ պետք չէ։ Հատապտուղները պետք է սառչել։

Սուրճը լուծում եմ տաք ջրի մեջ։ Թողնում եմ, որ սառչի։

Պատրաստում եմ թթվասեր։ Մի ամանի մեջ միացրեք թթվասերը, շաքարավազը, վանիլինը:

Կրեմը հարում եմ հարիչով։

26 սմ տրամագծով զսպանակաձև թավան (կարող եք վերցնել մի փոքր ավելի փոքր թավան) թաղանթով եմ ծածկում։

Ես վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթները թաթախում եմ սառեցված սուրճի մեջ (դուք պետք է արագ թաթախեք, պետք չէ թույլ տալ, որ թխվածքաբլիթները շատ սուրճ ներծծեն) և դրանք տեղադրեք կաղապարի մեջ:

Ես փռում եմ տորթի առաջին շերտը։

Թխվածքաբլիթի շերտի վրա լցնում եմ թթվասերի մի մասը։

Տորթի միջնամասը ծածկում եմ թխվածքաբլիթի երկրորդ շերտով։

Տորթը նորից կրեմով եմ լցնում։

Ինձ մնացել էր 3 թխվածքաբլիթ, թաթախեցի սուրճի մեջ ու դրեցի մեջտեղը։

Մնացած կրեմը լցնում եմ թխվածքաբլիթների վրա։ Տորթի վերևից ցանում եմ չորացրած և մանր կտրատած ընկույզը։ Տորթի ձևան թաղանթով ծածկում եմ, թողնում սենյակային ջերմաստիճանում մոտ 4 ժամ, ապա տորթը դնում եմ սառնարան (առնվազն 5 ժամ)։

Չթխվող վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթը պատրաստ է:

Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Թխվածքաբլիթներից և խտացրած կաթից պատրաստված հյութեղ տորթը մանկուց հաճույք է, որի յուրահատուկ համը չի կարող համեմատվել որևէ մեկի հետ: Այս աղանդերի հիմնական առավելությունն այն է, որ այն թխելու կարիք չունի։ Տնային տնտեսուհին ստիպված չի լինի շփոթել քմահաճ թխվածքաբլիթով, որը պահանջում է խոհարարական հմտություններ և ջերմաստիճանի պայմաններին համապատասխանություն, ինչպես նաև ժամանակ վատնել խոնավ կամ «խցանված» բիսկվիթի վրա: Մեկ այլ անհերքելի առավելություն է կրեմի հետ փորձարկումների հնարավորությունը՝ ավելացնելով ջեմ, վարսակի ալյուր, գետնանուշ, գունավոր ժելե կտորներ, բանան և այլ սիրելի բաղադրիչներ:

Ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթներով և խտացրած կաթով առանց թխելու

Նախքան խտացրած կաթով թխվածքաբլիթներից տորթ կամ կարկանդակ պատրաստելը, դուք պետք է ընտրեք ձեր ապագա հրուշակեղենի գլուխգործոցի բաղադրատոմսը և պատրաստեք ճիշտ հիմքը: «Մրջնաբույնի» ոգով աղանդերի համար թխվածքաբլիթները մանրացնում են գրտնակով, բլենդերով կամ ձեռքով։ Կարճ շերտերով դասական տորթի համար այն ամբողջությամբ թողնում ենք և շարում ենք շերտերով, հերթափոխով կրեմով։ Կրեմը պատրաստվում է եփած կամ սովորական խտացրած կաթից, յուղայնությամբ թթվասերից և սերուցքից։ Պատրաստի արտադրանքը զարդարում են կակաչի սերմերով, թարմ հատապտուղներով, շոկոլադով, չամիչով և մի քանի ժամով կամ գիշերվա ընթացքում տեղադրում են սառնարանում կամ սառնարանում:

Տորթի բաղադրատոմսեր թխվածքաբլիթներով և խտացրած կաթով առանց թխելու

Խտացրած կաթով օրիգինալ առանց թխելու տորթը համեղ և ոչ բարդ աղանդեր է, որն ունի բազմաթիվ տատանումներ: Դրա պատրաստման որոշակի գաղտնիքներ կան, որոնցից շատերը վերաբերում են գրեթե ցանկացած բաղադրատոմսի: Օրինակ, կրեմը չպետք է շատ թանձր լինի, հակառակ դեպքում հիմքը չոր կմնա, տորթերը «չեն նստի» և կտրելիս կփլվեն։ Հիմնական բանը թույլ տալ, որ ճաշատեսակը մանրակրկիտ ներծծվի, քանի որ դժվար է դիմակայել գայթակղությանը անմիջապես փորձել գոնե մի փոքր կտոր:

Yubileiny թխվածքաբլիթներից

• Ժամանակը՝ 50 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 410 կկալ 100 գ-ում։
• Նպատակը` աղանդեր:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Բարդություն՝ միջին։

Առանց թխելու թխվածքաբլիթներով և խտացրած կաթով նրբագեղ տորթ պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում ընտրել մրգային և հատապտուղների մարմելադ՝ այն ճաշատեսակին կտա հաճելի թթվություն և հյուսվածք: Այն օգտագործվում է որպես զարդարանք կամ ավելացվում է կրեմի մեջ։ Բազմագույն շողոքորթ մարմելադի եզրերը պետք է կտրել, որպեսզի աղանդերը շատ շաքարավազ չստացվի և գեղեցիկ լինի, ինչպես լուսանկարում է։

Բաղադրությունը:

• «Հոբելյանական» թխվածքաբլիթներ – 800 գ;
• խտացրած կաթ - 370 գ;
• կարագ - 200 գ;
• կաթ - 160 մլ;
• մարմելադ – 150 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Հարել խտացրած կաթն ու փափկած կարագը։
2. Թխվածքաբլիթները դնել ափսեի կամ սկուտեղի վրա՝ յուրաքանչյուրը թաթախելով մի բաժակ կաթի մեջ։
3. Ստացված տորթը կրեմով քսել։
4. Այլընտրանքային թխվածքաբլիթները և կարագը խտացրած կաթով ևս 3-4 անգամ՝ կախված տորթերի չափից։ Վերին շերտը պետք է յուղալի լինի։
5. Դնել սառնարանում կես ժամ։
6. Մնացած չոր թխվածքաբլիթներից մի քանիսը մանրացրեք փշրանքների մեջ:
7. Մարմելադը կտրատել շերտերով։
8. Տորթը հանում ենք սառնարանից և լցնում թավայի հատակը թափված կաթը։
9. Վերին շերտը և կողքերը ցանել փշրանքներով և զարդարել մարմելադով։
10. Դեսերտը վերադարձրեք զով տեղ և թողեք, որ թրջվի։

Թխվածքաբլիթներից Թխված կաթ

• Ժամանակը՝ 1 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 300 կկալ 100 գ-ում։
• Նպատակը` աղանդեր:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Բարդություն՝ միջին։

Թխված կաթնային թխվածքաբլիթները ավանդաբար ունեն ուղղանկյուն ձև, ուստի մատուցելու համար պետք է ընտրել քառակուսի աման կամ սկուտեղ: Ցանկության դեպքում ջնարակի փոխարեն օգտագործեք հալված մուգ շոկոլադ կամ գանաշ։ Մատուցելուց առաջ հարկավոր չէ տորթը տարայից հանել, այլ մասերի բաժանել և թիակով թեթևակի քորել։ Ելակը կարելի է ամբողջությամբ դնել՝ յուրաքանչյուր հատապտուղը ջնարակի մեջ թաթախելուց հետո։

Բաղադրությունը:

• «Թխած կաթ» թխվածքաբլիթներ – 300 գ;
• խտացրած կաթ - 250 գ;
• կարագ - 200 գ;
• ձու - 3 հատ;
• կաթ - 620 մլ;
• ելակ - 5 հատ;
• կակաո – 4 ճ.գդ. լ.;
• շաքարավազ – 4 ճ.գդ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը հարում ենք մինչև փրփրանա։
2. Ավելացնել խտացրած կաթ, 400 մլ կաթ։
3. Խառնուրդը եփել մարմանդ կրակի վրա, հասցնել եռման աստիճանի։ Թույն.
4. Աստիճանաբար ավելացնել փափուկ կարագը և հարել։
5. Առանձին խառնում ենք շաքարավազը, կակաոն, 220 մլ կաթը։ Ջնարակը եռացնում ենք այնքան, մինչև դառնա հեղուկ մեղրի խտությունը։
6. Թխվածքաբլիթների առաջին շերտը դնել բարձր թավայի հատակին։
7. Վերևում կրեմի մի բաժին քսել։
8. Այլընտրանքային տորթերն ու սերուցքը ևս 3-4 անգամ։
9. Պատրաստի թխվածքի վրա լցնել ջնարակը և հարթեցնել այն։
10. Ելակը կտրատել բարակ շերտերով և դնել վրան։

Թխվածքաբլիթի փշրանքներից

• Ժամանակը՝ 1 ժամ 10 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 320 կկալ 100 գ-ում։
• Նպատակը` աղանդեր:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Բարդություն՝ միջին։

Համեղ թխվածքը՝ թխվածքաբլիթի փշրանքների հիմքով և նուրբ կաթնաշոռային զանգվածով, նորաձև շոռակարկանդակի շահավետ այլընտրանք է։ Այն պատրաստվում է առանց մասկարպոնեի և այլ թանկարժեք ապրանքների։ Խտացրած կաթը սերուցքին հաճելի քաղցրություն և միատարր խտություն կհաղորդի։ Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել տնական կաթնաշոռ՝ հատուկ բույրով, ուժեղ հոտը միշտ չի կարելի քողարկել վանիլինով կամ վանիլային շաքարով։

Բաղադրությունը:

• թխվածքաբլիթներ – 340 գ;
• խտացրած կաթ - 400 մլ;
• կարագ - 80 գ;
• կաթնաշոռ - 800 գ;
• վանիլին - 10 գ;
• դարչին – 2 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Մանրացրեք թխվածքաբլիթները բլենդերի կամ մսաղացների միջոցով:
2. Ստացված փշրանքները խառնել հալած կարագի հետ։
3. Խառնուրդը սեղմեք թխելու տարայի մեջ՝ ձևավորելով հատակն ու կողքերը։ Դնել սառնարանում կես ժամ։
4. Կաթնաշոռը մանրացնել։ Խառնել խտացրած կաթի, վանիլինի, դարչինի հետ։
5. Ձևը հանում ենք սառնարանից և կրեմը հիմքի վրա դնել։
6. Վերադարձեք ցրտին և թողեք թրջվի։

Չոր թխվածքաբլիթներից

• Ժամանակը՝ 30 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 8 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 450 կկալ 100 գ-ում։
• Նպատակը` աղանդեր:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Բարդություն՝ միջին։

Anthill տորթի արագ տարբերակը գեղեցիկ և հատկապես ախորժելի կստացվի, եթե ուշադրություն դարձնեք ավազի հիմքին: Թխվածքաբլիթները ձեռքով կոտրում են մոտավորապես նույն չափի կտորների՝ մոտ 2 սմ: Ցանկալի է, որ փշրանքները հնարավորինս փոքր լինեն՝ դրանք կխտացնեն կրեմի հյուսվածքը, այն կդարձնեն ավելի քիչ փայլուն և մածուցիկ: Բաղադրիչների պատշաճ պատրաստման դեպքում կտրվածքում հստակ տեսանելի կլինի ավազի «մեղրախորիսխը»: Ընկույզները տրորում են գրտնակի միջոցով՝ մագաղաթյա թղթով ծածկելուց հետո։

Բաղադրությունը:

• թխվածքաբլիթներ - 500 գ;
• եփած խտացրած կաթ - 500 գ;
• ընկույզ - 150 գ;
• կարագ - 170 գ;
• կեֆիր - 50 մլ;
• շաքարավազ – 2 ճ.գ. լ.;
• կակաո – 2 ճ.գդ. լ.;
• կակաչի սերմ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ընկույզները տապակել և կտրատել։
2. Ավելացնել եփած խտացրած կաթը, 100 գ փափկած կարագը։ Խառնել։
3. Թխվածքաբլիթները մանրացնել և զգուշորեն ավելացնել կրեմի մեջ։
4. Մատուցվող ափսեի վրա զանգվածը թմբի ձևավորել և սեղմել ներքև:
5. Միավորել կեֆիրը, կակաոն, շաքարավազը, 70 գ կարագը։ Տաքացրեք թույլ կրակի վրա մինչև հարթ: 15 րոպե դնել սառնարանում։
6. Տորթի վրա լցնել ջնարակը և ցանել կակաչի սերմեր։
7. Դրեք սառնարանում և թողեք թրջվի։

Թխվածքաբլիթներից

• Ժամանակը՝ 50 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Նպատակը` աղանդեր:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Բարդություն՝ միջին։

Առանց թխելու թխվածքաբլիթներով և խտացրած կաթով համեղ տորթը կզարդարի ձեր տոնական սեղանը, եթե այն ծածկեք հայելային ջնարակով կամ ձյունաճերմակ կոկոսի փաթիլներով։ Կրեկերների կամ թխվածքաբլիթների համը կլրացվի թարմացնող կիտրոնի թթվայնությամբ։ Կրեմը կարելի է փոխարինել խտացրած կաթով։ Կարևոր է օգտագործել հերմետիկ ձև՝ մինչև պնդանալը, կրեմն ունի հեղուկի խտություն և կարող է արտահոսել: Ներքևի մասը և կողքերը պետք է ծածկվեն սննդի թաղանթով:

Բաղադրությունը:

• թխվածքաբլիթներ - 700 գ;
• խտացրած կաթ - 390 գ;
• թանձր սերուցք – 390 մլ;
• կիտրոններ - 2 հատ;
• կոկոսի փաթիլներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Խառնել խտացրած կաթն ու սերուցքը։
2. Լվացեք կիտրոնները և քամեք հյութը։
3. Կրեմի մեջ աստիճանաբար ավելացնել կիտրոնի հյութը և հարել։
4. Թխվածքաբլիթները կիսեք կիսով չափ և դրեք թավայի հատակին:
5. Լցնել կրեմի մի մասը և հարթեցնել այն։
6. Այլընտրանքային թխվածքաբլիթային տորթերը և լրացնելով ևս 4-5 անգամ, վերին շերտը պետք է լինի սերուցքային:
7. Քանի դեռ խառնուրդը չի պնդացել, տորթը շաղ տալ կոկոսի փաթիլներով, չթափել։
8. Դրեք սառնարանում և թողեք թրջվի։
9. Մատուցելուց առաջ հանում ենք տապակը, ցանկության դեպքում տորթի եզրերը կարելի է զարդարել կոկոսի թրթուրներով։

Եփած խտացրած կաթով

• Ժամանակը՝ 50 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 380 կկալ 100 գ-ում։
• Նպատակը` աղանդեր:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Բարդություն՝ միջին։

Թխվածքաբլիթներից և խտացրած կաթից պատրաստված առանց թխվածքի տորթն այնպիսի հայտնի աղանդերի արագ տարբերակն է, ինչպիսիք են «Լոգ» և «Կարտոֆիլի» տորթը: Այն կտրվածքով բարձր և գեղեցիկ կստացվի, եթե թխվածքաբլիթները տրորեք ձեր ձեռքերով և ոչ գրտնակով։ Կտորները կմնան մեծ, կզգան լեզվի վրա և հետաքրքիր հյուսվածք կտան։ Կրեմը պետք է լիքը ճարպ լինի։ Թթվասերով կերակրատեսակի համար իդեալական ուտեստը զսպանակաձև թխում է, այն պետք է ծածկված լինի մագաղաթով կամ սննդի թաղանթով:

Բաղադրությունը:

• թխվածքաբլիթներ - 600 գ;
• կարագ - 200 գ;
• ընկույզ - 150 գ;
• սերուցք – 250 մլ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձեռքերով տրորեք թխվածքաբլիթները։
2. Ընկույզները կտրատել և տապակել տաքացրած տապակի մեջ։ Խառնել թխվածքաբլիթներով։
3. Փափկած կարագը միացրեք եփած խտացրած կաթի հետ և հարեք։
4. Կրեմին ավելացնել կրեմ և մանրացնել։
5. Ստացված զանգվածը լցնել թխվածքաբլիթների վրա և նրբորեն խառնել գդալով։
6. Խառնուրդը լցնել կաղապարի մեջ, հարթեցնել և թեթև սեղմել։
7. Դրեք սառնարանում և թողեք թրջվի։
8. Մատուցելուց առաջ տապակը զգուշորեն հանում ենք և ևս մի քանի րոպեով վերադարձնում ենք սառնարանը։

Կրեմով

• Ժամանակը՝ 1 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 350 կկալ 100 գ-ում։
• Նպատակը` աղանդեր:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Բարդություն՝ միջին։

Կաթնաշոռի, կրեմի կամ սուրճի կրեմ պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է ուշադիր ուսումնասիրել բաղադրատոմսերը քայլ առ քայլ լուսանկարներով և ընտրել որակյալ բաղադրիչներ։ Սուրճը պետք է թունդ լինի, այդ դեպքում տորթերը անուշաբույր կլինեն, բառացիորեն կհալչեն բերանում, ինչպես հայտնի Տիրամիսու աղանդերը: Վերին շերտը կարելի է խիտ ցանել կակաոյի փոշիով, այն նախ պետք է մաղել, որպեսզի բոլոր գնդիկները հեռացվեն։

Բաղադրությունը:

• թխվածքաբլիթներ - 500 գ;
• եփած խտացրած կաթ – 370 գ;
• եփած սուրճ - 250 մլ;
• ձու - 4 հատ;
• կարագ - 200 գ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• կակաո – 70 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Շոգեբաղնիքում հարել ձուն շաքարավազի և կակաոյի հետ։
2. Երբ զանգվածը թանձրանա, հանում ենք կրակից և հովացնում։
3. Հարում ենք փափկած կարագի և խտացրած կաթի հետ, հարում ենք հարիչով։
4. Ձևը յուղով քսել։
5. Թխվածքաբլիթները շերտերով շարել՝ յուրաքանչյուրը թաթախելով թունդ սուրճի և կրեմի մեջ։
6. Տորթը դրեք սառնարանում և թողեք, որ թրջվի։
7. Մատուցելուց առաջ հանում ենք թավայից և շրջում լայն, հարթ ափսեի վրա։

Թթվասերով

• Ժամանակը՝ 1 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 430 կկալ 100 գ-ում։
• Նպատակը` աղանդեր:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Բարդություն՝ միջին։

Խտացրած կաթով դասական թխվածքաբլիթը նորովի կփայլի, եթե ուշադրություն դարձնեք ներկայացմանը և զարդարեք այն կաթով կամ մուգ շոկոլադով: Նախքան քերելը, հարկավոր է սալիկը պահել սառնարանում, այդ դեպքում շոկոլադե չիպսերը կլինեն փարթամ, փխրուն, փայլուն, ինչպես լուսանկարում: Թթվասերը պետք է թանձր լինի, հակառակ դեպքում տորթերի ծանրության տակ կրեմի մի մասը դուրս կգա։ Այն ավելի խիտ և համասեռ կստացվի, եթե ավելացնեք ժելատին կամ խտացուցիչ, իսկ շաքարի փոխարեն օգտագործեք փոշի։

Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթը հիանալի աղանդեր է: Այն ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար։ Բոլորը գիտեն, որ վարսակի ալյուր ուտելն օգտակար է օրգանիզմի համար։ Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորն են սիրում այս շիլան: Ոմանք շատ ավելի ախորժելի և համեղ կհամարեն վարսակի ալյուրից պատրաստված աղանդերը:

Այս ուտեստի պատրաստման տարբերակները նկարագրված են հոդվածի բաժիններում։

Խտացրած կաթով վարսակի ալյուրով տորթ առանց թխելու

Այս աղանդերը հարմար է, քանի որ այն պետք չէ ջեռոցում եփել։ Նման տորթ պատրաստելու համար տնային տնտեսուհուն անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

1. Վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ (հինգ հարյուր վաթսուն գրամ):
2. Եփած խտացրած կաթ (մեկ բանկա):
3. Երկու հարյուր գրամ կարագ։
4. Հարյուր գրամ շոկոլադե չիպսեր։
5. Սև սուրճ (մեկ բաժակ):
6. Մանրացված ընկույզ.

Պատրաստեք մեկ բաժակ լուծվող տաք սուրճ և թողեք սառչի։ Այս բաղադրիչն օգտագործվում է վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները քսելու համար: Սուրճը դեսերտին հաղորդում է փափուկ և հետաքրքիր համ։ Խտացրած կաթը հարում ենք կարագի հետ մինչև համասեռ խտություն ստացվի։ Լայն ափսեի վրա դնել սուրճի մեջ թաթախված վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթների շերտը։ Քսել կրեմի մի մասը։ Այնուհետև ավելացրեք թխվածքաբլիթների ևս մեկ շերտ։ Դեսերտը շաղ տալ շոկոլադե չիպսերով և ընկույզով: Կարճ ժամանակով դնում ենք սառնարանում։ Չթխվող վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթը պատրաստ է։ Այն կարելի է մատուցել սեղանին։

Վարսակի ալյուր բանան տորթ

Այս աղանդերը պատրաստվում է թթվասերով և շաքարավազով։ Այն հեշտ է պատրաստվում և շատ ժամանակ չի պահանջում։ Բանանով և թթվասերով վարսակի ալյուրով տորթ պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.

1. Երկու հարյուր գրամ շաքարավազ։
2. Բանան (երեք կտոր):
3. Յոթ հարյուր գրամ վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ:
4. Վեց հարյուր գրամ ճարպ թթվասեր:
5. Երկու հարյուր հիսուն գրամ սև սուրճ։
6. Նյութի մանր կտրատած ընկույզ:

Թթվասերը շաքարավազի հետ հարում ենք մինչև հարթ: Մաքրեք բանանը և կտրատեք կլոր շերտերով։ Պատրաստել մագաղաթյա թուղթ, վրան դնել թրջած թխվածքաբլիթները, վրան դնել բանանի շերտերը։ Դեսերտը դնել սառնարանում և պահել այնտեղ, մինչև կրեմի մեջ թրջվի։ Այնուհետև հանեք և վրան ցանեք մանրացված ընկույզներ։ Թթվասերով առանց թխելու տորթը կարելի է մատուցել։

Աղանդեր ազնվամորիով

Սա առանց թխելու տորթ պատրաստելու օրիգինալ տարբերակ է հատապտուղների սիրահարների համար։ Այն ունի բնորոշ թթու համ՝ կապված այնպիսի բաղադրիչի առկայության հետ, ինչպիսին կաթնաշոռն է։ Սա թեթև և նուրբ աղանդեր է։ Ազնվամորիով և կաթնաշոռով վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներից առանց թխելու տորթ պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.

1. Երկու հարյուր գրամ թթվասեր։
2. Քառասուն գրամ ժելատին։
3. Կես կիլոգրամ կաթնաշոռ.
4. Չորս հարյուր գրամ ազնվամորի:
5. Հարյուր վաթսուն գրամ կարագ։
6. Երեք հարյուր գրամ վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ:
7. Հարյուր քսան գրամ շաքարավազ։
8. Ազնվամորու, ելակի կամ բալի ժելե:

Վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթները մանրացնել և կարագով մանրացնել։ Ստացված զանգվածը լցնել կաղապարի մեջ և տալ տորթի տեսք։ Բլենդերի միջոցով կաթնաշոռը խառնում ենք թթվասերի, շաքարավազի և ազնվամորու հետ (հարյուր հիսուն գրամ)։ Ջրի մեջ լուծել քսանհինգ գրամ ժելատին։ Սպասեք, մինչև այն ուռչի։ Այնուհետև կես բաժակ ջրին ավելացրեք ժելատին։ Լուծել և պահել ջրային բաղնիքում։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնել։ Երբ ժելատինը լուծվում է, անհրաժեշտ է այն ավելացնել կաթնաշոռով խառնուրդին։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Երբ սուֆլեն պատրաստ է, այն կարող եք զարդարել հատապտուղներով։ Ապա դրեք տորթի մակերեսին։ Տեղադրել սառնարանում։ Երբ թխվածքը պնդանա, կարող եք լցնել նախապես պատրաստված ժելեով։ Այնուհետեւ աղանդերը պետք է գիշերը դնել սառնարանում։ Հաջորդ օրը կարող եք փորձել։

եզրակացություններ

Ամենահետաքրքիր, համեղ և առողջարար աղանդերից մեկը վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթն է, որը չի թխում: Այսօր նման նրբագեղության համար շատ բաղադրատոմսեր կան: Այն կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով։ Բացի թխվածքաբլիթներից, այս տորթը պարունակում է սերուցք խտացրած կաթով կամ թթվասերով, հատապտուղներ, ժելե և մրգեր։ Այս աղանդերը բավականին պարզ է պատրաստվում, և այն հիանալի տարբերակ է թեյի համար շոգ եղանակին, երբ չես ուզում թխել, կամ իսկական փրկություն այն տնային տնտեսուհու համար, ում շատ քիչ ժամանակ է մնացել հյուրերի ժամանումը։