Gli amanti delle torte conoscono molte ricette di pasta per loro. Vediamo le loro varianti senza l'utilizzo del lievito.

L'arrivo degli ospiti è dietro l'angolo, ma vuoi regalarli con torte profumate? C'è solo una via d'uscita: prepararli utilizzando un impasto veloce, semplice ma molto gustoso senza lievito.

Per prepararti hai bisogno di:

• kefir (solo senza grassi) – 200 ml;
• farina di frumento premium – 1 tazza;
• uova di gallina - 2 pezzi;
• soda - solo 1 cucchiaino;
• sale – ½ cucchiaino.

Ci vorranno 20 minuti per preparare l'impasto.

Il contenuto calorico di 100 g di semilavorato è di 338 kcal.

Preparare come segue:

Le torte finiscono per essere soffici. Sono perfetti anche per l'alimentazione dei bambini. Suggerimento: come ripieno non utilizzare prodotti contenenti molta umidità, altrimenti i prodotti da forno risulteranno mollicci e insapori.

Torte di kefir da leccarsi le dita in padella

Sia gli adulti che i bambini adorano le succose torte fritte. Potete prepararli utilizzando un semplice impasto di kefir senza lievito.

Utilizziamo i seguenti prodotti:

• kefir – 260 ml;
• farina (grano) – 3 tazze (forse ce ne vorrà un po' di più);
• uova di gallina – 2 pezzi;
• soda – 1 cucchiaino;
• olio di semi di girasole – 2 cucchiaini;
• lo stesso olio per friggere – 100 ml;
• zucchero – 1 cucchiaio;
• sale - poco meno di un cucchiaino.

Il tempo di cottura delle torte fritte è di circa 15 minuti per l'impasto e circa mezz'ora per la frittura.

Contenuto calorico – 410 kcal.

Come preparare l'impasto di kefir senza lievito per torte in padella:

Se smette di attaccarsi alle mani asciutte significa che è stato mescolato correttamente. Friggere le torte con qualsiasi ripieno fino a quando appare una piacevole e appetitosa superficie dorata (crosta).

Tortini di pasta fritta con latte per tutta la famiglia

Per preparare succose torte fritte avrai bisogno di:

• farina di frumento – 900 g;
• latte vaccino intero – 500 ml;
• olio di semi di girasole (preferibilmente inodore, raffinato) – 2 cucchiai (solo per l'impasto);
• zucchero - mezzo cucchiaino;
• sale e soda - nella stessa quantità.

La preparazione del semilavorato richiede 1 ora.

Il valore energetico in kcal per 100 g di impasto è 415.

Procedimento per preparare l'impasto senza lievito nel latte per crostate fritte:

• Versare il latte in una ciotola profonda, aggiungere sale, bicarbonato di sodio e zucchero semolato;
• il liquido deve essere ben miscelato;
• Aggiungere gradualmente la farina, precedentemente setacciata al setaccio;
• Successivamente si lavora l'impasto, che non dovrà risultare molto appiccicoso e morbido, ma nemmeno troppo duro;
• dividerlo in parti, arrotolarlo in focacce, aggiungere il ripieno;
• Le torte vengono fritte in una padella con olio caldo fino a completa cottura.

Quindi le torte molto abbondanti e gustose sono pronte.

Pasta sfoglia senza lievito per crostate al forno

Le paste sfoglia sono sempre state considerate un delizioso dessert per il tè o qualsiasi altra bevanda. Puoi trovare la pasta sfoglia già pronta nei negozi, ma è molto più gustosa prepararla da solo. Rende le torte al forno molto più gustose e aromatiche.

Prendiamo i seguenti componenti per i bignè:

• farina - 3 bicchieri standard;
• acqua pulita – 1 bicchiere;
• 1 uovo di gallina;
• olio vegetale inodore - 2 cucchiai;
• margarina o burro – 200 g;
• sale sulla punta di un coltello.

Tempo di preparazione dell'impasto: 2 ore e 30 minuti.

Contenuto calorico senza riempimento 338 kcal.

Metodo di cottura:

Le paste sfoglia al forno risultano deliziose con qualsiasi ripieno.

Scegliere un ripieno delizioso per torte senza lievito

Quando scegli un delizioso ripieno per torte senza lievito fritte e al forno, dovresti tenere conto della composizione dell'impasto, nonché delle preferenze di gusto di te e dei tuoi familiari.

Quindi, per i più golosi, le seguenti otturazioni sarebbero un'ottima opzione:

Chi vuole coccolarsi con ripieni non zuccherati può utilizzare:

Questo è buono a sapersi

La cottura di eventuali torte, comprese quelle senza lievito con diversi ripieni, è accompagnata dalla presenza di piccoli segreti e trucchi:

• Puoi utilizzare qualsiasi kefir (intero, magro, fresco o già conservato nel frigorifero di casa). Ciò non peggiorerà i prodotti da forno;
• Prima di impastare la pasta, la farina va sempre setacciata e aggiunta in piccole porzioni. La farina tende a variare a seconda del produttore, quindi potresti averne bisogno di più o di meno rispetto a quella indicata nella ricetta;
• i ripieni troppo bagnati non si sposano bene con le torte senza lievito;
• È preferibile utilizzare la pasta sfoglia fredda e gli avanzi si conservano nel congelatore.

Delizia i tuoi cari con deliziosi pasticcini!

E un'altra ricetta per l'impasto senza lievito è nel prossimo video.

Ogni casalinga dovrebbe avere un paio di buone ricette per ottenere ottimi impasti senza lievito, adatti a ogni situazione. Per quello? In modo che nulla potesse confonderla e in ogni situazione estrema potesse mettere in mostra la sua conoscenza. In questo articolo vedremo alcuni tipi di impasti senza lievito. Queste semplici ricette sono perfette per tali scopi.

Questo impasto semplice e veloce è preparato con soli tre elementi principali, il che significa che nulla può essere reso più semplice o veloce e, soprattutto, qui non puoi sbagliare, è semplicemente impossibile mescolare nulla. Ha il sapore della pasta sfoglia senza lievito.

Questa ricetta è la più semplice al mondo, richiede costi minimi e sforzo minimo. Pertanto va trascritto o, meglio ancora, ricordato.

• 500 grammi di panna acida;
• 350 grammi di farina con lievito;
• 200 grammi di margarina;
• 1 bustina di lievito;
• 1 pizzico di sale.

Ricetta di cucina

1. Prendiamo una ciotola separata nella quale versiamo la farina e la mescoliamo con sale e lievito.
2. Formate una fontana con la farina e metteteci dentro la margarina tagliata a pezzetti.
3. Tagliare la margarina e la farina in briciole fini.
4. Aggiungi la panna acida e impasta il nostro impasto veloce e gustoso.
5. Riponete l’impasto in frigorifero per circa un’ora e l’impasto è pronto. Puoi ricavarne qualsiasi cosa.

Impasto azzimo senza lievito con burro

Preparare un impasto così azzimo è un piacere. È semplice, leggero e non richiede spese particolari.

Puoi cucinare molti piatti deliziosi con esso. È ideale per preparare cheesecake, crostate, crostate, ecc.

Puoi preparare molte cose deliziose con questo impasto e, soprattutto, farlo velocemente.

Veloce, gustoso e di alta qualità, non è questo ciò a cui aspiriamo sempre?

Set di prodotti per cucinare

• 400 grammi di farina;
• 200 grammi di burro;
• 1/2 bicchiere d'acqua;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• 1 cucchiaino di soda;
• 1/2 cucchiaino di sale.

Ricetta di cucina

1. Mettete la farina sul piano di lavoro e fate una piccola fontana al centro.
2. Versare nella cavità il bicarbonato di sodio e i pezzetti di burro morbido.
3. Usa un coltello per farina e burro. Dovresti ottenere una mollica uniforme di farina di burro.
4. Prendi una ciotola separata in cui devi mescolare l'acqua con lo zucchero e il sale. È necessario che i cristalli si dissolvano.
5. A poco a poco iniziamo a versare la soluzione nella farina e a lavorare il nostro delizioso impasto senza lievito.
6. L'impasto azzimo sarà pronto quando non si attaccherà alle mani. Quindi lo mettiamo in frigorifero per 20 minuti e, trascorso il tempo, possiamo iniziare a cucinare.

Impasto dolce senza lievito con panna acida

Questo ricco impasto senza lievito è perfetto per realizzare varie torte aperte e chiuse. È meglio utilizzare un ripieno dolce, altrimenti il ​​contrasto di sapori risulterà troppo forte, anche se per gli amanti dell'insolito questo può diventare una caratteristica peculiare.

Le opzioni di ripieno per questo impasto sono semplicemente infinite, quindi puoi sperimentarlo per tutta la vita e utilizzarlo in qualsiasi situazione. E questo non potrebbe arrivare in un momento migliore.

Set di prodotti per cucinare

• 2 tazze di farina;
• 100 grammi di burro;
• 100 grammi di panna acida;
• 1 uovo di gallina;
• ½ tazza di zucchero;
• ¼ cucchiaino di soda;
• 1 pizzico di sale.

Ricetta di cucina

1. Prendi una grande ciotola per impastare e rompi l'uovo, aggiungi lo zucchero e il sale. Mescolare il tutto finché i cristalli di zucchero non si saranno sciolti.
2. Aggiungere il burro pre-fuso o molto morbido a questa miscela. Mescolare tutto in modo uniforme.
3. Aggiungi panna acida e soda. Mescola di nuovo tutto fino a che liscio. Puoi anche usare un mixer.
4. Aggiungi la farina e impasta il nostro delizioso impasto semplice. La consistenza dell'impasto finito dovrebbe assomigliare alla massa della cagliata.
5. Tale impasto al burro può essere immediatamente adagiato su una teglia e livellato in modo che sia distribuito uniformemente, dopodiché stendiamo il ripieno e il nostro impasto al burro senza lievito è pronto.

Queste ricette sono abbastanza facili e semplici, facili da ricordare e anche divertenti da cucinare. Allora perché non metterlo in servizio come base per molte chicche? Non aver paura e inizia a cucinare.

Buon appetito!

La torta veloce senza lievito è a base di margarina o burro, si stende facilmente, rimane sottile dopo la cottura e risulta leggermente croccante.

Guardando un pezzo di torta di lato, vediamo un impressionante strato di ripieno tra due sottili strati di pasta, il che significa che puoi goderti le torte con la speranza di mantenere la magrezza e di non essere troppo tormentato dai pensieri sulle “calorie malvagie”. " Con questo impasto si ottengono meravigliose torte coperte di grandi dimensioni. Ci sembra che questa versione dell'impasto, che forma una crosta croccante, sia più adatta, ad esempio, per le torte dolci. E per le torte non zuccherate, è meglio utilizzare un'altra versione di impasto senza lievito, che include anche panna acida, per cui l'impasto rimane tenero e morbido dopo la cottura (puoi vedere la ricetta per questo impasto). Tuttavia, sperimenta! Potresti non essere d'accordo con noi.

È necessario:

• Farina di frumento - circa 4,5 tazze (sono circa 600 grammi)
• Margarina (preferibilmente “Crema”, potete anche sostituirla con burro) – 300 grammi
• Acqua bollita fredda – mezzo bicchiere, circa 4/5 tazza (circa 180 grammi/ml)
• Uovo di gallina – 1 pezzo
• Lievito in polvere - 10 grammi (circa 1 cucchiaino), può essere sostituito con 0,5 cucchiaino di bicarbonato di sodio, “spento” in 1 cucchiaio di aceto (commento “per manichini”: mettere la quantità necessaria di bicarbonato di sodio in un cucchiaio e versare l'aceto - schiuma si formerà, quindi versare il contenuto del cucchiaio in una ciotola con il futuro impasto).

Preparazione:

Tagliamo la margarina (o il burro) a pezzetti con un coltello in una ciotola capiente (quella in cui faremo l'impasto). Metti la ciotola sul fuoco al livello di fuoco più basso e, assicurandoti di mescolare costantemente e senza farla bollire, sciogli la margarina allo stato liquido, quindi rimuovi la ciotola dal fuoco.

In una ciotola con la margarina sciolta aggiungere acqua fredda e un uovo (dopo averla “strapazzata”, mescolando in una tazza l'albume con il tuorlo), quindi aggiungere il lievito OPPURE aggiungere la soda “spenta” con l'aceto e mescolare (si formerà una certa quantità di schiuma). Mescolare tutto fino a che liscio.

Dopo una vigorosa agitazione la schiuma scomparirà rapidamente.

Aggiungere gradualmente la farina nella ciotola (ammettiamolo, di solito non la setacciamo!).

Mescolare prima l'impasto con un cucchiaio mentre è ancora relativamente liquido e “appiccicoso”.

Successivamente lavorate l'impasto con le mani (non dimenticate di infarinarvi leggermente le mani prima di iniziare questo procedimento in modo che l'impasto non si attacchi troppo alle mani). Impastate fino a quando l’impasto inizierà ad attaccarsi alle mani e alle pareti della ciotola (non allarmatevi, tutto questo processo richiede solo pochi minuti). Formiamo due grumi dall'impasto: uno più grande per la base della torta, il secondo più piccolo per lo strato superiore - il “coperchio” della torta, cospargeteli leggermente di farina in modo che non si attacchino ( guarda la nostra videoricetta!), metterli nella stessa ciotola.

Coprite la ciotola con l'impasto con un coperchio o un piatto e mettetela in frigorifero per 40-45 minuti. Trascorso questo tempo, il nostro impasto veloce senza lievito è pronto per essere steso. A proposito, se passa più tempo e l'impasto diventa troppo freddo, sarà difficile stenderlo. Se ciò accade, lasciare riposare l'impasto sul tavolo a temperatura ambiente per 5-7 minuti, quindi stenderlo.

Oggi ho preparato per te una ricetta interessante: torte fritte veloci senza lievito in padella. Questa ricetta, sono sicura, ti aiuterà (come ha aiutato me finora) più di una volta! Dopotutto, devi essere d'accordo sul fatto che le ricette veloci dovrebbero essere sempre a portata di mano per le casalinghe impegnate, poiché non è sempre possibile
riesce a preparare in anticipo il pranzo per tutta la famiglia.

Succede che mentre svolgi altre faccende domestiche, ad esempio la pulizia, il tempo vola così velocemente che non hai tempo di guardare indietro: la famiglia è già riunita e, in senso figurato, bussa ai cucchiai sul tavolo. Oppure gli ospiti possono arrivare inaspettatamente e, come spesso accade, entrano proprio nel momento in cui il frigorifero è completamente vuoto.

Naturalmente, sono sicuro che tu abbia le tue ricette salvavita preferite per situazioni impreviste. Ma penso che la mia ricetta non sarà superflua. Quindi armati della ricetta e sorprendi la tua famiglia con le tue abilità da super casalinga.

Oggi prepariamo delle crostate super veloci che impiegheranno 15 minuti esatti e saranno pronte.

Io ho preparato le crostate di oggi con le albicocche congelate, ma a seconda della stagione potete utilizzare anche frutta fresca, non solo albicocche, ad esempio ciliegie, ribes, lamponi. Oppure puoi preparare torte non zuccherate - con patate, cavoli... Se usi un ripieno fruttato e dolce, prima di servire le torte possono essere spolverate con zucchero a velo.

Ingredienti

• 500 ml di kefir o yogurt
• 1 uovo di gallina
• 2 cucchiai. zucchero semolato
• 1 cucchiaino parziale. sale
• 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
• quanta farina servirà per l'impasto (5 tazze per iniziare)
• olio vegetale inodore per friggere
• albicocche (ciliegie, prugne, patate, ecc.) per il ripieno

Ricetta per torte fritte senza lievito su kefir in padella

1. Quindi, il conto alla rovescia è iniziato. Nei primi 5 minuti prepareremo un impasto senza lievito per torte. La cottura è estremamente rapida e si completa in meno di 5 minuti (basta mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere la farina). Cuciniamolo. Per fare questo, versare il kefir (o lo yogurt) in un contenitore, sbattere un uovo, aggiungere sale e zucchero.
2. Infine aggiungete il bicarbonato e mescolate tutti gli ingredienti fino a formare un impasto morbido.
3. Se necessario aggiungete tanta farina quanta ne serve all’impasto.
4. È necessario lavorare con un impasto senza lievito subito dopo l'impasto. Facciamolo. Ora i prossimi 5 minuti: durante questo tempo dobbiamo preparare le torte. Ho una versione espressa di fare torte. Dividete l'impasto in 2 parti e stendetela in una torta spessa fino a 1 cm. È meglio non stenderla più sottile di 1 cm e non è necessario nemmeno qualcosa di più spesso. 1 cm è l'ideale. Distribuire uniformemente il ripieno sulla prima piadina alla stessa distanza l'una dall'altra.
5. Copriamo il nostro pezzo con una seconda focaccia e con l'aiuto di un bicchiere ritagliamo piccoli cerchi-tortini con ripieno all'interno. I bordi di queste torte si attaccheranno insieme mentre le tagli, quindi l'intero processo di preparazione richiede solo pochi minuti.
6. E ora gli ultimi cinque minuti. Metti le torte senza lievito in una padella, aggiungendo abbastanza olio vegetale per friggere. Non lesinare sul burro e scaldarlo bene. Abbassiamo i pezzi al suo interno. Non appena un lato sarà dorato, giratelo sul secondo. Sei diventato rosso dal secondo? Puoi togliere il primo lotto dal fuoco e mandare il secondo a friggere. Per accelerare il processo, puoi friggere in due padelle, e poi puoi farlo non in un quarto d'ora, ma anche più velocemente.
7. Hai già preparato il tè? Le torte su pasta senza lievito in padella sono già pronte. I prodotti da forno con ripieno dolce possono essere spolverati con zucchero a velo, mentre quelli con ripieno salato possono essere spolverati con condimento all'aglio o cosparsi di erbe fresche.

Come puoi vedere, l’abbiamo finito in 15 minuti, abbiamo fritto delle deliziose torte, quindi ora puoi riposarti se sei stanco. Buon appetito!

Probabilmente ogni casalinga ha avuto situazioni in cui la famiglia chiede torte, ma non vuoi preoccuparti dell'impasto lievitato. O quando gli amici chiamano e dicono che verranno a prendere il tè. È qui che questo meraviglioso impasto ti aiuterà. L'impasto veloce per crostate senza lievito richiede circa 10-15 minuti per prepararsi, non vi resta che preparare velocemente il ripieno.

Quindi, senza perdere tempo, prepariamo gli ingredienti e iniziamo a preparare un impasto veloce senza lievito. Ho preso il latte cotto fermentato, ma kefir e yogurt funzionerebbero perfettamente.

Aggiungere sale e zucchero al latte cotto fermentato e mescolare.

Sbattere l'uovo e aggiungere olio vegetale.

Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio e aggiungere gradualmente la farina mescolata con il lievito.

Per prima cosa lavorate l'impasto con un cucchiaio o una spatola.

Quando l'impasto si sarà riunito in una palla, continuare a impastare su un tavolo cosparso di farina. Aggiungere la farina poco a poco, senza sbattere l'impasto. È così che abbiamo ottenuto un impasto veloce per torte senza lievito tenero, morbido e malleabile.

Durante la preparazione del ripieno, coprire l'impasto dall'aerazione. L'impasto è pronto per essere steso.

Le torte fatte con questo impasto sono soffici, tenere e molto gustose.

In pochi minuti avrai delle meravigliose torte pronte per la tua famiglia e i tuoi amici.

L'impasto veloce e senza lievito per crostate viene steso molto sottile e non lesinamo sul ripieno!))

Buon bere il tè! Preparati per la tua salute!