Nesvarbu, kokį renginį švęsite, ar tai būtų švediškas stalas, ar vaišės, jums reikės užkandžių.

Putpelių kiaušiniai tampa labai patogiu ingredientu, mažus sveikus kiaušinius galima lengvai įvynioti į kitus ingredientus, uždėti ant iešmelių ar tapti patogiu komponentu.

Šis receptas puikiai tinka švediško stalo ar vakarėliui.

Ingridientai:

• 8-12 putpelių kiaušinių
• 5-6 vyšniniai pomidorai
• 1 skardinė konservuoto tuno savo sultyse arba aliejuje
• 16-24 sūrio pūstų krekerių (mažo skersmens)
• maltų pipirų (pagal skonį)

Putpelių kiaušinių užkandis

Paruošimas:

1. Kietai išvirkite putpelių kiaušinius, atvėsinkite ir perpjaukite pusiau. Vyšnią supjaustykite kubeliais.
2. Konservuotą tuną sutrinkite šakute ir sumaišykite su pomidorais bei pipirais.
3. Tepkite mišinį ant krekerių ir užbaikite kompoziciją putpelių kiaušinių puselėmis.

Jei tuno mišinys nėra pakankamai kreminis, įpilkite vieną arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus.

Šio užkandžio variantai yra neišsemiami, galite pakeisti galutinį „skonio papuošimą“ pagal savo skonį, nesvarbu, ar tai būtų ikrai, raudona žuvis, krevetės ar plonai pjaustytas saliamis. Viskas tavo rankose.

Ingridientai:

• 12 putpelių kiaušinių
• ½ arbatinio šaukštelio majonezo arba grietinėlės sūrio
• šaukštelio smulkiai pjaustytų askaloninių česnakų
• 2 arb susmulkinto šviežio peletrūno
• raudonieji ikrai papuošimui (ar kita sudedamoji dalis)

Paruošimas:

1. Kietai išvirkite putpelių kiaušinius, kol suminkštės, atvėsinkite, perpjaukite pusiau ir atskirkite trynius.
2. Nedideliame dubenyje sutrinkite visus trynius šakute, tada supilkite majonezą (sūrį), peletrūną ir svogūną, švelniai išmaišykite.
3. Arbatiniu šaukšteliu gautu kremu užpildykite putpelių kiaušinių baltymuose esančias ertmes. Ant viršaus uždėkite ikrų arba pasirinktą ingredientą. Ant viršaus galite gaminti įdarytus putpelių kiaušinius su skirtingais įdarais – taip paįvairinsite savitarnos lėkštę.

Labai paprastas ir sotus receptas, puikiai tinkantis tiek šventiniam renginiui, tiek iškylai.

Ingridientai:

• 12 putpelių kiaušinių
• 12 plonų šoninės griežinėlių
• 1 ½ šaukšto tarkuoto aštraus sūrio
• 1 valgomasis šaukštas majonezo

Paruošimas:

1. Kiaušinius išvirkite, atvėsinkite ir nulupkite.
2. Kiekvieną kiaušinį įvyniokite į šoninės riekelę ir įdėkite tris putpelių kiaušinius ant iešmelių.
3. Sūrį sumaišykite su majonezu ir užpilkite ant šonine apvyniotų kiaušinių.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus ir kepkite mūsų kiaušinius, kol šoninė paruduos.

Ingredientų kiekiai receptuose pateikiami kaip proporcingas pavyzdys.

Putpelių kiaušinius deda putpelės – maži paukščiai iš Gallinae būrio, kurapkų pošeimio. Putpelių kiaušiniai skiriasi nuo vištienos kiaušinių ir turi daug naudingų savybių.
Putpelių kiaušiniai yra perpus mažesni už vištų kiaušinius, tačiau jie yra labai skanūs ir kartu maistingi, juose yra daug biologiškai aktyvių medžiagų.

Putpelių kiaušiniai. Ką reikia žinoti apie jų naudą

Putpelių kiaušiniai yra įvairių margų spalvų, susidedančių iš rudų ir žalsvų skirtingų dydžių ir atspalvių dėmių.
Vieno kiaušinio svoris yra nuo 12 iki 18 gramų, tai yra tris ar keturis kartus mažiau nei sveria vištienos kiaušinis.
Putpelių kiaušiniai yra turtingiausias aminorūgščių šaltinis:

• cisteinas;
• asparaginas;
• lizinas;
• triptofanas.

Juose taip pat yra labai svarbių mineralų, putpelių kiaušiniuose ypač daug kalio, kuris svarbus širdies veiklai ir kraujagyslių būklei. Juose taip pat yra kalcio, geležies, vario, fosforo ir kobalto.
Putpelių kiaušinio trynyje yra vitaminų A, B1, B2 ir PP, tai yra sočiųjų, mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis.
100 gramų putpelių kiaušinių yra 13 gramų baltymų ir 11 gramų riebalų.
Putpelių kiaušiniai turi unikalią sudėtį, kuri teigiamai veikia smegenų, nervų sistemos, plaučių, širdies ir virškinimo trakto veiklą. Jie skirti vaikams, sergantiems, stiprina imuninę sistemą sergant tokiomis sunkiomis ligomis kaip tuberkuliozė ir spindulinė liga, po didelių apšvitos dozių. Įtrauktas į .
Paprasčiausias patiekalas iš putpelių kiaušinių – kietai virti kiaušiniai.

Kaip teisingai virti putpelių kiaušinius

Išvirti putpelių kiaušinius taip pat lengva, kaip virti vištienos kiaušinius. Vienintelis skirtumas yra tas, kad jie iškepa šiek tiek greičiau ir bus paruošti per tris keturias minutes. Norėdami kietai išvirti putpelių kiaušinius, įdėkite juos į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, pakaitinkite iki virimo ir virkite 3–4 minutes.
Tada išimkite putpelių kiaušinius iš verdančio vandens ir kelioms minutėms nuleiskite į šaltą vandenį.

Daugelis žmonių atsisako valgyti virtus putpelių kiaušinius vien todėl, kad jie nelabai nusilupa. Tačiau tai tik klaidinga nuomonė, yra maža paslaptis, kaip greitai nulupti virtus putpelių kiaušinius.

Kaip greitai ir tiksliai nulupti virtus putpelių kiaušinius

Ištraukus kiaušinius iš šalto vandens, jiems reikia leisti visiškai atvėsti ore. Tada švelniai bakstelėdami į kietą paviršių, iš visų pusių sulaužykite apvalkalą. Kai tik jis bus padengtas plonu tinkleliu, apvoliokite kiaušinį tarp delnų arba ant stalo paviršiaus. Paimkite nulūžusio lukšto gabalėlį kiaušinio viršuje ir patraukite jį žemyn, o lukštas tiesiog visiškai pašalinamas nuo kiaušinio arba pradėkite jį vynioti spirale, kol kiaušinis jo nebeliks.
Dėl tankaus polukštinio lukšto lukštas netrupa, o išlieka ant jo net ir nulupus kiaušinį. Taigi per kelias minutes galite nulupti kelias dešimtis virtų putpelių kiaušinių.

Kietai virtus putpelių kiaušinius galima valgyti iškart, arba iš jų galima ruošti įvairias salotas ir kitus patiekalus.

Kaip išvirti skanius putpelių kiaušinius

Skrudinta duona su putpelių kiaušiniais

Pusryčiams ar vakarienei tinka pats paprasčiausias, bet patraukliausias, ypač vaikams, patiekalas iš putpelių kiaušinių - kepti skrebučiai su kiaušiniais. Jiems duoną reikia supjaustyti 5 - 6 mm storio gabalėliais. Naudodami stiklinę ar bet kurią kitą kietą tešlos pjaustyklę, išpjaukite iš jų formos gabalėlius. Centre padarykite mažas skylutes, pakankamai dideles, kad tilptų žalias kiaušinis. Paruoštus duonos gabalėlius dėkite į riebalais išteptą keptuvę, į centrus atsargiai supilkite kiaušinius, pasūdykite ir kepkite orkaitėje.

Video receptai

Putpelių kiaušiniai marinuoti su bazilikais

Marinatai putpelių kiaušiniams gali būti nuo paprasčiausių, tokių kaip vanduo, druska ir actas, iki pačių sudėtingiausių, su alyvuogių aliejumi ir užjūrio žolelėmis. Vienas iš maloniausių yra pagamintas su šviežiu baziliku. 20 virtų ir nuluptų kiaušinių reikia pusės stiklinės vandens, 25 gramų šviežio baziliko, vieno šaukšto vyno acto ir pusės šaukštelio druskos. Nulupti kiaušiniai kartu su baziliko lapeliais, geriausia violetinės spalvos, dedami į stiklainį.
Užvirinkite vandenį, įpilkite druskos, acto ir karštu marinatu užpilkite kiaušinius. Stiklainį uždarykite ir palikite parai šaldytuve.
Su bazilikais marinuoti putpelių kiaušiniai yra ne tik geras užkandis, bet ir skanus, sveikas šventinio ir kasdieninio meniu priedas.

Žali putpelių kiaušiniai yra nepakeičiamas vaistinio kokteilio ingredientas.

Kokteilis „Vyrų sveikata“

Norėdami paruošti šio stebuklingo vyriško gėrimo porciją, jums reikės trijų šviežių putpelių kiaušinių, 30 gramų gero konjako ir 30 gramų natūralaus mineralinio vandens.
Sumaišykite visus ingredientus ir lengvai suplakite šakute. Putpelių kiaušinių ir konjako kokteilis paruoštas.

Nedidelė alkoholio ir mineralinio vandens dozė padeda greitai pasisavinti visas naudingas medžiagas. Daugelyje šaltinių autoriai rekomenduoja į tokį kokteilį dėti Coca-Cola ir cukraus, tačiau neaiškios sudėties dirbtinis gėrimas teigiamų ir naudingų savybių putpelių kiaušiniams nepridės.
Vaikų gėrimuose iš putpelių kiaušinių konjaką galima pakeisti bet kokiomis natūraliomis sultimis.
Be minėtų patiekalų, yra dar kelios dešimtys skirtingų patiekalų, tarp kurių yra žali ir virti putpelių kiaušiniai. Svarbu laikytis saiko juos vartojant, kad nepakenktumėte organizmui persivalgius net ir sveiko maisto.

Jei ieškojote greitų ir paprastų užkandžių receptų, jie čia! Pristatome geriausius kiaušinių patiekalus! Pavyzdžiui, iš putpelių kiaušinių pagamintas užkandis labai pravers, jei prie slenksčio atsiras netikėtų svečių ar artėja šeimos šventė.

Geriausi prieskoniai ir prieskoniai kiaušinių patiekalams

Jei esate prieskonių ir prieskonių mėgėjas, būtinai naudokite juos visuose savo patiekaluose. Visai kitokio skonio ir kvapo bus ir putpelių kiaušinių užkandis, jei jam skirtų produktų sąraše bus prieskonių. Štai kas geriausiai veikia:

• žolelių mišinys (pavyzdžiui, pirktas „Herbs de Provence“);
• saldžiosios paprikos arba aštraus čili pagal skonį;

• šviežių bazilikų arba petražolių;
• džiovinti svogūnai arba švieži saldžiųjų veislių svogūnai;
• česnakai - žalumynai arba gvazdikėliai.

Receptuose kaip papildomi produktai gali būti naudojami:

• Grietinė;
• majonezo padažas;
• sezamo sėklos.

Kepti putpelių kiaušiniai

Kokių produktų jums reikės:

• putpelių kiaušiniai - 8-10 vnt .;
• vištienos kiaušinių tryniai - 2 vnt .;
• kvietiniai miltai - 2 šaukštai. l.;
• džiovinti krapai (malti) - 1/2 šaukštelio;
• druska - 1/2 šaukštelio;
• džiūvėsėliai - 3 šaukštai. l.;
• malti pipirai (bet kokie) - žiupsnelis;
• augalinis aliejus - kepimui;
• sezamo sėklos (arba saulėgrąžos) - 1 šaukštelis.

Taip pat reikės 10 nedidelių iešmelių arba įprastų dantų krapštukų (galite ir visai be jų), ir poros popierinių rankšluosčių riebalų pertekliui nuo keptų ingredientų surinkti.

Kaip gaminti:

1. Putpelių kiaušinius išvirkite kietai. Tada nulupkite ir sudėkite į vieną dubenį. Kad apkepas geriau priliptų, peiliu įpjaukite negiliai per visą kiaušinio paviršių – būkite atsargūs. Kepant ar valgant kiaušiniai neturi subyrėti.
2. Paruoškite tris mažus puodelius. Sudėkite džiūvėsėlius į vieną. Kitoje - kvietiniai miltai (jo rūšis recepte nesvarbi) su maltais pipirais ir druska. Trečiame dubenyje sumaišykite trynius su žiupsneliu druskos.
3. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi (geriau naudoti mažo skersmens, bet aukštą indą, arba puodą). Procesas turėtų būti panašus į gilų kepimą.
4. Kiekvieną kiaušinį apvoliokite miltuose, tada pamerkite į trynį ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Nedelsdami perkelkite į karštus riebalus.
5. Kepkite kiaušinius iki auksinės rudos spalvos.
6. Gatavus produktus sudėkite į popierinį rankšluostį ir nuvalykite riebalų perteklių.
7. Norėdami patiekti, perkelkite į lėkštę ir pabarstykite sezamo sėklomis. Jei pageidaujate, galite juos iš anksto kepti sausoje keptuvėje.

Kanapės iš putpelių kiaušinių ir vyšninių pomidorų

Kokių produktų jums reikės:

• putpelių kiaušiniai - 10 vnt .;
• Vyšniniai pomidorai - 10 vnt.;
• Mocarelos sūris (ar panašus) - 60 g;
• švieži petražolių lapai - 6-8 vnt.

Užkandį iš putpelių kiaušinių ant iešmelių galima paruošti naudojant specialią kanapių pjaustyklę.

Kaip gaminti:

1. Virkite kiaušinius keletą minučių. Atvėsinkite ir nulupkite. Perpjaukite pusiau.
2. Pomidorus ir žoleles nuplaukite ir padėkite ant servetėlių.
3. Pažymėkite kiaušinių skersmenį ir iš sūrio išpjaukite vienodo dydžio apskritimus ar kvadratus.
4. Jei pomidorai labai maži, naudokite juos sveikus. O jei dideli, perpjaukite per pusę.

Taigi, suverkite maistą ant iešmo tokia tvarka: kiaušiniai, žolelės, sūris, pomidoras. Taigi paruoškite visus iešmelius ir padėkite juos ant plokščios lėkštės.

Užkandis iš putpelių kiaušinių ir vyšninių pomidorų yra greičiausias iš mūsų receptų.

Kiaušinių sumuštiniai su raudonaisiais ikrais

Kokių produktų jums reikės:

• putpelių kiaušiniai - 6-7 vnt .;
• natūralūs raudonieji ikrai - 2 šaukštai. l.;
• varškės sūris (nesaldintas) arba sūrymas (brynza) - 50 g;
• tiršta grietinė (arba 82% riebumo sviestas) - 2 šaukšteliai;
• džiovintas česnakas (arba svogūnas) - 1/2 šaukštelio.

Kaip gaminti:

1. Nulupkite iš anksto virtus kiaušinius. Supjaustykite juos per pusę.
2. Išimkite trynius ir sutrinkite šakute.
3. Į trynius suberkite susmulkintą sūrį, grietinę ir sausą česnaką (arba svogūną). Gerai ismaisyti. Pagal skonį galite įdėti žiupsnelį druskos.
4. Kiaušinių puseles be stiklelio įdarykite sūrio ir grietinės mišiniu.
5. Ant kiekvieno kiaušinio uždėkite po truputį raudonųjų ikrų.

Užkandis su putpelių kiaušiniais ir ikrais, kaip biudžetinį variantą, gali būti paruoštas naudojant raudonųjų arba juodųjų ikrų imitaciją (alginą).

Putpelių kiaušinių ir lašišos užkandis

Kokių produktų jums reikės:

• mažos tartaletės (nesaldžios) - 10 vnt .;
• varškės sūris (šiek tiek sūrus) - 80-90 g;
• putpelių kiaušiniai - 4-5 vnt .;
• silpnai sūdyta lašiša (arba bet kokia kita sūdyta raudona žuvis) - 100 g;
• šviežios aštrios žolelės (petražolės arba bazilikas) - pora lapelių.

Kaip gaminti:

1. Išvirkite kiaušinius (pakanka dviejų trijų minučių). Nulupkite juos ir atskirkite baltymus nuo trynių. Pastarąjį sutrinkite šakute iki tyrelės konsistencijos, o baltymus supjaustykite plonais griežinėliais arba nedideliais kubeliais. Baltymus sutrinti galite ir trintuvu.
2. Lašišą supjaustykite mažais kubeliais – būkite atsargūs, neturi būti kaulų.
3. Supjaustykite žalumynus į trupinius.
4. Sūrį sumaišykite su tryniais.
5. Atėjo laikas rinkti užkandžius. Sūrį ir trynius sudėkite į tartaletes ir išlyginkite. Pabarstykite baltymais, tada žuvimi ir žolelėmis. Užkandis "Pupelių kiaušiniai su lašiša" paruoštas valgyti!

Jei pageidaujate, galite patys pasigaminti tartalečių naudodami iš anksto sumaišytą arba parduotuvėje pirktą sluoksniuotą tešlą. Tereikia iškočioto sluoksnio gabalėlius sudėti į specialias formeles ir kepti 180-200°C temperatūros orkaitėje 5-7 minutes.

Kiaušinių padažas ant pomidorų griežinėlių

Kokių produktų jums reikės:

• kiaušiniai - 3-4 vnt.;
• minkštas arba kietas sūris ("Maasdam" arba "Cheddar" pagal skonį) - 40 g;
• Majonezo padažas - 2 v.š. l.;
• švieži česnakai - 1 skiltelė;
• mėsingas pomidoras - 1 vnt.

Galite imti mažus pomidorus, net vyšninius, bet tokiu atveju reikės ne vieno.

Kaip gaminti:

1. Išvirkite kiaušinius. Nuplaukite pomidorus.
2. Kiaušinius, sūrį ir česnaką sutarkuokite. Pastarasis gali būti spaudžiamas per presą. Sumaišykite su majonezo padažu.
3. Pomidorą supjaustykite apvaliais griežinėliais ir kiekvieno apskritimo viršų aptepkite paruoštu kiaušinių-sūrio padažu. Sluoksnis turi būti lygus.

Jei norite, ant viršaus pabarstykite smulkintų šviežių žolelių.

Kepti malti kiaušiniai

Kokių produktų jums reikės:

• malta mėsa (mėsa arba vištiena) - 100 g;
• trynys iš vištienos kiaušinio - 1 vnt .;
• druska - pora žiupsnelių;
• maltos kalendros - žiupsnelis;
• putpelių kiaušiniai - 10 vnt .;
• kvietiniai miltai - 2-3 šaukštai. l.;
• augalinis aliejus - kepimui.

Kaip gaminti:

1. Kiaušinius išvirkite iš anksto ir nulupkite.
2. Atskirai sumaišykite maltą mėsą, trynį, druską ir kalendras.
3. Ant rankos uždėkite faršo paplotį (40-50 g) ir įmuškite kiaušinį. Pabandykite kiaušinį visiškai susukti į faršą. Iš karto apkepkite miltuose. „Supakuokite“ visus kiaušinius į laikiną maišelį.
4. Puode arba keptuvėje įkaitinkite aliejų. Sudėkite gautus rutuliukus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
5. Tada galite laikyti užkandį ant popierinio rankšluosčio, jei manote, kad yra aliejaus perteklius.

Užkandis putpelių kiaušinių bus sultingesnis, jei į faršą pabarstysite citrusinių vaisių sulčių – 100 g faršo užteks 1 a.š. l. citrinos arba apelsino sultys.

Kiaušinių talpyklos

Norėdami juos paruošti, vadovaukitės ankstesniu receptu („Kepti kiaušiniai“). Bet su kai kuriais pakeitimais:

• virtus kiaušinius supjaustykite taip, kad būtų galima ištraukti trynį, bet baltymas nebyra į dvi dalis;
• šakute sutrintus trynius sumaišykite su smulkintomis aštriomis žolelėmis arba lengvai sūdyta raudona žuvimi – tai bus slėptuvė;
• desertiniu šaukštu atsargiai įdėkite slėptuvę į kiaušinio plakinį ir uždarykite;
• Toliau, kaip ir aukščiau pateiktame recepte, išmuškite kiaušinius ir kepkite aliejuje.

Pagal šį receptą paruoštas putpelių kiaušinių užkandis bus maloni staigmena jūsų svečiams.

Užkandžių patiekimas

Kiaušinių užkandžiai gali būti patiekiami tiek šalti, tiek karšti. Jie tinka tiek eilinei šeimos vakarienei, tiek šventei su daugybe svečių.

Tokiems užkandžiams patiekti skirtos lėkštės yra nedidelės – plokšti salotiniai, kokosų kepimo aparatai, dviaukštės porcelianinės lentynos ar paprastos lėkštės. Bet geriau dėti 2-3 tokias lėkštes nei vieną didelę.

Dabar jūs žinote, kaip panaudoti putpelių kiaušinius savo kulinarinėms fantazijoms. Užkandžių receptai visada bus po ranka!

Putpelių kiaušiniai yra turtinga kulinarinio kūrybiškumo sritis. Jas patogu naudoti ruošiant nedidelius užkandžius. Virti kiaušiniai, nulupti, suveriami ant iešmelių, pakaitomis su daržovėmis, kumpiu, sūriu, pomidorais ar vynuogėmis.

Raudonėlio užkandis iš putpelių kiaušinių

Ingridientai:

• 36 putpelių kiaušiniai;
• 2 šaukštai druskos;
• 1 šaukštas cukraus;
• 4-5 gvazdikėlių pumpurai;
• 10–15 kalendros grūdelių;
• 1 šaukštas acto;
• 1 skiltelė česnako.

Virimo būdas:

1. Kiaušinius išvirkite lengvai pasūdytame vandenyje ir nulupkite. Tada lukštas visiškai ištirps, o ant kiaušinių liks plona plėvelė, kurią bus galima lengvai pašalinti.
2. Į stiklainį sudėkite putpelių kiaušinius kartu su smulkintu česnaku. Tuo pačiu metu į verdantį vandenį supilkite cukrų, druską, gvazdikėlius, kalendras, tada virkite marinatą 5 minutes, uždengdami keptuvę dangčiu. Tada supilkite jį ant kiaušinių ir į stiklainį įpilkite acto.
3. Įdėkite gaminį į šaldytuvą 10-12 valandų. Iš šių marinuotų putpelių kiaušinių galima ruošti salotas ir užkandžius. Arba netgi galite valgyti juos grynu pavidalu su ryžiais ar bulvėmis. Išeis labai skanu.

Keptos bulvės su putpelių kiaušiniais

Didelės virtos bulvės perpjaunamos per pusę ir išpjaunama šerdis (galima naudoti salotoms). Į susidariusią tuštumą supilami žali putpelių kiaušiniai, uždengiami gabalėliu Camembert sūrio ir kepami orkaitėje. Greita, skanu ir gražu.

Ingridientai:

• bulvė
• putpelių kiaušiniai
• Kamamberas.

Virimo būdas:

1. Dideles bulves išvirkite lupenomis, išvirus į vandenį įberkite druskos.
2. Perpjaukite pusiau, nupjaukite užpakaliukus, kad būtų stabilumo, vidurį išskobkite šaukšteliu.
3. Į duobutes įmuškite putpelių kiaušinius ir įberkite šiek tiek druskos.
4. Viršų padenkite Camembert sūrio trikampiais. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.
5. Tuo tarpu pasigaminkite salotas - agurkai, sutarkuoti ant stambios trintuvės, alyvuogės per pusę, citrinos sultys, alyvuogių aliejus, krapai ir petražolės, o likusios bulvių šerdys, taip pat galite įtarkuoti šiek tiek žalio obuolio, druskos ir pipirų. Tai tiek – aptarnaujame.
6. Ant viršaus pagal skonį galite įdėti daugiau druskos ir pipirų. Kamemberas suteikia tokį kreminį skonį. Apskritai ne dešrelės, bet nieko tokio ir atrodo gražiai.

Tartinai su putpelių kiaušiniais

Ingridientai:

• putpelių kiaušiniai - 5 vnt.
• juoda ruginė duona - 3 riekelės
• kepenėlių paštetas (paruoštas) - pagal skonį
• šviežios žolelės dažymui.

Virimo būdas:

1. Putpelių kiaušinius nuplaukite, įdėkite į šaltą vandenį, užvirkite ir kietai išvirkite. Išvirusius kiaušinius įmuškite į šaltą vandenį, šiek tiek atvėsinkite ir nulupkite. Kiekvieną kiaušinį perpjaukite per pusę.
2. Juodos duonos riekeles supjaustykite kvadratėliais. Iš viso tartinams reikia 10 kvadratėlių duonos. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite duoną iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Leiskite šiek tiek atvėsti, pabarstykite druska ir maltais juodaisiais pipirais. Jei pageidaujama, kiekvieną griežinėlį galima įtrinti česnaku.
3. Kepenėlių paštetu aptepkite duonos riekę ir ant viršaus uždėkite pusę putpelių kiaušinio. Į lėkštę išdėliokite tartines su paštetu ir putpelių kiaušiniais ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Užkandžiai paruošti.

Skrudinta duona su šonine ir putpelių kiaušiniais

Ingridientai:

• putpelių kiaušiniai - 6 vnt.
• balta duona (skrudinta duona arba batonas) - 6 riekelės
• šoninė - 1 pakuotė (apie 150g)
• svogūnai - 1 vnt.
• augalinis aliejus kepimui
• druskos, maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Įkaitinkite keptuvę, sudėkite plonais griežinėliais pjaustytą šoninę ir kepkite vartydami ir maišydami, kol griežinėliai gerai apskrus, o šoninė taps traški. Šoninę perkelkite į lėkštę ir uždenkite folija, kad būtų šilta.
2. Į keptuvę įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir, dažnai maišydami, pakepinkite plonais pusžiedžiais supjaustytą svogūną. Lengvai pasūdykite, išmaišykite ir perkelkite į atskirą lėkštę.
3. Duonos riekeles išdžiovinkite keptuvėje arba orkaitėje po grotelėmis. Jie turėtų šiek tiek ruduoti ir turėti traškią plutą. Kol ruošiamos skrebučio riekelės, pakepinkite putpelių kiaušinius. Lengvai pasūdykite.
4. Dabar galite surinkti skrebučius: ant kiekvienos skrudintos traškios duonos riekelės uždėkite sluoksnį pakepintų svogūnų, ant jo - keptą šoninę ir putpelių kiaušinius. Sotūs pusryčių skrebučiai yra paruošti, patiekite juos, kol jie karšti.

Šoninės lizdai su putpelių kiaušiniais

Ingridientai:

• kepalas - 6 griežinėliai
• putpelių kiaušiniai - 12 vnt.
• šoninė - 12 juostelių
• augalinis aliejus kepimui
• druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Patiekalas ruošiamas bandelių formelėse. Patogiau, jei forma yra silikoninė, iš jos lengviau ištraukti paruoštus šoninės krepšelius. Taip pat tinka mažos keraminės formelės, pavyzdžiui, kreminiam brulei, kuriose gatavą patiekalą galima patiekti ant stalo neperkeliant jo į lėkštę.
2. Pirmiausia iš kepalo reikia iškirpti apskritimus, kurių storis ne mažesnis kaip 1 cm, o skersmuo lygus formos dugno skersmeniui. Riekeles išdžiovinkite orkaitėje arba lengvai apkepkite aliejuje. Paskrudintą duoną dėkite į ramekinų dugną. Šoninės griežinėlius apkepkite iš abiejų pusių.
3. Ramekinų šonus išklokite skrudinta šonine (kiekvienai po 2 riekeles), stengdamiesi išdėlioti taip, kad šoninės riekelės iš visų pusių padengtų skrudintą duoną. Į dubenį sulaužykite 12 putpelių kiaušinių.
4. Į kiekvieną formą įmuškite 2 kiaušinius. Pasūdykite ir kepkite iki 180C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min. Per tą laiką baltymas bus visiškai paruoštas, o trynys viduje išliks kreminis. Gatavus lašinių lizdelius su putpelių kiaušiniais išdėliokite į lėkštę, papuoškite žolelėmis ir patiekite pusryčiams.

Tartines su putpelių kiaušiniais ir lašiša

Ingridientai:

• putpelių kiaušiniai - 5 vnt.
• juoda ruginė duona - 3-4 riekelės
• augalinis aliejus duonai kepti
• druskos, maltų juodųjų pipirų - pagal skonį
• lašiša (arba bet kokia lengvai sūdyta raudona žuvis) - 150 g (ploni griežinėliai)
• majonezas - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Juodos duonos riekeles supjaustykite į 10 mažų kvadratėlių, kad ant jų tilptų puselės virtų putpelių kiaušinių.
2. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite duoną iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Leiskite šiek tiek atvėsti, pabarstykite druska ir maltais juodaisiais pipirais. Jei pageidaujama, kiekvieną griežinėlį galima įtrinti česnaku.
3. Įdėkite putpelių kiaušinius į šaltą vandenį, užvirkite ir kietai išvirkite. Išvirusius kiaušinius įmuškite į šaltą vandenį, šiek tiek atvėsinkite ir nulupkite. Kiekvieną kiaušinį perpjaukite per pusę.
4. Kiekvieną kiaušinio pusę apvyniokite plona lengvai sūdytos lašišos griežinėliu.
5. Duonos riekę aptepkite trupučiu majonezo, ant viršaus uždėkite pusę raudonoje žuvyje apvynioto putpelių kiaušinio, viską sutvirtinkite dantų krapštukais. Užkandžiai paruošti.

Putpelių kiaušinių užkandis

Ingridientai:

• putpelių kiaušiniai - 5 vnt .;
• kietasis sūris - 60-80 g;
• morkos - 1/4 vnt.;
• majonezas - 2 šaukštai. l.;
• česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
• druska, šviežiai malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• švieži pomidorai (patiekimui) - 1 vnt .;
• žalumynai papuošimui.

Virimo būdas:

1. Putpelių kiaušinius užpilkite šaltu vandeniu, uždėkite ant ugnies, užvirus sumažinkite ugnį ir virkite 4-5 minutes. Gatavus virtus kiaušinius užpilkite šaltu vandeniu, atvėsinkite ir nulupkite.
2. Sūrį ir morkas sutarkuokite vidutine arba smulkia tarka, suberkite per spaudą perspaustą česnaką.
3. Viską pasūdykite pagal skonį, įdėkite majonezo ir gerai išmaišykite. Iš sūrio masės suformuokite nedidelius paplotėlius ir į vidurį įdėkite virtus putpelių kiaušinius.
4. Ir tada susukti rutuliukus, kad putpelių kiaušiniai būtų sūrio masės viduje.
5. Užkandžiui patiekti: šviežią pomidorą supjaustykite į 5 skilteles, sudėkite ant lėkštės, įberkite šiek tiek druskos. Pomidorų skilteles viduryje lengvai aptepkite majonezu.
6. Ant pomidorų uždėkite paruoštus sūryje supiltus putpelių kiaušinius, įberkite šiek tiek pipirų, papuoškite žolelėmis ir įsmeikite iešmelius.
7. Patiekite prie stalo originalų ir labai skanų putpelių kiaušinių užkandį.

Skanus putpelių kiaušinių užkandis

Norėdami paruošti šį užkandį, rinkitės nedidelio dydžio pievagrybius. Lapinės salotos tinka beveik bet kokiai veislei ar asortimentui. Kai sugalvojau šio užkandžio variantą, po ranka turėjau Cezario salotų padažą (naminio majonezo pagrindu) ir jis puikiai tiko prie šio patiekalo.

Ingridientai:

• Putpelių kiaušiniai - 8 vnt.;
• Pievagrybiai - 8 vnt;
• Salotos - 0,5 šakutės;
• parmezano pagal skonį;
• Cezario padažas - 2 šaukštai. šaukštai

Virimo būdas:

1. Salotoms paruoškite pievagrybius, putpelių kiaušinius, salotas, parmezaną, o padažui - majonezą, sojų ir Vusterio padažą, kaparėlius, česnaką ir parmezaną.
2. Nuo pievagrybių nuimkite kotelius ir į kepures įmuškite po vieną putpelių kiaušinį, kepkite 160-180 laipsnių orkaitėje apie 15 min.
3. Padažui sumaišykite majonezą, sojų ir Vusterio padažus, smulkintus česnakus ir kaparėlius iki vientisos masės.
4. Santykis: 250 ml majonezo, po 1 arbatinį šaukštelį sojų ir voustre padažų, 1 skiltelė česnako, 1 arbatinis šaukštelis mažų kaparėlių ir 2 arbatiniai šaukšteliai tarkuoto parmezano.
5. Pievagrybiai iškepę, galite patiekti beveik iš karto, greitai atvėsta. Atvėsusios man patiko net labiau nei šiltos.
6. Ant plokščio indo dėkite sluoksnį salotų lapų, užpilkite padažu
7. Iškepusius pievagrybius sudėkite su putpelių kiaušiniais, suberkite tarkuotą arba plonais griežinėliais pjaustytą parmezaną.
8. Užkandis su putpelių kiaušiniais paruoštas.

Užkandis iš putpelių kiaušinių ir pomidorų

Ingridientai:

• 20 vyšninių pomidorų;
• 20 putpelių kiaušinių;
• 2/3 stiklinės natūralaus jogurto;
• 2 valg. majonezo;
• kario milteliai;
• druskos.

Virimo būdas:

1. Padažo paruošimas: karį pakaitinkite sausoje keptuvėje ant silpnos ugnies 1 minutę, supilkite į jogurtą, įdėkite majonezo, druskos, gerai išmaišykite, šaldykite 2 valandas.
2. Prieš ruošiant putpelių kiaušinius virti, nedelsdami nupilkite vandenį, keletą minučių padėkite po šaltu tekančiu vandeniu ir atsargiai nulupkite, nepažeisdami kiaušinių.
3. Pomidorams nupjaukite viršūnes (trečdalį), iš daugumos šaukštu išskobkite minkštimą ir kepurėlių vidų įtrinkite druska, ant kiekvieno kiaušinio uždėkite po vieną kepurėlę.
4. Ant kiekvieno iešmo suverkite du „grybukus“ ir padėkite ant plokščio indo prieš patiekdami ant Naujųjų metų stalo.
5. Užkandis puošiamas padažu naudojant dantų krapštuką, likęs padažas patiekiamas atskirai.

Užkandis iš putpelių kiaušinių ir rūkytos dešros

Putpelių kiaušiniai yra labai sveiki. O kadangi šio recepto kiaušiniai yra užšaldyti, juos galima valgyti žalius. Sušalus trynio skonis labai įdomus, klampus, kažkas tarp žalių ir virtų kiaušinių.

Ingridientai:

• Putpelių kiaušiniai
• Rūkyta dešra
• Petražolės arba krapai
• Druska, juodieji pipirai

Virimo būdas:

1. Putpelių kiaušinius nuplaukite, nusausinkite ir padėkite į šaldiklį 12 valandų.
2. Išimame kiaušinius ir leidžiame pastovėti apie 10 minučių, kad šiek tiek ištirptų. Ir jūs galite pradėti juos valyti.
3. Pašalinkite lukštus ir baltymus. Trynius sudėkite ant popierinio rankšluosčio (ne servetėlių!) ir šiek tiek nusausinkite. Jei pageidaujama, baltymus galima kur nors panaudoti.
4. Sudėkite trynius į tinkamą indą.
5. Dešrą pakankamai smulkiai supjaustykite ir apkepkite keptuvėje. Taip pat dedame ant rankšluosčio, kad pasišalintų riebalų perteklius.
6. Trynius pasūdykite ir pabarstykite pipirais, ant viršaus uždėkite dešrą ir pabarstykite šviežiomis žolelėmis.

Kotletai su putpelių kiaušiniais

Ant pietų stalo labai gražiai atrodo kotletai su putpelių kiaušiniais. Jei pavargote nuo įprastų, banalių kotletų, pradžiuginkite savo artimuosius šiuo paprastu, bet elegantišku patiekalu. Maltą mėsą galima gaminti iš bet kokios mėsos, man tai jautiena ir kiauliena. Puikiai tiks su vištiena ar kalakutiena. Virti kiaušiniai puikiai dera su mėsa ir sukuria įdomią skonio gamą.

Ingridientai:

• Malta jautiena,
• malta kiauliena,
• putpelių kiaušiniai,
• miltai,
• baltas kepalas,
• svogūnų svogūnai,
• česnakai,
• saulėgrąžų aliejus,
• druskos ir maltų juodųjų pipirų.

Virimo būdas:

1. Nulupkite ir nuplaukite 1 svogūną ir 2 skilteles česnako. 350 g jautienos ir 150 g kiaulienos faršo su svogūnu ir česnaku perpilkite per mėsmalę.
2. 100 g balto batono pamirkykite šaltame vandenyje ir išspauskite. Taip pat perleiskite per mėsmalę.
3. Maltą mėsą pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, gerai išmaišykite. Taip pat maltą mėsą visada plaku blenderiu.
4. Kietai išvirkite 6 putpelių kiaušinius, atvėsinkite ir nulupkite.
5. Iš porcijos maltos mėsos suformuokite plokščią pyragą. Į papločio vidurį įmuškite kiaušinį.
6. Suformuokite paplotėlio kraštus ir suformuokite pailgą kotletą.
7. Kotletą apvoliokite miltuose.
8. Sudėkite kotletus į karštą keptuvę su saulėgrąžų aliejumi.
9. Apkepkite kotletus iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.
10. Tada įdėkite juos į orkaitę 10-15 minučių papildomam terminiam apdorojimui.
11. Kotletai su putpelių kiaušiniais yra paruošti. Patiekite juos su bet kokiu garnyru pietums ar vakarienei.

Marinuoti putpelių kiaušiniai

Marinuotų putpelių kiaušinių tekstūra tampa elastinga, elastinga, atsiranda neįkyrus grybų skonis, o aštrumo laipsnį lengva reguliuoti. Dėl savo miniatiūrinio „kalibro“ toks šaltas užkandis tinka prie visų rūšių mišrainių, kanape, tartalečių, sėkmingai papildo tiek vakarienę, tiek furšetą, tiek įprastą puotą.

Ingridientai:

• švieži kiaušiniai,
• actas,
• žaluma,
• prieskoniai,
• natūralus medus,
• Čilė,
• česnako.

Virimo būdas:

1. Į maždaug 40 ml šilto vandens įpilkite šafrano ir nuspalvinkite skystį.
2. 220 ml vandens užvirinkite kartu su druska, lauro lapais ir pipirais.
3. Supilkite actą, šafrano tirpalą (galite perkošti), vėl užvirinkite ir iš karto nukelkite nuo ugnies, įpilkite medaus ir išmaišykite.
4. Putpelių kiaušinius išvirkite kietai, atvėsę nuimkite lukštą.
5. Į švarų stiklainį sudėkite susmulkintas česnako skilteles, čili, violetinį baziliką ir krapus.
6. Nuleiskite virtus kiaušinius, suberkite žoleles, pipirus, česnaką.
7. Užpildykite iki viršaus šiltu marinatu. Leiskite atvėsti ir uždengtą 2 dienas palaikykite šaldytuvo lentynoje.
8. Dėl šafrano marinuoti putpelių kiaušiniai tampa gelsvi, subtilaus pikantiško skonio.
9. Jei norite išgauti intensyvesnę, sodrią spalvą, naudokite ciberžolę.

Škotiškų putpelių kiaušiniai

Ingridientai:

• Miltai - 2 šaukštai. šaukštai
• Putpelių kiaušiniai - 12 vnt
• Petražolės, šakelės - 3 vnt
• Vištienos filė - 300 gramų
• Augalinis aliejus - 500 gramų
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt
• Duonos trupiniai - 150 gramų
• Pipirai, druska - pagal skonį
• Dižono garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis
• Česnakai - 1 skiltelė

Virimo būdas:

1. Vištienos filė nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu, tada nusausinkite popierinėmis servetėlėmis arba rankšluosčiu. Supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į maišytuvo dubenį. Petražolių lapelius nuplauname, nusausiname ir dedame į blenderį, taip pat suberiame pipirus, garstyčias, druską, česnaką. Viską susmulkiname.
2. Į nedidelį puodą sudėkite putpelių kiaušinius ir užpilkite šaltu vandeniu. Padėkite keptuvę ant ugnies ir virkite kiaušinius, kol suminkštės. Tai užtruks apie tris ar keturias minutes, kai vanduo užvirs. Atsargiai išimkite gatavus kiaušinius ir nulupkite.
3. Vištienos kiaušinį įmuškite į dubenį, lengvai išplakite šakute, tada pipirais ir druska. Į atskiras lėkštes supilkite džiūvėsėlius ir miltus. Dabar vištienos faršą padaliname į dvylika dalių. Paimame į ranką vieną faršo gabalėlį ir suplojame į plokščią pyragą. Į paplotėlio centrą įdėkite putpelių kiaušinį.
4. Tada susukite pyragą į rutulį. Tą patį darome su likusiais kiaušiniais ir malta mėsa. Kiekvieną rutuliuką apvoliokite miltuose, tada pamirkykite kiaušinyje, tada džiūvėsėliuose.
5. Nukratykite duonos perteklių. Įkaitinkite puodą su aliejumi (arba gilią keptuvę), vidutinę kaitrą. Čia sudėkite rutuliukus ir kepkite apie septynias – aštuonias minutes, kol iškeps.
6. Patiekite atšaldytą arba šiltą.

Kanapės su putpelių kiaušiniais

Ingridientai:

• Putpelių kiaušinis - 5 vnt
• Šoninė - 5 griežinėliai
• Duona - 3-4 riekelės
• Fetos sūris - 100 gramų
• Česnakai - 1-2 gvazdikėliai
• Augalinis aliejus - 1 arbatinis šaukštelis
• Žalieji - 1 žiupsnelis

Virimo būdas:

1. Recepte naudojamų ingredientų rinkinys iš tikrųjų yra gana mažas. Rekomenduoju naudoti rūkytą ir virtą šoninę.
2. Ilgas šoninės riekeles perpjaukite per pusę. Duonai nupjaukite pluteles ir išpjaukite nedidelius kvadratėlius.
3. Išvirkite ir nulupkite kiaušinius. Nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite žalumynus.
4. Į keptuvę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus sudėkite susmulkintą česnaką ir duoną. Šiek tiek apkepkite iš abiejų pusių, kad įsigertų česnako aromatas.
5. Sūrį sumaišykite su žolelėmis ir sumaišykite. Kiaušinius atsargiai perpjaukite per pusę. Kai duona bus paruošta, galite pradėti rinkti kanapes.
6. Duoną aptepkite sūriu ir žolelėmis. Naudodami iešmelį, pritvirtinkite prie jos šoninės riekelę ir pusę kiaušinio. Tai toks grožis!

Krepšeliai su daržovėmis ir putpelių kiaušiniais

Ingridientai:

• vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• putpelių kiaušinis - 2 vnt.
• miltai - 1,5 šaukštai.
• sviestas - 2 vnt.
• brokoliai - apie 100 g
• paprika - 1 vnt.
• grietinėlė - 30 ml

Virimo būdas:

1. Užminkykite trapios tešlos tešlą – į dubenį suberkite miltus, į tą patį dubenį smulkiai supjaustykite sviestą. Sviestą sutrinkite su miltais. Įdėkite vieno vištienos kiaušinio trynį ir 2-3 valg. l. saltas vanduo. Užminkykite tešlą. Skaityti daugiau:
2. Iškočiokite du mažus apskritimus pagal savo kepimo formų dydį. Dėti į formeles, formuoti krepšelius. Krepšelių dugną keletą kartų subadykite šakute, kad dugnas neišbrinktų. Pašaukite į orkaitę kepti iki auksinės rudos spalvos.
3. Virkite brokolius iki pusės virti. Nupilkite vandenį.
4. Papriką supjaustykite mažais kvadratėliais ir troškinkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus, kol pusiau iškeps.
5. Lengvai išplakite vištienos kiaušinį, baltymą, likusį paruošus tešlą, grietinėlę, druską, prieskonius (pagal skonį).
6. Į iškeptus krepšelius dėkite brokolius ir pipirus, supilkite kiaušinių mišinį (kad neperpiltų krepšelių kraštų). Į kiekvieno krepšelio vidurį atsargiai įmuškite putpelių kiaušinį. Kepkite 5-10 minučių.

Šio gaminio unikalumą ir naudą žmonija įvertino dar senovėje – nuorodos į jį kaip „ilgaamžiškumo eliksyrą“ yra Egipto papirusuose ir senovės Kinijos šaltiniuose. Rusijoje putpelių kiaušiniai buvo karališkųjų patiekalų dalis. O rytų šalyse net ir šiandien jie užima vieną pirmaujančių vietų tarp kasdienių maisto produktų. Japonijoje netgi galioja įstatymas, pagal kurį vaikai kas

Dieną prieš pamokas turėtumėte suvalgyti du putpelių kiaušinius - kad padidintumėte imunitetą, taip pat pagerintumėte fizinį ir protinį vystymąsi. Tekančios saulės šalyje jų galite įsigyti ne tik maisto prekių parduotuvėse, bet net ir spaudos kioskuose. Toks dėmesys šiam produktui atsirado po 1945 metų nacionalinės nelaimės – Hirosimos ir Nagasakio atominio bombardavimo. Kaip tik tada japonų gydytojai išsiaiškino, kad putpelių kiaušiniai padeda pašalinti iš organizmo kenksmingas medžiagas, ir rekomendavo juos į kasdienį meniu. Putpelių kiaušinis yra penkis kartus mažesnis nei vištienos kiaušinis, tačiau stebėtinai jame yra daugiau kalio, geležies, fosforo ir vitaminų A, B1 ir B2. Verta paminėti ne tik šio produkto naudą virškinimo, širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemoms, bet ir jo skonį. Vokietijoje buvo atlikta masinė putpelių, vištų ir perlinių vištų kiaušinių degustacija, siekiant išsiaiškinti, kuri rūšis labiau patiko vartotojams. O daugiausia balsų skirta būtent už putpeles.

Neabejotinas šio produkto pranašumas yra ilgas galiojimo laikas. Miniatiūriniai kiaušiniai savo maistines ir skonio savybes išlaiko mėnesį kambario temperatūroje ir apie 60 dienų šaldytuve.

Putpelių kiaušiniai yra daugelio šaltų ir karštų užkandžių ingredientas. Be to, iš jų gaminamas majonezas, sriubos, kepiniai, taip pat dekoruojami patiekalai. Gaminant kiaušinius nereikėtų pervirti, kitaip jie gali įtrūkti, baltymai taps kieti, o tryniai pajuoduos. Norėdami nulupti virtus kiaušinius jų nepažeisdami, turėtumėte atsiminti paprastą patarimą. Švelniai sutrinkite juos arba susukite ant stalo, kad įtrūktų plonas apvalkalas – po to galėsite lengvai jį išimti.

6 asmenims: putpelių kiaušiniai - 8 vnt., sluoksniuotos tešlos mielės - 1 lapas, šoninė - 6 juostelės, vyšniniai pomidorai - 6 vnt., kietasis sūris - 100 g, grietinė (mažo riebumo) - 1 valgomasis šaukštas. l., druskos

Tešlą atšildykite ir palikite pusvalandžiui. Iškočiokite, peiliu padarykite nedidelius pjūvius aplink perimetrą ir suformuokite šonus. Tešlą patepkite grietine, druska (arba pabarstykite prieskoniais pagal skonį), pabarstykite tarkuotu sūriu. Ant viršaus uždėkite šoninės juostelių ir vyšnių vyšnių puselių. Kepkite 15 minučių 180°C temperatūroje. Išimkite, ant viršaus įmuškite putpelių kiaušinius, kepkite, kol paruduos, 15-20 minučių.

Kalorijų kiekis porcijoje 310 kcal

Maisto gaminimo metas nuo 60 minučių

7 taškai

3 asmenims: putpelių kiaušiniai - 3 vnt., žiediniai kopūstai - 700 g, bulvės - 200 g, svogūnai - 200 g, sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l., 20% grietinėlė - 200 g, žalumynai (bet kokie) - 1 krūva, druska, pipirai

Bulves ir svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Žiedinį kopūstą nuplaukite ir suskirstykite į žiedynus. Puode ištirpinkite sviestą, suberkite svogūną ir pakepinkite 4-5 minutes. Į keptuvę suberkite bulves ir žiedinius kopūstus, daržoves visiškai užpilkite verdančiu vandeniu, virkite apie pusvalandį, kol suminkštės. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Nusausinkite daržovių sultinį, pasilikdami 2 puodelius. Išvirtas daržoves ir stiklinę sultinio sudėkite į blenderio dubenį ir sutrinkite iki vientisos masės. Supilkite mišinį į puodą, supilkite grietinėlę. Jei norite, įpilkite antrą stiklinę skysčio, kad konsistencija būtų ne tokia tiršta. Virkite, kol iškeps, neužvirdami. Išvirkite putpelių kiaušinius, atvėsinkite, perpjaukite pusiau. Sriubą patiekite dubenėliuose, papuoštą putpelių kiaušiniais ir žolelėmis.

Kalorijų kiekis porcijoje 185 kcal

Maisto gaminimo metas nuo 50 minučių

Sunkumo lygis 10 balų skalėje 7 taškai

2 asmenims: putpelių kiaušiniai - 10 vnt., virtas kumpis - 100 g, konservuoti pievagrybiai - 100 g, balta duona - 3 vnt., krapai - 1 krūva, druska, alyvuogių aliejus

Kiaušinius išvirkite, nuimkite lukštus, perpjaukite pusiau. Grybus stambiai supjaustykite. Kumpį supjaustykite griežinėliais. Nuo baltos duonos nuimkite plutą, o trupinių kubelius išdžiovinkite įkaitintoje keptuvėje be aliejaus. Sumaišykite visus ingredientus, įberkite druskos ir pagardinkite alyvuogių aliejumi (arba majonezu). Papuoškite salotas krapų šakelėmis.

Kalorijų kiekis porcijoje 210 kcal

Maisto gaminimo metas nuo 25 minučių

Sunkumo lygis 10 balų skalėje 5 taškai

6 asmenims: putpelių kiaušiniai - 16 vnt., Savoyardi sausainiai - 250 g, maskarponės sūris - 500 g, tirpi kava - 4 šaukšteliai, romas - 2 šaukštai. l., cukrus - 100 g, kakavos milteliai

Kavą užpilkite 350 ml karšto vandens, išmaišykite, atvėsinkite ir supilkite romą. Atskirkite baltymus nuo trynių, pastaruosius sutrinkite su cukrumi. Sudėkite maskarponę ir išmaišykite mišinį. Baltymus plakite, kol susidarys purios putos, sumaišykite su trynių mišiniu ir išmaišykite. Pusę Savoiardi lazdelių po vieną panardinkite į šaltą kavą ir padėkite ant stačiakampės stiklinės formos dugno (dugnas turi būti visiškai uždengtas). Ant jų tolygiai paskleiskite pusę sviestinio-trynių kremo. Tada likusius sausainius panardinkite į kavą, dėkite ant kremo, aptepkite likusiu kremu, mentele išlyginkite viršų ir padėkite formą į šaldytuvą 6 valandoms. Prieš patiekdami tiramisu pabarstykite kakavos milteliais.

Kalorijų kiekis porcijoje 380 kcal

Maisto gaminimo metas nuo 50 minučių

Sunkumo lygis 10 balų skalėje 9 taškai

2 asmenims: putpelių kiaušiniai - 10 vnt., pienas - 350 ml, bananai - 1 vnt., vanilinas - 0,25 šaukštelis, druska - 0,25 šaukštelis, cukrus - 4 šaukšteliai, maltas cinamonas

Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų. Trynius išplakti su druska, dviem šaukštais cukraus ir vanile. Nuluptą bananą supjaustykite dideliais gabalėliais ir sudėkite į atskirą dubenį. Į jį supilkite 50 ml pieno, sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Į dubenį su baltymais įberkite 2 arbatinius šaukštelius cukraus ir plakite minutę. Išplaktus trynius ir susmulkintą bananą sumaišykite su baltymų mišiniu. Pieną pašildykite, supilkite į kokteilį, gerai išmaišykite. Paruoštą kiaušinienę supilkite į stiklines ir pabarstykite cinamonu.

Kalorijų kiekis porcijoje 165 kcal

Maisto gaminimo metas nuo 20 minučių

Sunkumo lygis 10 balų skalėje 5 taškai

4 asmenims: putpelių kiaušiniai - 8 vnt., baklažanai - 4 vnt., svogūnai - 1 vnt., kumpis - 200 g, kietasis sūris - 100 g, pomidorai - 2 vnt., česnakai - 1 vnt., druska, alyvuogių aliejus

Nuplautus baklažanus perpjaukite per pusę išilgai ir išimkite minkštimą. Įpilkite druskos ir palikite 20 minučių. Išskalauti. Alyvuogių aliejumi pateptus baklažanus, nupjauta puse žemyn, kepkite 10 minučių iki 180°C įkaitintoje orkaitėje. Įdarui baklažano minkštimą supjaustykite kubeliais. Susmulkintą svogūną ir česnaką pakepinkite, suberkite susmulkintus baklažanus, virkite 7 minutes. Kumpį ir pomidorus smulkiai supjaustykite, sumaišykite su keptais baklažanais. Puses užpildykite gautu įdaru. Kepti 25 minutes 180°C orkaitėje. Likus 10 minučių iki paruošimo, sumuškite putpelių kiaušinius ir užpilkite ant kiekvienos baklažano pusės. Per 3-4 minutes pabarstykite tarkuotu sūriu.

Kalorijų kiekis porcijoje 210 kcal

Maisto gaminimo metas nuo 60 minučių

Sunkumo lygis 10 balų skalėje 8 taškai