Paruoškite skanų ir neįtikėtinai aromatingą guliašą su grybais. Imame jautieną. Grybai yra švieži, sausi arba konservuoti, bet guliašas su grybais skaniausias, jei paimsite šviežius pievagrybius. Štai labai paprastas ir skanus receptas. Išbandykite, garantuoju, liksite maloniai nustebinti)))

Ingridientai:

(4-6 porcijos)

• 700 gr. mėsa (minkštimas)
• 300 gr. pievagrybiai
• 1 didelis svogūnas
• 1 valgomasis šaukštas. miltai
• 100 ml. pomidorų padažas
• saulėgrąžų aliejus
• vandens arba sultinio
• maltų juodųjų pipirų

• Taigi guliašui su grybais mums visų pirma reikės grybų. Tiks bet koks valgomasis grybas. Mano mėgstamiausias yra guliašas su pievagrybiais.
• Grybus kruopščiai nuplaukite. Grybų vandenyje nepaliekame, nes jie kaip kempinė sugeria vandenį, o tai labai paveikia jų skonį.
• Grybus apkepkite ant vidutinės ugnies nedideliame kiekyje augalinio aliejaus. Kai išgaruos grybų išskiriamos sultys, nukelkite grybus nuo ugnies.

• Imame nuo septynių šimtų iki aštuonių šimtų gramų šviežios mėsos be gyslų ir sluoksnių. Kuo jaunesnis gyvūnas, tuo švelnesnis bus guliašas. Mėsą supjaustome nedideliais gabalėliais, kad būtų galima nuryti nekandant.

• Labai karštoje keptuvėje apkepkite mėsos gabalėlius, kol susidarys graži traški plutelė. Jei mėsą kepate ant silpnos ugnies, mėsa greitai netenka skysčio, tampa sausa ir beskonė.

• Į mėsą suberkite smulkiai supjaustytą svogūną.

• Mėsą ir svogūnus pakepinkite ant vidutinės ugnies, kol svogūnai taps skaidrūs.
• Beveik paruoštą mėsą perkelkite į šoną. Į karštą aliejų suberkite lygų šaukštą miltų ir išmaišykite, kad nesusidarytų gumuliukų.

• Įpilkite pusę stiklinės pomidorų padažo arba keletą trintų prinokusių pomidorų. Jei trūksta pirmo ir antro, galite įdėti šaukštą pomidorų pastos.

• Kol atskiesti miltai nesudarys gumuliuko, į mėsą greitai supilkite vandenį arba mėsos sultinį. Padažas turi beveik visiškai padengti mėsą.

• Viską gerai išmaišykite, kad gautųsi vienalytis padažas. Įdėkite keptų grybų, pipirų ir druskos pagal skonį.

• Guliašą troškinkite ant silpnos ugnies, kol mėsa suminkštės. Laikas priklauso nuo mėsos rūšies,

Sveiki atvykę į mano tinklaraštį.

Labai džiaugiuosi, kad apsilankėte šiame puslapyje.

Šiandien siūlau paruošti grybų guliašą. Visi mūsų šeimoje mėgsta grybauti. Mes gyvename vietose, kurios, kaip sakoma, yra „ne grybingos“. Žinoma, turime ir grybavimo entuziastų, kurie išeina į „tyliąją medžioklę“ mūsų rajone, daugiausia žmonių, atvykusių iš kitų mūsų didžiulės Tėvynės vietų. Grybauti jie puikiai išmano, bet pas mus tokia menka grybų įvairovė, kad apie kiaulpienius, voveraites, baravykus čia net negalime pasvajoti. Bet aš nesu iš tų žmonių, su grybų karalystės įvairove susipažinau tik iš botanikos pamokų, todėl grybus „medžioju“ tik parduotuvėse, pirkdamas grybus ir pievagrybius.

Žinau, kad tikri grybautojai mūsų grybų net grybais nelaiko. Viena iš mano giminaičių atsikraustė gyventi į Uralą, todėl, atėjusi pas mus, juokiasi iš mūsų grybų. Ir mes jais džiaugiamės, nes kitų nepažįstame.

Užteks nukrypimų, o dabar apie receptą. Kai mūsų šalyje pradėjo prekiauti pievagrybiais ir austrių grybais, pradėjau juos ruošti būtent pagal šį receptą. Net nepamenu, iš kur gavau, kažkur skaičiau ar girdėjau, o gal pats sugalvojau, nežinau. Bet gaminu tik taip, su pomidoru, idealiausiu garnyru šiuo atveju laikau ir virtus ryžius. Geresnio derinio nesugalvoju, bet tokia mano nuomonė. Kai kam apie tai pasakoju, jie man atsako, kad niekada nevirė grybų su pomidorais ir negirdėjo, kad tai įmanoma. (Net suabejojau, gal tikrai ne taip gamina.) Bet tada radau šį receptą, pasirodo, aš teisus, šis receptas turi teisę būti.

Kaip šis patiekalas padeda pasninko metu? Maitinančiai skanus ir nenuobodus. Grybai, kaip ir grybai, puikiai pakeičia mėsą ant mūsų stalo.

Grybinis guliašas – skanus patiekalas gavėnios stalui ir ne tik

Ingredientai, kuriuos naudoju gamindama šį patiekalą:

• 300 g šviežių pievagrybių (galite paimti ir austrių grybus, taip pat bet kokius kitus "tikrus" grybus)
• 1 didelis svogūnas
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas pomidorų pastos
• 2 valg. šaukštai miltų
• 2/3 stiklinės vandens
• maltų juodųjų pipirų
• petražolės ir krapai

1. Grybus nuplaunu. Supjaustau plonais griežinėliais ir ant silpnos ugnies troškinu su smulkiai supjaustytais svogūnais (kartais svogūnus supjaustau juostelėmis) keptuvėje be aliejaus iki (jei gaminate dienomis, kai galite naudoti augalinį aliejų, galite užpilti porą šaukštų) kol išgaruos pagrindinė dalis.dalis skysčio. Jei grybų ilgai nelaikysite vandenyje ir pasūdysite pačioje pabaigoje, skysčio bus mažiau. Įberiu pipirų, druskos ir dar kelias minutes troškinu (nebijokite pievagrybių ir grybų nepakankamai iškepti, šiais grybais apsinuodyti tiesiog neįmanoma. Galima valgyti ir žalius). Tiesiog vadovaukitės savo jausmais, kokio tirštumo padažo norite.
2. Ant grybų suberiu miltus, užpilu vandeniu, užtepu pomidorų pasta (galima paimti ½ stiklinės pomidorų), viską gerai išmaišau. Jei ruošiu ne gavėnios patiekalą, galiu įdėti 1 a.š. šaukštas grietinės.
3. Grybus troškinkite padaže dar 10 minučių ant silpnos ugnies. Pabarstykite susmulkintomis žolelėmis. Išjungiu ugnį.
4. Grybų guliašą patiekiu su bet kokiu garnyru: bulvių koše (ant vandens), daržovėmis, ryžiais ar grikiais.

Grybų guliašas paruoštas, kviečiame visus prie stalo.

Gero apetito!

Šiame vaizdo įraše galite peržiūrėti dar vieną grybų su pomidorais kepimo receptą.

Labai tikiuosi, kad jums patiko šis straipsnis. Pasidalykite ja su draugais, spustelėkite socialinių tinklų mygtukus. tinklus.

Dar kartą peržiūrėkite mano tinklaraštį, pasistengsiu jums paruošti naujų įdomių receptų.

Pagarbiai, Anna.

Pasninko metu galite paruošti ne mažiau skanius patiekalus nei įprastai. Pievagrybiai papildys jūsų liesą mitybą baltymais ir ilgam pamaitins. O Provanso žolelės suteiks patiekalui įdomaus skonio ir aromato!

Iš nurodyto kiekio gausite 4 porcijas grybinio guliašo.

Ingredientai grybų guliašui iš pievagrybių:

1. Pievagrybiai 350 g
2. Paprika - 1 arba 2 vnt.
3. Miltai 1 a.š.
4. Pomidorų pasta 2 v.š.
5. Svogūnai 2 vnt.
6. Česnakai 3 skiltelės
7. Provanso žolelių mišinys (arba jūsų pasirinkimas: džiovintas bazilikas, čiobrelis, raudonėlis ir kt.)
8. Druskos ir pipirų
9. Vanduo 1,5 stiklinės.

Grybų guliašo receptas:

1. Pievagrybius nuplaukite ir perpjaukite per pusę arba į 4 dalis.

2. Svogūną ir česnaką nulupkite ir supjaustykite: svogūną žiedeliais, česnaką smulkiai.

3. Papriką nuplaukite, išimkite sėklas ir supjaustykite stambiais kubeliais.

4. Kelias minutes pakepinkite svogūną ir česnaką įkaitintame augaliniame aliejuje.

5. Suberkite papriką ir pakepinkite kartu su svogūnu ir česnaku 5 minutes.

6. Čia sudėkite pievagrybius, šiek tiek pakepinkite su daržovėmis, tada įberkite druskos, pipirų ir prieskoninių žolelių. Pievagrybiai išskirs skystį, troškinkite dar 5 minutes.

7. Supilkite pomidorų pastą, išmaišykite ir įberkite šiek tiek miltų.

8. Įpilkite 1,5 puodelio. vandens, pavirkite dar 3 minutes ir išjunkite.

Jei norite, galite pridėti kapotų žolelių.

Kaip garnyrą galite patiekti košę, makaronus ar bulves.

Dabar jūs žinote, kaip paruošti guliašą iš pievagrybių. Sėkmės virtuvėje ir gero apetito!

Grybukų dydis guliašui nėra labai svarbus, nors dideliems, peraugusiems egzemplioriams būtinai nuimu kepurėlės kempinę. Paruoškite reikiamus ingredientus ir galime pradėti gaminimo procesą. Jums prireiks ne daugiau kaip 40 minučių.

Ingridientai:

• pievagrybiai - 300 gramų;
• morkos - 1 šakninė daržovė;
• rupios druskos;
• svogūnas - 1 galva;
• 25% pomidorų pasta – 1 valgomasis šaukštas;
• rafinuotas augalinis aliejus kepimui;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas;
• Lauro lapas;
• vanduo - 200 mililitrų.

Kaip virti gavėnios grybų guliašą

Nuplaukite grybus be užteršimo požymių. Atnaujinkite pjūvius ant kojų, pašalinkite įlenkimus ir nedidelius pažeidimus. Supjaustykite dideliais segmentais.

Nulupkite svogūnus ir morkas. Svogūną supjaustykite mažais kvadratėliais. Morkas supjaustykite plonais apvaliais griežinėliais arba sutarkuokite.

Į įkaitintą keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų ir suberkite susmulkintą svogūną. Išmaišykite ir po minutės suberkite pjaustytas morkas. Troškinkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Tada supilkite grybų mišinį. Sumaišykite mišinį ir po 5-7 minučių sudėkite pomidorą.

Išmaišykite mišinį ir suberkite miltus, stengdamiesi iš karto tolygiai paskirstyti per visą tūrį.

Sumaišykite su pagrindine mase ir užpilkite išvalytu vandeniu. Kai mišinys užvirs, įberkite druskos ir lauro lapų. Jei pageidaujate, galite pridėti bazilikų ar čiobrelių ar kitų prieskonių pagal savo skonį. Uždenkite dangčiu ir troškinkite guliašą 20-25 minutes.

Gatavą patiekalą leiskite užvirti ketvirtį valandos ir patiekite su mėgstamu garnyru. Labai pravers kopūstų salotos su burokėliais ir raugintais agurkais. Taip pat iš bulvių košės galite gaminti kotletus.

Būk sveikas!

Iš grybų gaminamas labai skanus gavėnios guliašas. Iš pievagrybių ir daržovių pagamintas guliašas yra labai sotus ir gali būti valgomas ne tik pasninko dienomis, bet ir bet kuriuo kitu metu. Tai labai skanu ir puikiai dera su daugeliu garnyrų.
Šiam patiekalui ruošti pirmiausia nulupu daržoves – porą svogūnų, dideles morkas ir porą skiltelių česnako.

Į keptuvę supilkite tris šaukštus augalinio aliejaus ir padėkite ant ugnies.

Tuo tarpu plokščiąja peilio puse sutrinu česnaką ir supjaustau labai smulkiais kubeliais.

Česnaką dedu į keptuvę ir pakepinu maišant.

Kol česnakas kepa, svogūną supjaustau plonais griežinėliais ir dedu į keptuvę su česnaku. Kepu juos kartu ant silpnos ugnies, nepamiršdama maišyti.

Sudedu tarkuotas morkas ir dar 5 minutes kartu pakepinu daržoves.

Tada į daržoves dedu papriką. Turiu iš vasaros šaldytų raudonųjų ir žaliųjų pipirų.

Į keptuvę įberkite pipirų ir pakepinkite dar 7-10 minučių.

Paimu kitą keptuvę, didesnę nei pirmoji. Į jį įpilu porą šaukštų augalinio aliejaus.

Pievagrybius, jei reikia, nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.

Pievagrybius dedu į antrą keptuvę ir kepu 15 min.

Kepant iš grybų išsiskirs skystis ir jie jame tarsi troškinsis. Tada pievagrybių griežinėliai sumažės, o skystis išgaruos.

Šiuo metu daržoves iš pirmos keptuvės reikėtų perkelti į antrąją keptuvę su pievagrybiais. Sumaišykite juos ir kepkite kartu ant silpnos ugnies 10 minučių.

Tada įdedu porą šaukštų naminės pomidorų pastos iš savo pomidorų. Galima ir be jo.

Įdedu porą šaukštų parduotuvėje pirktos pomidorų pastos.

Dabar man reikia kvapnių sausų žolelių krapų ir baziliko.

Susmulkinu rankomis ir supilu į grybų guliašą.

Druska pagal savo skonį.

Dedu šaukštą miltų ir viską labai gerai išmaišau, kepu dar 3-5 minutes.

Supilkite stiklinę vandens ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų ir guliašas taptų vienalytis.

Leiskite užvirti, maišydami, kad nesudegtų.

Sudedu kvapiuosius pipirus ir vieną lauro lapelį. Patikrinau, ar inde nėra druskos. Leidžiu pavirti porą minučių ir išjungiau ugnį. Guliašui reikia leisti užvirti 15-20 minučių ant viryklės.

Grybų gklyash galite patiekti su bet kokiu garnyru. Patiekiau su kūgiais. Guliašas pasirodė labai aromatingas dėl jame esančių žolelių.

Guliašas gavosi tirštas, su aromatingomis daržovėmis, sultingas. Grybai virti ir užpilti prieskoniais. Patiekalas pasirodė labai skanus karštas, tačiau net ir šaltai prieskoniai pasirodė dar ryškesni ir patiekalas žėrėjo naujais skonių atspalviais.

Pasninko dienomis, kai leidžiama valgyti augalinį aliejų, galite valgyti guliašą iš pievagrybių ir daržovių su aromatinėmis žolelėmis.
Linkiu gero apetito, mieli draugai! Angela valgio metu!

Maisto gaminimo metas: PT00H40M 40 min.