Tai, kad kalmarai puikiai dera tiek su šviežiomis, tiek su marinuotomis ar sūdytomis daržovėmis, suteikia galimybę sukurti tikrus kulinarinius šedevrus. Jei tik mūsų vaizduotė neišsausės, kalmarai viską ištvers ir džiugins mus puikiu skoniu tiek darbo dienomis, tiek per šventes.

Salotos "Jūros vėjas"

Reikalinga: 3 kalmarų filė, 2 švieži agurkai, 4 kietai virti kiaušiniai, 300 g konservuotų pievagrybių, druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Kalmarų filė išvirkite ir supjaustykite 1 cm juostelėmis Agurkus ir kiaušinius taip pat supjaustykite juostelėmis. Pievagrybius (jei nedideli) supjaustykite į 4 dalis. Viską sumaišyti su majonezu (arba padažu majonezo pagrindu). Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.

Valgomosios kalmarų dalys yra baltyminis produktas, baltymai sudaro apie 80 % sausosios medžiagos.

Kalmarų salotos su ryžiais

Variantas Nr.2

Reikės: 0,5 kg kalmarų, 2 morkų ir svogūnų, 3 v.š. šaukštai augalinio aliejaus, druskos ir pipirų pagal skonį.

Iš kalmarų pašalinkite likusius vidurius ir kietas lėkštes. Tada nuplaukite, nuplaukite verdančiu vandeniu ir nuimkite odą.

Morkas ir svogūnus susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje, kol beveik iškeps. Druska, pipirai ir įdarykite kalmarų skerdenas daržovėmis.

Tada padėkite juos ant puodo dugno ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite ant silpnos ugnies 2-3 minutes ir išimkite. Jie yra geri tiek karšti, tiek šalti.

Kalmarai su česnaku ir sūriu

Reikalinga: 0,5 kg kalmarų filė, 150 g kietojo sūrio, 3 virti kiaušiniai, 2-3 skiltelės česnako, ½ stiklinės majonezo, 1 a.š. šaukštas krapų, petražolių arba žaliųjų svogūnų, ¼ citrinos.

Išvirusius kalmarus supjaustykite juostelėmis. Sūrį sutarkuokite ant trintuvės su didelėmis skylutėmis. Kiaušinius supjaustykite kubeliais. Sumaišykite kalmarus su sūriu, kiaušiniais, smulkiai pjaustytu česnaku, pagardinkite majonezu, citrinos sultimis ir druska.

Patiekdami patiekalą apibarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Sėkmės virtuvėje ir skanių patiekalų!

Ar jums patinka virti kalmarus? Tada pabandykite įdaryti juos skaniu sūrio ir kumpio įdaru ir kepti orkaitėje. Rezultatas bus labai patrauklus patiekalas.

Norėdami paruošti įdarytus kalmarus, mums reikės:

Tiesą sakant, kalmarai,
kumpis,
sūris,
majonezo.

Proporcijos ir santykiai priklauso nuo jūsų skonio ir kalmarų dydžio.

Kaip virti kalmarus, įdarytus kumpiu ir sūriu, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis:

1. Nuluptų kalmarų skerdenas nuvalykite nuo vidinio stygos ir pavirkite pasūdytame vandenyje 3 minutes. Jei turite kalmarų su uodegomis, tai uodegų neišmeskite, jos taip pat pravers įdarui.

2. Įjunkite orkaitę, kad įkaistų. Per tą laiką paruošime faršą. Smulkiai supjaustykite kumpį arba virtą kiaulieną.

3. Sūrį galima sutarkuoti stambia tarka, taip pat galima supjaustyti smulkiais kubeliais.

4. Kalmarų uodegas supjaustykite mažais gabalėliais. Taip pat supjaustome 1 papildomą kalmarą (į 3 pagrindinius, kurie vėliau bus įdaryti).

5. Sumaišykite kumpį, sūrį, kalmarų gabaliukus, druską, įdėkite šiek tiek majonezo. Majonezas reikalingas įdarui surišti, bet jei nemėgstate majonezo, sūris taip pat gerai suriš visus ingredientus.

6. Šiuo faršu įdarykite likusius kalmarus.

7. Dėkite juos į kepimo formą ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ne ilgiau kaip 10 minučių.

Viskas! Mūsų įdaryti kalmarai yra paruošti. Paprasta ir skanu!

Šį patiekalą galite paruošti iš šviežių kalmarų, tuomet kepimo laiką orkaitėje pailginsime bent dvigubai.

• 
  Pyragai su žuvimi ir ryžiais iš mielinės tešlos –…
• 
  Gardi Šarlotė su obuoliais orkaitėje – paprasta...
• 
  Pyragai su kopūstais ant mielinės tešlos orkaitėje -...
• 
  Trijų šokoladinių putėsių pyragas – žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis...

Stebuklingos kalmarų salotos su kumpiu ir sūriu! Jį lengva paruošti, o skonis – dieviškas. Lengvai vakarienei puikiai tiks salotos su jūros gėrybėmis. Kalmaruose gausu baltymų ir jodo, todėl jie laikomi dietiniu produktu. Be to, juose visiškai nėra cholesterolio. Tačiau kumpis suteiks salotoms ypatingo pikantiškumo. Taigi būtinai išbandykite. Tai skanios ir gana lengvai paruošiamos kalmarų kumpio sūrio salotos. Esu tikras, kad jums tai patiks.

INGRIDIENTAI

• kietasis sūris - 200 g;
• Kumpis – 300 g;
• Virtos kalmarų filė – 2 vnt.;
• virti kiaušiniai – 4 vnt.;
• Svogūnai – 1 vnt.;
• Majonezas - pagal skonį;
• Žalieji (krapai, petražolės) - 1 ryšelis.

GAMYBA

1. Taigi pradėkime! Kumpį, sūrį ir kalmarus supjaustykite juostelėmis.
2. Kiaušinį ir svogūną supjaustykite kubeliais.
3. Smulkiai supjaustykite žalumynus, įpilkite majonezo ir išmaišykite. Tai viskas!

Gero apetito!

Peržiūrėkite kitą greitų ir skanių salotų šventiniam stalui receptą.

Norėdami paruošti salotas, jums reikės:

• kumpis - 400 g;
• švieži kiaušiniai - 4 vnt .;
• agurkai - 3 vnt.;
• kietas sūris - 100 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• majonezo;
• pipirų ir druskos.

PS. Kaip pastebėjote, šiose salotose kalmarų nėra, bet kas tau trukdo jų dėti?

Smagaus gaminimo, draugai!

Tai, kad šios kalmarų salotos daug ką pasako. Pirma: kalmarai laikomi dietiniu patiekalu. Antra: valgant su kitais ingredientais padeda greičiau virškinti maistą. Todėl juos valgius pagerės sveikata, sumažės cholesterolio kiekis kraujyje. Dėl mėsoje esančių medžiagų jūsų kraujagyslės taps elastingesnės, o tai naudinga jų stiprumui.

Kalmarų mėsoje dar yra daug naudingų medžiagų. Dėl savo savybių gerina atmintį sportininkams, padeda formuotis raumenims ir šalina druskas bei metalus. O taip nutinka dėl to, kad yra daug vitamino E ir seleno. Ir apskritai kalmarai laikomi maistingiausia dietine mėsa.

Šias salotas pirmą kartą išbandžiau restorane ir man jos labai patiko. Tai lengvas ir sotus patiekalas, kuris niekada neleidžia man jo pamiršti. Ilgai galvojau apie tai ir nusprendžiau tai padaryti pats. Ir ką jūs manote, aš pasiekiau norimą rezultatą ir gavosi ne blogiau, o net geriau nei restorano patiekalas. Šios salotos naujos. Mažai kas apie jį girdėjo ar žino. Noriu jums apibūdinti kaip skaniausias kalmarų salotas.

Kaip paruošti Triton salotas. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Šios salotos gali būti dedamos ant šventinio ar Naujųjų metų stalo kaip geras užkandis. Ir, žinoma, galite tai daryti kiekvieną dieną, kaip įprastą maistą. Šį patiekalą labai lengva paruošti. Ne tik mažai ingredientų, bet ir produktai yra pigūs. Na, o dabar pradėkime pasiruošimą.

Ingridientai:

• Kalmarai - 600 gr.;
• Krabų lazdelės - 340 gr.;
• Kumpis - 400 gr.;
• Druska, pipirai - pagal skonį;
• majonezas - 2-3 šaukštai. šaukštai.

1. Pirmiausia nuvalykite plėvelę nuo kalmarų, jei turite sveikų. Imame ir viena ranka laikome už galvos, o kita traukiame skerdeną ir atskiriame galvą kartu su viduriais.

2. Jei turite šviežių kalmarų, tada plėvelė nuimama vienu rankos judesiu. O jei užšaldyti, tuomet juos reikia atšildyti ir užpilti verdančiu vandeniu lygiai 2 minutes, ne daugiau. Plėvelė iš karto pradės garbanoti. Tada įdėkite į šaltą vandenį ir peiliu nubraukite likučius.

Tačiau nepamirškite, kad viduje ir išorėje yra dar viena plėvelė, kurią taip pat reikia nuimti, kad mėsa būtų švelni ir skani.

4. Viskas išvalyta, dabar paruošta tolesniam naudojimui. Pirmiausia išvirkime moliuską. Kai vanduo užvirs, į keptuvę suberkite druską, tada kalmarus.

Faktas yra tas, kad kalmarus reikia virti pasūdytame vandenyje, kad jie pasisavintų tiek druskos, kiek reikia. O jei nepridėsite druskos, tada bus per vėlu. Jie nepriims reikiamo kiekio ir nepasieksime rezultato – gero skonio.

5. Neišeinant iš keptuvės, kai tik vanduo pradeda virti (pasirodo pirmieji burbuliukai), virkite lygiai vieną minutę. Ne daugiau! Išimkite ir leiskite savaime atvėsti kambario temperatūroje. Yra daugybė kalmarų paruošimo būdų, bet man labiausiai patinka šis.

6. Kalmarus supjaustykite plonomis juostelėmis.

7. Paimkite krabų lazdeles ir darykite taip pat, kaip su ankstesniu gaminiu.

9. Sumaišykite visus ingredientus, kuriuos gavome, įberkite druskos, pipirų ir įpilkite majonezo.

Na, mūsų nebrangus ir skanus patiekalas yra paruoštas. Prašau sėsti prie stalo!

Jei eisime į teoriją, kalmarai salotoms ruošiami trimis pagrindiniais būdais. Juos galima virti kaip skerdeną, supjaustyti juostelėmis ir virti arba naudoti žalius. Priklausomai nuo to, kaip norite paruošti salotas su kalmarais, receptas apims vieną ar kitą šių jūros gėrybių apdorojimo variantą.

Verta paminėti, kad kalmarų skonis yra gana neutralus. Ši kalmarų savybė leidžia lengvai juos derinti su įvairiais ingredientais. Kalmarų skonis keisis priklausomai nuo padažo salotose ir kalmarų apdorojimo būdo, tačiau su prieskoniais vis tiek reikia būti santūriems, nes galite nugalėti lengvą jūros gėrybių skonį.

Kaip paruošti salotas su kalmarais ir kumpiu? Į verdantį vandenį suberkite lauro lapą, pipirų žirnelius ir druską. Į jį įpilkite išvalytų ir nuplautų kalmarų skerdenų. Uždenkite dangčiu ir nukelkite nuo ugnies. Atidėkite ketvirtį valandos.

Šis kalmarų kepimo būdas leis jums gauti minkštą produkto tekstūrą, nes įprasto virimo metu kalmarai gali tapti kieti ir sunkiai kramtomi. Kumpį ir atvėsusias kalmarų skerdenas supjaustykite vidutinio storumo juostelėmis.

Svogūną supjaustykite tvarkingais pusžiedžiais. Ne per didelius, bet ir ne per mažus virtus kiaušinius supjaustykite kubeliais. Kietąjį sūrį reikia tarkuoti. Atidarykite žirnius ir nusausinkite nuo jų visą skystį. Sumaišykite salotų ingredientus ir pagardinkite reikiamu kiekiu majonezo.