Лигњи во кисела павлака. Рецепт: Лигњи во сос од павлака - со кромид

Лигњите се морската храна која е најмногу сакана кај нас. Од нив се подготвуваат многу јадења. Карактеристична карактеристика на лигњите динстани во кисела павлака е тоа што садот се подготвува брзо.

И оваа околност ги популаризира овие морски плодови кај нас. Се појавуваат се повеќе нови рецепти - готвачите експериментираат и создаваат вистински кулинарски ремек-дела.

И цената на месото од лигњи е сосема разумна, што им овозможува дури и на луѓето со просечни примања да „создаваат“.

Придобивките од лигњите во секојдневната исхрана се сведуваат на фактот дека тие се доволно способни да ги заменат изворите на протеини како што се пилешкото, телешкото, мисиркиното и јајцата. Лигњите не содржат холестерол и содржат многу корисни елементи за организмот.

Лигњи задушени во кисела павлака: основи на готвење

Ако правилно готвите лигњи во павлака, ќе добиете јадење што ќе се стопи во устата. За време на процесот на готвење, важно е да не се превари оваа морска храна на оган, инаку нежното месо ќе стане тврдо.

Хармонична комбинација се смета за месо од лигњи и крем сос. Овие компоненти се надополнуваат едни со други, што ви овозможува да му дадете на јадењето неспоредлив вкус.

За јадења подготвени од лигњи, домати, кромид, разни зеленило, моркови, лук и тиквички се користат како дополнителни компоненти (производи). Количината и видот на производите што треба да се додадат зависи од личните преференции.

При користење на зеленчук, главното нешто што треба да се запамети е дека ако е преварен, може да го прекине нежниот вкус што се добива од комбинацијата на месо од лигњи и павлака.

Задушени лигњи со крем и кромид

Додадете сол во тава со врела вода и спуштете ги труповите од претходно подготвените морски плодови еден по еден. Секој труп треба да биде во врела вода не повеќе од 1 минута. Откако ќе се извади трупот од врела вода, веднаш се потопува во ладна вода.

Оваа постапка ќе го олесни чистењето на морската храна, која потоа се сече на прстени.

Кромидот треба да се исече на прстени и да се пржи во сончогледово масло (зеленчук).

По ова додадете павлака, уште малку сол и бибер. Измешајте сè и пржете на средна топлина 5-6 минути со отворен капак.

Потоа додадете морска храна исечена на прстени на кромидот, покријте ја тавата со капак и динстајте неколку минути.

При сервирање, садот се посипува со билки одозгора. Може да се сервира како топло или ладно јадење.

Неверојатно вкусна павлака лигњи со печурки

Ќе бидат потребни следните состојки:

500 грама лигњи;
Растително масло (количината се прилагодува при пржење);
500 грама свежи шампињони;
Солта се додава по вкус;
1 главица голем кромид;
Мелена пиперка од различни видови;
300 грама кисела павлака.

Ги чистиме труповите на лигњите. За да го направите ова, ставете ги во цедалка и прелијте ги со свежо зовриена вода. Веднаш по ова, морската храна треба да се стави под ладна вода. Овој третман ќе ви овозможи брзо да ја отстраните кожата од трупови. По чистењето, морската храна мора да се исече на прстени.

Шампињоните мора да се исечат по ваша дискреција - на коцки или мали парчиња. Кромидот се сечка со нож.

Во тава со високи рабови, треба да го загреете растителното масло, во кое го пржите исечканиот кромид до златно кафеава боја.

Потоа додадете во неа сечкани шампињони, измешајте сè, намалете ја топлината и пржете 10 минути со постојано мешање. По ова се додава павлака, сол, бибер и морска храна. Повторно измешајте сè и вриејте 10 минути (со затворен капак).

Ова јадење се служи топло. Може да се комбинира со тестенини и ориз. Кога служите, не заборавајте да додадете зелена боја.

Рецепт за нежни лигњи динстани во бавен шпорет

Со доаѓањето на мултивари, животот на домаќинките стана поедноставен. Овој кујнски апарат ви овозможува брзо да подготвите секое јадење. Затоа, да обрнеме внимание на тоа како да се динстаат сочните лигњи во кисела павлака во шпорет.

Потребни производи:

4 големи трупови свежи лигњи;
Растително масло;
2 глави голем кромид;
Сол;
Мешавина од пиперки;
3 супени лажици (лажички) павлака.

Кромидот мора да се исецка со нож. Ги чистиме труповите од лигњите и ги сечеме на прстени.

Во режим на „пржење“ со повеќе шпорет, пржете го кромидот во сончогледово масло (обично растително масло) (околу 15 минути). Нема потреба да се затвора капакот, а кромидот треба да порумени.

Откако ќе го испржите кромидот, посолете и побиберете, промешајте и пржете уште 1 минута. Потоа додадете ги морските плодови исечени на прстени, измешајте и продолжете со пржење уште 2 минути. После тоа, додадете павлака, затворете го капакот и динстајте неколку минути.

Кога ќе истече доделеното време за готвење, исклучете го повеќешпоретот и оставете го садот да се вари со затворен капак 20 минути.

Ова јадење се служи со прилог - пире од компири, тестенини, ориз. Кога сервирате, задолжително украсете ја варената морска храна со билки.

: тоа се канапе, сендвичи, грицки на ражен и други предјадења кои одлично ќе ја надополнат секоја гозба.

Дали знаете како правилно да подготвите сечкана свинска шунка? Забележете, што ќе ви овозможи да готвите шунка дома. Со нашите совети ќе испадне многу повкусно.

Како да се готви сало во кора од кромид? Дали знаете дека варената маст во лушпата има нежен вкус кој се топи во устата со арома на чадено месо. Ова.

Интересен рецепт за задушени лигњи со домати и моркови, зачинети со кисела павлака

За подготовка ќе ви требаат:

800 грама лигњи;
2 моркови;
8 домати;
Зеленило;
Зачини;
Сол;
4 главици кромид;
Растително масло;
2 супени лажици (лажички) пченично брашно;
1 чаша кисела павлака.

Стеблото на доматите се отстранува и сокот се цеди. Пулпата од зеленчук треба да биде ситно сецкана, измешана со сок и растително масло. Сето ова ставете да зоврие и динстајте 5 минути на тивок оган.

Исчистените морски плодови мора да се исечат на ленти и да се додадат во смесата од домати. Овде се додаваат и ситно сечканиот кромид и крупно изрендан морков - овие состојки мора претходно да се испржат. Се вари повторно 5 минути на тивок оган.

Брашното прво се боцка во тава додека не добие светло жолта боја. Потоа изладете, измешајте со кисела павлака, внимавајќи да не се формираат грутки и соединете со оние производи кои веќе се измешани. Додадете сол и зачини и сè варете со постојано мешање 5 минути.

Послужете го топло и украсете со билки.

Ако за време на готвењето нема павлака, може да се замени со јогурт, кој не содржи сол или шеќер. Таквата замена нема да влијае на нежноста на готовиот сад, но ќе можете да подготвите јадење со минимална калорична содржина.

Љубителите на топли и зачинети јадења можат да додадат лук или чили пипер во подготвената лигњи.

Многу рецепти за лигњи покажуваат дека треба да користите замрзнати школки. Сепак, во продавниците можете да најдете веќе исчистени морски плодови, па дури и исечени на прстени. Оваа можност заштедува време, но веќе подготвената морска храна е скапо задоволство.

Ако кромидот не е достапен, можете да го замените со праз.

Содржината на маснотии во павлаката што се користи за готвење треба да биде 15-20%.

Добар апетит!

За да уживате во храната или да ги изненадите вашите најблиски со нов и вкусен рецепт, не мора секогаш да готвите нешто од големи размери. Доволно е да искористите малку имагинација, да изберете оригинални состојки и да потрошите буквално половина час за да добиете вкусно и здраво јадење. Зборуваме за морска храна.

Некои од нив кај нас сè уште важат за деликатес и бараат одредена вештина во подготовката, но тоа не значи дека треба да се напуштат ваквите рецепти. Една од нив е лигњите во кисела павлака. Ова јадење не само што има вкусен нежен вкус, туку има и многу други предности, за кои ќе се дискутира во овој напис.

На самиот почеток дефинитивно треба да се спомене дека лигњите се расиплив производ кој мора да се чува исклучиво замрзнат и одмрзнат во ладна солена вода непосредно пред да се готви. По одмрзнувањето, труповите треба да се измијат под проточна вода, да се отстранат рскавицата и утробата.

Деталните рецепти ќе ви кажат како да готвите лигњи во кисела павлака. Речиси секој од нив бара претходно готвење на оваа морска храна во врела вода што е солена по вкус. Според сите сметки, овој процес трае само три или четири минути. Повеќе време ќе ги направи лигњите „гумени“ и тврд вкус.

Подготвените трупови треба да се готват со наизменично ставање во вода и отстранување од неа. Потоа внимателно отстранете ја кожата од нив. Откако лигњите целосно ќе се изладат, можете да започнете директно да го подготвувате садот според избраниот рецепт, за што ќе потрае многу малку време.

Широк избор

Денес, рецептот за лигњи во кисела павлака е особено популарен. Има многу варијанти за избор. Секоја домаќинка ќе може да избере една или дури неколку од нив за себе, што ќе и помогне да го изненади не само семејството, туку и гостите.

Еве некои од нив:

Потребно:

500 гр лигњи;
1 лажица масло. сол;
1 чаша кисела павлака;
1 лажица масло. маслиново масло.

Рецепт за готвење: претходно варените трупови исечете ги на ленти, па ставете ги во загреан тенџере или тава со маслиново масло. Потоа се става во кисела павлака, се посолува, се меша темелно и се динста на тивок оган три минути.

Лигњи пржени со кромид во кисела павлака. Според овој рецепт, лигњите не бараат претходно готвење, а садот се подготвува едноставно и брзо, буквално набрзина.

Потребно:

600 гр лигњи;
0,5 лажици сол;
4 лажици. Кисела павлака;
5 лажици. вода;
1 лажица масло. маслиново масло;
1 сијалица со кромид;

Рецепт за готвење: одмрзнатите трупови исплакнете ги со топла вода, потоа отстранете ја кожата, извадете ја плочата од 'рскавицата и утробата и исплакнете темелно под млаз вода. Потоа заедно со кромидот исечкајте ги на не многу дебели ленти и ставете ги во претходно загреана и подмачкана тава за пржење со масло. Пржете две-три минути, а потоа додадете вода, павлака, сол и бибер. Варете уште десет минути со постојано мешање.

Лигњи задушени во павлака. Ова јадење брзо се подготвува и излегува дека е нежно по вкус и воздушесто на изглед.

Потребно:

500 гр лигњи;
0,5 лажици сол;
3 супени лажици. Кисела павлака;
1 лажица масло. маслиново масло;
2 главици кромид;
мелен црн пипер по вкус.

Рецепт за готвење: исечете ги претходно варените трупови од лигњи и излупениот кромид на прстени. Загрејте маслиново масло во тава и пропржете го кромидот, а потоа ставете ги прстените од лигњите. Покријте сè со капак и динстајте на тивок оган неколку минути. Потоа додадете павлака, сол и бибер, измешајте сè. Се динста во павлака и кромид уште пет минути. Не го вадете веднаш, туку оставете го да отстои уште неколку минути.

Лигњи во кисела павлака во бавен шпорет. Со помош на овој модерен апарат за домаќинство, садот не само што ќе биде сочен, туку ќе има и уникатна арома.

Потребно:

2 трупови од лигњи;
0,5 лажици сол;
3 супени лажици. Кисела павлака;
1 лажица масло. растително масло;
2 главици кромид;
мелен црн пипер по вкус.

Рецепт за готвење: исечете го кромидот на прстени и пржете во масло со малку сол во бавен шпорет користејќи го режимот „Пржете“. Исчистените, измиени и исечени на прстени труповите се ставаат со кромидот, се посипуваат со преостанатата сол и бибер и се пржат неколку минути. Додадете павлака, измешајте темелно и пржете уште две минути, па покријте со капак и оставете да отстои десет минути.

Мала тајна: пред да додадете павлака во лигњите, можете да додадете малку брашно за да се згусне. Можете исто така да додадете малку зеленило во секое јадење, а потоа да го јадете топло или ладно со гарнир од ориз или едноставно самостојно. Не се препорачува додавање на зачини, бидејќи тие го прекинуваат деликатниот вкус на садот.

Мелем за срце

Во Јапонија, месото од лигњи со право се нарекува „мелем за срцето“. Ова име е директно поврзано со фактот дека лигњите содржат многу калиум, кој е одговорен за доброто функционирање на срцевиот мускул. Дополнително, го ослободува телото од вишокот течности, што помага да се намали крвниот притисок.

Витамините од групата Б, како и Ц и Е, го забавуваат процесот на стареење, а тауринот го намалува нивото на холестерол, што го спречува создавањето на склеротични наслаги на крвните садови. Содржината на животински протеини во лигњите е практично иста како говедско или пилешко, а мала количина маснотии обезбедува ниска калорична содржина за јадењата направени од него.

Овој одличен диететски производ содржи јод, селен, натриум, цинк и многу други корисни елементи во трагови. Но, за да се зачуваат сите вредни квалитети, постојат неколку нијанси во процесот на подготовка на лигњи, кои беа откриени во рецептите.

Медузата е неверојатно суштество од морските длабочини, кое воопшто нема коски, но е сопственик на десет нозе и три срца, кои во буквална смисла на зборот водат сина крв низ садовите. Рецептите од оваа морска храна се заслужено најомилени кај нас, особено оние кои вклучуваат павлака.

Готвењето лигњи во кисела павлака денес не е егзотично и не бара посебни вештини или посебна пригода. За да уживате во неверојатно деликатниот вкус на ова јадење, кое буквално се топи во устата и да ги разгалите луѓето што ви се најдраги, доволно е едноставна желба и малку време.

Секое јадење треба да биде не само вкусно, туку и здраво. Многу домаќинки мислат така. Затоа сите се трудат да го најдат најдобриот рецепт за подготовка на одреден производ. Како да се готви лигњи во сос од павлака, кои се придобивките од оваа храна, е опишано во нашата статија.

Избор на производ

Ако одлучите пријатно да го изненадите вашето семејство со јадење од лигњи, тогаш можете веднаш да отидете во продавница. Тука треба да следите неколку правила за да изберете висококвалитетен труп на производот.

Прво, внимавајте школките да не се замрзнати неколку пати. Ова не е тешко да се направи: не треба да има многу мраз на школките, а труповите не треба да се залепат заедно. Ако се присутни сите овие показатели, тогаш имате производ со низок квалитет кој не вреди да се купи. Ќе има само горчлив вкус, а месото ќе се рашири на почетокот на готвењето.
Второ,внимателно проверете ја површината на лигњите. Треба да биде мазна, без никакви оштетувања. Не треба да има пукнатини, солзи или други дефекти. Ова исто така ќе укаже дека се прекршени условите за складирање на производот.
Трето, не се препорачува да се купуваат готови филети. Претежно перуанските лигњи се продаваат во оваа форма, кои често се повторно замрзнати и преработени. Нема да бидат од голема корист. Ова месо е забележливо по својата цврстина и вкус на амонијак. Подобро е да се даде предност на целиот труп. Вака се продаваат лигњите Patagonian и Commander во нашите продавници. Имаат утроби, производите не се чистат. Тие не изгледаат многу презентативно на полиците, но нивниот вкус ќе ве воодушеви.

Бидете одговорни при изборот на производи за сопственото јадење, за да ве задоволи вас и вашето семејство со неговиот добар вкус.

Како да го подготвите производот?

Сега знаете како да ги изберете вистинските трупови на лигњи и лесно можете да го направите тоа во продавницата. Друга важна точка е правилната обработка на производот. Многу луѓе не можат да го ценат деликатниот, пријатен вкус на школките едноставно затоа што не знаат како правилно да го готват, или подобро кажано, да ја спроведат прелиминарната фаза на подготовка на трупот.

Прво треба да го измиете производот, да ја одделите главата и да отстраните сè што е внатре.Можете лесно да ја одредите локацијата на главата и пипалата на мекотел. Нежно поддржете го горниот дел со раката и користете ја другата рака за да ја отстраните целата содржина со нежно повлекување надолу. По ова, не заборавајте да ја отстраните хитинозната плоча, која исто така се наоѓа внатре. Лесно може да се најде и елиминира.

Потоа продолжуваме кон елиминирање на филмовите. Ќе биде неопходно да се отстранат обоените и проѕирните филмови што се наоѓаат и надвор и внатре. Ако ова не се направи, месото ќе биде тврдо. Можете да го направите тоа брзо и лесно со попарување на трупот со врела вода. По ова, производот треба да се пренесе во ладна вода. Кожата и филмовите веднаш ќе се свиткаат. Ова ќе ви овозможи практично да го исчистите производот.

Вкусот на вашето јадење ќе зависи од тоа колку внимателно ги подготвувате школките за готвење. Во оваа фаза не треба да губите време, бидејќи овој производ се подготвува многу брзо.

Рецепти за готвење

Постојат многу различни рецепти со кои можете да ги направите лигњите вкусни и брзо. Една од најчестите е опцијата во сос од павлака. Можете да потрошите минимално време на тоа, а садот ќе биде изненадувачки пријатен. Вашето семејство ќе ги цени вашите напори.

Лигњи во сос од павлака со кромид

Ќе треба да земете два трупови морска храна, 1 кромид, 200 грама кисела павлака, 1-2 лажици. лажици брашно, зачини по ваш вкус. Лесно е да се создаде кулинарско ремек-дело за четвртина час. Првично, треба правилно да го изберете, исчистите и обработите мекотелот. По ова, можете да започнете со процесот на готвење. Производот треба да го исечете на прстени, а потоа да го излупите кромидот и да го исецкате ситно.

По ова, подгответе тава, ставете ја на оган, истурете сончогледово масло. Вреди да се пржи кромидот до златно кафеава боја. После тоа, посипете го со брашно и измешајте. Треба да додадете павлака. Масата треба да зоврие. Тоа значи дека веќе можете да додадете морска храна. Темелно измешајте ја целата содржина на тавата, ставете го капакот и динстајте неколку минути.

Вкусно и здраво! Останува само да се стави се убаво во чинија и да се додадат зачини по вкус. На овој начин можете пријатно да ги изненадите вашите гости.

Мида во сос од лук-кисела павлака

Ако сакате да додадете малку зачин во вашето јадење, можете да направите лигњи со лук. Оваа опција исто така се прави брзо и со користење на кисела павлака. За да ја реализирате идејата ќе ви требаат 2 трупови од лигњи, 1 главица кромид, 200 грама павлака, стебленца од копар, 3 главици лук, сол и бибер по вкус. Потрошувајќи 15 минути, можете да подготвите здраво и нискокалорично јадење.

Лигњите треба да се подготват и исчистат однапред.По ова, морската храна ја сечеме на прстени. Потоа се зема кромидот. Се лупи и ситно се сечка. Потоа ставете тавче и додадете масло. Сите сецкани состојки се ставаат на топла површина. Треба да се пржат 10 минути.

Сега земаме посебен уред за дробење лук. Во посебна чинија се ставаат сите зачини и се додава павлаката која претходно била малку разредена со вода. Измешајте сè темелно. Овој сос од павлака и лук истурете го во тавче каде што веќе има лигњи и кромид. Сè добро измешајте. По ова, покријте го садот со капак и продолжува да врие уште неколку минути.

Време е да се исецка копарот. Го додаваме и во општата смеса во тавата. Исклучете го гасот - садот е подготвен. Треба да оставите малку да се излади и можете да го послужите.

Со печурки

Лигњите со печурки ќе бидат добар ручек за целото семејство. По вкус ќе ви треба еден кромид, 400 грама лигњи, 200 грама павлака, 500 грама печурки и зачини. Морската храна треба да се измие и подготви, а потоа да се исецка на кој било начин. Оптимално би било да ги исечете на прстени. Во топла тава ставете ги кромидот и печурките и пржете ги десетина минути. Можете да подготвите јадење со шампињони или други разни печурки.

По ова, додадете павлака, сè добро измешајте и оставете да крчка. Во тавата за пржење влегуваат и лигњите. Јадењето се надополнува со зачини по вкус. По ова, сè повторно се промешува, а садот е подготвен под капакот. Сега можете да го објавите вашето кулинарско ремек-дело и пријатно да ги изненадите вашите најблиски.

Задушени со моркови и зеленчук

Оваа опција обезбедува оптимален сооднос на протеини и јаглени хидрати. Овој производ ќе биде добра диетална храна за оние кои се грижат за своето здравје. Треба да земете 20 грама брашно, 800 грама лигњи, 200 грама павлака, два главици кромид и два моркови, 150 милилитри вода и зачини по ваш вкус.

Првично, треба да го подготвите мекотелот: исчистете го со отстранување на филмовите.По ова, сварете ги лигњите. Не треба да го чувате трупот повеќе од две минути: колку подолго го готвите месото, толку ќе биде потврдо. Откако ќе се излади лигњите треба да се исечат на кришки и да се пржат во тава. Ова се прави пет минути. Во друга тава во ова време, треба да ги доведете ренданите моркови и кромид до мекост, да додадете вода и да вриете неколку минути.

Сега е време да се подготви сосот. Брашното и путерот се пропржуваат малку, се додава павлаката и се чува на тивок оган осум минути. Течноста ќе се здобие со вискозна конзистентност. Сега додадете лигњи, зеленчук, а одозгора додадете го добиениот сос од павлака. Сето ова можете да го ставите во рерна уште петнаесетина минути.

Со сирење

Оваа опција исто така се подготвува брзо, што ќе ви овозможи да создадете вистинско ремек-дело за неколку минути. Вреди да земете 500 грама лигњи, 20 грама путер, две лажици кисела павлака, 1 лажица крем сирење, копар.

Прво треба да го создадете сосот.Тоа е тоа што ќе им даде нежност на лигњите. Во овој случај, павлаката треба да биде густа, со повеќе од 15% содржина на маснотии. На чинија ставете павлака и ситно сечканиот копар. Ова ќе додаде пикантност на садот. Сега додадете крем сирење. Со негова помош сосот ќе ја добие потребната конзистентност и пријатна арома. Сè добро измешајте и оставете ја оваа чинија на страна.

Сега ги подготвуваме, чистиме и сечеме лигњите. Не заборавајте да ги готвите само две минути во врела вода за да не биде тврд. Можете да ја исечете мидата на прстени или ленти, како што е погодно за секого. Во тава со масло ставете ги лигњите и почнете да ги пржите. Маслото треба да врие. Потребно е половина минута за да се пржи производот. Сега можете да го додадете сосот и да динстате сè на тивок оган две минути под затворен капак. Сосот треба малку да се згусне. По ова, лигњите се подготвени.

Во тава за пржење

Постојат многу рецепти за правење лигњи во сос од павлака во тава. Со оваа ставка можете брзо и удобно да приготвите вечера за вашите најблиски. Прво треба да го подготвите мекотелот, да го попарите и да ги отстраните сите филмови. После ова, лигњите се сечат на прстени и се ставаат во тава заедно со кромид и се пржат според еден или друг рецепт.

По ова се додава павлака. Не заборавајте да го одржувате производот свеж и густ. Пожелно е неговата содржина на маснотии да биде повеќе од 15%. Ова ќе создаде густ сос.

Во павлаката можете да додадете различни состојки: зеленчук, печурки, сирење. Ова ќе додаде разновидност на садот. На овој начин секој пат можете пријатно да го изненадите вашето семејство.

Во бавен шпорет

Можете успешно да готвите школки во бавен шпорет. Така ќе заштедите време и ќе уживате во вкусен и ароматичен производ. Сите состојки треба да ги подготвите однапред. По вкус ќе ви требаат два трупови лигњи, 1 главица кромид, 200 грама кисела павлака, растително масло и зачини. Времето за готвење ќе биде 20 минути.

Подгответе ги лигњите како што е споменато погоре.Земете еден кромид и внимателно исечете го на прстени. Сега вклучете го мултиварката во режим на пржење, додадете го кромидот и пропржете го со растително масло. Во овој случај, капакот на производот треба да остане отворен, кромидот треба периодично да се меша. Лигњите ги сечкаме и на прстени, ги додаваме во кромидот и пржиме неколку минути.

По ова можете да додадете павлака. Сите содржини се мешаат, се додаваат зачини, а потоа се затвора капакот на уредот. Садот треба да се динста уште две минути. По ова, мултиварката може да се исклучи и да се остави 15 минути. По ова време, можете да го послужите садот на масата.

Во рерната

Можете да направите школки во рерната. Резултатот пријатно ќе ве изненади. Ќе ви требаат два трупови од школки, 1 кромид, 200 грама кисела павлака, половина лажица брашно, 50 грама сирење, сол по вкус. Садот ќе биде готов за 30 минути.

Ние внимателно ги подготвуваме труповите од школки: ги чистиме и ги сечеме на прстени.Сега земете го кромидот и исечкајте го, пропржете го во тава. Додадете брашно таму за да го направите нашиот сос погуст. На тавата за пржење ставете павлака. Додадете зачини во смесата по вкус, сè внимателно измешајте и оставете да зоврие.

Сега можете да додадете морска храна. Добро измешајте сè и динстајте неколку минути. По ова, оваа маса треба да се стави во посебен сад за печење. Посипете рендано сирење врз садот и ставете го во рерната. Потребни се околу петнаесет минути за да се пече. Потоа можете да го извадите садот и да го наредите производот на чинии.

Придобивка

Интересно е тоа што лигњите не само што имаат пријатен вкус - тие се и доста здрави. Тие содржат многу калиум, кој е одговорен за функционирањето на срцевиот мускул. Во однос на неговата содржина, производот може да се натпреварува со житариците и бананите. Овој производ исто така го отстранува вишокот течност од телото. Ова ќе помогне да се намали крвниот притисок. Производот содржи и витамини Б, Ц, Е, кои се дизајнирани да го забават процесот на стареење во телото. Тауринот го намалува нивото на холестерол.

Медузата содржи и фосфор.Ја подобрува состојбата на забите и коските. Производот има корисен ефект врз црниот дроб, бидејќи содржи полинезаситени киселини. Високата содржина на протеини ја зголемува издржливоста на човечкото тело и помага во градењето на мускулите. Производот е исто така способен за зајакнување на крвните садови и подобрување на составот на крвта.

Овој производ има диететски својства. Но, за да се зачуваат сите корисни материи, школките треба правилно да се чуваат и да се следи технологијата за нејзина подготовка.

Многу нутриционисти се уверени дека лигњите можат да го заменат месото или живината во јадење. Лигњите лесно и брзо се вари без да се складираат во масти.

Ако првпат се среќавате со вакво јадење, но во исто време сакате да создадете кулинарско ремек-дело и вкусно да ги нахраните вашите најблиски, тогаш треба внимателно да ги следите сите фази на подготовка на школките. Има и мали тајни за успешна подготовка на јадењето.

Во продавницата, неизлупените лигњи ќе имаат светла или малку виолетова кожа.Треба да земете мали трупови. Ова покажува дека месото е младо. Ако труповите се свежо замрзнати, тогаш тие треба да се наоѓаат на растојание едни од други за да не се држат заедно. Ако лигњите има жолтеникава нијанса, тоа покажува дека технолошките процеси за време на замрзнувањето биле нарушени. Исто така, абнормалните бои може да укажуваат на тоа дека мекотелот е веќе стар и има цврста структура.

Производот прво се одмрзнува, се отстрануваат сите внатрешни делови и дури потоа може да се стави во врела вода. Оптималното време за престој во врела вода е 2-2,5 минути. За тоа време, лигњите ќе имаат време да побелат, да добијат тркалезна форма и да се намалат во големина.

Неискусните домаќинки можат случајно да преварат школка. Тогаш ќе стане тврд и гумен. Не очајувајте: вратете го производот во врела вода и варете 30 минути. Тогаш лигњите ќе станат помеки. Но, нема да можете да ја вратите нежноста.

Затоа, подобро е внимателно да го следите производот и да не го преварите. Покрај тоа, ако ги готвите лигњите предолго, таа значително ќе се намали во големина, што не е одржливо од финансиска гледна точка.

Откако ќе го извадите трупот, треба да се потопи во ладна вода. Така брзо ќе се отстрани јоргованот. После тоа, користете ги прстите за да го откинете проѕирниот филм и отстранете го и однадвор и одвнатре. Вреди да правите сè одмерено и внимателно, особено ако се занимавате со лигњи за прв пат. Откако еднаш ќе ја исчистите мидата, ќе можете брзо да се справите со оваа постапка.

Ако сакате да купите излупени лигњи (ќе бидат бели по боја), тогаш не очекувајте нежност од нив. Се разбира, таков производ може да се подготви побрзо: одмрзнете, исплакнете и варете не повеќе од една минута. Сепак, тогаш исто така треба да исплакнете со ладна вода и да го отстраните проѕирниот филм.

Постојат некои други нијанси на готвење на кои исто така вреди да се обрне внимание.

Најчесто се користи кромид. Но, ако земете црвен сладок кромид, садот ќе испадне уште повкусен и поароматичен. Оваа мала нијанса ќе додаде софистицираност на вашето јадење.
Не плашете се да додадете зачини по вкус. Можете да ставите босилек, мајчина душица, коријандер, куркума, бибер. Погодни се и свежи билки, кои секогаш му даваат на јадењето свежина и оригиналност. Може да се додаде во самиот сос или да се попрска врз садот.
Користете домашна павлака. Ако ова е опција купена во продавница, тогаш таа мора да биде со висок квалитет, најмалку 22–30%. Не заборавајте да го проверите датумот на истекување на производот. Павлаката мора да биде свежа.
Запомнете дека подготвеното јадење мора да се јаде истиот ден. Лигњите оставени за утре брзо ќе го изгубат вкусот и може да се расипат.

Ја разгледавме тајната на готвењето лигњи во сос од павлака. Можете да изберете различни опции за да ги разгалите вашето семејство и пријателите со вкусен и здрав производ. Современите потрошувачи сè почесто ги избираат лигњите како диетална храна која може брзо и лесно да се подготви. Таквите производи се корисни и за возрасни и за деца.

За видео рецепт за готвење лигњи во сос од павлака, видете подолу.

Лигњите во павлака се одлична алтернатива за гулаш. Излегува не само побрзо, туку и поздраво за телото. Ова е многу деликатно јадење кое бара малку време и напор. Може да се сервира со било каков прилог или салата.

Општи принципи за готвење

Главните состојки се лигњите, треба да ги подготвите пред да ги динстате. Можете да купите исчистени замрзнати трупови, тие мора да се одмрзнат пред употреба. Најважно е темелно да ги исчистите од акордот и филмот.

Употребената павлака не е премногу мрсна, за самиот сад да не испадне премногу тежок. Оптималната содржина на масти во производот е 15%. Максималната содржина на маснотии што може да се користи е 20%. Можете безбедно да земете многу кромид, тоа дава сочност.

Најзгодно е да се динстаат лигњите во длабока тава или во тенџере со дебели ѕидови. Важно е да не се преекспонира овој производ. Целосно е готов за само четири минути. Ако преварите лигњи, тие ќе станат гумени и ќе го загубат својот посебен вкус.

Лигњи задушени во кисела павлака со кромид

Време за готвење

содржина на калории на 100 грама

Најпопуларниот и лесен за подготовка рецепт кој не користи никакви адитиви. И изгледа многу вкусно!

Како да се готви:

Совет: за да му дадете на сосот од павлака убава портокалова боја, можете да додадете прстофат слатка пиперка.

Задушени морски плодови во кисела павлака и соја сос

Во овој рецепт треба да бидете внимателни со солта, бидејќи таа е речиси целосно заменета со соја сос. Совршено оди со морска храна.

Колку време - 35 минути.

Која е содржината на калории - 111 калории.

Како да се готви:

Истурете ги лигњите и потоа исплакнете ги. Ставете го во врела вода и варете додека не се свари половина. Ова трае околу две минути. Треба да ги извлечете од тавата директно во мразот.
Изладените трупови исечете ги на парчиња, не премногу мали. Следно, префрлете ги во тавче, додадете лажица путер и павлака. Варете сè околу десет минути.
Следно, истурете соја сос и додадете пиперка и ловоров лист. Гответе уште пет минути.
Извадете го ловоровиот лист и послужете ги лигњите со ориз.

Совет: полуготовите трупови не треба да се сечат, туку веднаш да се префрлат во тава. Тогаш нивниот број треба да биде пропорционален на бројот на порции.

Како да се динстаат лигњите во павлака и лук

Малку зачинета лигњи која е сè уште нежна. Количината на лук може безбедно да се прилагоди.

Колку време - 25 минути.

Која е содржината на калории - 116 калории.

Како да се готви:

Првиот чекор е да ги исчистите лигњите од филмови и акорди. За да го направите ова, прво треба да ја почувствувате 'рскавицата внатре и да ја извлечете. Потоа труповите треба да се стават во врела вода, веднаш да се отстранат и да се префрлат во ледена вода. Овој температурен контраст ќе го олесни отстранувањето на филмот. Лесно може да се извлече со прстите.
Истурете нова вода во тавата, додадете малку сол. Повторно се вари. Овде ставете ги веќе исчистените трупови и варете ги на тивок оган не повеќе од четири минути. Извадете го и почекајте малку да се излади. Потоа се сече на прстени.
Исплакнете ги зелените под вода, а потоа истресете ја влагата и ситно исечете ги листовите.
Излупените чешниња лук треба да бидат многу ситно сецкани.
Во тава за пржење загрејте маслиново масло. Додадете го лукот и билките овде и варете околу една минута, често мешајќи.
Потоа додадете лигњи, павлака, зачинете. Измешајте сè и варете околу четири минути. Послужете веднаш.

Совет: ако немате свежи билки, можете да користите две прстофат сушени билки.

Како да се готви со печурки

Овој рецепт користи шампињони, но можете да користите и диви печурки. Излегува многу мирисна!

Колку време - 30 минути.

Која е содржината на калории - 86 калории.

Како да се готви:

Труповите на лигњите мора да се ослободат од главата. Може лесно да се одвои со рака. Потоа треба да ја извлечете плочата со хитин. Труповите префрлете ги во цедалка и прелијте ги со врела вода, па веднаш вклучете ладна вода. Извадете го филмот, исплакнете, исцедете, исечете ги на прстени со која било ширина.
Исчистените печурки мора да се исечат на парчиња или коцки. Ако има црни дамки, тие треба да се исечат со нож.
Извадете ги лушпите од кромидот и многу ситно исецкајте го со нож.
Истурете го целото масло во тавата и загрејте го. Потоа ставете го кромидот овде и пржете додека не стане проѕирен и мек.
Додадете ги тука чиниите со печурки, промешајте и варете десет минути. Целата влага од печурките треба да испари. Понекогаш треба да ја мешате храната.
Следно, додадете павлака заедно со зачини, а на самиот крај - прстени од лигњи.
Промешајте, покријте, варете уште десет минути. Потоа можете да послужите.

Совет: за да ја направите калориската содржина помала, а јадењето понежно, подобро е да користите обичен јогурт наместо кисела павлака.

Готвење во бавен шпорет

Лигњите во мултиварка под притисок се натопени со сос од павлака и зачини колку што е можно повеќе, така што тие излегуваат особено вкусни.

Колку трае - 1 час.

Која е содржината на калории - 127 калории.

Како да се готви:

Излупете ги лушпите од светилките, по што треба да се исечат на тенки прстени или подеднакво тенки пердуви.
Извадете ги главите од лигњите. Тие можат да се користат за друго јадење. Ви требаат доста големи трупови. Треба да се полее со врела вода, а потоа да се полее со ладна вода. По ова, кожата ќе се откачи, треба да ја извлечете со прстите.
Потоа извлечете ја плочата со хитин со прстите, исплакнете ги труповите во топла вода, отстранувајќи го преостанатиот филм, а потоа исечете ги на прстени.
Изберете го режимот „Пржење“ во мултиварката. Температурата треба да биде во рамките на 145 степени. Истурете малку масло во садот и почекајте додека не се загрее.
Следно, додадете го сечканиот кромид и варете околу дванаесет минути, повремено мешајќи.
Посолете и варете уште една минута.
Додадете ги лигњите во кромидот и варете уште две минути.
Истурете павлака, зачинете, промешајте, варете под капакот не повеќе од пет минути.
Исклучете го уредот, но не отворајте го капакот. Оставете ги лигњите да киснат уште дваесетина минути, па дури потоа послужете ги.

Совет: за да го истакнете вкусот на самите лигњи, наместо кромид можете да користите праз.

Ова јадење може да се сервира на неколку начини: врз гарнир, како ориз, заедно со сос. Или можете да ги ставите парчињата лигњи на чинија и да го прелиете сосот од павлака во сос. Важно е претходно да го загреете овој сад за да ја задржи топлината.

Ако ги зготвите лигњите цели, труповите може да се наполнат со готов ориз и зеленчук. Префрлете го во чинија и обилно прелијте со сос. Ова јадење може да се служи и за одмор.

Лигњите во сос од павлака се многу вкусни и нежни. Тие можат да ги јадат дури и оние кои ја следат нивната фигура. Тоа е хранливо и лесно!

Правењето лигњи во сос од павлака е многу едноставно, но за да бидат навистина вкусни треба да знаете со кои производи да ги комбинирате и како правилно да ги готвите.

Основен рецепт. Откако ќе научите како да го готвите, можете лесно да експериментирате и да го промените вкусот на садот.

Лигњите во сос од павлака може да се подготват лесно и брзо.

Потребни производи:

две големи лажици брашно;
зачини по желба;
10 грама путер;
приближно 500 грама лигњи;
мала тегла кисела павлака.

Процес на готвење:

Започнуваме со обработка на лигњите. Тие треба да се исчистат, а ако веќе ги имате исчистено, можете да го прескокнете овој чекор.
Загрејте го путерот во тава, соединете го со брашното, почекајте да порумени.
Потоа намачкајте ја павлаката и додадете ги одбраните зачини. Најчесто се користи само сол и мелен бибер. Држете на оган неколку минути.
Останува лигњите да се исецкаат на прстени или парчиња, да се стават во тавче, да се почека да зоврие и да се тргне од шпорет по три минути.

Дополнете го рецептот со кромид

Лигњите во сос од павлака со кромид е уште побогата опција за готвење. Пржениот кромид одлично оди со морска храна.

Потребни состојки:

зачини по ваш вкус;
половина килограм лигњи;
два кромида;
200 грама кисела павлака;
20 грама брашно.

Процес на готвење:

Ние добро ги миеме морските плодови во кој било од горенаведените рецепти, го отстрануваме целиот вишок, ги отстрануваме филмовите, се сечкаме на мали парчиња или прстени.
Во тава лесно пропржете го сечканиот кромид, соединете го со одредената количина брашно и прелијте со кисела павлака. Во оваа фаза додаваме зачини, обично бибер и сол.
По неколку минути додадете ги лигњите во сосот, чувајте ги на оган не повеќе од четири минути и послужете го садот.

Лигњи со кисела павлака и лук

Јадењето подготвено според овој рецепт има лут вкус. И се подготвува исто брзо и едноставно како и другите.

Овој рецепт можете да го пробате не само во кујната на готвачот, туку и сами да го подготвите дома.

Потребни производи:

100 грама кисела павлака;
300 грама лигњи;
зачини по вкус;
било зелена боја;
две чешниња лук.

Процес на готвење:

Почнуваме со лигњи. Тие треба да се измијат, да се полеат со врела вода и да се отстрани кожата. По желба може да се варат. Ова ќе потрае околу три минути.
Потоа морските плодови ги сечкаме на тенки ленти или прстени.
Загрејте ја тавата и додадете ситно сечкан лук и билки. Наполнете ја содржината со кисела павлака и додадете лигњи.
Во оваа фаза, зачинете го садот со зачини по вкус и чувајте го на оган не повеќе од три минути.

Апетитна закуска во бавен шпорет

Лигњите во бавен шпорет е уште еден начин да се направи ремек-дело од минимум состојки.

И со помош на такво чудо на технологијата, овој процес е многу поедноставен.

Потребни состојки:

еден морков и кромид;
половина килограм лигњи;
билки и зачини по вкус;
200 грама кисела павлака.

Процес на готвење:

Го подготвуваме садот за повеќе шпорет и ја поставуваме работата на режимот „Пржење“.
Зеленчукот исечкајте го: кромидот превртете го на коцки, изрендајте ги морковите и ставете ги во сад да се пржат 15 минути.
Исечете ги лигњите на ленти, додајте ги во бавниот шпорет, зачинете ги со избраните зачини, сменете го режимот во „Чорба“ и варете околу 20 минути.
По ова време, додадете павлака, измешајте темелно и варете уште 10 минути. Кога служите, посипете го садот со сецкани билки.

Тестенини со лигњи во сос од павлака

Љубителите на италијанската кујна дефинитивно ќе го ценат ова јадење. Навистина обилен ручек со многу протеини и вкусен, кремаст сос.

Ова едноставно јадење е победничка за секој оброк.

Потребни производи:

зачини по ваш вкус;
200 грама кисела павлака;
300 грама од која било паста;
половина килограм лигњи;
малку зелен кромид.

Процес на готвење:

Започнуваме со подготовка на тестенините што треба да се варат. Ова треба да се направи во зовриена солена вода. Чувајте го на шпорет не повеќе од четири минути - ни треба во малку недоволно сварена состојба.
Добро ги миеме морските плодови и ја отстрануваме кората. Ако веќе имате излупени лигњи, можете веднаш да ги исецкате како што сакате - ленти или коцки.
Добро загрејте ја тавата и во неа пржете ги лигњите буквално една минута, а потоа додадете им павлака.
Останува само да се додадат тестенините во сосот, сè добро да се измеша и да се подготви под капакот. Обично 10 минути се доволни за ова. Тестенините ќе го впијат сосот и ќе станат помеки. Садот треба да се сервира попрскан со билки. И не заборавајте да додадете сол и бибер.

Со печурки

Се чини дека лигњите и печурките не одат добро заедно, но крајниот резултат е вкусно јадење кое ќе биде одлична вечера за целото семејство.

Потребни производи:

еден кромид;
400 грама лигњи;
200 грама кисела павлака;
зачини по желба;
500 грама печурки.

Процес на готвење:

Измијте ги и исчистете ги морските плодови, ова ќе биде лесно да се направи ако најпрво малку ги прелиете со врела вода. Мелете на кој било начин, но подобро е да ги исечете на прстени.
Во загреана тава ставете коцки кромид, варете малку додека не порумени, а потоа додадете ги печурките и динстајте на тивок оган околу 10 минути.
По ова време, налејте ја павлаката, сè добро измешајте и преминете на лигњите. Ги ставаме и во тавче и зачинуваме со зачини.
Гответе го садот додека не се готви, покриен, десет минути.

Строганов стил

Интересен начин за готвење лигњи. Во оваа форма тие се идеални за ориз или пире од компири.

Интересен и оригинален рецепт ќе го воодушеви вашето семејство.

Потребни состојки за јадење:

100 грама кисела павлака;
билки и зачини по ваш вкус;
два кромида;
400 грама лигњи;
лажица брашно.

Процес на готвење:

Подгответе ги лигњите и кромидот. Морската храна по потреба ја чистиме и добро ја исплакнуваме, па ја сечеме на прстени.
Кромидот го превртуваме на мали квадрати и го ставаме во загреана тава. Чувајте го додека не порумени и додадете му лигњи. Брзо додадете ги одбраните зачини и пропржете само малку.
Потоа додадете брашно и пржете уште некое време.
Останува само да се прелива павлаката, да се покрие со капак и да се подготви садот на многу тивок оган десет минути.

Задушени со зеленчук

Едноставно, здраво и брзо јадење кое може да се подготви за ручек. Содржи идеална комбинација на протеини и јаглени хидрати, и затоа таквите лигњи се добро прилагодени за исхрана.

Потребни производи:

20 грама брашно;
800 грама лигњи;
200 грама кисела павлака;
два кромиди и моркови;
зачини по желба;
150 милилитри вода.

Процес на готвење:

Загрејте ја водата и прелијте ја врз морските плодови. По оваа постапка, ќе биде лесно да се исчистат и извадат филмовите. Ако веќе имате исчистен труп, тогаш веднаш започнете со готвење. Ќе биде доволно лигњите да се чуваат само две минути во врела вода. Колку е подолг процесот на готвење, толку месото ќе биде потврдо.
Кога месото од лигњите е готово, почекајте да се излади, исечете ги на прстени и пржете пет минути.
Во друга тава, варете ги ренданите моркови и исечканиот кромид додека не омекнат. По ова, додадете вода и сè заедно динстајте уште неколку минути, не заборавајќи да зачинете со зачини по вкус.
Подгответе го сосот: лесно испржете го брашното со путер, додадете павлака, оставете на тивок оган најмалку 8 минути. Треба да добиете маса со прилично густа конзистентност.
Во садот ставете ги лигњите, соединете ги со зеленчукот и прелијте со сос од павлака. Сета оваа убавина ја ставаме во рерна загреана на 200 степени 15 минути.