Рецепт за каша од пченка во рерна. Рецепт за готвење каша од пченка во рерна

Денес, речиси во сите семејства за појадок се јаде каша од пченкарен гриз. Во однос на здравјето е на исто ниво со овесната каша, леќата, оризот и другите житарки. Ајде да научиме како да готвиме каша од пченка брзо, хранливо и со здравствени придобивки.

Ниту една детска храна не е комплетна без ароматична каша „боја на сонцето“. Денес ќе зборуваме за гриз од пченка и за разновидноста на јадења што може да се подготват од него.

За прв пат, овој вид житни култури беше припитомен на западниот континент - на територијата на современо Мексико. Една од верзиите за потеклото на модерната сорта на пченка е селекцијата на еден од дивите видови. Улогата на пченката во светската историја е голема. Научниците се на мислење дека сите древни западни цивилизации го должат својот изглед на пченката, која во тоа време била основа на земјоделството.

Пченкарниот гриз се прави од зрната на пченкарните кочани. При обработката на второто, лушпите од трици и микроб се одвојуваат од ендоспермата. Тоа оди за готвење житарки. Во производството не се користи целата пченка, туку само оние сорти чии зрна задоволуваат одредени пропорции на стаклени и мелести делови.

Видови на мелење

При обработката на пченката се добиваат три вида мелење.

Полирано жито– се користи за потрошувачки цели за населението.
Груби житни култури– се користи за индустриски цели во производството на пченкарни снегулки.
Ситни зрна– се користи во прехранбената индустрија за производство на стапчиња од пченка.

Станува збор за полирани житни култури кои се наоѓаат на полиците на масовните пазари. Станува збор за здробени парчиња жито кои немаат специфичен облик. Повеќеслојните страни на честичките на зрната се полираат во текот на производниот процес. Нема разлика помеѓу груби и фини зрна, освен, всушност, големината на честичките.

Состав и придобивки

Пченкарната каша е една од оние неколку житарки кои се богати со голем број на материи корисни за организмот. Сите содржани елементи се од витално значење за луѓето. Пченкарното брашно содржи хистидин и триптофан, компоненти на растителни протеини.

Хемискиот состав на гризот од пченка го става на листата на производи кои се препорачуваат за исхрана на луѓето кои слабеат, како и на трудниците.

Пченкарната каша ги има следниве корисни квалитети:

Хипоалергично хемиски состав– пченкарната каша е меѓу првите производи воведени во комплементарното хранење на доенчињата;
регулирање на нивото на холестерол во крвта– за лечење на гастроинтестинални заболувања се пропишува каша варена во вода;
диететски производ– каша со вода може да го исчисти организмот од вишокот масти и токсини и благотворно делува на дигестивниот процес;
каша на младоста– го зголемува производството на сопствениот еластин, а со тоа ја заздравува и подмладува кожата;
богата со растителни влакна– непроценливи придобивки за функцијата на цревата;
каша за идни мајки– присуството на фолна киселина во составот го прави незаменлив производ во исхраната на идните мајки;
срцева каша– ја подобрува состојбата на кардиоваскуларниот систем и ги зајакнува нервите.

Вкусна каша за појадок може да се подготви на кој било начин што ви е достапен - во тава, рерна или користење.

Не е важно кој метод е префериран, кашата секогаш се добива на највисоко ниво на вкус и конзистентност. Но, најважно е тоа што, покрај заситувањето, носи многу придобивки за телото.

Вреди да се напомене веднаш дека готвењето јадење на шпорет бара зголемено внимание од домаќинката. Кашата мора постојано да се меша и да се готви на тивок оган користејќи садови со дебели ѕидови. Во спротивно, житарките ќе изгорат.

е модерен асистент во кујната на секоја домаќинка. Овој кујнски готвач може да готви сè брзо, вкусно и не бара внимание од водителка. Исто така, повеќето шпорети имаат функција „Одложен почеток“. Тоа значи дека ако навечер ги додадете сите потребни состојки, целото семејство ќе има здрава, ароматична пченка за појадок.

Рерната исто така се гордее со своето место во кујната и е способна доста брзо да подготви ронлива, нежна каша. Само треба да имате специјални форми отпорни на топлина за готвење.

Секој производ има свои карактеристики за време на процесот на подготовка. Пченкарниот гриз не е исклучок. Прилично е тешко да се подготви правилно, бидејќи треба да ги зачувате максималните придобивки за телото.

Значи, основните правила што треба да ги следите при подготовката на каша од пченка:

Односот на суви житарки и вода за време на готвењето не треба да биде помал од 1:2,5. Предмет на готвење на тивок оган. Ако кашата силно зоврие, течноста испарува побрзо, што значи дека постои можност да се накисне, изгорена каша;
За да подготвите „сончева“ каша, треба да користите садови со дебели ѕидови, идеално садови од леано железо;
редовното мешање на кашата спречува густи житни култури да се залепат на ѕидовите на садот и промовира еднообразно готвење;
Времето за готвење за каша не треба да биде помало од 20-25 минути од моментот на вриење, но најчесто овој параметар се пресметува поединечно;
Можете да ја одредите подготвеноста само по вкус. Многу луѓе проценуваат дека кашата е неподготвена поради тврдоста на житарките. Но, ова се должи на специфичната форма на самите зрна;
За вкусно да послужите каша од пченка, треба да подготвите повеќе путер, а потоа станува забележливо повкусна.

Изгледот на житарките по готвењето се менува од ронлив во вискозен. По седење и ладење се стврднува.

Сепак, најчеста опција за подготовка на каша останува готвењето на шпорет. Ајде да дознаеме како да готвиме пченкарна каша во тенџере, трошејќи минимум нерви и време.

Постојат голем број на рецепти за правење гриз од пченка. Ајде да ги погледнеме главните.

Пченкарната каша варена во вода е блиску до менито за исхрана. Тоа е нискокалорично, но промовира брзо заситување. Покрај тоа, има позитивен ефект врз гастроинтестиналниот тракт.

Сепак, луѓето со чир на желудникот и цревата треба да го третираат со претпазливост. Во овој случај, кашата е контраиндицирана. Исто така, вреди да се одложи внесот на каша од пченка за луѓе кои страдаат од дистрофија. Главниот проблем е недостатокот на килограми. А кашата е нискокалорична и не придонесува за зголемување на телесната тежина.

За каша од гриз од пченка со вода ќе ви требаат гриз и вода во сооднос 1:3, како и зачини по вкус и парче путер.

Откако водата ќе зоврие, во садот се додаваат зачини и гриз од пченка. Сè е темелно измешано за зрната да не формираат грутки. Оставете да зоврие со редовно мешање во интервали од 4-5 минути. Откако ќе зоврие, намалете го пламенот на минимум, но кашата да продолжи да врие. Гответе, земајќи го предвид правилото за редовно мешање. Кога служите, зачинете со путер. Здравата каша е подготвена.

Ако преферирате слатка каша, тогаш кога готвите по вриење, додадете засладувач по вкус.

Со млеко

Млечната каша е вообичаено јадење во секое семејство со мали деца. Млекото е многу корисно за луѓето. Ова е природен производ од животинско потекло, кој е богат со голем број на микро- и макроелементи. Денес, секој може да го избере квалитетот на млекото според неговите преференции - козјо или кравјо, домашно или купено во продавница, со одредена количина на маснотии.

Кашата со млеко најчесто вклучува разредување на млекото со малку вода. Значи, за готвење ќе ви требаат вода и млеко во сооднос 2:1, чаша житарки, зачини по вкус и парче путер.

Првично, житарката се готви во вода додека не омекне на мал пламен. За време на процесот на готвење се додаваат зачини по вкус. Откако водата ќе испари, млекото се истура во тавата и со постојано мешање кашата се става на готова. Ова треба да се сервира топло со путер. По желба можете да додадете мед.

Италијански стил (палента)

Една од сортите на пченкарна каша е „палента“ - јадење базирано на пченкарно брашно. Ова е еден вид густа каша. Може да се служи или како посебно јадење или како одличен прилог за месо. Јадењето има италијански корени. Историски гледано, ова јадење било основна храна на сиромашните, а подоцна почнало да зазема посебно место на менито на скапите италијански ресторани.

Квалитетот на сварената палента зависи пред се од квалитетот на главната состојка. Готовото јадење треба да биде кремасто и да има мазна текстура. Ова се постигнува со растворање на скроб.

Италијанските кулинарски експерти препорачуваат да се користи сооднос брашно и вода од 1:3 за ова јадење. Кашата се готви на тивок оган во сад со дебело дно (идеално во бакарен сад) со постојано мешање.

Основен рецепт:

пченкарно брашно - 1 дел;
вода - 3 дела;
сол по вкус.

Брашното се додава во зовриена солена вода во мали делови за да не се формираат грутки. Подобро е да користите размахване. Следно, половина час не го напуштаме шпоретот и монотоно ја мешаме палентата со дрвена лажица.

Визуелно ја одредуваме подготвеноста на садот - масата се одвојува од ѕидовите на садот и дното, формирајќи тенка кора на нив. Загарантирана е идеална хомогена конзистентност и кремаст вкус. Но, ако пропорциите се малку пресметани и масата е премногу густа, можете да додадете малку врела вода и да ја доведете до саканата конзистентност на тивок оган.

Со тиква

Тиквата е есенска храна богата со витамини. Може да се додаде и во каша од пченка, што дополнително го подобрува нејзиниот вкус. Зрелата тиква се лупи, се отстранува пулпата и семките. Тврдиот дел се сече на ситни коцки и се прелива со шеќер додека не се ослободи сокот. Ставете го алуминиумскиот сад со тиквата на тивок оган и варете додека не омекне, повремено мешајќи.

Додека тиквата се термички обработува, измијте ги гризот од пченка и истурете врело млеко додека не набабри. Готовата тиква соединете ја со набабрените житарки, посолете и оставете да зоврие. За да стигне кашата, покријте ја тавата со капак и завиткајте ја во неколку слоеви. Овој метод ќе ја направи кашата особено ароматична и нежна.

Придобивките од сувото овошје за организмот се непроценливи. Тие не само што се богати со микроелементи, туку имаат и корисен ефект врз телото како целина. Обичната каша од пченка може да се направи уште повкусна и похранлива со додавање на парче суво овошје.

Ако се големи, исечкајте ги за полесно користење. Наполнете ги сувото овошје со зовриена вода однапред и оставете време за отекување. Подгответе каша од пченка според вашиот омилен рецепт. 10 минути пред да го подготвите, додадете парчиња суво овошје и варете го преостанатото време. По ова, отстранете ја тавата од оган и завиткајте ја така што кашата е заситена со вкус и арома на сушено овошје.

Како да се готви каша од пченка во бавен шпорет?

Можете исто така да готвите каша од пченка користејќи кујнски гаџети. Секој мултиварк има режим на готвење каша.

За да го готвите од пченкарен гриз, намачкајте го садот за повеќе шпорет со путер и ставете ги измиените гриз, сол и вода во стандардни размери. Режимот „Каша“ е дизајниран за 40 минути.

Готвење каша во микробранова печка

За да готвите каша во микробранова печка, задолжително користете огноотпорни садови, во спротивно може да пукне друг сад за време на готвењето. За каша, можете да користите кој било докажан рецепт.

За да се осигурате дека кашата брзо се готви, користете ја најголемата моќност и поставете го тајмерот 5 минути. За време на готвењето можете да додадете сол или шеќер. По истекот на тајмерот, моќноста се намалува на средно, а кашата се готви до крај.

Не заборавајте дека пченкарната каша бара внимание и постојано мешање. По готвењето, додадете путер.

Заклучок

Разгледавме неколку опции за подготовка на вкусно и здраво јадење за луѓе од сите возрасти. Како да готвите каша од пченка за вашето семејство, одлучува домаќинката. Дури и во мрачно време, кашата од пченка може да ви го подигне расположението и да ви даде сончев зрак.

Чекор-по-чекор рецепти за подготовка на вкусна каша од пченка во рерна со зеленчук и месо

2017-10-24 Рида Касанова

Одделение
рецепт

9610

Време
(мин.)

Порции
(лица)

Во 100 грама од готовиот сад

2 гр.

5 гр.

Јаглехидрати

23 гр.

148 kcal.

Опција 1: Класичен рецепт за каша од пченка во рерна

Пченкарниот гриз и јадењата направени од нив кај нас не се толку популарни како другите јадења од житни култури. Но, ова е многу залудно! Пченкарната каша излегува вкусна. Житарките не врие целосно како што сме навикнати да гледаме лигава каша за појадок. Во него се забележливи меки, но недопрени зрна.

Гризот од пченка дојде кај нас од западните земји. Се смета дека потекнува од Италија, каде што се користи за готвење кашички и придружни јадења, како и подготовка на колачи од пченка. Овие италијански јадења се нискокалорични, а во исто време и задоволувачки - ве полнат со енергија за цел ден. Појадок, ручек или вечера може да се направи од пченкарен гриз. Слатка каша со бобинки или парчиња овошје, гарнир од каша со зеленчук или каша со месо. Има само едно зрно, но многу рецепти. Како течна основа за каша од пченка во рерната може да се користи следново: вода, млеко, павлака или концентрирана супа од месо (или пилешко).

Состојки:

чаша пченкарен гриз;
2,5 чаши вода;
50 g суво грозје без семки;
50 гр путер;
2 лажици. л. гранулиран шеќер;
сол по вкус.

Чекор-по-чекор рецепт за каша од пченка во рерната

Прво, исплакнете го сувото грозје во топла вода и потопете неколку минути. Потоа повторно исплакнете. За дополнување или замена, користете секаков вид сушено овошје. Изберете без семки.

Сортирајте ги зрната ако е потребно и задолжително исплакнете ги. Истурете во тенџере со керамика, глина или леано железо. Изберете тенџере кое е соодветно по волумен за одредената количина состојки - по можност 2 или 2,5 литри. Запомнете, житарките отекува и добро се готви. Наполнете со подготвена вода. Додадете го сувото грозје (без кисната вода), путерот, шеќерот и солта. По желба, гранулираниот шеќер воопшто не може да се додаде, бидејќи сувото овошје дава изразена сладост на кашата.

Тенџерето се става во загреана рерна на 180-200°C 40-45 минути. Капакот на тенџерето може да се затвори при печење, ако не е, ништо страшно нема да се случи.

Готовата каша послужете ја за појадок или попладневна ужина. Јадењето излегува лесно и задоволувачко.

Путерот во рецептот може да се замени со гуша или дебела павлака по ваш избор.

Опција 2: Брз рецепт за каша од пченка во рерна

Забележете го овој брз рецепт за каша со млеко. Користете ги омилените овошја и бобинки, мед и склопете сè во плех за печење. Кашата ќе биде совршена, а ќе ви биде обезбеден нискокалоричен, здрав и вкусен појадок или ужина во текот на денот.

Состојки:

200 g сува пченка каша;
100 ml топла вода;
150 ml млеко;
една круша;
едно јаболко;
една кајсија;
цветен мед по вкус;
сол.

Како брзо да готвите каша од пченка во рерната

Исплакнете ги житарките во сад со ладна вода. Ставете ја кашата во плех за печење. Не користете пружини - тие ќе протечат. Најдобрата опција се високите тави за колачи.

Измијте го и излупете го овошјето. Извадете ги семките и семките и исечете ја пулпата на големи парчиња. По желба можете да го изрендате, но повкусно е да ги почувствувате нежните плодови кога јадете каша. Не само овошјето, туку и бобинките, вклучително и замрзнатите, се погодни за слатка каша.

Во тавата со житарки додадете овошје, вода и млеко, како и мед и сол. Промешајте. Користете течност (млеко и вода) во топла или топла состојба. На овој начин житарките веднаш ќе почнат да отекува. За ова ќе помогне и рано загревање на рерната.

Во рерната, кашата совршено отекува и станува „како нешто од селска печка“. За да го подобрите квалитетот на готовиот сад, пред печење покријте го листот за печење со фолија за храна. Поправете го од страните кон страните на плехот за печење.

Опција 3: Каша од пченка во рерна со тиква и тиквички

Пченкарната каша со тиква и тиквички се покажува како диетално јадење што лесно може да се смета за храна за бебиња.

Состојки:

една чаша гриз од пченка;
чаша млеко;
две чаши вода;
300 гр тиква;
100 гр тиквички;
40 гр путер;
2-3 лажици. л. гранулиран шеќер;
сол по вкус.

Како да се готви

Подгответе ги состојките за рецептот. Сортирајте ги зрната (ако во нив има туѓи нечистотии) и исплакнете. Излупете ги тиквата и тиквичките од кората и внатрешноста со семки. Исечете ја пулпата на тенки парчиња или парчиња. Земете само зрел и зрел зеленчук. Другите нема да и дадат слатка арома и богатство на кашата, туку само воден вкус.

Сите избрани состојки за каша од пченка ставете ги во рерна во керамички сад. Промешајте со лажица.

Ставете ја во рерна на 180-200°C 30-40 минути додека кашата целосно не се свари.

Кога служите во чинија со каша, можете да додадете уште едно парче путер. Или користете ситно сечкани печени ореви. Меките пекан, оревите или индиските ореви делуваат одлично.

Опција 4: каша од пченка во рерна со зеленчук

Оваа каша може да се служи како прилог за варено, пржено или печено месо или живина. Со менување на додавањето на разни зачини и зачини на кашата, можете секој пат да подготвувате разни додатоци од неа за вашето омилено јадење со месо.

Состојки:

200 гр пченкарен гриз;
еден кромид;
еден морков;
50 g корен од целер;
30 ml сончогледово масло;
2-3 g црн пипер;
сол по вкус.

Чекор по чекор рецепт

Направете примарна обработка на целиот зеленчук - измијте ги кромидот, морковот и целерот и исечете ја кората и лушпата. Потоа се сече на мали парчиња. Овде не е потребно големо сечење, тоа ќе го одложи процесот на готвење. И храната во садот нема да се готви рамномерно.

Земете тенџере или пајче со капак. Ставете ги сите производи во неа - сецкани парчиња зеленчук, житарици. Истурете вода и додадете сол и мелен бибер. Не брзајте со сол и зачини сега. Подобро е да ги додадете подоцна отколку да претерате сега.

Ставете го садот со храна во загреана рерна и чувајте го таму околу еден час. Температурата треба постојано да се фиксира - 180-200°C.

Пченкарната каша во рерна може да се подготви со кој било зеленчук што го имате при рака. Исклучок се ноќниците - компири, слатки компири, артишок од Ерусалим. Во кашата веќе има многу скроб, а овие скробни зеленчуци ќе бидат непотребни.

Опција 5: Каша од пченка во рерна со месо

Ова е рецепт за целосно топло јадење за ручек или вечера. Користете го секое месо што го сакате за тоа. Но, пожелно е да се подготви брзо. На пример, погодни се пилешко, пиле, мисирка, рамо или врат од свинско или печено месо. Она што го прави јадењето пооригинално е употребата на пушено месо - ребра, крилца и други чадени-варени производи.

Состојки:

половина килограм свинско месо;
15 ml сок од лимон;
еден кромид;
половина морков;
30 ml растително масло;
2,5 чаши топла зовриена вода;
200 гр пченкарен гриз;
зачини и сол по вкус.

Како да се готви

Готвењето започнува со шпорет и тава. Користете ги за пржење зеленчук. Прво, измијте го и излупете го зеленчукот. Се сече на мали парчиња (коцки). Малку се пржи во растително масло додека не се свари половина.

Префрлете го зеленчукот во тава или тенџере за печење.

Исплакнете го месото и исечете ги на парчиња не повеќе од 50-60 гр.Исто така испржете ги во тава. Но, веќе на висока температура. Ова е неопходно за брзо да се формира крцкава кора. Тоа ќе спречи да се изгуби сокот од месото. Потоа префрлете го месото и во печењето со патки. Ако одлучите да користите чадено месо, не треба да ги пржете. Само исплакнете во вода, а потоа доведете до вриење во тенџере и исцедете ја првата супа. Ова е неопходно за да се отстрани вишокот маснотии и силниот мирис на чад. Следно, испратете ги пушените производи до зеленчукот.

Исплакнете ги житарките во чаша ладна вода. Испратете до месото. Истурете сок од лимон, сол и зачини. Наполнете со вода.

Ставете во рерна. На температура од 180-200°C производите ќе се динстаат додека не се зготват.

Послужете го садот само топол. По желба, на чинија посипете ситно сечкани билки.

Рецептот користи сок од лимон. Потребно е за подобро да омекне месото. Наместо сок од лимон, дозволено е да се земе секое цитрусно овошје со кисел вкус. Зрната од житарките во садот се набабруваат во богатата супа од месо. Поради ова, кашата од пченка во рерната излегува многу ароматична и вкусна. Добар апетит!

РЕФЕРЕНТНА: Пченката е повеќегодишно тревесто растение со жолти зрна за јадење. Има огромна количина на корисни витамини и минерали. Добро прилагоден за луѓе со нервозна работа и студенти, бидејќи совршено го ублажува стресот.

Благодарение на сите негови витамини, има прекрасен ефект врз срцето, вашите нерви, па дури и врз производството на црвени крвни зрнца. Пченката е третата најважна житарка на Земјата! За време на студената зима и дождливата есен ќе ви го зајакне имунитетот. При прејадување каква било штетна, но вкусна храна, тоа ќе помогне да се исчисти телото од токсини и отпад, а потоа да се нормализира функционирањето на желудникот. Ајде да погледнеме неколку рецепти и да дознаеме како правилно - колку и кои состојки се потребни за одредено јадење, кои пропорции да се следат и колку долго да се готви кашата.

Едноставни рецепти со вода

Од житарки, во тенџере

Како правилно да готвите каша користејќи вода од житарици и да подготвите многу вкусно јадење?

За ова ќе ви треба:

Подгответе ги сите состојки. Треба да изберете висококвалитетни житарки и масло. Зрното може да биде полирано, ситно или грубо. Ако треба брзо да подготвите јадење, треба да го изберете најдоброто мелење, кое обично се користи за готвење каша за дете. Земете тенџере или тенџере за готвење.

ВАЖНОЅидовите и дното треба да бидат дебели.

Метод на готвење чекор по чекор:

Ставете тава со вода на оган и оставете да зоврие.
Откако ќе зоврие, додадете ги житарките во тавата.
Темелно измешајте.
Гответе 30 минути.
Посолете и промешајте.
Покријте со капак и намалете ја топлината на минимум.
Гответе додека не го направите, повремено мешајте. Водата треба да се апсорбира (околу 25 минути).
Додадете шеќер, путер и повторно измешајте, растворајќи ги целосно.
Покријте ја тавата со крпа и оставете ја кашата да отстои околу половина час.

Од брашно, во бавен шпорет

Ќе ви требаат:

Добро исплакнете ги житарките додека водата не стане чиста.
Ставете путер на дното на садот за повеќе шпорет.
Ставете го во режимот „Фрај“ неколку минути.
Посипете ги житните пченка кога путерот малку ќе се стопи.
Посолете и промешајте.
Исклучете ја програмата за печење.
Додадете вода и добро измешајте.
Затворете го капакот и изберете го режимот „Каша“ („Зрна“, „Ељда“). Ако нема, тогаш вклучете го режимот „Multi-cook“.
Поставете го времето и температурата (35 минути, 150 степени).
По готвењето, оставете ја кашата да отстои со затворен капак на оган.
Кашата е готова и може да се сервира. По желба можете да додадете уште едно парче путер.

Од смачкана

Како правилно да се готви каша од смачкана пченка во вода?

Ќе ви требаат:

Чекор-по-чекор начин на готвење:

Добро исплакнете ги житарките додека водата не стане чиста.
Истурете вода во тавата. Додадете сол. Оставете да зоврие.
Додадете испукана пченка и намалете ја топлината (пониска од средна).
Гответе 25-30 минути со постојано мешање.
Исклучете го огнот. Покријте со капак и оставете да отстои 10 минути додека кашата не биде готова.
Додадете масло и добро измешајте.
Кашата е готова и може да се сервира.

Слатки млечни производи

Во рерна со суво грозје

Како да се готви срдечна каша со млеко од пченкарен гриз во рерната?

Ќе ви требаат:

За да се подготвите, ќе ви треба глинен сад. Чекор-по-чекор начин на готвење:

Добро исплакнете ги житарките додека водата не стане чиста.
Потопете го сувото грозје 15 минути во топла вода.
Истурете вода и млеко во тенџерето.
Додадете пченкарен гриз, сол и шеќер.
Додадете суво грозје и добро измешајте.
Тенџерето ставете го во рерна 30 минути, загрејте го на 200 степени.
Извадете ја кашата и измешајте ја.
Ставете го садот во рерна уште 15 минути.
Додадете масло и промешајте. По желба можете да додадете повеќе шеќер.
Кашата е готова и може да се сервира.

Со јаболко

Како да се готви слатка каша во млеко со јаболко од пченкарен гриз?

Ќе ви требаат:

Земете тенџере или тенџере за да подготвите каша. Ѕидовите и дното треба да бидат дебели.

Чекор-по-чекор начин на готвење:

Добро исплакнете ги житарките додека водата не стане чиста.
Излупените јаболка изрендајте ги на крупно ренде.
Истурете вода и млеко во тенџере. Се вари.
Додадете житарки, сол и ванилин шеќер. Гответе на средна топлина околу 20 минути со постојано мешање.
На крајот на готвењето, додадете јаболка и путер. Добро измешајте, тргнете го од оган.
Оставете ја кашата да се вари (околу 20 минути).
Кашата е готова и може да се сервира.

Појадок со банана

Ќе ви требаат:

Чекор-по-чекор начин на готвење:

Добро исплакнете ги житарките додека водата не стане чиста.
Ситно исецкајте ја бананата.
Истурете ги житарките во тавата.
Истурете во вода и доведете до вриење со постојано мешање за да не изгори кашата.
Додадете сол и шеќер кога водата ќе се впие.
Истурете во млеко, додадете путер, добро измешајте.
Додадете парчиња банана.
Кашата е готова и може да се сервира.

За бебиња

РЕФЕРЕНЦА!За првото хранење на вашето бебе, можете да употребите пченкарно брашно, кое е фино мелено жито.

Ќе ви требаат:

пченкарно брашно (4 лажици);
вода (250 ml, може да се подели на половина со млеко);
путер (2-3 g).

Чекор-по-чекор начин на готвење:

Срдечни јадења

Со зеленчук

Ќе ви требаат:

Чекор-по-чекор начин на готвење:

Добро исплакнете ги житарките додека водата не стане чиста.
Оставете ја водата да зоврие.
Додадете житарки, сол.
Гответе на тивок оган 45 минути со постојано мешање за да не изгори кашата.
Во исто време, исечкајте го кромидот.
Излупените моркови изрендајте ги на крупно ренде.
Во загреана тава ставете ги кромидот и морковот, додадете мешавина од пиперки и сол.
Пржете 3 минути.
Истурете во врела вода и динстајте уште 5 минути.
Испечените излупени пиперки исечкајте ги на ленти.
Во тавата додадете ги пиперките и грашокот и убаво измешајте.
Ставете зеленчук на подготвената каша.
Кашата е готова и може да се сервира.

Со месо

Ќе ви требаат:

Чекор-по-чекор начин на готвење:

Подгответе го пилешкото месо и исечете го на мали парчиња.
На сончогледово масло пропржете го месото, посолете и смесата од пиперки.
Исечете го кромидот и додадете го во тавата, пржете додека не порумени.
Морковите исечкајте ги на коцки, пропржете со кромид и пилешко.
Ставете го пилешкото и зеленчукот во тенџере.
Добро исплакнете ги житарките додека водата не стане чиста. Додадете во месото.
Истурете вода, доведете до вриење, посолете.
Гответе 5 минути додека не се впие водата.
Тргнете го од оган и оставете ја кашата да отстои околу 10 минути.
Кашата е готова и може да се сервира.

Сончеви ремек-дела

Хутсул банош од западна Украина

Ќе ви требаат:

За готвење треба да користите длабока тава.

Чекор-по-чекор начин на готвење:

Ставете ја павлаката во тавче и разредете ја со вода.
Оставете да зоврие, постепено додавајте пченкарен гриз, постојано мешајќи со дрвена лажица за да не се формираат грутки.
Посолете, варете на тивок оган, постојано мешајте да не изгори кашата.
Оставете 20 минути додека кашата не се згусне, па тргнете ја од оган. На површината ќе се појават мали капки маснотии од павлака.
Оставете да се вари 15 минути покриено.
Исечкајте ја сланината, пропржете ја во тава до златно кафеава боја со исечкан кромид.
Сирењето изрендајте го на крупно ренде.
Ставете ја кашата на чинии, ставете крцкање и маснотии одозгора, посипете со сирење.

Совети!Со садот се препорачува да се послужат и малку посолени краставици.

Погледнете видео за рецептот за банош во закарпатски стил:

Селска палента од Италија

Ќе ви требаат:

пченкарно брашно (1 чаша);
вода (4-5 чаши);
нафта;
пармезан (по избор);
сол (по вкус);
бибер (по вкус).

Да разгледаме два вида подготовка на класична палента: мека и тврда. Можете да изберете според вашата желба. Чекор-по-чекор начин на готвење:

Мамалига од Романија

Ќе ви требаат:

Чекор-по-чекор начин на готвење:

Истурете вода во тенџере, посолете, ставете на оган, доведете до вриење.
Додадете пченкарно брашно со постојано мешање.
Гответе околу 25 минути.
Додадете путер.
Промешајте и ставете на дрвена подлога.
Сечете со конец или дрвен нож.
За сосот изрендајте го лукот и измешајте го со солта.
Во лукот додадете супа и сончогледово масло.
Добро измешајте.
Со сосот прелијте ја мамалигата, посипете со фета сирење и магдонос.
Јадењето е готово и може да се сервира.

Погледнете го видеото за рецептот за хомини:

Контраиндикации

Пченката е контраиндицирана за:

Зголемено згрутчување на крвта.
Склоност кон тромбоза.
Тромбофлебитис.

Таквата популарна каша од пченка има огромен број варијации во нејзината подготовка. И има се повеќе и повеќе рецепти, бидејќи многу домаќинки сакаат да експериментираат со ова јадење.

Ако најдете грешка, означете дел од текстот и кликнете Ctrl+Enter.

Со постојано растечкиот тренд кон здрава исхрана, се зголемува и бројот на љубители на каша од пченка. Ова е олеснето со импресивното снабдување со корисни својства и витамини од пченкарен гриз, како и неговите несомнени диететски својства. Покрај тоа, кашата од пченка има одличен вкус, кој се открива до максимум кога правилно се подготвува. Предложените рецепти ќе ви помогнат да го добиете тој совршен резултат.

Пченкарна каша со тиква во бавен шпорет - рецепт

Состојки:

гриз од пченка - 80 g;
млеко - 320 ml;
прочистена вода - 320 ml;
тиква - 50-75 g;
– 35 g;
шеќер - 25 g;
сол - 0,25 лажички или по вкус.

Подготовка

Пулпата од тиква исечкајте ја на мали коцки и ставете ја во мулти-тава. Таму испраќаме и претходно измиени, темелно пченкарни гриз, истурете млеко, филтрирана вода и исто така фрламе сол и шеќер. Покријте го капакот на уредот, изберете ја функцијата „Млечна каша“ на екранот и гответе го садот половина час. После тоа, оставете ја кашата да се вари уште десет до петнаесет минути во режимот „Затоплување“, а потоа послужете со путер.

Пченкарна каша со месо - рецепт

Состојки:

гриз од пченка - 280 g;
месо (пулпа) - 320 g;
Кромид - 170 g;
прочистена вода - 500 ml;
рафинирано растително масло - 40 ml;
свежо мелен црн пипер - по вкус;
сол - 0,5 лажиче;
свежи билки за сервирање.

Подготовка

Во длабоко тенџере со дебело дно, на рафинирано масло пропржете го претходно измиеното, исушено и ситно исечканото месо. Потоа додадете го излупениот и исечкан кромид на ситни коцки и пропржете го заедно со месото уште неколку минути. Сега додадете го измиениот пченкарен гриз, истурете малку вода загреана до вриење, додадете сол и мелен црн пипер по вкус, измешајте, покријте го тенџерето со капак, намалете ја топлината на минимум и варете го садот околу дваесет минути или додека течноста испарила и гризот е мек.

Послужете каша од пченка со месо и свежи билки.

Пченкарна каша во микробранова печка - рецепт

Состојки:

гриз од пченка - 0,5 лажици;
млеко - 350 ml;
прочистена вода - 350 ml;
путер - 35 g;
шеќер - 15 g;
сол - 0,25 лажички.

Подготовка

Гризот од пченка ги миеме додека водата не стане чиста, ги ставаме во сад погоден за готвење во микробранова печка и ги преливаме со зовриена вода. Ставете ги садовите во микробранова печка и варете со максимална моќност околу пет минути. За тоа време, еднаш промешајте ја кашата.

После тоа, истурете млеко загреано до вриење во кашата, додадете сол, гранулиран шеќер и путер, измешајте и вратете го садот во рерната. Сега го готвиме садот со 50% моќност (350-400 W) околу десет минути, за кое време неколку пати ја промешуваме кашата.

Кога е подготвено, оставете го садот да отстои под капакот околу десет минути и можеме да послужиме.

Вкусна каша од пченка во саксии во рерна - рецепт

Состојки:

Пресметка за три саксии:

гриз од пченка - 200 g;
млеко - 480 ml;
прочистена вода - 120 ml;
путер - 55 g;
шеќер - 35 g;
сол - 0,5 лажиче.

Подготовка

Гризот од пченка темелно го миеме додека водата не стане чиста и ги ставаме во саксии. Во секоја ставете парче путер. Измешајте млеко со вода, додадете гранулиран шеќер, сол и измешајте темелно додека не се растворат сите кристали. Сега истурете ги житарките во саксиите со добиената мешавина од млеко. Во исто време, ние одржуваме однос на житарици и течност од 1:3. Садовите ги затвораме со капаци и ги ставаме во рерна загреана на 195 степени еден час.

По желба можете да додадете и секаков вид каша пред готвење или парчиња свежо овошје или бобинки пред сервирање.

Каша од пченкарен гриз е исклучително здрав производ. Се прави од мелени сушени зрна од пченка. Каша може да се консумира како посебно јадење или како прилог за салати од месо и зеленчук.

Од пченкарно брашно се пече леб, се прават пити, се прават разни слатки. Ова жито прави вкусни диетални супи. Снегулките се користат во муслите како брз појадок.

Од овие житарки дури се прават и таблети. Брашното се користи и во козметологијата за правење маски.

Гризот од пченка доаѓа во следниве видови:

Грубо мелење.Таквите зрна се користат за правење снегулки. Тие се направени од зрна од пченка.
Фино мелење.Ова брашно се користи за правење на омилениот деликатес на децата - пченкарните стапчиња.
Полиран.Во оваа житарка се додаваат честички од кернели со различни големини. Зрната се полираат со помош на специјална опрема. Секое зрно има заоблени рабови.

Општи информации за пченката

Во античко време, американските Индијанци обожавале пченка. Тие го сметаа ова растение за свето. Од лисјата на грмушката се правеле лекови. Дури и сега, приврзаниците на алтернативната медицина го третираат хепатитисот со помош на тинктура од лисја од пченка. А од влакната - стигми - се прави лушпа која лечи варење.

Содржината на калории на каша од пченка на 100 грама е приближно 330 kcal.

Јадењето е богато со корисни микроелементи и воопшто не предизвикува алергии. Затоа, лекарите дозволуваат дури и мали деца да го користат.

масни киселини: линоленска, арахидонска, кои го контролираат нивото на холестерол во крвта;
растителен протеин, кој е градежен материјал за мускулите;
витамини од групата Б, А, Е;
калциум, фосфор, железо, калиум, бакар, силициум.

Кои се придобивките од каша од пченка?

Уникатноста на производот е што ги задржува своите вредни квалитети за време на готвењето и пржењето. И сите корисни микроелементи и витамини содржани во производот многу лесно се апсорбираат од телото.

Придобивките од каша од пченка:

Редовното консумирање на жолтиот производ спречува депресија кај луѓето, како и хронично лошо расположение. Психолозите и нутриционистите го докажаа фактот дека бојата на производот влијае на психо-емоционалната состојба на една личност.
Зајакнување на нервниот и имунолошкиот систем. Ова се должи на содржината на вредни витамини Б5, Б1. Лекарите силно препорачуваат луѓето со ментални нарушувања да го консумираат ова јадење.
Продолжување на младоста и убавината, благодарение на присуството на витамините А, Е.
Витаминот ПП ги регулира сите важни функции на телото.
Јадењето за појадок ја нормализира функцијата на цревата.
Големото количество влакна содржани во житариците помагаат да се отстранат штетните токсини од телото.
Богата со јаглехидрати и каротин. А тоа се оние вредни микроелементи кои ја одржуваат силата и енергијата во телото во отсуство на физичка активност.
Зрната го зајакнуваат срцето и крвните садови. Вредните житарки го регулираат нивото на холестерол и ги ослободуваат крвните садови од штетните наслаги. Затоа, редовното консумирање на нив спречува срцев удар и мозочен удар.
Се препорачува за употреба кај идните мајки. Го промовира правилното формирање на фетусот, благодарение на содржината на вредна фолна киселина.
Пченкарната каша е универзален производ кој е погоден не само како појадок, туку и како гарнир, супа за јадења од месо и риба.
Производот од житарки е задолжителен за оние кои сакаат да ослабат! На крајот на краиштата, и покрај заситеноста, не остава шанса за ставање вишок килограми.

И покрај таквата импресивна листа на предности, постојат и контраиндикации:

Овој производ е нискокалоричен. Затоа, тој е контраиндициран за луѓе кои страдаат од недостаток на тежина.
Ако имате чир на желудникот, исто така не се препорачува да го користите.
Ако имате заболувања на црниот дроб и жолчното кесе, треба да се консултирате со лекар и потоа да го користите овој производ.

Секој може да готви каша од пченка. Оваа активност ќе трае не повеќе од 30 минути.

Рецепти за каша од пченка

Се чини дека готвењето каша од пченка е лесно како гранатирање круши! Но, овој уникатен производ бара усогласеност со сопствените правила.

За да го подобрите вкусот, во садот можете да додадете парчиња печена тиква, сушени јаболка, кајсии, сливи, конзервирани праски, ананас, како и суво грозје, кикиритки и јаткасти плодови.
За солени јадења не треба да се додава шеќер. Само додадете рендано сирење и доматно пире.
Производот од пченка е исклучително здрав. Бидејќи ги содржи сите вредни микроелементи и витамини.
Редовното консумирање ја подобрува интестиналната подвижност и благотворно делува на црниот дроб.
Готовиот сад може да се чува во фрижидер до 2 дена, а самата житарка може да се чува околу 2 години. Пред да го купите, треба внимателно да го погледнете датумот на производство на житата.
Кога готвите, додадете 4 делови течност на 1 дел од житарки.
Подобро е да се готви каша во тава од леано железо со дебели ѕидови.
Ако садот излезе тешко по готвењето, тогаш треба да се крчка на тивок оган уште 5-10 минути.
За да не изгори кашата, треба постојано да се меша додека се готви.
Производот од житарици треба да се чува на ладно и темно место. Сува стаклена тегла со херметички капак е најдобра за ова.
Пред готвењето, житарката треба добро да се измие и да се отстранат туѓите честички.
За слатко јадење, подобро е да користите мед наместо шеќер.
За работа во кујната ќе ви треба висококвалитетен прибор. Ќе направи тава од леано железо со дебело дно. На крајот на краиштата, широките ѕидови ја задржуваат топлината подолго, благодарение на што подобро се открива вкусот на садот. Во Русија, сите каши се готвеа во дебели печки од леано железо.

Како да се готви каша од пченка во вода

Пченкарната каша со вода е вкусен, брз и здрав појадок за целото семејство.

За да подготвите 2 порции ќе ви требаат следниве производи:

гриз од пченка - половина чаша;
вода - 2 чаши;
путер - 20 грама;
мед - 2 лажички;
сол - нотка;
суви кајсии.

Како да се готви:

Поминете ги житарките низ сито и потоа измијте ги.
Земете уште една тава, истурете 0,5 литри вода, посолете, па оставете да зоврие.
Истурете ги житарките во врела вода, намалете ја топлината, а потоа варете 15 минути, темелно мешајќи.
Додадете масло во сварената каша, цврсто покријте ја тавата со капак, завиткајте го садот со крпа за да се испари садот и да добие вкус.
Ставете ги на чинии и одозгора додадете суво грозје и суви кајсии. Ако имате свежи бобинки и овошје, можете да ги додадете во вашите чинии.

Како да се готви каша од пченка со млеко

Рецепт за каша од пченка со млеко:

Земете тенџере со средна големина и во него истурете 150 грама суви житарки.
Истурете ја смесата со прочистена вода, волумен 300 ml.
Кашата треба да зоврие и потоа да врие на тивок оган 20 минути. Меурчиња на неговата површина ќе укажат на подготвеност. Почнува да се зголемува во јачината и да „испука“.
Пред да завршите со готвењето, посолете и додадете 10 грама путер. По 5 минути, исклучете го гасот и оставете го да се вари под затворен капак уште 10 минути.
Додека деликатесот добива вкус, започнуваме да го подготвуваме млекото. За да го направите ова, истурете 1 чаша млеко во мало тенџере и доведете го до вриење.
Истурете го млекото во тенџерето со кашата, свртете го огнот на тивок и вриејте 5 минути, мешајќи.
Можете да додадете шеќер или мед, како и разни сушени овошја и јаткасти плодови, така што садот ќе излезе не само задоволувачки, туку и здрав.

Децата сакаат каша од пченка со млеко. Ова е многу хранлив и здрав производ за растечко тело.

Популарни јадења направени од гриз од пченка

Пита со пченкарно брашно

Потребни состојки:

пченично брашно - 200 грама;
ситно мелено пченкарно брашно - 200 грама;
шеќер - 150 грама;
Јајце - 1 ЕЕЗ;
млеко - 1 чаша;
растително масло - 70 g;
прашок за пециво - 3 лажички;
сол - 1 кафена лажичка;
малини.

Начин на готвење:

Загрејте ја рерната на 200 °C и намачкајте го декото со масло. За тоа време почнете да го обработувате тестото.
Истурете пченично и пченкарно брашно во голем сад. Додадете сол, шеќер, прашок за пециво. Измешајте сè.
Изматете го јајцето во смесата со брашно, додајте млеко и растително масло, па повторно измешајте.
Намачкајте го врвот на питата со жолчка од јајце за да се добие златно кафеава кора.
По должината на работ на питата ставете малини. Наместо бобинки, можете да користите парчиња портокал, банана или ананас.
Ставете го вискозното тесто на плех и ставете го во рерна 20 минути.

Италијанска палента со сирење

Потребни состојки:

гриз од пченка - 100 грама;
Пармезан - 50 грама;
путер - 10 грама;
вода - 400 грама;
сол - по вкус.

Како да се готви:

Земете тенџере со дебело дно, истурете вода во него и ставете го на оган.
Изрендајте го сирењето.
Штом водата зоврие, со тенок млаз сипете ги житарките во тавата со постојано мешање за да нема грутчиња.
Намалете ја топлината, продолжете со мешањето и варете ја кашата уште 5 минути додека не остане вода во садот.
Штом масата стане толку густа што може да држи лажица, огнот може да се исклучи. (Целосно време на подготвеност – 25-30 минути).
Густата смеса ставете ја на даска за пециво и оставете ја малку да се излади.
Расукајте ја оваа маса и од неа направете разни форми користејќи калапи за пециво. Можете да користите и силиконски калапи, кои треба да се полнат со каша.
Земете лист за печење, подмачкајте го и ставете ги фигурите од каша од пченка.
На секоја фигура ставете мало парче путер и посипете со рендано сирење.
Ставете го декото во рерна загреана на 100°C. Поставете го тајмерот 20 минути. За тоа време, сирењето треба да се стопи, формирајќи златна крцкава кора врз рамниот леб.
Готовиот состав може да се украси со карамелизирана круша или мед одозгора.

Пченкарна каша со печурки

Потребни состојки:

Истурете ги житарките во врела вода со тенок млаз, постепено мешајќи.

По 10-12 минути исклучете го гасот. Додадете го пржењето од тавата и сè темелно измешајте.

Цврсто покријте ја тавата со капак, завиткајте ја во крпа и оставете ја да отстои на шпорет со исклучен гас 1 час.

Откако садот ќе се натопи и ќе добие вкус, може да се сервира топло.

Пченкарна каша во бавен шпорет

Потребни состојки:

житарки 200 грама;
вода - 1,5 чаши;
млеко - 1 чаша;
шеќер - 1 лажица;
сол - половина лажичка;
путер - 50 грама.

Рецепт за каша од пченка во бавен шпорет:

Просејте ги житарките и истурете вода низ неа.
Добиената смеса истурете ја во садот и додадете шеќер и сол.
Во садот истурете 1 чаша вода и 1 чаша зовриено млеко.
Колку долго да се готви каша од пченка? Обично тајмерот е поставен на 25 минути.
Штом се готви храната, поставете го режимот „Задржи топло“. Ова е за да ја омекне.

Размачкана каша може да се готви во двоен котел. За да го направите ова, истурете половина чаша житарки во сад и наполнете го со 2 чаши вода. Поставете го тајмерот 30 минути, а потоа додадете лажица мед и малку сол. По ова, држете уште 5 минути.

На крајот треба да биде мека и нежна по текстура. Затоа, ако се достапни крупни житни култури, треба да се смачкаат со блендер или мелница за кафе. Но, во никој случај не треба да ги претворате житарките во прашина. Зрната треба да бидат до 1 мм.

Пченкарната каша во бавен шпорет е најдоброто решение за подготовка на појадок. Утринскиот оброк е поттик за енергија за целиот ден. Затоа, многу е важно да се избере вистинската диета за појадок - ова е здравје за целото семејство!