Vi ønsker å definere tidsrammen for den hypotetiske hungersnøden. Lang er et løst konsept. For noen mennesker er det allerede en tragedie å hoppe over frokost og lunsj, siden dette får dem til å føle seg dårlige, mens det for andre ikke forårsaker noen problemer å ikke spise noe selv på flere dager. Derfor vil vi vurdere temaet fra ulike vinkler og fra ulike vinkler.

Hvor lenge kan en person gå uten mat?

Men disse reservene blir raskt oppbrukt, og da blir fettet i kroppen vår allerede brukt til mat. Men problemet er at karbohydrater er nødvendige for full nedbrytning av fett, og kroppen mottar dem ikke under sult. Derfor akkumulerer kroppen gradvis giftige produkter - ketoner, som følge av ufullstendig oksidasjon av fett; syre-base-balansen begynner å skifte mot den sure siden. Dette fenomenet kalles acidose.

Tegn på økende acidose: svakhet, hodepine, lukt av aceton fra munnen. Omtrent på den femte eller syvende dagen forverres den såkalte - personens tilstand kraftig. Og hva vil så skje? «Hvis du ikke spiser på lenge, kan du sannsynligvis dø» – tenker du kanskje... Men nei! Etter at den første krisen er over, er kroppens arbeid fullstendig gjenoppbygd, sultfølelsen forsvinner og helsetilstanden bedres. På dette stadiet ser fordøyelsessystemet ut til å hvile, kroppen er innstilt på indre ernæring. Skadede syke celler og vev er de første som blir spist.

I denne modusen kan en person leve opptil førti dager, hvoretter en ny acidotisk krise setter inn, som fungerer som en kommando om at det er på tide å komme seg ut av sult. Det som sies i dette kapittelet er bare et kort svar på spørsmålet: "Hvis du ikke spiser på lenge, hva vil skje?" Hvis du planlegger å avstå fra mat i lang tid, må du studere dette emnet dypere, lese bøker om faste, og sørg for å konsultere en lege.

Fordelene med sult

Fordelene med sult er ubestridelige for de menneskene som ønsker å forynge seg, gå ned i vekt, bli kvitt noen sykdommer. Hvis en person gjør alt riktig, føler han seg fornyet og sterk etter å ha forlatt sultestreiken. Her er en liten liste over sykdommer som sultbehandling er indisert for:

• fedme;
• sykdommer i mage-tarmkanalen;
• hudsykdommer;
• astma;
• allergi;
• åreknuter;
• hypertensjon, etc.

Skadelige helseeffekter

Men ikke alt er så rosenrødt. Ikke alle kan gå sultne. Mange er ikke i stand til å gi opp mat selv for en dag, da de begynner å oppleve helseproblemer. Noen ganger er dette tilrettelagt av feil som en person gjør av uvitenhet eller uforsiktighet.

For eksempel, mens du avstår fra mat, må du drikke mye vann og trene daglige klyster for å hjelpe kroppen med å skylle ut giftstoffer. Hvis dette ikke gjøres, vil rusen være for høy, noe som ikke kan annet enn å påvirke helsen negativt. Svært ofte spør folk: "Hvorfor, hvis du ikke spiser på lenge, begynner hodet å gjøre vondt?" Dette kan skje av en rekke årsaker:

• en reduksjon i trykk (mot bakgrunn av faste, dette skjer ofte);
• en konsekvens av en rensende reaksjon (spesielt hvis kroppen er sterkt slagget);
• fallende blodsukkernivå, etc.

Faste har mange kontraindikasjoner, som du kan finne ut om nedenfor.

Hvem er kontraindisert ved faste?

Hva vil skje hvis du ikke spiser på lang tid, med en person som har en hjertesykdom, for eksempel Ikke bra, fordi under en langvarig sult øker belastningen på det kardiovaskulære systemet mange ganger. Det er sykdommer og tilstander der faste er forbudt. Den:

• diabetes;
• tyrotoksikose;
• hjerteiskemi;
• encefalopati;
• enhver sykdom i sin akutte fase;
• blodsykdommer;
• andre sykdommer.

Også kontraindikasjoner for sult er graviditet, barndom og ungdomsår, alder etter 60 år, overgangsalder.

Konklusjon

Vi håper du forstår generelt hva som vil skje hvis du ikke spiser på lenge. Prøv å observere måtehold i alt - både i mat og i faste. Dette vil bidra til å holde deg frisk i årene som kommer.

Hei kjære lesere! Ofte, når vi kommer sammen med familie eller venner, er det en samtale om vekttap. Og den enkleste dietten som kommer til tankene og uttales i form av en vits: "Det er en halv bøtte mindre."

Spøk til side, men mange kvinner gjør nettopp det. De går på en diett som lar dem spise bare 1000 kcal per dag, eller kanskje mindre, i stedet for de foreskrevne 2000 kcal - bare halvparten. Kanskje dette er den enkleste måten å gå ned i vekt - ikke gjør noe og gå ned i vekt. Ingen utmattende treningsøkter eller omhyggelig næringstelling - bare gå sulten og drikk litt vann. I dag skal vi snakke om hvordan en enkel "spis en halv bøtte mindre" diett kan endre våre liv og helse.

For første gang gir en slik diett fortryllende resultater - vekten smelter som et isflak i solen og det er ingen grense for lykke. Her er hemmeligheten bak harmoni! Jobber hjemme! Hurra!!! Nå skal jeg gjøre dette hver vår!

Den andre gangen krever det mye mot å kutte kostholdet betydelig. Intern motstand dukker opp fra et sted, men likevel viser det seg å gå ned i vekt.

Ofte, etter hver en slik sulten økt, kommer vekten tilbake og / eller forverrer utseendet (i undertøy) kraftig. Og likevel er det en følelse av at du ikke spiser så mye som før, sultestreiken korrigerte appetitten litt. Som de sier: "magen trakk seg sammen."

Og mot denne regnbuebakgrunnen kommer mistanken om at du fortsatt kan bli bedre av en agurk: "Jeg spiser bare salater, frukt, frokostblandinger på ferier og tom cottage cheese med kyllingbryst !!! Hvor kom disse kiloene fra!?! ”.

Tredje gang kan man imidlertid møte ikke indre motstand, men det såkalte "platået". Kroppen bare klamret seg til massen sin med tennene og gir ikke fra seg et eneste gram. Og for ønsket vekttap, må du kutte en annen halvpart fra det magre kostholdet ...

Før vi svarer på spørsmålet "Hvorfor skjer dette?", La oss gå til vitenskapelig forskning.

I følge observasjoner fra forskere mister sultne mennesker (i konsentrasjonsleirer eller under en frivillig sultestreik) fra 25 % til 50 % av massen av indre organer, inkludert:

• 52 % av miltens masse (et viktig organ i hematopoiesen og immunsystemet)
• 80 % av hjertemuskelen(som fører til døden)

La oss nå se hva som skjer med denne typen vekttap i kroppen til laboratorierotter. Forskere har kuttet kostholdet med 2/3 i 6 uker. Vi observerte hvilket vev, hvilket organ som først "slipper vekt", og hvordan det vil komme seg etter å ha returnert til normal ernæring. Dessverre inkluderer ikke denne studien observasjoner av kroppsfett, kun kroppsvekt.

Så under hungersnøden falt kroppsvekten til laboratorierotter med 50%. Massen av indre organer gikk ned som følger:

• lever (lever) 55 %
• muskler (muskel) 35 %
• nyrer (nyrer) 25 %
• hjerte (hjerte) 20 % (og, og ble ikke frisk etter hvert)
• hjernen led minst (hjerne)

Sulten er sterk hjertet lider(et slags hjerteinfarkt i latent form). Dessuten øker et så ubetydelig tap av hjertevev betydelig dødsraten for sultende mennesker. For referanse, hvis du tar personer med en normal kroppsmasseindeks (BMI) og tar dødeligheten deres som en enhet, får du følgende bilde:

Dødelighet hos personer med forskjellige BMIer

• mindre enn 18,5 - 1,8. 2 ganger høyere!!!
• 30 - 34,9 - 1,2 ganger høyere
• 35 og mer - 1,3 ganger høyere

Takk for at du deler denne artikkelen på sosiale medier.

Med vennlig hilsen, Elena Dyachenko

Hva er meningen med menneskelivet? Hvorfor lever vi i denne verden? For å spise, eller spiser vi for å leve? Svaret ligger i livsstilen for hver enkelt av oss. Noen spiser kanskje ikke på flere uker og føler seg bra, men for noen er et par timer uten mat allerede en katastrofe. Og hva vil skje hvis du ikke spiser i det hele tatt på lenge? Skal vi dø? Ikke i det hele tatt, sier eksperter. Men resultatet avhenger av fastemålene, personens helsetilstand og mange andre faktorer.

Hvor lenge kan vi ikke spise

Etter utgivelsen av boken "The Miracle of Fasting" av den kjente ernæringsfysiologen og naturlegen Paul Brega, ble terapeutisk faste spesielt populær. De brukes som korttidsfaste, i 2-3 dager, og i lengre tid. Det antas at for en sunn voksen person har de bare nytte.

Hele kroppen renses, stoffskiftet normaliseres, vekten reduseres, immuniteten styrkes og forventet levealder økes. Og hva vil skje hvis du ikke spiser på lenge, er det farlig? Det er bevist at en person lett kan klare seg uten mat i opptil 40 dager. Vi snakker om terapeutisk faste. Det bør kun utføres under medisinsk tilsyn og kun hvis det er en alvorlig medisinsk tilstand. I dette tilfellet, i tillegg til å nekte å ta mat, er overholdelse av drikkeregimet og daglige renseprosedyrer også obligatoriske. De sulter ikke for skjønnhetens skyld og banalt vekttap, men for å forbedre helsen deres. Som mange års erfaring har vist, hjelper medisinsk faste virkelig til å kurere mange alvorlige sykdommer. Men å sulte på egen hånd så lenge er farlig for menneskers helse og liv. På spørsmål om hva som vil skje hvis du ikke spiser på lenge, kan vi si med selvtillit: ikke noe bra. Det er ekstremt farlig å sulte for en uforberedt person - på bakgrunn av sult kan ulike sykdommer forverres.

Effekter av sult på kroppen

Hvis menneskekroppen slutter å motta mat, og med det næringsstoffene som er nødvendige for normal funksjon av alle systemer, blir den gjenoppbygd og begynner å bruke interne ressurser. For dette har leveren en viss reserve av glykogen, som vil bli "drivstoff" på den første dagen av faste. Men tilgangen er liten, og neste dag vil fett brukes.

Men problemet er at i fravær av mat får ikke kroppen de karbohydratene som trengs for å bryte ned fett. Som eksperter bemerker, på grunn av ufullstendig oksidasjon av fett, akkumuleres giftige produkter (ketoner) i kroppen, syre-basebalansen blir forstyrret: den skifter til syresiden. Den såkalte acidosen oppstår, hvor hovedsymptomene er muskelsvakhet, hodepine og sterk lukt av aceton fra munnen. Og hva neste, hva vil skje hvis du ikke har en uke? Kan en person dø? Nei. Etter 5-7 dager med faste kan tilstanden forverres kraftig, en acidotisk krise setter inn. Det tvinger kroppen til å gjenoppbygge og justere arbeidet fullstendig. Folk begynner å føle seg mye bedre, sulten deres forsvinner helt. Fordøyelsessystemet hviler og kroppen bruker indre ressurser. Syke og skadede celler spises først. Organismen, som er mettet, blir dermed fornyet. Kroppen er renset for mange plager. Dette er et av alternativene for hva som vil skje hvis du ikke spiser på lenge. Du kan bli i denne stillingen i ca 30-40 dager. Så kommer den andre acidotiske krisen. Dette fungerer som et signal til kroppen om at det er på tide å avslutte fasten og forsiktig gå tilbake til å spise. Dette bør gjøres gradvis, og overholde de grunnleggende reglene for terapeutisk faste.

Litt om fordelene med faste

Ifølge eksperter er faste nyttig for de menneskene som ønsker å rense seg for giftstoffer, forynge kroppen og beseire sykdommen. Hvis alt er gjort riktig, kommer deretter en følelse av ekstraordinær letthet, en person føler ny styrke, ser fornyet ut, endrer seg dramatisk.

Blant sykdommene som faste er nyttig og ofte nødvendig for er følgende:

Overvekt og fedme;

Sykdommer i mage-tarmkanalen;

Sykdommer i huden;

Allergi;

flebeurisme;

Høyt blodtrykk.

Å drikke er bra

Som praksis viser, er avholdenhet fra mat gunstig for kroppen bare når du drikker nok vann.

På spørsmål om hva som vil skje hvis du ikke spiser på en uke, men bare drikker, kan du med selvtillit si: bare nytte. Når vi er sultne, må vi ikke glemme at giftstoffer hoper seg opp i kroppen, som må kastes. Daglige klyster og å drikke mye væske bidrar til å takle problemet og bli kvitt rusen. Ellers vil sult bare skade.

Hodepine

Faste er et stort stress for kroppen. For å bygge seg opp igjen trenger han tid og enorme ressurser. Mange systemer kan krasje. Det er nødvendig å ta hensyn til mange faktorer, først av alt, alderen og tilstanden til organismen som helhet. Og hva vil skje hvis du ikke spiser på lenge, hvilke konsekvenser vil matvegringen ha på kroppen? Ofte klager sultne mennesker over konstant hodepine. En hodepine kan provoseres av lavt blodtrykk, forgiftning av kroppen og en reduksjon i blodsukkernivået.

Faste er kontraindisert

Faste er kontraindisert for barn og ungdom, gravide og ammende kvinner, eldre, pasienter med diabetes mellitus. Kontraindikasjoner er ulike sykdommer i blodet, psyken, stoffskiftet, kardiovaskulærsystemet. Sykdommer i akutt form forverres bare, og belastningen på hjertet under faste øker flere ganger. Derfor må fasten forlates, ellers kan ikke de triste konsekvensene unngås.

Enhver virksomhet er bra hvis du vet når du skal stoppe og bli kontaktet med omhu. Fasteterapi skal helbrede, ikke ødelegge kroppen. Og hvis du ikke vet hva som vil skje hvis du ikke spiser på lenge, er det bedre å ikke risikere det. Det finnes andre måter å redusere vekten på. En sunn livsstil, sport og riktig ernæring kan gjøre underverker. Med deres hjelp kan du ikke bare gå ned i vekt, men også forbedre livskvaliteten, få nye venner, finne en interessant hobby og øke selvtilliten. Men dette, skjønner du, er verdt mye.

Innholdet i artikkelen:

Sikkert hver person som bestemmer seg for å kvitte seg med overflødig vekt vet at for dette er det nødvendig å bruke et fraksjonert ernæringssystem. Enkelt sagt, du må spise hver tredje time i små porsjoner. Alle ernæringsfysiologer snakker om dette i dag, og denne informasjonen er til stede på enhver nettressurs dedikert til vekttap.

Riktignok fungerer denne ordningen, men ganske ofte føler folk seg sultne på grunn av den lille størrelsen på porsjonene. Det er ganske forståelig at dette faktum øker risikoen for sammenbrudd. Det er derfor spørsmålet oppstår, kan en sjelden diett for vekttap være effektiv? Det kan virke rart for noen, men svaret på det vil være ja, og nå vil du forstå hvorfor.

Vil en sjelden diett for vekttap være effektiv?

I løpet av nyere forskning har det blitt bevist at en lignende tilnærming til mathåndtering også kan hjelpe deg å gå ned i vekt. For eksempel utførte American Diabetes Association eksperimenter for å bevise dette faktum. La oss prøve å finne ut hvorfor det er generelt akseptert at bare hyppige små måltider anses som de mest effektive for vekttap.

Det handler om en slik indikator som den termogene effekten av mat. Energien som kroppen mottar fra ethvert næringsstoff, kan ikke assimileres fullt ut, siden en del av den brukes på fordøyelsesprosesser. Proteinforbindelser har høyest termogen effekt, og fett har lavest.

Denne informasjonen ble en gang godt grepet av produsenter av sportsernæring, fordi salget av produktene deres kunne øke. Det var faktisk det som skjedde i praksis. Først ble ideen om viktigheten av hyppig spising støttet av selskapene som produserer sportsmat, og deretter av trykte publikasjoner dedikert til fitness.

Nå kan vi trygt si at en sjelden diett for vekttap også vil være effektiv. Du kan for eksempel spise to eller tre ganger i løpet av dagen. Men det finnes fortsatt flere fallgruver her. For å gå ned i vekt og ikke skade helsen din, og de oppnådde resultatene forsvinner ikke på lang sikt, må du spise samtidig.

Du bør også spise bare sunn mat, fordi ved å innta hurtigmat to ganger om dagen, vil du ikke bare gå ned i vekt, men også skade helsen din. Siden det blir få måltider gjennom dagen, er det nødvendig å øke porsjonsstørrelsen. I dette tilfellet er det nødvendig å følge indikatoren for energiverdien til det daglige kostholdet du trenger.

Hvis du bestemmer deg for å prøve å bruke en sjelden diett for vekttap, så tenk ikke at det i en slik situasjon er nødvendig å bare spise mat med høyt kaloriinnhold. La oss igjen minne om at du uansett må overholde det gitte kaloriinnholdet i hele ernæringsprogrammet, fordi behovet for å skape et energiunderskudd for å aktivere lipolyseprosesser ikke har blitt kansellert. Med implementering av sjelden ernæring for vekttap i praksis, bør det ikke være noen problemer, og du bør fokusere på de samme produktene som ble brukt før, men bare øke porsjonsstørrelsene.

Vi har allerede snakket om et eksperiment utført av American Diabetes Association. Mer enn femti personer deltok i det. I løpet av de første tre månedene brukte de et fraksjonert måltidssystem – seks måltider om dagen i små porsjoner. Dette ble fulgt av overgangen til en sjelden diett for vekttap, og det var kun to måltider igjen. Merk at indikatoren for energiverdien til dietten alltid har vært uendret.

Som et resultat uttalte forskerne det faktum at noen av de brukte matsystemene viste seg å være effektive for vekttap. Dette er imidlertid ikke den mest interessante konklusjonen gjort av forskere etter fullføringen av eksperimentet. Under bruken av det fraksjonerte ernæringssystemet mistet forsøkspersonene i gjennomsnitt 0,82 av kroppsmasseindeksen, og med to måltider om dagen var dette tallet 1,23. legg til at gjennomsnittlig kroppsmasseindeks for alle forsøkspersoner var 32,6.

Fra alt det ovennevnte kan vi konkludere med at det er den sjeldne dietten for vekttap som er den mest effektive. Forskere forbinder dette faktum med en reduksjon i konsentrasjonen av fett i leveren, samt en økning i kroppens insulinfølsomhet. Under bruk av fraksjonskraftsystemet ble det ikke registrert lignende resultater.

Nå er mange ernæringsfysiologer tilbøyelige til å tro at det ikke er frekvensen av matinntak som er viktig under vekttap, men timingen. Basert på resultatene av studien vi nevnte, kan vi konkludere med at det optimale tidspunktet for frokost er mellom kl. 6 og 10. Det er best å spise mellom klokken 12 og 16 på ettermiddagen.

Et veldig viktig poeng når du organiserer to måltider om dagen er det første måltidet, som i alle fall ikke bør hoppes over. Takket være frokost mottar kroppen den nødvendige mengden energi for hele dagen og lar deg aktivere alle viktige prosesser, for eksempel akselererer metabolismen, forbedrer funksjonen til fordøyelsesorganene, etc. I tilfelle at alle disse reaksjonene fortsetter uten avbrudd, kroppen vil ikke skape nye fettreserver ...

Selvfølgelig, nå har systemet med sjelden ernæring for vekttap et ganske stort antall ikke bare fans, men også motstandere. En av de vanligste kritikkene er det faktum at ikke alle kan spise på et bestemt tidspunkt. Fordi porsjonsstørrelsene er store nok, må du bruke mye tid på å spise.

Dessuten er det ikke alle som så lett tåler fraværet av middag. Men med det siste øyeblikket er alt mye lettere, fordi mat kan tas ikke to, men tre ganger om dagen. Selvfølgelig, i denne situasjonen, må du redusere størrelsen på porsjonene, men de vil fortsatt være store nok til at du ikke føler deg sulten.

Med fritid er alt mye vanskeligere, fordi det moderne livet dikterer en viss rytme for oss, som må overholdes. Sikkert mange av dere har ofte knapt tid til å drikke en kopp kaffe og spise en sandwich, for så å skynde dere på jobb. Det er like vanskelig å gi opp middag etter en hard arbeidsdag, men vi har allerede lagt merke til at du kan bruke tre måltider. Dette vil automatisk fikse det andre problemet.

Alle som har kjempet mot overvekt forstår at du uansett må oppleve visse ulemper. For å gå ned i vekt må du endre mye av vanene dine, avvenne fra noen produkter for å elske andre osv. Det er generelt akseptert at et brøksystem kan minimere vanskelighetene, men i praksis er dette ikke alltid tilfelle. Vi sa allerede helt i begynnelsen av artikkelen at små porsjoner mat for mange mennesker ikke kan være en utvei. Som et resultat er de ofte sultne.

Dette øker igjen risikoen for sammenbrudd og sannsynligheten for at du ikke vil klare å overvinne fristelser og fortsette å følge et gitt ernæringsprogram er høy. Hvis du bruker en sjelden diett for vekttap, blir dette usannsynlig, fordi store porsjoner vil være i stand til å mette godt, og undertrykke følelsen av sult.

Grunnleggende ernæringsregler for vekttap

For å gå ned i vekt, må du først bestemme deg for ønsket kaloriinntaksprogram. Du kan bare finne ut denne verdien under eksperimentet. Vi ønsker nå å minne deg på noen få grunnleggende regler som må følges av alle som går ned i vekt.

1. Grunnlaget for ernæringsprogrammet er frukt og grønnsaker. Dessuten bør spesiell oppmerksomhet rettes mot grønnsaker, siden deres energiverdi er lav. Fra frukt bør preferanse gis først og fremst til sitrusfrukter. Spis heller ikke mye fruktoserik frukt.
2. Drikk vann. Svært ofte, når man går ned i vekt, glemmer folk at vann spiller en ekstremt viktig rolle. Det er vann som bidrar til rask utnyttelse av giftstoffer. I tillegg, husk om kvaliteten på huden, som mister sine tidligere egenskaper med mangel på vann. Samtidig kan for mye væske være skadelig.
3. Spis komplekse karbohydrater. Glem enkel karbohydratmat. Hvis du ønsker å gå ned i fett, så spis sakte karbohydrater, og dette bør gjøres om morgenen. Det er på dette tidspunktet kroppen trenger en rask energikilde, som er karbohydrater.
4. Den beste frokosten er grøt. Grøt er en flott kilde til langsomme karbohydrater, mikronæringsstoffer og plantefiber. Til tross for tilgjengeligheten av informasjon om de negative effektene av grøt på kroppsvekten, hvis du koker dem i vann og uten å tilsette smør, vil det ikke være noen problemer.
5. Når du spiser, fokuser på selve prosessen. Selv i eldgamle tider kom folk til den konklusjon at prosessen med å spise mat burde være gjennomtenkt og rolig. Prøv å bli kvitt fremmede tanker mens du spiser, med fokus på selve prosessen. Jeg vil også si at sultfølelsen alltid er tilstede det første kvarteret etter måltidets start. Jo mindre mat du spiser i løpet av denne perioden, jo raskere vil du føle deg mett.
6. Ikke bruk skadelige produkter. Du må huske at et sunt og velsmakende alternativ kan finnes for nesten alle skadelige produkter. For eksempel, i stedet for sukker, kan du bruke honning, og erstatte svinekjøtt med kalv eller kanin. Selvfølgelig, i alle fall, vil du trenge litt tid til å venne deg til ny mat, så som et resultat vil du bli kvitt overflødig vekt og forbedre ditt velvære.

For mer om ernæringsmessig ernæring for vekttap, se nedenfor:

"Ekstra ernæring hjelper til med å gå ned i vekt, forbedre stoffskiftet og fordøyelsen, det bekjemper sult og hjelper til med å ikke lagre for mye," - forklar oss ernæringsguruene. Riktignok forklarer de ikke hvorfor millioner av mennesker, til tross for alle fraksjonene, fortsatt sliter med overvekt, en smertefull følelse av sult, sløvhet, døsighet og tåke i hodet. Kanskje fordi alle disse utsagnene er tull med vegetabilsk olje? Og vi har allerede sagt at det er bedre å spise smør, i stedet for magert. Ernæringsfysiologen diskuterer, fra fysiologi, evolusjon og sunn fornuft, hvorfor det ikke er noen vits i å spise små måltider hver tredje time. Med mindre du selvfølgelig er en kylling.

Julia Bogdanova
NANP sertifisert ernæringsfysiolog
EN andre blogg om effekten av kosthold og livsstil på helse"Spinat og bokhvete"

I lang tid har spørsmålet om intervaller mellom måltider vært aktuelt i mitt familieliv. I et år i Frankrike var mannen min gjennomsyret av formatet til den lokale matstilen: bare 3 måltider på et gitt tidspunkt. Hvis du gikk glipp av det, vent til neste. Jeg hadde mer demokratiske synspunkter - jeg elsket å ha "frukt", nøtter og til og med søtsaker med meg på en regnværsdag.

Da var det ikke klart for oss hvordan vi skulle løse tvisten. På den ene siden er det franske kostholdet kjent for å ha en gunstig effekt på helsen - dette var tidene da hele den vestlige verden var sjalu "": et veldig lavt nivå av kardiovaskulære sykdommer og overvekt. På den annen side, gjennom hele mitt voksne liv, har delmåltider med hyppige mellommåltider vært standard medisinske råd.

Og så ble jeg interessert i temaet, fikk utdannelse og en helt ny, fantastisk verden åpnet seg for meg. Og nå er spørsmålet som virkelig bekymrer meg: hvorfor anbefaler mange ernæringsfysiologer fortsatt fraksjonerte måltider?

EVOLUTIONENS SYNSPUNKT

Se for deg våre forfedre selv for flere århundrer siden. Kunne de ha regnet med å spise frokost om morgenen og ha en matbit mellom lunsj og middag? Kanskje et par prosent av adelen som hadde ubegrenset tilgang på mat.

En enda mindre vanlig praksis med regelmessig spising var blant folk fra paleolittisk tid - før jordbruket kom. Innholdet i "tallerkenen" og hyppigheten av fyllingen var avhengig av hvor vellykket jakten var, årstid, værforhold, i det minste.

Det vil si at det er logisk å anta at rutinen og frekvensen av matinntak ikke er noe annet enn en sosial konvensjon, men ikke en fysiologisk nødvendighet, som dukket opp ganske nylig, hvis vi vurderer det innenfor rammen av to og en halv million år. utvikling av slekten homo.

I bokstavelig talt de siste 100 årene har vi gått fra regelmessige, lange nok perioder med faste til å måtte putte noe i munnen hver par timer. Hvis våre nylige forfedre var fornøyd med 1-2 måltider om dagen, og noen ganger tilbrakte dager og til og med uker uten fulle lunsjer og middager, oppfatter mange av oss i dag 5-timersintervallet mellom lunsj og middag som en alvorlig mangel. Hvorfor?

Fysiologien vår ble dannet under forhold med konstant matmangel - det vil si avgjørende for menneskets overlevelse, og dens dominans som art var å nyte mat, foretrekke de matvarene som metter best, og lagre kalorier for en "regnværsdag" i formen. av fettavleiringer.

På det fysiologiske nivået støttes kjærligheten til sukker blant annet av frigjøring av dopamin, hormonet for nytelse og tilfredsstillelse, kjærlighet til fett, av frigjøring av hormonet leptin, en økning i nivået av dette er nødvendig for en metthetsfølelse, og lagring av insulin, som omdanner alt energioverskudd til fettvev.

Med andre ord, hele fysiologien vår er skreddersydd for å overleve for enhver pris i møte med matmangel. Og med dette "gamle systemet" befant vi oss i et nytt miljø som, som art, aldri før hadde møtt - med dominansen av allestedsnærværende og attraktive på hormonelle nivåer av sukker og fett, også pakket i bearbeidet mat som er designet for mer stimulere mer avhengighet og avhengighet.

FRA FYSIOLOGISK STÅNDPUNKT

Fordøyelsen, som starter hver gang, selv om vi spiser et par nøtter og et eple, er en kompleks fysiologisk prosess der hjernen, tarmen, det endokrine systemet og leveren er involvert.

La oss spesifikt se på effekten av matinntak på en av de mye omtalte helseaspektene i dag – blodsukkerbalansen.

Når vi spiser nesten hvilken som helst mat (med unntak av fett, som kokos, smør, olivenolje), er kroppens reaksjon å øke blodsukkernivået i større eller mindre grad. Som svar begynner bukspyttkjertelen vår å produsere hormonet insulin, som er ansvarlig for å bruke energien som har kommet inn i kroppen - for å bruke den nå for faktiske cellulære behov eller lagre den til senere: for rask tilgang - i leveren og musklene (i form av glykogen) eller for et "sulten år" - i fettvev.

Med hyppige måltider forstyrres den grunnleggende helseprosessen med å regulere blodsukkernivået, og med den reguleringen av sult og metthet:

• høyt blodsukker får cellene til å miste følsomhet for insulinet som leveres til cellene,
• For å nå de døve cellene må bukspyttkjertelen produsere mer og mer insulin og ressursene er oppbrukt,
• høye blodsukkernivåer fører til fysisk skade på veggene i blodårene og utvikling av inflammatoriske prosesser,
• et økt nivå av insulin fører til "hørselstap" av hypothalamus, på grunn av død av nevroner og forstyrrelse av tilbakemeldingene som hypothalamus gir i reguleringen av sult og metthet
• høye sukkernivåer er et signal til kroppen om at det finnes en energikilde. Dette blokkerer syntesen av hormonsensitiv lipase, et enzym som er ansvarlig for nedbrytningen av fettvev.

Som et resultat viser det seg at maten har kommet, men kroppen - på grunn av det høye nivået av sukker og insulin - satte det umiddelbart i reserve. Og fra hans synspunkt er energien til vanlig aktivitet ikke nok, noe som betyr at han slår på sultmodus og tvinger oss til å gå tilbake til kjøleskapet eller søppelmatmaskinen. Selv etter å ha spist sulter vi ofte på cellenivå og lagrer samtidig energi i form av fettmasse. Samtidig starter vi inflammatoriske prosesser, skader hjertet og blodårene.

HVORFOR ER BRUK AV FRAKTIONELL NÆRING EN MYTE

Tilhengerne av fraksjonert ernæring har mange argumenter, la oss analysere hvorfor de alle bryter på vitenskapen.

«Jo mer tid som har gått siden siste måltid, jo flere hormoner og jo sterkere appetitt. Og følgelig, jo mer du vil spise ved første anledning "- takzdorovo.ru

Faktisk synes mange mennesker det er utrolig vanskelig å overleve uten mat i mer enn tre timer. Dette skyldes det faktum at det tradisjonelle "vestlige" kostholdet er rikt på sukker og ofte forårsaker metabolske forstyrrelser, spesielt - et brudd på karbohydratmetabolismen.

Dette fører til hyppig og akutt sult, som er forårsaket av høye blodsukker- og insulinnivåer. Med et sunt karbohydratforbrenning og kroppens tilpasning til fettforbrenning oppstår ikke en akutt sultfølelse selv etter 5 timer – mange har komfortabelt råd til å ikke spise lenger. Dette skyldes det faktum at i fravær av sukker går kroppen jevnt over til å brenne sine egne fettreserver. Over tid blir sultfølelsen, selv ved langvarig faste, enda mykere, mens energinivået ikke synker.

VIKTIG:Tilstanden av sult under tilpasning til fettforbrenning må skilles fra tilstanden med permanent kaloriunderskudd. Det er et langvarig kaloriunderskudd som fører til en tilstand av stress (og dette i sin tur til en dysregulering av blodsukkernivået på grunn av økt nivå av kortisol), kronisk sult ogreduksjon av energikostnader .

"Fraksjonert ernæring lar deg ikke overbelaste fordøyelsessystemet, siden på grunn av fraværet av en sterk følelse av sult, vil porsjonen som spises være mye mindre enn vanlig. I tillegg, med denne tilnærmingen, vil galleblæren kunne tømmes regelmessig, noe som betyr at gallen ikke vil stagnere og sannsynligheten for å utvikle gallesteinssykdom vil reduseres betydelig. Hovedsaken er at intervallene mellom måltidene skal være i gjennomsnitt tre timer, i ekstreme tilfeller - 2-2,5 ”- the-challenger.ru

Når det gjelder gallesteinssykdom, ifølge en rekke eksperter, er en av hovedrisikoene for utviklingen en diett medhøy i karbohydrater og lite fett, menslitt forskning demonstrere at et fettrikt kosthold kan forhindre utvikling av gallestein. Men hvis gallen, som er nødvendig for fordøyelsen av fett, ikke utnyttes fullt ut, som i lavfettdietter, så stagnerer den – med alt det innebærer.

Med andre ord, risikoen for dannelse av gallestein bestemmes først og fremst av kvaliteten på kostholdet ditt, ikke av hyppigheten av matinntaket. Annenrisiko for å utvikle gallesteinssykdom - overvekt, diabetes, metabolsk syndrom - generelt sett mesteparten av buketten av kroniske sykdommer, feilen for utviklingen av dissemoderne eksperter er betrodd spiser mye sukker.

Fraksjonert ernæring har et sted og en tid - for eksempel fungerer det bra for sykdommer i mage-tarmkanalen som kolitt, lav surhet i magen og bakteriell overvekstsyndrom.

Det er imidlertid viktig å ikke forveksle terapeutiske dietter, det vil si typen ernæring som brukes for å gjenopprette helsen, med en diett - en livsstil som støtter og til og med bidrar til å styrke helsen. Terapeutiske dietter kan sammenlignes med en krykke - beinet har grodd, du må utvikle det og bli kvitt støtte. Slik er det med fordøyelseskanalen vår: ettersom arbeidet gjenopprettes, må vi strebe etter å øke belastningene - både for å introdusere nyttig mat som en person ikke kunne tolerere før, og for å øke intervallene mellom måltidene, noe som vil hjelpe fordøyelseskanalen systemet og hele kroppen for å komme seg videre.

"I mellomtiden krever en konstant full kropp, ifølge forskjellige kilder, omtrent 15 prosent mindre kalorier enn en episodisk sulten." takzdorovo.ru

Det er to problemer her. For det første er det ingen vitenskapelig bevis for slike påstander. Tvert imot, selv å nekte frokost - "dagens viktigste måltid" -fører ikke til overspising ... For det andre er alt dette basert på teorien om kalorier: spis så mye du bruker – så blir du ikke bedre. Hvis du ønsker å gå ned i vekt, reduser antall kalorier som forbrukes slik at forbruket overstiger inntaket. Du kan lese om dette emnet hvorfor termodynamikkens første lov ikke fungerer. Mer presist fungerer det, men ikke slik vi tenker. Men kort sagt: det er ikke viktig hvor mange kalorier du spiste, men nøyaktig hva du spiste og hvilke hormoner som frigjøres som svar på denne maten. Som jeg forklarte ovenfor, kan selv et solid måltid med lavt kaloriinnhold føre til at kroppen din lagrer alt i fett og tror at den fortsatt er sulten.

KONTRAINDIKASJONER FOR STORE INTERVALLER MELLOM MÅLTID

Ikke vær redd for å spise «sjelden» – hopp over populære snacks og kanskje til og med ett av de tre hovedmåltidene noen ganger. Å ta pauser gjør det ikke bare mye lettere å kontrollere vekten. God sult hjelper deg med å jobbe mer produktivt, trene bedre og forbedre helsen din.

Les om hvor mye lengre perioder uten mat påvirker helsen. Og om fordelene med periodisk faste.