Kokker til alle tider og folkeslag, for å lette sitt eget arbeid, kommer alltid med alle slags nyttige ting i husholdningen. De tilhører rettmessig konditorpose, som lar kokken vise og konsolidere sin egen fantasi i tilberedningen av visse retter, spesielt bakverk. Og noen kaker blir til og med som ekte kunstverk. Fordi med en konditorpose kan du ikke bare tegne alle slags blomster-blader, men også lage ekte "oljemalerier" (både direkte og i figurativ betydning denne setningen).

Brukshistorikk

Ingen vet med sikkerhet når og hvor denne kjøkkendingsen dukket opp. Den første informasjonen om bruken finnes i gamle kokebøker, når kaker og bakverk kommer på mote ved de kongelige hoffene i Europa. Selv da, i renessansen, kunne ikke bakverk og noen andre produkter for kongelige bord forestilles av kulinariske spesialister uten skikkelig dekorasjoner. Det ble brukt mest bær, frukt, fløte og figurer fra den. Sannsynligvis var det da en av kokkene kom på ideen om å i overført betydning presse kremfløte ut av en linpose. Konditorposen (eller rettere sagt, dens gamle stamfar) fikk ytterligere popularitet med dannelsen av borgerskapet som klasse. Den dag i dag er mange kaker og cupcakes – borgerskapets favorittdelikatesse – vanskelig å forestille seg uten forseggjorte mønstre. På moderne kjøkken bruken av denne enheten er ganske bred. Og enhver husmor som elsker å lage bakverk, bruker det med glede og konstanthet.

Hvordan lage en konditorpose?

Men hva med de nybegynnere kokkene som ennå ikke har fått et slikt "lett artilleri" i arsenalet sitt, og som snarest trenger å dekorere bakverk ved ankomst av gjester? Det er en utgang. La oss prøve å lage en konditorpose med egne hender. Det gjøres ganske enkelt. Prinsippet om å trykke og klemme brukes, mens den søte massen skyves ut i den retningen du trenger og i ønsket volum.

Fra pakken - den mest primitive

Vi tar en tett og gjennomsiktig plastpose (best av alt - med glidelås). Vi åpner og fyller med kremen forberedt på forhånd (prosedyren utføres med en skje). Ovenfra fester eller strammer vi den fylte posen. kuttet av liten bit fra et av de nederste hjørnene. Vi trykker forsiktig og fortsetter å dekorere kaken.

Fra vokspapir

Ved å bruke konfektpergament lager vi en engangsenhet for dekorasjon. For å gjøre dette, kutt en trekant ut av papir, stor nok, og gjør den om til en kjegle. Vi bøyer kantene ovenfra til midten, og sikrer dermed strukturen. Skjær av bunnen for å lage et hull som kremen vil flyte gjennom. Nedenfor, ved nakken, kan du også kutte ut et figurert stykke (det viser seg en slags figurert munnstykke). Vi fyller strukturen med krem ​​og begynner å dekorere bakverk forberedt på forhånd.

Stoff - slitesterk

Stoffversjonen ligner allerede på en profesjonell enhet som selges i butikker. Den kan enkelt sys på egen hånd. Bruk et stoff som vasker godt og som ikke faller (som teak). Vi kutter ut en trekant fra lerretet, gjør den til en kjegle og sy den sammen. Det nedre hjørnet er kuttet under plug-in dysen. Det er ikke nødvendig å snu posen ut - sømmene skal være på utsiden.

Dyser for konditorposer

De selges i overflod i butikkene. Men siden du sydde en stoffpose med egne hender, kan du lage dyser på samme måte. Så vi lager uttakbare dyser for vesken vår. Vi tar en plastflaske fra en drink med en nakke. Vi kuttet av nakken, og i lokket kuttet vi ut et hull av enhver planlagt form (det er mer praktisk å gjøre dette ved å merke det på forhånd med en markør).

Hullet kan være i form av et snøfnugg, en krone, en stjerne. Til arbeid bruker vi en vanlig kontorkniv. Deretter - sett munnstykket inn i hullet på posen og fest lokket med et spor.

Hvis du har en søt tann og liker å lage småkaker, paier og andre søtsaker på egenhånd, så er en konditorpose din uerstattelige venn. Med den kan du dekorere kaker og cupcakes, signere en kake, fylle eclairs. Hvis du ikke har en fabrikklaget sprøytepose, skal vi i dag lære deg hvordan du lager din egen.

Slik lager du raskt en enkel DIY sprøytepose

Den enkleste måten å lage en konditorpose på er å kutte av et hjørne av en plastfil. Du kan også bruke en ziplock-pose for å forhindre at kremen lekker ut.

Vi trenger:

• plastpose med glidelås
• saks

Hvordan gjøre

1. Fyll posen med krem ​​og lukk. Hvis posen er delvis fylt, fest kremen på tuppen av posen med et strikk.
2. Klipp av hjørnet på pakken, dekorer konfekten.

Husk: jo større hjørnet du klipper av, jo tykkere blir kremstripen.

Selvfølgelig kan du ikke forvente nøyaktighet av smykker fra en slik konditorpose, men du kan raskt dekorere informasjonskapsler for uventede gjester. Eksperimenter med formen på hakket for å få pynten til å se annerledes ut.

Den samme konditorposen du kan sy av tykt stoff som ikke falmer og vaskes godt.

Vær oppmerksom på: for at kremen ikke skal tette seg i sømmene, må de være utenfor.

Gjør-det-selv konfektpose fra plastflaske

Trenger du vakre roser eller annen pynt, hjelper denne workshopen deg med å lage et formet munnstykke av en plastflaske til konditoriposen din.

Vi trenger:

• Plast flaske
• markør
• konfektpose laget for hånd av stoff eller pose

Hvordan gjøre

1. Klipp av halsen på en plastflaske.
2. På lokket tegner du ønsket mønster med en markør, og skjærer deretter et hull nøyaktig i henhold til mønsteret med en kniv. Det kan være en stjerne, et snøfnugg, en krone - alt som ferdighetene dine er nok til.
3. Skru lokket på halsen, fest det krøllede munnstykket vårt på en konditorpose av stoff.

Så, gjør-det-selv konditorpose er klar! I henhold til vår mesterklasse kan du lage flere forskjellige krøllete dyser for å overraske gjester og husstandsmedlemmer oftere. vakre mønstre på kaker. I tillegg til hetten på en plastflaske, kan små korker fra nesesprayflasker også brukes til å lage krøllete dyser for en konditorpose - takket være størrelsen gir de effekten av presise linjer.

For mer informasjon om hvordan du lager en konditorpose med egne hender, se videoen:

Kaker uten utsmykkede kremmønstre ser kjedelige ut og ikke i det hele tatt appetittvekkende. Hvis duftene av hjemmelaget baking ofte svever i hjemmet ditt, har du sannsynligvis en konditorpose. Og hva med de husmødrene som ikke har denne enheten, men snarest trenger å dekorere bakverk? Hva kan erstatte en konditorpose?

Du kan lage en hjemmelaget konditorpose med egne hender både fra vanlig papir, som du alltid kan finne hjemme, og fra cellofanpose eller stoffer. Alt avhenger av hvor mye fritid du har. Her er noen ideer til hvordan du kan lage din egen konditorpose.

pose med plastpose

Alt du trenger for å lage denne vesken er en veske og en saks. Først tar du opp en tett gjennomsiktig plastpose (helst med glidelås). Åpne den og fyll den forsiktig med krem ​​med en skje. Fest deretter låsen eller fest posen med en knute (elastisk bånd). Klipp av et lite hjørne av posen, så kan du begynne å dekorere bakevarene.

Det er verdt å merke seg at man ikke bør forvente kulinariske "mirakler" fra denne posen. Det er usannsynlig at du vil lykkes med å oppnå samme tykkelse på den ekstruderte kremen, og det er ingen mulighet til å lage krøllete dekorasjoner. I tillegg er slike poser til engangsbruk, noe som ikke vil glede motstanderne av miljøforurensning.

papirpose

Hjemmelagde papirbakstposer utvider hjemmemødres muligheter noe. Du kan bruke vokset papir, konfektpergament. Hvis papiret er tykt, kan du kutte ut et figurert hjørne, som vil være en slags dyse. For å lage en konditorpose, må du kutte en trekant av papir og rulle den til en kjegle.

Pass på at det ikke er hull mellom papirlagene som kremen kan trenge gjennom! Fra oven fester du kantene ved å bøye dem mot midten. Nå kan du fylle posen med krem ​​til toppen og kutte av hjørnet. Hjemmelaget engangspose er klar!

Vil du lage en krøllete dyse? Bruk deretter en plastflaske. Klipp av halsen, og skjær et hull av hvilken som helst form i lokket. Det kan være en stjerne, og en krone, og noe som et snøfnugg. Vi anbefaler at du først tegner figuren med en tusj for å gjøre den lettere å kutte. Det gjenstår bare å skru lokket med en krøllet dyse til posen.

stoffpose

I butikkene kan du finne gjenbrukbare konditorposer laget av syntetisk stoff. Men det er ikke vanskelig å lage en slik enhet med egne hender. Før du syr en konditorpose, sørg for at stoffet er godt vasket og ikke faller. Bra valg- sett kryss. Dette stoffet vaskes godt og er tykt.

Så vi kutter ut en trekant fra stoffet, syr den til en kjegle og klipper av det nedre hjørnet. Pass på å prøve på dysene for ikke å kutte av overflødig! Så syr vi dysen, og vi bøyer sømmene. Det er ikke nødvendig å snu posen ut, sømmene skal være utvendig slik at kremen ikke tetter seg i dem. Etter bruk skal posen vaskes uten bruk vaskemidler og tørr. Denne vesken vil vare lenge.

Det er verdt å merke seg at hjemmelagde poser ikke vil erstatte profesjonelle bakverksverktøy, da de ikke lar deg oppnå klare kremmønstre. Dette perfekt løsning for husmødre som ikke ofte skjemmer bort familien med vakkert dekorerte hjemmelagde kaker. Men for engangsbruk er hjemmelaget papir-, cellofan- eller stoffdeigposer ganske egnet.

En kulinarisk pose er en uunnværlig ting i vertinnens arsenal.Med den kan du gi godbitene et mer presentabelt utseende. Det er tider når den forrige posen har blitt ubrukelig eller rett og slett ikke eksisterer, og det ikke er tid eller penger, da blir det nødvendig å lage en konditorpose med egne hender. For eksempel poser av ulike hjelpematerialer.

Hvordan lage en konditorpose hjemme fra polyetylen

Du kan lage en konditorpose av polyetylen materiale, nemlig en pakke, en pose, en fil, en pakke til frysing osv. Det vil ikke ta mye tid og krefter å lage en slik hjemmelaget pose. For å lage det trenger du:

• forberede en plastpose;
• fyll den med nødvendig krem;
• klem luften ut av posen;
• fest pakken med en knute eller trekk den av med en tråd, lås;
• skjær av et hjørne med ønsket diameter.

På denne måten kan du raskt lage en engangs konditoripose. Avhengig av hvilken diameter du skjærer av hjørnet på pakken, får du ulike dyser for å dekorere alle slags søtsaker. Den er enkel å bruke og krever ikke vask.

Hvordan lage en konditorpose hjemme av papir

En konditorpose kan lages av papir. Vokspapir eller bakepapir fungerer best til dette. Også ved å justere spissen kan du oppnå forskjellige dysekonfigurasjoner ved å kutte ut forskjellige former. For å lage denne papirposen trenger du:

• klipp en trekant ut av papir;
• brett papiret for å lage en kjegle;
• bøy kantene på papirkjeglen innover;
• fyll kjeglen med krem;
• skjær av spissen av kjeglen med ønsket diameter.

En papirpose er veldig enkel å lage. Kast den etter bruk.

Hvordan lage en konditorpose hjemme av tekstiler

De tidligere metodene beskriver å lage engangs sprøyteposer. Stoffet kan brukes til å lage en konditorpose som kan gjenbrukes. Når du velger et stoff, vær oppmerksom på materialet. Det mest passende stoffet er teak. Siden dette materialet ikke kaster og har en tett struktur. For å lage en konditorpose av stoff trenger du:

• kutt stoffet i en trekantet form;
• rull en kjegle ut av den;
• sy tett med en tråd på den ene siden;
• klipp av spissen av kjeglen med saks;
• sy en dyse inn i kjeglen.

Sømmene på konditorposen bør stå utenfor slik at kremen ikke kommer inn i dem. Denne posen må vaskes uten vaskemiddel. For å desinfisere det, må du stryke det ved høy temperatur.

Hvordan lage en konditorpose hjemme - nyttige tips

• Fra deksler fra plast flasker Du kan lage forskjellige dyser for konditorposer av forskjellige materialer.
• Før du pynter bakverk, øv deg litt på noe.
• For nybegynnere konditorer er det bedre å begynne å dekorere bakverk. enkle tegninger, nemlig stjerner og prikker.
• Velg et stoff som ikke er farget slik at det ikke faller.

Det er virkelig mulig å lage en konditorpose selv fra improviserte midler, plastposer, papir eller stoff vil komme til unnsetning. Ved hjelp av denne kulinariske egenskapen kan du utrolig dekorere konfekt!

Det er mange konfektprodukter som er vanskelig å forestille seg uten kremdekorasjoner. Kaker, bakverk, marengs, kjeks, profiteroles, cupcakes uten fancy kremmønstre er triste og ser ekstremt uappetitlige ut, selv om de har en fantastisk smak og forførende lukt.

For at dine kulinariske mesterverk skal overraske familie og gjester ikke bare med fantastisk smak, men også med estetisk utseende, du trenger lett å mestre teknikken for å dekorere bakverk med krem. For å gjøre dette må du ha spesialverktøy – konfektsprøyte eller en pose med dyser, som ingen konditor kan klare seg uten.

Du kan fritt kjøpe disse fabrikklagde verktøyene, eller du kan lage din egen sprøytepose, fordi den er ganske primitiv. Muligheten til å lage et slikt design ved hjelp av improviserte materialer kan være nyttig for deg hvis du velger å bruke en sprøyte, og kjøkkenhjelp plutselig mislyktes, og det er en gang eller for dyrt å gjenopprette den.

Selvlaget tilpasning i en nødssituasjon vil enkelt redde plasseringen.

Tross alt kan det lages i løpet av få minutter fra en plastpose eller tykt papir. Riktignok vil det være engangs, men det trenger ikke å vaskes, og det kan fylles med praktisk talt alle slags kremete blandinger.

Om ønskelig er det tillatt å lage en konfektvev pose for gjenbruk. Det vil være mer holdbart og kapasitivt. Veldig behagelig å bruke produkter fra vannavstøtende materialer på stoffbasis. Slike enheter må vaskes nøye, og bomullsenheter kan kokes og strykes for desinfeksjon.

plastpose

For å lage det trenger du bare hver pose (helst laget av tett polyetylen, for eksempel fra melk, eller med glidelås) og saks. Fyll posen med krem, skjær av hjørnet riktig størrelse(tykkelsen på stripen med presset krem ​​vil avhenge av dette) og fortsett til den kunstneriske dekorasjonen av baking.

papirpose

For slikt en enkel armatur alt du trenger er et stykke bakepapir, vokspapir eller bakepapir av passende størrelse. Prosessen med å lage den er som følger: skjær en firkant eller trekant ut av papir og brett den til en kjegleform.

Det skal ikke være mellomrom mellom papirlagene som kremen kan trenge inn i. Bøy kantene på bunnen av kjeglen for å fikse strukturen. Etter det, fyll den med krem ​​og skjær av et hjørne. På tykt papir er det lov å kutte ut den krøllede kanten av hjørnet. Han vil delvis kunne erstatte dysen.

Det er også lov å lage en konditorpose med gjør-det-selv-dyser. For å gjøre dette, klipp av halsen på en vanlig plastflaske, gå noen millimeter tilbake under tråden, og fest den på posen ved hjelp av tape (med utenfor).

Før kremen frem til munnstykket, og dekorer desserten ved å styre fløten.

stoffpose

Det kan kjøpes ferdig, men det er ikke vanskelig å sy en konditorpose med egne hender. Når du velger stoff, sjekk at det er lett å vaske. Det er bedre å velge hvit farge, hvis du vil sy et produkt av et farget materiale, sørg for at det ikke faller. Tett teak er godt egnet - den er sterk, ekte, den kan desinfiseres med høye temperaturer.

Klipp ut en trekant (likebenet) fra stoffet, sy 2 sider, hvor toppen er kuttet til størrelsen på dysene du skal sette den på. Bearbeid (tuck) sømmene langs kanten av kjeglen. Etter design skal sømmene være på utsiden, slik at de ikke trenger å vaskes av kremen.

Plastflaskedyser

Ved å bruke korker fra plastflasker er det mulig å lage en rekke krøllete dyser for enhver pose som halsen på samme flaske er festet til. For å gjøre dette, i tillegg til den nevnte kapasiteten, må du bevæpne deg med en kniv med skarp ende og en markør.

Tegn en silhuett av det tiltenkte hullet på lokket, og kutt deretter figuren riktig i henhold til silhuetten med en kniv. De mest primitive variantene av tegninger - stjerner, snøflak, kroner - gir vakre konturer av en kremstrimmel. Etter å ha behandlet flere deksler på denne måten, vil du få et helt sett med utskiftbare dyser med hull i forskjellige konfigurasjoner og størrelser!

Det er tillatt å feste flaskehalsen til den vevde posen ved hjelp av nål og tråd. For å gjøre dette, kutt nakken litt under tråden, lag hull for nålen og tråd langs kanten, som du vil sy den til produktet med.

Ved en lignende metode kan krøllete dyser av små størrelser også lages av hetter for nesesprayflasker. De vil være komfortable med å prestere mer fint arbeid, bruk openwork mønstre.

Forenkler produksjonen av dyser med kork med lukker, som på flasker for mineralvann for barn eller idrettsutøvere. Lukkeren fjernes enkelt fra hetten, og selve den tette åpningen er behagelig å tegne med krem.

For å lette arbeidet med kunstnerisk dekorasjon av bakverk og gjøre dekorasjoner mer flittig og vakkert, bruk følgende tips i henhold til teknikken for å påføre mønstre med krem:

• bruk en konditorpose, lag mønstre med venstre hånd, og hold den med høyre hånd og klem den litt samtidig;
• begynn å øve med primitive tegninger;
• som "slag", bruk først stjerner og prikker;
• for å påføre prikker, ta en rund dyse, klem ut en prikk og løft posen raskt forsiktig til en vertikal posisjon, og slutt å legge press på den;
• utfør stjernene riktig også, bare med en krøllet dyse;
• slik at hånden ikke skjelver av spenning, erstatte under høyre hånd igjen som en støtte;
• når du legger på små mønstre eller inskripsjoner, hold munnstykket nærmere bakeoverflaten.

Hjemmebaking er ikke bare et spennende tidsfordriv, men også en ekstremt relevant hobby, tatt i betraktning at i dagens konfektindustri, ekte ingredienser, godt ufarlig fett, for ikke å snakke om utbredt bruk fargestoffer, konserveringsmidler og andre kjemikalier.

Derfor, hvis du i det minste har litt ledig tid, ikke angre og skjær ut en time for å finne en enkel og rask oppskrift på deilige hjemmelagde bakverk. Det er nå mange av dem på Internett - for enhver smak - fra tradisjonelle utprøvde "bestemors"-oppskrifter til trendy, luksuriøse eller eksotiske desserter.

Her er for eksempel oppskriften på de berømte eclairene:

• kok et glass vann, salt litt, tilsett smør(150 g) og kok opp alt igjen, tilsett gradvis et glass mel der, rør kontinuerlig og slå av gassen etter koking;
  pisk 4 egg, bruk en mikser for å spare tid, tilsett omtrent en fjerdedel av volumet i deigen og bland godt, tilsett deretter resten av eggene litt på samme måte, gjør deigen tykk;
• klem deigen ut av konditorposen i klumper på en bakeplate dekket med papir, og stek kakene i ovnen ved 200 grader - 25 minutter, deretter ytterligere 170-180 grader i 10 minutter;
  tilbered en vanlig vaniljesaus (eller noe annet etter din smak, pisket krem ​​er tillatt) og fyll eclairene med hjelp av en konditorpose.

Forbered denne bedårende, friske, naturlige godbiten til dine små, og ditt harde arbeid vil bli belønnet for deres velvære. Og for at de mer villige vil foretrekke mors bakverk fremfor kjøpte, dekorer dessertene dine ved hjelp av de enkle enhetene beskrevet ovenfor.

Med dyktighet vil du begynne å lage mønstre som vil overgå arbeidet til profesjonelle konditorer og vil forbløffe de mest sofistikerte gjestene.