Grønnsaks- eller hagequinoaen, som kom til oss fra Sentral-Asia, ble en gang aktivt dyrket for å få saftige og smakfulle blader - en ekte delikatesse som smaker spinat. Vel, de tørkede bladene av vegetabilsk quinoa ble brygget og drukket som te, eller malt til pulver og brukt som gjødsel.

Vegetabilsk quinoa ble mye dyrket i antikkens Hellas, og der ble kulturen dyrket både som mat, og som medisin, og som prydplante.

For tiden dyrkes atriplex, eller, som det også kalles, finsk quinoa, i de aller fleste tilfeller i vårt land utelukkende som en prydplante, noe som ikke kan sies om landene i Vest-Europa og Nord-Amerika, hvor det er mye dyrket som hageavling, og ikke for ingenting. Tross alt er bladbladene til denne planten rike på protein, vitamin C og mineralsalter, de kan konsumeres både ferske og bearbeidede.

Om nyttige egenskaper - i artikkelen Quinoa i hagen - for gikt, for borsjtsj.

Interessant nok dyrkes vegetabilsk quinoa ofte som en hekk. Quinoa-planter kan nå en høyde på halvannen meter, de er slanke, forgrener seg praktisk talt ikke, hvis de ikke blir klemt, er de veldig kompakte. Quinoa blomstrer ganske upåfallende, blomstene, samlet i en kompleks børste, er små, selv om de er mer attraktive i varianter.

Blomstringen av vegetabilsk quinoa faller vanligvis i midten av juli og fortsetter til slutten av august eller begynnelsen av september, og hvis den sås en gang til, til den første alvorlige frosten.

I tillegg til arten quinoa, er det flere utenlandske varianter som ikke bare er i stand til å gjøre bedene om til en ekte dekorativ hage, men også dekorere blomsterbed:

• Crimson Plum - blomstene hans er mer dekorative, lilla, så vel som bladblader;
• Gullplomme - kjennetegnet ved gulaktige bladblader og blomster;
• Rød plomme - har røde blader og blomster.

Reproduksjon av vegetabilsk quinoa

Quinoa-grønnsak er en ettårig plante, den forplantes hovedsakelig ved å så frø. Frø kan kjøpes eller samles uavhengig av planter, men du må huske på at de ikke modnes samtidig - først konsentrert i bunnen av panikken, og deretter helt på toppen.

Frø lagrer ikke spiring lenge, som rødbeter, så gartnere anbefales å fornye bestandene årlig.

Vanligvis sås de i hull med et par frø hver og trekker seg tilbake med 20 cm, og mellom rader med radsåing - ca 30 cm. Frø sås når jord og luft varmes godt opp, det vil si rundt slutten av mai, utdyping i løs jord med 1,5 cm, og i tett og tung - med 0,5 cm Etter såing blir de vannet, tilbringer en bøtte vann per kvadratmeter, deretter dekket med ikke-vevd materiale til skudd vises. Frø vil spire om en uke eller litt mer. Når de første skuddene vises, fjernes lyet umiddelbart.

I fremtiden må skuddene klemmes med jevne mellomrom slik at bladene forblir ømme og ikke blir grove, og plantene selv aktivt forgrener seg og gir maksimalt antall bladblader. Hvis du planlegger å samle frø fra en plante, bør klyping utelukkes, da vil planten danne en stilk og raskt produsere frømateriale.

Vanligvis, en måned etter såing, kan du høste de første avlingene av smakfulle og sunne blader. Den andre termen for såing av frø er slutten av juli - begynnelsen eller midten av august.

I tillegg til å så frø er stiklinger en effektiv måte å forplante vegetabilsk quinoa på, selv om det i praksis sjelden brukes. Vegetabilsk quinoa forplantes av stiklinger, med fokus på graden av utvikling av skuddene. For å gjøre dette kuttes stiklinger fra toppene og deles i stykker ca 10 cm lange. På stiklingene er det nødvendig å kutte forsiktig av alle bladbladene, bortsett fra de øverste. Stiklingene plantes i et drivhus dekket med en film, i en blanding bestående av like deler næringsjord, humus og elvesand. Temperaturen i drivhuset bør holdes på + 20 ... + 22 ° C, noe som kan oppnås ved hyppig ventilasjon. Du må også holde jorden konstant fuktig, ikke la den tørke ut, ellers kan stiklingene dø. Vanligvis, innen august, har plantene allerede et godt utviklet rotsystem, og de kan trygt transplanteres til et permanent sted.

Dyrking av hagequinoa

Jordforberedelse. Grav jorden godt og løs den, tilsett 2-3 kg kompost og en spiseskje nitroammophoska for graving. Quinoa-grønnsak foretrekker lett og fruktbar jord, alltid med en nøytral syrereaksjon. De beste forgjengerne for vegetabilsk quinoa er agurker, løk og poteter.

Toppdressing. Etter planting i begynnelsen av vekstsesongen, bør vegetabilsk quinoa mates med nitroammofos ved å løse opp en spiseskje gjødsel i en bøtte med vann og bruke dette volumet per kvadratmeter areal.

Midt på sommeren kan organisk materiale tilsettes ved å løse opp omtrent et kilo mullein i en bøtte med vann og bruke det resulterende volumet per kvadratmeter jord.

Omsorg. På grunn av det faktum at vegetabilsk quinoa er en ganske upretensiøs plante, har den ikke høy etterspørsel på jorda, men elsker mye lys og varme. Når den dyrkes som hekk, egner planten seg perfekt til klipping - det viktigste er at plantene har nok fuktighet.

Ikke glem en så viktig begivenhet som ugrasbekjempelse, luking bør utføres regelmessig. Når det gjelder vanning, trenger svanen det når det er varme og tørke, og i normalt vær, når det regner med jevne mellomrom, er vanning ikke nødvendig. Hvis quinoaplantene ikke er forsynt med vegetabilsk vann i varmen, vil bladene være grove, det vil være en minimumsmengde av dem på planten, og selve kulturen vil slutte å danne en vegetativ masse og begynne å danne frø.

Hagequinoa er en årlig salat-spinatplante fra disfamilien. Det har vært kjent i kulturen siden antikken. Den ble dyrket i antikkens Hellas, Roma og Vest-Europa.

Hagequinoa og dens typer

Hagequinoaen har flere former:

• Med lysegule og grønne stilker og blader dyrkes den som salatavling.
• Med røde blader og stilker dyrket som prydplante

Stengelen er oppreist, når 180 cm i høyden. Bladene i rosettstadiet er trekantede, ovale i form, de øvre bladene er lansettformede, hele, blomstene er plassert på den sentrale stilken og sideskuddene, samlet i panikulære blomsterstander. Frøfrukten er plassert mellom to grønngule dekkblader.

Quinoasalat

plantearter

Salatquinoaen er en kuldebestandig, lite krevende plante når det gjelder å gi fuktighet og jordfruktbarhet. Vokser på lett saltholdig jord, tåler tørke godt. Den dyrkes ikke under industrielle forhold. Den dyrkes av amatørgartnere.

Bladene til unge planter spises i rosettstadiet eller i begynnelsen av utseendet til skudd. Okroshka, grønnkålsuppe tilberedes av møre blader. Grøt tilberedes av unge blader kokt i melk.

Hvordan plante en svane

Salatquinoa dyrkes ved å så frø i jorden med radavstand på 45-70 cm og avstand mellom plantene på rad på 88-10 cm Frø sås tidlig på våren eller før vinteren. For å forlenge tilførselen av friske blader, utføres gjentatte avlinger. Kommersiell modenhet oppstår på den 28. - 40. dagen, når planten når en høyde på 25 - 30 cm.

Lander quinoa

Vennligst merk: Oppbevares ved en temperatur på 2-6 grader Celsius i 8-10 dager. Transportbarheten er god.

For å få frø, sås salatquinoa samtidig og med samme radavstand. Frø begraves i jorden til en dybde på 2-3 cm Frøplanter vises på 10. - 14. dag. Planter som er igjen for frø tynnes til 30 cm Quinoa modnes i august-september. Frøplanter kuttes av på slutten av voksen - begynnelsen av frøenes fulle modenhet. Etter noen dager treskes de tørkede plantene.

Bruken av quinoa i folkemedisin og matlaging

I folkemedisin brukes urteinfusjoner som et vanndrivende middel, så vel som for gulsott og forkjølelse. Friske blader, samlet før blomstring, brukes som en medisinsk salat for beriberi, lungesykdommer. Som et eksternt middel i kosmetisk praksis brukes en infusjon av vann fra blomstrende planter til vask og kremer for hudkløe, akne. Dampet gress i form av omslag lindrer smerter fra blåmerker, revmatisme, isjias, og infusjonen, tatt oralt, reduserer svette, hjelper med hemorroider, bronkitt, hoste, neurasteni. Et avkok av frø brukes til sykdommer i lever og milt.

Unge og kjøttfulle quinoablader i supper, salater og botvinia har en rekke fordeler fremfor brennesle og sorrel. Brennesleblader er kontraindisert hos pasienter med åreforkalkning og ved sykdommer ledsaget av økt blodpropp, og sorrel bør ikke brukes for gastritt, magesår og duodenalsår, med økt surhet.

Slik bruker du quinoa-infusjon: Hell 1 ss med et glass kokende vann, insister i en termos i en time, sil. Ta 1-2 ss 3-4 ganger om dagen, en time før måltider

Video: Quinoa

I vårt land regnes quinoa som et ugress, og vi utrydder det aktivt i våre dachaer og hager. Men de gamle inkaene hadde en helt annen oppfatning om det.

"Inkaenes gull"

Quinoaen kalles også "inkaenes gull" og "korndronningen". Den ble ikke tilfeldig valgt av gamle sivilisasjoner som en hellig plante. I tillegg til at quinoa tillot folk å holde seg i live selv i tider med sultestreik (vi har lest og hørt fra våre bestemødre og oldemødre mer enn en gang om pannekakene til quinoa-kornene deres blandet med mel), gir quinoa mange fordeler til kroppen hvis den inntas riktig.

Denne rimelige planten har gjentatte ganger reddet menneskeheten i vanskelige perioder av historien. Nyttige enkle retter med tilsetning av stilker, blader og malte frø reddet fra sult, hypovitaminose og sykdommer. Quinoaen ble brukt til tilberedning av flate kaker, som kompenserer for mangelen på proteiner og aminosyrer, vitaminer og mineraler.

Fordelene med quinoa

På grunn av innholdet av en stor mengde proteiner i de unge skuddene til quinoaen, er den i stand til å konkurrere med animalske produkter når det gjelder næringsverdien. Vitamin E, C, kalium, rutin, ulike mineralsalter, karoten, essensielle oljer, sytten aminosyrer – alt dette inneholder quinoa. De gunstige egenskapene til denne planten er mye brukt i folkemedisin. Det er i stand til å ha en generell styrkende effekt, hjelpe til med behandling av gikt, svulster, hemoroider og isjias.

Et avkok av quinoa kan brukes for sykdommer i munn og tannkjøtt, som et styrkende middel. Det er også i stand til å fungere som et beroligende middel, derfor er det indisert for depresjon og nevroser. Hvis du lider av hoste eller forkjølelse, vil quinoa også bidra til å bli kvitt dette problemet. Egenskapene til denne planten bidrar til utslipp av sputum og har en antibakteriell og anti-inflammatorisk effekt.

Fordelene med quinoa er forbundet med det høye innholdet av aminosyrer i denne planten, en rimelig balanse mellom proteiner og fravær av gluten. Denne planten inneholder alle næringsstoffene en person trenger for et riktig balansert og sunt kosthold.

Quinoa frø, som ikke er utsatt for varmebehandling, kan brukes til kronisk forstoppelse og matforgiftning, som et avføringsmiddel eller brekningsmiddel. De bidrar også til å fjerne giftstoffer fra kroppen.

Quinoablader er i stand til å ha en desinfiserende effekt og lindre spasmolytiske smerter. Hvis bladet påføres såret, vil det stoppe blødningen og forhindre at infeksjonen kommer inn i blodbanen. Dessuten kan denne planten brukes til å bli kvitt hodepine og menstruasjonssmerter. Dampet quinoablader brukes til å behandle isjias, og påføre dem på et sårt sted.

Gjenopprettende effekt

Quinoa er en plante som har en gunstig effekt på menneskekroppen. Bladene kan tjene som en utmerket kilde til både mineraler og vitaminer. Eksperter mener at quinoa gir en generell styrkende effekt på grunn av det betydelige innholdet av karoten, vitamin C (eller askorbinsyre) og sytten nyttige aminosyrer i den (noen av dem er ikke engang syntetisert i kroppen).

Quinoa i stedet for kjøtt

Hvis folk sluttet å spise animalsk kjøtt, viste quinoa seg å være en uvanlig kilde til høykvalitets komplett protein som inneholder alle nødvendige aminosyrer. Selv hvete og ris kan ikke konkurrere med quinoa, da de ikke inneholder alle nødvendige komponenter.

Verdifull fiber

Et annet pluss med quinoa er fiberinnholdet. Det har lenge vært bevist hvor viktig det er for at tarmene våre skal fungere ordentlig og jevnt.
Du må imidlertid vite at bruk av quinoa ikke anbefales for personer som har urolithiasis eller kolelithiasis.
I butikkene kan du finne quinoa gryn, prisen på disse er ekstremt høy - dette er quinoa frø.

Medisinske egenskaper

Quinoa brukes i folkemedisin for lokal behandling av sykdommer i hud, slimhinner, sår, betente ledd ved revmatisme. Som en generell tonic brukes unge planter rå, kokt, stuet og syltet til mat. Infusjoner og avkok er ideelle for behandling av kroniske og akutte bronkialsykdommer, rensing og normalisering av tarmfunksjoner, lindre følelsesmessig stress, bekjempelse av depresjon og nevroser.

Som et profylaktisk middel har planten fått berømmelse innen kardiologi. Det rike innholdet av kalium og rutin ga vill spinat egenskaper som har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet: urten forhindrer aterosklerotiske forandringer i karene og hjerteinfarkt.

Upåfallende medisinsk plante har mange fordeler.

De helbredende egenskapene til quinoa er manifestert:

• anti-inflammatorisk;
• sårheling;
• rensing;
• vanndrivende;
• koleretisk;
• slimløsende;
• gjenopprettende;
• beroligende effekter.

Bruk i matlaging

Quinoa er spesielt populær i vegetarmat. Grønnsakssupper, kålsuppe, potetmos, kjøttboller, brød beholder metthetsfølelsen i lang tid på grunn av det rike proteininnholdet i planter.
Nyttige egenskaper manifesteres også i nærvær av vitaminer og aminosyrer som forbedrer metabolismen, renser kroppen og normaliserer dens funksjoner. Mangelen på smak og lukt i quinoaen kan fikses ved å tilsette urter, løk og hvitløk i rettene.

Doseringsformer:

Juice
For å få juice brukes stilkene og bladene til unge planter. Det er nødvendig å føre den grønne massen gjennom en kjøttkvern og deretter klemme den godt. Drikk før måltider, 1 ss. 3 ganger i løpet av dagen. Juice har spesielle egenskaper - det forbedrer peristaltikken, renser tarmene og lindrer forstoppelse og ormer. Ekstern påføring i form av lotioner akselererer sårheling.

Te
En klype tørre eller friske blader hell et glass kokende vann. Insister 5-10 minutter. For å oppnå en uttalt beroligende effekt, kan du legge til en dråpe honning.

Infusjon
En spiseskje knuste blader hell 250 ml kokende vann. Insister i 2 timer og drikk 2-3 slurker opptil 3 ganger om dagen. Nyttige infusjoner vil lindre kolikk, tørrhosteanfall og irritabilitet.

Avkok
Quinoa til avkok brukes i tørr form. Knuste blader og stilker helles i 100 ml kokende vann og kokes over lav varme i et kvarter. Etter siling, ta med buljongen med kokende vann til det opprinnelige volumet. Mottak tre ganger om dagen 1 ss. skjeer av avkok hjelper med gikt, skylling lindrer stomatitt og styrker tannkjøttet, skylling hjelper til med å kurere trost.

dampet quinoa
De helbredende egenskapene til dampede quinoablader manifesteres i reduksjon av leddsmerter med isjias og hevelse. En varm kompress fra den dampede grønne massen til planten påføres det syke leddet og pakkes godt inn. For å forlenge den gunstige effekten på betent vev, kan kompressen stå hele natten.

Hvordan få tak i quinoa frø
For å få quinoafrøene dine, ikke rør busken før høsten. For å hindre at skuddene faller, er de festet til en støtte. Om høsten kuttes og treskes frøplanten. Husk at quinoa er utsatt for selvsåing. Og det kan ikke tillates. Selvsåing kan tette området. Hage quinoa frø er vedlagt plater ca 1 cm i diameter, samlet i store paniculate blomsterstander. Hele planten til hagequinoaen og bladene, og stilken, og disse platene om høsten er av samme farge: rød-crimson. Hele busken gir inntrykk av en stor blomst. Blomsten er to meter stor! Hvor ellers kan du se slik skjønnhet?

Rød hagequinoa

Rød hagequinoa (Atriplex hortensis)

Anlegg; en art av slekten Lebed fra Amaranth-familien (i mange år inkluderte botanikere den i Marev-familien).

Andre navn: Grønnsaksquinoa, blank quinoa, spinatquinoa, melgress, fransk spinat, fjellspinat.

En årlig plante med en oppreist forgrening stamme fra 0,6 til 1,8 m, avhengig av variasjon og jord.

Bladene er trekantede, bredt pilformede ved bunnen, lilla-røde i fargen. Blomstene er små, upåfallende; blomstrer i juni-september. Frukt - nøtter; modnes i august-oktober.

Rød hagequinoa

Hagequinoaen er en dyrket grønnsak, medisinsk, honningbærende, svært prydplante.

De spiser kokte, sjeldnere ferske (vitaminsalater, forretter, potetmos), saltede, syltede unge blader og skudd, som, i motsetning til spinat, inneholder mindre oksalsyre, noe som gir kosttilskudd til denne planten. Quinoa nøytraliserer noen ganger den sure smaken av sorrel.

Rød quinoa er det tidligste "vitaminet" av alle planter som kan plantes på nettstedet ditt, bladene er rike på vitaminer og sporstoffer, uten bitterhet, har en salt smak som ligner på spinat. I tillegg akkumulerer den forskjellige nitrater mindre enn spinat.

For terapeutiske formål brukes en urt som har en hemostatisk, styrkende, anti-inflammatorisk (eksternt for leddsykdommer), slimløsende, vitamin og andre effekter; frøene er et sterkt avføringsmiddel og brekningsmiddel.

Hagequinoaen er verdsatt for sine store, fargerike blader og stilker, dekorative fra spiringsøyeblikket til slutten av fruktsettingen.

En utmerket bakgrunnsplante som skaper en tett rødbete, grønn eller gul rekke. Anbefales for planting i grupper i en mixborder, i en parterrehage, for en høy kant.

Den tåler klipping godt, og danner tette beskyttende skjermer for andre planter.

Avstanden mellom plantene er 10-15 cm Den er lite krevende for jord, men den vokser bedre på godt gravd, moderat fuktet jord. Rød quinoa tåler litt skyggelegging, men det er bedre å dyrke den på solrike steder.

Stilken til den røde quinoaen er høy og sterk, noe som gjør det mulig å dyrke bønner i nærheten. I dette tilfellet fungerer den røde quinoaen bare som en støtte for henne.

Friske blader kan ikke lagres i lang tid, de visner raskt. Men hvis de kuttede stilkene er skoldet med kokende vann, vil de etter det forbli i buketter i lang tid.

Landing. Tidspunktet for såing er valgt slik at frøplantene ikke faller under returfrosten.

Frø sås om våren i åpen mark, og deretter blir det gjort gjentatte avlinger med to ukers mellomrom for alltid å ha friskt grønt for hånden om sommeren.

Frøplanter tynnes ut i fasen med 3–4 ekte blader, og etterlater en avstand på 25–30 cm mellom dem.

Avlingen høstes etter 20–25 dager, enten ved å kutte av bladene, eller ved å trekke ut hele plantene, og hindre dem i å frø.

Quinoa ... hage

For omtrent to år siden, i katalogen til Antemis-selskapet fra Tomsk, i seksjonen frø av sommerblomster, fant jeg en beskrivelse av denne planten, som sjelden avles i vårt land.

Jeg leste: "Hele planten er som en stor blomst! Om våren og sommeren er den dekorert med rødrøde blader, og om høsten med luksuriøse klaser av frøplanter. Det ble en stor suksess på blomsterutstillingen."

Den samme kulturen er også foreslått i delen av vegetabilske planter som en dekorasjon og komponent i salater, supper, borscht, et avkok av de samme frøene er nyttig for magesykdommer.

I september 1998, fra den kjente Chelyabinsk-gartneren og samleren av hagesariteter Valentina Borisovna Egorova fra Yantar-hagen, fikk jeg en hel håndfull røde quinoafrø i gave og strødde dem i en fure på senhøsten, 50 meter lang.

Lyse røde skudd av quinoa dukket opp tidlig på våren. Frøene begynner å spire ved en temperatur på bare 2-4 grader Celsius og tåler skarp frost ned til minus 6.

Ved tynning av frøplanter brukte jeg ekstra unge planter som tidlige salater og spinat, samt til å krydre forretter, som quinoaen prydet veldig. Om høsten, uten mye omsorg, hadde den røde quinoaen nådd høyden av menneskelig vekst, de karmosinrøde buskene var dekket med panicles av lyse karmosinrøde frø. Det var rett og slett umulig å gå forbi uten å beundre den levende, brennende ilden til en lys bukett.- alt i katalogen til Tomsk-selskapet samsvarte med virkeligheten.

I oktober samlet jeg ganske godt modne frø (du kan lagre dem i opptil tre år).

Kutt stilker, etter å ha skåldet endene med kokende vann, ble værende i buketter i lang tid.

Den røde hagequinoaen er også interessant for amatørgrønnsaksdyrkere, fordi den er fra disfamilien, det vil si de nærmeste slektningene til rødbeter og spinat.

Bladene er rike på proteinstoffer, askorbinsyre, rutin og andre vitaminer og utmerker seg med en rik sammensetning av mineralsalter.

For å oppnå delikat grønt av høy kvalitet (blader og topper av skudd), er det nødvendig med fruktbar vanningsjord. Det er bedre å så denne avlingen flere ganger, med start tidlig på våren, uten å vente på at jorden skal modnes i hagen, på sengene som er forberedt om høsten. Jeg fjernet bladene om morgenen, trakk ut de unge plantene med røttene, rev av de store nedre bladene fra plantene med stengler og brukte det umiddelbart. Bladene kan saltes som kål, legges til alle sylteagurk, legges i borsjtsj, hvor de erstatter rødbeter, i grønnkålsuppe og okroshka, tørkes til te, potetmos, dekorere ferdige retter med blader og blomsterstander. De malte frøene tilsettes mel når du baker brød.

Rød juice, som konditorfarge, kan brukes til å farge alkoholholdige drikker, kissels, kompotter.

Jeg tror at den røde hagequinoaen, som en upretensiøs, veldig produktiv, den tidligste vitaminavlingen, i tillegg, med enestående dekorative egenskaper, vil finne en verdig plass i hagene og grønnsakshagene i Ural og Sibir.

Avslutningsvis legger jeg ved flere kulinariske oppskrifter (ifølge A. M. Rusanov).

Fyll for paier

Unge blader og nesleskudd (500 g) hell kokende vann og bløtlegg i 5 minutter, legg på en sil, la vannet renne av, hakk sammen med quinoa (500 g), bland med kokt ris (100 g) og hakkede kokte egg (5 stk ), salt etter smak.

suppedressing

Mal den tørkede quinoaen og brenneslen (1 kopp hver), sikt gjennom en sil, tilsett 3 ss. spiseskjeer spisskummen frø og bland grundig. Bruk som krydder til førsteretter, tilsett 5 minutter før. til den er klar.

Suppe

Hell semulegryn (50 g) i kokende vann (1 l) og kok opp under omrøring. Vasket blader av quinoa og sorrel (200 g hver) finhakkes, saltes, dyppes i suppe og bringes til beredskap. Før servering, ha finhakket grønn løk, agurker (40 g), dill (5 g), rømme (20 g), salt etter smak i den avkjølte suppen.

Salater

Skyll quinoa og grønne løkblader, tørk, hakk, legg på et fat. Legg kokte eggeskiver på toppen, salt og hell med majones.

Grønnsaker av quinoa, dill og persille, finhakk proteinet til et kokt egg og bland. Smak til med kokt eggeplomme, moset med rømme, lett salt.

Lim inn

Mal quinoa- og sorrelblader (50 g hver) i en kjøttkvern, tilsett smør (100 g), sennep (10 g) og salt etter smak, bland alt og bruk til smørbrød.

Max Maksimovich Nichepurnov , agronom, 456531, Chelyabinsk-regionen, Sosnovsky-distriktet, Sargazy-bosetningen, st. Michurin, 16-1, Nichepurnov Max Maksimovich.

Hagequinoa er ikke en fiende, men en venn

Denne planten har forskjellige navn; fjellspinat, fransk salat, mangold, hagequinoa. Det vil dekorere hagen din, vil være uunnværlig i mange vår- og sommerretter, og kan også brukes som medisinplante.

Men for de aller fleste gartnere betyr ordet "quinoa" hagens og grønnsakshagens dødelige fiende, uansett hva som står etter dette forferdelige ordet. Dette navnet er veldig sjokkerende for alle.

Ja, dette er forståelig, for i hodet til gartnere er quinoa i forkant av det mest ondsinnede ugresset ved siden av hvetegress, tistel, løvetann, malurt, selv om det i magre år og krigsår, sammen med brennesle, ble reddet mer enn en gang våre forfedre fra sult.

Men nå snakker vi om en grønnsaksavling som fortjener den bredeste utbredelsen. Slekten quinoa er svært tallrik, med et stort antall arter. Men de er alle ugress. Ikke rart i gamle dager sa de: "Sytistel og quinoa er en katastrofe for avlingene."

Bare én plante av denne slekten har blitt introdusert i kulturen - hagequinoa, som har to varianter: en salatform med grønne og gule blader og en dekorativ form med blodrøde blader.

Former med grønne og gulaktige blader kan dyrkes i et område med lite skygge. Og den rødbladede quinoaen elsker åpne, solbelyste områder.

hage quinoa- en ettårig urteaktig plante fra disfamilien. Dette er en svært sjelden grønnsaksavling i amatørhager og frukthager.

Som en grønnsaksdyrket plante var hagequinoa kjent tilbake i antikkens Hellas og antikkens Roma. For tiden er det mye dyrket i Vest-Europa og USA.

Dette er en veldig høy og kraftig plante. Stengelen er oppreist, pyramideformet, opptil 1,8 meter høy. Bladene er trekantede, spydformede i bunnen, taggete, røde, gule, grønne eller spraglete. Blomstene er veldig små, samlet i bunter i piggformede blomsterstander. Frøene er små, dekket med et hardt skall, på grunn av dette forblir de i jorden i lang tid uten å spire.

Nå er mange varianter av denne planten kjent, men hagerød, hagegul og hagegrønn er i størst etterspørsel.

hage quinoa- svært kuldebestandig plante, tåler frost ned til minus 5°C. Den mest gunstige temperaturen for planteutvikling er 15-18°C. Hagequinoaen er lite krevende for jordfruktbarheten, men svært krevende for fuktighetsinnholdet i jorda, samtidig som den tåler kortvarig tørke godt. Men i dette tilfellet danner quinoaen raskt en blomstrende stilk, bladene blir grove og blir uegnet til mat.

Det er nødvendig å ordne senger med en quinoa på et lyst sted, selv om det kan tolerere lett delvis skygge. Delikate smakfulle greener kan kun oppnås med tilstrekkelig jordfuktighet.

De spiser saftig grønt med salt smak. De høstede bladene brukes ferske eller kokte, omtrent på samme måte som mangold og spinat. Dessuten er det nødvendig å bruke det så snart som mulig, fordi produktet blekner ganske raskt og mister presentasjonen.

Nesten luktfri, med tilsetning av løk, paprika, hvitløk, krydret grønt, er det en ideell komponent for å tilberede et bredt utvalg av salater, sideretter, forskjellige supper, samtidig som den berikes med protein. De lager også deilige kjøttboller. Bladene er også fermentert og syltet, og høstes for fremtidig bruk.

I landene i Vest-Europa er quinoa greener mye brukt som kvalitet. vinter vitaminkrydder for første og andre retter, sauser, sauser. For å gjøre dette må tilberedte blader tørkes og males til pulver.

Rødbladet quinoa er også uunnværlig som et generelt styrkende vitaminmiddel. Quinoablader har den rikeste kjemiske sammensetningen. De inneholder vegetabilske proteiner og ulike mineralsalter, rike på vitamin C.- opptil 95 mg/%, rutin- opptil 110 mg/%. De inneholder mye mindre oksalsyre enn den berømte spinaten. Og når det gjelder utbytte, er hagequinoa langt bedre enn spinat, og den samler opp nitrater mye mindre enn spinat.

Quinoa kan også brukes som medisin. Fra gress, for eksempel, kan du forberede omslag for isjias og hemoroider. Blader påføres sår, te fra bladene drikkes for heshet, forkjølelse, hoste. Infusjoner brukes til rakitt, forstoppelse. Saften fra planten driver ut ormer godt, renser tarmene og fjerner unødvendige stoffer fra kroppen.

Juice tilberedes av unge blader og stilker av quinoa, de føres gjennom en kjøttkvern og presses. Drikk 0,25 kopper med 1 ss. en skje honning 20 minutter før måltider 2-3 ganger om dagen. Juice smører slitasje, siden den har en bemerkelsesverdig antibakteriell effekt.

Quinoa- den tidligste av alle vitaminplanter og kan konkurrere med spinat og tidlige salater, men den er mye mer lønnsom enn spinat, siden bladene er mye større, og den skyter ikke så raskt som den gjør. For å ha quinoa på bordet hele sommeren, sås den på flere ganger med 20-30 dagers mellomrom.

hage quinoa- en meget kuldebestandig plante og trenger derfor ikke skape noen spesielle forhold for dyrking. En god høst av delikat grønt kan imidlertid bare oppnås på godt forberedte senger med konstant vanning. Det er veldig lønnsomt å dyrke den som en tidlig grønn i et drivhus.

Jorden til hagequinoaen tilberedes om høsten: de graver den til dybden av bajonetten, og legger først til 1 kvm. m for en halv bøtte råtnet kompost, 1 ss. skje superfosfat og 1 teskje kaliumgjødsel. Om våren, så snart jorda tillater det, løsnes den til en dybde på 8-10 cm, og tilsetter 1 teskje ammoniumnitrat per 1 kvm. måler.

Den dyrkes ved å så frø i åpen mark fra tidlig på våren, så snart jorda tillater det, og deretter to uker senere før utbruddet av varmt vær. I forhold- korte dagslystimer, blomstringen skjer senere, og utbyttet av grønn masse er høyere.

I hager sås hagequinoa i rader med radavstand på 35-40 cm Frø plantes til 2-3 cm dybde Etter såing må jorda rulles. Og hvis du skal bruke quinoaen bare som en tidlig vårsalatplante, så kan frøene i hagen enkelt sås i løsvekt. Frø spirer på 6-7 dager.

Fra de første dagene av spiring er det nødvendig å gi plantene et tilstrekkelig fôringsareal. De tynnes ut, og øker gradvis avstanden mellom dem på rad slik at plantene ikke berører hverandre. Med et optimalt fôrområde utvikler de seg veldig raskt og er klare for høsting etter 25-32 dager.

Å ta vare på en quinoa i vekstsesongen er enkel: fjern ugress i tide og løsne jorden. Den høstes når plantene når 18-25 cm i høyden, ryker opp eller skjærer av stilken på jordnivå. Det anbefales å bruke ferske urter umiddelbart.

Quinoaen formerer seg lett ved selvsåing, så når du først dyrker en plante med frø, trenger du ikke å bekymre deg- neste år vil de gi utmerkede skudd.

Plantestell består i å løsne radavstand og fjerne ugress. I fasen av to ekte blader tynnes frøplanter ut, og etterlater en avstand på 15-20 cm mellom unge planter, og etter ytterligere 10 dager økes denne avstanden til 30 cm. Planter mates på dårlig forberedt jord etter tynning med nitrogengjødsel (1 teskje urea per 10 liter vann). Planter vannes i tørre perioder.

I løpet av vekstsesongen blir greenene til quinoaen kuttet av for mat 2-3 ganger, og bladene og toppen av plantene kuttes av, og en del av bladene blir igjen for utvikling av planten. Du kan også klippe hele plantene eller rive dem opp når de når en høyde på 40 cm. På det frigjorte området kan du så grønnsaksplanter på nytt.

For å få friske urter gjennom sommeren, gjøres gjentatte avlinger etter 12-15 dager.

For å få frø røres frøbusken ikke før høsten. For at skuddene ikke skal falle, må de bindes til en støtte. Om høsten kuttes og treskes frøplanter. I frøbutikker finner man oftest gode varianter Ogorodnaya gul, Ogorodnaya grønn, Sadovaya rød, etc.

Rød quinoa er ikke bare et sunt matprodukt, det er veldig dekorativt, så det kan brukes i blomsterbed og buketter. For å bevare buskens dekorativitet blir blomsterstilker kuttet av. Selv etter at frøene er modne, ser planten enda vakrere ut: dekkbladene som dekker frukten, danner lyse karmosinrøde klynger. Om høsten blir hele busken rød-rød. Quinoa-blomsterstander ser bra ut i buketter med hvite asters.

Hagequinoaen, som alle dens ville "slektninger", er utsatt for selvsåing. Og det bør ikke være tillatt, fordi det tetter nettstedet kraftig.

V. A. Loiko

(Ural Gardener nr. 21, 2013)