I løpet av de siste årene har et merkelig produkt dukket opp på supermarkedhyllene og på markeder som noen bare har hørt om, mens andre har brukt aktivt i mange år - dette er ingefærrot.

Helsefordelene er ubestridelige. Det er kjent for sine helbredende egenskaper for forkjølelse, influensa og andre plager. Det brukes i matlaging som krydder, i kosmetologi, som en aktiv komponent i forskjellige kremer og masker. Eksperter sier imidlertid at det ikke bare kan gi fordeler, men også skade. Men først ting først. La oss først finne ut hva det er.

Produktbeskrivelse

Hvis du bare har sett ingefær som en rot av en beige eller gulgrå nyanse, vil du være interessert i å vite hvordan denne planten ser ut i sin helhet. Planten er flerårig. Hjemlandet er et land hovedsakelig i tropiske og subtropiske klima (Australia, India, Barbados, Sør -Asia). Den største eksportøren er Kina.

Du kan dyrke ingefær i din egen hage eller i vinduskarmen, selv om dette vil kreve gunstige forhold. Det er en stokklignende stamme, omtrent halvannen meter i høyden med piggformede blomsterstander. Blomster kan ha forskjellige gule nyanser, fra beige til brune. Planten formerer seg ved jordstengler. Røttene i seg selv er i form av mellomstore knoller (minner noe om jordskokkrøtter, men flatere). De brukes etter å ha skrelt dem av. I midten er roten kjøttfull og senet, den inneholder mye juice. Smaken er en kombinasjon av varmt, krydret og søtt.

De bruker både friske røtter og tørkede, knuste til pulver. Du kan se dem i sukker eller syltet (ofte servert som sushi -krydder). Selvfølgelig er det beste og mest nyttige friske røtter. Som krydder tilsettes de forskjellige kjøtt-, grønnsaks- og fiskeretter; te brygges med dem. I Europa ble planten kjent på midten av 1300 -tallet, da sjøfolk brakte den dit. Han ble særlig populær i en tid da pesten raste i Europa. Folk trodde at dets medisinske egenskaper beskytter mot pestinfeksjon. Anlegget begynte å bli mye brukt på 1500 -tallet, etter at det ble brakt til Amerika.

Ingefærens sammensetning og kaloriinnhold

Ingefær er en unik kombinasjon av sporstoffer og vitaminer. Det inkluderer:

• Gingerol (fremmer vekttap)
• Essensielle oljer
• Terpener (mye brukt i kosmetikk- og parfymeindustrien; i medisin - som en del av anthelmintiske legemidler, slimløsende midler, antiseptika)
• B-vitaminer (B1-B6, B9)
• Vitamin C (askorbinsyre)
• Vitamin E
• Vitamin K
• Makronæringsstoffer: natrium, kalsium, magnesium, fosfor, mangan, kobber, jern, selen, sink
• Citral (utgangsforbindelse for vitamin A -produksjon)

Kaloriinnhold - 80kcal / 100gram. Karbohydratinnhold 15%.

Fordelene med ingefær

Røttene til planten har størst verdi for mennesker. For terapeutiske og profylaktiske formål er det verdt å bruke friske jordstengler, og tørket ingefær er egnet som krydder i matlagingen.

Fordelaktige funksjoner:

1. Hjelper med sjøsykdom og toksikose hos gravide, lindrer kvalme (fersk (tygger en bit) eller som en drink)
2. Fremmer fordøyelsen og fremskynder stoffskiftet
3. Eliminerer flatulens, oppblåsthet, kolikk
4. Har en mild avføringsvirkning
5. Hjelper med å styrke tenner og tannkjøtt (skylling eller påføring av en pasta fra en revet rot)
6. Normaliserer blodsirkulasjonen, senker blodtrykket, styrker hjertemuskelen
7. Den brukes i kampen mot helminter
8. Virker tonisk og tonisk på kroppen
9. Har en positiv effekt på hukommelsen
10. Forbedrer hudens kvalitet
11. Reduserer kviser.
12. Hjelper med depresjon og psykiske lidelser (selve roten eller essensiell olje).

Fordeler for kvinner

Det er dokumentert at ingefær har blitt brukt som medisinsk plante i over tre tusen år. Gamle kinesiske healere, så vel som Avicenna og Hippokrates, skrev om de fantastiske fordelaktige egenskapene.

Nesten alle de ovennevnte positive effektene er like gunstige for menneskekroppen, både kvinner og menn. Men på grunn av egenskapene til organismen til hvert av kjønnene, kan flere helseområder skilles, hvor det alltid har en helbredende effekt.

Spesielt kvinnelige problemer bør ikke ignoreres. Anlegget er kjent for å redusere smerter under menstruasjon. Siden antikken har den blitt brukt til behandling av infertilitet. Og som vi allerede sa, hjelper denne helbredende roten med å lindre kvalme under toksikose hos gravide. Det skal bemerkes at dette bare gjelder første trimester av svangerskapet. På et senere tidspunkt (andre eller tredje trimester) er det bedre å avstå fra det, fordi det reduserer blodtrykket, og dette kan skade både mor og baby. Å spise jordstengler har en gunstig effekt på kvinnelige organer, spesielt på livmoren.

Fordelene for kroppen er ikke begrenset til dette. Ingefær regnes som et afrodisiakum (det vil si at det øker libido) på grunn av at det forbedrer blodsirkulasjonen og fremmer blodstrømmen til bekkenorganene.

Kostholdsegenskapene til produktet er også velkjente. Det forbedrer stoffskiftet i kroppen, fjerner giftstoffer og giftstoffer, kroppen begynner å brenne fettreserver. På grunn av dets egenskaper, er planten tilstede i mange dietter.

Fordeler for menn

Hva kan skilles spesielt fra denne fantastiske planten som er gunstig for menns helse? På kinesisk høres navnet "ingefær" ut som "maskulinitet", og det tilsvarer fullt ut navnet sitt, som har en positiv effekt på hele den mannlige immuniteten i et kompleks, i et bredt spekter.

Roten regnes som et mannlig krydder og har blitt brukt av kineserne som et afrodisiakum siden antikken. Eteriske oljer, vitamin C og lysin, i sin sammensetning, øker styrken, forbedrer tonen i musklene i kjønnsorganene. Alt på grunn av det faktum at det øker blodsirkulasjonen og blodstrømmen til organene i kjønnsorganene.

Den har også antiinflammatoriske egenskaper, og forhindrer eller reduserer utviklingen av prostatitt, og brukes til og med i behandling av mannlig infertilitet. De immunologiske egenskapene til roten skal heller ikke undervurderes. Bruken bidrar til å øke vitaliteten og forbedre hukommelsen.

I kosmetikk

Alle mennesker har en tendens til å ta hensyn til ekstern skjønnhet. Tilstanden til håret og huden vår er viktig for oss. I århundrer har ingefær blitt brukt som base eller tilsetningsstoff i kosmetikk. Det kan legges til sjampo eller hårmasker. Du kan også gni plantesaften i hodebunnen separat. Takket være egenskapene får håret et sunnere utseende, blir sterkere og flass forsvinner.

Det er også en veldig kraftig antioksidant, så regelmessig bruk frigjør kroppen for giftstoffer, fjerner de frigjorte radikaler. Huden er renset, forynget, ser mer velstelt ut, får en sunn farge. For de hvis hud er utsatt for utbrudd (for eksempel teenage acne), vil det være nyttig å vite at de avledede plantene virker som et antiseptisk middel og har bakteriedrepende egenskaper. På apotek kan du finne hudpleieprodukter med ekstraktet.

Skade og medisinske kontraindikasjoner

Til tross for alle de nevnte fordelaktige egenskapene til planten, er dette ikke et universalmiddel. Selv den beste medisinen har kontraindikasjoner. Healing ingefær er intet unntak. La oss snakke mer detaljert om kontraindikasjoner, og om hva helseskade kan være i forskjellige situasjoner.

Først og fremst om mennesker med alvorlige lidelser i det kardiovaskulære systemet. Hvis du har hypertensjon i andre eller tredje trinn, anbefaler leger ikke å bruke roten. Hvorfor? Som allerede nevnt, har det en tendens til å tynne blodet. Derfor, i kombinasjon med antihypertensive medisiner, kan blodtrykket reduseres kraftig, og dette er livstruende. I hypertensjon i trinn 1 vil planten hjelpe til med å lindre trykket. Men du må fortsatt bruke den forsiktig.

Ikke bruk roten og dens derivater for personer med koronar hjertesykdom, hjerneslag eller tilstand før hjerneslag, hjerteinfarkt eller preinfarkt.

Nå om sykdommene i mage -tarmkanalen. Gingerol og andre stoffer som utgjør ingefær gir den en skarp smak. Og dette betyr at det er bedre for mennesker med magesykdommer å nekte det, tk. det kan være irriterende for slimhinnen. Slike sykdommer inkluderer: kolitt, enterokolitt, sår, gastritt, divertikulitt, divertikulose.

Av samme grunn er bruk kontraindisert hvis det er skade på slimhinnen i munnhulen. Leversykdommer, som hepatitt, skrumplever, kolelithiasis, er også kontraindikasjoner for bruk. Anbefales ikke for barn under to år. Eldre barn kan gis med forsiktighet for å unngå en allergisk reaksjon.

Igjen gjentar vi at gravide bare kan bruke planten og dens derivater i første trimester for å lindre symptomer på toksikose. I andre og tredje trimester er det livstruende for fosteret og moren, da det kan senke blodtrykket alvorlig.

De fleste bruker roten mot forkjølelse. Men du bør ikke bruke den hvis du har feber, fordi den får deg til å føle deg varm av seg selv. Blødning med hemorroider, livmorblødning, hyppig neseblod er også kontraindikasjoner.

Selv om det er anbefalt for personer med diabetes mellitus, er det forbudt å kombinere det med antidiabetika. Du kan ikke kombinere stoffet med antiarytmika og hypotoniske legemidler. Ved overdosering er følgende mulige: kvalme, oppkast, diaré. I dette tilfellet må du slutte å bruke.

Valgregler

Roten finnes på salg i flere former: fersk, tørket og syltet - en annen lagringsmåte til forskjellige formål. Tørket rot fungerer godt som krydder. Når du velger et tørket produkt, er det nødvendig å inspisere overflaten for tåke og mugg - selvfølgelig skal de ikke være det. Det skal ikke være klumper i det malte produktet.

For medisinske formål er det best å velge friske røtter. Produkter henger ofte på hyllene i supermarkedet. Hvis lagringsforholdene er brutt, blir roten tørr, krympet eller begynner å råtne. Velg tyngre røtter, faste og tette, de har mer juice. Fordelene med ferske produkter er alltid utvilsomt høyere enn de tørkede eller syltede.

Marinade er like egnet for matlaging og for forebygging av sykdommer. Den er litt verre enn en fersk rot, og beholder fortsatt mange aktive sporstoffer og næringsstoffer. Marinaden er lettere å lagre enn det tørre produktet og har mye lengre holdbarhet. Hvis ingefæren importeres fra fjerne varme land, vil den syltede versjonen være av høyere kvalitet enn den tørkede.

Lagringsforhold

Det er flere alternativer for lagring av ingefær hjemme. Friske røtter lagres best i kjøleskapet, ferdigpakket i plastfolie. Filmen vil beskytte røttene mot å tørke ut. Så det vil vare opptil to uker. Kan fryses i fryseren. Da er det bedre å forhåndsrense og kutte røttene for enkel bruk.

En alternativ måte er å tørke den litt og pakke planten inn i tykt papir. Du kan lagre den ved romtemperatur på et tørt sted - holdbarheten er omtrent en måned. Det tørkede produktet lagres hovedsakelig i klutposer, på et tørt sted ved romtemperatur - holdbarheten er opptil et halvt år.

Et annet alternativ er å rive eller kutte i tynne skiver og tørke i ovnen på 50 0. Beredskapen kan bestemmes ved berøring (ferdige skiver går lett i stykker). I denne formen kan den lagres i en tett lukket krukke i opptil flere år.

En annen måte er å helle i ingefæren. Dette forsterker gjensidig egenskapene til ingefær og honning. Holdbarheten til et slikt produkt er opptil seks måneder.

Holdbarheten til et slikt produkt er opptil seks måneder. Kandiserte frukter er laget av deler av planten, samt en marinade - den må lagres i en tett lukket beholder.

Hvis du har mye ferske råvarer, kan du bruke en elektrisk juicer til å juice den ut. Det anbefales ikke å lagre det, samt å konsumere det i sin rene form. Vanligvis, fra juice eller fra en rot skåret i skiver, tilberedes en tinktur på alkohol - 50 til 50 juice og alkohol. En tett lukket flaske tinktur kan beholde helbredende egenskaper i opptil 3 år. Men hvis flasken allerede er åpnet, kan innholdet konsumeres innen 21 dager, på dag 22 skal alt som gjenstår kastes.

En tinktur av flere kameler brukes i te, varm melk eller fruktdrikk. Merk følgende! Ingen tinktur legges til varme drikker. Tinktur brukes til å behandle forkjølelse og smittsomme sykdommer.

Hvordan spise

Ingefær har en krydret aroma og en skarp smak, og er også forfriskende.

Før du bruker jordstenglene, er det viktig å vaske godt under rennende vann, skrelle dem, og du kan til og med legge dem i kaldt vann i en time. Dette er for å sikre at partikler av gjødsel og andre kjemikalier som kan ha blitt brukt under dyrking ikke kommer inn i kroppen.

På Internett kan du finne dusinvis av matlagingsoppskrifter. Her er de mest grunnleggende:

1. 1 ss revet rot er omtrent lik 1 ts. tørr bakke. Andelene for matlaging - 1 gram krydder per 1 kg matrett.
2. Ingefærte. Riv eller finhakk en rotbit på størrelse med en falang med en lillefinger, hell et glass kokende vann. Tilsett 2-3 sitronskiver. Dekk, la det brygge. Tilsett deretter en skje honning eller sukker. Du kan tilsette revet eller hakket rot til hvilken som helst te om ønsket.
3. Nok en oppskrift på drikke. Et stykke (2-3 cm) kuttes tynt. Tynnhakket kvede, en kvist mynte, noen få nellikspinner, kanel og 2-3 ts tilsettes. grønn te. Hell 500 ml kokende vann. La det brygge i 10 minutter. Deretter kan du legge til en spiseskje honning. Drikken er klar til å drikke.

Ingefærdrikker har antiinflammatoriske, beroligende, toniske egenskaper. De kan brukes både varme og kalde.

1. Syltet ingefær. Det er ikke lett å marinere det, du må bruke mye tid. Eplecidereddik er en god ingrediens. Røttene må først vaskes og skrelles. Deretter må de gni seg med salt og sendes til kjøleskapet i 4 timer. Etter det vaskes de og helles over med kokende vann. Når røttene er avkjølt, gni de i en liten grønnsakskutter, helles med en marinade av eddik, salt og sukker. For den tradisjonelle rosa nyansen, legg til revet rødbeter. Nå må marinaden infunderes. Denne prosessen vil ta 3 dager. Etter det er produktet klart til bruk. Den serveres ofte med rundstykker og sushi, som en krydder som fremhever smaken på retten.
2. Kandiserte ingefærfrukter vil bli et alternativ til søtsaker, og også nyttig. Men vær forsiktig - de har mye sukker, noe som betyr. Du skal ikke la deg rive med dem.
3. Mange legger planten til bakevarer (tenk på de berømte pepperkakene).

Tørket pulver brukes som krydder til kjøtt og fiskeretter (20 minutter før matlaging), tilsettes til kompott og syltetøy (3 minutter før matlaging), i sauser (etter fjerning fra varmen).

Ingefær i kosmetologi

På butikkhyller og apotek kan du se produktserier som inkluderer ingefærrot. Dette kan være sjampo, hårmasker, pleiende oljer. De er hovedsakelig beregnet for fet og normalt hår. De helbredende komponentene i planten bidrar til å eliminere flass, forbedrer blodsirkulasjonen i hårsekkene og styrker håret.

Ofte er denne planten inkludert i sammensetningen av kremer og geler mot cellulitter, fordi det bidrar til å forbedre stoffskiftet i vev og organer, forbedrer blodsirkulasjonen og eliminerer "appelsinskall".

Plantekstraktet brukes i hudpleieprodukter i ansiktet. På grunn av sine antiinflammatoriske og antiseptiske effekter fremmer det sårheling og eliminering av akne. Produkter med den er ideelle for fet og kombinert hud. Hud utsatt for kviser og kviser. Stoffene som inngår i sammensetningen bleker, fjerner fregner og aldersflekker.

Ekstraktet toner, forbedrer blodsirkulasjonen og gir huden et sunnere, strålende, tonet utseende. På grunn av sine soppdrepende egenskaper, brukes ekstraktet i soppdrepende midler og fotkremer.

I denne artikkelen har vi lært mye nyttig og interessant om ingefær. Neste gang du ser disse uvanlige røttene i butikken, må du ikke gå forbi. Sørg for å fylle på denne nytten. Behandling med ingefær, fordelene det gir, vil bidra til å opprettholde helse og gi vitalitet til alle familiemedlemmer.

Innhold

De unike egenskapene til planter brukes til behandling, i kosmetologi eller matlaging. Ingefær er intet unntak, effekten på helse er bevist, noe som gjør at vi kan snakke om rotens helbredende egenskaper. Ingefærbaserte oppskrifter er varierte, vanlige bruksområder for mat, drikke, tørre eller ferske. Finn ut hvilken ingefær som spises av eller til hva!

Hva er ingefær og hvordan er det nyttig

Ingefær regnes som et krydret krydder. Bruk roten knust og skrelt, krydder bakevarer, drinker eller retter fra kjøtt, fisk. Sammensetningen av planten er mettet med stoffer som har en positiv effekt på menneskekroppen. De er like nyttige for menn og kvinner i forskjellige aldre. Selv i antikken har leger bevist at bruk av ingefærtoner helbreder.

Hva er grunnlaget for ingefærens effekt på menneskekroppen, gjør planten noen skade? Roten har medisinske egenskaper og brukes som et middel for fordøyelses-, kardiovaskulære og nervesystemet. Den består av sporstoffer, aminosyrer, terpener, essensielle oljer. Bruken av anlegget gir en akselerasjon av metabolske prosesser, noe som sikrer vekttap. Eteriske oljer av roten frisker opp pusten, lindrer dårlig ånde. Roten kan være skadelig hvis anbefalingene for kontraindikasjoner brytes.

Eiendommer

Ingefær: de fordelaktige egenskapene og kontraindikasjonene for bruk er kjent, men det er klare regler for hva den krydrede roten brukes til. Anbefalingene for forbruk er omfattende:

• planten øker appetitten, stimulerer utskillelsen av juice i magen, eliminerer halsbrann, reduserer flatulens;
• roten senker kolesterol og blodsukker, forbedrer diabetes;
• det eliminerer problemer med overvekt, forbedrer blodtilførselen, fjerner giftstoffer;
• renser leveren;
• bekjemper virus, bakterier;
• behandler infertilitet hos kvinner eller menn, fjerner betennelse, øker styrken;
• stabiliserer høyt blodtrykk.

Fordeler mot forkjølelse

De medisinske egenskapene til ingefærte brukes effektivt mot forkjølelse. Før bruk må du forstå om ingefær er gunstig når det tas individuelt. Overdreven bruk av roten eller tilstedeværelsen av en feberaktig tilstand hos pasienten kan være helseskadelig. Hvis kroppstemperaturen ikke er forhøyet, kan det å ta roten lindre og forkorte sykdomsperioden.

Te har antiviral, smertestillende, antiinflammatorisk effekt. Plantens essensielle oljer stimulerer flytende og utskillelse av slim, gjør pusten lettere. Oppskriften på en rotbasert drink er enkel: du må legge til 1 ts. skrelt, hakket ingefær til te, la stå en stund og drikk det i små slurker. 3-5 kopper om dagen med tilsetning av honning vil lindre symptomene og hjelpe deg med å komme deg raskere.

For kvinner

Nytten av ingefær for kvinner er ubestridelig, fordi den har en antiinflammatorisk effekt på kroppen, hjelper til med å takle betennelse i det kvinnelige reproduktive systemet, noe som er viktig når man blir barn. Roten er også i stand til å lindre manifestasjonene av toksikose i første halvdel av svangerskapet med moderat forbruk. Ingefær stimulerer forbrenningen av fettvev: effekten oppnås ved å akselerere metabolske prosesser, fjerne giftstoffer, giftstoffer. Ingefær brukes som supplement til trening og kosthold.

For menn

Egenskapene til planten oppført ovenfor - indikasjoner som garanterer eliminering av betennelse, garanterer hjelp i kampen for menns helse. Ved å tynne blodet, styrke veggene i blodårene, gir ingefær blodtilførsel til bekkenorganene. Bruk av roten kan redusere betennelse i prostata, noe som vil føre til en økning i potens, og essensielle oljer spiller rollen som afrodisiakum.

Syltet ingefær

Når du går til en japansk matrestaurant, må du merke deg at duftende, rosa ingefærblader serveres til hvert måltid. Hvorfor er syltet ingefær nyttig som japanerne bruker så ofte? Det handler om tradisjonene og effekten av planten på kroppen. Japanerne begynte å sylte roten for lenge siden, dette bidro til å bevare eiendommene. Tradisjonell japansk mat er laget av rå fisk, og syltet ingefær bidrar til å nøytralisere mikrober eller bakterier som kan være i den.

Den krydrede roten stimulerer fordøyelsen, oppdaterer munnhulen, noe som er så viktig når du spiser. Stoffene som utgjør planten roer nervesystemet, renser kroppen og bekjemper dannelse eller vekst av svulstceller. Marinering av ingefær er ikke vanskelig: du må kutte den skrelle roten i tynne tallerkener og helle marinaden med vann, salt, sukker og riseddik. Oppbevar syltet rot i en lukket beholder.

Nyttige egenskaper av ingefær for menneskekroppen i folkemedisin

Tradisjonell medisin får erfaring med bruk av urter og røtter fra forskjellige deler av verden. Roten ble brukt i India, Japan og andre asiatiske land, hvorfra den kom til Russland. Smaken av ingefærmasse er så uttalt at det er umulig å spise den i sin opprinnelige form. Det er flere måter å forberede roten på: syltet, tørket, hakket.

Tørket rot rot brukes til å krydre retter eller drikker for å forbedre smaken, stimulere fordøyelsessystemet. Ingefærte brukes til vekttap, toning og forkjølelse. Ekte amatører gikk enda lenger, de begynte å lage kandiserte frukter, blandinger eller aromatiske likører. Oppskriftene er enkle og lett tilgjengelige hjemme.

Sitron ingefær og honningblanding

Som et middel for å gå ned i vekt, foretrekker kvinner å bruke en blanding av sitron og ingefær, gjennomvåt i honning. Oppskriften er ideell for å forhindre forkjølelse i høst-vinterperioden, og forbedre kroppens funksjon. Tilberedning, bruk 500 g av en plante, 5 sitroner og 300 g flytende honning. Riv roten og hakk sitronen med en blender. Når de kombineres, frigjør ingrediensene en juice som enkelt kan tilsettes drinker. Den nåværende fruktkjøttet spises om morgenen i mengden 1 ss. l. før et måltid, 10-20 minutter.

Kandisert frukt

Å lage en godbit er ikke annerledes enn å lage kandisert frukt: roten må skrelles, kuttes i biter, og formen velges etter ønske. For 250 g rot, ta 2 kopper sukker og vann til sirup. Kombiner ingrediensene og kok opp, kok i en time på redusert varme, insister i ytterligere en time etter at du har slått den av. Du kan tørke kandisert frukt i ovnen eller utendørs, og deretter rulle dem med sukker etter smak.

Oppbevar sunn sødme i en lufttett beholder. Du kan bruke kandiserte frukter som et tillegg til tedrikk eller som medisin mot forkjølelse og hoste. Det er veldig praktisk å ta dem med på tur, til jobb eller høyskole. Ingefær øker mental aktivitet, legger til kraft, som er så nødvendig i store byområder, både for unge mennesker og for den eldre generasjonen.

Oppskrift på kald te

Det er nødvendig å brygge og drikke ingefærte for forkjølelse gjennom hele perioden med kaldt vær for forebygging eller behandling. Drikken vil varme, øke immuniteten. Oppskriften er enkel: tilsett teblader, en teskje hakket rot, hell kokende vann, la stå i 10 minutter og fyll den med krydret smak. Bruk sukker etter smak. Du kan brygge te med deg på veien i en termos, fordi dette vil beholde plantens gunstige egenskaper, temperaturen på te i lang tid.

Vodka -tinktur

Det mest effektive middelet laget av den krydrede roten er alkoholisk ingefær tinktur. Det er i stand til å bevare plantens medisinske egenskaper i 4 år, det er praktisk å bruke det. Den klassiske oppskriften, som er designet for 0,5 liter vodka, inneholder 500 g hakket rot, 4-6 sitroner, 2-3 ss. l. honning. Eliksiren infunderes i to uker på et varmt sted, hvoretter den filtreres og oppbevares i kjøleskapet. For å gjenopprette helsen er det nødvendig å bruke tinkturen en gang om dagen, en spiseskje en halv time før måltider.

I mange århundrer har ingefær aldri sluttet å forbløffe folk med sine nyttige og medisinske egenskaper. Det er veldig populært innen medisin, matlaging og kosmetikk. Blant alle krydder er ingefærrot i de første posisjonene når det gjelder mengden mikro-, makronæringsstoffer og vitaminer. Inneholder aminosyrer som er viktige for kroppen vår. Denne velduftende planten med en unik frisk søtt krydret smak vokser over hele verden - i Australia, Brasil, Vest -Afrika, Kina, India.

Ingefærroten ligner hjortetak i form, og derfor kalles den også "hornrot". Det er han som regnes som anleggets viktigste verdi. Det finnes flere typer ingefær, men to brukes i forbrukersektoren:

• svart ubehandlet ingefær;
• hvit ingefær (rhizom vasket og behandlet).

Sistnevnte kan ofte sees i butikkhyllene. Den har en lysebrun hud og gul innside. Den selges fersk, tørket, syltet, kandisert og i pulverform. Det er også ingefærolje.

En flerårig medisinsk plante overrasker med sin rike og varierte kjemiske sammensetning.:

• mineraler: jern, fosfor, kalium, magnesium, natrium, sink, selen, kalsium, aluminium, krom;
• vitaminer A, C og gruppe B;
• aminosyrer(styrke veggene i blodårene og danne nye celler i muskelfibre);
• essensiell olje;
• uerstattelig fettsyre: linoleic, capryl and oleic;
• matfibre;
• gingerol(fremskynder stoffskiftet, noe som fører til vekttap);
• alkaloid capsaicin(har smertestillende og antiinflammatoriske effekter);
• kurkumin(naturlig antibiotikum, immunmodulator, smertestillende og tonisk).

I ingefær fullt ingen kolesterol som er veldig viktig for helsen.

Denne komposisjonen er unik og kan ikke gjentas. Takket være hvilken ingefærrot som er så populær over hele verden.

Fordelene med ingefær for menneskekroppen

Ingefærrot brukes både tørt og friskt, syltet og kandisert, i form av avkok, te, tinktur, krydder. La oss markere hovedfaktorene som har en positiv effekt på menneskekroppen når du bruker ingefær i dietten. Så, de fordelaktige egenskapene til ingefær:

1. Forbedrer fordøyelsen, bekjemper flatulens, diaré, kvalme, kolikk, gass.
2. Uunnværlig for toksikose under graviditet.
3. Hjelper med å overvinne reisesyke. Reduserer manifestasjonen av hovedsymptomene forårsaket av denne sykdommen. Det er nok å drikke en kopp ingefærte før turen eller å tygge på et stykke frisk rot.
4. Tygge ingefærrot kan forbedre helsen til tennene og tannkjøttet.
5. Det er veldig nyttig for det kardiovaskulære systemet: det normaliserer hjertets arbeid, blodtrykk, blodsirkulasjon i hjernen, styrker hjertemuskelen.
6. Det har en mild avføringsvirkning.
7. Det har en anthelmintisk effekt.
8. Lindrer kviser og kviser.
9. Bekjemper aggresjon, frykt.
10. Forbedrer hukommelsen.
11. Øker tonen i kroppen.
12. Bruk av ingefær i forskjellige retter bidrar til å senke kolesterolet i blodet.
13. Ingefærte med mynte, sitron, honning bidrar til å gå ned i vekt og normalisere stoffskiftet.
14. Ingefær essensiell olje lindrer psyko-emosjonelle problemer.

Ingefærens helbredende egenskaper

I tillegg til smaksegenskapene til denne planten, har den en helbredende effekt. I den asiatiske og arabiske verden er det et av de mest populære krydderne. Dette er en universell naturmedisin som redder fra mange sykdommer:

• åreknuter, åreforkalkning;
• betennelse i mageslimhinnen;
• forkjølelse: influensa, akutte luftveisinfeksjoner, tonsillitt, sykdommer i ENT -organene, bronkitt, bronkial astma;
• muskler og leddsmerter ved revmatisme, leddgikt, artrose, radikulitt;
• stomatitt, tannpine, hodepine og menstruasjonssmerter;
• brannsår, blåmerker;
• diabetes;
• kronisk nyre- og leversykdom som et støttende middel;
• infertilitet;
• dermatitt;
• prostatitt;
• maktesløshet.

Bruk av ingefær hos kvinner

Det er bevist at bruk av ingefær er spesielt gunstig for kvinner. Det normaliserer funksjonen til hennes reproduktive system: øker livmorens tone, behandler infertilitet og forhindrer forskjellige inflammatoriske prosesser. Under menstruasjonen lindrer smertefulle opplevelser, har en beroligende effekt. Ingefærrot kan kurere fibroider, normalisere hormoner og myke hetetokter i overgangsalderen.

Dette produktet hjelper gravide kvinner perfekt med å tolerere toksisose, lindrer svimmelhet og svakhet... Det er bedre å ta det i form av te: rist en halv teskje roten på et grovt rivjern, hell kokende vann over det, la det brygge, tilsett honning. Du kan drikke den varm eller kjølt. Denne teen oppdaterer, oppfrisker, lindrer oppkast.

Noen eksperter mener imidlertid at det er bedre å ikke bruke ingefærrot for gravide. Noen studier viser en sammenheng mellom ingefær og spontanabort, mens andre motbeviser dette.... Derfor, i en slik situasjon, når skaden og fordelene med produktet for kroppen er på samme nivå, er det verdt å konsultere lege. Kanskje han vil tillate bruk av produktet, men bare i en viss mengde og form.

Bruk av ingefær av menn

Siden antikken har dette unike krydderet blitt brukt som et afrodisiakum. Eteriske oljer, lysin og vitamin C, som er rike på ingefærrot, øker muskeltonen i kjønnsorganene og øker seksuell lyst. Også dette afrodisiakum øker følsomheten under samleie.

Oversatt fra kinesisk betyr ordet ingefær "maskulinitet". Det vil si at det er et hannkrydder. Dette betyr at det ikke bare stimulerer styrken, men også gir tillit, styrke og energi, noe som er veldig viktig for en mann, spesielt etter 35 år. Med konstant bruk av dette produktet i mat reduseres risikoen for betennelse i prostata, psykiske og fysiske evner øker.

Kan barn spise ingefær og i hvilken alder?

Ingefær regnes som en allergifremkallende mat. Derfor bør det tas med forsiktighet av barn. Eksperter mener imidlertid at ingefærte ikke vil skade barnets kropp. Tvert imot vil den fylle den med nyttige stoffer og vitaminer.

Ingefær inhalasjon er flott for forkjølelse og SARS... Anestetiske kompresser av planten brukes til blåmerker og små blåmerker.

Inntil to år gammel er ingefær kategorisk kontraindisert for et barn.... Og noen eksperter hevder at først etter syv år kan barnets kropp oppfatte dette produktet uten konsekvenser.

Kontraindikasjoner og skade

Ingefær, som enhver nyttig plante, har noen kontraindikasjoner. Bruk av dette produktet i store mengder kan provosere:

• tørrhet og irritasjon i huden;
• halsbrann eller diaré;
• irritasjon i strupehinnenes slimhinne;
• synsproblemer;
• søvnløshet eller døsighet
• allergisk reaksjon, etc.

Slike problemer oppstår hovedsakelig med en overdose (mer enn 4 gram tørt produkt) og langvarig bruk av ingefær.

Det anbefales ikke å bruke ingefær for ulike hjertesykdommer og indre blødninger (livmor, mage). Hvis en person har gallesteinsykdom, kan ingefærrot forverre pasientens tilstand ved å stimulere produksjonen av galle.

Ingefær har en sterk oppvarmingseffekt, så det er ikke ønskelig ved høye temperaturer.

Korrekt og moderat forbruk av ingefær vil øke immuniteten, forynge kroppen, gi kraft, energi og selvtillit. Derfor, ikke misbruk produktet, og du vil opprettholde helsen din i mange år.

I århundrer har ingefær blitt mye brukt i matlaging og folkemedisin. Ingefærrot har vært kjent siden antikkens Hellas. I forskjellige land ble dette krydderet brukt til å løse ulike problemer. Noen taklet overspising og forgiftning, noen behandlet glemsomhet og reisesyke, noen ved hjelp av ingefær langvarig ungdom.

Hvordan brukes denne bisarre roten i nåtiden? Er samtidige enige med sine forfedre? Hvordan er ingefær bra for deg? Kan alle spise det? - Dette er det som vil bli diskutert nedenfor.

Ingefær i matlaging

Ingefærrot er tross alt et krydder. Og hovedplassen er på kjøkkenet. Den brukes fersk, tørket og malt, samt syltet og kandisert. Den ferskeste er den mest velduftende. Tørket krydder er sterkere enn ferskt eller syltet krydder. Så hvor kan du bruke dette krydderet med suksess?

I risretter. Det er mange variasjoner. Som regel, i slike oppskrifter, i tillegg til ris og ingefær, er det også løk, gulrøtter, sitron eller lime, sesamfrø, hvitløk, grønnsaker. Men gleden er nettopp i ingefærroten, dens aroma og syrlige ettersmak.

I salater. Ingefærrot passer godt til paprika, aubergine, ananas, reker, epler, eventuelle nøtter, kjøtt.

I sauser og dressinger. Den originale krydret smaken er godt egnet til kjøttretter.

I konfektvirksomheten. Den tørkede roten tilsettes muffins, muffins og pepperkaker. Fresh brukes vellykket til å lage godteri, gelé, konserver. Sukkerrot, ingefærsirup og ingefærolje er veldig populære i asiatisk mat.

I drinker. Krydderet er flott for tilberedning av både alkoholholdige og alkoholfrie drikker. Te med honning og sitron er spesielt populært.

Sluttresultatet av kjøkkenkamper avhenger av når krydderet tilsettes. Hvis du legger til ingefær helt i begynnelsen, vil smaken og aromaen svekkes. For de som liker denne spesifikke lukten og skarp ettersmak, anbefales det å tilsette krydderet på slutten av tilberedningen.

Spice kan brukes ikke bare til å lage kulinariske mesterverk. Krydderet brukes aktivt for helseforbedring. Hvor kan ingefærrot hjelpe? Fordelene og skadene ved krydderet?

Ingefær: fordeler og skader

Sannsynligvis har ingen andre krydder så mange helsefordeler som ingefærrot. La oss først vurdere næringsverdien (indikatorer er gitt for hundre gram av produktet).

Tabellen viser næringsverdien til den friske roten, som anses å være den mest fordelaktige. På andreplass er syltet ingefær, hvis gunstige egenskaper er noe "dempet" etter matlaging. Og på tredjeplass når det gjelder nytte er tørket.

Fordelene med ingefær

Smertelindring. Krydderet reduserer leddsmerter, hodepine, revmatiske og muskelsmerter. Ekstrakter fra ingefær er til og med inkludert i noen farmakologiske smertestillende midler.

Roten har antiinflammatoriske og bakteriedrepende effekter. Ingefærte, ingefærbad er en av de mest effektive folkemetodene for behandling av influensa, forkjølelse, hoste og andre infeksjoner. Ingefær forbedrer tilstanden til pasienten med slitasjegikt betydelig. Det hjelper med å lindre betennelse i leddene, bekjemper ødeleggelsen av bruskvev.

Spenner og toner opp. Roten hjelper til med å takle betydelig psykisk og fysisk stress, stress. Eteriske oljer i sammensetningen bekjemper tretthet og sløvhet, apati og et forferdelig humør. Og ingefær er også et kraftig afrodisiakum som tenner lidenskapens og begjærets ild innenfra.

Krydderet kan brukes som et antiemetisk middel. Fenoler og essensielle oljer i rotens kjemiske sammensetning reduserer kvalme, reduserer ubehag ved toksikose og reisesyke, og hjelper til med å takle oppkast etter cellegift eller kirurgi.

Det er et utmerket middel for å forebygge hjertesykdom. Siden roten er i stand til å bekjempe "dårlig" kolesterol, forhindrer dannelse av blodpropper, styrker veggene i blodårene, er dens rolle i å forhindre slag og hjerteinfarkt ganske stor.

Ingefærrot er en antioksidant. Derfor er det i stand til å opprettholde ungdom i lang tid. Ingefær essensiell olje er mye brukt i kosmetologi og aromaterapi. Det hjelper mot edderkoppårer, sliten hud, kviser. Noen få dråper kan tilsettes olivenolje, blandes med druefrøolje og påføres på renset ansikt i en halv time.

Krydderet stimulerer fordøyelsen og stoffskiftet. Fenoler i ingefær øker utskillelsen av magesaft, på grunn av hvilken fordøyelsesprosessen foregår mer aktivt. Ingefærte ble drukket i det gamle Hellas etter fråtserfester.

Essensielle aminosyrer er viktige for fettmetabolismen. Og de kjemiske elementene som aktiverer blodsirkulasjonen ser ut til å varme kroppen fra innsiden. Det er en økning i stoffskiftet. Denne kvaliteten på ingefær tas i betraktning når du legger krydder til ernæringsprogrammer for vekttap.

Oppfrisker pusten. Du trenger bare å tygge et lite stykke rot en stund.

Ingefærroten i en kvinnes mat hjelper:

• takle menstruasjonssmerter;
• eliminere toksikose under graviditet;
• øke tonen i livmoren;
• helbrede frigiditet.

Krydderet i en manns mat hjelper:

• forbedre styrken;
• takle den inflammatoriske prosessen i organene i kjønnsorganene;
• aktivere seksualitet;
• gjenopprette energibalansen i hele organismen.

Når blir ingefær skadelig?

Det er absolutte og relative kontraindikasjoner for bruk av ingefær. Absolutte kontraindikasjoner er tilstandene der krydderet må fjernes fra dietten. Relativ - lar deg tilsette krydder i maten, men med forsiktighet.

Absolutte kontraindikasjoner:

• barns alder opptil to år;
• tar medisiner for behandling av hypotensjon, arytmier, stimulering av hjertesammentrekninger (ingefærrot kan øke effekten av disse farmakologiske midlene);
• tar medisiner for behandling av diabetes;
• tar medisiner som reduserer blodpropp (krydderet har de samme egenskapene, derfor er en slik kombinasjon uakseptabel);
• hypertensjon;
• individuell intoleranse (krydder vil provosere en allergisk reaksjon);
• blødning av forskjellig etiologi (livmor, nese, hemorroide);
• akutte og kroniske patologiske prosesser i leveren (roten stimulerer sekretorisk aktivitet av organceller, og irriterte celler i en syk lever er ikke gode);
• kolelithiasis (ingefær stimulerer produksjonen av galle, noe som kan føre til en forverring av pasientens tilstand);
• magesår, duodenalsår, esophageal reflux.

Relative kontraindikasjoner:

økt kroppstemperatur (krydder kan øke den enda høyere, derfor følger de denne regelen: hvis sykdommen fortsetter med en liten temperaturøkning, kan roten behandles; hvis temperaturen er høy, er det umulig);

graviditet (du kan spise krydderet for gravide, men i små mengder, siden krydderet øker livmorens tone);

overfølsom hud (essensiell ingefærolje kan forårsake irritasjon, kløe, allergiske utslett).

Og selvfølgelig blir ingefær skadelig hvis den spises uten tiltak. Et trygt daglig inntak er en rot i valnøttstørrelse.

Ingefær har vært kjent for europeere i flere titalls århundrer. Hans hjemland er Sør -Asia. Men i Europa er bruk dokumentert under pestepidemier, som et middel for å spre det. 1300 -tallet ble ikke preget av medisinsk utvikling. Det ble antatt at en haug med blomster brakt til nesen ("Decameron" av Boccaccio) ville bidra til å forhindre pesten. Men nytten av ingefær er ikke spekulasjoner. I dag er det vitenskapelig bevist.

Ingefær - fordeler og skader

Først om fordelene. Nytten av ingefærrot ligger i dens unike sammensetning og effekt på kroppens funksjoner. Det er indikert for bruk hvis en person har ett eller flere av følgende problemer.

• Styrkeproblemer, infertilitet.
• Smerter (som smertestillende middel).
• Langsom blodsirkulasjon.
• Redusert immunitet.
• Tretthet (både fysisk og psykisk).
• Kald, influensa (forebygging).

Det var også bivirkninger. Og ikke bare har ingefær fordeler, og det kan skade kroppen.

På grunn av den skarpe smaken av roten, er det forbudt å bruke den mot sår, gastrointestinale sykdommer, problemer med slimhinner og mange helseproblemer som ingefær ikke bare vil kurere, men vil forverre.

Ingefærsammensetning

Det viktigste og mest verdifulle er roten. I naturen har planten syv arter. Det er to av dem som konsum.

Roten inneholder:

• fosforsalter;
• jern;
• harpiks;
• kalsiumsalter;
• kalium;
• essensielle aminosyrer;
• natrium;
• essensielle oljer;
• sink;
• magnesiumsalter;
• silisium;
• krom;
• aluminium;
• vitamin B1, B2,
• askorbinsyre.

Ingefær for menn og kvinner

Fordelene med ingefær for kvinnekroppen - i et spesielt forhold til menstruasjonssmerter. Roten hjelper til med å takle dem lettere enn de populære antispasmodika.

Fordelen for menn er å øke styrken, samt hjelpe til med å løse problemer med mannlig infertilitet.

Ingefær - fordeler og skader for kvinner		Ingefær - fordeler og skader for menn
Fordel	Skade	Fordel	Skade
Lindrer menstruasjonssmerter og hodepine. Fungerer som et beroligende middel. Lindrer irritabilitet. Fjerner toksisose. Hjelper med kroniske kvinnesykdommer. Brukes til å behandle infertilitet. Hjelper med å gå ned i vekt. For ikke å skade og gi maksimal nytte, er det nødvendig å bruke roten riktig. Det er flere måter å ta ingefær på. Te Fra vanlige teblader (helst grønne) i mengden 1 ts. og hakket ingefærrot - 2 ts. pluss honning (ikke sukker, og enda bedre et naturlig søtningsmiddel som stevia). Alt dette for to glass ikke-kokende vann, ikke høyere enn + 90 °. La det stå. Infusjon Jordrot i mengden 2 ts, hel hvitløk 2 tenner, Hell 2 liter varmt vann, du kan i en termos. Søt når det tas. Avkok 2 ts hakk roten og dekk til med kaldt vann. Stek ved lav temperatur i 20 minutter. Avkjøl til 40 ° С, tilsett sitronsaft, søtning. krydder Som krydder for retter begynte ingefær å bli brukt av menneskeheten enda tidligere enn for sine medisinske egenskaper. Det ble lagt til retter for å legge til krydder. Et bredt spekter av applikasjoner - fra konfektindustrien til produksjon av alkohol, signaturmat og hjemmelaget mat - gjør det mulig å kalle ingefær for det mest allsidige krydderet i verden. Viktig! Alle oppskrifter kan bruke både fersk og tørket (pulver) og frossen ingefær. Honning sitron og ingefær - fordelene og skadene er som følger Honning tilsettes ikke en varm ingefærdrikk; du må avkjøle den til + 38 ° C. Sitronsaft mister også noe av vitamin C i varm te. For ikke å ødelegge det, drikk ingefær-sitron-honning-te varmt. Ingefær påvirker slimhinnen, og i kombinasjon med sitron og honning er det generelt en "bombe", som ikke bør brukes ved problemer med slimhinnen. Nytten av ingefær for menneskers helse avhenger av hvor nøyaktig doseringen er. Mindre er bedre. For å styrke funksjonene er en enkelt dose tilstrekkelig. For behandling av forkjølelse og heving av immunsystemet kan det tas to ganger om dagen. Som et krydder brukes det på en strengt dosert måte. Mange elsker den syltede ingefæren som følger med japansk sushi og rundstykker. Vær oppmerksom på at i asiatisk mat er dette ikke en rett - ingefær er bare ment å tømme reseptorene før neste måltid for å oppleve smaken lysere. Kandisert ingefær - fordeler og skader Noen er gale på kandisert ingefær, vurderer dem utrolig sunne og et alternativ til søtsaker eller sukker. Ingefær er bitter. Dette er ikke en søt aprikos eller drue, hvorfra søte kandiserte frukter fås uten bruk av sukker. Dette er ikke fiken og dadler som tørker direkte på treet i vekstområdene. Ingefærrot, ved produksjon av kandisert frukt, blir kokt i konsentrert sukkersirup. Den inneholder de samme kaloriene og raske karbohydratene som vanlig hvitt sukker. Det er derfor misbruk av kandisert ingefær er skadelig ikke bare for helsen, men også for figuren. Bruk av ingefærrot regelmessig i små doser kan bli kvitt mange sykdommer som det moderne mennesket er utsatt for.